Morcovi murati rasi pentru retetele de iarna. Rețete de morcovi pentru iarnă

cuvânt înainte

Morcovii au un dezavantaj semnificativ - în apartament începe rapid să putrezească. Dacă nu există condiții pentru păstrarea sa pe termen lung, folosește sfaturile noastre pentru păstrarea acestei legume sănătoase.

Această legumă rădăcină incredibilă conține aproape toate vitaminele B, precum și vitaminele C, E, K, PP. Nu uitați de carotenul conținut de morcovi, care este parțial transformat în vitamina A în tractul digestiv. Acest compus organic normalizează vederea, promovează creșterea și îmbunătățește digestia.

Nutriționiștii recomandă morcovi pentru nutriție clinică. Uriașul complex mineral conținut contribuie la buna funcționare a întregului organism. Carotenul, care dă culoarea portocalie și galbenă morcovului, are un efect imunostimulant și este un puternic antioxidant. Pentru a-ți întări gingiile, cel mai bine este să folosești morcovi cruzi. Desigur, majoritatea vitaminelor din legumele proaspete, dar cu o conservare adecvată, puteți economisi beneficiul maxim.

Sfârșitul lunii august - mijlocul lunii septembrie este momentul recoltării morcovilor. De îndată ce recolta este recoltată, este necesar să ne gândim la conservarea acestei culturi de rădăcină pentru iarnă. Conservarea morcovilor pentru iarna nu este o inovație. Chiar și oamenii de știință au efectuat diverse studii privind conservarea morcovilor, păstrând în același timp carotenul și toate vitaminele disponibile și proprietățile pozitive ale culturii de rădăcină.

Studiile au arătat că morcovii apă-sare sunt cel mai bun mod de a păstra carotenul și proprietățile pozitive ale legumelor. În timpul experimentelor, s-a constatat că rularea morcovilor într-o soluție de 0,9% și 1,8% avea un gust cât mai apropiat de o cultură proaspătă de rădăcină. Prin urmare, dacă nu există nicio posibilitate la subsol, rețeta descrisă mai jos va veni la îndemână.

Pentru cel mai mult reteta simpla cusătura pentru iarnă din morcovi obișnuiți, veți avea nevoie, desigur, de câteva kilograme de legume selectate, apă și sare obișnuită. Nu uitați de borcanele presterilizate și capacele metalice. Primul pas este să spălați bine legumele, să curățați și să curățați. În același timp, puteți pune un recipient cu apă pe foc sau pe plită.

Înmuiați morcovii spălați și curățați timp de două până la trei minute în apă deja clocotită. Odată ce timpul stabilit a trecut, scoateți rădăcină portocalie din apa clocotită și transferați-o într-un recipient cu apă rece. Și numai după aceea puteți pune piesa de prelucrat în borcane. Legumele pot fi așezate întregi (de preferință dacă diametrul morcovului nu depășește trei centimetri) sau tăiate în cuburi, cercuri sau în alte moduri, în funcție de fanteziile și abilitățile tale. Următorul pas este să pregătiți saramura de cusătură.

Pentru această „poțiune” simplă veți avea nevoie doar de treizeci de grame de sare pe litru de apă. Dizolvam cantitatea potrivita de sare in lichidul de sub morcovi, aducem din nou la fiert si turnam in borcane cu morcovi. Rulează-te și noroc, ești gata de iarnă. Această rețetă păstrează aroma cât mai aproape de legumele proaspete, astfel încât să poți folosi legumele în supe și chiar și în salate. Amintiți-vă că o cantitate mică de legume ras puteți sau congela.

O variantă mai picantă a morcovilor conservați este potrivită atât pentru autoalimentare, cât și pentru prepararea diverselor gustări. Pentru a începe, examinați-vă inventarul. Pentru afaceri, veți avea nevoie nu numai de morcovi și ceapă, dar și sare, zahăr, coriandru sau chimen, acid citric. Curatam legumele. Rădăcinile pot fi tăiate în orice formă arbitrară, dar ceapa este cel mai convenabil tăiată în inele. Puneți frumos toată această creație în borcane sterilizate și umpleți cu marinată.

Pentru a pregăti un litru de marinadă, va trebui să vă despărțiți de un litru de apă, treizeci de grame de sare, adăugați cincizeci de grame de zahăr, adăugați 2 linguri de acid citric (puteți folosi mai puțin dacă nu vă place acru) și o lingură de condimente. De îndată ce marinada gâlgâie în tigaie, este timpul să umpleți conținutul borcanelor cu ele și să rulați acest experiment cu capace.

Morcovi coreeni - o rețetă de conservare pentru iarnă

Și deși coreenii nu au nimic de-a face cu crearea acestei gustări simple și parfumate, vom rula morcovi în coreeană. Pentru început, efectuăm proceduri standard cu legume - spălați, curățați, răzuiți. Veți avea nevoie de usturoi - un cap pe kilogram de morcovi. Curatam, macinam, adaugam la masa rasa. De asemenea, trimitem acolo ardei roșu iute măcinat, în plus, puteți arunca câteva vârfuri de negru.

„Ceea ce se naște vara va veni la îndemână iarna” - acesta este unul dintre cele mai înțelepte proverbe populare, cu care este pur și simplu imposibil să nu fii de acord. Din cele mai vechi timpuri, omenirea a căutat să-și procure hrană pentru viitor. În ciuda faptului că acum, în orice moment al anului, puteți cumpăra orice fructe și legume, tradiția conservelor pentru multe gospodine rămâne încă relevantă. La urma urmei, ce frumos este să deschizi un borcan cu rulat cu propriile mele mâini conservare!

Morcovii sunt o cultură rădăcină foarte populară în vastitatea patriei noastre, care este folosită la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare diferite. Morcovii sunt un ingredient indispensabil în multe salate și primele feluri, sunt folosiți la prepararea felurilor secunde și gustărilor. Este destul de firesc ca această legumă să fie campioană la conserve.

În acest moment, există destul de multe moduri de a recolta morcovi. Unul dintre ei este salata conservata din morcovi pentru iarnă. O astfel de conservare este doar o mană cerească iarna. În primul rând, o astfel de salată poate fi consumată ca un fel de mâncare independent, ca o gustare. În al doilea rând, salata de morcovi este adesea folosită ca bază pentru prăjirea primelor feluri. În al treilea rând, o astfel de conservare va fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare din carne sau pește.

În ciuda faptului că există multe rețete de conservare a salatelor cu morcovi pentru iarnă, există anumite reguli care trebuie respectate fără greș.

Așa că majoritatea experților culinari susțin în unanimitate că borcanele în care va fi depozitată conservarea trebuie mai întâi spălate foarte bine și sterilizate timp de câteva minute. Capacele pentru conservare vor fi, de asemenea, foarte utile pentru sterilizare.

Cum să gătești salata de morcovi pentru iarnă - 15 soiuri

Morcovii în stil coreean sunt unul dintre cele mai îndrăgite și populare feluri de mâncare printre compatrioții noștri. Este destul de firesc ca multe persoane tind sa pregateasca morcovi pregatiti in acest fel pentru iarna.

Ingrediente:

• Morcovi - 3 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 200 gr.
• Ulei vegetal - 100 g.
• Oțet - 100 gr.
• coriandru măcinat - 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță
• Usturoi - 2 capete
• Ardei roșu iute - 1 linguriță

Gătit:

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal - morcovi. Pentru a face acest lucru, frecați legumele pe răzătoarea coreeană de morcovi, puneți-o într-un lighean adânc sau într-un bol și adăugați zahăr, sare, piper, usturoi tocat, oțet și ulei vegetal. În continuare, toate aceste ingrediente trebuie amestecate bine și lăsate la infuzat timp de aproximativ 8 - 10 ore într-un loc răcoros.

După ce a trecut timpul necesar, morcovii, împreună cu sucul rezultat, trebuie descompuse în borcane. Apoi, borcanele umplute trebuie sterilizate timp de 10 minute.

După această procedură, borcanele pot fi rulate cu capace și lăsate la răcit.

Este important ca la racire borcanele sa fie in pozitie inversata, adica cu susul in jos.

O astfel de rețetă de salată de morcovi pentru iarnă nu poate fi numită populară. Multe gospodine pur și simplu se tem să o pună în practică, deoarece pentru mulți conservarea și bulionul sunt două lucruri incompatibile. Cu toate acestea, dacă ești un fan al experimentelor, atunci acest fel de mâncare este doar pentru tine.

Ingrediente:

• Morcovi - 750 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• bulion - 120 ml.
• zahăr - 1 linguriță
• Oțet - 100 ml.
• Frunză de dafin, piper negru - după gust

Gătit:

Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiem ceapa în jumătăți de rondele subțiri și trei morcovi pe răzătoare. Se toarnă uleiul în tigaie și se aduce aproape la fierbere. Cand s-a incins bine, punem legumele in tigaie si le prajim aproximativ 10 minute, amestecand continuu. După acest timp, adăugați pasta de roșii și prăjiți încă 10 minute. Apoi, adăugați zahăr, oțet și bulion în tigaie și fierbeți până când legumele sunt complet fierte. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați în salată frunza de dafin și piper.

Turnați salata finită în borcane pregătite și rulați.

O salata atat de suculenta si gustoasa este doar o sursa inepuizabila de vitamine si nutrienti de care organismul nostru are atat de mult nevoie iarna. Salata de ardei și morcovi este deosebit de delicioasă de mâncat cu pâine neagră proaspătă.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Piper - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• zahăr - ½ linguriță.
• Sare - 5 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet - 1 lingură. l.

Gătit:

Curățăm, spălăm și uscăm legumele. Tăiați morcovii, ceapa și ardeii în fâșii mari și trei roșii pe răzătoarea fină sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Când toate componentele felului de mâncare sunt pregătite, puteți trece direct la procesul de preparare a salatei. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa, ardeii, morcovii și roșiile răsucite într-o cratiță adâncă, amestecați și puneți pe foc mic. După 5 minute, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal în legume și amestecați bine.

Salata de legume trebuie adusă la fiert, iar când dă în clocot, reduceți puțin focul și fierbeți sub capac aproximativ 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Salata gata!

Acum puneți salata de ardei și morcovi pregătită în borcane, rulați-le și lăsați-le să se răcească cu susul în jos.

Rețeta de salată de mere este cunoscută de mult timp, o foloseau bunicile noastre. În zilele noastre, o astfel de salată nu este uitată pe bună dreptate, ci în zadar. Morcovii deliciosi si suculenti cu un mar ne vor intoarce pe fiecare dintre noi in copilarie si ne vor oferi ocazia sa ne bucuram de un gust bogat si placut.

Ingrediente:

• Morcovi - 500 gr.
• mere verzi - 500 gr.
• Hrean - 500 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Apa - 2 pahare
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Oțet - 1 lingură. l.

Gătit:

Spălați merele, morcovii și hreanul. Curățați morcovii. Acum aceste ingrediente ar trebui să fie răzuite pe o răzătoare grosieră și puse în borcane spălate și sterilizate. Acum să începem să gătim marinada.

Turnați apă într-o cratiță adâncă și adăugați zahăr, sare, oțet. Aduceți conținutul oalei la fierbere și gătiți câteva minute. Marinada este gata. Așteptăm să se răcească puțin și să-l umplem cu conținutul conservelor. Apoi, turnați o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan, acoperiți cu un capac, lăsați timp de 10 minute. sterilizați și rulați.

Salata gata „Mere” ar trebui să se răcească. Băncile cu conservare, în același timp, ar trebui să fie întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură caldă.

O salată foarte gustoasă și strălucitoare, care în sezonul rece vă va aminti de zilele calde, însorite.

Ingrediente:

• Morcovi - 1,5 kg.
• ardei bulgaresc - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Suc de roșii - 500 ml.
• Oțet - 75 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• zahăr - 60 gr.
• Boia roșie dulce - 2 linguri. l.

Gătit:

Curatam morcovii si ceapa. Roșiile mele, ceapa, morcovii și ardeii. Frecăm morcovii pe răzătoare pentru morcovi în coreeană. Piper tăiat fâșii. Tăiați roșiile în felii mari și măcinați într-un blender. Ceapa taiata in jumatati de rondele mici.

Incepem sa pregatim salata amestecand morcovii cu rosiile si sucul de rosii intr-o cratita adanca. Aduceți conținutul oalei la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute. După acest timp, adăugați în tigaie ceapa, ardeiul, boia de ardei, uleiul, sare și piper și mai fierbeți încă 20 de minute. La sfârșit, adăugați oțet în salată, turnați imediat în borcane și rulați.

După ce am deschis iarna un borcan din această salată, ar fi foarte potrivit să adăugați destul de puțin usturoi înainte de servire.

Salata de morcovi și usturoi este o adevărată descoperire pentru iubitorii de picante. Este perfect ca aperitiv pentru orice masa cu bauturi alcoolice.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 kg.
• Usturoi - 200 gr.
• Ulei vegetal - 1 cană
• Apa - 4 pahare
• Sare - ½ cană

Gătit:

Curățați și spălați morcovii și usturoiul. Tăiați morcovii în cuburi de mărime medie, tăiați usturoiul foarte mărunt. Acum ar trebui să combinați morcovii, usturoiul și uleiul vegetal și să amestecați bine. Acum să începem să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, amestecați sare cu apă și fierbeți câteva minute.

Se toarnă masa de morcov-usturoi cu saramură, se amestecă și se așează în borcane pregătite. Acum acoperim borcanele cu capace, sterilizam aproximativ 25 de minute. și se rostogolește. Conservarea gata ar trebui să se răcească complet și apoi poate fi ascunsă în locurile de depozitare.

Salata „Marinat” cu deplină încredere poate fi numită specială. În primul rând, doar gurmanzii adevărați îi pot aprecia gustul. În al doilea rând, o astfel de salată este folosită ca adaos la felul principal, drept urmare consumul acesteia este destul de mic.

Ingrediente:

• Morcovi - 400 gr.
• Frunza de dafin - 4 buc.
• Boabe de piper negru - 8 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Usturoi - 2 catei
• Ardei iute - 1 buc.
• apă - 500 gr.
• Oțet - 50 gr.
• Ulei vegetal - 30 gr.

Gătit:

Se pune apa pe foc si se aduce la fiert. În timp ce apa fierbe, curățați morcovii, spălați și tăiați în farfurii subțiri, alungite.

De îndată ce apa fierbe, adăugați sare, zahăr, dafin și boabe de piper. După aproximativ 2 - 3 minute. marinada este gata. Acum adăugați morcovi la el, aduceți-l din nou la fiert și fierbeți timp de 5 minute. După acest timp, adăugați oțet, ulei vegetal la morcovi și fierbeți încă câteva minute.

În continuare, scoateți morcovii din marinată de pe foc, adăugați usturoiul tăiat în jumătate și ardei iuti, amestecați, puneți într-un borcan și rulați. Borcanul finit cu salata „Marinat” trebuie sterilizat timp de 15 minute. Morcovii sunt gata de iarnă!

O astfel de salată poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, cu toate acestea, bucătarii experimentați nu recomandă să o consumați după opt luni.

Salata „Iarna” este o adevărată pată de gust și culoare, iar morcovii din această salată sunt vioara principală, care nu face decât să sublinieze gustul și să sporească aroma acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 kg.
• Roșii - 2 kg.
• Ceapă albă - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 2 kg.
• Ardei iute - 1 păstaie
• Usturoi - 4 catei
• Nisip - 200 gr.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 300 gr.
• Oțet - 100 gr.

Ingrediente:

Roșiile mele și răsucesc printr-o mașină de tocat carne. Piureul de roșii rezultat se pune într-o cratiță adâncă și se pune pe foc. Roșiile trebuie să fiarbă aproximativ 20 de minute. După acest timp, la ele trebuie adăugate usturoi tocat, ardei iute tocat mărunt, sare, zahăr și ulei vegetal. Totul trebuie amestecat și fiert timp de 5 minute.

Curatam morcovii, ii spalam si ii frecam pe razatoarea grosiera. Spălăm și eliberăm de tulpină și semințe ardei gras. Curățăm și spălăm ceapa. Ardeii și ceapa trebuie tăiate în cuburi mici. Acum adăugați morcovii, ceapa și ardeii la roșia cu condimente, amestecați și gătiți până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, turnați oțet în tigaie și amestecați totul din nou bine. Salata „Iarna” este gata.

Se toarnă salata finită în borcane sterilizate, se rulează și se răstoarnă. Cand borcanele sunt reci, pot fi ascunse.

Salata „Fructele verii” poate fi numită un fel de platou, care constă din cele mai populare legume de vară.

Ingrediente:

• Morcovi - 800 gr.
• ardei bulgaresc - 1,2 g.
• Ceapa - 8 buc.
• Roșii verzi - 10 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Oțet - 200 ml.
• zahăr - 4 lingurițe
• Sare - 3 linguri. l.
• Piper negru măcinat - 3 vârfuri

Gătit:

Curatam si spalam ceapa si morcovii. Spălați roșiile și ardeii și îndepărtați tulpinile. Acum să începem să tăiem. Tăiați ardeiul în fâșii mari, iar roșiile în cuburi de mărime medie. Tăiem ceapa în jumătate de rondele și trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

Se pun legumele tocate intr-o cratita adanca, se amesteca, sare, piper, zahar, se condimenteaza cu ulei vegetal si se lasa la fiert timp de 20 de minute. la foc mic. Este important de știut că salata noastră trebuie să fie înăbușită timp de 20 de minute pentru iarnă din momentul în care fierbe. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați oțet în salată și amestecați totul bine.

Se toarnă salata finită în borcane spălate și pasteurizate, se rulează, se răcește și se trimite într-un loc răcoros pentru depozitare.

Salata de morcovi și fasole pentru iarnă este foarte bogată în vitamine și oligoelemente utile. Când există copii în familie, atunci o astfel de salată este pur și simplu o necesitate. Cu ajutorul acestuia, atât adulții, cât și copiii își vor putea menține imunitatea pe tot parcursul anului la nivelul corespunzător.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 kg.
• Fasole albă - 1 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Suc de roșii - 3 litri.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 150 gr.
• Oțet - 2 linguri. l.
• Ardei iute - 0,5 păstăi
• Usturoi - 1 cap
• Ulei de floarea soarelui - 200 gr.

Gătit:

Mai întâi, să pregătim fasolea. Trebuie să fie înmuiat timp de câteva ore și apoi să fie fiert până când se înmoaie.

Curățați și spălați morcovii și ceapa. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tulpina. Trei morcovi pe răzătoarea mare. Ceapa si ardeiul dulce taiate cubulete mici.

Intr-o cratita adanca se amesteca fasolea, ceapa, ardeii dulci, morcovii, zaharul, otetul, sarea, sucul de rosii si se pune pe foc. Când salata noastră fierbe, focul trebuie redus și fiert sub capac închis timp de o oră, amestecând regulat.

După o oră, adăugați în salată usturoiul zdrobit, uleiul vegetal și ardeiul iute tocat și gătiți încă 15 minute.

Turnați salata finită în borcane spălate și sterilizate și rulați. Când se răcește, poate fi ascuns.

Salata „morcov-roșii” este un fel de mâncare destul de specific datorită faptului că o astfel de salată poate fi folosită ca condiment, sau ca bază pentru prăjire.

Ingrediente:

• Morcovi - 2 kg.
• Roșii - 3 kg.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1,5 capete
• Sare și zahăr - după gust

Gătit:

Spălăm roșiile, le eliberăm de tulpini, le tăiem felii și le trecem printr-o mașină de tocat carne. Curățați și spălați morcovii și usturoiul. Frecam morcovii pe razatoarea mare.

Puneți roșiile răsucite într-o cratiță adâncă și aduceți la fierbere. De îndată ce fierb, adăugați morcovi la ei și amestecați. Adaugam si pasta de rosii, sare, zahar si usturoi stors prin usturoi. Salata "morcov-rosii" trebuie fierta aproximativ o ora la foc mic, dupa care se toarna in borcane, se ruleaza si se sterilizeaza. Borcanele răcite sunt gata pentru depozitare.

Oricât de neobișnuit este numele acestei salate, gustul și aspectul ei sunt la fel de neobișnuite. Salata Manjo poate fi servită ca aperitiv independent pe orice masă, chiar și pe o masă festivă.

Ingrediente:

• Morcovi - 400 gr.
• Roșii - 4 kg.
• vinete - 3 kg.
• Piper bulgaresc - 3 kg.
• Ceapa - 2 kg.
• Ulei vegetal - 300 gr.
• Oțet - 150 gr.
• Sare - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță
• Ardei iute - ¼ păstaie

Gătit:

Spălăm și răsucim roșiile într-o mașină de tocat carne. Curatam, spalam si radem morcovii pe razatoarea grosiera. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele. Spălăm, eliberăm de tulpină și tăiem vinetele. Spalam, indepartam semintele, indepartam tulpina si taiem ardeiul dulce fasii. Curatam usturoiul si impreuna cu ardeiul iute spalat il taiem foarte marunt.

Acum amestecăm toate legumele pregătite într-o cratiță adâncă, le adăugăm ulei vegetal, sare, zahăr, oțet și piper negru și fierbem aproximativ o oră.

Turnați salata finită în borcane sterilizate și rulați.

Salata "Manjo" este gata!

O astfel de rețetă va face posibil să vă bucurați de gustul neobișnuit și picant al morcovilor iarna. Adevărații cunoscători ai acestei legume vor aprecia astfel de morcovi murați. Va deveni un adevărat „highlight” pe masă în sezonul rece.

Ingrediente:

• Morcovi - 400 gr.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță
• Garoafa - 8 buc.
• Ienibahar - 10 buc.
• apă - 1 l.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• Oțet - 1 lingură. l.

Gătit:

Curatam morcovii, ii spalam, ii taiem in trei parti si ii punem cateva minute in apa clocotita, astfel incat sa devina usor moale. Apoi îl scoatem și îl coborâm în apă rece, sau îl scoatem într-un loc răcoros.

Pe fundul borcanului pasteurizat punem scortisoara, cuisoare, ienibahar. Puneți morcovi peste ei. Acum, conținutul borcanului trebuie umplut cu saramură.

Pentru a pregăti saramura, aduceți 1 litru la fierbere. apă. Se toarnă 1,5 linguri în apă clocotită. l. zahăr, 3 linguri. l. sare. si lasam apa sa fiarba. După aproximativ 5 minute, adăugați oțet în saramură și după 1 minut puteți turna morcovi în ea.

Acoperim borcanul umplut cu morcovi, condimente si saramura cu un capac si il punem la sterilizat timp de 15 minute, dupa care il rulam.

Salata „Stafide” din morcovi este gata!

O caracteristică a salatei „Hunter” este că include varză albă. Ea este cea care îi conferă un gust inimitabil care nu poate fi confundat cu niciunul altul.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Varză albă - 2 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Oțet - 200 mg.
• Sarat la gust

Gătit:

Se spală, se toacă mărunt și se amestecă varza. Acum trebuie lăsat să stea o vreme, ca să insiste. În acest moment, pregătim alte legume. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiați morcovul în fâșii mici, iar ceapa în jumătate de rondele. Spălați roșiile și ardeii dulci și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Cand legumele sunt pregatite, adauga-le in varza. Punem acolo sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se amestecă totul și se lasă la fiert timp de 30 de minute.

Cand apare sucul pe fundul oalei cu legume, se poate pune pe foc. Salata Hunter se gătește aproximativ 15 minute, după care se toarnă în borcane spălate și sterilizate și se rulează. Poftă bună!

„Sweet Carrot” este poate una dintre cele mai extravagante salate pentru iarnă. Unii o mai numesc și „Dulceata de morcovi”, totuși, acest nume nu este în întregime corect, deoarece acest produs constă din bucăți de morcovi clar separate.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• apă caldă - 2l.
• zahăr vanilat - 10 g.

Gătit:

Curățați, spălați și tăiați morcovii în felii de grosime medie. Se pune pe foc 500 gr. apă și aduceți-o la fiert. Înmuiați morcovii tăiați în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute, apoi îndepărtați și răciți.

În acest moment, pregătiți siropul. Se toarnă apa rămasă peste zahăr și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Zahărul trebuie dizolvat complet în apă. Lăsați siropul rezultat să se răcească ușor.

Asezam morcovii raciti intr-o cratita adanca, turnam peste el sirop cald si il lasam sa se raceasca complet. Când morcovii și siropul s-au răcit, treceți direct la gătit dulceața. Ar trebui să fie gătit în două etape. Primul pas este să aduceți conținutul oalei la fierbere și să o lăsați să se răcească. A doua etapă este să aduceți din nou morcovii cu sirop la fiert și să gătiți timp de 20 de minute. Apoi, puneți dulceața clocotită într-un borcan curat și rulați strâns capacul. Poftă bună!

Morcovii sunt o legumă indispensabilă în alimentație, mai ales în sezonul rece, când lipsește vitaminele. Conține caroten, care este sintetizat în organism în vitamina A.

Garniturile sunt preparate din morcovi, adăugate proaspete în salate, prăjite cu pește, carne și chiar gem. Fructele fierte sau încălzite cu ulei vegetal vor aduce beneficii maxime. Pentru conservare, morcovii nu sunt stricați, de mărime medie și de culoare portocalie bogată.

Morcovi marinați cu usturoi

Culegeți fructe de culoare strălucitoare și de mărime medie, care sunt înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece înainte de procesare. Fructele mici pot fi murate întregi, iar morcovii mai mari pot fi tăiați în inele de 1-2 cm grosime.

Consum la borcan de jumătate de litru: marinată - 1 cană, morcovi pregătiți - 300 gr.

Timp - 2 ore. Randament - 10 borcane de 0,5 litri.

Ingrediente:

• morcovi cruzi - 3,5 kg;
• usturoi - 0,5 kg;
• ulei vegetal rafinat - 450 ml;

Marinada:

• apă - 2000 ml;
• sare gema - 60-80 gr;
• zahăr granulat - 120 gr;
• esență de oțet 80% - 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Morcovii sunt pre-curățați și tăiați. Se fierbe timp de 5 minute fără a aduce apa la fiert.
2. Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri, adăugați la morcovi.
3. Încinge uleiul până când apare fum alb. Se toarnă amestecul de legume, apoi se aranjează în borcane sterile.
4. Se fierbe apa cu zahar si sare, se amesteca, se toarna esenta de otet la final, se stinge focul.
5. Umpleți borcanele cu legume cu marinată fierbinte, fără a adăuga 0,5-1 cm deasupra.
6. Răciți conservele sigilate și trimiteți-o în pivniță pentru depozitare.

Un astfel de preparat de morcovi este folosit pentru gătit supe, borș, sosuri și ca garnitură cu drepturi depline.

Timp - 2 ore. Putere - 1,2 litri.

Ingrediente:

• ceapa ceapa dulce - 0,5 kg;
• morcovi - 1 kg;
• pasta de tomate 30% - 1 cana;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 200 ml;
• usturoi - 3 catei;
• lavrushka - 5 buc;
• condimente și sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă pasta de roșii cu o cantitate egală de apă clocotită, se adaugă ceapa tocată, jumătate din norma de ulei și se trimite masa la fiert la foc moderat până când ceapa este moale.
2. Prăjiți morcovii rasi în uleiul rămas, turnați câteva linguri de apă și fierbeți până se înmoaie.
3. Amestecă ambele mase într-un brazier, sare după gust, adaugă lavrushka și condimente. Aduceți la gata în cuptor.
4. Umpleți borcane curate cu caviar răcit, legați cu celofan și fixați cu o bandă de cauciuc.
5. Blank este depozitat pe raftul de jos al frigiderului timp de câteva luni. Pentru fiabilitate, turnați o lingură de ulei de floarea soarelui în fiecare borcan.

Aceasta este cea mai delicioasă gustare de morcovi cu vitamine. Pentru gătit, alege fructe alungite, de cel puțin 4 cm în diametru, astfel încât să fie convenabil să freci pe răzătoarea specială pentru preparatele coreene. Această salată poate fi consumată lăsând-o să fiarbă câteva ore sau rulată pentru consumul de iarnă.

Timp - 1 oră și 30 de minute. Randament - 2 cutii de 0,5 litri.

Ingrediente:

• morcovi tineri - 1 kg;
• piper negru și roșu măcinat - 1/2 linguriță fiecare;
• usturoi - 100 gr;
• zahăr - 40 gr;
• oțet 9% - stivă incompletă;
• ulei rafinat - 0,5 căni;
• sare - 1-2 lingurițe;
• coriandru măcinat - 1-2 lingurițe;
• cuișoare - 3-5 stele.

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr și sare în morcovul ras cu bucle lungi, turnați oțetul și apăsați-l cu mâinile pentru a lăsa sucul să curgă. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.
2. Între timp, adăugați coriandru într-o tigaie uscată și încălziți până se rumenesc.
3. Se macină usturoiul sub presă, se adaugă ardei, coriandru preparat și stele de cățel. Se toarnă amestecul cu ulei vegetal fierbinte
4. Asezonați morcovii cu masa picantă rezultată, ambalați în borcane. Dacă sucul nu este suficient pentru a acoperi conținutul, turnați 1-2 căni de apă fiartă.
5. Încălziți borcanele umplute timp de 20 de minute într-o baie de apă, acoperite cu capace metalice și imediat dopuți plută.

Legumele rădăcinoase de mărime medie cu pulpă roșie portocalie și miez galben mic sunt potrivite pentru această mâncare conservată.

Timp - 50 de minute. Putere - 2,5 litri.

Ingrediente:

• rădăcini de morcov - 1500 gr;
• sare - 3-4 linguri;
• frunze de hrean - 2-3 bucăți;
• mărar și pătrunjel - câte 0,5 legături;
• mazăre ienibahar- 10 bucati.

Metoda de gatire:

1. Spălați rădăcinile de morcov la înmuiat timp de 10 minute sub jet de apă, îndepărtați coaja. Dacă fructele sunt tinere, va fi suficient să se spele cu un burete dur.
2. Tăiați morcovii în cruce, cu o grosime de 0,5-1 cm.
3. Sterilizam borcanele, punem pe fund frunze de hrean tocate, doua mazare de piper si crengute de verdeata.
4. Umpleți borcanele cu cercuri de morcovi, turnați saramură fierbinte (sare conform rețetei pentru 1200 ml apă fiartă).
5. Încălziți conservele timp de 15 minute într-un rezervor cu apă fierbinte, fără a fi aduse la fierbere.
6. Sigilați bine borcanele, răciți.

Morcovii cu ceapa pentru iarna se gatesc intr-o marinada cu tot felul de condimente. Un borcan cu astfel de conserve, deschis iarna, este potrivit pentru garnitura din carne, peste, sau ca aperitiv rece.

Timp - 1 oră 15 minute. Ieșire - borcane de litri 4-5 buc.

Ingrediente:

• morcovi proaspeți - 1 kg;
• usturoi - 300 gr;
• ardei dulce - 500 gr;
• ceapa alba - 1 kg;
• ardei iute - 1-2 buc.

Pentru marinata:

• apă fiartă - 1500 ml;
• zahăr, sare - 2,5 linguri fiecare;
• cuișoare - 6 buc;
• boabe de piper - 20 buc;
• frunză de dafin - 5 buc;
• oțet 6% - 0,5 l.

Metoda de gatire:

1. Pune condimentele pe fundul borcanelor aburite.
2. La usturoiul, morcovii și ardeii tăiați fâșii, adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele, amestecați.
3. Fierbe ingredientele pentru marinată, fierbe timp de 3 minute. Turnați oțetul la sfârșitul gătitului și opriți aragazul.
4. Umpleți borcanele până la „umerașe” cu un amestec de legume preparate, turnați marinada fierbinte, acoperiți cu capace.
5. În apă cu o temperatură de 85-90 ° C, sterilizați conservele timp de 15 minute și rulați.
6. Răciți borcanele cu susul în jos și depozitați-le.

Conform acestei rețete originale, se umple un amestec de morcovi cu usturoi și ierburi ardei gras. Luați ardei multicolori de dimensiuni mici, astfel încât să fie convenabil să umpleți borcanele. Când oaspeții sunt la ușă, aceste conserve vor fi la îndemână.

Timp - 1 oră 20 de minute. Randament - borcane de 3-4 litri.

Ingrediente:

• pătrunjel și țelină - 1 legătură;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• mărar cu umbrele - 4 crenguțe;
• boabe de piper - 8 buc;
• lavrushka - 4 buc.
• ardei bulgaresc - 20 buc;
• morcovi - 1 kg;
• usturoi - 10 catei;

Completati:

• oțet 9% - 1,5 grămezi;
• zahăr granulat - 75 gr.
• sare de masă - 75 gr;
• apă - 2 l.

Metoda de gatire:

1. Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile, îndepărtați semințele. Se scufundă în apă clocotită câteva minute, se scurge într-o strecurătoare.
2. Se amestecă chipsuri subțiri de morcovi cu ierburi tocate, se adaugă usturoi tocat.
3. Umpleți ardeii cu morcovi tocați și puneți cu grijă în borcane curate.
4. Fierbeți umplutura, adăugați la ardei, fără a adăuga 1 cm pe marginea borcanului.
5. Sterilizați borcanele cu un volum de un litru timp de 15 minute.
6. Conservele se rulează și se lasă să se răcească.

Morcovi asortati cu castraveti si varza

Toamna, când recolta principală este depozitată, dar au rămas puține fructe cu coacere târzie, pregătiți un platou de legume strălucitor. Poti adauga in salata verdeata tocata, cateva rosii, vinete sau un cap de conopida, demontat in inflorescente.

Timp - 2 ore. Randament - borcane de 5 litri.

Ingrediente:

• oțet 6% - 300 ml;
• sare - 100 gr;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 450 ml;
• foi de dafin 10 buc;
• mazăre ienibahar - 10 buc;
• stele garoafe - 10 buc;
• varză albă - 3 kg;
• morcovi - 1 kg;
• castraveți proaspeți - 1 kg;
• ardei roșu dulce - 1 kg;
• ceapa - 300 gr.

Metoda de gatire:

1. Ardeii și ceapa spălate tăiate în jumătate de rondele. Tăiați în fâșii varza, castraveții și morcovii.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță, se toarnă oțet și câteva pahare de apă. Se adauga legumele presarate cu sare.
3. Se încălzește amestecul de legume la foc moderat timp de 15 minute.
4. Distribuiți condimente, lavrushka în borcane sterile, umpleți cu salată împreună cu suc.
5. Se încălzesc borcanele într-un recipient cu apă clocotită timp de 15-20 de minute, se tape repede plută cu capace opărite în apă clocotită.
6. Puneți conservele cu susul în jos pe o placă de lemn, înfășurați cu o pătură și răciți la temperatura camerei.

Salata picanta de morcovi si dovlecel

Pentru această salată, în loc de dovlecel, sunt potrivite vinetele, care sunt pre-înmuiate într-o soluție slabă de sare timp de 30 de minute. Dacă nu este suficient lichid în timpul stingerii, adăugați puțină apă.

Timp - 1 oră 40 de minute. Putere - 2,5 litri.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr - 10 buc;
• morcovi - 10 buc;
• roșii coapte - 5-7 buc;
• ceapa - 5 buc;
• sare grunjoasă - 2 linguri cu lame;
• zahăr - 0,5 căni;
• condimente și ierburi - după gust;
• oțet 9% - 125 ml;
• ulei vegetal purificat - 125 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați mai întâi legumele, puneți la abur borcanele împreună cu capacele la cuptor.
2. Puneți dovleceii tăiați cubulețe într-o tigaie adâncă. Adăugați felii de roșii și ceapa tocată. Atașați morcovii, răzuiți pe o răzătoare cu găuri mari.
3. Turnați uleiul și oțetul în amestecul de legume. Se presară ierburi tocate, condimente, zahăr și sare. Cu fierbere moderată, se fierbe timp de 10-15 minute, amestecând continuu pentru ca vasul să nu se ardă.
4. Umpleți borcanele cu salată fierbinte, sigilați și așezați cu susul în jos, acoperiți cu o pătură până se răcesc complet.
5. Luați piesele într-o cameră cu o temperatură de 8-10 ° C, depozitați fără acces la lumina soarelui.

Poftă bună!

Și trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Ingrediente

• 3 kg morcovi;
• 500 g ceapă;
• 100 g usturoi;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri de sare;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet 9%;
• 1 pachet de condimente picante morcovi coreeni.

Gătit

Se rade morcovii decojiti cu fasii pe o razatoare speciala. Tăiați ceapa în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă sau dați pe răzătoare fină.

Adăugați zahăr, sare, ulei, oțet și condimente pentru morcovi coreeni în legumele pregătite. Se amestecă bine și se dă la frigider peste noapte pentru a stabili morcovii.

Împachetați legumele și sucul bine în borcane și acoperiți cu capace sterilizate. Acoperiți fundul unei cratițe mari cu o cârpă, așezați semifabricatele acolo și turnați apă până la umerii conservelor.

Aduceți apa la fiert. Sterilizați borcanele de ½ litru sau mai puțin timp de aproximativ 10 minute, iar recipientele mai mari timp de 5-10 minute mai mult. Rulați borcanele, răsturnați, acoperiți cu ceva cald și răciți complet.

www.konservazia.me

Ingrediente

• 1½ kg de roșii;
• 1 kg de morcovi;
• 100 g zahăr;
• 1 lingura de sare;
• 250 ml ulei vegetal;
• 100 g usturoi;
• 1 lingura piper negru macinat;
• 1 lingura de otet 9%.

Gătit

Tăiați roșiile și curățate în bucăți mici. Răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne și transferați masa rezultată în tigaie.

Adăugați zahărul, sarea și untul și amestecați bine. În timp ce amestecați, aduceți masa la fierbere la foc mediu, apoi reduceți-o și gătiți timp de o oră.

Adăugați usturoiul și piperul tocat și gătiți încă 15 minute. Se toarnă oțetul, se amestecă, se pune caviarul în borcane și se rulează. Întoarceți semifabricatele, înfășurați-le și așteptați să se răcească complet.

iamcook.ru

Ingrediente

• 1 kg de morcovi;
• 150 g usturoi;
• 150 ml ulei vegetal;
• 1 litru de apă;
• 1½ linguriță de sare;
• 2 linguri de zahar;
• 25 ml esență de oțet 70%.

Gătit

Tăiați morcovii curățați în felii de aproximativ 5 mm grosime. Scufundați-le în apă fierbinte timp de 2-3 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare și răciți-le.

Transferați morcovii într-un bol, adăugați usturoiul tocat mărunt și uleiul și amestecați bine. Aranjați legumele în borcane mici sterilizate.

Fierbe apa pentru marinata. Adăugați sare și zahăr, amestecați și aduceți din nou la fiert. Se ia de pe foc si se toarna esenta de otet.

Se toarnă marinada peste morcovi și se acoperă cu capace sterilizate. Acoperiți fundul tigaii cu o cârpă, puneți semifabricatele deasupra și adăugați apă caldă la gât. Lăsați apa să fiarbă, sterilizați borcanele timp de 20-25 de minute și rulați-le. Întoarceți, înfășurați și răciți complet.

povar.ru

Ingrediente

• 600 g morcovi decojiti;
• 100 ml ulei vegetal;
• 50 ml apă;
• 500 g ceapă;
• 300 g ardei gras;
• 250 g roșii;
• 1 lingura de zahar;
• ½ lingură de sare;
• 1 lingurita otet 9%.

Gătit

Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Puneți într-o cratiță cu fundul greu și adăugați ulei și apă. Închideți capacul și, amestecând, gătiți la foc mic timp de 20 de minute.

Adăugați ceapa tocată și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Se pune ardeiul, tocat în fâșii mici și se fierbe încă 20 de minute.

Puneți morcovii, ceapa și roșiile într-un castron. Se toarnă uleiul și, amestecând, se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Adăugați fasole, busuioc, piper, zahăr și sare. Se fierbe, amestecând, încă 5-7 minute.

Se toarnă oțet în salată, se amestecă și se aranjează în borcane împreună cu sucul care a ieșit. Se acopera cu capace sterilizate si se pune intr-o cratita tapetata cu o carpa.

Turnați apă caldă până la umerii borcanelor și aduceți-o la fiert. Sterilizați borcanele mici timp de aproximativ 7-10 minute, iar recipientele mai mari timp de 5-10 minute mai mult. Rulați borcanele cu semifabricate, răsturnați, înfășurați și răciți.

• • 450 g mere fără coajă și semințe;
  • 450 g morcovi decojiti;
  • 100 ml apă;
  • 120 g zahăr.

Grădinarii și gospodinele din întreaga lume vin anual cu noi rețete originale pentru preparate cu participarea acestei legume. Și nu degeaba, pentru că morcovii conțin întreaga gamă de substanțe utile necesare organismului uman. Este foarte util pt tract gastrointestinal, și este, de asemenea, utilizat în tratamentul răcelilor și pentru prevenirea cancerului. Un beneficiu imens într-un duet cu gust de neegalat. Despre cum să gătești diverse opțiuni salata de morcovi, va spune cele mai bune retete gătit. Cu ajutorul lor, se prepară cu ușurință dulceața, morcovii murați, precum și conservele în borcane.

• Arata tot

  Salata "Iarna"

  Salata "Iarna" - varianta perfecta o garnitură pentru orice fel de mâncare, fie el piure de cartofi sau terci. Este gustoasă, sănătoasă și încântă ochiul cu culorile sale strălucitoare.

  Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • morcov - 2 kg;
  • roșii - 1,5 kg;
  • ardei dulce - 1 kg;
  • ulei vegetal - 300 ml;
  • zahăr granulat - 0,3 kg;
  • 9% oțet - 150 ml;
  • sare - 2 linguri. l.

  Cum să gătești salată de morcovi pentru iarnă:

  1. 1. Morcovii parfumați selectați trebuie spălați și curățați de coajă.
  2. 2. Apoi se freacă grosier pe răzătoare.
  3. 3. Pregătiți ardeii. Miezul și semințele sunt îndepărtate din ele, iar legumele în sine sunt tăiate sub formă de paie subțiri.
  4. 4. Roșiile selectate sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, roșiile sunt mutate brusc într-un lichid rece și ușor decojite, tocând pulpa.
  5. 5. Ardeii, roșiile și morcovii pregătiți se amestecă într-un bol, se sare și se lasă deoparte la infuzat pe masă timp de 5-6 ore.
  6. 6. Apoi, pregătiți marinada. Se amestecă uleiul vegetal cu o soluție de oțet și zahăr.
  7. 7. Mutați vasul cu amestecul la foc mic și lăsați să fiarbă. După 5 minute totul va fi gata.
  8. 8. Legumele tocate și rase trebuie turnate cu această marinadă și fierte la foc mic timp de o jumătate de oră.

  Salata este gata, o puteți rula în borcane sterilizate.

  
  

  

  Recoltarea din morcovi în coreeană pentru iarnă

  Morcovii coreeni sunt un fel de mâncare preferat de multe familii. Îl poți pregăti chiar și pentru iarnă pentru utilizare ulterioară, astfel încât la prima dorință să poți obține un borcan de salată parfumată. Pe masa de sarbatori sau pentru o cină în familie – va fi mereu dorită și iubită.

  Veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 3 kg morcovi;
  • 2 linguri. l. sare;
  • 0,2 kg zahăr granulat;
  • 0,1 l ulei vegetal;
  • 0,1 l de oțet;
  • 2 linguri. l. praf de coriandru;
  • 1 lingura piper negru zdrobit;
  • 2 capete de usturoi;
  • 1 lingura ardei rosu iute.

  Cum să gătească:

  1. 1. Luați morcovii decojiți și tăiați-i cu o răzătoare specială.
  2. 2. Turnați ceea ce s-a întâmplat într-un bol și amestecați morcovii cu zahăr, sare, piper, usturoi ras, oțet și ulei vegetal.
  3. 3. Apoi trebuie să amestecați totul și să transferați vasul într-un loc nefierbinte.
  4. 4. După 8–10 ore, morcovii care au reușit să lase sucul sunt așezați în borcane.
  5. 5. După aceea, borcanele umplute sunt sterilizate timp de 10 minute.

  Recipientele finite cu salată trebuie să fie rulate cu capace. Principalul lucru este că, după ce conservarea este rulată, procesul de răcire are loc cu capacele în jos.

  

  

  Salata "Mere"

  Aceasta este una dintre cele mai vechi rețete de salată de morcovi și mere, al cărei gust este familiar pentru mulți încă din copilărie. Din păcate, astăzi, puțini oameni îl gătesc. Dar degeaba, pentru că un măr cu morcovi este o combinație incredibil de sănătoasă.

  Ingrediente:

  • 0,5 kg de morcovi;
  • 0,5 kg de mere verzi;
  • 0,5 kg de hrean;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 2 pahare de apă distilată;
  • 2 linguri. l. Sahara;
  • 1 st. l. sare;
  • 1 st. l. oţet.

  Cum să gătească:

  1. 1. Spălați bine toate legumele și merele.
  2. 2. Se scoate coaja de pe morcovi, după care se freacă, merele și hreanul pe răzătoarea grosieră.
  3. 3. Ingredientele zdrobite și amestecate se transferă în borcane sterile.
  4. 4. Apoi încep să gătească marinada. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un recipient emailat în vrac.
  5. 5. Turnați zahăr, sare în el și turnați oțet.
  6. 6. Apoi turnați apă și aduceți amestecul la fierbere la foc mic.
  7. 7. Se fierbe aproximativ 3-4 minute.
  8. 8. Este necesar să așteptați până când acest lichid se răcește puțin.
  9. 9. Când se întâmplă acest lucru, turnați marinata în borcane cu legume.
  10. 10. De asemenea, este necesar sa adaugati ulei vegetal in fiecare recipient, sa acoperiti cu capace si sa le puneti sa fie sterilizate 9-11 minute.
  11. 11. După aceea, puteți rula și lăsa conservarea să se răcească sub capace cu capacele în jos.
  
  

  

  „Dragostea morcovului”

  Morcovii în sine sunt buni pentru oamenii de toate vârstele, iar atunci când sunt combinați cu fasole, beneficiile acestuia sunt dublate. Astfel de salate de vitamine sunt deosebit de valoroase atunci când sursele de sănătoase și gustoase sunt puternic limitate.

  Ingrediente:

  • 1 kg de morcovi;
  • 1 kg de fasole albă;
  • 1 kg ardei dulce;
  • 1 kg ceapă;
  • 3 litri suc de rosii;
  • 2 linguri. l. sare;
  • 0,150 kg zahăr granulat;
  • 2 linguri. l. oţet;
  • jumătate de ardei iute;
  • 1 cap de usturoi;
  • 0,2 l ulei vegetal.

  Gătit:

  1. 1. Fasolea se înmoaie și se fierbe până se fierbe.
  2. 2. Legumele rămase sunt spălate și curățate de toate cele inutile.
  3. 3. Morcovii trebuie răzuiți grosier cu răzătoarea.
  4. 4. Dar ceapa și ardeiul dulce se taie cubulețe.
  5. 5. Luați o tigaie și combinați în ea: fasole fiartă cu ceapă și ardei tăiați, precum și morcovi.
  6. 6. Apoi se adaugă acolo zahăr, oțet, sare și sucul de roșii.
  7. 7. Aprindeți focul și aduceți salata la fiert, apoi gătiți la foc mic timp de 60 de minute. Nu uitați să amestecați constant.
  8. 8. O oră mai târziu, adăugați în tigaie usturoiul tocat, uleiul vegetal și ardeiul iute tocat mărunt.
  9. 9. Gatiti inca 15 minute si opriti.

  Poate fi rulat masa este gata către bănci.

  
  

  Dulceata de morcovi "Orange Sun"

  Morcovii fac o dulceață minunată, parfumată și delicată. Cu siguranță va atrage copiii și le va aduce beneficii considerabile.

  Ingrediente:

  • 1 kg de morcovi;
  • 0,5 l apă distilată;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1/2 linguriță acid citric.

  Procesul de gatire:

  1. 1. Principalul lucru este să alegeți morcovul potrivit. Ar trebui să fie parfumat, dulce, suculent și portocaliu.
  2. 2. Se spală și se curăță.
  3. 3. Tăiați legumele în inele, nu prea subțiri, de aproximativ 5–7 mm.
  4. 4. Taietura se transfera intr-un recipient emailat adanc si se adauga apa rece astfel incat sa acopere toti morcovii.
  5. 5. Puneti vasul pe foc si gatiti pana se inmoaie.
  6. 6. Într-un pahar apa fierbinte dizolvați o jumătate de pahar de zahăr granulat și faceți sirop. Ar trebui adus la fierbere pe aragaz.
  7. 7. Imediat ce clocotește, combinați siropul cu morcovii fierți și fierbeți încă 6 minute. Apoi, viitoarea dulceață este răcită timp de cinci până la șase ore.
  8. 8. Zahărul granulat rămas se toarnă în amestecul răcit și se aduce la dispoziție.
  9. 9. De îndată ce cercurile de morcovi încep să strălucească, iar excesul de umiditate din gem se evaporă, adăugați acid citric si gateste inca 6 minute. Rezultatul ar trebui să fie vâscos, precum mierea, morcovii lichizi și transparenți care și-au păstrat forma.