닭고기를 넣은 밤색 수프. 밤색을 곁들인 닭고기 수프
밤색 수프는 기분 좋은 강장제 신맛 덕분에 따뜻함과 상쾌함을 동시에 줍니다. 밤색 잎을 추가 한 첫 번째 요리는 풍성한 고기와 가벼운 닭고기 국물 또는 마른 버전 모두에서 맛있고 풍부합니다.
오늘 우리는 가금류를 선호하고 여름이 되기 전에 서둘러 이 멋진 요리법을 시도해 볼 것이며 신선하고 육즙이 풍부한 밤색의 계절은 아직 끝나지 않았습니다. 향신료 세트와 제품 비율을 안전하게 조정할 수 있지만 수프는 밤색 수프이므로 주성분이 많아야한다는 사실을 잊지 마십시오!
재료: 
- 밤색 - 150g;
- 닭고기 (날개, 다리 등) - 300g;
- 감자 - 2-3 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - ½ 개;
- 버터- 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 계란 (수프 제공용) - 3-4 개
사진과 함께 닭고기를 곁들인 밤색 수프 레시피
- 닭 날개, 다리, 식이 가슴살 또는 기성품 수프 세트로 밤색 수프를 요리할 수 있습니다(이 예에서는 날개를 사용합니다). 냄비에 깨끗이 씻은 닭고기를 넣고 물 2리터를 붓고 끓입니다. 수프의 칼로리 함량을 줄이려면 첫 번째 국물을 배출하십시오. 새에 다시 물을 채우고 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파 전체를 거품이 나는 액체에 넣고 국물을 적당한 불에서 25~30분 동안 유지합니다.
- 동시에 껍질 층을 잘라낸 후 달콤한 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
- 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 우리는 많은 밤색을 씻어 흙과 시든 잎을 제거합니다. 물기를 털어내고 잎을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 완성 된 닭고기가 들어간 국물에서 우리는 이미 그 기능을 수행 한 양파를 잡습니다. 감자를 팬에 넣습니다.
- 다음으로 다진 당근을 추가합니다. 국물을 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓입니다.
- 감자와 당근이 준비되면 수프에 주성분 인 육즙이 많은 밤색을 추가하십시오. 다음 번 끓인 후 국물을 약한 불에 약 5분 동안 유지하여 특유의 신맛으로 국물을 포화시킵니다. 거의 완성된 첫 번째 코스에 소금/후추를 놓는 것을 잊지 마세요.
- 향을 강화하고 맛을 부드럽게 하려면 팬에 버터를 넣으세요. 녹자마자 불을 꺼주세요.
- 닭고기와 함께 풍부한 밤색 수프를 제공하고 삶은 계란 조각을 추가하고 원하는 경우 저지방 사워 크림으로 양념합니다.
많이 드세요!
안녕하세요, 신선함을 사랑하는 여러분! 6월 상반기에는 어린 야채와 즙이 많은 채소가 시작됩니다. 글쎄, 그런 상황에서 어떻게 자연의 은사를 활용하지 않을 수 있습니까! 그리고 가장 먼저 떠오르는 것은 밤색과 닭고기를 넣은 수프입니다. 풍성하고 맛있으며 건강한 첫 번째 코스입니다. 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료가 정원에서 신선하고 구성에 가장 유익한 비타민이 포함되어 있다는 것입니다.
밤색의 산도와 맛이 두려워 아직 첫 번째 코스를 요리하지 않은 분들을 위해 준비 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 차갑게, 뜨겁게, 시금치 또는 사탕무를 곁들인 요리 옵션이 많이 있습니다. 하지만 저는 전통적인 녹색 밤색 수프와 계란을 고수하겠습니다.
닭고기 국물을 넣은 신선한 밤색 수프
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 닭다리 - 2개
- 감자 - 4-5 개
- 큰 당근 - 1 개
- 큰 양파 - 1 개
- 계란 - 3-4 개
- 밤색 - 2 개의 큰 묶음.
- 채소 - 1 묶음 (딜 + 파슬리)
- 어린 마늘 - 작은 머리 1개
- 후추 열매 - 3-4 개
- 베이 리프 - 2 개
- 소금 - 맛보기
요리법
먼저 기본 닭고기 국물을 만들고 계란을 미리 끓여야합니다. 이번 여름 첫 코스에는 닭고기 국물을 추천합니다. 가장 가벼우면서도 동시에 수프에 영양을 더해줄 것이기 때문입니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룰 것입니다.
계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 일반적으로 1개로 준비하여 머그잔에 넣어 잘 저은 후 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 그물망을 형성한다. 나는 녹색 밤색 수프에 잘게 썬 계란을 좋아하는데, 이 경우 이 두 단어(밤색과 계란)는 동의어입니다.
국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물이 끓을 때 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마십시오. 깨끗이 씻어낼수록 국물의 품질이 좋아집니다.
거품이 모두 제거되면 맛있고 향기로운 국물을 만들기 위해 물에 소금과 향신료로 양념을 할 차례입니다. 소금 1.5티스푼을 추가합니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체를 맛에 맞게 조정하겠습니다.
월계수 잎, 후추, 마늘에 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 원하는대로 국물을 준비하십시오. 일반 소금물에 다리를 끓일 수도 있습니다. 하지만 모두가 밤색 수프를 맛보게 하려면 향신료를 아끼지 마세요.
야채와 계란을 썰어서
새가 끓는 동안 야채를 준비할 시간입니다. 모두 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파-작은 입방체, 감자-중형 입방체, 당근-얇은 조각으로.
당근과 양파로 튀김을 준비합니다. 프라이팬에 해바라기 기름 (1 큰술)을 넣고 처음에는 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 기름(2테이블스푼)을 더 붓고 당근을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.
완숙 계란을 식힌 후 껍질을 벗기세요. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 슬라이서를 사용하거나 칼을 사용해도 됩니다.
큰 밤색 다발을 철저히 씻고 물에서 말리십시오. 길고 질긴 줄기를 잘라냅니다. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "넝마"를 만들지 않는 것이 좋습니다.
딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 밤색과 다른 녹색의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마세요. 밤색은 여전히 우선 순위입니다.
닭육수에 야채 추가하기
닭고기가 완전히 익으면 육수에서 불필요한 양념을 제거하고 야채를 넣기 시작합니다. 다음으로 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 익기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자가 먼저 국물에 들어갑니다. 2~3분 이상 끓이지 않고 요리하세요.
그런 다음 당근과 양파 혼합물을 붓습니다.
끓으면 다진 계란을 넣어주세요.
국물을 약한 불로 조금 끓이고 밤색을 모두 추가합니다. 즉시 붕괴되어 밝은 녹색을 잃습니다.
사람들은 종종 향기롭고 풍부하며 매우 맛있고 동시에 건강에 좋은 밤색 수프(아래 사진 및 비디오 조리법) 녹색 보르시 또는 녹색 양배추 수프라고 부릅니다. 그리고 우리 조상들은 추운 겨울 이후 몸에 미치는 엄청난 이점에 대해 잘 알고 있으며 여전히이 요리를 녹색 치료사라고 불렀습니다. 그 특성에 따르면 밤색 수프는 봄에 특히 중요한 비타민과 미량 원소가 풍부한 식단의 기초를 쉽게 형성할 수 있습니다. 고기와 계란을 넣은 밤색 수프의 고전적인 조리법 외에도, 심지어 쉽게 제공할 수 있는 식단 옵션도 있습니다. 작은 아이. 예를 들어 밤색 수프 닭고기 국물또는 고기가 전혀 없는 야채 버전입니다. 이 요리의 장점과 놀라운 맛을 보장하는 유일한 조건은 올바른 밤색을 선택하는 것입니다. 밤색 수프를 요리하려면 젊고 부드러운 잎만 가져와 두꺼운 정맥을 잘라 내고 꼬리를 제거해야합니다. 그러면 이 기사에서 찾을 수 있는 많은 단계별 요리법인 밤색 수프가 정말 건강하고 부드러워질 것입니다.
계란과 고기를 곁들인 클래식 밤색 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법
고전적인 밤색 수프는 고기와 고기로 준비해야 합니다. 삶은 달걀. 그것을 준비하려면 쇠고기, 닭고기, 토끼 또는 살코기 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 사진이 포함된 다음 단계별 레시피에서는 계란과 칠면조 고기를 사용하여 풍부하고 소화하기 쉬운 고전적인 밤색 수프를 만들어 보는 것이 좋습니다.
밤색, 계란, 고기가 들어간 클래식 수프에 필요한 재료
- 밤색 - 300 gr.
- 칠면조 필레 - 150 gr.
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 계란 - 2-4 개
- 감자 - 6 개
- 파슬리 또는 딜 - 1 묶음
- 식물성 기름
- 검은 후추
- 월계수잎
계란과 고기가 들어간 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침
계란과 닭고기를 곁들인 녹색 밤색 수프 - 단계별 간단한 조리법
간단한 조리법에 따라 계란과 닭고기를 넣은 다음 버전의 녹색 밤색 수프는 전통적이거나 고전적이라고 할 수도 있습니다. 하지만 이전 수프 레시피와 달리 이 버전에서는 계란을 먼저 끓여야 합니다. 아래에서 닭고기와 삶은 달걀로 녹색 밤색 수프를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
닭고기와 달걀을 넣은 녹색 밤색 수프에 필요한 재료
- 닭다리 - 0.6kg
- 양파 - 2 개
- 감자 - 8 개
- 당근 (소) - 3 개
- 밤색 - 400 gr.
- 삶은 계란-6 개
- 베이 리프 - 1-2 개
- 식물성 기름
- 말린 후추 열매
밤색, 계란, 닭고기를 곁들인 녹색 수프의 간단한 조리법에 대한 단계별 지침
고기없이 계란을 넣은 클래식 밤색 수프, 단계별 레시피
계란을 넣은 고전적인 녹색 밤색 수프는 고기 없이도 준비할 수 있습니다. 또한이 수프는 고기 옵션과 달리식이 요법 및 저칼로리라고 할 수 있습니다. 또한 고기가 들어 있지 않은 밤색 수프는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다. 다음 레시피에서 고기 없이(야채 국물에) 달걀을 넣어 클래식 밤색 수프를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
고기가 들어가지 않은 클래식 밤색 계란 수프에 필요한 재료
- 밤색 - 450 gr.
- 메추리알 - 8개
- 감자 - 6 개
- 중간 당근 - 2 개
- 작은 양파 - 1 개
- 딜
- 파슬리
- 후추
고기없이 계란을 넣은 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침
집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법, 레시피
모든 엄마들은 어린 아이에게 건강에 좋은 음식, 특히 채소를 먹게 하는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 다음 지침이 될 수 있습니다. 이 레시피에는 꼬마 미식가도 건강한 식욕을 일깨울 수 있는 몇 가지 작은 요령이 있습니다. 아래에서 자녀도 즐길 수 있는 맛있고 건강한 녹색 밤색 수프를 집에서 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
집에서 아이를 위한 건강한 푸른 밤색 수프에 필요한 재료
- 밤색 -250 gr.
- 시금치 - 250 gr.
- 딜 - 100 gr.
- 감자 -4 개
- 메추리알 - 3개
- 물 - 2리터
집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 지침
닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프 - 단계별 조리법
닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프의 다음 버전은 맛있을 뿐만 아니라 준비도 빠릅니다. 기성품 닭고기 국물을 사용하여 밤색 수프를 요리하십시오. 냉동 닭육수를 사용해도 됩니다. 닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프를 요리하는 방법.
닭고기 국물을 넣은 맛있고 빠른 밤색 수프에 필요한 재료
- 닭고기 국물 - 1.5 l
- 밤색 - 300 gr.
- 계란-2 개
- 쌀 - 1/4컵
- 양파 - 1/2 개
- 당근-1 개
- 월계수잎
- 식물성 기름
닭고기 국물을 사용한 빠른 밤색 수프 레시피에 대한 단계별 지침
고기가없는 어린 밤색의 녹색 수프 - 비디오가 포함 된 단계별 조리법
고기가 없는 어린 밤색을 넣은 녹색 수프와 닭고기 국물, 계란 또는 쇠고기를 넣은 옵션은 매우 맛있고 건강합니다. 다음 예를 사용하여 직접 확인하십시오. 단계별 레시피아래 영상에서 고기 없이 어린 밤색을 넣은 녹색 수프. 다음 조리법인 밤색 수프는 이 요리의 고전적인 버전을 연상시키는 방식으로 준비됩니다. 요리가 매우 쉽고 어린 아이도 사용할 수 있습니다.
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봄이 오면서 많은 사람들이 사랑하는 이 수프를 준비하는 것이 더 정확할 것입니다. 나는 그것을 요리하지 않는 한 가족을 모릅니다. 수프는 맛있고 만족스럽고 준비하기 쉽고 저렴합니다. 가족 저녁 식사에 무엇이 더 필요합니까?
닭고기로 밤색 수프를 준비하려면 클래식 레시피목록에 따라 제품을 준비하십시오. 양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 밤색을 흐르는 물에 헹구고 줄기를 제거하십시오. 다리의 피부를 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 달걀을 부드러워질 때까지 정확히 10분간 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다.
냄비에 물을 붓고 끓여서 햄을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
잠시 후 작은 입방체로 자른 감자를 넣고 5분간 조리한 다음 씻은 쌀을 넣고 5분간 더 조리합니다.
당근을 작은 조각으로 자르거나 갈아서 팬에 추가하고 3-5분 동안 함께 요리합니다.
대파와 마늘을 잘게 썰어 팬에 넣고 3~5분간 더 끓입니다.
이제 수프 표면에서 거품을 제거하고 팬에서 다리를 제거하고 뼈에서 고기를 제거한 다음 팬에 다시 넣고 원하는 경우 고기를 조금자를 수 있습니다. 필요한 경우 팬에 물을 추가합니다.
밤색을 추가하십시오. 냄비에 물이 끓으면 수프에 소금과 후추를 뿌려 맛을 보시고 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 넣으십시오. 마지막으로 다진 딜을 팬에 넣고 수프를 저은 다음 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 수프를 10 분간 끓입니다.
서빙하기 전에 모든 사람을 위해 삶은 계란을 접시에 담으십시오. 잘게 자르거나 두 부분으로 자르거나 세로로 4 등분 할 수 있습니다. 원하는대로하십시오.
그리고 첫 번째 코스로 점심 식사로 가족에게 맛있는 클래식 닭고기와 달걀 밤색 수프를 제공하세요. 재미있게 보내세요!
- 닭고기 - 500g
- 물 - 2.5 l
- 검은 후추 열매 - 2 - 3개
- 월계수잎 - 2~3개
- 당근 - 1개
- 양파 - 1개
- 감자 - 3개
- 밤색 - 200g
- 식물성 기름- 1 큰술. 숟가락
- 식탁용 소금 - 1티스푼
사실 닭고기 수프는 밤색을 포함하여 어떤 첨가물이 들어 있든 집단적 이미지입니다! 국물로 요리하거나 가금류 고기를 첨가하여 요리하는 것은 당연히 닭고기 수프로 간주되기 때문에 이는 절대적으로 공평합니다. 이 요리의 맛은 과대평가하기 어렵습니다! 모두가 사랑하는 할머니가 어린시절 끓여주신 닭국물의 그 고소한 향과 형언할 수 없는 맛을 잊을 사람은 아마 없을 거예요! 게다가 사람이 세계의 어느 지역에 살고 있는지는 중요하지 않습니다!
닭고기 수프는 전 세계적으로 인기가 있습니다.
밤색이나 기타 야채를 곁들인 닭고기 수프와 국수를 강한 국물로 조리한 요리는 러시아에서 수많은 찬사를 받았습니다. 프랑스 미식가들은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 야채와 버섯 수프를 선호하며 당연히식이 닭고기 조각을 추가합니다. 그리스 출신의 선량한 주부들은 가족과 손님에게 가금류 수프를 대접하고 계란과 레몬 주스를 조심스럽게 섞은 다음 생성 된 섬세한 크림 수프에 밥으로 양념합니다.
콘소메 데 폴로(Consommé de Pollo)는 불 같은 멕시코에서 맛볼 수 있는 요리로, 똑같이 굵게 다진 가금류, 감자, 일반 양배추의 큰 잎으로 준비됩니다. 아시아의 기적의 요리사들은 해산물, 코코넛 밀크, 매콤한 향신료만을 사용하여 이 인기 있는 새의 수프를 준비하여 유럽 미식가들을 놀라게 할 수 있습니다! 일반적으로 치킨 수프의 지형은 말할 필요도 없이 전 세계입니다!
위에서 언급했듯이 밤색 잎을 추가 한 치킨 수프는 우리 광대 한 조국의 넓은 열린 공간에서 매우 인기가 있습니다! 그리고 수프에 밤색과 닭고기의 흥미로운 조합이 요리에 특징적인 신맛을 더해 전반적인 맛을 완벽하게 상쾌하게 해줍니다! 게다가 부정할 수 없는 사실이다 유익한 기능비타민 C, K 및 PP 그룹의 존재로 인해 혈관의 탄력, 조혈 과정에 영향을 미치는 밤색은 심장 기능을 크게 향상시키고 정상화합니다. 동맥압. 그리고 밤색의 높은 아미노산 함량은 모발, 손톱의 강화 및 성장 및 인간 피부의 전반적인 건강에 기여합니다. 결과적으로 외모는 물론 기분까지 좋아졌습니다!
요리의 단계별 준비
따라서 닭고기 국물에 밤색 수프를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 우선, 미래 수프의 기초 인 국물을 준비해야합니다. 밤색 수프 요리법에는 닭고기의 모든 부분을 사용하는 것이 포함됩니다. 중요하지 않습니다! 그러나 모든 닭고기가 국물에 적합한 것은 아닙니다. 다리가 굵은 닭은 프라이팬에, 다리가 얇은 닭은 국물에 넣는 것이 황금률! 즉, 육수에 가장 적합한 새는 비교적 다리가 얇은 2~4세의 산란계이다. 적절한 닭고기 부분을 팬에 넣고 준비된 향신료, 즉 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 그런 다음 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 잠시 후 필요한 거품을 제거하고 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 약 40 분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 자, 우리의 기적이 준비되고 있으니 시간만 낭비하지는 말자구요! 야채를 해보자. 당근을 중간 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
- 준비된 야채를 기름에 튀겨서 시각적으로 부드러우며 황금색을 띠게 해주세요!
- 감자 껍질을 벗기고 대략 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 신선한 밤색 한 무리를 씻어서 자릅니다.
- 풍부한 국물이 준비되었습니다. 익힌 가금류 부분을 꺼내 접시에 담아야합니다. 준비된 국물에 감자를 넣고 10분 이상 끓이지 마세요.
- 다시 말하지만, 소중한 시간을 낭비하지 않고 친척들이 이미 굶주리고 있기 때문에 이미 삶은 새의 뼈에서 부드러운 고기를 골라 깔끔하게 조각으로 자릅니다. 이는 수프를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답변에도 포함됩니다. 국물에 밤색.
- 일정 시간이 지나면 감자가 익는 국물에 튀긴 양파와 당근을 넣습니다. 말 그대로 그를 위해 끓여보자.
- 다음으로 밤색을 추가하십시오.
- 준비된 고기를 수프에 넣고 필요한 경우 소금을 뿌린 다음 10 분 동안 따로 보관하여 양조하십시오.
자, 수프가 준비되었습니다! 또한 첨단 기술 시대에는 슬로우 쿠커에서 멋진 밤색 수프를 준비할 수 있어 요리 시간이 크게 단축되고 포함된 재료의 유익한 특성이 크게 보존됩니다. 무엇보다도 닭고기와 밤색 잎을 넣은 수프는 고기를 추가하지 않고도 준비할 수 있습니다. 말하자면 채식주의자입니다! 그리고 특히 더운 여름날에는 차갑게 먹는 것이 즐겁습니다!
밤색 수프를 테이블에 제공하기 전에 접시에 부으십시오. 그런 다음 각 접시에 완숙 닭고기 달걀 반 개와 약간의 사워 크림을 추가하여 맛을 강화하세요!
많이 드세요!