Qanday pishirish kerak apelsin bilan qovoq murabbo. Limon va apelsin bilan qovoq murabbo: retsept

Limon va apelsin bilan, ozchilik biladi. Axir, ko'pchilik uy bekalari bunday noziklikni faqat rezavorlar yoki mevalardan tayyorlaydilar. Biroq, biz bir xil mahsulotlarga e'tibor bermaslikni tavsiya qilamiz, lekin nostandart ingredientlar to'plamidan foydalanib, qish uchun uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Bugun biz sizga limon va apelsin bilan o'zingizning qovoq murabbosini, shuningdek, boshqa qo'shimcha ingredientlarni qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni tasvirlab beramiz. Shuni ta'kidlash kerakki, mazali taom tayyorlashning bunday innovatsion usuli ko'p bo'sh vaqtni talab qilmaydi va qimmatbaho komponentlarni sotib olishni talab qilmaydi.

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo: bosqichma-bosqich retsept

Taqdim etilgan noziklikni tayyorlash umuman emas bundan qiyinroq, bu malina, qulupnay, smorodina va olma, shuningdek, boshqa mevalar va mevalarni o'z ichiga oladi. Biroq, bu shirinlikni birinchi marta tayyorlaganlar, albatta, muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi. Ulardan qochish va limon va apelsin bilan juda mazali qovoq murabbo olish uchun quyida tavsiflangan barcha talablarga rioya qilishingizni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, bizga kerak:

• qovoq iloji boricha yangi - taxminan 500 g;
• qum-shakar juda katta emas - taxminan 250 g;
• maydalangan doljin - ½ kichik qoshiq (ixtiyoriy ravishda foydalaning);
• kichik limon - ½ dona.

Ingredientlarni tayyorlash

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlashdan oldin, yuqoridagi barcha komponentlarni yaxshilab qayta ishlashingiz kerak. Avval siz apelsin sabzavotini iliq suvda yuvishingiz kerak, keyin uni qalin qobig'idan tozalang va barcha urug'larni olib tashlang. Shundan so'ng, tayyorlangan qovoq pulpasi 1,2 x 1,2 santimetr o'lchamdagi kubiklarga kesilishi kerak.

Mazali va xushbo'y murabbo qanday tayyorlanadi? Qovoq, apelsin, limon - taqdim etilgan noziklikning asosiy tarkibiy qismlari. Biz birinchi komponentni qayta ishladik. Ikkinchisiga kelsak, uni yaxshilab yuvish kerak, shuningdek, kubiklarga (to'g'ri qobig'i bilan birga) maydalangan bo'lishi kerak. Ikkinchisini murabboga to'liq qo'shish kerak emas. Limondan barcha sharbatni siqib chiqarish kerak, va mazali choy partiyasi uchun qobig'ini olib tashlash mumkin.

Baza tayyorlash

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo, biz ta'riflagan retsepti juda tez tayyorlanadi. Ammo bu ingredientlarni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin ularni suyuq asosga aylantirish kerak. Buning uchun tug'ralgan qovoqni sirlangan idishga solib, keyin mayda shakar qum bilan qoplang va 120 daqiqaga qoldiring. Ushbu qisqa vaqt ichida sabzavot etarli miqdorda suyuqlik berishi kerak, unda u pishiriladi.

Idishlarda sirop hosil bo'lgandan so'ng, unga tug'ralgan apelsin va maydalangan doljinni qo'yish kerak, so'ngra darhol issiqlik bilan ishlov berishga o'ting.

Pechkada pishirish

Qish uchun limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlash juda qiyin emas. Buning uchun infuzion massa sekin olovga qo'yilishi va asta-sekin qaynatishga keltirilishi kerak. Shirin sirop qalinlashguncha va sabzavot bo'laklari qaynay boshlaguncha bu ingredientlarni pishiring. Shu bilan birga, uy qurilishi taomlarini bir osh qoshiq bilan muntazam ravishda aralashtirish kerak. Bu jarayon murabbo idishning tubiga yonib ketmasligi uchun kerak.

Pechni o'chirishdan 5-8 daqiqa oldin, deyarli tayyor lazzatlanishga yangi siqilgan limon sharbati qo'shilishi kerak.

Tikuv jarayoni

Shuni ta'kidlash kerakki, kam sonli uy bekalari sekin pishirgichda limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun ular o'chirish rejimidan foydalanadilar. Biroq, ushbu pishirish usulining katta kamchiliklari shundaki, taqdim etilgan qurilmada ko'p miqdorda uy qurilishi taomlarini tayyorlash muammoli. Bu haqiqat multivarkning hajmi ko'pincha 1,5-2 litr hajmdan oshmasligi bilan bog'liq.

Havzadagi murabbo to'liq pishganidan so'ng, uni sterillangan bankalarga issiq quyib, darhol o'rash kerak. Shirinni xona haroratida sovutgandan so'ng, uni har qanday salqin xonaga olib tashlash kerak va siz o'zingiz tayyorlagan shirinlikdan bahramand bo'lguningizcha saqlanishi kerak.

Go'sht maydalagich orqali limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlaymiz

Agar siz bunday shirinlikdagi qovoq bo'laklari va boshqa ingredientlarni yoqtirmasangiz, biz uni burama qilishni taklif qilamiz. Buning uchun bizga kerak:

• granüllangan shakar juda katta emas - taxminan 500 g;
• pishgan shirin apelsin - 2 ta katta bo'lak;
• doljin - ½ tayoq (ixtiyoriy ravishda foydalaning);
• shirin quritilgan o'rik - 150 g;

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash

Limon va apelsin va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi yorqin to'q sariq rangga va boy ta'mga ega. Ammo kelajak uchun bunday shirinlikni tayyorlashdan oldin, barcha komponentlarni diqqat bilan tayyorlashingiz kerak. Avval siz qovoqni yuvishingiz va uni urug'lardan tozalashingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotni qo'pol ravishda kesish kerak. Xuddi shu narsa tsitrus mevalari (apelsin va limon) bilan ham talab qilinadi.

Shirin quritilgan o'riklarga kelsak, uni chirigan elementlardan ajratib olish kerak, keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir muddat chetga qo'ying. Yarim soatdan keyin quritilgan mevalar shishib, barcha chang va axloqsizlikni yo'qotishi kerak. Kelajakda quritilgan o'riklarni filtrga tashlash va salqin suv ostida yaxshilab yuvish kerak.

Barcha komponentlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlagandan so'ng, siz ularni maydalashga o'tishingiz kerak. Buning uchun tozalangan qovoq, tug'ralgan limon va apelsin, shuningdek bug'langan quritilgan mevalar navbatma-navbat go'sht maydalagichdan o'tishi kerak.

Bir hil gruel hosil qilganingizdan so'ng, unga shakar qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiramiz va 1,5-2 soat davomida chetga surib qo'yishingiz kerak. Bu vaqt komponentlar o'z sharbatini berishi va shirin sirop hosil qilishi uchun etarli bo'lishi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Meva va sabzavotlarni shakarda bir necha soat ushlab turgandan so'ng, siz ularni pechda pishirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun tarkibi bo'lgan idishlarni juda kuchli bo'lmagan olovga qo'yish va asta-sekin shirinlikni qaynatish kerak. Uyda tayyorlangan noziklikni pishirish biroz qalinlashguncha tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, ingredientlarga qo'shimcha doljin tayoqchasini qo'shishingiz mumkin. Ammo bu ziravorning ta'mini yoqtirmasangiz, uni ishlata olmaysiz.

Yakuniy bosqich

Qovoq murabbosi pishirilgandan so'ng, uni kichik sterillangan bankalarga issiq tarzda taqsimlash va darhol metall qopqoq bilan o'rash kerak. Uyda tayyorlangan noziklikni xona haroratida sovutgandan so'ng, uni qabrlarga yoki muzlatgichda olib tashlash kerak. Garchi ba'zi uy bekalari bunday shirinlikni oddiy xonada saqlasalar ham.

Qovoq murabbosini issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng darhol ishlatishingiz mumkin.

Zanjabil bilan qovoq va olma mazali taom tayyorlash

Ko'rib turganingizdek, qish uchun qovoq murabbosini mazali va tez tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Eng mashhur retseptlardan biri olma va zanjabil kabi qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• qovoq iloji boricha yangi - 1 kg;
• granüllangan shakar juda katta emas - taxminan 400 g;
• shirin pishgan apelsin - 1 katta dona;
• tug'ralgan zanjabil - ½ kichik qoshiq;
• shirin olma - 500 g;
• kichik limon butun mevadir.

Pishirish jarayoni

Limon, apelsin va zanjabil qo'shilgan qovoq murabbosini tayyorlashdan oldin, apelsin sabzavotini urug'lardan va qobig'idan tozalash kerak, so'ngra unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'linib, qalin devorli panga soling, unga ½ stakan oddiy suv qo'shing. Keyinchalik, idishlarni qopqoq bilan yopish va tarkibini 10 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Qovoq pishirilayotganda, siz olma qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Mevalarning yarmi katta qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak, ikkinchi yarmi esa kub shaklida kesilishi kerak. Shundan so'ng, ularni to'q sariq sabzavotga qo'yish va bir xil rejimda pishirish kerak, lekin qopqoqsiz.

Meva va qovoq to'liq yumshoq bo'lishi bilan siz ularga shakar qo'shishingiz kerak, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va yana 40 daqiqa pishiring.Bu vaqt ichida suyuqlikning katta qismi bug'lanadi, bu esa quyuqroq bo'ladi. .

Ta'riflangan barcha qadamlardan so'ng, deyarli tayyor qovoq murabbosiga avval mayda maydalagichda maydalangan zanjabilni, shuningdek limonni qo'shish kerak. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, yuqori olovda qaynatiladi, so'ngra uni kamaytiring va yana 5-6 daqiqa davomida pishiring.

Mahsulotni tikish

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, issiq uy qurilishi taomini sterillangan bankalar orasida taqsimlash kerak. Ularni germetik tarzda o'ralgan holda, idishlarni xona haroratida bir kun davomida qoldirib, keyin podvalga, podvalga yoki boshqa bir oz salqin xonaga olib tashlash kerak. Bunday murabboni zanjabil va olma bilan olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi. Lekin siz uni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin darhol ishlatishingiz mumkin.

Qishki sovuqlarning boshlanishi bilan men yozning ta'mini eslashni va xushbo'y va sog'lom narsalarni iste'mol qilish orqali o'zimga zavq bag'ishlashni xohlayman. Apelsin va limonli qovoq murabbosi ajoyib ta'm va ajoyib hidga ega va uni go'sht maydalagich orqali pishirish juda oson. U bir necha daqiqada iste'mol qilinadi. Bunday shirinlik nafaqat ta'mi, balki yoqimli, chiroyli rangi bilan ham o'ziga jalb qiladi. "Salomatlik haqida ommabop" o'quvchilari qishki taomlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilishadi.

Murabboning foydasi uning organizmdan toksinlar va toksinlarni olib tashlash qobiliyatidadir. Va bu vazn yo'qotish va tana vaznini kamaytirishga harakat qilganda muvaffaqiyatning yarmi. Ushbu sog'lom preparat immunitet tizimini mustahkamlaydi, chunki u tsitrus mevalarining ikki baravar dozasini o'z ichiga oladi va qishning ma'yus kunida sizni xursand qiladi. Bunday shirinlikdan foydalanish metabolizmni yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni normallantiradi.

Go'sht maydalagich orqali apelsin, limon va qovoqdan murabbo

Murabbo tayyorlashning klassik usuli

1 kg asosiy komponent - qovoq uchun bizga kerak:

850 gramm shakar;
- 1 apelsin;
- 1 limon.

Birinchidan, qovoqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, barcha urug'larni olib tashlang. Pulpani kichik tayoqchalarga kesib oling.

Tsitrus mevalarini yuving, limonni qobig'i bilan qoldiring va apelsinni tozalang. Ulardan suyaklar va tomirlarni olib tashlang. Bir necha bo'laklarga bo'ling.

Barcha tayyorlangan komponentlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Xuddi shu jarayonni blender yordamida bir necha marta tezlashtirish mumkin. Massaga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Shakar butunlay erishi kerak, keyin murabbo sterillangan bankalarga quyilishi mumkin. Barcha tarkibni 1-2 marta eyishingiz uchun kichik hajmdagi idishni tanlash tavsiya etiladi. Bu noziklik pishirmasdan tayyorlanadi va shuning uchun u ochilgandan keyin uzoq vaqt saqlanmaydi.
Murabbo idishlari muzlatgichda saqlanishi kerak.

Qo'shimcha pishirish bilan go'sht maydalagich orqali limon, qovoq va apelsin bilan murabbo

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga sekin pishirgich, shuningdek quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 kg qovoq;
- 1 kg shakar;
- 1 apelsin;
- 1 limon.

Qovoq va apelsinni tozalang, limonni tozalanmasdan qoldiring. barcha suyaklar va urug'larni olib tashlang. Barcha mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Emal qilingan idishga shakar tushiring va bir muddat turib olish uchun qoldiring. Qovoq-sitrus massasi shakarni butunlay eritib, sharbat berishi kerak.

Butun massani ko'p pishirgichga o'tkazing, qurilmani "o'chirish" rejimida yoqing. Shirin 2 soat davomida pishiriladi, bu vaqt ichida uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Tayyor murabbo oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quyiladi. Qopqoqlarni aylantiring, to'liq sovib ketguncha teskari aylantiring, adyol bilan o'rang. Salqin joyda saqlang. Bu hayratlanarli mazali taom qish oqshomida yalpiz yoki jo'ka bilan xushbo'y choyga!

Shakarsiz go'sht maydalagich orqali apelsin qovoq va limon bilan retsept

Ushbu retsept shakarni ishlatishni o'z ichiga olmaydi, bu esa uni biroz kamroq kaloriya qiladi. Bizga kerak bo'ladi:

1,5 kg qovoq;
- 1 apelsin;
- 1 limon;
- 1 stakan suv;
- asal - sizning xohishingizga ko'ra miqdorda.

Tsitrus mevalarini yuving va chuqurlarni olib tashlang. Pulpani go'sht maydalagich orqali maydalang. Qovoq mevasini tozalang, urug'larni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'ting. Qovoq va sitrus massalarini birlashtiring, aralashtiring.

Butun massani emalli kostryulkalarga to'kib tashlang, yarim stakan sovuq suv qo'shing. Kichkina olovga qo'ying va muntazam ravishda aralashtiring. Agar qovoq etarlicha suvli bo'lmasa, unda siz bir oz ko'proq suv qo'sha olasiz, lekin jami 1,5 stakandan ko'p emas. Pishirish jarayoni taxminan 45 daqiqa davom etadi, pastki qismi bo'ylab doimo aralashtiriladi.

Issiqlikdan murabbo olib tashlang va sovushini qoldiring. Deyarli xona haroratiga yoki undan pastroqqa yetganda, ta'mga asal qo'shing. Bu mahsulotni hamma kabi issiq massaga quymang foydali xususiyatlar bir zumda bug'lanadi va sovuq konsistensiyada asalning o'zi erimaydi.

Tayyor murabbo yaxshilab aralashtiriladi, sterillangan bankalarga solinadi. Bu shirinlik muzlatgichda saqlanishi kerak.

Aytgancha ... Qovoq va sitrus murabbosiga siz oq emas, sog'liq uchun foydaliroq hisoblangan jigarrang shakarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, yulduzcha qizilmiya yoki doljin maxsus achchiq aksan qo'shadi. Buni sinab ko'ring va sizning murabbo retseptlaringiz "go'sht maydalagich orqali" faqat mazali bo'ladi.

Ko'p odamlar qovoqning inson salomatligi uchun foydalari haqida bilishadi, shuning uchun bu sabzavot pishirishda keng qo'llaniladi. Biroq, barcha uy bekalari qovoqdan juda mazali murabbo tayyorlanishi mumkinligini bilishmaydi, bu nafaqat mustaqil desert sifatida, balki ko'plab turdagi pishiriqlarni to'ldirish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Har qanday qovoqli taomni tayyorlashning birinchi bosqichi - bu dastlabki tayyorgarlik. Avval siz qovoqni olishingiz va uni tashqi tomondan yaxshilab yuvishingiz kerak. Agar meva katta bo'lsa, uni shunchaki nam mato bilan artib, keyin toza sochiq yoki qog'oz sochiq bilan artib quriting.

Yuvib bo'lgach, ular qovoqni kesishga kirishadilar. Buning uchun sizga oshxona taxtasi va katta, yaxshi o'tkir pichoq kerak. Qovoq juda qattiq bo'lishi mumkin, shuning uchun styuardessa uni kesish uchun biroz harakat qilish kerak bo'ladi. Birinchidan, meva uzunligi bo'ylab ikkita teng yarmiga kesiladi. Qovoq ichida urug'lik kamerasi mavjud bo'lib, u ikkala hosil bo'lgan yarmidan qo'lda tozalanadi. Ushbu kameraning tolalari tashlanadi va urug'larni quritib, eyish mumkin.

Keyin qovoqning har bir yarmi har qanday shakldagi katta bo'laklarga bo'linadi, uning orqa tomonida qattiq qobig'i ehtiyotkorlik bilan kesiladi va qolgan tolalar ichkaridan chiqariladi. Qovoqning tozalangan katta bo'laklari murabbo retseptiga muvofiq kichikroq bo'laklarga bo'linadi.

Eng yaxshi qovoq murabbo retseptlari

Qovoqdan qish uchun ko'plab qiziqarli murabbolarni tayyorlashingiz mumkin, uni asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatishingiz mumkin. Tayyor mahsulotning ta'mi boshqacha bo'lishi uchun qovoqqa limon, quritilgan o'rik, apelsin va hokazolarni qo'shishingiz mumkin.Quyida qish uchun qovoq murabbo tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Limon bilan

Qovoq va limondan tayyorlangan murabbo qovoqning odatdagi ta'miga ozgina o'xshaydi, shuning uchun bu noziklik bu sabzavotni yoqtirmaydiganlar uchun ham mos keladi. Ushbu shirinlikni tayyorlashning ikki yo'li mavjud: sovuq, unda vitaminlarning maksimal miqdori tayyor mahsulotda qoladi va odatdagidek issiq.

Limonli qovoqdan murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• shakar - 1 kg.

Issiq pishirish usuli

1. Vaqtni tejash uchun siz sirop bilan murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun katta yirtqichlardan shakar tushiring va 1 stakan suv quying. Keyin past olovni yoqing va qaynatishni kuting. Bu vaqt ichida siz qovoqni tozalab, mayda kubiklarga kesib olishingiz mumkin.
2. Limonni faqat yuvish va mikser bilan maydalash kerak. Buning uchun u oldindan qaynoq suv bilan qaynatiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Terini qoldiring.
3. Sirop qaynatilganda, unga maydalangan qovoq va limon qo'shib, butun massani yaxshilab aralashtirish kerak.
4. Murabbo juda uzoq vaqt pishiriladi - kamida 1 soat. Uning tayyorligini qovoq bo'laklarining ko'rinishi bilan aniqlash mumkin - ular shaffof bo'ladi. Pishirish paytida siz tayyor mahsulotni shishaga quyish uchun idishlar va qopqoqlarni yuvishingiz va tayyorlashingiz mumkin.
5. Tayyor murabbo toza bankalarga solinadi. Belgilangan miqdordagi ingredientlar bilan natijada 1,5 litr murabbo olinadi. To'ldirilgan idishlar o'raladi, xona haroratida sovutiladi va salqin joyda saqlash uchun yuboriladi.

Sovuq pishirish usuli

Bu erda siz birinchi holatdan (850 g) bir oz kamroq shakar olishingiz kerak.

1. Oldindan tayyorlangan qovoq shunday o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi, ularni go'sht maydalagich orqali aylantirish qulay. Limon qobig'i va urug'idan tozalanadi.
2. Ikkala ingredient ham go'sht maydalagichda o'raladi, shundan so'ng aralashmaga shakar qo'shiladi. Keyin siz ikki yo'l bilan harakat qilishingiz mumkin: aralashma bilan idishni xona haroratida qoldiring va shakarning erishini kuting yoki qo'l bilan intensiv ravishda aralashtiring.
3. Tayyor sovuq murabbo bankalarga solinadi va muzlatgichda saqlanadi. Bunday murabbo ovqatlanishdan oldin biroz turishi kerak: qancha vaqt o'tsa, uning ta'mi shunchalik kuchli va uyg'un bo'ladi.

apelsin bilan

Limonda bo'lgani kabi, apelsin bilan qovoq murabbosi ham sovuq va issiq tarzda tayyorlanishi mumkin. Sovuq pishirish avvalgi retsept bilan butunlay bir xil, faqat limon o'rniga siz ikkita kichik apelsin olishingiz kerak. Ammo issiq usul biroz boshqacha.

Qovoq-apelsin taomlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 kg;
• apelsin (katta) - 2 dona;
• shakar - 1 kg.

1. Murabbo tayyorlash siropni tayyorlash bilan boshlanadi. Buning uchun shakarni katta yirtqichlardan quying va bir stakan suv quying. Qaynaguncha past olovda pishiring. Bu vaqt ichida qovoq go'shtini 3-4 sm o'lchamdagi mayda tayoqchalarga kesib tayyorlanadi.
2. Qovoq bo'laklarini tayyor holda quyish kerak shakar siropi va bir soat salqinlash uchun qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, pan yana pechkaga o'tkaziladi va doimiy aralashtirish bilan past olovda qaynatiladi, shundan so'ng u yana chorak soat davomida qaynatiladi.
3. Bunga parallel ravishda siz tsitrus mevalarini tayyorlashingiz mumkin: ular yuviladi, kesiladi va chuqurchaga tashlanadi. Shundan so'ng, mikser yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
4. Qovoq belgilangan vaqt davomida qaynatilganda, maydalangan apelsinlar qovoq-shakar aralashmasiga qo'shiladi va yana 15 daqiqa qaynatiladi.
5. Tayyor mahsulot tayyorlangan toza bankalarga solinadi, o'raladi, xona haroratida sovushiga ruxsat beriladi va salqin joyda, masalan, podvalda saqlanadi.

Quritilgan o'rik bilan

Ushbu retsept bo'yicha murabbo juda uzoq vaqt davomida tayyorlanadi va tayyor mahsulotning kerakli zichligini olish uchun bir necha bosqichda pishirishni o'z ichiga oladi. Ushbu pishirish usuli bilan qovoq bo'laklari qaynatilmaydi. Natijada ajoyib desert bo'lib, u ko'plab shirin tishlarni mazali ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi.

Qovoq va quritilgan o'rik bilan murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• qovoq - 1 kg;
• quritilgan o'rik - 0,3 kg;
• shakar - 0,8 kg;
• bitta limon sharbati.

1. Qovoqning oldindan tayyorlangan pulpasi kichikroq bo'laklarga bo'linadi va qatlamlarda bir yirtqichlardan joylashtiriladi, ularning har biri shakar bilan sepiladi. Xona haroratida bir necha soat o'tgach, qovoq shakar ta'sirida sharbat chiqaradi. Ushbu operatsiyani kechasi bajarish tavsiya etiladi, ertalab esa murabbo tayyorlashni boshlash kerak.
2. Pishirish murabbo quritilgan o'rikni ho'llash bilan boshlanishi kerak. Bu odatda bir soat davom etadi. Shundan so'ng, u qog'oz sochiq ustida quritiladi va har qanday shakldagi bo'laklarga nozik kesiladi.
3. Qovoq va tun davomida chiqarilgan sharbat bilan idish sekin olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Aralashmaning qaynashi bilanoq, tayyorlangan quritilgan o'riklar unga tashlanadi, muloyimlik bilan aralashtiriladi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, murabbo xona haroratida uch soat davomida sovutiladi, bu vaqtdan keyin yana qaynatiladi va yana 15 daqiqa qaynatiladi.
4. Agar so'ralsa, murabbo qalinroq bo'lishi uchun uni ikkinchi marta pishirishdan keyin 6 soat sovutgandan keyin yana bir marta qaynatishingiz mumkin. Agar qovoq bo'laklarini buzilmagan holda saqlash va tayyor murabbo ko'rinishi qiziqish uyg'otmasa, unda siz bosqichma-bosqich pishirmasdan qilishingiz mumkin, lekin shunchaki butun aralashmani yarim soat davomida qaynatib oling.
5. Tayyor mahsulot toza bankalarga quyiladi, o'raladi va xona haroratida sovushini kutadi. Keyin ular qabrlarga yoki boshqa salqin joyda saqlanadi.

Apelsin va limon bilan

Tsitrus mevalari qo'shilgan qovoq murabbosi, qo'shilgan shakarning katta miqdoriga qaramay, vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun eng yaxshi taomlardan biri hisoblanadi. Bunday shirinlik ham sovuq, ham issiq tayyorlanishi mumkin.

sovuq yo'l

Bunday holda, sovuq murabbo birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi. 1 kg qovoq uchun siz 1 limon va 1 apelsin (katta) olishingiz kerak. Qo'shilgan shakar miqdori bir xil bo'lib qoladi - 800 ... 850 g.Issiq murabbo tayyorlash uchun bir xil miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Issiq pishirish usuli

1. Tozalangan qovoq kichik kubiklarga kesilishi kerak. Limon va apelsin yaxshilab yuviladi, kesiladi va chuqurlashadi. Shu bilan birga, apelsin hali ham oldindan tozalanadi va limon qobig'i qoladi. Tsitruslar mayda tug'ralgan.
2. Barcha tayyorlangan ingredientlar shakar bilan bir idishda aralashtiriladi, aralashtiriladi va bir kechada quyish uchun qoldiriladi, shuning uchun kechqurun barcha tayyorgarlik operatsiyalarini bajarish yaxshiroqdir. Idish sifatida sirlangan idishlardan foydalanish yaxshidir.
3. Bu vaqt ichida komponentlar sharbat chiqaradi, shakar esa eriydi. Massa pishirish uchun kostryulkalarga quyilishi va sekin olovga qo'yilishi kerak. Aralash qaynab ketgach, qalin murabbo olinmaguncha yana 40 daqiqa qaynatiladi.
4. Tayyor qovoq nozikligi oldindan tayyorlangan idishlarga issiq quyiladi, o'raladi va aylantiriladi. Bunday holda, ularni qo'shimcha ravishda o'rash va xona sharoitida to'liq sovishini kutish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, idishlar saqlash uchun yuboriladi va siz bir hafta ichida tayyor mahsulotni eyishingiz mumkin.

Tez yo'l

Bu erda qovoqni uzoq muddatli pishirishni oddiy jelatin qo'shilishi bilan almashtirish taklif etiladi. Qovoqdan murabbo tayyorlash uchun tez yo'l kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• jelatin - 20 g;
• bitta limon sharbati.

1. Kichik bo'laklarga bo'lingan qovoq bir stakan suv bilan quyiladi (meva suvli bo'lsa, undan kamroq) va yumshatilguncha pishiriladi.
2. Yumshatilgan qovoq mikser bilan pyurelanadi va bir limon sharbati va shakar qo'shiladi. Butun massa yaxshilab aralashtiriladi va pishirish uchun kastryulga quyiladi.
3. Ular uni sekin olovga qo'yishadi, qaynatishni kutadilar va yana 5 ... 10 daqiqa pishiradilar.
4. Shundan so'ng, suvga oldindan namlangan jelatin qo'shiladi.
5. Buning uchun butun massa qaynatiladi kuchli olov jelatin to'liq eriguncha, doimo aralashtirib (3 ... 5 daqiqa). Uzoqroq pishirish vaqti qo'shilgan jelatinning barcha xususiyatlarini yo'q qiladi.
6. Issiq murabbo toza bankalarga quyiladi, o'raladi va xona haroratida sovushiga ruxsat beriladi. Bunday murabboni muzlatgichda emas, balki salqin joyda saqlash tavsiya etiladi, chunki aks holda tayyor mahsulot rangini o'zgartirishi mumkin (jelatin tarkibi tufayli), ammo bu uning ta'm xususiyatlariga hech qanday ta'sir qilmaydi.

• sovuq usulda murabbo tayyorlashda shakar bilan qoplangan ingredientlarni quyish uchun sirlangan idishlardan foydalanish tavsiya etiladi;
• qovoqning shirin va suvli navlarini ishlatish maqsadga muvofiqdir. Agar qovoq pishirish paytida juda kam sharbat bersa, siz oz miqdorda suv qo'sha olasiz;
• tayyor qovoq murabbosini faqat salqin joyda saqlang. Aks holda, blankalar tezda iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.

Qovoq murabbo retsepti: video

Shunday qilib, qish uchun mazali qovoq murabbosi o'ziga xos ta'm berish uchun turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan ko'p usullardan birida tayyorlanishi mumkin.

Qish uchun eng mazali qovoq, apelsin va limonli murabbo

Fotosurat bilan ushbu retsept yorqin sabzavotga - qovoqqa, aniqrog'i, undan quyoshli murabboga bag'ishlangan. Faqat natija siz uchun kutilmagan bo'ladi: tayyor mahsulotda qovoq ta'mi amalda sezilmaydi. Va bu ko'pchilikni xursand qiladi, chunki juda foydali apelsin ildizi o'zining g'ayrioddiy va o'ziga xos ta'miga ega. Biroq, apelsin bbw go'shti turli xil lazzatlarni yaxshi o'zlashtiradi. Biz bu murabboni qovoqdan tsitrus qo'shimchasi - apelsin va limon bilan tayyorlaymiz. Men uyatchan bo'lmayman va bu qovoq murabbo retsepti mutanosib ravishda mukammal va ehtimol siz sinab ko'rgan eng mazali! Bitta limon ozgina achchiq va nordonlikni beradi, bu umumiy ta'mga ta'sir qilmaydi. Agar siz ikkita limonni olsangiz, büstü bo'ladi. Xuddi shu narsa apelsin uchun ham amal qiladi. Biz 2 dona olamiz, ko'p emas, kam emas. Mazali xushbo'y sitrus-qovoq murabbosi chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Va boshqa hech narsa kerak emas, faqat siz ozgina ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Achchiq doljin, yulduzcha qizilmiya, xushbo'y qizilmiya, tetiklantiruvchi zanjabil va tabiiy lazzat kuchaytiruvchi deb ataladigan bir chimdim muskat yong'og'i yordam beradi. Noodatiy qo'shimcha - maydalangan yong'oqlar (yong'oq, qarag'ay yong'oqlari). Dengiz itshumurti, olma, quritilgan o'rik bilan yig'ish variantlari mavjud - qovoq ko'plab meva va rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Ammo baribir, agar siz qovoq murabbosini birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, men sizga boshqa qo'shimchalardan foydalanmaslikni maslahat beraman, faqat quyida keltirilgan ingredientlarni oling. Siz avval murabboni asl ko'rinishida sinab ko'rishingiz kerak, keyin esa umuman biror narsa qo'shishingiz kerakmi yoki yo'qligini o'zingiz hal qiling.
Qovoq nozikligi juda chiroyli ko'rinadi: apelsin, limon va qovoqning kichik bo'laklari qalin va shaffof shakar siropida suzadi. Rangi esa shunchaki hayratlanarli: yorqin to'q sariq, issiq va quyoshli - qishda bu shirin desertning idishi sizni albatta xursand qiladi va sizga kuch beradi. Qovoq murabbosi nafaqat juda chiroyli va mazali, balki tanaga bebaho foyda keltiradi. Apelsin, limon - bu sitruslar energiya beradi. Qovoq ortiqcha suyuqlik va toksinlarni olib tashlaydi, shuning uchun u ko'pincha parhez menyusiga kiritiladi. Shunday qilib, siz o'zingizni shirinliklar bilan bir oz o'zingizga jalb qilishingiz va shu bilan birga tanangizni yaxshi holatda saqlashingiz mumkin! O'tishdan oldin asta-sekin retsept, bu erda murabbo tayyorlashning yana bir sababi bor: u mevali pirog va boshqa pishiriqlar uchun yaxshi to'ldirish, shuningdek, choy uchun vitamin qo'shimchasi, donli mahsulotlar uchun shirin gazak, tvorog, cheesecakes, krep va boshqalar bo'ladi.

Murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qovoq;
• 0,8 kg shakar;
• 1 limon;
• 2 apelsin;
• 2-3 osh qoshiq. suv.

Apelsin va limon bilan eng mazali qovoq murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Limon, apelsin, quritilgan o'rik, mayiz bilan yorqin va chiroyli qovoq murabbo - o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang!

Bunday murabbo tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q, uni buzish juda qiyin, hatto pishirishni endi boshlagan styuardessa ham pishirishni engishi mumkin.

Shunga ko'ra, mavjud qovoqning og'irligiga qarab, shakar va limon miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish kerak bo'ladi.

• 1 kg qovoq pulpasi;
• 600 g granüllangan shakar;
• 2 ta o'rta kattalikdagi limon

Qovoqni tozalang, pulpa va urug'larni olib tashlang. Boshlashdan oldin, pichoqni yaxshilab o'tkirlash uchun juda dangasa bo'lmang, qovoqni qobig'idan tozalash eng oson ish emas. Qovoq urug'ini tashlab bo'lmaydi, lekin yuviladi, bir kun davomida sochiq bilan quritiladi va keyin skovorodkada bir oz qovuriladi, ular juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va ular shunchaki juda mazali.

Qovoq pulpasini bo'laklarga kesib oling, tercihen kamida 1,5 sm qalinlikda, shuning uchun pishirish paytida ularning shaklini yo'qotish ehtimoli kamroq. Qovoqni torting, aniq hisoblang kerakli miqdor Sahara.

Pishirish uchun limonni tayyorlashning ikkita varianti mavjud. Birinchisi, limonni go'sht maydalagichda shunchaki burish va qovoq bo'laklari bilan aralashtirishdir. Men ikkinchi usulni afzal ko'raman - limon qobig'ini o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra urug'larni olib tashlab, tilimga kesib oling. Shunday qilib, limondan maksimal sharbat va xushbo'ylik olinadi va murabbo yanada chiroyli bo'ladi.

Qovoq, qobig'i va limon bo'laklarini stakanga (yoki darhol kostryulkalarga) soling, hamma narsani shakar bilan seping, qopqog'ini yoping, kamida uch soatga qoldiring. Qovoq va limon shunchalik ko'p sharbatni "berishi" kerakki, u deyarli butun qovoqni qoplaydi. Vaqt, albatta, qovoq turiga bog'liq, shuning uchun agar siz qovoq turi bilan tanish bo'lmasangiz, menimcha, eng yaxshi variant - kechqurun limon bilan qovoqni kesish, keyin ertalab siz albatta, to'liq chashka sharbat oladi.

Va endi, etarli miqdorda sharbat paydo bo'lganda, siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Ovqat pishirish uchun qalin taglikli idishlarni olish yaxshidir, shuning uchun yonish deyarli yo'q qilinadi. Bo'lajak murabbo bilan yirtqichlardan (kostryulkalar) kichik olovga qo'ying, massani qaynatib oling va darhol idishni olovdan olib tashlang, qaynatmang. Panani salqin joyga qo'ying, agar bunday joy bo'lmasa, uni oshxonada qoldiring. Qovoqni to'liq sovutish kerak.

Qovoq deyarli xona haroratiga qadar soviganida, panani yana kichik olovga qo'ying, murabbo qaynatib oling va qopqog'ini yopmasdan hozir 20 daqiqa davomida pishiring. Bu erda bu haqda rezervatsiya qilish kerak. Agar oxirida siropda suzuvchi qovoq bo'laklari shaklida murabbo olishni istasangiz, unda qovoqni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Ammo juda zich xamiri bo'lgan navlar bor, keyin sovutish bilan birinchi bosqichdan keyin bo'laklar juda qattiq bo'lib qoladi, keyin massa yana qaynatishga keltirilishi va yana sovutilishi kerak va shundan keyingina past olovda 20 daqiqa pishirib, ko'pik. Keyin panani olovdan olib tashlang va darhol limonning juda chiroyli bo'lmagan bo'laklarini olib tashlab, murabbo bankalarga soling.

Oldindan tayyorlangan bankalar (yuvilgan va sterilizatsiya qilingan) murabbo yotqizilgunga qadar iliq bo'lishi kerak, aks holda ular yorilishi mumkin. To'ldirilgan bankalarni qopqoq bilan mahkam yoping yoki o'rang.

Murabboni xona haroratida bir kunga qoldiring, so'ngra iloji bo'lsa, salqin joyga qo'ying.

Limonning yarmini, masalan, apelsin yoki ohak bilan almashtirib, lazzatlar bilan ozgina tajriba qilishingiz mumkin.

2-retsept: Limon va apelsin bilan qovoq murabbo

Fotosurat bilan ushbu retsept yorqin sabzavotga - qovoqqa, aniqrog'i, undan quyoshli murabboga bag'ishlangan. Faqat natija siz uchun kutilmagan bo'ladi: tayyor mahsulotda qovoq ta'mi amalda sezilmaydi. Qovoq murabbosi nafaqat juda chiroyli va mazali, balki tanaga bebaho foyda keltiradi. Apelsin, limon - bu sitruslar energiya beradi.

Mazali xushbo'y sitrus-qovoq murabbosi chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

• 1 kg qovoq;
• 0,8 kg shakar;
• 1 limon;
• 2 apelsin;
• 2-3 osh qoshiq. suv.

Qish uchun shirin murabbo porloq va suvli go'shtga ega bo'lgan qovoqdan olinadi. Bundan tashqari, bu preparat o'zining ta'm sifatlarini yaxshiroq saqlaydi. Biz qovoqni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Har biri 1,5-2 sm yaxshi bo'ladi, bunday qismlar yaxshi qaynatiladi.

Apelsinlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Kesishdan oldin qobig'ini yaxshilab yuvishni unutmang.

Limonni qobig'i bilan birga kesib oling. Teri achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun meva ustiga bir necha marta qaynoq suv quying. Barcha mevalardan toshlarni olib tashlashni unutmang. Ular tufayli engil achchiqlik paydo bo'ladi va yumshoq murabboda qattiq zarrachalarga qoqilish yoqimsiz.

Limon va apelsin havzaga yoki panga joylashtiriladi. Biz alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni olamiz.

Biz shakar bilan tsitruslarni uxlab qolamiz.

Suvni to'kib tashlang va shakarni to'liq eritish uchun yaxshilab aralashtiring. Agar qovoq suvli bo'lsa, unda kamroq suv olish mumkin va aksincha.

Qaynatishga keltiring, doimo aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring. Biz olovni o'chiramiz.

Qovoqni issiq siropga to'kib tashlang. Limon va siropdagi infuzion tufayli yumshoq qaynamaydi. Siz butun yumshoq bo'laklari bilan chiroyli amber murabbo olasiz.

Murabbo aralashtiramiz va salqinlash va ho'llash uchun bir kunga qoldiring.

Biz murabboga qaytamiz. Barcha komponentlar allaqachon meva va shakar siropi bilan to'yingan. Qaynatgandan keyin yana 3 marta 15 daqiqa qaynatib oling, har safar murabbo to'liq sovutiladi. Bizning ko'z o'ngimizda u qalinroq bo'ladi va qovoq bo'laklari yumshoqroq va kichikroq bo'ladi (qaynatiladi va qisqaradi). Nima uchun biz darhol 30-45 daqiqa davomida emas, balki bosqichma-bosqich pishiramiz? Ushbu usul bilan ko'proq foydali moddalar saqlanib qoladi va hatto qovoq va sitrus bo'laklari siropga yaxshiroq singib ketish uchun vaqt topadi va hech qanday holatda bo'tqaga aylanmaydi. Ta'kidlash jarayonida biz qaraymiz: agar suv etarli bo'lmasa, murabbo olovga qo'yishdan oldin uni qo'shamiz.

Oxirgi marta murabbo qaynatishdan oldin biz bankalarni tayyorlaymiz. Biz ularni soda bilan yuvamiz va ularni sterilizatsiya qilamiz, shunda bizning murabbo qishgacha saqlanib qolishi mumkin. Qulaylik uchun sterilizatsiya qilishning barcha qoidalari allaqachon mavjud. Bosqichma-bosqich fotosuratda qovoq qaynatilgani, shaffof kehribar siropi paydo bo'lganligi, murabbo bankalarga o'rashga tayyorligi ko'rsatilgan.

Qovoq, apelsin va limon bo'laklari bilan issiq murabbo ehtiyotkorlik bilan qoshiq yoki kepak yordamida issiq bankalarga quying. Biz idishlarni to'liq, bo'yniga to'ldiramiz. Ish qismini kichik bankalarda saqlash qulayroqdir.

Biz sterillangan qopqoqlar bilan o'ramiz, aylantiramiz. Siz murabbo o'rashingiz mumkin emas, faqat sovishini kuting va qorong'i shkafga qo'ying, xona haroratida saqlang.

Eng mazali qovoq, limon va apelsin murabbosi tayyor. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: Limon va mandarinli qovoq murabbo

Buyraklarni (ta'rifi bo'yicha) va immunitetni quvontiradigan original murabbo. Ha, qovoq ham yoshartiradi, deyishadi, shuning uchun, qizlar va o'g'il bolalar, yoshlikning shirin eliksiriga boringlar.

• Qovoq pulpasi - 1 kg
• Limonlar (po'stlog'i qalin) - 4 dona.
• Mandarinlar - 0,5 kg
• Zanjabil, ildiz - 4 sm
• shakar - 1 kg
• Kardamom urug'lari - 1 chimdik

Murabbo uchun qovoqni yashil teri bilan olish yaxshiroqdir. Ular odatda kesilganda qovun kabi hidlanadi.

Qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Bitta limondan qobiqni olib tashlang, zanjabilni mayda to'g'rang.

Qovoq, zanjabil va 250 g donador shakarni qovoq bilan aralashtirib, yoping va 12 soatga qoldiring.

Mandarinlarni qobig'i bilan 2 litr suvda 1 soat qaynatib oling. Mandarinlarni olib tashlang va bir chetga qo'ying. Suvni to'kib yubormang!!

Limonlarni o'zlari mayda to'g'rang.

Biz limonni mandarin suviga yoyib, qaynatamiz va 30 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiramiz. Keyin qopqoqsiz yana 15 daqiqa.

Keyin mandarin-limon suvini torting.

Sovutilgan mandarinlarni mayda to'g'rang.

Kastryulkaga mandarin-limonli suv quying, mandarin, qovoq qo'ying, olovga qo'ying, qaynatib oling. Bir chimdik kardamom urug'ini qo'shing, past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. 750 g shakar qo'shing, pishganicha pishiring.

Men uchun murabbo tayyorligi buvimning usuli bilan belgilanadi - likopchaga bir tomchi sirop yoyilmaganda.

Ta'mi limon-mandarin bo'lib, qovoqning asosiy tarkibiy qismi foydali bo'ladi. Hamma apelsinni limon bilan yeyishlariga amin =)
Yoqimli ishtaha!

4-retsept, bosqichma-bosqich: olma va limonli qovoq murabbo

Qish uchun mazali murabbo tayyorlash uchun faqat qovoq sotib oling va olma bilan to'ldiring. Shu nuqtai nazardan, qovoq universal sabzavot va mahsulotdir, chunki undan asosiy taomlar ham, shirinliklar ham tayyorlanishi mumkin.

Menga olma va qovoqning kombinatsiyasi juda yoqadi, shuning uchun siz mening retseptimni qadrlaysiz degan umiddaman. Menga murabbo bo'tqaga aylanmasligi, ingredientlar esa o'z shakllarini saqlab qolishi ham yoqadi. Buning sababi, men qovoqni shirin shakar siropi bilan to'ldirishim va u butunlay to'yingan. Qovoqning jele bo'laklari o'z shakllarini saqlab qoladi va olma, agar ular bir oz parchalanib ketsa, yaxshi emas, chunki ular qovoqqa yanada sirli, mazali ta'm beradi.

• 600 gramm qovoq;
• 300 gramm olma;
• yarim limon;
• 500 gramm granüllangan shakar;
• 300 gramm suv.

Mening qovoq, men qalin, qattiq qobig'ini kesib tashladim. Men qovoqni katta kvadratlarga kesib tashladim.

Qovoq kvadratlarini granüllangan shakar bilan seping. U o'tirsin va shakarga soling.

Keyin shakarni to'liq eritish uchun qaynoq suv quying. Qovoq shirin sirop bilan yanada to'yingan bo'lishi uchun uni turishga qoldiraman.

Men olmalarni tilimga kesib tashlayman, shu bilan birga dumlari va ichki qismlarini urug'lar bilan olib tashlayman.

Men qovoqqa olma qo'shaman va olovga qo'yaman.

Men murabboni olovda 30 daqiqa qaynataman.

Keyin men u erda limon sharbatini siqib qo'yaman, shunda murabbo juda shirin emas, balki ozgina nordon bo'ladi. Men yana 10 daqiqa qaynataman, shunda murabbo qaynatiladi va yuzaga gurkirab chiqadi.

Shundan so'ng, men tayyor murabbo bankalarga o'tkazaman.

Kislorod endi idishga kirmasligi uchun qopqoqlar bilan mahkam yopaman.

Men qovoq, olma va limondan tayyor, sovutilgan murabboni qish uchun omborxonaga yoki podvalga qo'ydim.

Bunday murabbo bilan biz qishni qilolmaymiz, chunki bunday yorqin apelsin nozikligi sizni har qanday vaqtda isitadi.

5-retsept: zanjabil, limon, ko'knori bilan qovoq murabbo

Juda qiziqarli murabbo. Juda qalin, siropdagi shakarlangan mevalar kabi. Qovoq ta'mi yo'q. Chiroyli, baharatlı, xushbo'y. Qovoq somonlari zich va hatto bir oz qarsillab, zanjabil va haşhaş lazzatining juda engil o'tkirligi, juda shirin emas.

• Qovoq (qovoq pulpasining aniq og'irligi) - 1 kg
• Shakar - 500 g
• Apelsin (katta) - 1 dona.
• Limon - 1 dona.
• Zanjabil (3-5 sm uzunlikdagi yangi zanjabil ildizi) - 1 dona
• Ko'knori - 1 osh qoshiq. l.

Tozalangan qovoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bir piyola ichiga soling. Jarayon juda tez emas. Apelsinning qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang, sharbatini siqib oling. Faqat limondan sharbatni siqib chiqaring. Biz qovoqqa sharbatlar va qobig'ini yuboramiz.

Biz qovoqni tarkibi bilan panga solamiz, unda murabbo pishiramiz. Biz uxlab qolamiz shakar.

Biz panani qopqoq bilan yopamiz va bu haqda 6-8 soat, hatto butun tun davomida eslay olmaymiz.

Tarkibni muloyimlik bilan aralashtiring, qovoq faqat o'z sharbatida suzadi, katta olovga qo'ying, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Yana yoping va 4-5 soat unuting.

Biz zanjabilni tozalaymiz, uni julien shaklida, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Biz zanjabilni qovoqqa tashlaymiz, uni olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida yumshoq qaynatish bilan pishiramiz.

Echib oling, yoping, 4 soatga qoldiring.

Ko'knori urug'ini quruq qovurilgan idishda xushbo'y bo'lgunga qadar qovuring. Biz yirtqichlardan uxlab qolamiz va murabbomizni o'rtacha olovda taxminan 35 daqiqa davomida pishiramiz Qovoq somoni butunlay shaffof bo'ladi.

Aytgancha, pishirish oxirida juda oz sirop qoladi.

Avvaliga ko'knori foydasiz bo'lib tuyuldi, deb o'yladim, bir osh qoshiq ko'knori urug'i nima? Va qovurilgan ko'knori urug'ini murabboga solib qo'yganimda, xushbo'y darhol o'zgardi: apelsin yanada bo'ysundi va pishirilgan narsaning yangi soyasi qo'shildi. Va u yanada qiziqarli ko'rinadi - lekeli murabbo.

Tayyor murabboni muzlatgichda saqlaymiz, unda shakar oz.

6-retsept: limonli qovoq murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Qoida tariqasida, qovoq butun meva sifatida bahorgacha saqlanadi. Kamdan-kam hollarda u bo'laklarga bo'linadi. Va apelsin go'zalligi saqlanib qoladi va kamdan-kam hollarda. Va mutlaqo behuda. Qish uchun limonli qovoq murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. Qovoqdan ko'plab boshqa mazali delikateslarni tayyorlash mumkin bo'lsa-da: sharbatlar, kompotlar, murabbo, shakarlamalar, marshmallowlar.

Kuz malikasi tsitrus mevalari, yong'oqlar, viburnum, olma, nok, behi, quritilgan o'rik bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, biz sizga oshpazlik cho'chqachilik bankini limonli xushbo'y qovoq murabbo fotosurati bilan retsept bilan to'ldirishni taklif qilmoqchimiz. Ushbu murabbo tayyorlash paytida oshxona ajoyib nozik limon-qovoq hidi bilan to'ldiriladi. Va ta'mni umuman tasvirlab bo'lmaydi - ba'zi bir g'ayrioddiy ta'm sezgilari.

• qovoq - 0,5 kg;
• granüllangan shakar - 0,5 kg;
• katta limon - yarmi.

Qovoq murabbo uchun siz zich yorqin apelsin go'shti bilan pishgan qovoqni tanlashingiz kerak.

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Katta kubiklarga kesib oling (tomoni taxminan 1,5-2 santimetr).

Mumsimon qoplamani olib tashlash uchun limon ustiga qaynoq suv quying. Po'stlog'i bilan birga katta bo'laklarga bo'ling.

Limon bo'laklarini blenderga joylashtiring.

Yuqori tezlikda maydalang.

Shakarni kamida ikki litr hajmli idishga quying va 100 mililitr suv quying. Sekin olovga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha isitiladi.

Sirop qaynab tursin. Unga qovoq kublarini va tug'ralgan limonni soling, yaxshilab aralashtiring.

1 soat davomida past olovda pishiring, aralashtirishni unutmang.

Limon bilan qovoq murabbosining tayyorligini tekshirish juda oddiy: qovoq bo'laklari shaffof bo'lib, siropda teng taqsimlanishi kerak. Bundan tashqari, bir tomchi siropni sinab ko'rish orqali qovoq murabbosining tayyorligini aniqlashingiz mumkin: qoshiq bilan bir oz sirop oling, salqin va tirnoqqa bir tomchi qo'ying. Agar murabbo tayyor bo'lsa, tomchi ushlab turadi.

Issiq murabbo isitiladigan sterillangan bankalarga quying va darhol yoping. Sovutish - havo.

Retsepti unchalik murakkab bo'lmagan limonli ajoyib kehribar qovoq murabbosi tayyor. Kechki choy uchun rozetkada xizmat qilish mumkin, yoki siz uni yangi pishirilgan oq nonning bir bo'lagiga qo'yishingiz mumkin. Qovoq murabbo ham pirog yoki pirog uchun ajoyib plomba sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qovoq murabbosini salqin va qorong'i joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: Limon va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo (bosqichma-bosqich)

Qovoqning nafaqat mazali, balki sog'lom ekanligining eng yaxshi isboti - qovoq murabbosi. Unda xom qovoqqa xos bo'lgan o'ziga xos hid yo'q. U xushbo'y, nozik tuzilishga ega bo'lib chiqadi va ko'zni amber rangi bilan quvontiradi.

• 1 kg. tozalangan qovoq
• 1 kg. Sahara
• 1 apelsin
• 1 limon
• 200 gr. quritilgan o'rik

Pichoqdan foydalanib, qovoqni tozalang.

Biz qovoq urug'ini bir osh qoshiq bilan olib tashlaymiz, urug'lar yonida joylashgan tolalar haqida unutmang.

Biz qovoqni avval uzunlamasına bo'laklarga kesib tashladik, so'ngra ularni kichik kublarga aylantiramiz.

Biz apelsinni yuvamiz va tozalaymiz, uni tilimga ajratamiz (donlarni olib tashlashimiz kerak).

Limon ham yuviladi, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.

Biz quritilgan o'riklarni yuvamiz, ularni issiq suvda 30 daqiqa davomida bug'laymiz.

Biz qovoq, quritilgan o'rik, apelsin va limonni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz.

Silliq bo'lguncha aralashtiring va shakar qo'shing.

Uni qaynatib oling, so'ngra past olovda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz (yaxshisi yarim litr). Apelsin va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosini idish yoki osh qoshiq yordamida bankalarga quying.

Yoping va salqinlash uchun qoldiring. Tayyor noziklik podvalda yoki salqin qorong'i joyda saqlanadi.

Qovoq murabbosini tayyorlaganingizdan so'ng, siz darhol tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin, ammo murabbo pishishiga ruxsat berish yaxshiroqdir: u qancha uzoq o'tirsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Aytgancha, ingredientlarni pyure holatiga keltirishning hojati yo'q: agar siz bo'laklarni ko'proq yoqtirsangiz, shunchaki shakar siropida qovoq kublarini kuydiring. Agar siz murabboni 2-3 yondashuvda pishirsangiz, idishning to'liq sovishini ta'minlasangiz, ular o'z shakllarini saqlab qoladilar. Agar so'ralsa, bu murabboga mayiz qo'shilishi mumkin.

8-retsept: oddiy qovoq murabbosini qanday tayyorlash mumkin (fotosurat bilan)

Qovoq limonli murabbo sizning sevimli qishki desertlaringizdan biri bo'lishi mumkin.

• qovoq - 850-950 gr
• limon - 1 dona.
• granüllangan shakar - 900 gr

Ushbu sog'lom qishki desertni tayyorlash uchun bizga juda ko'p ingredientlar kerak emas, ularning barchasini do'konda yoki bozorda bepul sotib olish mumkin. Pishgan va shirin qovoqni tanlash juda muhimdir murabbo uchun, qobig'ining ko'rinishi unchalik ahamiyatga ega emas.

Keling, murabbo tayyorlashni qovoq tayyorlashdan boshlaylik, chunki bu bizning asosiy ingredientimiz. Biz o'z bog'imizda sotib olingan yoki o'stirilgan qovoqni yuvamiz, quritib, yarmini kesib tashlaymiz. Biz zich qobiqning har bir yarmini siz uchun qulay bo'lgan usulda tozalaymiz, asosiysi murabbo uchun faqat yumshoq va shirin pulpani saqlashdir. Bundan tashqari, yog'och qoshiqdan foydalanib, qovoqdan barcha shilliq va urug'larni olib tashlang. Urug'lardan qutulmaslik kerak, chunki ular inson tanasi va ayniqsa yurak-qon tomir tizimi uchun juda foydali.

O'tkir pichoq bilan, fotosuratda ko'rsatilganidek, tayyorlangan qovoq pulpasini ehtiyotkorlik bilan chiziqlar bilan kesib oling. Darhaqiqat, qovoq bo'laklariga mutlaqo har qanday shakl berilishi mumkin, siz diqqat qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa bu bo'laklarning qalinligi: agar ular juda katta bo'lsa, qovoq pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi va murabboning yakuniy ta'mi bo'lishi mumkin. asl nusxadan farq qiladi.

Endi shakar siropini tayyorlaymiz. Buning uchun chorak litr filtrlangan sovuq suvni mos idishga quying, u erda barcha tayyorlangan tuzlamoqni quying. Biz suyuqlikni qaynatamiz va 3-5 daqiqa ichida siropdagi shakar kristallarining to'liq erishini kutamiz.

Belgilangan vaqtdan so'ng, biz qalin shakar siropi bilan bir yirtqichlardan qovoq bo'laklarini uxlab qolamiz. Xuddi shu yog'och qoshiq yordamida qovoqning barcha qismlarini issiq suyuqlikka ehtiyotkorlik bilan botiring.

Biz limonni sovuq suvda yaxshilab yuvamiz, chunki biz uni barcha vitaminlarning asosiy zaxirasini o'z ichiga olgan qobig'i bilan birga ishlatamiz. Biz tsitrusni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashladik, uni qovoqqa panga yuboramiz. Yuqorida aytib o'tilganidek, siz qovoq murabbosini nafaqat limon bilan, balki apelsin, mandarin yoki hatto zanjabil bilan ham pishirishingiz mumkin. Biz yirtqichlardan yoki kostryulkalarni ingredientlar bilan pechkaga qaytaramiz, qovoq yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 60 daqiqa davomida shirinni pishiramiz.

https://wowcook.net, https://www.russianfood.com, https://konservashka.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info

Barcha retseptlar saytning pazandalik klubi sayti tomonidan diqqat bilan tanlanadi