Broccoli: creștere și îngrijire în sol deschis. Broccoli a devenit galben: Este posibil să mănânci broccoli care a devenit galben sau dacă a înflorit? Cum să depozitați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească: sfaturi De ce înflorește broccoli

Mediterana de Est este locul de naștere al broccoli. Abia în secolul al XVI-lea broccoli a devenit popular în Europa. La alegerea îngrășămintelor minerale, ar trebui să se acorde preferință celor care conțin azot, potasiu și fosfor - aceste elemente sunt necesare pentru ca varza să stabilească capete.

Organul productiv al broccoli care se mănâncă este capul, un buchet de muguri florali pe tulpini fragede. Forma broccoli este foarte asemănătoare cu conopida, doar culoarea capetelor sale este mai variată: verde, liliac, alb, violet. Broccoli este o cultură de legume de zi lungă. Dacă ai plantat-o ​​târziu, va înflori rapid. Pentru a obține o recoltă timpurie, răsadurile de broccoli sunt cultivate în sere.

Deja la începutul lunii octombrie puteți începe să recoltați broccoli. Când creșteți broccoli, capetele nu sunt umbrite. Nu uitați să udați broccoli și, de asemenea, să slăbiți constant solul. Pe vreme caldă, se poate folosi irigarea prin aspersie. Dacă respectați aceste reguli agrotehnice, broccoli vă va încânta cu delicioase capete de varză. Recoltarea capetelor de broccoli incepe inainte ca mugurii sa se deschida (atunci cand sunt bine inchisi). Recoltați broccoli în doi pași. Adesea, la sfârșitul verii, furculițele de varză crapă, iar vârful se transformă de la neted la „rufy”.

De obicei, vârful capului crăpă la soiurile de varză timpurie sau la mijlocul sezonului... Varza cu cap, poate mai des decât alte legume, suferă de putregai atât în ​​sol, cât și în timpul depozitării. Varza de Bruxelles este o cultură bienală. Până la sfârșitul primului an al sezonului de vegetație, varza de Bruxelles a format o tulpină de până la șaptezeci de centimetri înălțime...

Răsaduri de broccoli

Din grupul mare de plante de varză, principala noastră preferință este încă acordată varzei albe. De ce este roșie varza roșie? Toate acestea se datorează conținutului ridicat de antociani, care colorează fructele de pădure, fructele, frunzele portocalii, roșii,...

Meniu principal » Articole » De ce înflorește broccoli? Mulți oameni cultivă broccoli, dar acest lucru nu dă întotdeauna rezultatul dorit. Uneori se întâmplă ca broccoli să înflorească prea repede și pur și simplu să devină nepotrivit pentru mâncare. De ce se întâmplă asta?

Pentru a nu rămâne fără recoltă, cel mai bine este să plantezi acest tip de varză la începutul lunii mai sau după 15 iulie. Dacă plantezi broccoli în iulie, capetele de varză vor începe să se întărească abia în septembrie. Acest lucru vă va permite să obțineți furculițe de varză puternice și bune.

De asemenea, este important să asigurați varza cu suficientă apă. Lipsa de umiditate duce, de asemenea, la înflorirea sa timpurie. Procentul ridicat de vitamina C, acid folic, potasiu, fibre și antioxidanți din broccoli face din această plantă o parte demnă a unei diete sănătoase. Clorofila conținută de varză are un efect benefic asupra componentelor sanguine, iar polenul de pe capete mici de varză are proprietăți medicinale.

De ce înflorește broccoli?

Această varză este formată din multe tulpini lungi și subțiri, cu mici inflorescențe la capete. Lăstarii au gust și arată ca sparanghelul, iar capetele sunt mai libere decât cele de conopidă. În parcelele noastre de grădină, broccoli nu se găsește atât de des, deși cultura este nepretențioasă în cultură: 17 - 25 ° C este cea mai bună temperatură pentru creșterea și dezvoltarea varzei. Chiar și în urmă cu două mii de ani, vechii romani au pus deoparte terenuri în grădinile lor atât pentru kale obișnuită, cât și pentru broccoli.

„Brocco” italian înseamnă lăstar sau ramură, de unde provine și numele acestei varze. Dacă vorbim despre cele mai bune soiuri de broccoli, merită remarcat „Tonus” cu coacere timpurie și „Vitaminnaya” la mijloc de coacere. Broccoli este bine de plantat după leguminoase, dovleci și ceapă. Pentru această plantă, alegeți soluri lutoase ușoare, bogate în humus, cu suficient sol și umiditate.

Dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie de varză, utilizați soiurile adecvate și plantați răsaduri de broccoli în pământ. Semințele de varză albă de coacere timpurie, precum și alte soiuri, de exemplu, conopida, varza de Bruxelles, broccoli, guli-rabe, sunt semănate la sfârșit... Broccoli este o cultură anuală. Broccoli iubește udarea și hrănirea.

Familia noastră adoră toate tipurile de varză, dar mai ales broccoli. Această formă de tranziție la conopidă este altfel numită sparanghel sau lăstar. A fost cultivat în Rusia nu cu mult timp în urmă.

În perioada sovietică, doar două soiuri de semințe erau disponibile spre vânzare: Vitamina si tonusul. Acestea sunt soiurile timpurii de broccoli. Ele formează un cap central mic, liber și aproape simultan încep să producă lăstari laterali la axilele frunzelor. Cunoașterea mea cu această varză a început cu ei. Și nu a avut succes.

Am plantat apoi o duzină de plante. Varza a crescut repede și și-a legat capul de un pumn. În timp ce așteptam ca capetele să se mărească, au început să crească rapid și împreună „au plecat” în buchete. La acea vreme nu știam încă că această plantă este comestibilă aproape în orice moment de cultură. Tăiem tulpinile de flori și le tăiem direct cu florile, de exemplu, într-o omletă.

Dacă creșterea este puternică, părțile zdrobite trebuie fierte ușor sub capacul tigaii și apoi turnate cu ouă. Frunzele tinere de broccoli au valoare nutritivă echivalentă cu spanacul, cartofii dulci și kale.

Soiuri de broccoli - test de creștere

Mai târziu au apărut și alte soiuri la vânzare.

Într-un sezon am experimentat câteva noi pentru mine - Calabrese, Cezar, Dimensiune Rusă. A cărui descriere spunea că capul crește până la 1 kg. Acest lucru m-a impresionat mai ales după soiurile anterioare. Caesar a promis că va avea 0,6-0,9 kg, Calabrese și Curly Head 0,4-0,6 kg. Într-un cuvânt, am fost din nou inspirat.

Semănarea semințelor de broccoli

Semăn semințele de broccoli, ca și alte tipuri de varză, la jumătatea lunii aprilie în pământ deschis, sub peliculă. Inmuiez in prealabil semintele in solutia Epin-extra 2-4 ore.Umplu semintele cu apa fierbinte (pana la 50°C).Aceasta este o tehnica de dezinfectare a semintelor.Cand apa s-a racit adaug 2- 3 picături de Epin la 100 ml.

După ce am făcut brazde adânci, compactez ușor solul și îl ud cu apă humică sau de mangan de culoare roz. Apoi am întins semințele.

Solul din Samara este greu și argilos, așa că stropesc semințele semănate cu 0,5 cm de nisip de râu (nu mai mult de 1 cm) și asigurați-vă că bateți rândurile cu palma - contactul cu solul este asigurat și poate fi acoperit cu film. De-a lungul marginilor și perimetrului patului fixez filmul cu cărămizi. În 5 zile vor fi lăstari. De obicei, semințele de înaltă calitate germinează în 5-6 zile.

Dacă semințele nu germinează dincolo de această perioadă, înseamnă că fie au fost semănate prea adânc, fie pământul este încă prea rece pentru o creștere activă, fie că semințele sunt de proastă calitate și trebuie să fie reînsămânțate. Apropo, semințele de varză pot germina deja la +1-2*C. Culoarea violetă a răsadurilor indică un regim constant de creștere la rece, care se întâmplă la însămânțarea timpurie pe un pat neizolat și pe vreme rece.

Când îmi iau toamna semințele de la plantele mamă de varză, am grijă să le calibrez pe o strecurătoare cu celule de 1-1,5 mm. Această tehnică garantează o germinare uniformă. Nu folosesc fracția fină. Calibrarea pentru mine este un pas final obligatoriu înainte de plantarea semințelor pentru depozitarea iarnă.

Broccoli este o cultură rezistentă la frig, dar nu mă grăbesc să semăn conopida, îi place căldura și temperaturile diurne de 9-12 ° C. Dacă conopida are 10-14 zile de „stă la rece” în timpul perioadei de răsad, atunci nu te astepta capete bune de la soiurile de coacere timpurie, va intra in culoare in masa!Odata, tocmai din aceasta cauza, am primit 30 de “buchete” superbe de conopida, asa ca a trebuit sa le “daruiesc” caprelor vecinului. O astfel de varză nu este lăsată pentru semințe (Cum să crești semințe de conopidă și broccoli, vă voi spune data viitoare.)

Deci despre broccoli...

Deoarece fac brazde adânci la semănat, nu scot pelicula până când plantele nu măresc frunzele false la cele pline de culoare. În ultimii ani nu au existat înghețuri majore în zona noastră și îndepărtez complet pelicula când apare prima frunză adevărată. Răsadurile tinere pot rezista la înghețuri până la -2"C, puieții adulți - până la -7"C.

Când udați dintr-o cutie de udare, solul devine sfărâmicios. Mă uit la tulpina răsadurilor de varză: atunci când crește, înseamnă că este timpul să efectuăm prima demontare și slăbire. Presără răsadurile de varză în patul cu pământ între rânduri și umplu șanțul rezultat cu humus. Și o ud imediat dintr-o cutie de apă. Răsadurile cresc lin! Acest lucru este deosebit de important și avantajos atunci când vindeți răsaduri pe piață. Repet ridicarea și slăbirea după cum este necesar.

Transplantarea pe un pat permanent

La vârsta de 35-45 de zile plantez plante cu 5-6 frunze pe pat permanent, ținând cont că broccoli, ca toate plantele de varză, necesită o locație însorită.

Formez găuri la distanță de 60 x 60 sau 60 x 70 cm, adaug humus și o mână sau două de nisip de râu. Folosesc compost ca material de modelare dacă nu este suficient humus. Când mulc, mă asigur că humusul nu atinge tulpina, deoarece, aparent, la căldură, contactul cu humus fierbinte provoacă o arsură pe tulpină, iar în acest loc tulpina apoi putrezește. Prin urmare, vă sfătuiesc: humusul din tulpină trebuie să fie la o distanță de cel puțin 3-5 cm.

În literatura de grădină, pentru soiurile timpurii de broccoli, se recomandă o distanță între plante de 20-25 cm.Poate că aceasta este potrivită pentru plantarea pe câmp a fermelor agricole cu fertilizare de înaltă tehnologie și o singură tăietură a capetelor. În practica mea, în fiecare an am observat plante puternice care au nevoie de o suprafață suficientă de nutriție, prin urmare, ca și varza, plantez după schema de cel puțin 60 x 60 cm.

Mâncare cu broccoli

Pe lângă afânare și udare, hrănesc broccoli cu îngrășăminte complexe care conțin microelemente. Are nevoie în special de bor și molibden, care sunt necesare în perioada de formare a culturii. În această perioadă, este nevoie de mult fosfor și azot. Cu o cantitate suficientă din ele în sol, plantele formează un cap mai mare, care corespunde în principal hibrizilor cu maturare medie și târzie. Dar soiul Tonus este devreme; de ​​fapt, indiferent de modul în care îl hrăniți, nu veți crește un cap mare. Prin urmare, alegerea corectă a soiului este foarte importantă.

Dacă există o lipsă de bor în timpul creșterii și maturării plantelor de varză, acestea experimentează despicarea miezului tulpinii.

Cu o lipsă de molibden, frunzele sunt deformate, devin înguste, răsucite, iar inflorescențele sunt subdezvoltate. De aceea folosesc mereu îngrășăminte complexe.

Broccoli: beneficii și proprietăți medicinale

Și în încheierea sfaturilor mele agricole, voi spune câteva cuvinte de laudă despre broccoli. Această varză este valoroasă pentru activitatea sa biologică ridicată, proteinele ușor digerabile, al căror conținut depășește prezența lor în cartofi, porumb și, din nou, la modă astăzi. În plus, proteina sa conține aminoacizi nu mai puțin esențiali decât carnea de vită.

Proteina conține substanțe anti-sclerotice colină și metionină, care împiedică acumularea de colesterol „rău”. În ceea ce privește conținutul de caroten, broccoli urmează imediat după morcovi, dar conopida nu îl conține.

Fibra capului de broccoli este fragedă și oferă o „mătură moale pentru intestine”. Combinația favorabilă de vitamine, pectină și săruri minerale face ca broccoli să fie deosebit de valoros pentru persoanele cu boli cardiovasculare, tulburări nervoase, boli de ficat și rinichi. Este folosit chiar și în tratamentul bolilor de radiații, deoarece îndepărtează substanțele radioactive.

Un alt argument in favoarea cresterii acestei varze este ca broccoli este un produs inclus in dieta anticancerigena, menit sa imbogateasca alimentatia omului cu adaptogeni si alimente cu informatii utile. Această dietă a fost elaborată de Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului și de Academia Națională de Științe din SUA. Lista include grupa II, cu culturi de crucifere pe locul doi: broccoli, varza de Bruxelles, varza alba, varza rosie, nasturel, toate tipurile de ridichi, napi, hrean. Broccoli este o barieră preventivă puternică, deoarece sulforafanul pe care îl conține ucide chiar și bacteriile pe care antibioticele nu le pot combate.

Cu toate avantajele broccoli, nu putem decât să vă amintim de contraindicațiile acestuia pentru cei care suferă de boli ale pancreasului și au aciditate ridicată, precum și în cazurile de intoleranță individuală, ceea ce, din păcate, se întâmplă și.

Dacă cineva din familie nu poate mânca broccoli, nu-i priva pe alții de un produs alimentar atât de sănătos! La urma urmei, chiar și îngrijirea și urmărirea creșterii acesteia, udarea capetelor mari oferă o mare plăcere. Noroc!

Să ne cultivăm propriul broccoli!

În ciuda faptului că broccoli este o varză destul de timpurie, o cresc prin răsaduri, pe care le plantez în sol deschis în luna mai.

FAMILIE

Cruciferă

CICLU

planta anuala

DESCRIERE

Tulpina are 60-90 cm înălțime în vârf și formează mulți pedunculi care se termină în grupuri dense de muguri verzi mici adunați într-un mic cap liber.

ROTATIA CULTURII

Pentru a preveni ca broccoli să obțină rădăcină, nu se plantează după legume crucifere (napi, ridichi și alte tipuri de varză). Cei mai buni predecesori sunt fasolea, mazărea, cartofii, roșiile, ceapa

Semințele le semăn la începutul lunii aprilie: le aleg pe cele mai mari și le înmoaie într-o cârpă umedă. Iau pământ universal gata făcut pentru răsaduri sau îl fac singur: amestec cu ochi pământ de gazon, humus, nisip și cenușă. Solul trebuie să fie afanat și să lase ușor să treacă umiditatea. Stagnarea apei atunci când crește orice varză (deși varza iubește foarte mult umiditatea) este inacceptabilă - va provoca boala picioarelor negre.

Plantare Pe la mijlocul lunii mai (30-40 de zile după semănat), plantez răsadurile într-un loc permanent. În același timp, tufele mele sunt mari, de aproximativ 20 cm, cu 4-5 frunze bune și rădăcini fibroase puternice - astfel de răsaduri vor prinde rapid rădăcini și vor crește. Dacă nu am pregătit patul în avans, la plantare, adaug o mână de cenușă și humus în fiecare gaură și o amestec cu pământul. Nu îngrop răsadurile prea adânc (doar până la primele frunze adevărate), presez pământul strâns pe rădăcini, astfel încât să nu rămână goluri și le ud din abundență.

La 2-2,5 luni de la germinare, se formează capete de inflorescență comestibile, care sunt tăiate fără a aștepta dezvoltarea florilor.

SFAT: Aleg un loc pentru broccoli la umbra partiala, pentru ca nu-i place caldura si are nevoie de vreme racoroasa (+18...+22 grade). Solurile sunt mai bine neutre sau alcaline. Cele acre, care nu le place broccoli, trebuie dezoxidate cu var sau creta.

Direct în grădină

Semințele de broccoli pot fi semănate direct în pământ într-un loc permanent: de la jumătatea lunii mai până în iunie. In parcela cu broccoli, marchez gauri dupa un model de 50x50 cm, pun cateva seminte in fiecare (apoi las cei mai buni lastari) si ii ud bine. Recolta cu această metodă se coace în august și septembrie. În același timp, răsadurile nu se încadrează sub apariția în masă a gândacilor de purici crucifere, ca la începutul primăverii, și pot crește în siguranță lăstari suplimentari până în octombrie, când vremea este deja rece și ploioasă.

Îngrijirea broccoli

Unii oameni cred că nu trebuie să strici mult broccoli cu apă, deoarece poate rezista la secetă mai bine decât alte tipuri de varză. Dar în timp ce capetele cresc, încă îl ud în mod regulat - randamentul va fi mai mare. Mă asigur că mulci pământul în patul de broccoli - în acest fel solul nu se va usca și nu se va supraîncălzi mai mult (culturii nu-i place căldura extremă) și vor fi mai puține buruieni. La 20 de zile după plantarea broccoli, îl hrănesc cu o soluție de mullein (1:10), excremente de păsări (1:12) sau orice îngrășământ mineral gata preparat pentru varză. Le aduc cu grija sa nu ating frunzele, altfel le poti arde. La prima hrănire, turn 0,5 litri în gaură, în a doua, după 15-20 de zile, 1 litru.

BENEFICIILE BROCOLI

• Broccoli este util celor care prind putere după o boală sau care sunt chinuiți de un ulcer: varza își grăbește vindecarea.
• Această varză îmbunătățește apetitul și digestia, stimulează secreția de bilă.
• În ceea ce privește cantitatea de caroten, broccoli este al doilea după morcovi.
• Adăugarea regulată de broccoli la alimente previne dezvoltarea aterosclerozei și îmbunătățește funcția inimii.

Retete cu broccoli

Caserolă

Se fierb 200 g de broccoli până se fierbe pe jumătate și se pun într-o formă. Amestecă 4 ouă cu 50 ml lapte, cățel de usturoi zdrobit, sare. Răzi 130 g de brânză și adaugă 2/3 în amestecul de ouă. Se toarnă amestecul peste legume, se stropește cu brânză și ierburi rămase. Coaceți în cuptor până când este gata.

Murat

Se spala 1 kg de broccoli, se despart in buchete, se calesc aproximativ 5 minute, apoi se pune in apa rece. Se pune în borcane sterilizate și se toarnă în marinată (fierbeți 1 litru de apă, adăugați 1 lingură zahăr,

: Cum cresc varza în...

: Broccoli si conopida –...

: Broccoli - cultivat în...

: Cum să crești broccoli târziu Aș dori...

Broccoli este, într-adevăr, fără pretenții de cultivat; îngrijirea lui nu este mai dificilă, poate chiar mai ușoară, decât celelalte rude ale sale. În ceea ce privește numărul de elemente utile incluse în compoziția sa, depășește nu numai varza și conopida, ci majoritatea speciilor cultivate din această familie. Dar din anumite motive nu este la fel de răspândit aici ca în Canada, America, Japonia și Europa de Vest. S-ar părea că este ușor de crescut, îngrijire minimă, compoziția este sănătoasă, nu se teme nici măcar de vremea rece, poate pur și simplu nu există suficiente informații?

Broccoli era cunoscut în Roma antică. Prin Bizanț s-a răspândit în întreaga lume. De atunci, a fost cultivat cu succes constant în aproape toate țările. Foarte asemănător ca aspect cu conopida, broccoli crește de la 60 cm până la 1 m înălțime, de obicei cultivat ca plantă anuală, dar în climatul cald, dacă nu îl dezgropi pentru iarnă, produce o recoltă excelentă în anul următor.

Hrana include inflorescențe mici, dense, colectate într-un singur cap mare, tulpina în sine (dacă nu este goală sau tare) și frunze tinere, care sunt mult mai mici și mai fragede decât cele ale conopidei. Există și broccoli cu sparanghel, care are multe tulpini și capete mici de inflorescențe pe ele. Se deosebește de conopidă prin culoarea capetelor - verde și violet sunt cele mai comune și prin capacitatea remarcabilă de a forma capete noi după tăierea unuia care a crescut pe tulpina centrală.

Deoarece mâncăm florile în sine, este foarte important să tăiem capetele înainte ca acestea să înflorească. Procesul de înflorire și formare a fructelor în broccoli decurge foarte repede; dacă permiteți deschiderea a cel puțin unei inflorescențe, va apărea o floare mică galbenă, care se va estompa rapid și se va transforma într-o păstaie de fructe. Dacă îi permiteți să înflorească, atunci recolta poate fi trimisă imediat la grămada de compost - odată cu înflorirea a cel puțin unei flori, întregul cap își pierde gustul, tandrețea și majoritatea componentelor sale utile.

Compoziție și proprietăți benefice

Se spune că dacă mănânci broccoli în mod regulat, nu îți va fi frică de ateroscleroză, inima și vasele de sânge vor funcționa perfect. Și acest lucru este foarte probabil să fie adevărat, deoarece conține o cantitate mare de potasiu și antioxidanți, în special seleniu. Calciu, sodiu, fosfor și fier, zinc, cupru și mangan - o listă foarte impresionantă de elemente necesare organismului nostru pentru funcționarea normală, toate sunt conținute în acest tip de varză și, cel mai important, sunt ușor digerabile. Broccoli conține aminoacizi foarte importanți, carbohidrați și fibre alimentare, dar aproape că nu are grăsimi și conține foarte puține calorii. Acest lucru explică popularitatea sa în rândul celor care își urmăresc greutatea.

Un complex multivitaminic uimitor este inclus în compoziția sa; doar 100 g de varză conține necesarul zilnic de vitamina C, care este de două ori mai mult decât în ​​fructele citrice. O cantitate mare de acid pantotenic, riboflavina, piridoxina, acid folic si tiamina (vitaminele B) il fac indispensabil pentru mentinerea unui sistem nervos normal si pentru tratarea problemelor din aceasta zona. Dar conține și vitaminele PP, E, K, care promovează sănătatea și frumusețea.

Consumul constant de broccoli vă va proteja mai bine decât orice medicament de ulcerele peptice ale tractului gastrointestinal, vă va menține vasele de sânge curate și elastice, iar inima și rinichii sănătoși.

Datorită prezenței sulforafanului, utilizarea acestuia poate preveni cancerul. Dacă vă suplimentați corpul cu un complex de vitamine și minerale atât de puternic, atunci nu se va teme de niciun virus sau răceli sezoniere. Frunzele tinere de broccoli sunt asemănătoare ca gust și compoziție cu kale sau chiar spanacul, iar capetele inflorescențelor sunt superioare în cantitate de nutrienți față de conopida, cea mai apropiată rudă a acesteia.

Nu există contraindicații pentru consumul de broccoli, dar totuși, dacă aveți un pancreas nesănătos sau gastrită hiperacidă, trebuie să limitați consumul acestui tip de varză pentru a nu provoca o exacerbare a bolii. Dar după fierbere, este mai bine să turnați bulionul - bazele purinice vor trece în el, ceea ce nu va aduce niciun beneficiu organismului.

Videoclip „Cultivarea broccoli”

Acest videoclip arată cum să recoltați corect broccoli.

Caracteristicile cultivării

Broccoli este cultivat cel mai bine la temperaturi de la +16 la +24 de grade, dar poate supraviețui cu ușurință înghețurilor pe termen scurt până la -7 grade sau căldurii peste +30, trebuie doar să-l udați mai des. Soiurile timpurii se coc în 60 de zile din momentul în care apar primii muguri, iar soiurile târzii cresc până la 120 de zile. Deoarece nu necesită îngrijire împovărătoare, este foarte posibil să plantați soiuri de coacere în grădina dvs. și să vă bucurați de varză sănătoasă de la sfârșitul lunii iunie până în toamnă și să puneți cele mai noi capete mari în pivniță pentru depozitare pe termen lung, unde pot. mint până la 3 luni.

De obicei este cultivat în sol deschis, dar poate fi cultivat în sere până în noiembrie. Cel mai adesea, răsadurile sunt plantate în pământ deschis, dar puteți semăna semințele direct în patul grădinii și le puteți acoperi cu sticlă sau material nețesut până când apar răsaduri, apoi deschideți-le, apoi efectuați îngrijirea normală. Semințele sunt mai întâi calibrate, cele mai mici se aruncă, apoi se prepară astfel: se pun în apă fierbinte timp de 15 minute, apoi în apă rece timp de 1 minut, apoi se înmoaie timp de 5 ore într-o soluție de cenușă, permanganat de potasiu sau boric. acid. Unii grădinari preferă să se înmoaie într-o soluție de îngrășăminte minerale sau preparate „Agat-25”, „Albit”, „El-1”. Semințele îndepărtate din soluție sunt ușor uscate, astfel încât să nu se lipească de mâini la însămânțare.

Dacă vara vine târziu și primăvara este rece, atunci este mai bine să opriți creșterea prin răsaduri. Solul este pregătit din trei părți egale - pământ de grădină, turbă și nisip. În fiecare gaură se pun două semințe la o adâncime de 2 cm, iar după ce apar o pereche de frunze adevărate se îndepărtează vlăstarul mai slab, la fel se procedează la însămânțarea într-un pat de grădină. La început, culturile sunt ținute la o temperatură de aproximativ +20 de grade, chiar și acoperite de lumina directă a soarelui. Îngrijirea lor este destul de obișnuită - udarea, culesul, fertilizarea, întărirea. Se scufundă după 3 săptămâni, în timp ce tratează simultan rădăcinile cu o soluție de permanganat de potasiu. Prima dată se hrănește la o săptămână după germinare cu o soluție de mullein sau uree, apoi după 2 săptămâni - cu o soluție de nitroamofosfat. Temperatura este coborâtă treptat la +14 grade în timpul zilei, iar cu 2 săptămâni înainte de plantare în sol deschis, răsadurile încep să fie luate afară.

Răsadurile sunt plantate în grădină după ce apar 6 frunze adevărate. Broccoli va crește bine în locuri deschise însorite după castraveți, morcovi, cartofi, ceapă, dovleci sau leguminoase în sol neacid. Solul a fost pregătit încă din toamnă - se adaugă compost, humus și var pentru săpat. Când plantați răsaduri, puteți adăuga cenușă, superfosfat și uree direct în găuri. Plantele sunt îngropate până la mijlocul tulpinii. Este mai bine să plantați conform schemei 40 cm - cu 60 cm; acest lucru se face pe vreme înnorată, deoarece patul trebuie să fie foarte umed.

Îngrijirea răsadurilor include udarea, plivitul, afânarea și fertilizarea. Această varză adoră umezeala, de obicei atunci când cresc plante tinere, acestea sunt udate o dată la două zile; dacă vremea este uscată și însorită, le puteți uda de două ori pe zi. După udare, asigurați-vă că slăbiți solul pentru a permite aerului să ajungă la rădăcini.

De îndată ce răsadurile au prins rădăcini, acestea sunt hrănite cu o soluție de nămol sau excremente de păsări (foarte diluate). După câteva săptămâni, procedura se repetă. Iar a treia hrănire se face cu grijă corespunzătoare, atunci când inflorescențele încep să se formeze. De această dată, se folosesc îngrășăminte minerale: superfosfat, azotat de amoniu, sulfat de potasiu, dizolvat în apă. Dacă tăiați capul central la timp, lăstarii laterali vor începe să crească și să formeze noi capete de inflorescență. Pentru a le stimula creșterea, folosiți aceleași îngrășăminte în concentrații mai mici, preferând doar sulfatul de potasiu. Tinctura de urzică sau soluția de cenușă este de obicei folosită în îngrijirea broccoli ca pansament de top, în același timp cu prevenirea bolilor.

Recolta se recoltează dimineața devreme, în timp ce plantele sunt încă viguroase și suculente; este foarte important să tăiați tulpina cu inflorescențe înainte de a înflori măcar o singură floare. Într-o lună, va fi posibil să tăiați o recoltă suplimentară din aceleași plante - se vor forma noi inflorescențe pe lăstarii laterali. Trebuie doar să mențineți aceeași îngrijire - udați, slăbiți, hrăniți. Dacă cultivați soiuri târzii și recoltați toamna, îl puteți păstra în pivniță încă 3 luni; recolta recoltată vara trebuie consumată imediat sau congelată.

Boli și dăunători

Când cultivați broccoli, este dificil să faceți fără dăunători, dar îngrijirea adecvată, respectarea standardelor sanitare și metodele preventive vor ajuta la protejarea plantelor de boli și la alungarea dăunătorilor. Dacă nu aveți plante crucifere care cresc în apropiere, este posibil ca inamicii obișnuiți ai varzei să nu ajungă la broccoli. Limacii, melcii, gândacii de purici crucifere, viermii tăi, afidele, albii, muștele de varză - nu sunt cu toții defavorizați să profite de varza fragedă și suculentă. Usturoiul, ceapa, roșiile, gălbenelele și mărarul pot alunga majoritatea dăunătorilor, așa că merită să le plantați în apropiere.

Există infuzii simple și soluții cunoscute grădinarilor experimentați care ajută perfect la protejarea plantărilor. O soluție de cenușă, o infuzie de praf de tutun cu adaos de ardei iute și săpun lichid, este folosită pentru a trata nu numai plantele, ci și pământul din jurul lor. De asemenea, puteți pregăti o infuzie de frunze de roșii cu usturoi zdrobit, adăugând la ea săpun lichid. Ei bine, omizile omniprezente trebuie colectate manual; unii grădinari folosesc lutrasil subțire pentru a acoperi plantele.

Dacă nu sunt respectate regulile agrotehnice, varza poate fi susceptibilă la boli precum mucegaiul praf, mucegaiul pufos, rădăcină, piciorul negru sau Alternaria. Trebuie amintit că sporii care răspândesc bolile fungice se găsesc în pământ și iernează printre rădăcinile ierburilor perene. Prin urmare, este foarte important să se monitorizeze starea solului și să se distrugă buruienile. Desigur, există medicamente speciale care vor ucide ciuperca, dar este mai bine să folosiți remedii populare inofensive dacă infecția este detectată chiar de la început. O infuzie de ciulin, un decoct de coada-calului, un amestec de săpun lichid și o soluție de sulfat de cupru - aceste spray-uri nu vor dăuna varzei, dar vor învinge bolile.

Videoclipul „Caracteristici ale creșterii broccoli”

Acest videoclip dezvăluie caracteristicile cultivării hibridului de broccoli Rumba.

Svetlana

Când este mai bine să plantezi broccoli - primăvara sau toamna?

Acest lucru depinde, în general, de soiul, regiunea și momentul de plantare.Broccoli crește cel mai bine atunci când temperaturile variază de la 5 la 21? C. Planta are nevoie de temperaturi scăzute pentru a se coace în timpul sezonului rece, așa că plantarea se face în general la sfârșitul verii și recoltarea toamna.Primăvara, broccoli trebuie să fie plantat suficient de devreme pentru a fi recoltat înainte de a ajunge temperaturi mai calde.Temperatura - 4? C și mai jos pot deteriora sau distruge complet planta.

Cum știu când broccoli-ul meu este gata de recoltat?

Broccoli ar trebui să fie recoltat atunci când mugurii individuali ai plantei au dimensiunea unui cap de ac, de culoare verde închis și nedeschiși și au o consistență fermă. Dacă încep să apară bractee galbene și florile de broccoli încep să se deschidă, atunci acestea și-au pierdut calitatea. Inflorescențele de broccoli depind de varietatea culturii, sezonul de creștere și cantitatea de îngrășământ. Majoritatea broccoli-ului de casă atinge un diametru de 8-15 cm.

Puteți cultiva broccoli în recipiente?

Da. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un recipient cu un volum de cel puțin 18 litri și un diametru de cel puțin 45 cm.

Pe partea superioară a frunzelor care cresc în broccoli apar pete galbene, iar pe partea inferioară a frunzelor a apărut o creștere cu mușchi. Ce înseamnă?

Aceasta este una dintre formele bolii fungice. Unele soiuri de broccoli sunt rezistente la această boală. Pentru a elimina problemele, puteți pulveriza fungicide pe frunze. Pulverizarea ar trebui să înceapă de îndată ce apar simptomele și se repetă conform recomandărilor de pe ambalajul fungicidului.

Cum să controlezi dăunătorii din mugurii de broccoli?

Acestea sunt probabil dăunători de varză care pot fi eliminați cu ajutorul pesticidelor biologice care conțin bacteria - Bacillus Thuringiensis (Bt) Bacteriile trebuie consumate de dăunători și activate în interiorul lor. Dăunătorii mor încet, adică în 2-3 zile dispar complet din broccoli.

Din anumite motive, broccoli a început rapid să se transforme în flori mici galbene la scurt timp după ce au fost plantate, iar inflorescențele au fost mici. Care este motivul?

Vinovatul este vremea caldă. Planta intră rapid în stadiul de coacere a semințelor. Broccoli înflorește rapid la temperaturi peste 26? C. Plantarea a avut loc foarte târziu dacă s-a făcut primăvara, sau foarte devreme dacă ai plantat varză vara. Se recomandă tăierea mugurilor de broccoli înainte ca florile să înflorească, oricât de mici ar fi.

Ce ar trebui să faci dacă mugurii tăi de broccoli sunt ușor decolorați și acoperiți de mucus?

Condiții naturale nefavorabile, cum ar fi temperatura ridicată, în timpul formării mugurilor îi decolorează. Acest fenomen a fost observat la soiurile hibride. Plantarea la momentul potrivit și îngrijirea adecvată va evita această problemă.

După tăierea mugurilor de broccoli, tulpina plantei are o gaură în care se acumulează apa, făcându-i să putrezească după recoltare. Ce se poate face?

Găurile din tulpini nu mai pot fi reparate. Acest fenomen este cauzat de deficitul de bor și poate fi corectat prin adăugarea de bor în sol în anul următor.

Este normal ca buchețelele secundare de broccoli să fie mai mici și probabil să aibă nevoie de îngrășământ?

Inflorescența centrală a mugurilor de broccoli este întotdeauna cea mai mare, cu inflorescențe secundare măsurând aproximativ 40 mm. Fertilizarea va ajuta la creșterea dimensiunii inflorescențelor, dar doar ușor.Cu toate acestea, inflorescențele mici sunt situate în axilele frunzelor, iar în masa totală nu sunt mai puțin decât în ​​inflorescența centrală.

Unele dintre plante nu au buchețele de broccoli, dar par sănătoase. Ce este în neregulă?

Dacă punctul de creștere al broccoli este deteriorat, planta nu poate produce capete de flori, ceea ce poate apărea din cauza deteriorării plantelor în timpul transportului, plantării sau de către insectele din grădină.

Scoarță și turbă pentru mulcirea broccoli Ce alte tipuri de mulci pot fi folosite?

Deși turba este uneori folosită pentru a îmbunătăți solul, nu este potrivită pentru mulcire și poate atrage umezeala din sol. Nu orice scoarță este folosită pentru mulcire. Dacă este pin, atunci nu este potrivit pentru aceste scopuri. Cel mai bine este să folosiți rumeguș vechi (vechi de câțiva ani), gunoi de grajd putrezit, iarbă uscată (buruieni) fără semințe.

Am plantat din nou broccoli in august. Frunzele sunt foarte sănătoase și mari, așa că am adăugat câteva dintre frunzele inferioare la salate. Acum că inflorescențele mugurilor sunt pe cale să apară, va cauza acest lucru unele daune dezvoltării ulterioare a mugurilor?

Pentru dezvoltarea plantei, este necesar să lăsați frunze care pot hrăni planta (fotosinteză) și să contribuie la dezvoltarea ei ulterioară, formarea de inflorescențe de muguri, pentru care creșteți broccoli.

Uneori, vara, broccoli înflorește foarte repede și după aceea devine nepotrivit pentru hrană. Cum să crești corect broccoli pentru a obține un produs de calitate?

Organul productiv al broccoli care se mănâncă este capul, un buchet de muguri florali pe tulpini fragede. Forma broccoli este foarte asemănătoare cu conopida, doar culoarea capetelor sale este mai variată: verde, liliac, alb, violet.

Broccoli se referă la Dacă îl plantați târziu, va înflori rapid. Temperaturile ridicate și scăzute ale aerului, lipsa de umiditate în sol și aer și lipsa nutrienților din sol reduc drastic randamentul și calitatea produselor și duc la înflorirea rapidă a broccoli.

Broccoli este o cultură anuală. De la plantarea răsadurilor până la recoltare, trec doar 35-55 de zile. Temperatura optimă pentru cultivarea broccoli este de +16 +25 o C, umiditatea ridicată a solului asigură o productivitate ridicată și un randament rapid.

Răsaduri de broccoli

Pentru a obține o recoltă timpurie, răsadurile de broccoli sunt cultivate în sere. De asemenea, puteți crește răsaduri de varză acasă, menținând în același timp umiditatea aerului și răcoarea necesară. Răsadurile nu trebuie lăsate să crească excesiv, deoarece nu mai este posibil să obțineți capete de înaltă calitate din acesta. Cele mai bune răsaduri sunt considerate a avea 35-45 de zile.

Semănatul semințelor de broccoli în sol

Broccoli poate fi cultivat prin însămânțarea semințelor direct în sol în aprilie sau la sfârșitul lunii iulie. La plantarea semințelor de broccoli vara, întărirea capetelor de varză începe în septembrie, când căldura s-a domolit deja și se instalează răcoarea necesară pentru varză. Deja la începutul lunii octombrie puteți începe să recoltați broccoli.

Când plantați broccoliÎn gaură se adaugă gunoi de grajd putrezit, precum și îngrășăminte minerale care conțin nu numai azot, ci și fosfor și potasiu, care sunt necesare pentru așezarea capetelor de varză.

Mențineți distanța optimă: între plante pe rând ar trebui să fie 20 - 30 de centimetri, între rânduri 60 - 70 de centimetri. La însămânțarea semințelor, distanța optimă dintre plante se realizează prin rărire. Când creșteți broccoli, capetele nu sunt umbrite.

Nu uitați să udați broccoli și, de asemenea, să slăbiți constant solul. Pe vreme caldă, se poate folosi irigarea prin aspersie. Dacă respectați aceste reguli agrotehnice, broccoli vă va încânta cu delicioase capete de varză.

Recoltarea capetelor de broccoli incepe inainte ca mugurii sa se deschida (atunci cand sunt bine inchisi). Sunt tăiate împreună cu o parte a tulpinii de 10-20 de centimetri lungime, care este folosită și pentru hrană.

Recoltați broccoli în doi pași. Masa capului central împreună cu masa capetelor laterale variază de la o sută de grame la un kilogram.

După recoltare, capetele sunt rapid vândute sau depozitate la frigider, ferindu-le de îngălbenire. Capetele sunt depozitate pentru depozitare în faza de maturitate incompletă în prezența frunzelor acoperitoare. Broccoli foarte mult.

Ce sunt paturile de grădină fără varza ta preferată? Locuitorilor de vară și grădinarilor le place să cultive diferite tipuri de ea. Atât broccoliul gustos, cât și sănătos nu face excepție. Nu cu mult timp în urmă era o noutate străină ciudată, dar acum este peste tot în paturile de grădină. Dar de ce broccoli se estompează adesea în săgeată (culoare) nu este bine cunoscut tuturor grădinarilor.

Adesea, se pare că toți grădinarii fac toate tehnicile agricole potrivite, au plantat răsadurile la timp, dar nu există ovare pe varză. Broccoli nu se întărește în niciun fel, dar în masă intră în culoare. Motivele pot fi fie individuale, fie complexe. Principalul lucru este să știți cum să remediați rapid acest sezon în acest sezon și cum să protejați varza pentru anul viitor. Iar capetele de varză frumoase și gustoase nu vă vor face să așteptați.

Motive pentru lipsa ovarului:

1. Udarea insuficientă și nefrecventă a plantațiilor.
2. Condiții de temperatură necorespunzătoare (temperatura aerului prea ridicată sau scăzută).
3. Deficiență de nutrienți în sol și fertilizare prematură.
4. Prea mult azot aplicat solului și frunzelor.
5. Eroare la selectarea soiurilor de varză pentru cultivare.

Și, de asemenea, problemele la cultivarea broccoli apar din cauza:

1. Zona prea intunecata, lipsa razelor directe ale soarelui.
2. Aciditatea solului afectează și ea. Pe solurile acide, nu trebuie să vă așteptați la capete de varză frumoase și gustoase.
3. De asemenea, solurile grele care împiedică accesul oxigenului la rădăcini nu sunt potrivite.

Lipsa de umiditate în sol

Broccoli este o cultură iubitoare de umiditate. În special, este necesară multă umiditate în momentul formării rozetei frunzelor și, desigur, atunci când capetele sunt setate. Și, de asemenea, la momentul ovarului și coacerii capetelor, se recomandă aducerea umidității aerului la 80-85%. În caz contrar, frunzișul va deveni mai mic, iar inflorescențele în sine se vor desface. Frecvența udării în timpul sezonului cald ar trebui să fie cel puțin o dată la două zile.

În plus, bila de pământ din zona rădăcinii ar trebui să se umezească la o adâncime de 40 de centimetri. Solul argilos este optim pentru creștere, dar este posibil să crească și pe lut nisipos. De asemenea, nu trebuie să uitați de alternarea udării rădăcinilor cu udarea prin stropire. Mai ales dacă umiditatea aerului este scăzută. Dar cu umiditate ridicată, trebuie să aveți grijă la apariția omizilor, melcilor și melcilor pe frunze. Pentru ei, varza este una dintre delicatesele lor preferate.

Temperatura nepotrivită

Capacitatea broccoli de a așeza capete este foarte influențată de condițiile meteorologice. Dacă vremea vara este rece și umedă sau, dimpotrivă, există căldură mare și secetă larg răspândită, atunci nu puteți spera la o recoltă bună. Pentru a crește varza cu succes și a culege o recoltă bogată, este necesar să se țină cont de influența factorului de temperatură.

1. Broccoli chiar nu-i plac schimbările bruște de temperatură.
2. Aerul uscat și căldura intensă contribuie, de asemenea, la înflorirea verzei.
3. La căldură extremă, este necesară creșterea plantelor la umbră semnificativă. De asemenea, este necesar să umbriți plantele tinere de soarele arzător.
4. Temperatura optimă pentru creștere: +16C, +18C grade și umiditate nu mai puțin de 60%.
5. La temperaturi ale aerului peste +25 grade C, varza va începe probabil să înflorească.

Deficiență de nutrienți

Solurile fertile cu un nivel de aciditate neutru sau ușor alcaline sunt potrivite pentru cultivarea broccoli. Pericolul este o deficiență sau, dimpotrivă, un exces de nutrienți în sol. Excesul de azot provoacă o creștere rapidă a masei vegetative. Ca urmare, capetele de varză nu se întăresc, planta „îngrășă”, trunchiul crește în lungime, iar frunzele mari cresc rapid.

Și, dimpotrivă, pe soluri sărace și în absența unei fertilizări suplimentare, capetele nu se vor așeza.

Această plantă consumă mult azot și potasiu din sol. Dacă solul nu este suprafertilizat, toamna paturile sunt pregătite pentru plantarea de primăvară a varzei. Aplicați până la 10 kilograme de materie organică (dejecții putrezite) și 50 de grame de îngrășăminte granulare fosfor-potasiu.

Este necesar să se asigure respectarea rotației culturilor și să nu crească varză după plante înrudite din familia cruciferelor. Atunci când alegeți gunoiul de grajd verde, trebuie să țineți cont de faptul că muștarul nu este potrivit în acest caz. Ea și varza aparțin aceleiași familii, deci pot exista boli similare. Cei mai buni predecesori sunt leguminoasele, cartofii sau morcovii.

Greșeli la alegerea unei varietăți

Recolta pentru sezon depinde direct de alegerea corectă a soiului. Broccoli durează, în medie, o lună sau o lună și jumătate (30-55 de zile) de la plantarea răsadurilor până la recoltare. Este important să nu întârziați plantarea culturii. Grădinarul alege singur momentul, în funcție de regiunea în care se află amplasamentul și cât de devreme se instalează căldura în regiune. De exemplu, în regiunile sudice este indicat să se cultive soiuri de coacere timpurie. Apoi riscul ca cultura să fie expusă la căldura de vârf a verii va fi redus.

O atenție deosebită trebuie acordată calității materialului săditor. Răsadurile slabe, de calitate scăzută sau semințele slabe și mici pot cauza producții scăzute. Este strict interzisă colectarea semințelor de la plantele bolnave. Înainte de însămânțarea semințelor auto-recoltate, acestea trebuie cernute (calibrate) și să fie plantate cele mai mari.

Primele semne de culoare varză

Broccoli are capete dense, de culoare verde închis, formate din muguri mici, închisi. Nu este greu de înțeles când varza a intrat în culoare. În timpul perioadei de formare, trebuie să monitorizați starea generală a capului de varză în sine. Imediat înainte de înflorire, lăstarii săi capătă o culoare gălbuie. Inițial, capul este acoperit cu pete neuniforme, galben-maronii. Și apoi capul de varză capătă această culoare.

Dacă varza este deja acoperită de culoare, caracteristicile sale gustative devin minime. Și tăierea lui nu are sens. Capetele devin pur și simplu nepotrivite pentru mâncare. Dar broccoli înflorit nu dăunează corpului uman sau animalelor. Poate fi folosit doar ca hrana pentru animale.

Cum să previi înflorirea broccoli. Reguli de hrănire

În primul rând, nu trebuie să supraexpuneți varza în paturi. Broccoli trebuie recoltat la timp. În rest, destul de repede după coacere, este complet acoperit cu flori galbene „frumoase”. Dar ce să faci cu varza care se pregătește deja să înflorească?

În primul rând, nu trebuie să vă grăbiți să smulgeți plantele. Este necesar să tăiați capul central. În majoritatea soiurilor, după o astfel de operație, capete suplimentare de varză cresc activ din sinusurile laterale. Și recolta obținută în acest fel va fi destul de semnificativă. Dacă este posibil, la primul semn de înflorire, recolta trebuie recoltată și depozitată într-o cameră răcoroasă. Acest lucru va ajuta la oprirea înfloririi ulterioare.

Pentru a preveni capete de înflorire, este necesară udare abundentă și regulată. Pe lângă „nutriția” completă și cuprinzătoare a plantelor. Sunt necesare minim 2 tratamente. În mod ideal, grădinarii hrănesc broccoli de 4 ori pe sezon.

24 sept. 2014 22:19

Broccoli este extrem de sănătos; mulți grădinari îl cultivă. Dar anul acesta, editorii au început să primească întrebări: de ce broccoli nu își leagă capetele?

Broccoli este originar din Marea Mediterană. Britanicii l-au numit sparanghel italian, deoarece lăstarii săi tineri de până la 15 cm lungime sunt și ei consumați împreună cu capete, iar această varză a devenit populară abia la începutul anilor 1920 în America. Au început să-l crească în Rusia nu cu mult timp în urmă.

Aceasta este o plantă rezistentă la frig, se dezvoltă bine la temperaturi de +16...+20°C și poate rezista la înghețuri până la -7°C. În ciuda faptului că broccoli este mai puțin solicitant cu privire la compoziția solului și la căldură și, în același timp, mult mai productiv decât conopida, există câteva nuanțe și trucuri în cultivarea sa, deși procesul în sine, în general, nu este complicat.

Momentul plantării sale este foarte important! În comparație cu conopida, este mai sensibilă la temperaturi ridicate. Broccoli este o cultură cu coacere timpurie; în funcție de soi, formează capete în 20-25, și produce o recoltă în 27-35 de zile după plantarea răsadurilor în pământ. Cu plantarea timpurie, perioada de la plantare până la începutul recoltării se extinde până la 40-50 de zile. Și aici este principalul secret al creșterii broccoli: capete se formează numai la temperaturi de până la 18°C. Se pare că, dacă îl plantăm cu semințe, de exemplu, la începutul lunii mai, apoi îl transplantăm, va începe să formeze un cap până la sfârșitul lunii iunie și poate la începutul lunii iulie. Dar în acest moment este de obicei deja cald aici, în cel mai bun caz 7 - 8 grade peste +18 grade! Prin urmare, planta stă și așteaptă vremuri favorabile.

În plus, broccoli, ca toate verzele, este o plantă iubitoare de umiditate. În perioadele uscate cu udare insuficientă, dezvoltarea sa este inhibată, iar inflorescențele verzi formate înfloresc rapid. Prin urmare, în căldura verii, este important să udați planta abundent și în timp util. Inflorescențele sunt tăiate fără a aștepta masa capului indicată pe pachetul cu semințele. De exemplu, greutatea recomandată a capului este de 400 g și este mai bine să-l tăiați cu o greutate de 350 g (deși, desigur, aceste 50 g nu le puteți determina cu ochiul). Înainte de înflorire, inflorescențele se desprind și devin ușor galbene; de ​​îndată ce aceste semne încep să apară, nu mai poți ezita! Cu cât planta în sine este mai puternică, cu atât capul ei este mai mare (8-25 cm în diametru, mărimea ei este uneori raportată pe ambalaj). În zilele însorite de vară, puteți umbri broccoli, la fel ca și conopida: spargeți frunzele sau legați-le peste cap, dar rețineți că atunci va trebui să vă uitați sub aceste frunze pentru a nu pierde timpul de recoltare.
Inflorescențele de broccoli sunt tăiate cu un cuțit fără a atinge frunzele laterale. În acest moment, se recomandă să hrăniți puțin planta. În curând vor apărea lăstari laterali de la axila frunzelor. Inflorescențele lor vor fi mai mici, dar ca gust nu vor fi inferioare principalului „cap de varză”.

Toamna, pe vreme rece și umedă, broccoli nu înflorește mult timp, crescându-și capul central verde, cărnos. Prin urmare, în zonele noastre, este mai bine să creștem broccoli în așa fel încât inflorescențele să fie fixate în mai sau septembrie, când nu există căldură de vară.

Apropo, dacă broccoli este cultivat de răsaduri, respectarea condițiilor de temperatură și udare este obligatorie, altfel răsadurile se vor întinde și planta slabă nu va putea așeza capete.

,

O legumă sănătoasă și hrănitoare a devenit de mult un fel de mâncare familiar pentru mulți dintre compatrioții noștri. Bogata în proteine, vitamine și diverși nutrienți valoroși, cultura nu este doar un depozit de vitamine, ci și baza multor feluri de mâncare delicioase. Oricine iubește alimentația hrănitoare cu beneficii pentru organism și vrea să mănânce capete de varză din propria cabană de vară trebuie să știe totul despre broccoli, cultivarea și îngrijirea lui în teren deschis, ceea ce nu este dificil.

Anual din familia Brassica. O plantă joasă, cu o lungime a tulpinii de până la 60 de centimetri. Vârful său este încoronat cu un număr mare de pedunculi cu muguri. Ele formează o suprafață liberă a capetelor. Spre deosebire de conopida, din care este o varietate, planta are frunze mici, ondulate.

Asia Mică și partea de est a coastei mediteraneene sunt considerate patrie. Această cultură de legume era cunoscută în cele mai vechi timpuri. Locuitorii Imperiului Roman l-au cultivat în câmpurile lor. Atunci locuitorii orașului etern au adus legumele în Bizanț. De acolo s-a răspândit în întreaga lume. În zilele noastre este cultivat peste tot și a câștigat popularitate.

Știi! Oamenii de știință cred că acest tip de varză nu a existat niciodată în natură. Se crede că este un hibrid. A fost cultivat în Marea Mediterană încă din secolele VI-V. î.Hr. Și după câteva secole, legumele au început să se răspândească în întreaga lume.

Tipuri și soiuri de broccoli

Există două tipuri de această cultură de legume:

• calabreză;
• italiană (sparagus).

Primul soi este un cap de varză familiar, format din multe inflorescențe. A doua opțiune sunt tulpinile cu capete groase. Gustul plantei este foarte asemănător cu sparanghelul. De aici provine numele speciei. Sunt cunoscute peste 200 de soiuri. În Rusia, cinci dintre ele sunt incluse în registrul de stat.

Din timp

După o perioadă de deficiență de vitamine de primăvară, aceste soiuri vă permit să vă îmbogățiți dieta cu minerale și vitamine utile:

1. Lord F1 – capete pot apărea până la debutul vremii reci de toamnă. formează capete verde închis până la îngheț. Capetele individuale de varză ajung la un kilogram și jumătate.
2. Linda - după tăierea principalelor capete mari (fiecare cântărind o jumătate de kilogram), formează încă 6 capete laterale.
3. Vitamina - durează aproximativ 80 de zile pentru a se coace. Capul principal cântărește în medie 200 g, cei laterali pot ajunge până la 5 cm în diametru.
4. Ton - se coace devreme și foarte bine. Capetele laterale cresc înapoi foarte repede.

Atenţie! Recolta obținută din soiurile cu coacere timpurie nu poate fi păstrată la frigider mai mult de două săptămâni pentru a evita manifestările de tulburări gastro-intestinale.

Mijlocul sezonului

Ele vă permit să diversificați masa toamna și sunt delicioase când sunt fermentate:

1. Monterey este un soi hibrid cu maturare medie-târzie, cu un cap de varză foarte mare. Greutatea sa poate ajunge la 2 kg. Nu formează lăstari laterali.
2. Arcadia este un hibrid cu maturare medie. Rezistent la vremea rece - crește și se dezvoltă bine. Capetele sunt mari.
   Calabrese este rezistent la îngheț, poate rezista la temperaturi scăzute de până la -7°C. Va dura 85 de zile de la apariția lăstarilor tineri până la recoltare.
3. Fortuna F1 este un hibrid cu randament ridicat, greutatea capetelor ajunge la două sute de grame. Bogat în vitamina A și are un gust moale, delicat.
4. Gnome este ideal pentru fermentație; procesul de coacere durează șaptezeci și cinci de zile. Planta compacta, greutatea capetelor este de 300 g.

Maturare târzie

Vă permite să vă bucurați de legume iarna:

1. Parthenon F1 – crescut prin metoda răsadului. Din lăstari tineri plantați în pământ în luna mai, capete coapte se obțin în decurs de 90 de zile. Soi cu randament ridicat.
2. Agassi F1 este un hibrid cu o durată lungă de valabilitate (până la 5 luni). De la plantarea răsadurilor până la recoltare - șaptezeci de zile.
   Continental – gust excelent și calitate bună de păstrare. În același timp, greutatea capului de varză este de aproximativ cinci sute de grame.
3. Marathon F1 - plantei nu-i plac temperaturile ridicate, cultivate în principal în regiunile nordice. Primele capete de varză se coc la 85 de zile după transplantarea tufelor tinere.

Caracteristici ale creșterii broccoli

Există mai multe opțiuni pentru recoltare:

• prin răsaduri obținute acasă;
• metoda de răsad atunci când cresc animale tinere într-o seră sau seră;
• semănat direct în teren deschis.

Amorsare

Este de preferat să se efectueze pregătirea preliminară a site-ului. Toamna este dezgropat și, în același timp, se aplică o gamă completă de îngrășăminte de diferite origini. Puteți adăuga nu numai minerale, ci și materie organică.
În procesul de a pune bazele pentru viitoarea recoltă, planta necesită cantități semnificative de azot și fosfor. În zilele de primăvară, în ajunul transplantului răsadurilor, este necesar să scăpați de buruieni și să tratați zona plantată cu nitrat de amoniu.

Randamentul depinde și de indicatorul acido-bazic al substratului. Ar trebui să fie în intervalul de pH 6-7. Adică solul trebuie să aibă o reacție neutră. Dacă solul este suficient de acid, capetele vor deveni saturate cu substanțe toxice. Acestea vor avea un conținut crescut de săruri de metale grele.

Pentru a determina echilibrul pH-ului, veți avea nevoie de o bandă de turnesol. Dacă este necesar, pentru a reduce aciditatea cu o unitate, va trebui să adăugați trei kilograme de gunoi de grajd pe suprafață pătrată.

Știi! Tipul de sol neutru are un efect benefic asupra diferitelor tipuri de culturi. Solul capătă afânarea necesară, devine aerisit și este mai ușor pentru rădăcini să respire în astfel de condiții.

Temperatura

Rezistența la frig a unei culturi nu indică posibilitatea cultivării cu succes în teren deschis în condiții climatice dure. Semănatul are loc în mod tradițional la sfârșitul lunii mai. Temperatura solului ar trebui să atingă 20⁰C.

Umiditate

Varza necesită multă udare. Dar dacă substratul este prea umed, tufișurile se pot infecta și pot dezvolta o boală periculoasă - picior negru. Acest lucru va strica recolta. Dacă gradul de irigare este insuficient, capetele de varză vor fi prea mici și slăbite.

Important! Pentru a menține nivelul adecvat de umiditate, plantările sunt mulcite. Acest lucru previne evaporarea rapidă a apei imediat după irigare.

Cum să cultivi broccoli din semințe

Metoda de recoltare a răsadurilor este populară pe merit. Semănatul se efectuează cu 35 de zile înainte de plantarea răsadurilor în grădină.

Când să semănați semințele

Pentru a obține primele capete de varză devreme, grădinarii experimentați cresc regina paturilor prin răsaduri. Creșterea plantelor are loc cel mai intens în zilele răcoroase. În condiții calde de vară, dezvoltarea culturii este suspendată. În acest sens, în regiunile sudice cultivarea sa este îngreunată de condițiile meteorologice necorespunzătoare.

Merită să începeți semănatul iarna. În acest caz, până la începutul primăverii puteți obține animale tinere puternice. Astfel de răsaduri sănătoase vor prinde rapid rădăcini și vor crește.

Cerințe de sol

Cultura preferă un substrat format din sol de gazon, nisip și turbă. Toate componentele trebuie amestecate în părți egale. Nu este indicat să includeți în compoziție un strat de sol prelevat direct din grădină, precum și humus, pentru a evita deteriorarea răsadurilor de către picior negru.

Pentru a dezinfecta substratul, acesta poate fi încălzit într-o baie de apă sau prelucrat în cuptorul cu microunde. Este mai bine să efectuați această procedură cu două săptămâni înainte de însămânțarea prevăzută. În acest caz, microflora solului va avea timp să se refacă.

Important! Nu uitați de necesitatea unui strat de drenaj. Argila expandată sau pietricele mici pot fi plasate în partea de jos a recipientului.

Cum să selectați și să pregătiți semințele pentru însămânțare

Semințele în pungi achiziționate de la magazin sunt deja pregătite pentru plantare. Dacă colectați singur semințe, acestea trebuie procesate.

În primul rând, boabele sunt sortate. Cele mici sunt respinse, iar cele mari sunt lăsate. Pentru a se umfla, sunt înmuiate timp de douăzeci de minute în apă caldă. Apoi, semințele vor trebui lăsate timp de opt ore într-o soluție roz slabă de permanganat de sodiu. Efectuarea acestei proceduri va asigura dezinfecția și protecția împotriva diferitelor boli. În loc de permanganat de potasiu, puteți folosi acid boric (o jumătate de gram pe litru de apă) sau cenușă (o lingură mare la 1 litru). Când pregătiți ultima opțiune, trebuie să lăsați soluția să se infuzeze timp de două zile.

Când se prelucrează cu un amestec de cenușă, semințele sunt lăsate în el timp de 5 ore. Acele boabe care se ridică la suprafață nu sunt folosite. Tratarea cerealelor cu un stimulator de creștere va aduce beneficii și răsadurilor viitoare. După procesare, sămânța este uscată.

Tehnologia de însămânțare a semințelor

Va trebui să pregătiți mai întâi un recipient de volum adecvat. Ghivecele de turbă sunt cele mai potrivite. Puteți folosi o cutie cu dimensiunile 50 x 30 x 25cm. Substratul nu trebuie să fie rece. Temperatura sa trebuie să depășească 7⁰C.
Semințele sunt plantate la o adâncime de aproximativ un centimetru. Temperatura optimă a aerului este de 20 de grade. Distanța dintre caneluri (la plantare într-un recipient) este de 3 cm.

Știi! Dacă nu doriți să culegeți răsaduri în viitor, puteți planta imediat semințele în tablete de turbă.

Vin în diferite dimensiuni. In cazul plantarii rasadurilor de varza sunt suficiente 4 cm in diametru. Blankurile sunt puse în apă caldă până se umflă, apoi excesul de umiditate este îndepărtat. Pune o pereche de seminte in gaurile facute si presara turba deasupra.

Îngrijirea răsadurilor

După ce apare prima creștere, temperatura aerului este redusă la 10 grade. Dar după o săptămână o cresc la 15⁰C ziua și la 9 grade noaptea. Dacă răsadurile sunt ținute calde, peste 20⁰C, acest lucru poate duce la formarea timpurie a capetelor.
Răsadurile iubesc foarte mult lumina.

La începutul primăverii, tufișurile pot lipsi de lumină naturală. La urma urmei, „copiii” au nevoie de 15 ore de lumină. Pentru a asigura condiții agrotehnice corespunzătoare, fitolampile sunt amplasate deasupra animalelor tinere. Lămpile incandescente convenționale nu sunt potrivite pentru iluminarea suplimentară - ele încălzesc aerul și au un spectru diferit. Îngrijirea adecvată înseamnă slăbirea solului, irigarea prin pulverizare și aplicarea în timp util a îngrășămintelor.

Culegerea răsadurilor

Procedura se efectuează atunci când răsadurile au două săptămâni. Până când tufișurile prind rădăcini, mențineți o temperatură confortabilă. Sunt 20 de grade. Apoi urmează din nou o scădere - 17 ziua și 9 noaptea. Cu câteva săptămâni înainte de mutarea pe șantier, începe întărirea animalelor tinere. Nu este nevoie să vă grăbiți cu transplantul.

Atenţie! O schimbare bruscă a microclimatului și vremea rece pot declanșa începerea procesului de înșurubare a varzei.

Plantarea broccoli în pământ deschis

Răsadurile rămân acasă până când apare a cincea sau a șasea frunză adevărată. De obicei, acest lucru durează 35-45 de zile. Creșterea tânără este mutată pe patul de grădină la mijlocul lunii mai. Dar ar trebui să vă ghidați de condițiile meteorologice. În caz de revenire a înghețurilor sau a solului slab încălzit, este mai bine să așteptați cu replantare.

Pregătirea solului

Solul pentru broccoli ar trebui să fie neutru sau ușor alcalin - pH-ul între 6,7-7,4 unități. Pregătirea terenului pe șantier începe în toamnă: se adaugă gunoi de grajd sau compost pentru săpătură la o rată de 4-5 kg ​​pe m². Dacă solul de pe site este acid, adăugați var la el.

Când să plantezi răsaduri

Momentul mișcării lăstarilor tineri în exterior depinde de clima și vremea din regiune. „Copiii” sunt capabili să reziste la înghețuri de până la -7⁰C. În regiunile sudice, sfârșitul lunii aprilie este considerată o perioadă potrivită. În zona de mijloc, răsadurile sunt plantate la începutul lunii mai. Soiurile cu maturare medie sunt mutate în exterior la sfârșitul lunii mai, iar cele târzii - până la începutul lunii iunie.

Tehnologia de aterizare

Este recomandabil să mutați tufele tinere pe patul de grădină într-o zi înnorată. Pe vreme senină, este mai bine să alegeți un timp mai aproape de seară. Plantat după un model de 35 pe 60 de centimetri. În fiecare gaură trebuie adăugate până la zece grame de îngrășământ mineral complex. Se amestecă bine cu pământ, apoi răsadul este pus într-o gaură, stropit cu pământ, compactat și udat.

Atenţie! Dacă probabilitatea de întoarcere a înghețurilor rămâne, răsadurile sunt acoperite cu peliculă. Deja la -2⁰C tufișurile mor.

Puteți semăna direct, în pământ deschis, ocolind etapa de creștere a răsadurilor. Semințele sunt prelucrate în același mod ca atunci când sunt plantate acasă. Când apar răsadurile, plantele tinere trebuie să fie rărite.

Îngrijirea broccoli în pământ deschis

Ciclul tradițional de activități include: afânarea, udarea, plivitul și fertilizarea. La trei săptămâni după ce s-au mutat în patul grădinii, plantele tinere sunt dealuri, afânând solul de sub tufișuri. Acest lucru stimulează respirația rădăcinii. Răsadurile nu tolerează soarele arzător. Prin urmare, la începutul sezonului de vegetație, va fi necesar să se creeze condiții speciale pentru ei. Protecția împotriva razelor poate fi foarte diferită - animalele tinere sunt umbrite folosind ramuri de molid sau găleți vechi.

Pe vreme caldă, este foarte important să umidificați aerul din jurul răsadurilor. Și din nou, nu uitați de nevoia de slăbire. Cercul rădăcinii este prelucrat la o adâncime de opt centimetri. Cel mai convenabil este să efectuați această lucrare la o zi după irigare.

Udare

Când este cultivat în aer liber, este necesară irigarea o dată pe săptămână. Dar dacă începe căldura și termometrul crește peste 25⁰C, udarea trebuie făcută mai des. Nu udați în exces solul. Udarea se poate face prin frunze - doar pulverizați-le cu apă.

Pansament de top

Îngrășămintele trebuie aplicate pentru prima dată la 2 săptămâni după plantarea animalelor tinere în grădină. Pentru a face acest lucru, un pahar de mullein este diluat într-o găleată cu apă și se adaugă o lingură de uree. Puteți folosi gunoi de grajd de pui diluat în apă într-un raport de 1:20. La însămânțarea semințelor direct în pământ, animalele tinere pot fi hrănite doar la 20 de zile după germinare.

A doua etapă este aplicarea nitratului la două săptămâni după prima hrănire. Pune o cutie de chibrituri din această substanță pe o găleată cu apă. La sfârșitul sezonului, necesarul de azot scade, iar necesarul de componente potasiu-fosfor crește. A treia hrănire se efectuează cu o soluție care conține 40 g de superfosfat, zece grame de sulfat de potasiu, 20 g de azotat de amoniu. Toate componentele sunt dizolvate într-o găleată cu apă.

Pentru a stimula dezvoltarea lăstarilor laterali după îndepărtarea capului central de varză, puteți hrăni planta cu un amestec special. Pentru 10 litri de apă - zece grame de salpetru, douăzeci de superfosfat și treizeci de sulfat de potasiu. Pentru un tufiș - un litru de soluție.

Știi! Cenușa obișnuită este potrivită și ca îngrășământ. Veți avea nevoie de un pahar din el pe metru pătrat de suprafață.

Cultivarea broccoli în regiunea Moscovei, Urali și Siberia

Rezistența la frig a culturii face posibilă creșterea acesteia chiar și în condiții climatice dure - în zonele cu veri scurte și răcoroase. Leguma produce o recoltă excelentă nu numai în regiunea Moscovei, ci și în Urali și Siberia. Este posibil să alegeți soiurile cele mai potrivite, ținând cont de caracteristicile regiunii. În condițiile Rusiei centrale, următoarele soiuri s-au dovedit bine:

• Kolobok;
• Împărat;
• Ton;
• Comanche.

Pentru cultivarea în Siberia și regiunea Ural în sol neprotejat, sunt potrivite numai soiurile de coacere timpurie:

• Macho F1;
• Lazarus F1;
• Fiesta F1;
• Vyarus.

Broccoli a înflorit - ce să faci?

Condițiile preliminare pentru apariția florilor pe varză sunt:

1. Lipsa de umiditate în aer sau substrat.
2. Fluctuații bruște de temperatură (nu numai vremea rece este înfricoșătoare, ci și căldura).
3. Lipsa nutriției - îngrășămintele trebuie aplicate în timp util.
4. Tipul de soi bazat pe viteza de maturare (cele cu maturare timpurie câștigă).

După ce a realizat motivul care a determinat planta să înflorească, este necesar să se ia măsuri pentru a salva recolta. Deci, ce măsuri pot servi pentru a preveni acest fenomen. Durează doar aproximativ 35-50 de zile de la mutarea răsadurilor pe patul grădinii până la obținerea recoltei. Debarcarea la timp este de mare importanță. Cele mai bune condiții pentru dezvoltarea răsadurilor sunt intervalul de temperatură de la 16 la 25⁰C. La valori mai mari, varza începe să înflorească.

Soiurile timpurii au un avantaj - condițiile climatice nu au timp să influențeze atât de mult formarea capetelor.

Dacă tufele mai au timp să înflorească, florile sunt rupte, iar pământul din jurul plantelor trebuie slăbit. Există o probabilitate mare de formare a mugurilor laterale. Vor avea dimensiuni mai mici decât cea care apare pe lăstarul central.

Știi! Dacă nu există nicio șansă de a salva tufișurile, puteți semăna a doua oară. Până în toamnă va exista în continuare o oportunitate de a obține o recoltă.

Dacă varza plantată la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai înflorește, poate fi lăsată să colecteze semințe. Pentru a face acest lucru, pur și simplu nu trebuie să tăiați capul de varză. Se monitorizează maturarea acestuia. Pe la sfârșitul lunii septembrie, semințele vor deveni negre și pot fi colectate. Materialul de semințe este uscat bine într-un loc răcoros.

După ce culturi este mai bine să plantezi broccoli?

Cei mai buni predecesori sunt castraveții, cartofii, cerealele, leguminoasele, morcovii și ceapa. Sunt potrivite și diferite tipuri de gunoi de grajd. Ele saturează solul cu substanțe nutritive. După ele, varza crește bine. Nu trebuie să plantați varză după sfeclă, ridichi, napi, ridichi și roșii. Este indicat să așteptați cel puțin patru ani și abia după aceea puteți planta broccoli în această zonă.

Recoltare, depozitare

Este necesar să aveți timp să îndepărtați capetele de varză înainte ca mugurii să se deschidă și să apară flori galbene. Doar capul verde este potrivit pentru mâncare. De obicei, maturitatea are loc în a 80-a zi de la însămânțare. Capul principal de varză poate cântări până la 400 g și poate avea până la douăzeci de centimetri în diametru. În doar câteva zile, o legumă excelentă se poate transforma în necomestabilă.

Recoltarea începe cu tăierea tulpinii principale. Lungimea sa ar trebui să fie de aproximativ cincisprezece centimetri. Nu ar trebui să scapi de tufiș imediat. Cu îngrijire adecvată, lăstarii rămași produc o recoltă excelentă. După ceva timp, puteți începe să tăiați ramurile laterale. Toate inflorescențele sunt îndepărtate împreună cu lăstarii. Sunt, de asemenea, foarte suculente și hrănitoare.

Recoltarea se face dimineața devreme, înainte ca roua să se usuce. Sau puteți reprograma evenimentul până seara foarte târziu. Prezența umidității permite capetelor de varză să rămână proaspete mai mult timp și să nu se ofilească. Tulpinile sunt tăiate oblic cu un cuțit ascuțit.

Știi! Grădinarii cu experiență cresc broccoli în subsol. Acest lucru necesită udarea abundentă a plantei cu o zi înainte de săpare. Este mai bine să alegeți plante cu o rozetă de frunze dezvoltată.

Perioada de valabilitate a legumelor variază în funcție de soi. Cele timpurii, cu o perioadă scurtă de coacere, nu se caracterizează prin păstrarea calității. Se pot păstra la frigider aproximativ o săptămână. Mijlocul sezonului și târziu - va dura trei luni în frigider sau pivniță. Cea mai sigură modalitate de conservare a culturilor este înghețarea. În această formă, toate substanțele și vitaminele utile sunt păstrate.

Dăunători și boli ale broccoli (tratament)

Nu suferă de insecte prea des. Dar uneori trebuie să te confrunți cu invazia diverșilor dăunători - planta poate deveni hrană pentru afidele, muștele de varză, viermii tăi, muștele albe, crucifere, melci și melci.

Coloniile de afide pot distruge chiar și o plantă sănătoasă și puternică. Insectele secretă o secreție specială similară cu ceara. Frunzele devin roz și se ondula. Afidele se reproduc rapid - până la șaisprezece generații pe sezon.

Larvele și adulții gândacului de purici crucifere roade găuri în lăstari. După aceasta, tufișurile încep să se usuce, se ofilesc și ulterior mor. Puteți speria dăunătorul prin împrăștierea pulberii de celidonă sau tansy între rândurile de plante. Dacă o astfel de măsură nu are efectul dorit, tratamentul cu o soluție de 15 ori de Phoxim sau Actellica va ajuta.
Omizile moliei albe a varzei și viermele tăi, care ies din larvele pe care le depune, mănâncă marginile frunzelor. Insecticidele vor ajuta - „Talkord”, „Rovikurt”, „Belofos” și altele.

O invazie de melci și melci poate distruge întreaga recoltă viitoare. Ele provoacă daune vizibile tufișurilor adulți și pot distruge complet puieții tineri. Metodele simple vor ajuta în lupta împotriva moluștelor. Un obstacol de netrecut în calea lor poate fi zonele presărate cu var, cenușă, pudră de ardei iute și praf de tutun. Este suficient să faceți mici depresiuni în jurul perimetrului patului, unde puteți turna substanțe similare și recolta va fi protejată.

Utilizarea produselor chimice de protecție a plantelor este adecvată numai în cazul unei colonii mari de dăunători care amenință cultura. O măsură preventivă importantă va fi respectarea regulilor tehnologiei agricole pentru cultivarea culturilor.

Atenţie! Nu uitați să dezinfectați semințele înainte de plantare; trebuie să le pliviți în mod regulat. În toamnă, asigurați-vă că ați săpat zona și să o curățați de plantele rămase și lăstarii lor.

Legumele pot fi afectate de diverse afecțiuni. Printre ei:

• clubroot;
• peronosporoza;
• bacterioza vasculară;
• soiuri uscate și albe de putregai;
• Alternică;
• picior negru;
• fusarium;
• bel.

Răsadurile suferă de obicei de picior negru. Motivul principal este umiditatea excesivă a solului. De asemenea, este necesar să se rărească recoltele în timp util. Densitatea răsadurilor favorizează dezvoltarea bolii. Gâturile creșterii tinere devin moi, devin negre și se observă adăpostirea răsadurilor.

Tufișurile afectate sunt îndepărtate. Pământul este dezinfectat cu o soluție de permanganat de potasiu (3 grame per găleată de apă). După aceasta, irigarea nu se efectuează timp de o săptămână. În scopuri preventive, puteți trata cu Planriz, Fitosporin, Baktofit și Fitolavin-300.

Clubroot apare sub formă de creșteri. Sunt ovale sau în formă de minge. În timp, devin maronii și începe procesul de putrezire. Drept urmare, tufișurile se ofilesc și arată pipernicit.

Nu va fi posibil să scăpați de boală plantările. Dar, ca măsură preventivă, puteți planta cartofi, physalis, vinete, ardei și roșii în locul în care a crescut broccoli. Curățarea naturală a solului va dura trei ani. Dacă plantezi usturoi, ceapă, sfeclă, spanac, atunci va fi nevoie de doar două sezoane de creștere pentru a scăpa de agentul patogen al solului.

Dacă pe plante există pete de placă care arată ca urme de vopsea în ulei, acestea sunt semne de leucoree. Pe măsură ce boala se dezvoltă, zonele afectate devin maronii și se usucă. Frunzele se pot umfla și se pot deforma. Plantele bolnave sunt eliminate rapid, iar cele rămase sunt tratate cu produse care conțin cupru. Este necesar să faceți plivitul în timp util și să urmați regulile de rotație a culturilor - aceasta va servi ca măsură preventivă.

Insectele dăunătoare răspândesc o boală numită Alternaria. Petele maronii de pe lăstari și frunze cresc în dimensiune și devin acoperite cu spori ai unui agent patogen fungic. Un set de măsuri preventive include înmuierea semințelor în apă caldă înainte de plantare, plivitul regulat vara și curățarea straturilor de resturi vegetale toamna.

Petele galbene indică infecția cu peronosporoză. Se mai numește și mucegaiul pufos. Petele de pe spatele frunzei sunt albicioase. Animalele tinere bolnave sunt polenizate de trei ori la intervale săptămânale cu cenușă, pulbere de sulf sau un amestec de var și sulf. Dacă situația este gravă, o poți trata cu Topaz. Veți avea nevoie de o fiolă per găleată de apă.

Tulpinile putrezite și o acoperire ca o pânză de păianjen pe spatele frunzelor sunt semne de putregai alb. Sursa de infecție este un substrat acidificat cu un conținut ridicat de azot. Vremea rece predominantă favorizează infecția. Medicamentele care conțin cupru vor ajuta la combaterea bolii. O măsură preventivă este rotația corectă a culturilor, vararea solului dacă este necesar și plivitul.

Petele luminoase cu pete negre sunt manifestări ale putregaiului uscat. Tufișurile se opresc din dezvoltare și se usucă. Este necesar să se combată această boală în același mod ca și cu peronosporoza.

Principalele semne ale mozaicului sunt petele de pe frunze. În timp, ei dezvoltă o margine verde închis și pete necrotice. Frunzele în sine sunt supuse deformării. Nu există măsuri pentru combaterea acestei boli - tufișurile bolnave sunt îndepărtate și arse. Prevenirea include plivitul și combaterea sistematică a dăunătorilor. Ei sunt purtătorii mozaicului.

Dacă marginile frunzelor devin galbene și ele însele devin ca pergamentul, aceasta este bacterioza vasculară. Treptat, venele se întunecă și lăstarii afectați mor. Este necesar tratamentul cu Trichodermin sau Planriz. Frunzele lente, deformate, de o nuanță galben-verde semnalează dezvoltarea fusariumului. Tratamentul urgent cu benzimidazoli va salva situația. Prevenirea este eliminarea la timp a specimenelor afectate.

Posibile probleme cu cultivarea broccoli

Răsadurile de broccoli se pot îngălbeni brusc și există o serie de motive pentru aceasta:

1. Dezechilibru nutritiv.
2. Infecție în sol (dacă nu a fost dezinfectat).

Putreirea animalelor tinere este de obicei cauzată de boala picioarelor negre. Răsadurile se întind atunci când există o lipsă de lumină, răsaduri dense și condiții de temperatură necorespunzătoare.

Important! În timpul perioadei de coacere, este mai bine să acoperiți capetele de lumina soarelui. Altfel vor crește mici.

Capetele de varză trebuie tăiate înainte de a se deschide. În timp, capetele devin mai aspre și încep să aibă un gust amar.

Mici trucuri ale grădinarilor experimentați

1. Dacă plantezi mărar alături, afidele vor evita paturile de varză.
2. Plantată aproape, roșia va proteja varza de gândacii de frunze.
3. În cazul semănării directe în teren deschis, este mai bine să presați bine solul cu palma mâinii. Acest lucru va permite rădăcinilor să se întărească în viitor.
4. Este de preferat să alegeți locul cel mai însorit.
5. O mică plantare poate fi protejată de fluturele de varză sub o plasă fină. Insecta nu va putea să se apropie de frunze și să depună larve pe ele.
6. Este posibil să plantați a doua oară varză în aceeași zonă abia după câțiva ani.
7. La plantare, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu și piper - acest lucru îi va proteja pe tineri de invazia insectelor dăunătoare.
8. Larvele muștei varzei nu pot tolera sarea. O jumătate de pahar de substanță pe găleată de apă va scăpa de oaspeții nepoftiti. Această cantitate de soluție este suficientă pentru a trata douăzeci de tufișuri.
9. Creșterea tânără este cel mai bine mulcită. Acest lucru va menține un nivel optim de umiditate în sol, va reduce numărul de buruieni care apar și va proteja rădăcinile de supraîncălzire.
10. După udare, solul poate fi afânat. În acest fel substratul va fi îmbogățit cu oxigen.
11. Asalarea tufișurilor favorizează dezvoltarea rădăcinilor laterale. Acest lucru întărește planta.

Pentru a trata plantele împotriva diverșilor dăunători, puteți folosi rețete populare simple. De exemplu, infuzie de blaturi de rosii. Un decoct pe bază de ardei iute (mai multe păstăi la litru de apă clocotită) este considerat un remediu eficient.

Infuzia de usturoi-tutun este una dintre rețetele lor eficiente. În primul rând, ar trebui să încercați să depășiți atacul cu decocturi naturale inofensive. Dacă toate celelalte nu reușesc, se folosesc substanțe chimice.

Broccoli proprietăți benefice și contraindicații

Leguma a fost mult timp considerată regina dintre toate tipurile de varză. Conține vitamine și microelemente. Mențiune specială merită prezența vitaminei U. Această substanță favorizează vindecarea activă a ulcerelor. O sută de grame de capete conțin aproximativ nouăzeci la sută din necesarul zilnic de vitamina C. Cu toate acestea, atunci când sunt păstrate la frigider, după câteva zile concentrația de acid ascorbic se reduce la jumătate.

De asemenea, aminoacizii, fibrele și clorofila fac din legume un produs alimentar valoros. Prezența metioninei și colinei în compoziție normalizează metabolismul lipidic. Consumul de broccoli ajută la reglarea nivelului de insulină din sânge. Acest lucru este important pentru persoanele cu diabet.

Știi! Acesta este un produs cu calorii „negative”. Corpul cheltuiește mai multă energie pentru digestia sa decât primește în timpul absorbției. O sută de grame conține doar treizeci de kilocalorii.

Când locuiți în condiții de mediu nefavorabile și în zone cu un nivel ridicat de activitate de radiații, medicii recomandă consumul de preparate cu broccoli. Acest lucru ajută la eliminarea substanțelor nocive, a toxinelor și a sărurilor de metale grele din organism.

Consumul de legume ajută la eliminarea umflăturilor. Ele sunt una dintre principalele cauze ale celulitei. Odată cu consumul regulat al acestei varietăți de varză, pielea devine mai tonifiată în timp.

De asemenea, cercetările recente au descoperit că substanța activă sulforafan, conținută în lăstarii și tulpinile de broccoli, ajută la combaterea anumitor tipuri de cancer.

Contraindicații pentru consumul de broccoli

Nu este recomandat să folosiți legumele atunci când gătiți bulion de legume. În timpul procesului de gătire, substanțele periculoase pentru sănătatea umană, guanina și adenina, sunt transferate în apă. Tratamentul termic pe termen lung (coacerea la cuptor sau la microunde) distruge majoritatea vitaminelor și a altor elemente benefice. La prăjirea la foc mare se formează compuși cancerigeni. Așa se face că un produs alimentar devine dăunător sănătății.

Pentru a evita necazurile și pentru a obține beneficiile consumului de legume, este mai bine să consumați acest tip de varză proaspătă sau să pregătiți mâncăruri dietetice conform tuturor regulilor.

Atenţie! Dacă aveți aciditate mare a sucului gastric sau probleme cu pancreasul, nu trebuie să mâncați broccoli.

Concluzie

Fiecare rezident de vară care dorește să crească o recoltă bogată ar trebui să știe să cultive broccoli și să aibă grijă de el în condiții de sol deschis.

Broccoli este sănătos și versatil. Când o cultivă, mulți rezidenți de vară se confruntă cu faptul că capetele de varză nu se stabilesc. Pentru a obține o recoltă, trebuie să înțelegeți motivele și să efectuați o serie de măsuri preventive și terapeutice.

Când îngrijesc broccoli, grădinarii observă adesea un fenomen neplăcut - planta înflorește fără să aibă timp să-și pună capetele. Cauze:

• calitate slabă a solului;
• îngrășământ în exces (în special în timpul formării capului de varză);
• temperatura mediului peste 25 de grade;
• lipsa soarelui;
• recoltare târzie;
• lipsa de nutriție sau de udare.

Cel mai bun îngrășământ pentru broccoli este ceaiul verde și vermicompostul.

semne si simptome

Este ușor de înțeles că broccoli nu produce capete pline. Sunt 2 semne:

1. Capul s-a înnodat, dar în loc să se dezvolte, a început să înflorească abundent.
2. Capul nu se leaga deloc, varza creste in inaltime.

În ambele cazuri, rezultatul cultivării broccoli este zero. Prin urmare, la primele semne, trebuie să vă schimbați îngrijirea și să luați măsuri pentru tratarea plantelor.

Important!

Broccoli înflorit își pierde aspectul comercial, dar rămâne potrivit pentru alimente. Reține toate vitaminele și nutrienții.

Ce să fac

Dacă capul principal a intrat în culoare, nu vă grăbiți și îndepărtați imediat planta din patul grădinii. În cele mai multe cazuri, după îndepărtarea capului central de varză, încep să se formeze ovarele laterale. În acest caz, merită să ajutați planta și să obțineți o recoltă bună.

Metode tradiționale

Pe toată perioada de creștere a broccoli, acesta trebuie hrănit doar de 3 ori. Prima dată - la o săptămână după plantarea răsadurilor în patul de grădină, a doua oară - după 14 zile și a treia oară - în timpul formării capului de varză.

Varza răspunde pozitiv la udare cu infuzie de urzică fermentată.

Fertilizarea cu drojdie de bere este de asemenea eficientă. Acest tip de îngrășământ se aplică seara pe solul bine încălzit și pre-umezit.

Hrănirea foliară pentru ovare se prepară pe bază de acid boric. 1 lingurita de pulbere se dilueaza cu 1 litru de apa fierbinte. Cand solutia s-a racit, adauga inca 9 litri de apa rece si pulverizeaza plantele cu amestecul rezultat.

Produse chimice

Pentru a vă asigura că ovarele se formează la timp și nu înfloresc, puteți folosi produse achiziționate. Superfosfatul și borul s-au dovedit bine. Aceste substanțe pot fi turnate într-o linguriță direct sub rădăcină.

Pentru irigare se folosește și o soluție de uree (2 linguri la 10 litri de apă).

Important!

După fiecare hrănire cu substanțe chimice, se efectuează slăbirea și dealarea.

Prevenirea

Broccoli necesită îngrijire atentă și constantă. Reguli de bază de creștere:

1. Respectați termenele limită de plantare. Pachetul cu seminte trebuie sa indice ce tip de varza este - pentru plantarea de vara, toamna sau primavara. Temperatura optimă este de 15-19 grade. Prin urmare, varza este plantată în așa fel încât să aibă timp să se formeze înainte de a se instala vremea caldă (înainte de începutul lunii iunie) sau mai aproape de toamnă (în acest caz, formarea capului are loc în septembrie). În regiunile nordice, este permisă cultivarea soiurilor destinate plantării de vară.
2. Cartierul potrivit. Broccoli se dezvoltă bine alături de castraveți, mazăre, mărar, sfeclă și morcovi. Vecinii nedoriți sunt ceapa și cresonul.
3. În climatele normale, plantările sunt udate o dată la două zile. Dacă vara este caldă, udarea se face zilnic, seara.
4. În fiecare an, locul unde este plantat broccoli trebuie schimbat.

• in septembrie, cand noptile sunt reci, capul de varza se formeaza mai incet, dar mai mare;
• când capul de varză atinge dimensiunea unei mingi de tenis, frunzele trebuie legate peste el;
• plantările de varză trebuie protejate de lumina directă a soarelui pe toată perioada de formare a varzei;
• este necesar să se taie capul în timp util (greutatea medie a capului pentru un anumit soi este indicată pe ambalajul semințelor), de obicei recolta este recoltată atunci când capul de varză a atins o dimensiune de 10-25 cm , dar nu a înflorit încă;
• capul de varză este tăiat cu un cuțit ascuțit; după următoarea hrănire, se vor forma noi ovare pe părțile laterale ale tulpinii principale;
• capetele tăiate dimineața devreme sau seara târziu sunt depozitate mai bine și mai mult timp.