Հալած պանրով տապակած ցուկկինի. Ցուկկինի ռուլետներ պանրով և սխտորով Տապակած ցուկկինի հալված պանրով

Հրաշալի ցուկկինի պանրով և սխտորով նախուտեստների ռուլետներով հեշտ է պատրաստել և շատ արագ ուտել, այս ուտեստը պատրաստելիս նկատի ունեցեք սա։ Ցուկկինիի սեզոնին նման ռուլետներ կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր՝ միջուկին ավելացնելով նոր բաղադրիչներ։ Ցուկկինի կտորները կարելի է ոչ միայն տապակել, այլև թխել ջեռոցում։

Ապրանքները կպատրաստենք ըստ ցանկի։ Վերցրեք երիտասարդ ցուկկինի նուրբ մաշկով: Ես ձու եմ ավելացնում համի և հագեցման համար։

Ձվերը դնում ենք եռման, հալած պանիրը 5-7 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի ավելի հեշտ լինի քերել։ Ցուկկինը կտրատում ենք 3-5 մմ հաստությամբ ափսեների մեջ։

Տապակել ցուկկինին տաք բուսայուղի մեջ 2-3 րոպե։ Եթե ​​յուղը բավականաչափ տաք չէ, ապա շերտերը չափազանց շատ յուղ կվերցնեն: Տապակած ցուկկինը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Մինչ ցուկկինը բովում է, արագ պատրաստեք միջուկը։ Նատրեմ խաշած ձվերեւ քերած պանիրը, կանաչին մանր կտրատել, ավելացնել սխտորն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Մի եզրից ցուկկինի մի կտորի վրա դնել միջուկը, պտտել ռուլետը։

Եկեք դա անենք բոլոր տապակած շերտերով, մենք կստանանք հիանալի ցուկկինի ռուլետներ պանրով և սխտորով. գեղեցիկ, սրտանց և կծու: Զարդարել խոտաբույսերով, ավելացնել կետչուպ, մանանեխ կամ թթվասեր։

Բարի ախորժակ! Պանրով և սխտորով ցուկկինի խորտիկները կարող են համալրվել լոլիկով, մայոնեզով, թթվասերով, ձեր սիրած համեմունքներով՝ երևակայության լիարժեք հնարավորություն: Փորձեք դա ձեզ դուր կգա))

Ցուկկինին է խոտաբույսդդմի ցեղից, որի պտուղները կարելի է համարել և՛ բանջարեղեն, և՛ մրգեր։ Նրանք հարուստ են հանքային աղերով, միկրոէլեմենտներով, պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հեշտությամբ մարսվում են։ Նրանք չունեն ուժեղ համ և 93% ջուր են։ Դիետիկ մանրաթելերի պարունակության և ցածր կալորիականության շնորհիվ այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները կարող են ներառվել տարբեր դիետաների մեջ:

Ցուկկինի ամենասիրված բաղադրատոմսը ջեռոցում պանրով, սխտորով և լոլիկով - ֆոտո բաղադրատոմս

Ցուկկինին կարելի է եփել ամբողջ տարին, ձմռանը կարելի է գնել խանութում, ամռանը՝ այգում։ Պատրաստվում է արագ, արդյունքը համեղ է և առողջ ուտեստ. Ցուկկինին համեղ հոտ է գալիս, շատ նուրբ է ստացվում՝ փխրուն ընդերքով։ Համոզվեք, որ պատրաստի խորտիկը վերևում շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:

Ձեր նշանը.

Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Ցուկկինի` 600 գ (2 հատ)
• Ալյուր՝ 3-4 ճ.գ. լ.
• Կոշտ պանիր՝ 100 գ
• Լոլիկ՝ 2-3 հատ։
• Աղ՝ 2 ճ/գ
• Համեմունքներ՝ 1 ճ/գ
• Բուսական յուղ.քսելու համար
• Սխտոր՝ 1 գոլ։
• Թթվասեր՝ 200 գ
• թարմ խոտաբույսեր՝ փունջ

Խոհարարության հրահանգներ

Ավելի լավ է ընտրել փոքրիկ ցուկկինի, երիտասարդ նուրբ մաշկով, այնուհետև այն կեղևազրկել չի լինի։ Անպայման լվացեք, օղակների կտրատեք, 0,7 սմ լայնությամբ, սերմերը կարելի է թողնել։ Մոտավորապես նույնը, միայն նույնիսկ ավելի բարակ (միջինում 0,3 սմ) կտրեց լոլիկը։



Ցուկկինին լցնել ամանի մեջ, համեմել աղով։ Հետո խառնել ու թողնել մոտ հինգ րոպե, որպեսզի հյութը հոսի։ Քամեք բաց թողնված հեղուկը, այնուհետև թխած բանջարեղենը ավելի խրթխրթան կստացվի։



Կանաչիները մանր կտրատել։ Սխտորը սեղմել մամլիչով կամ շատ նուրբ կտրատել։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Այս ամենը խառնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը։ Կանաչի մի մասը թողեք ճաշատեսակը զարդարելու համար։



Ալյուրը խառնել համեմունքների հետ, մեր դեպքում դա սև աղացած պղպեղ է։



Պատրաստել թխման թերթիկ՝ ծածկել մագաղաթյա թղթով, լցնել բուսայուղ։ Հաց ցուկկինին ալյուրի մեջ, երկու կողմից համեմունքներով: Դրեք թերթիկի վրա:



Վերևից գլխարկով, սկզբում դնել լոլիկը, ապա պատրաստի պանիր-սխտոր խառնուրդը։



Դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։ Իսկ հետո «գրիլ» ռեժիմում թխել 3-5 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը դառնա:



Ցուկկինի բաղադրատոմսը ջեռոցում աղացած միսով և պանրով

Համեղ ու էլեգանտ պանրով ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ցանկացած աղացած միս։ Տավարի և խոզի մսի խառնուրդը լավագույնս աշխատում է. տավարի անյուղ մսի երկու մասի համար վերցրեք ճարպային խոզի մի մասը: Բայց դուք կարող եք վերցնել աղացած հնդկահավը:

Եթե ​​հնարավոր չէ տնական պատրաստել, ապա գործարանային կիսաֆաբրիկատը բավականին հարմար է։

Վերցրեք:

• պանիր 150 գ;
• երիտասարդ ցուկկինի 800-900 գ;
• աղացած միս 500 գ;
• լամպ;
• աղ;
• սխտոր;
• յուղ 30 մլ;
• պղպեղ, աղացած;
• մայոնեզ 100 գ;
• կանաչի;
• լոլիկ 2-3 հատ.

Ինչ անել:

1. Մի պճեղ սխտորը ճզմել աղացած մսի մեջ։ Խիտ քերիչով սոխը քերել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել։
2. Լվացեք ցուկկինը, չորացրեք և կտրեք 12-15 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների, մեջտեղը կտրեք սուր բարակ դանակով, որպեսզի մնան միայն 5-6 մմ հաստությամբ պատեր։ Աղ.
3. Թխելու թերթիկը քսել խոզանակով և շարել բանջարեղենի բլանկները:
4. Յուրաքանչյուր օղակի ներսում աղացած միս դնել։
5. Ուղարկեք ջեռոց և թխեք մոտ 12-15 րոպե։ Խոհարարության ջերմաստիճանը + 190 աստիճան:
6. Լոլիկները լվանալ և բարակ շրջանաձև կտրատել, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Յուրաքանչյուրի համար լցոնած ցուկկինիդնել լոլիկի շրջանակ:
8. Պանիրը քերել, ավելացնել մի պճեղ սխտոր և մայոնեզ։ Պանրի խառնուրդը լցնել լոլիկի վրա։
9. Թխել ևս մոտ 10 րոպե։ Պատրաստի կերակուրը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Պտղից ընտրված միջուկը կարելի է ավելացնել նրբաբլիթներին։ Դուրս են գալիս թեթև ու փափկամազ։

Հավի հետ

Հավի մսի հետ համեղ և արագ բանջարեղենային ուտեստի համար անհրաժեշտ է.

• հավի կրծքամիս 400 գ;
• ցուկկինի 700-800 գ;
• աղ;
• պղպեղ;
• սխտոր;
• յուղ 30 մլ;
• ձու;
• պանիր, հոլանդական կամ ցանկացած, 70 գ;
• կանաչի;
• օսլա 40 գ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտրեք ոսկորը կրծքից և հեռացրեք մաշկը: Կտրել ֆիլեը շերտերով: Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի: Մի կողմ դնել.
2. Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք: Հասած պտուղներից կտրեք վերին կեղևը և հանեք սերմերը։
3. Բանջարեղենը քերել, աղ, պղպեղ և մեկ-երկու պճեղ սխտոր քամել։ Հարել ձուն և ավելացնել օսլան։
4. Շերտապատ կաղապարը կարագով քսել և ցուկկինի խառնուրդը քսել։ Վրան քսել հավի կտորները։
5. Ամեն ինչ ուղարկեք ջեռոց, որտեղ ջերմաստիճանը + 180 աստիճան է։
6. Մոտ քառորդ ժամ հետո վրան քերած պանիր ցանել։
7. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 12-15 րոպե: Ավելացնել մի քիչ կանաչի և սեղանին մատուցել թեթև խորտիկ:

Ինչպես պատրաստել ցուկկինին թթվասերի և պանրի մեջ ջեռոցում

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել։ Լավ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Հաջորդ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• ցուկկինի կաթի հասունությունը 500-600 գ;
• թթվասեր 150 գ;
• սխտոր;
• պղպեղ, աղացած;
• աղ;
• պանիր 80-90 գ;
• յուղ 30 մլ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Լվացեք երիտասարդ ցուկկինին և կտրատեք 6-7 մմ հաստությամբ շրջանակների։
2. Բլանկները լցնում ենք ամանի մեջ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել, քսել յուղով, նորից խառնել։
3. Թխելու թերթիկը կամ ճաշատեսակը յուղով քսել և ցուկկինին մեկ շերտով քսել։
4. Թխել + 190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 12 րոպե։
5. Թթվասերը խառնել մանրացված խոտաբույսերի, քերած պանրի, սխտորի մեխակի և պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։
6. Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա քսել պանրի և թթվասերի խառնուրդ և թխել ևս 10-12 րոպե։

Վարիացիա մայոնեզով

Մայոնեզով և պանրով թխած ցուկկինի համար ձեզ հարկավոր է.

• փոքր, մոտ 20 սմ երկարությամբ երիտասարդ մրգեր 600 գ;
• պանիր 70 գ;
• մայոնեզ 100 գ;
• պղպեղ, աղացած;
• յուղ 30 մլ;
• սխտոր;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Լվացված ցուկկինը երկայնքով շատ բարակ կտրատում ենք։
2. Տեղադրել դրանք ամանի մեջ և ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
3. Ձևը յուղեք յուղով, ցուկկինի կտորները քսեք, մնացած յուղով քսեք։
4. Պանիրը քերել, մեջը ճզմել մի երկու պճեղ սխտոր, խառնել մայոնեզի հետ։
5. Ստացված խառնուրդը բարակ շերտով քսել յուրաքանչյուր աշխատանքային մասի վրա ամբողջ երկարությամբ։
6. Թխել ջեռոցում (ջերմաստիճանը + 180) մոտ 15 րոպե։ Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։

Սնկով

Սնկից ու ցուկկինից կարելի է շատ արագ պատրաստել համեղ ու պարզ տաք ուտեստ։ Վերցրեք:

• ցուկկինի 600 գ;
• սունկ, շամպինիոններ, 250 գ;
• լամպ;
• աղ;
• պղպեղ, աղացած;
• յուղ 50 մլ;
• պանիր 70 գ.

Ինչ անել:

1. Լվացեք ցուկկինին և կտրատեք 15-18 մմ հաստությամբ շրջանակների։
2. Ընտրեք միջինը, թողեք միայն պատերը 5-6 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ։
3. Միջուկը դանակով կտորների կտրեք։
4. Ձեթը լցնել տապակի մեջ և մեջը լցնել նախապես կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև փափկի:
5. Հեռացրեք ցողունի ծայրերը սնկից: Լվացեք և կտրեք մրգի մարմինները կամայական կտորների:
6. Սունկը սոխով տապակել 8-10 րոպե, ավելացնել ցուկկինի միջուկը և տապակել ևս 6-7 րոպե, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Ցուկկինը դնել թխման թերթիկի վրա, լցնել սնկով միջուկով, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլով

Խրթխրթան պանրով հավի տակ ցուկկինիով համեղ կարտոֆիլի համար ձեզ հարկավոր է.

• կարտոֆիլի պալար, կեղևավորված, 500 գ;
• ցուկկինի 350-400 գ;
• աղ;
• պղպեղ;
• յուղ 50 մլ;
• պանիր 80 գ;
• կոտրիչ, աղացած 50 գ.

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Կարտոֆիլը կտրատել 4-5 մմ բարակ շրջանակներով։
2. Տաքացնել մեկ լիտր ջուր, աղ դնել ըստ ճաշակի, իջեցնել կարտոֆիլը, եփելուց հետո մոտ 7-9 րոպե եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Թերթը յուղով քսել և եփած կարտոֆիլը մեկ շերտով դնել։
4. Լվացված ցուկկինը կտրատել բարակ շերտերով, պղպեղով, աղով և դնել հաջորդ շերտին։ Լցնել մնացած յուղով:
5. Դնել ջեռոցը քառորդ ժամ։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի + 180 աստիճան։
6. Պանիրը քերել և խառնել հացի փշրանքների հետ։
7. Հեռացրեք թխում թերթիկը և վրան ցանեք պանիրով ​​և աղացած պաքսիմատով:
8. Ուղարկեք ջեռոց ևս 8-9 րոպե։ Պանիրը կհալվի և հացի փշրանքների հետ կվերցնի բարակ խրթխրթան ընդերքը։

Ցուկկինի տնտեսական տարբերակը ջեռոցում հալված պանրով

Բյուջետային ցուկկինին կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել հալած պանրով։ Սա կպահանջի.

• 140-160 գ կշռող մի զույգ պանրի կաթնաշոռ;
• ցուկկինի 650-700 գ;
• աղ;
• պղպեղ;
• յուղ 50 մլ;
• կանաչի;
• սխտոր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք ցողունը և ցողեք: Այնուհետև կտրեք այն շատ բարակ շերտերով: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել կա՛մ սուր դանակ, կա՛մ բանջարեղենի մաքրիչ:
2. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մի պճեղ սխտորը քամել, յուղով քսել։ Լավ խառնել։
3. Պանիրը նախապես մոտ կես ժամ պահել սառցարանում։
4. Սուր դանակով կտրատել բարակ շերտերով։ Եթե ​​պաղեցրած պանիրը լավ կտրված չէ, ապա դանակը կարելի է յուղով սրբել։
5. Ցուկկինը դնել թխման թերթիկի վրա: Վերևում պանիր քսել։
6. Ամեն ինչ ուղարկեք ջեռոցը, որը նախապես միացված էր և տաքացվեց մինչև + 180 աստիճան։
7. Քառորդ ժամ հետո բյուջետային ընթրիքը պատրաստ է, կարող եք վրան կանաչի ցանել ու մատուցել։

Եթե ​​այգում կան դդում կամ ցուկկինի, ցուկկինի ամենամոտ ազգականները, ապա դրանք նույնպես կարելի է եփել վերը նշված բաղադրատոմսերով։

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի (ցանկալի է երկար և առանց սերմերի)
• 2 ձու
• հալված պանիր՝ ըստ ճաշակի (կախված նրանից, թե ինչպես եք կտրատել այն)
• ալյուր հացի համար
• բուսական յուղտապակելու համար
• պղպեղ
• մի բուռ թակած պիստակ
• սամիթ զարդարման համար

Խոհանոց՝ Խոհարարություն՝ 30 րոպե Մատուցում՝ 2 հոգի

Բարև սիրելի ընկերներ:

Այսօր կայքի էջի բաղադրատոմսը տապակած ցուկկինի հալված պանրով- Համեղ բանջարեղենային ուտեստ: Սխտորի և սամիթի բույրը, խրթխրթան կեղևը, հալած պանրի հաջող համադրությունը ցուկկինիի հետ ձեզ անտարբեր չեն թողնի։ Այս ուտեստը հիանալի հավելում է տոնական և ամենօրյա սեղանին։ Դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը:

Ցուկկինի բաղադրատոմսն այնքան տպավորիչ ու ախորժելի տեսք ունի, որ մի շրջանակը համտեսելուց հետո ձեռքդ անպայման կհասնի մյուսին։
Չե՞ք հավատում։ Փորձեք և համոզվեք ինքներդ: Իհարկե, եթե դիետա չեք պահում և կարող եք տապակած ուտելիքներ ուտել։

Եկավ ամառը, և դրա հետ միասին նոր բաղադրատոմսեր և նոր համային զգացողություններ, հատկապես բանջարեղենային ուտեստներ. Ամեն ինչ թարմ է, ուղիղ այգուց, արևի ջերմությունից շոյված և անձրևից լվացված, ոչ թե ինչպես արտերկրի ջերմոցը։

Անկախ նրանից, թե որքան բանջարեղեն ենք պատրաստում, և դրանցից առնվազն մեկ տասնյակը կա, կարծում եմ, որ դուք դեռ չեք փորձի դրանք բոլորը: Այնքան նոր բաղադրատոմսեր, ապրանքներ, դրանք պատրաստելու եղանակներ:
Ապրիր եւ սովորիր!

Խոհարարության մեջ մի փոքրիկ նրբերանգ, երբեմն կտրուկ փոխում է ճաշատեսակի համը։
Այո, խոհարարությունը մեծ արվեստ է:

Բոլորը սիրում են ցուկկինի: Օրինակ, ես նրանց շատ եմ սիրում, չեմ խնայում ցուկկինիից ճաշատեսակներ պատրաստելը, տապակում եմ, եփում, թխում:
Նրանք համեղ են և առողջարար, հրաշալի պատրաստելու համար։ դիետիկ սնունդառողջ սննդակարգի համար.

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում տապակած ցուկկինիհալած պանրով.

Սա գաղտնիք չէ, բայց որոշ նրբերանգներ, օրինակ, թե ինչի մեջ գլորել ցուկկինի շրջանակները, կարծում եմ, ոչ բոլորը գիտեն, և ես ուրախ կլինեմ, եթե դրանք օգտակար լինեն ձեզ համար: Միջին չափի ցուկկինի, ես ցուկկինի եմ վերցրել, քանի որ բաց կանաչ գույնի է, ցերեկը կրակով այստեղ չես գտնի։ Ճիշտ է, 9 տարվա ընթացքում ես հանդիպեցի միայն մեկ անգամ, իսկ հետո՝ մեծերի՝ սերմերով։

Կտրեք ոչ շատ բարակ 1,5 սմ շերտ:

Աղ պետք չէ, թե չէ հյութը ներս կթողնեն, սա մեզ պետք չէ։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը։ Խառնել մեկ այլ ամանի մեջ ցորենի ալյուրձավարով 1։1։ Այս խառնուրդի մեջ նախ փաթաթել ցուկկինի շրջանակները, ապա թաթախել հարած ձվի մեջ։

Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը։ Տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա, մինչև թեթևակի ոսկե դարչնագույնը, առանց եփելու, հակառակ դեպքում ցուկկինին բնորոշ քաղցրությունը կկորցնի իր համը, իսկ ցուկկինին ինքնին կփափկի:

Այս խառնուրդի մեջ տապակած ցուկկինը պահպանում է իր ձևը և ձևավորում է փխրուն ընդերք:

Երբեմն ես ցորենի ալյուրը փոխում եմ եգիպտացորենի ալյուրի հետ և տապակում եմ ցուկկինի կլորիկները՝ առանց ձվի մեջ թաթախելու:

Մեկ այլ տարբերակ՝ եգիպտացորենի ալյուրը + ցորենի ալյուրը 1:1 թաթախել ձվի մեջ, կամ ցուկկինին փաթաթել միայն մեջը: եգիպտացորենի ալյուրապա թաթախել ձվի մեջ: Փորձեք այն, միգուցե այն ձեզ դուր կգա:

Եփած ցուկկինը դրեք թղթե սրբիչների կամ թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար:

Կտրեք սխտորի մեխակները շատ բարակ ափսեների մեջ կամ ըստ ճաշակի: Տապակած ցուկկինի վրա դնել, աղը նուրբ աղով, պղպեղով։
Ապա շրջանագծի վրա քսել հալած պանիրը (շատ համեղ է ապխտած երշիկ պանրով)։ Վրան ցանել թակած պիստակ։ Զարդարեք թարմ սամիթի ճյուղերով՝ ըստ ճաշակի:

Համեղ տապակած ցուկկինի հալված պանրովպատրաստ! Դուք կարող եք այն բերել սեղանի շուրջ:

Բարի ախորժակ!

Ուրախ և համեղ ամառ!

Կարող եք նաև կարդալ այլ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով, ինչպես նաև ստանալ նոր հոդվածների բաղադրատոմսեր ձեր փոստարկղում:

Հարգելի խոհարարներ. Ես շատ ուրախ եմ, որ դուք հետաքրքրված եք իմ բաղադրատոմսով և ձեր ուշադրությամբ հարգեցիք իմ աշխատանքը։

«Ցուկկինի» թեմայի շարունակության մեջ ուզում եմ խոսել իմ, թերևս, իմ սիրելի խորտիկի մասին, որը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև շատ համեղ, թեև ոչ ամբողջությամբ առողջարար։ Ինչպես ասում են՝ մենք մեկ անգամ ենք ապրում, իսկ հետո երբեմն նույնիսկ պետք է քեզ համեղ բան հյուրասիրել։

Այսպիսով, քանի որ մեր ցուկկինի նախուտեստը, մեզ անհրաժեշտ է գեղեցիկ երիտասարդ ցուկկինի: Ես միայն խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ոչ այնքան «կաթնամթերք», այլ արդեն հաստլիկները՝ 4-5 սանտիմետր տրամագծով։ Հակառակ դեպքում մենք չենք կարողանա հասնել այս ուտեստի ներկայանալի տեսքին։

Իհարկե, մենք սկսում ենք ցուկկինին լվանալուց և չորացնելուց։ Այնուհետև կտրում ենք դրանք՝ հանելով քիթը և պոչը, 0,5-0,6 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների։ Օղակները ավելի հարթ և միատեսակ դարձնելու համար ես օգտագործում եմ մանրացնող սարք։

Այժմ դուք կարող եք աղել ցուկկինին ըստ ճաշակի.

և ավելացնել սև աղացած պղպեղ։ Ես օգտագործում եմ իմ սիրելի համեմունքը՝ սև պղպեղի և չորացրած սխտորի խառնուրդ:

Խառնում ենք այնպես, որ համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն բոլոր օղակների վրա և թողնում ենք 10-15 րոպե, որպեսզի թրջվի բույրով և աղով։

Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել պանրի, մայոնեզի, սխտորի և սամիթի միջուկը։

Վերամշակված պանիրները քսում են քերիչով, կարելի է նույնիսկ կոպիտ քերիչով անցկացնել, հետևաբար խորհուրդ եմ տալիս դրանք պահել սառցախցիկում կամ գոնե եփելուց մեկ ժամ առաջ պահել այնտեղ։

Պանրի կաթնաշոռին սխտոր եմ ավելացնում՝ անցնելով ձեռքով մամլիչով (սխտոր մամլիչ).

Մենք կտրում ենք սամիթի մի քանի ճյուղ հնարավորինս փոքր և ուղարկում դրանք սխտորով կաթնաշոռի մեջ.

Ավելացնել մի քիչ աղ և սև աղացած պղպեղ.

Մենք ամեն ինչ լցնում ենք մայոնեզով.

Մանրակրկիտ խառնել և դրա վրա մեր միջուկը լիովին պատրաստ է.

Հիմա եկեք սկսենք տապակել ցուկկինին տաք արևածաղկի ձեթում.

Թող երկու կողմից շագանակագույն լինեն։

Առանձին ափսեի վրա ենք քսում, որպեսզի ավելցուկը փոքր լինի, հյութը քամվի։

Այժմ դուք կարող եք ցուկկինի օղակները մեկ այլ ափսեի մեջ դնել շրջանաձև, իսկ յուրաքանչյուրի վրա՝ մոտավորապես 1 թեյի գդալ միջուկ.

Մենք նույնն ենք անում մնացած ցուկկինի և լցոնման հետ՝ դրանք շարելով աստիճան առ շերտ.

Արդյունքում մենք ստանում ենք այսպիսի հիանալի համեղ նախուտեստ՝ նուրբ համով և կծու սխտորի բույրով։

Շատ ավելի համեղ կլինի, եթե թույլ տաք այս ուտեստը մի փոքր եփվի և ամբողջովին սառչի։

Հուսով եմ, որ իմ բաղադրատոմսը օգտակար է ձեզ համար: Բարի ախորժակ!

Պատրաստման ժամանակը. PT00H30M 30 ր.