Qish uchun lingonberry murabbo qanday tayyorlanadi. Lingonberry murabbo: klassik va eng noodatiy kombinatsiyalar
Sibir o'rmonlarining sovg'asi, bu sizga bir qator kasalliklarning oldini olish imkonini beradi, shuningdek, kasal odamning tiklanishini osonlashtiradi. Lingonberries tarkibida temir va marganets, deyarli barcha vitaminlar, monosaxaridlar va xun tolasi, kraxmal va organik kislotalar mavjud. etnosologiya biladi dori tonik va yarani davolash, antipiretik va tonik, laksatif va xoleretik sifatida. Siz butun qish uchun bu rezavorlarning foydali xususiyatlarini saqlamoqchisiz, lekin buni qanday qilish kerak? Agar siz lingonberriesdan "Besh daqiqa" murabbo retseptini yozsangiz, bu juda oddiy.
Tavsif
Har bir uy bekasining maqsadi bu salohiyatni saqlab qolishdir sehrli berry. Agar qaynatsangiz katta miqdor ozuqa moddalari yo'qoladi. Shuning uchun bugun biz lingonberries dan Pyatiminutka murabbo retseptini ko'rib chiqamiz. Undagi shakar konservant sifatida ishlaydi va issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi faqat foydalidir. Bu, aslida, butun qishda muzlatgichda jimgina o'tiradigan yangi berrydir. Qo'shimcha bonus - ajoyib ta'm. Hatto bolalar ham bunday dori-darmonlarni rad etishmaydi.
Trening
Kuz - Pyatiminutka lingonberry murabbosini tayyorlash uchun ajoyib vaqt. Retsept juda oddiy, sizga faqat yangi rezavorlar, shakar va idishlar, shuningdek, bo'sh vaqt kerak. Yig'ilgan rezavorlar yaxshi ishlov berilishi va chang va axloqsizlikdan tozalanishi kerak. Bu juda muhim nuqta, chunki ular issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Bu harakatlar qanchalik qimmatga tushmasin, lingonberry murabbosi bunga arziydi. Shu bilan birga, pishirish jarayonining o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi.
Ingredientlar
Lingonberriesdan Pyatiminutka murabbo retsepti deyarli ko'pgina analoglardan farq qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga bir yarim kilogramm granüllangan shakar va shunga o'xshash miqdordagi rezavorlar kerak bo'ladi. Bu raqamlarni xohlaganingizcha kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ma'lum miqdordagi rezavorlar uchun sizga bir stakan suv kerak bo'ladi.
Nordon rezavorlar yangi ovqatlanish uchun juda mos kelmaydi, shuning uchun bolalarni ish jarayoniga jalb qilishdan qo'rqmang. Ular rezavorlarni saralashga va barcha buzilganlarini olib tashlashga yordam beradi. Bu murabbo saqlanishi uchun muhim nuqta.
Keling, biznesga kirishaylik
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Stolda tozalangan suv, shakar va yuvilgan lingonberries bo'lishi kerak. "Besh daqiqa" murabbo tayyorlanmoqda turli yo'llar bilan qaysi biri o'zingizga yoqqanini tanlashingiz mumkin. Birinchisini an'anaviy deb hisoblash mumkin. Pishirish uchun suv keng yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quyiladi. Unga me'yorga muvofiq shakar tushiring. Sirop tarqalgach, siz rezavorlar qo'shishingiz va past olovda besh daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Yumshoq pishirish usuli
Va shunga qaramay, besh daqiqa uchun retseptni biroz o'zgartirsangiz yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, lingonberry murabbo pishirolmaysiz. Bunday holda, u ko'proq vitaminlar va antioksidantlarni saqlaydi. Buning uchun oldindan saralangan pishgan rezavorlar yuvilishi va blender bilan kesilishi kerak. Agar bu qurilma oshxonada mavjud bo'lmasa, unda yaxshi emas, biz an'anaviy go'sht maydalagich bilan ishlaymiz.
Ingredientlarning nisbati biroz o'zgaradi, 2 kg lingonberries uchun siz 1,5 kg donador shakar olishingiz kerak bo'ladi. Endi ish qismi muzlatgichda 2-3 kun davomida tozalanadi. Bu vaqt ichida shakar butunlay eriydi, shundan so'ng uni intensiv aralashtirish, steril bankalarga parchalash va o'rash kerak. Sovutilgan holda saqlang.
Klassik lingonberry murabbo
"Besh daqiqa" qishki retsepti o'z o'rnini egallashga loyiqdir oshxona kitobi har bir styuardessa. Ammo ba'zilar uni xona haroratida saqlash uchun mos emas deb hisoblashadi. Qisqa muddatli isitish nordondan to'liq himoya qila olmaydi va muzlatgichda ko'pchilik oddiygina qo'shimcha idishlar uchun joy yo'q. Shuning uchun biz juda oddiy variantni taklif qilamiz. Buning uchun rezavorlar avval oqartiriladi, ya'ni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Keyin ular filtrga tashlanadi va atrofida oqishi uchun qoldiriladi.
Bunga parallel ravishda siz siropni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun har bir kilogramm rezavorlar uchun bir yarim kg shakar va 600 ml suv oling. Sirop qaynatiladi va donalar butunlay eriydi. Shundan so'ng, mevalar sirop bilan quyiladi va past olovda 30 daqiqa qaynatiladi. Keyin tayyor mahsulot steril bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi. Endi siz lingonberry murabbosini qanday tayyorlashni bilasiz. "Besh daqiqa" tezroq pishiriladi, lekin muzlatgichda saqlanadi.
Suv hammomida
Bu yana bir mashhur lingonberry murabbo retsepti. "Besh daqiqa" vitaminlarni saqlab, yumshoq tarzda tayyorlanadi. Pishirish uchun sizga ikkita katta idish kerak bo'ladi. Bir kenglik, ikkinchisini o'z ichiga oladi, diametri biroz kichikroq. Pastki skovorodkada suv qaynatilganda, yuqori idishga rezavorlar va donador shakar qo'yilishi mumkin. Shakar donalari eriguncha isitishingiz kerak. Banklar pechda yoki qaynoq suv bilan sterilizatsiya qilinishi kerak. Ularning ustiga to'liq sovutilgan murabbo quyiladi, shundan so'ng u o'raladi va saqlashga yuboriladi.
Multivarkda pishirish
Bugungi kunda deyarli har bir oshxonada bu qulay yordamchi mavjud. Uning yordami bilan siz minimal vaqt bilan mazali va foydali taom tayyorlashingiz mumkin. Tanlangan va yuvilgan rezavorlar ko'p pishirgichli idishga quyiladi va 1: 1 nisbatda shakar bilan sepiladi. Ta'mni yanada qiziqarli qilish uchun limon qobig'ini qo'shing. Qopqoqni yoping va "o'chirish" rejimini tanlang. Jarayon taxminan bir soat davom etadi. Shundan so'ng, taymerni "isitish" rejimiga o'tkazing va yana ikki soatga qoldiring. Jarayon juda uzoq, ammo tashqi aralashuvni talab qilmaydi. Vaqt tugashi bilanoq, hosil bo'lgan murabbo bankalarga parchalanishi mumkin bo'ladi. Hali issiq bo'lsa-da, ular uni aylantirib, bahorgacha navbatini kutish uchun qoldiradilar.
G'ayrioddiy va mazali
Cowberry nozikligi yakkaxon versiyada ham juda yaxshi. Biroq, boy, yorqin ta'mga ega bo'lgan shirinlikni olish uchun siz turli xil kombinatsiyalardan foydalanishingiz mumkin. Har bir inson, uning fikriga ko'ra, eng mos keladigan juftlikni topishi mumkin. Mana bir nechta misollar:
- sitrus. Apelsin yoki limonning kiritilishi noziklikning ta'mini achchiq va juda qiziqarli qiladi. Va bu murabboda qancha vitamin C bor!
- Rhubarb. Ushbu mahsulot qalin marmelad siropini olish imkonini beradi. Shirin murabbo olish uchun siz ko'proq shakar qo'yishingiz kerak bo'ladi. Natijada, shirinlik o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi, u hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin.
- Yashil qarag'ay konuslari. Hayron bo'lmang, bu variant juda ekzotik ko'rinadi, lekin u mazali va sog'lom. Buning uchun konuslar birinchi navbatda bir necha kun suvda namlanadi, keyin shakar bilan qaynatiladi va keyin rezavorlar qo'shiladi.
- Kızılcık va ko'k. Bu rezavorlar lingonberries boy ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
Olma bilan murabbo
Bolalar odatda mahsulotlarning an'anaviy kombinatsiyasini yaxshi ko'radilar, shuning uchun olma yoki nok bilan lingonberry murabbosi sevimli shirinlikka aylanadi. Buning uchun ingredientlarni 1: 1 nisbatda oling, mevalarni ingichka tilimga kesib oling va yadroni olib tashlang. Endi shakar va suvning qaynab turgan siropi tayyorlanmoqda, uning ichiga meva tushiriladi. Bir necha daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Sovutgandan keyin protsedurani takrorlang. Uchinchi marta rezavorlar qo'shishingiz kerak bo'ladi. U qaynashi bilanoq uni o'chiring va to'liq sovib ketguncha pechda qoldiring. Shundan so'ng, bankalarga soling va o'rang. Ayniqsa, qiziqarli nok bilan murabbo. Uning nozik tuzilishi va ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Bizning odatiy lingonberry murabbosi olma bilan lingonberry murabbosi. Bu lingonberries ta'mini ochadigan, uni yumshoqroq qiladigan va achchiqlikni ketkazadigan olma ekanligiga ishonishadi. Lekin ular aytganidek, faqat olma emas. Bundan tashqari, faqat lingonberries dan murabbo tayyorlashingiz mumkin, go'zal bordo rangi, ziravorlar xushbo'yligi va yorqin, unutilmas ta'mi bilan. Bu choy partiyasi uchun ajoyib hamrohlik, ajoyib sovg'a bo'ladi Yangi yil shirin tishli va berry sosli pishloqlarni sevuvchilar uchun, shuningdek, oshxonada yangi qiziqarli tajriba! Bu lingonberry murabbo qish uchun juda yaxshi, chunki unda eng yangi yil va Rojdestvo ziravorlari - doljin va chinnigullar ... va engil ta'm uchun yalpiz bor. Sehrli murabbo, kam emas!
Aytgancha, bunday lingonberry murabbosining yangi partiyasini pishirishga qaror qilganingizning ahamiyati yo'q: rezavorlar qanday bo'lishidan farqi yo'q - mavsumda yangi yoki zaxiradan muzlatilgan.
Tarkibi (200 ml dan 2 ta banka uchun)
- 300 gr lingonberries (yangi yoki muzlatilgan)
- 300 gr shakar
- 50 ml suv
- 8 yulduzli chinnigullar
- 1 ta dolchin
- quritilgan yoki yangi yalpiz novdalarining saxiy chimchiligi
Lingonberry murabbosini ziravorlar bilan qanday tayyorlash mumkin
Murabbo uchun ziravorlarni tanlang. Katta buzilmagan chinnigullar gulzorlarini, yumshoq xushbo'y limon yalpizini (agressivroq bo'lgan yalpizdan ko'ra) va doljin tayoqchasini olish yaxshiroqdir. Butun ziravorlar har doim murabbodan bankalarga solib qo'yishdan oldin olib tashlanishi mumkin.
Birinchi qadam shakar siropini qaynatishdir. Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing, yog'och spatula bilan aralashtiring. Kastryulni olovga qo'ying va shakarni eritib, aralashtirib, past olovda.
Kızılcık va ziravorlarni siropga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Kastryulni yana olovga qo'ying va murabbo qaynatib oling. Besh daqiqa qaynatib oling, aralashtiramiz va murabbo juda ko'p qaynatilmasligi uchun kuzatib boring. 10-12 soat davomida murabbo sovutib oling.
Sovutilgan lingonberry murabbosini yana olovga qo'ying, yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ziravorlarni chiqarib, murabbo bankalarga soling. Sovutish uchun ruxsat bering, qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.
Juda mazali va rang-barang lingonberry murabbosi! Piroglar uchun, choy partiyalari uchun, jigar pastalari uchun sous sifatida, bu juda yaxshi!
Maslahat: Sovg'alar uchun murabbo idishlarining qopqog'ini mos mato yoki qog'ozdan tayyorlangan rangli krujkalar bilan yoping va chiroyli ip yoki lenta bilan bog'lang. Kavanozning yon tomoniga PVA elimiga rangli yorliqlar yoki tilaklar yozilgan kichik otkritkalarni yopishtiring.
Qizil o'rmon berryasi yorqin hidga ega va ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi. Lingonberries kompotlar, murabbo va shakarlangan mevalarda ishlatiladi. Cowberry murabbosi Shvetsiyada an'anaviy delikates hisoblanadi. Qish uchun lingonberry murabbo tayyorlash qiyin emas, shirinlik har qanday choy partiyasiga mos keladi.
Olma va lingonberries kombinatsiyasi murabbo shirin va nordon ta'm beradi. Shirin qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun uni plomba sifatida pirogga qo'shish mumkin. Rezavorlarni qaynatish uchun emalli idishlardan foydalaning. Qish uchun lingonberries va olma bilan murabbo retsepti har qanday vaziyatda yordam beradi.
Tarkibi:
- lingonberries - 1 kg;
- har qanday turdagi olma - 1 kg;
- shakar - 2,5 kg;
- filtrlangan suv - 200 ml.
Bir piyola ichida lingonberries sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Buzilgan rezavorlar bilan birga ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang. Suvni 3 marta o'zgartiring. Kızılcıklarni filtrga soling va suvni to'kib tashlashni kuting.
Ingredientlarni mis panga o'tkazing, shakar bilan yoping. Tabiiy sharbat hosil qilish uchun 3 soatga qoldiring. Sharbatni shakar bilan aralashtirishni unutmang. Suvga to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying.
Lingonberry massasini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Bu vaqtda, olma tayyorlang. Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, yadro va poyalarni olib tashlang. O'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'ling.
Idishga qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, 2 chimdik doljin qo'shing.
Toza idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Pishirgandan so'ng darhol idishlarga jele quying, qopqoqlarni mahkam torting. Qopqoqlari pastga tushirilgan olma bilan lingonberry murabbo salqin bankalar.
Lingonberry murabbo uchun retsept besh daqiqa
Lingonberry murabbosining maksimal foydasini uzoq vaqt pishirmasdan yumshoq usulda saqlashingiz mumkin. Murabbo foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va pishirish jarayoni oddiy, taxminan 5 daqiqa davom etadi. Sovuq mavsumda bolalarga sog'lom murabbo beriladi.
Tarkibi:
- lingonberries - 1 kg;
- pektin - 20 g yoki 1 paket;
- shakar - 700 g.
Yangi rezavorlarni saralang, yuving va quriting. Keyinchalik, pektin to'plamini xom ashyolarga to'kib tashlang, yarim soatga qoldiring. 30 daqiqadan so'ng, 350 gramm shakar qo'shing va rezavorlarning yaxlitligini buzmasdan muloyimlik bilan aralashtiring.
Tarkibi bo'lgan idishni sekin olovga qo'ying, qaynatib oling. Massani aralashtirib, shakarning qolgan qismini qo'shing. Mevalarni shirin siropda 5 daqiqa qaynatib oling, ko'proq emas.
Issiq aralashmani sterillangan quruq bankalarga quying. Qopqoqlarni o'rang. Besh daqiqali murabbo tayyor va salqin joyda saqlanadi.
Armut ta'mi bilan kovberry murabbosi
Pishgan nok bilan mazali lingonberry murabbo tayyorlashingiz mumkin. Meva mevalarga shirinlik, o'rmon mevasi esa, aksincha, nordonlik beradi. Bu komponentlarning klassik birikmasi emas, lekin, albatta, uy bekalarining e'tiboriga loyiqdir. Bosqichma-bosqich retsept qish uchun uy qurilishi shirinlik tayyorlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- lingonberries - 1,5 kg;
- nok - 3 kg;
- shakar - 2,5 - 3 kg;
- suv - 1 l;
- limon - 1 tilim;
- chinnigullar - 5 dona.
Avvalo, lingonberries yuving, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang. Agar so'ralsa, achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv quying. Armut ham yuviladi, terini kesib tashlang. Mevalarni tilimga maydalang, yadroni kesib olishni unutmang. Ingredientlarni umumiy idishga soling.
Siropni pishiring: shakarning bir qismini qaynoq suvga quying, olovda 2 daqiqa ushlab turing. Keyinchalik, meva va berry massasini shirin suyuqlik bilan to'kib tashlang. 5 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.
Jamni xona haroratida 10 soat davomida yopiq qopqoq ostida quyish kerak.
Belgilangan vaqtdan keyin mustahkamlikni pechka ustiga qo'ying va yarim soat davomida pishiring. Bu vaqtda lazzat va chinnigullar uchun bir tilim limon qo'shing.
Issiq nok lingonberry murabbosini sterillangan bankalarga soling. Qopqoqlarni mahkam yoping va qorong'i burchakda sovushini kuting. Siz qabrlarni qabrlarga saqlashingiz mumkin. Xona haroratida ham xuddi shunday.
Apelsin bilan tsitrus aromali lingonberry murabbosi
Tsitrus komponentlari uy qurilishi murabbosiga o'ziga xos hid beradi. Qish uchun lingonberries va apelsin bilan mazali murabbo tayyorlash juda oddiy. Apelsin siqilishni yo'qotadi o'rmon mevalari va engil kislotalilik beradi.
Tarkibi:
- lingonberries - 800 g;
- apelsin - 800 g;
- oq shakar - aniq 1 kg.
Lingonberriesni filtrda oqadigan suv bilan yuving, suvni to'kib tashlang. Keyin, rezavorlarni ko'rsatilgan miqdorda shakar bilan to'kib tashlang va qaynaguncha pechka ustiga qo'ying.
Bu vaqtda mening apelsinlarim. Meva ustiga qaynoq suv quying. Shunday qilib, ular apelsin qobig'idagi zararli moddalar va achchiqlikdan xalos bo'lishadi. Ingredientlarni o'tkir pichoq bilan tilimga kesib oling, so'ngra ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Lingonberries 10-15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, berry massasiga o'ralgan apelsin qo'shing. Pishirish vaqti yana 40 daqiqa bo'ladi.
Shisha idishlar va qopqoqlarni soda bilan yuving, bug'da sterilizatsiya qiling. Tayyor murabboni tayyorlangan shisha idishga soling, qopqoqlarni germetik tarzda aylantiring.
Qovoq bilan lingonberries dan qish uchun mazali murabbo qanday tayyorlash mumkin
Ko'p lingonberry murabbo retseptlari nostandart ingredientlarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, qish uchun qovoqdan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, apelsinli sabzavot tananing ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir.
Tarkibi:
- lingonberries - 1 kg;
- qovoq - 500 g;
- shakar - 300 g;
- chinnigullar - ta'mga;
- doljin - ta'mga.
Yangi klyukvalarni yuving va qoldiqlarni ajrating. Ingredientlarni ro'molcha qog'ozga yoki filtrga quriting. To'g'ri miqdorda shakar tushiring va past olovga qo'ying.
Idishdagi massa qaynashi bilanoq ko'pikni olib tashlang. Bu vaqtda qovoqni yuving va kesib oling. Sabzavotning qalin qobig'ini tozalashga ishonch hosil qiling, yadroni urug'lar bilan kesib oling. Qovoqni o'rta bo'laklarga kesib oling, berry qaynayotgan massaga qo'shing.
Siz shirinlikni doljin va chinnigullar bilan ziravorlashingiz mumkin. Biz o'z ixtiyorimiz bilan ta'mga ziravorlar qo'shamiz. Qovoq tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida mustahkamlikni pishiring.
Panani olovdan olib tashlang va darhol qalin murabboni sterillangan bankalarga yoying, qopqoqlarni mahkamlang. qovoq murabbosi qish uchun plyus 20 darajagacha bo'lgan haroratda saqlash uchun lingonberries bilan.
Lingonberry va blueberry murabbo qanday tayyorlanadi
Ko'katlar ko'rish uchun foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Berry mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va tabiiy antibiotik hisoblanadi. Qish uchun xushbo'y rezavor murabbo uyda tayyorlash oson, ikkala komponent ham bir kavanozda mukammal birlashtirilgan.
Tarkibi:
- lingonberries - 500 g;
- ko'k - 500 g;
- shakar - 500 g;
- filtrlangan suv - 150 ml.
Rezavorlarni tartiblang: pishmagan va ezilgan, olib tashlang, suv ostida yuving. Ortiqcha barglar va poyalarni olib tashlashni unutmang. Keyin, 2 turdagi rezavorlarni turli idishlarda 7 daqiqa qaynatib oling.
Ingredientlar yumshoq bo'lganda, lingonberries va ko'klarni blender bilan maydalang yoki elakdan siqib oling. Keyin, hosil bo'lgan massalarni bir skovorodkada birlashtiring, shakar quying va pechka ustiga qo'ying.
Berry aralashmasini shakar bilan qaynatib oling. 30 daqiqa davomida to'liq pishganicha murabbo pishiring. Bu vaqt ichida qopqoq va idishlarni alohida sterilizatsiya qiling.
Steril bankalarga murabbo quying, qopqoqlarni germetik tarzda yoping. Qishki murabbo xona haroratida teskari salqinlash uchun qoldiring.
- o'rta bo'lakda juda keng tarqalgan berry, undan siz qish uchun blankalar yasashingiz mumkin. Shakar bilan maydalangan, namlangan, o'z sharbatida yoki pishirmasdan tayyorlangan - bizning tanlovimizda ushbu va boshqa retseptlarni qidiring.
Foydali kızılcık nima? Blueberry rezavorlari kuchli antioksidant bo'lib, qarishni sekinlashtiradi. Bundan tashqari, lingonberries mevalari va barglari keng assortimentga ega shifobaxsh xususiyatlari va ko'plab kasalliklarning (shamollash, beriberi, revmatizm) oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
Kızılcık bilan nima qilish kerak? Uyda siz lingonberries dan butun oila uchun juda ko'p mazali va foydali preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Va bezovtalikning birinchi belgisida yoki profilaktika sifatida muntazam ravishda murabbo, kompot yoki bir shisha uy qurilishi damlamasini oching.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kızılcık, 1 kg shakar.
Ovqat pishirish. Mevalarni saralab oling, yuving va yaxshilab quriting. Tayyorlangan rezavorlarni shakar bilan almashtirib, sterillangan bankalarda qatlamlarga joylashtiring. Qatlamlarni siqish uchun bankani vaqti-vaqti bilan silkiting. Yuqori qatlam shakar qatlami bo'lishi kerak. Idishlarni oddiy neylon qopqoqlar bilan yoping va ish qismini muzlatgichda saqlang.
Bunday bo'sh joyda, hammasi foydali xususiyatlar kızılcık.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kızılcık, 1-2 kg shakar.
Ovqat pishirish. Mevalarni saralang, yuving, quriting va ta'mga shakar seping. Rezavorlarni blender bilan maydalang yoki kartoshka pressi bilan maydalang. Shakarni eritib olish uchun vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, berry aralashmasi tursin. Keyin lingonberries sterillangan bankalarga soling, qopqoqlarni yoping va salqin qorong'i joyda saqlang.
Bu xushbo'y mazali murabbo butun oilaga oshiq bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1 kg olma, 1,3 kg shakar, 1 stakan suv.
Ovqat pishirish. Mevalarni yuving va qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Olmalarni teridan va urug'lardan tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, shuningdek, oqartiring. Keyin yirtqichlardan rezavorlar va olma qo'ying, shakar va 1 stakan suvdan tayyorlangan siropni to'kib tashlang va pishiring, aralashtirib pishiring. Tayyor murabbo bankalarga, qo'ziqorinlarga soling va saqlang.
Bunday murabbo ajoyib mustaqil desert yoki uy qurilishi pirogi uchun to'ldirish bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kızılcık, 1 kg nok, 1,5 kg shakar, 3 stakan suv.
Ovqat pishirish. Rezavorlarni saralang, yuving, bir necha daqiqa qaynoq suv quying, keyin filtrga tashlang va quriting. Armutni teridan va urug'lardan tozalang, tilimga kesib oling. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, ichiga rezavorlar va noklarni joylashtiring, aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Kamida 2 soat yoki bir kechada qoldiring. Keyin murabbo qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring, darhol bankalarga soling va o'rang.
Bu oson tayyorlanadigan lingonberries tayyorlash nafaqat mazali, balki sovuqning oldini olish uchun ham foydalidir.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, bir limonning qobig'i, 300 g shakar, 2 osh qoshiq. suv.
Ovqat pishirish. Tanlangan rezavorlarni yuving va sterillangan bankalarga soling. Suv, shakar va maydalangan limon qobig'idan siropni qaynatib oling, sovutib oling va tayyorlangan rezavorlar ustiga quying, o'rang.
Achchiq namlangan lingonberries go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kızılcık, 2 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq tuz, doljin tayoqchalari, vanil po'stlog'i, chinnigullar, qalampir no'xati.
Ovqat pishirish. Tanlangan, yuvilgan va quritilgan rezavorlarni sirlangan yoki shisha idishga joylashtiring. Brin uchun suvni qaynatib oling, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing, salqin va rezavorlar ustiga quying. Idishni doka bilan yoping va salqin va qorong'i joyda bir necha kunga qoldiring. Keyin rezavorlarni sho'r suv bilan birga bankalarda va mantarda yoying.
Bunday kompotni tayyorlang va sovuqning birinchi belgisida iching.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 800 g shakar, 8 litr suv.
Ovqat pishirish. Mevalarni ajrating va yuving. Suv va shakar siropini qaynatib oling, ichiga rezavorlarni joylashtiring, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin sterillangan bankalarga quying va o'rang.
Agar lingonberriesdan nima qilishni bilmasangiz, uni shakar bilan maydalang!
Sizga kerak bo'ladi: 2 kg kızılcık, 2 kg shakar.
Ovqat pishirish. Rezavorlarni saralang, yuving, ustiga qaynoq suv quying va quriting. Keyin ularni shakar va blender bilan pyuresi bilan aralashtiring. Berry massasini qopqoq yoki ichimlik yogurt solingan idishlar bilan plastik idishlarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
Lingonberriesdan qish uchun eng yaxshi tayyorgarlik murabbo hisoblanadi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kızılcık, 800 g shakar, 1 stakan suv.
Ovqat pishirish. Tanlangan va yuvilgan rezavorlarni chuqur sirlangan yirtqichlardan joylashtiring, suv quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana 40 daqiqa pishiring. Tayyor murabbo bankalarga soling, tiqin, salqin va salqin qorong'i joyda saqlang.
Lingonberriesdan mazali murabbo tayyorlashning tezkor usuli.
Sizga kerak bo'ladi: 3 kg rezavorlar, 2 kg shakar.
Ovqat pishirish. Yuvilgan rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yirtqichlardan joylashtiring, shakar seping va 1 soat turing. Keyin panani o'rta olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabbo sovutib, bankalarga soling va qopqog'ini yoping.
Apelsin lingonberry tayyorlashga yoqimli sitrus aromati va qo'shimcha vitaminlar beradi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1 kg apelsin, 1 kg shakar.
Ovqat pishirish. Mevalarni saralang, yuving, quriting va yirtqichlardan joylashtiring. Shakar bilan seping va sekin olovda pishirishga qo'ying. Apelsinlarni qaynoq suvga bir necha daqiqa botirib oling, quriting, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang, go'sht maydalagichga maydalang. Shakar bilan rezavorlar qaynashi bilanoq, ularni 15 daqiqa qaynatib oling va maydalangan apelsin massasini qo'shing. Murabbo yana 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra darhol bankalarga yoyib, qopqog'ini yoping va salqin. Ish qismini podvalda saqlang.
Klassik lingonberry sousi o'yin idishlariga mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
Sizga kerak bo'ladi: 2 stakan lingonberries, 0,5 stakan shakar, 0,5 stakan olma sirkasi, 1 dona doljin, 5 chinnigullar kurtaklari, 1 timyan novdasi, ta'mga ko'ra tuz.
Ovqat pishirish. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, past olovda qaynatib oling. Taxminan yarim soat davomida aralashtirib pishiring. Sosdan ziravorlarni olib tashlang, uni sterillangan idishga, mantarga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.
Siz yoqimli ta'm va o'ziga xos xushbo'y hidli lingonberriesdan mazali jele qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: 8 stakan lingonberries, 4 stakan shakar, 50 g jelatin, 3 stakan suv.
Ovqat pishirish. Tanlangan rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, filtrga tashlang va kartoshka pressi bilan ishqalang. Keyin olingan berry massasini doka orqali siqib chiqaring. Olingan sharbatga shakar qo'shing va eriguncha aralashtirib, past olovda pishiring. Aralashmani qaynatib oling, jelatin qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Tayyor jele bankalarga soling, sterilizatsiya qiling va o'rang.
Sizga kerak bo'ladi: cowberry rezavorlar.
Ovqat pishirish. Mevalarni ajrating va ikki qismga bo'ling. Sharbatni bir qismdan siqib oling, rezavorlarning boshqa qismi bilan aralashtiring va qaynatib oling. Darhol rezavorlar sharbati bilan birga bankalarda, mantarda yoyib, salqin va qorong'i, salqin joyda saqlang.
Bizning retseptlar tanlovimizni ko'rib chiqqandan so'ng, siz qish uchun lingonberries qanday saqlashni aniq bilib olasiz. Materialni xatcho'plaringizga qo'shing va zavq bilan pishiring!
Murabbo, masalan, olma, qovoq yoki nok bilan lingonberry barcha holatlar uchun ajoyib noziklikdir. Ta'mlarning ahamiyatsiz kombinatsiyasi barchani hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, lingonberry murabbo tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar yoqadi. Keling, eng ko'p ko'rib chiqaylik eng yaxshi retseptlar lingonberry murabbo, yaxshi uy bekasi uyda osongina tayyorlab, uy xo'jaliklari va mehmonlarni quvontiradi.
Cowberry va nok murabbosi
Sizga kerak bo'ladi:1 kg kızılcık;
1 kg nok va donador shakar.
Ovqat pishirish:
Mevalarni yuvish, kuydirish, havzaga quyish kerak. Bularning barchasi rezavorlar yorilib ketguncha suvsiz pishiriladi. Shundan so'ng, ularni elakdan o'tkazish kerak. Bir stakan kartoshka pyuresi uchun sizga bir stakan shakar kerak bo'ladi, uni o'ttiz daqiqa davomida past olovda qaynatish kerak. Bunday holda, ko'pikni olib tashlashni unutmaslik kerak. Oldindan tayyorlangan nok va olma lingonberry pyureiga solinadi, ozgina vanillin qo'shiladi va bularning barchasi pishganicha pishiriladi. Issiq holatda, blank shisha idishlarga qadoqlanadi va yopiladi.
Qovoq bilan lingonberry murabbo uchun retsept
Sizga kerak bo'ladi:0,3 kg lingonberries;
1 kg qovoq;
1,3 kg donador shakar;
100 ml suv;
Ovqat pishirish
Shakar siropi tayyorlanmoqda. Keyin tozalangan qovoq kub shaklida kesiladi. Qovoq, rezavorlar bilan birga, keyin qaynab turgan siropga tushirilishi va shaffof bo'lgunga qadar oddiy murabbo kabi qaynatish kerak.
Yana bitta qiziqarli retsept mazali lingonberry murabbo
Qish uchun cowberry murabbo
Ingredientlar:2 gramm chinnigullar;
5 g doljin;
520 g qovoq;
255 g granüllangan shakar;
1 kg kızılcık.
Ovqat pishirish:
Rezavorlar siz saralashingiz, yuvishingiz, filtrga tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, suv oqishi kerak. Aralash shakar bilan quyiladi, muntazam aralashtirish bilan yarim soat davomida qaynatiladi. Qovoqni tozalash, kesish, lingonberries bilan birlashtirish, doljin va chinnigullar qo'shish va rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishirish kerak.
Lingonberry murabbosini qanday tayyorlash mumkin
Kerak bo'lardi:Yarim kilogramm kızılcık;
Yarim kilogramm kızılcık;
Bir yarim kilogramm shakar;
3 stakan suv;
Qanday pishirish kerak:
Tayyorlangan rezavorlar qaynab turgan sirop bilan quyilishi kerak, pishganicha qaynatiladi, oldindan ta'sir qilish kerak emas. Tayyor murabboni shisha idishlarga soling va teskari sovushini kuting.
Sabzavotli kovberry murabbo
Ingredientlar:1 kg kızılcık;
320 g lavlagi yoki sabzi.
Ovqat pishirish:
Lingonberries mevalarini saralash, sovuq suvda yuvish kerak. Tozalangan sabzi yoki lavlagi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak. Qaynayotgan suvda bir necha soniya qaynatib oling, so'ng sabzavot va shakar qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Mazali lingonberry murabbo uchun retsept
Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:6 stakan shakar;
Bir yarim stakan suv;
dolchin;
Bir kilogramm lingonberries;
uchta olma;
3 dona chinnigullar.
Ovqat pishirish: Oq tomonlari bo'lmagan pishgan mevalarni tanlang. Achchiq ta'm va g'alati hidni olib tashlash uchun, qaynatishdan oldin rezavorlarni qaynoq suv bilan seping. Kislota etishmasligini qoplash uchun lingonberries olma, limon va apelsin bilan qaynatish kerak. Bir kilogramm rezavorlar uchun sizga yarim limon yoki bitta apelsin kerak bo'ladi. Vanillin, doljin, chinnigullar va limon qobig'i murabboni hayratlanarli darajada xushbo'y qilishiga yordam beradi.
Asal bilan bunday lingonberry murabbo qovurish uchun xizmat qiladi
Ingredientlar820 g lingonberries;
420 g asal;
Nok, qovoq, olma.
Chinnigullar, doljin tayoqchasi.
Ovqat pishirish:
Cowberry rezavorlarini saralash, filtrga solib, qaynoq suvda 3 marta kuydirish kerak. Keyin asal qo'shing va qoshiq bilan aralashtirib pishiring. Asal lingonberries, olma choraklari, shakarlangan mevalar bo'laklari, qovoq bo'laklari, doljin va chinnigullar bilan birga qaynatiladi. Lingonberries pishirilganda, achchiqlikni yo'qotadigan kumush qoshiqlarni panga soling. Bunday murabbo qovurilgan, go'sht yoki parranda go'shti bilan xavfsiz xizmat qilishi mumkin va u mustaqil taom sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Armut bilan bo'sh lingonberryning yana bir versiyasi
Sizga kerak bo'ladi:1 kg kızılcık;
3 kg nok;
1,3 donador shakar.
Ovqat pishirish:
Lingonberriesni saralang, yuving, oqartirmang, emalli idishga soling, so'ngra oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va sharbat paydo bo'lguncha ushlab turing. Keyin armutni yuving, tozalang, tilimga kesib oling, urug'lik qutisini olib tashlang, qaynoq suvga 10 daqiqa davomida botirib oling, filtrga tashlang, oqadigan suv bilan sovutib oling, so'ngra to'kib tashlang. shakar siropi lingonberry sharbatida pishiring, hosil bo'lgan sirop bilan nokni to'kib tashlang va 4 soat davomida namlang. Qolgan lingonberries va sharbatning bir qismi ham shakar bilan qoplanishi kerak, shundan so'ng idishlar qopqoq bilan yopiladi va xona haroratida bir necha soat davomida qariydi. Armutlar siropda turganda, ular muntazam aralashtirish bilan o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Yong'in zaif bo'lishi kerak. Siropdagi nok yana qaynatiladi, lingonberries bilan birlashtiriladi va pishganicha qaynatiladi.
Lingonberry murabbosi nima foydali
Cowberry tibbiyotda juda yaxshi ma'lum, u keng ko'lamli ilovalarga ega. Uning barglari asosan ishlatiladi, ular asosida choy va infuziyalar tayyorlanadi. Bunday ichimliklar ajoyib diuretik va dezinfektsiyalovchi xususiyatlarga ega. Buning uchun barglar gullashdan oldin yoki rezavorlar allaqachon to'liq pishganida to'planishi kerak. Lingonberriesga kelsak, ular S vitamini, organik kislotalar, shakar va karotinga boy. Quruq va yangi mevalar diareya, siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi. Ular artritning dastlabki bosqichlarida ham qo'llaniladi.Lingonberry murabbosi vitaminlarga juda boy. Ularning soni uzum, tsitrus mevalari, klyukva mevalaridan ko'ra ko'proq. Tug'ilgandan keyin lingonberry murabbosini iste'mol qilish tavsiya etiladi, bu yallig'lanish jarayonlarini oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, antipiretik ta'sirga ega bo'lgan shamollash uchun ajoyib vositadir. Shveytsariyalik olimlar tadqiqot davomida lingonberry sharbati ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatishini va hatto undan xalos bo'lishga yordam berishini aniqladilar. ortiqcha vazn. Mazali va foydali bo'lgan bunday shirinlik zararli shirinliklar, keklar va yog'lar va konservantlarga to'la boshqa lazzatlarga ajoyib alternativ bo'ladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Lingonberries qon bosimini pasaytirishi mumkin, shuning uchun gipotenziv bemorlar u bilan ehtiyot bo'lishlari kerak. Bundan tashqari, shifokorlar uni oshqozon yarasi bilan og'riganlarga qo'llashni tavsiya etmaydi, chunki lingonberries tarkibida juda ko'p turli xil kislotalar mavjud.
1. Murabbo tayyorlash jarayoni tugagach, undan ozgina limon qobig'i, doljin, chinnigullar qo'shing - bu mahsulot yanada mazali va xushbo'y bo'lishiga yordam beradi.2. Agar mevalar zarur bo'lganidan oldinroq yig'ilgan bo'lsa va ular biroz pishmagan bo'lsa, unda siz ularni pishib etishingiz mumkin. Qizil pishgan olma yoki pomidorni idishga solib qo'yish kifoya.
3. Agar pishirish jarayonida shakar kamroq qo'shilsa, saqlash vaqtida uning yomonlashishi xavfi juda kichik. Mevalarda bakteriyalar rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi benzo kislotasi mavjud, bundan tashqari, minimal shakar ham juda foydali.
4. Xushbo'y va mazali taom apelsin, olma va qo'shib olingan yong'oq. Bundan tashqari, shakarni asal bilan almashtirishingiz mumkin - bu mahsulotni ancha sog'lom qiladi.
5. Lingonberries tarkibida juda ko'p A, C va E vitaminlari mavjud. Ular soch va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Murabbo tarkibida juda ko'p pektin mavjud bo'lib, bu organizmdan toksinlar va xolesterinni olib tashlashga imkon beradi.
6. Murabbo vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolishi uchun rezavorlarni qaynatmaslik yaxshiroqdir, lekin ularni faqat shakar bilan maydalang. Cowberry murabbosi tug'ilgandan keyin ayollar uchun foydali, erkaklar uchun esa prostatitning oldini oladi.
7. Jamni qovurilgan go'sht yoki parranda go'shti bilan berish mumkin. Bundan tashqari, pirog va krep uchun ajoyib plomba. U yogurt, tvorog, kefirga qo'shilishi mumkin, shuningdek choy va qahva uchun mustaqil desert sifatida ishlatilishi mumkin.
Cowberry murabbosi - besh daqiqa
Sizga kerak bo'ladi:Bir kilogramm lingonberries;
255 gramm shakar.
Ovqat pishirish:
Avval rezavorlarni saralab oling, ularni yuving va qaynoq suv bilan seping. Shakar qo'shing va 15 daqiqaga qoldiring. Aromatik va ta'm sifatini yaxshilash uchun siz doljin yoki bir necha bo'lak chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Kızılcık sharbat berishi bilanoq, idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatish uchun besh daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan issiq murabbo tayyorlangan idishlarga quyiladi.
Sekin pishirgichda lingonberry murabbo uchun retsept
Ingredientlar:Bir kilogramm lingonberries;
yarim limon;
3 dona chinnigullar;
bir osh qoshiq asal;
620 gramm.
Ovqat pishirish
Rezavorlarni saralang, yuving va quriting, qatlamlarni shakar bilan sepib, ko'p pishirgichli idishga o'tkazing. Keyin asal qo'shing. Limonni yuving, uni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang. Uni jamiga qo'shing. Qalinroq natijaga erishish uchun idishni almashtiring, qopqog'ini yoping va valfni olib tashlang. "Pishirish" dasturini tanlang va bir soat davomida shunday pishiring. Aralashmani isitish rejimida bir necha soatga qoldiring. Vaqt tugagach, kelajakdagi noziklikni buning uchun tayyorlangan idishlarga soling va uni mahkam burang.
Olxo'ri bilan lingonberry murabbo
Ingredientlar:750 g granüllangan shakar;
520 g olxo'ri;
1 kilogramm kızılcık.
Ovqat pishirish:
Ushbu retsept uchun Rentholt yoki Vengriya kabi olxo'ri navlari mos keladi. Olxo'rini yaxshilab yuvish, maydalash, ko'p pishirgichli idishga solib qo'yish kerak. Chaying va rezavorlar, ularni quriting, olxo'ri qo'shing. "O'chirish" rejimini o'rnating va bir soatga qoldiring. Vaqt tugagach, massa qalinlashishi kerak. Kerakli miqdor shakar qo'shing va shunga o'xshash rejimda eriguncha pishiring. Aralash qaynatib, yana o'n daqiqa qaynatish kerak. Issiq bo'lganda, aralash steril bankalarga solinadi va mahkam o'raladi.
Asal bilan lingonberry murabbo uchun yana bir retsept
Ingredientlar:Yarim stakan toza suv;
Limon;
3 chinnigullar;
doljin tayoqchasi;
Bir kilogramm kızılcık.
Qanday pishirish kerak: rezavorlarni yuving, ularni filtrga soling, qaynoq suvda ozgina ushlab turing. Ularni quritgandan so'ng, elakdan o'ting, itargich bilan yaxshilab silang. Tayyor pyureni ko'p pishirgichli idishga quying, chinnigullar, doljin va asal qo'shing. "Söndürme" rejimini qo'ying va to'liq pishganicha bir soat davomida pishiring. Vaqt tugagach, chinnigullar va doljin tayoqchalarini chiqarib, ularni bankalarga solib, quruq joyda saqlashingiz kerak.
Cowberry va blueberry murabbo
Ingredientlar:Yarim kilogramm kızılcık va ko'k;
Kubok ichimlik suvi;
520 g shakar.
Ovqat pishirish
Birinchidan, rezavorlarni diqqat bilan tekshiring, ularni ajrating, faqat pishgan va pishmaganlarni yo'q qilib, faqat pishgan rezavorlarni qoldiring. Ezilgan va chirigan rezavorlar ham mos emas. Xom ashyoni yuving, shoxlari va oyoqlarini yirtib tashlang. Keyinchalik, sizga ikkita kostryulka kerak bo'ladi, siz ularga suv quyishingiz, xom ashyoni qo'shishingiz, barchasini alohida bug'lashingiz kerak, shunda rezavorlar yumshoq bo'ladi. Blenderdan foydalanib, ko'k va lingonberries maydalash arziydi. Blender o'rniga go'sht maydalagich ham bo'lishi mumkin. Keyin mevalarni birlashtirib, shakar qo'shing. Ovqat pishirish uchun sizga maxsus idish kerak bo'ladi. Pishirish jarayonini boshlang, aralashmani past olovda qaynatib oling va keyin to'liq pishganicha pishiring. Kavanozlarni sterilizatsiya qilish va ularga murabbo qo'yish kerak, bir necha kunga qoldiring. Yuqorida qobiq paydo bo'lishi kerak. Idishlarni oxirida qopqoq bilan mahkam yoping va ularni saqlash uchun qo'ying.