Cómo hacer mermelada de arándano rojo para el invierno. Mermelada de arándano rojo: combinaciones clásicas y más inusuales
El regalo de los bosques siberianos, que le permite prevenir una serie de enfermedades, así como facilitar la recuperación de una persona enferma. Los arándanos rojos contienen hierro y manganeso, casi todas las vitaminas, monosacáridos y fibra dietética, almidón y ácidos orgánicos. etnociencia lo sabe medicamento como tónico y cicatrizante, antipirético y tónico, laxante y colerético. Desea mantener las propiedades beneficiosas de estas bayas durante todo el invierno, pero ¿cómo hacerlo? Es muy simple si escribe la receta de mermelada "Five Minute" de arándanos rojos.
Descripción
El objetivo de toda ama de casa es preservar el potencial de este baya mágica. si lo hierves gran cantidad se perderán nutrientes. Es por eso que hoy estamos considerando la receta de mermelada Pyatiminutka de arándanos rojos. El azúcar que contiene actúa como conservante, y la ausencia de tratamiento térmico solo es beneficiosa. Esta es, de hecho, una baya fresca que permanecerá tranquila en el refrigerador durante todo el invierno. Una ventaja adicional es el gran sabor. Incluso los niños no rechazarán tal medicina.
Capacitación
El otoño es el momento perfecto para hacer mermelada de arándano rojo Pyatiminutka. La receta es bastante simple, solo necesita bayas frescas, azúcar y platos, así como algo de tiempo libre. Las bayas recolectadas deberán procesarse bien y limpiarse de polvo y suciedad. Este es un punto muy importante, porque no serán sometidos a tratamiento térmico. No importa cuán costosos puedan parecer estos esfuerzos, la mermelada de arándano rojo vale la pena. Al mismo tiempo, el proceso de cocción en sí no llevará mucho tiempo.
Ingredientes
La receta de mermelada Pyatiminutka de arándanos rojos prácticamente no difiere de la mayoría de los análogos. Para prepararlo, necesitará un kilo y medio de azúcar granulada y una cantidad similar de bayas. Puede disminuir o aumentar estos números como desee. Además, para una cantidad determinada de bayas, necesitará un vaso de agua.
Las bayas agrias no son muy adecuadas para comer frescas, así que no dude en involucrar a los niños en el proceso de trabajo. Ayudarán a clasificar las bayas y eliminarán todas las estropeadas. Este es un punto importante para la conservación de la mermelada.
Vamos a ir al grano
Prepara todos los ingredientes necesarios. El agua purificada, el azúcar y los arándanos rojos lavados deben estar sobre la mesa. Jam "Cinco minutos" se está preparando diferentes caminos entre los que puedes elegir el que más te guste. El primero puede considerarse tradicional. Para cocinar, se vierte agua en una cacerola o cacerola ancha. Vierta azúcar en él de acuerdo con la norma. Cuando el jarabe se disperse, debe agregar las bayas y cocinar durante cinco minutos a fuego lento.
Método de cocción suave
Y, sin embargo, sería mejor si cambias un poco la receta de Five Minutes. Tampoco puedes cocinar mermelada de arándano rojo. En este caso, retendrá aún más vitaminas y antioxidantes. Para hacer esto, las bayas maduras que se han clasificado previamente deben lavarse y picarse con una licuadora. Si este dispositivo no está disponible en la cocina, está bien, nos las arreglaremos con una picadora de carne convencional.
La proporción de ingredientes cambia ligeramente, por 2 kg de arándanos rojos deberá tomar 1,5 kg de azúcar granulada. Ahora la pieza de trabajo se limpia en el refrigerador durante 2-3 días. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá por completo, después de lo cual es necesario mezclarlo intensamente, descomponerlo en frascos estériles y enrollarlo. Manténgase refrigerado.
Mermelada clásica de arándanos rojos
La receta del invierno "Five Minute" es digna de ocupar un lugar en libro de cocina cada anfitriona. Pero algunos creen que no es adecuado para el almacenamiento a temperatura ambiente. El calentamiento a corto plazo no puede brindar una protección completa contra la acidificación, y en el refrigerador, muchos simplemente no tienen espacio para frascos adicionales. Por lo tanto, ofrecemos una opción bastante simple. Para hacer esto, las bayas primero se blanquean, es decir, se sumergen en agua hirviendo durante varios minutos. Luego se echan en un colador y se dejan fluir.
Paralelamente, debes preparar el jarabe. Para hacer esto, tome un kg y medio de azúcar y 600 ml de agua por cada kilogramo de bayas. El jarabe se lleva a ebullición y los granos se disuelven por completo. Después de eso, las frutas se vierten con almíbar y se hierven durante 30 minutos a fuego lento. Luego, el producto terminado se vierte en frascos estériles y se enrolla con tapas. Ahora ya sabes cómo cocinar mermelada de arándano rojo. "Five Minute" se cocina más rápido, pero se guarda en el refrigerador.
En un baño de agua
Esta es otra receta popular de mermelada de arándano rojo. "Cinco minutos" se prepara de manera suave, conservando las vitaminas. Para cocinar, necesitas dos ollas grandes. Uno de ancho, que incluye al segundo, de un diámetro algo menor. Cuando el agua hierve en la cacerola inferior, se pueden colocar bayas y azúcar granulada en la cacerola superior. Necesitas calentar hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Los bancos deben esterilizarse en el horno o con agua hirviendo. Se vierte una mermelada completamente enfriada sobre ellos, luego de lo cual se retuerce y se envía para su almacenamiento.
Cocinar en una multicocina
Hoy en día, casi todas las cocinas tienen este útil ayudante. Con su ayuda, puede cocinar una delicia sabrosa y saludable en un tiempo mínimo. Las bayas seleccionadas y lavadas se vierten en el recipiente multicocina y se espolvorean con azúcar a razón de 1:1. Para hacer que el sabor sea aún más interesante, agregue la ralladura de limón. Cierre la tapa y seleccione el modo "extinción". El procedimiento tomará aproximadamente una hora. Después de eso, cambie el temporizador al modo de "calentamiento" y déjelo por otras dos horas. El proceso es bastante largo, pero no requiere intervención externa. Tan pronto como se acabe el tiempo, será posible descomponer la mermelada resultante en frascos. Mientras aún está caliente, lo enrollan y lo dejan esperar su turno hasta la primavera.
Inusual y delicioso
La delicadeza de arándano rojo también es excelente en la versión en solitario. Sin embargo, para obtener un postre con un sabor rico y brillante, puede usar varias combinaciones. Cada uno puede encontrar el par que, en su opinión, le quede mejor. Aquí hay unos ejemplos:
- Agrios. La inclusión de una naranja o un limón hace que el sabor del manjar sea picante y muy interesante. ¡Y cuánta vitamina C hay en esta mermelada!
- Ruibarbo. Este producto te permitirá obtener un jarabe espeso de mermelada. Para obtener mermelada dulce, deberá poner más azúcar. Como resultado, el postre mantendrá su forma perfectamente, incluso se puede servir en la mesa festiva.
- Conos de pino verde. No se sorprenda, esta opción parece muy exótica, pero es sabrosa y saludable. Para hacer esto, los conos primero se remojan en agua durante varios días, luego se hierven con azúcar y luego se agregan bayas.
- Arándanos y arándanos. Estas bayas complementan a la perfección el rico sabor de los arándanos rojos.
mermelada con manzanas
A los niños generalmente les gusta una combinación más tradicional de productos, por lo que la mermelada de arándano rojo con manzanas o peras se convertirá en un postre favorito. Para hacer esto, tome los ingredientes en una proporción de 1: 1, corte la fruta en rodajas finas y retire el corazón. Ahora se está preparando un jarabe hirviendo de azúcar y agua, en el que se sumerge la fruta. Hervir durante unos minutos y apagar. Repita el procedimiento después de enfriar. La tercera vez necesitarás agregar bayas. Tan pronto como hierva, apáguelo y déjelo en la estufa hasta que se enfríe por completo. Después de eso, colocar en frascos y enrollar. Especialmente interesante es la mermelada con peras. Su delicada textura y sabor no dejarán indiferente a nadie.
Nuestra mermelada de arándano rojo habitual es la mermelada de arándano rojo con manzanas. Se cree que son las manzanas las que realzan el sabor de los arándanos rojos, lo hacen más suave y eliminan la amargura. Pero no solo una manzana, como dicen. También puede cocinar mermelada solo de arándanos rojos, un hermoso color burdeos, con aroma a especias y un sabor brillante y memorable. Será un gran acompañamiento para una fiesta de té, un maravilloso regalo para Año Nuevo para los golosos y amantes de los quesos con salsas de bayas, ¡así como un nuevo y emocionante experimento en la cocina! Esta mermelada de arándano rojo es genial para el invierno, porque tiene todas las especias de Año Nuevo y Navidad: canela y clavo... y menta para un regusto ligero. Mermelada mágica, ¡nada menos!
Por cierto, no importa en absoluto cuando decida cocinar un nuevo lote de mermelada de arándano rojo: no hay diferencia en lo que serán las bayas: frescas en temporada o congeladas de las existencias.
Ingredientes (para 2 botes de 200 ml)
- 300 gr de arándanos rojos (frescos o congelados)
- 300 gr de azúcar
- 50 ml de agua
- clavo de 8 estrellas
- 1 rama de canela
- una pizca generosa de ramitas de menta seca o fresca
Cómo cocinar mermelada de arándano rojo con especias
Selecciona las especias para la mermelada. Es mejor tomar floretes grandes de clavo intactos, menta limón con un aroma suave (en lugar de menta piperita, que es más agresiva) y una rama de canela. Las especias enteras siempre se pueden quitar de la mermelada antes de colocarla en los frascos.
El primer paso es hervir el jarabe de azúcar. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar, revuelva con una espátula de madera. Ponga la cacerola al fuego y disuelva el azúcar, revolviendo, a fuego lento.
Vierta los arándanos y las especias en el almíbar, mezcle bien. Vuelva a poner la cacerola al fuego y hierva la mermelada. Hervir durante cinco minutos, removiendo y vigilando para que la mermelada no hierva demasiado. Enfriar la mermelada durante 10-12 horas.
Vuelva a poner la mermelada de arándano rojo enfriada en el fuego, mezcle bien, hierva y cocine durante unos 10 minutos. Luego saca las especias y pon la mermelada en frascos. Deje enfriar, cubra con tapas y guárdelo en un lugar fresco.
¡Mermelada de arándano rojo muy sabrosa y colorida! Para pasteles, para fiestas de té, como salsa para patés de hígado, ¡es perfecto!
Consejo: Para los regalos, cubra las tapas de los frascos de mermelada con tazas de colores hechas de una tela o papel adecuado y átelos con un hermoso cordel o cinta. En el costado del frasco, pegue etiquetas de colores o pequeñas postales con deseos en pegamento PVA.
La baya roja del bosque tiene un aroma brillante y contiene una gran cantidad de vitamina C. Los arándanos rojos se utilizan en compotas, mermeladas y frutas confitadas. La mermelada de arándano rojo es un manjar tradicional en Suecia. No es difícil preparar mermelada de arándano rojo para el invierno, el postre será apropiado en cualquier fiesta de té.
La combinación de manzanas y arándanos rojos le da a la mermelada un sabor agridulce. El postre resulta espeso, por lo que se puede agregar a los pasteles como relleno. Use utensilios de esmalte para hervir bayas. La receta de mermelada con arándanos rojos y manzanas para el invierno ayudará en cualquier situación.
Ingredientes:
- arándanos rojos - 1 kg;
- manzanas de cualquier variedad - 1 kg;
- azúcar - 2,5 kg;
- agua filtrada - 200 ml.
Enjuague bien los arándanos rojos con agua fría en un tazón. Retire el exceso de desechos junto con las bayas en mal estado. Cambia el agua 3 veces. Coloca los arándanos en un colador y espera a que se drene el agua.
Transfiera los ingredientes a una cacerola de cobre, cubra con azúcar. Dejar durante 3 horas para formar jugo natural. Asegúrese de mezclar el jugo con azúcar. Verter agua y poner en la estufa.
Llevar a ebullición la masa de arándano rojo, eliminando la espuma. En este momento, preparar las manzanas. Enjuague las frutas con agua corriente, retire el corazón y los tallos. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
Agregue a la olla y cocine durante 30-40 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Agregue 2 pizcas de canela si lo desea.
Esterilizar frascos y tapas limpios. Inmediatamente después de cocinar, vierta la gelatina en frascos, apriete bien las tapas. Enfríe los frascos de mermelada de arándano rojo con manzanas con las tapas hacia abajo.
Receta de mermelada de arándano rojo cinco minutos
Puede guardar el máximo beneficio de la mermelada de arándano rojo de una manera suave sin una cocción prolongada. La mermelada no pierde sus propiedades útiles y el proceso de cocción es simple, toma alrededor de 5 minutos. La mermelada saludable se da a los niños durante la estación fría.
Ingredientes:
- arándanos rojos - 1 kg;
- pectina - 20 g o 1 sobre;
- azúcar - 700 g.
Clasifique las bayas frescas, lave y seque. Luego, vierta un paquete de pectina en los ingredientes crudos, déjelo durante media hora. Después de 30 minutos, agregue 350 gramos de azúcar y mezcle suavemente sin alterar la integridad de las bayas.
Ponga el recipiente con el contenido a fuego lento, hierva. Agregue el resto del azúcar, revolviendo la masa. Hervir las bayas en almíbar dulce durante 5 minutos, no más.
Vierta la mezcla caliente en frascos secos esterilizados. Enrollar cubiertas. La mermelada de cinco minutos está lista y almacenada en un lugar fresco.
Mermelada de arándano con sabor a pera
Puedes hacer una deliciosa mermelada de arándano rojo con peras maduras. Las frutas dan dulzura a las bayas, y la baya del bosque, por el contrario, acidez. Esta no es una combinación clásica de componentes, pero definitivamente merece la atención de las amas de casa. receta paso a paso ayudará a preparar una preparación dulce casera para el invierno.
Ingredientes:
- arándanos rojos - 1,5 kg;
- peras - 3 kg;
- azúcar - 2,5 - 3 kg;
- agua - 1 litro;
- limón - 1 rodaja;
- clavos - 5 piezas
En primer lugar, lave los arándanos rojos, elimine el exceso de residuos. Si lo desea, vierta agua hirviendo para eliminar el amargor. Las peras también lavan, cortan la piel. Moler la fruta en rodajas, asegúrese de cortar el núcleo. Poner los ingredientes en un bol común.
Cocine el almíbar: vierta una porción de azúcar en agua hirviendo, mantenga al fuego durante 2 minutos. A continuación, vierta la masa de frutas y bayas con un líquido dulce. Hervir durante 5 minutos y retirar del fuego.
La mermelada se debe infundir a temperatura ambiente durante 10 horas bajo una tapa cerrada.
Después del tiempo especificado, ponga la consistencia en la estufa y cocine por media hora. En este momento, agregue una rodaja de limón para darle sabor y clavos.
Empaque mermelada de arándano rojo y pera caliente en frascos esterilizados. Cierre bien las tapas y deje enfriar en un rincón oscuro. Puede almacenar frascos en la bodega. Lo mismo a temperatura ambiente.
Mermelada de arándano rojo con sabor a cítricos y naranja
Los componentes cítricos dan un aroma especial a la mermelada casera. Hacer una deliciosa mermelada con arándanos rojos y naranjas para el invierno es muy sencillo. La naranja desencadena la astringencia frutas del bosque e imparte una acidez suave.
Ingredientes:
- arándanos rojos - 800 g;
- naranjas - 800 g;
- azúcar blanco - exactamente 1 kg.
Lave los arándanos rojos con agua corriente en un colador, deje que el agua se escurra. Luego, vierta las bayas con la cantidad indicada de azúcar y póngalas en la estufa hasta que hierva.
En este momento, mis naranjas. Vierta agua hirviendo sobre la fruta. De esta forma, eliminan las sustancias nocivas y el amargor de la ralladura de las naranjas. Corta los ingredientes con un cuchillo afilado en rodajas, luego pásalos por una picadora de carne.
Después de que los arándanos rojos hayan hervido durante 10-15 minutos, agregue las naranjas retorcidas a la masa de bayas. El tiempo de cocción será de otros 40 minutos.
Lave los frascos de vidrio y las tapas con bicarbonato de sodio, esterilice al vapor. Coloque la mermelada terminada en el recipiente de vidrio preparado, enrollando las tapas herméticamente.
Cómo cocinar deliciosa mermelada para el invierno de arándanos rojos con calabaza.
Muchas recetas de mermelada de arándano rojo incluyen ingredientes no estándar. Por ejemplo, puedes hacer una deliciosa mermelada de calabaza para el invierno. Además, un vegetal de naranja es bueno para el sistema digestivo del cuerpo.
Ingredientes:
- arándanos rojos - 1 kg;
- calabaza - 500 g;
- azúcar - 300 g;
- clavo - al gusto;
- canela - al gusto.
Lave los arándanos frescos y clasifique los desechos. Seque los ingredientes en un papel de seda o en un colador. Vierta la cantidad adecuada de azúcar y ponga a fuego lento.
Tan pronto como hierva la masa en la sartén, retire la espuma. En este momento, lava y corta la calabaza. Asegúrese de quitar la cáscara gruesa de la verdura, corte el núcleo con las semillas. Cortar la calabaza en trozos medianos, agregar a la masa hirviendo de bayas.
Puedes condimentar el postre con canela y clavo. Añadimos especias al gusto a nuestro criterio. Cocine la consistencia durante 30 minutos hasta que la calabaza esté lista.
Retire la sartén del fuego e inmediatamente extienda la mermelada espesa en frascos esterilizados, apriete las tapas. mermelada de calabaza con arándanos rojos para el invierno para almacenar a temperaturas de hasta más de 20 grados.
Cómo hacer mermelada de arándanos rojos y arándanos
Los arándanos contienen sustancias útiles para la visión. La baya tiene propiedades antimicrobianas y es un antibiótico natural. La mermelada de bayas fragantes para el invierno es fácil de preparar en casa, ambos componentes se combinan perfectamente en un solo frasco.
Ingredientes:
- arándanos rojos - 500 g;
- arándanos - 500 g;
- azúcar - 500 g;
- agua filtrada - 150 ml.
Clasifique las bayas: inmaduras y trituradas, retire, lave con agua corriente. No olvides quitar el exceso de hojas y tallos. A continuación, hierva 2 tipos de bayas en diferentes cacerolas durante 7 minutos.
Cuando los ingredientes estén blandos, muele los arándanos rojos y los arándanos con una licuadora o exprímelos con un colador. Luego, combine las masas resultantes en una sartén, vierta azúcar y póngala en la estufa.
Lleve a ebullición la mezcla de bayas con azúcar. Cocine la mermelada hasta que esté completamente cocida durante 30 minutos. Durante este tiempo, esteriliza las tapas y los frascos por separado.
Vierta la mermelada en frascos estériles, selle las tapas herméticamente. Deje que la mermelada de invierno se enfríe boca abajo a temperatura ambiente.
- una baya bastante común en el carril central, a partir de la cual puedes hacer espacios en blanco para el invierno. Gratinados con azúcar, remojados, preparados en su propio jugo o sin cocinar - busca estas y otras recetas en nuestra selección.
¿Qué son los arándanos útiles? Las bayas de arándano son un poderoso antioxidante que retrasa el envejecimiento. Además, las bayas y las hojas de los arándanos rojos tienen una amplia gama de propiedades medicinales y se utilizan para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades (resfriados, beriberi, reumatismo).
¿Qué hacer con los arándanos? En casa, puedes cocinar muchas preparaciones sabrosas y saludables para toda la familia a partir de arándanos rojos. Y a la primera señal de malestar o como profiláctico, abre regularmente un frasco de mermelada, compota o una botella de tintura casera.
Necesitará: 1 kg de arándanos, 1 kg de azúcar.
Cocinando. Clasifique las bayas, lave y seque bien. Coloque las bayas preparadas en frascos esterilizados en capas, alternando con azúcar. Agite el frasco de vez en cuando para compactar las capas. La capa superior debe ser una capa de azúcar. Cierre los frascos con tapas de nailon ordinarias y guarde la pieza de trabajo en el refrigerador.
En tal espacio en blanco, todo características beneficiosas arándanos
Necesitará: 1 kg de arándanos, 1-2 kg de azúcar.
Cocinando. Clasifique las bayas, enjuague, seque y espolvoree con azúcar al gusto. Moler las bayas con una licuadora o hacer un puré con una prensa de papas. Deje reposar la mezcla de bayas, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera para disolver el azúcar. Luego coloque los arándanos rojos en frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
Esta mermelada fragante y sabrosa enamorará a toda la familia.
Necesitará: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de manzanas, 1,3 kg de azúcar, 1 vaso de agua.
Cocinando. Enjuague las bayas y blanquee en agua hirviendo durante un par de minutos. Pele las manzanas de la piel y las semillas, córtelas en rodajas finas y blanquee también. Luego ponga las bayas y las manzanas en una cacerola, vierta el almíbar preparado con azúcar y 1 taza de agua y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos. Coloque la mermelada terminada en frascos, tape y almacene.
Tal mermelada será un excelente postre independiente o relleno para tartas caseras.
Necesitará: 1 kg de arándanos, 1 kg de peras, 1,5 kg de azúcar, 3 tazas de agua.
Cocinando. Clasifique las bayas, enjuague, vierta agua hirviendo durante un par de minutos, luego deséchelas en un colador y séquelas. Pele las peras de la piel y las semillas, córtelas en rodajas. Hierva el jarabe de azúcar y agua, coloque las bayas y las peras, mezcle, hierva y retire del fuego. Dejar actuar durante al menos 2 horas o toda la noche. Luego, vuelva a hervir la mermelada, cocine durante 10 minutos, colóquela inmediatamente en frascos y enrolle.
Esta preparación fácil de preparar de arándanos rojos no solo es sabrosa, sino que también es útil para prevenir el resfriado.
Necesitará: 1 kg de arándanos rojos, ralladura de un limón, 300 g de azúcar, 2 cdas. agua.
Cocinando. Enjuague las bayas seleccionadas y póngalas en frascos esterilizados. Hervir el jarabe de agua, azúcar y ralladura de limón, enfriarlo y verter sobre las bayas preparadas, enrollar.
Los arándanos rojos empapados picantes serán una excelente adición a los platos de carne.
Necesitará: 1 kg de arándanos, 2 cdas. azúcar, 2 cucharaditas sal, palitos de canela, vainas de vainilla, clavo, granos de pimienta al gusto.
Cocinando. Coloque las bayas seleccionadas, lavadas y secas en un recipiente esmaltado o de vidrio. Para la salmuera, hierva agua, agregue azúcar, sal y especias, enfríe y vierta sobre las bayas. Cubra el recipiente con una gasa y déjelo durante varios días en un lugar fresco y oscuro. Luego extienda las bayas junto con la salmuera en frascos y corcho.
Prepare una compota de este tipo y bébala a la primera señal de un resfriado.
Necesitará: 1 kg de arándanos rojos, 800 g de azúcar, 8 litros de agua.
Cocinando. Clasificar las bayas y lavar. Hierva el almíbar con agua y azúcar, coloque las bayas en él, hierva y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego verter en frascos esterilizados y enrollar.
Si no sabes qué hacer con arándanos rojos, ¡muela con azúcar!
Necesitará: 2 kg de arándanos, 2 kg de azúcar.
Cocinando. Clasifique las bayas, enjuague, vierta agua hirviendo y seque. Luego mézclelos con azúcar y haga puré con una licuadora. Coloque la masa de bayas en recipientes de plástico con tapa o frascos de yogur para beber y guárdelos en el congelador.
La mejor preparación para el invierno a partir de arándanos rojos es la mermelada.
Necesitará: 1 kg de arándanos, 800 g de azúcar, 1 vaso de agua.
Cocinando. Coloque las bayas seleccionadas y lavadas en una cacerola esmaltada profunda, vierta agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue azúcar, revuelva y cocine por otros 40 minutos. Coloque la mermelada terminada en frascos, tape, enfríe y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Una forma rápida de hacer una deliciosa mermelada de arándanos rojos.
Necesitará: 3 kg de bayas, 2 kg de azúcar.
Cocinando. Vierta las bayas lavadas con agua hirviendo, colóquelas en una cacerola, espolvoree con azúcar y deje reposar durante 1 hora. Luego ponga la sartén a fuego medio, revolviendo, hierva y cocine por 5 minutos. Enfríe la mermelada terminada, colóquela en frascos y cierre las tapas.
La naranja le dará a la preparación de arándano rojo un agradable aroma cítrico y vitaminas adicionales.
Necesitará: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de naranjas, 1 kg de azúcar.
Cocinando. Clasifique las bayas, enjuague, seque y coloque en una cacerola. Espolvorear con azúcar y poner a cocer a fuego lento. Sumerja las naranjas en agua hirviendo durante un par de minutos, séquelas, córtelas en rodajas y, quitando las semillas, gírelas en una picadora de carne junto con la ralladura. Tan pronto como hiervan las bayas con azúcar, hiérvalas durante 15 minutos y agregue la masa de naranja triturada. Hierva la mermelada durante otros 30 minutos, luego extiéndala inmediatamente en frascos, cierre las tapas y enfríe. Guarde la pieza de trabajo en el sótano.
La clásica salsa de arándanos rojos es el acompañamiento perfecto para platos de caza.
Necesitará: 2 tazas de arándanos rojos, 0,5 taza de azúcar, 0,5 taza de vinagre de sidra de manzana, 1 rama de canela, 5 brotes de clavo, 1 ramita de tomillo, sal al gusto.
Cocinando. Combine todos los ingredientes en una cacerola y hierva a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente media hora. Retire las especias de la salsa, transfiérala a un frasco esterilizado, tápelo y guárdelo en el refrigerador.
Puedes hacer deliciosa gelatina de arándanos rojos con un sabor agradable y un aroma único.
Necesitará: 8 tazas de arándanos rojos, 4 tazas de azúcar, 50 g de gelatina, 3 tazas de agua.
Cocinando. Vierta agua hirviendo sobre las bayas seleccionadas, deseche en un colador y frote con una prensa de papas. Luego exprima la masa de bayas resultante a través de una gasa. Agregue azúcar al jugo resultante y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición, agregue la gelatina, revuelva y cocine por un par de minutos más. Coloque la gelatina terminada en frascos, esterilice y enrolle.
Necesitará: bayas de arándano rojo.
Cocinando. Clasifique las bayas y divídalas en dos partes. Exprima el jugo de una parte, mezcle con la otra parte de las bayas y hierva. Extienda inmediatamente las bayas junto con el jugo en frascos, tape, enfríe y almacene en un lugar oscuro y fresco.
Después de revisar nuestra selección de recetas, definitivamente sabrá cómo guardar arándanos rojos para el invierno. ¡Agregue el material a sus marcadores y cocine con placer!
La mermelada, por ejemplo, de arándano rojo, con manzanas, calabacines o peras es un manjar increíble para todas las ocasiones. Una combinación no trivial de gustos impresiona a todos. Además, complacerá una gran variedad de opciones para hacer mermelada de arándano rojo. Veamos lo más mejores recetas mermelada de arándano rojo, que una buena ama de casa puede hacer fácilmente en casa, deleitando a los hogares e invitados.
Mermelada de arándano y pera
Necesitará:1 kg de arándanos;
1 kg de pera y azúcar granulada.
Cocinando:
Las bayas deben lavarse, escaldarse y verterse en un recipiente. Todo esto se cocina sin agua hasta que las bayas comienzan a reventar. Después de eso, deben frotarse a través de un colador. Para un vaso de puré de papas, necesitará un vaso de azúcar, que debe hervirse a fuego lento durante treinta minutos. En este caso, es importante no olvidar retirar la espuma. Las peras y las manzanas, preparadas con anticipación, se ponen en puré de arándano rojo, se agrega un poco de vainillina y todo se cuece hasta que esté tierno. En reposo en caliente, la pieza en bruto se envasa en frascos de vidrio y se cierra.
Receta de mermelada de arándano rojo con calabacín
Necesitará:0,3 kg de arándanos rojos;
1 kg de calabacín;
1,3 kg de azúcar granulada;
100 ml de agua;
Cocinando
Se está preparando jarabe de azúcar. Luego, el calabacín pelado se corta en cubos. El calabacín, junto con las bayas, debe reducirse al almíbar hirviendo y hervirse como mermelada normal hasta que se vuelva transparente.
Otro receta interesante deliciosa mermelada de arándanos rojos
Mermelada de arándano para el invierno.
Ingredientes:2 gramos de clavo;
5 g de canela;
520 g de calabaza;
255 g de azúcar granulada;
1 kilo de arándanos.
Cocinando:
Las bayas debes clasificarlas, lavarlas, desecharlas en un colador. Después de eso, el agua debe drenar. La mezcla se vierte con azúcar, se hierve durante media hora con agitación regular. La calabaza se debe pelar, cortar, combinar con arándanos rojos, agregar canela y clavo y cocinar hasta que las bayas estén blandas.
Cómo cocinar mermelada de arándano rojo
Necesitaría:Medio kilo de arándanos;
Medio kilo de arándanos;
Un kilo y medio de azúcar;
3 vasos de agua;
Cómo cocinar:
Las bayas preparadas se deben verter con jarabe hirviendo, hervir hasta que estén cocidas, no se necesita exposición preliminar. Empaque la mermelada terminada en recipientes de vidrio y déjela enfriar boca abajo.
Mermelada de arándanos con verduras
Ingredientes:1 kg de arándanos;
320 g de remolachas o zanahorias.
Cocinando:
Los frutos de los arándanos rojos deben clasificarse, lavarse con agua fría. Las zanahorias o remolachas peladas se deben picar en un rallador grueso. Blanquee en agua hirviendo durante un par de segundos, luego agregue las verduras y el azúcar y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo regularmente.
Receta de deliciosa mermelada de arándanos rojos
Necesitarás estos productos:6 vasos de azúcar;
Un vaso y medio de agua;
Canela;
Un kilogramo de arándanos rojos;
Tres manzanas;
3 piezas de clavo.
Cocinando: Elija bayas maduras que no tengan lados blancos. Para eliminar el sabor amargo y el olor extraño, rocíe las bayas con agua hirviendo antes de hervirlas. Para compensar la falta de ácido, los arándanos rojos deben hervirse con manzanas, limón y naranja. Para un kilogramo de bayas, necesitas medio limón o una naranja. La vainillina, la canela, los clavos y la ralladura de limón ayudarán a que la mermelada sea increíblemente fragante.
Tal mermelada de arándano rojo con miel se sirve para asar
Ingredientes820 g de arándanos rojos;
420 g de miel;
Pera, calabaza, manzana.
Clavo, rama de canela.
Cocinando:
Las bayas de arándano rojo deben clasificarse, colocarse en un colador, escaldarse 3 veces en agua hirviendo. Luego agregue la miel y cocine revolviendo con una cuchara. Se hierve la miel junto con arándanos rojos, se añaden cuartos de manzana, trozos de fruta confitada, rodajas de calabaza, canela y clavo. Cuando los arándanos rojos estén cocidos, poner cucharas de plata en la sartén, que eliminan el amargor. Tal mermelada se puede servir con seguridad con asado, carne o aves, y también se puede usar como un plato independiente.
Otra versión de blanco de arándano rojo con peras
Necesitará:1 kg de arándanos;
3 kg de pera;
1.3 azúcar granulada.
Cocinando:
Clasifique los arándanos rojos, lávelos, no los blanquee, póngalos en un recipiente de esmalte, luego colóquelos en un horno precalentado y manténgalos hasta que aparezca el jugo. Luego lave las peras, pélelas, córtelas en rodajas, retire la caja de semillas, sumerja en agua hirviendo durante 10 minutos, tírelas en un colador, enfríe con agua corriente y luego deje escurrir. jarabe de azucar cocine en jugo de arándano rojo, vierta las peras con el almíbar resultante y déjelas en remojo durante 4 horas. Los arándanos rojos restantes y parte del jugo también deben cubrirse con azúcar, después de lo cual los platos se cierran con una tapa y se envejecen durante un par de horas a temperatura ambiente. Cuando las peras han reposado en almíbar, se hierven durante diez minutos con agitación regular. El fuego debe ser débil. Después de que las peras en almíbar se hiervan nuevamente, se combinan con arándanos rojos y se hierven hasta que estén tiernas.
¿Para qué sirve la mermelada de arándano rojo?
El arándano rojo es muy conocido en medicina, tiene una amplia gama de aplicaciones. Se utilizan principalmente sus hojas, a partir de las cuales se preparan tés e infusiones. Tales bebidas tienen notables cualidades diuréticas y desinfectantes. Con este fin, las hojas deben recolectarse antes de la floración o cuando las bayas ya están completamente maduras. En cuanto a los arándanos rojos, son ricos en vitamina C, ácidos orgánicos, azúcar y caroteno. Las frutas secas y frescas se utilizan como remedio para la diarrea, un diurético. También se utilizan en las primeras etapas de la artritis.La mermelada de arándano rojo es muy rica en vitaminas. Hay mucho más de ellos que en uvas, cítricos, arándanos. Se recomienda comer mermelada de arándano rojo después del parto, lo que ayudará a evitar procesos inflamatorios. También es un maravilloso remedio para los resfriados, que tiene un efecto antipirético. Los científicos suizos en el curso de la investigación han determinado que el jugo de arándano rojo también tiene un efecto beneficioso sobre la visión e incluso ayuda a deshacerse de sobrepeso. Un postre así, sabroso y saludable, se convierte en una gran alternativa a los nocivos dulces, pasteles y otros placeres llenos de grasas y conservantes.
Contraindicaciones. Los arándanos rojos pueden disminuir la presión arterial, por lo que los pacientes hipotensos deben tener cuidado con ellos. Además, los médicos no recomiendan usarlo para aquellos que sufren de úlceras estomacales, ya que hay muchos ácidos diferentes en los arándanos rojos.
1. Cuando finalice el proceso de cocción de la mermelada, agregue un poco de cáscara de limón, canela y clavo de olor; esto ayudará a que el producto sea aún más sabroso y fragante.2. Si los frutos se cosecharon antes de lo necesario y aún no están maduros, puede hacerlos madurar. Basta con poner una manzana roja madura o un tomate en un recipiente.
3. Si se agrega menos azúcar durante el proceso de cocción, durante el almacenamiento el riesgo de que se deteriore es muy pequeño. Las bayas contienen ácido benzoico, que previene el desarrollo de bacterias, además, un mínimo de azúcar también es muy útil.
4. Fragante y delicioso regalo obtenido añadiendo naranjas, manzanas y nueces. También puede reemplazar el azúcar con miel; esto hará que el producto sea mucho más saludable.
5. Los arándanos rojos contienen bastantes vitaminas A, C y E. Tienen un efecto beneficioso sobre el cabello y la piel. Hay mucha pectina en la mermelada, lo que permite eliminar las toxinas y el colesterol del cuerpo.
6. Para que la mermelada retenga la cantidad máxima de vitaminas, es mejor no hervir las bayas, sino solo molerlas con azúcar. La mermelada de arándano es útil para las mujeres después del parto y para los hombres ayuda a prevenir la prostatitis.
7. La mermelada se puede servir con carne o aves fritas. También es un maravilloso relleno para tartas y panqueques. Se puede agregar al yogur, el requesón, el kéfir y también se puede usar como un postre independiente para el té y el café.
Mermelada de arándano rojo-cinco minutos
Necesitará:Un kilogramo de arándanos rojos;
255 gramos de azúcar.
Cocinando:
Primero clasifique las bayas, lávelas y espolvoréelas con agua hirviendo. Agregue azúcar y deje reposar durante 15 minutos. Para mejorar la calidad aromática y gustativa se puede añadir canela o unos trocitos de clavo. Tan pronto como los arándanos dan jugo, coloque el recipiente en la estufa y cocine durante cinco minutos hasta que hierva. Vierta la mermelada caliente preparada en los recipientes preparados.
Receta de mermelada de arándano rojo en una olla de cocción lenta
Ingredientes:Un kilogramo de arándanos rojos;
medio limón;
3 piezas de clavo;
una cucharada de miel;
620 gramos.
Cocinando
Clasifique las bayas, lávelas y séquelas, transfiéralas al recipiente multicocina, espolvoreando las capas con azúcar. Luego agrega miel. Enjuague el limón, tritúrelo en una licuadora o en una picadora de carne. Súmalo al total. Vuelva a colocar el recipiente, cierre la tapa y retire la válvula para obtener un resultado más espeso. Seleccione el programa "Guiso" y cocine así durante una hora. Deje la mezcla en el modo de calentamiento durante un par de horas. Cuando se acabe el tiempo, empaque el futuro manjar en los recipientes preparados para esto y gírelo con fuerza.
Mermelada de arándano rojo con ciruelas
Ingredientes:750 g de azúcar granulada;
520 g de ciruelas;
1 kilogramo de arándanos.
Cocinando:
variedades de ciruela como Rentholt o húngara son adecuadas para esta receta. Las ciruelas se deben lavar bien, picar, poner en un recipiente multicocina. Enjuague y bayas, séquelas, agregue a las ciruelas. Establezca el modo de "extinción" y déjelo por una hora. Cuando se acabe el tiempo, la masa debe volverse espesa. Cantidad requerida agregue el azúcar y cocine hasta que se disuelva en un modo similar. La mezcla debe hervir y cocer a fuego lento durante otros diez minutos. Cuando está caliente, la mezcla se coloca en frascos estériles y se enrolla bien.
Otra receta de mermelada de arándano rojo con miel
Ingredientes:Medio vaso de agua limpia;
Limón;
3 clavos;
canela en rama;
Un kilogramo de arándanos.
Cómo cocinar: enjuague las bayas, póngalas en un colador, mantenga un poco en agua hirviendo. Después de secarlos, pasar por un tamiz, frotar bien con un empujador. Vierta el puré terminado en el recipiente multicocina, agregue los clavos, la canela y la miel. Ponga el modo de "enfriamiento" y cocine durante una hora hasta que esté completamente cocido. Cuando se acabe el tiempo, debe sacar los clavos y la rama de canela, colocarlos en frascos y almacenarlos en un lugar seco.
Mermelada de arándanos y arándanos
Ingredientes:Medio kilo de arándanos y arándanos;
Taza agua potable;
520 g de azúcar.
Cocinando
Primero, inspeccione cuidadosamente las bayas, clasifíquelas, deje solo las bayas maduras, elimine las demasiado maduras y las que no están maduras. Las bayas trituradas y podridas tampoco son adecuadas. Lave las materias primas, corte las ramas y las piernas. A continuación, necesita dos cacerolas, debe verterles agua, agregar materias primas, cocinar al vapor todo por separado para que las bayas se ablanden. Con una licuadora, vale la pena picar arándanos y arándanos rojos. En lugar de una licuadora, también puede haber una picadora de carne. Combine las frutas después y agregue azúcar. Para cocinar, necesitas un plato especial. Comience el proceso de cocción, hierva la mezcla a fuego lento y luego cocine hasta que esté completamente cocido. Los frascos deben esterilizarse y ponerles mermelada, dejarlos por unos días. Se debe formar una costra en la parte superior. Cierra bien los frascos con tapas al final y guárdalos para guardarlos.