Крихта на сироватці калорійність на 100 грам. Скільки калорій у крошку на квасі
Мода диктує нам свої правила, і якщо за минулих часів повнота вважалася ознакою достатку, то сьогодні ожиріння є епідемією. У світлі цього правильне харчування та дієти стали справжнім бумом сучасності, а питання енергоємності звичних страв мучить багатьох, і сьогодні ми дізнаємось, скільки калорій у фарбуванні. При всій своїй легкості цей суп досить ситний за рахунок білкових та крохмалистих інгредієнтів у його складі, та й деякі варіанти заливання викликають сумніви.
Що ж, у цій статті ми розберемо кожен інгредієнт літньої страви на молекулярному рівні, щоб розкрити всі його таємниці і дізнатися напевно, чи така калорійна і шкідлива для фігури окрошка, як лякають нас деякі прихильники дієт. А може, це всі порожні забобони?
Окрошка. Користь та шкода
Склад окрошки дуже багатий і різноманітний. У цей літній супчик йде практично вся свіжа рослинність з городу: редиска та огірки, картопля та зелень; морквина та свекла теж додаються в деяких варіантах цієї страви.
Овочі та трави – це основне джерело харчових волокон, необхідних безперебійної роботи травної системи. Водночас цей городній коктейль дуже щедро обдаровує нас вітамінами A, E, D, K та повним списком B, а також практично всіма необхідними мінералами. Такий найцінніший комплекс корисностей чудово заповнює добову норму необхідних речовин для нашого організму.
І це лише мала частина того, чим справді корисна окрошка.
Яйця та відварене пісне м'ясо виступають у ролі білкової основи в холодній юшці. Ці два компоненти дуже важливі для людини як енергетичне підживлення і корисніший і дієтичний аналог вуглеводів. Білок дуже важливий і для осіб, які активно займаються спортом. Водночас у яєчному жовтку міститься життєво необхідний для нашої нервової системи нейромедіатор – холін.
Але не варто забувати, що окрошка - страва холодна і в ній немає місця нерозчинним жирам, тому від ковбаси в її складі краще відмовитися в принципі, замінивши "Докторську" на відварну. курячі грудки, пісну рибу чи нежирну телятину.
Як бачимо, користь традиційного російського холодного супу очевидна, але залишається відкритим питання, чи багато калорій в окрошке?
Докладніше про це ви дізнаєтесь з нашої таблиці калорійності різних видівокрошки, яка наведена нижче.
Скільки ккал в окрошці
Видів і рецептів окрошки безліч. І цей холодний суп є в кулінарних літописах у наших широтах. Саме тому дуже важко дати однозначну відповідь, яку калорійність має окрошка. Ми ж вирішили взяти за основу оригінальний рецепт російської юшки.
Класична окрошка включає такі продукти:
- варена картопля (400 г),
- зварені круто яйця (4 шт.),
- свіжі короткі огірки (4 шт.),
- відварену яловичину (350 г),
- редис (200 г),
- зелена цибуля (80 г),
- кріп (50 г),
- петрушку (50 г),
- сіль за смаком.
Грунтуючись на такому інгредієнтному складі, ми зробили підрахунок калорій для кількох найпопулярніших варіантів заправки.
Так окрошка на квасі має енергетичну цінність всього 60 ккал на 100 г, а воді ще менше – 42 ккал. Але варто мати на увазі, що на майонезі кількість калорій у порції окрошки, залежно від того, якого обсягу у нас тарілка, може змінюватись від 170 до 350 ккал.
Показники досить значні, і щоб знизити планку енергоємності літнього супує лише один вихід, приготувати юшку без майонезу. Також можна обійтися і без квасу, що містить цукор, замішавши окрошку, наприклад, на мінералці, яка серед безлічі заправок є рекордсменом за найнижчим рівнем калорійності літнього супу.
Крім того, можна робити дуже смачну, ігристу і легку в плані кілокалорій заправну суміш із знежиреного кефіру з газованою. мінеральною водою. Така окрошка виходить дуже смачна та корисна, і найважливіше – це без сумніву дієтична, збалансована страва.
Більш детально вивчити калорійність класичної окрошки з різними заправками ви можете, скориставшись нашою таблицею.
Закришка калорійність на 100 грам, у тарілці (таблиця)
| Вигляд окрошки | Вуглеводи | Білки | Жири | Калорійність (ккал) на 100 г | Калорії у 1 тарілці (порція 250 г) |
| Суміш для окрошки (салат) | 6 г | 6,3 г | 4 г | 85,6 ккал | 215 ккал |
| На айрані | 3,8 г | 3,7 г | 2,7 г | 55 ккал | 138 ккал |
| На тані | 3,7 г | 3,7 г | 2 г | 49 ккал | 123 ккал |
| На сироватці | 4,75 г | 3,6 г | 2 г | 53 ккал | 133 ккал |
| На сироватці з майонезом | 4,7 г | 3,6 г | 3,7 г | 66,7 ккал | 167 ккал |
|
На кефірі 1% |
4,7 г | 4,8 г | 2,6 г | 65 ккал | 162,5 ккал |
| На ряжанці 4% | 4,8 г | 4,8 г | 4,3 г | 78 ккал | 195 ккал |
| На кип'яченій воді | 3 г | 3 г | 2 г | 42 ккал | 105 ккал |
| На мінеральній воді | 3 г | 3,2 г | 2 г | 42,8 ккал | 107 ккал; |
| На бульйоні | 3,15 г | 4,2 г | 2,3 г | 50,3 ккал | 126 ккал |
| На квасі зі сметаною | 5,5 г | 3,25 г | 2,6 г | 61 ккал | 152,5 ккал |
| На квасі з майонезом | 5,52 г | 3,3 г | 3,6 г | 70 ккал | 175 ккал |
Літо – чудовий час для активного відпочинкута початку здорового способу життя. І якщо ви все-таки зважилися змінити себе та свої звички в їжі, перейшовши на правильне харчування, то у вас немає приводу відмовляти собі у головній літній страві.
Використовуючи наші поради та висновки, ви легко зможете зробити своїми руками в домашніх умовах саму дієтичну фарбу на стільки калорій, скільки дозволяє вам ваш денний ліміт.
Худніть зі смаком!
Окрошка – одна з найулюбленіших для приготування страв у літній період. Існує величезна кількість рецептів приготування, де використовуються різні інгредієнти, чому страва набуває абсолютно різних смакових якостей і енергетичного складу.
У цій статті ви дізнаєтесь все про крихітної дієти, калорійності приготовленої окрошки по кожному з рецептів нижче, а також корисні поради, які допоможуть вам швидко, легко та без шкоди для організму розправитися із зайвими кілограмами за найкоротші терміни.
Існує досить поширена та перевірена дієта на фарбуванні. Складається вона з кількох правил, на яких варто загострити свою увагу, якщо ви хочете скинути зайві кілограми якнайшвидше. Давайте розглянемо ці правила докладніше!
- Найголовніше правило полягає в тому, що їсти потрібно тільки окрошку і нічого більше. Можна зовсім трохи розбавити свій денний раціон несолодким яблуком або маленькою тарілочкою овочевого салату.
- Півтора літри окрошки на день – жорсткий варіант дієти.Витримки може вистачити не у всіх, тому м'якіший варіант дієти передбачає необмежену добову кількість окрошки.
- Завдяки тому, що існує досить велика кількість рецептів окрошки, дієта може тривати від трьох днів до місяця.Просто чергуючи рецепти приготування окрошки, ви значно полегшите собі витримування дієти, зробите її збалансованою і більш-менш різноманітною.
- Можете вживати необмежену кількість водибажано без газу. У невеликій кількості можна вживати чай: зелений, чорний, на травах. Кавомани можуть випити філіжанку кави без цукру, але якщо вдасться виключити каву з раціону протягом всієї дієти, буде тільки краще.
- Яйця – один із головних інгредієнтів окрошки. Класти їх у окрошку необхідно з таким розрахунком, щоб на день ви з'їдали не більше 2-3 яєць.
- Некрохмалисті овочіповинні стати основними інгредієнтами вашої окрошки. Редиска, ріпа, огірки, капуста, будь-яка зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля і т.д.), всі ці інгредієнти просто відмінно підходять для приготування окрошки і класти їх можна навіть у нескромних кількостях.
- Постарайтеся класти якнайменше картоплі, а краще взагалі не вживати її протягом усієї дієти. Калорійність окропу без картоплі знизиться в рази.
- Використовуйте для приготування окрошки лише нежирне м'ясо.Чудово підійде куряче філе, розраховуйте не більше 300-400 грамів на добовий раціон. Постарайтеся не робити окрошку з шинки та ковбаси, навіть із тих, на яких красується емблема «без жиру» або щось подібне. У всіх ковбасних продуктах жиру набагато більше, ніж у натуральному м'ясі, тому постарайтеся відмовитися від них.
Використовуйте ці правила протягом всієї дієти, і ви досягнете помітних результатів. Нижче наведемо стандартні рецепти окрошки з харчовою цінністю кожного на 100 грам.
Ці рецепти дуже прості в приготуванні, тому їх також просто редагувати, керуючись правилами вище, якщо ви повністю приберете з рецепту картоплю, замініть ковбасу на куряче філе і наріжете в каструлю на пару яєць менше, то це піде вам тільки на користь!
Окрошка на воді з майонезом
Складові:
Дрібно нарізаємо цибулю, огірки, петрушку та кріп. Кидаємо їх у каструлю, потім солимо, щоб вони пустили сік. 
Додаємо дрібно нарізану редиску, яйця, картоплю та ковбасу. Заправляємо майонезом (звісно ж, бажано вибирати майонез мінімальної жирності) і перемішуємо весь вміст каструлі.
Доливаємо води, солимо і перчимо до смаку. Відправляємо каструлю з крихтою в холодильник, і через пару годин вона готова тішити вас своїм неповторним смаком!
Калорійність та харчова цінністьокрошки на воді з майонезом на 100 грам:
- Калорії: 61,5 ккал.
- Білки: 1,9 р.
- Жири: 4,7 р.
- Вуглеводи: 2,3 г.
Окрошка на сироватці з ковбасою
Складові:
Як приготувати страву за цим рецептом:
Насамперед слід зайнятися сироваткою, підготувати її потрібно заздалегідь, оскільки це трохи тривалий процес. Нам знадобиться кефір, який ми заморожуємо у морозилці. Після цього викладаємо заморожений кефір на марлю, складену втричі, її найкраще покласти в друшляк, а друшляк розмістити над каструлею.
Залишаємо кефір у марлі на ніч і за цей час отримуємо сироватку, яка стіче у каструлю. У марлі залишиться тільки сир, який можна буде використовувати для приготування інших страв або з'їсти в чистому вигляді. Якщо морочитися з приготуванням сироватки небажання, то можна скористатися покупною.
Миємо зелень під проточною водою і дрібно нарізаємо її, кидаємо в каструлю, де готуватиметься наша окрошка. Відварюємо яйця та картопля, даємо їм охолонути, після чого нарізаємо дрібними кубиками та додаємо їх у каструлю до зелені.
Нарізаємо півкільцями огірок (якщо шкірка гірчить, то її слід зчистити), так само чинимо і з редисом. Додаємо їх у каструлю. Нарізаємо кубиками варену ковбасу або інший м'ясний продукт на ваш вибір, після чого також додаємо її до інших інгредієнтів в каструлі.
Заливаємо всі інгредієнти сироваткою, додаємо сметану та солимо за смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти ложкою і забираємо каструлю з окрошкой в холодильник охолоджуватися.
Калорійність та харчова цінність окрошки на сироватці з ковбасою на 100 грам:
- Калорійність: 77,7 ккал.
- Білки: 3,8 р.
- Жири: 4,61 р.
- Вуглеводи: 12,30 г.
Окрошка на тані (айран)
Складові:
Як приготувати страву за цим рецептом
Відварюємо заздалегідь куряче філе, яйця та картопля. Даємо їм охолонути. Нарізаємо огірки півкільцями (можна очистити від шкірки, якщо необхідно), так само нарізаємо і редис.
Зелену цибулю та кріп нарізаємо якомога дрібніше, перед тим як додавати їх у окрошку, можна розтерти їх невеликою кількістю солі. Охолоджені яйця, куряче філе і картопля нарізаємо дрібними кубиками.
З'єднуємо всі інгредієнти разом і перемішуємо, солимо до смаку. Розкладаємо окрошку по тарілках, після чого заливаємо охолодженим таном або айраном, особливої різниці немає як до смаку, так і в енергетичній цінності цих продуктів.
Смачного!
Окрошка на тані (айрані), калорійність та харчова цінність на 100 грам:
- Калорійність: 55 ккал.
- Білки: 4,4 р.
- Жири: 2,3 р.
- Вуглеводи: 4,6 г.
Салат окрошка з куркою
Складові:
- 300 г картоплі;
- 250 г свіжих огірків;
- 150 г редиски;
- 2 курячі яйця;
- 180 г курячого філе;
- 40 г кропу;
- 30 г цибулі;
- сіль.
Як приготувати страву за цим рецептом
Заздалегідь відварюємо картопля, куряче філе та яйця. Даємо їм як слід охолонути. 
У кропу і цибулі прибираємо тверді черешки і залишаємо тільки м'яку зелень, яку використовуватимемо. Дрібно нарізаємо цибулю та кріп.
Окрошка на сироватці готується практично за тими самими рецептами, що і будь-яка інша - на квасі, кефірі або мінералці. Сироватку можна купити у магазині. Але за бажання ви можете її зробити самостійно з кефіру.
Для приготування 600-650 мл сироватки вам знадобиться 1,5 л кефіру. Його потрібно буде заморозити з вечора, після чого туго загорнути у чотири шари марлі та залишити на ніч у мисці за кімнатної температури. Вранці в марлі залишиться м'який сир, який цілком придатний для харчування, а вся сироватка виділиться з замороженого кефіру у вигляді не дуже на вигляд привабливої, жовтої каламутної рідини з зеленуватим відтінком. Але не соромтеся, сироватка - це дуже цінний продукт. Її і будемо використовувати для приготування окрошки на сироватці.
Для отримання 1 л сироватки (як зазначено у рецепті) необхідно використовувати 2-2,5 літра кефіру.
Інгредієнти для приготування окрошки на сироватці:
- Сироватка 1л
- Ковбаса варена докторська – 250 г
- Яйця курячі – 2 шт
- Картопля – 3 шт
- Огірок – 2 шт
- Цибуля зелена – 50 г
- Кріп, петрушка – по пучку (40 г)
- Редиска – 5 шт
- Сметана 15% жирності 100 г
- Сіль перець
Рецепт приготування окрошки на сироватці:
Крок 1Ковбасу нарізати дрібними кубиками, приблизно 0,5 див.
Крок 2Картопля в мундирі відварити у підсоленій воді. Два курячі яйця відварити круто. Охолодити, очистити, порізати як ковбасу на дрібні кубики.
Крок 3Огірки і редиску вимити, зрізати все не потрібне, розрізати на дві частини і порізати половинки на тонкі напівкруглі пластинки.
Крок 4Пряні овочі: зелену цибулю, кріп і петрушку промити, обсушити і дрібно нашаткувати.
Крок 5Усі компоненти скласти в миску, посолити, поперчити та акуратно перемішати.
Крок 6Розкласти суміш овочів із ковбасою по порціях у тарілки. Залити кожну порцію сироваткою та додати за ст. ложку сметани.
Калорійність окрошки на сироватці.
(Калорійність розрахована відповідно до енергетичної цінності та складу тих же інгредієнтів, що й у наведеному вище рецепті)
| Продукт | міра | Вага, гр | Білки, гр | Жири, гр | Вуглеводи, гр | Калорії, ккал |
| Огірок | 2 шт | 200 | 1,60 | 0,20 | 6,00 | 30,00 |
| Куряче яйце | 2 шт | 94 | 11,94 | 10,25 | 0,66 | 147,58 |
| Редиска | 5 штук | 150 | 1,80 | 0,15 | 5,10 | 28,50 |
| Цибуля зелена | 50 г | 50 | 0,65 | 0,00 | 2,30 | 9,50 |
| Ковбаса варена докторська | 250 г | 250 | 48,00 | 83,25 | 5,63 | 963,75 |
| Петрушка | 20 гр | 20 | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,40 |
| кріп | 20 гр | 20 | 2,50 | 0,50 | 6,30 | 38 |
| Сироватка | 1 л | 1000 | 8,00 | 2,00 | 35,00 | 200,00 |
| Сметана 15% жирності | 100 г | 100 | 2,60 | 15,00 | 3,00 | 158,00 |
| Разом | 1884 | 77,83 | 111,428 | 65,505 | 1584,73 | |
| Разом на 100 грам | 100 | 4,13 | 5,91 | 3,48 | 84,12 |
Окрошка на сироватці: рецепт приготування з фото. Як приготувати крошку на сироватці з курячим філе.
Час приготування- 30-40 хвилин.
Калорійність на 100 г– 80 ккал.
З настанням спеки жирні гарячі страви поступово відходять на другий план, оскільки організм вимагає чогось охолоджуючого і низькокалорійного. Прекрасним порятунком від літньої спеки в такому разі буде традиційна російська страва - окрошка. По суті, це той самий суп, тільки холодний. Є дуже багато способів приготування цієї страви. І всі вони, безперечно, гарні. Але, якщо виходити з погляду правильного харчування, то цей рецепт приготування окрошки на сироватці з куркоюбуде одним із найбільш вдалих. Все дуже просто, ковбаса тут замінена на цінніше та безпечніше куряче м'ясо, а квас – на дуже корисну для нашого організму сироватку. Калорійність окрошки на сироватцізовсім не висока - близько 80 ккал на 100 г. Тобто, ви можете сміливо їсти цю страву, не боячись видужати.
Отже, вам потрібно взяти:
- 1 куряче філе (приблизно 200 г),
- 2 невеликі свіжих огірків,
- пучок зеленої цибулі,
- 3-4 картоплини,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпку меленого перцю (за бажанням),
- зелень (кріп, петрушка),
- 700 мл сироватки. 
В першу чергу поставте варитися куряче філе та картопля з яйцями. Якщо хочете зробити страву зовсім дієтичною, просто приберіть з рецепту картоплю. Варене філе наріжте маленькими шматочками.
Сполосніть огірки та зелень і також подрібніть їх якомога дрібніше.
Підготуйте глибоку миску. Змішайте у ній підготовлені інгредієнти.
Поріжте картоплю.
Додайте його туди.
Настала черга варених яєць.
Тепер все присоліть та перемішайте. Побажанню можна додати перчик для гостроти.
Пересипте в тарілки. І потім, вже в них долийте необхідна кількістьхолодної сироватки. , а можна просто купити в магазині, якщо не хочете возитися. Густоту робіть таку, яка вам подобається. Присипте подрібненою зеленню. Можна також додати до тарілки ложку сметани. Розлучений сироваткою суп треба з'їсти відразу.
Найулюбленішим літнім блюдом більшість людей по праву є окрошка. Вона не тільки вгамовує спрагу в літню спеку, а й насичує організм корисними речовинами. Сьогодні, в інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів з приготування окрошки, і кожна людина має можливість вибрати собі той варіант, який найбільше підійде їй до смаку.
Користь окрошки
Більшість любителів цієї страви дуже часто задаються такими питаннями, як – Чим корисна окрошка? І скільки калорій у харошці? Основними інгредієнтами цієї страви є кефір, квас та сироватка. Причому в останньому інгредієнті міститься набагато більше корисних елементів, ніж в інших. А овочі, м'ясо чи риба, які також входять до складу окрошки, насичують організм білками та вітамінами. Деякі дієтологи навіть рекомендують своїм пацієнтам включати в раціон окрошку, так як це прекрасний дієтичний продуктдозволяє скинути кілька зайвих кілограм. Для цього лікарі-дієтологи радять використовувати дієту кефіру, яка не тільки наситить організм вітамінами і мікроелементами, але і стане приємним заняттям.
Калорійність окрошки
Варто зазначити, що калорійність окрошки на кефірі становить 50 ккал на 100 грам, а калорійність окрошки на сироватці – майже втричі більше – 130 ккал. Різниця досить велика, однак і той, і інший варіант цієї страви зможе забезпечити організм людини всіма необхідними вітамінами на довгий час. Завдяки тому, що в 100 грамах цієї страви містяться малі калорії, окрошка по праву вважається дієтичною стравою. Незважаючи на це, калорійність окрошки залежить, перш за все, від того, з яких продуктів вона була приготовлена. Адже окрім овочів в окрошку зазвичай додають ковбасу, м'ясо чи рибу. Такі види окрошки є більш калорійними і містять від 120 до 150 ккал на 100 г продукту.
Включивши до свого раціону таку літню страву, як окрошка, людина зможе не тільки приємно і смачно поїсти, але й не обтяжити свій шлунок. Окрошка вже з давніх-давен є національною російською стравою, що складається з квасу, кефіру або сироватки і дрібнонарізаних інгредієнтів.
50 Ккал/100 гр. – на кефірі
120 - 150 Ккал / 100 гр. – на сироватці
Переваги прохолодного літнього супу
Відмінною особливістю цієї страви є поживність, яка досягається за рахунок продуктів, що входять до неї, наприклад, м'яса і яєць. Більше того, окрошка є вітамінним супом, збагачений не лише класичними вареними овочами, а й свіжими, наприклад, огірками, редисом та зеленню. Завдяки зелені, що входить до її складу, істотно спрощується процес перетравлення їжі. Багато людей використовують окрошку як незвичайну закуску, яка зможе розпалити апетит перед початком основної трапези. Особливу увагу слід приділити тому, що не варто побоюватися порад лікарів-дієтологів щодо включення до раціону окрошки. Адже навіть м'ясний варіант окрошки не додасть жінці зайвих кілограм, а навпаки, зробить її стрункішою та здоровішою. А влітку гарна фігура та здоровий зовнішній вигляд є незамінними бажаннями практично будь-якої жінки.