Muhtemelen yürüyüş yapmayı sevmeyen böyle insanlar yoktur. Bir araya gelmek sadece zor ama sürecin kendisi çok heyecan verici, çeşitli maceralar ve ateşin etrafında keyifli toplantılarla dolu. Ancak kendinizi rahat hissetmek için öncelikle beslenmeye özen göstermelisiniz. Ne de olsa yürümek iştah açar ve yürüyüş sırasında çok fazla çaba harcandığı göz önüne alındığında, yiyecekler eksiksiz ve yüksek kalorili olmalıdır.

Uzun raf ömrüne sahip ürünler almanız gerektiğini unutmayın. Tüm ev yapımı "soboi" ilk gün yenmelidir. Turistin değişmez bir özelliğinin konserve yemek olduğunu herkes bilir. Ancak unutmayın ki çok ağırlar, bu yüzden bu yükü sırtınızda taşımak zorundasınız. Kaç kutuya ihtiyacınız olduğunu hesaplayın. Ayrıca deneyimli turistlere sadece güveç almaları tavsiye edilir. Güç katacak et budur. Konserve balık buna değmez. Onlardan gerçekten içmek istiyorlar ve yürüyüşte taze balık yakalamak sorun değil. yanına al farklı şekiller mümkünse tahıllar, biraz patates, domuz yağı ve soğan, tuz ve çeşitli baharatlar.

Yürüyüş, size tanıdık yemeklerin yeni tatlarını verecek

Ve şimdi, nihayet, bir mola verin ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

yulaf lapası

Turistin ilk yemeği yulaf lapasıdır. Herkes onu eski moda şekilde pişiriyor: suyu kaynatıyorlar ve irmik döküyorlar. Ama böyle yapmak daha iyi. Tahılları suya batırın. Sonra melon şapkayı ateşe asın ve ince kıyılmış domuz yağı ve ardından soğanları oraya dökün. Bütün bunlar iyice kaynatıldıktan sonra irmik atıyoruz. Gerekirse, biraz su, tuz dökün ve kaynatın. Hepsi bu, süper yulaf lapası hazır. İnan bana, sade yulaf lapasının yeni tadı arkadaşlarınızı şaşırtacak. Herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz, ancak en iyi karabuğday veya arpa ile çalışır.

kulak

Özellikle akşamları herkes balığa çıkmayı severken, yürüyüşte balık çorbanızı nasıl pişirmezsiniz? İyi bir balık çorbası için farklı balık türlerinin kullanılması tavsiye edilir. Su tencerede kaynayınca defne yaprağını atın. Balığı dikkatlice tülbente sarın ve onu da suya indirin. Sonra patates ekleyin. İri kıyılmış olmalıdır. Prensip olarak, balık çorbası için daha fazlasına gerek yoktur, ancak birçok kişi inci arpa ekler. Dedikleri gibi, bir amatör için. Ne zaman balık çorbası neredeyse hazır, çorbaya 100 gram votka eklemeniz gerekiyor. Tatmak için baharat eklemeyi unutmayın. Ve mutfak sanatına son dokunuş: servis yapmadan önce ateşten bir dal alın ve bir tencereye koyun. Bu kulağa özel bir tat verecektir.

Patates

Birçoğu patatessiz yapamaz, peki, insanlar onsuz yemek yemezler. Elbette patateslerin hazırlanmasına resmi olarak veya hayal gücüyle yaklaşabilirsiniz. Kömürlerde pişirilebilir. Daha zor olsa da yine de tencerede bayat yemek pişirmekten daha iyidir. Yemek pişirirsen, o zaman üniformalı!

Güveç

Güveç, tüm turistlerin favori yemeğidir. Tabii ki ateşin yanında ısıtıp sıcak yemek olarak da yiyebilirsiniz. Ama bu mantıksız olurdu. Tahıllara ve çorbalara eklemek en iyisidir. Sonuçta, yemek daha zengin, yüksek kalorili ve en önemlisi çok daha lezzetli hale geliyor. Yulaf lapasını veya çorbayı güveçle servis etmeden önce, kalın bir duman çıkarmak için çiğ dalları ateşe atın. Yulaf lapası kesinlikle onu emecek ve tamamen eşsiz bir tat alacaktır. Meslektaşlarınızın gerçek orman dumanı aromasıyla böyle bir yemeği hiç denemediğine inanın.

Çay

Yanınıza çay almayı unuttuysanız, önemli değil. Bu içecek olmadan ormanda kalmak imkansızdır. Sizin için en iyi Seylan çayının yerini bitki çaylarının alacağına inanın.

Bir yürüyüşte yemek pişirirken, denemekten çekinmeyin, çünkü aç turistler omnivordur!

Yürüyüşe çıkarken yanınıza beyaz peynir, peynir, fetax vb. bir paket salamura peynir alırsanız, çok basit ama çok lezzetli salata(veya meze) domateslerden! Vakumlu ambalajda salamura peynir iyi saklanır, ancak kamp masanızı çeşitlendirmek için nasıl kullanılabileceği - bu tarif size söyleyecektir.

Bu lahana turtasını alaşımda pişirdim ve taş fırında pişirdim. Çok kısaca bu kamp böreğinin hazırlanışı şu şekilde başlıyoruz: hamur mayası, bir kazanda lahanayı havuç ve soğanla haşlıyoruz. Taş fırınımızı odunla güzelce ısıtıyoruz. Hamur ve lahanadan bir turta oluşturuyoruz, ardından kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu pizzayı alaşım üzerinde sosisle pişirdim. Bu tarifin değeri, böreklerin fırın kullanılmadan tek tavada hazırlanması ve medeniyetin diğer faydaları. Çok kısaca, o zaman mayasız hamur yoğurmalı, ketçap ve mayonezden bir sos yapmalı, dolgu için ince dilimlenmiş domates ve sosis kullanmalıyız.

Burada yazılan bir tariften ziyade, su üzerinde yürüyüş yaparken pişirilen pankekleri servis etme fikrinden başka bir şey değil. Görünüşe göre, yürüyüşün 7. gününde yaban mersini reçeli ve yoğunlaştırılmış sütlü krepler o kadar lezzetli ki, bunu herkese anlatmaya karar verdim!

Yürüyüş yaparken çok sık lahana çorbası pişirmeye çalışırım çünkü bu çok ev yapımı bir çorba. Ve raftingde bu çorbayla ilgili herhangi bir sorun yoksa, o zaman bir yürüyüş gezisi için, taze lahanadan lahana çorbası bütün bir olaydır, çünkü kural olarak, lahana bir yürüyüş gezisinde yalnızca kurutulmuş halde giyilir. Burada taze lahanadan pişirilen lahana çorbası, ekşi lahana çorbası sosu ve güveç tarifi ile tanışmayı öneriyorum.

Alaşımdan çıkmayı sevenler için taze lahanadan lahana çorbası tarifi anlatmak istiyorum. Bunu yapmak için seçilmiş, en taze lahanayı, kuru otları, kurutulmuşları aldım. dolmalık biber, büyük bir kamp kazanında kaynattı ve pişirdikten sonra rosto taze domates, havuç, soğan ve bir kutu güveçle karıştırdı. Lezzetli ve çok doyurucuydu, bu da herhangi bir kamp çorbası için büyük bir artı.

Bir yürüyüşte ilk (hatta ikinci veya üçüncü) gün olmadığınızda, genellikle yürüyüşte pişirilmeyen bir şey istediğinizi anlamaya başlarsınız, örneğin yağlı (içinde iyi algı) ve zengin koyun yahnisi shurpa. Pekala, çocuklar shurpa istiyorsa, o zaman pişirilmesi gerekir, ancak yürüyüşte olduğunuz için, mevcut ürünlerden shurpa pişirmeniz gerekir.

Yürüyüşe çıkarken yanınıza birkaç paket yarı mamul patates püresi alabilir ve biraz değiştirdikten sonra çok lezzetli ve ilginç bir garnitür elde edebilirsiniz. Özetle, suyla seyreltilmiş sıradan bir patates püresinin böyle bir dönüşümü için, tozu seyreltirken biraz süt tozu eklemek, patates püresini iyice çırpmak ve ardından her şeyi az miktarda kızartılmış soğanla tatlandırmak yeterlidir. yağ.

Taygada biraz yağ bulacak kadar şanslı olduğumuzda, bu çorbayı mantarlı bir yürüyüşte pişirdim. Çorbayı hazırlamadan önce acıdan kurtulmak için mantarlar kaynatılırdı. Hazırlanan çörekler, hemen hemen her turist için mevcut olan en "kamp" çorbalarından birinin, patateslerin ve kızartmaların (soğan ve havuçtan yapılan) hazırlandığı bir kazanın içine atıldı.

Yürüyüşte salata yapmak çoğu zaman mümkün değildir, ancak yürüyüşe çıkarken yanınıza küçük bir çatal taze lahana aldıysanız ve matara toplamayı başardıysanız, bu salatayı yapabilirsiniz. Hazırlamak için lahanayı ve yabani sarımsağı ince ince doğramanız (bu, şişenin başka bir adıdır), biraz tuzla ezmeniz, mayonezle baharatlamanız ve salatayı masaya servis etmeniz gerekir.

Herhangi bir turistin bildiği en basit kamp şişesi salatası. Şişenin temizlenmesi, kesilmesi, tuzlanması, az miktarda su ile dökülmesi gerekir. sebze yağı ve kamp masasına servis yapın!

Hem evde hem de kamp gezisinde hazırlanabilen basit bir bezelye ve lahana kamp salatası. Taze lahana salatası hazırlamak için bir domatese, bir kutu yeşil bezelyeye, bir soğana ve tabii ki lahanaya ihtiyacımız var. Ayrıca yürüyüşe çıkarken yanınızda bulundurduğunuz sebzeleri de salataya ekleyebilirsiniz. Bu salata çok besleyicidir ve çok miktarda vitamin içerir. Herhangi bir seyahat masasına harika bir ek olacak. Sebze sayısının kişi sayısına göre alındığını da belirtmek isterim.

patlıcan güveç tarifi. Herhangi bir kamp yemeği gibi, hazırlanması çok basit: sebzeleri temizleyip kesiyoruz, az miktarda bitkisel yağda kızartıyoruz soğan, patlıcanları soğana, ardından havuçlara, yeşilliklere, sarımsaklara atıyoruz ve pişene kadar her şeyi pişiriyoruz.

Raftingde bol sebzeniz varsa ve yanınızda bir paket beyaz peynir ve bir kavanoz zeytin varsa, yürüyüşteki yoldaşlarınızı böyle bir Yunan salatası ile memnun edebilirsiniz. Salata vitaminlerle doludur, ancak bu yemeğin tüm olağandışılığı, hazırlandığı yerdir. Her yürüyüşte böyle bir salata bulamazsınız!?

Peynirli ve sarımsaklı domatesler - çok çabuk pişen basit bir kamp yemeği. Bu yemeğin temeli (tarla koşullarında iyi saklanan) tütsülenmiş sosis peyniri ve tabii ki domatestir. Peynirli domates pişirmek için, peyniri sarımsakla rendelemeniz, mayonezle baharatlamanız ve elde edilen peynir kütlesini domates halkalarının üzerine yaymanız yeterlidir. Bu formda peynirli ve sarımsaklı domatesler kamp masasında servis edilir.

Hareket halindeyken yiyecek. Yiyecek - seçim. Kamp gereçleri, yiyecek. Ne yenir, seyahat ederken ne yenir?

Yürüyüşe çıkarken hangi yiyecekler alınmalı? Hangi gereçler kullanılır? Seyahat ederken ne yenir? (10+)

Yolculuktaki yemekler

Yürüyüş için hazırlanmaya başlamadan önce, seyahat etmenin farklı yolları olduğunu bilmelisiniz. Profesyonel turistler gezileri genellikle su, yürüyüş, kayak, dağ, bisiklet, yelken, araba vb. olarak ayırırlar. Ayrıca, bu türlerin her birinin kendi karmaşıklık kategorileri vardır. Bazen yeni başlayanlar ciddi bir yürüyüşü piknikle (ya da sadece bir günlük bir geziyle) karıştırırlar. Ancak, pikniğin yürüyüş olduğu unutulmamalıdır, asıl amacı küçük bir şirkette (veya büyük bir şirkette) temiz havada atıştırmalık (veya barbekü) ile eğlencedir. Çoğu zaman, bu tür "yürüyüşlerde" yanınıza alabileceğiniz ürünlerle ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur. Ancak tamamen farklı bir şey, çoğu zaman belirli bir programa göre küçük molalarla hareket halinde olmanız gereken ciddi bir doğa gezisidir. Bu nedenle bu durumda gıda kaynakları, ağırlıkları, enerji değerleri ve yararlılıkları hesaplanır.

Yürüyüşte beslenmenin asıl görevi vücuttaki enerji rezervlerini geri kazanmaktır. Saha şartlarında gurme restoran düzenlemek henüz mümkün değil. Bu nedenle, yiyecek seçerken besin değerini, ağırlığını, saklama kapasitesini ve aynı zamanda çok önemli olan kolay sindirilip emilebilme özelliğini düşünün. Bir yolculukta, tanımadığınız bir mikroflora ile temas kaçınılmazdır. Bu yüzden bifidumbacterin'i (bifidobacterium konsantresi) yanınıza alıp yemeklerden önce tüketmenizde fayda var. Bu, normal stabil sindirimi sağlayacaktır. Bifidobakterilerin önemi hakkında biraz. Aynı damardaki bir diğer çok önemli şey, yiyeceklerin iyice çiğnenmesidir. Midemizdeki asit, gıdaları dezenfekte etmede oldukça iyidir. Ancak bu, mide suyunun mikroplara erişimini gerektirir. Mikroplar, kötü doğranmış bir yiyecek parçasında saklanırsa, hazımsızlıktan kaçınılamaz. Sandviçlerin mideyi bozduğunu söylüyorlar. Bu doğru değil. Mide ve bağırsaklar bozulur kötü çiğnenmiş sandviçler

Kamp eşyaları

Başlangıçta, hangi yemekleri yanınıza almanız gerektiğini netleştirmeli ve hariç tutmalısınız. En önemli tavsiye: “yanınıza cam veya seramik almayın!” Kavanozlar, bardaklar, cam şişeler ve bardaklar evde bırakılmalıdır. Sonuçta, bu öğeler oldukça kırılgandır, bu nedenle kolayca kırılabilirler. Üstelik cam / seramik tabaklar genellikle çok daha ağırdır ve inanın bana ciddi bir yolculukta her gram sayılacaktır. Hatırlanması gereken bir sonraki şey, birkaç gün boyunca yürüyüşe çıkacağınızdır, bu nedenle şirket için bir su ısıtıcısı stoklamalısınız (2 en iyisidir - biri çay için, diğeri yemek için), hacmin olduğunu bilmelisiniz. kişi başına yaklaşık 300-400 gram olarak hesaplanmıştır, bu nedenle kimsenin aç kalmaması için uygun hacimde bir melon almanız gerekir. Kaseye, kupaya, kaşık ve bıçağa da dikkat etmelisiniz. Çatal kullanmamak en iyisidir. Bulaşıkları paslanmaz malzemeden almak en iyisidir ve son zamanlarda, oraya dökülen sıvının (örneğin çay veya kaynak suyu) ısısını / soğuğu uzun süre tutan termo kupalar popülerlik kazanmıştır. Geziye katılan her katılımcının kişisel bir tabak takımı (tabak, kaşık, kupa) olmalıdır. Ürünlerin ya plastik kaplara ya da daha sonra ateşte yakılabilecek torbalara konması tavsiye edilir.

Ürün seçimi

Haşlanmış/kızarmış yiyecekler veya hazır salatalar gibi çabuk bozulan yiyecekleri yürüyüşe çıkarken asla yanınıza almayın. Ancak tahıllar, porsiyonunuzun vazgeçilmez bir parçasıdır. Makarna, karabuğday veya diğer tahılları alabilirsiniz. Konserve veya kurutulmuş et almak en iyisidir ancak ilk 2-3 gün tuzlanmış et mükemmeldir ve daha sonra tencereye konulabilir. Çok fazla tuz, bozulmasını engeller ve o zaman onu çorbaya veya yulaf lapasına atmak zorunda kalmazsınız. Beyaz Ölüm". Ayrıca kırışmayan sebzeler (domates gibi) yanı sıra fasulye, kuru mantar, kuruyemiş, az miktarda baharat, kuru meyve, ekmek (ilk günler için, sonra kraker hazırlayabilirsiniz), tuz alabilirsiniz. . Bu tür yiyecekler basitçe karıştırılır, biraz ağırlaşır ve ayrıca geçiş için harcanan gücün geri kazanılmasına yardımcı olur. Yanınıza bir parça çikolata veya çikolata almaktan zarar gelmez, birincisi vücut için gerekli glikozu içerirler ve ikincisi akşam ateşin başına oturduğunuzda ruh halinizi iyileştirirler. Bu arada, kahve ve çay, özel sızdırmaz ve kapatılabilir kaplarda dikkatlice paketlenmelidir.

Peki yukarıdaki bilgilerden hangi sonuçlar çıkarılabilir? yürüyüşe çıkarken yanınıza alın aşağıdaki ürünler:

• konserve yiyecekler: balık, güveç;
• kuru yiyecekler: mantarlar, otlar (kurutabilirsiniz), sebzeler, et;
• ilk günlerde tuzlanmış et;
• tahıllar: pirinç, karabuğday, darı, yulaf ezmesi vb.;
• peynir ve tütsülenmiş sosis (genellikle haşlanmıştan daha uzun sürer);
• makarna;
• içme suyu;
• çay için çikolata ve kurabiye (hafif), yoğunlaştırılmış süt de alabilirsiniz;
• tuz, baharat, şeker, kahve, çay.

İçme suyu

Suyun varlığına da dikkat etmelisiniz çünkü onsuz bir kişi yemeksiz olduğundan çok daha az yaşayabilir. Üstelik kampanyada sırasıyla terleyen bir kişi oldukça fazla nem kaybeder. Bu yüzden bu tür etkinliklerde yanınıza bir şişe su almalısınız. Tabii buna yemek yapmak dahil değil. Ancak rota, her geceleme su kaynaklarına (pınarlar, kuyular vb.) Mümkün olduğunca yakın olacak şekilde hesaplanmalıdır. Yanınıza çok fazla malzeme almamanız gerektiğini unutmayın çünkü hepsini kendiniz taşımak zorunda kalacaksınız.

Genellikle bir yürüyüşte, beklendiği gibi günde 3 kez yemek alınır: kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği. Yani sabahları hafif ama aynı zamanda besleyici yiyecekler yemelisiniz. Bu öğünde vücudunuzu aşırı yüklememelisiniz çünkü bir saat sonra yola çıkacaksınız ve tok mide büyük bir engel olacaktır. Yoğunlaştırılmış süt veya kuru meyvelerle yulaf lapası (örneğin yulaf ezmesi, pirinç veya darı) olabilir. En iyi kahvaltıda etten kaçınılır. Atıştırmalık (öğle yemeği) için sandviç yapmak en iyisidir. Sonuçta, saksıları açmak, ateş yakmak - tüm bunlar çok zaman alıyor ve yine de geceyi geçireceğiniz yere gitmeniz gerekiyor. Ana yemek genellikle akşam yemeğinde gerçekleşir. Burada zaten dolaşabilirsiniz: etli / güveçli yulaf lapası pişirin, çikolatalı çay için ...

otoparktan çıkmak

Otoparktan çıkarken, kalıntı olup olmadığını dikkatlice incelemeniz gerektiğini unutmayın. Hiçbir durumda arkanızda bırakmayın ve diğerlerinden sonra maksimum toplama yapmayın. Yanan şeyler ateşte yakılabilir ve geri kalanının sizinle birlikte muhtemelen sadece köyde bulunan en yakın çöp kutusuna taşınması gerekecektir. Yangın, tek bir közün yangın çıkaramaması için dikkatlice söndürülmelidir.

Uygun diyet

Spor yapan bir kadının her gün yaklaşık 2,5 bin kcal harcadığı gerçeğine hemen dikkat etmelisiniz. Ancak yaya gezilerinde, katılımcılar günde yaklaşık 3.000 ve bazen daha fazlasını harcıyor. Bu nedenle, ürünlerin enerji maliyetlerini ve enerji değerlerini bilerek, yolculuk için gerekli olan yiyecek listesini / miktarını yapabilirsiniz. Böyle bir olay çok zor değilse, bu liste (her gün için) aşağıdaki gibi olacaktır:

• et (konserve veya kurutulmuş şeklinde) - 150 gram;
• tahıllar - yaklaşık 90-120 gram;
• peynir - 50 gram;
• çikolata - 90 gram;
• makarna - 90 gram.

Kalan ürünler zaten kişisel olarak hesaplanır veya tedarik yöneticisi bunları bağımsız olarak dağıtır. Atıştırmalıklarda tatlılar ve / veya kuru meyveler verebilirsiniz. Ve herhangi bir yürüyüşün asıl amacının doğa ile "iletişim" kurmak olduğunu asla unutmayın!

Birinci ve ikinci kurslar , birlikte çaylar herhangi bir kampanyada gücünüzü destekleyin ve güçlendirin. Ve bunun için sadece suya ihtiyacınız var. Pişirme süresi 3-4 kat azalır ve ürün yelpazesi en sofistike gurmeleri şaşırtacaktır.

Türlü sebze garnitürleri, et , bitki çayları ve meyve cipsleri - yenilikçi kurutma teknolojisi kullanılarak hazırlandığı için tüm bu lezzet ihtişamının hiçbir ağırlığı yoktur. Bu sayede ürünlerde tüm besinler, vitaminler ve mineraller korunur, aktif yüklerden sonra vücudu eski haline getirmek için çok gerekli olan her şey.

Bulaşıklara ihtiyacınız yok, onları bütün gün sırt çantanızda taşımak zorunda değilsiniz, yıkamanıza gerek yok, sadece özel bir kaba su dökün. termo paket , 15 dakika bekleyin ve lezzetli ve sağlıklı yemek hazır.
Aktif turizm için bu tür yiyecekler sadece bir nimettir - lezzetli ve kolay!

İyi yolculuklar!

Şaka ve ciddiyetle turistlerin günlük yaşamı hakkında - turistlerin notları.

"Turistler nedir ve neden açlıktan ölmezler?"

VV Geller

1. turizm nedir.

Kelime artık şaşırtıcı bir şekilde çok yönlü hale geldiğinden, terminoloji üzerinde önceden anlaşmaya değer.

Amacı, belirli bir karmaşıklığa sahip bir dizi doğal engel içeren belirli bir rotayı sınırlı bir süre içinde geçmek olan spor yürüyüş gezilerinden bahsediyoruz.

Rusçaya çevrildiğinde, A noktasından ayrılıyoruz ve hayatta kalmak için gerekli her şeyin olduğu sırt çantalarını iki ila dört hafta boyunca B noktasına sürüklüyoruz ve yol boyunca kayalık duvarlara tırmanıyoruz, çalkantılı nehirleri geçiyoruz, çatlak buzullardan rüzgarla geçiyoruz vb.

Aynı zamanda, zaman gerçekten sınırlıdır, çünkü sırt çantası her gün şafakta omuzlara yerleşir ve nihayet öğleden sonra geç saatlerde (bazen hava karardığında) onları terk eder. Ve bu durumda "nihayet", "sabaha kadar" anlamına gelir. Ve bir kişi şımartılmış bir yaratık olduğundan ve bir şehir dairesinin dışındaki yaşam için uygun olmadığından (ve atalar evrimde şampiyonluğu kazanır kazanmaz net değil), bu sırt çantası çok ağır çıkıyor, ancak yalnızca en gerekli şeyler var: saç maşası yok, saç kurutma makinesi yok, tılsımlı bir ayna bile yok, favori bir kanepe ve sıcak bir tuvaletten bahsetmiyorum bile.

Sonuç, koşu, biatlon veya hokey gibi yoğun bir yük vermese de bu yükün süresinde satrancı bile geride bırakan bir spordur. Ve gülmeyin, satranç sadece bir spor değil, aynı zamanda en yorucu sporlardan biridir, harika bir fiziksel formda kalmanız gerekir. Bazı bilge adamların bir büyük ustanın dibine nasıl indiğini görmek zorundaydım, bu yüzden onlara üst direğe arka arkaya zorla bir düzine buçuk çıkış verdi, adamlar sadece Yüce Allah'a kavgaya girmedikleri için teşekkür ettiler. kendi başlarına.

Ama turizme geri dönelim. Hem günlük hem de gün sayısına göre kampanyalı olarak uzun süreli yükleri olan sporlarımız mevcuttur. Evet, anlaşılmaz koşullarda bile. Ya kışın (soğuk), sonra nehirde (ıslak), sonra yükseklikte (soğuk, ıslak ve nefes alacak hiçbir şey yok).

Buna göre, restorasyon konusu akut ve zordur. Ve iyileşme nedir? Uyku ve yemek! Basitçe söylemek gerekirse: yemek ye ve uyu.

2. Nasıl yiyoruz?

Herkes gibi. Ağız. Koyarız, çiğneriz, yutarız. Bunu günde üç kez yapmaya çalışıyoruz ama kişinin şımartılmış bir yaratık olması ve çiğ et yiyememesi, taze ot yemesi nedeniyle kötü çıkıyor. Her şeyi pişirmek, kızartmak vb. (ve yine şaşıracağız ve atalara boyun eğeceğiz, çünkü bir şekilde ateşsiz başardılar).

Ancak yemek pişirmek zaman alır ve genellikle çok eksiktir, çünkü bir yürüyüşte geçirilen süre bir turistin ana ve ana mesleğine harcanmalıdır: yüksek irtifada uzun bir mesafede ağır yükleri taşımak, yaşam riski taşıyan. Özellikle gündüz saatlerinde. Özellikle kışın, yeterli olmadığı, ancak çok az olduğu zaman.

Bu nedenle Feng Shui ve diğer yeni çıkmış teorilere göre yemek yemek imkansızdır: günde beş kez yüzünüzü Mekke'ye çevirerek ve Rahman olan Allah'a şükür. Domostroy'da kahvaltıyı kendi başınıza yaptığınızda, öğle yemeğini bir arkadaşınızdan ve akşam yemeğinizi eşinizden aldığınızda bile işe yaramıyor. Karısı ve arkadaşı da yoldaysa, beslenmeleri gerekiyor ve eğer orada değillerse, onları onlardan nasıl alabilirsin? Daha da kötüsü, diş hekimlerinin ve diğer çene-yüz cerrahisi uzmanlarının tavsiyelerine rağmen sanatoryumlar ve pansiyonlar (kahvaltı-öğle-akşam yemeği ve bazen ikindi çayı gibi) çıkmıyor. Kahvaltı ve akşam yemeği yine de elde edilir, ancak öğle yemeği streslidir. Gündüz yemek yapmaya zaman yok!

Bu nedenle, turist yemek sistemlerinin seçiminin tüm zenginliğine rağmen, hepsi tek bir şemaya indirgenmiştir: kahvaltı, akşam yemeği ve aralarında çiğnenecek bir şeyler. Ve bacakları yatay, eğimli ve diğer yüzeylerde sürekli olarak yeniden düzenlemek için harcanan enerji ve vücut tarafından cömertçe israf edilen her türlü faydalı maddenin yenilenmesi gerektiğinden, yürüyüşlerde kahvaltı ve akşam yemeği rastgele değil, bilime göre olmalıdır. ölü bir eşekten bir Arap aygırı gibi Feng Shui'den farklı olan. Peki ya da gerçek bir inanandan aklı başında. Bu nedenle her besini ayrı ayrı analiz edeceğiz.

3. Kahvaltı.

Bir bardak yoğurt ve haşlanmış yumurta burada işe yaramaz, çünkü bir sonraki normal yemek, kimse nerede ve kimse ne zaman olduğu belli olmaz. Büyük olasılıkla akşam, ama emin değilim. Bu nedenle sabahları hızlı da olsa düşünceli ve iyice yerler. Sıcaklık çevreözelleştirir. Ve diğer hava faktörleri: rüzgar, kar yağışı, kar fırtınası adı verilen her türlü kar fırtınası.

Kahvaltının temeli yulaf lapasıdır. Birisi ona et ekler, biri süt, istisnasız hepsi - tereyağı. Tahıllar buna göre seçilir: pirinç, karabuğday, makarna, darı (pişirilmesi uzun sürdüğü için son derece nadirdir), yulaf ezmesi, buğday kabuğu çıkarılmış tane. Son ikisi - süt için, gerisi - her şey için. Yulaf ezmesi veya buğdayı etle karıştırmak mümkün olsa da, et henüz tek bir yulaf lapasını bozmadı. Kampanya sonunda zabatsat'ı da “besleyebilirler”. Bu, tüm tahıl kalıntılarının bir kazanda kaynatıldığı zamandır. Kesin bir tarifi yok ne kaldı ne çok döküldü. Ama karma yem üretmek bence aşırıya kaçıyor.

Bezelye pişme süresi uzun olduğu için hiç kullanılmadı.

Yulaf lapasına çavdar krakeri eşlik eder. Çavdarın özel kullanışlılığı nedeniyle değil, siyah krakerler güçlü çıktıkları için sırt çantasında daha az ufalanırlar. Ve uygun şekilde kurutulurlarsa, ortaya çıkan ürün yerine dişlerinizi kırarsınız. Prensip olarak, bu kraker tamamen isteğe bağlıdır, ancak ciddi bedensel zararlardan kaçınmak için bir Rus'u ekmekten mahrum etmemelisiniz.

İkinci (ve son) kurs çaydır. Belki kahve veya kakao, hindiba veya diğer egzotik, ancak çoğu zaman çay. Çaya, çoğu zaman banal bir kurabiye olan belirli bir tatlılık eklenir.

Aslında hepsi bu.

Kahvaltının zifiri karanlıkta hazırlanıp tüketildiğini unutmayın, çünkü turistin şafakla zaten bir sırt çantasının altında buluşması gerekir. Ve şafak öncesi alacakaranlık - da.

4. Akşam yemeği.

Akşam yemeği, kahvaltıdan yalnızca grubun rotaya değil, uyumaya acelesi olması bakımından farklıdır. Yani, aceleyle biraz daha yavaş.

Bu nedenle yaklaşık olarak aynı aralıktaki yulaf lapası aynı şekilde pişirilir, üzerine et eklenir (bazen süt de eklenir), kraker de eklenir ve içeceğe kurabiye veya başka bir zencefilli kurabiye verilir. Ayrıca soğanın birkaç parçaya bölündüğü ve her parçaya verildiği de olur. Dişleri çıtırdatmak için.

Sabahtan daha fazla çay yaparlar, koşuyla geçen bir günün ardından çok fazla içmek istersiniz. Bilime göre buna "vücudun su-tuz dengesinin ihlaline tepkisi" ve bilimsel bilgelik olmadan - "kuru" denir. Neredeyse akşamdan kalma gibi, sadece akşamları. Bununla birlikte, sabahları da - ama kim değerli sabah saniyelerini fazla suyu ısıtmak için harcayacak? Böylece tamamen delirebilirsiniz: dişlerinizi fırçalamak, yıkamak için sıcak su ...

5. Atıştırmalık.

Teoride öğle yemeğinin yerine geçen şey. Pek çok çeşidi var ama her şey iki türe indirgenebilir: çaylı ve çaysız.

Her halükarda sosis, peynir, bazı tatlılar (şerbet, helva, “çikolatalı sucuk” vb.), kuruyemiş, kuru meyve, kraker dağıtılır (çünkü bir Rus'a açıklamak iyi olmaz ... yukarıya bakın). Ve tüm bunlar ilk durumda çay veya ikinci durumda su ile yıkanır.

Çay çay olmayabilir ama kahve, kakao vb. Atıştırmalık yine “çay ile” olarak adlandırılır. Çay, sabahları doldurulan veya (çok nadiren) atıştırmak için kaynatılan bir termostan elde edilir.

Su en yakın dere, göl veya bataklıktan alınır. Bir duruma bağlıdır. Bazen dezenfekte edilir, ancak genellikle hiçbir şey yapılmaz.

6. Cep yemeği.

Sabahları her turiste verilir ve özel bir "zula çantasına" konur ve ardından her biri kendi takdirine göre kullanılır. Bazılarının sucuğu ayrı, helvayı ayrı ayrı saklamak için iki poşeti var ama çoğu bu tür estetikçileri ahbap olarak görüyor ve bu tür zorluklarla uğraşmıyor çünkü çikolatadaki pastırma lezzetli, sağlıklı ve genellikle en yakın dost ve akrabalarımızın (ve anlaşmazlıkların) milli bir ürünü. geçicidirler ve bizi pek ilgilendirmezler).

Cep yemekleri, en girişimci bireylerin kahvaltı, akşam yemeği ve atıştırmalıklarda bitiremedikleri her şeyi koydukları zula çantalarından doğdu. Bazı gruplar hala özel olarak “harçlık için” bir şey vermiyor. Diğerleri tüm atıştırmalıkları orada dağıtır ve günün yemeği için özel bir duraklama yapmaz (yine zamandan tasarruf edilir). Çoğu kısmen atıştırmalıklar verir.

Kuruyemiş ve kuruyemişler, tatlılar (varsa) zulaya taşınır. “Geçiş çikolataları” da cep yemeğine atfedilebilir. Tatil gibi geçişlerde ve zirvelerde dağıtılırlar. Kötü diller, bu geleneğin liderlerin geçiş notlarının biçimlerini her zaman unutmalarından ve ardından kağıt parçasının serbest bırakılmasından kaynaklandığını söylüyor ... Elbette yalan söylüyorlar ama notların çoğunun ambalajın üzerinde olduğu gerçeği ve karalanmış bir kazadan başka bir şey değildir ve genel olarak gerçek değil, aşağılık bir yalan!

Aslında, tüm klasik düzen buradadır. Neyi unuttuysanız (örneğin şeker ve limon) - beni suçlamayın.

7. Yakıt hakkında.

Konu dışı gibi görünüyor. Bu konuyu düşünmek mümkün ve gerekli olmasına rağmen, yürüyüşlerde kimse gaz solumaz ve boğazından aşağı benzin dökmez: Bir bardak sıvı yakıtın kalori içeriğine göre, bir kişi tüm gün için yeterli olacaktır. Midemizin bu yemek için oldukça zayıf olması üzücü. Hüzün böyle! Ancak yakıt, yalnızca bu yiyeceğin hazırlanmasına harcanır. Turistlerin sadece odunla yemek pişirmesi yaygın bir yanılgıdır. Şenlik ateşleri iyi bir şeydir, ancak çok zahmetlidir ve bazı yerlerde tamamen imkansızdır. Dağlarda orman sadece üç bin metreye kadar büyür ve tundrada bir sınıf olarak tamamen yoktur.

Evet ve ormanlarda ... Son zamanlarda korkunç bir canavar "rezerv müdürü" orada yaralandı. Zararlılık ve gaddarlık açısından, en korkunç pagan masallarının goblininden kat kat üstündür. Ve astları, "avcı" kelimesini telaffuz edememelerine rağmen, anne sütüyle kikimor becerilerini emdiler. Bu şeytan, beyaz bir kızın vücudundaki sivrisineklerden daha hızlı ateşe uçar ya da uçar ... bal sanmayın.

Ve bir brülörü yakmak, kuru dalları aramaktan çok daha hızlıdır. Kalabalık düzgün bir ateşe yakacak odun getirirken yemek pişirebilir, yiyebilir ve uyuyabilirsiniz. Tabii ki yapabilirsen. Bu nedenle, çoğunluk uzun zaman önce yangınlardan vazgeçti ve Doğu Avrupa ve Batı Sibirya ovalarının bataklıklarında bile zorlu tırmanıcılar gibi davrandı.

Ama her güzelliğin vardır arka taraf. Yakıt taşımak zorundasınız. Ve eğer bir gün için bu ağırlık bir balta ve bir yangın halatından daha düşükse, o zaman birkaç hafta ve hatta bir ay için daha da fazlası ... 50 gram ve 30 gün artı paketleme ... Zayıf olmadığı ortaya çıktı ! Ve ayrıca fiyat. Hele akaryakıtın tren ve uçaklarla taşınmasının yasak olduğunu ve bağımsız Tacikistan'ın Ayni ilçesine bağlı Pasrud ​​köyünde benzin almanın sorun olmadığını düşündüğünüzde... Orada bulunmaz! Duşanbe'de bile değil! Benzinle daha kolay - seçim yapmak: sarı ve mavi. Üç litrelik kavanozlarda. İğrenç kalite. Yani mavi iğrenç ve sarı mavi, seyreltilmiş ... "Gentlemen of Fortune" u hatırlıyor musunuz?

Genel olarak, dağ kampında benzin satın almanız gerekir! Altın fiyatına dokuz yüz doksan dokuzuncu test. Ve yakıt ekonomisi konusu da ekonomik bir sorun haline geliyor.

Ve nasıl kurtarılır? Ve böylece çadırlar brülörlerle ısıtılmıyor, hijyen prosedürlerini sevenler yakındaki buzulların eriyen ürünlerini kullanmaya davet ediliyor ve sigara içen katılımcılar naylon ipleri yakmak için kullanılıyor.

Tüm yakıt pişirmeye gider. Sıvı veya katı halde Ash-two-O ile doldurulmuş bir tencere, yetersiz gücünün en iyisine kadar suyu gaz haline dönüştürmeye çalışan bir brülörün üzerine yerleştirilir. Yani eritin, ısıtın ve kaynatın. Bu işlem doğrudan iki parametreye bağlıdır - brülörün gücü ve katsayı yararlı eylem cihaz. Ayrıca, brülör ne kadar güçlü olursa, ısıtma ve kaynatma için o kadar az yakıt harcanacaktır (ve bu bir hata değildir, yanma süresinin azaltılmasından elde edilen kazanç, her dakika tüketimindeki artışı kapsar). Ve daha fazla verimlilik - burada ve böylece açıktır.

Ayrıca, bu katsayıyı o kadar artıran pişirme sistemleri uzun zamandır ortaya çıkmıştır ki, öngörülen sıvı hacmini birkaç dakika kaynatırlar. Herşey yolunda. Fakat!

Suyu kaynattıktan sonra yemek pişirmeniz gerekir. Ve bu süreç, brülörün gücüne veya büyülü verimliliğe bağlı değildir. Pirinci yirmi dakika pişirmesi gerekiyor, bu yüzden yarım saat kaynatılacak. Bu dört binden az. Ve üstü - patron "sıcak asla ham değildir" diyene kadar. Su orada doksan derecede kaynadığı için (ve doğru açı deniz seviyesinden yüksekliğe bağlı değildir, bu anekdot benden daha eskidir) ve pirinç bunun için alışılmadık bir durumdur. Sonuç olarak, yakıt denizi cehenneme gidiyor! Aynısı, bağımsız Türkmenistan'ın başkentinde bulunmayan korkunç bir güçlükle, yüksek dağdaki bir çay evinde bir seyyar satıcıdan büyük paraya satın alındı ​​​​ve kendi kamburunda suyun olmadığı ve pirincin pişmediği cehenneme sürüklendi!

Ayrıca pazarlama amaçlı tüm bu sihirli pişirme sistemleri, tencerelerin son derece hassas iç yüzeyleriyle donatılmıştır. Yani, alüminyum kaşıkla dokunmayın: bir "çizik" - ve ışığı söndürün, suyu boşaltın. Plastik olanlar da çalışmıyor. Tahta - evet, ama zamanımızda kim yürüyüşe tahta kaşık taşır? Yakın incelemede kırılırlar. Bu kaseyi nasıl yıkıyorsunuz? Kumu ovalamayın! Ve eğer yanıyorsa...

1. Ana yemekler

Kahvaltı ve akşam yemeklerinde aynı olan ve bitmiş halde olanlar etli veya sütlü yulaf lapalarıdır.

Kuruluş - kabuğu çıkarılmış tane. Onun sorunu nedir? Hazırlanmak için uzun zaman. Kıymetli gaz yanıkları, dinlenmeden saniyeler ve dakikalara seçilen işler birleşiyor, bunlar saatlere ve lanetli pirinç, bir aşçının zor payına düşen zavallı adamla alay ediyor gibi görünüyor.

Bu nedenle üreticinin asıl görevi tahılların pişme süresini azaltmaktır. Ve eğer bu mısır gevreğinin hiç pişirilmesine gerek yoksa - insanlar onların turist velinimetidir ... Hayır, altın bir anıt dikmeyecekler tam büyüme. Ve nazik kelimeçok azı hatırlayacaktır. Rus halkı! Küfür her zaman hoş karşılanır! Ve tadı berbat, fiyatı çılgınca ve ambalaj aynı değil ... Ama satın alacaklar. Tadı ve ambalajı doğru olduğu için, fiyat (çok büyük değil) yakıt ekonomisini geri kazanıyor ve mat, pagan zamanlardan beri kötü ruhlardan ulusal komplomuz. Hayırseveri uğursuzluk getirmemek için. Tatsız pullar yerler ve pek vızıldamazlar. Çünkü iğrenç iğrençtir ama tava temizdir! Ve tekrar yakıt!

Aynısı ana yemek malzemelerinin geri kalanı için de geçerlidir. İle et, çoğunlukla. Aslında, kaynayan suda haşlanmış-kurutulmuş kıyma normal olarak yetiştirilir.

2. Çay ve diğer sıcak içecekler. Ve aynı zamanda soğuk.

Onları sunabilirsin.

Ancak egzotik oldukça ilginç. Öz, ezilmiş dondurularak kurutulmuş meyvelerin bir karışımıdır. Çay gibi demlenebilir veya kupon şişesinde soğuk suyla seyreltilebilir. Sabah yaydım, Morsik ilk durak için hazır.

3. Atıştırmalıklar ve cep yemekleri.

Bu yiyeceğin temel sorunu, ürünlerin yolculuktan önce paketlenmesidir. Klasik tembel yaklaşım, bekçinin sabahları acı çeken herkese zhmenka dağıttığı fındık, kuru üzüm ve kuru kayısı karışımı olan bir çantaya kadar kaynar. Bakıcılardaki zhmenki farklıdır ve bu nedenle ya kampanyanın ortasında çanta altını gösterir ya da üç Son günler insanlar karışımla şişmanlıyor ve geriye sadece yarım torba kalıyor.

Evde değil, yolda tembel olan insanlar, ince polietilende her gün için porsiyonları özenle paketlerler. Dağlarda çok rahat. Ancak üç yüz seksen gramlık poşetleri elle asmak ve ambalajından çıkarmak korkaklara göre değildir.

Bu nedenle, fabrikada paketlenmiş bu tür "atıştırmalıklar" test amaçlıdır.

Muhtemelen şimdilik yeterli.

Kurutulmuş sebzeler, sebze karışımları, pişirme tabanları, yemeye hazır yemekler.

Kolesnikova I.Yu.

Bu ürünleri kullanma yolları (bunlar her zaman ambalaj üzerinde belirtilir) çok basittir ve mutfak becerisi olmasa bile herhangi bir turist tarafından erişilebilir.

LLC "Sağlıklı Gıda" aralığında:

• 23 hazır yemek
• Kendi tariflerinize göre yemek pişirmek için 19 tek ürün
• 7 sebze karışımı
• Gençleşmek İçin 3 Bitkisel Çay

Sıcak yemek organizasyonu

Rejimin uygulanması - standart günlük rutin (gıda alımı dahil), insan sağlığı ve performansı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bu en çok günde üç sıcak öğünle kolaylaştırılır. Yalnızca normal koşullar altında benimsenen günlük rutine bağlı kalmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda rota boyunca hareketle ilişkili enerji maliyetlerini daha rasyonel bir şekilde doldurmanıza da olanak tanır.

Kahvaltının yüksek kalorili (günlük diyetin toplam kalori alımının yaklaşık %30'u), küçük hacimli, kolayca sindirilebilir olması önemlidir.

Örneğin, Sağlıklı Gıda'dan aşağıdaki fast food ürünlerini kahvaltı yapmak için kullanabilirsiniz:

Sabah kahvaltısı

• sebzeli patates
• Berry katkı maddeleri içeren filizlenmiş buğday lapası veya çeşitli sebze veya meyve ve fındık bileşenleri içeren pirinç lapası
• Kuru kayısı, fındık ve ballı pirinç lapası

Hedef öğle yemeği- Vücut tarafından harcanan maddelerin ve enerjinin geri kazanılması. Böyle bir öğle yemeği, yüksek oranda hayvansal protein (bu, etten bahsettiğimiz anlamına gelir), büyük miktarda karbonhidrat içermelidir. Öğle yemeği, midede en uzun süre kalan, lif açısından zengin, sindirilemeyen yiyecekler içeren yiyecek yığınını içermelidir. Öğle yemeğinin kalorisi %30-35.

Akşam yemeği

Öğle yemeği için aşağıdaki yemeklerden birini pişirebilirsiniz:

• Etli karabuğday lapası
• etli patates
• Etli çorba Kharcho
• etli patates

Anlam akşam yemeği- öğle yemeğinden önce harcanan enerjiyi tamamen geri kazanın (tek başına öğle yemeği ile elde edilemez), vücudu ertesi gün rota boyunca harekete hazırlayın. Akşam yemeğinde yer alan ürün çeşitlerinin doku proteinlerinin restorasyonuna ve vücuttaki karbonhidrat rezervlerinin yenilenmesine katkıda bulunması gerekir. Beyaz tahıllar, balık yemekleri içermelidir. Akşam yemeği kalorisi %25.%.

Akşam yemeği

• Patates "Oryantal"
• Bezelye Çorbası
• anlık yulaf lapası

Tokluk hissi sadece kalori içeriğine değil, aynı zamanda midede kalma süresine de bağlı olduğu için sıcak yemek bol olmalıdır. Çok yüksek kalorili, ancak hacim olarak küçük yiyecekler bile tokluk hissine neden olamaz.

Sıcak yemek çeşitlendirilmelidir. Aynı ürünlerden yemeklerin aynı öğünde pişirilmesi önerilmez (örneğin, erişte çorbası veya ikinci yemek için makarna ve erişte garnitürü).

Kuru gıda turistin vücudunu olumsuz etkiler, gücünü tüketir. Ancak, karmaşıklık açısından en basiti olsa bile, bir turistik gezide bundan tamamen kaçınmak mümkün değildir. Günde üç öğün olsa bile kahvaltı ile öğle yemeği arasındaki boşluk 6-8 saattir Vücut üzerindeki en büyük yükün düştüğü bu dönemde ve kahvaltıdan 1,5-2 saat sonra enerji maliyetlerinin yenilenmesi gerekiyor. Bu nedenle her turist bir şeyler atıştırmak için kolayca erişilebilir yerlerde olmalıdır hızlı sindirilebilir stokürünler: şeker, glikoz, kuru meyveler, kuru meyveler, kuru üzümlü fındık karışımı.