冬の間ミントを凍らせることは可能ですか. 冬に向けてミントを準備する方法 - さまざまな凍結方法
ミントは、香ばしくさわやかでスパイシーな調味料として古くから料理に使われてきました。 で 伝統医学ミントはリラクゼーションを促進し、胃のけいれんを和らげ、心臓の鎮静剤である吐き気の優れた治療法です。 ペパーミントのエッセンシャル オイルは、香水や芳香油のほか、肌のクレンジング、若返り、調子を整える化粧品の製造に広く使用されています。
ミントの保存方法
摘んだミントが本来の新鮮さを長く保てないのは残念です。 保存期間を延ばすには、新鮮なミントを湿らせた布で包み、しっかりと覆わずにバッグに入れます。 このような束は、室温で冷暗所に約2〜4日間置かれます。
ミントの冷蔵庫での保存方法
保管温度はミントの鮮度に大きく影響するため、ミントの葉を 1 ～ 2 週間保管する必要がある場合は、次の方法を使用できます。- ミントの小枝はよく洗って乾かし、乾いた葉や黄ばんだ葉を選別する必要があります。
- ミントをプラスチック製の真空容器に入れます。
- 容器を冷蔵庫の底（温度は0～2度程度）に入れます。
空気を含まず、安定したクールな温度のピュアミント 環境腐敗プロセスを遅らせ、黄色に変わりません。 緑を冷蔵庫に保管すると、チャンバー内の不快な臭いが消えることに注意してください。
ミントの冷凍方法
フレッシュで香りのよいミントをたくさんお持ちで、近いうちに使用する時間がなくなる場合は、秋冬用にミントを冷凍することをお勧めします。
指示 - ミントを凍らせる方法:
- ミントを洗い、選別して乾かします。
- 小枝と葉を必要なサイズ（小、中、大）にカットします。
- 得られたミントをトレイに置き、冷凍庫で緊急凍結モードにします。
- 5〜7分後、トレーを取り出し、ミントを小分けにして袋に詰めます。
- 袋の空気を抜いて冷凍庫で保存。
メリッサ - 多年生 草本植物、多くの国で民間医療と公的医療の両方で数世紀にわたって使用されてきました. それは庭、家庭の区画で育ち、特別な注意を必要としません。 レモンバームの香りはミントレモンでスパイシーで、ミツバチを引き付けます。 植物の味は苦いですが、心地よいです。
メリッサにはたくさんの 治癒特性ですから、育てるだけでなく、保存することも重要です。 この目的のために、草の葉とその上部が収穫されます。
新鮮なレモンバームの保存
レモンバームの香りのよい葉は、普通のお茶を神経系を正常化するのに役立つ癒しの飲み物に変えます. 植物は新鮮な方が健康です。 しかし、それを長期間維持することは不可能です。 花壇や庭のベッドから摘み取られたメリッサは、退色することなく1週間以上持ちません.
新鮮な植物を水の入った瓶に入れ、その上にバッグを置きます。 次に、冷蔵庫のドアにある棚にレモンバームの花束を置きます。 5〜8度の温度で、5〜7日間持続します。
貯蔵用のレモンバームの収穫
草が香ばしい場合に最適 自分のサイト、輸送の集中する場所、生産ワークショップから遠く離れています。 この場合、きれいな場所で育ったので、すべてが治癒しています。 レモンバームの収穫を開始するときは、次のことを忘れてはなりません。
- 草が色づき始めたとき、または開花したばかりのときに葉を集めることをお勧めします。 ほとんどの場合、この期間は 7 月に始まります。 真夏のレモンバームには、有用物質があふれています。 植物が衰退しても消えませんが、数が大幅に減少します。
- 露が乾いた後の朝に葉を集める必要があります。
- 天候は乾燥している必要があります。 雨が降っている間またはその直後は、葉を集めてはいけません。 乾くまで待たなければなりません。
- 植物を傷つけないように、茎から葉を切り取ることをお勧めします。 摘採も禁止されていませんが、これは非常に慎重に行う必要があります。
- カット状態のメリッサは洗うのが望ましくありません。 葉が汚れている場合は、夕方に庭のホースまたはジョウロで水をやる必要があります。 水は翌日までに乾く時間があります。
冬に向けてレモンバームを保存する方法
日陰またはキャノピーの下の新鮮な空気の中でレモンバームを乾かします。 風通しの良い部屋も適しています。 植物は、きれいで平らな面に 1 つの層で配置されます。 1日1回ひっくり返してください。
レモンバームは、ロープや生け垣に吊るした小さな束にして乾燥させることもできます. 1週間で、ハーブブーケは望ましい状態になり、保管の準備が整います。
乾燥レモンバームの保存方法
乾燥したレモンバームを長期保存のために敷く前に、手のひらでこすってつぶします。 しかし、そのような手続きは必要ありません。
乾燥レモンバームは、気密性の高い蓋付きのガラス容器に保存するのが最適です。 適切な瓶は、家庭や店の棚でいつでも見つけることができます。
ただし、プラスチック容器、ポリ袋は使用できません。 そのようなパッケージでは、レモンバームが窒息し、不快な臭いがします。
グリーンズ
説明
冷凍ミント冬に向けて最も役立つ準備の1つになります。 今日聞いたことのない人 有用な特性あ、この植物？ このような緑は、さまざまな薬を作成するために広く使用されています。 抗菌薬. ミントは最高の鎮静剤の 1 つです。そのため、ペパーミント ティーは非常に有益であると考えられています。 これ 天然物比類のない、その香りは、さまざまな香水やその他のフレーバーを作成するために使用されます。 新鮮なミントは、冬に向けて保存する必要がある貴重な製品です。
その中で ステップバイステップの写真レシピでは、冬に向けてミントを簡単、迅速かつ正確に凍結する方法について説明します。 このように、この植物の有用な特性を最大限に維持するために、ハーブでよくある熱処理を使用しません. 必要に応じて、冬に収穫した後、そのようなミントを乾燥させてスパイスとして使用したり、非常に香りのよい天然茶を醸造したりできます。 冷凍ミントは、おいしいデザートやその他の料理にも使用できます。 このような空白を後でどのように使用するかは、あなた次第です。
最も簡単で最も手頃な方法で、自宅で冬に向けてミントを冷凍し始めましょう。
材料
手順
私たちの最も人気のあるミントの品種はペパーミントです。 実際、絶対に任意のミントを選択して、必要な量で準備できます。 調理に必要なのは、ミント自体とそれを保管する容器だけです。
写真と同じ枝になるようにミントの茎を切ります。 見た目が美しいだけでなく、とても便利です。
きれいな冷たい水をボウルに注ぎ、ミントをすべて浸し、軽くすすぎ、水を切り、代わりに新しいものを注ぎます. 水が濁らなくなるまで、この手順をさらに数回繰り返します。
平らな面にきれいなタオルを置き、その上にミントを置き、布で包みます。 このようにして、湿気を完全に取り除き、同時にあまり時間を費やさず、葉を傷つけません。
ミントのきれいな小枝と乾いた小枝をそれぞれ3個ずつの小さな束に分けます。 これらのビームをロック付きのバッグに等距離で広げます。
袋の中のミントの束を慎重にひねり、最初に留め具をしっかりと締めます。 完全に凍結するまで、準備されたバンドルを冷凍庫に送ります。
ミントは二次冷凍ができないので、小房が数個入っているので便利です。 そのようなハーブの束の1つを取り出し、沸騰したお湯を注ぎ、そこからお茶を作り、残りを冷凍庫に戻すことができます.
冷蔵庫で凍らせたミントの葉が出来上がりました。
ハッピーティー！
ミントはユニークな植物です。 料理、薬、美容に広く使われています。 香りのよい緑の茂みは、市場や店で購入するか、庭で育てることができます。 この文化は一見したほど単純ではありませんが。 製品を長期間保存することははるかに困難です。
葉をお茶に加えたり、植物を薬用に使用したりするなど、このスパイスで料理をすることが多い場合は、自宅でミントを保存する方法を学びましょう. あなたはそれを行うことができます 違う方法、あなたに最も適したオプションを選択してください。
新鮮な貯蔵
ミントは、他のハーブと同様に、保存期間が限られています。 カット後、数時間新鮮なままで、すぐに色あせます。 緑の束は通常大きく、一度に完全に消費されることはありません。 新鮮なミントを長持ちさせるための適切な保管方法は次のとおりです。
- 下の葉を取り除き、茎の端を切り落とした後、枝をきれいな水の瓶に入れます。 容器を涼しい場所に保管し、1日1回液体を交換してください。 これにより、製品は元の形で 3 ～ 4 日間保存されます。
- きれいな乾いた葉を袋に入れ、空気が入らないようにしっかりと結びます。 暗くて寒い場所でワークピースを取り外します。 ミントは、この方法で最大 3 日間保存できます。
- 製品の鮮度を短期間、1日以内に保つ必要がある場合は、枝を湿った布で包みます。 フィルムで包むことができるため、材料が乾燥しないようにしてください。
新鮮なハーブをより長く保存する必要がある場合は、ミントを冷蔵庫に保管してください。
- メインコンパートメントの一番下の棚にある水の入った瓶に保管すると、植物は最大5日間新鮮なままです. 水分の損失を減らすために、上部を透明な袋で覆います。
- プラスチック製の食品容器に入れれば、ミントを新鮮な状態で 7 ～ 10 日間保存できます。 これには、きれいで乾いた芽が適しています。葉を切り取る必要はありません。 最高の場所ミント入りの容器は冷蔵庫の野菜室になります。
キッチンで新鮮なハーブを保管する方法については、短いビデオをご覧ください。
ただし、これらはすべて夏のレシピです。 冬に向けてミントを適切に集めて保管する方法については、以下をお読みください。
冬の収穫のルール
つぼみを出したばかりで、開花の初期段階にある植物が最も価値があります。 エッセンシャルオイルやその他の有用物質の濃度が最大値に達したのはその時でした. 顕花植物はメリットが少ないので、その瞬間を逃さないことが大切です。
- 収集時期は、地域や気候条件によって異なりますが、7 月から 8 月です。
- 冬のミントの収穫は、乾燥した天候で行う必要があります。
- 野菜の刈り取りは、葉に露が出る前の早朝か、灼熱の太陽がない夕方遅くに行うのが最適です。
知っていますか…
自分でミントを育てる場合は、冬の収穫のために2〜3歳の茂みを選んでください. 若い緑の葉がある茎の上部 3 分の 1 を切り落とします。 植物の残りの部分は加工に適していません - 粗すぎます。
カットはシーズンごとに数回行うことができます。 3歳の植物で - 月に3回まで
集めた枝を注意深く検査し、黄ばみ、損傷、病気の枝を取り除きます。 緑を流水ですすぎ、よく乾かします。
冬の間ずっとミントを準備する方法を事前に選択してください。 冷凍庫で凍らせたり、乾燥させたりできます。 いずれにせよ、ミントを本来の状態に保ちたい場合は、処理プロセスを遅らせないでください.
料理用冷凍
冷凍することで、ミントに豊富に含まれる有益な物質を最大限に活用できます。 このような製品は、多くの主婦によって冬に向けて準備されています。 時間もかからず便利です。 品質と外観を損なうことなく、低温で6〜9か月。
この方法を選択した場合、冬に向けてミントを冷凍するためのいくつかのオプションがあります。
- 5〜10個の枝を準備しました。 通常の包装袋に折ります。 冷凍庫に入れます。 1日後、茎と葉が凍ったら、スペースを取らないように、1つの共通のパッケージにしっかりと入れます。
- 緑をナイフで細かく刻み、スライスしたものを蓋付きの容器に入れます。 その後、すぐに保管室に送ってください。 この形式の空白が必要な場合は、葉全体で同じことを行うことができます。
- アイスキューブでドリンクを作るために、植物や葉のてっぺんを凍らせます。 野菜を型に入れ、冷やした沸騰した水で満たします。 1日後、チャンバーから容器を取り出し、キューブをバッグに注ぎ、すぐに冷凍庫に戻します.
後者の方法は、アルコールとノンアルコールの両方のモヒートを作るのに理想的です。 準備では、ミントの葉全体と一緒に、オレンジまたはレモンの皮を追加し、長いストリップに切り、らせん状にねじることができます.
今日のヒント
ブランクは使用するまで冷凍庫から出さないでください。 製品を再凍結しないでください。 あなたの食べ物と気分を台無しにします。
このビデオでは、無駄のない冷凍技術を紹介しています。
冷凍ミントグリーンは料理には理想的ですが、薬には適していません. この目的のために特に植物が必要な場合は、原材料を収穫する伝統的な方法である乾燥を使用してください。 ミントの干し方と保存方法については、以下をお読みください。
医薬品原料の乾燥
ミントの乾燥はとても簡単です。 これは、オーブンや電気乾燥機を使用せずに、室温で行うのが最適です。 これにより、野菜のビタミンと栄養素の保存が最大になります。
自宅でミントを乾燥させる方法は 2 つあります。
- 植物を小さな束に結びます。 乾燥した、日光から保護された、換気の良い場所にブランクを吊るします。 家の小屋、屋根裏部屋、納屋、またはベランダにすることができます。 アパートメントには、窓が閉まるバルコニーが付いています。 準備時間 - 7〜10日ですが、すべて個別です。 植物は完全に乾燥する必要があります。 バンドルを保管する前に、準備が整っていることを確認してください。 よく乾燥した葉や茎は、指で簡単につぶすことができます。
- 冬の間、個々の葉を乾燥させるには、それらを茎から分離し、布の上に小さな層で置きます。 定期的に原材料をチェックして回してください。 そしてこの場合、換気の良い半暗い部屋を選んでください。 光で乾燥させた葉は、色と香りが失われます。
庭または購入したミントから収集したミントを乾燥させる方法は、その後の使用によって異なります。
- 茎は薬の基礎です。
- 葉はさまざまな方法で使用できます。
乾燥プロセスの終了後、パン粉に粉砕しないでください。これは使用直前に行ってください。 彼らと一緒に飲んだり、ミント煎じ薬を作ったり、料理に加えたりしてください。
ミントの薬効は非常に広く使用されています。 治療浴肌荒れに
質問に答えます：ミントインフュージョンはどのくらい保存できますか.
ミント注入は1日しか使用できず、冷蔵庫に入っているだけです。 保管期間が長くなると変化します 化学組成、少なくとも役に立たなくなります。
アルコールチンキは約1年間の治療に適しています。 その後、アルコールとミントに含まれる物質の相互作用により、その組成も変化し、劣化し始めます。
ブランクスを長く作りたい方はミントグリーンの乾燥が便利です。 貯蔵寿命 薬用植物最大の間 - 次の収穫まで。
ブランクの保管規則
製品の有効期間は、その保管条件によって異なります。 ミントも例外ではありません。 冷凍は冷凍庫から出られません。 乾燥ミントの保存方法は？
- 乾いた束を布製の袋または段ボール箱に入れます。
- パンくずや葉には、ふたでしっかりと閉まるガラス容器を選びます。
- 茶の下からの錫の容器は保管に適していますが、臭いはありません。
- ブランクは暗くて涼しい場所に保管してください。 理想的な温度は +6⁰С またはそれ以上です。
- 乾燥した原材料と、湿気、光、強いにおいのする物質、および食品との相互作用を避けてください。
- 長期保管の場合は、寒い廊下、自宅のベランダを選択してください。 アパートはこれにクローゼットまたはバルコニーを使用しています。
- 製品を1年以上放置しないでください。夏に新しい野菜を収穫してください。
知っていますか…
ミントにはたくさんの種類があります。 それらは完全に異なる独特の匂い、味、後味のプルームを持っているため、異なる容器に保管する必要があります.
ご覧のとおり、ミントの新鮮さ、冷凍、乾燥、保管は非常に簡単です。 いくつかの方法を試して、最適な方法を見つけてください。
正しく保管して健康に！
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前もって感謝します！ 私たちが無駄に働いているのではないことを理解することが重要です。
さわやかなミントのドリンクや、風味豊かな肉料理やサラダはお好きですか? 植物がすぐに枯れて香りを失うという事実に直面しています。 さわやかな香りと味を保つためのミントの保存方法を学びましょう。
ミントを冷蔵庫で保存する方法は？
香菜を購入またはカットして使用しなかった場合は、冷蔵庫に保管してください。 ミントがしおれるのを防ぐために、小枝を葉でよくすすぎ、少し振って余分な水分を取り除きます。 湿らせたガーゼやタオルに包んで冷蔵庫へ。
洗ったグリーンはプラスチック容器に入れ、蓋で閉めることができます。 適切な容器がない場合は、香りの小枝を使い捨ての袋に入れ、空気が入らないようにしっかりと結びます. 緑をコップ一杯の水に入れることもできます。 ミントは冷蔵庫で4～5日保存できます。
ミントの長期保存方法は？
この香ばしい緑の採集シーズンは7月下旬～8月上旬。 現時点では、エッセンシャル オイルの最大量が含まれています。 フレッシュミントの正しい保存方法を知っていれば、一年中心地よい香りを楽しむことができます。
冬に向けてミントを準備する場合は、次の 2 つの方法で行うことができます。
凍結;
グリーンを冷凍する前に、よくすすぎ、乾かしてください。 準備した小枝と葉を折りたたんで袋または容器に入れ、冷凍庫に送ります。 モヒートやその他の冷たい飲み物を作るには、ミントをアイス キューブ トレイで凍らせます。 型に水を入れ、各コンパートメントにきれいなミントの葉を数枚入れます。 氷結。