Cât timp se prăjește carnea de porc tocată. Cât de mult să prăjești carne tocată acasă

Paste navale, caserolă cu carne, empanadas, ardei umpluți - toate acestea sunt preparate în curs de gătire de care aveți nevoie pentru a prăji carnea tocată. În rețetă, vi se va indica unul dintre punctele: „prăjiți carnea tocată”. O tânără amantă sau proprietară poate fi confuză, deoarece chiar și cele mai simple lucruri vin cu experiență. Totul trebuie încercat pentru prima dată.

Cum se prăjește carnea tocată: instrucțiuni

Carnea tocată se prăjește de obicei cu ceapa, dă o aromă și un gust de neegalat de mâncare bună de casă. Dacă nu vă place ceapa, atunci le puteți toca foarte fin sau le puteți elimina complet din lista de ingrediente prăjind o carne tocată.

  • Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să încălzim tigaia cu puțin ulei vegetal. Vă sfătuim să luați câteva linguri de ulei vegetal sau 10 grame de unt.
  • Apoi, puneți ceapa tocată într-o tigaie încălzită. Pentru 500 gr. carnea tocată va fi suficientă o ceapă. Dacă aveți de gând să gătiți pastele în mod naval, vă recomandăm să adăugați imediat 1 morcov, ras pe răzătoarea grosieră, la ceapă. Va fi nebunește de delicios. Prăjiți legumele până devin ușor aurii, fără a închide capacul. Aveți grijă să nu vă ardeți!
  • Peste ceapa si morcovi se pune carnea tocata decongelata in prealabil. Dacă nu le-ați prăjit, atunci puneți carnea tocată pur și simplu pe o tigaie preîncălzită.
  • Amestecați constant cu o spatulă de lemn pentru a separa bucățile.
  • Se sare și se adaugă condimente atunci când carnea se întunecă.
  • Cât de mult să prăjești carne tocată, întrebi. Când carnea s-a întunecat, puneți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac (puteți adăuga 1/3 de cană de apă în ea, ca să nu se ardă carnea tocată), fierbeți carnea tocată timp de 10-15 minute. pentru propria ta sănătate.

Chiar mai interesant

Cât de mult să prăjești carne de vită rețetă video - pas cu pas

Mai jos veți găsi o rețetă video pas cu pas care vă va ajuta la gătit.

Privind sfaturile despre cât de mult să prăjiți carne de vită, puteți găti cu ușurință acest fel de mâncare acasă, având toate ingredientele necesare.

Mâncărurile delicioase din carne din semifabricate sunt destul de simplu de preparat, dar gospodinele fără experiență nu știu deseori să le facă suculente și apetisante.

Carnea tocată delicioasă nu este doar pulpă de carne

Pe lângă mâncarea în sine, veți mai avea nevoie de câteva ingrediente, altfel carnea tocată va fi lipsită de un gust puternic simțit și va deveni inestetic la aspect. Deci, să începem să prăjim produsul:

  • pentru a pregăti vasul, trebuie mai întâi să încălziți tigaia, folosind 8-10 grame de unt. Dacă nu este disponibil, atunci câteva linguri de omologul său vegetal vor fi potrivite.
  • Tăiați mărunt ceapa și trimiteți-o la uleiul încălzit. Maxim 5 minute este cât durează ceapa să capete o culoare aurie plăcută. Împreună cu ceapa, se recomandă să prăjiți morcovii rasi grosier.
  • Carnea tocată pre-decongelată se pune într-un amestec de legume. Întregul fel de mâncare în timpul procesului de gătire trebuie amestecat în mod constant, astfel încât bucățile să nu se lipească într-o masă omogenă.
  • De îndată ce vasul începe să se întunece, ar trebui să adăugați sare și piper la el, atât cât doriți după gustul dvs.
  • După câteva minute, focul aragazului este redus la minimum, iar tigaia este acoperită cu un capac. Există opinii diferite despre cât să prăjești carne tocată într-o tigaie, dar este necesar să-l țineți cel puțin 15 minute. Dacă vă este teamă că pulpa se va arde, puteți adăuga puțină apă în ea.

Și acum cotlet

Amestecați pâinea înmuiată în lapte cu o furculiță pentru a face o pastă fără bucăți mari. Fara a scurge lichidul, adaugam in amestec carnea tocata si ceapa tocata marunt. Sarați, piperați și adăugați sifon pe marginea cuțitului (astfel cotleturile vor deveni mai aerisite). Frământați amestecul rezultat.

Pentru ca produsul să nu se lipească de palme, ne udăm mâinile în apă rece și facem forma fiecărui cotlet.

Incalzim puternic uleiul vegetal intr-o tigaie, reducem flacara la jumatate si punem acolo cateva cotlet ca sa nu se atinga. 5-7 minute - aproximativ din carne tocată aveți nevoie pe o parte. Întoarceți cu o spatulă și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte.

Gătiți numai cu carne proaspătă tocată, deoarece se strică repede. Dacă un produs semifabricat este achiziționat dintr-un magazin, asigurați-vă că verificați data fabricării.

Încercați să nu sărați prea mult amestecul de carne, versiunea cumpărată din magazin este adesea deja condimentată cu condimente.

Dacă amesteci diferite tipuri de carne, poți obține un gust original și mai bogat.

Cât de mult să prăjești carne tocată? 5-7 minute.

Carnea tocată la tigaie poate fi folosită pentru a găti multe dintre mâncărurile tale preferate (de exemplu, pastele navale), așa că în acest articol ne vom uita la cât timp și cum să prăjiți carnea tocată într-o tigaie, astfel încât să fie complet gătită și gustoasă. .

Timpul de prăjire al cărnii tocate crude depinde de ce carne este făcută (vită, porc, pui etc.). Să luăm în considerare mai detaliat cât durează să prăjim carnea tocată din diferite cărni:

  • Cât timp se prăjește carnea de vită într-o tigaie până este gătită? Carnea tocată de vită trebuie prăjită în medie 20-25 de minute până când se înmoaie.
  • Cât timp se prăjește carnea de porc tocată într-o tigaie până este gătită? Carnea de porc tocată poate fi prăjită cu 20-25 de minute înainte de a fi gătită.
  • Cât să prăjești pui tocat intr-o tigaie pana se termina. Puiul tocat trebuie prajit in medie 15 minute pana se inmoaie.
  • Cât durează să prăjim curcanul măcinat? Timpul mediu de prăjire pentru curcanul măcinat este de 15 minute.
  • Cât de mult să prăjești carne tocată pentru paste într-un mod naval? Pentru pastele navale, carnea tocată (porc sau vită) se prăjește 15 minute la foc mediu cu ceapă tocată mărunt, după care se adaugă pastele fierte și se prăjesc cu ele încă 5 minute.

Notă: orice fel de carne tocată se prăjește de obicei la foc mediu într-o tigaie sau într-o cratiță, în timp ce tigaia nu este acoperită cu un capac.

După ce am învățat câte minute să prăjiți carnea tocată până când este gătită într-o tigaie, să privim mai departe un exemplu simplu despre cum puteți prăji rapid carnea tocată, astfel încât să fie delicioasă și să poată fi folosită pentru a pregăti alte feluri de mâncare (paste marine, bolognese, cu cereale și cartofi, pentru plăcinte etc.)

Cum se prăjește carnea tocată într-o tigaie (gustoasă și rapidă)?

Deoarece carnea tocată este cel mai adesea prăjită pentru a face paste navale, să privim mai departe o rețetă simplă despre cum să prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ceapă pentru acest fel de mâncare:

  • Dacă carnea tocată a fost congelată, mai întâi dezghețați-o la temperatura camerei.
  • Într-o farfurie adâncă, amestecați manual carnea tocată (în medie 500 de grame) și o ceapă medie tocată mărunt, adăugați sare și piper negru, apoi amestecați totul bine.
  • Adaugam ulei de floarea soarelui in tigaie si incingem la foc mediu, dupa care punem in tigaie carnea tocata pregatita pentru prajit.
  • La foc mediu, amestecând cu grijă cu o spatulă de lemn, prăjiți carnea tocată timp de 15 minute (în acest moment, puteți găti pastele).
  • Când carnea tocată s-a rumenit, adăugați pastele fierte și spălate în tigaie și prăjiți încă 5 minute până sunt complet fierte.

Notă: pentru cei care nu știu să înțeleagă că carnea tocată este gata, ar trebui să fiți atenți la timpul de prăjire și, de asemenea, să vă asigurați că tot lichidul (sucul) din carnea tocată se evaporă în tigaie și se rumenește un mic.

Când carnea este gătită acasă, este întotdeauna o calitate incontestabilă și o varietate gastronomică. De exemplu, carnea tocată prăjită poate fi completată cu cartofi fierți, paste prăjite sau fierte, salată de legume proaspete. Carnea răsucită se remarcă prin frăgezimea și gustul ei original, trebuie să știți cât să prăjiți carnea tocată, în funcție de utilizarea ulterioară a acesteia.

Selecția cărnii

Carnea tocată este la reducere tipuri diferite carne, acasa poti sa iei si bucata disponibila, sa o rasuci si sa faci rost de materii prime pentru prepararea a tot felul de preparate copioase. Curcanul, de exemplu, va avea un conținut scăzut de grăsimi, respectiv, este o carne dietetică delicată și sănătoasă, cu o aromă neutră, iar uscăciunea este eliminată datorită adaosului de ceapă sau alte legume, precum și aditivi de sos, smântână și smântână. . Este mai bine ca curcanul tocat să fie făcut din piept sau pulpă.

Curcanul măcinat seamănă cu produsele din pui, dar are o culoare mai închisă. Conține proteine, grăsimi saturate, complexe de vitamine și minerale. Carnea tocată se folosește la sarmale, chiftele, se umplu cu ardei și multe altele.

Înainte de a cumpăra curcan tocat, luați în considerare punga de ambalare, este de dorit ca aceasta să fie transparentă, asigurați-vă că este marcată cu data de producție și termenul de valabilitate, precum și cu compoziția și coordonatele de producție. Carnea răsucită roz închis trebuie să se caracterizeze prin uniformitate și uniformitate, cartilajele, oasele și petele întunecate din produs nu sunt permise.

Sfat: Carnea tocată răsfățată are o peliculă mată; în produsele proaspete, aroma cărnii proaspete, mirosul de usturoi și condimentele nu trebuie să plutească în jurul piesei.

Cât timp se păstrează carnea de curcan răsucită depinde de starea acesteia: congelată, termenul de valabilitate va fi de 3 luni, decongelat doar o jumătate de zi. Nu recongelați. Acest lucru se aplică produselor răsucite din orice carne.

Pentru prepararea chiftelelor, chiftelelor, chiftelelor și a multor alte feluri de mâncare se folosește des carnea de porc. Într-o astfel de carne tocată nu ar trebui să existe piei, cartilaj, oase. Produsul poate fi vândut refrigerat, congelat sau congelat. Pentru un consum rapid, este mai bine să folosiți carne răcită.

Conservanții și fixatorii de culoare din produs ar trebui să lipsească. Daca carnea tocata este uscata dupa decongelare, fara a extrage zeama, inseamna ca este cu aditivi. Un produs proaspăt emite suc roz, iar unul vechi, dimpotrivă, un lichid întunecat, tulbure și cu miros neplăcut. Carnea de porc este perfect absorbită chiar și de corpul unui copil, deși dacă urmați o dietă, este mai bine să alegeți carnea de vită sau de pasăre.

Ce sunt

Carnea de vită nu este saturată cu grăsimi. Trebuie să știi cât să-l gătești pentru a nu găti prea mult și a economisi caracteristici benefice, dar necesită prăjire pentru a ucide microbii nocivi găsiți în carnea crudă.

Cât și ce ingrediente să puneți în produs se ia în funcție de metode. Din reteta simpla rezultă că 35 ml. uleiul vegetal trebuie încălzit într-o cratiță, adăugați cuburi de o ceapă. Cât de mult să-l prăjești pentru a obține o culoare aurie frumoasă, ei urmăresc, cronometra și amestecă constant, 3 sau 6 minute sunt suficiente. Apoi se adauga carne rasucita (o jumatate de kilogram), totul se amesteca. Cât este necesar până la gata se stabilește după cum urmează: după 5 sau 7 minute. produsele vor deveni mai închise prin reducerea modului de încălzire, sare cu o linguriță, piper cu jumătate din volumul de sare, amestecați, adăugați 120 de mililitri de apă, puneți un capac, fierbeți aproximativ 17 minute.

Trebuie să știți că puiul tocat se prăjește nu mai mult de 15 minute, pentru că este foarte fraged. Câte ingrediente să puneți în el depinde de cantitatea de carne. Pentru o jumătate de kilogram, vor fi necesare 180 de grame de ceapă, cuburi mici se prăjesc aproximativ 5 minute. într-un amestec de 35 ml. floarea soarelui și 30 g unt încălzit. Adăugând carne tocată și frământând cu o spatulă de lemn, fiecare bulgăre, amestecând, se prăjește compoziția. După evaporarea aproape a întregului suc, adăugați un sfert de linguriță de ierburi de Provence, aceeași cantitate de pudră de piper negru și 0,5 lingurițe. sare. După amestecare, așteptați câteva minute și luați de pe foc.

Sfat: Cât de mult să gătești carne de porc tocată este determinat parțial de tipul de feluri de mâncare. O tigaie din fontă va găti carnea bine și uniform.

Cuburile unui cap de ceapă sunt prăjite pentru câteva minute, 500 de grame de porc tocat cad în el, amestecând totul, prăjiți timp de 10 minute. Apoi, punând focul minim, adăugați eventualele condimente și jumătate de linguriță de sare, amestecați ingredientele, fierbeți aproximativ 12 sau 15 minute. sub capac.

Gătit

Puteți prăji carnea răsucită ca garnitură pentru cartofi, terci de hrișcă sau o puteți folosi ca fel de mâncare independentă cu pâine. Ceapa tăiată în bucăți pătrate mici. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau se taie în fâșii subțiri.

40 ml se încălzesc într-o cratiță. unt, cât să prăjiți morcovi cu ceapă, puteți vedea după moliciune și nuanța aurie la final, cinci minute sunt suficiente. Carnea rasucita se amesteca cu ingrediente prajite, se presara condimente si sare, 10 min. totul se gătește cu amestecare.

Naval

Capul de ceapa se marunta fin si se framanta cu 200 de grame de carne tocata. Compozitia este putin sarata si piperata. Cât timp să gătiți pastele, nu trebuie să vă faceți griji, chiar dacă în prag sunt gospodării înfometate. Este nevoie de doar 15 minute pentru a prăji carnea tocată. Carnea prăjită trebuie amestecată cu pastele fierte și spălate și se pune la foc mediu. Vasul va fi gata în 5 minute.

Pentru clătite

Dacă calculezi câtă carne tocată este necesară pentru 20 de clătite, atunci 0,5 kg vor fi suficiente. carne de vita, fiarta si rasucita. Buchetele de mărar și pătrunjel, 3 ouă fierte și o ceapă se toacă mărunt.

Metoda de prăjire este selectată ca standard. 5 minute. ceapa se prajeste la foc mediu, cu carne si oua inca 10 minute. în modul silențios, verdeață și, dacă este necesar, sare, turnați câteva minute înainte de a fi pregătiți.

Cu legume

Ingrediente: 300 grame carne de porc si vita, rasucita in masina de tocat carne, 400 ml. bulion de carne, 3 capete de ceapa de nap, 3 morcovi, 5 cartofi de marime medie, 150 de grame de mazare verde congelata, o legatura de patrunjel, o lingura mare de pasta de rosii, 100 ml. smantana, o lingura mica de ardei negru si cayenne macinati, boia dupa gust, o lingura mare de sare si trei uleiuri vegetale.

După cinci minute de prăjit ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei, adăugați carnea tocată și jumătate din norma bulionului, fierbeți compoziția timp de 15 minute. Se toarnă cubulețe de morcovi și cartofi, 5 min. se prăjește cu amestecare. Se toarnă bulionul rămas, se adaugă pastă de roșii și condimente. Compoziția se fierbe sub capac timp de 10 minute. Se toarnă mazărea, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute. Preparatul se serveste cu orice fel de legume, se toarna cu frisca si se presara patrunjel.

Pentru umplere

Pentru a pregăti umplutura cu ardei, dacă doriți, adăugați usturoi sau bucăți de untură. Se poate folosi telina. Pentru chiftele, carnea tocată se amestecă cu orezul.

Sfat: La întrebarea cât să prăjești carnea tocată, pot exista 2 răspunsuri: pentru carnea de pasăre este de 15 minute. în medie, pentru încă 20 min.

Paste navale, caserolă de carne, empanadas, ardei umpluți - toate acestea sunt feluri de mâncare, în cursul cărora este necesar să prăjiți carnea tocată. În rețetă, ei vă vor indica ca unul dintre punctele: „prăjiți carnea tocată”. O tânără amantă sau proprietară poate fi confuză, deoarece chiar și cele mai simple lucruri vin cu experiență. Totul trebuie încercat pentru prima dată. .

Cum se prăjește carnea tocată: instrucțiuni

  • Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să încălzim tigaia cu puțin ulei vegetal. Vă sfătuim să luați câteva linguri de ulei vegetal sau 10 grame de unt.
  • Apoi, puneți ceapa tocată într-o tigaie încălzită. Pentru 500 gr. carnea tocată va fi suficientă o ceapă. Dacă aveți de gând să gătiți pastele în mod naval, vă recomandăm să adăugați imediat 1 morcov, ras pe răzătoarea grosieră, la ceapă. Va fi nebunește de delicios. Prăjiți legumele până devin ușor aurii, fără a închide capacul. Aveți grijă să nu vă ardeți!
  • Peste ceapa si morcovi se pune carnea tocata decongelata in prealabil. Dacă nu le-ați prăjit, atunci puneți carnea tocată pur și simplu pe o tigaie preîncălzită.
  • Amestecați constant cu o spatulă de lemn pentru a separa bucățile.
  • Se sare și se adaugă condimente atunci când carnea se întunecă.
  • Cât de mult să prăjești carne tocată, întrebi. Când carnea s-a întunecat, puneți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac (puteți adăuga 1/3 de cană de apă în ea, ca să nu se ardă carnea tocată), fierbeți carnea tocată timp de 10-15 minute. pentru propria ta sănătate.

Multe gospodine consideră că procesul de preparare a cărnii tocate este o chestiune foarte simplă, dar de fapt există multe lucruri mărunte care afectează drastic gustul. masa este gata. A prepara fel de mâncare gustoasă mai întâi trebuie să faceți carne tocată de înaltă calitate. Dacă tratați această chestiune cu neglijență, atunci nu veți primi nimic delicios.

De exemplu, mai multe tipuri de carne sunt adesea luate pentru găluște tocate; cotleturile necesită carne tocată mai moale și mai aerisită, pe care o puteți face numai din carne proaspătă. Asigurați-vă întotdeauna că carnea este proaspătă atunci când cumpărați.

Cum se prepară carne tocată de casă

Aproape fiecare dintre noi vizitează din când în când diverse site-uri culinare de pe Internet. Există tot mai multe rețete în rețeaua globală în fiecare zi. Oricât de ciudat ar suna, dar cotleturile de casă făcute din carne tocată de casă tot nu își pierd din popularitate.

Nu trebuie să fii deosebit de surprins, deoarece este deja clar că cotleturile de casă vor fi de multe ori mai gustoase decât cele cumpărate din magazin, iar carnea tocată de casă va fi de înaltă calitate.

Ingrediente:

  • carne de porc 0,5 kg.
  • carne de vită (file curat) 0,5 kg.
  • lapte 0,5 cani.
  • ou 2 buc.
  • pâine albă 200 g
  • ceapa de marime medie 2 buc.
  • condimente si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

  1. Mai întâi trebuie să achiziționați produse, alegeți carnea cu deosebită atenție - fileul ar trebui să fie fără tendoane, altfel mașina de tocat carne o va toca cu dificultate. Pentru cotlet, trebuie să adăugați puțină apă în carne pentru a crește sucul.
  2. Dacă nu doriți să tocați mărunt ceapa, atunci folosiți un blender. După aceea, merită să o prăjiți ușor până când apare o nuanță aurie și abia apoi să o amestecați cu carne.
  3. Scoateți crusta de pâine și înmuiați pulpa în lapte. O adaugam in carne, spargem ouale acolo, apoi piper si sare. Se amestecă bine masa până la omogenizare. Astfel se completează prepararea cărnii tocate.
  4. Pentru multe gospodine, cotleturile se destramă la prăjit, pentru a evita acest lucru, trebuie să bateți ușor carnea tocată. O alta varianta este sa framantati bine fiecare prajitura cu mainile umede.
  5. Acum rulați cotleturile în făină sau pesmet și puneți într-o tigaie.
  • Când cumpărați carne congelată, nu vă grăbiți să pregătiți carne tocată, așteptați până se topește.
  • Dacă volumele de carne tocată sunt mari, atunci cu siguranță vei pune deoparte o parte pentru depozitare. În acest caz, nu adăugați ceapă, este mai bine să o amestecați cu carne tocată înainte de gătit.
  • Nu amestecați toate tipurile de carne într-o singură carne tocată. Fă-l în recipiente diferite și asigură-te că îl depozitezi separat. Puteți amesteca varietăți numai atunci când gătiți un fel de mâncare.
  • Înainte de a congela carnea tocată, este mai bine să o împărțiți imediat în porții, astfel încât piesa comună să nu se dezghețe în mod constant.
  • A face carne tocată delicioasă trebuie să cumpărați carne fără peliculă și vene. Grăsimile pot fi adăugate la carnea cu conținut scăzut de grăsimi.

Te gândești adesea la ce fel de mâncare pot fi făcute din carne tocată? Te-ai săturat deja de ciorbă sau găluște, pastele cu carne sunt prea banale. Am pregatit pentru tine mai multe retete care iti vor diversifica masa. Să începem cu chiftele!

Astăzi vom împărtăși reteta clasica cotlet de casă, al căror gust mulți își amintesc din vremea sovietică. Cu siguranță toată lumea va plăcea acest gust și aromă!

Această rețetă de chiftele este destul de simplă. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a pregăti felul de mâncare. Particularitatea cărnii tocate va fi că nu vom folosi pâine. Cine spune ceva, dar chiftelele sunt înaintea tuturor cu gustul lor bogat. Astăzi nu ne vom concentra pe un număr foarte mare de cotlet, le vom face puțin, pentru că vom încerca să le gătim de înaltă calitate, ca în primele zile.

Ingrediente:

  • carne tocată 0,5 kg.
  • ceapa 1 buc.
  • pesmet 50 g
  • usturoi 1 catel.
  • ou 2 buc.
  • sare si condimente dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

Curatam usturoiul cu ceapa si frecam marunt. Dacă nu vă place procesul, atunci folosiți un blender.

Turnam peste carnea tocata. Adăugați un ou în masă, stropiți totul cu condimente și sare. Se amestecă până la omogenizare.

Luăm 2 recipiente, turnăm biscuiți într-unul, spargem oul rămas în al doilea și îl batem. Sculptăm cotlet de forma dorită, apoi scufundăm în ou, apoi rulăm în pesmet.

Încingem tigaia cu ulei rafinat și începem să prăjim cotletele. Asteptam crusta aurie, apoi adaugam putina apa ca sa se stinga cotletele. Acest lucru le va înmuia considerabil, dar le va scuti de crocant.

Felul nostru de mâncare poate fi pus pe masă.

Lazy Pizza Margherita

Dacă există carne tocată în frigider și o baghetă în dulap, atunci în jumătate de oră puteți găti o cină excelentă.

Ingrediente

  • 500 g carne de vită;
  • 350 g de roșii în suc propriu;
  • 250 g mozzarella;
  • 1 bagheta;
  • un buchet de busuioc;
  • ulei vegetal.

Gătit

Carnea tocată este mai bine să luați carne de vită. Dar puteți folosi un amestec de carne de porc și pui. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie bine încălzită timp de 5-8 minute. Se adauga apoi rosiile si se mai fierbe inca 15 minute, pana cand lichidul s-a evaporat.

Tăiați bagheta pe lungime, îndepărtați pulpa de la mijloc. Uscați ambele jumătăți la cuptor timp de 2-3 minute. Tăiați mozzarella în cuburi. Toca busuiocul.

Ungeți carnea tocată cu roșii și brânză pe ambele jumătăți de baghetă. Se presară busuioc și se mai coace încă 5 minute.

Keftedes

Acesta este un fel de mâncare tradițional din bucătăria grecească, care sunt bile suculente de carne tocată și legume. Keftedes pot fi servite singure (se potrivesc bine cu berea) sau cu o garnitură.

Ingrediente

  • 500 g carne de vită;
  • 2-3 bulbi medii;
  • 2 felii de pâine albă;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 ou;
  • 4 linguri patrunjel tocat;
  • 4 linguri de lapte;
  • 1 lingura otet de vin rosu;
  • 1 lingurita oregano uscat;
  • 10 frunze de mentă;
  • sare și piper negru măcinat - după gust;
  • ulei vegetal.

Gătit

Înmuiați pâinea în lapte. Stoarceți și adăugați carnea tocată, oul, ceapa tocată, usturoiul, pătrunjelul și menta. Amesteca bine. Se sare, se piperează, se adaugă oregano, se stropește cu ulei de măsline și oțet. Amestecați din nou - mai bine cu mâinile.

Acoperiți vasul cu carne tocată folie alimentarăși trimiteți timp de o oră la frigider. În acest timp, condimentele vor da aromă, iar carnea va da zeamă (va trebui să fie scursă). Daca nu ai carne tocata de vita, foloseste carne de miel sau porc cu pui (50/50).

Se modelează carnea tocată în bile și se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal foarte fierbinte. Puneți keftedes finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Carnea de vită Wellington este un fel de mâncare scump, festiv. Dar se poate simplifica prin inlocuirea muschiului de vita cu carne tocata. Rezultatul nu va fi mai rău.

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata de vita;
  • 500 g aluat foietaj;
  • 200 g ciuperci;
  • 100 g sos de rosii;
  • 25 g unt;
  • 4 oua;
  • 3 cepe;
  • 3 catei de usturoi;
  • pătrunjel și alte ierburi - după gust;
  • ulei vegetal.

Gătit

Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, 2 căței de usturoi și ierburile. Se adauga 3 oua si se amesteca bine. Se pune intr-o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Răcire.

Se calesc ciupercile cu restul de usturoi. Ciupercile vor da lichid - se prăjesc până se evaporă.

rola aluat foietaj, puneti peste ea ciupercile racite si o bucata de carne tocata. Închideți rola. Bateți 1 ou și ungeți rulada cu el. Faceți fante deasupra aluatului.

Coaceți la aceeași temperatură timp de 30-40 de minute.

cartofi umpluti

Cu acest fel de mâncare simplu, puteți hrăni prietenii înfometați care vin brusc în vizită. Tot ce ai nevoie este niște carne tocată și cartofi.

Ingrediente

  • 500 g carne tocată;
  • 250 ml bulion de carne;
  • 50 g brânză tare;
  • 5 cartofi mari;
  • 1 ceapă mare;
  • 3 linguri de sos de rosii;
  • 1 lingura sos Worcestershire;
  • sare și piper - după gust;
  • ulei vegetal.

Gătit

Curățați și tocați mărunt ceapa. Trebuie prăjit cu carne tocată. Cand ceapa este moale si carnea rumenita se adauga sosul de rosii, sosul Worcestershire, sare si piper. Se fierbe 15-20 de minute până se îngroașă sosul.

În acest timp, fierbeți cartofii în coajă. Asigurați-vă că nu fierbe, dar rămâne ușor crud. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime și scoateți miezul cu o lingură.

Întindeți sosul de carne peste jumătățile de cartofi. Stropiți fiecare cu brânză rasă. Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se topi branza si a forma o crusta aurie.

Puteți înveli aproape orice într-o tortilla. De exemplu, carne tocată cu conserve de fasole și porumb. Face un burrito rapid grozav.

Ingrediente

  • 500 g carne de vită;
  • 400 g brânză tare;
  • 200 g porumb conservat;
  • 200 g fasole albă conservată;
  • 100 ml sos de rosii gros;
  • 12 tortilla;
  • 1 ceapă;
  • 1 roșu ardei gras;
  • ulei de măsline pentru prăjit;
  • sare, piper și usturoi praf - după gust.

Gătit

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste cu carnea tocata in ulei de masline. Scurgeți lichidul din porumb și fasole, îndepărtați semințele de pe ardeiul gras și tăiați cubulețe.

Adăugați legumele în carnea tocată când aceasta devine moale. Sare, piper, adăugați ¾ de brânză rasă, praf de usturoi și alte condimente, turnați sos de roșii. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.

Se presară tortilla cu brânză rămasă. Puneți umplutura peste ele, împăturiți-le în plicuri și țineți-le într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 1-2 minute.

placinta ciobanului

Acesta este un fel de mâncare tradițional britanic, care este o caserolă de carne tocată, piure de cartofi și legume sotate. În ciuda ingredientelor simple, se dovedește foarte gustos.

Ingrediente

  • 500 g carne de miel sau vita tocata;
  • 70 g unt;
  • ½ cană bulion;
  • ¼ cană lapte
  • 3 cartofi mari;
  • 2 cepe medii;
  • 2 morcovi medii;
  • 1 conserve de mazăre verde;
  • sare și piper - după gust.

Gătit

Faceți un piure: fierbeți cartofii curățați, adăugați lapte cald și 50 g unt, piure.

Prăjiți ceapa și morcovii curățați și tăiați în untul rămas. Cand legumele devin moi, adauga la ele Mazare verde(nu uitați să scurgeți lichidul). Se prăjește la foc mediu aproximativ 3 minute. Pune tocată. Cand s-a rumenit, se toarna bulionul si se mai fierbe inca 10-12 minute, neacoperit.

Pune mai întâi carnea tocată cu legume în vasul de copt, apoi piureul de cartofi. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

ceapa umpluta

Acest fel de mâncare va atrage chiar și pe cei cărora nu le place ceapa. Datorită cărnii tocate, aceasta devine moale, fragedă și parfumată. Dacă există carne tocată gata, gătirea va dura puțin mai mult de jumătate de oră.

Ingrediente

  • 300 g de carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 50 g unt;
  • 6 cepe mari;
  • o legătură de cimbru, busuioc și pătrunjel;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

Gătit

Curățați ceapa. Tăiați baza astfel încât becul să se ridice, precum și partea superioară. Folosind o lingura sau un cutit, indepartati cu grija interiorul cepei astfel incat peretii sa aiba o grosime de aproximativ 1,5 cm.Trimiteti cele 5-8 minute la cuptorul cu microunde.

Se amestecă carnea tocată cu ierburi tocate și înmuiată unt, sare si piper. Umpleți ceapa cu amestecul și înfășurați fiecare în folie.

Coaceți ceapa umplută timp de 30 de minute la 200°C. Se serveste fierbinte.

Sloppy Joe este un tip popular de burger în America, unde se folosește sos de carne suculent în locul unei chifle. Apropo, este universal: se potrivește bine cu cartofi, paste, orez și hrișcă. În plus, poate fi ambalat, congelat și folosit ca aliment de casă.

Ingrediente

  • 500 g carne tocată;
  • 5 roșii;
  • 4 chifle burger;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 ceapă medie;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 lingurita sos Worcestershire;
  • 1 lingurita otet de mere;
  • sare, piper negru măcinat și fulgi de ardei iute - după gust;
  • ulei vegetal.

Gătit

Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii. Legume fripte pt ulei vegetal, iar apoi adăugați carne tocată la ele.

În timp ce se prăjește, îndepărtați pielea de pe roșii și zdrobiți pulpa cu o furculiță. Curățați și tocați usturoiul. Cand lichidul s-a evaporat din carnea tocata, sare, pipereaza si adauga usturoi tocat.

Se amestecă, se lasă să se încălzească un minut, apoi se toarnă sosul Worcestershire și oțetul. Se amestecă din nou. La final, adăugați roșiile și fierbeți până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat din sos.

Prăjiți chiflele de burger într-o tigaie uscată și fierbinte. Turnați sosul peste jumătățile inferioare ale chiflelor și acoperiți cu jumătățile superioare.

caserola de ziti

Ziti este un tip de paste (tuburi mari, lungi sau scurte) pe care italienii le folosesc la caserole. Acest fel de mâncare se mai numește uneori lasagna leneșă.

Ingrediente

  • 450 g paste ziti sau penne;
  • 450 g de carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 200 g parmezan;
  • 200 g mozzarella;
  • 600 g sos de rosii;
  • 1 ceapă;
  • 1 lingura ulei de masline;
  • 1 lingura oregano uscat;
  • 1 lingura busuioc;
  • sare și piper - după gust;
  • unt.

Gătit

Se prajeste carnea tocata cu ceapa tocata in ulei de masline. Apoi sare, piper, adauga sos de rosii si fierbe timp de aproximativ 15 minute.

Fierbe pastele în apă ușor cu sare până se înmoaie.

Ungeți o tavă de copt cu unt. Întindeți caserola în straturi: jumătate de ziti fiert, jumătate de parmezan ras și felii de mozzarella, jumătate de sos de carne, din nou pastele și brânză rămasă. Deasupra presara oregano si busuioc.

Se coace 30 de minute la 180°C.

Rula de lavash

O rețetă foarte simplă, deoarece ingredientele nu necesită prelucrare suplimentară. Dacă în frigider există pui tocat gata făcut, veți asambla un rulou în 20 de minute, iar după alte 40 veți obține o cină delicioasă.

Ingrediente

  • 500 g pui tocat;
  • 200 g smantana groasa;
  • 150 g brânză tare;
  • 1 ou;
  • 2 pâine pita subțire;
  • sare, piper și ierburi - după gust.

Gătit

Presărați o pâine pita cu puțină brânză rasă, puneți alta deasupra. Se amestecă carnea tocată cu smântână și se întinde pâine pita cu aceasta. Înfășurați strâns.

Ungeți rulada rezultată cu un ou bătut și stropiți cu brânză rasă. Asezati rulada pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace 40-45 minute la 180°C.