نحوه جایگزینی شکلات در پخت چرا ما هوس شیرینی می کنیم و چگونه آنها را جایگزین کنیم - ایده هایی برای شیرینی های سالم

با سلام خدمت مشترکین عزیزم در این مقاله در مورد علت هوس خوردن شیرینی صحبت خواهیم کرد.

روزی روزگاری کیک، شیرینی، شیرینی و شکلات یکی از ویژگی های تعطیلات محسوب می شد، مرسوم نبود که هر روز با آنها جشن بگیرند.

اما اکنون هیچ کس را با این شیرینی ها شگفت زده نخواهید کرد: تنوع در فروشگاه ها به قدری زیاد است که این دسرها مدت هاست که بخشی از رژیم غذایی روزانه اکثر مردم بوده است.

در میان شیرینی‌ها هم بزرگسالان و هم کودکان هستند.

هیچ چیز شگفت انگیزی در این وجود ندارد، شیرین، ورود به بدن، افزایش شدید سطح قند در خون، سطح انسولین، به اصطلاح "عجله انرژی و شادی" وجود دارد.

به لطف تولید هورمون سروتونین، برای مدتی واقعاً خوشحال می شویم!

شما نمی توانید شیرینی را رد کنید!

کجا کاما می گذارید؟ بعد از کلمه «خوردن» یا بعد از «امتناع»؟

جایی نمیذارمش

برای سلامت جسمی و روانی به طعم شیرین نیاز داریم. شیرینی ها را می توان و باید خورد! هورا؟

یا چطور؟..

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

چرا ما هوس شیرینی می کنیم - دلایل اصلی

اگر اینقدر غمگین نبود همه چیز خوب می شد...

همه ما می دانیم که چگونه چنین "پیشرفت" در صنعت شیرینی بر سلامتی تأثیر می گذارد: دیابت، اضافه وزن، هر ساله بیماری های دستگاه گوارش افزایش می یابد.

در بهترین حالت، ضعف مداوم، خستگی، بی علاقگی است… بزرگسالان، کودکان، نوجوانان…

پزشکان زنگ خطر را به صدا در می آورند: مقدار زیادی شیرینی می تواند منجر به عواقب جدی شود!

چگونه بودن؟

من فکر می کنم در چنین شرایطی فقط باید یاد بگیرید که چگونه خود را با چنین شیرینی هایی لذت ببرید که تأثیر اسفناکی بر سلامت و ظاهر ما نداشته باشد و باعث تحریک سلولیت و ظاهر شدن کیلوهای اضافی شود.

چه پیشنهادی دارم؟

شیرینی را در رژیم غذایی خود با چیزی جایگزین کنیم که چندان مضر نباشد. بلافاصله چیزی را از حالت استفاده خارج می کنیم و شیرینی های کاملا سالم را جایگزین آن می کنیم.

بیایید سعی کنیم شکر سفید را از رژیم غذایی حذف کنیم یا حداقل آن را با آنالوگ های کمتر مضر جایگزین کنیم.

بیایید یاد بگیریم که چگونه "شیرینی" را به تنهایی بپزیم و نترسید که آنها به ما آسیب برسانند.

من تعداد زیادی دستور العمل برای شما در انبار دارم، با یک بار امتحان کردن آنها، شما خودتان به سادگی نمی خواهید به شیرینی های خریداری شده فروشگاهی پر شده با مواد افزودنی شیمیایی مختلف و شکر سفید بازگردید!

اما همه چیز مرتب است: من قصد دارم چندین مقاله خود را به این موضوع اختصاص دهم.

و در مقاله امروز، می خواهم ایده هایی را به شما ارائه دهم که چگونه می توانید بدون آسیب رساندن به اندام و سلامت خود، شیرینی ها را در رژیم غذایی خود جایگزین کنید.

پس چرا شیرینی می خواهی؟

متخصصان تغذیه سه دلیل اصلی برای اینکه ما اغلب میل به خوردن شیرینی داریم را شناسایی می کنند:

• عامل تغذیه ای اعتیاد به شیرینی

اغلب در مورد استعداد ژنتیکی شیرینی صحبت می شود.

مثل "ارثی است": مامانم شیرینی داشت، بابا شیرینی داشت، پدربزرگ تمام عمرش شیرینی زیاد خورد، دایی، برادر، خواستگار... او دیابت داشت و اضافه وزن داشت - این چیزی است که به ارث رسیده است. من، اینجا من همینم…

در واقع، این چیزی بیش از یک عادت نیست، "با دقت" (بدون هیچ گونه قصد سوء، اما به دلیل ناآگاهی از اصول اولیه تغذیه سالم) که توسط والدین ما به اصطلاح "ارث" به ما رسیده است. و پدر و مادرشان هستند. آیا ارتباط برقرار می کنید؟

ما فقط اینطوری بزرگ شدیم و ما تازه به آن عادت کردیم.

به این واقعیت عادت کنید که این طبیعی است. سرنوشت از آن من است و هیچ کاری نمی توان کرد ...

در واقع، این فقط راهی برای اجتناب از مسئولیت است. من فقط نمی خواهم زندگی ام را به دست خودم بگیرم و شروع به تغییر خودت کنم.

عادت - این همه «وراثت» و «استعدل ژنتیکی» ماست.

خیلی ها تعجب خواهند کرد: اما والدینم من را از خوردن شیرینی زیاد منع کردند، پس چرا آنقدر آن را دوست دارم؟

زیرا میوه حرام شیرین است.

و این نیز یک تله دیگر است: پس از بالغ شدن، کودک به طور کامل از چیزی که قبلاً بسیار آرزو و غیرقابل دسترس بود "می آید".

و سپس، آه، پریدن از روی این "سوزن" چقدر دشوار است! اعتیاد به انسولین نه تنها به دلیل عواقب آن وحشتناک است، بلکه به این دلیل که ترک آن بسیار دشوار است.

«به آتش سوخت بیفزایید» آن دسته از افزودنی های شیمیایی هستند که در شیرینی های فروشگاهی به وفور یافت می شوند: طعم دهنده ها، طعم دهنده ها و غیره. آنها وابستگی شدیدی به چنین چیزهایی ایجاد می کنند.

• عامل روانی اعتیاد شیرین

تمایل مکرر به خوردن چیزی شیرین می تواند فقط احساسی باشد: به عنوان مثال، شما نوعی استرس روانی-عاطفی را تجربه کرده اید (شکست در جبهه شخصی، فورس ماژور در محل کار، نزاع با یک همکار) ...

یا فقط از نظر جسمی بسیار خسته هستید.

آنقدر که نمی‌خواهید، و فرصتی ندارید که زیاد زحمت بکشید و چیزی سالم و مغذی بپزید. و چیزی شیرین و آردی همیشه در دست است. و اگر در دسترس نیست، پس در نزدیکترین فروشگاه. می توانید بخورید - و سفارش دهید.

اغلب در چنین مواقعی پیش می آید که حتی به نظر می رسد که حوصله پختن چیزی درست و سالم را داریم و حتی به فروشگاه رفته و محصولات را انتخاب می کنیم.

اما چیزهای جذاب زیادی در اطراف وجود دارد!

جعبه‌ها و بسته‌های رنگارنگ و روشن به صدا در می‌آیند: «مرا بخور!»، و بوی کروسانت‌ها و نان‌های تازه پخته شده شما را دیوانه می‌کند...

سخت است اینجا مقاومت کنید و گرسنگی خود را به هیچ وجه با آنچه در ابتدا برنامه ریزی کرده اید ارضا نکنید، فقط نوعی آگاهی و انضباط شخصی نیست که اینجا لازم است، راه دیگری وجود ندارد!

بخشی از این نکته نیز چنین لحظه ای است که انسان صرفاً برای بالا بردن روحیه و تفریح ​​به سمت یک شیرینی کشیده می شود و هیچ لذت خاصی در زندگی وجود ندارد ...

"ماساژ عواطف" (به صورت مثبت) وجود ندارد، در دنیای این دنیا احساس نیاز و ارزش وجود ندارد، احساس خودشکوفایی وجود ندارد، شادی وجود ندارد، زیرا شما می خواهید نزدیک و روابط عاشقانه، اما غایب هستند... هیچ درک درستی از اینکه چگونه زندگی خود را برای بهتر شدن تغییر دهید وجود ندارد... همیشه چیزی "نه"...

احتمالاً نتیجه را شنیده اید: به این می گویند "مشکلات خود را مربا"، علاوه بر این، هم از غذاهای شیرین و هم غیر شیرین استفاده می شود.

برای کسانی که اضافه وزن دارند، وضعیت حتی اسفناک تر است و به آن می گویند "چون همه چیز خیلی بد است، پس من می روم حداقل یک پای بخورم، من هنوز چاق هستم، چیزی برای از دست دادن وجود ندارد ..." . ..

مشکل این است که چنین پارازیت‌هایی فقط هر مشکلی را در سطح فیزیکی و روانی تشدید می‌کند: مشکلات کمتر نمی‌شوند، بلکه بیشتر می‌شوند.

اضافه وزن بیشتر، نارضایتی بیشتر از خود، حالت بیشتربیزاری و ناامیدی...

• مشکلات داخلی بدن

بیماری های اندام های داخلی، سوءتغذیه، عدم تعادل در پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها و کمبود ویتامین ها و مواد معدنی باعث تحریک یک "غذا شیرین" می شود.

با تغذیه، به نظر می رسد همه چیز روشن است: یک رژیم غذایی ناسالم به بدن قدرت و انرژی کافی نمی دهد، ما دائماً احساس خواب آلودگی و بی حالی می کنیم و بنابراین سعی می کنیم یک بار دیگر از این طریق خود را شاد کنیم.

در سطح فیزیکی، هجوم قند به خون باعث جهش شدید انسولین در خون می‌شود و برای مدتی احساس می‌کنیم که کم و بیش زنده هستیم. اما نه برای مدت طولانی. سی دقیقه.

و سپس - کاهش شدید انرژی و "بازگشت"، که ما را مجبور می کند دوباره به آب نبات، چای شیرین، قهوه، شکلات برسیم. معلوم می شود یک دور باطل ...

بیماری های اندام های داخلی، اختلالات متابولیک، اختلالات هورمونی (که یک چیز هستند) نیز نیاز شدید به شیرینی را تحریک می کند.

پزشکان متوجه شده‌اند که در میان افرادی که بیماری‌های مزمن دارند، دندان‌های شیرین بسیار بیشتر از افرادی است که «عملاً سالم» هستند!

و این بیماری ها و اختلالات از کجا آمده اند؟ از شیوه زندگی اشتباه که تغذیه نقش مهمی در آن دارد، حتما قبول دارید!

یعنی در ابتدا سلامتی خود را می کشیم، غذای نامتعادل و ناسالم می خوریم، غذاهای شیرین، چرب و نشاسته ای زیاد می خوریم، مریض می شویم و احساس بدی می کنیم و بعد وضعیت سلامتی ما را تحریک می کند که طعم آن را بچشیم. باز هم همین...

و دوباره یک دور باطل...

همه موارد فوق، در تئوری، در یک دسته به نام «وابستگی» قابل تعریف هستند. هر چقدر هم که غم انگیز به نظر برسد، حقیقت دارد...

چگونگی شکستن این دور باطل و رهایی از اعتیاد شیرین موضوعی بسیار گسترده و مهم است.

در اینجا شما باید از نظر روانی روی خود کار کنید، نگرش خود را به زندگی و سبک زندگی به طور کلی تغییر دهید.

و برای شروع، من پیشنهاد می کنم یاد بگیریم که چگونه شیرینی های مضر را با جایگزین سالم تر جایگزین کنیم...

اگر حداقل کمی خود انضباطی و آگاهی را به همه اینها متصل کنیم، پس به شما اطمینان می دهم که بیماری ها، مشکلات ناشی از اضافه وزن و زمینه عاطفی بد به تدریج اما مطمئنا شما را ترک خواهند کرد!

چند شیرینی می توانید بدون ضرر بخورید؟

من می خواهم فوراً به شما هشدار دهم ، عزیزان من: اگر شیرین "سالم" است ، این مطلقاً به این معنی نیست که می توانید آن را در کیلوگرم بخورید ، چاق نشوید و بیمار نشوید.

به خصوص اغلب کسانی که در تلاش برای کاهش وزن، کاهش وزن، خلاص شدن از شر سلولیت یا بهبود سلامت خود هستند، در این دام می افتند، یاد می گیرند که شیرینی ها "سالم" هستند.

با سر درازی، آنها عجله می کنند تا بر «آشپزی شیرین» که قبلاً ناشناخته بود، تسلط پیدا کنند، و با الهام فراوان، میوه کار خود را در مقادیر غیر قابل اندازه گیری می خورند.

و بعدش چی؟

سپس ناامیدی: کار نمی کند. این در بهترین حالت است.

و در بدترین حالت - وضعیت حتی بدتر می شود ، من بسیاری را می شناسم که به افسانه "شیرینی های سالم" علاقه مند شدند ، آنها را در مقادیر زیاد پختند و خوردند و سلامت خود را کاملاً خراب کردند. شما نمی توانید این کار را انجام دهید.

بیایید در این موضوع واقعاً «بزرگسال» باشیم.

«هر چقدر می‌خواهی بخور» به ما مربوط نیست، موافقی؟ اعتدال کلید سلامتی، زیبایی، هماهنگی و زندگی شاد و فعال است.

چرا ما اغلب هوس شیرینی می کنیم: "اعتیاد شیرین" را کشف می کنیم!

این برای چیست؟

با شناخت "دشمن در چهره"، یعنی درک علت اصلی مشکل، از قبل می توانیم آگاهانه تر به این موضوع نزدیک شویم و بفهمیم که چه اتفاقی برای ما می افتد.

این بدان معنی است که حل مشکل بسیار آسان تر خواهد بود. کنترل کردن خود آسان تر خواهد بود.

آگاهی همه چیز است!

وقتی هوس شیرینی می کنید چه بخوریم؟

من همیشه عاشق شیرینی بودم، اما با انتخاب یک سبک زندگی سالم، تمام شیرینی های خریداری شده در فروشگاه را از رژیم غذایی خود با شیرینی های ساخته شده از محصولات طبیعی و سالم جایگزین کردم.

اتفاقاً بعد از مدتی متوجه شدم که خیلی کمتر به سمت شیرینی جات کشیده شده ام.

و در حال حاضر، عبور از بخش ها با شیرینی، شکلات و سایر شیرینی های موجود در سوپرمارکت، و شنیدن این بو، به نظر من فقط منزجر کننده است، اما قبل از همه چیز دقیقا برعکس بود.

توجه! اگر تصمیم گرفتید از خوردن شیرینی های فروشگاهی پر شده با شکر سفید و انواع افزودنی های شیمیایی خودداری کنید، به یاد داشته باشید که هنگام تغییر از شیرینی های "بد" به شیرینی های "سالم"، بهتر است توهم نداشته باشید و عینی باشید: شیرینی های سالم نیز حاوی قند و کالری است. اجازه دهید شکر و طبیعی، اجازه دهید کالری و کمتر. اما آنها وجود دارند، و تعداد زیادی از آنها وجود دارد، بنابراین هیچ کس MODERATION را لغو نکرده است!

• بنابراین، در وهله اول ما عسل داریم

اگر به محصولات زنبور عسل حساسیت دارید، این پاراگراف را نادیده بگیرید، برای شما مناسب نیست.

عسل نه تنها مفید است، بلکه واقعاً نیز مفید است محصول دارویی، که منحصر به فرد است خواص درمانی. حاوی مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و بسیاری دیگر از مواد لازم برای سلامتی ما است.

به راحتی و به سرعت توسط بدن ما جذب می شود.

اگر می خواهید نه تنها طعم شیرین را احساس کنید، بلکه از تمام فواید عسل زنبور عسل بهره مند شوید، قانون اصلی در استفاده از عسل را به خاطر بسپارید: باید واقعی باشد. مراقب تقلبی باشید، عسل را فقط از زنبورداران مورد اعتماد خریداری کنید.

عسل مغازه عسل نیست، پولی است که به باد پرتاب می شود. نگیری بهتره

از عسل سوء استفاده نکنید. یک یا دو قاشق چایخوری در روز برای "قطع کردن" و ارضای میل ناگهانی به خوردن شیرینی کافی است.

• بعدی - میوه ها و انواع توت ها.

همه میوه‌ها و انواع توت‌ها حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی، فیبر سالم هستند و می‌توانند گرسنگی، تشنگی و هوس‌های غیر ضروری را کاهش دهند.

شیرینی ها آنها برای هضم، پاکسازی خون از سموم و سموم، برای کاهش وزن مفید هستند (میزان را به خاطر بسپارید!).

میوه های تازه و انواع توت ها در رژیم غذایی هر روز مهم و مورد نیاز هستند!

اگر توت ها یا میوه ها ترش هستند، به این معنی نیست که اصلاً قند ندارند. فقط این است که کمتر از آن و اسیدهای میوه بیشتر است، این کل تفاوت است.

یک جایگزین عالی و بسیار سالم برای شیرینی های فروشگاهی!

بسیاری از مردم از میوه‌ها می‌ترسند زیرا می‌توانید حتی چربی بیشتری از آنها دریافت کنید و سعی کنید آنها را نخورید.

این یک اشتباه و اشتباه بزرگ است: آنها ضروری و مفید هستند، اما اگر زیاد بخورید می توانید از هر چیزی بهتر شوید. مطلقاً هر محصولی می تواند مضر باشد، حتی مفیدترین آن در کل جهان، اگر در آن موجود باشد مقادیر زیاد.

خیلی غم انگیز است که اغلب می شنویم دختری که لاغر می شود مانند آتش است، مثلاً از همان انگور می ترسد، اما نوعی حلوای فروشگاهی وجود دارد. و او این را با این واقعیت توضیح می دهد که "از انگور چاق می شوند" ... و از حلوا با یک تن شکر سفید و هنوز مشخص نیست در ترکیب چیست - نه؟ ..

علاوه بر این، اکنون در مورد جایگزینی شیرینی های ناسالم خریداری شده در فروشگاه با شیرینی های مفید، سالم و طبیعی صحبت می کنیم.

این جایی است که انتخاب ما نهفته است.

و البته، همه چیز کالری دارد - هم عسل طبیعی و هم کلوچه های خریداری شده در فروشگاه. اما ما قرار نیست کوکی ها را فقط به این دلیل انتخاب کنیم که کالری کمتری نسبت به عسل دارند، درست است؟ این پوچ است.

بنابراین، کالری تمام آن چیزی نیست که برای سلامتی لازم است تغذیه مناسب. به هر حال، این یک اشتباه بسیار بزرگ بسیاری است - تمرکز فقط روی کالری.

من عاشق میوه ها و انواع توت ها هستم، آنها را می خورم و از صمیم قلب به شما توصیه می کنم از این هدایای خوشمزه، آبدار و شگفت انگیز طبیعت لذت ببرید!

اجازه دهید چند نکته ساده را هنگام خوردن میوه ها و انواع توت ها به شما یادآوری کنم. این بسیار مهم است تا به هضم شما آسیب نرساند:

1. میوه ها و انواع توت ها یک غذای مستقل هستند و شما باید آنها را به عنوان یک وعده غذایی جداگانه (مثلا یک میان وعده) یا نه زودتر از 30-40 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
2. شما نمی توانید میوه ها و انواع توت ها را بعد از غذای اصلی به عنوان دسر مصرف کنید. این یک اشتباه فاحش است که فقط شما را به نقض فرآیندهای گوارشی سوق می دهد (میوه ها باعث تخمیر می شوند ، غذا راکد می شود ، ناراحتی در معده ایجاد می شود و هیچ سود و لذتی از خوردن نخواهید داشت).
3. میوه های نشاسته ای و ترش را در یک وعده مخلوط نکنید. یک ترکیب بسیار بد - مثلاً موز و مرکبات. موز داستان کاملا متفاوتی است. میوه خیلی پر کالری، خیلی نشاسته ای، خیلی سخت هضم می شود. زیاد آن را نخورید. اما اگر همه چیز خوب است، پس شما خوش آمدید. یک موز در روز یک میان وعده عالی است. نکته اصلی این است که موز بسیار رسیده است، با نقاط تیره روی پوست آن. موز نارس یک شر جداگانه، یک چیز سنگین و غیر قابل هضم برای بدن است.
4. میوه ها و انواع توت ها را در صبح بخورید، بهتر است - قبل از ساعت 16 بعد از ظهر.

• دسته سوم جایگزین های خوشمزه و سالم برای شیرینی ها، آبمیوه های تازه هستند.

اسموتی ها و آب میوه های تازه جایگزینی سالم و خوشمزه برای شیرینی های معمولی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند. با تشکر از آنها، می توانید تنوع بیشتری به "رژیم غذایی شیرین" خود اضافه کنید. با تشکر از آنها، شما می توانید کاملا وزن کم کنید و بدن خود را بهبود بخشید.

برای جلوگیری از "شکستن" شکر هنگام نوشیدن آب میوه، فقط آنها را با سبزیجات مخلوط کنید، مخلوط کنید.

ترکیبات بسیار خوشمزه و سالم عبارتند از:

• سیب + هویج،
• سیب + کدو تنبل،
• سیب + چغندر،
• مرکبات (پرتقال، گریپ فروت، نارنگی) + چغندر،
• مرکبات + هویج.

شما می توانید بسیاری از مخلوط های دلپذیر، خوشمزه و سالم خود را تهیه کنید.

هنگام تهیه اسموتی میوه و توت، یک مشت سبزی سخاوتمندانه به آن اضافه کنید. سبزی ها حاوی فیبر درشت، کلروفیل، ویتامین ها، مقدار زیادی پروتئین گیاهی هستند.

سبزی ها سرشار از مواد معدنی ضروری، به ویژه کلسیم و منیزیم هستند، مواد معدنی ضروری برای سلامتی و تندرستی ما.

این اسموتی ها شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارند! فیبر درشت به جذب آهسته گلوکز در خون کمک می کند و شما نمی خواهید بیشتر غذا بخورید.

یک عادت عالی و سالم این است که صبح ها برای خود یک اسموتی سبز تازه درست کنید!

اگر طرفدار سبزی نیستید، کمی از آن اضافه کنید، باز هم بهتر از هیچ است. اسفناج را انتخاب کنید و انواع مختلفسالاد سبز - طعم آنها خنثی تر است.

در چنین اسموتی‌هایی می‌توانید عسل، میوه‌های خشک (خرما بسیار خوشمزه است)، دانه‌های کتان خیس خورده، دانه‌های کنجد، دانه‌های چیا، گندم سیاه سبز (حتی می‌توانید جوانه بزنید)، شیر آجیل، کره بادام‌زمینی و موارد دیگر اضافه کنید. این یک صبحانه سالم و کامل خواهد بود که طعمی شبیه یک دسر دارد.

ادویه هایی مانند زنجبیل و دارچین را به اسموتی ها اضافه کنید. این کار طعم اسموتی را بهبود می بخشد و علاوه بر آن متابولیسم را در بدن تسریع می کند، گردش خون و هضم را بهبود می بخشد و به دفع سموم کمک می کند.

اسموتی ها سم زدایی عالی و کاهش وزن هستند!

ثابت شده است که اسموتی های سبز میل به شکر را کاهش می دهند. من خودم می گویم: نه فقط برای شیرینی. من اصولاً می خواهم در طول روز خیلی کمتر غذا بخورم.

با گذشت زمان، میل به خوردن غذاهای مضر ناپدید می شود، زیرا سبزی ها جوانه های چشایی را تمیز می کنند و شما از قبل چیزی سبک و سالم می خواهید.

• رول میوه

به روشی ساده - پاستیل. این پوره میوه است که در دستگاه آبگیری خشک شده و سپس به شکل لوله در آمده است. اگر دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات وجود دارد، تهیه چنین رول هایی به آسانی پوست انداختن گلابی است.

آنها را به راحتی با خود به محل کار، سفر، مطالعه ببرید.

خوراکی سالم و شیرین.

• میوه های خشک شده

میوه های خشک می توانند جایگزینی عالی و سالم برای شیرینی ها باشند به شرطی که به طور طبیعی خشک شده باشند و خیسانده نشده باشند. شربت شکر(مانند اکثر میوه های خشک فروشگاه و بازار) و برای نگهداری با دی اکسید گوگرد تصفیه نشده اند.

یافتن اینها سخت است، اما ممکن است. از نظر ظاهری ناخوشایند، کوچک، تیره، چروکیده هستند...

در مقایسه با میوه های خشک شده "شیمیایی" و آغشته به شکر قبل از پردازش - هیچ کدام، صادقانه بگویم. دقیقاً بر این اساس است که ما انتخاب می کنیم: "زیبایی های" بزرگ و زیبا با بشکه های براق برای ما جالب نیست.

بهتر است ارگانیک را پیدا کنید و بخرید. یا بهتر است خودتان آن را خشک کنید.

مهمترین قانون - قبل از استفاده، هر میوه خشک شده باید کاملاً شسته و از قبل خیس شود. این پدر ماست، دوستان!

در میوه های خشک نشده، فقط هیچ چیز وجود ندارد: کپک، کثیفی، درمان با دی اکسید و خیلی چیزهای دیگر ... ترسناک است که ببینید چگونه، هنگام خرید میوه های خشک در یک فروشگاه، مردم یک کیسه را باز می کنند و همان جا شروع به خوردن می کنند. به فرزندانشان هم می دهند.

و بعد تعجب می کنند که چرا بعد از آنها اینقدر بد است ...

و خیساندن برای هضم بهتر و آسان تر میوه های خشک، بدون ایجاد اختلال در فرآیند هضم و بدون کم آبی بدن ضروری است، بنابراین مقدار زیادی مایعات را جذب می کنند. با خیساندن آنها از قبل، از کم آبی بدن و پوست خود نیز جلوگیری می کنیم.

چه چیزی می تواند جایگزین شیرینی های فروشگاهی شود؟

شیرینی، کلوچه، حلوا، مارشمالو، بستنی، کیک، شیرینی، دسر خامه ای، پودینگ، گوزیناکی... چگونه از آن امتناع کنیم؟ غیر ممکنه!

شاید دوستان و شما حتی مجبور نیستید تسلیم شوید! نیازی به این کار نیست.

شما فقط باید این همه "غنای شیرین" را با شیرینی های تهیه شده با دست خود جایگزین کنید که حاوی مواد افزودنی شیمیایی، شکر سفید، چربی های ترانس و سایر کثیفی نیستند.

ما این را با شما مطالعه خواهیم کرد، قول می دهم!

من دستور العمل های زیادی برای غذاهای شیرین دارم که مدت هاست با دقت جمع آوری کرده ام. آنها فقط حاوی محصولات طبیعی (میوه ها، میوه های خشک، آجیل، دانه ها و غیره) هستند و شکر سفید ندارند.

و حتی شیرینی ها را می توان به طور مستقل تهیه کرد و محتوای اجزای ناسالم را در آن به حداقل رساند و در صورت امکان آنها را با همتایان سالم جایگزین کرد.

من این دستور العمل ها را در پست های بعدی با شما به اشتراک خواهم گذاشت!

چه چیزی می تواند جایگزین شکلات های فروشگاهی شود؟

آیا توجه کرده اید که وقتی رژیم دارید یا وضعیت سلامتی شما اجازه نمی دهد شیرینی زیاد بخورید، به دلایلی واقعاً شکلات می خواهید؟ بدون نان، بدون کلوچه، بدون کیک، اما SHO-KO-LA-DA؟

شیرین، خوشمزه، معطر تا حد جنون، که در دهان آب می شود و مغز را به حالت خلسه می برد؟ وقتی یک تکه شکلات را در دهان خود می گذارید، چشمان خود را می بندید و تا چند دقیقه آینده همه چیز را در دنیا فراموش می کنید؟

پس از همه، می بینید، طعم شکلات را به سختی می توان با چیزی جایگزین کرد: عسل، میوه ها، میوه های خشک - بله، آنها شیرین هستند، اما به هیچ وجه به شکلات مربوط نیستند!

البته یک تکه کوچک شکلات تلخ که یک بار در روز خورده شود، نمی تواند ضرر زیادی داشته باشد. اگر می خواهید، پس می توانید! من با تعصب مخالفم

اما، اگر اراده ای برای توقف در یک قطعه وجود نداشته باشد، این در حال حاضر خطرناک می شود ...

خوب، اگر شما یک "مبارز" هستید و می دانید چگونه خود را کنترل کنید، از شما دعوت می کنم مقاله ای در مورد شکلات داغ بخوانید.

"اما شکر چطور؟" - تو پرسیدی؟ این در شکر است!

بله درست است. اما می توان آن را با خیال راحت با شکر نارگیل یا شکر قهوه ای جایگزین کرد. این جایگزین سالم تری خواهد بود، درست است؟ علاوه بر این، شما آن را در کیلوگرم نمی خورید، شکلات یک محصول بسیار رضایت بخش است.

و اگر در اینجا می خواهید، خوب، فقط طبیعی بودن و مفید بودن کامل، شکلات دست ساز به کمک می آید.

در ترکیب آن، به جای پودر کاکائو خریداری شده در فروشگاه -

این یک پودر قهوه ای شیرین است که طعم بسیار شبیه به کاکائو دارد: به خودی خود یک چیز فوق العاده سالم است، می تواند جایگزین عالی برای کاکائو معمولی باشد.

خرنوب را می توان به انواع شیرینی ها و نوشیدنی های شکلاتی اضافه کرد.

به صورت رایگان در هر فروشگاه مواد غذایی بهداشتی فروخته می شود.

بسیاری شکلات را یک ماده مخدر می دانند: "من مقدار زیادی شکلات می خورم و نمی توانم کاری در مورد آن انجام دهم!" ...

آیا این عبارت در مورد شماست؟ سپس از صمیم قلب تقدیم به همه کسانی که خود را "شکوکولیک" می دانند! ج:

این جمله یکی از شکلات‌پزها را خیلی دوست دارم: «شکلات را باید لذت برد، نه اینکه به آن وابسته بود. از خوردن آن دست بردارید، شروع به لذت بردن از آن کنید."

زمانی این عبارت تفکر و نگرش مرا نسبت به این محصول متحول کرد.

عبارتی با معنای عمیق نه برای خوردن، بلکه برای لذت بردن. وابسته نباش، اما لذت ببر.

و افکار - آنها بسیار ... آنها می توانند در زندگی ما تغییر زیادی کنند! و شما خودتان متوجه نخواهید شد که چگونه با شکلات و به هر حال با هر چیز شیرینی نیز با آرامش بیشتری ارتباط برقرار می کنید.

دوستان، به یاد داشته باشید - فقط در ابتدا غیر معمول است. فقط در ابتدا دیوانه وار به سمت کیک ها و کلوچه های خریداری شده از فروشگاه کشیده می شوید.

اما تو پیگیر باش!

زمان می گذرد و شما دیگر شیرینی های فروشگاهی نمی خواهید، به سادگی از بین می رود!

گیرنده ها خیلی سریع بازسازی می شوند و پس از مدتی، با امتحان مجدد آب نبات از فروشگاه، به نظر شما خیلی شیرین، بیش از حد مزاحم، بیش از حد مصنوعی، با "بوی" نامطبوع و بیش از حدی که زمانی به نظر شما "بو" می رسید، به نظر می رسد. طعم".

باور کن انجام دادم

و این چیزی است که مهم است:

شیرینی ها را نباید بعد از ساعت 4 بعدازظهر مصرف کرد، این یک بار بزرگ بر روی پانکراس خواهد بود، که در این زمان در حال حرکت به رژیم بیولوژیکی متفاوت است و کمتر فعال می شود. متخصصان تغذیه این زمان را به بقیه پانکراس می گویند، بعد از 16 سالگی "به خواب می رود" و تحریک کردن او برای کار یک شر بزرگ است.

علاوه بر این، در عصر، شیرینی های خورده شده را می توان کاملاً به شکل "ذخیره استراتژیک در هر صورت" در کناره های ما قرار داد. ما به آن نیاز نداریم.

اگر بیماری دارید، اگر مبتلا هستید رژیم درمانیطبق دستور پزشک، ابتدا با او مشورت کنید، مثلاً انگور، عسل یا مرکبات. فقط برای جلوگیری از مشکلات.

و برای شما آرزوی سلامتی دارم!

سلامت باشید، خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید شیرینی های سالم، این موضوع ادامه خواهد داشت، از دست ندهید!

برای تو دارم دستور العمل های خوشمزهدسرهای شیرین و سالمی که به راحتی می توان آنها را در خانه تهیه کرد، از بین تمام محصولات موجود.

این مقاله را در شبکه های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید. شبکه ها، داستان "رابطه با شیرینی" خود را در نظرات برای ما بگویید، بسیار جالب است!

شیرینی ها و وافل های فروشگاهی را با چه چیزی جایگزین می کنید؟

این همه برای امروز است، به زودی می بینمت، آلنا!

غلبه بر اعتیاد به شکلات بسیار دشوار است، به خصوص ندانستن نحوه جایگزینی شکلات. در واقع، یافتن جایگزین چندان دشوار نیست، ترک عادت خوردن شکلات شیری، کیک شیرینی، شیرینی، کلوچه بسیار دشوارتر است.

شکلات شیری یکی از مضرترین شکلات هاست که به دلیل داشتن قند زیاد به راحتی در قلب دندان شیرین نفوذ می کند. بنابراین، هدف به هیچ وجه دست کشیدن از شکلات نیست، بلکه این است که پیدا کنید.

نحوه جایگزینی شکلات برای هر روز

در روزهای اولیه ترک شکلات، بدن می تواند به شدت اعتراض کند. شاید خلق و خوی بد، سردرد، پرخاشگری، میل شدید به خرید بار یا شیرینی مورد علاقه خود. بنابراین، دقیقاً این روزها، هر زمان که شکست از هدف مورد نظر یعنی ترک اعتیاد به شکلات نزدیک است، باید فعالانه روی جایگزین های شکلات تکیه کرد.

قهوه شیرین به تامین مجدد ذخایر قند در بدن کمک می کند. طعم آن تا حدودی شبیه شکلات است، اما همچنین می تواند باعث میل شدید برای تکمیل یک فنجان قهوه با یک آب نبات شیرین شود. بنابراین، خیلی بهتر است که به کاکائو روی بیاورید.

شکلات از دانه های کاکائو درست می شود، به این معنی که پس از نوشیدن یک لیوان بزرگ کاکائو شیرین، چنین میل شدید به خوردن یک تخته شکلات نیز از بین می رود.

اگر کاکائو دوست ندارید، سعی کنید آن را به روشی نه چندان سنتی درست کنید. در یک لیوان مقدار زیادی پودر کاکائو نریزید. یک قاشق چای خوری کافی است تا نوشیدنی خوشمزه و یادآور شکلات شیری باشد.

همچنین بیشتر آب میوه های شیرین، ترجیحا تازه فشرده، بدون مواد نگهدارنده بنوشید. آب میوه های خریداری شده از فروشگاه تقریباً به اندازه هر چیزی که در فروشگاه شیرینی فروشی یافت می شود، شکر دارند.

یکی دیگر از گزینه‌هایی که می‌توانید به بدن شیرینی بدهید، نوشیدن چای با مربای خانگی است. شکر زیادی برای تهیه آن استفاده می شود، به این معنی که بدن سهم خود را از شیرینی دریافت می کند و ما یک چای خوشمزه فوق العاده هستیم.

جایگزین شکلات

از آنجا که، علاوه بر نوشیدنی، من می خواهم چیزی بجوم، در نظر بگیرید که چگونه شکلات را از سالم و کمتر جایگزین کنم محصولات مضر. به یاد داشته باشید که همه گزینه های پیشنهادی فردی هستند. ممکن است یکی از این محصولات را دوست نداشته باشید، اما هیچکس شما را مجبور به انتخاب آن نمی کند. خوشبختانه، گزینه های کافی برای یافتن یک جایگزین خوشمزه وجود دارد.

شکلات تلخ

در فهرست غذاهای شیرین سالم رتبه اول را دارد، اگرچه تلخ به نظر می رسد و اصلاً به اندازه همتای لبنی خود اشتها آور نیست. در واقع، شکلات تلخ به همان اندازه خوشمزه است، اما باید آن را در مقادیر کم مصرف کنید. پس از آن است که او ذوق خاص خود را آشکار می کند.

ژله کشک

این غذا به راحتی در خانه و با عرضه برای یک هفته کامل آماده می شود. برای پخت و پز، به خامه ترش و ژلاتین یا پنیر کشک و ژلاتین نیاز دارید. شکر و حتی بهتر از آن عسل به طعم اضافه می شود.

به محض اینکه مخلوط غلیظ شد، می توانید با خیال راحت به جای شکلات از دسر استفاده کنید. کالری بسیار کمتری دارد و خود ظرف فوق العاده لطیف و مطبوع است.

کوکی های جو دوسر

ما در مورد کوکی های خشک و خشمگینی که می توانید در فروشگاه پیدا کنید صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد کلوچه های خانگی پخته شده در فر صحبت می کنیم. نیاز خواهد داشت غلاتپخت سریع، نازک تر بهتر. همچنین به عسل، یک موز به عنوان چسب و مواد دیگری مانند کنجد، دانه کتان، آجیل، تکه های میوه خشک، کشمش، انواع توت ها و غیره در صورت تمایل اضافه می شود. پاشیدن نهایی شیرینی ها با نمک اضافه می شود. تند برای تقویت طعم شیرین عسل.

زفیر

این دسر خوش آب و هوا به عنوان یک جایگزین عالی برای شکلات شیری عمل می کند، و اگر عاشق مارشمالو هستید، حتی بیشتر به سراغ این گزینه بروید. اگر طرز تهیه مارشمالو خانگی را نیز یاد بگیرید، قیمت آنچنان جایگزین شکلات نخواهد بود. افسوس، دسرهای گل ختمی خریداری شده اغلب بیش از حد شیرین می شوند و در نتیجه اعتیاد جدیدی ایجاد می کنند.

مارمالاد

اگرچه این تکه های ژله اغلب با لایه ای از شکر پوشانده می شوند، اما جایگزین ایمن و سالم برای شکلات شیری نیز هستند. سعی کنید آنها را در خانه بپزید، از شیرین کننده های طبیعی (استویا، فروکتوز) استفاده کنید و اگر در مصرف مارمالاد زیاده روی کنید، دیگر نگران اضافه وزن نخواهید بود.

پودینگ برنج

چنین دسر مطبوعی بسیار کم کالری است، بنابراین می تواند به عنوان ناهار و شام سرو شود. برای صبحانه باید چیزی غلیظ تر بپزید یا پودینگ برنج را با آجیل، میوه ها، کشمش و غیره غنی کنید.

بستنی

چنین جایگزینی به ویژه در بهار و تابستان مربوط می شود. البته بیشتر در مورد بستنی خانگی یا دست ساز صحبت می کنیم، بدون افزودنی های مضر و مواد نگهدارنده که می توانند شکم و اندام را خراب کنند. مزیت آشپزی خانگی این است که می توانید از "شکر سالم" (جایگزین های طبیعی) استفاده کنید و همچنین طعم ها را دائماً تغییر دهید، انواع توت ها، میوه ها، آجیل ها را اضافه کنید.

میوه های خشک و میوه های شیرین

مردم به دو دسته تقسیم می شوند، آنهایی که میوه های خشک را دوست دارند و کسانی که آنها را درک نمی کنند. اگر به دسته اول تعلق دارید، پس یک جایگزین عالی به جای جایگزینی شکلات دارید تا بتوانید روزانه ذخایر قند بدن خود را دوباره پر کنید. محصولات طبیعی. میوه های خشک را می توان به صورت آماده خریداری کرد، یا می توانید هر تابستان به تنهایی برای زمستان آماده سازی کنید.

گزینه های میوه خشک مانند چیپس موز و چیپس سیب نیز محبوب شده اند. آنها برای میان وعده در طول روز عالی هستند.

وقتی رژیم دارید یا وضعیت سلامتی شما اجازه نمی دهد شیرینی زیاد بخورید، به دلایلی واقعاً شکلات می خواهید. بدون نان، بدون کلوچه، بدون کیک، یعنی شکلات - در دهان شما ذوب می شود و طعم اصلی خود را دارد. البته، یک تکه شکلات تلخ که یک بار در روز خورده شود، ضرری ندارد، اما اگر اراده ای برای توقف در یک تکه وجود نداشته باشد، باید در این مورد چاره ای اندیشید. چگونه بدون به خطر انداختن خواسته ها و وضعیت روانی خود شکلات را جایگزین کنیم؟ چندین راه حل برای این مشکل وجود دارد.

جایگزین خوشمزه برای شکلات

برخی به شما توصیه می کنند که شکلات را با عسل جایگزین کنید، برخی دیگر - با میوه. بله، طعم این غذاها شیرین است، اما هیچ ربطی به شکلات ندارند! جایگزینی طعم دانه های کاکائو با شکر یا گلوکز معمولی غیرممکن است. خوشبختانه، جایگزین هایی وجود دارند که به محصول مورد علاقه بسیاری نزدیک هستند. اگر شکلات می خواهید، می توانید یکی از آنها را بخورید.

خرنوب (خرنوب)

نوعی درختچه یا درخت همیشه سبز از خانواده حبوبات به نام درخت خرنوب که بومی مدیترانه است. غلاف این گیاه دارای تفاله شیرین و آبدار است. از آن محصولی ساخته می شود که می تواند جایگزین کاکائو شود. به آن خرنوب می گویند.

طعم پودر قهوه ای شیرین بسیار شبیه به کاکائو است، اما ویژگی هایی دارد. خرنوب به اندازه همتای خود معطر نیست، اما شیرین تر است. سایه این پودر کمی روشن تر از کاکائو واقعی است.

ترکیب خرنوب شامل تعداد زیادی از عناصر مفید است: ویتامین ها و مواد معدنی. به طور خاص، حاوی ویتامین هایی مانند A، B، B2، B3 و D و همچنین پروتئین (8٪ از کل جرم) است. ترکیب خرنوب همچنین سرشار از مواد دیگری است: کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، مس، آهن، نیکل، منگنز و باریم. تمامی عناصر موجود در این محصول فرمی به راحتی قابل هضم دارند.

خرنوب به صورت پودری فروخته می شود که هنگام پخت می توان آن را به شیرینی های مختلف اضافه کرد، بنابراین می توانید شکلات های خانگی درست کنید. هم خوشمزه است و هم سالم. همچنین خرنوب می تواند بخشی از شیرینی ها و کاشی های رژیمی باشد. چنین محصولاتی را اغلب می توان در داروخانه یا فروشگاه مواد غذایی رژیمی و دیابتی خریداری کرد.

اسپری شکلات

دستگاهی به نام «نفس شکلاتی» توسط دانشمندان دانشگاه هاروارد اختراع شد. این یک استنشاق کوچک پر از ذرات کوچک مخلوط کاکائو است. این ذرات قادر به ورود به ریه ها نیستند، زیرا یک نازل مخصوص از آنها محافظت می کند.

پس از دو نفس، طعم شکلاتی در دهان ظاهر می شود. کارشناسان توصیه می‌کنند که غذاها را جایگزین کنید و ابتدا یک قاشق ماست بخورید، و ذرات مخلوط کاکائو را برای یک "میان وعده" استنشاق کنید - در نتیجه، می‌توانید موس شکلاتی واقعی را بچشید، اما بدون شکر و کالری اضافی.

تنها عیب چنین استنشاقی این است که اشباع نمی آورد. برای بسیاری از طرفداران شکلات شیری، این یک نقطه ضعف قابل توجه خواهد بود.

شکلات با فروکتوز

اگر عبارت "شکلات زیاد بخور" در مورد شما است، پس نیازی به رفع مشکل ندارید، زیرا این امر منجر به خلق و خوی بدو تحریک، اما سعی کنید آن را بی ضرر کنید. شکلات رژیمی تهیه شده با آب و فروکتوز نیز می تواند خوشمزه باشد! در فروشگاه های مواد غذایی سالم می توانید انواع مختلفی از این شکلات ها را خریداری کنید.

مزیت اصلی شکلات روی فروکتوز وجود کاکائو است که در اینجا چیزی جایگزین آن نمی شود. واضح است که عدم وجود شکر و شیر طعم آن را تا حدودی متفاوت می کند، اما این محصول توسط بسیاری از کسانی که شکلات معمولی را کنار گذاشته اند ترجیح می دهند. کمی شکلات فروکتوز و آب، تا حد امکان به شکلات اصلی، شما را شادتر می کند.

توجه به شکلات ها

هر بار که یک نوار دیگر می خرید، فکر می کنید: من شکلات می خورم و دیگر آن را نمی خرم! اما این وضعیت بارها و بارها تکرار می شود ... چگونه می توان بر اعتیاد به شکلات غلبه کرد، اگر حتی قدرت جستجوی جایگزین را ندارید؟ راه حل بسیار ساده است - وانیل را بو کنید!

عطر وانیل به قدری شیرین و قوی است که به زودی حالت تهوع به شما دست می دهد، در حالی که میل به شیرینی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در کنار این روش، از یک تاکتیک جایگزین استفاده کنید - میوه، سالاد یا هر یک از جایگزین هایی که در بالا پیشنهاد کردیم بخورید.

شکلات را باید لذت برد، اما نه وابسته به آن. این شرط اساسی را در برخورد با این محصول به خاطر بسپارید.

در قفسه های فروشگاه ها به وفور شکلات به اصطلاح وجود دارد. اما خریداران حتی گمان نمی‌کنند که بیشتر محصولات، در واقع، شکلات‌های قنادی هستند که در آن کره کاکائو به طور جزئی یا کامل با معادل یا جایگزین آن جایگزین می‌شود. اگرچه در واقعیت شکلاتتماس گرفت محصولی از پردازش دانه های کاکائو و محصولات نیمه تمام از آنها - توده کاکائو و کره کاکائو.شیر پودر، خامه خشک، مغز آجیل، قهوه، وافل، میوه های شیرین، الکل، وانیلین و ... به عنوان مواد افزودنی در ساخت شکلات استفاده می شود که بسته به دستور پخت و روش پردازش توده شکلات، شکلات به انواع زیر تقسیم می شود: معمولی با و بدون افزودنی (شکر تا 63%)، دسر با و بدون افزودن (شکر تا 55%)، متخلخل با و بدون افزودنی، با پر کردن، دیابتی، سفید.

در دسامبر 2009، GOST جدید برای شکلات،و اکنون در ترکیب آن تا 5 درصد کره کاکائو را می توان با معادل آن جایگزین کرد (قبلاً چنین محصولی تقلبی در نظر گرفته می شد). معادل آن چربی گیاهی است که از نظر ترکیب شبیه کره کاکائو است. در عین حال، بسته بندی باید به وضوح نشان دهد که آیا این کاشی حاوی چربی های گیاهی است و کدام یک. نقطه ذوب چربی های گیاهی کمتر از کره کاکائو است، بنابراین می توانید طعمی را در دهان خود احساس کنید - یک لایه چربی.

شکلات همچنین ممکن است حاوی چربی شیر باشد. هر چه بیشتر باشد، طعم نوار شیری تر و شکلاتی کمتر می شود. اگر چربی شیر اضافه شود، کره کاکائو کمتر ریخته می شود. هیچ تخلفی در این مورد وجود ندارد. اما چنین کاشی باید هزینه کمتری داشته باشد.

گران ترین محصولات در ترکیب شکلات، مشروب کاکائو و کره کاکائو هستند (هرچه بیشتر باشد، قیمت بالاتری دارد). در شکلات تلخ نباید چربی شیر وجود داشته باشد. قبل از اینکه هزینه بسته بندی پر زرق و برق را بپردازید، ببینید کاشی از چه چیزی ساخته شده است. پودر کاکائو رنگ می دهد، اما این محصول ارزان است، و سازنده می تواند آن را بیش از حد - به منظور قرار دادن اجزای ارزان تر. در این صورت شکلات طعم ترش و نامطبوعی خواهد داشت.

"شکلات" با جایگزین های متعدد و معادل های اجزای اصلی را می توان مصنوعی دانست. شکلات مصنوعی را می توان با ویژگی های زیر متمایز کرد:

• وجود آنتی اکسیدان های مشخصه هیدروفت (بوتیلوکسی تولوئن، بوتیل هیدروکسی آنیزول).
• ظاهر طعم شور.
• بدون براق بودن سطح
• در شکستن هیچ مشخصه ای برای شکلات طبیعی (شکاف، مانند شیشه) وجود ندارد.

از آنجایی که آب در توده شکلات که یک محیط چرب است نامحلول است، سورفاکتانت های مختلفی در طول فرآیند تولید معرفی می شوند - لسیتین، فسفاتید و سایر کنسانتره ها، که باعث می شود محتوای آب را از 1٪ به 6-9٪ افزایش دهید.

یکی از انواع شکلات تقلبی اضافه کردن پودر کاکائو است. اگر پودر کاکائو را در ترکیب محصول مشاهده کردید، بدانید که این شکلات نیست، بلکه چیزی با کیفیت پایین است، زیرا پودر کاکائو از تفاله تهیه می شود (پس از فشار دادن روغن دانه های کاکائو باقی می ماند). معمولا پودر کاکائو را به هیدروفت اضافه می کنند تا رنگ قهوه ای به آن بدهد. برخی از شکلات های وارداتی دارای علامت "cacao vella" هستند که به معنای واقعی کلمه "کیک" ترجمه می شود. افزودن سویا و محصولات پروتئینی مختلف با سطح سبک و مات "شکلات"، با چسبیدن به دندان ها و صدایی کسل کننده در هنگام شکستن مشهود است. برای افزایش عمر مفید، نگهدارنده ها و آنتی اکسیدان های مختلفی معرفی شده اند. در عین حال، ترکیب نشان نمی دهد که کدام نگهدارنده یا آنتی اکسیدان معرفی شده است، بنابراین اگر شکلات یا محصول شکلاتی با ماندگاری بیش از 4 ماه دارید، باید حاوی آنتی اکسیدان باشد.

به طور کلی، کارشناسان بر این باورند که تقلب با افزودنی های سویا و چربی به خودی خود آغاز نمی شود، بلکه با برچسب گذاری شروع می شود، جایی که همه این معادل ها، جایگزین ها، نگهدارنده ها، آنتی اکسیدان ها و طعم دهنده ها به طور متواضعی خاموش یا نشان داده می شوند، اما محصول، بر اساس ناآگاهی ما، با افتخار شکلات نامیده می شود و البته قیمت آن بیشتر از آن چیزی است که لیاقتش را دارد.

وقتی رژیم دارید یا وضعیت سلامتی شما اجازه نمی دهد شیرینی زیاد بخورید، به دلایلی واقعاً شکلات می خواهید. چگونه بدون به خطر انداختن خواسته ها و وضعیت روانی خود شکلات را جایگزین کنیم؟ چندین راه حل برای این مشکل وجود دارد.

کالری شکلات

رژیم غذایی برای یک دختر فقط یک نیاز سیستماتیک برای حفظ وزن و پاکسازی بدن نیست. بیشتر شبیه ورزش است. برای برخی به راحتی پیش می آید، برای برخی دیگر واقعاً دردناک است. رژیم غذایی چیست؟ اول از همه، رعایت یک رژیم غذایی سالم است که غذاهای ناسالم را کاملاً حذف می کند. علاوه بر این، افرادی که رژیم می گیرند نباید به اندازه ای که قبلا می خوردند در روز مصرف کنند. و اینجا سرگرمی شروع می شود: دختری که رژیم دارد واقعاً شکلات می خواهد، حتی اگر قبلاً واقعاً آن را دوست نداشت. دلیل این رفتار بدن چیست؟

همه چیز در مورد مصرف روزانه گلوکز و منیزیم یا بهتر است بگوییم کمبود آن است. یک تکه شکلات واقعاً حاوی گلوکز مورد نیاز روزانه است و اگر شکلات تیره باشد، منیزیم دارد. با این حال، در میان چیزهای دیگر، شکلات حاوی قند بیش از حد است و کالری فوق العاده بالایی دارد. هرچه مقدار دانه های کاکائو در شکلات بیشتر باشد، کالری آن بیشتر است، اما مضرات آن کمتر است. به همین دلیل است که در رژیم غذایی سعی می کنند شکلات سفید و شیری را کاملاً حذف کنند یا آن را با شکلات تیره یا تلخ جایگزین کنند.

اگر در مورد شکلات شیری مورد علاقه همه صحبت کنیم، میانگین کالری در هر 100 گرم بدون مواد افزودنی حدود 520 کیلو کالری است که نیمی از رژیم غذایی برای یک فرد کاهش وزن است. محتوای کالری سفید بین 520 تا 550 کیلو کالری در نوسان است. شکلات تلخ کالری کمتری ندارد، اما حاوی شکر و سایر افزودنی های طعم دهنده کمتری است: حدود 500 کیلو کالری در هر 100 گرم. شکلات تلخ از نظر کالری از همتایان خود پیشی می گیرد: 550 - 560 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما به دلیل نسبت کمتری شکر. ، کم ضررترین محسوب می شود. علاوه بر این، شکلات تلخ تنها شکلات در نوع خود است که می توان آن را در رژیم غذایی مصرف کرد. فقط بخشی از مصرف روزانه بیش از 1 - 2 مربع نیست.

اگر نمی توانید، اما واقعاً می خواهید، چه چیزی را می توانید جایگزین لذیذ کنید؟ می توانید آن را با خرما، میوه های خشک، گل ختمی یا گل ختمی میل کنید. شما همچنین می توانید از میله های موسلی، عسل یا سیب های عسل پخته استفاده کنید. برخی از هماتوژن را به عنوان جایگزین شیرینی استفاده می کنند. اما نباید به مقدار زیاد مصرف شود. نرخ استاندارد 1 بار در روز است، بیشتر قبل از ظهر. با این حال، صحیح ترین گزینه را باید جایگزینی برای شکلات در نظر گرفت - خرنوب.

خرنوب چیست و از کجا بخریم

خرنوب یکی دیگر از اعضای خانواده حبوبات است، درست مانند کاکائو. فوق العاده شیرین است و طعم آن به طرز مبهمی شبیه شکلات است. با وجود این شباهت، خرنوب یک جایگزین عالی برای شکلات است، زیرا از شکر در تهیه آن استفاده نمی شود، زیرا خود غلاف ها مانند خرمالو شیرین و کمی قابض هستند.

سود این محصولهمچنین در این واقعیت که جایگزین کاکائو حاوی مجموعه کاملی از ویتامین ها است، تقریباً یک دوز روزانه، بدون ناخالصی ها و سایر مواد افزودنی که معمولاً در شیرینی ها قرار می گیرند و مفید بودن آنها را "خاموش می کند". این مجموعه شامل ویتامین های A، B (شامل خانواده 1 تا 3) و D می باشد، علاوه بر این، خرنوب دریافت روزانه آهن، مس، روی، منگنز، باریم و مس را جبران می کند که در ترکیب آن نیز گنجانده شده است.

کافئین موجود در دانه های کاکائو تاثیر مستقیمی بر مغز و اعصاب دارد. این نه تنها فرد را تشویق می کند تا شاد شود، بلکه الهام بخش نیز می شود. اما با گذشت زمان، اثر منفی دارد و با تئوبرومین موجود در شکلات عمل می کند. به علاوه، اعتیاد آور است. اما کافئین بیش از اندازه عوارض جانبی دارد: در غیاب آن در رژیم غذایی معمول، عصبی شدن ایجاد می شود، باعث احساس اضطراب می شود، ضربان قلب و ضربان نبض را افزایش می دهد، که در فشار پایین، به نفع است، اما به یک فرد آسیب می رساند. بدن سالم. مصرف بیش از حد شکلات می تواند باعث حالت تهوع و سرگیجه خفیف تا میگرن شود.

متأسفانه این محصولات بیشتر در ایالات متحده و اروپا به صورت جهانی توزیع می شود، اما در روسیه و کشورهای همسایه CIS می توان خرنوب را هم به صورت پودر کاکائو و هم به صورت شیرین کننده خریداری کرد. علاوه بر این، فروشگاه‌های تخصصی رژیم غذایی، میله‌هایی را می‌فروشند که از نظر وزن شبیه شکلات‌های معمولی هستند و طعمی شبیه به ارتباط بین شکلات و خرمالو دارند. علاوه بر این، با توجه به رشد شدید در توسعه فناوری های IT و افزایش تدریجی خرید آنلاین، بسیاری از فروشگاه های آنلاین کلان شهرهاتحویل را نه تنها در داخل آنها، بلکه در سراسر قلمرو کل ایالت به عنوان یک کل انجام دهید.

اسپری شکلات - رویکرد نوآورانه کارشناسان از هاروارد

یکی دیگر از پیشرفت های مبتکرانه دانشمندان و دانشجویان دانشگاه هاروارد، اسپری شکلاتی است که می تواند به عنوان جایگزینی برای شکر و شکلات استفاده شود. از نظر ظاهری، چنین وسیله ای بیشتر شبیه دستگاه تنفسی است که حاوی مخلوطی از کاکائو است. مخلوط پودر هنگام استنشاق به "گلوی اشتباه" نمی افتد - دانشمندان اطمینان حاصل کردند که درمان آنها فقط شادی را برای مردم به ارمغان می آورد. به لطف یک مانع خاص که اجازه نمی دهد پودر از حفره استنشاقی خارج شود، این دستگاه نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه برای کودکانی که از بیماری های مختلف رنج می برند نیز قابل استفاده است، به همین دلیل نمی توانند روزانه از "هورمون شادی" استفاده کنند.

متخصصان هاروارد حتی یک فناوری برای مصرف مناسب ارائه کردند: قبل از کشیدن یک نفس شکلاتی، می توانید یک قاشق ماست بخورید. برای دستیابی به اثر بیشتر طعم، می توانید دو بار از اسپری نفس بکشید که جوانه های چشایی را فریب می دهد. به نظر بدن که لطیف ترین موس شکلاتی را مصرف می کند در حالی که در واقع حتی یک گرم شکلات و کاکائو وارد بدن نشده است. در اینجا این است - یک راه منحصر به فرد برای مصرف شکلات و دریافت نکردن یک کالری.

این درمان شگفت انگیز هنوز در مرحله آزمایش و تصفیه است، زیرا در حال حاضر مصرف شکلات به این روش اشباع نمی کند. یعنی در واقع معلوم می شود که بدن اجرا شده است، اما به زودی متوجه می شود که فریب خورده است و چیزی برای هضم ندارد. تا کنون، حتی تصور تقریبی از اینکه دقیقا چه زمانی دستگاه استنشاقی شکلات در فروش ظاهر می شود، چقدر کافی است و چقدر هزینه دارد، وجود ندارد. با این حال، اگر چنین ابزاری به فروش برسد، بیماران مبتلا به دیابت، چاقی و برخی بیماری‌های دیگر می‌توانند شکلات را "خوردن" کنند.

اگر می‌خواهید شکلات بخورید، به شکلات‌ها یا کمک اضطراری توجه کنید

اتفاقاً یک عاشق شکلات، برای آخرین بار شکلات‌خوری (که امیدوار است) به فروشگاه می‌رود، بارها و بارها به آنجا برمی‌گردد. شکلات یکی از بی خطرترین داروهاست که استفاده از آن نویدبخش مشکلات سلامتی بزرگی در آینده است. بنابراین، برای محافظت از خود و عدم افشای سلامتی خود در آینده، رایحه شکلات را می توان با وانیل جایگزین کرد.

این وانیل است که میل به چشیدن یک نوار تقویت کننده جنسی شیرین را خفه می کند.

رایحه وانیل به قدری روشن و دلپذیر است که پس از چند نفس یک واکنش کاملاً مورد انتظار ایجاد می شود: حمله حالت تهوع. در نتیجه: عدم تمایل به ریختن حتی یک قطره شیرینی در دهان. اما این روش باید در مواردی که امکان استفاده از جایگزین های شکلات حتی در بحرانی ترین شرایط وجود ندارد، انجام شود.

نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که بسته به هر غذایی: شیرین، شور یا سرخ شده آخرین چیزی است که فرد می تواند بخرد. مخصوصاً وقتی چیزهای ناشناخته زیادی در اطراف وجود دارد که واقعاً حیف نیست وقت بگذاریم و آرزو کنیم.