Kā pagatavot aveņu kompotu katliņā. Aveņu kompota receptes

Avenes ir viena no manām mīļākajām ogām. Tajā pašā laikā tieši no tā tiek masveidā izgatavotas sagataves ziemai. Un iemesls tam ir ne tikai tā garša un aromāts, bet arī labvēlīgās īpašības. Aveņu kompots ir neticami garšīgs dzēriens, ko var ne tikai pagatavot ražas novākšanas laikā, bet arī sarullēt ziemai.

Avenes un citas ogas un augļi

Avenes piešķir uz tās balstītiem dzērieniem izteiktu aromātu un garšu. Tās ogas satur lielu daudzumu vitamīnu. Taču ne mazāk garšīgi un veselīgi ir kombinētie dzērieni, kurus gatavo, pievienojot dažādus augļus un ogas.

Ļoti bieži aveņu kompotu ziemai gatavo, pievienojot ābolus, aprikozes, jāņogas, ķiršus u.c. Ir pat receptes dzērienam no bumbieriem, cidonijas un avenēm. Dažkārt kompotā ieliek piparmētru lapiņas.

Neparastu dzērienu var iegūt, aveņu novārījumam pievienojot garšvielas – kanēli un avenes. Tiesa, šāds kompots ir jāgatavo stingri ievērojot recepti, lai nepārspīlētu ar dažiem komponentiem.

Vispārīgie sagatavošanas principi

Avenes ir neticami maigas ogas. Pat ar īsu glabāšanas laiku tas var viegli sapelēt un rūgt. Ja gatavo aveņu kompotu, ko izmantosi tagad, tad diezgan piemērotas ir novecojušās ogas. Bet, lai pagatavotu dzērienu ziemai, ir vērts ņemt tikai svaigus augļus.

Pirms vārīšanas avenes rūpīgi jāizšķiro, noņemot kātiņus. Tālāk jums ir jāizskalo un jāizžāvē ogas. Dažreiz avenēs ir tārpi. Ja atrodat šādus nevēlamus viesus, tad ogas var mērcēt vājā sāls šķīdumā desmit minūtes. Pēc tam avenes ļoti rūpīgi jānomazgā.

Aveņu kompots tiek brūvēts ļoti īsu laiku, un dzēriena pagatavošanai ziemai nav nepieciešama pārāk ilga sterilizācija. Ogas var izlikt burkās (sterilizēt) un pārliet ar verdošu sīrupu. Pēc tam aveņu kompotu ziemai nekavējoties aizsērē ar vākiem. Pasterizācija tiek pakļauta tikai dzērienam, kas izgatavots no ogām savā sulā.

Kā jau minējām, kompotu var pagatavot ne tikai uz aveņu bāzes. Pievienojot citas sastāvdaļas – ērkšķogas, ķiršus, jāņogas (melnās vai sarkanās), ķiršus, var iegūt košus un bagātīgus dzērienus ar satriecošu aromāta buķeti. Neparastu kompotu iegūst, pievienojot sarkanvīnu.

Burkas aveņu kompota novākšanai iepriekš jāmazgā un jāsterilizē. Jāvāra arī metāla vāki. Pēc tam, kad bankas ir sarullētas, tās apgriež otrādi un ietin siltā segā. Šajā stāvoklī tvertnes ir līdz pilnīgai atdzesēšanai.

Klasiskā recepte

Klasiskā aveņu kompota recepte ir pavisam vienkārša. Garda dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša lieta pat tām mājsaimniecēm, kuras pirmo reizi gatavojas pašas uzkrāt savus krājumus nākotnei.

Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu aveņu kompotu ziemai?

Uz 3 litru burkas ņem šādus komponentus:

  1. Cukurs - 320 g.
  2. Gatavās avenes - 320 g.
  3. Tējkarote citronskābes.

Trīs litru burku labi nomazgājam zem tekoša ūdens un sterilizējam. Pēc tam ir nepieciešams izžāvēt trauku, apgriežot to otrādi. Vāks arī jāuzvāra. Pa to laiku sāksim gatavot ogas. Avenes jāizšķiro, noņemot saspiestās un bojātās ogas, pēc tam jāizskalo caurdurī zem tekoša ūdens. Kādu laiku ogas var atstāt caurdurī, jo liekajam šķidrumam jānoplūst. Tālāk pārliek avenes burkā un pievieno tējkaroti citronskābes.

Uzliekam uz uguns lielu ūdens katlu (3 litrus) un ieberam tajā cukuru. Mūsu receptē ir norādīts cukura daudzums, kas nepieciešams salda dzēriena iegūšanai. Ja jums garšo kompots ar skābumu, vienkārši samaziniet tā daudzumu par aptuveni simts gramiem.

Sīrupam vajadzētu vārīties, pēc tam tas jāvāra vēl pāris minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Avenes pārlej ar verdošu šķidrumu. Nepievienojiet apmēram vienu centimetru tvertnes augšpusē. Pēc tam pārklājiet burku ar vāku un satiniet to. Mēs nosūtām kompotu atdzist zem segas.

Avenes ar medu

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai noderīgu kompotu no avenēm ar medu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  1. Saldētas avenes - 350 g.
  2. Medus - 4 ēd.k. l.

Ielejiet pannā 2,5 litrus ūdens un nosūtiet uz plīts. Pa to laiku ogas samaļ caur sietu. Kūku nosūta uz verdošu ūdeni traukos. Aveņu biezeni pagaidām atstāj malā. Avenes vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Pēc tam noņemiet buljonu no uguns un ļaujiet tam brūvēt (10 minūtes). Siltā kompotā jums jāatšķaida medus un jāpievieno aveņu biezenis. Tik veselīgu un garšīgu dzērienu var pasniegt gan aukstu, gan siltu. Kā redzat, aveņu kompota vitamīnu recepte ir neticami vienkārša. Tas var noderēt, ja jūtaties slikti vai esat saaukstējies. Šāds vitamīnu kokteilis palīdzēs tikt galā ar slimību.

Aveņu kompots ar vīnu

No pirmā acu uzmetiena šāda aveņu kompota recepte ziemai var šķist neticama, taču patiesībā, pievienojot vīnu, sanāk brīnišķīgs dzēriens.

Ēdienu gatavošanai uzkrājiet šādus produktus:

  1. Avenes - 270 g.
  2. Sarkanais saldais vīns - 120 g.
  3. Cukurs - 270 g.
  4. Citronu sula.

Avenes šķirojam, nomazgājam un pārliekam tīrā traukā. Verdošā ūdenī (1,5 litri) izšķīdina cukuru, pievieno svaigi spiestu viena citrona sulu. Iegūto sīrupu vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes. Avenes lej burkās ar verdošu šķidrumu, pielej vīnu un noslēdz traukus. Tad mēs nosūta tos atdzist zem segas.

Avenes ar piparmētru

Mūsu rakstā mēs centīsimies ienest labākās receptes aveņu kompots. Jūs varat pagatavot gardu dzērienu, pievienojot piparmētru.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  1. Avenes - 550 g.
  2. Glāze cukura.
  3. Dažas piparmētru lapas.

Avenes rūpīgi sašķiro un nomazgā. Piparmētru lapas arī jānomazgā un labi jāizžāvē ar dvieli. Tālāk avenes pārliekam sterilizētā burkā, virsū liekam piparmētras un visu pārklājam ar cukuru.

Katliņā uzvāra apmēram trīs litrus ūdens un šķidrumu ielej burkā līdz pašam kaklam. Tvertne nekavējoties jāaizver ar vārītu vāku un aizkorķēta.

Aveņu un upeņu

Aveņu un jāņogu kompots ir neticami smaržīgs. Turklāt jūs varat pagatavot dzērienu gan ar sarkanajām, gan melnajām jāņogām. Abos gadījumos jūs saņemat kompotu ar atšķirīgu garšu.

Sastāvdaļas:

  1. Avenes - 850
  2. upenes - 850 g.
  3. Cukurs - 520 g.
  4. Ūdens.

Jāņogas un avenes rūpīgi izšķirojam un notīrām no zariem un gružiem. Pēc tam labi izskalojiet un sadaliet ogas divu litru burkās. Piepildiet traukus ar ūdeni līdz augšai, pēc tam ielejiet to pannā un nosūtiet uz uguni. Pievieno cukuru un uzvāra sīrupu. Mēs piepildām tos ar ogām un ļaujam brūvēt apmēram piecpadsmit minūtes, pēc tam notecinām ūdeni un atkal vārām. Piepildiet burkas ar karstu sīrupu un satiniet tās. Gaidām, kad otrādi apgrieztais kompots atdziest. Turpmākai uzglabāšanai sagatave tiek nosūtīta uzglabāšanai vēsā vietā.

Aveņu un jāņogu kompots ziemai

Jāņogu un aveņu kombinācija patiešām ir abpusēji izdevīga. Smaržīgais ogu kompots kļūs par iecienītāko uz jūsu galda. Ir daudz dzērienu receptes, katra no tām ir laba savā veidā.

Sastāvdaļas:

  1. Avenes - 230 g.
  2. upenes - 230 g.
  3. Puse citrona.
  4. Piparmētra - pāris lapas.
  5. Ūdens.

Upenes rūpīgi šķirojam un mazgājam tekošā ūdenī. Mēs ievietojam ogas caurdurī un blanšējam dažas minūtes. Tālāk mēs nosūtām jāņogas tīrīt trīs litru burkās, pievieno piparmētru un citronu, kas sagriezti šķēlēs.

Sagatavojiet sīrupu katliņā. Lai to izdarītu, ielej ūdeni, pievieno cukuru un avenes. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās. Kompots jāievada 15-20 minūtes. Pēc tam šķidrumu ielej pannā un vēlreiz uzvāra. Sīrupu lej burkās un aizvāko. Pēc tam tos pēc apgriešanas otrādi nosūta atdzist zem segas.

Ogu kompots

Ļoti bieži mājsaimnieces izvēlas gatavot kompotus no dažādām ogām, kuru pamatā ir avenes. Šāds dzēriens spēj uzmundrināt aukstajā sezonā ar savu košo garšu un aromātu, kas atgādina siltu saulaino vasaru.

Lai pagatavotu aveņu kompotu ziemai 3 litru burkā, jums būs nepieciešams:

  1. Avenes - 520 g.
  2. Cukurs - 230 g.
  3. upenes - 320 g.
  4. Ķirši - ½ tase (bez kauliņiem)

Upenes jāizšķiro un no tām jāizņem sausie snīpi, pēc tam jānoskalo un jāizklāj žūt uz dvieļa. Nomazgājam arī ķiršus un avenes, bet atsevišķi. Visas ogas ievietojam tīrā trīs litru burkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs pārklājam trauku ar vāku un atstājam kompotu infūziju piecpadsmit minūtes. Pēc norādītā laika ielejiet šķidrumu pannā, izmantojot īpašu neilona vāciņu ar caurumiem. Mēs atkal pārklājam pudeli ar skārda vāku. Un mēs nosūta pannu ar šķidrumu uz plīts, pievieno cukuru un sagatavo ogu sīrupu. Pēc tam ielej to burkā un aizkorķē.

Ogu asorti

Tiem, kam patīk aveņu kompoti, piedāvājam vēl vienu interesantu recepti.

Sastāvdaļas:

  1. Ērkšķogas - ½ tase.
  2. Upenes - ½ tase.
  3. Divas glāzes dzeltenu aveņu.
  4. Glāze cukura.
  5. Trīs litri šķidruma.

Upenes jāizšķiro, noņemot ogas no zariem. Ērkšķogām arī jānoņem astes. Visas ogas nomazgā un žāvē.

Avenes arī izšķiro, noņemot kātiņus, pēc tam nomazgā un uz īsu brīdi atstāj caurdurī notecināt. Pēc tam ogas pārnes tīrā burkā. Jāņogas un ērkšķogas ievietojam katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru. Mēs uzliekam trauku uz neliela uguns. Pēc kompota vārīšanas tas jāvāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Mēs mīcām vārītās ogas un filtrējam dzērienu caur sietu, pēc tam atkal nosūta uz uguni. Vārošo dzērienu ielej burkā un nekavējoties sarullē.

Avenes savā sulā

Šī recepte ļauj pagatavot absolūti brīnišķīgu dzērienu, taču to nav tik vienkārši izpildīt, tāpēc mēs neesam īpaši iecienījuši mājsaimnieces.

Sastāvdaļas:

  1. pūdercukurs - 750 g.
  2. Gatavās avenes - 3 kg.

Avenes šķirojam un labi noskalojam ar caurduri. Mēs noteikti žāvējam ogas, jo liekais mitrums ir pilnīgi nevajadzīgs. Tiklīdz šķidrums nokrīt, mēs pārnesam avenes uz pannu vai baseinu, apkaisot tās slāņus ar pūdercukuru. Pēc tam tvertne jāpārklāj ar vāku un jāļauj ogām nostāvēties apmēram divpadsmit stundas. Šajā laikā avenēm būs laiks sākt sulu. Pēc tam, izmantojot rievotu karoti, izklājiet ogas iepriekš sterilizētās burkās un ielejiet aveņu sīrupu. No augšas mēs pārklājam visas burkas ar tīriem metāla vākiem un nosūta uz lielu ūdens katlu vai citu trauku. Kuģa apakšā noteikti novietojiet blīvu materiālu vai griešanas dēli. Tālāk uz vidējas uguns jāpagaida, līdz pannā (bet ne pašās burkās) uzvārās ūdens. Pēc tam uguns jāsamazina un dzēriens jāsterilizē apmēram desmit minūtes. Tālāk mēs satinam burkas un nosūta tos pilnībā atdzist zem vākiem otrādi.

veselīgs dzēriens

Aveņu kompots ir mūsu mīļākais dzēriens, kas arī ir ļoti veselīgs. Ogām ir ļoti svarīga īpašība, tās nezaudē savas īpašības pēc termiskās apstrādes. Avenes ir ļoti noderīgas ne tikai saaukstēšanās un vīrusu slimības, bet arī aterosklerozes, nieru slimību un paaugstinātas asinsspiediens. Ogu kompots ir efektīvs kā pretdrudža līdzeklis, jo satur lielu daudzumu salicilskābes. Avenes satur arī organiskās skābes, vitamīnus, mikroelementus, minerālvielas un varu, kas ir daļa no depresijas medikamentiem. Tātad, tas nav tikai tas, ka glāze aromātiskā dzēriena uzlabo mūsu garastāvokli un dod enerģiju uz ilgu laiku.

Dzēriena gatavošanas nianses ziemai

Iesācēju mājsaimniecēm jāzina, ka jo mazāk kompots tiek vārīts, jo noderīgāks tas būs, jo tas tiks saglabāts. liels daudzums vitamīni. Dzērienu var vārīt tikai pāris minūtes un atstāt ievilkties.

Ziemas sagatavošanai burkas jāsterilizē. Lai ietaupītu laiku, to var izdarīt cepeškrāsnī. Tajā vienlaikus ir iekļauti vairāki konteineri vienlaikus. Tajā pašā laikā der atcerēties, ka burkas liek aukstā cepeškrāsnī un tikai pēc tam ieslēdz. Traukus kalcinē 170 grādos desmit minūtes. Cepeškrāsni var atvērt tikai pēc desmit līdz piecpadsmit minūtēm.

Aizverot vākus, uzmanieties, lai tie būtu pareizi aizvērti. Ja burciņu apgriežot pamanāt, ka traukos intensīvi ceļas burbuļi, tad vāku vajag vēlreiz uzrullēt, citādi pēc kāda laika tas var uzbriest.

- Aveņu kompotu var pagatavot, pievienojot citas ogas: upenes, ērkšķogas, kazenes, zemenes vai pievienojot vasaras ābolus, sagriežot plānās šķēlītēs.

Aveņu kompotu var pagatavot no saldētām avenēm. Lai to izdarītu, vasarā jums ir jāsavāc avenes un jāsasaldē tās saldētavā. Ogas jāsasaldē vairumā uz līdzenas virsmas (šim nolūkam dažām saldētavām ir speciālas paplātes) un tikai tad savāc maisā. Šāda sasaldēšanas forma ļaus ogām sasaldēt nesalipt kopā.

Lai pastiprinātu garšu aveņu kompotā, var ielikt nelielu citrona šķēlīti vai pievienot divas šķipsniņas citronskābes.

Lai, gatavojot kompotu, saglabātu vitamīnus, svaigas vai saldētas avenes pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni, pievieno cukuru pēc garšas, pārklāj un ļauj dzērienam brūvēt vairākas stundas. Kompots paliks vitamīns, jo ogas netiks vārītas.

Aveņu kompota kaloriju saturs ir 60 kcal / 100 mililitros.

Vidējās aveņu izmaksas Maskavā 2017. gada sezonā ir no 300 rubļiem / 1 kilogramu, nesezonā - no 2000 rubļiem. (no 2017. gada jūnija).

Pareizi uzglabājot (vēsā tumšā vietā), aveņu kompots var stāvēt nevis 1, bet vairākus gadus.

Gatavojot kompotu, avenes zaudē savu krāsu un tādā veidā var sabojāt dzēriena izskatu. Lai tas nenotiktu un arī lai aveņu sēklas neiekļūtu dzērienā, pēc vārīšanas avenes var izberzt caur sietu.

Neviena sezona nevar iztikt bez aveņu sagatavēm. Arī mana vecmāmiņa vienmēr teica, ka katras saimnieces pagrabā vienmēr jābūt aveņu ievārījumam, un viņa to ļoti daudz vārīja. Tagad laiki ir citi, un es personīgi ievārījumu negatavoju daudz, bet, izmantojot avenes, sarullēju daudz kompotu, gan sadarbojoties ar citām ogām vai augļiem, gan avenēm pašas.

Avenes ir ļoti veselīgs auglis, kas satur daudz C un B vitamīna, kā arī cilvēka organismam nepieciešamā mangāna. Avenes lieliski noder imunitātes stiprināšanai. Viena no vērtīgākajām aveņu īpašībām ir tā, ka tās ir hipoalerģiskas un var tikt iekļautas zīdaiņu uzturā.

Lai sagatavotu aveņu kompotu ziemai, jums vajadzētu savākt blīvas un nogatavojušās ogas. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas kompotam.

Ielejiet avenes caurdurī un noskalojiet zem krāna ar aukstu ūdeni.

Sterilizējiet burku virs tvaika vai citā veidā, nolaidiet tajā avenes.

Ielejiet cukuru burkā un pievienojiet citronskābe. Pielieku šķipsniņu, lai tikai saglabātos spilgtā skaistā krāsa.

Tējkannā uzvāra ūdeni un burkas saturu ielej zem kakla.

Pārklājiet burku ar sterilu vāku.

Izmantojot atslēgu, cieši satiniet burku.

Pēc tam paņemiet burku ar diviem podu turētājiem vai dvieli un vairākas reizes pagrieziet to uz priekšu un atpakaļ, lai cukurs izšķīst. Atstājiet burku otrādi. Aveņu kompots ziemai ir gatavs.

Aptiniet burku un ļaujiet pilnībā atdzist.

Ziemai sagatavotais aveņu kompots lieliski uzglabājas pilsētas dzīvoklī.

Laimīgu gatavošanos! Glābiet ar mīlestību!

Protams, katrai mājsaimniecei ir savas gatavošanas receptes un noslēpumi. Lielākā daļa daiļā dzimuma pārstāvju ne tikai gatavo ēdienu ikdienas patēriņam, bet arī to dara.Šajā rakstā tiks pastāstīts, kā pagatavot aveņu kompotu. Recepte ar soli pa solim instrukcijas tiks prezentēts zemāk. Uzzināsiet produktu proporcijas un galvenās šī dzēriena gatavošanas nianses.

Aveņu kompots

Šis dzēriens ir bagāts ar veselīgiem vitamīniem un minerālvielām. To var pagatavot gan no svaigām ogām, gan izmantojot saldētus augļus. Dzērienu ieteicams pasniegt atdzesētu vasarā un karstu ziemā.

Aveņu kompots lieliski remdēs slāpes un nāks par labu ķermenim. Šī auga augļi aktīvi cīnās ar baktērijām un patoloģiskiem mikroorganismiem. Avenes jau sen ir izmantotas elpceļu slimību un noteiktu infekciju ārstēšanai. Arī auga augļi palīdzēs topošajām mātēm sagatavot ķermeni dzemdībām.

Dzēriena pagatavošanas metode

Pirms gatavojat aveņu kompotu, jums jāizlemj par tā pasniegšanas metodi. Aukstam dzērienam jums būs nepieciešams mazāk ūdens. Aveņu kompots šajā gadījumā būs koncentrētāks. Ja plānojat visus pacienāt ar karstu dzērienu vai iekonservēt buljonu, tad proporcionāli jāpalielina ūdens un cukura daudzums.

Ņem vienu kilogramu ogu. Ja lietojat saldētu produktu, tad tas vispirms divas stundas jāatstāj ledusskapī. Tādējādi atkausēšana augļiem būs pēc iespējas labvēlīgāka. Avenes nav jāmazgā. Šķirojiet cietās ogas un atdaliet tās no lapām. Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni un uzvāra šķidrumu. Ielej cukuru tievā strūklā. Vienam kilogramam ogu vajadzēs divus litrus ūdens un 300 gramus cukura. Šādas proporcijas ir jāievēro, ja gatavojaties pasniegt atdzesētu aveņu kompotu. Karstam vai konservētam dzērienam norādītajam augļu skaitam jāņem 5 litri ūdens un 500 grami cukura.

Pēc tam, kad smiltis ir pilnībā izšķīdušas verdošā šķidrumā, ievietojiet tajā ogas. Iegūtais maisījums jāvāra 5-7 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns.

Pēdējais sagatavošanās posms

Aveņu kompotu aukstai pasniegšanai vajadzētu atdzesēt un papildināt ar citronu sulu 50 mililitru apjomā. Pēc tam šķidrumu var liet glāzēs un, ja nepieciešams, ielikt tajās ledu. Izrotājiet dzērienu ar dažām svaigām avenēm un ievietojiet salmiņu.

Lai produktu saglabātu, burkās jāielej karsts aveņu kompots. Pēc tam cieši pieskrūvējiet sagatavi ar vāku un apgrieziet to. Šajā stāvoklī dzērienam vajadzētu stāvēt divas dienas siltā vietā. Pēc tam jums tas jāpārvieto uz tumšu un vēsu telpu. Šajā stāvoklī bankas var gaidīt spārnos ilgu laiku. Pēc dzēriena atvēršanas to var pasniegt arī siltu vai apbērt ar ledus gabaliņiem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot aveņu kompotu. Atcerieties, ka dzērienu var variēt ar citiem augļiem. Tātad, jāņogas, skābie ķirši, zemenes ir lieliski apvienotas ar avenēm. Ja vēlas, kompotā var ielikt piparmētru lapas, anīsa vai fenheļa sēklas. Ēdienu gatavošanai ārstnieciskais dzēriens papildiniet aveņu kompotu ar rožu gurniem vai dzērvenēm. Ja dzēriena pagatavošanai izmanto brūnu vai brūnu, tad tā daudzums jāsamazina. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet ļoti saldu dzērienu. Veiksmi gatavošanā!

Aveņu kompotu var pagatavot lietošanai tieši vasarā, bet to var pagatavot arī ziemai. Turklāt jāņem vērā, ka avenes labi sader ar citām ogām un augļiem, un tāpēc preparātos ar tām bieži sastopami šādi augļi:

    melnās un sarkanās jāņogas;

  • putnu ķirsis;

  • un citi.

Tāpēc šajā rakstā tiks piedāvātas dažādas aveņu kompota receptes gan daudzaugļu, gan vienkāršas.

Šeit viņa ir, kāda skaistule - mūsu avenes

Apmācība

Lai katrā no receptēm neatkārtotos viens un tas pats, pastāstīsim nedaudz par ogu sagatavošanu pirms gatavošanas. Avenes ir ļoti maigas, un tāpēc tām nepieciešama rūpīga apstrāde. Tālāk ir sniegti pamatnoteikumi aveņu augļu savākšanai un sagatavošanai.

    Avenes jāvāc sausā laikā, vislabāk siltā vakarā.

    Lai savāktu ogas, jums jāizmanto sekli konteineri.

    Avenes jāmazgā, nelielās porcijās ievietojot caurdurī vai sietā un pēc tam vairākas reizes iemērcot tīrā ūdenī. Tajā pašā laikā tiek noņemti peldošie gruveši, sausas lapas un bojātas ogas.

    Lai attīrītu ražu no mazajiem aveņu tārpiem, ja ir infekcija, ogas iemērc sālsūdenī, ēdamkarote uz litru, uz 15 minūtēm. Peldošos kaitēkļus uzmanīgi noņem ar nelielu rievotu karoti, un ogas nomazgā ar tīru ūdeni.

Pēc tam sāciet gatavot kompotu.

Uzmanību! Pirms sagatavju sagatavošanas neaizmirstiet sagatavot stikla burkas: izskalojiet tās ar sodu un sterilizējiet!

Receptes no vienas ogas

Sākumā mēs sniegsim piemērus aveņu kompota receptēm ziemai, neizmantojot papildu ogas. Bet vienkāršus aveņu dzērienus gatavo arī dažādos veidos, par kuriem mēs runāsim tālāk.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas

Aveņu kompots ziemai bez sterilizācijas saglabās vairāk vitamīnu, tāpēc tas ir sagatavots saskaņā ar šo recepti. Tas ir vienkāršākais gatavošanas veids – gatavu ogu pārlešana cukura sīrups ar turpmāku tūlītēju ierobežošanu. Tajā pašā laikā dažādas mājsaimnieces ogas un cukuru ņem dažādās proporcijās. Mēs norādīsim dažus vidējos skaitļus, ar kuriem variējot jūs varat padarīt savu kompotu vairāk vai mazāk saldu vai koncentrētu. Tātad parastai trīs litru burkai jums būs nepieciešams:

    avenes - 700-900 grami;

    cukurs - 200-350 grami;

    ūdens - 1,5-2 litri.

Recepte ar ogu tinktūru

Šajā receptē sagatavotās ogas iepriekš ielej ar verdošu ūdeni. Šeit ir norādīts produktu sadalījums, kas mums nepieciešams:

    avenes - 800 grami;

    granulēts cukurs - 350 grami;

    ūdens - 1,5 litri.

Kompota pagatavošanas process pēc šīs metodes izskatās šādi

    Mēs ievietojam ogas iepriekš sterilizētā trīs litru burkā.

    Avenēm pārlej verdošu ūdeni.

    Mēs ļaujam ogām brūvēt un ļaujam plūst sulai, parasti tas aizņem līdz 10 minūtēm.

    Pēc tam, kad ūdens pārvēršas bagātīgā gaiši sārtinātā krāsā, tas jāielej emaljas traukā.

    Katls ar sulu jāuzliek uz uguns.

    Pēc vārīšanas pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

    Ielejiet sīrupu burkā un nekavējoties aizveriet.

Desertā ogas

Šo kompota gatavošanas metodi izmanto, ja desertu pagatavošanai ir svarīgi iegūt veselas avenes. Šādā sagatavē būs ļoti maz šķidruma. Lai pagatavotu šādu kārumu, jums ir jāņem šādas produktu proporcijas, mēs piedāvājam izlīdzinājumu uz litru burku:

    avenes - 700-800 grami;

    cukurs - 300 grami;

    ūdens - 100 mililitri.

Kompotu gatavo šādi:

    Mēs izklājam ogas sagatavotās burkās, ielejot cukura slāņus.

    Uzlejiet uz augšu aukstu ūdeni, tikai apmēram simts gramus, un tas darbosies.

    Burkas ievietojam plašā traukā sterilizācijai.

    Piepildiet ar ūdeni līdz burku pleciem.

    Mēs sterilizējam trīs minūtes pēc verdoša ūdens.

    Sakņojam, apgāžam, pārklājam ar segu vai vīra makšķernieku ziemas jaku (). Bija precedenti.

Uzmanību! Uzlieciet tikai viena izmēra un formas sterilizācijas burkas, lai nesabojātu sagataves, jo dažādiem traukiem ir nepieciešams atšķirīgs apstrādes laiks.

Daudzaugļu dzērieni

Ļoti populāri ir arī aveņu kompoti kombinācijā ar citām augļu kultūrām. Tos gatavo gan lietošanai tieši sezonā, gan gatavojoties ziemai. Mēs uzskaitām populārākās receptes.

Vasaras kompots no Olgas Poļakovas

Vasaras karstumā slāpes lieliski remdē dažādu ogu kompots, kura pamatā ir avenes. Tieši aveņu garša piešķir šim dzērienam unikālu noti. Papildus tam jūs varat iekļaut sastāvā jebkuras sezonas ogas, katra no tām piešķirs savu garšas pieskārienu:

    upenes piešķirs aromātu un skābumu;

    putnu ķirsis piešķirs viskozitāti, noder vēdera fiksēšanai;

    āboli ir bagātināti ar dzelzi;

    ķirsis piešķirs garšīgu garšu un spilgtu krāsu;

    plūme nevienā kompotā nepazudīs.

Sastāvdaļas trīs litru katliņam:

    avenes - 0,5 litri;

    citas ogas sezonā - 0,5 litri;

    cukurs - 200-300 grami pēc garšas.

Šo visu ir ļoti viegli pagatavot.

    Ogas liek katliņā.

    Cukuru ielej un ūdeni ielej.

    Šķidrumu uzvāra.

    Pagatavots tikai vienu (!) minūti.

    Pēc atdzesēšanas varat dzert un baudīt.

Vitamīnu kompots ziemai

Šajā receptē ir apvienotas divas no visnoderīgākajām ogām – avenes un upenes, ne velti recepte tiek saukta par "vitamīnu". Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams, pamatojoties uz trim litriem:

    upenes - 300-400 grami;

    avenes - 300-400 grami;

    sīrups - 200 grami cukura uz litru ūdens.

Šis vitamīnu brīnums tiek gatavots šādā secībā:

    Jāņogu ogas liekam trīs litru burkā tādā daudzumā, lai tās aizņemtu trešdaļu no tilpuma.

    Tad pusi piepilda ar avenēm.

    Cukura sīrupa vārīšana.

    Piepildiet burku ar tiem līdz augšai.

    Noslēdz un ļauj atdzist.

Kompots ar āboliem

Garšīgs kompots no avenēm un āboliem iegūts pēc receptes, ko esam ievietojuši raksta beigās, izmēģini, par garšu galvo tā autors. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums ir jāņem produkti trīs litru burkā:

    āboli - 2-3 gabali;

    avenes - 1 glāze;

    cukurs - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana:

    Sagriež ābolus un liek burkā kopā ar avenēm.

    Pārkaisa ar cukuru.

    Ielej verdošā ūdenī.

    Ievilkties desmit minūtes un notecināt.

    Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ielej.

    Atkārtojiet procesu trīs reizes, pēc tam cieši noslēdziet un atdzesējiet.

Video

Šajā video pieredzējusi saimniece iemācīs savu recepti aveņu kompota pagatavošanai: