Cum să prăjiți delicios vinetele cu usturoi - rețete pas cu pas pentru iarnă și pentru fiecare zi cu o fotografie. Vinete picante cu usturoi si maioneza Cum sa faci vinete cu maioneza

Vinetele cu usturoi si maioneza se combina ideal cu carnea si preparate din legume. Cum se prepară acest aperitiv delicios? Această rețetă vă va ajuta.
Continutul retetei:

Vinetele prajite sunt un fel de mancare popular. Și deși această legumă este considerată capricioasă, este foarte delicată și unică. Din această cultură rădăcină, puteți găti o mare varietate de mese delicioase. Dar cea mai delicioasă și populară gustare sunt vinetele prăjite. În sine, această legumă practic nu are propriul gust. Cu toate acestea, puteți face o gustare surprinzător de gustoasă și savuroasă cu maioneză și usturoi din ea. Veți obține un fel de mâncare uimitor de delicios gătit acasă pe cont propriu. Desigur, un astfel de fel de mâncare nu este deloc dietetic, dar este întotdeauna o sărbătoare pe masă și o adevărată plăcere!

Un astfel de aperitiv va fi un răsfăț grozav pentru tot felul de feluri de mâncare. Este ideal pentru orice garnitură și carne. Vinetele pentru rețetă se pot tăia în cercuri și se prăjesc pe ambele părți, apoi se toarnă cu maioneză și se condimentează cu usturoi. Și le puteți tăia în felii lungi, prăji, ungeți cu maioneză cu usturoi și rulați. Obțineți o gustare sară, moderat condimentată, minunată. Și dacă vrei să primești fel de mâncare dietetică, apoi coaceți legumele tăiate rondele sau felii pe o foaie de copt la cuptor.

• Conținut caloric la 100 g - 133 kcal.
• Porții - 1
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Mărar - câteva crenguțe
• Usturoi - 2-3 catei
• Sare - 0,5 linguriță sau după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Maioneză - pentru dressing
• Piper negru măcinat - un praf

Gătit pas cu pas vinete prăjite cu usturoi și maioneză, rețetă cu fotografie:

1. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în inele de 5 mm. Recomand să înmuiați vinetele într-o soluție salină saturată timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit. În primul rând, vinetele absoarbe în mod activ uleiul în timpul prăjirii, iar umiditatea acumulată slăbește acest proces. În al doilea rând, soluția salină scoate din fructe amărăciunea caracteristică. Pentru a le coace, este suficient să stropiți bucățile cu sare și să lăsați să stea 10 minute. După aceste proceduri, vinetele trebuie spălate și stoarse.

2. Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal si adaugam bucatile de vinete. Căldura tigaii și uleiul trebuie să fie cât mai mare posibil, astfel încât părțile laterale ale vinetei să se rumenească rapid. Dacă gătiți la foc mic, vinetele va absorbi mult ulei. Prăjiți fructele pe o parte până devin maro auriu. Apoi sare și piperează-le. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte.

3. Pune pe o farfurie bucatele de vinete prajite si asezoneaza-le cu usturoi trecut printr-o presa.

4. Turnați-le cu maioneză și stropiți cu mărar tocat. Conținutul de grăsime al maionezei depinde de preferințele dumneavoastră. Dar este mai bine să luați maioneză cu conținut scăzut de calorii, pentru că. vinetele prajite si deci sunt destul de grase.
Serviți aperitivul terminat la masă cald sau rece.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Pentru prepararea celor albastre prajite delicioase, este mai bine sa folosesti legume tinere, in care exista mai putina solanina, o substanta care confera fructelor un gust amar neplacut. Dacă dai de vinete amare, trebuie tăiate, acoperite cu sare pentru o vreme sau înmuiate în apă cu sare. Nu se recomandă tăierea pielii.

Reteta clasica cu maioneza

• Timp: 1 oră.

A prepara vinete prajite cu usturoi si maioneza, alege fructe dense, cu coaja subtire, lucioasa, care are o suprafata lucioasa. Verificați dacă nu prezintă pete și daune vizibile și că pedicelul este verde.

Ingrediente:

• vinete - 4 buc.;
• ulei (vegetal) - 30 ml;
• maioneză - 6 linguri. l.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• pătrunjel, mărar - 1/2 legătură fiecare;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Se spala legumele, taiate rondele, de aproximativ 1 cm grosime.Se intinde pe suprafata de lucru.
2. Se sare pe ambele părți, se lasă 20 de minute pentru a lăsa amărăciunea.
3. Clătiți, uscați pe prosoape de hârtie.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc rondele de vinete pe el 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
5. Se toaca marunt verdeata spalata, se trece cateii de usturoi prin presa. Amesteca-le cu sos de maioneza, piper.
6. Ungeți cele albastre prăjite cu amestecul rezultat.

Vinete prajite cu usturoi si rosii

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Cele albastre prajite dupa aceasta reteta sunt mai suculente datorita aluaturii din oua, care nu lasa sucul sa iasa in timpul prajirii.

Puteți servi vasul așezând 2-3 cercuri de vinete una peste alta sub formă de prăjituri de gustări.

Ingrediente:

• albastru, catei de usturoi, oua - 2 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• sare, ulei pentru prajit, ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Se spala toate legumele, se taie rondele de aceeasi grosime, se toaca cateii de usturoi cu un cutit ascutit.
2. Bateți ouăle cu o furculiță sau un tel. Înmuiați inele albastre în ele, prăjiți până devin maro auriu.
3. Deasupra se intinde o cantitate mica de usturoi, apoi un inel de rosii. Se presara cu ierburi tocate.

Limbi în aluat de ouă

• Timp: 1 oră.
• Porții: 5-6 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Când nu doriți să vă încurcați cu sosul de maioneză și să acoperiți fiecare cerc de albastre, puteți prăji vinetele cu usturoi sub formă de limbi. După tratamentul termic, feliile de legume sunt pur și simplu stropite cu un amestec de usturoi-mărar.

Ingrediente:

• vinete - 3 buc.;
• ou - 2 buc.;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• făină - 4 linguri. l.;
• sare - ½ linguriță;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• ulei.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele, tăiați cozile, tăiați în jumătate, iar jumătățile rezultate în farfurii subțiri.
2. Se bat ouale, se toaca marunt mararul, se toaca usturoiul cu o presa de usturoi. Se amestecă ultimele 2 componente împreună.
3. Se înmoaie fâșiile în ouă bătute, apoi în făină și se prăjesc 2 minute pe fiecare parte.
4. Transferați pe un platou și stropiți cu amestecul de usturoi-mărar.

Rulouri cu brânză

• Timp: 50 de minute.
• Porții: 5-6 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Această rețetă de vinete prăjite cu usturoi poate fi folosită în două moduri: legumele se gătesc în cercuri sau felii, iar după ce se ung sunt învelite în rulouri.

Gustările cu legume ocupă locul de mândrie în dieta zilnică și meniul de sărbători, cea mai bună combinație cu carnea în gătit încă nu a fost inventată!

Aceasta este o opțiune grozavă pentru a trata oaspeții neaștepți sau pentru a pregăti o cină rapidă, așa că haideți să aflăm cum să prăjiți vinetele într-o tigaie cu usturoi.

În plus, farfuriile de legume nu trebuie să fie servite cu carne sau pește; ele servesc nu numai ca garnitură, ci sunt și un fel de mâncare independent.

Dovedi caracteristici benefice legume și nu vom vorbi despre efectele lor benefice asupra sănătății, despre asta știe fiecare gospodină. Dar totusi vrem sa va amintim de combinatia perfecta de legume cu condimente si condimente! De aceea am ales o reteta simpla de vinete prajite cu usturoi.

Va dura maxim 30 - 40 de minute pentru a gati, in timp ce iti vei surprinde rudele si invitatii cu talentele tale culinare.

Ce vinete este potrivită pentru prăjit

În mod surprinzător, vinetele în Europa au fost numite de mult „mărul nebun” și nu au fost mâncate! Cert este că vinetele nu pot fi consumate într-o formă nepreparată.

Fructele cu cultivare și depozitare necorespunzătoare acumulează toxine. Toxinele provoacă otrăvire și comportament inadecvat, violent. Din acest motiv, a apărut denumirea de „măr nebun”.

Este necesar să mănânci numai vinete proaspete care au suferit tratament termic.

Cum să verificați vinetele pentru prospețime?

• Culoarea unei vinete proaspete ar trebui să fie albastră sau violet. Culoarea maro la tulpină sau întregul fruct indică învechirea acestuia.
• Nu ar trebui să existe defecte pe legume - zgârieturi, lovituri, crăpături. Dar acest lucru nu trebuie confundat cu petele de pe piele, caracteristice unor soiuri de vinete.
• Fructul trebuie să aibă tulpină, în absența tulpinii, termenul de valabilitate al vinetelor este mult mai mic.

Cum să alegem „albastrul” proaspăt ne-am dat seama. Și acum să pregătim fructele înainte de a prăji vinetele într-o tigaie cu usturoi!

Cum să gătești vinete în usturoi într-o tigaie

Ingrediente

Cum să prăjiți vinetele cu usturoi într-o tigaie

Am selectat special o modalitate ușoară de a prăji vinetele într-o tigaie cu usturoi, care nu necesită un număr mare de ingrediente.

Această rețetă este de bază. Pe baza acestuia, puteți experimenta adăugând condimente noi sau servind sosuri iute pe masă.

În primul rând, vinetele trebuie spălate, după care tulpina este tăiată. În continuare, alegem metoda de feliere. Dacă se pregătește o cină rapidă, atunci fructele pot fi tăiate în cuburi sau paie.

Pentru masa festivă - alegeți felii.

Feliile pot fi longitudinale, se mai numesc și „limba soacrei”, există chiar și un fel de mâncare cu același nume. A doua modalitate este tăierea în felii. Principalul lucru este că feliile nu sunt prea subțiri. Grosimea trebuie să fie de cel puțin 0,5 cm.

1. Stropiți feliile cu sare până când apare sucul sau scufundați-le într-un recipient cu apă cu sare timp de 15 minute.
2. In timp ce vinetele sunt sub sare, curatati usturoiul, incalziti tigaia, adaugati uleiul pentru prajit.
3. Cu partea netedă a unui cuțit lat, zdrobiți usturoiul, puneți-l într-o tigaie, prăjiți puțin până când apare o aromă caracteristică, îndepărtați usturoiul.
4. Puneți feliile de vinete într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
5. Luam feliile din tigaie si le punem pe un prosop de hartie, scapam astfel de excesul de ulei.

Vă rugăm să rețineți că dacă vinetele au fost stropite cu sare, atunci trebuie spălate și uscate puțin înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru, folosim servetele de hartie sau asteptam ca feliile sa se usuce natural.

Feliile înmuiate cu sare vor absorbi mai puțin ulei la prăjit. O modalitate bună de a păstra talia și de a avea grijă de sănătatea stomacului!

In cazul inmuierii in apa cu sare, scoatem feliile si le stoarcem putin. Aceste proceduri vor ajuta la obținerea unei culori frumoase la prăjire, feliile „albastre” își vor păstra forma și nu se vor răspândi.

Cum se servesc vinete prajite cu usturoi

Cum să prăjiți vinetele într-o tigaie cu usturoi a devenit clar. Să ne ocupăm de problema servirii mâncării. Puneți feliile prăjite pe un vas de servire, pe ele - usturoi, zdrobit de o presă.

Atingerea finală este o pudră de mărar tocat mărunt!

Servim vinete cu usturoi ca gustare independenta sau cu carne, peste, carnati.

Pe masa festivă pentru vinete prăjite, gătim suplimentar usturoi Sos. Baza sosului poate fi maioneza obisnuita, in care adaugam usturoi dupa gust si verdeata tocata marunt.

Ce iubesc vinetele! Micuțele albastre, așa cum îi numesc oamenii cu dragoste această legumă minunată, sănătoasă și gustoasă. Cu el, fiecare fel de mâncare devine mai bogat în gust, oriunde îl puneți - în supă, sos sau tocană. Astăzi avem vinete prăjite cu usturoi și maioneză: vă prezint rețeta cu o fotografie, ca de obicei. Vinetele, asociate cu rosii suculente cu carne, cu un delicios sos de maioneza picant, sunt pur si simplu incomparabile! Recomand cu caldura sa incerci aceasta reteta, vei fi multumit!

• 1 vinete medie
• 2 roșii roz cărnoase (de preferat)
• maioneză
• usturoi
• verdeaţă

Cum să gătești vinete cu usturoi și maioneză:

Inițial, vinetele trebuie spălate, șterse uscate și tăiate frumos, în cercuri egale în lățime, aproximativ 0,5 cm.

Pregătiți sosul: amestecați maioneza cu usturoiul tocat și ierburile.

Roșiile sunt selectate și în funcție de diametrul mărimii aproximative, astfel încât să se potrivească frumos pe cercul de vinete. Tăiați roșiile în cercuri.

Pregătim o farfurie și imediat după prăjirea celor albastre începem să așezăm:

un strat de vinete, ungem cu maioneza, un strat de sos - o rosie, iar deasupra inca un cerc de vinete.

Vă puteți opri acolo sau îl puteți așeza atât de frumos într-un tobogan care va atrage atenția masa festivași oaspeților tăi le va plăcea.

Și, de asemenea, este foarte gustos! Puteți fierbe piure de cartofi, la care se vor potrivi astfel de vinete prăjite cu usturoi și maioneză.

Și încă o rețetă simplă și slabă -

Gătit de Olga, poftă bună!

Acest fel de mâncare este un aperitiv grozav pentru a diversifica meniul de sărbători sau atunci când vrei să adaugi ceva special în dieta ta zilnică. Mâncarea se prepară extrem de simplu, nu uitați să-l încercați, pentru că nu vă va lua prea mult timp!

Pentru a găti vinete prăjite, aveți nevoie de:

• 2 vinete de marime medie;
• usturoi 5-6 catei mici. Această cantitate se datorează faptului că gustul de usturoi din acest aperitiv trebuie simțit bine;
• sare 1 lingura;
• maioneză cu orice conținut de grăsime 200-230 g (un pachet mic). Vă sfătuim să alegeți un produs de calitate, de el depinde gustul preparatului finit;
• ulei vegetal 2-3 linguri. Este necesar pentru prăjirea vinetelor.

Cum să gătești vinete prăjite cu usturoi și maioneză? Rețeta cu fotografie vă va ajuta!

1. Pregătiți legumele. Se spală bine vinetele și se taie în cercuri subțiri fără a îndepărta coaja. Treceți usturoiul printr-o presă sau tăiați cu un cuțit ascuțit în bucăți mici.

2. Pune vinetele intr-un recipient separat, sare si lasa-le 5-7 minute, apoi clateste putin cu apa rece. Dacă vrei ca vinetele să fie mai sărate, poți face câteva găuri superficiale și îngrijite pe fiecare cerc cu o scobitoare.

3. Ungeți tigaia cu cantitatea potrivită de ulei și încălziți-o bine. Prăjiți fiecare felie de vinete pe ambele părți până când apare o nuanță aurie. Pune vinetele pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie. Va absorbi excesul de grăsime.

4. Amesteca bine usturoiul tocat cu maioneza. Opțional, puteți adăuga puțin piper roșu sau negru măcinat. Dar chiar și fără aceasta, gustul va fi destul de bogat și va avea o claritate plăcută.

5. Cand vinetele prajite s-au racit deja putin, ungem-le generos cu maioneza cu usturoi si strangem mici piramide de 3-4 cercuri. Le servim sub această formă, decorand cu verdeață. Puteți adăuga și legume proaspete în porție - roșiile și castraveții merg bine cu vinetele.

Sperăm să vă placă rețeta noastră. Vă dorim poftă bună!