Kā pannā pagatavot cūkgaļas plaušas. Cūkgaļas plaušas sojas mērcē

Trauki no cūku plaušas protams, nav tik izplatīti kā daudzi citi, bet tomēr tie ir zināmi pieprasīti. Šiem subproduktiem ir zema cena, zems kaloriju saturs, un dažas mājsaimnieces zina, kā tos pagatavot tā, lai jūs "laizītu pirkstus". Tajos ir arī vairāki cilvēkiem noderīgi mikroelementi un vitamīni. Atliek tikai iemācīties pareizi gatavot un cik daudz gatavot vieglu cūkgaļu. Tagad mēs izskatīsim šo interesanto, pat nepieciešamo jautājumu.

Galvenā informācija

No šiem subproduktiem ir vērts pagatavot kaut ko garšīgu jau tāpēc, ka tas satur kalciju, magniju, nātriju, kāliju, fosforu, dzelzi, cinku, varu, mangānu, selēnu, C un B vitamīnus. Starp citu, neskatoties uz izejmateriāla nepievilcību, no tā tiek gatavoti visdažādākie ēdieni: aukstās uzkodas, salāti, pildījums pankūkās un pīrāgos, garšīga mērce rīsiem vai kartupeļiem, vārīta zupa un tikko cepta.

Pārtikas piemērotība tiek celta vairākos veidos, piemēram, cepta eļļā, pievienojot burkānus, sīpolus un garšvielas, bet visbiežāk vārīta. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, cik daudz pagatavot vieglu cūkgaļu, lai tā būtu piemērota patēriņam. Bet vairāk par to vēlāk. Šis produkts tiek izmantots ne tikai Krievijā. Vācijā, piemēram, daži Nacionālie ēdieni. Tāpēc iesakām izmēģināt jaunas garšas sajūtas.

Cūkas plaušu sagatavošana ēdiena gatavošanai

Pirmkārt, pērkot, jums ir jāizdara pareizā izvēle: apstrādātajām plaušām nekādā gadījumā nedrīkst būt tādas, tās ir labi jāiztīra no asinīm un dažādiem piesārņotājiem. Nepērciet otrreiz sasaldētus, atkausētus blakusproduktus ar griezumiem, plīsumiem, krāsas maiņu vai pat pazaudētiem produktiem. Otrkārt, plaušas ļoti rūpīgi jānomazgā, pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos, vienlaikus noņemot trahejas paliekas. Pēc tam labi iemērc.

Vēlams to darīt šādi: mērcēt divas stundas, noteciniet ūdeni, ielejiet svaigu ūdeni un gaidiet, cik vien iespējams – cik vien ir laiks. Ir pienācis laiks, kad jums jāzina, cik daudz gatavot vieglu cūkgaļu. Mūsu aprakstītajam gadījumam, kad to sagriež mazos gabaliņos - no vienas stundas līdz pusotrai.

Lai pagatavotu mūsu subproduktus, jums ir nepieciešams liels katls. Ņemam labi izmērcētas plaušas un ievietojam traukā. Tagad, bet ne līdz pašai malai, ielej ūdeni. Gatavošanas laikā plaušas rada pārāk daudz putu. Starp citu, subproduktus var pagatavot veselus, nemaz negriežot. Šajā gadījumā jūs varat uzzināt, cik daudz pagatavot vieglu cūkgaļu, zinot dzīvnieka vecumu un svaru. Mēs nosūta pannu uz plīts - ļaujiet saturam vārīties. Tiklīdz tas notiek, jums rūpīgi jāizlej ūdens un jāaizstāj ar svaigu ūdeni. Tādā veidā mēs atbrīvosimies no nevajadzīgām nepatīkamām smakām. Atkal uzliekam uguni. Šoreiz vārot pievieno veselu sīpolu un sāli. Jūs jau zināt, cik daudz gatavot vieglu cūkgaļu. Bet, ja tas ir vesels, laiks palielinās līdz divām vai divarpus stundām.

Precīzāk noteikts atkarībā no izmēra. Daži padomi, kā gatavot:

1. Lai gatavošanas laikā gabali neuzpeldētu, uzstādiet maza izmēra atsvaru.
2. Tā kā cūkgaļā ir liels daudzums vieglo metālu, tos nav ieteicams ēst biežāk kā divas reizes nedēļā. Ieguvumi var būt kaitīgi.
3. Labāk un veselīgāk ir izmantot jauna dzīvnieka blakusproduktus.
4. Jūs varat arī pagatavot produktu lēnajā plītī - tas ir vairāk pazīstams daudzām mājsaimniecēm. Izgrieziet, ielieciet bļodā, pēc tam piepildiet ar ūdeni. Lai novērstu peldēšanu, mēs uzstādām īpašu grozu, kas paredzēts tvaicēšanai. Rodas jautājums, cik ilgi lēnā plītē gatavot vieglu cūkgaļu. Atbilde ir 60 minūtes, ieslēdzot dzēšanas režīmu.

Vienkāršas cūkgaļas plaušu receptes

Kā jau rakstījām, šie subprodukti tiek izmantoti daudzu ēdienu gatavošanā. Papildus tiem, kas jau ir nosaukti, tas ir arī brašs, kā arī želeja un pastētes. Šo ēdienu receptes prasa laiku, taču ir vairākas salīdzinoši ātras. Paņemsim pāris no tiem. Mēs vārām subproduktus, bet jūs jau zināt, kā pagatavot vieglu cūkgaļu. Ar spiediena katla palīdzību to var izdarīt kopumā ātri – tikai 30 minūtēs. Sīpolu smalki sakapā, sautē, pievieno gaišo, dabīgi sagrieztu, un visu kopā apcep.

Sagatavojam kartupeļu biezeni, pieliekam vārītas plaušas un pasniedzam galdā kopā ar jauno sarkanvīnu. Vēl viens ātrs un vienkāršs veids. Uzvāra plaušas, sagriež vidējos gabaliņos un liek uz cepešpannas ar nedaudz olīveļļas, pievieno garšvielas. Turpat arī ieliekam dažus kartupeļus mizās un sūtām uz pusstundu uz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

cūkgaļas plaušu recepte

Visbeidzot, mēs piedāvājam nedaudz sarežģītāku iespēju. Pagatavosim pankūkas. Šim nolūkam mums vajag: 500 gramus miltu, litru piena, divas olas, piecas ēdamkarotes saulespuķu eļļas bez smaržas, cūkgaļas plaušas, divus sīpolus, maltus melnos piparus un sāli. Mīklu veidojam no miltiem, piena, olām un sāls (var izmantot mikseri). Pielej nedaudz eļļas, lai pankūkas nelīp. Mēs tos cepam. Mēs jau zinām, kā tiek gatavota vieglā cūkgaļa, tāpēc pie tā nekavēsimies. Gatavos subproduktus griežam gaļas mašīnā.

Pannā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno gaismu un nedaudz pasautē. Pipari un sāls, var likt nedaudz vārītu rīsu. Gatavo pildījumu ar karoti liekam uz pankūkas apceptās puses un rūpīgi aptinam. Pasniedz karstu ar skābo krējumu. Lai gan tie joprojām ir garšīgi auksti. Labu apetīti!

Kā pareizi pagatavot plaušas un cik daudz - cūkgaļu un liellopu gaļu, lai plaušas neuzlec

Jūs nopirkāt plaušas, nezināt, kā pagatavot plaušas, lai tās neuzpeldētu, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu cūkgaļas vai liellopa plaušas līdz gatavībai, ko gatavot no šiem subproduktiem, jūs atradīsit atbildes šos jautājumus mūsu ieteikumos.

Plaušas ir noderīgi subprodukti, no kuriem var pagatavot daudz garšīgas maltītes. Augsts olbaltumvielu, mikroelementu, vitamīnu un minimālais tauku daudzums dod tiesības klasificēt šo produktu kā diētisku produktu.

Cūkgaļas plaušu kaloriju saturs ir 85 kcal uz 100 g. produkts

Olbaltumvielas: 14,08 (~ 56 kcal)

Tauki: 2,72 g (~ 24 kcal)

Ogļhidrāti: 0 g (~ 0 kcal)

Liellopu plaušu kaloriju saturs 92 kcal uz 100 g. produkts

Olbaltumvielas: 16,2 g (~ 65 kcal)

Tauki: 2,5 g (~ 23 kcal)

Ogļhidrāti: 0 g (~ 0 kcal)

Kā un cik ilgi gatavot plaušas: vispārīgie gatavošanas principi

• Pirms vārīšanas, ja plaušas ir sasalušas, tās vispirms ir jāatkausē.
• Pēc tam plaušas jāmērcē ūdenī 1,5-2 stundas. Mērcēšanas procesā ūdeni labāk atjaunot.
• Plaušas gatavosies ātrāk, ja tās būs iepriekš sagrieztas vidēja izmēra gabaliņos. Veselas plaušas pagatavošana prasīs vismaz 2-2,5 stundas.
• Plaušas, sagrieztas gabalos, liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Ūdenim jābūt divreiz vairāk nekā oriģinālajam subproduktam.
• Ja vēlaties, varat pievienot katlam. sīpols, lauru lapa, smaržīgie pipari, koriandru vai citas garšvielas, kuras jums patīk un izmantojat gaļas pagatavošanai, neaizmirstiet sālīt.
• Plaušu gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kā jūs gatavojaties izmantot vārītos subproduktus.
• Ja turpmākai sautēšanai, tad gatavošanas laiks būs ne vairāk kā 30 minūtes. Ja sviestmaižu vai salātu pagatavošanai - tad gatavošanas laiks būs aptuveni 50 - 60 minūtes.
• Jāatzīmē, ka jaunu dzīvnieku plaušas tiek pagatavotas ātrāk.
• Kad ūdens pannā uzvārās, pirmo ūdeni labāk notecināt vai vismaz noņemt radušos zvīņas.
• Kad subprodukti ir pagatavoti, izņemiet tos no pannas, ļaujiet atdzist un noņemiet traheju un citus nevajadzīgos priekšmetus. Ar vārītu plaušu šī manipulācija ir daudz vienkāršāka nekā jaukšanās ar neapstrādātu plaušu.

Kā pagatavot plaušas, lai tās neuznirst

• Tā kā plaušas ir piepildītas ar gaisu, gatavošanas sākumā subprodukti uzpeldēs uz virsmas. Lai atbrīvotos no šīs parādības, gatavošanas laikā mēģiniet pēc iespējas biežāk apgriezt plaušu gabalus. Produkts uzsūks ūdeni un nogrims apakšā.
• Ir vēl viens veids: pirms gatavošanas pannai uzliek vāku (rokturis jāpagriež uz leju), kura diametrs ir mazāks nekā panna, virs plakanās daļas uzliek slodzi (piemēram, ūdens burciņu). no vāka. Vāks ar slodzi gatavošanas laikā neļaus plaušām uzpeldēt uz virsmas.

Vēl viena noderīga funkcija, kā vislabāk atdzesēt plaušas:

Forši plaušas ir labākas arī zem spiediena. Uzlieciet šķīvi uz pagatavotajiem subproduktiem, bet pa virsu krūzi (ūdens burciņu). Zem preses atdzesētajām plaušām būs blīvāka konsistence, tas atvieglos subproduktu sagriešanu. Piemēram, plaušas var sagriezt sloksnēs vai kubiņos salātiem vai citiem ēdieniem.

Cik ilgi gatavot liellopu gaļu un cūkgaļas plaušas, līdz tās ir mīkstas

Izmantojot visparīgie principi gatavošanas, jūs tagad zināt, kā gatavot liellopu gaļu un cūkgaļas plaušas.

Ar laiku cūkgaļas plaušas, sagrieztas gabalos, tiek pagatavotas nedaudz mazāk nekā liellopu gaļa, jo tas ir smalkāks produkts. Pagatavošanai nepieciešams apmēram 40-45 minūtes. Plaušu gatavošanas laiks joprojām būs atkarīgs no tā, no kura dzīvnieka tas ir jauns vai vecs.

Liellopu plaušas, sagrieztas vidēja izmēra gabaliņos, pagatavosies 50-60 minūtēs.

Kā pārbaudīt vārītas plaušu gatavību

Gatavām cūkgaļas vai liellopa plaušām jābūt viegli caurdurtām ar dakšiņu, un izdalītajai sulai jābūt dzidrai.

Kā pagatavot plaušas (liellopu gaļa un cūkgaļa) ​​- vienkāršas receptes

Šeit jūs atradīsiet dažas cienīgas idejas par tēmu "kā pagatavot viegli", lai tas būtu garšīgi un ātri.

Vārīti plaušu salāti

Viegli atdzesē zem spiediena un sagriež sloksnēs. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus sasmalciniet uz korejiešu rīves. Apcep burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti. Arī receptei būs nepieciešams sēņu buljona kubiņš un majonēze. Pagatavosim salātu mērci. Veselu kubiņu vai nedaudz mazāk (atkarīgs no gaumes) sadrupina un sajauc ar majonēzi, garšo salātus, ļauj salātiem brūvēt 35-40 minūtes.Vārīti plaušu salāti gatavi. Labu apetīti!

Kā pagatavot vienkāršu pildījumu pankūkām

Viegli samaļ un sajauc ar ceptiem sīpoliem. Šis ir vienkāršākais pildījums. Papildus sīpoliem pildījumam var pievienot ceptus burkānus un vārītus griķus. Pagatavo pankūkas. Ļoti garšīgi un apmierinoši!

Kā izdzēst plaušas

Viegli apcep gaismu, atsevišķā pannā apcep sīpolu un burkānus. Pēc tam visu samaisa, pievieno nedaudz ar ūdeni atšķaidītu skābo krējumu, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Jūs varat arī nodzēst plaušas ar tomātu pastu. Pagatavošanas princips ir tāds pats kā ar skābo krējumu. Sautēšanas laikā varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

No vieglas, vārītas līdz mīkstai, varat to sagriezt un vienkārši izmantot sviestmaizēm.

Izmēģiniet recepti "Kotletes no plaušām"

Cūkgaļas plaušas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā Dažādi ceļi. No tā tiek gatavoti gardi pamatēdieni, pankūkas un aukstās uzkodas. Plaušām nav īpašas vērtības, piemēram, vai, bet tajās ir augsts anēmijai noderīgu metālu saturs. Un porainā produkta īpašā garša var iepriecināt un pārsteigt visus ģimenes locekļus.

Produkta pagatavošana neaizņems daudz laika, bet subprodukti pirms gatavošanas ir jāizmērcē!

Cik ilgi gatavot cūkgaļas plaušas

Gaļas subproduktu pagatavošanai jāpavada 20 minūtes aktīva laika – izņem atlikušās vēnas un traheju, sagatavo marinādi vai mērcēšanas šķidrumu. Pati mērcēšana ilgs 6-8 stundas, un gatavošanas laiks būs atkarīgs no metodes:

• veselas plaušas vāra retāk, un šis process aizņem apmēram 2,5 stundas;
• plaušu šķēles tiek pagatavotas ne ilgāk kā 60 minūtes;
• lēnajā plītē, porcijās gabaliņus gatavo 50-60 minūtes.

Ja produkts ir jāpagatavo īsā laikā, varat to mērcēt stundu. Bet sasteigtās procedūras pareiza ietekme nebūs.

Soli pa solim instrukcijas cūkgaļas plaušu pagatavošanai

Pirmais produkta sagatavošanas posms ir trahejas, tauku, trauku un plēvju palieku noņemšana gabalos sagriešanas procesā. Tad plaušas iemērc tīrā ūdenī, mainot to ik pēc 2 stundām. Gadījumā, ja tiek izmantota vesela plauša, mērcēšanas procesam jābūt pēc iespējas ilgākam - līdz 10 stundām (receptēs izmanto reti). Pēc tam pārejiet pie subproduktu sagatavošanas standarta shēmas:

1. Plaušas ir izliktas emaljētā vai nerūsējošā tērauda pannā. Ūdeni savāc tā, lai tas būtu 2-3 cm līdz malai (veidojas daudz putu, kas jānoņem).
2. Liek katliņu uz uguns un pagaidi, līdz uzvārās. Pēc tam ūdeni pilnībā iztukšo un ielej jaunu šķidrumu. Tas tiek darīts, lai samazinātu smakas.
3. Pēc vārīšanās ielieciet sīpolu un apmēram 1 ēd.k. l. sāls uz 4-6 litriem ūdens.
4. Pēc vārīšanas gabaliņus vai veselas plaušas pagatavo saskaņā ar instrukcijām.

Lēnā plītī viss process sautēšanas režīmā arī aizņems 1 stundu, bet viss blakusprodukts tajā tiek pagatavots reti (nepieciešama pārāk liela bļoda). Lai gabali nepeldētu uz augšu, biezokņa augšpusē novieto tvaicēšanas trauku.

Svarīga informācija! Bet dubultā katlā nedarbosies, lai pagatavotu cūkgaļas plaušas - šie subprodukti nav piemēroti šādai apstrādei.

Lai pirmo reizi pagatavotu kvalitatīvu ēdienu, jums jāizpilda papildu nosacījumi, par kuriem kulinārijas cienītāji reti domā:

• subproduktus nevar sasaldēt, jo sasalušo plaušu porainā struktūra ir pilnībā iznīcināta. To var pateikt pēc griešanas. Nesaldētam produktam ir spilgti sarkana krāsa, un auksti apstrādātam produktam ir gaiši rozā krāsa;
• netīri subprodukti, kas nav attīrīti no asinīm un liekajiem audiem, ātrāk bojājas, iegūst nepatīkamu smaku, un nekas to nevar noņemt;
• gatavības noteikšanai var izmantot dakšiņu, ja produktu sadurs, izcelsies brūna vai dzidra sula;
• viegli uznirst, lai tas nenotiktu, virsū tiek uzlikta neliela slodze;
• jūs nevarat ēst plaušas vairāk kā 1-2 reizes nedēļā;
• patiesi gardiem ēdieniem labāk iegādāties vieglus jaunus indivīdus.

Veselīgas receptes

Pēc tam iepriekš vārītas cūkgaļas plaušas var izmantot sautēšanai, cepšanai un pildījumu pagatavošanai. Šī produkta sākotnējā garša praktiski neprasa izmantot garšvielas un garšaugus. Un sastāvdaļas var izvēlēties visvienkāršākās, iegūstot neparastu garšu.

Ceptas plaušas ar rūgušpienu

Ēdienam ir neitrāla, maiga garša. Receptē iekļautie ķiploki un mērce pilnībā novērš svaiguma sajūtu. Lai pārdotu ēdienu, jāņem 400 g cūkgaļas subproduktu, 3 sīpoli, 4-5 ķiploka daiviņas, 2-3 ēd.k. l. augstas kvalitātes sojas mērce bez papildu garšas, 250 ml rūgušpiena (vai 10% krējuma, kas atšķaidīts 1/3 ar ūdeni), sāls un nedaudz piparu:

• vāra pēc mērcēšanas, noņemiet visas lieko audu daļiņas;
• gatavās plaušas atdzesē un sagriež sloksnēs;
• sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, ķiplokus smalki sagriež;
• izklājiet plaušas karstumizturīgā formā, pa virsu apkaisa ar sīpolu un ķiploku;
• pārlej ar sojas mērci un rūgušpienu.

Trauku cep 190-200 grādos 40 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem tieši formā!

Apetīti rosinošs gulašs

Lai pagatavotu otro ēdienu, jums jāņem visas tās pašas vienkāršās sastāvdaļas: 2 kg subproduktu, nedaudz augu eļļas, 2 sīpoli un 2 ēdamkarotes tomātu pastas, milti, lauru lapa un sāls un pipari. Pagatavojiet trauku pēc vārīšanas šādi:

• atdzesēto gaļas produktu sagriež kubiņos, sāli, piparus un apcep;
• cepšanas beigās pievieno smalki sagrieztu sīpolu un miltus;
• tad trauka sagatavi pārnes uz lielu māla trauku un pārlej ar 4 glāzēm buljona;
• ielieciet lauru lapu, tomātu pastu un ielieciet cepeškrāsnī, pārklātu ar vāku, uz 1 minūti;
• tad vajag dabūt katliņu un iesaiņot, pagaidīt 15 minūtes. Vāks neatveras!

Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, rīsiem vai jebkuriem dārzeņiem – sanāk ļoti garšīgs un veselīgs produkts.

sātīgas pankūkas

Kā pildījums cūkgaļas plaušas ir ideāli piemērotas pankūkām. Viņi ņem sāli, ūdeni, sviestu, 1 litru piena un 2 olas, kā arī miltus (pabeidziet daudzumu līdz vēlamajai mīklas konsistencei). Pildījumam nepieciešami 1,5 kg subproduktu, 2 sīpoli vai pat 3 melnie pipari, kas tik veiksmīgi papildina plaušas:

• pagatavo mīklu pankūkām, sakuļ olas ar pienu un pievieno miltus līdz vēlamajai konsistencei;
• cep, kamēr gaļu gabalos vāra katliņā pēc iepriekšējas mērcēšanas;
• no subproduktiem pagatavot maigu malto gaļu;
• apcepto sīpolu sajauc ar produktu, sautē un sālīja, nedaudz apkaisa ar pipariem;
• jūs varat pievienot dažus vārītus rīsus;
• veido pankūkas.

Ēdiens lieliski sader ar skābo krējumu. Tajā varat sasmalcināt zaļumus ar ķiploku.

Dažādojiet savu ēdienkarti ar cūkgaļas plaušām – ir tik daudz brīnišķīgu un vienkāršas maltītes jūs varat gatavot no tā.

Pērkam svaigas vai atdzesētas cūkgaļas plaušas. Saldēts produkts nav piemērots. Pat pieredzējuši pavāri to nevarēs pagatavot garšīgi.

Pievieno sīpolus un papriku gatavs ēdiensīpaša garša. Labāk ir ņemt ratundu, bet tad uzmanīgāk ar garšvielām, lai tā neiznāk pārāk pikanta. Savukārt burkāni neder ar gaismu, lai gan, ja tos lietojat vienmēr, mēģiniet pievienot nedaudz.

Plaušas vairākas stundas jāmērcē ūdenī, pēc tam jāiztīra no trahejas un jāsagriež mazos gabaliņos.

Liek emaljētā pannā un vāra apmēram stundu, regulāri noņemot putas.

Sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos.

Pipari - mazos gabaliņos.

Viegla pusfabrikāta. Tas jāpaliek zem spiediena 30 minūtes. Pēc tam katru gabalu viegli noberiet, sāli un piparus. Liek kopā ar dārzeņiem katliņā un uz lēnas uguns vāra 40 minūtes.

Ja izmantojat multivarku. Vienkārši izvēlieties režīmu "Dzēšana".

Viegli gatavs. Mērce arī izrādās ļoti pat nekas. Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši. Vienkārši atcerieties, lai tas būtu zem spiediena. Tas padarīs gabalus blīvākus. Gaiss nav piemērots visiem. Labu apetīti.

1. solis: pagatavojiet plaušas.

Izskalojiet plaušas zem tekoša ūdens, nolieciet uz griešanas dēļa. Izgrieziet caurules ar nazi un sagrieziet nejaušos vidējos gabalos. Ielieciet tos dziļā katliņā un ielejiet tajā parasto ūdeni. Uzliek uz plīts katliņu ar plaušām, ieslēgtu spēcīgā līmenī, uzvāra ūdeni un notecina. Katlu atkal piepilda ar ūdeni un vēlreiz uzvāra, uzliek plīti uz lēnas uguns un vāra plaušas 1,5-2 stundas līdz mīkstai konsistencei. Gatavošanas laikā katlakmens pacelsies virspusē, noņemiet tos ar rievām karoti. Gatavās plaušas izņem no pannas ar rievkaroti, ievieto dziļā bļodā un ļauj atdzist.

2. solis: apcep plaušas.

Atdzesētās plaušas noliek uz griešanas dēļa un ar nazi sagriež aptuvenā izmēra mazos gabaliņos 2 x 2 centimetri varbūt mazāk vai nedaudz vairāk. Pēc tam uz plīts ieslēdziet vidējo līmeni, ielieciet pannu un ielejiet tajā dārzeņu eļļa. Uzkarsētajā eļļā liek plaušas, pievieno sāli, maltus melnos piparus pēc garšas un apcep plaušas gaiši brūnas, ik pa laikam apmaisot ar virtuves lāpstiņu, lai nepiedeg. Cepiet plaušas par 5-10 minūtes.

3. darbība: pievienojiet sīpolus un burkānus.

Kamēr plaušas cepas, nomizojiet sīpolu ar nazi, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem, nolieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet vidējā kubā, kura izmērs ir aptuveni 1 x 1 centimetrs vai mazāks. Apceptajām plaušām pievieno sīpolu, izsijātus kviešu miltus un apcep sastāvdaļas 2-3 minūtes, Ar lāpstiņu enerģiski maisa, lai milti neliptu pie pannas dibena.

4. solis: pievienojiet buljonu un vāriet plaušas.

Caur 2-3 minūtes gulašam pievieno buljonu no plaušām, ielietā buljona daudzums ir atkarīgs tikai no jums. Ja esat mērces cienītājs, pievienojiet vairāk buljona. Ja vēlaties gulašu ar mazāk mērces, izmantojiet mazāk buljona. Pietiek ar iepriekšminēto sastāvdaļu daudzumu. 2 glāzes buljona. Sautējiet plaušas buljonā 10-15 minūtes zem slēgta vāka.

5. darbība: pievienojiet garšvielas un pilnībā sagatavojiet gulašu.

Caur 10-15 minūtes noņem vāku un gulašam pievieno lauru lapu, tomātu pastu, šķidrās sinepes un suneli apiņus. Sastāvdaļas samaisiet ar ēdamkaroti un pagaršojiet mērci, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pievienojiet maltus melnos piparus. Sautējiet gulašu mērcē 10 minūtes. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet vairāk buljona, lai to atšķaidītu. Gatavo gulašu ar ēdamkaroti liek uz šķīvja un pagaršo uz priekšu!

6. solis: pasniedziet gulašu no plaušām.

Plaušu gulašs tiek pasniegts uz šķīvja, karsts, kopā ar mērci, kurā tas tika sautēts, un svaigu maizi. Virsū gulašu var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem un cilantro, vai arī izrotāt gulašu ar to zariņiem. Šim ēdienam ir piemērots jebkurš garnīrs, tas var būt vārīti rīsi, cepti, sautēti vai vārīti kartupeļi, kartupeļi vai dārzeņu biezenis, vārīti makaroni vai graudaugi. Gulašu patīkami nogaršot ar pussausu sarkanvīnu vai granātābolu sula. Garšīgi un nav dārgi! Labu apetīti!

- − Šāda veida gulašam varat pievienot jebkuras garšvielas un kaltētus garšaugus, kas ir piemēroti gaļas ēdieniem, piemēram, ķiplokus, oregano, rozmarīnu, timiānu, safrānu, baziliku, papriku un daudzus citus.

- - Gatavošanas beigās mērcei var pievienot miltus.

- − Tomātu pastas vietā mērcē var izmantot tomātu sulu, svaigi rīvētus tomātus vai kečupu.

- - Mērcei, lai iegūtu lielāku tauku saturu, varat pievienot skābo krējumu vai krējumu, iepriekšminētajam sastāvdaļu daudzumam apmēram 1 - 2 ēdamkarotes trekna saldā krējuma vai krējuma.