Berapa lama untuk menggoreng daging babi cincang. Berapa banyak untuk menggoreng daging cincang di rumah

Pasta angkatan laut, casserole daging, empanada, paprika isi - semua ini adalah hidangan dalam proses memasak yang Anda perlukan untuk menggoreng daging cincang. Dalam resepnya, Anda akan ditunjukkan sebagai salah satu poin: "goreng daging cincang". Seorang nyonya atau pemilik muda mungkin bingung, karena bahkan hal yang paling sederhana pun datang dengan pengalaman. Semuanya harus dicoba untuk pertama kali.

Cara menggoreng daging cincang: instruksi

Daging cincang biasanya digoreng dengan Bawang, memberikan aroma dan rasa yang tak tertandingi dari makanan rumahan yang enak. Jika Anda tidak suka bawang bombay, Anda bisa memotongnya dengan sangat halus atau menghapusnya dari daftar bahan sekaligus dengan menggoreng satu daging cincang.

  • Jadi, hal pertama yang perlu kita lakukan adalah memanaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Kami menyarankan Anda untuk mengambil beberapa sendok makan minyak sayur atau 10 gram mentega.
  • Selanjutnya, masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Untuk 500gr. daging cincang akan cukup satu bawang. Jika Anda akan memasak pasta dengan cara angkatan laut, sebaiknya segera tambahkan 1 wortel, parut di atas parutan kasar, ke bawang bombay. Ini akan sangat lezat. Goreng sayuran hingga agak berwarna cokelat keemasan, tanpa menutup tutupnya. Hati-hati jangan sampai terbakar!
  • Tempatkan daging cincang yang sudah dicairkan terlebih dahulu ke bawang dan wortel. Jika Anda tidak menggorengnya, taruh daging cincang di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  • Aduk terus dengan spatula kayu untuk memisahkan potongannya.
  • Garam dan tambahkan bumbu saat daging menjadi gelap.
  • Berapa banyak untuk menggoreng daging cincang, Anda bertanya. Saat daging sudah menggelap, kecilkan api, tutup panci dengan penutup (Anda bisa menambahkan 1/3 gelas air ke dalamnya agar daging cincang tidak gosong), didihkan daging cincang selama 10-15 menit untuk kesehatan Anda sendiri.

Bahkan lebih menarik

Berapa banyak untuk menggoreng resep video daging giling - langkah demi langkah

Di bawah ini Anda akan menemukan resep video langkah demi langkah yang akan membantu Anda memasak.

Melihat tips tentang berapa banyak untuk menggoreng daging giling, Anda dapat dengan mudah memasak hidangan ini di rumah, memiliki semua bahan yang diperlukan.

Hidangan daging yang lezat dari produk setengah jadi cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman seringkali tidak tahu cara membuatnya berair dan menggugah selera.

Daging cincang yang enak bukan hanya bubur daging

Selain makanan itu sendiri, Anda akan membutuhkan beberapa bahan lagi, jika tidak, daging cincang tidak akan memiliki rasa yang tajam dan menjadi tidak sedap dipandang. Jadi, mari kita mulai menggoreng produk:

  • untuk menyiapkan hidangan, Anda harus memanaskan wajan terlebih dahulu menggunakan 8-10 gram mentega. Jika tidak tersedia, maka beberapa sendok makan pendamping sayurannya sudah cukup.
  • Cincang halus bawang bombay dan kirimkan ke minyak panas. Maksimal 5 menit adalah waktu yang dibutuhkan bawang bombay untuk mendapatkan warna keemasan yang menyenangkan. Bersama bawang bombay, disarankan untuk menggoreng wortel parut kasar.
  • Daging cincang yang sudah dicairkan ditempatkan dalam campuran sayuran. Seluruh hidangan selama proses memasak harus terus diaduk agar potongan tidak saling menempel menjadi massa yang homogen.
  • Segera setelah hidangan mulai menggelap, tambahkan garam dan merica ke dalamnya, sebanyak yang Anda suka sesuai selera.
  • Setelah beberapa menit, api kompor dikurangi seminimal mungkin, dan panci ditutup dengan penutup. Ada berbagai pendapat tentang berapa banyak untuk menggoreng daging cincang dalam wajan, tetapi perlu menahannya setidaknya selama 15 menit. Jika Anda takut ampasnya gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya.

Dan sekarang irisan daging

Aduk roti yang direndam dalam susu dengan garpu untuk membuat bubur tanpa potongan besar. Tanpa menguras cairannya, tambahkan daging cincang ke dalam campuran dan bawang cincang halus. Garam, merica, dan tambahkan soda di ujung pisau (agar irisan daging menjadi lebih lapang). Uleni campuran yang dihasilkan.

Agar produk tidak menempel di telapak tangan, kami membasahi tangan dengan air dingin dan membuat bentuk setiap irisan daging.

Kami memanaskan minyak sayur dengan kuat di wajan, mengurangi api hingga setengahnya, dan meletakkan beberapa irisan daging di sana agar tidak saling bersentuhan. 5-7 menit - kira-kira dari daging cincang yang Anda butuhkan di satu sisi. Balik dengan spatula dan goreng dengan jumlah yang sama di sisi lainnya.

Masak hanya dengan daging cincang segar, karena cepat busuk. Jika produk setengah jadi dibeli di toko, pastikan untuk memeriksa tanggal pembuatannya.

Cobalah untuk tidak melebih-lebihkan campuran daging, versi yang dibeli di toko sering kali sudah dibumbui dengan rempah-rempah.

Jika Anda mencampur berbagai jenis daging, Anda bisa mendapatkan rasa yang orisinal dan lebih kaya.

Berapa banyak untuk menggoreng daging cincang? 5-7 menit.

Daging cincang yang digoreng dapat digunakan untuk memasak banyak hidangan favorit Anda (misalnya pasta angkatan laut), jadi pada artikel ini kita akan melihat berapa lama dan bagaimana cara menggoreng daging cincang dalam wajan agar benar-benar matang dan enak. .

Waktu penggorengan daging cincang mentah tergantung dari bahan apa daging itu dibuat (daging sapi, babi, ayam, dll.). Mari kita perhatikan lebih detail berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng daging cincang dari berbagai daging:

  • Berapa lama menggoreng daging giling dalam wajan sampai matang? Daging sapi cincang harus digoreng rata-rata 20-25 menit sampai empuk.
  • Berapa lama untuk menggoreng daging babi cincang dalam wajan sampai matang? Daging babi cincang bisa digoreng 20-25 menit sebelum dimasak.
  • Berapa banyak untuk menggoreng ayam cincang dalam wajan sampai matang. Ayam cincang harus digoreng rata-rata 15 menit sampai empuk.
  • Berapa lama untuk memanggang kalkun giling? Waktu pemanggangan rata-rata untuk kalkun giling adalah 15 menit.
  • Berapa banyak untuk menggoreng daging cincang untuk pasta dengan cara angkatan laut? Untuk pasta angkatan laut, daging cincang (babi atau sapi) digoreng selama 15 menit dengan api sedang dengan bawang cincang halus, setelah itu pasta yang sudah matang ditambahkan dan digoreng bersama mereka selama 5 menit.

Catatan: segala jenis daging cincang biasanya digoreng dengan api sedang di dalam wajan atau panci, sedangkan wajan tidak ditutup dengan penutup.

Setelah mengetahui berapa menit menggoreng daging cincang hingga matang dalam wajan, mari kita lihat lebih jauh contoh sederhana bagaimana cara cepat menggoreng daging cincang agar enak dan bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya (pasta navy, bolognese, dengan sereal dan kentang, untuk pai, dll.)

Bagaimana cara menggoreng daging cincang dalam wajan (enak dan cepat)?

Karena daging cincang paling sering digoreng untuk membuat pasta angkatan laut, mari kita lihat lebih jauh resep sederhana cara menggoreng daging cincang dalam wajan dengan bawang untuk hidangan ini:

  • Jika daging cincang dibekukan, pertama-tama cairkan pada suhu kamar.
  • Dalam piring yang dalam, campur daging cincang secara manual (rata-rata 500 gram) dan satu bawang bombay cincang halus, tambahkan garam dan lada hitam, lalu campur semuanya dengan seksama.
  • Tambahkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang, lalu masukkan daging cincang yang sudah disiapkan untuk digoreng ke dalam wajan.
  • Dengan api sedang, aduk rata dengan spatula kayu, goreng daging cincang selama 15 menit (saat ini, Anda bisa memasak pasta).
  • Saat daging cincang sudah kecokelatan, tambahkan pasta yang sudah dimasak dan dicuci ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit lagi sampai matang sepenuhnya.

Catatan: bagi yang belum tahu cara memahami bahwa daging cincang sudah siap sebaiknya memperhatikan waktu penggorengan, dan juga pastikan semua cairan (jus) dari daging cincang menguap di wajan dan berwarna kecokelatan. kecil.

Saat daging dimasak di rumah, kualitas dan variasi gastronominya selalu tak terbantahkan. Misalnya daging cincang goreng bisa ditambah dengan kentang rebus, pasta goreng atau rebus, salad sayur segar. Daging bengkok dibedakan dari kelembutan dan rasa aslinya, Anda perlu tahu berapa banyak daging cincang yang harus digoreng, tergantung penggunaan lebih lanjut.

Pemilihan daging

Daging cincang sedang diobral jenis yang berbeda daging, di rumah Anda juga bisa mengambil potongan yang tersedia, memelintirnya, dan mendapatkan bahan mentah untuk menyiapkan segala jenis hidangan yang lezat. Kalkun, misalnya, akan rendah lemak, masing-masing, ini adalah makanan yang lembut dan daging sehat dengan rasa netral, dan kekeringan dihilangkan berkat penambahan bawang atau sayuran lain, serta saus, krim asam, dan aditif krim. . Lebih baik kalkun cincang dibuat dari dada atau paha.

Kalkun giling menyerupai produk ayam dalam penampilan, tetapi warnanya lebih gelap. Ini mengandung protein, lemak jenuh, vitamin dan mineral kompleks. Daging cincang digunakan dalam gulungan kol, bakso, diisi dengan paprika dan banyak lagi.

Sebelum membeli kalkun cincang, pertimbangkan kantong kemasannya, sebaiknya transparan, pastikan diberi tanda tanggal produksi dan umur simpan, serta komposisi dan koordinat produksi. Daging bengkok merah muda tua harus ditandai dengan keseragaman dan keseragaman, tulang rawan, tulang, dan bintik hitam pada produk tidak diperbolehkan.

Kiat: Daging cincang manja memiliki lapisan matte, pada produk segar, aroma daging segar, bau bawang putih, dan rempah-rempah tidak boleh melayang di sekitar potongan.

Berapa lama menyimpan daging kalkun bengkok tergantung kondisinya: beku, umur simpan 3 bulan, dicairkan hanya setengah hari. Jangan dibekukan kembali. Ini berlaku untuk produk bengkok dari daging apa pun.

Untuk persiapan bakso, bakso, bakso, dan banyak hidangan lainnya, daging babi sering digunakan. Dalam daging cincang seperti itu seharusnya tidak ada kulit, tulang rawan, tulang. Produk dapat dijual dingin, beku atau beku. Untuk konsumsi cepat, lebih baik menggunakan daging dingin.

Pengawet dan pemecah warna dalam produk harus absen. Jika daging cincang menjadi kering setelah dicairkan, tanpa mengeluarkan sarinya, berarti mengandung bahan tambahan. Produk segar mengeluarkan jus merah muda, dan yang lama, sebaliknya, cairan yang gelap, keruh, dan berbau tidak sedap. Daging babi diserap dengan sempurna bahkan oleh tubuh anak, meski jika mengikuti pola makan, lebih baik memilih daging sapi atau daging unggas.

Apa yang

Daging giling tidak jenuh dengan lemak. Anda perlu tahu berapa banyak memasaknya agar tidak terlalu matang dan disimpan fitur yang bermanfaat, tetapi membutuhkan pemanggangan untuk membunuh mikroba berbahaya yang ditemukan dalam daging mentah.

Berapa banyak dan bahan apa yang dimasukkan ke dalam produk diambil berdasarkan metode. Dari resep sederhana maka 35 ml. minyak sayur harus dihangatkan dalam panci, tambahkan kubus satu bawang bombay. Berapa banyak untuk menggorengnya untuk mendapatkan warna emas yang indah, perhatikan, waktunya, dan aduk terus, 3 atau 6 menit sudah cukup. Kemudian ditambahkan daging bengkok (setengah kilo), semuanya tercampur. Berapa banyak yang dibutuhkan sampai siap ditentukan sebagai berikut: setelah 5 atau 7 menit. produk akan menjadi lebih gelap dengan mengurangi mode pemanasan, garam dengan satu sendok teh, merica dengan setengah volume garam, campur, tambahkan 120 mililiter air, tutup, didihkan selama sekitar 17 menit.

Perlu Anda ketahui bahwa ayam cincang digoreng tidak lebih dari 15 menit, karena sangat empuk. Berapa banyak bahan yang dimasukkan ke dalamnya tergantung pada jumlah dagingnya. Untuk setengah kilogram, dibutuhkan 180 gram bawang bombay, kubus kecil digoreng selama kurang lebih 5 menit. dalam campuran 35 ml. bunga matahari dan 30 g mentega panas. Dengan tambahan daging cincang dan diuleni dengan spatula kayu, setiap gumpalan diaduk, digoreng komposisinya. Setelah menguapkan hampir semua jus, tambahkan seperempat sendok teh ramuan Provence, bubuk lada hitam dalam jumlah yang sama dan 0,5 sdt. garam. Setelah diaduk, tunggu beberapa menit dan angkat.

Kiat: Berapa banyak daging babi cincang yang dimasak sebagian ditentukan oleh jenis masakannya. Wajan besi cor akan memasak daging secara menyeluruh dan merata.

Kubus satu kepala bawang digoreng selama beberapa menit, 500 gram babi cincang jatuh ke dalamnya, mencampur semuanya, goreng selama 10 menit. Kemudian, atur api minimum, tambahkan bumbu apa saja dan setengah sendok teh garam, campur bahan, didihkan selama sekitar 12 atau 15 menit. di bawah tutupnya.

Memasak

Anda bisa menggoreng daging bengkok sebagai lauk kentang, bubur soba, atau menggunakannya sebagai hidangan terpisah dengan roti. Bawang dipotong menjadi potongan-potongan persegi kecil. Parut wortel pada parutan kasar atau potong tipis-tipis.

40 ml dipanaskan dalam panci. mentega, berapa banyak untuk menggoreng wortel dengan bawang bombay, Anda bisa melihat dari kelembutan dan rona keemasannya di bagian akhir, lima menit sudah cukup. Daging bengkok dicampur dengan bahan gorengan, ditaburi bumbu dan garam, 10 menit. semuanya dimasak dengan diaduk.

Angkatan Laut

Kepala bawang ditumbuk halus dan diremas dengan 200 gram daging cincang. Komposisinya sedikit asin dan dibumbui. Berapa lama memasak pasta, Anda tidak perlu khawatir, meski ada rumah tangga yang lapar di ambang pintu. Hanya perlu 15 menit untuk menggoreng daging cincang. Daging goreng harus dicampur dengan pasta rebus dan dicuci, dan nyalakan api sedang. Hidangan akan siap dalam 5 menit.

Untuk pancake

Jika Anda menghitung berapa banyak daging cincang yang dibutuhkan untuk 20 pancake, maka 0,5 kg sudah cukup. daging sapi, direbus dan dipelintir. Tandan dill dan peterseli, 3 telur rebus dan bawang bombay dicincang halus.

Metode penggorengan dipilih sebagai standar. 5 menit. bawang goreng dengan api sedang, dengan daging dan telur selama 10 menit. dalam mode senyap, hijau, dan jika perlu, garam, tuangkan beberapa menit sebelum dimasak.

Dengan sayuran

Bahan: 300 gram daging babi dan sapi, dipilin dalam penggiling daging, 400 ml. kaldu daging, 3 bulir bawang lobak, 3 wortel, 5 kentang ukuran sedang, 150 gram kacang hijau beku, seikat peterseli, sesendok besar pasta tomat, 100 ml. krim, sesendok kecil cabai hitam dan cabai rawit, paprika secukupnya, sesendok besar garam, dan tiga minyak sayur.

Setelah lima menit menggoreng bawang dalam wajan panas dengan minyak, tambahkan daging cincang dan setengah norma kaldu ke dalamnya, didihkan komposisinya selama 15 menit. Tuang dalam kubus wortel dan kentang, 5 menit. goreng sambil diaduk. Kaldu yang tersisa dituangkan, pasta tomat dan rempah-rempah ditambahkan. Komposisinya direbus di bawah tutupnya selama 10 menit. Tuang kacang polong, campur, didihkan selama 10 menit. Hidangan disajikan dengan segala jenis sayuran, dituangkan dengan krim dan ditaburi peterseli.

Untuk mengisi

Untuk menyiapkan isian paprika, jika diinginkan, tambahkan bawang putih atau potongan lemak babi. Seledri dapat digunakan. Untuk bakso, daging cincang dicampur dengan nasi.

Kiat: Saat ditanya berapa banyak daging cincang yang digoreng, bisa ada 2 jawaban: untuk daging unggas adalah 15 menit. rata-rata, selama 20 menit lagi.

Pasta angkatan laut, casserole daging, empanada, paprika isi - semua ini adalah hidangan, yang dalam persiapannya perlu untuk menggoreng daging cincang. Dalam resepnya, mereka akan menunjukkan kepada Anda sebagai salah satu poin: "goreng daging cincang". Seorang nyonya atau pemilik muda mungkin bingung, karena bahkan hal yang paling sederhana pun datang dengan pengalaman. Semuanya harus dicoba untuk pertama kali. .

Cara menggoreng daging cincang: instruksi

  • Jadi, hal pertama yang perlu kita lakukan adalah memanaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Kami menyarankan Anda untuk mengambil beberapa sendok makan minyak sayur atau 10 gram mentega.
  • Selanjutnya, masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Untuk 500gr. daging cincang akan cukup satu bawang. Jika Anda akan memasak pasta dengan cara angkatan laut, sebaiknya segera tambahkan 1 wortel, parut di atas parutan kasar, ke bawang bombay. Ini akan sangat lezat. Goreng sayuran hingga agak berwarna cokelat keemasan, tanpa menutup tutupnya. Hati-hati jangan sampai terbakar!
  • Tempatkan daging cincang yang sudah dicairkan terlebih dahulu ke bawang dan wortel. Jika Anda tidak menggorengnya, taruh daging cincang di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  • Aduk terus dengan spatula kayu untuk memisahkan potongannya.
  • Garam dan tambahkan bumbu saat daging menjadi gelap.
  • Berapa banyak untuk menggoreng daging cincang, Anda bertanya. Saat daging sudah menggelap, kecilkan api, tutup panci dengan penutup (Anda bisa menambahkan 1/3 gelas air ke dalamnya agar daging cincang tidak gosong), didihkan daging cincang selama 10-15 menit untuk kesehatan Anda sendiri.

Banyak ibu rumah tangga yang menganggap proses mengolah daging cincang sebagai hal yang sangat sederhana, namun nyatanya banyak hal kecil yang mempengaruhi rasa secara drastis. makanan siap saji. Untuk mempersiapkan hidangan lezat Anda harus terlebih dahulu membuat daging cincang berkualitas tinggi. Jika Anda memperlakukan masalah ini dengan lalai, maka Anda tidak akan mendapatkan yang enak.

Misalnya, lebih dari satu jenis daging sering diambil untuk pangsit cincang, irisan daging membutuhkan daging cincang yang lebih lembut dan lapang, yang hanya bisa dibuat dari daging segar. Selalu pastikan dagingnya segar saat membeli.

Cara membuat daging cincang buatan sendiri

Hampir setiap dari kita mengunjungi berbagai situs kuliner di Internet dari waktu ke waktu. Semakin banyak resep di jaringan global setiap hari. Betapapun anehnya kedengarannya, tetapi irisan daging buatan sendiri yang terbuat dari daging cincang buatan sendiri tetap tidak kehilangan popularitasnya.

Tidak perlu heran, karena sudah jelas bahwa irisan daging buatan sendiri akan berkali-kali lebih enak daripada yang dibeli di toko, dan daging cincang buatan sendiri akan berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

  • daging babi 0,5 kg.
  • daging sapi (fillet bersih) 0,5 kg.
  • susu 0,5 gelas.
  • telur 2 pcs.
  • roti tawar 200 gr
  • bawang bombay ukuran sedang 2 pcs.
  • bumbu dan garam secukupnya.

Proses memasak:

  1. Pertama, Anda perlu membeli produk, pilih daging dengan sangat hati-hati - fillet harus tanpa tendon, jika tidak, penggiling daging akan kesulitan memotongnya. Untuk irisan daging, Anda perlu menambahkan sedikit air ke dalam daging untuk menambah rasa juiciness.
  2. Jika Anda tidak ingin memotong bawang dengan halus, gunakan blender. Setelah itu, ada baiknya menggorengnya sebentar sampai rona keemasan muncul, baru kemudian mencampurnya dengan daging.
  3. Keluarkan kerak roti dan rendam pulp dalam susu. Kami tambahkan ke daging, pecahkan telur disana, lalu merica dan garam. Campur massa dengan baik sampai halus. Ini melengkapi persiapan daging cincang.
  4. Bagi banyak ibu rumah tangga, irisan daging akan berantakan saat digoreng, untuk menghindarinya, Anda perlu sedikit mengocok daging cincang. Pilihan lainnya adalah menguleni setiap kue dengan baik dengan tangan basah.
  5. Sekarang gulung irisan daging dengan tepung atau remah roti dan masukkan ke dalam wajan.
  • Saat membeli daging beku, jangan buru-buru menyiapkan daging cincang, tunggu hingga meleleh.
  • Jika volume daging cincang besar, maka pasti Anda menyisihkan sebagian untuk disimpan. Dalam hal ini jangan tambahkan bawang bombay, lebih baik campur dengan daging cincang sebelum dimasak.
  • Jangan mencampur semua jenis daging dalam satu daging cincang. Buat dalam wadah yang berbeda dan pastikan untuk menyimpannya secara terpisah. Anda dapat mencampur varietas hanya saat memasak hidangan.
  • Sebelum membekukan daging cincang, lebih baik segera membaginya menjadi beberapa bagian agar potongan biasa tidak terus-menerus mencair.
  • Melakukan daging cincang yang enak Anda perlu membeli daging tanpa film dan vena. Lemak dapat ditambahkan ke daging rendah lemak.

Apakah Anda sering memikirkan hidangan apa yang bisa dibuat dari daging cincang? Anda sudah bosan dengan sup atau pangsit, pasta dengan daging terlalu dangkal. Kami telah menyiapkan beberapa resep untuk Anda yang akan mendiversifikasi meja Anda. Mari kita mulai dengan bakso!

Hari ini kita akan berbagi resep klasik irisan daging buatan sendiri, yang rasanya banyak diingat dari zaman Soviet. Tentunya semua orang akan menyukai rasa dan aroma ini!

Resep bakso ini cukup sederhana. Hanya butuh setengah jam untuk menyiapkan hidangan. Keunikan dari daging cincang adalah kita tidak akan menggunakan roti. Siapa pun yang mengatakan apa pun, tetapi bakso berada di depan semua orang dengan rasanya yang kaya. Hari ini kami tidak akan fokus pada irisan daging dalam jumlah besar, kami akan membuatnya sedikit, karena kami akan mencoba memasaknya dengan kualitas tinggi, seperti di masa-masa awal.

Bahan-bahan:

  • daging cincang 0,5 kg.
  • bawang 1 pc.
  • remah roti 50 gr
  • bawang putih 1 siung.
  • telur 2 pcs.
  • garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

Proses memasak:

Kami membersihkan bawang putih dengan bawang dan gosok halus. Jika Anda tidak menyukai prosesnya, gunakan blender.

Kami tuangkan ke daging cincang. Tambahkan satu telur ke massa, taburi semuanya dengan bumbu dan garam. Campur sampai halus.

Kami mengambil 2 wadah, menuangkan kerupuk menjadi satu, memecahkan telur yang tersisa menjadi yang kedua dan mengocoknya. Kami memahat irisan daging dengan bentuk yang diinginkan, lalu mencelupkannya ke dalam telur, lalu menggulung remah roti.

Kami memanaskan wajan dengan minyak sulingan dan mulai menggoreng irisan daging. Kami menunggu kerak emas, lalu tambahkan sedikit air agar irisan dagingnya padam. Ini akan sangat melunakkannya, tetapi akan membebaskannya dari kerenyahan.

Hidangan kami bisa diletakkan di atas meja.

Malas Pizza Margherita

Jika ada daging cincang di lemari es, dan baguette di lemari, maka dalam setengah jam Anda bisa memasak makan malam yang enak.

Bahan-bahan

  • 500 g daging giling;
  • 350 g tomat dalam jusnya sendiri;
  • 250 g mozzarella;
  • 1 baguette;
  • seikat kemangi;
  • minyak sayur.

Memasak

Daging cincang lebih baik untuk mengambil daging sapi. Tapi Anda bisa menggunakan campuran daging babi dan ayam. Goreng daging cincang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama 5-8 menit. Kemudian tambahkan tomat dan didihkan selama sekitar 15 menit lagi, sampai cairannya menguap.

Potong baguette memanjang, keluarkan ampas dari tengahnya. Keringkan kedua bagian dalam oven selama 2-3 menit. Potong mozzarella menjadi kubus. Potong kemangi.

Oleskan daging cincang dengan tomat dan keju di kedua bagian baguette. Taburi dengan kemangi dan panggang selama 5 menit lagi.

Keftedes

Ini adalah hidangan tradisional masakan Yunani, yaitu bola daging cincang dan sayuran yang berair. Keftedes dapat disajikan sendiri (cocok dengan bir) atau dengan lauk.

Bahan-bahan

  • 500 g daging giling;
  • 2-3 umbi sedang;
  • 2 potong roti putih;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 telur;
  • 4 sendok makan peterseli cincang;
  • 4 sendok makan susu;
  • 1 sendok makan cuka anggur merah;
  • 1 sendok teh oregano kering;
  • 10 daun mint;
  • garam dan lada hitam - secukupnya;
  • minyak sayur.

Memasak

Rendam roti dalam susu. Peras dan tambahkan daging cincang, telur, bawang cincang, bawang putih, peterseli, dan mint ke dalamnya. Campur dengan baik. Garam, merica, tambahkan oregano, gerimis dengan minyak zaitun dan cuka. Campur lagi - lebih baik dengan tangan Anda.

Tutup mangkuk dengan daging cincang cling film dan kirim selama satu jam di lemari es. Selama waktu ini, bumbu akan mengeluarkan rasa, dan daging akan mengeluarkan jus (perlu dikeringkan). Jika Anda tidak memiliki daging giling, gunakan domba atau babi dengan ayam (50/50).

Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak sayur yang sangat panas dalam jumlah besar. Letakkan keftedes yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Daging sapi Wellington adalah hidangan yang mahal dan meriah. Namun bisa disederhanakan dengan mengganti beef tenderloin dengan daging cincang. Hasilnya tidak akan lebih buruk.

Bahan-bahan

  • 1 kg daging giling;
  • 500 g kue puff;
  • 200 g jamur;
  • 100 g saus tomat;
  • 25 g mentega;
  • 4 telur;
  • 3 bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • peterseli dan bumbu lainnya - secukupnya;
  • minyak sayur.

Memasak

Campur daging cincang dengan bawang cincang, 2 siung bawang putih dan rempah-rempah. Tambahkan 3 butir telur dan aduk rata. Masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Tenang.

Tumis jamur dengan sisa bawang putih. Jamur akan memberi cairan - goreng sampai menguap.

mulai tersedia kue puff, taruh jamur yang sudah dingin dan sepotong daging cincang di atasnya. Tutup gulungan. Kocok 1 butir telur dan olesi gulungan dengan itu. Buat irisan di atas adonan.

Panggang pada suhu yang sama selama 30-40 menit.

kentang isi

Dengan hidangan sederhana ini, Anda bisa memberi makan teman lapar yang tiba-tiba datang berkunjung. Yang Anda butuhkan hanyalah daging cincang dan kentang.

Bahan-bahan

  • 500 g daging cincang;
  • 250 ml kaldu daging;
  • 50 g keju keras;
  • 5 kentang besar;
  • 1 bawang besar;
  • 3 sendok makan saus tomat;
  • 1 sendok makan saus Worcestershire;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • minyak sayur.

Memasak

Kupas dan potong halus bawang bombay. Itu harus digoreng dengan daging cincang. Saat bawang bombay sudah empuk dan daging sudah kecokelatan, tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, garam dan merica. Didihkan selama 15-20 menit sampai saus mengental.

Selama ini, rebus kentang di kulitnya. Pastikan tidak mendidih, tetapi tetap agak mentah. Potong setiap kentang menjadi dua memanjang dan keluarkan inti dengan sendok.

Oleskan saus daging di atas bagian kentang. Taburi masing-masing dengan keju parut. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit untuk melelehkan keju dan membentuk kerak emas.

Anda bisa membungkus hampir semua hal dengan tortilla. Misalnya daging cincang dengan kacang kalengan dan jagung. Membuat burrito cepat yang enak.

Bahan-bahan

  • 500 g daging giling;
  • 400 g keju keras;
  • 200 g jagung kalengan;
  • 200 g kacang putih kalengan;
  • 100 ml saus tomat kental;
  • 12 tortilla;
  • 1 bawang;
  • 1 merah paprika;
  • minyak zaitun untuk digoreng;
  • garam, merica dan bubuk bawang putih - secukupnya.

Memasak

Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dengan daging cincang dalam minyak zaitun. Tiriskan cairan dari jagung dan kacang, buang bijinya dari paprika dan potong dadu.

Tambahkan sayuran ke daging cincang saat sudah lunak. Garam, merica, tambahkan ¾ keju parut, bubuk bawang putih dan bumbu lainnya, tuangkan saus tomat. Aduk dan masak selama beberapa menit lagi.

Taburi tortilla dengan sisa keju. Taruh isian di atasnya, lipat menjadi amplop dan tahan dalam wajan panas kering selama 1-2 menit.

kue gembala

Ini adalah hidangan tradisional Inggris, yang merupakan casserole daging cincang, kentang tumbuk, dan tumis sayuran. Meski bahannya sederhana, ternyata sangat enak.

Bahan-bahan

  • 500 g domba atau daging giling;
  • 70 g mentega;
  • ½ cangkir kaldu;
  • ¼ cangkir susu
  • 3 kentang besar;
  • 2 bawang sedang;
  • 2 wortel sedang;
  • 1 kaleng kacang hijau;
  • garam dan merica - secukupnya.

Memasak

Buat haluskan: rebus kentang yang sudah dikupas, tambahkan susu hangat dan 50 g mentega, haluskan.

Goreng bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong dengan sisa mentega. Saat sayuran menjadi lunak, tambahkan ke dalamnya kacang hijau(jangan lupa tiriskan cairannya). Goreng dengan api sedang selama sekitar 3 menit. Letakkan daging cincang. Saat sudah kecokelatan, tuangkan kaldu dan didihkan selama 10-12 menit lagi, tanpa ditutup.

Masukkan daging cincang dengan sayuran ke dalam loyang terlebih dahulu, lalu kentang tumbuk. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200°C.

bawang isi

Hidangan ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak suka bawang. Berkat daging cincang ternyata empuk, empuk dan harum. Jika ada daging cincang yang sudah jadi, memasak akan memakan waktu lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan

  • 300 g daging cincang rendah lemak;
  • 50 g mentega;
  • 6 bawang besar;
  • seikat timi, kemangi, dan peterseli;
  • garam dan lada hitam - secukupnya.

Memasak

Kupas bawang. Potong alasnya agar bohlam berdiri, begitu juga bagian atasnya. Dengan menggunakan sendok atau pisau, keluarkan bagian dalam bawang bombay dengan hati-hati agar dindingnya setebal 1,5 cm Kirim blanko bawang bombay selama 5-8 menit ke dalam microwave.

Campur daging cincang dengan bumbu cincang dan lunakkan mentega, garam dan merica. Isi bawang dengan campuran dan bungkus masing-masing dengan kertas timah.

Panggang bawang isi selama 30 menit pada suhu 200°C. Sajikan panas.

Sloppy Joe adalah jenis burger yang populer di Amerika, di mana saus daging yang berair digunakan sebagai pengganti patty. Ngomong-ngomong, ini universal: cocok dengan kentang, pasta, nasi, dan soba. Selain itu, dapat dikemas, dibekukan, dan digunakan sebagai makanan rumahan.

Bahan-bahan

  • 500 g daging cincang;
  • 5 tomat;
  • 4 roti burger;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 bawang sedang;
  • 1 wortel sedang;
  • 1 sendok teh saus Worcestershire;
  • 1 sendok teh cuka sari apel;
  • garam, lada hitam dan serpihan cabai - secukupnya;
  • minyak sayur.

Memasak

Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang, parut wortel. Sayuran panggang untuk minyak sayur, lalu tambahkan daging cincang ke dalamnya.

Saat dipanggang, keluarkan kulit dari tomat dan haluskan dagingnya dengan garpu. Kupas dan cincang bawang putih. Saat cairan menguap dari daging cincang, garam, merica, dan tambahkan bawang putih cincang.

Aduk, biarkan hangat sebentar, lalu tuangkan saus Worcestershire dan cuka. Aduk lagi. Terakhir, tambahkan tomat dan didihkan sampai sebagian besar kelembapan menguap dari saus.

Panggang roti burger dalam wajan kering yang panas. Tuang saus di atas bagian bawah roti dan tutupi dengan bagian atas.

Casserole Ziti

Ziti adalah sejenis pasta (tabung besar panjang atau pendek) yang digunakan orang Italia untuk casserole. Hidangan ini juga terkadang disebut lasagna malas.

Bahan-bahan

  • 450 g pasta ziti atau penne;
  • 450 g daging cincang rendah lemak;
  • 200 g parmesan;
  • 200 g mozzarella;
  • 600 g saus tomat;
  • 1 bawang;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok makan oregano kering;
  • 1 sendok makan kemangi;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • mentega.

Memasak

Goreng daging cincang dengan bawang cincang dalam minyak zaitun. Kemudian garam, merica, tambahkan saus tomat dan didihkan selama kurang lebih 15 menit.

Rebus pasta dalam air asin ringan hingga empuk.

Olesi loyang dengan mentega. Letakkan casserole berlapis-lapis: setengah ziti rebus, setengah parutan parmesan dan irisan mozzarella, setengah saus daging, pasta lagi dan sisa keju. Taburkan oregano dan basil di atasnya.

Panggang selama 30 menit dengan suhu 180°C.

Gulungan lavash

Resep yang sangat sederhana, karena bahannya tidak memerlukan pengolahan tambahan. Jika ada ayam cincang yang sudah jadi di lemari es, Anda akan membuat roti gulung dalam 20 menit, dan setelah 40 menit Anda akan mendapatkan makan malam yang lezat.

Bahan-bahan

  • 500 g ayam cincang;
  • 200 g krim asam kental;
  • 150 g keju keras;
  • 1 telur;
  • 2 roti pita tipis;
  • garam, merica, dan bumbu - secukupnya.

Memasak

Taburkan satu roti pita dengan sedikit keju parut, taruh satu lagi di atasnya. Campur daging cincang dengan krim asam dan olesi roti pita dengan ini. Gulung rapat.

Lumasi gulungan yang dihasilkan dengan telur kocok dan taburi dengan keju parut. Tempatkan gulungan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen. Panggang selama 40-45 menit pada suhu 180°C.