청구서에서 coperto는 무엇을 의미합니까? 이탈리아 식당에서 관광객의 실수 : 우리는 읽고 반복하지 않습니다

이탈리아 요리는 세계 최고 중 하나입니다. 이것은 증거가 필요하지 않은 사실입니다. 나는 즉시는 아니지만 직접 여기에 왔습니다.

이탈리아 요리와의 첫 만남

이탈리아 번역가로 이탈리아인들과 일하기 시작하면서 자연스럽게 이탈리아 요리도 접하게 되었습니다. 특히 파스타가 어려웠다. 고기가 든 감자에 익숙한 내 러시아 위장은 감자를 먹고 싶지 않았습니다.
그러나 나는 블라디보스토크의 이탈리아 건설 현장에서 번역가로 고용되어 기지에서 이탈리아 사람들과 함께 살기 시작했고 순전히 이탈리아 제품으로 순전히 이탈리아 음식을 요리했습니다. 거기에서 점심은 매일 파스타가 제공되었고, 저녁은 저녁 식사 후에 머물면 두 번 먹을 수 있습니다. 1년 후 모스크바로 돌아왔을 때 더 이상 파스타 없이는 살 수 없었습니다.

이탈리아 음식의 특징

• 이탈리아 인은 "계획된"식사를합니다. 즉, 아침 7시에서 9시, 점심 12시에서 14시, 저녁 식사는 19시에서 22시입니다. 점심과 저녁 사이에 배고픔으로 죽지 않을 것입니다. 바 또는 최악의 경우 맥도날드에서. 그러나 일반 식당에서의 점심 또는 저녁 식사는 정해진 시간에만 가능합니다.
• 아침 식사는 가볍습니다-번이있는 카푸치노 (이탈리아어 카푸치노). 그건 그렇고, 이탈리아 인들은 아침에만 카푸치노를 마시고 점심 식사로 주문하는 러시아인을 비웃거나 저녁 식사로 더 나쁘게 (그들의 의견으로는) 비웃습니다. 호텔에서는 평범한 아침 식사가 제공되므로 걱정하지 마십시오.
• 점심 이탈리아인들은 "친구와 나눠먹는다." 파스타, 피자 또는 샐러드를 먹는 것이 일반적입니다.
• 저녁 식사는 "직접 드세요"가 원칙입니다. 전체 프로그램에 따라 먹는 것이 일반적입니다 : 첫 번째-두 번째-세 번째. 그리고 처음으로 그들은-... 맞아요, 파스타. 나는 번역가와 휴가 중에 이탈리아를 많이 여행했으며 Zuppa di Pesce (이탈리아어에서 "로 번역됨)를 제외하고는 수프를 한 번만 발견했습니다. 생선 수프", 하지만 우리의 귀는 아주 멀게 닮았습니다).
• 강한 음료 - 단 50g, 식사가 끝날 때만. 물론 전세를 가지고 오셔서 문샤인(이탈리아어로 그라파)을 바로 주문하실 수 있습니다. 많은 손님이 도착하면 식당 주인은 사소한 일에 시간을 낭비하지 않고 각 손님이 마실 독한 음료의 양을 세지 않고 테이블 위에 병을 놓습니다. 하지만! 이것은 당신이 그것을 다 마시거나 가져가야 한다는 것을 의미하지 않습니다!
• 그러나 물은 기본적으로 제공됩니다. 물어보기만 아쿠아 프리잔테(이탈리아어에서 "발포성"으로 번역됨) 또는 아쿠아 내추럴(이탈리아어에서 "정상"으로 번역됨).

레스토랑에서 팁 주기

이탈리아에서는 팁을 남기는 것이 관례가 아닙니다. 법안에는 이미 " 코페르토"(팁과 같은 것) 일반적으로 2 유로, 이탈리아어에서 번역하면 1 인당 약 150 루블입니다. 식사 후 출구로 가면 항상 출납원이 있습니다. 지불하면 수표를 받고 페니로 변경됩니다. .이 벌금.

이탈리아에서는 계산대에서 레스토랑에서 지불하는 것이 일반적입니다.

이탈리아에서 사야 할 음식

러시아 번역가는 이탈리아를 방문할 때 모스크바용으로 다음과 같은 표준 제품 세트를 구입합니다.

• 이탈리아 과자-소녀 용이지만 겨울과 가을에만 나머지 연도에는 녹을 것입니다 :(
• 남성용 이탈리아 와인; 물론 모스크바에서는 이탈리아 와인도 판매되지만 첫째는 적어도 2 배 더 비싸고 (아주 좋은 와인을 사고 싶다면 병 가격은 20 유로입니다) 둘째, 러시아 딜러 와인을 모스크바 상점으로 가져올 것이며 매우 자주 신맛이납니다.
• 이탈리아 치즈; 갈고 조각으로; 열심히 파마산을 사는 것이 좋습니다 ( 파르미지아노 레지아노), 그러나 Grana Padano도 괜찮습니다. 소프트에서 - 고르곤졸라 ( 고르곤졸라), 곰팡이가 있지만 냉장고 없이 최대 12시간 동안 보관할 수 있음을 명심하십시오.
• 예를 들어 이탈리아 소스 몇 병, 페스토 알라 제노베제, 페스토 로소, 수고 알라 볼로네제, ecc.
• 이탈리아 도넛 패키지 타랄리 풀리에시(Puglia 지역의 전형적인 음식).
• 이탈리안 소시지 스틱 - 세계 최고, 심플한 타입의 소시지 살라메 노스트라노또는 베네치아 소프레사당분간 킬로그램당 10유로의 비용 천연 제품, 간장 등이 없습니다. 더 높은 수준의 소시지라고합니다. 살라메 펠리노.

이탈리아에서 올리브 오일을 사는 것은 의미가 없습니다. 모스크바에서 판매되는 그리스, 튀니지 등도 나쁘지 않습니다. Amaretto와 Martini는 Moscow auchan에서 비용이 동일합니다. 나는 리몬첼로를 좋아하지 않는다.

3일차는 일찍 시작했습니다 - 약 4:50

제방에 도착하자마자 졸음이 빨리 가라 앉았습니다. 그것은 도시, 음, 또는 그 일부가 오랫동안 잠을 자지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 거리에 시장이 있었다. 다가온다 놀라움만 커졌어: 흥정은 착용 아이템에 대한 것이었다. 침으로 얼룩진 보도에 담요가 놓여 있었고, 낡은 운동화, 티셔츠, 바지, 카메라 비누 접시, 반쯤 사용한 샴푸가 그 위에 놓여있었습니다. 대부분의 경우 모든 것이 오래되고 상태가 좋지 않습니다.

양방향으로 구매자의 밀집된 움직임이있었습니다. 이탈리아 사람이 아닙니다. 아직도 뭐라고 불러야 할지 모르는 일이 일어났습니다. 우리는 제노아 체류 마지막 날, 같은 시간 어딘가에서 이 즉석 시장을 만났습니다. 나 자신을 위해, 나는 이것이 관광객에게서 도난당한 물건. 하지만 내가 망쳤을 수도 있습니다.

Trenitalia 티켓에 대해 알려주세요.. 이탈리아의 철도 시스템에 대해 이미 잘 알고 계시다면 몇 단락을 자유롭게 살펴보십시오. 기본부터 시작하겠습니다.

이탈리아 철도는 전국을 여행하는 편리한 방법입니다. 지역 열차가 있고 지역 간 열차가 있습니다. 열차에는 1등석과 2등석이 있습니다(가격 차이를 느끼실 것입니다).

구매할 수 있는 티켓 a) 창구의 역에서; b) 역에서 영어, 프랑스어 사용 기계(현금 또는 카드 사용); c) 인터넷에서. 가격은 모든 곳에서 동일합니다.

여러 종류의 티켓이 있습니다. 당일 또는 출발 당일 티켓을 구매하면 아마도 2 등석 또는 1 등석 선택 만 처리하게 될 것입니다. 가격차이는 50%정도입니다. 일반적으로 두 클래스의 티켓은 항상 풍부합니다.

티켓에는 오픈 날짜가 있습니다(2~3개월 이내). 출발 시간 만 엄격합니다. 계산원이 있는 창구에서 변경할 수 있습니다. 위치가 나열되지 않았습니다.

플랫폼이나 전환 과정에서 티켓의 유효성을 검사합니다. 기차를 타고 동급 차량(문에 적혀 있음)의 빈 좌석에 앉으십시오. 여유 공간이 없으면 마차를 따라 더 가십시오. 다른 사람의 가방이 그 공간을 차지하고 있다면 주저하지 말고 치워달라고 요청하세요. 음, 가장 극단적인 경우 - 당신은 누군가의 머리 위에 여러 역에 서 있습니다. 그리고 당신은 운이 좋다- 사람이 나와서 앉는다.

그러나 5일 또는 25일 전에 여행을 계획하고 있다면 Trenitalia.com을 확인하십시오. 그들은 수업 티켓을 버린다 초경제신용카드로 결제하실 수 있습니다. 대부분의 경우(또는 운 좋게도) 표준 티켓 가격과의 차이는 40%입니다. 전자 티켓이 이메일로 전송됩니다. 여기에는 성, 출발 날짜 및 시간, (주의!) 위치가 포함됩니다. 티켓은 인쇄하는 것이 나쁘지 않습니다. 인쇄 할 곳이 없었고 그냥 사진을 찍어서 이런 형태로 관제사에게 보여주었습니다. 모든 것이 문제없이 진행되었습니다.

피크 시간에는 티켓이 훨씬 더 비쌀 수 있습니다. 가장 저렴한 티켓은 이른 아침입니다.

그러나 우리는 도로가 약 4 시간이 걸린다는 이유로 일찍 (06:07) 니스로 떠났습니다. 왕복 8시간, 즉 하루의 1/3. 우리는 매표소에서 표를 샀습니다-1 인당 12.80 유로.

자동차로 같은 도로를 이용하면 약 2시간이 소요됩니다. 열차는 7~10분 간격으로 운행하므로 인내심을 갖고 해안 풍경을 즐겨보세요.

이제 프랑스로의 실제 여행에 대해. 가장 일반적인 질문은 도로에 관한 것입니다. 따라서 (포럼에서 한 번 이상 읽은 내용을 반복하겠습니다) : 이탈리아 (제노아의 경우) 어디에서나 Ventimiglia (Ventigmilia)에 도착합니다. 이 국경 마을의 작은 기차역에서 내려 매표소에서 구매하세요. 몬테카를로, 니스, 칸, 몽펠리에 티켓또는 당신이 원하는 다른 곳. Ventimiglia에서 프랑스 행 티켓을 구매하는 것이 더 좋으므로 거래에 참여하기 위해 이탈리아 철도 중재에 대해 초과 지불하지 마십시오.

티켓 Ventimiglia-Nice는 1인당 약 5-6유로입니다. 환승은 40분이 소요됩니다.

우리는 약 5시간 동안 니스에서 걸었다. 우리는 KFC에서 점심을 먹고 버스로 모나코로 갔다(1유로, 기차로 같은 여행은 3.70유로). 매우 아름다운 트랙에서 30-40분을 운전하십시오. 버스 정류장(Tourist Office)은 Monte Carlo Casino에서 200m 떨어져 있습니다.

도시에 너무 많은 관광객이 있다는 것은 말할 가치가 있습니다. 이탈리아 황무지 이후 카메라, 중국인, 다시 카메라, 어린이, 이모, 메르세데스 등 종말의 한가운데에있는 것 같았습니다.

기계에서 10유로를 잃은 후 제방으로 옮겼습니다.

그리고 당신은 ... 처음으로 목이 아팠습니다. 예, 너무 많이. 그녀가 근육을 뽑은 것 같습니다. 키예프에 있는 내 마사지 치료사는 그런 경우 목에 따뜻한 것을 올려놓는 것이 좋다고 말한 적이 있습니다. 그러나 거기는 어디에 있습니까 ... 30 분 후에 허리가 아프고 머리가 일반적으로 모든 것입니다 (상황의 교착 상태가 명확하도록 나열합니다). 물론 보험 정책은 이탈리아의 여행 가방에 남아있었습니다. 진통제가 있었습니다.

우리는 약국을 찾기 위해 센터에서 멀어졌습니다. 하나도 찾지 못했습니다. 그러나 일요일에는 모든 약국 (및 상점)에서 v-s-x-o-d-n-o-d로 밝혀졌습니다. 나는 무서웠다. 완전히 밖으로. 유럽에서 물가가 가장 비싼 도시 중 하나에 있으면서 보험, 의약품에 가입하지 않으려면…

우리는 우리를 국경에 더 가깝게 데려다 줄 것이라고 상상한 버스를 탔습니다(모든 것이 그날 이탈리아에서 일했습니다). 그래서 우리는 Menton에 도착했습니다. 프랑스 국경에 있는 또 다른 해안 도시.

그 사이에 통증이 둔해지고 안으로 들어갔다. 약 17:00였습니다.

Menton은 우리를 매우 행복하게 만들었습니다. 도시는 관광 경로가 전혀없는 것으로 판명되었습니다. 그러나 니스와 모나코처럼 그는 풍경, 바다, 공기, 1km 길이의 제방 등 코트 다 쥐르의 모든 매력의 소유자로 자신을 소개했습니다. 또한 Menton은 Ligurian 및 Mediterranean Seas의 리조트와 똑같이 가깝습니다. 여기에서 프랑스와 이탈리아의 거의 전체 해안을 탐험하기 위해 하루나 이틀 정도 정차하고 출격할 수 있습니다. 그리고 프랑스 아방가르드 팬을 위한 작은 보너스: 터무니없는 Jean Cocteau의 박물관.

약 18:30 우리는 제노바로 가는 마지막 기차를 타기 위해 Ventimiglia로 떠났습니다.

우리는 저녁 늦게 이탈리아에 도착했습니다. 역을 나왔을 때 약국이 아직 열려 있는 것을 보고 기뻤습니다. 집 근처 식당에서 저녁을 먹기로 했다. 우리는 끌렸다 피자는 큰 오븐에서 요리되었습니다지나가는 사람들 바로 앞.

우리가 식당에 앉았기 때문에 청구서에는 즉시 1인당 2유로의 코페르토가 포함되었습니다. 악기 비용. 이탈리아에 머무는 동안 우리가 의식적으로 초과 지불할 준비가 된 유일한 시간이었습니다.

아직 이탈리안 레스토랑이라는 주제에 익숙하지 않다면 요컨대 상황은 이렇습니다. 이탈리아인들은 관광객들로부터 힘든 돈을 번다.그러나 당신은 독립 관광객으로서 그들이 당신의 주머니에 들어가지 않도록 할 모든 권리가 있습니다. 99%의 레스토랑(카페, 구내식당에는 일반적으로 이러한 유형의 변태가 없음)이 "가전 제품"(팁이 아닙니다!)과 같이 1인당 1.5~2.5유로의 정액 요금이 있습니다. 예를 들어 1.5유로에 커피를 마시고 20분 동안 테이블에 앉았기 때문에 3.5유로를 지불했습니다. 메뉴에서 코페르토 이용 가능 여부를 확인할 수 있습니다.

또한 메뉴에서 일정 금액의 세르비지오(팁)에 대한 알림을 받을 수 있습니다. 청구서에 포함될 주문의 10% 또는 20%일 수 있습니다. 그래서 당신은 아직 아무것도 먹지 않았지만 이미 모든 사람에게 모든 것을 빚지고 있습니다.

이탈리아 인들도이 계획에 따라 지불한다고 생각하십니까? 아무리 =) 바에서 주문하면 coperto를 피할 수 있습니다.같은 장소에 의자가 있으면 사용하거나 가지고 가십시오. 전혀 부끄러운 일이 아닙니다. 이 경우 고정 서비스도 지급되지 않습니다.

또한 바 위의 카페 또는 트라토리아에서 Banco와 Tavolo라는 두 가지 가격 열을 볼 수 있습니다. Banco 가격, 즉 서 있는 것의 경우 평균 50% 낮지만 때로는 더 높기도 합니다. 예를 들어, Banco의 물은 0.30유로, Tavolo의 경우 "앉아"는 이미 1유로입니다.

특별히 관대하신 분들의 양심의 가책을 없애기 위해 영어 버전 메뉴에서만 servizio가 제공되는 것이 드문 일이 아니라고 말씀 드리겠습니다. 팁 자체는 일반적으로 웨이터가 아니라 식당 주인에게 전달됩니다. 그러나 누구에게도 유감스럽게 생각해서는 안됩니다. 이탈리아의 웨이터 (계절 제외)는 고정 수입 + 꿀이 적당합니다. 보험 + 유급 휴가 및 병가.

식당으로의 여행으로 돌아가 봅시다. 우리는 2인용 피자 1개(약 7유로)와 젊은 화이트 와인 디켄터(4유로)를 주문했습니다. 그것은 99 UAH에 대한 복합 세트 a la the Kyiv 레스토랑 "Mafia"로 밝혀졌습니다. 그것은 이탈리아에서 2 인당 피자 1 개입니다. 분명히 5 명 회사에 보르시 한 접시를 요구하는 것과 같습니다. 주문으로 웨이트리스는 분명히 실망했고 다시 한 번 그녀는 우리에게 오지 않았습니다.

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이탈리아에서 무엇을 먹을까? 이상한 질문 같았습니다. 하지만 '파스타와 피자의 나라'라는 고정관념과는 달리 이탈리아 북부와 남부의 요리는 산과 바다만큼 다르다.

그리고 가장 성공적이고 신선한 것으로 밝혀진 것은 지역의 왕관 요리입니다. 당신이 나라의 남쪽에 있다면, 다음을 선택하십시오 야채 소스와 해산물을 곁들인 파스타.

나폴리에서 정통을 시도 피자.

시칠리아를 잊지 마세요 햇볕에 말린 토마토와 과자.

물론 피렌체와 북부에서는 스테이크, 포르치니 버섯을 곁들인 탈리아텔레.

나라 북쪽의 도시에서는 파스타를 훨씬 적게 먹고 고기를 더 많이 먹습니다. 육류로 이탈리아인은 주로 쇠고기, 송아지 고기, 때로는 말고기를 의미합니다.식당에서 닭고기와 돼지 고기 (그리고 우리 의견으로는 감자 포함)를 찾을 수 없습니다.

고기 반찬으로 폴렌타가 부과됩니다. 괜찮아요 옥수수 죽.

레몬과 함께 제공되는 현지 호수 물고기의 두 번째 코스가 많이 있습니다. 황새치, 새우, 가재, 문어는 북쪽에서 권장하지 않습니다. 성게전혀 신선하지 않을 수 있습니다. 이를 위해 남쪽에 오신 것을 환영합니다. 시칠리아에서는 잡힌 후 4 시간 이내에 먹습니다.

북쪽에서 점심을 먹기에 좋은 선택은 뇨키 또는 리조또. 17시간에서 20시간 사이에 먹으러 가더라도 놀라지 마십시오. 레스토랑에서는 비스듬히 보일 것입니다. 점심(12시부터 15시까지)과 저녁(20시부터 23시까지) 사이에는 아무것도 요리하지 않고 일반적으로 식당을 닫습니다.

이때는 무게 단위로 조각으로 판매되는 스트리트 피자만 가로챌 수 있다. 고전적인 점심 또는 저녁 식사는 두 가지 코스와 디저트로 구성됩니다. 나물과 상추를 주문하면 처음부터 나오는 것이 아니라 고기와 함께 나옵니다.

이탈리아 사람들은 오이와 복잡한 관계를 가지고 있습니다. 그런 단어가 있지만 제품을 본 적이 없습니다.

아페리티보따라서 이탈리아인들은 디너 파티가 아니면 사용하지 않습니다. 레스토랑에서는 샴페인이 아닌 스파클링 와인인 "wino frizzante"를 제공할 수 있습니다. 일반적으로 화이트 또는 로제입니다. 그러나 더 자주 가스없이 물을 주문하는 것이 일반적입니다. 레스토랑에는 갓 짜낸 주스가 없으며 바에만 있습니다.

식사를 기다리는 동안 셰프로부터 칭찬을 받을 수 있습니다. 브루스케타(토마토와 마늘을 곁들인 올리브 오일에 튀긴 흰 빵. Yum-yum).

일반적으로 이탈리아의 빵은 우리처럼 단단하고 부드럽고 검습니다. 부드러운 호밀 빵은 매장에만 있습니다. 건강한 식생활또는 약국에서.

레스토랑에서는 얇게 썬 ciabatta 또는 밀 스틱을 제공합니다. 일반적으로 치아바타-이것들은 원래 슬레이트와 같은 고무 슬리퍼인데 빵이 밑창처럼 단단할 것이라는 암시인 것 같습니다.

드라이 와인은 메인 코스와 함께 주문됩니다. 식당에 수제 음식이 있다면 적극 추천합니다. 병에 담긴 것보다 더 좋을 것입니다.

아이스크림은 다시 바에서만 먹습니다. 거기 당신은 제공됩니다 그라니타 디 레몬. 으깬 얼음을 넣은 레몬 주스입니다. 맛있습니다.

레스토랑에서는 아이스크림 대신 세미프레도(소프트 아이스크림)를 주문할 수 있습니다.

식사가 끝나면 제공됩니다. 소화기- 소화를 위해. 이탈리아인들은 이것을 50g의 그라파 또는 주류(아마레토 또는 리몬첼로)로 이해합니다.

그리고 한 번 더, 때때로 혼란을 야기합니다. 레스토랑에서는 코냑이나 칵테일을 주문할 수 없습니다. 이탈리아에서는 모든 것이 명확하게 구성되어 있으며 이러한 음료는 바에서만 제공되며 레스토랑에서는 사용할 수 없습니다. 또는 예를 들어 테이블 위의 보드카 디켄터 - 이것은 큰 스트레스입니다!

레스토랑 청구서에서도 단어를 찾을 수 있습니다. 코페르토, 그 앞에서 2-3 유로의 주문 금액과 이에 대해 분개합니다.

팁과는 관계가 없습니다. Coperto는 "테이블 세팅 서비스"를 의미하며 수저 사용 및 호스트의 식탁보를 더럽히는 것을 말합니다.

그들은 모든 곳에서 coperto를 취하는 것은 아니지만 취하면 피할 수 없습니다. 이 전통은 순례자들이 추운 날씨에 선술집에 들어가 가져온 음식을 먹던 중세 이후로 보존되었습니다.

업주들은 어떻게든 돈을 벌기 위해 테이블 ​​사용료를 받아야 했다.

에 지난 몇 년이탈리아인들은 코페르토 폐지를 위해 목숨을 걸고 싸우고 있지만 일부 지역 정부의 지시에도 불구하고 상황은 여전히 ​​존재합니다. 이탈리아 관료주의 빨간 테이프 연구소는 러시아에 확률을 줄 것입니다. 그러나 이것은 별개의 문제입니다!

이탈리아에는 진정한 음식 숭배가 있다는 것을 누구나 알고 있으며 동사 "mangiare"(이탈리아어 "먹다, 먹다")는 이탈리아어를 배우기로 결정한 모든 사람이 배우는 Ciao 다음으로 두 번째 단어입니다.

그건 그렇고, 이탈리아의 각 지역에는 고유 한 요리가있는 자체 요리가있을뿐만 아니라 자체 방언과 일부 지역의 방언이 있기 때문에 이탈리아어와 이탈리아 요리법에 대한 연구는 일반적으로 유사한 과정입니다. 러시아어와 세르비아어가 서로 다릅니다. 그러나 이탈리아어 문법과 마찬가지로 이탈리아어 요리법은 일반 규칙, 하지만 관광객들이 처음 이 나라에 왔을 때 자주 저지르는 특징적인 실수도 있습니다. 오늘의 게시물은 일반적인 여행 실수에 관한 것입니다.

오류가 먼저 발생합니다. 레스토랑 영업시간을 모른다

이탈리아에서는 시간 단위로 식사를 하고 이탈리안 레스토랑의 일은 이 시간에 묶여 있습니다. 점심(이탈리아어로 pranzo)의 경우 레스토랑은 정오부터 오후 2시 30분까지 영업합니다. 물론 밀라노에서는 하루 중 언제든지 주방이 열려있는 기관을 찾을 수 있지만 로마에서도 좋은 식당에서는 거의 항상 14:00에서 18:00까지 부엌이 닫힙니다.

두 번째 오류입니다. 키안티 포도에서 와인 찾기

키안티(Chianti)는 가장 유명한 토스카나 와인이지만 구성에서 키안티 포도를 찾으려고 레이블을 주의 깊게 보는 것은 어리석고 무의미한 운동입니다. 사실 Chianti의 생산을 위해 Sangiovese 포도가 사용되었고 사용되었으며 사용될 것입니다. 그런데 모든 적포도주는 Tuscany에 인접한 Emilia-Romagna 지방에서 생산됩니다.

그러나 Sangiovese는 매우 변덕스러운 포도이며 교활한 Tuscans는 Sangiovese(70%), Canailo(15%) 및 White Malvasia(15%)를 사용하여 블렌딩하는 법을 배웠습니다. 투스카니에서는 산지오베제만으로 만든 키안티를 만날 수 있지만, 체인티 포도는 자연에 존재하지 않는다.

세 번째 오류입니다. 스파게티 볼로네제 주문

Spaghetti Bolognese는 볼로냐의 자존심이 강한 모든 거주자가 싫어하는 요리입니다. 사실 그러한 요리는 단순히 볼로냐에 존재하지 않는다는 것입니다. 즉, 물론 관광객을 대상으로 한 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있지만 볼로냐 주민들은 결코 주문하지 않습니다.

이 도시의 주민들에 따르면 볼로네제 스파게티는 전통 음식라구를 곁들인 탈리아텔레. 이것은 다진 고기가 들어간 또 다른 유형의 파스타이며 파스타 만 완전히 다르기 때문에 tagliatelle con ragu의 맛은 스파게티 볼로냐와 매우 다릅니다. 예, 스파게티 볼로냐는 이탈리아 이민자들에 의해 미국에서 발명되었다는 소문이 있습니다. 당시 미국에서는 다른 종류의 파스타를 찾기가 어려웠습니다.

오류 4. 마리나라 페이스트에서 해산물 찾기

해양 이름에도 불구하고 Marinara 피자는 해산물과 전혀 관련이 없습니다. 대조적으로 Marinara는 Margherita의 단순화된 버전이며 가장 저렴한 유형의 피자입니다. 토마토 소스, 올리브 오일, 마늘 만 재료로 사용됩니다. 해산물은 포함되어 있지 않습니다. .

그건 그렇고, 한 가지 더 뉘앙스, 이탈리아에서는 회사 전체에 피자 한 개가 아닌 1 인당 피자를 주문하는 것이 일반적입니다. 물론 신체 능력이 피자 전체를 깰 수 없다면 회사에서도 제공되지만 피자를 혼자 먹지 않겠다고 즉시 웨이터에게 말해야 추가 접시를 가져올 수 있습니다.

오류 5. 포카치아를 빵으로 주문

모스크바 트라토리아에서 포카치아는 로즈마리나 다른 향신료를 곁들인 얇게 썬 빵이기 때문에 메인 코스에 추가로 주문하는 경우가 많습니다. 이탈리아에서는 상황이 더 복잡합니다. focaccia가 발명된 Liguria 지역에서는 아침 식사로 먹는 크고 두꺼운 납작한 빵입니다.

레스토랑 메뉴에 Focaccia with Pesto가 보이면 이것이 본격적인 요리라는 것을 알아야합니다. 피자 크기의 또띠아에 페스토 소스를 듬뿍 뿌렸고 나이프와 포크로 먹어야합니다. 예를 들어 북쪽의 Veneto 지역 (Venice, Verona)에서는 모든 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 여기서 focaccia는 부활절을 위해 준비된 파이이며 무엇보다도 우리의 좋은 오래된 부활절 케이크와 비슷합니다. 한마디로 문제를 일으키지 않으려면 먼저 어떤 종류의 포카 치아에 대해 이야기하고 있는지 확인한 다음 주문하십시오.

우리 직원들이 이탈리아의 케이터링 시설을 방문할 때 일반적으로 접하게 되는 세 가지 이탈리아어 단어에 대해 이야기하겠습니다. 본문에서 나는 이 단어들을 나중에 인식하기 위해 이탈리아어로 사용할 것이므로 러시아어로 번역할 것입니다.
coperto - 서빙
창 - 빵
servizio - 서비스

러시아 관광객들은 종종 추가 기사가 얼마나 합법적인지에 대한 질문을 합니다. 이탈리안 레스토랑"coperto", "pane e coperto" 또는 "servizio"와 같은 청구서에 포함됩니다.

01. 이 말은 역사적 기원이 있습니다. "coperto"라는 단어는 고객이 식탁보, 냅킨, 접시 및 수저를 사용하는 것을 의미하며 사용 후 매번 정리해야 합니다.

이 용어는 많은 식당 방문객들이 자신의 음식을 가져오고 공공 도구와 테이블을 사용했던 중세 시대에 시작되었습니다.

"pane e coperto" 조항을 사용할 때 "coperto" 조항에 포함되지 않은 일부 추가 서비스에 대해 비용을 지불해야 함을 암시합니다.

계산서의 15-20%가 될 수 있는 "servizio"라는 용어는 웨이터가 고정된 급여를 받지 못했을 때 발생했으며 급여는 금액에 따라 레스토랑의 추가 수입에서 정확하게 지불되었습니다. 청구서. 현재 웨이터는 항상 고정 급여를 받지만 기사는 계정에서 사라지지 않았습니다.

이러한 추가 요금은 현재 많은 음식 서비스 고객에게 불공평하고 불법적인 것으로 간주되지만 식당에서 이를 청구서에 포함하는 것을 금지하는 전국적인 법률은 없습니다. 유일한 조건은 이 기관에 어떤 추가 수수료가 있는지 메뉴에 표시하는 것입니다. 이러한 조항의 적용에 대한 규제는 전적으로 지방 당국의 재량에 달려 있습니다.

로마의 예에서 이 문제의 규정을 고려하십시오. 1995년 시장의 조례는 고객에게 청구서를 발행할 때 "coperto"라는 용어의 사용을 금지했습니다. 대신 법안에 "pane e coperto" 또는 "servizio"를 포함하도록 규정되었습니다. 2006년 시 행정부의 다음 입법 행위는 "pane e coperto"라는 기사의 사용을 금지했지만 "servizio"라는 기사를 사용할 가능성을 남겼습니다. 동시에 추가 수수료의 존재는 어떻게 부르든 간에 고객이 주문을 하는 순간 전에 고객에게 알려야 함을 다시 한 번 강조했습니다.

이탈리아에 있는 우리 관광객들이 계산서에 있는 추가 항목에 놀라지 않도록 레스토랑에서 주문하기 전에 메뉴를 주의 깊게 읽으라고 조언할 수 있습니다. 의심스러운 경우 웨이터 또는 레스토랑 관리자에게 설명과 함께 문의할 수 있습니다.

02. 이 수표는 추가 항목 "coperto e acqua" - 서빙 및 물의 또 다른 버전을 보여줍니다.

이탈리아 언론에 따르면