ჩაშუშული კომბოსტო სატურნის ნელ გაზქურაში. ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

თუ დააკვირდებით, კომბოსტო კომბოსტოს ჰგავს, არაფერი განსაკუთრებული, დიდი ხნის ნაცნობი, გემრიელი, ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც ბავშვობიდან ბევრს უყვარს. ის იმდენად ხშირად ჩნდება ჩვენს მენიუში, რომ ზოგჯერ ჩნდება კითხვა: "აბა, კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ კომბოსტოსგან, რომელიც ასეთი უჩვეულოა, გარდა უკვე ცნობილი კერძებისა?" ადუღეს ბორში და კომბოსტოს წვნიანი, ჩაშუშეს, ღვეზელებში კომბოსტოს შიგთავსი მოაყარეს და ვიტამინური სალათები მოამზადეს, ადუღეს და ზამთრისთვის მოამზადეს. როგორც ჩანს, არაფრის გაკვირვება აღარ არის შესაძლებელი. მაგრამ არა, კომბოსტო ნელ გაზქურაში არის ის, რაც შეიძლება გაოცდეს და გაახაროს ერთდროულად. პირველ რიგში, მომზადების სიმარტივე, მეორეც, მდიდარი გემო და არომატი და, მესამე, იმის ცოდნა, რომ სასარგებლო თვისებებიბოსტნეული შეძლებისდაგვარად იქნება შენახული.

უკვე გსურს ისწავლო კომბოსტოს ნელი გაზქურის მომზადება? რაც გინდათ, ნებისმიერნაირად: მოხარშეთ, შეწვით, გამოაცხვეთ და ასევე ორთქლზე ან მოხარშეთ. უგემრიელესია კომბოსტოს ბლინები, ომლეტები ან ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, ასევე ნელ გაზქურაში მოხარშული ღვეზელები და ღვეზელები. ეს მართლაც მრავალმხრივი ბოსტნეული კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს: კარტოფილი, სტაფილო, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ტკბილი წიწაკა, სიმინდი, ჭარხალი და ლობიო. კომბოსტოსგან დამზადებული კერძები ხორცით, სოკოთი, ბრინჯით ან წიწიბურით წარმოუდგენლად გემრიელია. და თუ გავითვალისწინებთ, რამდენი სახეობის კომბოსტო არსებობს, მაშინ, ხედავთ, შეგიძლიათ ყოველდღე ნელ გაზქურის კომბოსტოს ფანტაზირება. ასე რომ, ჩვენი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი კერძებიკომბოსტოდან ნელ გაზქურაში.

შემწვარი კომბოსტო ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
1 კგ თეთრი კომბოსტო,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,

მომზადება:
კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მასში ყველა მომზადებული ბოსტნეული, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაახურეთ სახურავი და დააყენეთ „Frying“ ან „Baking“ რეჟიმი 15-20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ აურიეთ კერძი და გააჩერეთ 10-15 წუთი გათბობის რეჟიმში.

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმის ფილეთ ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
300 გრ ქათმის ფილე,
1 კგ თეთრი კომბოსტო,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
1 პომიდორი
1 კონა მწვანილი,
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:
მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ქათმის ფილე, კუბიკებად დაჭრილი, გაფცქვნილი პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კომბოსტო, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და მოაყარეთ სანელებლებით. მსხვილ სახეხზე მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო, ყველა ინგრედიენტი დაფაროთ. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და დააყენეთ "Stew" რეჟიმი 1,5-2 საათის განმავლობაში. მზა კერძი კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ჩაშუშული კომბოსტო ღორის ხორცით და იოგურტით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
500 გრ კომბოსტო,
600 გრ ღორის ხორცი,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
1 ტკბილი წიწაკა,
250 გრ ნატურალური იოგურტი,
მარილი, სანელებლები ღორის ხორცისთვის - გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ღორის ხორცი გავრეცხოთ, წყალი გამოვიწუროთ და ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუერის თასში, დაამატეთ ხახვი და დააყენეთ "გამოცხობის" ან "შეწვის" რეჟიმი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, როცა ხახვი დარბილდება, დაამატეთ ღორის ნაჭრები სანელებლებით. 15 წუთის შემდეგ მულტიქუკერის თასში დაამატეთ სტაფილო, წიწაკა და კომბოსტო, დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა კომბოსტოს დაასხით იოგურტი და გააჩერეთ ცოტა ხანი გაცხელების რეჟიმში.

ბოსტნეულის ჩაშუშული კომბოსტოდან და კარტოფილიდან საქონლის ხორცით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
500 გრ კომბოსტო,
300 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი,
3-4 კარტოფილი,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
2 ს.კ. კარაქი,
2 ს.კ. ტომატის პასტა,
1 დაფნის ფოთოლი,
მარილი, პილპილი, ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით და ხელით კარგად დაჭერით, რომ წვენი გამოუშვას. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ. ჩართეთ მულტიქუკერი, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხახვი და ზეთი, შეწვით 10 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და შეწვით კიდევ 10 წუთი. ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ტომატის პასტა, კომბოსტო, კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი ხორცი, მარილი, პილპილი, დაჭრილი ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და აურიეთ. შემდეგ დააყენეთ "Quenching" რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში.

ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში ხორცის პელმენებით და გოგრით

ინგრედიენტები:
400 გრ კომბოსტო,
200 გ დაფქული ხორცი,
50 გრ გოგრა,
150 გრ სტაფილო,
100 გრ ხახვი,
1.5 დასტა. წყალი,
50 გრ მცენარეული ზეთი,
მარილი, სანელებლები, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.

მომზადება:
გაფცქვნილ დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ გოგრის რბილობი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. დაფქული ხორცისგან გამოვაცხოთ პატარა პელმენი და შევწვათ ტაფაში მცენარეული ზეთი 3 წუთი თითოეულ მხარეს. კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო დაჭერით, ხახვი წვრილად დაჭერით. ყველა მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ პელმენი, მარილი, პილპილი, წყალი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი და დაფნის ფოთოლი. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.

ჩაშუშული კომბოსტო წიწიბურით და სოკოთი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
1 საშუალო თავი კომბოსტო,
1 მრავალ ჭიქა წიწიბურა,
400 გრ სოკო,
1 ხახვი,
1 სტაფილო,
1,5 მულტი ჭიქა წყალი,
2-4 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
მულტიქუკერის თასში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ მას გარეცხილი დაჭრილი სოკო და მულტიქუკერი გადააქციეთ „საცხობის“ რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ სოკოს დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი და შეწვით კიდევ 10-15 წუთი. შემდეგ დაამატეთ გამდინარე წყალში გარეცხილი კომბოსტო და წიწიბურა (შეიძლება წინასწარ 30-40 წუთით გაჟღენთოთ), მარილი და პილპილი და დაასხით წყალი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კერძი „პილაფის“ რეჟიმში.

კომბოსტო სოლიანკა ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
½ თავი კომბოსტო,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
300 გრ სოკო,
3 მწნილი კიტრი,
2-3 კბილი ნიორი,
1 ს.კ. ტომატის პასტა,
მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ჩართეთ მულტიქუკერი „Frying“ რეჟიმში, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და შეწვით კიდევ ცოტათი, შემდეგ მონაცვლეობით, ყოველ 2-3 წუთში, დაამატეთ ტომატის პასტა. ბოსტნეულის მასა, წვრილად დაჭრილი სოკო, დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი კიტრი. გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაქუცმაცებული კომბოსტო მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით, კარგად აურიეთ და სახურავის დახურვით დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი 1 საათით. ხარშვისას აუცილებლად აურიეთ კერძი ორჯერ. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. თუ წინასწარ შეწვით შეწუხების დრო არ გაქვთ, თავისუფლად დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1,5-2 საათის განმავლობაში.

კომბოსტოს ღვეზელი-ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
350 გრ თეთრი კომბოსტო,
1 მრავალ ჭიქა კეფირი,
2 კვერცხი,
3 ს.კ. ფქვილი,
1 ხახვი,
50 გრ ყველი,
1 მწიკვი გამაფხვიერებელი,
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:
ხახვი, დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად, 3-5 წუთის განმავლობაში შეწვით მცენარეულ ზეთში „გამოცხობის“ რეჟიმში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. კომბოსტო დაჭერით წვრილად და წვრილად, ხელებით შეიზილეთ მარილით და სანელებლებით (ამ კერძის მოსამზადებლად იდეალურია თხამი, ხმელი ნიორი, ხმელი ჯანჯაფილის ფხვნილი, შავი და თეთრი პილპილი). კომბოსტო შეურიეთ ხახვს და გახეხილ ყველს. ცალკე მოვამზადოთ ცომი კვერცხის, კეფირის, ფქვილისა და გამაფხვიერებლისგან, რომელიც კონსისტენციით უნდა დაემსგავსოს ბლინების ცომს. კომბოსტოს ნარევი მოათავსეთ ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში და დაასხით ცომი ზემოდან. მოხარშეთ ტაფა „გამოცხობის“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ ქვაბი გაცივდეს და ბრტყელ თეფშზე გადააბრუნოთ.

ბიგუსი ზღვის პროდუქტებით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
500 გრ ახალი კომბოსტო,
400 გრ კალმარი,
300 გრ ხახვი,
2 ს.კ. ტომატის პასტა,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარები გაწურეთ მდუღარე წყლით, გაასუფთავეთ და დაჭერით ზოლებად. დაჭერით კომბოსტო და ხახვი. მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასში კალმარი, ზემოდან კომბოსტო და ხახვი. ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.

წითელი კომბოსტო ქიშმიშით და ქლიავით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
1 კგ წითელი კომბოსტო,
80 გრ მეწამული ხახვი,
50 გრ ქლიავი,
50 გრ ქიშმიში,
80 მლ წყალი,
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
1 ს.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი,
2 კვირტი კბილი,
1 დაფნის ფოთოლი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით „Fry“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუერი და ჩაყარეთ თასში კომბოსტო, გარეცხილი ქიშმიში, დასველებული და მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით ქლიავი, ჩაასხით ოთახის ტემპერატურაზე ადუღებულ წყალში განზავებული ვაშლის ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ შიგთავსი. მულტიქუკერი, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "Stew" რეჟიმი 1 საათზე. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე კომბოსტოს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და კბილი და მოურიეთ.

ფლამანდური წითელი კომბოსტო ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
1 პატარა თავი წითელი კომბოსტო,
4 მწვანე ვაშლი,
3 ს.კ. კარაქი,
1 ს.კ. წითელი ღვინის ძმარი,
1 ს.კ. საჰარა,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
წვრილად დაჭერით კომბოსტო. გააცხელეთ მულტიქუკერის თასში კარაქი, დაუმატეთ მას კომბოსტო, მარილი და პილპილი, დაასხით ძმარი და მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 1 საათი. გარეცხილი ვაშლები დავჭრათ 4 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ შაქარს, კომბოსტოს დაუმატეთ ვაშლი შაქრით და აურიეთ. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ორთქლზე მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო ლორით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
400 გრ ბრიუსელის კომბოსტო,
400 გრ კარტოფილი,
2 ცალი ლორი
2 სტაფილო,
1 ხახვი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ გარე ფოთლები და მოათავსეთ კალათაში ორთქლზე მოსადუღებლად. გაფცქვენით კარტოფილი და მოათავსეთ კომბოსტოსთან ერთად. მოათავსეთ კალათა და მოხარშეთ ბოსტნეული „ორთქლის“ რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კარტოფილი და კომბოსტო, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად. მულტიქუერის თასში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო და შეწვით ოქროსფერამდე „გამოცხობის“ რეჟიმში. მომზადებული ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ კომბოსტოს და კარტოფილში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ლორი, მარილი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

ბრიუსელის კომბოსტო ბეშამელის სოუსით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
400 გრ ბრიუსელის კომბოსტო,
50 გრ ყველი.
სოუსისთვის:
250 მლ რძე,
40 გრ კარაქი,
2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი,
1 ს.კ. ლიმონის წვენი,
მწიკვი მუსკატის კაკალი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო გააცალეთ ზედა ფოთლები, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ორთქლმოყრილ კალათაში. დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კალათი მულტიქუკერიდან. სოუსის მოსამზადებლად მულტიქუერის თასში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და მსუბუქად შეწვით. შემდეგ ჩაასხით თბილი რძე და აურიეთ. 10 წუთის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და სოუსს დაუმატეთ წიწაკა გემოვნებით, ლიმონის წვენი და დაჭრილი მუსკატის კაკალი. აურიეთ და აცადეთ ნარევი შესქელდეს. შესქელ სოუსში მოათავსეთ ორთქლზე მოხარშული კომბოსტო, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 30-40 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მზა კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ომლეტი ყვავილოვანი კომბოსტოთი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო,
1 დასტა რძე,
3 კვერცხი,
50 გრ კარაქი,
მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:
ჩართეთ მულტიქუკერი „ორთქლის“ რეჟიმზე 7-10 წუთის განმავლობაში და მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები ორთქლის თასში. მულტიქუერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ მასში კომბოსტოს ყვავილები და დაჭრილი მწვანილი. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ რძესთან, მარილით და პილპილით, მიღებული მასა დაასხით კომბოსტოს ზემოდან და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში.

ბროკოლი თევზით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
150-200 გრ გაყინული ბროკოლი,
250 გრ ჰაკის ფილე,
3 კვერცხი,
50 გრ არაჟანი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
გაალღვეთ ბროკოლი და თევზის ფილე. ბროკოლის ყვავილები დავჭრათ 2-3 ნაწილად, მარილი და პილპილი თევზის ფილე, დაჭრილი წვრილად. მულტიქუერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ თევზი და ბროკოლი. კვერცხები არაჟანთან ერთად მსუბუქად ავთქვიფოთ ჩანგლით, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით და ამ ნარევით დავასხათ თევზი და კომბოსტო. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში. მომზადების დასრულების შემდეგ გააგრილეთ, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.

მაგრამ კომბოსტო არც ისე მარტივია, როგორც ჩანს! ნახეთ, რამდენი საოცრად გემრიელი და ორიგინალური კერძის მომზადება შეიძლება მისგან ნელ გაზქურაში, დიდი ძალისხმევის, დროისა და საკმაოდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე.

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კომბოსტო არის ზამთრის გემრიელი კერძი, რომლითაც შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი ნებისმიერ დღეს. სოკო, ძეხვი, ღორის ნეკნები - ყველა ეს ინგრედიენტი კარგად უხდება კომბოსტოს და ხელს უწყობს კერძის დივერსიფიკაციას. მთავარი პირობაა ვისწავლოთ კომბოსტოს ჩაშუშვა ისე, რომ ის არ გამოვიდეს „მოხარშული“, არამედ გამოვიდეს წვნიანი და ცხარე. ჩვენი არჩევანი წარმოგიდგენთ ვარიაციებს, თუ როგორ მივიღოთ საუკეთესო არომატული კომბოსტო.

ზამთარში, როდესაც ბოსტნეული არ არის საკმარისი, მუდმივად გინდა მომზადება ჩაშუშული კომბოსტო. კარგია როგორც გარნირი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი, არომატული და ჯანსაღი. კომბოსტო შესანიშნავი დამატებაა თევზის, ქათმის, ჩაშუშულის ნაჭრებისა და სხვა ძირითადი კერძებისთვის. და ეს საკმაოდ იაფია. მთავარია ჩაშუშული იყოს და არა თავის წვენში მოხარშული. როგორ ვისწავლოთ კომბოსტოს სწორად ჩაშუშვა?

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• თეთრი კომბოსტოს ჩანგლები - 1 - 1,2 კგ;
• ტომატის პასტა (ტომატის წვენი, კეტჩუპი, დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში) – 3 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• წყალი - 150 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად: აქ მნიშვნელოვანია მოთმინება, რადგან მსხვილ ფოთლებს ჩაშუშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება და უფრო წყლიანი აღმოჩნდება. სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით ბოსტნეული "გამოცხობის" ან "შეწვის" რეჟიმის გამოყენებით. დაამატეთ ტომატის პასტა, ცოტა წყალი, მარილი და სანელებლები. დახურეთ ყველაფერი სახურავით და ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. ცხელ კომბოსტოს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, აურიეთ და ცოტა ხნით ადუღეთ. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, თორემ კერძი ცოტა მწარე იქნება. მომზადების საერთო დრო 30-40 წუთია, რაც დამოკიდებულია თქვენი მულტიქუკერის ფუნქციონალურობაზე.

მზა კერძი მიირთვით არაჟანთან, წვრილად დაჭრილ კამასთან და შავ პურთან ერთად. კარგია როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც რთული გვერდითი კერძის ელემენტი: კარტოფილის ტუბერებს თუ მოხარშავთ, ჩაშუშული კომბოსტოს გვერდით დადგით დიდ თეფშზე, გვერდით კი ხორცის ნაჭერი ან ხახვთან ერთად შემწვარი ღვიძლი. ვახშამი აღმოჩნდება, როგორც ამბობენ, „ჭკუა შეჭამე“.

მჟავე კომბოსტოს მოყვარულებს (როგორც მას ხშირად ამზადებენ კაფეტერიებში) შეუძლიათ კომბოსტოს ცოტაოდენი ლუკმა დაუმატონ და ის უფრო ცხარე გამოვა. მრავალ თასისთვის - ჩაის კოვზი ძმარი 9% კონცენტრაციით.

ხორცით მომზადება

ქათმის, საქონლის, მაგრამ განსაკუთრებით ღორის ნეკნების ნაჭრები გემრიელად ნაზი გამოდის, თუ კომბოსტოსთან ერთად მოშუშავთ. ხორცისა და ბოსტნეულის კომბინაცია კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ ახალ კომბოსტოს შეურიეთ მჟავე კომბოსტოს და შეაზავეთ ქარადის თესლებით. შემდეგ ხორცი ფაქტიურად ძვლიდან ჩამოიძვრება, რაც გურმანებს დიდ სიამოვნებას მიანიჭებს.

კერძის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. „Frying“ რეჟიმის გამოყენებით ხორცის ნაჭრები შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში.
2. შეურიეთ ახალი და მჟავე კომბოსტო.
3. დაამატეთ კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი და კვლავ შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ტომატის პასტა.
5. მარილი და სეზონი სანელებლებით.
6. დაამატეთ ცოტა წყალი.
7. დახურეთ სახურავი.
8. მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 50-60 წუთის განმავლობაში.

რისთვის არის "შეწვა"? ფაქტია, რომ ეს პროცესი ხელს უწყობს ხორცისა და ბოსტნეულის წვენების "დალუქვას". თუ ეს არ გაკეთდა, ყველაფერი თავის წვენში დაიწყებს მოხარშვას და კერძი მთელ ხიბლს დაკარგავს.

ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით ნელ გაზქურაში შესანიშნავია ზამთრის ცივ საღამოს შესავსებად. და შეგიძლიათ მიირთვათ პურის ღვეზელებით, მწვანილებით, არაჟანით და ერთი ჭიქა მუქი ლუდით, როგორც ჩეხეთისა და გერმანიის საუკეთესო ტავერნებში.

ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით

Bigos არის ტრადიციული ბალკანური კერძი დაფქული ჩაშუშული კომბოსტოსგან. შეფ-მზარეულები სიტყვასიტყვით ეჯიბრებიან ერთმანეთს ბიგოს მომზადების ხელოვნებაში, ახალი კომბინაციების მოფიქრებით სხვადასხვა სანელებლებით, ხორცის სახეობებით და კომბოსტოთი. მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ მარტივ და სწრაფ "ურბანულ" ვარიანტს: საბედნიეროდ, მულტიქუკერი დაზოგავს დროსა და ძალისხმევას. ჩაშუშული კომბოსტო შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ხორცით - ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური.

ელემენტარული რეცეპტი:

1. შემწვარი ხორცი შეწვით "Fry" რეჟიმში.
2. დაუმატეთ კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი და კვლავ ცოტა შეწვით ხორცთან ერთად.
3. სეზონი ტომატის პასტათ ან კეტჩუპით.
4. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
5. ადუღეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმში ციკლის სიგნალის დასრულებამდე.

ნებისმიერი ხორცის ინგრედიენტით მომზადების დრო შეიძლება გაიზარდოს 60 წუთამდე; მაგრამ, რადგან დაფქული ხორცი ხორცზე უფრო სწრაფად იხარშება, მთელი ციკლი არაუმეტეს 45 წუთს იღებს.

ამ რეცეპტში წყლის დამატება არ არის საჭირო: დაფქული ხორცი გამოყოფს წვენს, კომბოსტო კი საკმარისი იქნება კერძის წვნიანობისთვის. დაფნის ფოთოლი ამ კერძს სრულებით არ ერგება, მაგრამ კარავის თესლი და როზმარინის ყლორტები აუცილებელია. შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული კომბოსტო ნებისმიერ პურთან ერთად, შეზავებული კოვზი ნატურალური იოგურტით ან არაჟანით.

კარტოფილთან ერთად

ნებისმიერი რეცეპტი: დაფქული ხორცით, ნეკნებით ან უბრალოდ ბოსტნეულით, ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ ბოსტნეულის 4 ნაწილად დაჭრილ კარტოფილის ტუბერებს დაუყოვნებლივ დაუმატებთ. შეგიძლიათ უფრო მარტივად გააკეთოთ და ბოსტნეული არ შეწვათ. Როგორ გავაკეთო ეს?

ჩვენ ამას ვაკეთებთ:

1. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
2. კომბოსტო დაჭერით და აურიეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი.
3. მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ თასში დაამატეთ კომბოსტო, ბოსტნეული და კარტოფილი.
4. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
5. დაამატეთ ცოტა წყალი. შეურიეთ მას ტომატის პასტა.
6. მარილი და სეზონი სანელებლებით.
7. ადუღეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ეს კერძი შეიძლება კარგად მოასხით ნებისმიერი აღმოსავლური სანელებლებით - მარჯორამი, კვარცხლბეკი, კუმინი - თქვენი შეხედულებისამებრ. მას არ სჭირდება დამატებითი გვერდითი კერძი, არის თვითკმარი კერძი. ვისაც სურს უფრო ზედმიწევნით ჭამა, შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის ბურთულებთან, კატლეტებთან, ქათმის ნაჭრებთან და, რა თქმა უნდა, ახალ ხახვის პურთან ერთად.

სოსისებით

ჩაშუშული კომბოსტო და შებოლილი ხორცი კულინარიული კლასიკაა! გერმანული, ჩეხური და უნგრული სამზარეულო უბრალოდ წარმოუდგენელია ამ კომბინაციის გარეშე. იდეალურია მეწამული კომბოსტოს ჩაშუშვა ცოტა თაფლისა და ძმრის დამატებით. ამ გზით ის კარამელიზდება და შეიძენს დახვეწილ გემოს და სანელებელს. მაგრამ ნელი გაზქურის ვარიანტი არ იქნება უარესი. მით უმეტეს, თუ არ დაზოგავთ და ყიდულობთ უმაღლესი ხარისხის ძეხვს ნატურალურ გარსაცმებში.

ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვთან ერთად ნელ გაზქურაში ადვილი მოსამზადებელია:

1. ძეხვეული შეწვით მრავალ თასში მცენარეულ ზეთში.
2. მათ ემატება ტომატის პასტა.
3. ემატება თხლად გახეხილი კომბოსტო.
4. ემატება სტაფილო და ხახვი.
5. ყველაფერი აურიეთ და ისევ მსუბუქად შემწვარი.
6. ბოლო ეტაპი არის ჩაშუშვა "გამოცხობის" რეჟიმში მუშაობის დასრულების სიგნალამდე.

კარტოფილი ამ კერძის აუცილებელი ინგრედიენტი არ არის, უმჯობესია მოხარშოთ და ცალკე მიირთვათ.

კერძი ღვთაებრივი აღმოჩნდება, თუ ძეხვს დაუმატებთ შებოლილ ხორცს - ნაჭრებს. ქათმის გულ - მკერდი, ბარძაყები, ღორის თხელი ნეკნები - რაც მოგწონთ. მამაკაცები თაყვანს სცემენ ჰოჯის ამ ვერსიას და მზად არიან მიირთვან ის ყოველდღე, თუნდაც ცივი.

სოკოთი

ხორცისა და სოსისის ნაცვლად სოკოს გამოყენება შეგიძლიათ: ისინი იდეალურად უხდება კომბოსტოს. შამპინიონები, ბოლეტუსი, თაფლის სოკო შესაფერისია და არა მხოლოდ ახალი, არამედ პიკელებულიც. მაგრამ შეგიძლიათ სტაფილოსთან ერთად ტკბილეულიც მოათავსოთ წიწაკაყაბაყი, ბადრიჯანი: შედეგი არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი ჩაშუშული, შესაბამისი სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. მიირთვით კერძი დიდი კონტეინერით, ახალი ბოსტნეულით, შავი ან თეთრი პურით.

დაიცავით კომბოსტოს ხორცის რეცეპტი და მოამზადეთ სოკოს ვერსია. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია არ მისცეთ ეს საკვები ბავშვებს, ვისთვისაც სოკო მუცელზე ჯერ კიდევ მძიმეა.

შეგიძლიათ კომბოსტო ნელ გაზქურაში ხშირად მოამზადოთ: უბრალოდ შეცვალეთ ხორცისა და ბოსტნეულის პროპორციები, ექსპერიმენტი გააკეთეთ ინგრედიენტებზე. და, ზოგიერთი გურმანის აზრით, შეგიძლიათ ისწავლოთ გამოცხობა ღუმელში ნახევრად მოხარშვამდე, მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულამდე, შემდეგ კი დაჭერით და შეწვით ნელ გაზქურაში. ამ შემთხვევაში კომბოსტო საერთოდ არ იგრძნობა და საკვები დელიკატესს დაემსგავსება ნიგოზი. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები, განებივრეთ თქვენი ოჯახი გულიანი ხელნაკეთი საკვებით.

ჩაშუშული კომბოსტო მადისაღმძვრელი, ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია. კერძის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ინგრედიენტები და დასვენებისთვის გამოყოფილი დიდი დრო. კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაან ჩვეულებრივი ყოველდღიური ვახშამი. მოხარშვის საუკეთესო და სწრაფი გზაა ნელი გაზქურის საცხობი რეჟიმით.

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დიდი დრო არ დაგჭირდებათ.

ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნახევარი კომბოსტო;
• 2 საშუალო ზომის სტაფილო;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ხახვი;
• რამდენიმე კოვზი კეტჩუპი;
• მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სინამდვილეში, თავად რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოს მომზადებისთვის:

1. ხახვი დავჭრათ მოწესრიგებულ რგოლებად. სტაფილო კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ, დაუმატეთ შაქარი.

2. მულტიქუკერში ჩაასხით კარაქი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.

3. ხახვს დაუმატეთ სტაფილო და გააგრძელეთ ტაიმერი კიდევ 10 წუთით.

4. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ ორიოდე კოვზი კეტჩუპი, დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით და მოურიეთ. შეწვით ტაფის შიგთავსი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

5. კომბოსტო გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით.

6. დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, დაამატეთ ჭიქა წყალი და კარგად აურიეთ.

7. დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმი 60-90 წუთის განმავლობაში.



მათ, ვინც მუდმივად ეძებს დაბალკალორიულ რეცეპტებს, მოეწონებათ დიეტური ჩაშუშული კომბოსტო. ეს კერძი არის ძალიან ჯანსაღი და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, ამიტომ მისი მომზადება კვირაში 2-3-ჯერ შეიძლება, თანაც გემრიელია, ამიტომ ოჯახში ყველას მოეწონება და არა მხოლოდ მათ, ვინც აკვირდება მათ წონას. კომბოსტოს მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ და სურვილის შემთხვევაში ნებისმიერი რეცეპტის მოდერნიზება შესაძლებელია დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით.

კერძი ტაფაში

ჩაშუშული კომბოსტო წონის დაკლებისთვის გემრიელი გამოდის ტაფაში მოხარშვისას. კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 საშუალო ზომის კომბოსტო;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 200 მლ ტომატის პასტა ან 5 საშუალო პომიდორი;
• 100 მლ წყალი;
• სანელებლები გემოვნებით.

კომბოსტოს თავი უნდა დაიბანოთ, დაჭრათ და ხელით დაფშვნოთ, რომ ბოსტნეულმა წვენი გამოუშვას. სტაფილო მსხვილ სახეხზე უნდა დავჭრათ, ხახვი კი გავფცქვნათ და რგოლებად დავჭრათ. შემდეგ ბოსტნეულს აწყობენ ტეფლონით დაფარულ ტაფაში, უმატებენ წყალს და ადუღებენ ყველაფერს დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ინგრედიენტები რბილი გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, ტომატის პასტა ან წვრილად დაჭრილი პომიდორი. კერძი უნდა ადუღდეს კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ ცხელი, არამედ ცივიც. თანაბრად გემრიელი გამოდის. კერძის ოდნავ მოდერნიზება შეგიძლიათ პომიდვრის სოიოს სოუსით ჩანაცვლებით.

შესამჩნევად შეიცვლება ბოსტნეულის გემოვნური მახასიათებლები. შეგიძლიათ ტომატის პასტაც ჩაანაცვლოთ კეტჩუპით და შედეგი ძალიან საინტერესო კერძი იქნება. რაც შეეხება სანელებლებს, უმჯობესია დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, შავი და წითელი წიწაკა, რეჰანი, კურკუმა, კარი. თუმცა, უმჯობესია გამორიცხოთ მარილი, მაშინ სადილი ნამდვილად დიეტური იქნება. ბევრი დიეტა არ გულისხმობს მის გამოყენებას, ვინაიდან ეს სანელებელი გაიძულებს იმაზე მეტი ჭამა, ვიდრე საჭიროა, ამიტომ ჯობია ცოტა ხნით უარი თქვას მასზე. რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება საკმაოდ რთულია, რადგან მარილი ძალიან პოპულარულია და ყველა კერძს ემატება. თუმცა, რამდენიმე დღის შემდეგ შეგიძლიათ შეეგუოთ საკვებში მარილის ნაკლებობას.

რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ჩაშუშული კომბოსტო ძალიან გემრიელი იქნება, თუ მას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 0,5 საშუალო ზომის კომბოსტო;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 50 მლ წყალი;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 6 საშუალო პომიდორი;
• სანელებლები (ციუმი, ორეგანო, შავი და წითელი პილპილი, მარილი) გემოვნებით.

ჯერ კომბოსტოს თავი უნდა მოაჭრათ და დაჭერით, შემდეგ სტაფილო დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ზოლებად, ხახვი და წიწაკა ნახევარ რგოლებად, ხოლო პომიდორი კუბიკებად. ყველა ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ მულტიქუერის თასში, დაამატეთ სანელებლები, წყალი და აურიეთ. შემდეგ მოწყობილობის სახურავი იხურება და მის ეკრანზე დაყენებულია "ჩაქრობის" რეჟიმი. კერძი უნდა ადუღდეს 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ინგრედიენტები რბილი გახდება. მზა ჩაშუშული კომბოსტო უნდა მოვათავსოთ თეფშებზე და გავაფორმოთ მწვანილებით.

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გვერდითი კერძი. ეს შეიძლება იყოს ბრინჯი, კარტოფილი ან კიდევ უკეთესი, წიწიბურა.

ეს რეცეპტი დაბალკალორიულია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი სადილზეც, ფიგურაზე ფიქრის გარეშე.

ქვაბში ხარშვა

დიეტური ჩაშუშული კომბოსტო ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ მას ქვაბში მოამზადებთ. ამას დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 0,5 საშუალო ზომის კომბოსტო;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 100 მლ წყალი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 100 მლ ტომატის პასტა;
• მცენარეული ზეთი 20 მლ;
• სანელებლები (შავი და წითელი პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი) გემოვნებით.

ბოსტნეული უნდა დავჭრათ ზოლებად, მოვათავსოთ ქვაბში, შევავსოთ წყლით და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. მასა მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ არ დაიწვას. შემდეგ მასში ასხამენ ტომატის პასტას, ყველაფერს კარგად ურევენ და ადუღებენ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ემატება სანელებლები და მცენარეული ზეთი. თუ ქვაბში სითხე დარჩა, უნდა დაუმატოთ სითბო და აორთქლდეთ. 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. ეს ჩაშუშული კომბოსტო დაგეხმარებათ წონაში დაკლებისას რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლებაში. მეტიც, დანარჩენ ოჯახსაც მოეწონება, რადგან ძალიან გემრიელი გამოდის. რა თქმა უნდა, თქვენი ნათესავები მიიღებენ დამატებით და გთხოვენ მათ არაერთხელ მომზადებას.

რეცეპტი ქვაბში

კერძი შეგიძლიათ ტაფაში მოამზადოთ, ძალიან ნაზი გამოდის, მაგრამ ეს დიეტური კომბოსტოყველას არ მოეწონება, რადგან უფრო მოხარშული იქნება. თუმცა ეს კერძი 100 გრამზე მხოლოდ 109 კალორიას შეიცავს, ამიტომ წონაში კარგად დაკლებაში დაგეხმარებათ. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 საშუალო ზომის კომბოსტო;
• 4 პომიდორი;
• 1 ხახვი;
• 100 მლ წყალი;
• 2 სტაფილო;
• სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, შავი და წითელი პილპილი, მარილი) გემოვნებით.

ბოსტნეული უნდა დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ ტაფაში. ამის შემდეგ ავსებენ წყლით და დებენ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ისინი კარგად გათბებიან, შეგიძლიათ ცეცხლი შეამციროთ და ბოსტნეული 25 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ უმატებენ სანელებლებს, კარგად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ კერძი დნება თეფშებზე, მწვანილებით მორთული და სუფრასთან მიტანილი. ამ დიეტურ კომბოსტოს არაჩვეულებრივი გემო აქვს, ამიტომ შეიძლება ყველას არ მოეწონოს, მაგრამ წონაში შესამჩნევად დაკლებაში დაგეხმარებათ.

თუ რამე არ მოგწონთ კონკრეტულ რეცეპტში, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები გემოს გასაუმჯობესებლად. ზოგიერთი ადამიანი მას შაქრით ასხამს, მაგრამ ეს ინგრედიენტი ზრდის კალორიულ შემცველობას, ამიტომ სჯობს სანელებლების ექსპერიმენტებს. მაღაზიებში უზარმაზარი არჩევანია, შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი, მუსკატის კაკალი, კბილი, ქინძი. ეს ყველაფერი გააუმჯობესებს ლანჩის გემოვნურ მახასიათებლებს, უბრალოდ არ უნდა შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, შემდეგ კერძები გამოვა ნათელი, მაგრამ ამავე დროს დაბალკალორიული.

berry-lady.ru

ჩაშუშული კომბოსტო - დიეტური რეცეპტები

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული, რომელსაც ადამიანები მიირთმევენ, არის კომბოსტო. ეს უნიკალური ბოსტნეული უძველესი დროიდან ახლდა კაცობრიობას. კომბოსტოს ფოთლის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს - ისინი დამარილებული, დადუღებული, შემწვარი, მოხარშული, გამოიყენება საცხობი... და მხოლოდ ახალი კომბოსტო სალათად არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

საკვების გარდა, უძველესი დროიდან ადამიანები ამ ბოსტნეულს იყენებდნენ ხალხური მედიცინა. და ჯანმრთელობისთვის და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, ეს არის ერთ-ერთი ლიდერი ბოსტნეულს შორის. მაგალითად, in მჟავე კომბოსტო C ვიტამინს ციტრუსებზე მეტიც კი შეიცავს. საკმაოდ მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ისიც დიეტური პროდუქტი. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ კომბოსტოს ფურცლები კარგად ეხამება ბევრ სხვა ინგრედიენტს სამზარეულოში. ამ სტატიაში განვიხილავთ ამ ბოსტნეულის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს, კერძოდ, დიეტურ ჩაშუშულ კომბოსტოს.

პირველი რეცეპტი არის ჩვეულებრივი კომბოსტო

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო
• სტაფილო
• ტომატის პასტა (სხვათა შორის, ის შეიძლება შეიცვალოს პომიდვრით, რაც კერძს აბსოლუტურად ბუნებრივ გემოს შემატებს)

ჯერ კომბოსტო ნამდვილად ჯანსაღი უნდა იყოს, გარეცხეთ და გაფუჭებული ფოთლებისგან გაათავისუფლეთ. შემდეგ ფრთხილად და თხლად დაჭერით და ხელებით კარგად გახეხეთ. ასევე ვრეცხავთ სტაფილოებს, ვაშორებთ კანს და ვჭრით საშუალო ან მსხვილ სახეხზე. ხახვი გამოაცალეთ ქერქის დიდი ფენა და დაჭერით ნახევარწრიულად. ყველა მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ კონტეინერში, შეავსეთ წყლით და გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი და სანელებლები გემოვნებით და გააჩერეთ იმავე დროის განმავლობაში. ეს კერძი შესანიშნავია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.

დიეტური ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო
• ქათამი
• სტაფილო
• ტომატის პასტა (ან პომიდვრის პიურე საცერში)
• სანელებლები
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

აქ ყველაფერი თითქმის იგივეა, რაც პირველ რეცეპტში. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო. შემდეგი, გარეცხეთ ისინი. ამის შემდეგ ხახვი უნდა დაჭრათ ნახევარ რგოლებად და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კომბოსტო დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ქათმის ხორცი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ ცალკე პატარა ნაჭრებად.

ახლა, როდესაც ყველაფერი მზად არის, გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხახვი, სტაფილო და ხორცი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში (3-5). შემდეგ დაქუცმაცებულ კომბოსტოს ფოთლებს ჩავყრით კონტეინერში, ვამატებთ ყველაფერს, რაც ჩაშუშული იყო ტაფაში და ვაგრძელებთ დუღილს კომბოსტოსთან ერთად დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.ასევე უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი.შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, სანელებლები, დაელოდეთ 5-6 წუთი და კერძი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ. მისი გამოყენება შესაძლებელია გარნირად ან ცალკე კერძად.

ჩაშუშული კომბოსტო ყაბაყით

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო
• სტაფილო
• ყაბაყი
• ტომატის სოუსი / მაკარონი / პომიდორი
• სანელებლები
• Მცენარეული ზეთი

გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით/დაჭერით სტაფილო, ხახვი და კომბოსტოს ფოთლები. ყაბაყი გავჭრათ შუაზე, მოვაცილოთ ყველა თესლი და რბილობი. შემდეგი, ამოიღეთ კანი, თუ ის ძალიან სქელია და თუ საკმარისად თხელია, შეგიძლიათ მოხარშოთ. დავჭრათ კუბებად, არც ისე დიდი, მაგრამ არც ისე პატარა. ხახვი და სტაფილო მოაყარეთ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაში და მიიყვანეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.

ცალკე ჭურჭელში შეავსეთ კომბოსტო წყლით (ოღონდ არ დაგავიწყდეთ, რომ ყაბაყი, რომელსაც მოგვიანებით დაამატებთ, ბევრ სითხეს გამოსცემს) და საშუალო ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ. შემდეგ კომბოსტოს ფოთლებს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო და კიდევ ათი წუთი ადუღეთ. შემდეგი, დაამატეთ zucchini. ადუღეთ ყველა ინგრედიენტი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, ტომატის პასტა ან პომიდორი. კვლავ ველოდებით 10 წუთს, დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი და გადმოდგით გაზქურიდან.

დიეტური ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო
• სტაფილო
• Პომიდორი
• საქონლის ხორცი
• სანელებლები

ამ კერძის მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ძირითადი ინგრედიენტები ცალ-ცალკე მზადდება და მხოლოდ ბოლოს ერწყმის ერთმანეთს. ჯერ კომბოსტოს ფოთლები უნდა გარეცხოთ/გაწმინდოთ და წვრილად დავჭრათ. შემდეგი, მოამზადეთ ბოსტნეული. ხახვი, სტაფილო, კანი/დაიბანეთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვათავსოთ ცხელ ტაფაში მზესუმზირის ზეთით.

შეწვით ოქროსფერამდე და დაუმატეთ პომიდორი ან წვრილად დაჭრილი პომიდორი. მოვშუშოთ. ახლა მოდით მივმართოთ საქონლის ხორცს. ხორცი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და დავჭრათ პატარა კუბებად. ხორცი მოათავსეთ ცალკე გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ კიდევ ოცი წუთი. ამის შემდეგ ხორცს დაამატეთ გახეხილი კომბოსტოს ფოთლები.

ადუღეთ მასთან კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ მოათავსეთ ხახვის, სტაფილოსა და პომიდვრის მომზადებული შემწვარი. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მომზადების ბოლოს, კერძი ადუღეთ. ეს ვარიანტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ საკმაოდ მკვებავიც, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძი.

დიეტური ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო
• სტაფილო
• Მცენარეული ზეთი

ყველა ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, ვჭრით და ვჭრით. მულტიქუკერში აირჩიეთ "საცხობი" რეჟიმი. ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე და შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტოს ფურცლები და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ „საცხობის“ რეჟიმი, ჩართეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი; თუ მულტიქუკერს არ აქვს ასეთი რეჟიმი, აირჩიეთ რეჟიმი „სუპი“. ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. შემდეგ, ჩაის კოვზი ფქვილი გააზავეთ ორმოცი მილიგრამ წყალში და დაამატეთ კომბოსტო. დაამატეთ ტომატის პასტა ან სოუსი და გააგრძელეთ ადუღება ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროს კერძი მზად არის.

დასასრულს, შეგვიძლია დავამატოთ, რომ ეს კერძები დაბალკალორიულია, ამიტომ მათთვის, ვინც სწორად იკვებება, ან ყოველ შემთხვევაში ცდილობს ამის გაკეთებას, ეს სტატია შესანიშნავია. დიეტური ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ სოკოსთან და გვერდით კერძთან ერთად. ყველაფერი ერთნაირად გემრიელი და ჯანსაღი იქნება. გაახარეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძებიჩაშუშული კომბოსტოსგან!

fitalife.ru

ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

კომბოსტო გემრიელია და რაც მთავარია: ძალიან ხელმისაწვდომი ბოსტნეული. კომბოსტო კარგია როგორც გემოთი, ასევე ფასით. რუსი ხალხისთვის ბოჭკოს ყველაზე ღირებული წყაროა, ის ასევე მდიდარია C ვიტამინით. ქალებისთვის კი მიმზიდველია დაბალი კალორიული შემცველობით. ჩაშუშული კომბოსტო არის სწრაფი და იაფი გვერდითი კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი. კომბოსტოს მოხარშვა ნელ გაზქურაში ამცირებს სამზარეულოს ძალისხმევას და ძვირფას დროს, რომელიც სხვაგვარად შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

ასე რომ, ავიღოთ:

• კომბოსტოს ნახევარი თავი;
• ბოლქვი ხახვი;
• ტომატის პასტა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი);
• მცენარეული ზეთი;
• სტაფილო.

რეცეპტი

კომბოსტო გახეხეთ ნებისმიერი თანმიმდევრობით. ხახვი დავჭრათ ისე, როგორც გსურთ: ნახევარი რგოლები ან კუბიკები, არ აქვს მნიშვნელობა. სამი სტაფილო გახეხილზე.

ჩართეთ შემწვარი მულტიქუერი "საცხობის" რეჟიმში. ხახვი მიიყვანეთ მსუბუქად ოქროსფერამდე. დაუმატეთ სტაფილო და შეწვით ერთად 5-10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი: დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო მულტიქუერის თასში და შეწვით კიდევ 5 წუთი. გამორთეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა ან გააკეთოთ ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე. კომბოსტო აურიეთ.

ჩვენ ჩართავთ "Stew" რეჟიმს (მულტიქუკერებში, სადაც ის არ არის ხელმისაწვდომი, ვიყენებთ "Soup" რეჟიმს). ხარშეთ 1 საათი. მომწონს სქელი ჩაშუშული კომბოსტო, ამისთვის ჩაშუშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე გირჩევთ „სოუსის“ დამატება: 1 ჩაის კოვზი ფქვილი აურიეთ 40 მლ ცივ წყალში. ჩაასხით კომბოსტოში. ახლა, აურიეთ, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

კერძს ბევრი ვარიანტი აქვს. შეგიძლიათ ტომატის პასტის გარეშე მოხარშოთ, ხახვის შეწვისას შეგიძლიათ დაამატოთ სოსისი ან სოკო.

Გემრიელად მიირთვით!

www.aerogril2.ru

ჩამოტვირთეთ რეცეპტი

ეს კერძი შესაფერისია როგორც გვერდითი კერძი ცილოვან საკვებთან ერთად.

კარგია იცოდეთ - ძირითადი ცილოვანი საკვები და მათი სარგებელი წონის დაკლებისთვის..

• სოკო ახალი შამპინიონები(დიდი) - 2-3 ცალი;
• თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მწვანილი: კამა და ოხრახუში, ნიახურის რამდენიმე ყლორტი;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. კოვზები (მულტიქუკერის თასის დასაფარად).

1. კომბოსტო დაჭერით არც ისე წვრილად დანით;
2. სეზონი და დაამატეთ მარილი გემოვნებით;
3. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად;
4. წვრილად დაჭერით მწვანილი;
5. გარეცხეთ სოკო, ამოიღეთ კანი თავსახურიდან და წვრილად დაჭერით;
6. პომიდორი გამოაცალეთ კანიდან და გახეხეთ წვრილ სახეხზე;
7. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული და მწვანილი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი;
8. მულტიქუკერის თასი დაასხით მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ მასში ბოსტნეული;
9. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ პროგრამა "STEWING";
10. დააყენეთ მომზადების დრო 20 წუთამდე;
11. 20 წუთის შემდეგ ჩვენი კერძი - ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი მზად არის.

თუ ნელი გაზქურა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ეს კერძი გაზქურაზე მოხარშოთ ქვაბში. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ერთად დახურული სახურავიდროდადრო ურიეთ, მომზადების დროც დაახლოებით 20 წუთია, კალორიული შემცველობა არ იცვლება.

• როგორ მოვიშოროთ კანი პომიდორს? პომიდორს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და დაელოდოთ რამდენიმე წამს. რის შემდეგაც პომიდვრის კანი ადვილად მოიცილება.
• სწორედ ნიახური მისცემს კერძს განსაკუთრებულ არომატს და გააძლიერებს სოკოს გემოს.

Გემრიელად მიირთვით! შეგიძლიათ განიხილოთ ან შესთავაზოთ თქვენი დიეტური რეცეპტი. თუ მოგეწონათ რეცეპტი, ნუ მოგერიდებათ გაუზიაროთ მეგობრებს.

სხვა რეცეპტები:

ტეგები: სოკო, კომბოსტო, ნიახური, ნელი გაზქურა

იმისათვის, რომ კომბოსტო მოთავსდეს მულტიქუერის თასში, მსუბუქად გახეხეთ ხელებით, სანამ დაამატებთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს მაშინაც კი, თუ მის შეწვას მცირე ულუფებით აპირებთ. ჯერ ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, შემდეგ მოვაყაროთ კომბოსტო. ცოტა ხანი უნდა იწუწუნოს, შემდეგ დავამატოთ ცოტა წყალი და მოვაყაროთ სანელებლები. დააყენეთ სასურველი პროგრამა და დაელოდეთ მომზადების დასრულებას.

ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი ნელი გაზქურის ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტებში არის:

ჩვეულებრივ, თითოეული რეცეპტი ნათლად აღწერს როდის და რამდენი უნდა დაამატოთ და რა დროა საჭირო თერმული დამუშავებისთვის. ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ქვაბში. და მათ, ვინც სცადა სხვადასხვა ვარიანტები, შეუძლიათ დარწმუნებით თქვან, რომ უფრო გემრიელია. გაუგებარია, რატომ ხდება ეს (მაგრამ ვინ შეიძლება თქვას, რომ რაღაც არასწორია მულტფილმში?).

თუ კომბოსტო ჩაშუშვის წინ შეწვით, უფრო გემრიელი იქნება.

მაგრამ მაშინვე ჩაშუშულიც კი, ძალიან კარგია როგორც გვერდითი კერძი, საჭმელი ან მთავარი კერძი, როგორც შემავსებელი.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი სხვა პროდუქტი: ხორცი, ქათამი, ბრინჯი, კარტოფილი, სოკო, ძეხვეული, ძეხვეული, თევზი. და ადვილია კომბოსტოს სოლიანკაში გადაქცევა.

ხუთი ყველაზე დაბალკალორიული რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოს ნელ გაზქურაში:

შეგიძლიათ ჩაშუშოთ ახალი კომბოსტო, ან დამარილებული, მწნილი ან მწნილი. ბოლო ორს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. ძალიან ზარმაცი (ან ძალიან დაკავებული) დიასახლისებს შეუძლიათ უბრალოდ ჩაყარონ კერძის ყველა ინგრედიენტი თასში და დაელოდონ მზად სიგნალს.