İncelik için balkabağı çorbası püresi. Kremalı balkabağı püresi çorbası Kremalı kabak çorbası kalorisi
Balkabağı püresi çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 5 kg balkabağını tohumlardan soyun ve soyun;
- soyulmuş balkabağını küçük parçalar halinde kesin;
- hafifçe kızartın tereyağı 3 adet soğanlar ve 2 diş sarımsak;
- soğan, sarımsak ve balkabağını karıştırın;
- Elde edilen karışıma tatmak için tuz ve karabiber ekleyin;
- yemeği 2 gr öğütülmüş hindistan cevizi ile baharatlayın;
- 1 su bardağı sebze suyu ekleyin;
- balkabağını 25 dakika pişirin;
- 100 gr kabak çekirdeğini yağ eklemeden kızartın;
- Yemeği kabak çekirdeği, çavdar krutonları, Parmesan ve domatesle servis edin.
Kremalı balkabağı çorbasının kalori içeriği 100 gramda oldukça düşük olmasına ve klasik tarifle 65 kcal'i geçmemesine rağmen diyet ve kilo verme sırasında bu tür yemekleri kötüye kullanmamalısınız.
Balkabağı çorbalarına vücutta sıvı tutma eğiliminde olan tuz eklenir. Tuz nedeniyle kilo verme süreci çok daha yavaş olacağı gibi şişlikler de meydana gelebilir.
Yemeğin malzemeleri oldukça fazla miktarda yağ içeren tereyağı, Parmesan ve kremadır. Diyet sırasında yenen bu tür yiyeceklerin miktarı kesinlikle sınırlandırılmalıdır.
Balkabağı çorbasının faydaları
Balkabağı çorbasının faydalı özellikleri şunlardır:
- bu tür yemeklerin düzenli tüketimi ile kalp fonksiyonu normalleşir ve kan damarlarının durumu iyileşir;
- kremalı çorbalar böbrekleri ve karaciğeri temizlemede faydalıdır, zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde görme üzerinde faydalı etkiye sahiptir;
- Balkabağı çorbasının sinir sistemine ve metabolizmanın aktivasyonuna faydaları kanıtlanmıştır;
- bu tür yemekler hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir ve kabızlığın önlenmesi için uygundur;
- hamilelik sırasında balkabağı çorbası toksikoz, mide bulantısı ile baş etmeye yardımcı olur;
- Çok sayıda çalışma balkabağı çorbasının saçları, tırnakları ve iskelet sistemini güçlendirmedeki faydalarını doğruladı;
- Çanak, kanserin gelişmesini önlemeye yardımcı olan iyi antioksidan özelliklere sahip gıdalar açısından zengindir.
Balkabağı çorbasının zararı
Balkabağı çorbası son derece lezzetli olmasına rağmen sağlıklı yemek, bir takım kontrendikasyonları vardır. Bu tür çorbalardan kaçınılmalıdır.
Bu arada kremalı balkabağı çorbası, kremayı yağsız süt veya sebze suyuyla değiştirirseniz kalorisi daha düşük olabilir. Balkabağının kalorisi çok düşüktür (100 g'da yalnızca 27 kcal), bu nedenle kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 37 kcal olan diyet kabak püresi çorbası da mükemmel çıkıyor. Yarım litreyi bir kerede yiyebilirsin xD
Bu arada bu tarife göre hazırlanan kremalı balkabağı çorbasının hazırlanması da oldukça kolay. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülmüş yalnızca birkaç bileşen içerir. Sıcak smoothie gibi bir şey çıkıyor, sağlıklı ve lezzetli ama adı balkabağı püresi çorbası oluyor ve kaşıkla yeniyor :)
Peki kremalı kabak püresi çorbası nasıl yapılır, fotoğraflı adım adım tarif.
İçindekiler
- kabak - balkabağı - 1 küçük
- krem- %10 veya yağsız süt - 200 ml
- et suyu - sebze - yaklaşık 1,5 l
- kabak çekirdeği- 1 tutam
- yeşillik- mor fesleğen - 1 dal
Pişirme metodu
Kapağını kapatın, kaynayana kadar bekleyin, ardından kabak iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Bunu kontrol etmek için bir parçayı çatalla delin. Sebze püresi çorbası Balkabağı bu aşamada neredeyse hazır! Daldırma veya normal bir karıştırıcıyı çıkarın ve balkabağını ve et suyunu pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Geriye kalan tek şey süt veya krema eklemek. Seçilen karışımı öğütülmüş kütleye dökün süt ürünü ve tekrar iyice dövün. Tutarlılık süper pürüzsüz ve hoş. Tatlandırmak için tuz, kekik ve biberiye ekleyin, lezzetli balkabağı çorbasını tekrar karıştırıp kaynatın. Bu kadar! Artık kabak püresi çorbasını birkaç dakika içinde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu arada sütlü balkabağı püresi çorbası, tatlı tadını kesinlikle takdir edecek olan küçük çocuklar için mükemmel! Balkabağı püresi çorbasını kaselere dökün, üzerine soyulmuş kabak çekirdeği serpin ve örneğin mor fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Çocuklara ve yetişkinlere yönelik balkabağı püresi çorbası, güzelliğiyle keyif vermeye hazır. Özetleyelim.
Kremalı balkabağı çorbası veya kremalı balkabağı çorbası. Tarif kısa
- Balkabağını iyice yıkayın, ikiye bölün, bir çorba kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte isteğe bağlı parçalar halinde kesin.
- Balkabağını bir tencereye koyun ve üzerine koyun güçlü ateş ve arıtılmış su veya sebze suyuyla doldurun; sebzenin üst kısımlarını hafifçe kaplayacak şekilde.
- Kapağı kapatın, kaynatın, ardından kapağı kaldırın, ısıyı azaltın ve kabakların sebze yumuşayana kadar 15-20 dakika pişmesine izin verin.
- Balkabağını, içinde pişirildiği et suyuyla birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
- Süt veya krema ekleyin, bir blender ile tekrar karıştırın, tadına göre tuzlayın, kekik ve biberiye ile tatlandırın, karıştırın ve kaynatın.
- Tarifini paylaştığım enfes kabak püresi çorbasını ocaktan alıp kaselere dökün ve üzerini soyulmuş kabak çekirdeği ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
- Artık balkabağı püresi çorbasını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz!
Balkabağı püresi çorbası pek çok çeşidi olan bir diyet yemeğidir. faydalı özellikler. Kilo kaybı sırasında ve hastalık nedeniyle diyet yaparken izin verilir. Düzenli çorba tüketimi, sindirim sisteminin işleyişinin yenilenmesine, bağırsak hareketlerinin iyileştirilmesine ve genel sağlığın korunmasına ve güçlendirilmesine yardımcı olur. Düşük kalorili içeriğe rağmen, yemek vücudu hızla doyurur. Farklı tariflere göre hazırlanır.
YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!
Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>
- metabolizmayı stabilize eder;
- bağırsak fonksiyonunu iyileştirir;
- kandaki zararlı kolesterol içeriğini azaltır;
- atık ve toksinleri giderir;
- vücudu temel mikro elementlerle doyurur;
- hafızayı geliştirir;
- bağışıklığı destekler.
- 0,5 kg ana sebze;
- 100 gr havuç;
- 100 gr tatlı biber;
- 1 diş sarımsak;
- bir bardak su;
- doğranmış yeşillikler.
- 1. Tüm sebzeleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- 2. Kabak ve havuçları 25 dakika kaynatın.
- 3. Soğanı bir tavada kızartın.
- 4. Sarımsakları bıçakla ezin ve soğanla karıştırın.
- 5. Soğan-sarımsak karışımını sebzelere ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- 6. Çorbayı bir blender ile öğütün.
- 300 gr kabak posası;
- 1 soğan;
- birkaç patates;
- sarımsak;
- 100 ml krema;
- yarım bardak sek beyaz şarap;
- 1 litre tavuk suyu.
- 2. Soğanları ve sarımsakları tereyağında kızartın.
- 3. Geri kalan sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 4. Karışıma şarap ve et suyunu dökün ve 20 dakika daha bekletin.
- 5. Sonunda yemeğe baharat ekleyin.
- 500 gr tavuk;
- birkaç fesleğen yaprağı;
- 1 yumurta;
- 0,9 kg balkabağı;
- kabak çekirdeği;
- Dereotu;
- 200ml krema;
- baharat.
- 1. Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve fırında 15 dakika pişirin.
- 2. Bir blender kullanarak püre haline getirin.
- 3. Tavuk filetoyu kesin, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
- 4. 1 litre suyu kaynatıp kabak püresini, etini, kremasını ekleyin.
- 5. Kaynatın.
- 6. Kabak çekirdeği ve otlarla servis yapın.
- 50 gr sıvı yağ;
- 200 gr karides;
- 400 gr patates;
- 500 gr kabak;
- pırasa:
- 500 mililitre süt;
- baharat.
- 1. Sebzeleri soyun ve eritilmiş tereyağında 10-15 dakika pişirin.
- 2. Sonunda pırasayı ekleyin.
- 3. Sütü kaynatın ve içine sebzeleri ve baharatları ekleyin.
- 4. 20 dakika pişirin, ardından bir blender ile öğütün.
- 5. Karideslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve kızartın. sebze yağı ve pişirmenin en sonunda çorbaya ekleyin.
- 300 gr ana sebze;
- 55 gr tereyağı;
- havuç;
- ampul;
- 4 patates;
- 400 gr krema;
- sarımsak.
- 1. Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin.
- 2. Soğanları havuç ve sarımsakla birlikte tereyağında kızartın.
- 3. Kabak ve patatesleri ekleyip 20 dakika pişirme modunda bırakın.
- 4. Daha sonra tadına göre krema ve baharatları ekleyin.
- 5. “Pişirme” veya “Çorba” modunu ayarlayın.
- 6. Hazır olun.
Hepsini Göster ↓
Faydalı özellikler
Mercimek çorbasının birçok faydalı özelliği vardır:
İlk kursu hazırlamak için birçok tarif var. En düşük kalorili klasiktir.
Diyet çorbası
Diyet veya klasik bir tarif, 100 gramda 33 kalori kalori içeriğine sahip suda balkabağı çorbası hazırlamanıza olanak tanır. Böyle bir yemeğin BJU'su 1 gr protein, 1 gr yağ ve 6 gr karbonhidrat olacaktır.
Gerekli:
Hazırlık:
Yemekten önce yemeğe otlar serpilmelidir.
kremalı
Kremalı kremalı çorba, öğle yemeğinde açlığınızı uzun süre gidermenize yardımcı olacaktır.Ürünü pişirdikten sonra saklamamalısınız, bu nedenle porsiyon sayısına göre hesaplamak daha iyidir.
Gerekli:
Hazırlık:
Kremalı çorbanın kalori içeriği 1 porsiyon başına 37 kcal olacaktır. BJU: 0,8 gr protein, 2 gr yağ ve 3 gr karbonhidrat.
Chiken ile
Püre çorbası etin daha doyurucu olmasına yardımcı olacaktır. Diyet için tavuk fileto kullanmak daha iyidir. Birincisi, domates ve fesleğen ilavesiyle baharatlı krutonlarla tamamlanabilir.
Gerekli:
Hazırlık:
Porsiyon başına kalori içeriği 100 kcal'dir. BJU: 9 gr protein, 2 gr yağ ve 13 gr karbonhidrat.
Süt ve karides ile
Asya'da sütlü ve karidesli balkabağı çorbasını tercih ediyorlar. Tatlı-baharatlı bir tada sahiptir ve neredeyse hiç kalorisi yoktur. 1 porsiyon sadece 17 kcal içerir. BJU: 1 gr protein, 1 gr yağ ve 3 gr karbonhidrat.
Gerekli:
Hazırlık:
Yavaş bir tencerede
İlk yemeği pişirmenin en kolay yolu yavaş pişiricidir. Bunun için kullanabilirsiniz adım adım tarif Hazırlıklar.
Gerekli:
Hazırlık:
Yemeğin kraker ve otlarla servis edilmesi daha iyidir. Yemeğin kalori içeriği 47,2 kcal'dir. BJU: 2 gr protein, 2 gr yağ ve 5 gr karbonhidrat.
Ve sırlar hakkında biraz...
Okurlarımızdan biri olan Inga Eremina'nın hikayesi:
Özellikle kilomdan dolayı depresyona girdim; 41 yaşındayken 3 sumo güreşçisinin toplamı kadar, yani 92 kg ağırlığındaydım. Nasıl kaldırılır fazla ağırlık tamamen? Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir kişinin şeklini bozamaz veya vücudundan daha genç göstermez.
Peki kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrendim - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - bir beslenme uzmanı danışmanıyla kursun maliyeti 80 bin ruble. Elbette çıldırıncaya kadar koşu bandında koşmayı deneyebilirsiniz.
Peki tüm bunlara ne zaman zaman bulacaksın? Ve hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendime farklı bir yöntem seçtim...
- 0,5 kg kabak;
- 500 gr su;
- 1 soğan;
- 15 gr taze sarımsak;
- 2 çay kaşığı rendelenmiş kök veya 1 çay kaşığı kurutulmuş zencefil;
- 100 gr krema;
- güneşte kurutulmuş domates – 80 gr;
- bir tutam kırmızı biber.
Pişirme sırası
- Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın, sebzeleri yağda kızartmak için tavaya atın.
- Balkabağını orta boy küpler halinde kesin ve su ekleyin. 5 dakika pişirin, tuz ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Hazırlanan soğan-sarımsak karışımını, zencefili kabakla birlikte tavaya ekleyin ve ocakta 20 dakika pişirin.
- Kremayla doldurun, kırmızı biberle tatlandırın ve hassas bir kıvam oluşuncaya kadar bir blender ile çırpın ve tam yokluk topaklar/parçalar.
- Püre çorbasını güneşte kurutulmuş domates, kabak çekirdeği veya fındıkla süsleyin.
DİKKAT.Çorba için kurutulmuş veya taze zencefil kullanabilirsiniz. Zencefil kökünü yıkayın, soyun ve havuç rendesi üzerine rendeleyin, 2 porsiyon için 1 çay kaşığı oranında çorbaya ekleyin.
Krema ilavesiyle çeşitli ürünlerle püre çorbaları hazırlayabilirsiniz; tarifler detaylı olarak anlatılmıştır.
Zencefil ve kremayla püre çorbası yapmanın faydalı videosunu izleyin:
Ona göre hazırlanın klasik tarif havuç ve soğanla, ancak krema eklemeden.
- Süt içermeyen beslenmeye uygundur.
- Kremalı kabak püresi çorbası tavuk suyunda pişirilebilir.
- Kremayı, blendere daldırılmadan önce çorbaya atılan ve sebzelerle birlikte çırpılan işlenmiş peynirle değiştirmenizi öneririz.
Balkabağı çorbası püresini kremasız otlarla (nane, yeşil soğan) servis edin, üzerine limon veya limon suyu serpebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak bu püre çorbasını kızartmadan da hazırlayabilirsiniz: Tüm sebzeleri bir tencerede suyla yaklaşık 30 dakika kaynatın, süt veya krema ekleyip blender ile çırpın.
Krutonla servis yapın, tabağa biraz sert peynir rendeleyin, beyaz peyniri parçalara ayırın, üzerine doğranmış dereotu ve maydanoz serpin. Püredeki küçük hindistan cevizi, köri ve biraz kırmızı biber hayranlar tarafından beğenilecek heyecan. Diyet püresi çorbası için bir tarif bulun.
Çözüm
Kabak - diyet ürünü, bir çocuğun vücudu tarafından bile iyi emilir, bu nedenle öğle yemeği için hazırlanan kremalı püre haline getirilmiş balkabağı çorbası, çocuklar dahil tüm aile tarafından yenilebilir. Yemeğin hazırlanması kolaydır, ancak pahalı ve şenlikli görünür.
Balkabağı ve diğer sebzelerden püre çorbasını başka nasıl hazırlayabileceğinizi videodan öğreneceksiniz:
Temas halinde
Sıradan ilk yemeklerden sıkıldıysanız kremalı çorba hazırlayın. Süreç teknolojisini takip ederseniz, restoran kopyalarından daha aşağı olmayacak bir mutfak şaheseri alacaksınız. Ve sonbaharda hızla popülerlik kazanan, çok lezzetli ve sağlıklı bir balkabağını temel olarak kullanmanızı öneriyoruz. Fotoğraf ve video talimatları bu konuda size yardımcı olacaktır.
Önemli: Bazen balkabağı çorbasının tadı acı olabilir. Yemek pişirmek için her zaman taze, kışı geçirmemiş, olgun bir sebze seçmelisiniz.
Kremalı balkabağı çorbası tarifi
Vejetaryen menüde çok basit bir çorba popüler olacak. İçinde gereksiz hiçbir şey yok - sadece hafif sarımsak notalarıyla gölgelenmiş sebzeler ve krema. Biraz çeşitlilik katmak istiyorsanız renk uyumu Tabağa ıspanak veya bol miktarda yeşillik ekleyin.
İçindekiler
Porsiyon: – + 4
- soğan soğanı 1 BİLGİSAYAR.
- kabak 400 gr
- sarımsak 1-2 karanfil
- krema (en az %11) 100 mi
- et suyu/su 400-500ml
- zeytin yağı 25ml
- küçük hindistan cevizi 1 tutam
- susam (isteğe bağlı) 1-2 yemek kaşığı.
Porsiyon başına
Kalori: 80 kcal
Proteinler: 2,7 gr
Yağlar: 2,5 gr
Karbonhidratlar: 11,7 gr
30 dk. Video tarifi Yazdır
- kalori içeriği – 134,2 kcal;
- proteinler – 14,3 g;
- yağlar – 1,5 g;
- karbonhidratlar – 16,1 g.
- orta boy domates – 2 adet;
- küçük hindistan cevizi kabak - 600 g;
- orta boy havuç – 1 adet;
- meyve suyu (portakal) – 220 ml;
- diş sarımsak – 5 adet;
- soyulmuş karides – 300 gr;
- fesleğen, kurutulmuş – 2 tutam;
- zencefil (toz) – 2 tutam;
- sızma zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
- kekik, kurutulmuş – 2 tutam;
- tuz - tatmak.
Soğan halkalarını ve bütün soyulmuş sarımsakları zeytinyağında kızartın, ardından kızartmadan çıkarın - sadece bu sebzenin aromasına ihtiyacınız var.
Soğanı bir tencereye koyun (kızartma için tabanı sıkı ve kenarları yüksek olan bir tencere kullandıysanız, bırakın), orta büyüklükte, yaklaşık 3 santimetre küp kabak, tohumlardan ve iç liflerden arındırılmış ekleyin.
Et suyunu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateş orta derecede olmalıdır.
Sebzeler yeterince yumuşak olduğunda karışımı bir blender kullanarak pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin.
Krema ve baharatları ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın.
Çorba tekrar kaynayınca ocaktan alın ve bir tutam taze mevsim otuyla süsleyerek servis yapın.
Tavsiye: Herhangi bir kremalı çorbaya lezzetli bir katkı, altın beyaz ekmek krutonları veya ev yapımı krutonlar olacaktır.
Deniz ürünleri ile balkabağı çorbası tarifi
Denizaşırı notalara sahip bu egzotik çorba, deniz ürünleri ve balık sevenler tarafından beğenilecektir. Karides ve balkabağı posasının hoş tatlılığını, baharatlı zencefil notaları ve hafif ekşi narenciye ile birleştirir.
Porsiyon sayısı: 5
Pişirme süresi: 50 dakika
enerji değeri
İçindekiler
Adım adım hazırlık
- Sebzeleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Öncelikle kabak ve havuçları orta boy parçalar halinde doğrayın, domatesleri ikiye bölün.
- Her parçayı tereyağı karışımıyla fırçalayın ve otlar. 180 derecede bileşenler yumuşayana kadar pişirin. Fırınınızın kapasitesine göre süre 20 ile 30 dakika arasında değişmektedir.
- Pişmiş domateslerin kabuklarını çıkarın, tüm sebzeleri bir blender kabında birleştirin ve püre haline getirin.
- Portakal suyunu dökün, zencefil ekleyin ve tuz ekleyin. Sobanın üzerine bir tencereye koyun, biraz su dökün, kaynatın ve hemen kapatın.
- Çorbayı servis ederken her tabağa karides veya diğer deniz ürünlerini koyun (doğal yengeç eti mükemmeldir). Önce hafifçe beyazlatılabilir veya bir tavada sarımsak ilavesiyle kızartılabilir.
Hindistan Cevizi Sütlü Kremalı Balkabağı Çorbası Tarifi
Bu egzotik tarif, narin dokusu ve lezzetli notalarıyla sizi büyüleyecek.
Porsiyon sayısı: 10
Pişirme süresi: 45 dakika
enerji değeri
- kalori içeriği – 117,1 kcal;
- proteinler – 2,7 g;
- yağlar – 6,1 g;
- karbonhidratlar – 13 gr.
İçindekiler
- kabak – 1500 gr;
- süt (hindistancevizi) – 400 ml;
- kurutulmuş kırmızı biber (sıcak) - tatmak;
- zencefil, taze kök - 3 cm'lik parça;
- sarımsak – 3 diş;
- köri – 2 çay kaşığı;
- yağ (zeytin) – 40 ml;
- et suyu – 500 ml;
- kişniş – ½ çay kaşığı;
- orta boy soğan – 1 adet;
- tuz - tatmak.
Adım adım hazırlık
- Yapışmaz kaplamalı bir tava veya tencerede doğranmış soğanı ve sarımsağı kızartın, ardından daha önce temizleyip 2*2 cm'lik küpler halinde doğradığınız sebzelere balkabağını ekleyin ve yaklaşık 3-3 dakika kadar birlikte hafifçe kızartın. 4 dakika.
- Kaynayan suyu dökün, baharat ekleyin ve 30 dakikadan fazla pişirmeyin.
- Bir blender ile karıştırın ve hindistan cevizi sütü ekleyin. Tekrar ocağa alıp tekrar ısıtın. Biraz tuz ekleyin. Taze otlarla servis yapın veya karides ekleyin.
Tavsiye: Herhangi bir et suyu çorba için uygundur. Örneğin daha fazlası için bir seçenek olarak sebze diyet yemeği Tavuk veya hindi suyunu da kullanabilirsiniz.
Füme etli balkabağı çorbası tarifi
Füme et aromasına sahip çok lezzetli ve doyurucu bir püre çorbası, sofistike gurmelerin bile ilgisini çekecek.
Porsiyon sayısı: 11
Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
enerji değeri
- kalori içeriği – 205,3 kcal;
- proteinler – 19,9 g;
- yağlar – 7,3 g;
- karbonhidratlar – 15 gr.
İçindekiler
- et (tavuk, domuz eti/sığır eti) – 300 g;
- kabak – 500 gr;
- büyük soğan – 1 adet;
- mercimek – 90-100 gr;
- orta boy patates – 2 adet;
- pastırma (füme) – 150 g;
- ayçiçek yağı – 40 ml;
- havuç – 1 adet;
- defne yaprağı – 3 yaprak;
- limon – ½ meyve;
- karabiber, bezelye – 4 adet;
- tuz - tatmak.
Adım adım hazırlık
- Et suyunu hazırlayın. Tavuk için 45 dakika yeterlidir ancak sığır etinin çok daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Eti pişirirken baharatları ekleyip daha sonra çıkarmayı unutmayın. Et kaynatıldığında suyu (en az 1,2 litre olmalıdır) bir elekten geçirin ve içindeki mercimekleri yarı pişene kadar kaynatın.
- Eti kemiklerden ayırın, derisini (varsa) çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Daha sonra patates küplerini ekleyin.
- Bir tavada soğanı hafif şeffaflaşana kadar soteleyin, önce bıçakla küp şeklinde doğrayın. Oraya küçük parçalar halinde havuç ve balkabağı ekleyin. Hafifçe kızartın. Bir tencereye aktarın. Bitene kadar pişirin.
- Çorbayı blender ile püre haline getirin ve kısık ateşte ısıtın. Bu arada pastırma dilimlerini kızartın. Yağ eklemeye gerek yok - füme ette yeterince yağ var.
- Pastırma çıtır çıtır olduğunda, onu aktarın kesme tahtası ve büyük bir bıçağın arkasıyla (ikinci bir tahta veya oklava kullanabilirsiniz) dilimler küçük parçalara ayrılıncaya kadar baskı uygulayın.
- Çorbayı bir parça ekşi krema, bir dilim limon ve bir tutam domuz pastırması ile servis edin.
Bu ilginç: Zamandan tasarruf edebilir ve tüm hafta boyunca ilk yemeği stoklayabilirsiniz. Bunu yapmak için çorbayı "aynı anda" kaplara dökmeniz ve daha sonra saklamak üzere dondurucuya koymanız gerekir. Bir koşulu gözlemlemek önemlidir - çorbanın soğuduğunda dondurulması önerilir.
Zencefil, tavuk ve mantar, süt ve eritilmiş peynirle pişirme özellikleri
Balkabaklı pek çok tarif var ve her birinin kendine has teknolojisi var. Et suyuna dayalı bir çorba hazırlıyorsanız yapmanız gereken ilk şey, tavuğu (veya başka herhangi bir) eti yumuşayana kadar kaynatmak ve ardından sonraki hazırlamaya geçmektir.
Süt veya krema yalnızca pişirme işleminin sonunda eklenir - çok uzun süre işlenirse süt ürünü kesilebilir ve yemek bozulabilir.
Peynir çorbaya pürüzsüz, kremsi bir doku verecektir. Bir bileşen olarak, toplam kütleye rendelenmiş biçimde kademeli olarak eklenmesi gereken herhangi bir sert peynir (en iyi seçenek Parmesan'dır) veya işlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
Peynire petrol gibi mantarları da ekleyebilirsiniz. Önce tereyağında pişirilmeli ve yemeği doğrudan tabağa süslemek için birkaç dilim kullanılmalıdır.
Baharatlar çorbaya baharat katacaktır: fesleğen, kekik, hindistan cevizi, zencefil. Ana malzemelerin tadını bozmamalı, sadece biraz vurgulamalılar.
Hamilelik, emzirme, kilo verme, çocuklarda mümkün mü?
Balkabağı - son derece kullanışlı ürün vücudu doyuran büyük miktar mikro elementler ve vitaminler. Özellikle hamile bir kadının ve doğmamış bebeğin vücudu üzerinde faydalı etkisi olan potasyum. Portakal sebzesi hamileyken tüketilmesi önerilen besinlerden biridir. Balkabağı çorbaları, bir kadının toksikoz sırasında tipik olan mide bulantısıyla baş etmesine yardımcı olacaktır. Ancak sıcak ve baharatlı çorbalara güvenmemelisiniz, örneğin karnabahar, kabak veya brokoli gibi daha nötr olanları tercih etmek daha iyidir.
Balkabağı çorbası aynı zamanda kalori saymak zorunda olanların da ilgisini çekecektir. 100 gram ürün başına yalnızca yaklaşık 83 kcal vardır. Bu yüzden fazla kilolardan kurtulmak isteyen birçok kadın portakallı sebze çorbası hazırlıyor.
Ayrıca kabak veya erişte ekleyerek balkabağından çocuk çorbası da yapabilirsiniz. Bu tür ev yapımı çorbalar zaten bir yaşındaki çocuklara verilebilir. Ancak 6-7 aydan küçük bebekler için balkabağı zararlı olabilir çünkü bu ürüne alerji gelişme riski yüksektir.
Yavaş bir tencerede pişirme özellikleri
Herhangi bir yemeği yavaş bir tencerede pişirmek, herhangi bir ev hanımının hayatını çok daha kolaylaştırır. Ve püre çorbaları da istisna değildir. Yapmanız gereken ilk şey sebzeleri "Pişirme" modunda kızartmak, ardından su veya et suyu ekleyip bir saat kaynatmaktır. Daha sonra çorbayı normal bir tencereye döküp blender ile püre haline getirebilirsiniz. Lezzetli ve en önemlisi hızlı!
Sonbaharda bu kadar erişilebilir bir turuncu sebzeden kaç yemek hazırlanabilir! Siz de deneyin, balkabağı mutlaka tüm harika özelliklerini ortaya çıkaracaktır. Afiyet olsun!