Jak długo smażyć mięso mielone. Ile smażyć mięso mielone w domu

Makaron marynarski, zapiekanka mięsna, empanadas, nadziewane papryki- wszystko to są potrawy, podczas których przygotowania konieczne jest smażenie mięsa mielonego. W przepisie zostaniesz wskazany jako jeden z punktów: „usmażyć mięso mielone”. Młoda kochanka lub właścicielka może być zdezorientowana, ponieważ nawet najprostsze rzeczy przychodzą z doświadczeniem. Wszystkiego trzeba spróbować po raz pierwszy.

Jak smażyć mięso mielone: ​​instrukcje

Mięso mielone najczęściej smażone jest z cebulą, nadaje niezrównany aromat i smak dobrej domowej kuchni. Jeśli nie lubisz cebuli, możesz ją bardzo drobno posiekać lub całkowicie usunąć z listy składników, smażąc jedno mięso mielone.

• Tak więc pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to podgrzać patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Radzimy wziąć kilka łyżek oleju roślinnego lub 10 gramów masła.
• Następnie ułożyć posiekane cebula. Za 500 gr. mięso mielone wystarczy na jedną cebulę. Jeśli zamierzasz ugotować makaron po marynarsku, zalecamy od razu dodać do cebuli 1 marchewkę, startą na grubej tarce. Będzie obłędnie pyszne. Smaż warzywa na lekko złoty kolor, nie zamykając pokrywy. Uważaj, aby się nie spalić!
• Rozmrożone wcześniej mięso mielone ułożyć na cebuli i marchewce. Jeśli ich nie usmażyłeś, połóż mięso mielone po prostu na rozgrzanej patelni.
• Stale mieszaj drewnianą szpatułką, aby oddzielić kawałki.
• Sól i dodać przyprawy powinny być, gdy mięso ściemnieje.
• Ile smażyć mięso mielone, pytasz. Gdy mięso się ściemni, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką (można dodać 1/3 szklanki wody, aby mięso mielone się nie przypaliło), gotuj mięso mielone przez 10-15 minut dla własnego zdrowia.

Jeszcze bardziej interesujące

Ile smażyć przepis wideo na mieloną wołowinę - krok po kroku

Poniżej znajdziesz przepis wideo krok po kroku, który pomoże Ci w gotowaniu.

Patrząc na wskazówki, ile smażyć mielonej wołowiny, możesz łatwo ugotować to danie w domu, mając wszystkie niezbędne składniki.

Pyszne dania mięsne z półproduktów są dość proste w przygotowaniu, ale niedoświadczone gospodynie domowe często nie wiedzą, jak sprawić, by były soczyste i apetyczne.

Pyszne mięso mielone to nie tylko pulpa mięsna

Oprócz samego jedzenia będziesz potrzebować jeszcze kilku składników, w przeciwnym razie mięso mielone będzie pozbawione ostro wyczuwalnego smaku i nabierze nieestetycznego wyglądu. Zacznijmy więc smażyć produkt:

• aby przygotować danie, należy najpierw podgrzać patelnię, używając 8-10 gramów masła. Jeśli nie jest dostępny, wystarczy kilka łyżek jego warzywnego odpowiednika.
• Drobno posiekaj cebulę i wyślij na rozgrzany olej. Maksymalnie 5 minut to czas, po którym cebula nabierze przyjemnego złocistego koloru. Razem z cebulą zaleca się smażyć grubo startą marchewkę.
• Wstępnie rozmrożone mięso mielone umieszcza się w mieszance warzyw. Całe danie podczas procesu gotowania musi być stale mieszane, aby kawałki nie sklejały się w jednolitą masę.
• Gdy tylko danie zacznie ciemnieć, należy dodać do niego sól i pieprz, tyle, ile chcesz.
• Po kilku minutach ogień pieca zostaje zredukowany do minimum, a patelnia jest przykryta pokrywką. Są różne opinie nt ile smażyć mięso mielone na patelni, ale konieczne jest przytrzymanie go przez co najmniej 15 minut. Jeśli boisz się, że miazga się spali, możesz dodać do niej trochę wody.

A teraz kotlety

Namoczony w mleku bochenek wymieszać widelcem tak, aby powstała zawiesina bez dużych kawałków. Nie spuszczając płynu, dodaj mięso mielone do mieszanki i drobno posiekaną cebulę. Sól, pieprz i dodaj sodę na ostrzu noża (aby kotlety stały się bardziej przewiewne). Zagnieść powstałą mieszaninę.

Aby produkt nie przyklejał się do dłoni, moczymy ręce w chłodnej wodzie i formujemy każdy kotlet.

Mocno podgrzewamy olej roślinny na patelni, zmniejszamy płomień o połowę i kładziemy tam kilka kotletów, aby się nie stykały. 5-7 minut - w przybliżeniu z mielonego mięsa potrzebujesz po jednej stronie. Odwróć szpatułką i smaż taką samą ilość po drugiej stronie.

Gotuj tylko ze świeżym mięsem mielonym, ponieważ szybko się psuje. Jeśli półprodukt jest kupowany w sklepie, koniecznie sprawdź datę produkcji.

Staraj się nie przesolić mieszanki mięsnej, wersja sklepowa często jest już doprawiona przyprawami.

Mieszając różne rodzaje mięsa, można uzyskać oryginalny i bogatszy smak.

Ile smażyć mięso mielone? 5-7 minut.

Mięso mielone smażone na patelni można wykorzystać do gotowania wielu ulubionych potraw (na przykład makaronu marynarki wojennej), dlatego w tym artykule przyjrzymy się, jak długo i jak smażyć mięso mielone na patelni, aby było w pełni ugotowane i smaczne .

Czas smażenia surowego mięsa mielonego zależy od tego, z jakiego mięsa jest zrobione (wołowina, wieprzowina, kurczak itp.). Rozważmy bardziej szczegółowo, ile czasu zajmuje smażenie mięsa mielonego z różnych mięs:

• Jak długo smażyć mieloną wołowinę na patelni, aż się ugotuje? Mielona wołowina powinna być smażona średnio 20-25 minut do miękkości.
• Jak długo smażyć mieloną wieprzowinę na patelni, aż się ugotuje? Mielona wieprzowina może być smażona 20-25 minut przed ugotowaniem.
• Ile smażyć Mięso mielone z kurczaka na patelni, aż będzie gotowe. Kurczaka mielonego należy smażyć średnio 15 minut do miękkości.
• Jak długo piecze się mielonego indyka?Średni czas pieczenia mielonego indyka wynosi 15 minut.
• Ile smażyć mięso mielone na makaron po marynarsku? W przypadku makaronu marynarki wojennej mięso mielone (wieprzowina lub wołowina) smaży się przez 15 minut na średnim ogniu z drobno posiekaną cebulą, po czym dodaje się ugotowany makaron i smaży się z nimi przez kolejne 5 minut.

Uwaga: każdy rodzaj mięsa mielonego jest zwykle smażony na średnim ogniu na patelni lub w rondlu, przy czym patelnia nie jest przykryta pokrywką.

Dowiedziawszy się, ile minut smażyć mięso mielone, aż ugotuje się na patelni, przyjrzyjmy się dalej prostemu przykładowi, jak szybko usmażyć mięso mielone, aby okazało się pyszne i można go użyć do przygotowania innych potraw (granatowy makaron, bolognese, ze zbożami i ziemniakami, do placków itp.)

Jak usmażyć mięso mielone na patelni (smacznie i szybko)?

Ponieważ mięso mielone jest najczęściej smażone do robienia makaronu marynarki wojennej, spójrzmy dalej na prosty przepis na smażenie mięsa mielonego na patelni z cebulą do tego dania:

• Jeśli mięso mielone zostało zamrożone, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej.
• W głębokim talerzu wymieszaj ręcznie mięso mielone (średnio 500 gramów) i jedną drobno posiekaną średnią cebulę, dodaj sól i czarny pieprz, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
• Na patelnię wlewamy olej słonecznikowy i podgrzewamy na średnim ogniu, po czym na patelnię wkładamy mięso mielone przygotowane do smażenia.
• Na średnim ogniu, ostrożnie mieszając drewnianą szpatułką, smaż mięso mielone przez 15 minut (w tym czasie można ugotować makaron).
• Gdy mięso mielone się zrumieni, dodaj ugotowany i umyty makaron na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut, aż będzie w pełni ugotowany.

Uwaga: dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrozumieć, że mięso mielone jest gotowe, należy zwrócić uwagę na czas smażenia, a także upewnić się, że cały płyn (sok) z mielonego mięsa odparował na patelni i zarumienił się mały.

Kiedy mięso jest gotowane w domu, jest to zawsze niezaprzeczalna jakość i różnorodność gastronomiczna. Na przykład smażone mięso mielone można uzupełnić gotowanymi ziemniakami, smażonym lub gotowanym makaronem, sałatką ze świeżych warzyw. Skręcone mięso wyróżnia się delikatnością i oryginalnym smakiem, trzeba wiedzieć, ile smażyć mięso mielone, w zależności od jego dalszego wykorzystania.

Wybór mięsa

Mięso mielone jest w sprzedaży różne rodzaje mięso, w domu możesz też wziąć kawałek, który jest dostępny, przekręcić go i zdobyć surowce do przygotowania wszelkiego rodzaju obfitych potraw. Niskotłuszczowy będzie np. indyk, to odpowiednio delikatne dietetyczne i zdrowe mięso o neutralnym smaku, a suchość niweluje dodatek cebuli lub innych warzyw, a także sosów, śmietany i dodatków do śmietany . Lepiej jest, aby mielony indyk był robiony z klatki piersiowej lub uda.

Mielony indyk wyglądem przypomina produkty z kurczaka, ale ma ciemniejszy kolor. Zawiera białka, tłuszcze nasycone, kompleksy witaminowo-mineralne. Mięso mielone jest używane do gołąbków, klopsików, są nadziewane papryką i nie tylko.

Przed zakupem mielonego indyka zwróć uwagę na opakowanie, pożądane jest, aby było przezroczyste, koniecznie opatrzone datą produkcji i terminem przydatności do spożycia, a także składem i koordynatami produkcji. Ciemnoróżowe skręcone mięso musi charakteryzować się jednolitością i jednolitością, niedopuszczalne są chrząstki, kości i ciemne plamy w produkcie.

Wskazówka: Zepsute mięso mielone ma matowy film, w świeżych produktach aromat świeżego mięsa, zapach czosnku i przypraw nie powinien unosić się wokół kawałka.

To, jak długo przechowywać skręcone mięso indycze, zależy od jego stanu: zamrożone, okres przydatności do spożycia wyniesie 3 miesiące, rozmrożone tylko pół dnia. Nie zamrażać ponownie. Dotyczy to produktów skręconych z dowolnego mięsa.

Do przygotowania klopsików, klopsików, klopsików i wielu innych potraw często używa się wieprzowiny. W takim mięsie mielonym nie powinno być skórek, chrząstek, kości. Produkt może być sprzedawany schłodzony, zamrożony lub zamrożony. Do szybkiego spożycia lepiej jest użyć schłodzonego mięsa.

Produkt nie powinien zawierać konserwantów i utrwalaczy kolorów. Jeśli mięso mielone po rozmrożeniu jest suche, bez wyciskania soku, oznacza to, że jest z dodatkami. Świeży produkt wydziela różowy sok, a stary wręcz przeciwnie, ciemny, mętny i nieprzyjemnie pachnący płyn. Mięso wieprzowe jest doskonale wchłaniane nawet przez organizm dziecka, chociaż jeśli przestrzegasz diety, lepiej wybrać mięso wołowe lub drobiowe.

Czym są

Mielona wołowina nie jest nasycona tłuszczem. Musisz wiedzieć, ile go ugotować, aby nie rozgotować i zaoszczędzić korzystne cechy, ale wymaga pieczenia, aby zabić szkodliwe drobnoustroje znajdujące się w surowym mięsie.

Ile i jakie składniki należy umieścić w produkcie jest pobierane na podstawie metod. Z prosty przepis wynika, że ​​35 ml. olej roślinny należy rozgrzać w rondlu, dodać kostki jednej cebuli. Ile go smażyć, aby uzyskać piękny złoty kolor, patrzą, mierzą czas i ciągle mieszają, wystarczy 3 lub 6 minut. Następnie dodaje się skręcone mięso (pół kilograma), wszystko miesza. Ile potrzeba do gotowości, określa się w następujący sposób: po 5 lub 7 minutach. produkty staną się ciemniejsze po zmniejszeniu trybu grzania, posolić łyżeczką, pieprz połową objętości soli, wymieszać, dodać 120 mililitrów wody, nałożyć pokrywkę, dusić około 17 minut.

Musisz wiedzieć, że mielony kurczak jest smażony nie dłużej niż 15 minut, ponieważ jest bardzo delikatny. Ile składników dodać do tego zależy od ilości mięsa. Za pół kilograma potrzeba 180 gramów cebuli, małe kostki smaży się przez około 5 minut. w mieszaninie 35 ml. słonecznik i 30 g podgrzanego masła. Z dodatkiem mięsa mielonego i wyrabiania drewnianą szpatułką, każdą bryłkę, mieszając, smażymy kompozycję. Po odparowaniu prawie całego soku dodaj ćwierć łyżeczki ziół prowansalskich, taką samą ilość czarnego pieprzu w proszku i 0,5 łyżeczki. sól. Po wymieszaniu odczekaj kilka minut i zdejmij z ognia.

Wskazówka: Ile gotować mielonej wieprzowiny zależy częściowo od rodzaju potraw. Żeliwna patelnia usmaży mięso dokładnie i równomiernie.

Kostki jednej główki cebuli smaży się przez kilka minut, wypada do niej 500 gramów mielonej świni, mieszając wszystko, smaż przez 10 minut. Następnie ustawiając minimalny ogień, dodajemy ewentualne przyprawy i pół łyżeczki soli, mieszamy składniki, gotujemy około 12 lub 15 minut. pod pokrywą.

Gotowanie

Możesz usmażyć skręcone mięso jako dodatek do ziemniaków, kaszy gryczanej lub użyć go jako niezależnego dania z chlebem. Cebula pokrojona w małe kwadratowe kawałki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.

40 ml podgrzewa się w rondlu. masła, ile smażyć marchewki z cebulą, widać po ich miękkości i złocistym odcieniu na końcu, wystarczy pięć minut. Skręcone mięso miesza się ze smażonymi składnikami, posypuje przyprawami i solą, 10 min. wszystko gotujemy z mieszaniem.

Morski

Główka cebuli jest drobno pokruszona i ugniatana z 200 gramami mielonego mięsa. Kompozycja jest lekko solona i pieprzona. Jak długo gotować makaron, nie powinieneś się martwić, nawet jeśli na progu są głodne gospodarstwa domowe. Smażenie mięsa mielonego zajmuje tylko 15 minut. Smażone mięso należy wymieszać z ugotowanym i umytym makaronem i podgrzać na średnim ogniu. Danie będzie gotowe w 5 minut.

Na naleśniki

Jeśli obliczysz, ile mięsa mielonego potrzeba na 20 naleśników, wystarczy 0,5 kg. mięso wołowe, gotowane i skręcane. Pęczki koperku i pietruszki, 3 jajka na twardo i cebulę drobno siekamy.

Sposób smażenia wybierany jest standardowo. 5 minut. cebula jest smażona na średnim ogniu, z mięsem i jajkami przez kolejne 10 minut. w trybie cichym, zielenie i, jeśli to konieczne, sól, wylej na kilka minut przed gotowością.

Z warzywami

Składniki: 300 gramów mięsa wieprzowego i wołowego, skręconego w maszynce do mięsa, 400 ml. bulion mięsny, 3 główki cebuli rzepy, 3 marchewki, 5 średnich ziemniaków, 150 g mrożonego zielonego groszku, pęczek pietruszki, duża łyżka koncentratu pomidorowego, 100 ml. śmietana, mała łyżka mielonej czarnej i cayenne papryki, papryka do smaku, duża łyżka soli i trzy oleje roślinne.

Po pięciu minutach smażenia cebuli na gorącej patelni z olejem dodaj do niej mięso mielone i połowę bulionu, gotuj kompozycję przez 15 minut. Wlać kostki marchwi i ziemniaków, 5 min. smażyć mieszając. Wlewa się pozostały bulion, dodaje koncentrat pomidorowy i przyprawy. Kompozycję duszono pod pokrywką przez 10 minut. Wlać groszek, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Danie podaje się z dowolnymi warzywami, polane śmietaną i posypane natką pietruszki.

Do wypełnienia

Aby przygotować nadzienie do papryki, w razie potrzeby dodaj czosnek lub kawałki smalcu. Można użyć selera. W przypadku klopsików mięso mielone miesza się z ryżem.

Wskazówka: Na pytanie, ile smażyć mięso mielone, odpowiedzi mogą być 2: w przypadku mięsa drobiowego jest to 15 minut. średnio przez kolejne 20 min.

Makaron marynarski, zapiekanka mięsna, empanadas, papryka faszerowana – to wszystko dania, w trakcie których przygotowania koniecznie trzeba usmażyć mięso mielone. W przepisie wskażą ci jako jeden z punktów: „usmażyć mięso mielone”. Młoda kochanka lub właścicielka może być zdezorientowana, ponieważ nawet najprostsze rzeczy przychodzą z doświadczeniem. Wszystkiego trzeba spróbować po raz pierwszy. .

Jak smażyć mięso mielone: ​​instrukcje

• Tak więc pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to podgrzać patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Radzimy wziąć kilka łyżek oleju roślinnego lub 10 gramów masła.
• Następnie umieść posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni. Za 500 gr. mięso mielone wystarczy na jedną cebulę. Jeśli zamierzasz ugotować makaron po marynarsku, zalecamy od razu dodać do cebuli 1 marchewkę, startą na grubej tarce. Będzie obłędnie pyszne. Smaż warzywa na lekko złoty kolor, nie zamykając pokrywy. Uważaj, żeby się nie spalić!
• Rozmrożone wcześniej mięso mielone ułożyć na cebuli i marchewce. Jeśli ich nie usmażyłeś, połóż mięso mielone po prostu na rozgrzanej patelni.
• Stale mieszaj drewnianą szpatułką, aby oddzielić kawałki.
• Sól i dodać przyprawy powinny być, gdy mięso ściemnieje.
• Ile smażyć mięso mielone, pytasz. Gdy mięso się ściemni, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką (można dodać 1/3 szklanki wody, aby mięso mielone się nie przypaliło), gotuj mięso mielone przez 10-15 minut dla własnego zdrowia.

Wiele gospodyń domowych uważa proces przygotowania mięsa mielonego za bardzo prosty, ale w rzeczywistości istnieje wiele drobiazgów, które drastycznie wpływają na smak gotowego dania. przygotować smaczne danie musisz najpierw zrobić wysokiej jakości mięso mielone. Jeśli potraktujesz tę sprawę niedbale, nie dostaniesz nic pysznego.

Na przykład do mielonych pierogów często bierze się więcej niż jeden rodzaj mięsa; kotlety wymagają bardziej miękkiego i przewiewnego mięsa mielonego, które można zrobić tylko ze świeżego mięsa. Przy zakupie zawsze upewnij się, że mięso jest świeże.

Jak zrobić domowe mięso mielone

Niemal każdy z nas od czasu do czasu odwiedza różne kulinarne strony w Internecie. Każdego dnia w globalnej sieci pojawia się coraz więcej przepisów. Bez względu na to, jak dziwnie może to zabrzmieć, domowe kotlety z domowego mięsa mielonego wciąż nie tracą na popularności.

Nie ma się co specjalnie dziwić, bo już wiadomo, że domowe kotlety będą wielokrotnie smaczniejsze niż te ze sklepu, a domowe mięso mielone będzie wysokiej jakości.

Składniki:

• wieprzowina 0,5 kg.
• wołowina (czysty filet) 0,5 kg.
• mleko 0,5 szklanki.
• jajko 2 szt.
• biały chleb 200 gr
• średniej wielkości cebula 2 szt.
• przyprawy i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz kupić produkty, wybierz mięso szczególnie ostrożnie - filet powinien być bez ścięgien, w przeciwnym razie maszynka do mięsa z trudem go posieka. W przypadku kotletów należy dodać trochę wody do mięsa, aby zwiększyć soczystość.
2. Jeśli nie chcesz drobno posiekać cebuli, użyj blendera. Następnie warto go lekko podsmażyć, aż pojawi się złoty odcień, a dopiero potem wymieszać z mięsem.
3. Usuń skórkę z chleba i namocz miąższ w mleku. Dodajemy do mięsa, tam rozbijamy jajka, następnie pieprzymy i solimy. Dobrze wymieszaj masę, aż będzie gładka. To kończy przygotowanie mięsa mielonego.
4. Dla wielu gospodyń domowych kotlety rozpadają się podczas smażenia, aby tego uniknąć, należy lekko ubić mięso mielone. Inną opcją jest dobre ugniatanie każdego ciasta mokrymi rękami.
5. Teraz obtocz kotlety w mące lub bułce tartej i włóż na patelnię.

• Kupując mrożone mięso, nie spiesz się, aby przygotować mięso mielone, poczekaj, aż się rozpuści.
• Jeśli ilości mięsa mielonego są duże, na pewno odłożysz część do przechowywania. W takim przypadku nie dodawaj cebuli, lepiej wymieszać ją z mięsem mielonym przed gotowaniem.
• Nie mieszaj wszystkich rodzajów mięsa w jednym mięsie mielonym. Zrób to w różnych pojemnikach i pamiętaj, aby przechowywać je osobno. Możesz mieszać odmiany tylko podczas gotowania potrawy.
• Przed zamrożeniem mięsa mielonego lepiej od razu podzielić je na porcje, aby wspólny kawałek nie rozmrażał się stale.
• Do zrobienia pyszne mięso mielone musisz kupić mięso bez filmu i żył. Tłuszcz można dodawać do mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.

Czy często myślisz o tym, jakie dania można zrobić z mięsa mielonego? Masz już dość zupy czy pierogów, makaron z mięsem jest zbyt banalny. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów, które urozmaicą Twój stół. Zaczynamy od klopsików!

Dzisiaj podzielimy się klasyczny przepis domowe kotlety, których smak wielu pamięta z czasów sowieckich. Z pewnością każdemu przypadnie do gustu ten smak i aromat!

Ten przepis na klopsiki jest dość prosty. Przygotowanie dania zajmuje tylko pół godziny. Osobliwością mięsa mielonego będzie to, że nie będziemy używać chleba. Ktokolwiek mówi, ale klopsiki wyprzedzają wszystkich swoim bogatym smakiem. Dzisiaj nie będziemy skupiać się na ogromnej liczbie kotletów, zrobimy je trochę, ponieważ postaramy się ugotować je z wysoką jakością, jak na początku.

Składniki:

• mięso mielone 0,5 kg.
• cebula 1 szt.
• bułka tarta 50 gr
• czosnek 1 ząbek.
• jajko 2 szt.
• sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Czyścimy czosnek cebulą i drobno pocieramy. Jeśli nie podoba ci się ten proces, użyj blendera.

Przelewamy do mielonego mięsa. Do masy dodać jedno jajko, wszystko posypać przyprawami i solą. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Bierzemy 2 pojemniki, wlewamy krakersy do jednego, rozbijamy pozostałe jajko na drugie i ubijamy. Rzeźbimy kotlety o pożądanym kształcie, następnie maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce tartej.

Rozgrzewamy patelnię z rafinowanym olejem i zaczynamy smażyć kotlety. Czekamy na złocistą skórkę, po czym dolewamy trochę wody, aby kotlety zgasły. To znacznie je zmiękczy, ale pozbawi ich chrupkości.

Nasze danie można postawić na stole.

Leniwa Pizza Margherita

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, aw szafie bagietka, to za pół godziny możesz ugotować doskonały obiad.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 350 g pomidorów we własnym soku;
• 250 g mozzarelli;
• 1 bagietka;
• pęczek bazylii;
• olej roślinny.

Gotowanie

Mięso mielone lepiej wziąć wołowinę. Ale możesz użyć mieszanki wieprzowiny i kurczaka. Smaż mięso mielone na dobrze rozgrzanej patelni przez 5-8 minut. Następnie dodaj pomidory i gotuj jeszcze około 15 minut, aż płyn odparuje.

Bagietkę przekroić wzdłuż, usunąć miąższ ze środka. Suszyć obie połówki w piekarniku przez 2-3 minuty. Mozzarellę pokroić w kostkę. Posiekaj bazylię.

Rozłóż mięso mielone z pomidorami i serem na obu połówkach bagietki. Posypać bazylią i zapiekać jeszcze 5 minut.

Keftedes

To tradycyjne danie kuchni greckiej, czyli soczyste kuleczki z mielonego mięsa i warzyw. Keftedy można podawać same (dobrze komponują się z piwem) lub z dodatkiem.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 2-3 średnie cebule;
• 2 kromki białego chleba;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki;
• 4 łyżki mleka;
• 1 łyżka octu z czerwonego wina;
• 1 łyżeczka suszonego oregano;
• 10 liści mięty;
• sól i czarny mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Namocz chleb w mleku. Ściśnij i dodaj do niego mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, natkę pietruszki i miętę. Dobrze wymieszaj. Sól, pieprz, dodaj oregano, skrop oliwą i octem. Wymieszaj ponownie - lepiej rękami.

Miskę przykryć mielonym mięsem folia spożywcza i wyślij na godzinę do lodówki. W tym czasie przyprawy nabiorą smaku, a mięso puści sok (będzie trzeba je odcedzić). Jeśli nie masz mielonej wołowiny, użyj jagnięciny lub wieprzowiny z kurczakiem (50/50).

Z mięsa mielonego formujemy kulki i smażymy je w dużej ilości bardzo gorącego oleju roślinnego. Umieść gotowe keftedes na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Wołowina Wellington to drogie, świąteczne danie. Ale można to uprościć, zastępując polędwicę wołową mięsem mielonym. Wynik nie będzie gorszy.

Składniki

• 1 kg mielonej wołowiny;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 200 gramów grzybów;
• 100 g sosu pomidorowego;
• 25 g masła;
• 4 jajka;
• 3 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• pietruszka i inne zioła - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, 2 ząbkami czosnku i ziołami. Dodaj 3 jajka i dobrze wymieszaj. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Ochłonąć.

Podsmaż grzyby z pozostałym czosnkiem. Pieczarki dadzą płyn – smażymy, aż odparuje.

rozwinąć ciasto francuskie, układamy na nim ostudzone pieczarki i bochenek mięsa mielonego. Zamknij rolkę. Ubij 1 jajko i posmaruj nim bułkę. Zrób nacięcia na wierzchu ciasta.

Piec w tej samej temperaturze przez 30-40 minut.

faszerowane ziemniaki

Tym prostym daniem możesz nakarmić głodnych przyjaciół, którzy nagle przyjdą z wizytą. Wszystko czego potrzebujesz to mięso mielone i ziemniaki.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego;
• 250 ml bulionu mięsnego;
• 50 g twardego sera;
• 5 dużych ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 3 łyżki sosu pomidorowego;
• 1 łyżka sosu Worcestershire;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Musi być smażony z mięsem mielonym. Gdy cebula będzie miękka, a mięso zrumienione, dodać sos pomidorowy, sos Worcestershire, sól i pieprz. Gotować 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

W tym czasie ugotować ziemniaki w skórkach. Upewnij się, że się nie gotuje, ale pozostaje lekko surowy. Każdy ziemniak przekrój wzdłuż na pół i łyżką wydrąż środek.

Rozłóż sos mięsny na połówkach ziemniaków. Każdą posyp startym serem. Połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10-15 minut, aby ser się stopił i utworzył złotą skórkę.

W tortillę można zawinąć prawie wszystko. Na przykład mięso mielone z fasolą w puszkach i kukurydzą. Robi świetne szybkie burrito.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny;
• 400 g twardego sera;
• 200 gramów kukurydzy w puszkach;
• 200 g białej fasoli w puszkach;
• 100 ml gęstego sosu pomidorowego;
• 12 tortilli;
• 1 cebula;
• 1 czerwony papryka;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• sól, pieprz i czosnek w proszku - do smaku.

Gotowanie

Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć z mięsem mielonym na oliwie. Odcedź płyn z kukurydzy i fasoli, usuń nasiona z papryki i pokrój w kostkę.

Dodaj warzywa do mielonego mięsa, gdy stanie się miękkie. Sól, pieprz, dodaj ¾ startego sera, czosnek w proszku i pozostałe przyprawy, polej sosem pomidorowym. Mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.

Posyp tortille pozostałym serem. Nakładamy na nie nadzienie, zwijamy w koperty i trzymamy na suchej, gorącej patelni przez 1-2 minuty.

ciasto pasterskie

To tradycyjne brytyjskie danie, które składa się z zapiekanki z mielonego mięsa, puree ziemniaczanego i smażonych warzyw. Mimo prostych składników okazuje się bardzo smaczne.

Składniki

• 500 g jagnięciny lub mielonej wołowiny;
• 70 gramów masła;
• ½ szklanki bulionu;
• ¼ szklanki mleka
• 3 duże ziemniaki;
• 2 średnie cebule;
• 2 średnie marchewki;
• 1 puszka zielonego groszku;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Przygotować puree: obrane ziemniaki ugotować, dodać ciepłe mleko i 50 g masła, zmiksować.

Na pozostałym maśle podsmaż obraną i posiekaną cebulę i marchewkę. Gdy warzywa będą miękkie dodać do nich zielony groszek(nie zapomnij spuścić płynu). Smażyć na średnim ogniu przez około 3 minuty. Połóż mięso mielone. Gdy się zarumieni, wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut bez przykrycia.

Do naczynia do zapiekania włożyć najpierw mięso mielone z warzywami, a następnie puree ziemniaczane. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

faszerowana cebula

To danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za cebulą. Dzięki mięsu mielonemu okazuje się miękkie, delikatne i pachnące. Jeśli jest gotowe mięso mielone, gotowanie zajmie nieco ponad pół godziny.

Składniki

• 300 g niskotłuszczowego mięsa mielonego;
• 50 g masła;
• 6 dużych cebul;
• pęczek tymianku, bazylii i pietruszki;
• sól i czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie

Obierz cebulę. Odetnij podstawę, aby żarówka mogła stać, a także górę. Za pomocą łyżki lub noża ostrożnie wyjmij wnętrze cebuli, aby ściany miały grubość około 1,5 cm. Wyślij półfabrykaty cebuli na 5-8 minut do kuchenki mikrofalowej.

Mięso mielone wymieszać z posiekanymi ziołami i zmiękczyć masło, sól i pieprz. Faszeruj cebulę mieszanką i zawiń każdą w folię.

Faszerowaną cebulę piecz przez 30 minut w temperaturze 200°C. Podawać na gorąco.

Sloppy Joe to popularny rodzaj burgera w Ameryce, w którym zamiast pasztecika używa się sosu z soczystego mięsa. Nawiasem mówiąc, jest uniwersalny: dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronem, ryżem i kaszą gryczaną. Ponadto można go pakować, zamrażać i stosować jako domową wygodną żywność.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego;
• 5 pomidorów;
• 4 bułki do burgerów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 średnia cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire;
• 1 łyżeczka octu jabłkowego;
• sól, mielony czarny pieprz i płatki papryki chili - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Pieczone warzywa do olej roślinny, a następnie dodać do nich mięso mielone.

Podczas pieczenia zdejmij skórkę z pomidorów i rozgnieć miąższ widelcem. Obierz i posiekaj czosnek. Gdy płyn odparuje z mielonego mięsa, posolić, popieprzyć i dodać posiekany czosnek.

Mieszaj, pozwól ogrzać się przez minutę, a następnie wlej sos Worcestershire i ocet. Zamieszaj ponownie. Na koniec dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż większość wilgoci odparuje z sosu.

Bułki do burgerów smażymy na suchej i gorącej patelni. Sosem polać dolne połówki bułek i przykryć górnymi połówkami.

Zapiekanka Ziti

Ziti to rodzaj makaronu (duże długie lub krótkie rurki), którego Włosi używają do zapiekanek. To danie jest czasami nazywane leniwą lasagne.

Składniki

• 450 g makaronu ziti lub penne;
• 450 g niskotłuszczowego mięsa mielonego;
• 200 g parmezanu;
• 200 g mozzarelli;
• 600 g sosu pomidorowego;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka suszonego oregano;
• 1 łyżka bazylii;
• sól i pieprz do smaku;
• masło.

Gotowanie

Mięso mielone podsmażyć z posiekaną cebulą na oliwie. Następnie sól, pieprz, dodać sos pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Makaron ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie.

Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ułóż zapiekankę warstwami: połowa ugotowanego ziti, połowa startego parmezanu i plastry mozzarelli, połowa sosu mięsnego, ponownie makaron i pozostały ser. Po wierzchu posypać oregano i bazylią.

Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Rolada Lavash

Bardzo prosty przepis, ponieważ składniki nie wymagają dodatkowej obróbki. Jeśli w lodówce jest gotowy mielony kurczak, złożysz bułkę w 20 minut, a po kolejnych 40 dostaniesz pyszny obiad.

Składniki

• 500 g mielonego kurczaka;
• 200 g gęstej śmietany;
• 150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• 2 cienkie chleby pita;
• sól, pieprz i zioła - do smaku.

Gotowanie

Posyp jeden chlebek pita odrobiną startego sera, połóż drugi na wierzchu. Wymieszaj mięso mielone ze śmietaną i posmaruj nią chleb pita. Zwinąć ciasno.

Nasmaruj powstałą bułkę ubitym jajkiem i posyp startym serem. Ułożyć roladę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40-45 minut w 180°C.