Gelatina de limón transparente: una receta casera para hacer una hermosa gelatina de limón para el invierno. Gelatina de limón Gelatina de ácido cítrico y gelatina

Hace mucho tiempo se inventó un postre consistente en una base de fruta (leche u otra) y un espesante, ya en la época de Napoleón se comía este manjar. No se sabe si fue gelatina de limón u otra cosa, ya que no hay fotos de tales comidas, pero todos conocen los beneficios de este delicioso plato.

La receta del plato, por tanto, no es nada nueva, pero sigue siendo muy popular. ¡Y todo porque esta dulzura "temblorosa" es ideal en su simplicidad, excelente en características de sabor, buena para los huesos y las articulaciones y, además, no engorda!

Y si se refiere, como en nuestro caso, a la gelatina de limón, entonces debe tener en cuenta los beneficios del limón en sí mismo: un depósito de vitaminas. Por cierto, no todos están listos para usarlo, incluso para los beneficios para la salud. Basta con ver una foto de este cítrico, en cuanto quieras hacer una mueca. Pero aquí hay una foto de gelatina de ella, y más aún, el sabor de tal manjar, causa una reacción violenta: ¡el deseo de probar y comer más lo antes posible!

Tomará 25 gr. gelatina, que primero debe prepararse de acuerdo con las instrucciones del paquete. De 1 limón necesitas exprimir el jugo, que verteremos en el almíbar preparado con 3 vasos de agua y 1 vaso de azúcar. Mezcle bien el jugo, la gelatina y el almíbar y vierta en moldes. Deje enfriar un poco, luego coloque los moldes en el refrigerador durante 3-5 horas. ¡La gelatina de limón está lista!

Receta de gelatina de limón y bayas

Esta es una opción análoga a la descrita anteriormente, pero solo la primera parte de la masa de gelatina se vierte en los moldes. Luego, en una sustancia semiendurecida, debe colocar 200 - 300 gr. frutas o bayas frescas o enlatadas, distribuyéndolas en moldes y cubriéndolas con la segunda mitad de la masa de gelatina. Resultará muy hermoso, las fotos de tales platos se presentan ampliamente en Internet. Usa una de las ideas o sueña tú mismo con las frutas y bayas que tienes.

Esta receta implica el procesamiento más frutas cítricas. Si son de tamaño mediano, tome 7 piezas. Lavarlos y quitarles los huesos cortándolos en aros. Previamente, las frutas deben sumergirse durante 2 minutos en agua hirviendo. Sumerja el corte resultante en una cacerola con 1 litro. agua y cocine por 45 minutos, el fuego debe ser medio.

A continuación, debe agregar azúcar (1200 gr.) a la masa, puede agregar 1 bolsa de azúcar de vainilla. Cocine durante 1 hora, retire las pieles, vierta la masa en frascos pasteurizados y enrolle. Los bancos deben enfriarse boca abajo. La gelatina de limón se puede servir por separado, o puede elegir una receta para hornear con gelatina, ¡resultará muy sabrosa!

Gelatina de leche con limón

Necesitaremos:

• 2.5 tazas de leche
• 1 limón
• 4 cucharadas yo Sáhara,
• 3 cucharaditas gelatina
• 2 cucharaditas hojuelas de coco.

Esta es una receta de tres capas. El primero y el tercero son lácteos. Para cada uno de ellos 1 cucharadita. disolver la gelatina en 0,5 tazas de leche, dejar actuar durante 40 minutos. En medio vaso de leche, agregue hojuelas de coco (1 cucharadita) y 1 cucharada. Sáhara. Lleve la mezcla a ebullición, agregue la gelatina, revuelva bien y envíe a los moldes. Mientras se endurece la primera capa, prepara la segunda del limón. Y el tercero deberá prepararse de la misma manera que el primero.

Receta para una capa de cítricos: disuelva la gelatina en 0,5 tazas de agua, agregue el jugo de 1 limón, 2 cucharadas. azúcar, calentar, agregar gelatina y diluir con 0.5 tazas de leche. Lo esparcimos sobre la capa de leche congelada, y después de endurecer reportamos otra capa de leche. Una decisión interesante para servir el postre no en moldes, sino cortado en trozos.

Nunca te cansarás de la gelatina de limón, porque siempre puedes elegir una nueva receta interesante! Y recuerda que el buen humor es la clave para preparar postres con éxito. ¡Le deseamos buen provecho!

Vídeo receta de gelatina de limón

La gelatina es un postre increíblemente sabroso y saludable., a menos que, por supuesto, sea casero a partir de frutas naturales. Usando jugos recién exprimidos para gelatina, lo hacemos lo más útil posible, manteniendo todas las sustancias valiosas dentro.

Si la gelatina se compra en una tienda, en consecuencia, además del sabor, no tiene nada bueno. La composición de dicho producto incluye solo componentes sintéticos, lo que afecta negativamente nuestra salud. La gelatina comprada en la tienda está especialmente contraindicada para los niños de cualquier edad, y son ellos los que aman este postre.

Para que nadie se ofenda y todos estén sanos, debe prestar atención a la receta de gelatina casera. En este caso, nos centraremos en el proceso de elaboración de la gelatina de limón. Un manjar muy sabroso, refrescante y vitamínico que gustará tanto a grandes como a pequeños.

Ingredientes

• 1 limón;
• 1 cucharada llena de gelatina;
• 1,5-2 vasos de agua (400 ml);
• azúcar al gusto (alrededor de 3 cucharadas).

Preparando gelatina de limón

A poner la gelatina de limón del molde en un plato, tienes que colocarlos en agua caliente durante unos segundos. Luego dale la vuelta y colócalo con cuidado en un plato.

Esta gelatina de limón casera se puede servir en mesa festiva, para fiestas infantiles y otras celebraciones.

Olya Kiklyar, especialmente para el sitio.

La gelatina es un regalo favorito no solo para los niños, sino también para los adultos. Si cocina este plato al menos una vez, no podrá rechazarlo. La gelatina de limón complementará perfectamente la mesa festiva.

Se prepara rápido. Su sabor es agradable con acidez. Por supuesto, en cualquier supermercado puedes comprar gelatina en polvo, pero créeme, mermelada casera mucho más sabroso

Ingredientes de la receta Gelatina de limón

Cocinar gelatina de limón

Remoje la placa de gelatina durante 30 minutos en agua hervida.

Vierta la mitad lavada del limón con agua hirviendo. Lave el pollimon con mucho cuidado; después de todo, habrá ralladura y jugo de limón en la gelatina.

Retire la ralladura (cáscara de cítricos rallada) de medio limón (1/4 de limón). Ahora exprime el jugo del medio limón.

Mezcle el azúcar, la ralladura y la gelatina remojada. Llevar el agua a ebullición por ahora. Puede arrojar estos productos al agua hirviendo y ahora hervirlos un poco.

Retire la mezcla del fuego. Espere hasta que se enfríe un poco. Ahora puedes agregar jugo de limón y verter la gelatina en el molde.

Servir gelatina de limón

A muchos golosos de la infancia, y también a los golosos de adultos, les encanta la gelatina de jugo para el postre. Si la jalea se hace en casa, a partir de cosechas manuales, productos naturales, se vuelve no solo notablemente sabroso, sino a la vez un postre saludable preparado en casa, gracias al jugo natural y la gelatina incluidos en la composición. Resulta que la gelatina no solo es un aditivo para gelificar varios productos, sino que también es útil.

La gelatina fue fabricada por primera vez en el siglo XVIII por un químico de Francia; la gelatina se usa con éxito no solo para cocinar, sino también para la prevención de enfermedades del sistema musculoesquelético en el hogar. Es útil para las articulaciones, el cabello, el estómago, la memoria, previene la formación de coágulos de sangre cuando se usa sistemáticamente, frena un fenómeno tan desagradable relacionado con la edad como el envejecimiento de la piel, es decir, es un verdadero tesoro.

Solía ​​pensar que la gelatina no tenía ningún beneficio, especialmente para los niños pequeños que simplemente no tienen alma en todo tipo de postres dulces gelatinizados. Por supuesto, los dulces comprados en la tienda, que solo contienen química, no tienen ningún beneficio, pero si haces gelatina de jugo en casa con un mínimo de esfuerzo, será útil y sabroso.

Por lo tanto, sugiero hacer gelatina con jugo de limón. Si desea preparar un postre de limón con gelatina, como en la foto de la receta, debe tener paciencia, porque el proceso de cocción no es complicado, sino más bien largo, ya que el postre deberá verterse en capas. Entonces, ¿cómo hacer gelatina en casa? receta paso a paso con foto…

Ingredientes

• limón grande (1 ud.)
• gelatina (2 cucharadas / l, 20 g)
• azúcar (2/3 taza o al gusto)
• agua (2 cucharadas - 400 ml)

Para decorar el postre

• arándanos (grosellas), yo los tengo congelados, pero claro, frescos mejor
• mandarina (1-2 uds.)
• hojas de menta

Receta de gelatina de limón con foto: cómo hacer gelatina en casa

Remojar la gelatina, quitar la ralladura del limón.

1. Primero, remoje la gelatina en agua hervida fría, revuelva y deje reposar durante 40 minutos, una hora, deje que se disperse. Lavamos el limón y, con el rallador más pequeño, quitamos la capa amarilla de ralladura del limón, tratando de no tocar la capa blanca, porque puede dar un sabor amargo a la gelatina de jugo de limón, mientras que el amarillo, por el contrario, lo hará. haga que el postre de limón con gelatina sea más fragante y sabroso. Cómo hacer un postre de jugo de limón en casa: receta paso a paso con fotos.

Preparar un postre de jugo de limón

2. Corte el limón en dos mitades y exprima el jugo de limón, viértalo en la sartén, échele la ralladura y el azúcar, vierta el agua, póngalo en la estufa, deje hervir el jugo de limón, apáguelo y déjelo enfriar Filtramos, agregamos la gelatina infundida, la ponemos a calentar, revolviendo constantemente para que la gelatina se disperse, la llevamos a un estado caliente, la apagamos, esperamos hasta que la gelatina de jugo de limón se enfríe a temperatura ambiente.

Las primeras capas de un plato dulce

3. Ahora debe decidir si decorará el postre de jugo de limón. Si no quieres, entonces viértelo en hermosas formas y lo metemos en la nevera hasta que se endurezca. Si aún decide dedicarle un poco más de tiempo, comencemos.

Vierta una capa delgada, arroje bayas allí y póngala en el refrigerador. Cuando se endurezca, ponga una ramita de menta, vierta lo suficiente para sumergir la menta y nuevamente, en el refrigerador. Luego una capa más gruesa encima, sin ningún tipo de adornos, se mantiene en frío más tiempo, ya que la capa es más voluminosa. Cómo hacer un postre de jugo de limón en casa: receta paso a paso con fotos.

Decora el postre con gelatina de mandarina

4. Ponga rodajas de mandarina encima de la capa congelada y vierta la gelatina de jugo de limón para que las rodajas queden al menos la mitad o completamente sumergidas, pero si ve que comienzan a flotar, pare y guarde en el refrigerador, es mejor hacer otra. capa más tarde. Después del endurecimiento, una capa sin decoraciones, luego coloque las bayas nuevamente y vierta un poco, enfríe.

El paso final para hacer postre de jugo de limón.

5. Es el turno del kiwi. Y, desafortunadamente, terminó de inmediato. No pongas kiwi y piña frescos en el postre en ningún caso. Sus enzimas descomponen las proteínas y la gelatina. Desafortunadamente, no sabía esto, por lo que el kiwi estará presente en las fotografías. Resultó, con kiwi, por supuesto, es hermoso, pero todo se cayó después, esto se puede ver claramente en la foto principal. Sin embargo, es una pena.

Pero, si toma estas frutas enlatadas o preblanqueadas, entonces todo estará bien. Queda el último toque. Ponemos las hojas de menta como más nos guste y vertemos a los globos oculares. No da miedo si las hojas flotan, déjalas acomodar como quieras, es aún mejor. Lo metemos en la nevera hasta que solidifique por completo. Cómo hacer gelatina: receta paso a paso con foto en casa.

receta paso a paso con foto

La gelatina de limón es una especie de luz solar encerrada en un volumen cerrado, una golosina favorita de los niños, fácil de hacer y muy saludable.

La receta presentada le permite maximizar la conservación de las vitaminas de un limón fragante maduro y el olor cítrico fresco de su ralladura brillante. No se debe hervir durante mucho tiempo, pero es mejor colarlo antes de introducir la gelatina. El jugo de limón y la miel se introducen en el caldo enfriado, de lo contrario perderán sus preciosas propiedades.

Con la ayuda de moldes de silicona, puedes darle una forma de fantasía al postre, decorarlo con pepitas de chocolate, trozos de frutos secos, proteínas batidas o nata.

Ingredientes

• limón - 1 pieza
• miel - 2 cucharadas. yo
• gelatina - 1.5 cucharadas. yo (15 gramos)
• agua - 600ml

Cocinando

1. Solo se necesitan cuatro ingredientes para cocinar, y uno de ellos es la gelatina instantánea. De la masa total, vierta 50–80 ml de agua hervida a temperatura ambiente. Vierta la gelatina en un recipiente hondo y vierta una cantidad medida de agua. Revuelva con una cuchara y deje actuar durante 10-15 minutos.

2. Necesitarás un limón grande. Escáldalo con agua hirviendo y sécalo. Coge un rallador y quita la ralladura.

3. Cortar el limón en dos partes. Exprima el jugo de cada mitad. Resultó 60 ml de jugo recién exprimido.

4. Vierta el agua hervida restante en la cacerola. Enviar al fuego. Hervir. Agregue la ralladura de limón al agua hervida. Remover. Llevar a hervir. Reduzca la llama del quemador y cocine durante 5-7 minutos, para que la ralladura desprenda su aroma y sature el agua con un color amarillo.

5. Agregue gelatina hinchada a la cacerola. Sin retirar del fuego, caliente hasta que se disuelva por completo, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos a fuego lento. No dejes hervir la solución de limón para que la gelatina no pierda sus propiedades gelificantes.

6. Vierta el jugo de limón recién exprimido. Revuelva inmediatamente y retire del fuego. Enfriar a 40-50 grados.

7. Cuele a través de un colador fino para eliminar cualquier resto de ralladura y semillas de limón que puedan haber entrado con el jugo.

8. Agregue miel. Revuelva hasta que se disuelva.

9. Transfiera la gelatina a frascos para servir con tapa. Deben estar limpios y secos. Puedes usar moldes de silicona. Enfriar a temperatura ambiente. Luego enviar al refrigerador hasta que esté completamente solidificado. La gelatina tarda de dos a tres horas en espesarse.

10. La gelatina de limón está lista.