جداول تغذیه رژیمی: جداول رژیم درمانی برای بیماری های پزشکی. جداول تغذیه رژیمی: جداول رژیم درمانی برای بیماری های پزشکی جدول رژیم 16 آنچه می توانید

نشانه هایی برای قرار ملاقات

رژیم غذایی شماره 16 (جدول شماره 16) برای زخم معده در کودکان و بزرگسالان، با گاستریت مزمن، گاسترودئودنیت (در دوره تشدید یا فرونشست) نشان داده شده است. همچنین، این رژیم پس از لغو رژیم 1a، پس از عمل های شکمی و برداشتن لوزه، با ازوفاژیت ریفلاکس، پس از خونریزی معده و دوازدهه تجویز می شود.

هدف خاص

رژیم 16 برای بیمارانی در نظر گرفته شده است که استراحت نیم تختی را رعایت می کنند. با این حالت، بیمار تا 50 درصد از روز در حالت نشسته است، می تواند در بخش و بخش حرکت کند. رژیم شماره 16 نیازهای فیزیولوژیکی پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین و ... را برای چنین بیمار فراهم می کند.

ویژگی های عمومی

بیمارانی که رژیم 16 را رعایت می کنند باید محرک های شیمیایی و مکانیکی و محرک های ترشح را در رژیم غذایی محدود کنند. دستگاه گوارش. طیف وسیعی از محصولات و غذاها با رژیم غذایی 1a مطابقت دارد.

همچنین می‌توانید سبزیجات و میوه‌های همگن، کراکر گندم خرد شده را نیز در رژیم غذایی بگنجانید. می توانید گوشت و ماهی بخورید - کتلت بخار، کوفته، کوفته را بپزید. سوپ های مخاطی باید با سوپ های پوره شده جایگزین شوند.

همه غذاها باید بخارپز شوند، آب پز شوند تا نرم شوند، آب پز شوند، پاک شوند و پوره شوند (به قوام پوره برسد). شما نمی توانید غذای خنک تر از 15 درجه سانتیگراد و گرمتر از 62 درجه سانتیگراد بخورید. مانند جدول شماره 1 الف، غذا باید 6 بار در روز مصرف شود که به آن رژیم کسری می گویند. برای همه انواع آسیب شناسی گوارشی، رژیم غذایی تا 10-14 روز تجویز می شود.

رژیم غذایی شماره 16 توسط پزشکان به منظور کاهش وضعیت بیماران مبتلا به زخم معده یا زخم اثنی عشر، گاسترودئودنیت، گاستریت در مراحل مختلف ایجاد شده است. علاوه بر این، رژیم درمانی Pevzner برای کسانی که پس از عمل های شکمی بهبود می یابند و استراحت نیم تختی برای آنها تجویز می شود نیز قابل استفاده است. این به شما امکان می دهد تا جایی که ممکن است دستگاه گوارش را تخلیه کنید و در عین حال تغذیه خوبی برای بدن فراهم کنید.

اول از همه، اثربخشی رژیم غذایی با دستورالعمل های واضح در مورد اینکه چه غذاهایی را می توان برای غذا استفاده کرد و چه چیزی را اصلا نمی توان خورد، به دست می آید. جدول رژیم غذایی 16 دارای یکی از کوتاه ترین لیست های غذایی مجاز در بین هر رژیم غذایی است. تمام مواد غذایی به شکل له شده وارد بدن می شوند. بنابراین، دیواره های معده را تحریک نمی کند و برای هضم به انرژی زیادی نیاز ندارد.

تمام غذاهایی که اشتها را تحریک می کنند و ترشح شیره معده را تحریک می کنند از رژیم غذایی حذف می شوند. بنابراین، احساس گرسنگی عملا وجود ندارد، اگرچه به طور کلی محتوای کالری رژیم کم است - تا 2000 کیلو کالری.

مقدار نمک خوراکی به 6-8 گرم در روز محدود می شود. فقط غذای سبک و زود هضم وارد بدن می شود.

قوانین اضافی

برای اینکه رژیم 16 تا حد امکان مؤثر باشد، باید قوانین خاصی را برای پخت و پز و غذا خوردن رعایت کنید:

رژیم 16 کاملاً خاص است. معمولاً بیمار 2 تا 4 هفته بسته به شدت بیماری آن را مصرف می کند و سپس به رژیم غذایی کامل تری منتقل می شود. هیچ گونه فعالیت بدنی در این دوره غیرقابل قبول است.

منو پاک شده

اگرچه رژیم 16 هیچ دستور العمل خاصی ارائه نمی دهد، اما می توانید غذاها را فقط از محصولات مجاز طبخ کنید که لیست آنها کاملاً محدود است. شما باید سوپ را با مقدار کمی غلات پر کنید تا پس از پاک کردن، نسبتاً مایع باقی بماند. توصیه یک منو برای یک هفته دشوار است، بهتر است از خواسته ها و وضعیت سلامتی بیمار استفاده کنید.

برای پخت و پز می توانید از:

• نان - کراکر خشک یا خرد شده.
• غلات - بلغور، بلغور جو دوسر، گندم سیاه، برنج.
• گوشت - گوشت گاو یا گوساله.
• مرغ - سینه مرغ یا بوقلمون بدون پوست.
• ماهی - انواع کم چرب، از قبل آب پز و خرد شده.
• شیر - نه خیلی چرب، فقط گرم؛ کشک ترش
• تخم مرغ - به شکل املت بخارپز یا آب پز، 2-3 عدد در روز.
• سبزیجات - فقط چغندر پوره شده، هویج، سیب زمینی.
• چربی ها - کمی کره.
• نوشیدنی ها - چای ضعیف، آبگوشت گل رز، بوسه.
• شیرینی - شکر و عسل طبیعی.
• سس ها - کم چرب با خامه ترش، بدون آرد اضافه شده است.

استفاده از آن به شدت ممنوع است:

• ماریناد و ترشی (از جمله خانگی)؛
• گوشت دودی؛
• گوشت یا ماهی شور؛
• چاشنی های تند؛
• میوه تازه؛
• هر شیرینی؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• چای سیاه و قهوه؛
• انواع الکل

یک منوی نمونه برای هر روز ممکن است به شکل زیر باشد:

1. صبحانه: پوره شده بلغور جو دوسردر شیر با افزودن کره؛ چای با شیر.
2. صبحانه دوم: سوفله پنیر با عسل؛ جوشانده گل رز.
3. ناهار: سوپ له شده با غلات یا ورمیشل؛ کتلت بخار; ژله
4. عصرانه: پوره سبزیجات; جوشانده گل رز.
5. شام: سوفله ماهی با پوره سیب زمینی؛ چای با شیر.
6. قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان شیر گرم، در صورت تمایل با افزودن عسل لازم است.

نتیجه

غذای پوره شده به راحتی توسط بدن جذب می شود و لیست غذاهای مجاز به شما این امکان را می دهد تا از نظر محتوای مواد مغذی ارزشمند، رژیم غذایی را تا حد امکان متعادل کنید. تمرین نشان می دهد که در بیمارانی که رژیم غذایی 16 ساله دارند، علائم چندان شدید نیست و بیماری خفیف تر است.

البته رژیم پیشنهادی فاقد تنوع است. اما اکیداً تغییر یا تکمیل آن به هیچ وجه بدون اجازه پزشک معالج توصیه نمی شود. این توسط متخصصان تغذیه حرفه ای با هدف خاصی ایجاد شده است و شما باید با آن مانند مصرف دارو - با دقت و مسئولانه - با آن رفتار کنید. فقط در این مورد درمان پیچیدهسریع ترین نتایج را به شما خواهد داد.

تغذیه کودکان در بیمارستان طبق دستور پزشک و زیر نظر مستقیم پرستار انجام می شود. در سازماندهی تغذیه کودکان از دو اصل اساسی استفاده می شود: فردی و گروهی. یک رژیم غذایی فردی توسط پزشک تجویز می شود: در این مورد، غذا به طور خاص برای هر کودک تهیه می شود، با یک اصل گروهی، یک یا دیگر رژیم غذایی تجویز می شود که اثر درمانی خاصی دارد. تعداد رژیم غذایی یا جدول و همچنین رژیم غذایی کودک به سن و ماهیت بیماری او بستگی دارد. پرستار باید بداند که هر کودک بیمار چه جدول غذایی دریافت می کند و بر رعایت آن نظارت داشته باشد.

برای کودکان سال اول زندگی، منطقی ترین غذا خوردن است شیر مادر. در طول یک بیماری، این به ویژه برای کودک ضروری است، زیرا به بهبود سریعتر کمک می کند. رژیم غذایی ممکن است بسته به بیماری و وضعیت عمومی کودک متفاوت باشد. پزشک در تاریخچه پزشکی، تغذیه را محاسبه می کند، منوی غذا را تهیه می کند و پرستار مطمئن می شود که مادر یا کسی که از کودک مراقبت می کند، آن را رعایت می کند. در صورت وضعیت جدی کودک، پرستار از طریق لوله تغذیه می کند.

AT غذای رژیمیکودکان از جداول درمانی شماره 1-14 و رژیم های غذایی عمومی شماره 15-16 استفاده می کنند.

کودکان از 1 سال 3 ماه. تا 3 سال مطابق جدول شماره 16 و از 3 تا 18 سال - جدول شماره 15 غذا دریافت می کنند. این رژیم‌ها در صورتی که هیچ نشانه‌ای برای تعیین تغذیه بالینی وجود نداشته باشد، نیازهای کودک را به مواد اولیه غذایی تامین می‌کند.

بسته به بیماری، یک کودک بزرگتر تغذیه درمانی دریافت می کند که مهمترین جزء درمان پیچیده است. هدف اصلی از انتصاب آن بازگرداندن عملکردهای مختل شده اندام بیمار و بدن به طور کلی است. تغذیه پزشکی باید پاتوژنز بیماری را در نظر بگیرد، تظاهرات بالینی، پویایی توسعه بیماری و نیازهای یک کودک بیمار در مواد غذایی را به طور کامل برآورده می کند. این با تطبیق حاصل می شود ترکیب شیمیاییرژیم غذایی به وضعیت بیمار از طریق انتخاب محصولات و روش پردازش آشپزی آنها.

برای تغذیه بیماران جداول غذایی مختلفی وجود دارد که برای اهداف درمانی تجویز می شود.

جدول شماره 1 - در زخم معدهمعده و اثنی عشر، گاسترودئودنیت مزمن در مرحله حاد و بهبودی ناقص بالینی.

جدول شماره 2 - برای گاستریت حاد و مزمن با کاهش ترشح، انتریت و کولیت در دوره نقاهت (بهبود).

جدول شماره 3 - برای بیماری های مزمن روده با یبوست در مرحله حاد و بهبودی بالینی ناقص.

جدول شماره 4 - برای بیماری های روده مزمن با علائم سوء هاضمه، سندرم سوء جذب (اختلال در جذب روده)؛

جدول شماره 5 - برای هپاتیت مزمن، دیسکینزی صفراوی، سنگ کلیه، هپاتیت حاددر طول تشدید

جدول شماره 6 - با نفروپاتی های اورات و اگزالات؛

جدول شماره 7 - برای بیماری های کلیه و مجاری ادراری بدون علائم جبران. جدول شماره 7a، شماره 7b، شماره 7c - برای بیماری های کلیوی با علائم جبران خسارت.

جدول شماره 8 - برای چاقی؛

جدول شماره 9 - در دیابت;

جدول شماره 10 - برای بیماری های سیستم قلبی عروقی با اختلالات گردش خون؛

جدول شماره 11 - با کم خونی؛

جدول شماره 12 - برای بیماری های سیستم عصبی مرکزی و محیطی؛

نشانه هایی برای قرار ملاقات

رژیم غذایی شماره 16 (جدول شماره 16) برای زخم معده در کودکان و بزرگسالان، با گاستریت مزمن، گاسترودئودنیت (در دوره تشدید یا فرونشست) نشان داده شده است. همچنین، این رژیم پس از لغو رژیم 1a، پس از عمل های شکمی و برداشتن لوزه، با ازوفاژیت ریفلاکس، پس از خونریزی معده و دوازدهه تجویز می شود.

هدف خاص

رژیم 16 برای بیمارانی در نظر گرفته شده است که استراحت نیم تختی را رعایت می کنند. با این حالت، بیمار تا 50 درصد از روز در حالت نشسته است، می تواند در بخش و بخش حرکت کند. رژیم شماره 16 نیازهای فیزیولوژیکی پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین و ... را برای چنین بیمار فراهم می کند.

ویژگی های عمومی

بیمارانی که به رژیم 16 پایبند هستند باید رژیم غذایی محرک های شیمیایی و مکانیکی و محرک های ترشح در دستگاه گوارش را محدود کنند. طیف وسیعی از محصولات و غذاها با رژیم غذایی 1a مطابقت دارد.

همچنین می‌توانید سبزیجات و میوه‌های همگن، کراکر گندم خرد شده را نیز در رژیم غذایی بگنجانید. می توانید گوشت و ماهی بخورید - کتلت بخار، کوفته، کوفته را بپزید. سوپ های مخاطی باید با سوپ های پوره شده جایگزین شوند.

همه غذاها باید بخارپز شوند، آب پز شوند تا نرم شوند، آب پز شوند، پاک شوند و پوره شوند (به قوام پوره برسد). شما نمی توانید غذای خنک تر از 15 درجه سانتیگراد و گرمتر از 62 درجه سانتیگراد بخورید. مانند جدول شماره 1 الف، غذا باید 6 بار در روز مصرف شود که به آن رژیم کسری می گویند. برای همه انواع آسیب شناسی گوارشی، رژیم غذایی تا 10-14 روز تجویز می شود.

کیفیت تغذیه تعیین کننده سطح سلامتی هر فرد است. با کمک یک رژیم غذایی مناسب، تقریباً تمام مشکلات فیزیولوژیکی را می توان حل کرد: کاهش وزن یا افزایش وزن، عادی سازی یا کاهش سطح قند. برای کارهای ساده، رژیم های غذایی ساده زیادی وجود دارد و در شرایط پیچیده تر، از تکنیک های پزشکی استفاده می شود.

رژیم غذایی مدرن از رژیم های غذایی پزشکی استفاده می کند که در اواسط قرن گذشته گردآوری شده است. با وجود تجویز شکل گیری آنها، اصول این رژیم ها توسط دانشمندان مدرن رد نشده است و هنوز هم به طور موثر کار می کنند. نویسنده این تکنیک ها، Manuil Pevzner، زندگی و تمام کارهای علمی خود را وقف ایجاد چرخه ای از رژیم های غذایی درمانی کرد. به همین دلیل، ما هنوز از آنها در آسایشگاه ها، بیمارستان ها و در خانه استفاده می کنیم.

این سیستم از 16 رژیم غذایی تشکیل شده است که به آنها جدول درمانی می گویند. به هر یک از این جدول ها یک شماره سریال از صفر تا 15 اختصاص داده می شود: جدول شماره 1، شماره 2، شماره 3 و غیره. برخی از این رژیم‌ها به زیرگونه‌ها تقسیم می‌شوند: شماره 1a، شماره 4c، شماره 7 گرم. تمام جداول با در نظر گرفتن نیازهای فیزیولوژیکی ارگانیسم تحت تأثیر یک بیماری خاص ساخته شده است. رژیم های تغذیه درمانی بسته به شدت و نوع بیماری برای استفاده تجویز می شوند:

- برای بیمارانی که در شرایط جدی پس از آسیب های مغزی، جراحی در دستگاه گوارش، بیماری های ویروسی همراه با تب قرار دارند.

- با گاستریت با اسیدیته بالا، پس از تشدید زخم معده در طول دوره کاهش:

• - تشدید گاستریت و زخم معده؛
• - در روزهای اول پس از تشدید زخم معده و گاستریت با اسیدیته بالا.

- کولیت مزمن تشدید نشده، اسیدیته کم معده، گاستریت با کمبود اسیدیته، آشیلیا معده.

- در بیماری های دستگاه گوارش با اجابت مزاج دشوار (یبوست) یا عدم وجود آن.

- برای درمان بیماری های روده همراه با اسهال؛ کولیت همراه با اسهال؛ گاستروانتروکولیت:

• - تشدید کولیت و انتریت همراه با اسهال؛
• - کاهش بیماری های همراه با اسهال؛
• - در دوره جبران آنتریت مزمن و کولیت.

- در دوران نقاهت و بهبودی پس از هپاتیت، کوله سیستیت، سنگ کلیه:

• - تشدید هپاتیت و بیماری کبد؛
• - پانکراتیت بدون عارضه و تشدید.

- با دیاتز و نقرس.

- در طول دوره بهبودی پس از نفریت، فشار خون بالا:

• - فرم شدید نفریت حاد.

- با رسوب بیش از حد بافت چربی - چاقی.

- دیابت شیرین خفیف تا متوسط.

- برای درمان آسیب شناسی قلب و عروق خونی:

• - اختلالات شدید گردش خون؛
• - پس از انفارکتوس میوکارد؛