Yoğunlaştırılmış süt ile bir karınca yuvası nasıl pişirilir. Yoğunlaştırılmış sütlü Kek Anthill - evde klasik tarifler

Evde yoğunlaştırılmış süt içeren herhangi bir "Anthill" tarifi her zaman mümkün olduğunca basittir. Bu pasta hızlı ve kolay hazırlanır. Bazı tariflere göre, misafirler gelmeden sadece birkaç dakika önce yapabilirsiniz. Ama tadı muhteşem.

Klasik Anthill pastası için deneyimli ev hanımları kekleri kendileri hazırlar. Ama isterseniz mağaza ürünleri satın alabilirsiniz. Yemek seti: 6 yemek kaşığı ev yapımı ekşi krema, yarım su bardağı pancar şekeri, ½ çay kaşığı hızlı soda, 4 su bardağı birinci sınıf buğday unu, standart bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, 1,5 paket yüksek kaliteli tereyağı.

1. Tereyağı eritilir, hafifçe soğutulur ve kumla ovulur.
2. Elde edilen karışıma ekşi krema serilir, soda eklenir. Ürünler tekrar iyice ovulur.
3. Elenmiş buğday unu ilave edildikten sonra, kütle bir kaşıkla ve ardından ellerinizle karıştırılır.
4. Fırın tepsisi fırın kağıdı ile kaplanır ve elde edilen hamur, uzun şeritler (yaklaşık 15 cm) şeklinde bir kıyma makinesinden üzerine kaydırılır.
5. Boşluklar pişirilir, daha sonra bir itici ile ezilirler. Onları küçük kırıntılara dönüştürmeye gerek yok.
6. Krema için tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt çırpılır.
7. Elde edilen karışım, bir karınca yuvası şeklinde bir tabağa yerleştirilmiş büyük kırıntılarla birleştirilir.

Kek buzdolabında en az 4-5 saat duracaktır.

Pişirmeden - kurabiyelerden

Böyle bir muamele için fırını kullanmanıza bile gerek yok. Malzemeler: yarım kilo pişmiş sütlü kurabiye, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, yarım paket yüksek yağlı tereyağı, 2 yemek kaşığı ekşi krema.

1. Kurabiyeler derin bir tabakta ince bir şekilde kırılır, ardından yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış eritilmiş tereyağından yapılan krema ile birleştirilir. İstenirse kıyılmış ceviz veya başka bir kuruyemiş karışıma eklenebilir.
2. Ortaya çıkan kütle, düz bir tabak üzerinde bir slayta yerleştirilir.
3. Üst tasarım rendelenmiş çikolata veya haşhaş tohumu ile dekore edilmiştir.

Çerezlerden Anthill kekini yarım saat içinde çay için servis edebilirsiniz.

Ekşi krema üzerine kısa hamur işlerinden

Pişirme kekleri ile tarifin karmaşık bir versiyonunu almaya karar verirseniz, bunu denemelisiniz. Yağlı ekşi krema (400 g) ve orta yağ (200 g) esas alınacaktır. Malzemelerin geri kalanı: yarım paket yüksek yağlı tereyağı, bir kilo un, 160 gr toz şeker, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, Yumurta, ½ çay kaşığı sönmüş soda. Ekşi krema üzerinde bir Anthill keki nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.

1. Soda, az yağlı ekşi krema ile birleştirilir.
2. Tereyağı eritilir, şeker ve yumurta ile karıştırılır.
3. İlk iki adımdaki bileşimler birleştirilir, elenmiş un onlara dökülür. Hamur yarım saat buzdolabında dinlenecektir.
4. Daha sonra, kütle bir rende üzerine sürülür ve yağlı bir fırın tepsisine dağıtılır. Kek altın kahverengi olana kadar pişirilir.
5. Krema için yoğunlaştırılmış süt ile kalan ekşi krema çırpılır. Üzerine ince kırılmış kek karıştırılır. Kütle bir karınca yuvası şeklinde düzenlenmiştir.

Bitmiş incelik fındık kırıntıları ile dekore edilmiştir.

Kuru meyve ilavesi ile

Kuru meyvelerden kuru erik ve kuru kayısı almaya değer - her biri 80 gram. Her renkten 60 gr kuru üzüm de kullanılır. Diğer malzemeler: 780 g ufalanan “kırılgan” kurabiye, bir kilo krem ​​​​peynir (mascarpone en iyisidir), 2 çay kaşığı kakao, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, 2-3 büyük kaşık pudra şekeri.

1. Çerezler küçük parçalara ayrılır. Kuru meyveler gerekirse yıkanır, kesilir ve kısaca dökülür. sıcak su. Daha sonra çerezlere eklenirler.
2. Krem peynir toz ile çırpılır. Kelimenin tam anlamıyla bir kaşıkta, yoğunlaştırılmış süt ona verilir. Miktarı kendi zevkinize göre ayarlanabilir.
3. Kremin 2/3'ü karaciğere serilir. Kütle karıştırılır. Düz bir tabağa ondan bir karınca yuvası serilir.

Elde edilen form kalan krema ile süslenir.

Mısır çubukları için reçete

Bu, "Anthill" in pişirme olmadan en basit ve en hızlı versiyonudur. Ürünler: yarım kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, 120 gr tatlı mısır çubukları, 120 gr yüksek kaliteli tereyağı.

1. yumuşatılmış Tereyağı bir karıştırıcı ile yoğunlaştırılmış süt ile iyice çırpılır. Bunun yerine yumuşak bir sandviç bile alabilirsiniz, ancak kaliteli olması gerekir.
2. Tüm mısır çubukları, elde edilen kremaya yavaş yavaş ufalanır. Zamanla, kütle birbirine yapışmaya başlayacaktır. Bazı çubuklar kremaya bütün olarak eklenebilir.
3. Düz bir plaka üzerinde elde edilen kütleden, bir karınca yuvası şeklinde bir tepe oluşur.

Kek dondurucuda 1.5-2 saat demlenir.

Ballı bir karınca yuvası keki nasıl pişirilir?

Arı ürünü sıvı olarak alınmalıdır. Bütün bir bardak alacak. Diğer malzemeler: Bir su bardağı süzülmüş su, 2 yemek kaşığı yumurta, bir çay kaşığı tuz, 3 su bardağı birinci sınıf un, yarım su bardağı pancar şekeri, bir litre sıvı yağ, süslemek için kaynamış süt.

1. Suya tuz ve yumurta eklenir. Ürünler karıştırılır.
2. İlk olarak, kütleye birkaç bardak un dökülür. Tüm ürün yavaş yavaş doldurulur. Hamur çok yapışkan bir hal alacaktır.
3. Kütle, kaynar yağda kızartılmış erişteler halinde kesilmiş parçalar halinde yuvarlanır. İkincisinin fazlası kağıt peçetelerle çıkarılır.
4. Bal ve şeker küçük bir tencerede eritilir. Kum tamamen çözülmelidir. Kütleyi kaynatamazsınız.
5. Elde edilen kızarmış erişte, ballı sıcak bir karışımla birleştirilir, yoğrulur.

Kütleyi düz bir plaka üzerinde bir slayta koymak ve yoğunlaştırılmış süt ile süslemek için kalır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile

Ceviz en iyi tatlı bir pasta ile birleştirilir. Dolu bir bardağa ihtiyaçları var. Diğer Malzemeler: 3,5 su bardağı birinci sınıf un, 2 paket tam yağlı tereyağı, yarım su bardağı toz şeker, 220 gr ekşi krema, ½ çay kaşığı hızlı kabartma tozu, bir tutam tuz, 1,5-2 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

1. Test için yumuşatılmış tereyağı (1 paket) ekşi krema ve şeker ile birleştirilir. Tuzlu ve sodalı un da orada elenir.
2. Elde edilen hamur iyice karıştırıldıktan sonra dondurucuya gönderilir.
3. Cevizler yağsız tavada 3-4 dakika kavrulur. Acı kabuk, soğutulmuş üründen çıkarılır. Bir harçla ezilir.
4. Zaten donmuş hamur kaba bir şekilde ovalanır ve fırın tepsisine eşit olarak dağıtılır.
5. İş parçası çok sıcak bir fırında yarım saat pişirilir.
6. Krema için kalan tereyağı yoğunlaştırılmış süt ile çırpılır. Ürünün sulu kalması için biraz az pişirebilirsiniz.
7. Hazır hamur büyük kırıntılara dönüşür ve krema ile birleşir.
8. Bir karınca tepesi oluşur.

Bir haşhaş ile koşan karıncaları taklit edebilirsiniz.

Çikolata ile

Tartışılan pastanın çikolatalı versiyonu özellikle tatlı dişi memnun edecek. Malzemeler: bir yemek kaşığı yumurta, bir kutu az pişmiş yoğunlaştırılmış süt, 2 paket tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, aynı miktarda kakao ve arı balı, 120 gr ekşi krema, 8 yemek kaşığı yüksek dereceli un kaydırağı, 1 /3 küçük bir kaşık soda.

1. Yumurta kumla çırpılır, ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağı (1 paket) eklenir.
2. Sodalı un kütleye dökülür. Ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. 3 veya 4 parçaya bölünür ve dondurucuya gönderilir.
3. Dondurulan hamur, yağlanmış fırın tepsisine üç set halinde rende üzerine sürülür. Her "kek" fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
4. Pişmiş boşluklar kabaca parçalanır ve yoğunlaştırılmış sütten krema, kalan tereyağı, kakao ve bal ile doldurulur.

Pasta, bir slayt şeklinde güzelce serilir ve 4 saat boyunca soğukta bırakılır.

Lezzetli kek "Anthill", yoğunlaştırılmış sütlü klasik bir tarif

İşte klasik bir tarif adım adım fotoğraflar"Karınca yuvası keki" denilen harika ve inanılmaz tatlı tatlı. Çocukluğundan beri herkes onun ufalanan yapısını, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün ve rendelenmiş çikolatanın hassas tadını bilir. Bu incelik, herhangi bir ziyafet için bir kazan-kazan seçeneğidir. Bu, herhangi bir tatlı dişin kalbine giden yolu bulmanın en kolay yoludur. Kendi elinizle pişirilmiş yoğunlaştırılmış süt ve kurabiye ile evde bir karınca yuvası tarifi sunuyorum.

Klasik karınca yuvası tarifine göre, ev yapımı kurabiyeler yumurtasız kısa hamur işlerinden yapılır. Çok lezzetli ve gevrek çıkıyor, ancak tatlı bir krema eklenmesi gerekiyor. İkincisi sadece iki bileşenle hazırlanır: haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı. Bu krem ​​iyidir çünkü her zaman ortaya çıkar. Kremlerle olumsuz bir deneyimi olanlar bile. Bu seçenek katmanlara ayrılmaz, her zaman iyi atılır, zengin bir kremsi iris aromasıyla yumuşak ve lezzetli olur. Klasik yumurtasız karınca yuvası tarifinin avantajı: ev yapımı kurabiyeler ıslanmaz, gevrek kalır, çünkü tereyağlı krema kalındır, nemsizdir. Kek buzdolabında demlenirken krema ele geçirilir. Sonuç, elastik, hafifçe gevrek bir kütledir. Bir karınca yuvası pişirmek istiyorsanız, ancak ev yapımı kurabiye pişirmek için yeterli zamanınız yoksa ne yapmalısınız? Bir mutfak hilesi kurtarmaya gelir: hamur, mağazadan satın alınan kurabiyelerle kolayca değiştirilir. Basit bir kurabiye karınca yuvası, elbette geleneksel olandan farklı bir tada sahiptir, ancak hazırlanması çok daha kolaydır. Ev yapımı kurabiyelerden yapılan kek biraz daha yumuşak oluyor, kurabiyeleri daha ufalanıyor ve kolayca kırıntılara dönüşüyor. şimdi dönelim ev tarifi Hem kremasını hem de kurabiyelerini kendimiz hazırlayacağımız yoğunlaştırılmış sütlü karınca yuvası keki. Adım adım fotoğrafların ardından, yapısını ve eşsiz lezzetini tam olarak tekrarlayarak çocukluktan bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

test için:

• 450 gr un;
• 100 gr şeker;
• 1.5 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
• 150 gr ekşi krema;
• 200 gr tereyağı.

krema için:

• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (370-400 g);
• 200 gr tereyağı;
• 40 gr sütlü veya bitter çikolata.

Klasik kek tarifi "Anthill"

1. Kek yapmak için yüksek kaliteli tereyağına ihtiyacınız olacak. %82,5 yağ içeren bir ürün uygundur, tamamen hayvansal yağlardan oluşur ve hamura hassas kremsi bir tat verir. Pişirmeden önce yağın oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlenmesi sağlanmalıdır. Yumuşayacak ve diğer malzemelerle daha kolay karışacaktır. Bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri birleştirin.

2. Tereyağı ve şekeri çatalla iyice ovalayın.

3. Hamura ekşi krema ekleyin. "Sovyet" versiyonuna en yakın tat, yağlı ve kalın ekşi kremaya dayalı hamur olacaktır.

4. Tereyağı ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Unu ve kabartma tozunu eleyin, tüm malzemeleri karıştırın.

6. Ardından yoğurun kurabiye hamuru elinizle top haline getirin. Hamur yumuşak ve plastik olmalıdır.

7. Hamuru yuvarlayın sarılmak film, avucunuzun içiyle yassılaştırın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur sertleşecek, glüten özelliklerini daha iyi gösterecektir.

8. İnce, çıtır kurabiyeler yapmak için, hamuru bir kıyma makinesinde kaydırın, toptan küçük bir tenis topu büyüklüğünde küçük parçalar koparın. Başka bir yol, tüm kütleyi kaba bir rende üzerine rendelemektir. Sertleşmiş hamurla çalışmak kolaydır, dondurulduğunda öğütülmesi daha kolaydır.

9. Hamur şeritlerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Eşit olmayan şekilde pişirilebileceği için hamurun çok büyük parçalar olmaması arzu edilir. Bu arada, hamurla çalışırken fırını önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz.

10. Fırın tepsisini ısıtılmış fırına koyun ve ev yapımı kurabiyeleri 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Güzel altın, yer yer kahverengi olmalı.

11. Kurabiyeleri biraz soğutun ve elinizle ufalayın. Çok ince parçalamak gerekli değildir, böylece kum tozu nedeniyle kek yerine şekilsiz bir kütle ortaya çıkmaz. Parçalar küçük ama ayırt edilebilir olmalıdır. Kurabiyeli kremadan önce, ikincisi tamamen soğutulmalıdır.

12. Kurabiyeler soğurken kremanın hazırlanmasına geçilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını bir kapta birleştirin. Sovyet döneminde, yoğunlaştırılmış süt kendi kendine pişirilirdi. Artık yüksek kaliteli haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın alabilirsiniz. En lezzetli krema, şeker ve inek sütünden başka hiçbir şey içermeyen bir üründen gelir, bu nedenle satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.

13. Yumuşak bir kremayı bir çırpma teli ile çırpın, kütle parlayacak ve çok kalın olmayacaktır. Endişelenecek bir şey yok: krema kurabiyeleri besleyecek ve tereyağı sertleşecek ve güçlü ve istikrarlı bir kek elde edeceksiniz.

14. Kırık kurabiyeleri doğrudan kremaya dökün.

15. Bisküvi parçalarının krema ile eşit şekilde doyurulması için her şeyi iyice karıştırın. Sulu çıkıyorsa, biraz daha çerez eklemeniz gerekecek. Ve tam tersi, çok kuru topaklar varsa, biraz daha krema hazırlarız.

16. Kütleyi bir daire içinde hareket ettirerek bir tabağa koyun. Katman ne kadar yüksek olursa, hamur o kadar az olur.

17. Karınca yuvası şeklinde yüksek bir tepe oluşturuyoruz.

18. En sevdiğiniz çikolatayı doğrudan yapıya ince bir şekilde sürün. Süslemenin alternatif yolları haşhaş tohumu, hindistancevizi gevreği, ince doğranmış şekerlenmiş meyveler, fındık vb. Kurabiye hamuru ve tereyağı kreması birçok katkı maddesi ile iyi gider, sadece hayal gücünüzü göstermeniz yeterlidir.

19. Fotoğraflı tarifin sonu geldi. Sadece pastayı birkaç saat buzdolabına koymaya devam eder, böylece krema ile doyurulur ve sertleşir. En sabırlı, tatlıyı geceye bırakır. Karınca yuvasına en sevdiğiniz içecekle servis yapın. Afiyet olsun!

Merhaba sevgili okuyucular!

Bugün çıtır çıtır çıtır pasta kırıntıları ve narin süt kremasıyla çocukluğumdan lezzetli bir tatlı yapacağım. Sanırım herkes bu sefer Anthill kekinin tarifini paylaşacağımı tahmin etti. Bu ismi duyduğumda, evimize sık sık misafir olduğu ve şenlik masasının bir süsü olduğu okul yıllarımı hatırlıyorum.

Öyleyse neden bu tatlı, çocukluğumun perestroika yıllarında diğerlerinden daha sık hazırlandı? Muhtemelen Karınca Yuvası'nda bulunan tüm bileşenlerin mevcudiyeti ve ayrıca çekici görünümü, bir orman karınca yuvasını andırması ve çocuksu bir fanteziyi heyecanlandırması nedeniyle.

Aradan zaman geçti ama bugün bile bu tatlı çocukların ve büyüklerin favorisi olmaya devam ediyor. Ve hepsi bu pastanın iki zıttı bir araya getirmesi nedeniyle - gevrek, havadar kuru bir baz ve tatlı, yağlı ama aynı zamanda her bir kum topunu saran ve tüm yemeği ağzınızda eriyen bir incelik haline getiren hassas tereyağı kreması.

Bu kadar şarkı sözleri, sanırım herkes yemek yapmaya başlamak için sabırsızlanıyor lezzetli kek Karınca yuvası…

100 gr başına yemeğin besin değeri.

BJU: 6/25/43.

Kcal: 414.

GI: yüksek.

AI: yüksek.

Hazırlanma zamanı: 50 dk.

Porsiyon: 7 porsiyon (1,45 kg) .

Bulaşık malzemeleri.

Kum hamuru.

• Tereyağı (margarin) - 200 gr (1 paket).
• Buğday unu - 450 gr (3 yemek kaşığı).
• Yumurta - 2 adet.
• Şeker (pudra şekeri) - 100 gr (1/2 yemek kaşığı).
• Soda - 2 gr (1/4 çay kaşığı).
• Limon suyu - 10 ml (1 çay kaşığı).
• Tuz (isteğe bağlı) - 2 gr (1/4 çay kaşığı).

Krem.

• Tereyağı - 180 gr (1 paket).
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 380 g (1 kutu).

Yemek tarifi.

Malzemeleri hazırlıyoruz. Tüm ürünler, tereyağı (margarin), yumurta, yoğunlaştırılmış süt, soğutulmalıdır.

Un tabanı için margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağından daha ufalanır.

Unu önceden eleyin, bu sayede hamur havadar olacaktır. Şekeri toz haline getirmenizi tavsiye ederim (bunu bir blender ile yapıyorum), böylece daha kolay çözülecek ve bitmiş kütle ağzınızda eriyecektir.

Fırını 200-220 C'ye ısınmaya alıyoruz.

Tereyağı veya margarin (200 g) ince doğranmış (rendelenmiş) ve pudra şekeri veya şeker (100 g) ile iyice ovalanmalıdır.

Elle yapabilirsiniz, ancak vücut ısısı hamuru ısıtabileceğinden, yoğun ve sert bir ürün alma riski oluşturduğundan, hamur hazırlamanın tüm aşamaları için kancalı bir karıştırıcı kullanmayı tercih ediyorum.

Daha sonra kaseye yumurta (2 adet) ekleyin ve kütleyi tekrar karıştırın. Yumurta yerine sadece yumurta sarısı (3 adet) kullanılabilir, daha sonra kurabiye hamuru daha ufalanır.

Yumurta-yağ karışımına limon suyu (1 yemek kaşığı) ve bir tutam tuz (tat keskinliği için) ile söndürülmüş soda (1/4 çay kaşığı) katıyoruz.

Bitmiş kütle 20-30 dakika buzdolabına konabilir, böylece tüm bileşenler kendi alanına daha eşit dağılır ve bitmiş ürün daha havadar ve ufalanır.

Şimdi hamur bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bunu yapmak için cihazı bir fırın tepsisine koyuyoruz ve içinden çıkan sosisleri bir tabaka halinde metal bir levha üzerine yerleştiriyoruz.

Yüzeye ön işlem yapmaya gerek yoktur.

Kum tabanını önceden ısıtılmış 200-220 C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın sarısı (açık kahverengi) olana kadar pişiriyoruz.

Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Kızaran kurabiyeleri fırından çıkarıp sıcakken kırıntı haline getiriyoruz. Kırıntı yaklaşık bir tırnak büyüklüğündedir.

Kremayı ve ezilmiş kurabiye hamurunu bir kaseye koyun ve her şeyi elinizle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ben keki serpmek için 1-2 yemek kaşığı çok ince kırıntı bıraktım.

Elde edilen kütleyi bir slaytla bir tabağa yaydık, ellerimizle iyice kurcaladık.

Tatlıyı gerçek bir orman karınca yuvası gibi göstermek için üzerine haşhaş tohumu serpilebilir veya ince bir rende üzerine rendelenmiş çikolata sürülebilir. Bende ikisi de yoktu, bu yüzden kalan ince kum kırıntısını bu amaçla kullandım.

Şimdi yemeğimizi en az 2 saat buzdolabına koymanız gerekiyor, böylece tüm elemanları hacim boyunca yoğun, sağlam bir yüzey kapar ve oluşturur.

Soğuyan kek kesildiğinde dağılmaz ve şeklini iyi tutar.

İşte ağız sulandıran, çıtır çıtır ve lezzetli bir tatlım var.

Bu tarifle ilgili yorumlarınızı bekliyorum, birinin bulduğu çok ilginç.

Afiyet olsun!

Aşağıda bu harika yemeğin hazırlanmasının bir videosu var.

İlk kekler oldukça uzun zaman önce ortaya çıktı. Arkeologlar kazılar sırasında haşlanmış tahıllardan yapılan basit tatlılar buluyor. Klasik karınca yuvası kek tarifini ilk kim ve ne zaman kullandı, hala bir sır. İlk benzer inceliğin Pennsylvania'da doğduğuna inanılıyor - sözde "öğütülmüş" tatlı.

Zamanla, hamur kırıntıları ve diğer ürünleri deneyen şekerciler sayesinde karınca yuvası kek tarifleri ortaya çıktı. Lezzetler bir daire şeklinde yapıldı ve ancak çok sonra onu bir slayt şeklinde yaymaya başladılar. Bitmiş tatlı gerçek bir karınca yuvası gibi göründüğü için adının geldiği yer burasıdır.

İlk tariflerde haşhaş zorunlu bir malzemeydi, taneleri küçük karıncaları andırıyordu.

Adım adım karınca yuvası kek tarifi

Bu tatlının ana avantajı hızlı hazırlanmasıdır. Tadı çok hoş ve tatmin edicidir. Herhangi bir önemli durum için ve sadece akşamı bir fincan çay ve tatlı bir tatlı ile geçirmek için hazırlanabilir.

Karınca yuvası kekinin tek dezavantajı kalori içeriğidir. O oldukça uzun. Küçük bir parça yaklaşık 500 kcal çekebilir.

Kolay ve hızlı bir pasta yapmak için, tüm çalışma süreci genellikle birkaç aşamaya ayrılır. Ancak her biri kendi sırlarını ve püf noktalarını gizler. Klasik karınca yuvası keki 30-40 dakikada hazırlanır - bu mükemmel seçenek misafirler kapıda olduğunda.

Lezzetli kurabiye hamuru

Karınca yuvası keki pişirmek, hamur için malzemelerin seçimi ile başlar. Genellikle kum kullanın.

Gerçek bir tatlı için, çocuklukta olduğu gibi, ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 3.5 su bardağı un;
• 0,5 su bardağı şeker kumu;
• 200 gram kalın ekşi krema;
• 1 paket margarin veya tereyağı;
• biraz tuz;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirmenin ana aşamaları

Karınca yuvası pastası yapmak hiç de zor değil. Böyle bir test için tek un en yüksek kalitede olmalıdır. İnce bir elekten birkaç kez elenir. Bu, ürünün oksijenle zenginleştirilmesi için gereklidir.

İyi elenmiş un, özellikle hamur kurabiye ise, herhangi bir hamur işinin kalitesini büyük ölçüde etkiler.

Daha sonra una yumuşatılmış (erimemiş) margarin, şeker, ekşi krema ve diğer malzemeler eklenir. Birçok ev hanımı, yemek tarifleri için tuzun kullanılmaması gerektiğine inanıyor - bu büyük bir hata. Bu durumda, bir lezzet arttırıcı görevi görür. Tatlılar çok lezzetli ve tadı parlak.

Ardından, hamuru yoğurun. Bu, sıradan bir kaşıkla, çırpma teli ile veya özel mutfak aletleri kullanılarak yapılabilir. Ancak hamurun temiz ellerle yoğrulması en iyisidir. Hamurun, pişirmenin tadını ve kalitesini büyük ölçüde etkileyen insan enerjisini emebildiğine inanılmaktadır.

Böylece basit bir karınca yuvası kek tarifi gerçek bir şaheser olabilir. Hamur, küçük katkılar olmadan tamamen homojen olmalıdır. Sonuç, bulaşıkların ellerine ve duvarlarına yapışmayan hoş ve yoğun bir kütle olmalıdır. Bitmiş hamur soğukta çıkarılır ve kremanın hazırlanmasına devam edilir.

Hassas yoğunlaştırılmış süt kreması

Böyle bir tatlı için krema da kökleri ile Sovyet zamanlarına kadar uzanıyor. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt o yıllarda çok popülerdi ve oldukça sık yapılırdı. Bu nedenle, bu ürünün eklenmesiyle birlikte tereyağı kreması, lezzetli bir muamelenin ana bileşeniydi.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile karınca yuvası keki hazırlamak oldukça kolaydır. Bir kavanoz kaynamış yoğunlaştırılmış süte ve bir paket tereyağına (tereyağı) ihtiyacımız var. Yağın yüksek kalitede olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Böyle bir kremin hazırlanması için formalar uygun değildir. Yağ içeriğinin %80'in üzerinde olması daha iyidir. Aynı şey süt için de söylenebilir. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt üzerinde "bütün" işareti olmalıdır.

Önce sütü hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kenarları yüksek uygun bir tava almanız, içine metal bir kutu (kapalı) koymanız ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurmanız gerekir. Daha sonra tava gaza alınır ve kaynatılır. küçük alev yaklaşık 1.5-2 saat. Pişirme işlemi sırasında, kaynama eğiliminde olduğu için su eklemek gerekir. Daha sonra her şey ateşten alınır ve bitmiş yoğunlaştırılmış süt soğutulur.

Önemli! Sıcak bir kavanoz açmayın. İçindeki süt baskı altındadır ve sonuç olarak termal yanıklar alabilirsiniz.

Yumuşatılmış tereyağı bir kaseye konur ve birkaç adımda yoğunlaştırılmış süt ilave edilerek yavaş hızda dövülür. Bitmiş krem, tek tip, bej veya açık kahverengi renkte olmalıdır. Soğukta temizlenir ve tatlı pişirmeye başlar.

Ev yapımı karınca yuvası keki: pişirin, toplayın

Evde bir karınca yuvası keki pişirmek zor değil, ancak bunun için önce hamuru pişirmeye hazırlamanız gerekiyor. Buzdolabından çıkarılır ve kıyma makinesi hazırlanır. Izgara geniş açıklıklara sahip olmalıdır. Hamur küçük parçalar halinde bir kıyma makinesinden geçirilir ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayılır.

Ortaya çıkan kek, açık altın bir renk tonu görünene kadar yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Bitmiş ılık kek, bir oklava veya itici ile kırıntı haline getirilir ve soğutulur.

Kum kırıntıları krema ile karıştırılır ve bir tabağa bir slayt serilerek gerçek bir karınca yuvası şekli verilir. Bitmiş kek yaklaşık yarım saat ılık bir yerde ıslanmaya bırakılır ve daha sonra buzdolabına konur.

Bunu gerçekten umuyoruz adım adım tarif karınca yuvası keki beğeninize olacak.

En iyi karınca yuvası kek tarifleri

Özellikle sizin için en basit ve en basitlerini topladık. lezzetli yemek tarifleri karınca yuvası kek pişirme. Onları takdir edeceğinizi umuyoruz.

Lezzetli bir tatlı için çok hızlı bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. 10 dakikada bir karınca yuvası keki pişirmek mümkün mü? Yapabileceğin ortaya çıktı.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - bir kavanoz;
• 0,5 kg herhangi bir çerez (tercihen ufalanan);
• ezilmiş ceviz- Fincan;
• dekorasyon için haşhaş ve çikolata.

Nasıl pişirilir:

Kurabiyeler küçük parçalara bölünür ve kırıntı haline gelene kadar ezilir. Yıldönümü veya herhangi bir kum idealdir. Yoğunlaştırılmış süt pişirme süreci çok uzundur. Bu 2 saat kadar sürebilir. Çok hızlı bir şekilde bir kurabiye karınca yuvası yapmak istiyorsanız, önceden kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütten bir kutu satın almanız gerekir.

Fındık ve kurabiyeler yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır. Elde edilen kütle, bir slaytta hazırlanmış bir tabak üzerine serilir. Karınca yuvası pastası nasıl süslenir? Bunun için hazırlanan çikolata bir su banyosunda eritilir ve üzerine tatlı dökülür. En incelik hafifçe haşhaş tohumu serpilir. Toplanan kek önce oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakılır, ardından buzdolabına kaldırılır.

Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerin kek karınca yuvası en çok kabul edilir hızlı tarif tatlı. Konuklar kapının önündeyken ve akşam çayı içmek için hiçbir şey olmadığında kullanın. Herhangi bir gurme bu eşsiz inceliği sevecektir.

Ekşi krema ve süt olmadan kek karınca yuvası

Bu başka bir çok hızlı tatlı tarifi. Bunu hazırlamak için süte, ekşi kremaya ve hatta hamurun hazırlanmasına ihtiyacınız yoktur. İlginizi çekti mi? Mısır çubuklarından evde karınca yuvası pastası yapacağız. Çubukları ve şekerleme şekerlerini kendileri hazırlamak gerekir.

Kalın bir şurup elde edilene kadar şekerlemeleri bir su banyosunda eritin. Daha sonra mısır tatlıları elde edilen kütle ile karıştırılır ve bir tatlı oluşturur. Mısır çubuklarından kek karınca yuvası hazır.

Herhangi bir şekilde dekore edebilirsiniz: çikolata dökün veya fındık serpin. Böyle bir pastayı emprenye etmek ve katılaştırmak otuz dakika sürecektir.

Pişirme konusunda her zaman başarılı değilseniz, bu süper kolay tarifi kullanabilirsiniz. Bu tatlı sadece 15 dakikada hazırlanabilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• tereyağı (taze) - 1 paket;
• 0,5-0,6 kg şekerli kurabiye;
• haşhaş 50 gram;
• 1,5 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• küçük bir paket hindistan cevizi gevreği;
• vanilin;
• 75 gram çikolata (tercihen süt).

Nasıl pişirilir:

İlk önce çerezleri dikkatlice öğütmeniz gerekir. Tüm yöntemler iyidir. Bu, ellerinizle, oklavayla, havanla veya iticiyle yapılabilir. Bu arada, küçük bir sır var. Çerezlerin odanın her yerinde parçalanmaması için normal bir plastik torbaya konmaları ve ancak bundan sonra öğütmeye devam etmeleri gerekir. Daha sonra, bitmiş kırıntıyı bir bardağa dökmeniz yeterlidir.

Yumuşatılmış tereyağı yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır, haşhaş tohumu, vanilya eklenir ve iyice çırpılır. İşlemi hızlandırmak için bir mikser kullanabilirsiniz. Elde edilen krema, kurabiyelerle birleştirilir, pürüzsüz olana kadar yoğrulur ve bir tabağa düzgün bir slayt halinde yayılır. 15 dakika buzdolabında bekletilir.

Çikolatayı bir su banyosunda tamamen eritin ve bitmiş kekin üzerine dökün. Çikolata sertleşmemişken tatlının üzerine hindistancevizi gevreği serpilir. Bu kadar! Çay partiniz için lezzetli ve çok şirin bir pasta hazır.

Bal ile karınca yuvası kek

Bir bal şaheseri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• tavuk yumurtası 1 adet;
• toz şeker - bir bardak;
• yaklaşık 100 gram süt;
• tereyağı - bir paket;
• yoğunlaştırılmış süt bankası;
• bal - 3 yemek kaşığı;
• ceviz - eksik bir bardak;
• un 4 su bardağı;
• soda sirke ile söndürüldü.

Nasıl pişirilir:

Tereyağının yarısını küçük bir tencerede eritin ve üzerine şekeri ekleyin. Kum tamamen çözüldüğünde ve elde edilen kütle soğuduğunda, süt ve bir yumurta eklenir. Ardından, söndürülmüş sodayı dökün ve her şeyi iyice karıştırın (bir mikser kullanabilirsiniz).

Daha sonra unu karışıma dökün ve oldukça dik bir hamur yoğurun, yapışmaması için yavaş yavaş un ekleyin. Hamur parçaları bir kıyma makinesinden geçirilir ve bir fırın tepsisine yayılır. Bu arada, önce parşömenle kaplanmalıdır. Tatlının tabanı fırında hafif yaldızlı bir renge pişirilir.

Krema için kalan tereyağı çırpılır, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt eklenir. Krema hazır olduğunda küçük parçalara ayrılmış kek ile karıştırılır ve iyice karıştırılır. Pişirme işlemi olmayan bir karınca yuvası keki bir slayt haline getirilir ve son katılaşma için buzdolabına gönderilir.

Bu arada, krema yoğunlaştırılmış süt olmadan hazırlanabilir. Bunu yapmak için bir bardak balı eritin, yarım bardak toz şeker ekleyin. Karışım biraz kalınlaştığında, lezzetli bir muamele toplayabilirsiniz.

Lezzetli ve güzel bir pasta yapmanın sırları

Karınca yuvası keki nasıl pişirilir, anladık. Gerçek Sovyet zevkine nasıl ulaşılacağı hakkında. Önerilen hileleri kullanarak gerçekten lezzetli ve eşsiz bir tatlı pişirebilirsiniz.

1. Kek hamuru kefir veya yoğurt üzerine yapılabilir. Bu, normal ekşi krema için iyi bir alternatiftir.
2. Krema için tatlandırıcı olarak birkaç damla konyak, limon kabuğu rendesi veya vanilya kullanabilirsiniz.
3. Bir kıyma makinesi ile öğütmek yerine normal bir rende kullanabilirsiniz, ancak bundan önce hamur çok iyi soğutulmalıdır.
4. Bir slaytta pasta toplamak bir gelenektir. Aslında, hemen hemen her figür böyle bir temelden şekillendirilebilir. Bir çiçek, bir yüzük veya bir kalp olabilir, ancak bir karınca yuvası değil.
5. Klasik karınca yuvası keki hiçbir şeyle süslenmedi, ancak tatlı hazırlanırsa şenlikli masa, burada tüm yöntemler iyidir. Çikolata parçaları veya krema, krem ​​şanti, fındık, badem, haşhaş tohumu ile süslenebilir.
6. Profesyonel aşçılar, tatlı sakız yardımıyla karınca yuvalarını tam anlamıyla canlandırıyor. Ondan küçük karıncalar, çimenler, çiçekler ve ne istersen yapabilirsin. Böyle güzel bir tatlı, şenlikli masanın ayırt edici özelliği olacak.
7. Pasta özel bir gün için yapıldıysa, aynalı bir tabağa koyabilir, etrafına taze çiçekler ve mumlar koyabilirsiniz. Etkisi unutulmaz olacak.

Karınca yuvası keki hazırlayın, aileniz çok memnun olacak. Alışılmadık bir şekilde herhangi bir masaya sığacak lezzetli tatlı ve en talepkar tatlıya bile hitap edecek. Afiyet olsun!

Test için ürünler:

• Un - 400 gr.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Boşaltmak. yağ - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 4-5 yemek kaşığı

Krem ürünler:

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya yoğunlaştırılmış krema - 1,5 kutu
• Tereyağı - 200-300 gr.

Dekorasyon için:

• sütlü çikolata.

Karınca yuvası pastasının hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle acemi bir hostes bile halledebilir. Pastanın tabanı kurabiye hamurudur ve dolgu, tereyağı ile karıştırılmış yoğunlaştırılmış süttür. Arzu edildiği gibi dekore edilmiş, ancak genellikle bir tüberkül şeklinde oluşturulmuştur. Ancak istenirse böyle basit bir pasta bile güzelce süslenebilir. Örneğin, vizonun içine sürükledikleri küçük karıncalar ve çubuklar yapın.

Ve burada daha az lezzetli olmayan, pişirilmesi GEREKMEYEN buğday çubukları ve şekerlemeler var!

Karınca yuvası pastasının fotoğrafıyla adım adım tarif:

1. Yumuşak tereyağına şeker ekleyin ve karıştırın. Hamura çok şeker koymuyorum (sadece 4 yemek kaşığı), çünkü krema çok tatlı olacak. Onun tatlılığı yeter.

2. İki yumurtayı tereyağı ve şekere kırın ve karıştırın.

3. 150 gr ekleyin. Ekşi krema. Elimde yoktu, süt ekledim. Ama onun yüzünden hamur sert çıktı. Süt veya ekşi krema veya ekşi krema eklemek daha iyidir, ancak daha yağlıdır.

4. 1 çay kaşığı dökün. kabartma tozu.

5. Unu eleyin ve karıştırın.

6. Hamur kaşıkla karışmamaya başladıktan sonra elinizle yoğurun.

7. Daha sonra kıyma makinenize sığabilmeleri için küçük toplara bölün. Hamur toplarını buzdolabında 20-30 dakika soğutun. Soğutulmuş hamur kıyma makinesinde daha iyi dönecek ve daha az dağılacaktır.

8. Hamur buzdolabında dinlenirken krema yapın. Yumuşak tereyağını mikserle çırpın. Çırpma kabının kenarları çok yüksek değilse, yağın masaya sıçramaması için elinizle kapatın.

9. Yoğunlaştırılmış krema veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her şeyi tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın.

10. Karınca yuvamız için kremamız hazır. Kenara çekilip kaderini beklemesine izin verin, biz de teste geri dönelim.

8. Soğuyan hamuru kıyma makinesinden geçirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

9. Bitmiş haddelenmiş sosisleri fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. 180 gr'da 20 dakika pişirdim. Görünüşe göre dolgun çıktılar, genellikle 10-15 dakika kurabiye hamuru pişiriyorum. Mesela buradaki gibi çok lezzetli ve ufalanan bir hamurla. Bu arada, bu hamur ev yapımı Anthill kekinin temeli olarak alınabilir.

10. Bitmiş şeritleri sıcakken elinizle ufalayın. Hamurun bir kıyma makinesinden geçirilmesi nedeniyle, şeritler özellikle sıcakken kolayca parçalanır.

11. Kenarda bizi bekleyen kremayı kırılan kırıntılara ekleyip karıştırın.

12. Ana hazırlık aşaması yapılır, geriye sadece dekorasyon kalır.

13. Ama yoğrulmuş kırıntıları krema ile denedikten sonra, ailemizdeki herkesin sert hamurları kemirmeyi sevmediğini fark ettim (sanırım süt yüzünden oldu). Bu nedenle, kütlenin ana kısmının bir kıyma makinesinden tekrar bükülmesine ve üstüne dekorasyon için küçük bir parça bırakılmasına karar verildi. Ve öyle yaptı.

14. Karınca tepesini bir pişirme şırıngası kullanarak mikrodalgada eritilmiş çikolata ile doldurun. Çikolata tepesi diyebilirsiniz). Ve buzdolabında soğuttu.

15. Ev yapımı Anthill pastası başarılı oldu. Kaba kırıntıları ince taneler haline getirmeyi çok sevdim. Bu versiyonda kek daha yumuşak ve hatta biraz helvayı andırıyor. Bunun için hazırlanmışsa