Dulceata de dovleac cu portocale cum se gateste. Dulceata de dovleac cu lamaie si portocala: reteta

Cu lamaie si portocala, putini stiu. La urma urmei, majoritatea gospodinelor pregătesc o astfel de delicatesă exclusiv din fructe de pădure sau fructe. Cu toate acestea, vă recomandăm să nu vă concentrați pe aceleași produse, ci să pregătiți dulciuri de casă pentru iarnă folosind un set de ingrediente non-standard.

Astăzi vă vom descrie mai multe rețete despre cum să vă faceți propria dulceață de dovleac cu lămâie și portocale, precum și alte ingrediente suplimentare. Trebuie remarcat faptul că un astfel de mod inovator de a pregăti un răsfăț delicios nu necesită mult timp liber și nu necesită achiziționarea de componente scumpe.

Dulceata de dovleac cu lamaie si portocala: reteta pas cu pas

A face delicatesa prezentata nu este deloc mai greu de atât, care include zmeura, capsuni, coacaze si mere, precum si alte fructe si fructe de padure. Cu toate acestea, cei care pregătesc acest dulce pentru prima dată se vor confrunta cu siguranță cu anumite dificultăți. Pentru a le evita, și pentru a obține o dulceață de dovleac cu lămâie și portocale foarte gustoasă, vă recomandăm să respectați toate cerințele descrise mai jos.

Deci, avem nevoie de:

• dovleac cât mai proaspăt - aproximativ 500 g;
• nisip-zahăr nu este prea mare - aproximativ 250 g;
• scorțișoară măcinată - ½ lingură mică (folosește la discreție);
• lămâie mică - ½ buc.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a face gem de dovleac cu lămâie și portocale, trebuie să procesați bine toate componentele de mai sus. Mai întâi trebuie să clătiți legumele portocale în apă caldă, apoi să o curățați de coaja groasă și să îndepărtați toate semințele. După aceea, pulpa de dovleac pregătită trebuie tăiată în cuburi de 1,2 x 1,2 centimetri.

Cum să faci dulceață delicioasă și parfumată? Dovleacul, portocala, lamaia sunt ingredientele principale ale delicatesei prezentate. Am procesat prima componentă. În ceea ce privește al doilea, trebuie spălat bine și, de asemenea, tăiat în cuburi (chiar împreună cu coaja). Acesta din urmă nu trebuie adăugat în gem în întregime. Tot sucul trebuie stors din lămâie, iar coaja poate fi îndepărtată pentru un ceai delicios.

Pregătirea bazei

Dulceața de dovleac cu lămâie și portocale, a cărei rețetă vă descriem, se prepară destul de repede. Dar înainte de a supune aceste ingrediente la tratament termic, ele ar trebui să fie transformate într-o bază lichidă. Pentru a face acest lucru, dovleacul tocat trebuie pus într-un recipient emailat, apoi acoperit cu nisip fin de zahăr și lăsat deoparte timp de 120 de minute. În această perioadă scurtă de timp, legumele trebuie să ofere o cantitate suficientă de lichid în care va fi gătită.

După ce se formează siropul în vase, este necesar să se așeze portocala tocată și scorțișoara măcinată, apoi se trece imediat la tratamentul termic.

Gătit pe aragaz

Nu este foarte greu să gătești gem de dovleac cu lămâie și portocale pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, masa infuzată trebuie pusă pe foc lent și adusă încet la fierbere. Gatiti aceste ingrediente pana cand siropul dulce se ingroasa si bucatile de legume incep sa fiarba. În același timp, mâncărurile de casă trebuie amestecate în mod regulat cu o lingură. Acest proces este necesar pentru ca gemul să nu ardă pe fundul recipientului.

Cu 5-8 minute înainte de a stinge aragazul, la deliciul aproape gata trebuie adăugat suc de lămâie proaspăt stors.

Procesul de coasere

Trebuie remarcat faptul că un număr mic de gospodine preferă să facă gem de dovleac cu lămâie și portocale într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, ei folosesc modul de stingere. Cu toate acestea, marele dezavantaj al acestei metode de gătit este că este problematic să faci o cantitate mare de delicii de casă în dispozitivul prezentat. Acest fapt se datorează faptului că capacitatea multicooker-ului nu depășește adesea volumul de 1,5-2 litri.

După ce dulceața din lighean este complet gătită, trebuie turnată fierbinte în borcane sterilizate și rulată imediat. După ce a răcit desertul la temperatura camerei, acesta trebuie scos în orice cameră răcoroasă și păstrat până când doriți să savurați un dulce făcut singur.

Facem dulceata de dovleac cu lamaie si portocala printr-o masina de tocat carne

Dacă nu vă plac bucățile de dovleac și alte ingrediente într-un astfel de desert, atunci vă sugerăm să îl faceți răsucit. Pentru asta avem nevoie de:

• zahărul granulat nu este prea mare - aproximativ 500 g;
• portocală dulce coaptă - 2 bucăți mari;
• scorțișoară - ½ batoane (utilizați la discreție);
• caise dulci uscate - 150 g;

Prelucrare alimentară

Dulceața de dovleac cu lămâie și portocale și caise uscate are o culoare portocalie strălucitoare și un gust bogat. Dar înainte de a pregăti un astfel de desert pentru viitor, ar trebui să pregătiți cu atenție toate componentele. Mai întâi trebuie să clătiți dovleacul și să-l curățați de semințe. După aceea, legumele trebuie tocate grosier. Același lucru este necesar și cu citricele (portocale și lămâie).

În ceea ce privește caisele uscate dulci, acestea trebuie separate de elementele putrefactive, apoi turnate cu apă clocotită și lăsate deoparte pentru o vreme. După o jumătate de oră, fructele uscate ar trebui să se umfle și să piardă tot praful și murdăria. În viitor, caisele uscate trebuie aruncate într-o strecurătoare și clătite bine sub apă rece.

După ce ați prelucrat cu atenție toate componentele, ar trebui să treceți la șlefuirea acestora. Pentru a face acest lucru, dovleacul decojit, lămâia și portocala tocate, precum și fructele uscate aburite, trebuie trecute alternativ printr-o mașină de tocat carne fină.

După ce ați format un groal omogen, trebuie să adăugați zahăr la el, să amestecați bine și să-l lăsați deoparte timp de 1,5-2 ore. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca componentele să-și dea sucul și să formeze un sirop dulce.

Tratament termic

După ce ați păstrat fructele și legumele în zahăr timp de câteva ore, ar trebui să începeți să le gătiți pe aragaz. Pentru a face acest lucru, vasele cu conținut trebuie puse pe foc nu prea puternic și să aducă treptat dulceața la fierbere. Se recomandă să gătiți delicatese de casă până când se îngroașă ușor. Dacă doriți, puteți adăuga un baton suplimentar de scorțișoară la ingrediente. Dar dacă nu vă place gustul acestui condiment, atunci nu îl puteți folosi.

Stadiu final

După ce dulceața de dovleac este gătită, trebuie distribuită fierbinte în borcane mici sterilizate și rulată imediat cu capace metalice. După ce a răcit delicatesa de casă la temperatura camerei, aceasta trebuie îndepărtată în pivniță sau în frigider. Deși unele gospodine păstrează un astfel de desert într-o cameră obișnuită.

Puteți folosi dulceața de dovleac imediat după tratamentul termic.

Gătirea unei delicatese delicioase de dovleac și mere cu ghimbir

După cum puteți vedea, există atât de multe moduri de a face dulceață de dovleac pentru iarnă delicios și rapid. Una dintre cele mai populare rețete include ingrediente suplimentare, cum ar fi merele și ghimbirul. Dar mai întâi lucrurile.

Deci, avem nevoie de:

• dovleac cât mai proaspăt - 1 kg;
• zahărul granulat nu este prea mare - aproximativ 400 g;
• portocală dulce coaptă - 1 bucată mare;
• ghimbir tocat - ½ lingură mică;
• mere dulci - 500 g;
• o lămâie mică este un fruct întreg.

Procesul de gatire

Înainte de a face gem de dovleac cu lămâie și portocală și ghimbir, legumele portocale trebuie curățate de semințe și coajă, apoi tăiate în cuburi nu foarte mari, puse într-o tigaie cu pereți groși, după ce se adaugă ½ cană de apă obișnuită. Apoi, vasele trebuie acoperite cu un capac și fierbeți conținutul timp de 10 minute.

În timp ce dovleacul se gătește, puteți începe să procesați merele. Jumătate din fructe trebuie să fie răzuite pe o răzătoare mare, iar cealaltă jumătate trebuie tăiată cubulețe. După aceea, trebuie să fie așezate într-o legumă portocalie și fierte în același mod, dar fără capac.

De îndată ce fructele și dovleacul devin complet moi, trebuie să adăugați zahăr granulat la ele, apoi să reduceți căldura la minim și să gătiți încă 40 de minute.În acest timp, cea mai mare parte a lichidului se va evapora, făcând vrac mai gros. .

După toți pașii descriși, este necesar să adăugați ghimbir, răzuit în prealabil pe o răzătoare mică, precum și lămâie, la dulceața de dovleac aproape gata făcută. Toate componentele trebuie amestecate bine, aduse la fierbere la foc mare, apoi reduceți și fierbeți încă 5-6 minute.

Cusătură produs

În concluzie, un tratament fierbinte de casă trebuie distribuit între borcanele sterilizate. După ce le-au rulat ermetic, recipientele trebuie lăsate la temperatura camerei exact o zi, apoi scoase la subsol, pivniță sau în orice altă cameră ușor răcoroasă. Este recomandabil să păstrați o astfel de dulceață cu ghimbir și mere timp de cel mult șase luni. Dar îl puteți folosi imediat după tratamentul termic.

Odată cu apariția răcelilor de iarnă, vreau să-mi amintesc de gustul verii și să-mi fac plăcere mâncând ceva parfumat și sănătos. Dulceața de dovleac cu portocale și lămâie are un gust uimitor și o aromă uimitoare și este foarte ușor să o gătești printr-o mașină de tocat carne. Se mănâncă în doar câteva minute. Un astfel de desert atrage nu numai cu gust, ci și cu o culoare plăcută, frumoasă. Cititorii cărții „Popular despre sănătate” oferă mai multe rețete pentru pregătirea deliciilor de iarnă.

Beneficiul gemului constă în capacitatea sa de a elimina toxinele și toxinele din organism. Și acesta este deja jumătate din succesul atunci când încercați să slăbiți și să reduceți greutatea corporală. Acest preparat sănătos va întări sistemul imunitar, deoarece conține o doză dublă de citrice și, de asemenea, te va înveseli într-o zi mohorâtă de iarnă. Utilizarea unui astfel de desert va îmbunătăți metabolismul și va normaliza digestia.

Dulceata din portocale, lamaie si dovleac printr-o masina de tocat carne

Modul clasic de a face dulceata

Pentru 1 kg din componenta principală - dovleac - avem nevoie de:

850 de grame de zahăr;
- 1 portocala;
- 1 lamaie.

Mai întâi, curățați dovleacul, spălați-l bine, îndepărtați toate semințele. Tăiați pulpa în bețișoare mici.

Se spală citricele, se lasă lămâia cu coaja și se curăță portocala. Îndepărtați oasele și venele din ele. Tăiați în mai multe bucăți.

Treceți toate componentele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Același proces poate fi accelerat de mai multe ori cu ajutorul unui blender. Adăugați zahăr în masă, amestecați bine. Zahărul trebuie să se dizolve complet, apoi dulceața poate fi turnată în borcane sterilizate. Este indicat să alegeți un recipient de dimensiuni mici, astfel încât să puteți mânca tot conținutul de 1-2 ori. Această delicatesă este pregătită fără gătit și, prin urmare, nu va fi păstrată mult timp după deschidere.
Borcanele cu dulceață trebuie păstrate la frigider.

Dulceată cu lămâie, dovleac și portocale printr-o mașină de tocat carne cu gătit în continuare

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de un aragaz lent, precum și de următoarele produse:

1 kg dovleac;
- 1 kg de zahar;
- 1 portocala;
- 1 lamaie.

Curățați dovleacul și portocala, lăsați lămâia fără coajă. îndepărtați toate oasele și semințele. Treceți toate fructele printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă zahărul într-un recipient emailat și se lasă la infuzat puțin. Masa de dovleac-citrice ar trebui să dizolve complet zahărul și să dea suc.

Transferați întreaga masă în multicooker, porniți dispozitivul în modul „stingere”. Desertul va fi gătit 2 ore, timp în care trebuie amestecat ocazional.

Turnați dulceața finită în borcane care au fost deja sterilizate în prealabil. Rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc complet, înfășurați cu o pătură. A se păstra într-un loc răcoros. Este uimitor tratare delicioasă la ceaiul parfumat cu mentă sau tei într-o seară de iarnă!

Reteta cu dovleac portocala si lamaie printr-o masina de tocat carne fara zahar

Această rețetă nu implică utilizarea zahărului, ceea ce îl face puțin mai puțin caloric. Noi vom avea nevoie:

1,5 kg de dovleac;
- 1 portocala;
- 1 lamaie;
- 1 pahar cu apa;
- miere - în cantitate la discreția dvs.

Spălați citricele și îndepărtați sâmburele. Măcinați pulpa printr-o mașină de tocat carne. Se curăță fructele de dovleac, se scot semințele, se taie bucăți și se trec și prin mașina de tocat carne. Combinați mase de dovleac și citrice, amestecați.

Turnați întreaga masă într-o cratiță emailată, adăugați o jumătate de pahar de apă rece. Se pune pe foc mic și se amestecă în mod regulat. Dacă dovleacul nu este suficient de suculent, atunci puteți adăuga puțină apă, dar nu mai mult de 1,5 căni în total. Procesul de gătire durează aproximativ 45 de minute, cu amestecare constantă de-a lungul fundului.

Scoateți gemul de pe foc și lăsați să se răcească. Când ajunge aproape la temperatura camerei sau mai jos, adăugați miere după gust. Nu turnați acest produs într-o masă fierbinte ca toate caracteristici benefice se evaporă instantaneu, iar într-o consistență rece, mierea în sine nu se va dizolva.

Amestecați bine dulceața finită, aranjați în borcane sterilizate. Acest desert trebuie păstrat la frigider.

Apropo... În dulceața de dovleac și citrice, puteți adăuga nu zahăr alb, ci zahăr brun, care este considerat mai benefic pentru sănătate. În plus, puteți experimenta cu condimente. De exemplu, anasonul stelat sau scorțișoară vor adăuga un accent special picant. Încearcă-l și rețetele tale de gem „printr-o mașină de tocat carne” vor deveni doar mai gustoase.

Mulți oameni știu despre beneficiile dovleacului pentru sănătatea umană, așa că această legumă este utilizată pe scară largă în gătit. Cu toate acestea, nu toate gospodinele știu că se poate face o dulceață foarte gustoasă din dovleac, care poate fi folosit nu doar ca desert independent, ci și ca umplutură pentru multe tipuri de produse de patiserie.

Primul pas pentru a pregăti orice fel de mâncare de dovleac este să pregătire prealabilă. Mai întâi trebuie să luați un dovleac și să-l spălați bine pe exterior. Dacă fructele sunt mari, atunci puteți pur și simplu să-l ștergeți cu o cârpă umedă, apoi să-l ștergeți cu un prosop curat sau cu un prosop de hârtie.

După spălare, încep să taie dovleacul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o placă de bucătărie și un cuțit mare, bine ascuțit. Dovleacul poate fi foarte tare, așa că gazda va trebui să facă un efort pentru a-l tăia. În primul rând, fructele sunt tăiate pe lungime în două jumătăți egale. În interiorul dovleacului există o cameră pentru semințe, care este curățată manual din ambele jumătăți rezultate. Fibrele acestei camere sunt aruncate, iar semințele pot fi uscate și consumate.

Apoi fiecare jumătate de dovleac este tăiată în bucăți mari de orice formă, pe spatele cărora se taie cu grijă coaja tare, iar fibrele rămase sunt îndepărtate din interior. Bucățile mari de dovleac decojite sunt tăiate în bucăți mai mici, conform rețetei de dulceață.

Cele mai bune retete de dulceata de dovleac

Puteți face multe variante interesante de dulceață pentru iarnă din dovleac, folosindu-l ca ingredient principal. Pentru ca gustul produsului finit să fie diferit, puteți adăuga la dovleac lămâi, caise uscate, portocale etc.. Mai jos vă prezentăm câteva rețete pentru prepararea gemului de dovleac pentru iarnă.

Cu lămâie

Dulceata facuta din dovleac si lamaie seamana doar putin cu gustul obisnuit al dovleacului, asa ca aceasta delicatesa este potrivita si celor carora nu prea le place aceasta leguma. Există două moduri de a pregăti acest desert: rece, în care cantitatea maximă de vitamine rămâne în produsul finit, și cea obișnuită caldă.

Iată ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face gem de dovleac de lămâie:

• dovleac - 1 kg;
• lămâie - 1 buc;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gătit la cald

1. Pentru a economisi timp, puteți începe să faceți dulceață cu sirop. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță mare și turnați 1 pahar cu apă. Apoi aprindeți focul mic și așteptați să fiarbă. În acest timp, puteți pregăti dovleacul decojindu-l și tăindu-l în cuburi mici.
2. Lămâia trebuie doar spălată și tocată cu un mixer. Pentru a face acest lucru, se opărește în prealabil cu apă clocotită și se taie în bucăți mici. Lăsați pielea pe.
3. Când siropul fierbe, este necesar să adăugați dovleac și lămâie tocate și amestecați bine întreaga masă.
4. Gemul se va găti destul de mult timp - cel puțin 1 oră.Pregătirea sa poate fi determinată de aspectul bucăților de dovleac - acestea vor deveni transparente. În timpul gătitului, puteți spăla și pregăti borcane și capace pentru îmbutelierea produsului finit.
5. Dulceata gata este așezată în borcane curate. Cu o anumită cantitate de ingrediente, rezultatul este 1,5 litri de dulceață. Borcanele umplute se rulează, se răcesc la temperatura camerei și se trimit la depozitare într-un loc răcoros.

Metoda de gătit la rece

Aici trebuie să luați puțin mai puțin zahăr decât în ​​primul caz (850 g).

1. Un dovleac pregătit în prealabil este tăiat în felii de o asemenea dimensiune încât este convenabil să le derulați printr-o mașină de tocat carne. Lămâia este eliberată de coajă și semințe.
2. Ambele ingrediente sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, după care se adaugă zahăr în amestec. Apoi puteți proceda în două moduri: pur și simplu lăsați recipientul cu amestecul la temperatura camerei și așteptați ca zahărul să se dizolve sau amestecați-l intens manual.
3. Dulceața rece finită este așezată în borcane și depozitată la frigider. O astfel de dulceață ar trebui să stea puțin înainte de a fi mâncată: cu cât trece timpul mai mult, cu atât gustul său va fi mai intens și armonios.

cu portocaliu

La fel ca si in cazul lamaiei, dulceata de dovleac cu portocale se poate prepara la rece si la cald. Gătitul la rece este complet același cu rețeta anterioară, doar în loc de lămâie, trebuie să luați două portocale mici. Dar modul fierbinte este puțin diferit.

Pentru a pregăti delicii de dovleac-portocale, veți avea nevoie de:

• dovleac - 1 kg;
• portocale (mari) - 2 buc;
• zahăr - 1 kg.

1. Prepararea gemului începe cu prepararea siropului. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță mare și turnați un pahar cu apă. Gatiti la foc mic pana da in clocot. In acest timp, dovleacul se pregateste taindu-i pulpa in betisoare mici de 3-4 cm.
2. Feliile de dovleac trebuie turnate gata sirop de zahăr si se lasa la racit o ora. După acest timp, tigaia se mută din nou pe aragaz și se aduce la fierbere la foc mic cu amestecare constantă, după care se fierbe încă un sfert de oră.
3. În paralel, puteți face prepararea citricelor: acestea sunt spălate, tăiate și fără sâmburi. După aceea, măcinați cu un mixer sau mașină de tocat carne.
4. Când dovleacul a fiert pentru timpul specificat, portocalele zdrobite se adaugă în amestecul de dovleac-zahăr și se fierb încă 15 minute.
5. Produsul finit este așezat în borcane curate pregătite, rulat, lăsat să se răcească la temperatura camerei și depozitat într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță.

Cu caise uscate

Dulceata dupa aceasta reteta se prepara pentru o perioada destul de lunga si presupune gatirea in mai multe etape pentru a obtine densitatea necesara a produsului finit. Cu această metodă de gătit, bucățile de dovleac nu vor fierbe. Rezultatul este un desert excelent, va incanta multi dinti de dulce cu un gust si aroma delicioase.

Pentru a face gem cu dovleac și caise uscate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• caise uscate - 0,3 kg;
• zahăr - 0,8 kg;
• suc de la o lamaie.

1. Pulpa de dovleac pregătită în prealabil se taie în bucăți mai mici și se pune într-o cratiță în straturi, fiecare din care se stropește cu zahăr. După câteva ore la temperatura camerei, dovleacul va elibera sucul sub influența zahărului. Este recomandabil să efectuați această operațiune noaptea și să începeți să gătiți dulceața dimineața.
2. Gătitul gemului ar trebui să înceapă cu înmuierea caiselor uscate. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră. După aceea, se usucă pe un prosop de hârtie și se taie mărunt în bucăți de orice formă.
3. Oala cu dovleacul și zeama degajată în timpul nopții se pune pe foc lent și se aduce la fierbere. De îndată ce amestecul fierbe, se aruncă în el caise uscate pregătite, se amestecă ușor și se fierb timp de 15 minute. După aceea, dulceața se răcește timp de trei ore la temperatura camerei, după acest timp se aduce din nou la fierbere și se fierbe încă 15 minute.
4. Dacă se dorește, pentru ca dulceața să fie mai groasă, o poți fierbe încă o dată, după ce s-a răcit timp de 6 ore după a doua gătire. Dacă păstrarea bucăților de dovleac intacte și aspectul gemului finit nu prezintă interes, atunci puteți face fără gătirea în faze, ci pur și simplu fierbeți întregul amestec la un moment dat timp de o jumătate de oră.
5. Produsul finit se toarnă în borcane curate, se rulează și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi sunt depozitate într-o pivniță sau alt loc răcoros.

Cu portocala si lamaie

Dulceața de dovleac cu adaos de citrice este considerată una dintre cele mai bune delicii pentru persoanele care doresc să slăbească, în ciuda cantității destul de mari de zahăr adăugate. Un astfel de desert poate fi preparat atât la rece, cât și la cald.

calea rece

În acest caz, dulceața rece se prepară exact în același mod ca în prima rețetă. Pentru 1 kg de dovleac, trebuie să luați 1 lămâie și 1 portocală (mare). Cantitatea de zahăr adăugată rămâne aceeași - 800 ... 850 g. Aceeași cantitate de ingrediente va fi necesară pentru a face dulceața fierbinte.

Metoda de gătit la cald

1. Dovleacul decojit trebuie tăiat în cuburi mici. Lămâia și portocala sunt bine spălate, tăiate și fără sâmburi. Totodată, portocala este încă pre-curățată, iar coaja de lămâie este lăsată. Citricele sunt tocate fin.
2. Toate ingredientele pregătite se amestecă într-un singur recipient cu zahărul, se amestecă și se lasă la infuzat peste noapte, așa că este mai bine să faci toate operațiunile pregătitoare seara. Ca recipient, cel mai bine este să folosiți vase emailate.
3. În acest timp, componentele vor elibera sucul, iar zahărul se va dizolva. Masa trebuie turnată într-o cratiță pentru gătit și pusă pe foc lent. După ce amestecul fierbe, se mai fierbe încă 40 de minute până se obține o dulceață groasă.
4. Delicatesa de dovleac finită se toarnă fierbinte în borcane pregătite anterior, se rulează și se răstoarnă. În acest caz, se recomandă să le împachetați suplimentar și să așteptați răcirea completă în condiții de cameră. După aceea, borcanele sunt trimise pentru depozitare și puteți mânca produsul finit într-o săptămână.

Drumul rapid

Aici se propune înlocuirea gătirii pe termen lung a dovleacului cu un simplu adaos de gelatină. Pentru a face dulceata de dovleac drumul rapid va avea nevoie:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• gelatină - 20 g;
• suc de la o lamaie.

1. Dovleacul, tăiat în bucăți mici, se toarnă cu un pahar de apă (sau mai puțin dacă fructele sunt suculente) și se fierbe până se înmoaie.
2. Dovleacul înmuiat se pasează cu un mixer și se adaugă sucul de la o lămâie și zahărul. Întreaga masă este bine amestecată și turnată într-o cratiță pentru gătit.
3. Se pun pe foc lent, se asteapta sa fiarba si se mai fierb inca 5 ... 10 minute.
4. După aceea, se adaugă gelatină pre-înmuiată în apă.
5. Se fierbe toata masa pt foc puternic pana cand gelatina se dizolva complet, amestecand continuu (3 ... 5 minute). Un timp mai lung de gătire va distruge toate proprietățile gelatinei adăugate.
6. Dulceata fierbinte se toarna in borcane curate, se ruleaza si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Este indicat să păstrați o astfel de dulceață într-un loc răcoros, dar nu în frigider, deoarece în caz contrar produsul finit își poate schimba culoarea (din cauza conținutului de gelatină), dar acest lucru nu îi va afecta în niciun fel caracteristicile gustative.

• la prepararea dulceata la rece, se recomanda folosirea recipientelor emailate pentru infuzarea ingredientelor acoperite cu zahar;
• este indicat să folosiți soiuri dulci și suculente de dovleac. Dacă dovleacul dă prea puțin suc în timpul gătitului, puteți adăuga o cantitate mică de apă;
• depozitați dulceața de dovleac gata făcută numai într-un loc răcoros. În caz contrar, semifabricatele vor deveni rapid improprii pentru consumul uman.

Reteta dulceata de dovleac: video

Astfel, o dulceata delicioasa de dovleac pentru iarna poate fi preparata intr-unul din multele moduri cu adaugarea de diverse alte ingrediente pentru a da un gust deosebit.

Cea mai delicioasă dulceață de dovleac, portocale și lămâie pentru iarnă

Această rețetă cu o fotografie este dedicată unei legume strălucitoare - dovleac, sau mai degrabă, dulceață însorită din ea. Doar rezultatul va fi neașteptat pentru tine: aroma de dovleac practic nu se simte în produsul finit. Și acest lucru îi va mulțumi pe mulți, deoarece o cultură de rădăcină de portocală foarte utilă are propria sa aromă neobișnuită și specifică. Cu toate acestea, pulpa portocalei bbw absoarbe bine diverse arome. Vom face aceasta dulceata din dovleac cu un aditiv de citrice - portocala si lamaie. Nu voi fi timid și spun că această rețetă de dulceață de dovleac este perfectă în proporție și probabil cea mai delicioasă pe care ați încercat-o vreodată! O lămâie dă o ușoară amărăciune și acru, care nu afectează gustul general. Dacă iei două lămâi, va fi un bust. Același lucru este valabil și pentru portocale. Luăm 2 bucăți, nici mai mult, nici mai puțin. Se dovedește dulceață de citrice-dovleac delicios parfumată - vă veți linge degetele! Și nu este nevoie de nimic altceva, cu excepția faptului că puteți adăuga puțin condiment. Scorțișoară picant, anason stelat, anason parfumat, ghimbir revigorant și un praf de nucșoară, care se numește potențiator natural de aromă, vor fi de folos. Aditiv neobișnuit - nuci măcinate (nuci, nuci de pin). Există opțiuni de recoltare cu cătină, mere, caise uscate - dovleacul merge bine cu multe fructe și fructe de pădure. Dar totusi, daca pregatesti pentru prima data dulceata de dovleac, te sfatuiesc sa nu folosesti alti aditivi, ci sa iei doar acele ingrediente care sunt enumerate mai jos. Mai întâi ar trebui să încercați dulceața în forma sa originală și apoi să decideți singur dacă trebuie să adăugați ceva.
Delicatesa de dovleac arata foarte frumos: bucatele mici de portocala, lamaie si dovleac plutesc intr-un sirop de zahar gros si limpede. Iar culoarea este pur și simplu uimitoare: portocaliu strălucitor, cald și însorit - iarna, un borcan din acest desert dulce vă va înveseli și vă va da putere. Dulceața de dovleac nu este doar foarte frumoasă și gustoasă, ci oferă organismului beneficii neprețuite. Portocală, lămâie - aceste citrice sunt energizante. Dovleacul elimină excesul de lichid și toxinele, motiv pentru care este adesea inclus în meniul dietei. Asa ca te poti rasfata putin cu dulciuri si in acelasi timp sa iti pastrezi corpul in forma! Înainte de a trece la reteta pas cu pas, iată un alt motiv pentru a face dulceață: va fi o umplutură bună pentru plăcinte cu fructe și alte produse de patiserie, precum și un supliment de vitamine pentru ceai, o gustare dulce pentru cereale, brânză de vaci, prăjituri cu brânză, clătite etc.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 0,8 kg de zahăr;
• 1 lamaie;
• 2 portocale;
• 2-3 linguri. apă.

Cum să gătești cea mai delicioasă dulceață de dovleac cu portocale și lămâie

Dulceata de dovleac stralucitoare si frumoasa cu lamai, portocale, caise uscate, stafide - alege ce iti place!

Nu există dificultăți în a găti o astfel de dulceață, este foarte dificil să o strici, chiar și o gazdă care abia începe să gătească poate face față gătitului.

În consecință, în funcție de greutatea dovleacului disponibil, va trebui să reduceți sau să creșteți cantitatea de zahăr și lămâi.

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 600 g zahăr granulat;
• 2 lămâi de mărime medie

Curățați dovleacul, îndepărtați pulpa și semințele. Înainte de a începe, nu fi prea leneș să ascuți bine cuțitul, decojirea dovleacului de coajă nu este cel mai ușor lucru. Semințele de dovleac nu pot fi aruncate, ci spălate, uscate pe un prosop timp de o zi și apoi prăjite puțin într-o tigaie, conțin multe substanțe utile și pur și simplu sunt foarte gustoase.

Tăiați pulpa de dovleac în bucăți, de preferință de cel puțin 1,5 cm grosime, astfel încât este mai puțin probabil ca acestea să-și piardă forma în timpul gătitului. Cântăriți dovleacul, numărați cu precizie suma necesară Sahara.

Există două opțiuni pentru a pregăti o lămâie pentru gătit. Primul este să răsuciți pur și simplu lămâia într-o mașină de tocat carne și să amestecați cu bucăți de dovleac. Prefer a doua modalitate - se rade coaja unei lămâi pe răzătoarea medie sau fină, apoi se taie felii, îndepărtând semințele. Deci zeama și aroma maximă vor fi luate de la lămâie, iar dulceața va fi mai frumoasă.

Puneți dovleacul, coaja și feliile de lămâie într-o ceașcă (sau imediat într-o cratiță), stropiți totul cu zahăr, acoperiți cu un capac, lăsați cel puțin trei ore. Este necesar ca dovleacul și lămâia „să dea” atât de mult suc încât să acopere aproape întreg dovleacul. Timpul necesar, desigur, depinde de tipul de dovleac, așa că dacă nu ești familiarizat cu tipul de dovleac, cred că cea mai bună variantă este să tai dovleacul cu lămâie seara, apoi dimineața cu siguranță va primi o ceașcă plină de suc.

Și acum, când suficient suc a ieșit în evidență, poți începe să faci dulceață.

Pentru gătit, este mai bine să luați feluri de mâncare cu fundul gros, astfel încât arderea este aproape eliminată. Pune cratita (toaca) cu viitoarea dulceata pe foc mic, aduce masa la fierbere si scoate imediat cratita de pe foc, nu fierbe. Puneți tigaia într-un loc răcoros, dacă nu există un astfel de loc, atunci lăsați-o doar în bucătărie. Dovleacul trebuie să se răcească complet.

Cand dovleacul s-a racit aproape la temperatura camerei, punem tigaia din nou pe foc mic, aducem dulceata la fiert si gatim acum 20 de minute fara a inchide capacul. Aici este necesar să faceți o rezervare în acest sens. Dacă la sfârșit doriți să obțineți dulceață sub formă de bucăți de dovleac plutind în sirop, atunci este important să nu fierbeți prea mult dovleacul. Dar există soiuri cu pulpă foarte densă, apoi după prima etapă cu răcire, bucățile rămân foarte tari, apoi masa trebuie adusă din nou la fierbere și răcită din nou și abia apoi gătiți timp de 20 de minute la foc mic, eliminând spumă. Apoi se ia tigaia de pe foc si se pune imediat dulceata in borcane, indepartand feliile de lamai deja nu foarte frumoase.

Borcanele pregătite în prealabil (spălate și sterilizate) trebuie să fie calde în momentul în care dulceața este așezată în ele, altfel se pot sparge. Borcanele umplute se închid ermetic cu capace sau se rulează.

Lăsați dulceața la temperatura camerei timp de o zi, apoi puneți-o într-un loc răcoros dacă este posibil.

Puteți experimenta puțin cu arome înlocuind jumătate de lămâi cu, de exemplu, o portocală sau un lime.

Reteta 2: Dulceata de dovleac cu lamaie si portocala

Această rețetă cu o fotografie este dedicată unei legume strălucitoare - dovleac, sau mai degrabă, dulceață însorită din ea. Doar rezultatul va fi neașteptat pentru tine: aroma de dovleac practic nu se simte în produsul finit. Dulceața de dovleac nu este doar foarte frumoasă și gustoasă, ci oferă organismului beneficii neprețuite. Portocală, lămâie - aceste citrice sunt energizante.

Se dovedește dulceață de citrice-dovleac delicios parfumată - vă veți linge degetele!

• 1 kg dovleac;
• 0,8 kg de zahăr;
• 1 lamaie;
• 2 portocale;
• 2-3 linguri. apă.

Dulceata dulce pentru iarna se obtine dintr-un dovleac, care are pulpa stralucitoare si suculenta. Mai mult, acest preparat își păstrează mai bine calitățile gustative. Curățăm dovleacul de coajă și semințe, tăiat cubulețe mici. 1,5-2 cm fiecare va fi bine, astfel de bucăți vor fierbe bine.

Tăiați portocalele în bucăți mici. Nu uitați să spălați bine coaja înainte de a o tăia.

Tăiați lămâia împreună cu coaja. Pentru ca pielea să nu aibă gust amar, turnați apă clocotită peste fructe de mai multe ori. Nu uitați să îndepărtați sâmburele din toate fructele. Din cauza lor, va apărea o ușoară amărăciune și este neplăcut să dai peste particule solide din gem moale.

Lămâia și portocala se pun într-un lighean sau tigaie. Luăm un recipient din aluminiu sau oțel inoxidabil.

Adormim citricele cu zahar.

Se toarnă apa și se amestecă bine pentru a se dizolva complet zahărul. Dacă dovleacul este suculent, atunci se poate lua mai puțină apă și invers.

Aduceți la fierbere, gătiți câteva minute, amestecând constant. Oprim focul.

Se toarnă dovleacul în siropul fierbinte. Nu fierbe moale datorită lămâii și infuziei în sirop. Veți obține o dulceață frumoasă de chihlimbar cu bucăți întregi moi.

Amestecați gemul și lăsați o zi să se răcească și să se înmoaie.

Ne întoarcem la gem. Toate componentele sunt deja saturate cu fructe și sirop de zahăr. Se mai fierbe de 3 ori timp de 15 minute după fierbere, de fiecare dată răcind complet gemul. În fața ochilor noștri, devine mai groasă, iar bucățile de dovleac sunt mai moi și de dimensiuni mai mici (se fierb și se micșorează). De ce gătim nu imediat timp de 30-45 de minute, ci în etape? Cu această metodă, se păstrează mai multe substanțe utile, și chiar și bucățile de dovleac și citrice au timp să se înmoaie mai bine în sirop și în niciun caz să nu se transforme în terci. În procesul de insistare, ne uităm: dacă nu este suficientă apă, o adăugăm înainte de a pune dulceața pe foc.

Înainte de a fierbe dulceața pentru ultima oară, pregătim borcanele. Le spalam cu sifon si le sterilizam pentru ca dulceata noastra sa se pastreze pana iarna. Pentru comoditate, toate regulile de sterilizare sunt deja aici. Fotografia pas cu pas arată că dovleacul a fiert, a ieșit un sirop transparent de chihlimbar, dulceața este gata să fie rulată în borcane.

Turnați cu grijă dulceața fierbinte cu bucăți de dovleac, portocală și lămâie în borcane fierbinți folosind o lingură sau o oală. Umplem recipientele complet, până la gât. Este mai convenabil să depozitați piesa de prelucrat în borcane mici.

Rulam cu capace sterilizate, întoarcem. Nu puteți înveli dulceața, doar așteptați să se răcească și puneți-o într-un dulap întunecat, păstrați-l la temperatura camerei.

Cea mai delicioasă dulceață de dovleac, lămâie și portocale este gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta 3: Dulceata de dovleac cu lamai si mandarine

O dulceata originala care va incanta rinichii (prin definitie) si imunitatea. Da, se spune că și dovleacul întinerește, așa că mergeți mai departe, fete și băieți, pentru dulcele elixir al tinereții.

• Pulpa de dovleac - 1 kg
• Lămâi (cu coajă groasă) - 4 buc.
• Mandarine - 0,5 kg
• Ghimbir, rădăcină - 4 cm
• zahăr - 1 kg
• Seminte de cardamom - 1 praf

Dovleacul pentru gem este mai bine să luați cu coaja verde. Acestea de obicei miros a pepene galben când sunt tăiate.

Tăiați mărunt pulpa dovleacului în cuburi.

Scoateți coaja de la o lămâie, tocați mărunt ghimbirul.

Se amestecă coaja, ghimbirul și 250 g zahăr granulat cu dovleac, se acoperă și se lasă 12 ore.

Se fierb mandarinele cu coaja in 2 litri de apa timp de 1 ora. Scoateți mandarinele și puneți deoparte. Nu vărsați apă!!

Tocați mărunt lămâile în sine.

Întindem lămâile în apă cu mandarine, aducem la fiert și fierbem la foc mic sub capac timp de 30 de minute. Apoi încă 15 minute fără capac.

Se strecoară apoi apa cu mandarină-lămâie.

Tăiați mărunt mandarinele răcite.

Turnați apă cu mandarine-lămâie într-o cratiță, puneți mandarine, dovleac, puneți pe foc, aduceți la fierbere. Adaugati un praf de seminte de cardamom, gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Adăugați 750 g de zahăr, fierbeți până se înmoaie.

Pentru mine, gradul de pregătire al gemului este determinat de metoda bunicii mele - atunci când o picătură de sirop pe o farfurie nu se răspândește.

Gustul este de lămâie-tangerine, ingredientul principal, dovleacul este un inconvenient util. Toată lumea este sigură că mănâncă o portocală cu o lămâie =)
Bucura-te de masa ta!

Reteta 4, pas cu pas: dulceata de mere si dovleac cu lamaie

Pentru a pregăti gem delicios pentru iarnă, cumpără doar un dovleac și aprovizionați cu mere. În acest sens, dovleacul este o legumă și un produs universal, deoarece din el pot fi preparate atât felurile principale, cât și deserturile.

Îmi place foarte mult combinația de mere și dovleac, așa că sper să apreciezi rețeta mea. De asemenea, îmi place că dulceața nu se transformă în terci, iar ingredientele își păstrează forma. Acest lucru se datorează faptului că umplu dovleacul cu sirop de zahăr dulce și este complet saturat. Bucățile de jeleu de dovleac își păstrează forma, iar merele, dacă se destramă puțin, e în regulă, deoarece vor da dovleacului un gust și mai misterios, savuros.

• 600 de grame de dovleac;
• 300 de grame de mere;
• o jumătate de lămâie;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 300 de grame de apă.

Dovleacul meu, am tăiat o coajă groasă și tare. Am tăiat dovleacul în pătrate mari.

Presărați pătratele de dovleac cu zahăr granulat. Lasă-l să stea și se înmoaie în zahăr.

Apoi turnați apă clocotită peste pentru a se topi complet zahărul. Il las sa stea astfel incat dovleacul sa fie si mai saturat cu sirop dulce.

Mărunți merele în felii, îndepărtând cozile și partițiile interioare cu semințe.

Adaug mere in dovleac si pun pe foc.

Fierbem dulceata pe foc 30 de minute.

Apoi storc acolo zeama de lamaie pentru ca dulceata sa nu fie foarte dulce, dar cu o usoara nota de acra. Mai fierb 10 minute ca dulceata sa fiarba si sa clocoteasca la suprafata.

După aceea, schimb dulceața finită în borcane.

Sigilez ermetic cu capace pentru ca oxigenul sa nu mai intre in borcan.

Am pus gemul finit, răcit, din dovleac, mere și lămâie în depozit pentru iarnă în cămară sau subsol.

Cu o astfel de dulceață, nu vom putea să facem iarnă, pentru că o astfel de delicatețe portocalie strălucitoare vă va încălzi în orice moment.

Reteta 5: Dulceata de dovleac cu ghimbir, lamaie, mac

Dulceata foarte interesanta. Foarte gros, ca fructele confiate în sirop. Fără aromă de dovleac. Frumos, picant, parfumat. Paiele de dovleac sunt dense si chiar usor crocante, foarte usoara arome de ghimbir si mac, nu prea dulce.

• Dovleac (greutatea netă a pulpei de dovleac) - 1 kg
• zahăr - 500 g
• Portocaliu (mare) - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Ghimbir (rădăcină de ghimbir proaspăt de 3-5 cm lungime) - 1 bucată
• Mac - 1 lingura. l.

Tăiați dovleacul decojit în fâșii subțiri. Pune într-un castron. Procesul nu este foarte rapid. Scoateți coaja de la o portocală cu o răzătoare, stoarceți sucul. Doar stoarceți sucul din lămâie. Trimitem sucuri și coaja dovleacului.

Mutăm dovleacul cu conținutul în tigaie, în care vom găti dulceața. Adormim zahăr.

Închidem tigaia cu un capac și nu ne amintim despre asta timp de 6-8 ore, sau chiar toată noaptea.

Se amestecă ușor conținutul, dovleacul doar plutește în sucul său, se pune pe foc mare, se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Acoperiți din nou și uitați timp de 4-5 ore.

Curățăm ghimbirul, îl tăiem în julienne, fâșii subțiri.

Aruncăm ghimbir în dovleac, îl punem pe foc și gătim la foc mic timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Scoateți, acoperiți, lăsați timp de 4 ore.

Prăjiți semințele de mac într-o tigaie uscată până când sunt parfumate. Adormim intr-o cratita si gatim dulceata noastra la foc moderat timp de aproximativ 35 de minute.Paiele de dovleac devin complet transparente.

Apropo, până la sfârșitul gătitului, a mai rămas foarte puțin sirop.

La început, am crezut că macul mi se părea inutil, ce este o lingură de semințe de mac? Iar cand am pus mac prajit in dulceata, aroma s-a schimbat imediat: portocala a devenit mai domoala si s-a adaugat o noua nuanta de ceva copt. Și pare mai distractiv - dulceață cu pete.

Păstrăm dulceața finită la frigider, este puțin zahăr în ea.

Reteta 6: cum sa gatesti dulceata de dovleac cu lamaie

De regulă, un dovleac se păstrează până la primăvară ca un fruct întreg. Mai rar este înghețat în bucăți. Și frumusețea portocalie este păstrată și rar deloc. Și absolut degeaba. Vă sugerăm să faceți gem de dovleac cu lămâie pentru iarnă. Deși din dovleac pot fi preparate o mulțime de alte delicatese delicioase: sucuri, compoturi, gemuri, fructe confiate, bezele.

Regina toamnei merge bine cu citrice, nuci, viburn, mere, pere, gutui, caise uscate. Așa că vrem să vă oferim să vă completați pușculița culinară cu o rețetă cu o fotografie de dulceață parfumată de dovleac cu lămâie. În timpul preparării acestui dulceață, bucătăria este umplută cu un miros delicat uimitor de lămâie-dovleac. Și gustul nu poate fi descris deloc - o gamă complet extraordinară de senzații gustative.

• dovleac - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• lămâie mare - jumătate.

Pentru dulceața de dovleac, trebuie să alegeți un dovleac copt cu pulpă densă portocalie strălucitoare.

Spălați bine dovleacul, îndepărtați coaja și semințele. Tăiați în cuburi mari (cu o latură de aproximativ 1,5-2 centimetri).

Turnați apă clocotită peste lămâie pentru a îndepărta stratul de ceară. Tăiați în bucăți mari împreună cu coaja.

Pune feliile de lămâie într-un blender.

Se macină la viteză mare.

Se toarnă zahărul într-o cratiță cu un volum de cel puțin doi litri și se toarnă 100 de mililitri de apă. Pune focul lent.

Se încălzește, amestecând din când în când, până când zahărul este complet dizolvat.

Lasă siropul să fiarbă. Pune în el cubulețe de dovleac și lămâie tocată, amestecă bine.

Gatiti la foc mic timp de 1 ora, amintindu-ne sa amestecati.

Verificarea gradului de pregătire a gemului de dovleac cu lămâie este foarte simplă: bucățile de dovleac trebuie să devină transparente și distribuite uniform în sirop. De asemenea, puteți determina gradul de pregătire a gemului de dovleac testând o picătură de sirop: luați puțin sirop cu o lingură, răciți și puneți o picătură pe unghie. Dacă dulceața este gata, picătura va ține.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate încălzite și sigilați imediat. Răcire - aer.

Uimitoarea dulceață de dovleac ambră cu lămâie, a cărei rețetă s-a dovedit a nu fi atât de complicată, este gata. Se poate servi la outlet pentru ceaiul de seara, sau il puteti pune pe o felie de paine alba proaspat coapta. Dulceața de dovleac poate servi și ca umplutură excelentă pentru plăcinte sau plăcinte.

Păstrați dulceața de dovleac într-un loc răcoros și întunecat. Bucura-te de masa ta!

Reteta 7: Dulceata de dovleac cu lamaie si caise uscate (pas cu pas)

Cea mai bună dovadă că dovleacul nu este doar gustos, ci și sănătos este dulceața de dovleac. Nu are acel miros specific care este inerent dovleacului crud. Se dovedește o textură parfumată, delicată și încântă ochiul cu o culoare chihlimbar.

• 1 kg. dovleac decojit
• 1 kg. Sahara
• 1 portocală
• 1 lămâie
• 200 gr. caise uscate

Cu ajutorul unui cuțit, curățați dovleacul.

Îndepărtăm semințele de dovleac cu o lingură, nu uitați de fibrele care se află lângă semințe.

Tăiem mai întâi dovleacul în bucăți longitudinale, apoi le transformăm în cuburi mici.

Spalam si curatam portocala, o dezasamblam in felii (trebuie sa scoatem boabele).

Lamaia se spala si ea, se curata de coaja si se taie bucatele.

Spălăm caisele uscate, le punem la abur timp de 30 de minute în apă fierbinte.

Sarim dovleacul, caisele uscate, portocala si lamaia printr-o masina de tocat carne.

Se amestecă până se omogenizează și se adaugă zahăr.

Se lasa sa fiarba, apoi se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute.

Sterilizam borcanele (de preferinta jumatate de litru). Se toarnă dulceața de dovleac cu portocale și caise uscate în borcane cu ajutorul unei călițe sau o lingură.

Sigilați și lăsați să se răcească. Delicatesa finită este păstrată într-o pivniță sau într-un loc răcoros și întunecat.

După ce faceți dulceața de dovleac, puteți începe imediat să gustați, dar este mai bine să lăsați dulceața să se infuzeze: cu cât stă mai mult timp, cu atât gustul devine mai bogat. Apropo, nu este deloc necesar să măcinați ingredientele în stare de piure: dacă vă plac mai mult bucățile, atunci opărește doar cubulețele de dovleac în sirop de zahăr. Își vor păstra forma dacă gătiți dulceața în 2-3 abordări, lăsând vasul să se răcească complet. Dacă se dorește, la această dulceață se pot adăuga stafide.

Rețeta 8: cum să gătești dulceață simplă de dovleac (cu fotografie)

Dulceata de lamaie de dovleac poate fi foarte bine unul dintre deserturile tale preferate de iarna.

• dovleac - 850-950 gr
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 900 gr

Pentru a pregăti acest desert sănătos de iarnă, nu avem nevoie de atâtea ingrediente, toate putând fi achiziționate în mod liber într-un magazin sau de pe piață. Este foarte important să alegeți un dovleac copt și dulce pentru dulceață, în timp ce aspectul cojii este puțin important.

Să începem să facem dulceață pregătind dovleac, deoarece acesta este ingredientul nostru principal. Clătim dovleacul cumpărat sau cultivat în propria grădină, îl ștergem și îl tăiem în jumătate. Curățăm fiecare jumătate a cojii dense în orice mod convenabil pentru dvs., principalul lucru este să păstrați doar pulpa moale și dulce pentru dulceață. De asemenea, cu o lingură de lemn, îndepărtați tot mucusul și semințele din dovleac. Nu trebuie să scapi de semințe, pentru că sunt foarte utile și pentru organismul uman, și mai ales pentru sistemul cardiovascular.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pulpa de dovleac pregătită în fâșii, așa cum se arată în fotografie. De fapt, bucățile de dovleac pot primi absolut orice formă, singurul lucru la care trebuie să fii atent este grosimea bucăților: dacă sunt prea mari, atunci dovleacul va dura mai mult să se gătească și gustul final de dulceață poate fi diferit de versiunea originală.

Acum să facem siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați un sfert de litru de apă rece filtrată într-o cratiță potrivită, turnați acolo toată marinada pregătită. Aducem lichidul la fierbere si in 3-5 minute asteptam dizolvarea completa a cristalelor de zahar in sirop.

După timpul specificat, adormim bucăți de dovleac într-o cratiță cu sirop gros de zahăr. Cu ajutorul aceleiași linguri de lemn, scufundăm cu grijă toate bucățile de dovleac în lichidul fierbinte.

Spălăm bine lămâia în apă rece, pentru că o vom folosi împreună cu coaja, care conține principalul aport al tuturor vitaminelor. Tăiem citricele în inele subțiri sau jumătate, le trimitem în tigaie la dovleac. După cum am menționat mai devreme, puteți găti dulceață de dovleac nu numai cu lămâie, ci și cu portocale, mandarine sau chiar ghimbir. Revenim cratita sau cratita cu ingredientele pe aragaz, gatim desertul 60 de minute pana cand dovleacul este moale si transparent.

https://wowcook.net , https://www.russianfood.com , https://konservashka.ru , https://www.povarenok.ru , https://every-holiday.ru , https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info

Toate rețetele sunt atent selectate de site-ul clubului culinar al site-ului