Cum să faci dulceață de lingonberry pentru iarnă. Dulceata de astila: combinatii clasice si cele mai neobisnuite
Darul pădurilor siberiene, care vă permite să preveniți o serie de boli, precum și să facilitați recuperarea unei persoane bolnave. Lingonberries conțin fier și mangan, aproape toate vitaminele, monozaharide și fibre alimentare, amidon și acizi organici. etnostiinta o stie medicament ca tonic și vindecarea rănilor, antipiretic și tonic, laxativ și coleretic. Vrei să păstrezi proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure pentru toată iarna, dar cum să faci asta? Este foarte simplu dacă notezi rețeta de dulceață „Five Minute” din lingonberries.
Descriere
Scopul fiecărei gospodine este să păstreze potențialul acestui lucru boabe magice. Dacă o fierbi cantitate mare nutrienții se vor pierde. De aceea, astăzi luăm în considerare rețeta de dulceață Pyatiminutka din lingonberries. Zahărul din el acționează ca un conservant, iar absența tratamentului termic este doar benefică. Aceasta este, de fapt, o boabă proaspătă care va sta în liniște în frigider toată iarna. Un bonus suplimentar este gustul grozav. Nici măcar copiii nu vor refuza astfel de medicamente.
Pregătirea
Toamna este momentul perfect pentru a face dulceata de lingonberry Pyatiminutka. Rețeta este destul de simplă, ai nevoie doar de fructe de pădure proaspete, zahăr și feluri de mâncare, precum și puțin timp liber. Boabele colectate vor trebui bine prelucrate și curățate de praf și murdărie. Acesta este un punct foarte important, deoarece acestea nu vor fi supuse unui tratament termic. Indiferent cât de costisitoare ar părea aceste eforturi, dulceața de lingonberry merită. În același timp, procesul de gătit în sine nu va dura mult timp.
Ingrediente
Rețeta de dulceață Pyatiminutka din lingonberries practic nu diferă de majoritatea analogilor. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de zahăr granulat și o cantitate similară de fructe de pădure. Puteți reduce sau crește aceste numere după cum doriți. În plus, pentru un anumit număr de fructe de pădure, veți avea nevoie de un pahar cu apă.
Fructele de pădure nu sunt foarte potrivite pentru a fi consumate în stare proaspătă, așa că nu ezitați să implicați copiii în procesul de lucru. Ele vor ajuta la sortarea fructelor de pădure și la eliminarea tuturor celor stricate. Acesta este un punct important pentru conservarea gemului.
Sa trecem la treaba
Pregătiți toate ingredientele necesare. Pe masă ar trebui să fie apă purificată, zahăr și lingonberries spălate. Se pregătește dulceața „Cinci minute”. căi diferite din care o poti alege pe cea care iti place cel mai mult. Primul poate fi considerat tradițional. Pentru gătit, apa este turnată într-o cratiță largă sau într-o tocană. Turnați zahăr în el conform normei. Când siropul se dispersează, trebuie să adăugați fructele de pădure și să gătiți timp de cinci minute la foc mic.
Metodă blândă de gătit
Și totuși ar fi mai bine dacă ai schimba puțin rețeta pentru Five Minutes. De asemenea, nu puteți găti dulceață de lingonberry. În acest caz, va reține și mai multe vitamine și antioxidanți. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure coapte care au fost presortate trebuie spălate și tocate cu un blender. Dacă acest dispozitiv nu este disponibil în bucătărie, atunci este în regulă, ne descurcăm cu o mașină de tocat carne convențională.
Raportul ingredientelor se modifică ușor, pentru 2 kg de lingonberries va trebui să luați 1,5 kg de zahăr granulat. Acum piesa de prelucrat este curățată la frigider timp de 2-3 zile. În acest timp, zahărul se va dizolva complet, după care este necesar să se amestece intens, să se descompună în borcane sterile și să se ruleze. Păstrați la rece.
Dulceata clasica de lininberry
Rețeta pentru iarna „Five Minute” este demnă de a lua un loc carte de bucate fiecare gazda. Dar unii cred că nu este potrivit pentru depozitare la temperatura camerei. Încălzirea pe termen scurt nu este capabilă să ofere protecție completă împotriva acririi, iar în frigider, mulți pur și simplu nu au loc pentru borcane suplimentare. Prin urmare, oferim o opțiune destul de simplă. Pentru a face acest lucru, boabele sunt mai întâi albite, adică scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi sunt aruncate într-o strecurătoare și lăsate să curgă în jur.
În paralel, trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, luați un kg și jumătate de zahăr și 600 ml de apă pentru fiecare kilogram de fructe de pădure. Siropul se aduce la fierbere, iar boabele se dizolvă complet. După aceea, fructele se toarnă cu sirop și se fierb timp de 30 de minute la foc mic. Apoi produsul finit este turnat în borcane sterile și rulat cu capace. Acum știi cum să gătești dulceață de lingonberry. „Five Minute” se gătește mai repede, dar se păstrează la frigider.
Pe o baie de apă
Aceasta este o altă rețetă populară de dulceață de linionberry. „Cinci minute” se prepară într-un mod blând, păstrând vitaminele. Pentru gătit, aveți nevoie de două oale mari. Unul lat, care include al doilea, un diametru ceva mai mic. Când apa fierbe în tigaia de jos, fructele de pădure și zahărul granulat pot fi puse în tigaia de sus. Trebuie să încălziți până când boabele de zahăr se dizolvă. Băncile trebuie sterilizate la cuptor sau cu apă clocotită. Peste ele se toarnă o dulceață complet răcită, după care este răsucită și trimisă la depozitare.
Gătitul într-un multicooker
Astăzi, aproape fiecare bucătărie are acest ajutor la îndemână. Cu ajutorul lui, puteți găti un tratament gustos și sănătos cu timp minim. Boabele selectate și spălate sunt turnate în vasul cu mai multe gătite și stropite cu zahăr în proporție de 1:1. Pentru a face gustul și mai interesant, adăugați coaja de lămâie. Închideți capacul și selectați modul „stingere”. Procedura va dura aproximativ o oră. După aceea, treceți cronometrul în modul „încălzire” și lăsați încă două ore. Procesul este destul de lung, dar nu necesită intervenție externă. De îndată ce timpul expiră, va fi posibil să se descompună gemul rezultat în borcane. Încă fierbinte, îl rulează și îl lasă să aștepte rândul până la primăvară.
Neobișnuit și delicios
Delicatesa de cowberry este excelenta si in varianta solo. Cu toate acestea, pentru a obține un desert cu un gust bogat, strălucitor, puteți folosi diverse combinații. Toată lumea poate găsi perechea care, după părerea lui, se potrivește cel mai bine. Aici sunt cateva exemple:
- Citrice. Includerea unei portocale sau lamaie face ca gustul delicatesei sa fie picant si foarte interesant. Și câtă vitamina C este în această dulceață!
- Rubarbă. Acest produs vă va permite să obțineți un sirop gros de marmeladă. Pentru a obține dulceață dulce, va trebui să puneți mai mult zahăr. Drept urmare, desertul își va păstra forma perfect, poate fi servit chiar și pe masa festivă.
- Conuri de pin verzi. Nu fi surprins, această opțiune pare foarte exotică, dar este gustoasă și sănătoasă. Pentru a face acest lucru, conurile sunt mai întâi înmuiate în apă timp de câteva zile, apoi fierte cu zahăr și apoi se adaugă fructe de pădure.
- Merișoare și afine. Aceste fructe de pădure completează perfect gustul bogat al lingonberries.
Dulceata cu mere
Copiilor le place de obicei o combinație mai tradițională de produse, așa că dulceața de lingonberry cu mere sau pere va deveni un desert preferat. Pentru a face acest lucru, luați ingredientele într-un raport de 1: 1, tăiați fructele în felii subțiri și îndepărtați miezul. Acum se pregătește un sirop clocotit de zahăr și apă, în care se scufundă fructele. Se fierbe câteva minute și se oprește. Repetați procedura după răcire. A treia oară va trebui să adăugați fructe de pădure. Imediat ce da in clocot, se stinge si se lasa pe aragaz pana se raceste complet. După aceea, întindeți în borcane și rulați. Deosebit de interesant este dulceața cu pere. Textura și gustul său delicat nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Dulceața noastră obișnuită de lingonberry este dulceața de lingonberry cu mere. Se crede că merele sunt cele care pun în evidență gustul lingonberries, îl fac mai moale și elimină amărăciunea. Dar nu doar un măr, așa cum se spune. De asemenea, puteți găti dulceață numai din lingonberries, o culoare frumoasă de visiniu, cu aromă de condimente și un gust strălucitor, memorabil. Va fi un acompaniament grozav pentru o petrecere de ceai, un cadou minunat pentru Anul Nou pentru cei dragi si iubitorii de branzeturi cu sosuri de fructe de padure, precum si un nou experiment captivant in bucatarie! Această dulceață de lingonberry este grozavă pentru iarnă, pentru că are cele mai multe condimente de Anul Nou și de Crăciun - scorțișoară și cuișoare... și mentă pentru un gust ușor. Dulceata magica, nu mai putin!
Apropo, nu contează deloc când decizi să gătești un nou lot de astfel de dulceață de lingonberry: nu există nicio diferență care vor fi fructele de pădure - proaspete în sezon sau congelate din stoc.
Ingrediente (pentru 2 borcane de 200 ml)
- 300 gr lingonberries (proaspete sau congelate)
- 300 gr zahar
- 50 ml apă
- cuișoare de 8 stele
- 1 baton de scortisoara
- un praf generos de crengute de menta uscate sau proaspete
Cum să gătești dulceață de lingonberry cu condimente
Selectați condimente pentru gem. Este mai bine să luați buchețe mari de cuișoare intacte, mentă de lămâie cu o aromă ușoară (mai degrabă decât mentă, care este mai agresivă) și un baton de scorțișoară. Condimentele întregi pot fi întotdeauna scoase din dulceață înainte de a o pune în borcane.
Primul pas este să fierbi siropul de zahăr. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr, amestecați cu o spatulă de lemn. Punem cratita pe foc si dizolvam zaharul, amestecand, la foc mic.
Turnați merișoare și condimente în sirop, amestecați bine. Pune cratita din nou pe foc si aduce gemul la fiert. Se fierbe cinci minute, amestecand si monitorizandu-se ca dulceata sa nu fiarba prea mult. Răciți gemul timp de 10-12 ore.
Puneți din nou dulceața de lingonberry răcită pe foc, amestecați bine, aduceți la fierbere și gătiți aproximativ 10 minute. Apoi scoateți condimentele și puneți dulceața în borcane. Se lasa sa se raceasca, se acopera cu capace si se pastreaza la loc racoros.
Dulceata de lingonberry foarte gustoasa si colorata! Pentru plăcinte, pentru ceaiuri, ca sos pentru pateurile de ficat, este perfect!
Sfat: Pentru cadouri, acoperiți capacele borcanelor cu gem cu căni colorate dintr-o țesătură sau hârtie potrivită și legați cu o sfoară sau panglică frumoasă. Pe partea laterală a borcanului, lipiți etichete colorate sau cărți poștale mici cu urări pe lipici PVA.
Boabele roșii de pădure au o aromă strălucitoare și conține o cantitate mare de vitamina C. Lingonberries sunt folosite în compoturi, gemuri și fructe confiate. Dulceata de cowberry este o delicatesa traditionala in Suedia. Nu este dificil să pregătiți dulceața de lingonberry pentru iarnă; desertul va fi potrivit la orice ceai.
Combinația de mere și lingonberries conferă gemului un gust dulce-acru. Desertul se dovedește a fi gros, așa că poate fi adăugat la plăcinte ca umplutură. Folosiți vase email pentru fierberea fructelor de pădure. Reteta de dulceata cu lingonberries si mere pentru iarna va ajuta in orice situatie.
Ingrediente:
- lingonberries - 1 kg;
- mere de orice soi - 1 kg;
- zahăr - 2,5 kg;
- apă filtrată - 200 ml.
Clătiți bine lingonberries cu apă rece într-un castron. Îndepărtați resturile în exces împreună cu fructele de pădure stricate. Schimbați apa de 3 ori. Pune merisoarele intr-o strecuratoare si asteapta sa se scurga apa.
Transferați ingredientele într-o tigaie de cupru, acoperiți cu zahăr. Se lasa 3 ore pentru a forma sucul natural. Asigurați-vă că amestecați sucul cu zahăr. Se toarnă apă și se pune pe aragaz.
Aduceți masa de lingonberry la fierbere, îndepărtând spuma. În acest moment, pregătiți merele. Clătiți fructele sub jet de apă, îndepărtați miezul și tulpinile. Tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
Adăugați în oală și gătiți timp de 30-40 de minute, amestecând cu o lingură de lemn. Adăugați 2 vârfuri de scorțișoară dacă doriți.
Sterilizați borcanele și capacele curate. Imediat după gătit, turnați jeleul în borcane, strângeți bine capacele. Borcane răcoritoare de dulceață de lingonberry cu mere cu capacul în jos.
Rețetă de dulceață de lingonberry cinci minute
Puteți economisi beneficiul maxim al gemului de lingonberry într-un mod blând, fără gătire lungă. Gemul nu își pierde proprietățile utile, iar procesul de gătire este simplu, durează aproximativ 5 minute. Dulceata sanatoasa se da copiilor in sezonul rece.
Ingrediente:
- lingonberries - 1 kg;
- pectină - 20 g sau 1 plic;
- zahăr - 700 g.
Sortați fructele de pădure proaspete, spălați și uscați. Apoi, turnați un pachet de pectină în ingredientele brute, lăsați timp de o jumătate de oră. După 30 de minute, adăugați 350 de grame de zahăr și amestecați ușor, fără a deranja integritatea boabelor.
Puneți recipientul cu conținutul pe foc lent, aduceți la fierbere. Adăugați restul de zahăr, amestecând masa. Fierbe fructele de pădure în sirop dulce timp de 5 minute, nu mai mult.
Se toarnă amestecul fierbinte în borcane uscate sterilizate. Rulați huse. Gemul de cinci minute este gata și depozitat într-un loc răcoros.
Dulceata de cowberry cu aroma de pere
Puteți face gem delicioasă de lingonberry cu pere coapte. Fructele conferă fructelor de pădure dulceață, iar boabele sălbatice, dimpotrivă, acru. Aceasta nu este o combinație clasică de componente, dar merită cu siguranță atenția gospodinelor. Reteta pas cu pas va ajuta la pregătirea preparatelor dulci de casă pentru iarnă.
Ingrediente:
- lingonberries - 1,5 kg;
- pere - 3 kg;
- zahăr - 2,5 - 3 kg;
- apă - 1 l;
- lămâie - 1 felie;
- cuișoare - 5 buc.
În primul rând, spălați afinele, îndepărtați resturile în exces. Dacă doriți, turnați apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Se spală și perele, se taie pielea. Măcinați fructele în felii, asigurați-vă că tăiați miezul. Pune ingredientele într-un bol comun.
Gatiti siropul: turnati o portie de zahar in apa clocotita, tineti pe foc 2 minute. Apoi, turnați masa de fructe și fructe de pădure cu un lichid dulce. Se fierbe 5 minute și se scoate de pe aragaz.
Dulceata trebuie infuzata la temperatura camerei timp de 10 ore sub un capac inchis.
După timpul specificat, puneți consistența pe aragaz și gătiți timp de jumătate de oră. În acest moment, adăugați o felie de lămâie pentru aromă și cuișoare.
Ambalați dulceața de pere iute în borcane sterilizate. Închideți bine capacele și lăsați să se răcească într-un colț întunecat. Poti depozita borcane in pivnita. La fel la temperatura camerei.
Dulceata de lingonberry cu aromă de citrice cu portocale
Componentele citrice dau o aromă deosebită gemului de casă. A face gem delicios cu lingonberries și portocale pentru iarnă este foarte simplu. Portocaliul declanșează astringența fructe de pădureși conferă o aciditate ușoară.
Ingrediente:
- lingonberries - 800 g;
- portocale - 800 g;
- zahăr alb - exact 1 kg.
Spălați lingonberries cu apă curentă într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. În continuare, se toarnă fructele de pădure cu cantitatea indicată de zahăr și se pune pe aragaz până la fierbere.
În acest moment, portocalele mele. Se toarnă apă clocotită peste fructe. În acest fel, scapă de substanțele nocive și de amărăciunea din coaja de portocale. Tăiați ingredientele cu un cuțit ascuțit în felii, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
După ce lingonberries au fiert timp de 10-15 minute, adăugați portocalele răsucite în masa de fructe de pădure. Timpul de gătire va fi de încă 40 de minute.
Spălați borcanele de sticlă și capacele cu bicarbonat de sodiu, sterilizați cu abur. Aranjați dulceața finită în recipientul de sticlă pregătit, rulând capacele ermetic.
Cum să gătești dulceață delicioasă pentru iarnă din lingonberries cu dovleac
Multe rețete de dulceață de lingonberry includ ingrediente non-standard. De exemplu, puteți face gem delicios din dovleac pentru iarnă. În plus, o legumă portocalie este bună pentru sistemul digestiv al organismului.
Ingrediente:
- lingonberries - 1 kg;
- dovleac - 500 g;
- zahăr - 300 g;
- cuișoare - după gust;
- scorțișoară - după gust.
Spălați merișoarele proaspete și sortați resturile. Uscați ingredientele pe o hârtie absorbantă sau într-o strecurătoare. Se toarnă cantitatea potrivită de zahăr și se pune la foc mic.
De îndată ce masa din tigaie fierbe, îndepărtați spuma. În acest moment, spălați și tăiați dovleacul. Asigurați-vă că îndepărtați coaja groasă de legume, tăiați miezul cu semințele. Tăiați dovleacul în bucăți de dimensiuni medii, adăugați la masa de boabe care fierbe.
Puteți condimenta desertul cu scorțișoară și cuișoare. Adăugăm condimente după gust, la discreția noastră. Gatiti consistenta timp de 30 de minute pana dovleacul este gata.
Scoateți tigaia de pe foc și întindeți imediat dulceața groasă în borcane sterilizate, strângeți capacele. dulceata de dovleac cu lingonberries pentru iarnă să se păstreze la temperaturi de până la plus 20 de grade.
Cum se prepară dulceață de afine și afine
Afinele contin substante utile pentru vedere. Boabele au proprietăți antimicrobiene și sunt un antibiotic natural. Gemul parfumat de fructe de pădure pentru iarnă este ușor de preparat acasă, ambele componente sunt combinate perfect într-un singur borcan.
Ingrediente:
- lingonberries - 500 g;
- afine - 500 g;
- zahăr - 500 g;
- apă filtrată - 150 ml.
Sortați boabele: necoapte și zdrobite, îndepărtați, spălați sub jet de apă. Nu uitați să îndepărtați excesul de frunze și tulpini. Apoi, fierbeți 2 tipuri de fructe de pădure în tigăi diferite timp de 7 minute.
Când ingredientele sunt moi, măcinați lingonberries și afinele cu un blender sau stoarceți printr-o sită. Apoi, combinați masele rezultate într-o tigaie, turnați zahăr și puneți pe aragaz.
Aduceți amestecul de fructe de pădure cu zahăr la fiert. Gătiți dulceața până când este complet gătită timp de 30 de minute. În acest timp, sterilizați capacele și borcanele separat.
Turnați dulceața în borcane sterile, etanșați capacele ermetic. Lăsați dulceața de iarnă să se răcească cu susul în jos la temperatura camerei.
- o boabă destul de comună pe banda de mijloc, din care puteți face blank-uri pentru iarnă. Ras cu zahăr, înmuiat, preparat în suc propriu sau fără gătit - căutați aceste și alte rețete în selecția noastră.
Ce sunt merișoarele utile? Fructele de afine sunt un antioxidant puternic care încetinește îmbătrânirea. În plus, fructele de pădure și frunzele de lingonberries au o gamă largă de proprietăți medicinaleși sunt utilizate pentru prevenirea și tratarea multor boli (răceli, beriberi, reumatism).
Ce să faci cu merisoarele? Acasă, puteți găti o mulțime de preparate gustoase și sănătoase pentru întreaga familie din lingonberries. Și la primul semn de indispoziție sau ca profilactic, deschideți în mod regulat un borcan de dulceață, compot sau o sticlă de tinctură de casă.
Vei avea nevoie: 1 kg merisoare, 1 kg zahar.
Gătit. Sortați fructele de pădure, spălați și uscați bine. Puneți fructele de pădure pregătite în borcane sterilizate în straturi, alternând cu zahăr. Agitați borcanul din când în când pentru a compacta straturile. Stratul superior ar trebui să fie un strat de zahăr. Închideți borcanele cu capace obișnuite din nailon și depozitați piesa de prelucrat la frigider.
Într-un astfel de gol, toate caracteristici benefice merisoare.
Vei avea nevoie: 1 kg merisoare, 1-2 kg zahar.
Gătit. Sortați fructele de pădure, clătiți, uscați și stropiți cu zahăr după gust. Măcinați fructele de pădure cu un blender sau piure cu o presă de cartofi. Lăsați amestecul de fructe de pădure să stea, amestecând din când în când cu o lingură de lemn pentru a dizolva zahărul. Apoi puneți lingonberries în borcane sterilizate, închideți capacele și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Această dulceață delicioasă parfumată se va îndrăgosti de întreaga familie.
Vei avea nevoie: 1 kg lingonberries, 1 kg mere, 1,3 kg zahăr, 1 pahar cu apă.
Gătit. Clătiți fructele de pădure și fierbeți în apă clocotită câteva minute. Curățați merele de coajă și semințe, tăiați-le în felii subțiri și, de asemenea, le puneți la fiert. Apoi puneți fructele de pădure și merele într-o cratiță, turnați siropul preparat din zahăr și 1 cană de apă și gătiți, amestecând, până se înmoaie. Aranjați dulceața finită în borcane, dop și depozitați.
O astfel de dulceață va fi un desert sau umplutură independent excelent pentru plăcintele de casă.
Vei avea nevoie: 1 kg de merisoare, 1 kg de pere, 1,5 kg de zahar, 3 cani de apa.
Gătit. Sortați fructele de pădure, clătiți, turnați apă clocotită timp de câteva minute, apoi aruncați într-o strecurătoare și uscați. Curățați perele de coajă și semințe, tăiate felii. Se fierbe siropul din zahăr și apă, se pune fructele de pădure și perele în el, se amestecă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Lăsați să acționeze cel puțin 2 ore sau peste noapte. Apoi aduceți gemul înapoi la fierbere, gătiți timp de 10 minute, puneți imediat în borcane și rulați.
Acest preparat usor de preparat nu este doar gustos, ci si util ca prevenire a racelii.
Vei avea nevoie: 1 kg lingonberries, coaja unei lămâi, 300 g zahăr, 2 linguri. apă.
Gătit. Clătiți boabele selectate și puneți-le în borcane sterilizate. Se fierbe siropul din apă, zahăr și coaja de lămâie rasă, se răcește și se toarnă peste fructele de pădure pregătite, se rulează.
Lingonberries înmuiate picante vor fi un adaos excelent pentru preparatele din carne.
Vei avea nevoie: 1 kg afine, 2 linguri. zahăr, 2 linguri sare, batoane de scortisoara, pastai de vanilie, cuisoare, boabe de piper dupa gust.
Gătit. Puneți fructele de pădure selectate, spălate și uscate într-un recipient emailat sau din sticlă. Pentru saramură, fierbeți apa, adăugați zahăr, sare și condimente, răciți și turnați peste fructe de pădure. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați câteva zile într-un loc răcoros și întunecat. Apoi răspândiți fructele de pădure împreună cu saramura în borcane și plută.
Pregătiți un astfel de compot și beți la primul semn de răceală.
Vei avea nevoie: 1 kg lingonberries, 800 g zahăr, 8 litri apă.
Gătit. Sortați fructele de pădure și spălați. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se pun fructele de pădure în el, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.
Dacă nu știi ce să faci din lingonberries, măcinați-l cu zahăr!
Vei avea nevoie: 2 kg merisoare, 2 kg zahar.
Gătit. Sortați fructele de pădure, clătiți, turnați apă clocotită peste și uscați. Apoi amestecă-le cu zahărul și pasează-le cu un blender. Aranjați masa de fructe de pădure în recipiente de plastic cu un capac sau borcane cu iaurt de băut și depozitați la congelator.
Cel mai bun preparat pentru iarnă din liningberries este dulceața.
Vei avea nevoie: 1 kg merisoare, 800 g zahar, 1 pahar cu apa.
Gătit. Puneți fructele de pădure alese și spălate într-o cratiță adâncă emailată, turnați apă și gătiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă 40 de minute. Aranjați dulceața finită în borcane, dop, răciți și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
O modalitate rapidă de a face dulceață delicioasă din lingonberries.
Vei avea nevoie: 3 kg fructe de padure, 2 kg zahar.
Gătit. Se toarnă fructele de pădure spălate cu apă clocotită, se pun într-o cratiță, se presară zahăr și se lasă să stea 1 oră. Se pune apoi tigaia la foc mediu, amestecand, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. Răciți dulceața finită, puneți-o în borcane și închideți capacele.
Portocala va oferi preparatului de lingonberry o aromă plăcută de citrice și vitamine suplimentare.
Vei avea nevoie: 1 kg lingonberries, 1 kg portocale, 1 kg zahar.
Gătit. Sortați fructele de pădure, clătiți, uscați și puneți-le într-o cratiță. Se presară cu zahăr și se pune la fiert pe foc lent. Înmuiați portocalele în apă clocotită pentru câteva minute, uscate, tăiate felii și, îndepărtând semințele, răsuciți într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja. De îndată ce boabele cu zahăr fierb, fierbeți-le timp de 15 minute și adăugați masa de portocale zdrobită. Fierbeți gemul încă 30 de minute, apoi întindeți-o imediat în borcane, închideți capacele și răciți. Depozitați piesa de prelucrat în pivniță.
Sosul clasic de lingonberry este acompaniamentul perfect pentru preparatele din vânat.
Vei avea nevoie: 2 cani de lingonberries, 0,5 cani zahar, 0,5 cani otet de mere, 1 baton de scortisoara, 5 muguri de cuisoare, 1 crenguta de cimbru, sare dupa gust.
Gătit. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mic. Gatiti, amestecand, aproximativ o jumatate de ora. Scoateți condimentele din sos, transferați-l într-un borcan sterilizat, dop de plută și păstrați la frigider.
Puteți face jeleu delicios din lingonberries cu un gust plăcut și o aromă unică.
Vei avea nevoie: 8 căni de lingonberries, 4 căni de zahăr, 50 g gelatină, 3 căni de apă.
Gătit. Se toarnă apă clocotită peste fructele de pădure selectate, se aruncă într-o strecurătoare și se freacă cu o presă de cartofi. Apoi stoarceți masa rezultată de fructe de pădure prin tifon. Adăugați zahăr în sucul rezultat și gătiți la foc mic, amestecând până se dizolvă. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați gelatina, amestecați și gătiți încă câteva minute. Aranjați jeleul finit în borcane, sterilizați și rulați.
Vei avea nevoie: fructe de pădure.
Gătit. Sortați fructele de pădure și împărțiți-le în două părți. Se stoarce sucul dintr-o parte, se amestecă cu cealaltă parte a fructelor de pădure și se aduce la fierbere. Răspândiți imediat fructele de pădure împreună cu sucul în borcane, dop, răciți și depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
După ce ați revizuit selecția noastră de rețete, veți ști cu siguranță cum să păstrați lingonberries pentru iarnă. Adaugă materialul la marcajele tale și gătește cu plăcere!
Dulceata, de exemplu, lingonberry, cu mere, dovlecei sau pere este o delicatesa uimitoare pentru toate ocaziile. O combinație non-trivială de gusturi impresionează pe toată lumea. În plus, o mare varietate de opțiuni pentru a face gem de lingonberry va fi pe plac. Să vedem cel mai mult cele mai bune retete dulceață de lingonberry, pe care o gospodină bună o poate face cu ușurință acasă, încântând gospodăriile și oaspeții.
Dulceata de coci si pere
Vei avea nevoie:1 kg afine;
1 kg pere si zahar granulat.
Gătit:
Boabele trebuie spălate, opărite, turnate într-un lighean. Toate acestea sunt gătite fără apă până când boabele încep să spargă. După aceea, acestea trebuie frecate printr-o sită. Pentru un pahar de piure de cartofi veți avea nevoie de un pahar de zahăr, care trebuie fiert la foc mic timp de treizeci de minute. În acest caz, este important să nu uitați să îndepărtați spuma. Perele și merele, pregătite în prealabil, se pun în piure de lingonberry, se adaugă puțină vanilină și toate acestea se fierb până se înmoaie. În stare fierbinte, semifabricatul este ambalat în borcane de sticlă și închis.
Reteta de dulceata de lingonberry cu dovlecel
Vei avea nevoie:0,3 kg lingonberries;
1 kg de dovlecel;
1,3 kg zahăr granulat;
100 ml apă;
Gătit
Se pregătește siropul de zahăr. Apoi dovlecelul decojit se taie cubulețe. Dovlecelul, împreună cu fructele de pădure, trebuie apoi coborât în sirop care fierbe și fiert ca dulceața obișnuită până devine transparent.
O alta reteta interesanta dulceata delicioasa de lingonberry
Dulceata de cowberry pentru iarna
Ingrediente:2 grame de cuișoare;
5 g scorțișoară;
520 g dovleac;
255 g zahăr granulat;
1 kg afine.
Gătit:
Fructele de pădure trebuie să le sortați, să le spălați, să le aruncați într-o strecurătoare. După aceea, apa ar trebui să se scurgă. Amestecul se toarnă cu zahăr, se fierbe o jumătate de oră cu amestecare regulată. Dovleacul trebuie curățat, tăiat, combinat cu lingonberries, adăugați scorțișoară și cuișoare și fierbeți până când boabele sunt moi.
Cum să gătești dulceață de lingonberry
Necesar:O jumătate de kilogram de afine;
O jumătate de kilogram de afine;
Un kilogram și jumătate de zahăr;
3 pahare cu apă;
Cum să gătească:
Boabele preparate trebuie turnate cu sirop clocotit, fierte până la fiert, nu este necesară expunerea preliminară. Ambalați dulceața finită în recipiente de sticlă și lăsați să se răcească cu susul în jos.
Dulceata de coques cu legume
Ingrediente:1 kg afine;
320 g sfeclă sau morcovi.
Gătit:
Fructele de lingonberries trebuie sortate, spălate în apă rece. Morcovii sau sfecla decojită trebuie tocate pe răzătoarea grosieră. Se fierbe în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi se adaugă legumele și zahărul și se fierbe până se înmoaie, amestecând regulat.
Reteta de dulceata delicioasa de lingonberry
Veți avea nevoie de aceste produse:6 pahare de zahar;
Un pahar și jumătate de apă;
Scorţişoară;
Un kilogram de lingonberries;
Trei mere;
3 bucăți de cuișoare.
Gătit: Alege fructe de padure coapte care nu au laturile albe. Pentru a elimina gustul amar și mirosul ciudat, stropiți fructele de pădure cu apă clocotită înainte de a fierbe. Pentru a compensa lipsa de acid, lingonberries trebuie fierte cu mere, lamaie si portocala. Pentru un kilogram de fructe de pădure ai nevoie de o jumătate de lămâie sau de o portocală. Vanilina, scorțișoara, cuișoarele și coaja de lămâie vor face dulceața uimitor de parfumată.
O astfel de dulceață de lingonberry cu miere se servește pentru friptură
Ingrediente820 g lingonberries;
420 g miere;
Para, dovleac, mar.
Cuișoare, baton de scorțișoară.
Gătit:
Fructele de pădure trebuie sortate, puse într-o strecurătoare, opărite de 3 ori în apă clocotită. Apoi adăugați miere și gătiți amestecând cu o lingură. Mierea se pune la fiert împreună cu lingonberries, sferturi de măr, bucăți de fructe confiate, felii de dovleac, scorțișoară și cuișoare. Când lingonberries sunt fierte, puneți în tigaie linguri de argint, care elimină amărăciunea. O astfel de dulceață poate fi servită în siguranță cu friptură, carne sau carne de pasăre și poate fi folosită și ca fel de mâncare independentă.
O altă versiune de lingonberry blank cu pere
Vei avea nevoie:1 kg afine;
3 kg pere;
1,3 zahăr granulat.
Gătit:
Sortați lingonberries, spălați-le, nu puneți la fiert, puneți într-un vas emailat, apoi puneți la cuptorul preîncălzit și țineți până când apare sucul. Se spală apoi perele, se curăță de coajă, se taie felii, se scot cutia cu semințe, se scufundă în apă clocotită timp de 10 minute, se aruncă într-o strecurătoare, se răcește cu apă curentă, apoi se lasă să se scurgă. sirop de zahăr se fierbe pe suc de lingonberry, se toarnă perele cu siropul rezultat și se lasă la macerat timp de 4 ore. Linionberries rămase și o parte din suc trebuie, de asemenea, acoperite cu zahăr, după care vasele se închid cu un capac și se maturează câteva ore la temperatura camerei. Când perele au stat în sirop, se fierb timp de zece minute cu amestecare regulată. Focul trebuie să fie slab. După ce perele în sirop se pun din nou la fiert, se combină cu lingonberries și se fierb până se înmoaie.
Ce este util dulceața de lingonberry
Cowberry este foarte cunoscut în medicină, are o gamă largă de aplicații. Se folosesc în principal frunzele sale, pe baza cărora se prepară ceaiuri și infuzii. Astfel de băuturi au calități diuretice și dezinfectante remarcabile. În acest scop, frunzele trebuie colectate fie înainte de înflorire, fie atunci când boabele sunt deja pe deplin coapte. În ceea ce privește lingonberries, acestea sunt bogate în vitamina C, acizi organici, zahăr și caroten. Fructele uscate și proaspete sunt folosite ca remediu pentru diaree, un diuretic. Ele sunt, de asemenea, utilizate în stadiile incipiente ale artritei.Dulceata de astila este foarte bogata in vitamine. Sunt mult mai multe decât în struguri, citrice, merișoare. Se recomandă consumul de dulceață de lingonberry după naștere, ceea ce va ajuta la evitarea proceselor inflamatorii. Este si un remediu minunat pentru raceli, care are efect antipiretic. Oamenii de știință elvețieni în cursul cercetărilor au stabilit că sucul de lingonberry are, de asemenea, un efect benefic asupra vederii și chiar ajută la scăderea greutate excesiva. Un astfel de desert, atât gustos, cât și sănătos, devine o alternativă excelentă la dulciurile dăunătoare, prăjiturile și alte plăceri pline de grăsimi și conservanți.
Contraindicatii. Lingonberries pot scădea tensiunea arterială, așa că pacienții hipotensivi ar trebui să fie atenți cu ea. De asemenea, medicii nu recomandă folosirea acestuia celor care suferă de ulcer gastric, deoarece există mulți acizi diferiți în lingonberries.
1. Când procesul de gătire a gemului se termină, adăugați puțină coajă de lămâie, scorțișoară, cuișoare din ea - acest lucru va ajuta să faceți produsul și mai gustos și mai aromat.2. Dacă fructele au fost culese mai devreme decât este necesar și sunt oarecum necoapte, atunci le puteți face să se coacă. Este suficient să puneți un măr sau o roșie copt roșu într-un recipient.
3. Dacă se adaugă mai puțin zahăr în timpul procesului de gătire, atunci în timpul depozitării riscul ca acesta să se deterioreze este foarte mic. Boabele conțin acid benzoic, care împiedică dezvoltarea bacteriilor, în plus, un minim de zahăr este și foarte util.
4. Mirositoare și tratare delicioasă obtinut prin adaugarea de portocale, mere si nuci. De asemenea, puteți înlocui zahărul cu miere - acest lucru va face produsul mult mai sănătos.
5. Lingonberries conțin destul de multe vitamine A, C și E. Au un efect benefic asupra părului și a pielii. Există multă pectină în gem, ceea ce face posibilă eliminarea toxinelor și a colesterolului din organism.
6. Pentru ca gemul să păstreze cantitatea maximă de vitamine, este mai bine să nu fierbeți fructele de pădure, ci doar să le măcinați cu zahăr. Dulceata de cowberry este utila pentru femei dupa nastere, iar pentru barbati ajuta la prevenirea prostatitei.
7. Dulceata poate fi servita cu carne prajita sau pasare. Este, de asemenea, o umplutură minunată pentru plăcinte și clătite. Poate fi adăugat la iaurt, brânză de vaci, chefir și, de asemenea, folosit ca desert independent pentru ceai și cafea.
Dulceata de cowberry - cinci minute
Vei avea nevoie:Un kilogram de lingonberries;
255 de grame de zahăr.
Gătit:
Mai întâi sortați fructele de pădure, spălați-le și stropiți cu apă clocotită. Adăugați zahăr și lăsați la infuzat timp de 15 minute. Pentru a imbunatati calitatea aromatica si gustativa, puteti adauga scortisoara sau cateva bucatele de cuisoare. De îndată ce merișoarele dau zeamă, puneți ligheanul pe aragaz și gătiți timp de cinci minute pentru a aduce la fierbere. Turnați dulceața fierbinte pregătită în recipientele pregătite.
Reteta de dulceata de lineronberry intr-un aragaz lent
Ingrediente:Un kilogram de lingonberries;
O jumătate de lămâie;
3 bucăți de cuișoare;
o lingură de miere;
620 de grame.
Gătit
Sortați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le, transferați-le în vasul multicooker, stropind straturile cu zahăr. Apoi adăugați miere. Clătiți lămâia, măcinați-o într-un blender sau într-o mașină de tocat carne. Adăugați-l la total. Înlocuiți vasul, închideți capacul și scoateți supapa pentru un rezultat mai gros. Selectați programul „tocană” și gătiți astfel timp de o oră. Lăsați amestecul pe modul de încălzire pentru câteva ore. Când timpul expiră, împachetează viitoarea delicatesă în recipientele pregătite pentru asta și răsuciți-o strâns.
Dulceata de astila cu prune
Ingrediente:750 g zahăr granulat;
520 g prune;
1 kilogram de merisoare.
Gătit:
Soiurile de prune precum Rentholt sau Unguresc sunt potrivite pentru această rețetă. Prunele trebuie spălate bine, tocate, puse într-un bol cu mai multe cuptor. Clătiți și fructele de pădure, uscați-le, adăugați la prune. Setați modul „stingere” și lăsați timp de o oră. Când timpul expiră, masa ar trebui să devină groasă. Suma necesară adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă într-un mod similar. Amestecul trebuie să fiarbă și să fiarbă încă zece minute. Când este fierbinte, amestecul se așează în borcane sterile și se rulează strâns.
O altă rețetă de dulceață de lingonberry cu miere
Ingrediente:O jumătate de pahar cu apă curată;
Lămâie;
3 cuișoare;
bat de scortisoara;
Un kilogram de afine.
Cum să gătească: clătiți boabele, puneți-le într-o strecurătoare, țineți puțin în apă clocotită. După uscare, treceți printr-o sită, frecați bine cu un împingător. Se toarnă piureul finit în vasul multicooker, se adaugă cuișoare, scorțișoară și miere. Puneți modul „stingere” și gătiți timp de o oră până când este complet fiert. Când timpul expiră, trebuie să scoți cuișoarele și batonul de scorțișoară, să le aranjezi în borcane și să le depozitezi într-un loc uscat.
Dulceata de afine si afine
Ingrediente:O jumătate de kilogram de afine și afine;
ceașcă bând apă;
520 g zahăr.
Gătit
Mai întâi, inspectați cu atenție fructele de pădure, sortați-le, lăsați numai fructe de pădure coapte, eliminându-le pe cele supracoapte și necoapte. De asemenea, fructele de pădure zdrobite și putrezite nu vor funcționa. Spălați materiile prime, rupeți ramurile și picioarele. Apoi, aveți nevoie de două cratițe, trebuie să turnați apă în ele, să adăugați materii prime, să le fierbeți la abur separat, astfel încât boabele să devină moi. Folosind un blender, merită să tăiați afinele și lingonberries. În loc de blender, poate exista și o mașină de tocat carne. După aceea, amestecați fructele și adăugați zahăr. Pentru gătit, ai nevoie de un fel de mâncare special. Începeți procesul de gătit, aduceți amestecul la fierbere la foc mic și apoi gătiți până când este complet fiert. Borcanele trebuie sterilizate și puneți gem în ele, lăsați câteva zile. Deasupra ar trebui să se formeze o crustă. Închideți borcanele ermetic cu capace la capăt și puneți-le deoparte pentru depozitare.