ปลาคอดอบ ปลาคอดอบในเตาอบแคลอรี่ต่อ 100

ปลาคอดเป็นปลาทะเลในตระกูลปลาคอด มักใช้สำหรับทำอาหารในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการทำอาหาร ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักปลาควรอบ ต้ม หรือตุ๋น เสริมด้วยผักและสมุนไพร แคลอรี่สูงสุดคือตับปลากระป๋อง

ประโยชน์ของปลาค็อด

• มีการระบุปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูงเพื่อรวมไว้ในเมนูอาหาร
• ปลาอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• แนะนำให้ใช้ปลาทะเลเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อนและการขาดวิตามินดี
• การปรากฏตัวของธาตุเหล็กในองค์ประกอบช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
• ปลาคอดเป็นอาหารสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
• เนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อใช้ปลาเป็นประจำ ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง สภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนังดีขึ้น ระดับฮอร์โมนออก และภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น

สารประกอบ

องค์ประกอบของปลาค็อดถูกครอบงำด้วยวิตามิน B12 และ D เช่นเดียวกับ F, C, E, PP, H, B1, B2, B6, B9

นอกจากนี้มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกาย (แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ฟลูออรีน แมงกานีส กำมะถัน คลอรีน) และกรดไขมันอิ่มตัว โอเมก้า 3 ไบโอติน ฟอสโฟลิปิด

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน - 16 กรัม
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.

ในเวลาเดียวกัน ตับปลาค็อดมีน้ำมันปลามากถึง 60% ตามลำดับ มีวิตามิน A, D, E, กรดโฟลิกและไอโอดีนสูง

กี่แคลอรี่ในปลาค็อด

ปลาค็อด 100 กรัมให้พลังงานไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ที่ วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมการแสดงในตาราง:

วิธีทำอาหาร	แคลอรี่	กระรอก, ค.	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
อาหารกระป๋อง	105	22,7	0,9	0
รมควัน	รมควันเย็น - 94, ร้อน - 115	22,1	0,5	0
ทอด	111	23	0,1	0
ชุบแป้งทอด	165	13,8	8,2	7,8
สำหรับคู่รัก	78	17,8	0,7	0
ต้ม	78	17,8	0,7	0
เตาอบ	90	6	3,7	8
ตุ๋น	101	10,7	4,1	3,1
ตับปลา	613	4,2	65,7	1,2
คาเวียร์	179	15,7	9,3	0,6

ดังที่เห็นจากตาราง ตับกระป๋องมีแคลอรีสูงที่สุด ความแตกต่างที่สัมพันธ์กับวิธีการแปรรูปปลาแบบอื่นๆ นี้เกิดจากการที่ตับมีน้ำมันปลาจำนวนมาก

ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

นอกจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำแล้ว ปลาค็อดยังมีคุณสมบัติอื่นๆ อีกหลายประการที่สำคัญสำหรับการควบคุมอาหาร:

• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มตัวบ่งชี้การออกกำลังกายมวลกล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังออกกำลังกาย
• เร่งการขับสารอันตรายออกจากร่างกาย
• เวลากินจะอิ่มเร็วขึ้น

เพื่อรักษาประโยชน์และ คุณสมบัติทางโภชนาการแนะนำให้เลือกสูตรที่ไม่ต้องทอดปลาในน้ำมัน

เป็นอันตรายต่อปลา ข้อห้าม

ปลาค็อดเกือบทุกชนิด (ยกเว้นปลาที่จับได้นอกชายฝั่งอลาสก้า) สามารถมีโลหะหนักได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ลดการใช้ผลิตภัณฑ์ลงเหลือ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลาคอดก็เหมือนกับอาหารทะเลประเภทอื่นๆ ที่จะซื้อในร้านค้าที่มีใบอนุญาตและใบรับรองคุณภาพที่เหมาะสม และจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม เมื่อซื้อคุณควรให้ความสนใจกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุตลอดจนการปรากฏตัวของน้ำแข็ง

ตามกฎแล้วปลาที่มีการสะสมของคราบจุลินทรีย์จำนวนมากถูกละลายซ้ำแล้วซ้ำอีกและอย่างดีที่สุดจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย

สูตรอาหาร

ปลาค็อดอบบนมะเขือเทศและผัก "เบาะ"

• มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก;
• เนื้อปลาค็อด;
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว;
• ชีสแข็ง
• เกลือเครื่องเทศ

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นเส้น
2. บดผักใบเขียว, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ
3. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบเทผักสับ
4. ใส่เนื้อบนผักโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 ° C
6. โรยด้วยชีสขูด 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
7. กลับไปที่เตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทอดมัน

• เนื้อปลาค็อด 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

1. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือมีดทำครัวสับเนื้อปลา
2. สับหัวหอมและขูดแครอท ผัดกับเนย
3. ผสมปลาสับกับหัวหอมและแครอท ตีไข่ 2 ฟอง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ เกลือ
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่น้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง

เอกสารที่โพสต์ในหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและมีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษา ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ไม่ควรใช้เป็นคำแนะนำทางการแพทย์ การกำหนดการวินิจฉัยและการเลือกวิธีการรักษายังคงเป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของแพทย์ที่เข้าร่วมของคุณ

บทความที่คล้ายกัน

ทั่วโลก เนื้อวัวครองตำแหน่งผู้นำในด้านการบริโภคเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวต่ำกว่าใน ...

ตับเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีประโยชน์มากที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามิน และเอนไซม์ สินค้าสดใหม่จาก…

มันฝรั่งเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มาถึงยุโรปและอเมริกาเมื่อปลายศตวรรษที่สิบหก เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและ ...

กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามินที่มีประโยชน์ ธาตุและไฟเบอร์ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ผักชนิดนี้ช่วยย่อยอาหาร เร่งการเผาผลาญ และ...

ไอศกรีมเป็นของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สินค้านี้มีหลายแบบ แต่ละแบบ ...

ขาว นุ่ม หอม เนื้อปลาค็อดได้ตลอดทั้งปีและ เป็นสารทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมด้วยความสามารถรอบด้านทำให้ง่ายต่อการปรับให้เข้ากับวิธีการทำอาหารทั้งหมด

ปลาคอดอยู่ในวงศ์เดียวกัน (Gadidae) พร้อมด้วยและ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คำว่า "ปลาคอด" นั้นค่อนข้างจะเย็นชา (ตัวสั่น) เพราะปลาค็อดต้องการน้ำอาร์กติกที่เย็นและลึกเพื่อเติบโต ขยายพันธุ์ และอยู่รอด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ cod

นอกจากจะเป็นแคลอรี่ต่ำที่ดีเยี่ยมแล้ว ( ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี) แหล่งที่มา (100g ของ cod มี 17.5g) cod มีสารอาหารที่สำคัญมากมากมายและยังแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์สำหรับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น อาหารปลาทุกวันช่วยป้องกันอาการหัวใจวายได้ดียิ่งขึ้น

ปลา โดยเฉพาะปลาน้ำเย็น เช่น ปลาค็อด มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจจากเบาหวาน คนที่กินปลาเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหัวใจน้อยกว่าคนที่ไม่กินปลา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาคอดช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วย และยังเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมและซึ่งทั้งสองอย่างนี้จำเป็นต่อการรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับต่ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะโฮโมซิสเทอีนเป็นโมเลกุลอันตรายที่ทำร้ายหลอดเลือดโดยตรง

แม้ว่าการรับประทานปลาทุกสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ แต่การรับประทานปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ทุกวัน เช่น ปลาค็อด ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อย่างมาก

ตัวเลือกสำหรับการกินปลาค็อดที่มีแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด ต้ม	178 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด ทอด	140 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด ต้ม	178 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด สำหรับคู่รัก	76 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ เนื้อปลาค็อด	69 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ อบปลาค็อด	90 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ ลูกชิ้นจากปลาคอด	160 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ ตับปลาค็อด	157 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด รมควันร้อน	114 kcal
แคลอรี่ คาเวียร์ปลาค็อด	116 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด ภายใต้น้ำดอง	96 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อด รมควัน	93 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ ปลาค็อดทอดในแป้ง	140 กิโลแคลอรี

เลือกปลาคอดอบ แต่ไม่ทอด

การเลือก การเก็บรักษา การทำอาหาร

มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาคอดในร้านค้าที่มีชื่อเสียงดี ควรซื้อปลาค็อดและเนื้อปลาทั้งตัวหากวางบนน้ำแข็ง เนื้อปลาคอดควรเป็นมันเงา กลิ่นเป็นตัวบ่งชี้ความสดที่ดี หากบรรจุชิ้นปลาค็อด เราไม่แน่ใจในความสดของปลา คุณต้องพึ่งพาความสมบูรณ์ของพนักงานขายและดูวันที่ที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เมื่อเก็บปลา สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ

การปรุงอาหารปลาค็อดเป็นความสุข ไม่ต้องพูดถึงความสุขของการกินอาหารสำเร็จรูป! ด้านล่างเราจะนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง ปลาคอด เนื่องจากแคลอรี่ต่ำใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก ปลาคอดต้มและอบสามารถเจือจางและตกแต่งเมนูอาหารได้

เมนูปลาค็อด

สเต็กปลาค็อดอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (สเต็ก) - 0.4 กก.
• - 2 ชิ้น;
• - 100 กรัม;
• - 200 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• มายองเนส (ไขมันต่ำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมนม - 200 มล.;
• บด - 10 กรัม
• เครื่องเทศปลา - 20 กรัม
• มะนาว (มะนาว) - 0.5 ชิ้น.;
• พริกไทยและเกลือ - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

เราตัดปลาค็อดทั่วซาก โรยชิ้นด้วยเครื่องเทศแล้วถูด้วยน้ำมัน ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที เราตัดหัวหอมเป็นวง สำหรับการเทให้ผสมมายองเนส, ครีม, กระเทียมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและพริกไทย.

หล่อลื่นแผ่นอบ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และราดซอส จากนั้นเราก็ใส่ปลา กะหล่ำปลี และไขมัน กับซอสที่เหลือ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่ 160 องศา อาหารพร้อมทานโรยด้วยน้ำมะนาว เราจะมีอาหารจานหลักแสนอร่อยที่ 100 กรัม จะมี 100 กิโลแคลอรี

เจลลี่คอด

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (ส่วน) - 400 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เฉพาะเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อความงาม

เราใส่ชิ้นปลา, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน และเติมน้ำ ปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที) โยนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ละลายเจลาตินในน้ำซุป เราใส่ปลาผักในภาชนะที่แบ่งแล้วเทน้ำซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพร เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เลยมีการเติมที่ 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลา (เนื้อซี่โครง) - 0.5 กก.
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง - 200 กรัม
• พริกหวาน (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม / กระเทียม - 1 ชิ้น / 1 ฟัน;
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 10 กรัม
• โหระพา - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ (มะเขือเทศบด) - 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เครื่องเทศปลา - 5 กรัม

หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ ใส่ถั่ว ถั่ว และเคี่ยวจนถั่วสุก ใส่ผักในจานอบ วางปลาไว้ด้านบน เกลือ พริกไทย และใส่ผักอีกชั้นหนึ่ง เราตกแต่งด้วยสมุนไพรและในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปลาที่มีประโยชน์ - 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาค็อดในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้น - 600 กรัม
• แครอท - 200 กรัม (1-2 ชิ้น);
• หัวหอม - 100 กรัม (1-2 ชิ้น);
• พาสต้าหรือซอส (มะเขือเทศ) - 80 กรัม
• - 80 กรัม
• เกลือ (เป็นไปได้ด้วยไอโอดีน) - 1 ช้อนชา (รสชาติ);
• พริกไทย - 0.5 กรัม
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 20 กรัม

เกลือชิ้นปลาพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว หมัก 10 นาที. แล้วชุบแป้งทอดในน้ำมัน สำหรับน้ำดองเราเพิ่มหัวหอมใส่แครอทขูดและมะเขือเทศ เติมน้ำและเคี่ยวจนสุก วางปลาและหมักในชั้น วางจานในตู้เย็นค้างคืน ทั้งหมด 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาคอดนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 1.5 กก.
• ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น;
• นม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เติมขนมปังด้วยนม เราบดชิ้นปลาและหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วในเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เพิ่มไข่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็ใส่ขนมปังในนมและผักใบเขียวกับเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามรูปร่างที่ต้องการด้วยมือที่เปียกแล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้ง ใน 30 นาที เรามีเค้กปลาแสนอร่อย - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของปลาคอด

ไขมันโอเมก้า-3 และซีลีเนียมที่ปลาค็อดขึ้นชื่อในเรื่องมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยลดการอักเสบ การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อยังขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในร่างกายที่เพียงพอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างสมดุลระหว่างการสลายโปรตีนของกล้ามเนื้อและการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ

โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกัน งานสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำโดยโปรตีนคือการทำงานที่ราบรื่นของระบบประสาท สุขภาพผมและสุขภาพผิวก็ขึ้นอยู่กับการขาดโปรตีนด้วย

บีจูต่อปลา 100 กรัม

การใช้งานแบบต่างๆ	ปริมาณน้ำต่อ 100 กรัม (มิลลิลิตร)	การปรากฏตัวของคาร์โบไฮเดรต (กรัม)	การปรากฏตัวของไขมัน (กรัม)	การปรากฏตัวของโปรตีน (กรัม)
ตับปลา	28.9	1.2	65.7	4.2
เนื้อปลาค็อด	83.8	0	0,2	16
ปลาค็อดภูเขา สูบบุหรี่	73	0	1	26
ปลาค็อดรมควัน	73	0	0.5	22.1
ปลาคอดทอด	72.9	0	0.1	23
ปลาคอดต้ม	81.5	0	0.7	17.8
ปลาคอดต้ม	81.5	0	0.7	17.8
ปลาค็อดอบ	82.3	8	3.7	6

ข้อมูลเกี่ยวกับ องค์ประกอบทางเคมีในปลาค็อดที่กินได้ 100 กรัม

ปลาคอดเป็นปลาในอุดมคติในด้านการปรุงอาหารและยารักษาโรค เนื้อนุ่มเหมาะสำหรับประกอบอาหารทุกจาน และปริมาณไขมันขั้นต่ำในนั้นทำให้สามารถจำแนกผลิตภัณฑ์เป็นอาหารได้

ในแง่ของจำนวนของธาตุที่มีคุณค่า ปลาชนิดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าปลาสีแดง และราคาของมันก็น้อยกว่ามาก ไม่น่าแปลกใจที่เธอเป็นที่นิยมมาก

ในเนื้อหาของเรา เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาค็อด ปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร (ผู้ชาย ผู้หญิง เด็ก และระหว่างตั้งครรภ์) เนื้อหาของ BJU และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคืออะไร ( เนื้อปลาสด ต้ม ทอด อบ และนึ่ง) ให้แคลอรีได้กี่แคลอรี)

วิธีการเลือกสินค้าที่ดี

บ่อยครั้งที่ผู้ขายที่ไร้ยางอายพยายามส่งพอลลอคหรือเฮคเป็นปลาค็อด ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังอย่างยิ่งในการซื้อ ปลานี้มีเกล็ดขนาดเล็กมาก

ในร้านค้าหรือในตลาดสินค้าต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ:

• ผิวไม่ควรได้รับความเสียหาย
• ตาของปลาที่ดีและมีคุณภาพนั้นสะอาดและโปร่งใส
• เหงือกควรเป็นสีแดง
• เมื่อกดแล้วไม่ควรบุ๋ม
• สีของปลาคอดที่ดีจะสม่ำเสมอ กลิ่นเป็นธรรมชาติ ปราศจากสิ่งเจือปน
• ไม่รวมการจู่โจม

ควรยกเลิกการซื้อหาก:

• มีกลิ่นที่น่าสงสัย
• เนื้อสีไม่สม่ำเสมอ
• มีจุดสีเหลือง
• เหงือกมีสีเข้มดวงตามีเมฆมาก
• มีจุดสีดำหรือสีขาวบนตาชั่งหรือบนพื้นผิวของเนื้อ

แบคทีเรียสะสมในสถานที่ที่เสียหายเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วซึ่งเร่งกระบวนการสลายตัว แม้ว่าปลาจะดูสดจากภายนอก แต่คุณภาพของปลาก็ยังน่าสงสัย

องค์ประกอบเนื้อหา BJU จำนวนแคลอรีในปลา 100 กรัม

สำหรับคนที่ติดตามรูปสำคัญต้องรู้อะไร คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาค็อดสด:

• โปรตีน - 16 กรัม;
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ - 69 kcal;
• ดัชนีน้ำตาล - 0.

ปลาค็อดต้ม:

• โปรตีน - 17.7 กรัม
• ไขมัน - 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 78 kcal

ปลาคอดทอดในกระทะ:

• โปรตีน - 16 กรัม;
• ไขมัน - 5.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.1 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่อ 100 กรัมคือ 123 kcal

ปลาคอดนึ่ง:

• โปรตีน - 19.5 กรัม
• ไขมัน - 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 84 กิโลแคลอรี

ปลาอบในเตาอบ:

• โปรตีน - 6 กรัม
• ไขมัน - 3.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 90 กิโลแคลอรี

ปลาค็อดตุ๋น:

• โปรตีน - 9.7 กรัม
• ไขมัน - 5.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.9 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ - 101 กิโลแคลอรี

ปลาค็อดรมควันร้อน:

• โปรตีน - 26.7 กรัม
• ไขมัน - 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ - 115 kcal

ผลกระทบต่อร่างกาย ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ปลาค็อดมีวิตามินPPมากมายซึ่งช่วยในการต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินอาหาร ไม่สะสมในร่างกายจึงต้องได้รับอาหารอย่างต่อเนื่อง ปลานี้อาจเป็นแหล่งของผู้ใหญ่

อนุญาตให้ปรุงเนื้อสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทเนื่องจากโพแทสเซียมมีปริมาณสูง การส่งผ่านของแรงกระตุ้นไปตามเส้นใยประสาทจึงดีขึ้น

ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรต้องการไอโอดีนในปริมาณสูง ปลาค็อดอุดมไปด้วยธาตุนี้จึงจะตอบสนองความต้องการของสตรีมีครรภ์ได้อย่างเต็มที่

ปลาคอดสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี จะมีผลดีต่อการพัฒนาความสามารถทางจิตของตน

เนื้อปลามีแคลเซียมและวิตามินดีจำนวนมากจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นอกจากนี้ยังมีการแนะนำปลาคอดในอาหารสำหรับเด็กเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อนและรักษาระบบประสาท

ผู้สูงอายุก็ควรให้ความสนใจเช่นกันฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูก สังกะสีช่วยไม่ให้ผมหงอก

หากคุณใช้เนื้อเป็นประจำ ผิวจะดูเด็กและสด เล็บจะหยุดแตก

คนแก่มักเป็นโรคซึมเศร้า ปลาค็อดจะช่วยต่อสู้กับอาการนี้

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

คุณไม่สามารถกินปลาจำนวนมากในครั้งเดียวซึ่งอาจทำให้อาเจียนหรือลำไส้แปรปรวนได้

อย่ารวมปลาค็อดกับชีสทุกชนิดไม่เช่นนั้นโอกาสที่อาหารไม่ย่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นอกจากนี้ เนื้อปลาอาจมีเกลือของโลหะหนักและปรอท ดังนั้นเมื่อซื้อ อย่าลังเลที่จะขอเอกสารยืนยันคุณภาพจากผู้ขาย

ห้ามมิให้รวมปลาในอาหารสำหรับแพ้, แพ้, cholelithiasis, urolithiasis.

ตับปลามีข้อห้ามในภาวะแคลเซียมในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

อีกหลายคน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาในวิดีโอนี้:

ปลาคอดสามารถทอด, รมควัน, นึ่ง, ตุ๋น, เค็ม, อบในเสื้อคลุมเกลือก็เพียงพอที่จะละลายเนื้อและล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ซากทั้งหมดถูกผ่าและล้างด้วยน้ำไหลหั่นเป็นส่วน ๆ

การแนะนำอาหารปลาค็อดสองครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณเสิร์ฟมาตรฐาน 150-200 กรัม

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ปกติจะซื้อปลารมควันร้อนในร้านค้า และคุณสามารถปรุงมันเองในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น หรือทอดในกระทะ

เนื้ออบในเตาอบ

สูตรจะอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์:

• 2 แครอทปอกเปลือกและขูด
• ปอกหัวหอมสับด้วยมีด
• ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด
• ใช้กระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่เนื้อที่ละลายน้ำแข็ง 400 กรัมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวคั้นสดเชื่อมต่อขอบฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูเหลือ
• วางปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 30 นาที
• ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

สเต็ก

ปลาทั้งตัวนั้นง่ายต่อการหั่นเป็นสเต็กแบ่งส่วนและปรุงอาหารจานง่ายๆ นี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กก. ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ต้มจนสุกครึ่ง
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันมะกอก พริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา ๆ ใส่มะกอก 10 ชิ้นหั่นเป็นวงกลมผสม
• ผสมหัวหอม, มะกอกและมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น, ใส่ในรูปแบบทนความร้อน, ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก
• วางสเต็กที่เตรียมไว้บนผัก
• โรยจานด้วยพริกไทย เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว
• อบในเตาอบอย่างน้อย 25 นาทีที่ 200 องศา

สูตรปลาค็อดของเชฟ:

อุตสาหกรรมยาได้รับน้ำมันปลาที่มีประโยชน์อย่างผิดปกติจากตับปลา และสารเติมแต่งความกระจ่างแบบพิเศษสำหรับกาวทำมาจากกระเพาะสำหรับว่ายน้ำ

น้ำมันปลาถูกกำหนดหลังจากเจ็บป่วยรุนแรงตอนนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในแคปซูล

ผู้หญิงใช้ผลิตภัณฑ์ยาดังกล่าวเพื่อการดูแลตนเองที่บ้านอย่างแข็งขัน มันถูกเพิ่มเข้าไปในมาสก์ผมและใบหน้า ไขมันจะช่วยไม่ให้ผมแตกปลาย ทำให้ผิวเนียนนุ่ม อ่อนเยาว์

ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม

ในการสร้างองค์ประกอบบำรุงผิวนี้ คุณจะต้อง:

• ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปลา น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพด
• อุ่นองค์ประกอบบนเตาเล็กน้อย
• ใช้แปรงพิเศษทาที่โคนผมและเส้นผมตลอดความยาว
• ใส่หมวกอุ่นและแช่ไว้ 45 นาที
• ล้างมาสก์ออกให้สะอาดแล้วสระผมด้วยแชมพูที่เหมาะกับสภาพผมของคุณ

ทำตามขั้นตอนนี้สัปดาห์ละครั้งเพื่อสังเกตผลลัพธ์แรกในหนึ่งเดือนก็เพียงพอแล้ว

มาส์กบำรุงผิวหน้าให้ความชุ่มชื่น

เพื่อให้ผิวชุ่มชื้น ปรับปรุง turgor คุณสามารถใช้หน้ากากนี้ 2 ครั้งต่อสัปดาห์:

• ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำมันปลาในปริมาณที่เท่ากัน
• ใช้องค์ประกอบบนใบหน้าและรอ 20 นาที
• ล้างออกด้วยน้ำยาทำความสะอาดที่อ่อนโยน
• ทาครีมบำรุงที่เหมาะสมกับผิว

หน้ากากนี้ทำในตอนเย็นก่อนเข้านอน

ปลาคอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่อนุญาตให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงพิษที่อาจเกิดขึ้น

การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำจะทำให้สามารถยืดอายุความอ่อนเยาว์และรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยมได้

เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์จำเป็นต้องใช้น้ำมันปลาที่มีคุณค่าซึ่งหาซื้อได้ง่ายโดยดูจากร้านขายยาที่ใกล้ที่สุด

ติดต่อกับ

เนื้อปลาค็อดเป็นรายการอาหารที่นิยมกันมากในปัจจุบันนี้ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่านี่ไม่ใช่แค่พื้นฐานสำหรับ อาหารอร่อยแต่ยังเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากของอาหารประจำวันของเรา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเนื้อปลาค็อดทำมาจากปลาที่ยอดเยี่ยมเช่นปลาค็อด

ปลาคอด (lat. Gadus morhua) เป็นปลาอุตสาหกรรมที่มีชื่อเดียวกัน ครอบครัวนี้มีสปีชีส์ย่อยและสปีชีส์หลายชนิดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติก ถิ่นที่อยู่ของปลานี้มีพรมแดนตั้งแต่ทะเลเรนท์ถึงชายฝั่งนอร์ ธ แคโรไลน่าในขณะที่สายพันธุ์ย่อยเช่นปลาค็อดอาร์กติกทะเลขาวทะเลบอลติกและอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ คุณสมบัติที่น่าสนใจของสายพันธุ์นี้อยู่ในความจริงที่ว่ามันไม่ชอบน่านน้ำเปิดในมหาสมุทร แต่ชอบที่จะล่าสัตว์และวางไข่ในเขตชายฝั่งซึ่งเป็นเหตุผลที่ปลาค็อดสะดวกมากสำหรับการประมงอุตสาหกรรม

อายุขัยของปลาค็อดอยู่ที่ประมาณ 30-35 ปีและในวัยนี้สามารถมีขนาดได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง แต่ส่วนใหญ่มักใช้ปลาที่มีความสูง 35-40 ซม. ในการกิน ปลาชนิดนี้เป็นสัตว์กินเนื้อซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อของมันอร่อยมาก ตามสถิติเชื่อว่าปลาทุกตัวที่สิบในโลกเป็นปลาคอด

ประเพณีการกินปลาค็อดมีอยู่ในอาหารของคนจำนวนมาก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารนอร์เวย์ที่บริโภคทอด ต้ม เค็ม และตากแห้ง แต่ชาวฝรั่งเศส ชาวสเปน โปรตุเกส และดัตช์ต่างก็ชื่นชอบการรับประทานอาหารประจำวันที่หลากหลายด้วยอาหารจานปลาค็อด และในประเพณีของรัสเซีย อาหารประจำชาติมีแม้กระทั่งคำที่ยืมมาจากภาษาดัตช์ซึ่งแยกจากกันคือคำว่า "ลาบาร์ดัน" ซึ่งรวมความหมายของตัวเลือกการทำอาหารที่มีอยู่เกือบทั้งหมดสำหรับตัวแทนของตระกูลปลาค็อด

มีลักษณะเด่นอีกอย่างของปลาชนิดนี้ ความจริงก็คือ ในรูปแบบแห้ง ปลาค็อดยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยไว้เป็นเวลานานมาก ซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารของผู้เข้าร่วมการสำรวจต่างๆมีความเห็นว่าหากปราศจากการใช้ปลาค็อดแห้งแล้ว จะไม่มีการค้นพบมากมายในภาคเหนือ เพราะระหว่างทางจะไม่มีอะไรกิน

แล้วมันสำคัญไฉน การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอาหารจากปลาคอดในอาหารรัสเซียสะท้อนให้เห็นถึงความจริงที่ว่าเสื้อคลุมแขนของเมือง Murmansk แสดงให้เห็นเพียงแค่ปลาคอดซึ่งในบรรดาชาวเมืองนี้มีชื่อเล่นว่า "ลาทะเล" ที่ยืมมาจากภาษาฮีบรู

ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของร้านขายของชำ เราสามารถหาผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อปลาค็อดแช่แข็งสดเพราะซากที่ตัดแล้วและพร้อมกินสะดวกกว่ามาก ความสะดวกนี้ช่วยให้เราสามารถขยายรายการอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องเสียเวลาไปกับการตัดและแปรรูป สร้างความพึงพอใจให้สมาชิกในครอบครัวของเรา (ชิ้นเนื้อปลาค็อด เนื้อปลาคอดกับชีส ซุปเนื้อปลาคอด ฯลฯ) .

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อปลาค็อดถูกกำหนดโดยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และค่อนข้างกว้างขวาง มันเกิดขึ้นในอดีตว่าเมื่อพูดถึงประโยชน์ของปลาคอด เราจะจินตนาการถึงตับปลาเท่านั้นโดยอัตโนมัติ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของการบริโภคในรูปแบบของอาหารกระป๋องและได้รับวิธีการรักษาที่ไม่เหมือนใคร - น้ำมันปลา

แต่เนื้อของปลาชนิดนี้ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยเช่นกันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายประเทศ และชาวเหนือไม่ได้จินตนาการถึงอาหารหากไม่มีมัน ความจริงก็คือเนื้อปลาค็อดเป็นเนื้อสีขาว เรียงเป็นชั้นๆ และอร่อยมาก ซึ่งประกอบด้วยสารประกอบโปรตีนและกรดอะมิโนอันมีค่าที่ควบคุมกระบวนการชีวิตของมนุษย์ทั้งหมด

ส่วนไขมันของผลิตภัณฑ์นี้มีกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกายในคราวเดียว:

• ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
• ช่วยในการฟื้นฟูและสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
• พระคาร์ดินัลลี่ ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง.
• ปรับปรุงการทำงานของสมองมนุษย์

ตามเนื้อหาของธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน ปลาที่เท่ากับปลาค็อดก็ไม่มีอยู่จริง ในเนื้อปลาค็อด เราจะเห็นธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และกำมะถัน ในแง่ขององค์ประกอบวิตามิน ปลาค็อดยังเป็นผู้นำในหมู่ปลาไม่ติดมันทะเล มันมีวิตามิน A, C, E, D, K และตัวแทนของกลุ่ม B เกือบทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็สามารถทำให้แฟน ๆ พอใจได้มาก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่หลากหลาย ความจริงที่ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อปลาค็อดต่ำมากและมีเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เนื้อปลาค็อดจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

ดังนั้นทุกคนควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในแง่ของรสชาติอาหารปลาค็อดมีความโดดเด่นอย่างมากในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ และสามารถกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นและรูปลักษณ์เพียงอย่างเดียว

ใช้ประกอบอาหาร

การใช้เนื้อปลาค็อดในการปรุงอาหารค่อนข้างกว้างและไม่จำกัดเฉพาะบางประเทศ เป็นที่น่าสนใจว่า nai จำนวนมากสูตรอาหารหลายรายการจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถอวดได้ในประเทศทางตอนเหนือที่มีการจับปลาค็อด แต่โปรตุเกสที่ร้อนแรงและหลงใหลในการปรุงอาหารซึ่งมีวิธีการปรุงปลาค็อดมากกว่า 300 วิธี

สลัดซึ่งรวมถึงเนื้อปลาค็อดเป็นที่นิยมมาก และใน ประเทศต่างๆชอบที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน:

• สูตรสลัดเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากปลาค็อดแล้ว ยังรวมถึงมะเขือเทศ มะกอก โหระพา ชีสผักโขม และส่วนผสมอีกมากมาย ยิ่งกว่านั้นสลัดเหล่านี้ปรุงรสด้วยเชอร์รี่พร้อมกับน้ำมันมะกอกและพวกเขาชอบปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยกระเทียม
• สลัดสแกนดิเนเวียนอกเหนือจากปลาค็อดอาจมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวมัสตาร์ดหัวหอมจำนวนมากผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ชาวสแกนดิเนเวียไม่ละเลยมายองเนสบางครั้งแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• ขนมคอดแบบอเมริกันอาจรวมถึงปลาประเภทอื่นๆ ซึ่งเสริมด้วยเนยถั่ว บะหมี่ ผักกาดหอม น้ำสลัดอาจเป็นมายองเนสแบบคลาสสิก แต่บางครั้งก็พบสูตรมัสตาร์ดและซีอิ๊ว
• ตัวเลือกของรัสเซียสามารถใช้กับแอปเปิ้ลแช่, หัวไชเท้า, ผักใบเขียวจำนวนมาก น้ำสลัดที่พบมากที่สุดคือน้ำมันพืช

แต่อย่าคิดว่าการใช้เนื้อปลาค็อดจำกัดเฉพาะสลัดเท่านั้น ตรงกันข้าม มันเพิ่งเริ่มต้นเพราะผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบของหลักสูตรที่สอง ตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้จักเนื้อปลาค็อดอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ วิธีที่นิยมคือการอบเนื้อปลาค็อดกับผักในกระดาษฟอยล์หรือสูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อปลาค็อดในครีมในหม้อหุงช้าและตัวเลือกหลังเป็นอาหารลดน้ำหนักอยู่แล้ว

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารสูตรบนตะแกรงในประเพณีอเมริกันและอินเดีย และที่สำคัญที่สุดคือในน้ำดอง ในอเมริกา ปลาค็อดหมักในซอสน้ำผึ้งหวานแล้วย่าง และในอินเดีย พวกเขาใช้เครื่องเทศร้อนและน้ำมันพืชจำนวนมากและปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด

ในร้านอาหารอเมริกันที่มีอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงในหมู่ผู้อพยพตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็นเจ้าของตามตำนานโดยวาเลนติน รัสปูติน เป็นที่นิยม ซุปนี้เป็นซุปที่ทำจากปลาค็อดต้มในนมและปรุงรสด้วยครีมหนักและเครื่องเทศ ว่ากันว่าซุปนี้เป็นพื้นฐานของสุขภาพและพลังของลัทธิใน ประวัติศาสตร์รัสเซียคน. ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะกระจายตารางของคุณด้วยสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความหลากหลายของตัวเลือกการทำอาหารที่นำเสนอและรสชาติของมันจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ประโยชน์และการรักษาเนื้อปลาค็อด

ประโยชน์ของเนื้อปลาค็อดอยู่ในองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์อย่างแม่นยำ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่อสูตรอาหารเฉพาะที่ใช้รักษาโรคได้ เพราะที่นี่มีวิธีการรักษาเดียวเท่านั้น: เพิ่มปริมาณการบริโภคปลานี้ในอาหารของคุณ ในกรณีนี้ คุณจะสามารถสังเกตผลลัพธ์ในเชิงบวกเช่น:

การใช้ปลาค็อดได้กลายเป็นบรรทัดฐานสำหรับหลาย ๆ คนโดยเฉพาะชาวเหนือ และพวกเขาทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและโภชนาการของพวกเขาถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกต้องที่สุดในโลก ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจกับสูตรอาหารของพวกเขาและช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

อันตรายและข้อห้ามของเนื้อปลาค็อด

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าปลาทะเลชนิดใดที่อาจมีโลหะหนักและของเสียอันตรายอื่นๆ ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ ดังนั้นให้ใส่ใจเฉพาะผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยเท่านั้น และการบริโภคปลาที่เลี้ยงในฟาร์มอาจปลอดภัยกว่าปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ

ข้อห้ามในการใช้ cod มีดังนี้:

และแน่นอน เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเนื้อปลาค็อด คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่เก็บและแช่แข็งตามกฎเท่านั้น ดังนั้นเมื่อซื้อควรเลือกชั้นเนื้อที่เรียบและเป็นมันเงาที่ยังไม่ได้ละลายด้วยปริมาณน้ำแข็งขั้นต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมปลา ในบันทึกนี้ถือว่าเป็นอาหารยอดนิยม

ปริมาณแคลอรี่ของตับปลาต่อ 100 กรัม (เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์กระป๋องที่เติมน้ำมัน พริกไทย และใบกระวาน) คือ 613.5 กิโลแคลอรี ส่วนของขนม 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 4.22 กรัม
• ไขมัน 65.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.21 กรัม

ตับปลามีปริมาณน้ำมันปลาสูง แร่ธาตุโครเมียม โมลิบดีนัม โซเดียม แคลเซียม นิกเกิล เหล็ก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม B, A, C, D

แคลอรี่เนื้อปลาคอดต่อ 100 กรัม

เนื้อปลาค็อดแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (แสดงด้วยจำนวนแคลอรี่ในปลาสด) 77 กิโลแคลอรี เนื้อปลา 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 17.8 กรัม
• ไขมัน 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงในผลิตภัณฑ์ เนื้อปลาค็อดจึงถูกระบุสำหรับโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย การบริโภคปลาเป็นประจำช่วยป้องกันลิ่มเลือดรักษาสุขภาพของระบบประสาทและโครงกระดูก

แคลอรี่ปลาค็อดทอดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดทอดต่อ 100 กรัมคือ 110 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 22.9 กรัม
• ไขมัน 0.11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

ปลาทอดอิ่มตัวด้วยทองแดง ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน แต่ก็ยังมีวิตามิน B, A, D อยู่เป็นจำนวนมาก

แคลอรี่ปลาคอดนึ่งต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดนึ่งต่อ 100 กรัมคือ 77.2 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของปลาดังกล่าว:

• โปรตีน 17.5 กรัม
• ไขมัน 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0.2 กรัม

ในการเผาผลาญแคลอรี่ที่บริโภคในปลา 100 กรัม คุณต้องปั่นจักรยาน 9 นาที เล่นแบดมินตัน 17 นาทีด้วยความเร็วเฉลี่ย นักโภชนาการแนะนำให้เลือกใช้ไอน้ำมากกว่าปลาค็อดทอด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประหยัดได้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ปลาค็อดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ปลาค็อดต่อ 100 กรัมคือ 114 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน 23.8 กรัม
• ไขมัน 0.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

คาเวียร์ปลาคอดมีลักษณะเป็นแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไอโอดีน โซเดียม สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B, A, C, D จำนวนมาก

แม้จะมีปริมาณไขมันต่ำ แต่คาเวียร์ปลาค็อดก็มีข้อห้ามหลายประการ ของว่างดังกล่าวควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดี, ตับ, ไต, กระเพาะอาหาร, ตับอ่อน

ปลาคอดแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปลาค็อดแคลอรี่ต่อ 100 กรัม 158 กิโลแคลอรี 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 13.4 กรัม
• ไขมัน 6.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เนื้อปลาค็อด 0.7 กก. บดในเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังแช่ 0.15 กก. และหัวหอม 1 ชิ้นบด
• 1 ไข่ผสมกับเนย 50 กรัม
• เนื้อสับเตรียมจากส่วนผสมของไข่และปลาที่ได้รับ เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ม้วนชิ้นเหนียวใน แป้งสาลี(สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งสาลี 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกชิ้นทอด น้ำมันพืชจากแต่ละด้าน

แคลอรี่ในปลาคอดอบในเตาอบต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดที่อบในเตาอบต่อ 100 กรัมคือ 92 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 5.9 กรัม
• ไขมัน 3.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7.9 กรัม

ปลาค็อดอบหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร ประกอบด้วยวิตามิน B12, PP, แร่ธาตุของกำมะถัน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม

แคลอรี่ต้มปลาต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดต้มต่อ 100 กรัมคือ 78.3 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน 17.7 กรัม
• ไขมัน 0.72 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

ปลาคอดต้มเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักและการอดอาหาร จานนี้มีไขมันขั้นต่ำอิ่มตัวด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ หลังจากเดือด ปริมาณสูงสุดของวิตามิน B, PP, D ยังคงอยู่ในปลา

แคลอรี่ต้มปลาค็อดกับเกลือต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ ปลาต้มด้วยเกลือต่อ 100 กรัมยังคงอยู่ในระดับเดียวกับปลาต้มที่ไม่มีเกลือ ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 78.3 กิโลแคลอรีโปรตีน 17.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมไขมัน 0.72 กรัม

ประโยชน์ของปลาค็อด

ประโยชน์ของปลาค็อดได้รับการพิสูจน์แล้ว:

• ปลาอิ่มตัวด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการไหลเวียนของเลือดให้เป็นปกติ
• cod วิตามิน PP ฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร;
• โซเดียมและแมกนีเซียมจำนวนมากในปลาทำให้เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของสารอาหารสำหรับโรคหัวใจ
• ตับปลาคอดมีวิตามินดีและเอหลายชนิด ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของเส้นผม ฟัน และระบบโครงร่าง
• ไอโอดีนของปลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
• โพแทสเซียมของปลาช่วยให้สมองอิ่มตัวด้วยออกซิเจนกระตุ้นระบบประสาท
• ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำในอาหารกระบวนการของการก่อตัวของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูกจะถูกทำให้เป็นปกติ

• ปลาค็อดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและไม่แยแส
• กรดโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

อันตรายจากปลา

ข้อห้ามในการใช้ปลาค็อดคือ:

• โรค urolithiasis;
• ก้อนหินในถุงน้ำดีและท่อ;
• โรคไตที่กำเริบ;
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินดี
• ความดันเลือดต่ำ;
• การละเมิดในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ควรทิ้งปลาทอดเมื่อลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีไขมันจำนวนมากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง