오렌지 호박 잼 요리 방법. 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼: 레시피

레몬과 오렌지를 아는 사람은 거의 없습니다. 결국, 대부분의 주부들은 열매나 과일로만 그러한 진미를 준비합니다. 그러나 동일한 제품에 집중하지 말고 비표준 재료 세트를 사용하여 겨울을위한 수제 과자를 준비하는 것이 좋습니다.

오늘 우리는 레몬과 오렌지 및 기타 추가 재료로 호박 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 설명합니다. 맛있는 간식을 준비하는 그러한 혁신적인 방법에는 많은 자유 시간이 필요하지 않으며 값 비싼 구성 요소를 구입할 필요가 없습니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼: 단계별 레시피

제시된 진미를 만드는 것은 전혀 그보다 더 열심히, 라즈베리, 딸기, 건포도, 사과는 물론 기타 과일과 열매도 포함됩니다. 하지만 처음 이 과자를 준비하는 사람들은 분명 어려움을 겪을 것입니다. 그것들을 피하고 레몬과 오렌지로 아주 맛있는 호박 잼을 얻으려면 아래에 설명된 모든 요구 사항을 따르는 것이 좋습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 가능한 한 신선한 호박 - 약 500g;
• 모래 설탕은 너무 크지 않습니다 - 약 250g;
• 지상 계피 - ½ 작은 숟가락 (재량에 따라 사용);
• 작은 레몬 - ½ pc.

재료 준비

레몬과 오렌지로 호박 잼을 만들기 전에 위의 모든 구성 요소를 잘 처리해야합니다. 먼저 오렌지 야채를 따뜻한 물로 헹구고 두꺼운 껍질에서 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거해야합니다. 그 후, 준비된 호박 펄프는 1.2 x 1.2 센티미터 크기의 입방체로 잘게 잘라야합니다.

맛있고 향긋한 잼 만드는 법? 호박, 오렌지, 레몬은 제시된 진미의 주요 성분입니다. 첫 번째 구성 요소를 처리했습니다. 두 번째는 잘 씻고 입방체로 잘게 썰어야합니다 (껍질과 함께). 후자는 잼에 완전히 추가할 필요가 없습니다. 레몬에서 모든 주스를 짜내고 껍질을 제거하면 맛있는 다과회를 즐길 수 있습니다.

기본 준비

우리가 설명하는 조리법 인 레몬과 오렌지가 들어간 호박 잼은 아주 빨리 준비됩니다. 그러나 이러한 성분을 열처리하기 전에 액체 베이스로 만들어야 합니다. 이렇게하려면 다진 호박을 법랑 용기에 넣은 다음 고운 설탕 모래로 덮고 120 분 동안 그대로 두어야합니다. 이 짧은 시간 동안 야채는 요리할 충분한 양의 액체를 제공해야 합니다.

접시에 시럽이 형성된 후 잘게 잘린 오렌지와 계피를 깔고 즉시 열처리를 진행해야합니다.

스토브에서 요리하기

겨울 동안 레몬과 오렌지로 호박 잼을 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 주입 된 덩어리를 천천히 불에 태우고 천천히 끓여야합니다. 달콤한 시럽이 걸쭉해지고 야채 조각이 끓기 시작할 때까지 이 재료를 요리하십시오. 동시에 수제 간식은 큰 스푼으로 정기적으로 저어야합니다. 이 과정은 잼이 용기 바닥까지 타지 않도록 하기 위해 필요합니다.

스토브를 끄기 5-8분 전에 갓 짜낸 레몬 주스를 거의 준비된 진미에 추가해야 합니다.

시밍 공정

소수의 주부들은 느린 밥솥에서 레몬과 오렌지로 호박 잼을 만드는 것을 선호한다는 점에 유의해야합니다. 이를 위해 소화 모드를 사용합니다. 그러나 이 조리법의 가장 큰 단점은 제시된 장치에서 많은 양의 홈메이드 간식을 만들기가 어렵다는 점이다. 이 사실은 멀티 쿠커의 용량이 종종 1.5-2 리터의 부피를 초과하지 않기 때문입니다.

대야의 잼이 완전히 익으면 멸균된 병에 뜨겁게 붓고 즉시 말려야 합니다. 디저트는 실온에서 식힌 후 서늘한 방으로 옮기고 직접 만든 과자를 즐기고 싶을 때까지 보관해야 합니다.

고기 분쇄기를 통해 레몬과 오렌지로 호박 잼을 만듭니다.

그런 디저트에서 호박 조각과 다른 재료가 마음에 들지 않으면 비틀어 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕은 너무 크지 않습니다 - 약 500g;
• 잘 익은 달콤한 오렌지 - 2 개의 큰 조각;
• 계피 - ½ 스틱 (재량에 따라 사용);
• 달콤한 말린 살구 - 150g;

식품 가공

레몬과 오렌지, 말린 살구를 곁들인 호박 잼은 밝은 오렌지색과 풍부한 맛이 특징입니다. 그러나 미래를 위해 그러한 디저트를 준비하기 전에 모든 구성 요소를 신중하게 준비해야합니다. 먼저 호박을 헹구고 씨앗에서 껍질을 벗겨야합니다. 그 후에 야채는 굵게 다져 야합니다. 감귤류(오렌지와 레몬)도 마찬가지입니다.

단 말린 살구는 부패 요소에서 선별 한 다음 끓는 물에 부어 잠시 두어야합니다. 30분 후에 말린 과일이 부풀어 오르고 모든 먼지와 흙이 없어집니다. 앞으로 말린 살구는 소쿠리에 버리고 찬물로 철저히 씻어야합니다.

모든 구성 요소를 신중하게 처리한 후에는 연삭을 진행해야 합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 호박, 다진 레몬과 오렌지, 찐 말린 과일을 교대로 미세한 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

균질 한 죽을 만든 후에는 설탕을 넣고 잘 섞어 1.5-2 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 시간은 구성 요소가 주스를 제공하고 달콤한 시럽을 형성하기에 충분해야 합니다.

열처리

과일과 야채를 설탕에 몇 시간 동안 담근 후에는 스토브에서 요리를 시작해야 합니다. 이렇게 하려면 내용물이 담긴 접시를 너무 강하지 않은 불에 올려 서서히 단맛이 올라오도록 해야 합니다. 집에서 만든 진미는 약간 걸쭉해질 때까지 요리하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 재료에 계피 스틱을 추가할 수 있습니다. 그러나이 향신료의 맛이 마음에 들지 않으면 사용할 수 없습니다.

마지막 스테이지

호박 잼이 요리된 후에는 소독된 작은 병에 뜨겁게 분배하고 즉시 금속 뚜껑으로 감아야 합니다. 수제 진미를 실온에서 식힌 후 지하실이나 냉장고에서 꺼내야합니다. 일부 주부는 평범한 방에 그런 디저트를 보관하지만.

호박 잼은 열처리 후 바로 사용할 수 있습니다.

생강으로 호박과 사과의 맛있는 진미 요리하기

보다시피 겨울을 위한 호박잼을 맛있고 빠르게 만드는 방법은 무궁무진하다. 가장 인기 있는 조리법 중 하나는 사과와 생강과 같은 추가 재료를 포함합니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.

따라서 다음이 필요합니다.

• 가능한 한 신선한 호박 - 1kg;
• 과립 설탕은 너무 크지 않습니다 - 약 400g;
• 달콤한 익은 오렌지 - 1 큰 조각;
• 다진 생강 - ½ 작은 숟가락;
• 달콤한 사과 - 500g;
• 작은 레몬은 전체 과일입니다.

조리과정

레몬, 오렌지, 생강으로 호박 잼을 만들기 전에 오렌지 야채는 씨와 껍질을 제거한 다음 일반 물 ½ 컵을 넣은 후 그다지 크지 않은 입방체로 자르고 두꺼운 벽 팬에 넣어야합니다. 다음으로 접시를 뚜껑으로 덮고 내용물을 10분 동안 끓여야 합니다.

호박이 요리되는 동안 사과 가공을 시작할 수 있습니다. 과일의 절반은 큰 강판에 강판으로, 나머지 절반은 입방체로 잘라야합니다. 그 후에 오렌지 야채에 배치하고 같은 모드로 끓여야하지만 뚜껑은 없어야합니다.

과일과 호박이 완전히 부드러워지면 과립 설탕을 넣고 열을 최소로 줄이고 40 분 더 요리해야합니다.이 시간 동안 대부분의 액체가 증발하여 부피가 두꺼워집니다. .

설명 된 모든 단계가 끝나면 레몬뿐만 아니라 작은 강판에 미리 강판에 간 생강을 거의 기성품 호박 잼에 추가해야합니다. 모든 구성 요소를 잘 섞어서 고열로 끓인 다음 줄여서 5-6 분 더 요리해야합니다.

제품 시밍

결론적으로, 뜨거운 수제 간식은 살균된 항아리에 분배되어야 합니다. 밀폐하여 말아서 용기를 실온에서 정확히 하루 동안 방치 한 다음 지하실, 지하실 또는 기타 약간 서늘한 방으로 옮겨야합니다. 생강과 사과와 함께 이러한 잼을 6 개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 열처리 후 즉시 사용할 수 있습니다.

겨울 감기가 시작되면서 여름의 맛을 떠올리며 향긋하고 건강에 좋은 음식을 먹으며 제 자신에게 즐거움을 주고 싶습니다. 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼은 놀라운 맛과 놀라운 향을 가지고 있으며 고기 분쇄기로 요리하기가 매우 쉽습니다. 그것은 몇 분 안에 먹습니다. 이러한 디저트는 맛뿐만 아니라 쾌적하고 아름다운 색상으로 매료됩니다. "Popularly About Health"의 독자들은 겨울 간식을 준비하기 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

잼의 장점은 몸에서 독소와 독소를 제거하는 능력에 있습니다. 그리고 이것은 체중을 줄이고 체중을 줄이려고 할 때 이미 절반의 성공입니다. 이 건강한 준비는 감귤류를 두 배로 함유하고 있기 때문에 면역 체계를 강화하고 우울한 겨울 날에 당신을 격려합니다. 이러한 디저트를 사용하면 신진 대사가 향상되고 소화가 정상화됩니다.

고기 분쇄기를 통해 오렌지, 레몬 및 호박에서 잼

잼을 만드는 고전적인 방법

주요 구성 요소 인 호박 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

설탕 850g;
- 오렌지 1개
- 레몬 1개.

먼저 호박을 껍질을 벗기고 잘 씻어 씨를 모두 제거합니다. 펄프를 작은 막대기로 자릅니다.

감귤류는 씻어서 레몬은 껍질을 벗기고 오렌지는 껍질을 벗겨주세요. 뼈와 정맥을 제거하십시오. 여러 조각으로 자릅니다.

준비된 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 블렌더를 사용하여 동일한 프로세스를 여러 번 가속화할 수 있습니다. 덩어리에 설탕을 넣고 철저히 섞는다. 설탕이 완전히 녹으면 잼을 멸균 된 병에 부을 수 있습니다. 1~2회에 모든 내용물을 다 먹을 수 있도록 작은 크기의 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 이 진미는 요리하지 않고 준비되므로 개봉 후 오랫동안 보관되지 않습니다.
잼 병은 냉장고에 보관해야 합니다.

추가 요리와 함께 고기 분쇄기를 통해 레몬, 호박, 오렌지 잼

이 디저트를 준비하려면 슬로우 쿠커와 다음 제품이 필요합니다.

호박 1kg;
- 설탕 1kg;
- 오렌지 1개
- 레몬 1개.

호박과 오렌지는 껍질을 벗기고 레몬은 껍질을 벗기지 않고 그대로 둡니다. 모든 뼈와 씨앗을 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 모든 과일을 전달하십시오. 에나멜 용기에 설탕을 붓고 잠시 동안 그대로 두십시오. 호박 - 감귤 덩어리는 설탕을 완전히 녹이고 주스를 주어야합니다.

전체 질량을 멀티 쿠커로 옮기고 "소화"모드에서 장치를 켭니다. 디저트는 2시간 동안 요리되며 이 시간 동안 가끔씩 저어주어야 합니다.

미리 멸균 된 항아리에 완성 된 잼을 붓습니다. 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 뒤집어 담요로 싸십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 놀랍다 맛있는 간식겨울 저녁에 민트나 린든을 곁들인 향긋한 차까지!

설탕없이 고기 분쇄기를 통해 오렌지 호박과 레몬 레시피

이 조리법은 설탕을 사용하지 않아 칼로리가 약간 낮습니다. 다음이 필요합니다.

호박 1.5kg;
- 오렌지 1개
- 레몬 1개
- 물 1잔
- 꿀 - 귀하의 재량에 따라 수량으로.

감귤류를 씻고 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 펄프를 갈아서. 호박 열매를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 호박과 감귤 덩어리를 결합하고 섞습니다.

전체 덩어리를 에나멜 냄비에 붓고 찬물 반 컵을 넣으십시오. 작은 불을 켜고 정기적으로 저어줍니다. 호박이 충분히 수분이 없으면 물을 조금 더 추가할 수 있지만 총 1.5컵을 넘지 않아야 합니다. 조리 과정은 바닥을 따라 계속 저으면서 약 45분이 소요됩니다.

열에서 잼을 제거하고 식히십시오. 거의 실온 이하가 되면 꿀을 기호에 맞게 넣어주세요. 이 제품을 뜨거운 덩어리에 붓지 마십시오. 유익한 기능즉시 증발하고 차가운 일관성에서 꿀 자체는 용해되지 않습니다.

완성 된 잼을 철저히 섞어 멸균 된 병에 넣으십시오. 이 디저트는 냉장고에 보관해야 합니다.

그건 그렇고 ... 호박과 감귤 잼에는 흰색이 아니라 건강에 더 유익한 것으로 간주되는 갈색 설탕을 추가 할 수 있습니다. 또한 향신료를 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 스타 아니스 또는 계피는 특별한 강렬한 악센트를 추가합니다. 그것을 시도하면 "고기 분쇄기를 통한"잼 조리법이 더 맛있습니다.

많은 사람들이 호박이 인체 건강에 미치는 이점에 대해 알고 있으므로 이 야채는 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 모든 주부들이 호박으로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 호박은 독립적인 디저트뿐만 아니라 많은 종류의 패스트리를 채우는 데에도 사용할 수 있습니다.

호박 요리를 준비하는 첫 번째 단계는 예비 준비. 먼저 호박을 꺼내서 외부에서 철저히 씻어야합니다. 과일이 크면 젖은 천으로 간단히 닦은 다음 깨끗한 타월이나 종이 타월로 닦아 말리면 됩니다.

씻은 후 호박을 자르기 시작합니다. 이렇게하려면 부엌 판과 잘 깎인 크고 칼이 필요합니다. 호박은 매우 단단할 수 있으므로 안주인은 그것을 자르기 위해 약간의 노력을 기울여야 합니다. 먼저 과일을 세로로 두 개의 동일한 반으로 자릅니다. 호박 내부에는 종자 챔버가 있으며, 이는 생성된 반쪽에서 손으로 청소합니다. 이 방의 섬유는 버리고 씨앗은 말려서 먹을 수 있습니다.

그런 다음 호박의 각 절반을 어떤 모양의 큰 조각으로 자르고 뒷면에서 단단한 껍질을 조심스럽게 잘라내고 나머지 섬유를 내부에서 제거합니다. 껍질을 벗긴 큰 호박 조각은 잼 조리법에 따라 작은 조각으로 자릅니다.

최고의 호박 잼 요리법

호박을 주재료로 사용하여 겨울용 잼을 다양하고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 완제품의 맛을 다르게 하기 위해 레몬, 말린 살구, 오렌지 등을 호박에 첨가할 수 있습니다.아래는 겨울용 호박 잼 준비를 위한 몇 가지 레시피입니다.

레몬으로

호박과 레몬으로 만든 잼은 일반적인 호박 맛과 약간 비슷하기 때문에 이 진미는 이 야채를 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다. 이 디저트를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 완성된 제품에 최대량의 비타민이 남아 있는 감기와 보통 뜨거운 것입니다.

레몬 호박 잼을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 호박 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 1kg.

뜨거운 요리 방법

1. 시간을 절약하기 위해 시럽으로 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕을 큰 냄비에 붓고 물 1 컵을 부으십시오. 그런 다음 약한 불을 켜고 끓기를 기다립니다. 이 시간 동안 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르면 준비할 수 있습니다.
2. 레몬은 믹서로 씻어서 잘게 자르면됩니다. 이를 위해 미리 끓는 물로 데우고 작은 조각으로 자릅니다. 피부를 그대로 두십시오.
3. 시럽이 끓으면 다진 호박과 레몬을 넣고 전체 덩어리를 잘 섞어야합니다.
4. 잼은 적어도 1 시간 동안 꽤 오랫동안 요리 될 것입니다. 호박 조각의 모양에 따라 준비 상태가 결정될 수 있습니다. 투명 해집니다. 요리하는 동안 완제품을 병에 담기 위해 항아리와 뚜껑을 씻고 준비 할 수 있습니다.
5. 준비된 잼은 깨끗한 항아리에 담겨 있습니다. 주어진 양의 재료로 결과는 1.5리터의 잼입니다. 채워진 항아리를 말아서 실온에서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

찬 요리법

여기서 첫 번째 경우 (850g)보다 약간 적은 설탕을 섭취해야합니다.

1. 미리 준비된 호박은 고기 분쇄기를 통해 스크롤하는 것이 편리한 크기의 조각으로 자릅니다. 레몬은 껍질과 씨에서 해방됩니다.
2. 두 재료 모두 고기 분쇄기에서 뒤틀린 다음 설탕이 혼합물에 첨가됩니다. 그런 다음 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 혼합물이 담긴 용기를 실온에 두고 설탕이 녹을 때까지 기다리거나 손으로 집중적으로 섞습니다.
3. 완성된 콜드 잼은 항아리에 담아 냉장고에 보관합니다. 그러한 잼은 먹기 전에 잠시 서 있어야합니다. 시간이 지날수록 맛이 더 강렬하고 조화롭게됩니다.

오렌지와 함께

레몬의 경우와 같은 방법으로 오렌지를 곁들인 호박 잼을 차갑고 뜨겁게 만들 수 있습니다. 차가운 요리는 이전 레시피와 완전히 동일하며 레몬 대신 작은 오렌지 2개를 섭취해야 합니다. 그러나 뜨거운 방법은 조금 다릅니다.

호박 오렌지 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 오렌지 (대) - 2 개;
• 설탕 - 1kg.

1. 잼 준비는 시럽 준비로 시작됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 부으십시오. 끓을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 이때 호박은 과육을 3~4cm 크기의 작은 막대기로 썰어 준비한다.
2. 호박 조각을 준비해야합니다. 설탕 시럽한 시간 동안 식히십시오. 이 시간이 지나면 팬을 다시 스토브로 옮기고 지속적으로 저어주면서 저열로 끓인 다음 1/4시간 더 끓입니다.
3. 동시에 감귤류를 준비 할 수 있습니다. 씻어서 자르고 움푹 들어간 곳입니다. 그런 다음 믹서 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
4. 호박이 지정된 시간 동안 끓으면 호박-설탕 혼합물에 으깬 오렌지를 넣고 15분 더 끓입니다.
5. 완제품은 준비된 깨끗한 항아리에 넣고 말아서 실온에서 식힌 다음 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관합니다.

말린 살구와 함께

이 조리법에 따른 잼은 다소 오랜 시간 동안 준비되며 완제품의 필요한 밀도를 얻기 위해 여러 단계로 요리해야 합니다. 이 요리 방법을 사용하면 호박 조각이 끓지 않습니다. 결과는 훌륭한 디저트이며 맛있는 맛과 향기로 많은 단것을 기쁘게 할 것입니다.

호박과 말린 살구로 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 말린 살구 - 0.3kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 레몬 1개 주스.

1. 미리 준비된 호박 펄프는 작은 조각으로 자르고 냄비에 층으로 놓고 각각 설탕을 뿌립니다. 실온에서 몇 시간 후 호박은 설탕의 영향으로 주스를 방출합니다. 이 작업은 밤에 수행하고 아침에 잼 요리를 시작하는 것이 좋습니다.
2. 잼 요리는 말린 살구를 담그는 것으로 시작해야 합니다. 보통 1시간 정도 걸립니다. 그 후 종이 타월로 말리고 어떤 모양의 조각으로도 잘게 자릅니다.
3. 밤에 나온 호박과 육즙이 담긴 냄비를 약한 불에 올려 끓입니다. 혼합물이 끓 자마자 준비한 말린 살구를 넣고 부드럽게 섞어 15 분 동안 끓입니다. 그 후 잼을 실온에서 3시간 식힌 후 다시 끓여서 15분간 더 끓인다.
4. 원하는 경우 잼을 걸쭉하게 하려면 두 번째 조리 후 6시간 동안 식힌 후 한 번 더 끓이면 된다. 호박 조각을 그대로 유지하고 완성 된 잼의 모양이 관심이 없다면 단계적 요리없이 할 수 있지만 한 번에 전체 혼합물을 30 분 동안 끓일 수 있습니다.
5. 완제품을 깨끗한 병에 붓고 말아서 실온에서 식힙니다. 그런 다음 지하실이나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.

오렌지와 레몬으로

감귤류를 첨가한 호박 잼은 설탕을 많이 첨가했음에도 불구하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 최고의 간식 중 하나로 간주됩니다. 이러한 디저트는 차갑고 뜨겁게 준비할 수 있습니다.

차가운 길

이 경우 콜드 잼은 첫 번째 레시피와 똑같은 방식으로 준비됩니다. 호박 1kg의 경우 레몬 1개와 오렌지 1개(대)를 섭취해야 합니다. 첨가 된 설탕의 양은 동일하게 유지됩니다-800 ... 850 g. 뜨거운 잼을 만드는 데 동일한 양의 재료가 필요합니다.

뜨거운 요리 방법

1. 껍질을 벗긴 호박은 작은 입방체로 잘라야합니다. 레몬과 오렌지는 잘 씻고 자르고 씨를 뿌립니다. 동시에 오렌지는 여전히 미리 껍질을 벗기고 레몬 껍질은 남습니다. 감귤은 잘게 잘립니다.
2. 준비된 모든 재료는 설탕과 함께 한 용기에 혼합되고 혼합되어 밤새 주입되므로 저녁에 모든 준비 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 용기로는 법랑 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 이 시간 동안 구성 요소가 주스를 방출하고 설탕이 녹습니다. 덩어리는 요리를 위해 냄비에 붓고 천천히 불을 켜야합니다. 혼합물이 끓으면 두꺼운 잼이 얻어 질 때까지 40 분 더 끓입니다.
4. 완성 된 호박 진미는 미리 준비된 항아리에 뜨겁게 부어 말아서 뒤집습니다. 이 경우 추가로 감싸서 상온에서 완전히 식을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그 후 항아리는 보관을 위해 보내지며 일주일 안에 완제품을 먹을 수 있습니다.

빠른 방법

여기서 호박의 장기간 요리를 젤라틴의 간단한 추가로 대체하는 것이 제안됩니다. 호박잼을 만들려면 빠른 길다음이 필요합니다:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 0.5kg;
• 젤라틴 - 20g;
• 레몬 1개 주스.

1. 호박을 작은 조각으로 자르고 물 한 잔(과일이 수분이 많은 경우 그 이하)을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 부드러워진 호박을 믹서로 으깨고 레몬 1개 분량의 즙과 설탕을 넣는다. 전체 덩어리를 완전히 섞어 요리를 위해 냄비에 붓습니다.
3. 그들은 그것을 천천히 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 5 ... 10 분 더 요리합니다.
4. 그 후 물에 미리 담근 젤라틴을 첨가합니다.
5. 전체 덩어리가 삶아진다. 강한 불젤라틴이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다 (3 ... 5 분). 더 긴 조리 시간은 첨가된 젤라틴의 모든 특성을 파괴합니다.
6. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 붓고 말아서 실온에서 식힙니다. 그러한 잼을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만 냉장고에는 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완제품의 색이 변할 수 있지만(젤라틴 함량으로 인해) 이것은 어떤 식으로든 맛 특성에 영향을 미치지 않습니다.

• 차가운 방법으로 잼을 준비 할 때 설탕으로 덮인 재료를 주입하기 위해 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
• 호박 달콤하고 육즙이 많은 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 호박이 요리하는 동안 너무 적은 양의 주스를 ​​제공하는 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다.
• 기성품 호박 잼은 서늘한 곳에 보관하십시오. 그렇지 않으면 블랭크는 빨리 인간이 소비하기에 부적합해집니다.

호박 잼 레시피 : 비디오

따라서 겨울을위한 맛있는 호박 잼은 특별한 맛을주기 위해 다양한 다른 재료를 첨가하여 여러 가지 방법 중 하나로 준비 할 수 있습니다.

겨울에 가장 맛있는 호박, 오렌지, 레몬 잼

사진이있는이 조리법은 밝은 야채 - 호박 또는 오히려 햇볕이 잘 드는 잼 전용입니다. 결과는 예상치 못한 것입니다. 호박 맛은 완제품에서 실제로 느껴지지 않습니다. 그리고 이것은 매우 유용한 오렌지 뿌리 작물이 독특하고 특정한 풍미를 가지고 있기 때문에 많은 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 오렌지 bbw의 살은 다양한 맛을 잘 흡수합니다. 우리는 감귤 첨가물-오렌지와 레몬으로 호박에서이 잼을 만들 것입니다. 나는 부끄러워하지 않고 이 호박 잼 레시피가 비율에 따라 완벽하고 아마도 당신이 시도한 것 중 가장 맛있다고 말할 것입니다! 레몬 1개는 약간의 쓴맛과 신맛을 주어 전체적인 맛에 영향을 주지 않습니다. 레몬 2개를 먹으면 흉상이 생긴다. 오렌지도 마찬가지입니다. 우리는 더도 말고 덜도 말고 2 조각을 가져갑니다. 맛있고 향기로운 감귤류 호박 잼이 나옵니다. 손가락을 핥을 것입니다! 그리고 약간의 향신료를 추가할 수 있다는 점을 제외하고는 다른 것이 필요하지 않습니다. 매운 계피, 스타 아니스, 향긋한 아니스, 상쾌한 생강, 천연 조미료라고 하는 육두구 한 줌이면 충분합니다. 특이한 첨가제 - 땅콩 (호두, 잣). 바다 갈매 나무속, 사과, 말린 살구와 함께 수확 옵션이 있습니다. 호박은 많은 과일과 열매와 잘 어울립니다. 단, 그래도 호박잼을 처음 만드시는 분들은 다른 첨가물을 사용하지 마시고 아래에 나와있는 재료만 드시길 권합니다. 먼저 원래 형태의 잼을 시도한 다음 추가해야 할 것이 있는지 여부를 스스로 결정해야 합니다.
호박의 진미는 매우 아름답게 보입니다. 오렌지, 레몬, 호박의 작은 조각이 걸쭉하고 투명한 설탕 시럽에 떠 있습니다. 그리고 색상은 단순히 놀랍습니다. 밝은 주황색, 따뜻하고 햇볕이 잘 드는-겨울에는이 달콤한 디저트 한 병이 확실히 당신을 격려하고 힘을 줄 것입니다. 호박 잼은 매우 아름답고 맛이 좋을 뿐만 아니라 신체에 귀중한 이점을 제공합니다. 오렌지, 레몬 - 이 감귤류는 활력을줍니다. 호박은 과도한 수분과 독소를 제거하기 때문에 종종 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 따라서 과자로 자신을 조금 부려먹으면서 동시에 몸을 좋은 상태로 유지할 수 있습니다! 다음으로 이동하기 전에 단계별 레시피, 여기에 잼을 만드는 또 다른 이유가 있습니다. 과일 파이 및 기타 패스트리뿐만 아니라 차용 비타민 보충제, 시리얼, 코티지 치즈, 치즈 케이크, 팬케이크 등을위한 달콤한 간식에 좋은 충전재가 될 것입니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 설탕 0.8kg;
• 1 레몬;
• 2 오렌지;
• 2-3 큰술. 물.

오렌지와 레몬으로 가장 맛있는 호박 잼을 요리하는 법

레몬, 오렌지, 말린 살구, 건포도를 곁들인 밝고 아름다운 호박 잼 - 원하는 것을 선택하십시오!

그러한 잼을 요리하는 데 어려움이 없으며 그것을 망치기가 매우 어렵습니다. 요리를 시작한 안주인조차도 요리에 대처할 수 있습니다.

따라서 사용 가능한 호박의 무게에 따라 설탕과 레몬의 양을 줄이거 나 늘려야합니다.

• 호박 펄프 1kg;
• 과립 설탕 600g;
• 중간 크기의 레몬 2개

호박을 껍질을 벗기고 펄프와 씨앗을 제거하십시오. 시작하기 전에 칼을 잘 갈기 위해 너무 게으르지 마십시오. 껍질에서 호박을 껍질을 벗기는 것은 가장 쉬운 일이 아닙니다. 호박 씨는 버릴 수 없지만 씻어서 하루 동안 수건으로 말린 다음 냄비에 약간 볶습니다. 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 단순히 매우 맛있습니다.

호박 펄프를 최소 1.5cm 두께로 조각으로 자르면 요리 중에 모양이 흐트러질 가능성이 줄어듭니다. 호박의 무게를 재고 정확하게 세십시오. 필요한 금액사하라

요리를 위해 레몬을 준비하는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 고기 분쇄기에서 레몬을 비틀고 호박 조각과 섞는 것입니다. 나는 두 번째 방법을 선호합니다 - 중간 또는 미세한 강판에 레몬 향을 갈아서 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 따라서 레몬에서 최대 주스와 아로마가 취해지며 잼이 더 아름답습니다.

호박, 풍미 및 레몬 조각을 컵에 넣고 (또는 즉시 냄비에) 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮고 적어도 3 시간 동안 그대로 두십시오. 호박과 레몬이 호박 전체를 거의 덮을 정도로 많은 주스를 "배포"해야합니다. 물론 걸리는 시간은 호박의 종류에 따라 다르므로 호박의 종류에 대해 잘 모르시겠다면 저녁에 레몬으로 호박을 자르고 아침에 드시는 것이 가장 좋은 선택이라고 생각합니다 확실히 주스 한 컵을 얻을 것입니다.

그리고 이제 과즙이 충분히 나오면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다.

요리의 경우 바닥이 두꺼운 접시를 가져 오는 것이 좋으므로 타는 것이 거의 없습니다. 작은 불에 미래 잼이 든 냄비 (스튜 냄비)를 넣고 덩어리를 끓여서 냄비를 즉시 열에서 제거하고 끓이지 마십시오. 팬을 서늘한 곳에 두십시오. 그런 장소가 없으면 부엌에 그대로 두십시오. 호박은 완전히 식혀야 합니다.

호박이 거의 상온으로 식으면 팬을 다시 약한 불에 올려 잼을 끓여 뚜껑을 닫지 않고 20분간 끓인다. 여기에서 이에 대한 예약이 필요합니다. 마지막에 시럽에 떠 있는 호박 조각의 형태로 잼을 얻으려면 호박을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그러나 매우 조밀 한 펄프가있는 품종이 있으며 냉각 된 첫 번째 단계 후에도 조각이 여전히 매우 단단하고 덩어리를 다시 끓여서 다시 식힌 다음 저열로 20 분 동안 요리하여 제거해야합니다. 거품. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 즉시 잼을 항아리에 넣고 이미 아름답지 않은 레몬 조각을 제거하십시오.

미리 준비된 항아리(세척 및 멸균)는 잼을 놓을 때까지 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 터질 수 있습니다. 채워진 항아리는 뚜껑으로 단단히 닫히거나 감아 올립니다.

잼은 실온에 하루 정도 두었다가 가능하면 서늘한 곳에 둡니다.

레몬의 절반을 예를 들어 오렌지나 라임으로 대체하여 약간의 맛을 실험할 수 있습니다.

레시피 2: 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼

사진이있는이 조리법은 밝은 야채 - 호박 또는 오히려 햇볕이 잘 드는 잼 전용입니다. 결과는 예상치 못한 것입니다. 호박 맛은 완제품에서 실제로 느껴지지 않습니다. 호박 잼은 매우 아름답고 맛이 좋을 뿐만 아니라 신체에 귀중한 이점을 제공합니다. 오렌지, 레몬 - 이 감귤류는 활력을줍니다.

맛있고 향기로운 감귤류 호박 잼이 나옵니다. 손가락을 핥을 것입니다!

• 호박 1kg;
• 설탕 0.8kg;
• 1 레몬;
• 2 오렌지;
• 2-3 큰술. 물.

겨울을위한 달콤한 잼은 밝고 육즙이 많은 호박에서 얻습니다. 또한이 준비는 맛 품질을 더 잘 유지합니다. 우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 각각 1.5-2cm가 좋으며 그러한 조각은 잘 끓을 것입니다.

오렌지를 작은 조각으로 자릅니다. 절단하기 전에 껍질을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

제스트와 함께 레몬을 슬라이스합니다. 껍질에서 쓴 맛이 나지 않도록 과일 위에 끓는 물을 여러 번 부으십시오. 모든 과일에서 돌을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그들 때문에 약간의 쓴맛이 나타나고 부드러운 잼에서 단단한 입자를 우연히 발견하는 것은 불쾌합니다.

레몬과 오렌지는 분지나 팬에 넣습니다. 우리는 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 용기를 사용합니다.

우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다.

물을 붓고 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어줍니다. 호박이 육즙이 많으면 더 적은 양의 물을 섭취할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

끓여서 몇 분 동안 요리하고 끊임없이 저어줍니다. 우리는 불을 끕니다.

뜨거운 시럽에 호박을 붓습니다. 레몬과 시럽 주입 덕분에 부드럽게 끓지 않습니다. 전체 부드러운 조각으로 아름다운 호박색 잼을 얻을 수 있습니다.

잼을 저어 하루 동안 식히고 담그십시오.

우리는 잼으로 돌아갑니다. 모든 구성 요소는 이미 과일과 설탕 시럽으로 포화되어 있습니다. 끓인 후 15분 동안 3번 더 끓이고 매번 잼을 완전히 식힌다. 우리 눈에는 더 두꺼워지고 호박 조각은 더 부드럽고 크기가 작아집니다 (끓어 수축). 왜 우리는 30-45 분 동안 즉시 요리하지 않고 단계적으로 요리합니까? 이 방법을 사용하면 더 유용한 물질이 보존되고 호박과 감귤 조각조차도 시럽에 더 잘 담그고 어떤 경우에도 죽으로 변하지 않을 시간이 있습니다. 주장하는 과정에서 우리는 봅니다. 물이 충분하지 않으면 잼을 불에 붙이기 전에 추가합니다.

마지막으로 잼을 끓이기 전에 항아리를 준비합니다. 우리는 잼을 겨울까지 보존할 수 있도록 소다로 씻고 살균합니다. 편의를 위해 모든 살균 규칙이 이미 여기에 있습니다. 단계별 사진은 호박이 끓고 투명한 호박색 시럽이 나왔고 잼이 항아리에 굴릴 준비가되었음을 보여줍니다.

뜨거운 항아리에 호박, 오렌지, 레몬 조각을 넣은 뜨거운 잼을 숟가락이나 국자로 조심스럽게 따르십시오. 우리는 용기를 목까지 완전히 채 웁니다. 공작물을 작은 항아리에 보관하는 것이 더 편리합니다.

우리는 멸균 된 뚜껑으로 말아서 뒤집습니다. 잼을 포장 할 수 없으며 식을 때까지 기다렸다가 어두운 찬장에 넣고 실온에서 보관하십시오.

가장 맛있는 호박, 레몬, 오렌지 잼이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 3: 레몬과 귤을 곁들인 호박 잼

신장(정의상)과 면역을 기쁘게 하는 오리지널 잼. 예, 호박도 젊어지게 해준다고 합니다. 그러니 소녀들과 소년들이여, 달콤한 젊음의 비약을 찾으러 가십시오.

• 호박 펄프 - 1kg
• 레몬(두꺼운 껍질) - 4개
• 귤 - 0.5kg
• 생강, 뿌리 - 4cm
• 설탕 - 1kg
• 카다멈 씨앗 - 1꼬집

잼 용 호박은 녹색 피부로 섭취하는 것이 좋습니다. 자르면 보통 멜론 냄새가 난다.

호박의 펄프를 입방체로 잘게 자릅니다.

하나의 레몬에서 풍미를 제거하고 생강을 잘게 자릅니다.

호박에 제스트, 생강, 알갱이 설탕 250g을 섞어 뚜껑을 덮고 12시간 둡니다.

물 2리터에 껍질을 벗긴 귤을 1시간 동안 삶습니다. 귤을 제거하고 따로 보관하십시오. 물을 흘리지 마세요!!

레몬 자체를 잘게 자릅니다.

우리는 귤 물에 레몬을 뿌리고 끓여서 뚜껑 아래에서 30 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 뚜껑 없이 15분 더.

그런 다음 귤-레몬 물을 걸러냅니다.

식힌 귤을 잘게 썬다.

귤 레몬 물을 냄비에 붓고 귤, 호박을 넣고 불을 붙이고 끓입니다. 카다멈 씨를 한 꼬집 넣고 약한 불에서 30분간 끓입니다. 설탕 750g을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

나를 위해 잼의 준비 상태는 할머니의 방법에 의해 결정됩니다. 접시에 시럽 한 방울이 퍼지지 않을 때입니다.

맛은 레몬 - 귤, 주성분 호박은 유용한 걸레입니다. 오렌지는 레몬과 함께 먹는다는 것은 누구나 확신합니다 =)
맛있게 드세요!

레시피 4, 단계별: 레몬을 곁들인 사과와 호박 잼

겨울을 위한 맛있는 잼을 준비하려면 호박을 사서 사과를 비축하십시오. 이와 관련하여 호박은 메인 요리와 디저트를 모두 준비 할 수 있기 때문에 보편적 인 야채 및 제품입니다.

저는 사과와 호박의 조합을 정말 좋아하는데 제 레시피를 좋게 봐주셨으면 좋겠습니다. 잼이 죽으로 변하지 않고 재료의 형태가 그대로 유지되는 점도 마음에 듭니다. 이것은 호박에 달콤한 설탕 시럽을 채우고 완전히 포화 되었기 때문입니다. 호박의 젤리 조각은 모양을 유지하고 사과는 조금 떨어져도 괜찮습니다. 호박에 신비롭고 고소한 맛을 더해주기 때문입니다.

• 호박 600g;
• 사과 300g;
• 반 레몬;
• 과립 설탕 500g;
• 물 300g.

내 호박아, 나는 두껍고 단단한 껍질을 잘랐다. 나는 호박을 큰 사각형으로 자릅니다.

과립 설탕으로 호박 사각형을 뿌립니다. 그대로 두고 설탕에 담그십시오.

그런 다음 끓는 물을 부어 설탕을 완전히 녹입니다. 호박이 달콤한 시럽으로 더 포화되도록 그대로 두십시오.

나는 사과를 조각으로 자르고 꼬리와 내부 칸막이를 씨앗으로 제거합니다.

나는 호박에 사과를 넣고 불을 붙입니다.

나는 잼을 30 분 동안 불에 끓인다.

그런 다음 레몬 주스를 짜서 잼이 아주 달지는 않지만 약간의 신맛이 납니다. 나는 잼이 끓고 표면에 방울 소리가 나도록 10 분 더 끓입니다.

그 후 완성 된 잼을 항아리에 옮깁니다.

나는 산소가 더 이상 병에 들어 가지 않도록 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

나는 호박, 사과, 레몬에서 완성된 냉각된 잼을 식료품 저장실이나 지하실에 있는 겨울을 위한 저장고에 넣었습니다.

그러한 잼으로 우리는 겨울을 할 수 없을 것입니다. 왜냐하면 그러한 밝은 주황색 진미가 언제든지 당신을 따뜻하게 할 것이기 때문입니다.

레시피 5: 생강, 레몬, 양귀비를 곁들인 호박 잼

매우 흥미로운 잼. 시럽에 설탕에 절인 과일처럼 매우 두껍습니다. 호박맛 없음. 아름다운, 매운, 향기로운. 호박 빨대는 밀도가 높고 약간 바삭 바삭하며 생강의 아주 약간의 예리함과 양귀비 향이 너무 달지 않습니다.

• 호박(호박 펄프 순중량) - 1kg
• 설탕 - 500g
• 주황색(대) - 1개
• 레몬 - 1 개
• 생강(생생강 뿌리 길이 3-5cm) - 1개
• 양귀비 - 1 큰술. 엘.

껍질을 벗긴 호박을 얇은 스트립으로 자릅니다. 그릇에 넣습니다. 그 과정은 그리 빠르지 않습니다. 강판으로 오렌지에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 우리는 호박에 주스와 풍미를 보냅니다.

내용물이 담긴 호박을 팬으로 옮겨 잼을 요리합니다. 우리는 잠에 빠진다.

우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 6-8 시간 또는 밤새도록 기억하지 못합니다.

내용물을 부드럽게 섞고 호박은 자체 주스에 뜨고 큰 불을 켜고 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오. 다시 덮고 4-5 시간 동안 잊어 버리십시오.

우리는 생강을 청소하고 줄리엔 방식으로 얇은 스트립으로 자릅니다.

우리는 생강을 호박에 던져 불에 태우고 15 분 동안 부드럽게 끓여서 때때로 저어줍니다.

제거하고 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.

마른 프라이팬에 양귀비 씨를 향이 날 때까지 굽습니다. 냄비에 잠이 들어 약 35분 동안 중불에서 잼을 요리하면 호박 빨대가 완전히 투명해집니다.

그건 그렇고, 요리가 끝나면 시럽이 거의 남지 않습니다.

처음에는 양귀비도 소용없다고 생각했는데 양귀비씨 한숟가락은 뭘까요? 그리고 튀긴 양귀비 씨를 잼에 넣으면 향이 즉시 바뀌었습니다. 오렌지가 더 부드러워지고 구운 것의 새로운 그늘이 추가되었습니다. 그리고 더 재미있어 보입니다. 얼룩덜룩 한 잼.

우리는 완성 된 잼을 냉장고에 보관하고 설탕이 거의 없습니다.

레시피 6 : 레몬으로 호박 잼 요리하는 법

일반적으로 호박은 전체 과일로 봄까지 저장됩니다. 덜 자주 그것은 조각으로 얼어 붙습니다. 그리고 오렌지의 아름다움은 보존되고 거의 없습니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다. 겨울에는 레몬으로 호박 잼을 만드는 것이 좋습니다. 호박에서 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 설탕에 절인 과일, 마시멜로와 같은 다른 맛있는 진미를 많이 준비할 수 있지만.

가을의 여왕은 감귤류, 견과류, 가막살 나무속, 사과, 배, 모과, 말린 살구와 잘 어울립니다. 그래서 우리는 레몬이 든 향기로운 호박 잼 사진이있는 요리법으로 요리 저금통을 보충하도록 제안하고 싶습니다. 이 잼을 준비하는 동안 부엌은 놀랍도록 섬세한 레몬 호박 냄새로 가득합니다. 그리고 맛은 전혀 설명할 수 없습니다. 완전히 특별한 미각 감각의 범위입니다.

• 호박 - 0.5kg;
• 과립 설탕 - 0.5kg;
• 큰 레몬 - 반.

호박 잼의 경우 밝은 오렌지색 과육이 짙은 익은 호박을 선택해야 합니다.

호박을 잘 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 큰 입방체로 자릅니다 (면이 약 1.5-2 센티미터).

레몬 위에 끓는 물을 부어 왁스 코팅을 제거합니다. 껍질과 함께 큰 조각으로 자릅니다.

믹서기에 레몬 조각을 넣으십시오.

고속으로 연마하십시오.

적어도 2 리터의 냄비에 설탕을 붓고 100 밀리리터의 물을 부으십시오. 천천히 불을 붙입니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주면서 가열합니다.

시럽을 끓이십시오. 호박 큐브와 다진 레몬을 넣고 잘 섞는다.

저어주는 것을 잊지 않고 1시간 동안 약한 불에서 요리하십시오.

레몬으로 호박 잼의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 호박 조각이 투명해지고 시럽에 고르게 분포되어야 합니다. 시럽 한 방울을 테스트하여 호박 잼의 준비 상태를 결정할 수도 있습니다. 숟가락으로 약간의 시럽을 가져다가 식힌 다음 손톱에 한 방울 떨어 뜨립니다. 잼이 준비되면 드롭이 유지됩니다.

가열된 멸균 병에 뜨거운 잼을 붓고 즉시 밀봉하십시오. 냉각 - 공기.

조리법이 그렇게 복잡하지 않은 것으로 판명 된 레몬이 든 놀라운 호박색 호박 잼이 준비되었습니다. 저녁 차를 위해 콘센트에서 제공하거나 갓 구운 흰 빵 한 조각에 올려 놓을 수 있습니다. 호박 잼은 또한 파이 또는 파이를 위한 훌륭한 충전재 역할을 할 수 있습니다.

호박 잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 맛있게 드세요!

레시피 7: 레몬과 말린 살구를 곁들인 호박 잼(단계별)

호박이 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋다는 가장 좋은 증거는 호박 잼입니다. 그것은 생 호박 고유의 특정 냄새가 없습니다. 향긋하고 섬세한 질감이 나타나며 호박색으로 눈을 즐겁게합니다.

• 1kg. 껍질을 벗긴 호박
• 1kg. 사하라
• 오렌지 1개
• 레몬 1개
• 200g 말린 살구

칼을 사용하여 호박을 껍질을 벗기십시오.

우리는 큰 스푼으로 호박 씨앗을 제거하고 씨앗 옆에있는 섬유를 잊지 마십시오.

우리는 먼저 호박을 세로 조각으로 자른 다음 작은 입방체로 바꿉니다.

우리는 오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 분해합니다 (알갱이를 제거해야 함).

레몬도 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

우리는 말린 살구를 씻고 뜨거운 물에 30분간 찐다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 호박, 말린 살구, 오렌지 및 레몬을 건너 뜁니다.

부드러워질 때까지 저어주고 설탕을 첨가합니다.

끓이다가 약한 불에서 40~50분 끓인다.

우리는 항아리 (바람직하게는 0.5 리터)를 소독합니다. 오렌지와 말린 살구가 든 호박 잼을 국자 또는 큰 스푼을 사용하여 항아리에 붓습니다.

밀봉하고 식히십시오. 완성 된 진미는 지하실이나 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.

호박 잼을 만든 후 즉시 시식을 시작할 수 있지만 잼을 양조하는 것이 좋습니다. 오래 앉을수록 맛이 더 풍부해집니다. 그건 그렇고, 재료를 퓌레 상태로 갈 필요가 전혀 없습니다. 조각을 더 좋아한다면 호박 큐브를 설탕 시럽으로 데우십시오. 잼을 2-3가지 방법으로 요리하면 모양이 유지되어 접시가 완전히 식을 수 있습니다. 원하는 경우 이 잼에 건포도를 추가할 수 있습니다.

레시피 8 : 간단한 호박 잼 요리법 (사진 포함)

호박 레몬 잼은 당신이 가장 좋아하는 겨울 디저트 중 하나일 것입니다.

• 호박 - 850-950 gr
• 레몬 - 1 개
• 과립 설탕 - 900 gr

이 건강한 겨울 디저트를 준비하기 위해 많은 재료가 필요하지 않으며 모두 상점이나 시장에서 자유롭게 구입할 수 있습니다. 잘 익고 단 호박을 선택하는 것이 매우 중요합니다.잼의 경우 껍질의 모양은 거의 중요하지 않습니다.

주재료인 호박을 준비하여 잼을 만들어 봅시다. 우리는 우리 자신의 정원에서 구입하거나 재배 한 호박을 헹구고 물기를 닦아내고 반으로 자릅니다. 우리는 조밀 한 껍질의 각 절반을 당신에게 편리한 방식으로 청소합니다. 가장 중요한 것은 잼을 위해 부드럽고 달콤한 펄프 만 유지하는 것입니다. 또한 나무 숟가락을 사용하여 호박의 점액과 씨를 모두 제거합니다. 씨앗은 인체, 특히 심혈관 계통에도 매우 유용하기 때문에 씨앗을 제거해서는 안됩니다.

준비된 호박 펄프를 사진과 같이 날카로운 칼로 조심스럽게 조각으로 자릅니다. 사실, 호박 조각은 절대적으로 어떤 모양이든 주어질 수 있습니다. 당신이 관찰해야 할 유일한 것은 조각의 두께입니다. 너무 크면 호박이 더 오래 요리되고 잼의 최종 맛이 원본과 다를 수 있습니다. 버전.

이제 설탕 시럽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 여과 된 냉수 1/4 리터를 적절한 냄비에 붓고 준비된 모든 매리 네이드를 거기에 부으십시오. 우리는 액체를 끓여서 3-5 분 안에 시럽에서 설탕 결정이 완전히 용해 될 때까지 기다립니다.

지정된 시간이 지나면 두꺼운 설탕 시럽이 든 냄비에 호박 조각이 잠깁니다. 같은 나무 숟가락을 사용하여 모든 호박 조각을 뜨거운 액체에 조심스럽게 담그십시오.

모든 비타민의 주요 공급원이 포함된 껍질과 함께 레몬을 사용하기 때문에 우리는 레몬을 찬물로 철저히 씻습니다. 우리는 감귤류를 얇은 고리 또는 반 고리로 자르고 팬에 호박으로 보냅니다. 앞서 언급했듯이 호박 잼은 레몬뿐만 아니라 오렌지, 귤 또는 생강으로도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 재료가 담긴 냄비 또는 냄비를 스토브에 다시 넣고 호박이 부드럽고 투명해질 때까지 60 분 동안 디저트를 요리합니다.

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모든 조리법은 사이트의 요리 클럽 사이트에서 신중하게 선택됩니다.