Coliflor con crema agria y queso en el horno. Coliflor al horno con queso
Todos los días quieres complacer y sorprender a tus seres queridos con nuevos platos sabrosos y originales. Es bueno cuando tienes tiempo para cocinar obras maestras culinarias. ¿Y qué puede tratar a los familiares cuando no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar? Siempre tengo un par de recetas para platos abundantes e increíblemente deliciosos en stock. Uno de ellos es la coliflor al horno con crema agria y queso.
Es especialmente relevante en el verano, cuando quieres tomar un descanso de los pesados, pero al mismo tiempo no estar completamente hambriento.
Además, la coliflor se puede dar a los niños después de un año. Esto solo traerá beneficios, pues la coliflor es rica en carbohidratos y vitaminas como la A, PP, C y B, además, tiene un efecto positivo en el sistema digestivo del niño.
Para cocinar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- Cabeza mediana de coliflor
- Bombilla 1 ud.
- Crema agria 100-150 gr.
- Queso ruso 100 gr.
Coliflor al horno con crema agria y queso - receta con foto:
Partimos la coliflor en ramitas, quitando el pedúnculo. 
Coloca la coliflor en una olla con agua con sal. Cocine después de hervir hasta que esté medio cocido, aproximadamente 5 minutos. 
Después de hervir, echamos la coliflor en un colador para quitarle el exceso de agua, y dejamos que se enfríe para que al añadirle el queso no se derrita. 
Mientras el repollo se enfría, pique finamente una cebolla. 
Con un poco de aceite vegetal, sofreír la cebolla en una sartén hasta que esté dorada. 
Extienda la coliflor enfriada en una bandeja para hornear. 
Agregue la cebolla y el queso ruso rallado en un rallador grueso. También agregamos crema agria allí (o para niños mayores de 3 años), un poco de sal y mezclamos suavemente todo con una espátula de madera. Distribuya la masa de manera uniforme en toda la sartén. 
Tres quesos en un rallador fino y espolvorear nuestro plato con él. 
Mandamos la coliflor a hornear, con crema agria y queso, en el horno a 180 grados hasta que se forme una costra tierna y dorada. 
Ponemos la coliflor cocida al horno en platos y servimos a la mesa, decorando con perejil fresco.
Buen provecho para todos.
El horno es un verdadero amigo de cualquiera que esté preocupado por su salud. Ayuda a que casi cualquier alimento sea mucho más sabroso y al mismo tiempo retiene todas las vitaminas y nutrientes.
La coliflor tiene un complejo composición química ella es rica:
- enzimas;
- vitaminas C, PP, A, D, H, E, K;
- elimina las toxinas acumuladas del cuerpo;
- previene el desarrollo y la aparición de cáncer;
- ayuda a perder peso;
- magnesio, calcio, fósforo, flúor, manganeso, cloro, potasio, cobre y hierro.
Coliflor con sabor a crema agria - delicioso y plato saludable. Las grasas animales contenidas en la crema agria ayudan a absorber sustancias útiles y vitaminas. El contenido calórico del producto terminado es 88, 67 calorías por cada 100 gramos, proteínas - 3%, carbohidratos - 1%, grasas - 9%. Debido al bajo valor energético, el plato se puede comer durante la dieta como última cena.
La coliflor se usa a menudo en preparaciones. Hay muchas recetas en Internet que puedes usar para cerrar deliciosas ensaladas para el invierno. Serán un gran aperitivo en la mesa festiva. Las amas de casa entusiastas congelan esta verdura (puede encontrar más recetas para cocinar coliflor congelada en el horno). Por lo tanto, puede deleitar a sus seres queridos con alimentos sabrosos y saludables durante todo el año.
Te ofrecemos ver un video sobre los beneficios de la coliflor y las advertencias al usarla:
Instrucciones paso a paso para cocinar en el horno con queso y crema agria.
Antes de comenzar a cocinar, la anfitriona debe elegir un producto. Solo una cabeza de repollo fresca y sin daños puede brindar no solo beneficios, sino también placer en el proceso de comer.
Lista de ingredientes:
- cabeza de coliflor - 400-500 gramos;
- crema agria 15-20% - 200-250 gramos;
- sal, pimienta, especias favoritas - al gusto.
Comencemos el proceso de cocción.
- Elección. Cuando examine una cabeza de repollo que le guste, debe prestar atención al hecho de que las inflorescencias encajan perfectamente entre sí, tienen un color marfil uniforme y no hay suciedad ni daños mecánicos en las flores.
- preparación de repollo. La cabeza de repollo debe lavarse bien y dejarse escurrir. Puedes secar las inflorescencias con una toalla de papel. Divida la col en varias partes y córtela a lo largo en porciones. Ponga las partes resultantes en pergamino, engrasado.
- preparación de crema agria. Mezcle la crema agria, no menos del 15% de grasa, con sal, pimienta y otras especias. Sumerja cada pieza en salsa de crema agria y colocar en una bandeja de horno. Extienda la crema agria restante de manera uniforme sobre las rodajas de repollo con un cepillo.
- Envío al horno. Enviamos el repollo preparado al horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, apague el horno y deje reposar la "lámina" en él durante otros 10-15 minutos.
Después de todas las manipulaciones, puede servir el plato terminado en la mesa.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar coliflor con queso y crema agria:
¿Qué añadir a una verdura asada?
Para aquellos que prefieren comer bien y al mismo tiempo aman la variedad en la comida, pueden complacer. La coliflor es un producto verdaderamente versátil, se puede combinar con casi todo.
Las grasas y las calorías contenidas en los alimentos se nivelan fácilmente con los altos niveles de fibra y otras sustancias beneficiosas que son ricas en coliflor.
También puedes hornear verduras:
Recetas relámpago de la serie "invitados en la puerta"
Cualquier ama de casa sabe que puede cocinar rápidamente una guarnición o un plato principal con esta verdura. Incluso cuando los invitados están muy cerca, puede precipitadamente preparar una delicia increíble.
Guisado con champiñones
Para cocinar necesitamos:
- coliflor - 400-500 gramos;
- champiñones, en la misma cantidad que la col;
- una bombilla;
- crema agria baja en grasa 200-250 gr;
- un par de dientes de ajo;
- una cucharada de aceite vegetal;
- sal, especias y hierbas al gusto.
- Separar la col en floretes y escaldar en agua hirviendo.
- Freír los champiñones picados, las cebollas y el repollo en una sartén hasta que estén medio cocidos.
- Luego agregue crema agria a la sartén y agregue sal y especias.
- Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
- Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar el agua que quedó después de blanquearla.
- Antes de servir, poner en un plato y decorar con hierbas.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar coliflor con champiñones:
Sopa de crema
Necesario:
- partes iguales de papas, coliflor; zanahorias unos 300 gramos;
- una bombilla;
- diente de ajo;
- 1,5 vasos facetados de agua;
- una cucharada de mantequilla;
- 200 gramos de crema;
- sal, pimienta, laurel y otras especias, según sus propias preferencias.
- Lave las verduras, pélelas y hiérvalas hasta que estén tiernas en agua con sal y especias.
- Después de que las verduras estén cocidas, agregue la crema y un poco de mantequilla a la sartén.
- Ponlo a fuego lento durante 15 minutos y asegúrate de que la mezcla no hierva.
- Pasado este tiempo, batimos todo con una batidora.
- Disponer en platos para servir y decorar con hierbas.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar puré de sopa de coliflor:
La coliflor se puede hornear con papas en el horno. Puede obtener más información sobre la receta para cocinar coliflor con papas y otras verduras en el horno.
Cómo aplicar
Coliflor al horno con crema agria: un plato versátil. Es perfecto como guarnición de carnes o pescados. No es una pena ponerlo mesa festiva. Una de las mejores adiciones puede ser la carne guisada, frita o a la parrilla. Con esta verdura y carne también se puede hacer una cazuela (para más detalles sobre la receta para hacer una cazuela de coliflor con diferentes tipos de carne al horno, ver
Los médicos dicen que la coliflor contiene simplemente una composición única de sustancias útiles para los humanos y no tiene ninguna contraindicación. Es uno de los primeros en ser introducido en los alimentos complementarios para un niño, también es útil para muchas enfermedades.
Sorprendentemente, a pesar del sabor y las indudables bondades de esta verdura, no hace mucho que apareció en las estanterías de nuestras tiendas. Se cree que su tierra natal es Siria. Llega a Rusia por primera vez solo en el siglo XVIII. Era simplemente imposible cultivar coliflor en nuestro clima severo, porque no era particularmente resistente a las heladas. Es por eso que al principio la coliflor estaba disponible solo para segmentos muy ricos de la población. Y solo después de que los criadores lograron desarrollar una nueva variedad de este vegetal, más adaptada a nuestro clima severo, este valioso producto comenzó a ganar popularidad.
Ahora se encuentra en nuestro menú no menos que cualquier otra verdura. La mayoría de las veces, las cazuelas se preparan o se sirven como guarnición. La coliflor va bien con cualquier plato de carne o pescado. Dependiendo del método de preparación, también se puede servir como un plato completamente independiente. Para hacer esto, puedes hornearlo en el horno con crema agria y queso. No deje que la presencia de crema agria en la receta lo asuste: el plato resulta bastante dietético, pero al mismo tiempo bastante satisfactorio. Nuestra sencilla receta será un verdadero hallazgo para los amantes de los platos saludables, bajos en calorías y deliciosos. La crema agria le da jugosidad a la coliflor y el queso le da una deliciosa corteza dorada.
productos
Para cocinar necesitarás:
- una cabeza de coliflor de tamaño mediano;
- queso duro - 200 g;
- crema agria de cualquier contenido de grasa - 200 g;
- sal.
Cocinando
Al elegir una coliflor, intente observarla bien. Pocas personas saben que sus inflorescencias pueden diferir ligeramente en color, desde completamente blancas hasta ligeramente amarillas e incluso moradas. Esto no es una indicación de la calidad del producto. Cuanto más oscura es la inflorescencia, más luz solar recibe la planta durante el crecimiento. Pero las manchas oscuras deberían alertarte. Lo más probable es que digan que la verdura ya ha comenzado a deteriorarse.
1. Antes de cocinar, enjuague la cabeza de repollo con agua corriente, retire las hojas y córtela en inflorescencias.
2. Hierva agua en una cacerola, agregue sal al gusto, transfiera las inflorescencias preparadas allí.
3. Espere a que hierva, hierva durante cinco minutos, drene el agua y transfiera la verdura a un plato. Tenga en cuenta que el repollo se cocina rápidamente, así que no exceda el tiempo de cocción o se volverá demasiado suave y sin sabor. Engrasar la bandeja para hornear aceite vegetal. Echa la coliflor.
5. Vierta la crema agria sobre la coliflor. Mezclar bien. Espolvorea con hierbas aromáticas, como la provenzal, si lo deseas.
7. Hornee en el horno hasta que estén doradas, unos 10-15 minutos. Sacar y enfriar.
8. Se puede comer tanto frío como caliente.
Además de la col blanca que nos resulta familiar, existen en el mundo una gran cantidad de variedades de esta saludable verdura. La coliflor pertenece a la categoría de verduras dietéticas, puede cocinar muchos platos saludables, ligeros y, sorprendentemente, sabrosos que atraerán a las personas exigentes con la comida y amantes de los platos de carne y pescado.
Coliflor en el horno - recetas de cocina
No a todos les gusta el repollo hervido, ya que lo consideran insípido, y las verduras fritas no son adecuadas para todos debido a la dieta. Es por eso opción perfecta cocinar la coliflor se hornea en el horno. Con este método de cocción, se conservan muchas sustancias útiles en las verduras.
El repollo al horno es un plato ideal para la cena, porque tiene un sabor delicado y no sobrecarga el estómago.
Y puedes cocinarlo en diferentes combinaciones: con queso, con champiñones, verduras diferentes, con crema y crema agria, así como con pechuga de pollo, y todos estos platos son igualmente sabrosos y harán las delicias de su familia en la mesa familiar.
Si desea cocinar una guarnición original para carne o pescado, cocine repollo con costra de queso en salsa de leche. Este plato es medianamente jugoso, crujiente y gustará a todo el mundo. Por lo tanto, cocine inmediatamente, tanto como sea posible. Sin embargo, este plato estará bien sin adiciones, especialmente si le prepara una ensalada ligera de verduras frescas.
Ingredientes requeridos:
- Repollo - 0,5 kg,
- Queso duro - 150 g,
- Leche - 250 g,
- Huevos de gallina - 2 piezas,
- Harina - 3 cucharadas,
- Mantequilla - 50 g,
- Sal y especias al gusto.
Si el repollo es fresco, debe cocinarse durante no más de 2 minutos, si está congelado, no más de diez minutos.
Calienta el aceite en una sartén y luego fríe la harina hasta que esté dorada. Batir los huevos con leche hasta obtener una masa homogénea y verter en un chorro fino en la sartén, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Tire las inflorescencias de repollo hervidas en un colador y deje que el agua se drene por completo, y luego colóquelas en la forma preparada. Vierta la salsa de leche encima y cubra con queso rallado.
Llevar al horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos. El maravilloso olor del plato terminado llamará a todos a la cocina.
El brócoli y la coliflor son parientes cercanos, por lo que al hornearlos juntos solo realzamos el sabor de cada uno, enfatizando su ternura. Para hacer más expresivo el sabor de este plato, se utiliza queso procesado o duro con ajo. De esto, solo se benefician el aroma y el sabor.
Antes de empezar a cocinar, abastecerse de los siguientes productos:
- Brócoli y coliflor - en partes iguales de 0,5 kg,
- Queso - 150 g (se puede reemplazar con dos quesos procesados con sabor picante),
- Crema agria - 300 g,
- Ajo - 2-3 dientes,
- Sal y especias al gusto.
Las inflorescencias de repollo hervidas o ligeramente guisadas se colocan en forma engrasada. En un recipiente aparte, mezcle el queso rallado, la crema agria, el ajo picado, la sal y las especias. Vierta esta mezcla sobre las verduras, hornee durante media hora hasta que estén doradas.
Este es un plato simple, económico, pero muy sabroso y atractivo. Se puede servir como blula independiente para la cena, o como guarnición para platos calientes.
- Tomar 1 cabeza de repollo
- Vaso lleno de queso rallado
- Huevo de gallina - 1 pieza,
- Pan rallado - 2 cucharadas,
- Sal, pimienta, ajo al gusto.
Hierva o blanquee las inflorescencias de repollo durante no más de 2-3 minutos y luego colóquelas en un colador para drenar el exceso de líquido.
En un recipiente aparte, mezcle las galletas, el queso, el ajo machacado (se puede reemplazar con ajo en polvo) y bata el huevo hasta que esté espumoso. Sumerja cada inflorescencia primero en el huevo y luego en la mezcla seca. Luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Precaliente el horno a 200 grados, luego hornee el plato durante 20 minutos.
Con kéfir (dieta)
Si estás decidido a perder peso y sigues una dieta estricta, entonces prepárate este sabroso y saludable plato. Comprenderás que en una dieta puedes comer deliciosamente.
- Repollo - 0,6 kg,
- kéfir sin grasa - 150 g,
- Queso duro - 50 g,
- Huevo - 1pc,
- Sal al gusto (puede reemplazar 1 cucharadita de jugo de limón).
Hervir el repollo por no más de 3 minutos, desmontar en inflorescencias y colocar en una bandeja para hornear. Vierta el kéfir encima, bata el huevo y mezcle con queso rallado y extienda también por la superficie del plato. No te olvides de salar.
Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Con queso y crema agria - una receta paso a paso
El repollo cocinado con crema agria es extremadamente sabroso, ya que la crema agria suaviza el fuerte sabor vegetal y lo hace tierno y jugoso. Traemos a su atención una receta paso a paso.
Ingredientes para el plato:
- Cabeza de repollo - 1 pieza,
- Crema agria - 400 g,
- Huevo de gallina - 2 piezas,
- Queso - 100 g, (es mejor tomar duro),
- Sal, especias.
Cocinando:
IMPORTANTE: el horno debe estar precalentado a 180-200 grados.
receta de crema
Esta receta le permitirá servir no sólo plato vegetariano, pero una verdadera obra maestra del arte culinario. Aunque se cocina sin carne y sin exceso de grasa, resulta tan tierno y apetitoso que desaparecerá de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes:
- Cabeza de repollo de tamaño mediano - 1 pieza,
- Queso - 200 g,
- Crema - 60 g,
- Huevos -2 piezas,
- Sal.
Col lavada y pelada, divida las inflorescencias en trozos pequeños y hierva durante cinco minutos.
En un recipiente aparte, bata los huevos con crema y sal. Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la mezcla. Puedes usar cualquier especia que te guste.
En un molde engrasado con aceite vegetal, ponga las inflorescencias hervidas, vierta la mezcla de huevo cremoso y ponga en el horno por media hora. Recuerda precalentar el horno a 200 grados.
con pechuga de pollo
La carne de pollo es dietética, ligera y muy sabrosa, va bien con cualquier verdura y se puede cocinar de cualquier forma. La pechuga de pollo con coliflor es otra plato de dieta, que no se avergüenza de servir a la mesa festiva.
Si desea reducir aún más el contenido calórico de este plato, reemplace pechuga de pollo Turquía. El arroz al vapor se puede servir como guarnición.
- Carne de pollo - 0,4 kg,
- Repollo - 0,4 kg,
- Crema agria (baja en grasa) - 150 g,
- Cebolla - nabo - 1 pc,
- Hojas de eneldo - al gusto,
- Sal, especias al gusto.
Hervir los floretes de repollo durante 2 minutos. Cortar la cebolla en medio aros y freír en una sartén hasta que esté blanda.
Corte la carne en trozos pequeños, póngala en una sartén y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Coloque el repollo en forma engrasada, vierta la mitad de toda la crema agria, sal y sazone con especias, luego coloque el filete, vierta la crema agria restante y sal un poco. Cubra con hierbas.
Cocine en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
con tomates
Tal plato será muy ligero, porque todas estas verduras tienen un contenido calórico muy bajo y se pueden usar como guarnición para platos calientes.
- Repollo - 1 cabeza,
- Tomates medianos - 2 piezas,
- Pimienta búlgara - 2 piezas,
- Ajo - 2 dientes,
- Queso duro - 150 g,
- Huevos - 3 piezas,
- Crema agria (contenido de grasa 15%) - 250 g,
- Aceite vegetal para engrasar el molde.
- Hojas de eneldo y perejil - al gusto,
- Sal y especias al gusto.
Cocinando:
- Hervir el repollo, después de desmontarlo en inflorescencias durante 6 minutos. Luego ponga en una fuente para hornear preparada, engrasada con aceite vegetal.
- Pelar el pimiento y cortarlo en tiras grandes. Tomates cortados en rodajas pequeñas. Ponga las verduras preparadas encima del repollo.
- Preparemos el relleno. En un tazón, mezcle los huevos con crema agria, agregue sal y especias. Envíe el ajo allí, que se puede rallar en un rallador fino o cortar en tiras.
- Sazone las verduras con relleno y espolvoree con hierbas encima.
- Luego ralle un trozo de queso en un rallador fino y agregue las verduras.
- Cocinar en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
Coliflor al horno con salsa bechamel - video
- Preparar plato sabroso tienes que elegir las verduras adecuadas. El color de la cabeza debe ser blanco con un verde ligeramente perceptible, y las inflorescencias deben ser de color verde pálido y elásticas.
- La coliflor se conserva perfectamente congelada y, después de descongelarla, no pierde su sabor ni sus cualidades útiles. PERO, para preparar cualquier plato con repollo descongelado, debe hervirse.
- Para hacer esto, los tenedores de repollo primero se lavan y luego se desmontan en pequeñas inflorescencias. Hierva agua con sal en una cacerola conveniente para cocinar y luego ponga el repollo en ella. Debe cocinarse por no más de 10 minutos, de lo contrario, las inflorescencias se convertirán en un trapo y perderán su sabor.
- Los expertos creen que si cocinas en agua mineral o añadir un poco al agua ácido cítrico, entonces el sabor resultará más tierno, y si agrega otra media cucharadita de azúcar, el repollo conservará su increíble color delicado. Y no necesita cubrir la sartén con una tapa cuando cocina.
- Cuando prepare una masa para el repollo, entonces el queso se debe rallar en el rallador más pequeño, y si desea que la masa sea más espesa, agregue un poco de harina. Por cierto, si agregas harina de maíz, entonces el plato resultará aún más sabroso y saludable.
Los nutricionistas llevan tiempo dando la voz de alarma sobre el aumento del porcentaje de personas con kilos de más. Además, a una persona moderna le gusta la comida rápida y come mucha carne, platos grasos y dulces, descuidando las verduras. Se cree que las verduras no son comida, sino un refrigerio ligero.
Pero los platos preparados con amor e imaginación, con sus propias manos de coliflor en varias combinaciones, convencerán incluso a los carnívoros más empedernidos y les harán creer que se puede comer deliciosamente incluso sin carne.
Descripción
En el pasado, a menudo cocinaba coliflor en un huevo y la freía en una sartén. Y recientemente, mientras se horneaba la “Sartén de verano” con papas tiernas, calabacín y coliflor, todo esto debajo de pechugas de pollo en crema agria, ¡se me ocurrió hornear la coliflor sobrante en el horno! Resultó tan sabroso, con un conjunto mínimo de productos y la simplicidad de la receta, que decidí repetir a propósito. Sírvase usted mismo: ¡una deliciosa coliflor al horno con huevo y crema agria!
Esta col es mucho más dietética que frita; ella es tan suave y bonita por su cuenta. Aunque puedes complicar y variar la receta añadiendo otras verduras -calabacín o pimientos dulces, por ejemplo; tal vez queso o pechuga de pollo. ¡Pero así de simple, la coliflor al horno con crema agria es un gran plato!
Y de la misma manera, puedes cocinar col de brócoli, verde esmeralda y también una subespecie de coliflor muy saludable y sabrosa.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana;
- 1 huevo;
- 150 ml de crema agria;
- 1/3 cucharadita de sal;
- 0,5 cucharada de aceite de girasol.
Instrucción:
Enjuague la inflorescencia y desmóntela en pedazos. Hierva agua con sal en una cacerola y sumerja las inflorescencias en agua hirviendo, déjelas hervir debajo de la tapa durante 5 minutos. Es necesario hervir la coliflor, como el brócoli o los espárragos, para suavizar las verduras.
Luego echamos el repollo en un colador para que el agua del vaso y las inflorescencias se enfríen un poco.
Mientras tanto, engrase la fuente para hornear con aceite de girasol y bata el huevo en un plato aparte. Un poco de sal, puedes sazonar un poco.
Vierta el repollo en el huevo y mezcle, con cuidado para no romper las inflorescencias, pero con cuidado, para sumergirlas en el huevo por todos lados. 
Distribuimos el repollo en un molde y, con una cuchara, vertemos la crema agria encima.
Hornea la coliflor en el horno a 180C durante unos 20-30 minutos hasta que los floretes estén suaves y ligeramente dorados. El tiempo exacto variará dependiendo de tu horno, ¡así que revísalo periódicamente! Y al lado del formulario, puede poner algo más para hornear, por ejemplo, chuletas de pollo: ¡habrá una adición a la guarnición! O pastelitos :) O