Sopa con mijo y albóndigas. Sopa de carne con mijo y albóndigas en una olla de cocción lenta

¡Hola, mis queridas amas de casa y anfitrionas inteligentes! Admítelo, ¿quién ya está cansado de comer huevos de Pascua así? ¡Para ti, una receta de un bocadillo simple y delicioso que se puede preparar en solo cinco minutos 👏! ¡Resulta brillante, interesante, hermoso! No avergonzado y mesa festiva poner👍.

¡Buenas tardes a todos los que miraron en la Academia Culinaria! Continuando con el tema mesa de pascua, Llevo una receta para una ensalada festivamente decorada. Ensalada aparentemente normal con saurio enlatado, pero qué porción tan interesante ...🤔 Semana Santa pollito🐥 solo anhela subir a tu mesa de Pascua!!! 😂

Hola respeto a todos visitantes de la Academia Culinaria y les traigo la primera receta de este año para la mesa de Pascua - requesón Pascua. Todos los años hago Semana Santa recetas diferentes- ahora con, ahora con leche condensada😋, así que este año les he preparado algo nuevo🤗. Hagamos Pascua con galletas Oreo - oh cómo🤩. La Pascua con galletas Oreo resulta densa, mantecosa, suave, sabe a requesón GOST en chocolate (quien sea fanático, no pasamos por alto 🤗). La pascua se prepara de forma sencilla, los ingredientes son los más habituales, nada de huevos crudos, un kilo de mantequilla, etc. ¡pero al mismo tiempo es bastante digno de una mesa festiva de Pascua 👍🤩! Gracias por la receta a Irina Kutova y su maravilloso sitio gudkook💋

¡Hola mis buenos! Hoy en Culinary Academy of Smart Housewives tenemos una receta para una cazuela de requesón original. ¿Por qué es original, preguntas? Y lo de siempre, pero este... tadamm está salado😲. A pesar de la combinación inusual, resulta jugoso, tierno y sabroso. Aunque ¿por qué es inusual 🤔 ? Comemos requesón con rellenos sin azúcar, con el mismo eneldo, pepinos en escabeche, champiñones, y nada, no estamos indignados 😆. Así que recomiendo probar salado cazuela de requesón como desayuno o cena ligera y nutritiva.

Las azafatas novatas tienen miedo supersticioso de asumir la preparación de un plato tan "complejo" como las albóndigas. Sí, y por alguna razón no les gusta el mijo. Te invitamos a superar juntos este prejuicio y a cocinar deliciosa sopa con mijo y albóndigas según la receta aquí propuesta.

Para preparar la sopa con mijo, necesitarás los siguientes ingredientes:

para albóndigas:

carne picada (de ternera) - 150 gramos,

pan blanco - 1 rebanada,

huevo de gallina - ½-1 pieza,

sal al gusto,

eneldo - 2 ramitas;

para sopa:

papas - 5 piezas,

cebolla - 1 pieza,

zanahorias - 1 pieza,

mijo - 70 gramos,

sal al gusto.

Sopa con mijo: una receta para cocinar el primer plato.

Comencemos con las albóndigas: ¡compruebe usted mismo que no es difícil cocinarlas! Pasar la carne lavada con agua corriente a través de una picadora de carne.

Picar la cebolla pelada, las verduras, el huevo, la rebanada de pan. Combine la carne picada con esta masa y agregue sal al gusto.

Si es necesario, espolvorea la carne picada con pimienta molida roja o negra. Forme bolas de la masa, y las albóndigas están listas para hervir. Por supuesto, las albóndigas en forma de producto semielaborado también se pueden comprar en un supermercado, pero solo puede adivinar lo que agregó el fabricante allí. Nuestro consejo es hacer albóndigas más grandes y congelarlas usando esta albóndiga casera según sea necesario.

Poner una olla con agua al fuego, y cuando hierva su contenido, poner las albóndigas con una espumadera y añadir sal. Coloque las papas peladas y cortadas en cubitos en un tazón también.

Añadir la cebolla cuando las patatas ya estén blandas.

Simultáneamente con la cebolla, envíe las zanahorias ralladas a la sopa.

Después de 10 minutos, vierta el mijo en una olla de sopa, solo enjuáguelo bien de antemano.

Cuando el mijo y las patatas estén cocidos, sal la sopa de nuevo al gusto y apaga el fuego.

Hoy te sugiero que cocines una sopa inusual en una olla de cocción lenta: con mijo y albóndigas. Esta receta es hasta cierto punto "un aficionado", ¡pero a toda nuestra familia le gustó mucho este primer plato!

sopas de carne con cereales diferentes muy popular. Sin embargo, se suelen hervir con arroz, trigo sarraceno o cebada. Los granos de mijo rara vez se usan para sopas. ¡Y en vano!

La sopa con albóndigas y mijo es muy tierna y fragante. Su sabor, sin embargo, es un poco peculiar, y por costumbre puede que te sorprenda. Pero una vez que lo pruebes, ¡seguro que te encantará!

Las albóndigas para esta sopa se pueden hacer con casi cualquier carne. Usé carne molida comprada en la tienda. Pero es mejor, por supuesto, cocinarlo con tus propias manos. Si le gustan los platos más gordos, tome mixtos, carne de res y cerdo en proporciones iguales, pero si desea que la sopa de mijo con albóndigas sea dietética, baja en calorías y especialmente saludable, es mejor usar pollo o pavo.

Y no olvide que si los granos de mijo están mal lavados, pueden ser amargos. Es necesario lavar el mijo en al menos 5-6 aguas y al menos 1-2 veces en agua caliente. Puede calmarse cuando el agua después del lavado permanece limpia, transparente.

Servida en la mesa, la sopa se puede espolvorear generosamente con hierbas finamente picadas, frescas o secas. Resulta muy sabroso si le agregas picatostes de trigo hechos con pan blanco duro (¡pero no un pan largo!). Si lo desea, puede poner crema agria en un plato.

Bueno, comencemos.

productos para cocinar

1. 1 bombilla
2. 1 zanahoria
3. 350 gramos de carne picada (tuve ternera)
4. 100 gramos de mijo
5. 3 tubérculos grandes de patatas
6. 2-3 cucharadas de aceite de girasol
7. 1 cucharada de postre de sal
8. Agua caliente hasta la marca superior (unos dos litros)
9. Verdes, especias al gusto.

Tomamos carne picada fresca y enrollamos albóndigas. Es mejor humedecer las manos para que sea más cómodo y el relleno no se pegue a las palmas. Tomé carne picada, ya que es menos grasa y no le agregué nada. Ponga las albóndigas a un lado.

Limpiamos verduras. Cortar en cubos pequeños cebolla y cubos grandes de patatas.

Cortamos las zanahorias en cubos.

Lavamos el mijo agua caliente para que no quede amargura.

Vierta el aceite de girasol en un tazón, ponga las cebollas y las zanahorias. Encienda el modo Freír y fría las verduras hasta que estén doradas.

Tan pronto como las cebollas y las zanahorias estén fritas, ponga las albóndigas en el tazón y mezcle.

Freír durante otros 5 minutos por todos lados para que la carne picada cambie de color.

Tan pronto como las albóndigas estén fritas, el programa de fritura se puede apagar. Coloque las papas picadas. Vierta el mijo lavado. Agregue sal y especias a su gusto.

Llene con agua hasta la marca superior. Esto tomará alrededor de una tetera de dos litros. Mezclar y cerrar la tapa.

Encienda el modo Sopa y seleccione el tiempo 1 hora.

Después de que suene la señal, deje que la sopa se prepare bajo tapa cerrada al menos 10-15 minutos.

Abrimos la tapa, mezclamos la sopa con un cucharón especial y se puede verter en platos.

La sopa de mijo con albóndigas está lista para comer, puedes decorar con hierbas y servir. ¡Disfrute de su comida!

Propongo ver la video receta de sopa de carne con mijo y albóndigas en la olla de cocción lenta Redmond 4502

recetas de sopas paso a paso albóndigas de pescado, mijo, queso fundido y guisantes verdes

2018-02-07 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

2495

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

10 gramos

5 gramos

carbohidratos

7 gramos

118 kcal.

Opción 1: Receta clásica de sopa de albóndigas de pescado

Las sopas calientes deben estar presentes en la dieta de toda persona, ya que contribuyen a una buena digestión. Las sopas de pescado se consideran ligeras, dietéticas, pero al mismo tiempo se saturan bien.

La sopa con albóndigas de pescado sabe a sopa de pescado, pero requiere más preparación cuidadosa pez. Y la ausencia de huesos hace que esta sopa sea segura y se pueda preparar como alimento para bebés.

Ingredientes:

• 300-340 gramos filete de panga;
• un huevo de gallina;
• un par de cucharadas de pan rallado;
• cuatro papas;
• zanahoria;
• cebolla;
• sal;
• pimienta negra molida;
• aceite vegetal.

Receta de sopa de albóndigas de pescado paso a paso

Limpiar el pescado, separar los filetes de las espinas. Compruebe en una picadora de carne.

En una taza, combine el filete de pescado, el huevo crudo, el pan rallado y la sal con pimienta molida. Mezclar todo a fondo.

Verter agua en una cacerola y prender fuego.

Mójese las manos en agua fría y moldee las albóndigas de pescado picado. Su valor debe ser aproximadamente Nuez. Cuando el agua de la olla comience a hervir, sumerja las bolas de pescado en ella.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Enviar inmediatamente a la sartén con albóndigas.

Retire la cáscara de la cebolla, pique finamente. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Verter aceite en una sartén y calentar. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

Transfiera las verduras fritas a un tazón. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle con cuidado para que las albóndigas no se deshagan.

Dar un cuarto de hora a la sopa para infundir. Se pueden agregar granos de arroz o mijo a tal sopa.

Opción 2: receta rápida de sopa de albóndigas de pescado

Se puede cocinar una sopa simple y muy rápida a partir de verduras y albóndigas de pescado enlatadas en tomate. La cebada suele estar incluida en su composición, por lo que no habrá necesidad de perder tiempo cocinando cereales. Esta receta también es útil para aquellos que se adhieren a la publicación.

Ingredientes:

• una lata de albóndigas de pescado en salsa de tomate;
• tres papas;
• bulbo;
• hoja de laurel;
• eneldo;
• granos de pimienta;
• pimienta negro;
• unos guisantes de cilantro;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar rápidamente sopa con albóndigas de pescado.

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos. Transfiera a una cacerola, vierta agua, agregue una hoja de laurel y ponga en la estufa.

Pele las zanahorias y las cebollas, lávelas y córtelas en trozos pequeños. Si lo desea, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso. Freír las verduras en una sartén con aceite. Transfiera la fritura a las papas cuando el agua hierva.

Abre una lata de albóndigas de pescado y transfiérelas a una cacerola cuando las papas estén casi listas.

Sal la sopa al gusto, agregue pimienta molida y guisantes, cilantro. Picar finamente las hierbas frescas y agregar a la sopa. Si no tienes fresco, puedes usar eneldo seco.

Sirva la sopa caliente, puede decorar la porción con una cucharada de crema agria o mayonesa. También se pueden agregar tomates y pimientos si se desea.

Opción 3: Sopa con albóndigas de pescado y mijo

El mijo es un cereal muy útil, contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo humano. Pero si no quiere comer gachas simples, puede cocinar una sopa abundante y al mismo tiempo ligera con albóndigas de pescado. Se obtiene mejor del filete de pescado rojo.

Ingredientes:

• un par de papas;
• 250-290 gramos pescado de salmón picado;
• 70-100 gramos mijo;
• huevo;
• dos cucharadas de crema;
• bulbo;
• sal;
• pimentón seco;
• una o dos cucharadas de harina;
• hoja de laurel;
• una cucharada de zira;
• una pizca de cúrcuma;
• Mejorana;
• un poco de orégano;
• una cucharadita de tomillo.

Cómo cocinar

Retire el pescado picado del congelador para descongelarlo. Si no hay carne picada, puedes hacerla tú mismo pasando el filete de pescado deshuesado por una picadora de carne.

Llene la cacerola con 2-3 litros de agua y póngala en la estufa.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en cubos pequeños. Cuando hierva el agua de la cacerola, echamos las verduras. Inmediatamente añadimos la hoja de laurel, una pizca de pimentón seco y un poco de sal.

Enjuague bien el mijo en agua fría y, 10-12 minutos después de las verduras, viértalo en una cacerola y mezcle.

Agregue un huevo y un par de cucharadas de harina al pescado picado. Mezcle bien con un tenedor hasta que quede suave. Vierta la crema y revuelva nuevamente. La masa resultará acuosa, pero no necesita agregar más harina. Si no hay crema, se pueden reemplazar con crema agria.

Agregue varias especias a la carne picada, gracias a la combinación de sus aromas, la sopa se volverá muy apetitosa.

Cuando las papas y el mijo estén completamente cocidos, ponga las albóndigas de pescado en la sopa, dándoles forma con una cuchara pequeña. No revuelvas la sopa para que las albóndigas no se deshagan. Después de 5-6 minutos, puede apagar la estufa.

Adorne cada porción de sopa con hierbas frescas y, si lo desea, guindilla. La sopa de pescado caliente y fragante sacia y calienta perfectamente.

Opción 4: Sopa con albóndigas de pescado y queso fundido en olla de cocción lenta

La sopa con albóndigas de pescado cocinadas en una olla de cocción lenta resulta muy rica y apetitosa, por lo que los niños que generalmente rechazan las sopas definitivamente apreciarán la receta. queso fundido le dará al plato un agradable sabor cremoso.

Ingredientes:

• 300 gramos filete de pescado blanco;
• tres papas;
• huevo;
• un trozo de pan;
• un par de cucharadas de leche;
• zanahoria;
• bulbo;
• dos quesos procesados;
• sal;
• tres multivasos de leche;
• un litro de agua o caldo de pescado;
• perejil fresco y eneldo;
• un par de hojas de laurel.

receta paso a paso

Moler el filete de pescado en una licuadora o picadora de carne. Sal, puedes agregar un poco de pimienta negra aromática, batir en un huevo de gallina crudo.

Remoje la miga de pan en una pequeña cantidad de leche y transfiérala al pescado picado. Mezclar todo a fondo.

Con las manos mojadas formar pequeñas albóndigas redondas.

Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar aleatoriamente en trozos pequeños y verter en el recipiente multicocina.

Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Añadir a otras verduras.

Saque los quesos procesados ​​del empaque y córtelos en los mismos cubos que las papas. Verter en una multicocina. Este producto no está recomendado para niños menores de 2 años.

Vierta 3 vasos múltiples de leche y caldo (agua) en el recipiente. Sal y mezclar todo el contenido. En la pantalla, seleccione el modo "Sopa" o "Guiso". 35-40 minutos serán suficientes.

Vierta la sopa en una cacerola, mezcle y haga puré con una licuadora. Picar finamente las hierbas y agregar a la sopa. Viértalo de nuevo en el recipiente multicocina.

Agregue las albóndigas de pescado y la hoja de laurel. Encienda el modo de vapor y cocine durante unos nueve minutos.

¡La sopa deliciosa y fragante está lista! Antes de servir, puede agregar otra porción de hierbas frescas finamente picadas. En lugar de queso procesado, puedes usar crema espesa.

Opción 5: Sopa con albóndigas de pescado y guisantes verdes

La sopa con albóndigas de pescado se considera ligera y dietética. A pesar de esto, resulta muy fragante y con un rico sabor. Los guisantes y el tomate le dan color a esta sopa.

Ingredientes:

• medio kilogramo de abadejo;
• huevo;
• cuatro cucharadas de pan rallado;
• sal;
• pimienta negra molida;
• de tres a cuatro cebollas verdes;
• 25-30 gramos manteca;
• tres papas;
• zanahoria;
• tomate;
• 150-180 gramos guisantes verdes;
• un manojo pequeño de ajos silvestres;
• un manojo de albahaca;
• cCrea agria.

Cómo cocinar

Corta el pescado. Separar el filete de los huesos.

Coloque los huesos en una cacerola y vierta 2-2.5 litros de agua, hierva y deseche los huesos. Colar el caldo resultante.

Pase el filete de abadejo por una picadora de carne. En una taza profunda, combine con un huevo crudo, pan rallado, sal y pimienta molida, mezcle. Añadir suavizado manteca y cebollas verdes finamente picadas. Mezcle bien hasta que quede suave.

Mójese las manos con agua fría y forme albóndigas redondas del tamaño de una nuez. Poner en el refrigerador.

Pele las papas y las zanahorias, lave y corte en cubos, transfiera a una cacerola con caldo y encienda el fuego.

Después de diez minutos, agregar a las verduras. Chicharo verde. Puede ser fresco o congelado.

Limpiar los ajos silvestres, picarlos finamente y trasladarlos a la sopa.

Lave un tomate grande, córtelo en 4 partes y frótelo con un rallador fino. Deseche la piel y transfiera el puré a un tazón. Inmediatamente agregue las albóndigas de pescado, sal y pimienta.

Lavar las hierbas frescas, secar y picar finamente. Verter en la sopa e inmediatamente apagar la estufa.

Servir caliente con crema agria y pan fresco. ¡Disfrute de su comida!

1. La carne picada se puede tomar de cualquier carne, según su gusto. Para ternura, agregue una pequeña rebanada de pan empapado en leche a las albóndigas para albóndigas (preferiblemente sin corteza). Si tiene miedo de que las albóndigas hiervan, puede agregar un huevo. Pero no agrego, ya que el huevo enturbia el caldo.
2. Cortar las patatas en cubos pequeños.
3. Ralle las zanahorias en un rallador grueso o pique finamente.
4. Picar finamente la cebolla.
5. Puedes agregar pajitas o cuadritos picados a la sopa pimiento- rojo o amarillo.
6. Ponga a hervir 1,5-2 litros de agua en una cacerola.
7. Ponga zanahorias, cebollas y pimientos. Las cebollas, las zanahorias, los tomates y los pimientos se pueden freír previamente hasta que estén tiernos. aceite vegetal sin olor
8. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
9. Ponga las papas y hierva la sopa.
10. Enjuague el mijo, enrolle bolas densas del mismo tamaño de la carne picada (las bolas se pueden enrollar pequeñas o grandes; este es el negocio de la anfitriona).
11. Sumerja las albóndigas a su vez en ebullición. sopa de verduras, poner mijo.
12. Salpimente la sopa.
13. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
14. Antes de apagar el fuego debajo de la olla de sopa, pon una hoja de laurel.

Cuando sirva en sopa, puede poner crema agria o verduras finamente picadas.

¡Disfrute de su comida!