カッテージチーズ600グラムのチーズケーキのレシピ。 カッテージチーズキャセロール
シンプルで日常的な料理ほど複雑なものはありません。 特にチーズケーキ。 朝食用の素晴らしいチーズケーキの作り方を学ぶために、実証済みの基本レシピと、チーズケーキをキャセロール、サラダ、さらにはハンバーガーに変えるためのアイデアを提供します。
古典的なステップバイステップのチーズケーキレシピ
チーズケーキを作るには、小麦粉やセモリナ粉を過剰に加える必要はなく、カッテージチーズをプレス機で適切に絞ります。 完全に乾燥している必要があります。 そして、古典的なチーズケーキを段階的に準備します。
クラシックチーズケーキ
バニラチーズケーキ
バニラチーズケーキ
サワークリームをかけてオーブンでしばらく焼くことで、いつでも通常のチーズケーキを「アップグレード」することができます。 そして、新しい料理、サワークリームで焼いたチーズケーキが登場しました。
サワークリームを添えて焼いたチーズケーキ
実際に見てみると、温かいチーズケーキが必ずしも美味しくて食欲をそそるわけではありません。 チョコレートファッジと一緒に冷やして食べることもできます。 甘いハンバーガーのようなものになります。
冷たいチーズケーキとチョコレートファッジ
スペルト小麦粉を使ったチーズケーキ
スペルト小麦は、現代の小麦のほとんどすべての品種がスペルト小麦から開発されたため、「偉大な小麦」と呼ばれることがあります。 それは、その子孫よりもアレルギー誘発性が大幅に低い製品であることが判明しました。 これはグルテン不耐症の人にとっては救いです。 スペルト小麦粉を使ったおいしいチーズケーキを食べて、アレルギーのことは忘れましょう。
スペルト小麦粉を使ったチーズケーキ
チーズケーキは朝食や午後のおやつの甘いものだけだと思っている方にもご納得いただけると思います。 チーズケーキは素晴らしいサラダになります。 朝食、アフタヌーンティー、ランチ、ディナーに。
チーズケーキ、キノコ、卵のサラダ
約束されたボーナス: と イルニキのカスタード添え
シルニキと カスタード
おいしいチーズケーキを作るにはどうすればいいですか？ ゴムっぽくなくて崩れないようにするには？ 私たちが推奨する古典的なプロポーションは次のとおりです。
カッテージチーズ600グラム、大さじ3。 l. セモリナ粉、大きめの卵1個、大さじ2〜3。 l. 砂糖、天然添加物（レーズン、刻んだドライフルーツ、すりおろしたリンゴ）に加えて、浚渫用の小麦粉は一掴み以内 植物油揚げ物用に。
カッテージチーズはおいしいですが、乾燥している必要があります。 大事です。 カッテージチーズが濡れている場合は、チーズクロスに包み、シンクの上に吊るして一晩放置します。
経験上、調理の順序は次のとおりであることがわかっています。ミキサーまたは泡立て器を使用して卵と砂糖を混ぜ、カッテージチーズとセモリナ粉を手で混ぜ、カッテージチーズに添加物を使用する場合はそれを加えます。 次に、カード混合物の半分を卵混合物に加えてかき混ぜ、残りのカード混合物を加えて再び混ぜます。 そのままにしておきます ラップフィルム 15〜20分。 チーズケーキを作り、お皿に置きます。 フライパンを熱し、油を少々入れます。 チーズケーキを小麦粉に浸し、すぐにフライパンに入れます。 カリカリになるまで揚げます。 あまり力を入れずに裏返すことができればチーズケーキは上手に焼けます。
私たちは、愛する人たちに何をもてなすか、お茶に何を出そうか、手早くておいしい料理を作るにはどのくらいの頻度で考えますか。 食欲をそそるおいしいカッテージチーズのパンケーキは、これらすべての基準を満たしています。
この料理のレシピはシンプルで気取らないものですが、少し想像力を働かせれば、普通のチーズケーキがお祝い料理に変わります。 では、おいしいカッテージチーズのデザートを準備するにはどこから始めればよいでしょうか?
カッテージチーズの選び方
セモリナ粉または小麦粉を使用したカッテージチーズのパンケーキを素晴らしく、美味しく、食欲をそそるためには、特別な細心の注意を払ってカッテージチーズの選択に取り組む必要があります。 あなたが選ぶなら 自家製カッテージチーズ、新鮮なミルクのような香りを持つ、よく圧搾されたカッテージチーズを優先してください。 わずかな酸味や不快な臭いがあると、せっかくのチーズケーキが台無しになり、チーズケーキの味が台無しになってしまいます。 乾燥した、徹底的に絞ったカッテージチーズを選択した場合は、生地をこねる前にふるいでこすった方がよいでしょう。 そうすれば、生地は均一になり、均一に膨らみ、塊はなくなります。 レシピに重曹を使用するカードチーズケーキは、よりふわふわになりますが、同時に調理後に固まることがあります。
チーズケーキを黄金色に仕上げるためには、砂糖の正確な量を維持する必要があります。 生地の粘稠度は、手でチーズケーキを形成し、揚げる前に小麦粉で丸めることができるように十分に硬くする必要があります。 カードチーズケーキ（セモリナ粉を使用したレシピ）は、将来の使用のために準備できます。 これを行うには、揚げて冷やし、特別なプラスチック容器に詰めて、 冷凍庫。 電子レンジやスチームバスで解凍して加熱した後のチーズケーキの味はまったく損なわれず、一週間の朝食にチーズケーキを準備したい場合でも、これは問題なく実行できます。
チーズケーキの材料
美味しくて健康的なデザートを準備するには、新鮮な自家製カッテージチーズ、卵、小麦粉、砂糖、塩、バニリン、植物油が必要です。 もちろん、セモリナ粉を使ってカッテージチーズのパンケーキを作りたい場合は、小麦粉の一部の代わりにセモリナ粉を使用するレシピになります。 したがって、600グラムのカッテージチーズの場合、2個の新鮮な卵、300〜400グラムの小麦粉（または200グラムの小麦粉と同量のセモリナ粉）、大さじ6が必要になります。 砂糖、バニラシュガー1袋、小さじ0.5。 塩。
チーズケーキを作る
卵をミキサーまたは泡立て器でふわふわになるまで混ぜます。 別のボウルで、カッテージチーズをふるいでこします（または、極端な場合はフォークで完全に潰します）。
これに塩、砂糖、バニリンを加え、溶き卵と混ぜます。 この後、小麦粉を徐々に生地に加え始め、同時にこねます。 チーズケーキの生地が手にくっつかなくなったら、すぐにフラットブレッドを作り始めます。 チーズケーキを「正しい」形にするには、まず小さなボールを作り、それから少し平らにする必要があります。 油を熱したフライパンにチーズケーキを入れる前に、小麦粉で丸めることを忘れないでください。
チーズケーキのいくつかのアイデア
カッテージチーズのパンケーキを作る場合、レシピには何が添えるのが最適かは直接推奨されていません。 しかし、経験によれば、チーズケーキはサワークリームだけでなく、蜂蜜、ジャム、ジャムともよく合います。 リンゴを茹でて潰した甘めのソースにシナモンスティックを添えたチーズパンケーキがとても美味しいです。 クランベリーソース、リンゴンベリー、ラズベリーのピューレを添えたチーズケーキが美味しいです。 ヨーグルトをトッピングし、新鮮なベリーで味付けしたチーズケーキを好む人もいます。 一言で言えば、素晴らしいものを作るためのアイデア、 おいしいデザート-小さな奇跡を起こしたいという願望がたくさんあるでしょう！
チーズケーキはとても簡単に作れて、美味しくて、 健康的な料理子供の頃から私たちに馴染みのあるもの。 この名前は、古代ルーシの時代にカッテージチーズがチーズと呼ばれていたことに由来します。 すでに述べたように、これらのカードケーキは非常に簡単に調理でき、複雑な材料は必要ありません。 それでは、調理プロセスを開始しましょう。
2を深めの皿に割り入れる 鶏の卵そしてミキサーまたはブレンダーで混ぜます。
カッテージチーズを皿に入れ、フォークでよく潰します。 バニリン、砂糖、塩を加えます。
手にくっつかなくなるまで小麦粉を加えてチーズケーキ生地をこね続けます。
完成した生地ができました、写真をご覧ください。
生地からカッテージチーズのパンケーキを作ります。 これを行うには、写真に示すように、少量の小麦粉を手にこすり、平らなケーキを作ります。
ひっくり返して蓋をし、さらに5～7分焼きます。
朝食や夕食のお茶に、カッテージチーズのパンケーキとサワークリームを添えることができます。
食欲旺盛！
カッテージチーズのキャセロールを焼くという目標を立てて、ポヴァレンカでたくさんのレシピを調べて、最終的にいつか公開する次のレシピを決めました... レシピ 私の理想のキャセロール、誰も興味を持たないでしょう。 しかし、私の検索と同様に、朝食をより美味しくするための成功した試みとあまり成功しなかった試みは、私にとって興味深いものです。
私はまだ完璧なレシピを見つけていません。 しかし、私の料理日記の最初のエントリーで、数か月にわたる探索についてお話ししたいと思います。
カッテージチーズキャセロール。 覚えている限り、私はいつも彼女のことが好きでした。 しかし、私にとって、この朝食のオプションは長い間法外なものでした。 少なくとも家の外でのみ食べられるものに関しては。 そして、結婚してストーブでシャーマニズムの秘密を習得し始めた後も、チーズケーキは作りましたが、キャセロールは作りませんでした。 今回も料理サイトを興味深く調べているうちに、ついにレシピにたどり着きました。 調理技術の単純さに驚き、別の料理実験を試してみることにしました。 それ以来、私は週に一度、カッテージチーズキャセロールを作り続けています。 もちろん、私はとっくの昔にこれ（料理することも食べることも）に飽きているはずですが、私は常に新しい具材を探しています。
ちなみに、キャセロールのレシピは非常にたくさんあります。卵を使用するものもあれば、卵を使用しないものもあり、小麦粉、でんぷん、セモリナ粉を追加する、カードマスを準備するときに牛乳やサワークリームで風味を加える（またはカッテージチーズ自体が正常であるとさえ信じています） 乳製品他に付け加えることはありません）。 材料の割合はまったく別の話です。 そして、このさまざまな調理オプションはカードベースのみに関係します。 でも具材はたくさんありますよ！ – 数えられない！
ただし、私のキッチンに戻りましょう。カッテージ チーズ キャセロール (6 人分) に材料を配置するこの方法が定着しています。
～600グラム カッテージチーズ（私は低脂肪のものを使用しています）
卵 〜 2個
セモリナ粉 大さじ4杯（繰り返しますが、でんぷんや小麦粉に置き換えることもできますし、これらの一部と他のものを追加することもできますが、何らかの理由で、選択肢がある場合はセモリナ粉の方が好きです）
砂糖 大さじ 4 (これはあなたの好みと詰め物によって異なります...そして、カッテージ チーズ自体が甘い場合は、砂糖の量は少なくて済みます。ただし、夫と私にとっては、大さじ 4 が最良の選択です。甘いので完成品には何も加えたくない）
〜50ml。 牛乳。
多くの場合、すべてを容器に入れてミキサーで混ぜます。 私は、白身を別々に泡立てて泡立て、残りの製品との混合物に慎重に加えるオプションを読みました。 私は違いに気づきませんでしたが、もっと才能のある人はより良い効果を得ることができるかもしれません）
実際には、そこで停止することもできます。 混合物（特にセモリナ粉を含む）を少し放置してから、耐熱ボウルに注ぎ（濃厚なサワークリームのような粘稠度）、オーブンに入れます。 出来上がった料理サワークリームを添えてください。
シンプルかつ簡単に。 準備自体には最大 7 分かかります。 デロフ - 彼はすべてを注ぎ、泡立て、注ぎました。
しかし、今日、創造的で料理的な衝動に駆られて、私は材料を試しています。たとえば、最後から2番目にサワークリームといつもより少し多めの牛乳を加えたところ、カードの塊がよりふわふわになったことがわかりました。 でも、そこで止まるつもりもありません！
詰め物。
想像力の余地がたくさんあります！
カードの塊を練る段階で、レモン汁または皮、レーズン、リンゴのスライス、およびベリーを追加できます。 ココアを加えてチョコレートにしたり、ココアとカッテージチーズの一部だけを混ぜて二色にすることもできます。 混合物をボウルに注いだ後、ナッツで上を飾り、バナナのかけらを並べることができます（ただし、これはすべての人に適しているわけではありません。私たちはそうではありませんでした。キャセロールに加えられたドライアプリコットに満足できなかったのと同じように、-とても甘いことがわかりました！）、同じリンゴと他の果物製品（桃の缶詰を含む）。
スパイスも忘れないでください。バニリン、シナモン（ご存知のように、特にリンゴによく合います）、ナツメグ、スターアニスなど、好みと想像力に合わせてください。
ソフトなサワークリームフィリングを覚えてこの料理に使用することもできます。