Jeleu de lămâie transparent - o rețetă de casă pentru a face un jeleu de lămâie frumos pentru iarnă. Jeleu de lămâie Acid citric și gelatină

Un desert format dintr-o bază de fructe (lapte sau alta) și un agent de îngroșare a fost inventat cu mult timp în urmă, deja pe vremea lui Napoleon mâncau această delicatesă. Nu se știe dacă a fost jeleu de lămâie sau altceva, deoarece nu există fotografii cu astfel de mese, dar toată lumea cunoaște beneficiile acestui fel de mâncare delicioasă.

Prin urmare, rețeta felului de mâncare nu este deloc nouă, dar este încă foarte populară. Și totul pentru că această dulceață „tremurătoare” este ideală în simplitatea ei, excelentă în caracteristicile gustative, bună pentru oase și articulații și, în plus, nu te îngrașă!

Și dacă vrei să spui, ca și în cazul nostru, jeleu de lămâie, atunci trebuie să ții cont de beneficiile lămâii în sine - un depozit de vitamine. Apropo, nu toată lumea este pregătită să-l folosească chiar și pentru beneficii pentru sănătate. Este suficient doar să vezi o fotografie a acestei citrice, de îndată ce vrei să faci o strâmbă. Dar iată o fotografie cu jeleu din ea și, cu atât mai mult, gustul unei astfel de delicatese provoacă o reacție: dorința de a încerca și de a mânca mai mult cât mai curând posibil!

Va fi nevoie de 25 gr. gelatină, care trebuie mai întâi preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Din 1 lămâie trebuie să stoarceți sucul, pe care îl vom turna în siropul preparat din 3 pahare de apă și 1 pahar de zahăr. Se amestecă bine sucul, gelatina și siropul și se toarnă în forme. Lasam sa se raceasca putin, apoi punem formele la frigider pentru 3-5 ore. Jeleul de lamaie este gata!

Reteta de jeleu de lamaie si fructe de padure

Acesta este un analog al opțiunii descrise mai sus, dar numai prima parte a masei de jeleu este turnată în matrițe. Apoi, pe o substanță semiîntărită, trebuie să așezați 200 - 300 gr. fructe sau fructe de padure proaspete sau conservate, distribuindu-le in forme si acoperindu-le cu a doua jumatate a masei de jeleu. Se va dovedi foarte frumos, fotografiile unor astfel de feluri de mâncare sunt prezentate pe scară largă pe internet. Folosește una dintre idei sau visează-te cu fructele și fructele de pădure pe care le ai.

Această rețetă presupune procesare Mai mult citrice. Dacă sunt de mărime medie, luați 7 bucăți. Spălați-le și îndepărtați oasele tăindu-le în inele. În prealabil, fructele trebuie scufundate timp de 2 minute în apă clocotită. Înmuiați tăietura rezultată într-o cratiță cu 1 litru. apa si gatiti 45 de minute, focul trebuie sa fie mediu.

Apoi, trebuie să adăugați zahăr (1200 gr.) la masă, puteți adăuga 1 pungă de zahăr vanilat. Gatiti 1 ora, indepartati pielea, turnati masa in borcane pasteurizate si rulati. Băncile ar trebui să se răcească cu susul în jos. Jeleul de lamaie poate fi servit separat, sau puteti alege o reteta de copt cu jeleu, va iesi foarte gustos!

Jeleu de lapte cu lamaie

Noi vom avea nevoie:

• 2,5 cani de lapte
• 1 lămâie
• 4 linguri. l. Sahara,
• 3 lingurite gelatină
• 2 lingurite fulgi de cocos.

Aceasta este o rețetă cu trei straturi. Primul și al treilea sunt lactate. Pentru fiecare dintre ele 1 lingură. dizolva gelatina in 0,5 cani de lapte, se lasa 40 de minute. Într-o jumătate de pahar de lapte, adăugați fulgi de cocos (1 linguriță) și 1 lingură. Sahara. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați gelatina, amestecați bine și trimiteți în forme. În timp ce primul strat se întărește, pregătiți al doilea de lămâie. Iar al treilea va trebui pregătit în același mod ca primul.

Rețetă pentru un strat de citrice: dizolvați gelatina în 0,5 căni de apă, adăugați sucul de la 1 lămâie, 2 linguri. zahăr, încălziți, adăugați gelatină și diluați cu 0,5 căni de lapte. O intindem pe stratul de lapte congelat, iar dupa intarire raportam un alt strat de lapte. O decizie interesantă de a servi desertul nu în forme, ci tăiat în bucăți.

Nu te vei plictisi niciodată de jeleu de lămâie, pentru că oricând poți alege unul nou reteta interesanta! Și amintiți-vă că o dispoziție bună este cheia pregătirii cu succes a deserturilor. Vă dorim poftă bună!

Reteta video cu jeleu de lamaie

Jeleul este un desert uimitor de gustos și sănătos., cu excepția cazului în care, desigur, este făcut în casă din fructe naturale. Folosind sucuri proaspăt stoarse pentru jeleu, îl facem cât mai util, păstrând înăuntru toate substanțele valoroase.

Dacă jeleul este cumpărat într-un magazin, atunci, în consecință, în afară de gust, nu este nimic bun în el. Compoziția unui astfel de produs include doar componente sintetice, care ne afectează negativ sănătatea. Jeleul cumpărat din magazin este contraindicat în special copiilor de orice vârstă, iar ei sunt cei care iubesc acest desert.

Pentru ca nimeni să nu fie jignit și toată lumea să fie sănătoasă, ar trebui să acordați atenție rețetei de jeleu de casă. În acest caz, ne vom concentra asupra procesului de preparare a jeleului de lămâie. O delicatesă foarte gustoasă, răcoritoare și vitaminică, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

• 1 lamaie;
• 1 lingură plină de gelatină;
• 1,5-2 pahare de apă (400 ml);
• zahăr după gust (aproximativ 3 linguri).

Pregătirea jeleului de lămâie

La se pune jeleul de lamaie din forma pe o farfurie, trebuie să le arunci în apa fierbinte pentru câteva secunde. Apoi întoarceți-l cu capul în jos și puneți-l cu grijă pe o farfurie.

Acest jeleu de lămâie de casă poate fi servit masa festiva, pentru petrecerile copiilor și alte serbări.

Olya Kiklyar, special pentru site.

Jeleul este un tratament preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Dacă gătiți acest fel de mâncare cel puțin o dată, nu îl veți putea refuza. Jeleul de lămâie va completa perfect masa festivă.

Se pregătește rapid. Gustul său este plăcut cu acrișor. Desigur, în orice supermarket puteți cumpăra pudră de jeleu, dar credeți-mă, jeleu de casă mult mai gustoase.

Ingrediente reteta Jeleu de lamaie

Gătirea jeleului de lămâie

Înmuiați placa de gelatină timp de 30 de minute în apă fiartă.

Se toarnă jumătatea de lămâie spălată cu apă clocotită. Spălați polimonul cu mare atenție - până la urmă, în jeleu va fi coaja și suc de lămâie.

Scoateți coaja (coaja rasă de citrice) de la jumătate de lămâie (1/4 lămâie). Acum stoarceți sucul de la jumătatea de lămâie.

Se amestecă zahărul, coaja și gelatina înmuiată. Aduceți apa la fiert deocamdată. Puteți arunca aceste produse în apă clocotită, iar acum le fierbeți puțin.

Scoateți amestecul de pe foc. Așteptați până se răcește puțin. Acum puteți adăuga suc de lămâie și turnați jeleul în formă.

Serviți jeleu de lămâie

O mulțime de dulciuri ai copilăriei, precum și cei adulți, iubesc jeleul de suc ca desert. Dacă jeleul se face acasă, din cules manual, produse naturale, devine nu numai remarcabil de gustos, ci si in acelasi timp un desert sanatos preparat acasa, datorita sucului natural si gelatinei incluse in compozitie. Gelatina, se dovedește, nu este doar un aditiv pentru gelificarea diferitelor produse, ci este și utilă.

Gelatina a fost făcută pentru prima dată în secolul al XVIII-lea de un chimist din Franța; gelatina este folosită cu succes nu numai în gătit, ci și pentru prevenirea bolilor sistemului musculo-scheletic acasă. Este util pentru articulații, păr, stomac, memorie, previne formarea cheagurilor de sânge atunci când este utilizat sistematic, încetinește un fenomen atât de neplăcut legat de vârstă precum îmbătrânirea pielii, adică este o adevărată comoară.

Obisnuiam sa credeam ca nu exista niciun beneficiu in gelatina, mai ales pentru copiii mici care pur si simplu nu au suflet in tot felul de deserturi gelatinose dulci. Bineînțeles, dulciurile cumpărate din magazin, care conțin doar chimie, nu au niciun beneficiu, dar dacă faci acasă jeleu de suc cu un minim de efort, va fi util și gustos.

Prin urmare, vă sugerez să faceți jeleu din suc de lămâie. Dacă doriți să aranjați un desert de lămâie cu gelatină, ca în fotografia pentru rețetă, atunci ar trebui să aveți răbdare, deoarece procesul de gătire nu este complicat, ci mai degrabă lung, deoarece desertul va trebui turnat în straturi. Deci, cum să faci jeleu acasă - reteta pas cu pas cu poza…

Ingrediente

• lămâie mare (1 buc.)
• gelatină (2 linguri / l, 20 g)
• zahăr (2/3 cană sau după gust)
• apă (2 linguri - 400 ml)

Pentru a decora desertul

• merișoare (coacăze), le am congelate, dar, bineînțeles, proaspăt este mai bine
• mandarina (1-2 buc.)
• frunze de menta

Rețetă de jeleu de lămâie cu fotografie - cum să faci jeleu acasă

Înmuiați gelatina, îndepărtați coaja de la lămâie

1. Mai întâi, înmuiați gelatina în apă fiartă rece, amestecați și lăsați 40 de minute - o oră, lăsați-o să se disperseze. Spălăm lămâia și, folosind cea mai mică răzătoare, decojim stratul galben de coajă de la lămâie, încercând să nu atingem stratul alb, deoarece poate da un gust amar jeleului de suc de lămâie, în timp ce galbenul, dimpotrivă, va face desertul de lamaie cu gelatina mai parfumat si mai gustos. Cum se prepară acasă desert cu suc de lămâie - rețetă pas cu pas cu fotografii.

Pregătirea unui desert cu suc de lămâie

2. Tăiați lămâia în două jumătăți și stoarceți sucul de lămâie, turnați-o în tigaie, aruncați în ea coaja și zahărul, turnați apa, puneți-o pe aragaz, lăsați sucul de lămâie să fiarbă, opriți-l și lăsați-l. să se răcească. Filtrăm, adăugăm gelatina infuzată, o punem să se încălzească, amestecând continuu pentru ca gelatina să se disperseze, o aducem la o stare fierbinte, o oprim, așteptăm până când jeleul de zeamă de lămâie se răcește la temperatura camerei.

Primele straturi ale unui fel de mâncare dulce

3. Acum trebuie să decideți dacă veți decora desertul cu suc de lămâie. Dacă nu doriți, turnați-l în forme frumoase si pune-l la frigider pana se intareste. Dacă totuși te hotărăști să-i petreci puțin mai mult timp, să începem.

Turnați un strat subțire, aruncați fructele de pădure acolo și puneți-l la frigider. Când se întărește, puneți o crenguță de mentă, turnați cât să scufundați menta și din nou - la frigider. Apoi un strat mai gros deasupra, fara nici un decor, tineti-l la rece mai mult timp, deoarece stratul este mai voluminos. Cum se prepară acasă desert cu suc de lămâie - rețetă pas cu pas cu fotografii.

Decorați desertul cu mandarine de gelatină

4. Puneți felii de mandarină deasupra stratului înghețat și turnați jeleu de zeamă de lămâie, astfel încât feliile să fie măcar pe jumătate sau complet scufundate, dar dacă vedeți că încep să plutească, opreșteți și puneți la frigider, mai bine faceți alta. strat mai târziu. După întărire - un strat fără decorațiuni, apoi puneți din nou boabele și turnați puțin - rece.

Ultimul pas în prepararea desertului cu suc de lămâie

5. A venit rândul kiwi-ului. Și, din păcate, s-a terminat imediat. Nu puneți, în niciun caz, kiwi și ananas proaspete în desert. Enzimele lor descompun proteinele și gelatina. Din păcate, nu știam asta, așa că kiwi-ul va fi prezent în fotografii. Sa dovedit, cu kiwi, desigur, este frumos, dar totul a căzut mai târziu, acest lucru se vede clar în fotografia principală. Este păcat, totuși.

Dar, dacă luați aceste fructe sub formă de conserve sau pre-albire, atunci totul va fi bine. Ramane ultima atingere. Punem frunzele de menta dupa plac si turnam in globii oculari. Nu e înfricoșător dacă frunzele plutesc, lasă-le aranjate după bunul plac, e și mai bine. O dam la frigider pana se solidifica complet. Cum se face jeleu - rețetă pas cu pas cu fotografie acasă.

reteta pas cu pas cu poza

Jeleul de lămâie este un fel de lumină solară închisă într-un volum închis, un răsfăț preferat al copiilor, ușor de făcut și foarte sănătos.

Rețeta prezentată vă permite să maximizați păstrarea atât a vitaminelor unei lămâi parfumate coapte, cât și a mirosului proaspăt de citrice al coajei sale strălucitoare. Nu trebuie fiert mult timp, dar mai bine se strecoară înainte de a introduce gelatina. Sucul de lamaie si mierea se introduc in bulionul racit, altfel isi vor pierde proprietatile pretioase.

Cu ajutorul formelor din silicon, poti da desertului o forma fantezie, il poti decora cu chipsuri de ciocolata, bucati de fructe uscate, proteine ​​batute sau frisca.

Ingrediente

• lămâie - 1 buc.
• miere - 2 linguri. l.
• gelatină - 1,5 linguri. l. (15 g)
• apă - 600 ml

Gătit

1. Pentru gătit sunt necesare doar patru ingrediente, iar una dintre ele este gelatina instant. Din masa totală, turnați 50-80 ml de apă fiartă la temperatura camerei. Turnați gelatina într-un castron adânc și turnați o cantitate măsurată de apă. Se amestecă cu o lingură și se lasă 10-15 minute.

2. Veți avea nevoie de o lămâie mare. Se opărește cu apă clocotită și se usucă. Luați o răzătoare și îndepărtați coaja.

3. Tăiați lămâia în două părți. Stoarceți sucul din fiecare jumătate. Au ieșit 60 ml de suc proaspăt stors.

4. Turnați apa fiartă rămasă în cratiță. Trimite la foc. A fierbe. Adăugați coaja de lămâie în apă fiartă. Se amestecă. Se aduce la fierbere. Reduceți flacăra arzătorului și gătiți 5-7 minute, astfel încât coaja să-și dea aroma și să sature apa cu o culoare galbenă.

5. Adăugați gelatina umflată în cratiță. Fără a lua de pe foc, se încălzește până se dizolvă complet, amestecând continuu, timp de 3-5 minute la foc mic. Nu lăsați soluția de lămâie să fiarbă pentru ca gelatina să nu-și piardă proprietățile gelificante.

6. Turnați în suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă imediat și se ia de pe foc. Se răcește la 40-50 de grade.

7. Se strecoară printr-o sită fină pentru a îndepărta coaja rămasă și semințele de lămâie care ar fi putut pătrunde odată cu sucul.

8. Adăugați miere. Se amestecă până se dizolvă.

9. Transferați jeleul în borcanele de servire cu capac. Acestea trebuie să fie curate și uscate. Puteți folosi forme de silicon. Se răcește la temperatura camerei. Apoi trimiteți la frigider până când se solidifică complet. Durează aproximativ două-trei ore până se îngroașă jeleul.

10. Jeleul de lamaie este gata.