Okroshka na kalorie serwatki na 100 gramów. Ile kalorii w okroshce na kwasie chlebowym

Moda dyktuje nam swoje własne zasady i jeśli w dawnych czasach pełnię uważano za oznakę dobrobytu, dziś otyłość jest epidemią. W związku z tym prawidłowe odżywianie i diety stały się prawdziwym boomem naszych czasów, a kwestia energochłonności znanych potraw dręczy wielu, a dziś dowiemy się, ile kalorii ma okroshka. Mimo całej swojej lekkości ta zupa jest całkiem satysfakcjonująca ze względu na składniki białkowe i skrobiowe w swoim składzie, a niektóre opcje napełniania są wątpliwe.

Cóż, w tym artykule przeanalizujemy każdy składnik letniego dania na poziomie molekularnym, aby odkryć wszystkie jego sekrety i dowiedzieć się na pewno, czy okroshka jest tak wysokokaloryczna i szkodliwa dla sylwetki, jak przerażają nas niektórzy dietetycy. A może to wszystko puste uprzedzenia?

Okroshka. Korzyści i szkody

Skład okroshki jest bardzo bogaty i różnorodny. Do tej letniej zupy trafia prawie cała świeża roślinność z ogrodu: rzodkiewki i ogórki, ziemniaki i zielenina; W niektórych wersjach tego dania dodaje się również marchewki i buraki.

Warzywa i zioła są głównym źródłem błonnika pokarmowego niezbędnego do sprawnego funkcjonowania układu pokarmowego. Jednocześnie ten koktajl ogrodowy jest bardzo obfity w witaminy A, E, D, K i pełną listę B, a także prawie wszystkie niezbędne minerały. Tak cenny kompleks użyteczności doskonale uzupełnia codzienną normę niezbędnych dla naszego organizmu substancji.

A to tylko niewielka część tego, do czego okroshka jest naprawdę przydatna.

Jajka i gotowane chude mięso stanowią bazę białkową w zimnym gulaszu. Te dwa składniki są bardzo ważne dla człowieka jako źródło energii i bardziej użyteczny i dietetyczny analog węglowodanów. Białko jest niezwykle ważne dla osób aktywnie uprawiających sport. Jednocześnie żółtko jaja zawiera neuroprzekaźnik, cholinę, która jest niezbędna dla naszego układu nerwowego.

Ale nie zapominaj, że okroshka jest zimnym daniem i nie ma w nim miejsca na nierozpuszczalne tłuszcze, dlatego lepiej jest zasadniczo odmówić kiełbasy w jej składzie, zastępując lekarza gotowaną pierś z kurczaka, chuda ryba lub chuda cielęcina.

Jak widać, zalety tradycyjnej rosyjskiej zimnej zupy są oczywiste, ale pozostaje pytanie, czy w okroshce jest dużo kalorii?

Więcej na ten temat dowiesz się w naszej tabeli kalorii. różne rodzaje okroshka, która jest podana poniżej.

Ile kcal w okroshka

Istnieje wiele rodzajów i przepisów na okroshkę. A przecież ta zimna zupa znajduje się w annałach kulinarnych nie tylko w naszych szerokościach geograficznych. Dlatego bardzo trudno jest jednoznacznie odpowiedzieć, jaką zawartość kalorii ma okroshka. Postanowiliśmy wziąć za podstawę oryginalny przepis na gulasz rosyjski.

Klasyczna okroshka obejmuje następujące produkty:

  • gotowane ziemniaki (400 g),
  • jajka na twardo (4 szt.),
  • świeże krótkie ogórki (4 szt.),
  • gotowana wołowina (350 g),
  • rzodkiewka (200 g),
  • zielona cebula (80 g),
  • koperek (50 g),
  • pietruszka (50 g),
  • sól dla smaku.

W oparciu o tę listę składników opracowaliśmy liczniki kalorii dla kilku najpopularniejszych opcji opatrunków.

Tak więc okroshka na kwasie ma wartość energetyczną tylko 60 kcal na 100 g, a jeszcze mniej na wodzie - 42 kcal. Należy jednak pamiętać, że na majonezie ilość kalorii w porcji okroshki, w zależności od wielkości naszego talerza, może wahać się od 170 do 350 kcal.

Wskaźniki są dość imponujące, a w celu obniżenia paska energochłonności letnia zupa jest tylko jedno wyjście, gotować gulasz bez majonezu. Możesz również obejść się bez kwasu zawierającego cukier, mieszając na przykład okroshkę z wodą mineralną, która wśród wielu dressingów ma rekordową zawartość kalorii w letniej zupie.

Dodatkowo można zrobić bardzo smaczną, musującą i lekką pod względem kilokalorii dresingową mieszankę z beztłuszczowego kefiru z gazowanym woda mineralna. Taka okroshka okazuje się bardzo smaczna i zdrowa, a najważniejszą rzeczą jest bez wątpienia dietetyczne, zbilansowane danie.

Możesz bardziej szczegółowo przestudiować zawartość kalorii w klasycznej okroshce z różnymi sosami, korzystając z naszego stołu.

Kalorie Okroshki na 100 gramów, na talerzu (stół)

Rodzaj okroshki Węglowodany Wiewiórki Tłuszcze Kalorie (kcal) na 100 gram Kalorie na 1 talerz (porcja 250 g)
Mix do okroshki (sałatki) 6 gramów 6,3 g 4 gramy 85,6 kcal 215 kcal
na ajranu 3,8 grama 3,7 grama 2,7 grama 55 kcal 138 kcal
Na Tanyi 3,7 grama 3,7 grama 2 gramy 49 kcal 123 kcal
Serum 4,75 g 3,6 grama 2 gramy 53 kcal 133 kcal
Na serwatce z majonezem 4,7 grama 3,6 grama 3,7 grama 66,7 kcal 167 kcal

Na kefirze 1%

 4,7 grama 4,8 g 2,6 grama 65 kcal 162,5 kcal
Na sfermentowanym mleku pieczonym 4% 4,8 g 4,8 g 4,3 grama 78 kcal 195 kcal
Na przegotowanej wodzie 3 gramy 3 gramy 2 gramy 42 kcal 105 kcal
Na wodzie mineralnej 3 gramy 3,2 g 2 gramy 42,8 kcal 107 kcal;
Na bulionie 3,15 g 4,2 g 2,3 grama 50,3 kcal 126 kcal
Na kwasie z kwaśną śmietaną 5,5 grama 3,25 g 2,6 grama 61 kcal 152,5 kcal
Na kwasie z majonezem 5,52 g 3,3 grama 3,6 grama 70 kcal 175 kcal

Lato to świetny czas na aktywny wypoczynek i rozpocząć zdrowy tryb życia. A jeśli nadal decydujesz się zmienić siebie i swoje nawyki żywieniowe, przechodząc na właściwe odżywianie, nie masz powodu, aby odmawiać sobie głównego letniego dania.

Korzystając z naszych wskazówek i wniosków, możesz z łatwością przygotować najbardziej dietetyczną okroshkę z taką ilością kalorii, jaką Twój dzienny limit pozwala Ci zrobić w domu.

Schudnij ze smakiem!

Okroshka to jedno z najbardziej ulubionych dań do gotowania latem. Istnieje ogromna ilość przepisów kulinarnych wykorzystujących różne składniki, dlatego danie nabiera zupełnie innego składu smakowego i energetycznego.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego o dieta okroshka, zawartość kalorii gotowanej okroshki dla każdego z poniższych przepisów, a także pomocne wskazówki który pomoże Ci szybko, łatwo i bez szkody dla organizmu pozbyć się zbędnych kilogramów w jak najkrótszym czasie.

Istnieje dość powszechna i sprawdzona dieta dla okroshki. Składa się z kilku zasad, na których powinieneś się skupić, jeśli chcesz jak najszybciej zrzucić zbędne kilogramy. Przyjrzyjmy się bliżej tym zasadom!

  • Najważniejszą zasadą jest to, że wystarczy zjeść okroshkę i nic więcej. Możesz nieco rozcieńczyć swoją codzienną dietę niesłodzonym jabłkiem lub małym talerzykiem sałatki warzywnej.
  • Półtora litra okroshki dziennie to twarda wersja diety. Ekspozycja może nie wystarczyć dla wszystkich, więc łagodniejsza wersja diety zapewnia nieograniczoną dzienną ilość okroshki.
  • Ze względu na to, że istnieje dość duża liczba przepisów na okroshkę, dieta może trwać od trzech dni do miesiąca. Po prostu zmieniając przepisy na robienie okroshki, znacznie ułatwisz swoją dietę, sprawisz, że będzie zbilansowana i mniej lub bardziej zróżnicowana.
  • Możesz pić nieograniczone ilości wody najlepiej bez gazu. W niewielkiej ilości możesz użyć herbat: zielonej, czarnej, ziołowej. Miłośnicy kawy mogą cieszyć się filiżanką kawy bez cukru, ale jeśli uda się wyeliminować kawę z diety przez całą dietę, będzie tylko lepiej.
  • Jajka są jednym z głównych składników okroshki. Konieczne jest umieszczenie ich w okroshce w taki sposób, aby jadłeś nie więcej niż 2-3 jajka dziennie.
  • Warzywa nieskrobiowe powinny być głównymi składnikami twojej okroshki. Rzodkiewki, rzepa, ogórki, kapusta, absolutnie wszelkie warzywa (pietruszka, koperek, zielona cebula itp.), Wszystkie te składniki są po prostu świetne do robienia okroshki i można je umieścić w nawet najbardziej nieskromnych ilościach.
  • Staraj się wkładać jak najmniej ziemniaków i lepiej nie jeść ich w ogóle przez całą dietę. Zawartość kalorii w okroshce bez ziemniaków znacznie się zmniejszy.
  • Użyj, aby zrobić okroshkę tylko chude mięso. Pasuje świetnie filet z kurczaka, licz nie więcej niż 300-400 gramów na dzienną porcję. Staraj się nie robić okroshki z szynki i kiełbasek, nawet tych, które obnoszą się z emblematem „beztłuszczowym” lub czymś podobnym. Wszystkie wędliny zawierają znacznie więcej tłuszczu niż naturalne mięso, dlatego staraj się ich unikać.

Stosuj te zasady w całej diecie, a osiągniesz zauważalne rezultaty. Poniżej podajemy standardowe przepisy na okroshkę o wartości odżywczej każdego na 100 gramów.

Te przepisy są bardzo łatwe do przygotowania, więc można je również łatwo edytować zgodnie z powyższymi zasadami, jeśli całkowicie usuniesz ziemniaki z przepisu, zastąpisz kiełbasę filetem z kurczaka i pokroisz kilka jajek na patelnię, to tylko przyniesie korzyści ty!

Okroshka na wodzie z majonezem

Składniki:

Drobno posiekaj cebulę, ogórek, pietruszkę i koperek. Wrzucamy je na patelnię, po czym solimy tak, aby sok się uruchomił. Dodaj drobno posiekane rzodkiewki, jajka, ziemniaki i kiełbasę. Napełniamy majonezem (oczywiście warto wybrać majonez o minimalnej zawartości tłuszczu) i mieszamy całą zawartość patelni.

Dodaj wodę, sól i pieprz do smaku. Patelnię z okroshką wysyłamy do lodówki, a po kilku godzinach jest gotowa zachwycić Cię swoim niepowtarzalnym smakiem!

kalorie i wartość odżywcza okroshka na wodzie z majonezem na 100 gramów:

  • Kalorie: 61,5 kcal.
  • Białka: 1,9 g
  • Tłuszcz: 4,7 g
  • Węglowodany: 2,3 g

Okroshka na serwatce z kiełbasą

Składniki:

Jak ugotować to danie według tego przepisu:

Pierwszym krokiem jest praca nad serum, trzeba je wcześniej przygotować, ponieważ jest to dość długi proces. Będziemy potrzebować kefiru, który zamrażamy w zamrażarce. Następnie rozprowadzamy zamrożony kefir na gazie, składamy trzy razy, najlepiej włożyć go do durszlaka i umieścić durszlak na patelni.

Kefir zostawiamy w gazie na noc iw tym czasie dostajemy serwatkę, która spłynie na patelnię. W gazie pozostanie tylko twarożek, który można wykorzystać do gotowania innych potraw lub zjeść w czystej postaci. Jeśli nie masz ochoty zawracać sobie głowy przygotowaniem serwatki, możesz skorzystać z zakupionej.

Myjemy zielenie pod bieżącą wodą i drobno siekamy, wrzucamy na patelnię, gdzie przygotujemy naszą okroshkę. Ugotuj jajka i ziemniaki, pozwól im ostygnąć, następnie pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię do zieleniny.

Ogórek kroimy na półpierścienie (jeśli skórka jest gorzka, to należy ją oderwać), to samo robimy z rzodkiewkami. Dodaj je do garnka. Kroimy w kostkę gotowaną kiełbasę lub inny wybrany przez Państwa produkt mięsny, po czym dodajemy go również do pozostałych składników na patelni.

Wszystkie składniki polać serwatką, dodać do smaku śmietanę i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką i wyjmij patelnię z okroshką w lodówce, aby ostygła.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza okroshki na serwatce z kiełbasą na 100 gramów:

  • Kalorie: 77,7 kcal.
  • Białka: 3,8 g
  • Tłuszcz: 4,61 g
  • Węglowodany: 12,30 g

Okroshka na Tanya (Ayran)

Składniki:

Jak ugotować ten przepis

Ugotuj wcześniej filet z kurczaka, jajka i ziemniaki. Niech ostygną. Ogórki kroimy na półpierścienie (w razie potrzeby można je obrać), tak samo kroimy rzodkiewki.

Siekamy zieloną cebulę i koperek tak małe, jak to możliwe, przed dodaniem ich do okroshki można je zmielić z odrobiną soli. Schłodzone jajka, filet z kurczaka i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Łączymy wszystkie składniki razem i mieszamy, solimy do smaku. Okroshkę układamy na talerzach, a następnie zalewamy schłodzoną opalenizną lub ajranem, nie ma dużej różnicy zarówno w smaku, jak i wartości energetycznej tych produktów.

Smacznego!

Okroshka na tan (airan), kalorie i wartość odżywcza na 100 gramów:

  • Kalorie: 55 kcal.
  • Białka: 4,4 g
  • Tłuszcz: 2,3 g
  • Węglowodany: 4,6 g

Sałatka Okroshka z kurczakiem

Składniki:

  • 300 g ziemniaków;
  • 250 g świeżych ogórków;
  • 150 g rzodkiewki;
  • 2 jajka kurze;
  • 180 g fileta z kurczaka;
  • 40 g koperku;
  • 30 g cebuli;
  • Sól.

Jak ugotować ten przepis

Wcześniej ugotuj ziemniaki, filet z kurczaka i jajka. Pozwól im odpowiednio ostygnąć. Z koperku i cebuli usuwamy twarde ogonki liściowe i zostawiamy tylko miękkie warzywa, które wykorzystamy. Drobno posiekaj cebulę i koperek.

Okroshka na serwatce jest przygotowywana według prawie tych samych receptur, co każda inna - na kwasie chlebowym, kefirze lub wodzie mineralnej. Serum można kupić w sklepie. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić to sam z kefiru.

Do przygotowania 600-650 ml serwatki potrzebujesz 1,5 litra kefiru. Wieczorem trzeba go zamrozić, a następnie szczelnie zawinąć w cztery warstwy gazy i pozostawić na noc w misce w temperaturze pokojowej. Rano w gazie pozostanie miękki twarożek, który nadaje się do jedzenia, a cała serwatka będzie się wyróżniać z mrożonego kefiru w postaci niezbyt atrakcyjnej, żółtej, mętnej cieczy o zielonkawym odcieniu. Ale nie wstydź się, serwatka jest bardzo wartościowym produktem. Wykorzystamy go do przygotowania okroshki na serwatce.

Aby uzyskać 1 litr serwatki (zgodnie z przepisem) należy użyć 2-2,5 litra kefiru.

Składniki do przygotowania okroshki serwatkowej:

  • Serum 1l
  • Kiełbasa gotowana lekarska - 250 g
  • Jaja kurze - 2 szt
  • Ziemniaki - 3 szt
  • Ogórek - 2 szt
  • Cebula zielona - 50 g
  • Koper, pietruszka - w pęczku (40 g)
  • Rzodkiewki - 5 szt
  • Śmietana 15% tłuszczu 100 g
  • Sól pieprz

Przepis na okroshkę serwatkową:

Krok 1 Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, ok. 0,5 cm każda.

Krok 2 Ziemniaki gotujemy w skórkach w osolonej wodzie. Dwa jajka kurze ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, pokroić w drobną kostkę oraz kiełbasę.

Krok 3 Umyj ogórki i rzodkiewki, odetnij wszystko, co nie jest potrzebne, pokrój na dwie części i pokrój powstałe połówki w cienkie półokrągłe talerze.

Krok 4 Warzywa pikantne: Opłucz zieloną cebulę, koperek i pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.

Krok 5 Wszystkie składniki włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.

Krok 6 Mieszankę warzyw z kiełbasą podzielić na porcje na talerzach. Każdą porcję polać serwatką i dodać ul. łyżka kwaśnej śmietany.

Zawartość kalorii w okroshce na serwatce.

(Kaloria liczona zgodnie z wartością energetyczną i kompozycją tych samych składników jak w powyższym przepisie)

Produkt Mierzyć Waga, gr Białka, gr Tłuszcz, gr Węglowodany, gr Kalorie, kcal
Ogórek 2 szt. 200 1,60 0,20 6,00 30,00
Kurze jajo 2 szt. 94 11,94 10,25 0,66 147,58
Rzodkiewka 5 sztuk 150 1,80 0,15 5,10 28,50
Zielona cebula 50g 50 0,65 0,00 2,30 9,50
Kiełbasa gotowana lekarza 250g 250 48,00 83,25 5,63 963,75
Pietruszka 20 gr 20 0,74 0,08 1,52 9,40
Koperek 20 gr 20 2,50 0,50 6,30 38
Serum 1 l 1000 8,00 2,00 35,00 200,00
Śmietana 15% tłuszczu 100 gramów 100 2,60 15,00 3,00 158,00
Całkowity 1884 77,83 111,428 65,505 1584,73
Razem na 100 gramów 100 4,13 5,91 3,48 84,12

Okroshka na serwatce: przepis ze zdjęciem. Jak gotować okroshkę na serwatce z filetem z kurczaka.

Czas na przygotowania- 30-40 minut.

Kalorie na 100 g- 80 kcal.

Wraz z nadejściem ciepła tłuste gorące potrawy stopniowo znikają w tle, ponieważ ciało pilnie prosi o coś chłodzącego i niskokalorycznego. W tym przypadku tradycyjna rosyjska potrawa okroshka będzie doskonałym zbawieniem przed letnim upałem. W rzeczywistości to ta sama zupa, tylko zimna. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego dania. I wszystkie są oczywiście dobre. Ale z punktu widzenia odpowiednie odżywianie to ten przepis serwatkowa okroshka z kurczakiem będzie jednym z najlepszych. Wszystko jest bardzo proste, kiełbasę zastępuje się tutaj bardziej wartościowym i bezpiecznym mięsem z kurczaka, a kwas chlebowy zastępuje się serwatką, która jest bardzo pożyteczna dla naszego organizmu. Kalorie serwatki okroshki wcale nie wysokie - około 80 kcal na 100 g. Oznacza to, że możesz bezpiecznie jeść to danie bez obawy o przybranie na wadze.

Musisz więc wziąć:
- 1 filet z kurczaka (około 200 g),
- 2 małe świeży ogórek,
- pęczek zielonej cebuli
- 3-4 ziemniaki,
- 2 jajka,
- Sól,
- szczypta mielonego pieprzu (opcjonalnie)
- zielenie (koperek, pietruszka),
- 700 ml serum.

Przede wszystkim ugotuj filet z kurczaka i ziemniaki z jajkami. Jeśli chcesz, aby danie było naprawdę dietetyczne, po prostu usuń ziemniaki z przepisu. Ugotowany filet pokrój na małe kawałki.


Opłucz ogórki i zioła i posiekaj je jak najdrobniej.


Przygotuj głęboką miskę. Wymieszaj w nim przygotowane składniki.


Pokrój ziemniaki.


Dodaj to też tam.


Czas na jajka na twardo.


Teraz dodaj sól i wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać pieprzu dla ostrości.
Wlać do misek. A potem już dodaj do nich wymagana ilość zimna serwatka. , lub możesz po prostu kupić go w sklepie, jeśli nie chcesz się bawić. Spraw, aby gęstość była taka, jak lubisz. Posyp posiekanymi ziołami. Do talerza można również dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Zupę rozcieńczoną serwatką należy natychmiast spożyć.

Najbardziej ulubionym daniem letnim dla większości ludzi jest słusznie okroshka. Nie tylko gasi pragnienie w letnim upale, ale także nasyca organizm użytecznymi substancjami. Dziś w Internecie można znaleźć ogromną liczbę przepisów na gotowanie okroshki, a każda osoba ma możliwość wyboru opcji, która najlepiej pasuje do jego gustu.

Korzyści z okroshki

Większość miłośników tego dania bardzo często zadaje pytania takie jak - Co jest dobre dla okroshki? A ile kalorii ma okroshka? Głównymi składnikami tego dania są kefir, kwas chlebowy i serwatka. Co więcej, ostatni składnik zawiera znacznie więcej przydatnych elementów niż inne. A warzywa, mięso lub ryby, które są również częścią okroshki, nasycają organizm białkami i witaminami. Niektórzy dietetycy nawet zalecają swoim pacjentom włączenie okroshki do swojej diety, ponieważ jest to doskonałe produkt dietetyczny co pozwala zrzucić kilka zbędnych kilogramów. W tym celu dietetycy zalecają stosowanie diety kefirowej, która nie tylko nasyci organizm witaminami i pierwiastkami śladowymi, ale także stanie się przyjemnym doświadczeniem.

Zawartość kalorii Okroshka

Warto zauważyć, że kaloryczność okroshki na kefirze wynosi 50 kcal na 100 gramów, a kaloryczność okroshki na serwatce jest prawie trzykrotnie większa - 130 kcal. Różnica jest dość duża, jednak obie wersje tego dania mogą przez długi czas dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych witamin. Ze względu na fakt, że 100 gramów tego dania zawiera mało kalorii, okroshka jest słusznie rozważana danie dietetyczne. Mimo to zawartość kalorii w okroshce zależy przede wszystkim od tego, z jakiego rodzaju produktów została przygotowana. Rzeczywiście, oprócz warzyw do okroshki zwykle dodaje się kiełbasę, mięso lub ryby. Te rodzaje okroshki są bardziej kaloryczne i zawierają od 120 do 150 kcal na 100 gramów produktu.

Włączając do swojej diety takie letnie danie, jak okroshka, osoba będzie mogła nie tylko zjeść przyjemny i smaczny posiłek, ale także nie obciążać żołądka. Okroshka od dawna jest narodowym daniem rosyjskim, składającym się z kwasu chlebowego, kefiru lub serwatki i drobno posiekanych składników.

50 kcal / 100 gr. - na kefirze
120 - 150 kcal / 100 gr. - na serze

Korzyści z chłodnej letniej zupy

Charakterystyczną cechą tego dania jest wartość odżywcza, którą osiąga się dzięki zawartym w niej produktom, na przykład mięsu i jajkom. Ponadto okroshka to zupa witaminowa, wzbogacona nie tylko klasycznymi gotowanymi warzywami, ale także świeżymi, takimi jak ogórki, rzodkiewki i zioła. Dzięki zieleniom zawartym w jego składzie proces trawienia pokarmu jest znacznie uproszczony. Wiele osób używa okroshki jako niezwykłej przekąski, która może zaostrzyć apetyt przed rozpoczęciem głównego posiłku. Szczególną uwagę należy zwrócić na to, aby nie bać się rad dietetyków dotyczących włączenia okroshki do diety. W końcu nawet mięsna wersja okroshki nie doda kobiecie dodatkowych kilogramów, ale wręcz przeciwnie, sprawi, że będzie szczuplejsza i zdrowsza. A latem piękna sylwetka i zdrowy wygląd to niezastąpione pragnienia niemal każdej kobiety.