ოხრახუშის ხვეული აკრძალვა. რატომ არის აკრძალული რუსეთში ხვეული ოხრახუში და რა უნდა გააკეთონ ზაფხულის რიგითმა მცხოვრებლებმა? რა უნდა გააკეთონ ზაფხულის მაცხოვრებლებმა და უნდა ეშინოდეთ აკრძალვის

კულინარიაში ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები. ოხრახუშის ფოთლები და ღეროები ძალიან სურნელოვანია, განსაკუთრებით დაჭრილის დროს, ხოლო ფესვი განსაკუთრებით კარგია, როგორც დანამატი სუპებსა და სოუსებში. ის იმდენად პოპულარულია, რომ გამოიყენება თითქმის ყველა კერძში, უბრალოდ ღეროების და ფოთლების მოჭრით და ჭურჭლის თავზე ასხურებით.

მცენარის გარეგნობის სახეები და ისტორია

რუსეთის ტერიტორიაზე ყველაზე გავრცელებული და, შესაბამისად, განსაკუთრებით საინტერესოა ხვეული ოხრახუშის ქვესახეობა. ამ ტიპის სანელებლები კაცობრიობისთვის ცნობილია შუა საუკუნეებიდან. იგი აღმოაჩინეს და საკვების სანელებლად გამოიყენეს ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროს მცხოვრებლებმა დაახლოებით VI საუკუნეში. იმ დროს ოხრახუშმა ყურადღება მიიპყრო არა შესანიშნავი გემოთი და ვიტამინების სიუხვით, არამედ ორიგინალური გარეგნობითა და მკვეთრი, პიკანტური სუნით. იმ საუკუნეებში ბევრი მოდური იყენებდა ოხრახუშს, როგორც ორნამენტულ მცენარეს, ამშვენებდა ყვავილების საწოლებს.

სწორედ ხმელთაშუა ზღვიდან გავრცელდა ხვეული ოხრახუში ყველგან. ამ დროისთვის მისი ზრდისთვის განსაკუთრებით შესაფერისია კაშკაშა განათების და კარგი ნაყოფიერი ნიადაგის მქონე ტერიტორია. მაგრამ პრინციპში, ოხრახუში ყველგან შეიძლება გაიზარდოს, მთავარია, მის დათესვამდე სხვა ძირეული და ქოლგის სანელებლები, როგორიც არის ქინძი, სტაფილო, კვარცხლბეკი ან კამა, ერთსა და იმავე ადგილას ადრე არ გაიზარდოს. ის საუკეთესოდ იზრდება იქ, სადაც მანამდე იზრდებოდა კომბოსტო, კარტოფილი, კიტრი, პომიდორი და ბადრიჯანი. ველურ ბუნებაში ხვეული ოხრახუში მაინც გვხვდება ისეთ ადგილებში, სადაც ადრე იყო საცხოვრებელი კორპუსები, ან თუნდაც ბუნებაში.

ზიანი

ამჟამად, როსპოტრებნადზორის სამსახურები ვარაუდობენ, რომ ხვეული ოხრახუში შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წამალი ან მომწამვლელი ნივთიერება. არსებობს მოსაზრება, რომ ის ორგანიზმისთვის საზიანოა და მისი გამოყენება უნდა შემცირდეს ან საერთოდ აიკრძალოს. ამ ეტაპზე უფრო დეტალურად უნდა ვისაუბროთ. ფაქტობრივად, ნივთიერებები, რომლებიც კლასიფიცირებულია როგორც ნარკოტიკული საშუალებები, გვხვდება მხოლოდ ოხრახუშის თესლებში. ამ ნივთიერებების ეფექტი მარიხუანას ან ჰაშიშის მსგავსია.

ჩვენთან არც ერთ ნარკოლოგიურ დისპანსერში არ არის ისეთი ადამიანები, რომლებიც იყენებენ ოხრახუშის შემცველ ნარკოტიკულ ნივთიერებებს. ამ კონკრეტული მცენარის წამლად გამოყენების შემთხვევები არ არის დაფიქსირებული. რა თქმა უნდა, ხშირი გამოყენებით, ღეროებმა და ფოთლებმა შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი ნარკოტიკული ეფექტი. მაგრამ მის მისაღწევად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მცენარე დიდი რაოდენობით.

თუმცა ცნობილია, რომ ყველაზე ძლიერ ნარკოტიკულ ეფექტს იძლევა ოხრახუშის ზეთის მიღება და ძალიან დიდი რაოდენობით.

ნავთობით მოწამვლის სიმპტომებია:

• ეიფორია;
• ნულიდან წარმოქმნილი აგრესია;
• შიშის ღრმა გრძნობა;
• უკონტროლო სიცილი.

უნდა აღინიშნოს, რომ ოხრახუშის ზეთის გამოყენების ეფექტი უფრო დიდხანს გრძელდება, ვიდრე სხვა მცენარეული პრეპარატები, მაგრამ თქვენ უნდა მიიღოთ იგი ბევრად დიდი რაოდენობით. ასევე, ოხრახუშის ზეთის შემთხვევაში, მოხმარების ეფექტი შეიძლება არ მოხდეს. ზეთი თავისთავად არის მოყვითალო-მწვანე ფერის, ძალიან მსუბუქი და სწრაფად აორთქლდება ზედაპირებიდან. რუსეთში ამ პროდუქტის წარმოება პრაქტიკულად არ ხორციელდება, რადგან ეს ძვირი და უკიდურესად წამგებიანი პროცესია.

სარგებელი

ხვეული ოხრახუში უკვე გამოიყენება როგორც სამკურნალო პროდუქტიისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა ოფლიანობა, თირკმლის დაავადება და ათეროსკლეროზი. ოხრახუში შესანიშნავი შარდმდენი და ქოლეტური საშუალებაა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადეზინფექციო საშუალება. ოხრახუშის ერთ-ერთი ნაკლებად შესწავლილი თვისება შეიძლება მივაწეროთ ნევროლოგიურ დაავადებებს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოღოსა და სხვა მწერების ნაკბენისგან გაღიზიანების სამკურნალოდ.

სინამდვილეში, ოხრახუში, ისევე როგორც არცერთი სხვა მცენარე, მდიდარია საკვები ნივთიერებების სრული სპექტრით, როგორიცაა რეტინოლი, რიბოფლავინი და C ვიტამინის შემცველობით აჭარბებს ბევრ ციტრუსს. იცის ამის შესახებ, ბევრი ლამაზმანი იყენებს ოხრახუშის წვენს სახლის კოსმეტიკის შემადგენლობაში, მაგალითად, ნიღბებში გასათეთრებლად და, პრინციპში, კანის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად. ოხრახუშის ყუნწის ღეჭვამ შეიძლება გაახალისოს თქვენი სუნთქვა.

ამჟამად, სახლში ხვეული ოხრახუშის გასაზრდელად, ყველაზე პოპულარული ჯიშებია Mooskrause 2 და Kucheryavets. მოდით ვისაუბროთ მათზე უფრო დეტალურად.

"Mooscrause 2"

ამ ჯიშს შეიძლება მივაკუთვნოთ ადრეული სიმწიფის ფოთლოვანი ჯიშები. გამოყვანილია გერმანიაში. თესლის დარგვიდან პირველ ყლორტებამდე და სიმწიფემდე გადის არაუმეტეს 55-70 დღე. თავად მცენარე საკმაოდ დიდი გამოიყურება, მისი ფოთლები ღია მწვანეა, ფირფიტების კიდეები ძლიერ მოჩუქურთმებული, თითქმის გოფრირებული. ფოთლების როზეტი ნახევრად გავრცელებულია და როდესაც იზრდება, მცენარეს საკმარისი ადგილი სჭირდება. ჯიში ნაყოფიერია, ჭრის შემდეგ ბუჩქი სწრაფად აღდგება, აქვს სასიამოვნო სუნი, თუ ფოთლებს თითებს შორის მოასველებთ, შეგიძლიათ იპოვოთ ცხიმიანი სითხე.

ამ ჯიშის ფოთლები იწყებენ სანელებლად გამოყენებას, როდესაც მცენარე 10-12 სანტიმეტრს აღწევს.

"კუჩერიავეცი"

ჯიში „კუჩერიავეცი“ განსაკუთრებით კარგია ზამთარში ან ადრე გაზაფხულზე დარგვისას. თუ ზამთრის სეზონამდე დარგეს, ძალიან კარგად იტანს სიცივეს და გამოდის ადრე გაზაფხულზე, ფაქტობრივად, დანაკარგის გარეშე. ამ ჯიშის დარგვისას სრული სიმწიფე ხდება 50-66 დღეში. მისი ფოთლები განსაკუთრებით დიდია, ფურცლის კიდე განსაკუთრებით ძლიერ გოფრირებულია. მცენარის ფერი მწვანეა. ეს ჯიში ცნობილია იმით, რომ მოჭრის შემდეგ მისი ფოთლები და ღეროები საკმაოდ დიდხანს ინარჩუნებენ თავის თვისებებს. ასევე კარგია გამხმარი სახით გამოყენება, რადგან ის ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და მინერალს სასიამოვნო გემოსა და არომატის დაკარგვის გარეშე.

იზრდება თესლიდან

ზოგადად, ოხრახუშის მოყვანის 2 გზა არსებობს - ფესვებიდან და თესლიდან.

თესლიდან გაზრდისას უმჯობესია გამოიყენოთ ადრეული ოხრახუშის ჯიშები, როგორიცაა "Mooskrause" და "Mooskrause 2". დარგვამდე ოხრახუშის თესლი საუკეთესოდ შეფუთეთ სუფთა ბამბის ქსოვილში და დაასველეთ თბილ წყალში. ოპტიმალური ტემპერატურაწყალი ამ შემთხვევაში იქნება + 30-40 ° С. დატენვის დრო - 2 დღე.

უმჯობესია წყლის პერიოდულად შეცვლა. გაჟღენთვის შემდეგ თესლის დეზინფექცია უნდა მოხდეს კალიუმის პერმანგანატის სუსტ ხსნარში მცირე ხნით გაჟღენთვით.

თესლის წინასწარი დამუშავების რამდენიმე სხვა გზა არსებობს.

• შერჩეულ თესლს სვამენ ჩვეულებრივ არაყში.გამოცდილ მებოსტნეებს შორის არსებობს მოსაზრება, რომ ეს მეთოდი იცავს ჭარბი ტენისგან და ხელს უშლის თესლს გაფუჭებას ან უბრალოდ გაფუჭებას. არაყს ასხამენ ბრტყელ ჭურჭელში, თეფშში ან თეფშში და მასში ათავსებენ თესლს, რომელიც მანამდე გარსშია გახვეული. გაჟღენთიდან არაუმეტეს 25 წუთისა ამოიღებენ თესლს, რეცხავენ სუფთა წყალში და აშრობენ. აღარ უნდა შეინახოთ ისინი სითხეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება დაიწვას და შემდეგ ნამდვილად არ დაელოდებით გასროლებს. გაშრობის შემდეგ თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დარგვისთვის.
• რამდენიმე თვით, მაგრამ უკეთესია ვიდრე დარგვამდე კვირით ადრე, ხვეული ოხრახუშის თესლს ასხამენ ნატურალური ქსოვილების პატარა პარკში, უმჯობესია ქსოვილი იყოს ბამბა და ჩამარხონ მიწაში დაახლოებით 20-30 სმ სიღრმეზე. ცოტა ხნით ადრე. დარგვაში ღია გრუნტითესლი გარეცხილია და აშრობს. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ნერგები ძალიან სწრაფად, დაახლოებით 5-7 დღის შემდეგ დათესვიდან და, შესაბამისად, მოსავლის მოსალოდნელია ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ეს ჩვეულებრივ ხდება.
• გაღივება შეიძლება მოხდეს ნაცრის გამოყენებით.ჩვეულებრივ მინის ქილაში მცირე მოცულობით, დაახლოებით ლიტრი, დაასხით 2 დიდი კოვზი ნაცარი, შეავსეთ თბილი წყლით + 28-35 ° C ტემპერატურაზე. მიღებულ ხსნარს ტოვებენ ორი დღის განმავლობაში, დროდადრო ურევენ. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ თესლს 5 საათის განმავლობაში ადუღებენ ხსნარში.

თესლი უნდა დარგეს შემდეგი თანმიმდევრობით:

• გაფხვიერეთ მიწა დარგვისთვის და გააკეთეთ ხვრელები არაუმეტეს 2-5 სანტიმეტრის სიღრმეზე;
• დატოვეთ მანძილი ხვრელებს შორის არანაკლებ 4 და არა უმეტეს 6 სანტიმეტრისა;
• თესლის ორმოში ჩაყრამდე, თითოეული უნდა იყოს მორწყული, დარგვისთვის ნიადაგი უნდა იყოს ტენიანი;
• თესლები იდება ხვრელებში, თითოეულში რამდენიმე ცალი და ზემოდან ასხურებენ მიწის ფენას;
• ყოველი ჭა ხელახლა უნდა იყოს მორწყული, მცენარეებმა უნდა მიიღონ შესაბამისი რაოდენობის ტენიანობა;
• საჭიროების შემთხვევაში და ნერგების გაყინვის თავიდან ასაცილებლად, დაფარეთ ნიადაგი დარგვით ფირით.

თესვის შემდეგ, შეგიძლიათ დაელოდოთ პირველ ყლორტებს. გაითვალისწინეთ, რომ ოხრახუშს უყვარს ტენიანობა. მორწყეთ ნერგები კვირაში 2-3-ჯერ. მაგრამ მორწყვის ასეთი სიხშირით, გარკვეული პერიოდის შემდეგ საჭირო იქნება თავშესაფრის მიტოვება ფილმით, რათა არ შეიქმნას ტენიანობის სტაგნაცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ობის შეიძლება მოხდეს.

ოხრახუშის დათესვა შესაძლებელია ზამთრამდეც, სადღაც ოქტომბერში, მაშინ როცა პირველი ცივი ამინდი დადგება, საწოლები მისი არარსებობის შემთხვევაში დამატებითი თოვლით ან ტორფით იზოლირებული იქნება.

იზრდება ძირეული კულტურებიდან

ხვეული ოხრახუშის დარგვისთვის ძირეული კულტურებიდან არჩევენ ყველაზე ძლიერ და ჯანსაღ ფესვებს. ძირფესვიანი კულტურები გარკვეულ სტანდარტებს უნდა აკმაყოფილებდეს: სისქე 2-დან 5 სმ-მდე, სიგრძე 6-დან 8 სმ-მდე, თუ ფესვი კარგია თქვენი აზრით, მაგრამ ძალიან გრძელი, მაშინ შეიძლება მისი მოჭრა. შემდეგ ნაჭრის დეზინფექცია უნდა მოხდეს. გააქტიურებული ნახშირბადი. თავად ფესვები უნდა იყოს თანაბარი და გლუვი. ასევე ცოტა ხნით უნდა ინახებოდეს ქვიშაში, მერე უკეთ გაიფესვიანებენ.

ასეთი დაშვებისთვის საუკეთესო თვეებია აპრილიდან ივნისამდე. ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ადგილი საკმარისი ქვიშის შემცველობით, ჭარბი ტენიანობა საზიანოა ნერგებისთვის. თავად დარგვისთვის საჭიროა საკმარისად ვიწრო ნახვრეტის გაკეთება, მათ შორის მანძილი 15-20 სმ. მიღებულ ნახვრეტებში მოათავსეთ ფესვები მცირე კუთხით, ერთმანეთისგან მინიმუმ 5-6 სმ დაშორებით. და როცა მიწასთან ერთად იძინებთ, დარწმუნდით, რომ ფესვის წვერი ზედაპირზე მაღლა დგას.

დარგვისას მორწყვა უნდა იყოს უხვად.

ზრუნვა

გაღივების შემდეგ გაჩენილი მწვანილი უმჯობესია რამდენიმე დღეში ერთხელ შეასხუროთ წყლით. სარეველები ხელს უშლიან სურნელოვანი მწვანილის ნორმალურ ზრდას. რეგულარულად გაასუფთავეთ საწოლები. ეს არამარტო გადაარჩენს თქვენს ნერგებს არასაჭირო "მეზობლებისგან", არამედ ხელს შეუწყობს ნიადაგის გაფხვიერებას, რაც გაზრდის მცენარის ფესვებში ახალი ჟანგბადის ნაკადს.

მწვანე ყლორტების მორწყვა უნდა განხორციელდეს იმისდა მიხედვით, თუ რა მიზნით მოჰყავთ ოხრახუში. თუ გაშრობისთვის, მაშინ მორწყვა შეიძლება გაკეთდეს ნაკლებად ხშირად. ოხრახუშის მწვანილს გაცილებით ძლიერი სუნი ექნება, მაგრამ ღეროები უხეში იქნება. თუ ახალი საკვები, მაშინ წყალი უფრო ხშირად.

როგორ გავზარდოთ ოხრახუში, იხილეთ შემდეგი ვიდეო.

ოხრახუში ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ სანელებელად კულინარიაში. თუმცა, ცოტა ხნის წინ, ხვეული ოხრახუშის ჯიში შევიდა იმ კულტურების სიაში, რომლებიც შეიცავს ძლიერ ნარკოტიკულ კომპონენტებსა და შხამებს. არის თუ არა ბაღის მცენარე მართლაც წამლის შემცველი მცენარე და არის თუ არა მისგან რაიმე სარგებელი - მოგვიანებით სტატიაში.

ოხრახუშის აღწერა და ქიმიური შემადგენლობა

ხვეული ოხრახუში არის ორწლიანი ბალახოვანი კულტურა ქოლგისებრთა ოჯახისა, რომლის ბუნებრივი ჰაბიტატი ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროა. მცენარე ზრდის პირველ წელს აყალიბებს ხვეული, ბუმბულის ფოთლების როზეტს. მწვანე ფერიმბზინავი ზედაპირით. ზრდის მეორე წელს ჩნდება აყვავებული ღერო, რომლის სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 1 მეტრს, ყვავილობის პერიოდში კულტურაზე წარმოიქმნება პატარა თეთრ-მწვანე ყვავილები, რომლებიც გროვდება ქოლგის ყვავილნარებში.

ხვეული ოხრახუშის მრავალფეროვნება კაცობრიობას მე-6 საუკუნიდან იცნობს, როდესაც ის პირველად აღმოაჩინეს ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროს მცხოვრებლებმა და დაიწყეს მისი გამოყენება სხვადასხვა კერძების გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. აღსანიშნავია, რომ თავდაპირველად ცხარე ბალახს იზიდავდა არა მისი გემოვნური თვისებები, არამედ მისი ორიგინალური გარეგნობა და სპეციფიკური სუნი. ასეთი უჩვეულო გარეგნობის გამო, ეს ოხრახუში წარმატებით გამოიყენებოდა ყვავილების საწოლების, წინა ბაღების, პარკების და ა.შ.

Იცოდი? 100 გრ ოხრახუში შეიცავს A ვიტამინის 2 დღიურ ნორმას, რომელიც პასუხისმგებელია ორგანიზმის ახალგაზრდობაზე და ნაადრევი დაბერების პრევენციაზე.

ოხრახუში ფართოდ არის ცნობილი არა მხოლოდ როგორც სურნელოვანი სანელებელი, არამედ როგორც გამწმენდი ნაგებობა ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. მისი მაღალი სამკურნალო თვისებებიმათი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო.

ამ ცხარე ბალახის მწვანილი შეიცავს:

• ვიტამინები - ჯგუფები B, A, E, PP, ასკორბინის მჟავა;
• მინერალები - კალიუმი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი;
• ფლავონოიდები;
• პექტინის კომპონენტები;
• ეთერზეთები.

მდიდარია უნიკალური ეთერზეთებით, რომელიც მოიცავს აპიოლს, მინზოლს, კაროტინს, რეტინოლს, აპიგენინს. ოხრახუშის თესლის შემადგენლობა წარმოდგენილია ეთერზეთებით, ფლავონოიდებით, ცხიმოვანი ზეთებით და გლიკოზიდებით.

ხვეული ოხრახუშის ჯიშები

ამ ტიპის გამწვანების ათეული სახეობაა გაშენებული შინაური მებოსტნეების მიერ. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარულია ხვეული ოხრახუშის შემდეგი ჯიშები

"კუჩერიავეცი"

"კუჩერიავეცი" - ხვეული ოხრახუშის ნაირსახეობა, რომელიც ხასიათდება შესანიშნავი ყინვაგამძლეობით, მრავალი დაავადებისა და მავნებლის მიმართ გამძლეობით. მცენარე მიეკუთვნება საშუალო ადრეული სიმწიფის კულტურებს. ვეგეტატიური პერიოდი თესლის დათესვიდან 50-60 დღეა.

ჯიში გამოირჩევა მდიდარი მწვანე ფერის დიდი, გოფრირებული ფოთლებით და მოცულობითი ბუჩქებით.. მისი თავისებურება ის არის, რომ ფოთლებსა და ღეროებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ ღირებული თვისებები და სასიამოვნო არომატი დიდი ხნის განმავლობაში. იგივე ეხება მცენარეს გამხმარი სუნელის სახით - ის რამდენიმე თვის განმავლობაში არ კარგავს თავის დამახასიათებელ სუნს და სასიამოვნო გემოს.

"Mooscrause 2"

"Mooscrause 2" მიეკუთვნება შუა სეზონური მცენარეების კატეგორიას, ვეგეტაციის პერიოდი 65-70 დღეა. ჯიში გამოყვანილია სელექციონერების მიერ გერმანიიდან. ცხარე ბალახი გამოირჩევა უაღრესად ლამაზი გარეგნობით - საკმაოდ კომპაქტური, ღია მწვანე ფერის გოფრირებული ფოთლების ოდნავ გაშლილი როზეტით. მცენარეს აქვს მშვენიერი ძლიერი არომატი და მაღალი დეკორატიული ეფექტი.

Მნიშვნელოვანი! რეკომენდებულია Mooskrause 2 ჯიშის მწვანილის ჭამა, როდესაც ფოთლების სიმაღლე მინიმუმ 10-12 სმ-ია.

Mooskrause 2-ის ჯიშის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა მაღალი გვალვაგამძლეობა, დაბალი ტემპერატურის კარგად მოთმენის უნარი და მრავალი დაავადებისადმი გამძლეობა. კულინარიულ სფეროში ამ მცენარეს ძალიან აფასებენ, როგორც გამაგრებულ, სურნელოვან, გემრიელ და ჯანსაღ სუნელს.

ხვეული ოხრახუშის სასარგებლო და მავნე თვისებები

მდიდარი ქიმიური შემადგენლობახვეული ბალახი განსაზღვრავს მის ფართო სპექტრს სასარგებლო თვისებებირომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

• ამ მწვანილის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ:
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზება. მცირე საფაღარათო ეფექტის გამო, სანელებელი შესაძლებელს ხდის ყაბზობის აღმოფხვრას, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, გაძლიერებას. მეტაბოლური პროცესები.
• გააუმჯობესე . მცენარის ეთერზეთებს აქვთ შარდმდენი თვისებები, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენონ შარდის ბუშტის, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს.
• დააბრუნეთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემა ნორმალურ მდგომარეობაში. სურნელოვანი მწვანილის გამოყენება მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გულის მუშაობას, ამცირებს შეშუპებას და ხელს უწყობს გულის შეშუპებას.
• ასტიმულირებს კუჭის სეკრეციას, ამცირებს ნაწლავებში გაზების წარმოქმნას, ასტიმულირებს მადას.
• აძლიერებს სისხლძარღვებს და კაპილარებს, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, დადებითად მოქმედებს სისხლის ფორმირებაზე.
• მხედველობის გაუმჯობესება, ვიზუალური ფუნქციის აღდგენა.
• ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისა და ტოქსინებისგან, ამსუბუქებს ინტოქსიკაციის სიმპტომებს.
• დააჩქარეთ მეტაბოლური პროცესები, რითაც მოიცილეთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი.

Იცოდი? ოხრახუში დიდი რაოდენობით შეიცავს უნიკალურ ამინომჟავას - ჰისტიდინს, რომელსაც ადამიანის ორგანიზმი არ გამოიმუშავებს.ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ქსოვილების ზრდას და აღდგენას.. ჰისტიდინი უნდა მიიღოთ საკვებიდან და სწორედ მწვანილი ითვლება ამ ამინომჟავის ყველაზე ძვირფას მომწოდებლად.

ეს მწვანე ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობის გამო აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ზრდის ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს და ეხმარება ვირუსებისა და ბაქტერიების დაძლევაში. მას აქვს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული, გამაახალგაზრდავებელი, ქოლეტური, სედატიური ეფექტი. ოხრახუში დადებითად მოქმედებს სექსუალურ ფუნქციაზე, მატებს მამაკაცის ძალას, აწესრიგებს მენსტრუალურ ციკლს, აუმჯობესებს ლიბიდოს.

გარდა ამისა, მცენარე წარმატებით გამოიყენება ხალხურ კოსმეტოლოგიაში კანის დამატენიანებელი, გამაახალგაზრდავებელი, გამკაცრებელი, გათეთრებისა და გასაწმენდად, ანთებებისა და აკნეს მოსაშორებლად, კანის რეგენერაციასა და განახლებისთვის.

სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრთან ერთად, ზოგიერთ შემთხვევაში, ცხარე მწვანილი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს.

• სიფრთხილით, მცენარე უნდა იქნას მიღებული:
• - მას შეუძლია საშვილოსნოს შეკუმშვის პროვოცირება;
• ნეფრიტით და თირკმლის დაავადებით მწვავე სტადიაში;
• შარდის ბუშტის მწვავე ანთების დროს - დიურეზული ეფექტის გამო, ზრდის სისტემის ორგანოებზე დატვირთვას.

სხვა შემთხვევაში, ზომიერი მოხმარებით, ამ ბალახს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს.

ოხრახუში წამლის შემცველი მცენარეა?

ბოლო დროს ხვეული ოხრახუში ნარკოტიკულ მცენარეთა სიაში შევიდა. თუმცა, აღნიშნულია, რომ ამ სიაში ყველა ოხრახუში არ მოხვდა, არამედ მხოლოდ მისი ნაყოფი - თესლი, საიდანაც ამზადებენ ნარკოტიკული თვისებების მქონე სპეციალურ ზეთს. რა თქმა უნდა, მცენარე თავად არ არის წამალი, მაგრამ ამავე დროს ის ემსახურება როგორც ნედლეულს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიში ზეთის მოსამზადებლად.

მიუხედავად იმისა, რომ ცხარე ბალახის თესლები როსპოტრებნადზორის მიერ არის აღიარებული, როგორც ნარკოტიკული ნივთიერება, დღეს ამ მოსავლის მოყვანა უკანონო არ არის. ამიტომ, ზაფხულის ნებისმიერ მაცხოვრებელს შეუძლია ბოსტნეულ ბაღებში ხვეული ყლორტების დათესვა.

ოხრახუში არის ძალიან ჯანსაღი, ვიტამინირებული ბალახი, რომელიც არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ რეგულარულად უნდა მიირთვათ. მას უდავო სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის და ამავდროულად ადვილი მოსავლელი და მოვლაა.

ნებისმიერს შეუძლია თუ უნდა. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ მწვანე მასა, არამედ მცენარის ფესვი, ღეროები, ასევე თესლი. თუმცა, ექსპერტები გვირჩევენ, თუ საჭიროა თესლის საფუძველზე დეკორქციის ან ინფუზიის მომზადება, გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ოხრახუშის სათესლე მასალა და არა ხვეული.

Მნიშვნელოვანი! მხოლოდ მებაღე, რომელიც სანელებლების მასიური მოშენებით არის დაკავებული, რათა მოიპოვოს დიდი მოცულობათესლი.

ასე რომ, ხვეული ოხრახუში არის ხელმისაწვდომი და სამკურნალო ცხარე ბალახი, რომელიც შეიძლება გახდეს შეუცვლელი ასისტენტი კულინარიულ, კოსმეტიკურ და კოსმეტიკურ სფეროებში. ტრადიციული მედიცინა. მცენარის უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა, ნათესების მარტივი მოვლა და კულტივირების სიმარტივე ამ სანელებელს მისასალმებელ სტუმრად აქცევს ყველა შინაური ზაფხულის მაცხოვრებლის ბაღში.

აყვავებული გაზაფხული და თბილი ზაფხული გვაძლევს უნიკალურ შესაძლებლობას გავზარდოთ საკუთარი სასარგებლო მცენარეებითქვენს ბაღში. ორგანული მწვანილის, ბოსტნეულის და ხილის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვა მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს ჯანმრთელობის მდგომარეობას და შეამცირებს ბერიბერის რისკს. ხუჭუჭა სილამაზე - ოხრახუში, აქვს სამკურნალო ეფექტი, მაგრამ ის უნდა იქნას მიღებული გონივრულ რაოდენობაში. დღეს მე დაგეხმარებით გაიგოთ ამ მცენარის გაზრდის ყველა მახასიათებელი და ასევე ვისაუბროთ ოხრახუშის სარგებლობასა და მავნებლობაზე ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

ხვეული ოხრახუში: მოკლე აღწერაჯიშები

ხვეული ოხრახუში (ფოთოლი ან ბაღი) - ორწლიანი ბალახოვანი მცენარეკაშკაშა მწვანე ფოთლებით და მოყვითალო ქოლგის ყვავილებით. ოხრახუშის ყველა ნაწილს აქვს სპეციფიკური პიკანტური გემო, რაც განპირობებულია ღეროში ეთერზეთის არსებობით. მცენარე ასევე შეიცავს ბევრ სხვა სასარგებლო მიკროელემენტს:

კვერცეტინი და კემპფეროლი;
აპეგინი;
ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა);
რიბოფლავინი;
მინერალური მარილები;
ცილები და ნახშირწყლები;
ფიტონციდები;

ხმელი ან ახალი ფოთლები გამოიყენება როგორც არომატული სანელებელი სამზარეულოში. წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს შეუძლია თქვენი სუფრის ნებისმიერი კერძის გაფორმება. მცენარის ფესვი გამოიყენება კონსერვაციაში და ბოსტნეულის ბულიონების მომზადებაში.

ხვეული ოხრახუში: იზრდება

ეს მცენარე ვარგისია საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში, ბაღებსა და ბაღებში გასაშენებლად. ფანჯრის რაფაზე და აივანზე გაცილებით რთული იქნება სასურველი შედეგის მიღწევა. ოხრახუში არის უპრეტენზიო და ნიადაგის მიმართ არამოთხოვნილი. მაგრამ განაყოფიერებული ფხვიერი მიწა და კარგი განათება ხელს შეუწყობს მაღალი მოსავლიანობის მიღწევას და გრძელვადიან ზრდას.

ოხრახუშის დათესვის წინ მოამზადეთ ნიადაგი (სასურველია სამუშაოს დაწყება შემოდგომაზე - დაამატეთ კომპოსტი და ამოთხარეთ). გაზაფხულზე გაასუფთავეთ ტერიტორია სარეველებისგან, გაანაყოფიერეთ, გაფხვიერეთ ნიადაგი. შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ თესლის დათესვა. გახსოვდეთ, რომ ამ მცენარის საუკეთესო წინამორბედებია ყაბაყი, კიტრი, კარტოფილი. არ არის რეკომენდირებული ოხრახუშის დათესვა საწოლებზე, სადაც ადრე ამოსული იყო სტაფილო ან მძაფრი სუნის მწვანილი (კილანტრო, ცილი). ოხრახუშის დასარგავად საუკეთესო დროა აპრილის შუა რიცხვები და მაისის დასაწყისი.

თესვის წინ თესლი 30 წუთის განმავლობაში გაწმენდილ წყალში დაასველეთ, შემდეგ გააშრეთ. საწოლზე გააკეთეთ ღარები (სიღრმე 1 სმ) და დაასხით წყალი სარწყავიდან. ტენის შთანთქმის შემდეგ თესლი დათესეთ ღეროში და დააფარეთ მიწა.

ნერგების მოლოდინის პერიოდი 15-20 დღეა. ზრდის დასაჩქარებლად საწოლს გადააფარეთ ფოლგა. ოხრახუშის ნერგები მდგრადია დაბალი ტემპერატურის მიმართ: ადვილად მოითმენს ყინვებს -9 გრადუსამდე.

ზრდის გასაუმჯობესებლად ან მცენარის შემდგომი კვების მიზნით, რეკომენდებულია ზრდის უსაფრთხოდ სტიმულირება აზოტის (ნიტრატი) ან ფოსფორის სასუქებით.

სასარგებლო რჩევები მებაღისთვის

ზომიერი მორწყვა. ნიადაგის ჭარბი გაჯერება ტენით გამოიწვევს ფესვების გაფუჭებას.
უმჯობესია ამ მცენარის გაშენება სოდ-პოძოლიურ ნიადაგზე (შეგიძლიათ შეიძინოთ უნივერსალური შემავსებელი სპეციალიზებულ მაღაზიებში);
განათება სასარგებლოა, მაგრამ ზომიერად. მზის ძლიერმა შუქმა შეიძლება გამოიწვიოს ფოთლების გაფუჭება.
დროულად გაასუფთავეთ ტერიტორია სარეველებისგან.

ხვეული ოხრახუში - სარგებელი და ზიანი

სამკურნალო თვისებები ორგანიზმისთვის

უძველესი დროიდან რუსეთში ოხრახუში მდედრობითი სქესის მცენარედ ითვლებოდა. მისი გამოყენება ხელს უწყობს არარეგულარული მენსტრუალური ციკლის აღდგენას, პრემენსტრუალური პერიოდის ტკივილის შემცირებას, მენოპაუზის დროს ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებას და ფსიქიკური სტრესის აღმოფხვრას. მამაკაცებისთვის ოხრახუში მოქმედებს როგორც ძლიერი აფროდიზიაკი.

ძირეული უპირატესობები:

აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
აქვს ბაქტერიციდული და სადეზინფექციო თვისებები;
აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი;
ახდენს შაქრის დონის ნორმალიზებას;
ასუფთავებს კუჭის კედლებს დაგროვილი ტოქსინებისგან, ხოლო სისხლს ტოქსინებისგან;
ხსნის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს;
დადებითად მოქმედებს სხეულის ზოგად ტონზე.

რაიმე ზიანს აყენებს ხვეული ოხრახუში?

ამ მცენარეს აქვს მრავალი უკუჩვენება გამოყენებისთვის. შარდის ბუშტის ან უროლიტიზის ანთებით, თავი უნდა შეიკავოთ რაციონში ოხრახუშის შეტანისგან. ასევე არ არის რეკომენდებული ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში გამოყენება. თუ კალციუმის მეტაბოლიზმის დარღვევა გაქვთ, გამორიცხეთ ხვეული ოხრახუში საკვებიდან.

მცენარის გადაჭარბებული მოხმარება და დოზის შეუსრულებლობა ემუქრება თავის ტკივილს, კუნთების კრუნჩხვას და ნერვული სისტემის გადაჭარბებულ აგზნებას. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დაიცვან ღონისძიება და არ აღემატებოდეს დასაშვებ მოცულობას.

ასე რომ, ხვეული ოხრახუში ჩვეულებრივი ოხრახუშის ნაირსახეობაა. ზოგიერთ ქვეყანაში ეს მცენარე თესლში (ქოლგებში) ეთერზეთების მაღალი შემცველობის გამო ნარკოტიკს მიეკუთვნება.

ამიტომ, სამკურნალოდ და ყოველდღიური გამოყენებისთვის, ექსპერტები გვირჩევენ მცენარის მხოლოდ ფოთლების ან ფესვის გამოყენებას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ოხრახუშის ეს ჯიში იდენტურია მისი ჩვეულებრივი ნათესავის.

რა აღმოაჩინა როსპოტრებნადზორმა სახიფათო ხუჭუჭა ოხრახუში და კუმინი?

რუსეთი, მრავალი ევროპული ქვეყნისგან განსხვავებით, ვერ დაიკვეხნის საკვები მწვანილის მრავალფეროვნებით. ჩვენი მარაგის დათვლა მარტივად შეიძლება: ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი, კილანტრო (და მაშინაც კი, ყველგან არა), რეჰანი. ალბათ - ყველა.

ამიტომ, როდესაც 6 ივნისს როსპოტრებნადზორმა დაამატა ხვეული ოხრახუში ძლიერი ნარკოტიკული და შხამიანი ნივთიერებების შემცველ მცენარეთა სიაში (ყველა ოხრახუში არ შედის სიაში, მაგრამ მისი ნაყოფი, საიდანაც, როგორც გაირკვა, ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიში ზეთი შეიძლება იყოს მომზადებული) - არა მხოლოდ მებოსტნეები გახდნენ მოაზროვნეები, არამედ მზარეულებიც.

უფრო მეტიც, ხვეულ ოხრახუშთან ერთად, საშიში მცენარეების სიას დაემატა ფლორის კიდევ 17 წარმომადგენელი, მათ შორის სპარსული ბუნიუმი, პოპულარული სანელებელი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ზირა. ჩამოთვლილია მცენარის ყველა ნაწილი. და, მოგეხსენებათ, ცენტრალური აზიის პილაფი, მაგალითად, წარმოუდგენელია ზირას გარეშე.

აკრძალული მცენარეების სიაში ასევე შედიოდა მონეტიზებული კვინოა, სახსარში შეკრული ბარნი, დანაოჭებული პოლიგრატი, კოლოცინტი და კალამუსის ორი სახეობა: მარცვლეული და ჭაობი. ამჟამად ამ სიაში 352 მცენარის სახეობაა. ცვლილებები განხორციელდა SanPiN-ში "ჰიგიენური მოთხოვნები უსაფრთხოებისა და კვებითი ღირებულებასაკვები პროდუქტები 2011 წელს."

Gosnarkokontrol-ის ხელმძღვანელმა ვიქტორ ივანოვმა RBC-თან ინტერვიუში განაცხადა, რომ ოხრახუში შესაძლოა გაქრეს მაღაზიების თაროებიდან მთავრობის დადგენილების შემდეგ. მან აღნიშნა, რომ აკრძალული მცენარეები შეტანილია სპეციალურ ნუსხაში, რომელიც მტკიცდება შესაბამისი დადგენილებით და როგორც კი დადგენილება „მცენარის სიაში შეიტანს, ის სამოქალაქო მიმოქცევაში ვეღარ იქნება“.

ვნახოთ, რა საშიში აღმოჩნდა ხვეული ოხრახუში.

განსახილველი მავნე ნივთიერება არის ოხრახუშის თესლისგან მიღებული ეთერზეთი. იგი დიდი ხანია გამოიყენება ოფიციალურ მედიცინაში. ზეთს აქვს შარდმდენი თვისება, ამიტომ გამოიყენება თირკმელებისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, უროლიტიზით, ცისტიტით, ურეთრიტით. თესლები ინიშნება მენსტრუალური ციკლის გარკვეული დარღვევების, პროსტატის ჯირკვლის ანთების დროს და როგორც დიაფორეზული საშუალება.

რუნეტის ირგვლივ გულუხვად მიმოფანტულ კომენტარებში სვამენ კითხვებს, ისმის ჭექა-ქუხილი სიცილი და პასუხების მინიშნებაც კი არ არის:

შეუძლია თუ არა AIF.RU.Kitchen-ის რესურსს გამოაქვეყნოს რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს ხვეული ოხრახუშის, კვიმის?

შეუძლია თუ არა ჩვენს მკითხველს ახალი „ნარკოტიკით“ რეცეპტების დამატება და გამოყენება?

რა სასჯელი გველოდება თუ მაინც გავაგრძელებთ მათ ჭამას, პოპულარიზაციას და გირჩევთ

სხვები?

სად ვნახო მარეგულირებელი დოკუმენტები ხვეული ოხრახუშისა და სხვა დაავადებულთა შესახებ და მათი გამოყენება დასჯის გარეშე?

სარედაქციო AIF.RU.Kuhnya-მ წერილი გაუგზავნა კონტროლი

რუსეთის ნარკოტიკების კონტროლის ფედერალური სამსახური მოსკოვისთვის, თხოვნით, აგვიხსნას, რა ელის ყველას, ვისაც უყვარს ოხრახუში და ზირა უახლოეს კულინარიულ მომავალში. შემდეგ ტელეფონზე პასუხის მიღებას ორი დღე დასჭირდა...

და ბოლოს, მოსკოვის ნარკოტიკების კონტროლის ფედერალური სამსახურის პრესცენტრის ხელმძღვანელი მარია ლუცენკოგანმარტა AIF.RU.Kitchen: ”მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს რუსეთის ფედერაციის მთავრობის დადგენილება ოხრახუშის, კვიმის და სხვა მცენარეების ნარკოტიკული ნივთიერებების სიაში შეყვანის შესახებ, ჩვენ მოქმედება

ჩვენ ამას არ ვაკეთებთ."

ზოგადად, ძვირფასო მკითხველო, სანამ ჩვენ ვაგრძელებთ შუააზიური პილაფის კვამლსა და სალათებს ხვეული ოხრახუშით - სიამოვნებით და დაუსჯელად. Გემრიელად მიირთვით!

ოხრახუშისა და კანონების შესახებ

არტურ ბასისტოვი

ადვოკატი, ადვოკატთა ასოციაციის პარტნიორი

უპირველეს ყოვლისა, არც თავად ბატონ ონიშჩენკოს და არც მის ხელმძღვანელ განყოფილებას არ აქვს უფლებამოსილება დაადგინოს ამა თუ იმ ნივთიერების ან მცენარის სტატუსი, როგორც ნარკოტიკული ან ფსიქოტროპული, რომლის ქმედებები იწვევს სისხლის სამართლის პასუხისმგებლობას. ეს, კანონის ძალით, შედის ფედერალური მთავრობის კომპეტენციაში, 1961 წლის ნარკოტიკული საშუალებების შესახებ ერთიანი კონვენციის და გაეროს INCB-ის დოკუმენტების გათვალისწინებით. თავის მხრივ, რუსეთის ფედერაციის მთავრობამ მიიღო და შემდეგ არაერთხელ შეცვალა/დამატა 681 ბრძანებულება, დათარიღებული 06/30/1998 "რუსეთის ფედერაციაში კონტროლს დაქვემდებარებული ნარკოტიკული საშუალებების, ფსიქოტროპული ნივთიერებების და მათი პრეკურსორების ჩამონათვალის დამტკიცების შესახებ". აი, რას შეიცავს მთავრობის მიერ დამტკიცებული სია, ეხება ისეთ ნივთიერებებს, რომელთა მიმოქცევა შეზღუდულია ან აკრძალულია და რომელთა მოხმარებაც მეტ სიფრთხილეს მოითხოვს. ოხრახუში არ არის სიაში, თუნდაც წლევანდელი სიის ბოლო გამოცემაში. არც ხვეული, არც გლუვი, არც მელოტი, არცერთი. ამიტომ, ხვეულის ხარისხის მიუხედავად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაიზარდოთ და შეიძინოთ იგი. ასევე არის ბმული ნორმატიული აქტი, რომლის შინაარსიც ზოგიერთმა ცხელ თავკაცმა ხვეული ოხრახუშისა და კანაფის სტატუსის გათანაბრებად მიიჩნია. მოძებნეთ მოკლე დროში: აქ არის ეს დოკუმენტი. აქედან გამომდინარე, ცვლილებები SanPin 2.3.2.1078-01 "ჰიგიენური მოთხოვნები საკვები პროდუქტების უსაფრთხოებისა და კვების ღირებულებისთვის." ასოების მარტივ ანალიზს მივყავართ დასკვნამდე, რომ ამ SanPin-ის დანართი 5B-ის 1-ლი ნაწილი, „მცენარეები, რომლებიც შეიცავს ძლიერ, ნარკოტიკულ ან მომწამვლელ ნივთიერებებს“, სხვა საკითხებთან ერთად დაემატა პოზიცია No. 352: ხვეული ოხრახუში .... Petroselinum crispuma A.W. გორა ...... ხილი (ეთერზეთი). სხვათა შორის, საშინელი ნარკოტიკული მცენარეების ამ სიაში არის, მაგალითად, საკმაოდ ცალსახა შხამიანი დოპი და ჰემლოკი, მაგრამ ასევე არის კოწახური და ჯავზი. რას ნიშნავს ამა თუ იმ პოზიციის გამოჩენა დანართ 5ბ-ში საშინელი სახელით? ჩვენ ვკითხულობთ SanPin-ს და გავარკვიეთ, რომ ამ დანართში აღნიშნული მცენარის ნაწილი ან მისი დამუშავების შედეგი (ჩვენს შემთხვევაში, ნაყოფისგან მიღებული ეთერზეთი) დაუშვებელია ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატების წარმოებაში ( იხილეთ პარაგრაფი 3.30 SanPin). და ეს არის ის. აღარ არსებობს შეზღუდვები SanPin 2.3.2.1078-01 დანართის 5b-ის შინაარსთან დაკავშირებით. სულ ესაა. ოხრახუში - კანონში.

ხვეული ოხრახუში ყურადღებას იპყრობს თავისი დეკორატიული გარეგნობით და ცხარე მწვანილის ნაზი არომატით. კულტურა იზრდება, როგორც სუპებისა და გვერდითი კერძების გემრიელი სუნელი და გამოიყენება სადღესასწაულო კერძების გასაფორმებლად. როსპოტრებნადზორის სერვისები კრძალავს ხვეულ ოხრახუშს, თუმცა ეს ეხება მხოლოდ მცენარის თესლს, რომელიც შეიცავს ტოქსიკური ნივთიერებების მაღალ კონცენტრაციას.

ბაღის სანელებელს, როგორც ორწლიან ბალახოვან კულტურას, აქვს ბაზალური როზეტა ფოთლებზე მოჩუქურთმებული გოფრირებული ფოთლებით. მცენარე პირველ წელს აყალიბებს შუბლისებრ რიზომას, რომელიც ტოტდება მომდევნო წელს. ბუჩქი მეორე ვეგეტაციის პერიოდში ქოლგებს აგდებს, ნაყოფი ორთესლიანი მწვანე-ყავისფერი შეფერილობისაა. ვიფიქროთ იმაზე, თუ რატომ არის აკრძალული ხვეული ოხრახუში, ღირს იმის ცოდნა, რომ ამის მიზეზი თესლებში ნარკოტიკული ეფექტის მქონე ნივთიერებების მაღალი შემცველობაა.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ხვეული კულტურის უპირატესობებში შედის ბუჩქის მაღალი დეკორატიულობა, ფოთლის ფირფიტების შთამბეჭდავი დიზაინით, დელიკატური არომატით.

მცენარის სარგებელი:

• ორიგინალური გარეგნობა;
• უპრეტენზიოობა ზრუნვაში.

• ჩვეულებრივ ოხრახუშთან შედარებით, ხვეული მწვანილი მკაცრი და ნაკლებად სურნელოვანია;
• სითბოს დამუშავების დროს იკარგება დამახასიათებელი პიკანტური გემო;
• ხვეული ოხრახუშის ჯიშების უმეტესობა არ ინარჩუნებს გემოს გაშრობისას.

ფიქრი იმაზე, თუ რამდენად საზიანოა ხვეული ოხრახუში ორგანიზმისთვის, არ შეიძლება უგულებელყოთ თესლის დიდი რაოდენობით გამოყენების საფრთხე, ასევე მათზე დაფუძნებული ზეთები. ეს სავსეა ინტოქსიკაციით, სხეულისთვის სავალალო შედეგებით.

გამოყენების სფეროები

ხვეული ოხრახუშის მწვანილი შეიცავს საკვები ნივთიერებების უზარმაზარ მარაგს, როგორიცაა ვიტამინი C, რიბოფლავინი, რეტინოლი:

• ეხმარება ოფლიანობას, ხსნის შეშუპებას და გამონაყარს კანზე;
• დეკორქცია და ნაყენი გამოიყენება როგორც შარდმდენი და ქოლეტური აგენტები;
• ნიღბების დახმარებით და ფოთლის წვენით შეზელვით შეგიძლიათ მოიცილოთ ჭორფლები და წარმატებით ებრძოლოთ პიგმენტაციას.

მოჩუქურთმებული ფოთლები გამოხატული პიკანტური გემოთი ფართოდ გამოიყენება ხორცის სანელებლად და ბოსტნეულის კერძები, გამოიყენება მარინადებისა და მწნილის მოსამზადებლად. აღსანიშნავია, რომ ხუჭუჭა ოხრახუშის მოყვანა აკრძალული არ არის, თუმცა მცენარის თესლი მკვეთრად გამოხატული ნარკოტიკული ეფექტის მქონე ტოქსიკური პროდუქტების ნუსხაშია შესული.

ხვეული ოხრახუშის პოპულარული ჯიშები და მათი მახასიათებლები

მებოსტნეები ამუშავებენ ხვეული ოხრახუშის სხვადასხვა ჯიშს. ამავდროულად, განსაკუთრებით საინტერესოა ნიმუშები ადრეული სიმწიფის პერიოდით.

ხუჭუჭა კელი

კულტურა მაღალ ფოთლებზე ნათელი მწვანე ფოთლების აყვავებულ როზეტით. გამოირჩევა გამოხატული არომატით და ნაზი გემოთი. მწვანილი მოხმარებისთვის იჭრება 3-4 კვირაში, ტექნიკური სიმწიფე ხდება აღმოცენებიდან 50-70 დღის შემდეგ.

Ხვეული

მკვრივი როზეტი გოფრირებული ფოთლებით მაღალ, ძლიერ ფოთლებზე მწიფდება ყლორტების გამოჩენიდან 50-70 დღის შემდეგ. დელიკატურ არომატთან და დელიკატურ გემოსთან ერთად, ჯიში ფასდება მისი შთამბეჭდავი გარეგნობით. ბუჩქები იზრდება ყველგან, მათ შორის, როგორც დეკორატიული გამწვანება ქვეყნის გარეგნობის გასალამაზებლად.

მოსკრაუზი 2

ნახევრად გავრცელებული ცხარე კულტურა ღია მწვანე ფერის დიდი მოჩუქურთმებული ფოთლებით, მბზინავი ზედაპირით. ჩითილების გამოჩენიდან ერთი თვის შემდეგ იჭრება, სრულად მწიფდება 55-65 დღეში. მცენარეული მასა ინტენსიურად იზრდება, მოსავლიანობა 7-8 კგ/მ²-ია. დამახასიათებელი სურნელის მქონე მწვანილი სალათების, სუპებისა და გვერდითი კერძების შესანიშნავ დანამატად ითვლება.

ასტერი

მკვრივი როზეტა მრავალი დიდი ხვეული ფორმის ფოთლის ფირფიტით სწრაფად აღდგება ჭრის შემდეგ. ტექნიკური სიმწიფის ვადა 55-65 დღეა. მწვანილის ნაწილი გამოხატული ცხარე არომატით, ფესვი არ გამოიყენება საკვებად. ჯიშის მოსავლიანობაა 5 კგ/მ².

ბრავო

ხვეული ბუჩქი მკვრივი მოჩუქურთმებული ფოთლებით გრძელ ვერტიკალურ ფოთლებზე. მაღალ გოფრირებული კაშკაშა მწვანე მასას აქვს დელიკატური გემო. მწიფდება გაღივებიდან 65 დღის განმავლობაში.

ბებიას ბაღი

კომპაქტური ბუჩქი განვითარებული როზეტით 25 სმ სიმაღლით, მუქი მწვანე დიდი გოფრირებული ფოთლებით სქელ ფოთლებზე. სიმწიფის პერიოდი - 65 70 დღე. სურნელოვანი მწვანილი გამოიყენება ცხელი კერძების მომზადებისა და კონსერვის დროს.

ესმერალდა

მკვეთრი მწვანე ფერის მკვრივი ხვეული ფოთლებით გამოსასვლელის სიმაღლე 20 სმ-ზე მეტია. სიმწიფე ხდება გაღივებიდან 65-70 დღის შემდეგ. დელიკატური სუნის მქონე მწვანე მასა მოხმარებისთვის იჭრება უკვე 10-12 სმ სიმაღლეზე.

პეტრა

ძლიერი მცენარე მუქი მწვანე ფოთლებით, მოჩუქურთმებული კიდეებით მკვრივ როზეტში. ბუჩქი ჭრის შემდეგ სწრაფად აყალიბებს მწვანე მასას. მწიფდება 90-100 დღეში. ხუჭუჭა ფოთლებს აქვს მდიდარი პიკანტური გემო. ჯიშის მოსავლიანობა 2,3 კგ/მ²-ია, კულტურა გამოიყენება სასოფლო-სამეურნეო კომპანიების სალათის ხაზებზე დასაყენებლად.

სამეფო ხავერდი

ბუჩქის გავრცელება ნათელი მწვანე ფერის გოფრირებული პატარა ფოთლებით. ტექნიკური სიმწიფე ხდება ყლორტების გაჩენიდან 130 დღის შემდეგ. ცხარე მწვანილი მინერალური მარილების მაღალი შემცველობით გამოირჩევა. ჯიში გამოდგება ზამთრის თესვისთვისაც.

ზრდისა და მოვლის წესები

ცხარე ბაღის ბალახს უყვარს სითბო და მზის შუქი, კარგად იზრდება მსუბუქ ნიადაგში მდიდარი შემადგენლობით. თესლის მკვრივი გარსი ეთერზეთებით არის ნელი აღმოცენების მიზეზი. პროცესის დასაჩქარებლად, თესლის წინასწარი გაჟღენთვა ხდება 2 დღის განმავლობაში, რასაც მოჰყვება დამუშავება კალიუმის პერმანგანატის ხსნარში.

ნიადაგის მომზადება

ხვეული ოხრახუშის ნაკვეთი შემოდგომიდან მზადდება. საწოლები არ უნდა გამოიყენოთ ძირეული კულტურების და მწვანილის შემდეგ, სჯობს ის მოსავალი გაიზარდოს, სადაც გასულ სეზონზე პომიდორი, კიტრი, პარკოსანი კულტივირებული იყო. შერჩეული ადგილი შემოდგომაზე უნდა გაიწმინდოს მცენარეულობისა და ფესვებისგან, დამუშავდეს მავნებლებისა და დაავადებებისგან, გაითხაროს ორგანული ნივთიერებების შეყვანით. გაზაფხულზე, თესვის წინ, კეთდება მცირე გათხრა.

თესლის დათესვა

ცხარე კულტურა კარგად მოითმენს ტემპერატურის ცვლილებას, ამიტომ თესვას იწყებენ ადრე გაზაფხულზე:

• ნიადაგი უნდა გაფხვიერდეს და 1-2 სმ სიღრმის ღარები გაკეთდეს;
• რიგებს შორის მანძილი 20-25 სმ;
• თესლის დადებამდე ნიადაგი კარგად არის დატენიანებული;
• გაჟღენთვის შემდეგ თესლს აშრობენ დნობამდე, ურევენ მშრალ ქვიშას და ანაწილებენ მომზადებულ ღარებში, ზემოდან ასხურებენ ნიადაგის ნარევს.

მეგობრული გასროლებისთვის, საწოლი დაფარულია ფილმით ან სპანბონდით. ნერგების მოვლა მოიცავს დროულ მორწყვას, სარეველას კონტროლს და გაფხვიერებას.

ძირეული კულტურებიდან მოყვანის ნიუანსები

სურნელოვანი ბალახების მოსაყვანად არჩევენ ჯანსაღ ნიმუშებს 2-5 სმ სისქის და 6-8 სმ სიგრძის, თუ ხვეული ოხრახუშის ფესვი ძალიან გრძელია, შეიძლება მისი დამოკლება და გააქტიურებული ნახშირით დამუშავება. ძირეული კულტურები ირგვება აპრილიდან ივნისამდე, იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი კარგად იზრდებიან მსუბუქ ქვიშიან ადგილებში მაღალი ტენიანობის და სუნთქვის თვისებებით. დარგვისას ნახვრეტებს შორის დაცულია არანაკლებ 20 სმ მანძილი.ფესვები იდება მცირე კუთხით, დაფარულია მიწით, ზედა სეგმენტი ტოვებს ზედაპირზე.

დაავადებები და მავნებლები

კულტურის დაავადებებს შორის აღინიშნება შემდეგი:

• ცერკოსპორიოზი. ფოთლოვან ნაწილზე ზიანდება ყვითელი ლაქები ყავისფერი რგოლებით. დაავადება ვითარდება ჭარბი ტენიანობით და ხშირი ნარგავებით;
• ჟანგი. სოკოვანი დაავადება, რომელიც ხასიათდება ყვითელ-ნარინჯისფერი ლაქების წარმოქმნით, რომლებიც დროთა განმავლობაში მუქდება;
• ჭრაქი. ფოთოლზე მოქმედებს თეთრი აყვავება, მაღალი ტენიანობის პირობებში სოკო სწრაფად ვრცელდება.

დაავადების პროფილაქტიკისთვის მნიშვნელოვანია კულტურის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის დაცვა და მოსავლის როტაციის წესები.

ხვეული ოხრახუშის მავნებლები:

• ღეროვანი ნემატოდი. მატლი აზიანებს ღეროებსა და ფესვებს;
• სტაფილოს ბუზი. ზრდასრული ტოვებს შთამომავლობას, რომელიც ანადგურებს ფოთლებს;
• ნესვის ბუგრი. იკვებება მცენარის წვენით, რომელიც წყვეტს განვითარებას და კვდება.

მავნე მწერებიც საშიშია, რადგან ისინი სოკოვანი დაავადებების მატარებლები არიან, ამიტომ საჭიროა ნარგავების კომპლექსური დაცვა.

მოსავალი

ხუჭუჭა ოხრახუში იჭრება საკვებად 10-12 სმ სიმაღლეზე, შემოდგომაზე მისგან იღებენ ვიტამინის სანელებლებს სამომავლო გამოყენებისთვის, კუბიკებად დაჭრილ ფოთლებს წყლით ყინავენ. თუ გაშრობა იგეგმება, შეკვრას აკიდებენ მშრალ, ვენტილირებად ადგილას ჩრდილში. მოსავლის აღების შემდეგ რიზომი შეიძლება ინახებოდეს მიწისქვეშა ყუთებში ქვიშით.