Pomodoro: armă biologică împotriva Washingtonului? Informații despre roșie.

Este greu de crezut că roșiile (sunt roșii) sunt cunoscute europenilor încă de la mijlocul secolului al XVI-lea, dar au început să fie consumate abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Înainte de aceasta, tufele de roșii erau cultivate exclusiv ca plante ornamentale, iar fructele lor erau considerate otrăvitoare. Încă din 1774, manualele de grădinărit avertizează că roșiile îi vor înnebuni pe cei care le mănâncă. Poate că nu erau atât de departe de adevăr: o roșie suculentă delicioasă poate înnebuni un adevărat gurmand!

Roșiile sunt plante erbacee anuale sau perene aparținând familiei Solanaceae. Roșia are un sistem radicular foarte dezvoltat, iar semințele ei se păstrează aproximativ nouă ani.

Creșterea răsadurilor

Pentru însămânțarea roșiilor, este necesar să folosiți: recipiente din plastic, casete pentru răsaduri și așa mai departe, care trebuie dezinfectate înainte de însămânțare. Orice recipient trebuie să fie cu găuri speciale de drenaj în partea de jos, altfel plantele vor fi susceptibile la boli. Înainte de a începe însămânțarea, trebuie să vă asigurați o temperatură bună, regulată și o ventilație a aerului.

Pentru însămânțarea răsadurilor de roșii, puteți utiliza orice substrat universal sau un amestec de și luate în părți egale. Semănat prea gros nu merită, altfel răsadurile se vor întinde. La însămânțare, trebuie să o faceți în rânduri, acest lucru vă va permite să utilizați iluminatul cu beneficii maxime.

Iar lămpile și lămpile pentru aprinderea răsadurilor se găsesc în catalogul nostru, care conține oferte de la multe magazine online mari de grădină. .

Este necesar să plantezi plantele puțin mai adânc decât au crescut într-o seră. Grădinarii cu experiență sunt sfătuiți să taie mai multe foi inferioare și, la plantare, să adâncească plantele cât mai mult posibil (până la jumătate din tulpină este posibilă). Este necesar să plantezi puțin cu o pantă spre nord-vest. Rădăcinile răsadurilor trebuie comprimate cu grijă cu pământ, fără a le îndoi, astfel încât capetele rădăcinilor să fie îndreptate spre fundul găurii. După plantarea răsadurilor de roșii, plantele trebuie udate, iar gaura în sine trebuie stropită cu pământ uscat deasupra.

Rezultate excelente se obțin prin cultivarea tomatelor sub adăposturi simple de film și pe sol izolat - paturi de abur. Acest lucru permite producții mai mari de roșii timpurii și, de asemenea, accelerează maturarea fructelor.

Pentru a face paturi de abur, este necesar să săpați o groapă de aproximativ 60 cm lățime și aproximativ 20 cm adâncime. În interior, trebuie să încărcați biocombustibil - gunoi de grajd încălzit (aproximativ 5 cm strat) și să o acoperiți cu pământ la 15 cm de sus. în paturi de abur ar trebui să fie plantate în același mod ca și în teren deschis, singura diferență este că trebuie să începeți plantarea cu 20 de zile mai devreme, undeva la mijlocul lunii mai.

Destul de des, se folosesc și adăposturi din folie transparentă de polietilenă, a căror utilizare, mai ales atunci când este combinată cu crestele de pânză, face posibilă plantarea răsadurilor de roșii încă de la începutul lunii mai și obținerea unei culturi de roșii la mijlocul lunii iulie. Ramele acoperite cu peliculă ar trebui instalate peste paturile de pânză imediat după plantarea răsadurilor, lăsându-le pentru întreaga perioadă de creștere. Îngrijirea plantelor sub peliculă este exact aceeași ca și pentru cele care cresc în sol deschis: slăbirea în timp util, îmbrăcarea superioară, formarea tufișurilor.

Nuanțe de îngrijire

Îngrijirea roșiilor constă în dealuri, slăbirea solului și udarea, formarea unui tufiș și combaterea în timp util și.

Solul de pe culoarele și rândurile cu roșii trebuie slăbit - aproximativ la fiecare 10-12 zile, dar de cel puțin mai multe ori în timpul verii. Dacă cultivați roșii în soluri grele, este necesară afânarea profundă în primele 10-15 zile după plantare.

Prima dată pentru a spăla roșiile este necesară la 9-11 zile după plantarea răsadurilor. Imediat înainte de a începe lucrul, este necesar să udați: udarea cu sol umed va accelera formarea de noi rădăcini pe tulpina plantei. A doua denivelare trebuie efectuată la 16-20 de zile după prima.

Roșiile trebuie udate în timp util în fântâni, consumul de apă este de 0,7-0,9 litri pe plantă. Cel mai bun moment este a doua jumătate a zilei și vremea înnorată. Udarea este necesară în perioada de înflorire a primei și a doua perii, înainte de afânarea solului, după aplicarea îngrășămintelor minerale uscate. Plantele nu solicită umiditatea aerului, dar dacă aceasta este excesiv de mare, se pot îmbolnăvi și cu pete maronii.

Puteți alege produse biologice pentru combaterea bolilor tomatelor din catalogul nostru, care combină ofertele magazinelor online de grădină mari. .

Zdraven Turbo pentru hrănire ardei și roșii 15 gr. 11 frecați
Grădina Rusă

Zdraven Turbo pentru hrănire ardei și roșii 30 gr. 17 frecați
Grădina Rusă

Ingrasamant umanizat pentru rosii si ardei, 0,5 kg 123 freacă
seedspost.ru

Îngrășământ pentru răsaduri de roșii ORTON-Rassada-Tomatoes, 20 g 19 frecați
seedspost.ru

În procesul de îngrijire a roșiilor, trebuie acordată o mare atenție formării unui tufiș - ciupirea în timp util, ciupirea vârfului tulpinii. Practica multor grădinari a arătat că o recoltă excelentă de roșii coapte în câmp deschis poate fi obținută dacă planta este formată într-o singură tulpină, lăsând 2-3 perii.

Plantele de tomate trebuie legate de țăruși sau de o frânghie specială întinsă de-a lungul rândurilor. Mizele trebuie așezate pe partea de nord, la o distanță de 9-11 cm de tulpină.

Plantele trebuie atașate de țăruși în trei etape:

• prima dată - imediat după plantarea răsadurilor (nu departe de prima frunză);
• al doilea și al treilea - pe măsură ce planta crește, la nivelul a 2 și 3 perii.

Dacă se folosesc tapiserii, țărușii trebuie să fie băgați la fiecare patru metri, între care firul trebuie tras.

Dăunători și boli

Cele mai frecvente boli ale tomatelor:

• carie tardivă;
• macrosporioza;
• dâră;
• septoria;
• stolbur;
• putregaiul de sus.

dăunători:

• viermi de sârmă;
• musca alba;
• urși;
• nematod biliar;
• linguri.

Lipsa majorității nutrienților din plantele de tomate poate fi definită după cum urmează:

• cu lipsa de azot, culoarea tulpinii, a frunzelor și, de asemenea, fructele în sine se schimbă. Frunzele devin mai mici, gălbui la culoare, nervurile de sub frunză devin roșii-albăstrui, iar fructele devin din ce în ce mai dure;
• dacă există o lipsă de fosfor, frunzele plantei sunt înfășurate în interior;
• cu lipsa de potasiu, foile devin ondulate;
• lipsa de calciu duce la faptul că frunzele tinere sunt complet acoperite cu pete galbene, iar cele vechi devin mai mari și își schimbă culoarea în verde închis. Adesea, în astfel de cazuri, plantele de tomate sunt afectate de putregaiul capătului florii, în special la umiditate ridicată;
• cu înfometarea de sulf, frunzele devin mai întâi verde pal, după care devin intens galbene și uneori devin roșii. Înfometarea de sulf apare mai întâi pe frunzele tinere, în timp ce tulpinile devin extrem de casante și casante;
• lipsa borului duce la înnegrirea punctului de creștere al tulpinii, iar fructele sunt afectate de pete maronii;
• dacă există o lipsă de molibden, frunzele roșiilor se îngălbenesc, răsucindu-se în sus, treptat întreaga farfurie este afectată de cloroză;
• în caz de deficit de fier, roșiile se opresc complet din creștere. Frunzele lor tinere sunt afectate de cloroză. În cele mai severe cazuri, frunzele plantelor devin complet albe.

Subtilitățile curățeniei

Cu trei săptămâni înainte de recolta finală, mugurii și lăstarii înfloriți ai plantei trebuie îndepărtați, acest lucru va contribui la maturarea timpurie a majorității fructelor. Roșiile sunt recoltate selectiv, în primul rând, fructele urâte sunt îndepărtate.

Pentru a păstra roșiile pentru o lungă perioadă de timp, acestea trebuie să fie recoltate nu roșii, ci maro și abia apoi sunt puse la coacere. Roșiile trebuie îndepărtate din tufișuri până când temperatura aerului pe timp de noapte scade sub +8 ° C (la temperaturi scăzute, riscul de boli ale tomatelor crește semnificativ).

Soiuri și hibrizi

În funcție de structura tufelor, roșiile sunt împărțite în:

• nestandard;
• standard;
• asemănător cartofului.

Cele non-standard se disting prin tulpini mai subțiri care se întind în timpul perioadei de fructificare, precum și frunze mari, ușor ondulate.

Roșiile standard se disting prin tufe compacte cu tulpini destul de groase, frunze puternic ondulate, de dimensiuni medii, cu pețioli scurti.

Roșiile de cartofi (cu frunze mari) sunt destul de rare și se numesc așa din cauza frunzelor, în formă de cartofi.

coapte devreme

Astăzi, există peste 70 de soiuri și hibrizi de roșii pentru cultivare în teren deschis, precum și peste 40 - pentru sol închis. Cele mai comune dintre ele:

"Umplutura alba"

Una dintre cele mai productive soiuri.

Soi de roșii "White turning", fotografie de pe site-ul vaneevasdorove1.ru

Tufișurile sunt relativ mici și nu au nevoie de ciupire. Fructele sunt rotunde sau rotund-plate, cărnoase, netede, ușor nervurate la tulpină, cântărind până la 130 g. Culoarea fructelor mature este roșu aprins, în stare necoaptă - alb lăptos.

„Gruntovy Gribovsky 1180”

Este rezistent atat la boli cat si la temperaturi scazute, este rezistent la seceta, dar la umiditate ridicata este predispus la putura tarzie.

Soi de roșii „Gruntovy Gribovsky 1180”, fotografie de pe photohost.ru

Oferă randamente mari nu numai atunci când este crescut prin răsaduri, ci și prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Fructele soiului sunt rotunde sau rotund-plate, netede, de mărime medie, cântărind până la 100 g.

Încă o dată, mâncând roșii, te-ai gândit vreodată ce sunt acestea? Este puțin probabil să fie așa - la urma urmei, sunt atât de familiari, încât le puteți cumpăra în orice magazin, chiar și iarna, chiar și vara. De fapt, aceste legume sunt foarte interesante, în plus, sunt populare aproape în toată lumea. Diferitele lor soiuri sunt cultivate pe toate continentele, cu excepția Antarcticii, precum și pe majoritatea insulelor locuite.

Fapte despre roșii

• Numele „roșie” este și el corect. De fapt, ambele nume sunt corecte.
• În prezența umidității și a nutriției, se pot forma rădăcini suplimentare pe orice parte a tulpinii de roșii. Această plantă durează doar câteva zile.
• Unele soiuri de roșii pot crește până la 2 metri înălțime. Iar înălțimea celui mai scurt dintre ele nu depășește de obicei 30-35 de centimetri.
• Cuvântul „roșie” ne-a venit din limba italiană, unde înseamnă „măr de aur”, iar cuvântul „roșie” provine din limba aztecă ().
• Colina, o substanță care se găsește în roșii, ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
• În țările mediteraneene, în special în Italia și Spania, supele reci pe bază de roșii sunt populare. De exemplu, celebra supă gazpacho.
• Roșiile sunt folosite ca condiment și sub formă uscată, iar în 5-10 zile de uscare își pierd până la 85-90% din masă.
• Din punct de vedere istoric, roșiile sunt originare din America de Sud. Soiuri sălbatice ale acestora se găsesc încă în natură acolo.
• Roșiile au venit în Europa abia la mijlocul secolului al XVI-lea, după ce europenii au descoperit Lumea Nouă.
• Prima rețetă din lume pentru un fel de mâncare pe bază de roșii a fost publicată într-o carte de rețete publicată în 1692 la Napoli. Totodată, autorul rețetei a susținut că a împrumutat-o ​​în Spania.
• Oamenii de știință lucrează în multe țări pentru a dezvolta noi soiuri de roșii. De exemplu, atunci când un soi a fost încrucișat cu o roșie sălbatică din Insulele Galapagos la Universitatea din California, a fost posibil să se obțină un soi ale cărui fructe au gust sărat. După cum au arătat experimentele, roșiile sărate cresc bine pe soluri nisipoase atunci când sunt udate cu apă de mare.
• Multă vreme, roșiile au fost considerate necomestibile și chiar otrăvitoare și, prin urmare, grădinarii le-au crescut ca plantă ornamentală exotică.
• Roșiile au venit pentru prima dată în Rusia abia în secolul al XVIII-lea, adică relativ recent.
• Pe primul loc în producția de roșii, și cu o marjă uriașă, se află China. Urmează India și SUA ().
• Fiecare a treia roșie din lume este cultivată în China.
• Pulpa roșiilor coapte Medicină tradițională adesea folosit pentru tratarea rănilor și arsurilor. Vindecarea rapidă are loc datorită conținutului ridicat din pulpa roșiilor de așa-numitele antibiotice din plante - fitoncide, care împiedică dezvoltarea infecțiilor.
• La temperaturi sub +10 grade, roșiile își pierd capacitatea de a se reproduce, iar planta moare fără a lăsa fructe.
• În condiții adecvate, semințele de roșii pot fi păstrate până la 6-8 ani fără a-și pierde germinarea.

• Spre deosebire de alte legume și fructe, roșiile verzi și necoapte, atunci când sunt culese, se coc perfect de la sine.
• Din punct de vedere botanic, roșiile nu sunt legume și nici măcar fructe, ci fructe de pădure.
• Multă vreme s-a crezut că roșia este un afrodisiac, dar studiile au arătat că nu este cazul.
• Roșiile sunt bogate în fibre, precum și în vitaminele A și C.
• Există un monument al tomatei în Ucraina, în orașul Kamenka-Dneprovskaya.
• Cea mai mare roșie din lume a fost cultivată în SUA, în statul Wisconsin. A cântărit până la 2,9 kg.
• Există cel puțin 10.000 de soiuri de roșii. Cea mai mică roșie are mai puțin de 2 centimetri în diametru, în timp ce cea mai mare ajunge la o greutate de aproape 1,5 kilograme. Dar mai puțin de o sută de soiuri sunt cultivate la scară industrială ().
• Roșia este o rudă biologică a cartofului și a tutunului - toate cele trei plante aparțin familiei de mănăsele.
• În America de Nord, peste 90% din toate grădinile de casă cresc roșii. Este cea mai populară legumă din SUA și Canada.
• Peste 170 de milioane de tone de roșii sunt produse anual în lume.
• Roșiile pierd rapid vitamina C dacă sunt expuse la lumina soarelui în timpul depozitării.
• Caracteristici benefice roșiile nu se deteriorează, ci doar se îmbunătățesc în timpul tratamentului termic.
• La Tomatina este un festival anual care are loc în ultima săptămână a lunii august în orașul spaniol Bunol. De unde provin zeci de mii de participanți tari diferite să participe la bătălia cu roșii, aruncând cu nesăbuință aceste fructe unul asupra celuilalt.
• Roșiile necoapte conțin o substanță otrăvitoare - solanină. Dacă mănânci mai mult de un kilogram de roșii verzi, te poți otrăvi cu ușurință. Solanina se formează și în roșiile coapte, care perioadă lungă de timpținută în lumină.
• Roșiile roșii au mai mulți nutrienți decât cele galbene.

În aproape fiecare scrisoare cu o comandă pentru semințe de roșii, cititorii mă întreabă cum cresc răsaduri, sunt interesați de caracteristicile tehnologiei agricole și cum se formează plantele etc.
Voi încerca să răspund la toate întrebările care mi-au fost adresate în scrisori, luând ca bază tehnologia agricolă a experienței de cultivare a tomatelor în zona Ural-Siberiană, binecunoscutul grădinar - grădinar din regiunea Chelyabinsk Nadezhda Alekseevna Stukalova.
În cartea ei, ea își împărtășește secretele despre recoltare. Au trecut mulți ani, cartea a fost lansată în 1998. Și încă nu am văzut o asemenea simplitate de prezentare pentru începători și grădinari experimentați.
Am scris deja în articolele mele că fiecare grădinar are propria sa tehnologie agricolă, propria experiență, propriile obiceiuri de a cultiva o anumită cultură. Dar toată lumea este unită de dorința de a-și crește propriul „eu” unic. Pentru a-ți întruchipa „eu”-ul „în afacerea cu roșii”, crește-le foarte mari, de aproximativ un kilogram sau mai mult.

1. Reguli generale cultivarea tomatelor.

A avea recoltă bună la un cost minim, grădinarii începători trebuie să stabilească singuri câteva reguli simple.

Regula unu. Păstrați un registru de lucru. Într-un caiet, notează soiurile, timpul de plantare, îmbrăcămintea, caracteristicile vremii etc. și orice crezi tu de cuviință.

Regula a doua. Selectați soiurile, cunoscându-le caracteristicile: înălțimea tulpinii, greutatea și culoarea fructelor, randamentul din tufiș, rezistența la boli etc. Determină singur cum vei folosi recolta.

Unii grădinari sunt pasionați de a face salate, lecho, ketchup, desigur, pentru asta sunt necesare fructe cărnoase mari. Pentru sucuri și murături sunt potrivite culturile de mărime medie. Pentru umplerea conservelor sunt bune, mici „cireșe” și medii.

În cele din urmă, atunci când alegeți soiuri, luați în considerare zona climatică în care locuiți și locul în care veți crește plantele, în seră, în paturi calde, în teren deschis. Și, cel mai important, posibilitățile de creștere, ținând cont de timp, sănătate, vârstă. De regulă, în timpul nostru, nu tinerii sunt angajați în pământ și, prin urmare, toată lumea s-a îndrăgostit de un soi atât de minunat „pitic mongol”.
Da! Acestea nu sunt fructe de zahăr, nu giganți. Acestea sunt roșii obișnuite, dar nu necesită îngrijire, doar plantați și colectați.
DE UNDE SA OBȚI SEMINȚE?
Nu cumpăra de la persoane aleatorii! Soiurile cu fructe mari, de autor sunt cel mai bine achiziționate de la grădinari cunoscuți.
Sunt buni „maeștri – cultivatori de tomate” în fiecare grădină colectivă, sat. Soiurile standard pot fi achiziționate de la firme agricole binecunoscute. Achiziționez soiurile de „Selectie Novosibirsk” și „Selectie Altai”.
Regula trei. Monitorizați constant reînnoirea soiului.
Regula patru. După ce ați achiziționat un nou soi, creșteți câteva exemplare pentru moment și ocupați zona principală cu soiurile dvs. testate.
Regula cinci. Pentru a prelungi perioada de consum de tomate, cultivați soiuri cu diferite perioade de coacere: timpuriu, mediu și târziu și pe termen lung. Apoi o vei încerca pe primul în iunie, și pe ultimul pentru a decora masa de Anul Nou.
Regula șase. Creșteți singur răsaduri, mai mic este mai bine, dar mai fiabil. Odată am cumpărat din piață răsaduri luxoase de ardei, dar nu am văzut niciodată fructele, s-a semănat târziu, iar pentru a putea fi comercializate au fost hrănite cu uree.

2. Ce sunt plantele de tomate.

Nu pot să nu ating această problemă, pentru că atunci când prescriu semințe, sau mai ales când cumpără în magazine, ei nu înțeleg întotdeauna cum să formeze plante.

După natura creșterii nedeterminat, determinantși semideterminant tipuri de plante.

Pentru nedeterminat soiurile „hibrizi” se caracterizează prin creșterea continuă a lăstarilor, astfel de tufe trebuie să fie formate. Sunt cu randament ridicat și, de regulă, sunt scrise despre ele (Pentru sere și teren deschis), deși în sol deschis produc mai puțin, iar fructele nu sunt atât de semnificative. La soiurile determinante, creșterea lăstarilor este limitată. Lăstarul se termină cu o inflorescență. Înălțimea tufișului este de 30-80 cm. Dar dintre soiurile determinante se disting 3 grupuri. Aici grădinarii încep să se încurce. Dacă se scrie determinant, atunci ei consideră că este subdimensionat (30-50cm).
Superdeterminant.
Este precoce, tufa este compactă, joasă. Recolta din tufiș este mică, fructele sunt de obicei de mărime medie, dar se coc la sfârșitul lunii iunie. „Piticul mongol” se coace pe 20 iunie. Există o mulțime de soiuri de astfel de roșii.
de fapt determinant. Ele vin în fructificare mai târziu decât cele superdeterminante. După formarea a 4-6 uneori mai multe inflorescențe, planta se oprește din creștere. Înălțimea unor astfel de plante este de 60-80 cm.
Semideterminant.
După formarea a 8-10 inflorescențe, creșterea lăstarului principal este limitată, acestea includ „Elefant roz”, „Secretul bunicii”, „Tatăl”, etc.
Soiurile și hibrizii acestor două grupuri sunt de obicei cu randament ridicat, cu fructe mari. „Sărbătoare preferată”, „Cadou regal”, „Bănceanță de sud”, „Mână monahală”, „Mamut”, „Butoi”. Înălțimea unor astfel de plante este de la 80 la 1 m. 20 cm Funcționează bine în sere și tuneluri protejate, dar dau o recoltă bună și în teren deschis.

4. Creșterea răsadurilor.

Am scris despre metoda mea de creștere a răsadurilor, dar primesc întrebări în aproape fiecare a patra scrisoare despre creșterea răsadurilor. Voi prezenta pe scurt metoda de creștere a răsadurilor, îngrijire și alte activități ale lui Stukalova Nadezhda Alekseevna.
Amestecul de sol pentru răsaduri trebuie să fie permeabil la aer și apă, bogat în nutrienți.
O astfel de compoziție; 1 oră teren gazon, 1 oră. humus de frunze, 0,5 părți de nisip de râu sau nisip de clădire spălat, 0,5 ore. turbă. Pe o găleată dintr-un amestec de 0,5 litri de cenușă. Dezinfectarea amestecului de sol este obligatorie.
Dacă această condiție pentru creșterea răsadurilor nu este îndeplinită, poate „cădea” din cauza „piciorului negru”. O modalitate fiabilă este acțiunea vaporilor de apă.
În partea de jos a unei găleți sau tigăi vechi, puneți o cutie de hering cu partea convexă în sus, după ce ați făcut găuri în ea. Puteți pune un cerc de metal cu găuri sau un grătar, sau o sită veche, o strecurătoare pe fragmentele de cărămizi. Turnați apă în fundul găleții. Se toarnă amestecul de pământ pe grătar (deasupra apei), fără a se compacta. Punem găleata pe foc pentru încălzire timp de 50 de minute. Aburul rezultat pătrunde în toată grosimea amestecului de sol, dezinfectând-o.
Prefer drumul meu. Culeg pământul din toamnă și de câteva ori pe timpul iernii îl aduc acasă, așteptând apariția buruienilor. Apoi l-am scos din nou la rece.
4. 1. Pregătirea semințelor.
Leagă semințele fiecărui soi separat într-o bucată de pânză, lăsând o coadă lungă pe coadă, lipește un plasture pe ea și scrie pe el numele soiului de roșii.
Nu tratez semințele cu nimic dacă sunt proaspete și dacă sunt cultivate de mine. Eu tin semintele 12 ore in solutie. "Epin" - 3 picături la 100 g de apă. Există și alte substanțe active care conțin stimulente de creștere și săruri de microelement (Gumix, Gibersib etc.). Dar urmați cu strictețe instrucțiunile sugerate pe eticheta concentrației. Apoi semănați fiecare soi într-un borcan separat, semnați sau numerotați borcanele în funcție de soiul semănat în ele.
4. 2. Răsadurile.
Pentru a crește răsaduri de înaltă calitate, calculați numărul de plante pe care le puteți încadra pe pervazurile ferestrelor sau pe dispozitive speciale. Fiecare plantă ar trebui să aibă suficientă lumină.
În apartamentele noastre este uscat și cald, iar roșiile au nevoie de o temperatură de cel mult 14-18 grade C noaptea.

Care este momentul de semănat? Fiecare tip de plantă are propria sa limită de timp. Determinați timpul folosind tabelul.


Semințele sunt plantate la o adâncime de două semințe. Pământul din containere trebuie să fie umed, dar nu îmbibat cu apă. Recipientul trebuie acoperit cu polietilenă și pus într-un loc cald. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de + 25 + 27 de grade. Răsadurile apar după 3-4 zile, nu trebuie să ratați acest moment și să puneți într-un loc însorit, altfel lăstarii se vor întinde foarte repede. Ei bine, dacă fiecare soi este însămânțat într-un recipient separat, le puteți îndepărta de sub peliculă pe cele în care răsadurile au încolțit.
Este necesar să udați răsadurile moderat, cu apă decantată mai caldă decât temperatura camerei. Se întâmplă ca pe unii lăstari să fie scoici din semințe. Încercați să udați „capacul” și îndepărtați-l cu atenție cu partea contonată ac de cusut.
Semănați semințele cu o marjă, astfel încât să aveți întotdeauna posibilitatea de a selecta cele mai puternice, mai puternice plante cu frunze mari de cotiledon. Într-un amestec bun de sol, nu pot fi hrăniți înainte de cules.

4. 3. Alege.
Este mai bine să culegeți când răsadurile devin mai puternice (atât tulpini, cât și rădăcini). În acest moment, vor crește 3-5 frunze adevărate.
Inainte de cules, dizolvati 0,2 ore de mangan in 1 litru de apa si cu grija, fara udarea excesiva, udati rasadurile. Este mai bine să vă scufundați în recipiente separate în astfel de plante în timpul transplantului, bulgărea de pământ nu este deranjată și rădăcinile încep imediat să funcționeze. Pe fiecare recipient, marcați gradul conform catalogului dvs.
Amestecul de sol pentru cules poate fi lăsat în aceeași compoziție ca și pentru semănat. Puteți modifica compoziția cu ușoare abateri. Dar asigurați-vă că puneți 2-3 granule de superfosfat în fiecare cană. Împărțiți răsadurile în cu creștere joasă și cu creștere înaltă. Trebuie să le scufundați în moduri diferite. Pentru subdimensionare, umpleți cupele cu 2,3 ​​volume de amestec de sol, faceți o adâncitură în el cu un creion, coborâți planta până la frunzele de cotiledon, compactați-o cu grijă din lateral cu același creion.
La soiurile înalte, răsadurile sunt mai mari. Pentru ei, umplem paharul pe jumătate cu pământ, așezăm tulpina în spirală de-a lungul peretelui, turnând amestecul de sol. Apa, la cules, luați răsadurile cu grijă de frunze, nu rupeți linia părului de protecție a tulpinii. Nu ciupesc niciodată rădăcinile. Planta nu are nevoie de o rănire suplimentară. După cules, nu expuneți plantele la lumina soarelui timp de 2-3 zile.
4. 4. Îngrijirea răsadurilor.
Sănătatea unei plante, ca și sănătatea oamenilor, este pusă la începutul vieții. Roșia este extrem de pretențioasă la lumină, aranjează cupele astfel încât să le poți rearanja, schimbă rândurile. Există două modalități de a menține nutriția răsadului: umplerea amestecului de sol pe toată perioada de creștere a răsadurilor, folosesc această metodă, dar sunt necesare abilități și experiență. A doua metodă este introducerea de nutrienți cu irigare pe toată perioada de creștere a răsadurilor.
În cea mai mare parte, grădinarii amatori folosesc a doua metodă. Puțini oameni folosesc infuzii de mullein, pui și excremente de cal. Cele mai convenabile îngrășăminte complexe lichide cu oligoelemente. Dacă nu le găsiți, puteți folosi compoziția universală pentru toate dressing-urile de top (1 dată la 10 zile), 3-4 g de nitroammophoska la 1 litru de apă. Este foarte convenabil să folosiți îngrășăminte complet solubile, cum ar fi kemir, solut și altele (acum sunt multe). Este bine să udați alternativ cu o soluție slabă de mangan și o soluție de cenușă (1 l apă, 1 st de cenușă), fierbeți, lăsați, scurgeți și adăugați până la 2 l.
Când hrăniți, umeziți bobul de pământ și abia apoi hrăniți plantele. Măriți numărul de pansamente dacă răsadurile sunt palide, frunzele inferioare devin galbene. În niciun caz nu creșteți concentrația de amestecuri pentru hrănire, puteți arde rădăcinile. Și totuși, crescând fără iluminare, cu iluminare insuficientă, răsadurile sunt extrase. Lasă-o să se relaxeze puțin. Așezați-l ușor într-un inel de-a lungul peretelui ceștii, stropiți-l cu pământ. Mai întâi, încercați 2-3 plante, altfel puteți sparge întreg răsadul. În niciun caz nu udați răsadurile noaptea, doar dimineața sau după-amiaza!
Asigurați-vă că slăbiți solul într-o cană, după ce ați împrăștiat 1 linguriță de cenușă pe suprafață. Pentru a proteja plantele de bolile virale, stropesc 1 dată în 7 zile cu lapte degresat (1 litru apă, 1 lapte și 2-3 picături de iod). Cu 3 săptămâni înainte de plantare, de îndată ce vremea o permite, răsadurile trebuie să fie întărite, mai întâi scoateți timp de 20 de minute, apoi mai mult timp.
Inainte de plantare in pamant, pentru a preveni phytophthora si petele maronii, tratati rasadurile cu oxiclorura de cupru (5 g oxiclorura de cupru la 3 litri de apa sau 1% lichid Bordeaux) impotriva bolilor fungice. Se diluează conform recomandărilor de pe ambalaj.

5. Caracteristici biologice.
Roșiile sunt plante iubitoare de căldură de origine sudică. Au nevoie de iluminare bună, căldură și aer uscat, temperatura optimă este de 20-25 grade C, ziua și noaptea -10-12 grade C. La temperaturi scăzute, procesele de viață decurg mai lent. La o temperatură de 15 grade C, înflorirea este întârziată la roșii, iar sub +8 +10 grade, creșterea se oprește și polenul nu se coace.
Temperaturile ridicate (peste 35 de grade C) au un efect negativ asupra plantelor.
Lumina strălucitoare, temperaturile optime de zi și de noapte, contribuie la dezvoltarea unui sistem radicular bun și la formarea unui număr mare de flori, polenizarea florilor are loc în mod normal. Răcirea pe termen scurt de noapte până la +5 -6 grade C nu afectează în mod semnificativ creșterea și coacerea fructelor. Pe lângă condițiile de temperatură și lumină, roșiile au o mare nevoie de umiditate a solului. Umiditatea solului înainte de fructificare - 70%, în timpul fructificării - 75 - 80%. Cu lipsa apei în sol, frunzele încep să se ondula, fotosinteza și creșterea plantelor slăbesc, îngrășământul nu este utilizat eficient, creșterea fructelor se oprește, randamentul și calitatea acestuia scad: fructele se îmbolnăvesc de putregaiul de la capătul florii și după abundență. udarea ei crapa.
Udarea excesivă a solului este, de asemenea, imposibilă, deoarece umiditatea excesivă înlocuiește aerul din sol, iar dacă acesta lipsește în sol, creșterea rădăcinilor se oprește, respirația acestora este perturbată. Aerul este esențial pentru viața microorganismelor din sol.
Pentru a asigura aerul sistemului radicular, rădăcinile roșiilor trebuie acoperite cu un strat de mulci liber, o peliculă întunecată, acoperă cu paie sau iarbă plivită.
Umiditatea este de mare importanță pentru buna dezvoltare a plantelor. Umiditatea optimă este de 65%, la umiditate ridicată polenizarea florilor se înrăutățește, încep să cadă, plantele în sine sunt afectate de boli fungice.
Pentru a obține randamente mari de roșii, pe lângă îngrășămintele organice, sunt necesare îngrășăminte minerale, inclusiv macro și microelemente. Dintre toate culturile de legume, roșiile sunt cele mai pretențioase în ceea ce privește fosforul asimilabil, care se acumulează în semințe și fructe.

În Rusia, îngrășămintele cu microelemente au fost folosite cu mult înainte de 1917.

Ca îngrășământ cu potasiu, se aplică cenușă; ca îngrășământ mineral, se aplică var, care distruge aciditatea. Utilizarea varului și a cenușii este, de asemenea, bună prin faptul că contribuie la distrugerea ouălor și a larvelor de insecte dăunătoare, au un efect bun asupra calității fructelor și accelerează coacerea.
Roșiile sunt plante ramificate, autopolenizatoare. Pe lăstarul principal (în funcție de soi), se formează 7-12 frunze, iar pe lăstarii laterali - cu mult mai puțin, cu cât lăstarul este așezat mai sus, cu atât mai puține frunze pe el. Prin urmare, atunci când plantele se formează în 2-3 tulpini, lăstarii superiori, cei mai puternici, sunt adesea lăsați.

6. Pregătirea crestelor.
Pentru roșii, cei mai buni predecesori sunt ierburile perene, ceapa, morcovii, leguminoasele, diversele varză, culturile verzi, castraveții, dovlecelii. Plantele de tomate nu pot fi plantate după ardei, physalis, vinete, cartofi. Roșia crește bine pe soluri ușor acide și neutre (pH 5,5-7). Ca materiale de neutralizare sunt folosite cenușa de lemn și vegetal, calcar măcinat, făină de dolomit. Principala realimentare a solului poate fi efectuată primăvara. Sub o plantă, am pus humus, (superfosfat 20g/m). Dacă nu sunt disponibile îngrășăminte minerale, umpleți solul cu compost, adăugând 1,5 căni de cenușă în fiecare găleată.
În funcție de dimensiunea parcelei, de numărul de puieți, tăiați crestele cu o lățime de 120 cm, lungimea este arbitrară, este logic să măsurați lungimea crestei cu lungimea materialului de acoperire. Între creste trecerea este de 50-60cm. Orientarea crestelor de la nord la sud. Este bine să încadrez crestele cu o scândură, am ardezie, cărămidă, și acoperiți culoarele cu rumeguș (se poate lucra după ploaie).

7. Plantarea răsadurilor.
Succesul recoltării timpurii depinde de momentul în care răsadurile sunt plantate într-un loc permanent. Puteți planta răsaduri atunci când solul la o adâncime de 12-15 cm se încălzește până la + 10-15 grade. Cu cât plantați mai devreme răsaduri, cu atât randamentul este mai mare, cu atât veți obține mai devreme roșii coapte, dar asta dacă aveți adăpost. Am scris cum se face în cel mai primitiv mod, dar dovedit de mine și de încredere, pot rezista până la -7 grade.
Roșiilor le plac multă lumină, aer și nutriție, iar rădăcinile sunt calde.
Pe partea de nord a crestelor, plantați o culise de porumb, flori înalte. Faceți brazde peste creste la o distanță de 25-30 cm una de alta. Umpleți cu humus, cenușă, împrăștiați 40-60 de granule de superfosfat în fiecare brazdă, turnați. Sortați răsadurile după soi. Acest lucru este necesar pentru a planta în primul rând dinspre est cele mai mici soiuri dintre cele de mărime medie din colecția dumneavoastră, de exemplu cele care ajung la 1m în perioada de rod. În al doilea, cei a căror înălțime este de 1m 20cm, în al treilea, 1m 50cm și așa mai departe.
Plasați cei mai înalți 2m și mai mult, cum ar fi „Tanka Truffles”, „Astrakhan”, „Sexy” și altele. Cu această plasare, toate plantele vor fi iluminate corespunzător.
Răsadurile ofilite, udați cu cel puțin o oră înainte de plantare. Așezați o plantă într-un model de șah într-o pantă în fiecare brazdă, astfel încât să existe 3 frunze deasupra suprafeței, restul poate fi tăiat. Aranjați răsadurile astfel încât vârfurile plantelor să formeze rânduri uniforme de est și vest, cu o distanță de 50-60 cm între vârfuri. Acoperiți răsadurile cu pământ îndepărtat din brazde. Sub partea de sus, puneți cu grijă un bulgăre de pământ. Udați puțin, mulciți brazdele. Nu confundați soiurile, faceți o diagramă de plantare, unde marcați numerele plantelor conform catalogului dvs. În centrul de la nord la sud se formează o capcană solară, solul de aici se va încălzi mai bine. Mulci suplimentar din rumeguș vechi și humus și cenușă va oferi o nutriție suplimentară. Acoperiți partea de mijloc a patului cu folie de plastic neagră sau cu una veche transparentă. O astfel de plantare va permite pe tot parcursul sezonului să nu se slăbească, să nu se plivize buruienile. În condiții de căldură și umiditate, rădăcinile de roșii dobândesc o aspirație suplimentară, a cărei masă se află sub filmul de mulci. Scoateți-l de 2-3 ori pe sezon, adăugați un strat de mulci și închideți-l din nou.
Nu plantați răsaduri îngroșate în găuri adânci, legate de un țăruș, este mai bine să plantați în pantă sau culcat.
Puneți arcuri groase de sârmă peste paturi. Acoperiți cu folie alimentară și sigilați ferm pe toate părțile. Dacă se apropie frigul, acoperiți în plus plantațiile. Dacă este cald, capetele tunelurilor trebuie deschise dimineața devreme. O viață atât de supărătoare până în 5-10 iunie, iar apoi filmul poate fi îndepărtat. Este bine să acoperiți plantările cu material de acoperire de nota 40 sau 42, iar apoi nu vă puteți uita pe site timp de o săptămână. Sub un astfel de adăpost, răsadurile nu vor arde sau îngheța.

8. Beneficiile unui pat protejat.
Și mai de încredere este adăpostul dublu al crestei. Materialul de acoperire este aruncat în primul strat, îl puteți atașa la arcuri cu agrafe de rufe din lemn. Al doilea strat este o folie de plastic, astfel încât să acopere capetele, sub un astfel de adăpost plantele noastre nu se tem de îngheț -7-8.
În august, cu o schimbare bruscă a temperaturilor zi și noapte, cad rouă abundentă. Un „acoperiș” este ușor de construit peste un astfel de pat, protejând plantele de rouă, ploaie (adesea acidă etc.). Țevile de apă vechi sunt introduse de-a lungul lateralelor, arcuri sunt introduse în țevi, o peliculă este întinsă, o puteți fixa cu sfoară, agrafe, sârmă.
Se apropie toamna, recolta principală a fost recoltată, dar pe plante sunt încă multe fructe neformate. Pe care să crească? Puneți pelicula neagră pe care o întindeți la începutul plantării în mijlocul crestei, brațe de fân, paie, ramuri mici, dezlegați cu grijă plantele de pe țăruși sau spaliere și așezați-le pe un așternut moale, stropiți cu infuzie de usturoi, „pulbere” cu cenuşă. Și din nou, ca în primăvară, puneți arcurile, acoperiți cu material de acoperire și deasupra cu o peliculă.

Beneficiul unui pat adăpostit cu o astfel de plantare este mare.

1. La plantare, răsadurile sunt mai puțin rănite.
2. Posibilitatea de plantare timpurie a răsadurilor.
3. Udarea și pansamentul sunt economice. Acestea sunt efectuate numai în zona rădăcinii.
4. Fara buruieni.
5. Nu este nevoie să slăbiți.
6. Condiții bune de adunare a fructelor.
7. Este convenabil să organizați irigarea prin picurare.
8. Posibilitatea de adăpost pe vreme rea pe tot parcursul sezonului.
9. Obținerea de produse suplimentare din aceeași zonă.
10. Posibilitate de adăpost pentru cultivarea recoltei târzii.

9. Udare.
Dacă ați urmat recomandările de organizare a crestei și ați acoperit partea de mijloc a crestei cu o peliculă (rădăcinile sunt amplasate acolo), udăm această parte dintr-un udator, un furtun cu o ușoară presiune, solul nu trebuie vărsat. pentru ca rădăcinile să nu devină goale.
Nu vă grăbiți cu prima udare, udați la 7 zile după plantare. Deficiența de umiditate stimulează creșterea rădăcinilor. Udarea ulterioară se efectuează în funcție de vreme, pe timp de secetă - după 2-3 zile. Udarea trebuie să fie abundentă, de preferință în mai multe etape și numai în zona rădăcinii. Nu uda niciodată peste frunze, roșiile se pot îmbolnăvi. În lipsa apei, creșterea plantelor se oprește. După terminarea udării, readuceți filmul la locul său.
Pe măsură ce plantele cresc, crește rata de udare. Până la jumătatea lunii august, ar trebui să fie cel puțin o găleată per tufiș înalt. Rata de udare este proporțională cu înălțimea plantei. Nu lăsa buruienile să crească.

10. Îngrășăminte.
Solul fertil conține întregul complex de nutrienți. Principalele elemente necesare plantelor sunt azotul (N), fosforul (P), potasiul (K); în unele ceva mai mici - magneziu, calciu, sulf, carbon, hidrogen și oxigen. Oligoelemente includ: fier, bor, mangan, molibden, zinc și cupru. Deficiența oricăreia dintre acestea duce la semne vizibile de deficiență la plante.
Iată cum celebrul solist și agrochimist V.V. Zerling, influența lipsei sau excesului de nutrienți, în special roșiile.
Lipsa azotului (N) determină întârzierea creșterii: tulpinile sunt subțiri și rigide; frunze, începând de jos, galben-verzui, galben-maroniu, cad multe flori mici; fructe putine, prost vopsite, se hranesc urgent cu mullein.
Cu un deficit de fosfor (P), frunzele bătrâne devin roșii de pe fundul roșii, iar mai târziu întreaga plantă. Fructele sunt mici, subdezvoltate, se coc mai târziu. Efectuați urgent pansamentul foliar superior cu superfosfat. Un exces de fosfor determină o îngălbenire generală a frunzelor, reduce aportul de oligoelemente.
Lipsa de potasiu (K) provoacă „arsura marginală” a frunzelor inferioare; fructele sunt slabe, mici, cu pete întunecate pe coajă și în interiorul fructului! Frunzele sunt fin ridate. Pansamentul rădăcinilor și foliare cu îngrășăminte cu potasiu va ajuta la eliminarea subdezvoltarii plantelor.
Cu un exces de potasiu, frunzele se ofilesc și cad, pe ele apar pete plictisitoare. Cu o deficiență de calciu (Ca), fructele de roșii au pete întunecate de țesut mort în mijloc. Frunzele superioare ale plantelor sunt albicioase.
Lipsa de magneziu (Mg) este vizibilă pe frunze, nervurile frunzei rămân verzi, iar frunza însăși devine decolorată.
Pentru a evita acest lucru, este necesar să aplicați în mod regulat sulfat de magneziu în sol la fiecare 10-15 zile, în pansament superior (10-20g) la 10 litri de apă. Cu o lipsă de fier (Fe), frunzele superioare devin verde pal sau galben.
Semnele lipsei de molibden (Mo) sunt similare cu lipsa de azot, singura diferență este că organele tinere superioare se îmbolnăvesc.
Cu lipsă de (Zn), frunzele sunt mici, îngălbenite; sunt putine fructe, sunt mici, se coc devreme. Mai des, această boală este prezentă în terenul protejat.

Încă o dată despre cenușă.
Cenușa neagră de lemn este bogată în potasiu și alte elemente minerale. Depozitați într-un recipient etanș. La cultivarea roșiilor, cenușa este adesea folosită: la îmbrăcarea solului, pentru curățarea plantelor și a suprafețelor solului, pentru pansamente radiculare și foliare. Fosforul și potasiul din cenușă sunt conținute într-o formă ușor accesibilă plantelor. Pe lângă potasiu și fosfor, calciul din cenușă conține: sulf, fier, magneziu, bor, mangan, molibden, zinc. De exemplu, atunci când se aplică 70g de cenușă la 1m3, necesarul de bor pentru plante este pe deplin satisfăcut.
Cenușa este un bun îngrășământ alcalin. Cenusa se foloseste la combaterea mucegaiului (300g cenusa cernuta, se fierbe o jumatate de ora, bulionul decantat se filtreaza si se aduce la 10l), se polenizeaza impotriva putregaiului cenusiu de 2-3 ori in timpul verii, 10-15g per planta. Cu lipsa de fosfor și potasiu în fructe, formarea zahărului încetinește. La aplicarea acestor îngrășăminte, calitatea fructelor se îmbunătățește, devin dulci, viu colorate și mai bine depozitate.
Acum ar trebui să știți de ce, pentru unii grădinari, fructele care ar trebui să fie zahăr la pauză sunt complet diferite.
Îngrășămintele borice îmbunătățesc gustul fructelor, previn crăparea.
Îngrășămintele cu magneziu contribuie la acumularea zahărului și a vitaminei C. Fructele de bună calitate se obțin doar cu o alimentație echilibrată pentru toate elementele.

11. Pansament de top.

Creșterea rădăcinilor la roșii continuă continuu până la sfârșitul sezonului de vegetație, dar creșterea organelor supraterane merge și mai mult de 160 de ori. De aceea, recolta depinde de pansamentul de vârf. Roșiilor nu le place să moară de foame, dar supraalimentarea le afectează și mai rău. Azotul are o mare influență asupra plantei. Azotul este necesar pentru dezvoltarea masei verzi, pentru formarea fructelor și turnarea roșiilor. Dacă plantele au crescut creșterea frunzelor, tulpinilor, lăstarilor și există puține fructe, este necesar să excludeți îngrășămintele cu azot din pansamentul superior. Roșiile scot cel mai mult potasiu din sol. Fiecare grădinar își aplică propria sa schemă de hrănire, dar iată ce sfătuiește N. Stukalova în cartea ei.

Prima hrănire este la 10 zile după plantarea răsadurilor cu o soluție de mullein (1:10) sau gunoi de grajd de pui (1:20). Fertilizarea ulterioară se efectuează, în funcție de starea plantelor, la fiecare 10 zile cu un îngrășământ mineral complet (60g amestec de îngrășământ de grădină la 10l de apă).

Înainte de înflorire, sub plantă se aplică 1 litru de pansament superior, apoi 2-5 litri fiecare. Iarba fermentată este folosită pentru îmbrăcămintea de top. Cea mai folositoare urzica (chiar uscata). Frasinul poate fi folosit pe tot parcursul sezonului de vegetație, împrăștiind în zona rădăcinii sau sub formă de extract. Hrănirea cu microelemente este utilă de 2-3 ori pe sezon. Se pun 5 tablete într-un mojar, se agită într-un borcan de 0,5, se toarnă, amestecând într-o găleată de 10 l, consum 1 l sub tufiș.
Uneori cad flori de la primele perii, a pierde florile primei perii înseamnă a nu avea o recoltă timpurie.
Se întâmplă ca ovarele să cadă. Acest lucru se întâmplă dacă ovarul nu este fertilizat sau planta nu are umiditate și hrană - trebuie udat și hrănit urgent. Cu umiditate ridicată, florile se pot prăbuși și ele. Trebuie să stropiți cu o soluție de acid boric (1 g la 1 litru de apă). Acidul boric se dizolvă numai în apă fierbinte.
Greșeala multor grădinari este că, după începerea fructificării, reduc udarea, fertilizarea, adică. ajuta plantele sa moara. Aceasta este greșeala mea, atâta timp cât planta este vie, trebuie îngrijită ca la începutul vieții.

12. Pansament foliar - primul ajutor pentru plante.
Oamenii de știință au demonstrat că frunzele absorb nutrienții în același mod ca rădăcinile, dar mai selectiv. Ele absorb din tincturi acei nutrienți care îi lipsesc plantei, dar nu înlocuiesc pansamentele de rădăcină. Unele pansamente de top pot fi efectuate cu minerale și îngrășăminte organice. Cea mai bună concentrație de îngrășăminte minerale pentru tomate este de 0,4% (8,5 g de superfosfat, 16,5 g de clorură de potasiu, 15 g de uree la 10 l de apă). La 10 litri de soluție apoasă de macronutrienți, adăugați 1 litru de soluție de microelemente conform normei de pe etichete.
Pansamentul foliar cu superfosfat afectează întărirea și coacerea fructelor.
Este foarte bine să pulverizați plantele în perioada de înflorire cu un extract de 0,5% superfosfat. Trebuie să luați 50 g de superfosfat turnat apa fierbinte, amestecați, țineți o zi. Pentru 50g luați 10 litri de apă fierbinte. Pulverizați roșiile cu soluția decantată. Este bine să pulverizați cu infuzie organică folosind urzică, lupin, năduș, iarba de gazon. Tăiați toate componentele într-o pungă de in, puneți într-un recipient, umpleți cu apă. Rotiți punga la fiecare 2 zile. După o săptămână, ceaiul este gata, diluat până la culoarea ceaiului slab preparat.

13. Formarea unui tufiș.
Grădinarii pun această întrebare aproape la fiecare 4 litere. După cum am scris deja, roșiile au capacitatea de a se ramifica puternic. Din fiecare mugure situat în axila frunzei de pe tulpina principală crește un lăstar lateral - fiul vitreg. Îndepărtarea acestor lăstari (copii vitregi) se numește copii vitregi. Copii vitregi, plantele formează una, două, trei tulpini.
Cu o formă cu o singură tulpină, toți lăstarii laterali sunt îndepărtați de pe tulpina principală; cu două tulpini, de asemenea toți lăstarii laterali, cu excepția unuia, cel mai puternic, crescând sub prima perie de flori; cu una cu trei tulpini, lasă un alt fiu vitreg puternic situat deasupra sau sub peria de flori. Fiul vitreg în fiecare săptămână, dimineața sau după-amiaza, pentru ca rănile de pe plantă să se usuce. Butucul de la fiul vitreg trebuie lăsat 2-3 cm, astfel încât să nu existe scăpare pe aceeași foaie. Trebuie amintit că ciupirea accelerează coacerea fructelor, dar randamentul din tufișuri va fi mai mic.
Formez cele înalte în două tulpini. Pe lângă ciupire, trebuie să ciupiți (adică să îndepărtați vârfurile lăstarilor fructiferi) - acest lucru limitează creșterea plantei, ceea ce ajută la accelerarea formării și coacerii fructului care s-a întărit. Vârful este tăiat la 3-5 cm deasupra celei de-a doua frunze deasupra ultimei perii cu ovare. În iunie, iulie, plantele cresc 60-70 mm pe zi, trebuie legate, legarea unui tufiș și perii contribuie la o mai bună iluminare, ceea ce înseamnă că vor fi mai multe fructe. Există o mulțime de moduri de a lega - cuie, frânghii, plasă.
Dar cel mai convenabil mod de a lega este organizarea spalierului. Principalul lucru este că spalierul este puternic.

Rezumând tot ce este scris, amintiți-vă:

Soiurile de seră în câmp deschis pot da un randament scăzut și invers, soiurile de câmp deschis nu rodesc bine în seră.

Urmărind numărul de soiuri, poți rata calitatea.

Semănați soiuri cu date diferite de coacere în momente diferite, optime pentru fiecare soi.

Nu exagerați cu pregătirea semințelor. Nu doar înghețat, nu veți avea timp să semănați uscat.

Nu vă grăbiți să plantați răsaduri, solul ar trebui să se încălzească până la +10 C. Dar nu licitați răsaduri într-o seră până în iunie. Plantarea târzie a răsadurilor va aduce mari probleme și o recoltă mică.

Plantați roșii în rânduri. Cu înghețurile de întoarcere târzie, paturile sunt mai ușor de acoperit de frig.

Nu vă zgâriți cu spațiul alimentar. Model biologic: cu cât plantele sunt mai groase, cu atât dimensiunea fructului este mai mică.

Legați plantele la timp, chiar și cele mai mici. Se vor încălzi mai bine, vor intra mai puțin în contact cu solul și se vor răni mai puțin.

Faceți-vă plantele corect. Atunci când alegeți un soi, trebuie să știți în ce condiții de formare - în una, două sau trei tulpini, cu sau fără ciupire, dă randamentul maxim.

Boala este mai ușor de prevenit. Uneori este prea târziu pentru tratare, recolta se pierde.

Roșiile sunt mai bine subalimentate decât supraalimentate. „Îngrașarea” plantelor puternice, frumoase, cu frunze mari, dau o recoltă „slabă”.

Udă-ți roșiile în mod regulat, nu doar ocazional. Plantele, ca și oamenii, nu se pot îmbăta pentru viitor.

Roșiile ca „picioarele umede” (rădăcini) și „haine uscate” (frunze).

Materialul a fost pregătit de Lidia Iosifovna Ishimtseva. Folosind literatura lui N.A. Stukalov „Mere de aur ale iubirii”. Material pentru cultivarea tomatelor după metoda I.M. Maslova. Și propria mea experiență.

Roșia este eternul adversar al castraveților, o legumă de vară mult așteptată, preferata copiilor și adulților, un produs convenabil pentru tot felul de experimente culinare. Și această listă poate fi continuată mult timp, pentru că roșia este cu adevărat universală.

Dacă, la fel ca mine, ați găsit vremurile sovietice rare și perioada dificilă a perestroikei, atunci probabil vă amintiți cum este să „tapeți” iarnă.

Mai am, parcă vii, în fața ochilor mei, numeroase roșii mici, roșii aprinse, pe care tatăl meu le toarnă în baie ca să le pot spăla. Am stropit până în cot în apă rece și am mâncat în același timp cele mai frumoase legume pe ambii obraji.

Încă ar fi! La urma urmei, roșiile sunt atât de delicioase și sub orice formă! Bunica a „închis” roșii mici și întregi sărate în cilindri mari de trei litri. Și mama și tata au făcut suc gros de roșii cu pulpă, pe care oamenii l-au numit pur și simplu „roșie”.

Noi, copiii, am fost implicați în această producție de familie - eu spălam legumele, iar fratele meu le măcina cu o mașină de tocat carne manuală. Câteodată mă lăsa să „dirigem”, iar eu eram fericit, totuși, mâna a obosit repede. 😆

De multe ori eram supărați că în loc de plimbări fără griji de vară trebuia să muncim, dar cu ce plăcere în sezonul rece deschideam sticle de suc acru-sărat și spălam găluștele de casă ale bunicii cu cartofi!

Ei bine, și, bineînțeles, cea mai delicioasă amintire din copilărie asociată acestui produs este să găsești cea mai mare, mai moale, cea mai carne roșie, să o tai în două părți, să o sărați și să te bucuri de sucul ei, astfel încât să curgă pe mâini, dar și in gura ta. 😀 Sau nici măcar nu tăiați și sărați - tot e foarte gustos.

Articolul de astăzi este despre aceste legume uimitoare. Sau fara legume? Deși permiteți-mi să vă spun în continuare despre totul în ordine.

Roșia vă alcalinizează corpul, deoarece are un pH acid de 4,3-4,9.

Cuvântul „roșie” are un sinonim pentru „roșie”, pe care îl cunoaștem cu toții foarte bine, dar în viața de zi cu zi practic nu îl folosim. Mai sus, am menționat că așa am numit sucul din această legumă și, mai exact, smoothie-urile din ea.

Roșia, care în latină se numește „Solanum lycopersicum”, este planta erbacee, care poate trăi doar un an, sau poate câțiva ani. Roșia este o specie din genul Nightshade și aparține familiei Solanaceae, ceea ce indică clar relația sa directă cu ardei gras, precum și tutun, droguri și găină.

Planta care ne interesează are un sistem radicular ramificat - are un număr mare de rădăcini adventive laterale, care, la rândul lor, sunt acoperite cu vilozități radiculare. Tulpinile de roșii pot fi fie în picioare, fie întinse pe pământ.

Înălțimea (sau lungimea) lor poate ajunge la 5 metri, dar există și „shorty” de 30 de centimetri. Frunzele de tomate sunt spuse de botanici ca fiind „discontinuu disecate pinnat, adică sunt împărțite în lobi separați, care au margini întregi sau zimțate.

Roșiile înfloresc cu inflorescențe galbene cu miez convex ascuțit și 5-6 petale ascuțite. Și fructele de roșii sunt fructe de pădure suculente cu 2 sau mai multe cuiburi, cu coaja netedă și numeroase semințe mici gălbui. Greutatea roșiilor poate varia de la 5 grame la 1 kilogram.

Roșiile pot fi rotunde, alungite, turtite, în formă de inimă, cilindrice și, de asemenea, similare ca formă cu,. Culorile acestei legume sunt, de asemenea, variate - poate fi roșu aprins, roz pal, roz, zmeură, galben, portocaliu, alb, verde, verde maroniu și chiar negru.

Să înțelegem imediat ce este o roșie? Cu toții suntem obișnuiți să o considerăm o legumă, deoarece adăugăm pulpă suculentă la preparatele savuroase, tăiate în salate de legume, servit la prânz ca aperitiv, nu ca desert. Deși din punct de vedere botanic, acestea sunt totuși fructe de pădure, dar trebuie să recunoașteți, este destul de ciudat să gătiți compot din roșii sau să le decorezi cu jumătăți de prăjituri, nu?

Curtea Supremă a SUA, se pare, a considerat și asemenea delicii culinare sălbatice și, prin urmare, în 1893, a decis că taxele vamale la roșii ar trebui colectate ca la legume.

În același timp, acest organism de stat, trebuie să-i aducem un omagiu, a menționat totuși că aceste fructe sunt fructe. Ideea este că în Limba engleză cuvintele „fructe” și „fructe” nu diferă. Îmi propun să fim de acord cu decizia instanței americane și să continuăm să numim fructele acestei plante, așa cum suntem obișnuiți, legume.

În ceea ce privește țara care a dat lumii aceste legume uimitoare, nici oamenii de știință nu au un consens. S-au împărțit în trei tabere. Unii cercetători cred că India este locul de naștere al roșiilor, deoarece acestea sunt menționate în manuscrisele antice ale acestei țări.

Alți experți cred că chinezii au fost primii care au cultivat fructele suculente care ne interesează, deoarece în țara lor s-au găsit semințe de roșii vechi de peste 2000 de ani.

Există și un al treilea grup de oameni de știință care aderă la teoria „mexicană” a originii roșiilor, conform căreia această plantă are rădăcini peruviane. Interesant, cuvântul mexican pentru fructele acestei plante sună ca „tumatl”. Poate că de la el a venit „roșia” general acceptată.

În țările din America Centrală și de Sud se mai găsesc roșii sălbatice.

Europenii au aflat despre ele cu ajutorul călătorilor din America. De acolo au fost aduse primele roșii în țările europene - în Spania și Portugalia. S-a întâmplat în secolul al XVI-lea. Următoarea țară care s-a familiarizat cu pulpa suculentă a acestor fructe a fost Italia, urmată de Austria și Ungaria.

Este puțin probabil ca europenii din acea vreme să fi considerat o astfel de cunoștință utilă pentru ei înșiși, pentru că multă vreme roșiile au fost considerate otrăvitoare și nepotrivite pentru hrană. Apoi planta avea un scop pur decorativ. Cu toate acestea, cei mai îndrăzneți bucătari, în special italienii și francezii, au extins treptat ideile oamenilor despre acest produs, introducându-l în tot mai multe preparate noi.

Planta a fost adusă în Rusia în secolul al XVIII-lea datorită ordinului Ecaterinei a II-a. Ea dorea să vadă această legumă pe masa ei și, prin urmare, ambasadorul european a venit la împărăteasă cu un coș de roșii și un întreg raport amplu despre aceste „fructe ciudate, nevăzute până acum în Rusia”.

Nobilimea rusă, la fel ca, la un moment dat, aristocrații Europei, la început nu a acceptat roșiile și le-a tratat cu prudență. Cu toate acestea, prin eforturile celebrului agronom Andrei Timofeevich Bolotov, aceste fructe s-au răspândit curând în toată țara.

Astăzi, un pat rusesc rar se descurcă fără aceste frumuseți cărnoase multicolore, iar alte țări nu sunt departe. Totuși, pentru că roșiile pot fi gătite o mulțime de lucruri gustoase și sănătoase! În plus, boabele de roșii crude au un gust unic.

Mulți oameni mănâncă roșii la fel ca fructele.

Biscuiții cu roșii s-au dovedit a fi roz la exterior, textura era crocantă deasupra și moale la interior, iar gustul a fost ca al unor produse de patiserie obișnuite de acest fel, dar cu o ușoară acrișoare.

Cel mai interesant lucru a fost mai târziu - mama a intrat în bucătărie, a văzut un munte de „rotunzi strâmbe” proaspăt coapte, și-a lăudat fiica asistentă și, se pare, și-a adunat toată voința într-un pumn pentru a nu o certa pentru numeroasele stropi de roșii pe aragaz, tavan și pereți. 😆 Credeai că este ușor pentru un copil să rade un fruct atât de suculent? Ei bine, sau o legumă!

Există o mulțime de feluri de mâncare în care eroul articolului meu de astăzi se potrivește perfect. Vă puteți imagina pizza fără roșii? Ce zici de spaghete? Încercați să gătiți borș fără această legumă - este puțin probabil să fie foarte gustos și frumos, deoarece roșiile sau pastele din ele îi conferă faimoasa acrișoare și roșeață.

Îmi place foarte mult să gătesc lasagna vegetariană pe bază de lavash armenesc subțire - o stratez cu smântână, legume și brânză rasă. Și, desigur, roșiile sunt un ingredient indispensabil în acest fel de mâncare.

Și câte sosuri diferite pot fi preparate pe baza acestor legume suculente? Acum nu vorbesc despre ketchup-uri industriale cu o compoziție dubioasă, ci despre preparate naturale cu condimente aromate atent selectate. Îmi place foarte mult combinația de roșii, usturoi proaspăt, zahăr brun, negru sau, și.

Prietenul meu a făcut cândva roșii uscate la soare, un fel de mâncare foarte apreciat în țările mediteraneene. Se pot adăuga aproape la orice fel de mâncare savuroasă sau le puteți mânca separat cu și.

Îmi amintesc că le-a fiert foarte mult timp la cel mai mic foc la temperatura minimă în cuptorul deschis. Poate că este mult mai ușor să uscați fructele sub soarele verii sau să le uscați într-un deshidrator, dar eu personal nu am încercat. Ai o astfel de experiență culinară? Vă rugăm să le împărtășiți în comentarii. 😉

Reteta clasica presupune consumul acestei splendorii vegetale, macinata in blender, cu paine neagra veche, mai buna, bineinteles, fara drojdie.

Numeroase salate cu roșii pur și simplu nu pot fi numărate. Cu siguranță tăiați aceste legume suculente împreună cu castraveți și ierburi pe tot parcursul verii, asezonați cu niște parfumate ulei vegetalși, prin urmare, reface rezervele de nutrienți din corpul tău, am ghicit? 😎

Roșiile sunt combinate cu aproape toate produsele - orice, inclusiv mare, și ierburi, brânză, ciuperci, măsline și măsline negre, leguminoase, cereale, semințe. Le iubesc foarte mult în tandem și le adaug adesea brânză proaspătă Suluguni, nuci de pin. Toate acestea pot fi asezonate cu smântână sau smântână de casă, sau le puteți aroma cu ulei de măsline. Înapoi vara, deseori tăiam roșiile și apoi le amestecam cu ceapa verde tocată.

Iertați-mă încă o dată raw foodistii convinși, dar îmi plac foarte mult roșiile la grătar. Gătite în acest fel, dobândesc tandrețe și dulceață extraordinare.

Deși, desigur, înțeleg toată valoarea nutritivă și gustativă a fructelor crude de roșii. Pentru a obține beneficiul maxim de la ele pentru organism, trebuie să le folosiți în forma lor originală, din fericire, au un gust cu adevărat divin.

Roșiile sunt foarte benefice pentru pielea noastră.

Poate o să vă surprind, dar din semințele de roșii puteți obține un ulei excelent, care este folosit în cosmetologie pentru a stabiliza și conserva alte componente. Este vorba despre crearea de produse naturale de îngrijire a pielii și părului.

In plus, daca folosesti ulei de rosii in timpul masajului, poti obtine un efect de drenaj!

Pentru a obține această substanță valoroasă, semințele de roșii sunt plasate sub o presă și stoarse. Acest ulei este considerat a fi de cea mai înaltă calitate - extras prin presare la rece și reținând întregul complex de nutrienți. Culoarea sa este palidă, gălbuie, iar mirosul este picant.

Compoziția uleiului de roșii include acizi grași, caroten, lizină, precum și o serie de vitamine și minerale. De aceea, cu ajutorul acestui produs cosmetic natural, puteți reduce colesterolul din sânge, puteți curăța vasele de sânge, puteți îmbunătăți procesele metabolice și puteți îmbunătăți starea pielii și a părului.

Un astfel de ulei, deși util, nu se găsește la vânzare prea des și, prin urmare, cel mai bine este să folosiți roșii proaspete pentru față, de preferință, desigur, cultivate fără utilizarea de nitrați.

Masca de roșii ameliorează eficient pielea de cosuri, netezește ridurile fine, se saturează cu umiditate și substanțe nutritive valoroase.

Cu ajutorul roșiilor, îți poți crește nu numai propria frumusețe, ci și să-ți înnobilezi casa. La urma urmei, nu degeaba europenii au cultivat de mult această plantă ca ornamental.

Dacă doriți să deveniți proprietarul unui tufiș verde mic, cu fructe de pădure mici strălucitoare și, în plus, comestibile, folosiți răsaduri gata făcute sau creșteți-l direct din semințe. Doar puțin efort și atenție regulată - și flori destul de galbene înfloresc pe pervazul ferestrei, care apoi dau loc unor fructe frumoase.

Roșii roșii strălucitoare pe fundalul frunzelor verzi - este foarte frumos!

Astăzi, aceste legume delicioase pot fi cumpărate pe tot parcursul anului, dar eu personal încerc să fac asta doar în perioada vară-toamnă, când se coacă roșiile locale. Roșiile din plastic importate cu vene albe sunt de obicei tari, dure, nu suculente și asezonate cu „chimie”.

Fructele de cea mai bună calitate sunt cele care sunt cultivate pe propriul site fără nitrați sau, în lipsa acestora, pe pervaz. Sincer, sunt încă grădinar - cactușii plâng, așa că încerc să cumpăr roșii de la bunici de încredere care locuiesc de vară.

Acum voi împărtăși cu voi cum aleg fructele coapte delicioase ale acestei plante.

Cum să alegi roșia potrivită?

Culoarea nu este un indicator al maturității fructelor, deoarece roșiile sunt roz, galbene și chiar albe. Cel mai adesea întâlnim fructe roșii pe rafturi. Dacă sunteți sigur că cumpărați o varietate de roșii stacojii, atunci acordați preferință persoanelor strălucitoare.

Apropo, persoanele care suferă de alergii care sunt contraindicate în consumul de fructe roșii, fructe de pădure și legume pot include roșii galbene sau albe în dieta lor - astfel încât probabilitatea unei reacții alergice va fi mai mică.

Atunci când alegeți roșiile, este important să inspectați zona tulpinii. Dacă este vopsit Culoarea verde, apoi, cel mai probabil, fructul a fost smuls imatur și „a ajuns la standard” deja pe blat și, prin urmare, conține semnificativ mai puțini nutrienți decât cel care a fost lăsat să se coacă pe o ramură.

Simțiți-vă liber să atingeți roșiile care vă plac, doar aveți grijă să nu le dați. Exemplarele de calitate sunt elastice, dar nu dure. Când le apăsați cu degetul, rămâne o mică adâncitură în pulpă, dar nu cade spre interior.

Coaja unei roșii coapte naturale trebuie să fie fragedă, subțire. O coajă groasă indică o cantitate mare de nitrați într-o legumă.

Acest lucru este evidențiat și de venele albe dure ascunse în interiorul roșii. Ar fi bine să-i ceri vânzătorului din piață să taie un fruct și să-ți arate pulpa. Știți: cu cât sunt mai puține camere într-o roșie, cu atât este mai gustoasă. Fructele originale cu nervuri ale acestei plante au un număr mare de astfel de „compartimente” și, prin urmare, nu sunt foarte impresionante în gustul lor.

Roșiile coapte de înaltă calitate emană o aromă destul de vizibilă. Știți cum miros aceste legume? Dacă mirosul este abia perceptibil sau complet absent, treceți - aceste fructe încă se coc și se coc.

Cum se depozitează corect roșiile?

Eroul articolului meu de astăzi este încă capricios. Dar, vezi tu, își poate permite. O roșie moale, fragedă și suculentă pur și simplu nu își poate menține forma mult timp, așa că trebuie consumată imediat după cumpărare. Ei bine, sau, în ultimă instanță, în 2-3 zile. Atât pot „ține” roșiile la temperatura camerei în absența căldurii.

Frigul va înviora puțin fructele coapte și le va ajuta să se „întindă” pentru o săptămână întreagă, iar sarcina ta pentru aceste 7 zile este să-ți dai seama sub ce formă vrei să le mănânci. 😀

Un număr mare de roșii coapte este un adevărat dezastru. Vor trebui transformate urgent în suc cu pulpă, în sos sau în conserve de casă. Oameni cu cunoştinţe Cu toate acestea, se recomandă depozitarea culturii de roșii în cutii de lemn în straturi presărate cu rumeguș la o temperatură nu mai mică de +8 ° C și nu mai mare de +12 ° C într-o zonă bine ventilată. Este atât de greu, dar se pare că este posibil.

Dacă doriți să faceți aprovizionare cu roșii pentru iarnă, optați pentru fructe de mărime medie - se păstrează cel mai bine.

În 1964, crescătorul sovietic academicianul Dmitri Danilovici Brejnev a identificat trei tipuri principale ale acestei plante:

1. Roșie peruană - Lycopersicon peruvianum
2. Roșie păroasă - Lycopersicon hirsutum
3. Roșie comună - Lycopersicon esculentum

Această clasificare este folosită în Rusia până în prezent. Cu toate acestea, în lume există o listă mai completă de tipuri de roșii, descrise de un american pe nume Rick.

Există sute de soiuri ale acestei plante și toate sunt împărțite în funcție de diferite criterii. Deci, de exemplu, în funcție de tipul de creștere a tufișului, se disting roșiile deterministe (slabe) și nedeterminate (înalte). De asemenea, soiurile de roșii pot fi timpurii, la mijlocul sezonului și târzii. De asemenea, se clasifică după scopul lor - masă, sos, murături, salată, pentru obținerea sucului și pentru conservare.

Vreau să vă prezint câteva soiuri originale de roșii.

Soiul „Picioare de banană”

În aparență, reprezentanții acestui soi amuzant arată într-adevăr ca fie picioare, fie, sau, conform numelui, sunt picioare de banană. Aceste roșii sunt de culoare galben strălucitor, au o formă alungită, cu un vârf ascuțit și o carne dulce, cărnoasă. În ciuda acestui fapt, când sunt proaspete, au un gust destul de specific, dar sunt bune după sărare.

Soiul „Darul zânei”

Această varietate magică a plantei aparține soiurilor de coacere timpurie. Tufișurile de la Darul Zânei sunt subdimensionate, dar productive. Roșiile cresc mari, în formă de inimă, portocalii și delicioase.

Soiul „Geisha”

Tufele acestui soi savuros pot crește până la 170 de centimetri înălțime. Ele dau fructe suculente surprinzător de gustoase, de culoare roz pal, a căror greutate poate ajunge la 400 de grame.

Soiul „Roma”

Tufele subdimensionate de „Roma” ating rareori o înălțime mai mare de 60 de centimetri, dar dau în mod constant o recoltă bună sub formă de fructe de culoare roșu aprins, de formă alungită, care sunt bune atât proaspete, cât și conservate. Greutatea unor astfel de roșii variază de obicei de la 65 la 75 de grame.

Soiul „Creme brulee”

Astfel de roșii sunt considerate mediu-timpurii, cresc pe tufișuri destul de înalte de un metru și jumătate și au un aspect original. Fructele coapte și rotunde din acest soi sunt vopsite într-o culoare maro bogată neobișnuită. Greutatea roșiilor creme brulee, de regulă, nu depășește 400 de grame.

Alte soiuri de rosii:

"Abakan roz"	"Lotus"
"Australian"	„Deliciul lunii”
"Avuri dungi"	"Sloi de gheaţă"
"Acordeon"	"Lana"
„Floarea stacojie”	„Major F1”
"Alsu"	"Mazarin"
"Alpinog"	"Cutie de Malahit"
"Lumanari stacojii"	„Vicante de zmeură”
"Ametist"	"Miracolul zmeurii"
"Amuletă"	"Mamut"
„Tigrul din Amur”	"Mandarin"
"Pasta Amish"	"Marizol violet"
„Surpriza Sfântului Andrei”	"Galben marmelada"
"Apetisant"	"Picătură de miere"
"Auria"	"Regele Mierii"
Bayern	„Mântuitorul de miere”
"Miracolul balconului"	"Mikado roz"
„Roșu banană”	"Mikado negru"
"Catifea"	"Michurinsky"
„Catifea evidențiată”	„Nefertiti F1”
"Tată"	"Niagus"
"Fara marime"	„Nocturn F1”
"Benito F1"	"Osiris"
„Big Beef F1”	"Olesya"
„Trandafir Biyskaya”	"Oh la la"
„Bityug F1”	"Inima portocalie"
"Mlaştină"	„Portocale din Rusia”
"Zebră mare galbenă"	"Portocale cu pete violete"
„Miracolul brazilian”	„Cicul vulturului”
"Budenovka"	Palenque F1
„Preferatele Burraquer”	„În memoria lui Korneev”
„Burkovsky devreme”	Paruch F1
"Butuz"	"Victorie"
„Bull Heart Pink”	"Piper"
„Inima de taur neagră”	„Piper dungi”
"Nobil"	"Piper negru"
„Cântară”	„Petrusha-grădinar”
„Vizibil-invizibil”	„Roz unic”
„Viță de vie de epocă”	"Flacără"
„Alb cireș”	"Diva F1"
"rosu cires"	"Pudovik"
"Vladimir F1"	"Rajah"
„Vova Putin”	„Galben rachetă”
„Urechi de bou”	„Rhapsody F1”
"Vologda"	„Regele Roșu”
„Wolf Zossi Pink”	„în dungi romane”
„Flash”	"Rosalia"
„Ananas hawaian”	„obraji roz”
"Hercule"	„Giant roz”
"Lemon Giant"	„Cadillac roz”
"Pitic"	"Miere roz"
"Goliath"	„Elefantul roz”
„Mândria Siberiei”	„Zăpadă roz”
"castron cu ciuperci"	„Flamingo roz”
„Oul de gâscă”	"Ruslan"
"Danko"	"Cel mai bun"
"Darenka"	"Santa Cruz"
"De Barao"	"Sanka"
„De Barao Kabardian”	"Sarah negru"
Delicios	„Zambru de zahăr”
"Ian"	„Gigant al zahărului”
"Divo"	„Inima lui Dantes”
"Trandafir salbatic"	"Molid argintiu"
"Don Juan"	„Zmeura de Silezia”
"Dragă"	"Albastru"
„Unchiul Stepa”	"Sirenă"
"Mimi galbenă"	"Lacul liliac"
"Galben lung"	„Sweet Girl F1”
"Andromeda de aur"	"Dulce Minge"
„Rapsodia de aur”	„Icicletă neagră”
"Bobina"	"Stolypin"
„Lâna de aur”	"Super model"
„Ploaia de aur”	"Superexotic"
„Koenigsberg de aur”	„Sera întunecată”
„Cocoșul de aur”	„Tyler F1”
„Cupole de aur”	"Tunido"
"Zyryanka"	"Turandot"
"Ivan Kupala"	„Nodul Scufiței Roșii”
„Izmailovski cu coaste”	"Rățușcă"
„Mărul de smarald”	"Focuri de artificii"
"Hibrid de stafide"	„Fesaloniki”
„Intuiție F1”	"Fidelio"
"Irma"	„Via de vie franceza”
"Cazac"	"Ospitalier"
"Pink Capia"	"Cyclops"
"Cardinal"	Qingdao
"Caspar F1"	"Cyphomandra"
"Kenigsberg"	"țigan"
"Kiwi"	"Chernomor"
"roz chinezesc"	"Ananas negru"
"Cleopatra"	„Crimeea Neagră”
"Buton"	„Rusă neagră”
"Prinţesă"	"Cesnovy"
"Clopot"	"Chio-chio-san"
„Columbus”	„Minunea Pământului”
"Comuna"	„Chukhloma”
"prune brune"	"Obraznic"
„Mantaua regală”	„Pălăria lui Monomakh”
„Regele Londrei”	„Amazon de ciocolată”
„Regele Siberiei”	„Iepurașul de ciocolată”
„Kosovo”	„În dungi de ciocolată”
„Crănat de cremă”	„Shuntuk Giant”
"Bloody Mary"	"Yuvel"
"cuburi"	„Apple Lipetsk”
"Kumato"	„Jaguar F1”
"Labrador"	"Chihlimbar"
"Acadea"	"Cupa de chihlimbar"
"Canterelle"	„Crabul japonez”

arata tot

Suntem familiarizați cu smoothie-urile de roșii încă din copilărie, adică sucul cu pulpă.

Beneficiile roșiilor

• Aceste fructe conțin un complex antioxidant natural și, prin urmare, ne protejează eficient organismul de efectele nocive. radicali liberiși, prin urmare, încetinește procesul de îmbătrânire.
• Roșiile ajută la întărirea sistemului imunitar. Iar colina, care face parte din această legumă, reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge.
• Roșiile cresc nivelul de hemoglobină și, prin urmare, sunt indicate pentru utilizare de către persoanele care suferă de anemie, precum și femeile însărcinate, mamele care alăptează și copii.
• Fitoncidele, care sunt prezente în fructele acestei plante, le conferă proprietăți antibacteriene.
• Consumul regulat de roșii este o excelentă prevenire naturală a bolilor inimii și ale vaselor de sânge. Nu degeaba aceste legume ne amintesc de inimă - sunt, de asemenea, în mare parte roșii și constau și în camere umplute cu lichid.
• Roșiile conțin serotonină, un cunoscut hormon al bucuriei și, prin urmare, dacă dintr-o dată ești bântuit de apatie sau, și mai rău, de depresie, simți-te liber să mănânci roșii strălucitoare și gustoase.
• De asemenea, aceste legume au o proprietate unică de a se stabiliza presiunea arterială. În plus, roșiile au o proprietate puternică de curățare - elimină toxinele din organism.
• Sunt pur și simplu necesare pentru cei care suferă de constipație, deoarece acționează ca un laxativ ușor. Iar pulpa unei roșii, aplicată pe o rană purulentă, își va accelera vindecarea.
• Pentru bărbați, roșiile vor ajuta la îmbunătățirea activității sistemului genito-urinar.

Daune ale roșiilor

Cei care suferă de alergii, din păcate, sunt contraindicați la roșiile roșii, dar pot încerca să introducă fructe mai puțin strălucitoare ale acestei plante în alimentația lor - galbene sau albe. De asemenea, roșiile nu trebuie consumate de cei care suferă de litiază urinară sau de colelitiază.

Cu hipertensiune arterială, artrită și gută, aceste legume nu merită nici ele consumate. Cu probleme digestive grave, cum ar fi ulcerul stomacal, pancreatita, gastrita, fructele acre pot dăuna.

Există, de asemenea, o opinie (încă nesusținută de dovezi științifice) că consumul excesiv de roșii poate provoca o dependență asemănătoare nicotinei.

Nu te grăbi să zâmbești, pentru că am spus deja că roșia este o rudă apropiată a tutunului!

Apropo, când eu, fiind raw foodist, mâncam roșii roz în kilograme, apoi, din când în când, după o astfel de cină, simțeam o stare de lumină, asemănătoare cu alcoolul, intoxicație - era o ușoară furnicătură în mine. brațele și picioarele, iar conștiința mea s-a întunecat oarecum. Așadar, adepții unui stil de viață sănătos, totul este bine cu moderație! 😉

1. Termenul „roșie”, familiar urechii ruse, nu este, de fapt, nimic mai mult decât „pomo d’oro” italian, care înseamnă „măr de aur” în traducere.
2. Există, de asemenea, presupunerea că rădăcinile roșiilor noastre sunt încă franceze, iar în această limbă romantică se numesc „pomo d’amour”, adică „mere de dragoste”. Care dintre aceste versiuni vă place cel mai mult? Ești pentru bogăție sau sentimente? 🙂
3. Când roșia era considerată o plantă otrăvitoare, au încercat să-i otrăvească fructele, după cum vedeți, fără succes, George Washington, care la acea vreme nu era încă președintele Americii și comanda armata rebelă.
4. Roșiile sunt în top 5 cele mai populare alimente, depășind chiar și bananele.
5. Liderul în cultivarea tomatelor este - cine ați crede? – desigur, China. Această țară produce 16% din volumele lumii din aceste legume!
6. Roșia este imortalizată sub forma unui monument, iar în diverse tari. Monumente originale ale roșiilor au fost ridicate în Ucraina, Turcia și Olanda.
7. Tradiția de a arunca roșii există oficial în Spania. În orașul Bunol, în fiecare an are loc o sărbătoare distractivă „La Tomatina”, care este o luptă fierbinte de roșii între toți.

Ți-ar plăcea să fii acoperit cu roșii coapte? 😀 Ce sentimente ai pentru aceste legume unice? Le mănânci doar crude și le gătești? Sau poate că tu, la fel ca strămoșii europenilor, considerați aceste fructe otrăvitoare?

Roșia (roșia) este o plantă erbacee din genul Solanaceae, cultivată ca cultură de legume. Patria lui America de Sud unde se găsesc şi astăzi soiuri sălbatice. Numele „roșie” provine de la expresia „pomo d’oro”, care înseamnă „măr de aur” în italiană. Multă vreme (până în secolul al XVII-lea), roșiile au fost considerate necomestibile, așa că grădinarii europeni le-au cultivat exclusiv ca plantă ornamentală exotică. Roșia a fost recunoscută ca cultură de legume abia în secolul al XVIII-lea datorită omului de știință A. T. Bolotov, care a reușit să obțină maturitatea deplină a fructelor folosind metoda de coacere și metoda răsadului.

În prezent, roșiile sunt considerate una dintre cele mai căutate culturi din lume, utilizate pe scară largă în industria alimentară.

Descriere botanica

Conform clasificării culinare, roșia este o legumă, iar clasificarea botanică este o boabă.

Datorită cererii mari, au fost crescute multe soiuri de produs, care diferă prin: formă (în formă de inimă, turtită, rotundă, alungită), culoare (galben, portocaliu, roz, roșu, violet, maro), caracterul suprafeței ( nervurat mediu, nervurat puternic, neted, ușor nervurat), greutatea (de la 0,02 kg la 1 kg / 1 fruct), durata sezonului de vegetație (foarte timpuriu, timpuriu, mediu timpuriu, târziu, foarte târziu).

Roșia are un sistem de rădăcini monopodial (tijă), care este situat în straturile superioare ale solului. Tulpina este acoperita cu peri, erecta sau decumbata.

După înălțimea plantei, cultura se împarte în următoarele tipuri: pitic (până la 30 cm), joasă (30-50 cm), medie (50-90 cm), înaltă (90-150 cm), foarte înălțime (peste 150 cm).

Frunzele sunt compuse din lobi, alterni. Inflorescența este o buclă racemozată, în funcție de soi, poate fi polisilabică, necomplicată sau simplă.

Fructul este o boabă apoasă, suculentă, cu semințe mici triunghiulare în formă de rinichi. Suprafața, forma și dimensiunea unei roșii depind în mare măsură de condițiile de creștere. Sub factori nefavorabili, boabele își pierde nervurile, rotunjite, scade în dimensiune în raport cu parametrii obișnuiți ai soiului.

Semințele de roșii rămân viabile timp de 5-7 ani.

Interesant este că durata sezonului de creștere a unei plante depinde de locația teritorială a sitului. Pe măsură ce câmpurile cu plantații se deplasează de la sud la nord, maturarea se prelungește. Ca urmare, schimbarea perioadei de răsaduri poate ajunge la 30 de zile.

Compoziție chimică

Roșiile nu conțin amidon și colesterol, practic nu există grăsimi în ele, precum și zahăr, fibre alimentare. În mod tradițional, este considerată cea mai apoasă legumă, în timp ce roșia nu este cu nimic inferioară acesteia (95,28 g de apă sunt concentrate în 100 g de produs), de aceea este recomandată pentru utilizarea în dietele de slăbire. Roșiile conțin un antioxidant (licopen) care previne mutațiile ADN și creșterea celulelor canceroase. În corpul uman, este absorbit cu grăsimi. origine vegetală(ulei).

Valoarea energetică, la 100 g de produs:

• roșii galbene, crude - 15 kcal;
• roșii portocale, crude - 16 kcal;
• roșii roșii, crude - 18 kcal;
• roșii cherry, crude - 27 kcal.

Raportul energetic este de 12% : 9% : 84%.

În fructe s-au găsit antociani, acid abscisic, steroli, saponine triterpenice, în frunze s-au găsit ulei esențial și glicoalcaloizi (tomatină, tomatidină).

Aldehidele (furfural, benzaldehidă) și alcoolii volatili (izovaleric, izobutil) conferă roșiilor o aromă caracteristică, iar fenolii, antocianinele, antoxantinele, licopenul și carotenul dau culoare roșiilor.

Tabelul nr. 1 " Valoarea nutritivă roșii la vedere"

Componente	Conținut în 100 de grame de produs, grame
	galben	portocale	roșu	"Cireașă"
Apă	95,28	94,78	94,52	93,4
Carbohidrați	2,98	3,18	3,89	3,84
Veverițe	0,98	1,16	0,88	1,2
Fibre alimentare	0,6	0,8	1,1	0,81
Frasin	0,4	0,59	0,4	0,4
Acizi organici (oxalic, succinic, tartric, citric, malic)	0,6	0,6	0,6	0,6
Mono- și dizaharide	3,5	3,2	2,63	2,01
grăsimi	0,28	0,18	0,2	2,02
Licopenul	–	–	2,573	2,16
Luteina + Zeaxantina	–	–	0,123	0,08

Tabelul nr. 2 " Compoziție chimică roșii la vedere"

Nume	Concentrația de nutrienți în 100 de grame de produs, miligrame
	galben	portocale	roșu	"Cireașă"
vitamine
Acid ascorbic (C)	9,0	15,0	13,7	24,0
Niacina (B3)	1,179	0,593	0,594	0,49
Acid pantotenic (B5)	0,12	0,186	0,089	–
Piridoxina (B6)	0,056	0,059	0,078	0,1
Riboflavină (B2)	0,047	0,034	0,019	0,039
Tiamina (B1)	0,041	0,046	0,037	0,06
Acid folic (B9)	0,031	0,029	0,015	0,0113
Beta-caroten (A)	–	0,075	0,449	1,2
Colina (B4)	–	–	6,7	–
Tocoferol (E)	–	–	0,54	0,40
Betaină	–	–	0,1	–
filochinonă (K)	–	–	0,0079	–
Macronutrienți
Potasiu	258,0	212,0	237,0	290,7
Fosfor	36,0	30,0	25,0	27,0
Calciu	11,0	6,0	9,0	14,3
Sodiu	23,0	41,0	6,0	39,0
Magneziu	11,0	9,0	10,0	20,1
Clor	–	–	56,0	61,0
Sulf	–	–	11,0	11,0
oligoelemente
Fier	0,49	0,46	0,26	0,9
Zinc	0,28	0,13	0,18	0,2
Mangan	0,11	0,088	0,114	0,14
Cupru	0,101	0,062	0,059	0,112
Seleniu	0,0004	0,0004	0,0004	0,0004
Fluor	0,02	0,02	0,023	0,0201
Molibden	0,007	0,007	0,007	0,007
Cobalt	0,005	0,005	0,005	0,005
Iod	0,002	0,002	0,002	0,0021
Bor	0,115	0,115	0,115	0,115
Crom	–	–	–	0,005

Peste 60 de milioane de tone de roșii, 44 de milioane de tone și 36 de milioane de tone sunt cultivate anual în lume. Cele mai mari suprafețe de plantații de legume sunt concentrate în China, unde volumul de cultivare al plantei este de 16% din producția totală din lume. Interesant este că roșiile conțin serotonină „hormonul fericirii”, care îmbunătățește starea de spirit, iar cea mai mare parte a acidului ascorbic este concentrată în mediul semințelor.

Interesant este că tratamentul termic (în decurs de 2 minute de la gătire) crește cantitatea de licopen din roșii cu 1/3. Și soiurile roșii conțin mai mulți nutrienți decât cele galbene.

Pulpa fructelor coapte conține fitoncide care împiedică dezvoltarea infecției.

Caracteristici benefice

Sucul proaspăt de roșii și piureul de pulpă sunt prescrise pentru copii, adulți și femei în perioada nașterii unui copil. Aceasta este cea mai bună sursă naturală de compuși minerali, vitamine, fibre alimentare. Interesant este că vechile triburi indiene foloseau legumele pentru a spori potența masculină.

Roșia este un vindecător la domiciliu folosit pentru a trata tulburări nervoase, depresie, gastrită cu aciditate scăzută, boli ale ochilor, pielii, căilor respiratorii superioare, răni, arsuri, răceli, SARS. Și, de asemenea, pentru prevenirea aterosclerozei, beriberi, creșterea libidoului.

Leguma are proprietăți diuretice, coleretice, antiinflamatorii, antioxidante.

„Puterea” roșiilor:

1. Reduce tensiunea arterială, previne formarea cheagurilor de sânge, normalizează echilibrul acido-bazic.
2. Preveniți creșterea și degradarea celulelor canceroase.
3. Îmbunătățește metabolismul, potolește bine setea.
4. Normalizează activitatea inimii, a sistemului nervos, a digestiei.
5. Ele înveselesc, susțin sistemul imunitar, dau putere organismului.
6. Neutralizează toxinele acumulate în intestine, promovează excreția.
7. Îmbunătățiți asimilarea informațiilor, preveniți bolile oculare.
8. Promovați pierderea în greutate. Sărurile de potasiu reduc capacitatea țesuturilor corpului de a reține apa. Drept urmare, kilogramele dispar împreună cu excesul de lichid.

Amintiți-vă, majoritatea nutrienților se află în coaja unei roșii, așa că nu trebuie curățată.

Roșiile sunt deosebit de utile pentru fumători. Substanțele biologic active care compun compoziția lor descompun și elimină toxinele și rășinile nicotinice din plămâni. În plus, normalizează gustul, ameliorează dinții de placa de tutun.

În absența contraindicațiilor, o roșie poate fi inclusă în dieta zilnică de până la 5 bucăți.

Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, se recomandă să petreceți din când în când zilele de post pe roșii.

Interdicții de la medici

Roșia este un produs răspândit în întreaga lume, care se consumă atât crudă, cât și prelucrată (sărate, murate, uscate, prăjite, coapte). Pe baza de legume se prepară sosuri, ketchup-uri, supe, toppinguri pentru plăcinte și pizza. Totuși, cât de inofensiv este acest produs? Să luăm în considerare această întrebare în detaliu.

Roșiile reprezintă un pericol ascuns pentru sănătatea umană în următoarele cazuri:

1. Cu intoleranță individuală. Fructele strălucitoare, precum citricele, ciocolata sunt cei mai puternici alergeni, pot provoca urticarie, strănut, tuse, umflare, curge nasul și dureri la nivelul ochilor.
2. Cu boli biliare. Roșiile, care fac parte din compoziție, activează activitatea stomacului, pancreasului, participă la procesul de digestie, cresc motilitatea intestinală, au un puternic efect coleretic, care poate duce la o schimbare a calculilor biliari și amenință doar să înrăutățească pacientul. sănătate.
3. Cu pancreatită. Roșiile provoacă inflamația pancreasului. Cel mai mare pericol pentru sănătatea pacientului îl reprezintă fructele necoapte, verzi.
4. Cu boli de rinichi. perturbă metabolismul apă-sare, ceea ce agravează problemele cu sistemul genito-urinar. În plus, conservele de roșii contribuie la creșterea pietrelor la rinichi (dacă există o astfel de predispoziție).
5. Cu boli ale tractului gastro-intestinal. Gastrita și ulcerele gastrice, mai ales în faza acută, sunt contraindicații directe la utilizarea roșiilor.
6. Cu boli ale articulațiilor. Acidul oxalic, concentrat în fructe, provoacă dureri severe în legătura mobilă a capetelor oaselor, astfel că produsul este exclus din meniul zilnic al pacientului.
7. Cu hipertensiune arterială. Persoanele cu probleme cardiace ar trebui să excludă roșiile murate, sărate și conservate din dieta lor obișnuită.

Nu este recomandat să combinați aportul de roșii cu ouă, pește, pâine sau carne. Pauza minimă între consumul unei legume și aceste alimente este de 2 ore. În plus, alimentele nu trebuie spălate cu suc de roșii. Pentru a evita diluarea sucului gastric și deteriorarea digestiei alimentelor, se consumă cu 30 de minute înainte de masă sau între mese.

Clasificarea tomatelor

„Beneficiu maxim – calorii minime” – așa caracterizează nutriționiștii planta erbacee de mănăsac. Valoarea energetică scăzută a roșiilor face posibilă includerea produsului în alimentația persoanelor care suferă de obezitate. Spre deosebire de rudele din familie, care acumulează alcaloizi toxici în pulpă, roșiile îi conțin într-o cantitate mai mică (de 5 ori).

Tipuri de roșii în formă:

1. Cărnos. Acesta este cel mai delicios tip, o caracteristică distinctivă a căruia este dimensiunea mare a legumei. Folosit pentru a face salate.
2. Rundă. O trăsătură caracteristică este forma corectă, care conferă produsului o prezentare frumoasă. Sunt folosite în gătit pentru umplutura și gătit feluri de mâncare care subliniază conturul ideal al unei legume.
3. Cremă de roșii. Au dimensiuni medii, formă alungită, au un gust rafinat. Bucătarii folosesc produsul pentru a face sosuri, condimente și conserve.
4. . Acestea sunt roșii mici, de mărimea unei nuci, care se adaugă în salate și gustări întregi pentru a sublinia rafinamentul preparatului. Spre deosebire de omologii mari, conținutul de substanță uscată din ele este de 2 ori mai mare. Astfel, atunci când se utilizează aceeași cantitate de roșii obișnuite și roșii cherry, în al doilea caz, organismul uman va primi de 2 ori mai mulți antioxidanți, zaharuri, vitamine.

Roșiile cremă sunt evaluate mai puțin decât Solanaceae rotunde. În același timp, laurii de campionat aparțin unor soiuri mici de cireșe și cărnoase, care au un aspect atractiv (primul) și un gust neobișnuit de dulce (al doilea).

Varietate de roșii după maturitate:

1. Ultra precoce (80-85 zile). De regulă, roșiile superdeterminante aparțin acestei specii. Pulpa fructului nu este dulce din cauza faptului că cultura crește cu ore scurte de lumină.

Următoarele soiuri sunt clasificate drept fructe ultratimpurii: Zhavoronok F1, Olya F, Cherry Flow F1, Sanka, Dulceața copiilor.

1. Coaptă timpurie (90-95 zile). Acest grup include soiuri determinante de mărime medie și roșii cu standard scăzut.

Hibrizi populari: Leopold F1, Primadonna F1, Leader of the Redskins, Tsar Bell.

1. Mediu timpuriu (100-103 zile). Cultivat sub acoperire temporară de film, într-o seră sau în teren deschis, așezând paturi pe partea de sud a site-ului. Soiuri comune: Verlioka plus F1, Moscow Delicacy, Blagovest F1, Giant of the Moscow Region.
2. Mijlocul sezonului (100-115 zile). Pentru a coace cultura, fructele necesită mai multă lumină solară decât roșiile din soiurile timpurii.

Soiurile de mijloc de sezon includ: miracol siberian, Ukhazher, Budenovka, Koenigsberg, struguri francezi, Kostroma F1.

1. Maturare târzie (120-130 zile). Cea mai bună opțiune pentru cultivarea roșiilor este o seră. În caz contrar, atunci când cultivați planta în sol deschis, înghețurile timpurii pot duce la pierderea recoltei.

Soiuri populare: De Barao, Titan, Inimă de taur, Finish, Curmal, Vladimir F1.

După scop, roșiile sunt izolate pentru consum proaspăt (cu coajă subțire, cărnoasă, suculentă, pulpă dulce), pentru prelucrare (au o structură densă, cărnoase cu un număr minim de semințe), pentru conservare (cu coaja tare, formă regulată). ), soiuri universale (au toate beneficiile enumerate).

Culoarea tradițională a roșiilor este roșie. Roșiile violet, verzi, portocalii, galbene, negre, albe și roz sunt mult mai puțin comune. Următorii pigmenți conferă fructelor culoarea lor caracteristică: licopen, acid ascorbic, alfa și beta-caroten, fenoli, antociani, antoxantine.

Cele mai bune soiuri de roșii în ceea ce privește caracteristicile gustative sunt „Miracolul Pământului”, „Dina”, „Apetisant”, „Zahăr brun”, „Inima taurului” și „Frntea taurului”.

Nedeterminat sau determinant

Roșia este o plantă erbacee care, prin natura sa, poate crește ca o viță de vie pe tot parcursul vieții. Reprezentanții în creștere sălbatică împletesc zone accesibile în patria lor (în America), târâindu-se de-a lungul solului. În prezent, prin înmulțire au fost crescute forme de cultură cu creștere limitată și coacere timpurie ridicată a fructelor.

Tipuri de roșii pe măsură ce cresc:

1. Nedeterminat (creștere nelimitată). Roșiile din acest soi se numesc în formă de liană, urcând în alt mod. Sunt cultivate pe teren deschis, închis. Planta crește continuu datorită formării lăstarilor laterali care se extind de la axila frunzei. Soiurile înalte sunt semănate în saci tetra de litri, iar soiurile determinante în ghivece largi de turbă.

Roșiile lianoide sunt de obicei necoapte, așa că sunt îngropate în sol înainte de restul. Acest soi rodește în mod continuu după depunerea primei perii timp de 5 luni pe an.

Soiuri populare: Budenovka, Ox's Heart, Andreevsky Surprise, Pink Magic F1, Secretul bunicii, Raspberry Giant.

1. Tufiș. Trăsătură distinctivă specii - creștere limitată. Tulpina plantei este completată, încetând să se întindă în sus după depunerea a trei inflorescențe între care se concentrează 1-2 frunze. Acestea sunt soiuri cu creștere timpurie care sunt cultivate pentru o recoltă rapidă.
2. Superdeterminant - plante pitice. Sunt un arbust ramificat cu inflorescențe în vârf. Pe tulpina principală nu se formează mai mult de 3 perii. În același timp, creșterea vegetativă a plantei este inhibată pentru o lungă perioadă de timp.

Fructele Superdet sunt cele mai timpurii coacere, până la 90% din totalul recoltei se coace în 20 de zile.

Soiuri și hibrizi: Dulceața copiilor, Alaska, Umplutura albă, Sanka, Betalux, Dulceața copiilor.

1. Determinanții au o putere medie de creștere, care se oprește după formarea a 5 perii. Spre deosebire de specia anterioară, rata de dezvoltare a lăstarilor este mai pronunțată. Soiurile determinate se coc cu 7 zile mai târziu decât cele superdeterminante, iar perioada de recoltare este considerată a fi mai prelungită. Prin urmare, este benefic să le plantați în sere, astfel încât zona este folosită mai rațional.

Cele mai comune soiuri sunt: ​​Ladies' Man, Dubok, Sakhalin, Siberian Early, Amur Dawn, Aurora F1, Early King, Golden Heart.

O varietate de soiuri determinante sunt roșiile standard cu o tulpină puternică, „creștere” scăzută. Nu necesită legarea plantei.

Cele mai bune soiuri de roșii (standard): Edelrot, Harzfeuer F1, Moskvich, Albă ca Zăpada, Riddle.

1. Semideterminant - roșii înalte. Planta are o creștere nelimitată și vârfuri după formarea a 10 inflorescențe. Acestea sunt soiuri cu maturare târzie de dimensiuni mari.

Hibrizi populari: Red Arrow F1, Northern Express F1, Yvet F1.

Astăzi, soiurile determinante de roșii sunt cele mai populare. Caracteristicile pozitive ale cărora includ: coacerea timpurie, randamentul ridicat (datorită depunerii ovarelor datorită unui număr mai mic de frunze), întoarcerea simultană a fructelor de la mai multe perii deodată. Printre dezavantajele acestei specii, se pot evidenția: o predispoziție la boli, un randament general mai scăzut din cauza creșterii limitate a periilor, necesitatea de a aplica îngrășăminte minerale într-o cantitate mai mare și de a elimina fiii vitregi (pentru a evita supraîncărcarea culturii cu ovare). ).

Criterii de selecție și depozitare

Datorită gamei largi de soiuri și hibrizi de roșii la vânzare, poți să te confuzi în diversitatea lor și să obții tufe cu fructe putrezite, coborâte sub greutatea propriilor ramuri, în loc de un randament ridicat. Înainte de a cumpăra semințe, determinați scopul cultivării roșiilor: pentru consum în stare proaspătă, transport în regiuni îndepărtate, procesare și depozitare.

Criterii de selecție a semințelor:

• productivitate;
• regionalizarea;
• calități gustative;
• rezistenta la boli.

Majoritatea grădinarilor preferă să cultive legume în sere. Acest lucru este valabil mai ales pentru zonele cu veri scurte și reci (regiuni nordice). Pentru creșterea și dezvoltarea completă a plantei, lățimea serei nu trebuie să fie mai mică de 2 m, iar lungimea - 4 m. În același timp, distanța dintre paturi trebuie să depășească 0,4 m. Și lățimea sa este de 0,8 m. Se crede că este mai bine să crești soiuri înalte și scurte. Cu o combinație adecvată, recolta poate fi obținută în decurs de 7 luni pe an.

Modalități de a alege roșiile:

1. Evaluați dimensiunea fătului. Evitați legumele mari, cel mai probabil în procesul de cultivare au fost folosite îngrășăminte chimice. Excepție fac soiurile cu fructe mari, cu o greutate de până la 0,5 kg - „Pink Giant”, „Biff”, „Bull’s Heart”. În alte cazuri, se recomandă să se acorde preferință roșiilor de mărime medie.
2. Examinați învelișul fătului. Ar trebui să fie uniformă la culoare, strălucitoare, uniformă, fără pete, tăieturi și lovituri. Amintiți-vă, murdăria, praful, microorganismele dăunătoare se pot acumula în locurile afectate, care, atunci când sunt ingerate, perturbă microflora intestinală naturală și procesul digestiv.
3. Examinați tăietura roșiei. Dacă camerele interne sunt pline și sucul a ieșit la suprafață, atunci roșia este proaspătă.
4. Miros. Roșiile verzi aproape că nu miros, iar fructele care emană o aromă delicioasă și suculentă sunt considerate coapte.
5. Examinați zona tulpinii. Ar trebui să fie de aceeași culoare cu întreaga suprafață a roșii. Sigiliile verzi, galbene indică faptul că fructele au fost smulse în stare necoaptă. Ca urmare, un astfel de produs este lipsit de toate proprietățile utile.
6. Verificați elasticitatea. Roșiile proaspete nu sunt nici ferme, nici moi la atingere. În primul caz, fructele sunt considerate imature, în al doilea - smulse lung.

Amintiți-vă, roșiile prea moi indică faptul că produsul a început deja să putrezească.

Venele rigide din tulpină din jurul circumferinței roșii, culoarea verde deschis a pulpei indică utilizarea îngrășămintelor chimice în procesul de cultivare a legumelor și abundența nitraților în compoziția lor. Refuzați să cumpărați un astfel de produs.

Cele mai utile sunt roșiile măcinate, care conțin un maxim de nutrienți utili.

Roșiile se păstrează într-un loc întunecat la o temperatură de 20-25 de grade pentru maximum 3 zile. În caz contrar, se vor copa prea mult, vor deveni moi și vor începe să putrezească. Legumele puse la frigider își pierd aroma. Cu toate acestea, durata lor de valabilitate este extinsă la o săptămână. Roșiile necoapte sunt păstrate într-o pungă de hârtie împreună cu merele.

Pentru a crește durata de valabilitate a unui lot mare de roșii, legumele sunt depozitate în cutii și cutii cu tulpinile în sus, deplasând fiecare rând cu rumeguș, paie sau pânză de pânză. Temperatura ideală de depozitare a produsului este de 10 grade peste zero. În cazul unei scăderi a indicatorului, fructele se pot îmbolnăvi și se pot mucegai, în timp ce o creștere se poate supracoapa și se poate deteriora. În plus, trebuie asigurată o bună circulație a aerului în cameră. Fructele de dimensiuni compacte cu coaja densă sunt cel mai bine conservate.

Aplicație în medicina tradițională

Roșia este un bun diuretic care elimină bolile vezicii urinare și rinichilor, îmbunătățește funcționarea inimii, reduce probabilitatea de atac de cord și accident vascular cerebral și previne ateroscleroza. Valoarea nutritivă a fructelor este determinată de conținutul de licopen, vitaminele B, C, K, PP.

Interesant este că 100 g de roșii conține de 2-3 ori mai mult decât în ​​pește, carne de pui și lapte. În același timp, persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, însoțite de hipersecreție de acid clorhidric, ar trebui să înceteze să mănânce roșii, deoarece acidul care face parte din acestea are un efect coroziv asupra membranelor mucoase ale organelor digestive. Această caracteristică roșiile sunt folosite în fermă pentru curățarea instalațiilor sanitare.

Rețete de sănătate acasă:

1. Pentru a îmbunătăți metabolismul. Ingrediente: roșii proaspete (1 kg), mere Antonov (300 g), usturoi (căței din 2 capete), hrean (100 g). Măcinați toate componentele. Luați 30 ml de tern pe stomacul gol.
2. împotriva anemiei. Roșiile roșii sunt o sursă de acid ascorbic și licopen. Acești compuși îmbunătățesc absorbția fierului, care este implicat în hematopoieza. Pentru combaterea anemiei, se recomandă să luați zilnic 150 ml suc de roșii proaspăt stors cu 10 minute înainte de masă.
3. Pentru tratamentul bolilor respiratorii, eliminarea tusei. Ingrediente: usturoi (50 g), rădăcină de hrean (100 g), roșii proaspete (1 kg). Măcinați toate componentele într-o stare uniformă folosind un blender. Mod de utilizare: 15 ml de 3 ori pe zi cu 20 de minute inainte de masa.
4. împotriva venelor varicoase. Pentru a elimina durerea și petele albăstrui, felii de roșii proaspete sunt aplicate pe venele umflate sub formă de compresă. Leguma se fixează cu un bandaj, bandajul se lasă timp de 3 ore. După timpul specificat, picioarele se clătesc cu răcoare. Procedura se efectuează zilnic până la obținerea unui rezultat stabil.
5. Împotriva rănilor și abceselor purulente. Pulpa de roșii accelerează vindecarea rănilor. În plus, fructele sunt creditate cu efect antiseptic. Conform studiilor clinice, s-a stabilit că fitoncidele conținute de roșii inhibă creșterea bacteriilor piogene. Pulpa fructului este măcinată într-un gruel omogen și aplicată pe rană, ulcer, loc de abcese timp de 15 minute, apoi îndepărtată cu apă distilată.

Oamenii de știință americani au ajuns la concluzia că cel mai eficient mod natural de protejare împotriva cancerului este să mănânci zilnic salată de roșii proaspete și. Produsele conțin substanțe care inhibă creșterea și previn degradarea celulelor maligne.

Beneficii pentru piele

O mască de roșii îmbunătățește tenul, catifelează dermul, îi conferă elasticitate și prospețime și elimină strălucirea uleioasă. Proprietățile utile ale fructelor depind de gradul lor de maturitate. Pentru procedurile cosmetice, se recomandă utilizarea roșiilor coapte roșii, roz sau galbene. Conțin un maxim de vitamine. Fitoncidele conținute în pulpa roșiilor luptă împotriva inflamației cauzate de erupții cutanate și reacții alergice. A previne îmbătrânirea pielii, mărind capacitatea de regenerare a epidermei.

Rețete de măști:

1. Pentru piele normală (hrănitoare). Ingrediente: pulpa unei roșii, gălbenuș de pui, făină. Se amestecă până se obține o masă groasă omogenă. Aplicați masca pe față timp de 10 minute, clătiți.

O altă rețetă pentru o mască hrănitoare: amestecați masa de roșii rasă (din 1 fruct) cu suc de struguri (30 ml), apă fiartă caldă (15 ml), miere (15 ml). Lăsați masca pe piele timp de 10 minute, îndepărtați resturile cu un șervețel, ștergeți fața cu tonic.

1. Pentru ten uscat (hidratant). Ingrediente: brânză de vaci 20% (15 g), roșii (0,5 buc), lapte integral de vacă (30 ml), ulei de măsline (5 ml). Se pisează bine componentele, se aplică produsul pe piele timp de un sfert de oră, se spală.
2. Pentru ten gras (strânge porii). Ingrediente: roșie (1 buc), suc de lămâie (5 ml), făină (15 g). Se amestecă componentele măștii, se aplică pe față, se clătește cu apă.
3. Trezorerie (pentru curățarea dermului de particulele keratinizate). Ingrediente: lapte acru (15 ml), „terci de roșii” (din 1 fruct), ulei de măsline (4 picături), măcinat cereale(15 g). Se amestecă bine componentele scrubului, se aplică pe piele, se masează bine, se clătește cu apă.

În plus, pe bază de suc de roșii, se prepară o loțiune răcoritoare din apă distilată (70 ml), alaun (2 g), tescovină de roșii (30 ml), glicerină (5 ml) pentru a reduce transpirația pielii. Tonic este recomandat pentru a fi aplicat pe pielea curățată vara.

Concluzie

Roșia este una dintre cele mai sănătoase și mai comune legume din lume. Compoziția chimică și proprietățile medicinale ale produsului depind de tipul fructelor și de gradul de coacere a acestora. Roșiile se clasifică în funcție de forma fructului (carnoase mari, rotunde, cremoase, cireșe), timpul de coacere (ultra timpuriu, coacere timpurie, mediu-timpurie, coacere medie, coacere târzie), înălțimea plantei (nedeterminată, superdeterminant, determinant, semideterminant), culoare și scop. Fructele brune sunt potrivite pentru recoltarea de iarnă, iar roșii, galbene, portocalii pentru mâncare și verzi pentru conservare.

Compoziția roșiilor include carotenoizi, acizi organici, minerale, substanțe pigmentare (xantofilă, caroten, fenoli, antociani, antoxantine, licopen), vitamine A, PP C, B, K. Cu utilizarea regulată a legumelor, funcția inimii și starea pielii îmbunătățește, normalizează procesele metabolice și greutatea corporală, imunitatea crește, întărește os, resursele energetice ale organismului sunt reumplute, excesul de lichid este eliminat, dezvoltarea anemiei feriprive se oprește.

Roșiile sunt antidepresive excelente care promovează producția de serotonină. Norma săptămânală a roșiilor nu trebuie să depășească 40 de bucăți. În caz contrar, în loc de beneficii, vă puteți dăuna sănătății și puteți provoca inflamarea membranei mucoase a tractului digestiv. Pe lângă uz intern, roșiile sunt folosite extern ca parte a măștilor de față, comprese pentru răni, vene umflate.