Okroshka pe calorii din zer la 100 de grame. Câte calorii în okroshka pe kvas
Moda ne dictează propriile reguli, iar dacă pe vremuri, plinătatea era considerată un semn de prosperitate, astăzi obezitatea este o epidemie. În lumina acestui fapt, alimentația și dietele adecvate au devenit un adevărat boom al timpului nostru, iar întrebarea privind intensitatea energetică a mâncărurilor familiare îi chinuie pe mulți, iar astăzi vom afla câte calorii sunt în okroshka. Cu toată ușurința ei, această supă este destul de satisfăcătoare datorită ingredientelor proteice și amidonoase din compoziția sa, iar unele opțiuni de umplutură sunt discutabile.
Ei bine, în acest articol vom analiza fiecare ingredient al felului de mâncare de vară la nivel molecular pentru a-i dezvălui toate secretele și a afla cu siguranță dacă okroshka este la fel de calorică și dăunătoare pentru siluetă pe cât ne sperie unii cei care fac dietă. Sau poate că toate sunt prejudecăți goale?
Okroshka. Beneficiu și rău
Compoziția okroshka este foarte bogată și variată. Aproape toată vegetația proaspătă din grădină intră în această ciorbă de vară: ridichi și castraveți, cartofi și verdeață; morcovii și sfecla roșie sunt, de asemenea, adăugate în unele versiuni ale acestui fel de mâncare.
Legumele și ierburile medicinale sunt principala sursă de fibre alimentare necesare pentru buna funcționare a sistemului digestiv. În același timp, acest smoothie de grădină este foarte generos cu vitaminele A, E, D, K și o listă completă de B, precum și aproape toate mineralele necesare. Un astfel de complex valoros de utilitate completează perfect norma zilnică a substanțelor necesare organismului nostru.
Și aceasta este doar o mică parte din ceea ce okroshka este cu adevărat util.
Ouăle și carnea slabă fiartă acționează ca bază proteică în tocanita rece. Aceste două componente sunt foarte importante pentru o persoană ca sursă de energie și un analog mai util și alimentar al carbohidraților. Proteinele sunt extrem de importante pentru persoanele care sunt implicate activ în sport. În același timp, gălbenușul de ou conține un neurotransmițător, colină, care este vitală pentru sistemul nostru nervos.
Dar nu uitați că okroshka este un fel de mâncare rece și nu există loc pentru grăsimi insolubile în el, așa că este mai bine să refuzați cârnații în compoziția sa, în principiu, înlocuind doctorul cu fiert. piept de pui, pește slab sau vițel slab.
După cum putem vedea, beneficiile supei reci tradiționale rusești sunt evidente, dar rămâne întrebarea, există multe calorii în okroshka?
Puteți afla mai multe despre acest lucru în tabelul nostru de calorii. tipuri diferite okroshka, care este prezentat mai jos.
Câte kcal în okroshka
Există o mulțime de tipuri și rețete de okroshka. Și până la urmă, această supă rece se găsește în analele culinare nu numai la latitudinile noastre. De aceea este foarte dificil să dai un răspuns fără ambiguitate ce conținut de calorii are okroshka. Am decis să luăm ca bază rețeta originală de tocană rusească.
Okroshka clasică include următoarele produse:
- cartofi fierti (400 g),
- ouă fierte tari (4 buc),
- castraveți scurti proaspeți (4 buc.),
- carne de vită fiartă (350 g),
- ridichi (200 g),
- ceapa verde (80 g),
- mărar (50 g),
- patrunjel (50 g),
- Sarat la gust.
Pe baza acestei liste de ingrediente, am produs numărul de calorii pentru câteva dintre cele mai populare opțiuni de dressing.
Deci okroshka pe kvas are o valoare energetică de numai 60 kcal la 100 g și chiar mai puțin pe apă - 42 kcal. Dar trebuie reținut că la maioneză numărul de calorii dintr-o porție de okroshka, în funcție de cât de mare este farfuria noastră, poate varia de la 170 la 350 kcal.
Indicatorii sunt destul de impresionanți, iar pentru a scădea bara de intensitate energetică supa de vara există o singură cale de ieșire, să gătești o tocană fără maioneză. De asemenea, puteți face fără kvasul care conține zahăr amestecând okroshka, de exemplu, cu apă minerală, care, printre multe sosuri, deține recordul pentru cel mai scăzut conținut de calorii al supei de vară.
În plus, puteți face un amestec de dressing foarte gustos, spumant și ușor din punct de vedere al caloriilor din chefir fără grăsimi cu carbogaz apă minerală. O astfel de okroshka se dovedește a fi foarte gustoasă și sănătoasă, iar cel mai important lucru este fără îndoială un fel de mâncare dietetic, echilibrat.
Puteți studia mai detaliat conținutul de calorii al okroshka clasică cu diferite pansamente folosind tabelul nostru.
Okroshka calorii la 100 de grame, într-o farfurie (tabel)
| Tip de okroshka | Carbohidrați | Veverițe | Grasimi | Calorii (kcal) la 100 de grame | Calorii per 1 farfurie (porție 250 g) |
| Mix pentru okroshka (salata) | 6 g | 6,3 g | 4 g | 85,6 kcal | 215 kcal |
| pe ayran | 3,8 g | 3,7 g | 2,7 g | 55 kcal | 138 kcal |
| Pe Tanya | 3,7 g | 3,7 g | 2 g | 49 kcal | 123 kcal |
| Ser | 4,75 g | 3,6 g | 2 g | 53 kcal | 133 kcal |
| Pe zer cu maioneză | 4,7 g | 3,6 g | 3,7 g | 66,7 kcal | 167 kcal |
|
Pe chefir 1% |
4,7 g | 4,8 g | 2,6 g | 65 kcal | 162,5 kcal |
| Pe lapte copt fermentat 4% | 4,8 g | 4,8 g | 4,3 g | 78 kcal | 195 kcal |
| Pe apa fiarta | 3 g | 3 g | 2 g | 42 kcal | 105 kcal |
| Pe apa minerala | 3 g | 3,2 g | 2 g | 42,8 kcal | 107 kcal; |
| Pe bulion | 3,15 g | 4,2 g | 2,3 g | 50,3 kcal | 126 kcal |
| Pe kvas cu smântână | 5,5 g | 3,25 g | 2,6 g | 61 kcal | 152,5 kcal |
| Pe kvas cu maioneză | 5,52 g | 3,3 g | 3,6 g | 70 kcal | 175 kcal |
Vara este un moment grozav pentru odihnă activăși începe un stil de viață sănătos. Și dacă totuși decideți să vă schimbați pe voi înșivă și obiceiurile alimentare trecând la o alimentație adecvată, atunci nu aveți niciun motiv să vă refuzați felul principal de mâncare de vară.
Folosind sfaturile și concluziile noastre, puteți face cu ușurință cea mai dietetică okroshka cu atâtea calorii cât vă permite limita zilnică să le faceți acasă.
Slăbește cu gust!
Okroshka este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru gătit vara. Există un număr mare de rețete de gătit care folosesc diverse ingrediente, motiv pentru care felul de mâncare capătă un gust și o compoziție energetică complet diferită.
În acest articol, veți afla totul despre dieta okroshka, conținutul caloric al okroshka gătită pentru fiecare dintre rețetele de mai jos, precum și sfaturi de ajutor care vă va ajuta rapid, ușor și fără a dăuna organismului scapă de kilogramele în plus în cel mai scurt timp posibil.
Există o dietă destul de comună și dovedită pentru okroshka. Constă în câteva reguli asupra cărora ar trebui să vă concentrați dacă doriți să pierdeți acele kilograme în plus cât mai curând posibil. Să aruncăm o privire mai atentă la aceste reguli!
- Cea mai importantă regulă este că trebuie doar să mănânci okroshka și nimic mai mult. Puteți dilua destul de mult dieta zilnică cu un măr neîndulcit sau o farfurie mică de salată de legume.
- Un litru și jumătate de okroshka pe zi este o versiune grea a dietei. Expunerea poate să nu fie suficientă pentru toată lumea, așa că o versiune mai blândă a dietei asigură o cantitate zilnică nelimitată de okroshka.
- Datorită faptului că există un număr destul de mare de rețete de okroshka, dieta poate dura de la trei zile la o lună. Doar alternand retetele de preparare a okroshka, iti vei facilita foarte mult dieta, o vei face echilibrata si mai mult sau mai putin variata.
- Puteți bea cantități nelimitate de apă de preferință fără gaz. Într-o cantitate mică, puteți folosi ceaiuri: verde, negru, din plante. Iubitorii de cafea se pot bucura de o ceașcă de cafea fără zahăr, dar dacă reușești să elimini cafeaua din dietă pe tot parcursul dietei, nu va fi decât mai bine.
- Ouăle sunt unul dintre ingredientele principale ale okroshka. Este necesar să le puneți în okroshka în așa fel încât nu ai mâncat mai mult de 2-3 ouă pe zi.
- Legume fără amidon ar trebui să fie ingredientele principale ale okroshka. Ridichi, napi, castraveți, varză, absolut orice verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde etc.), toate aceste ingrediente sunt grozave pentru a face okroshka și le puteți pune chiar și în cele mai nemodeste cantități.
- Încercați să puneți cât mai puțini cartofi și este mai bine să nu-i mâncați deloc pe tot parcursul dietei. Conținutul de calorii al okroshka fără cartofi va scădea semnificativ.
- Utilizați pentru a face okroshka numai carne slabă. Se potrivește excelent fileu de pui, numărați nu mai mult de 300-400 de grame pe rație zilnică. Încercați să nu faceți okroshka din șuncă și cârnați, chiar și din cei care prezintă emblema „fără grăsimi” sau ceva similar. Toate produsele din mezeluri conțin mult mai multe grăsimi decât carnea naturală, așa că încercați să le evitați.
Utilizați aceste reguli pe tot parcursul dietei și veți obține rezultate notabile. Mai jos oferim rețete standard de okroshka cu valoare nutrițională a fiecăruia la 100 de grame.
Aceste rețete sunt foarte ușor de pregătit, așa că sunt și ușor de editat urmând regulile de mai sus, dacă scoateți complet cartofii din rețetă, înlocuiți cârnații cu file de pui și tăiați câteva ouă în tigaie, doar va beneficia. tu!
Okroshka pe apă cu maioneză
Ingrediente:
Se toaca marunt ceapa, castravetele, patrunjelul si mararul. Le aruncam in tava, dupa care le saram ca sa inceapa zeama. 
Adăugați ridichi tocate mărunt, ouă, cartofi și cârnați. Umplem cu maioneza (desigur, este indicat sa alegem maioneza cu un continut minim de grasimi) si amestecam intregul continut al tigaii.
Adăugați apă, sare și piper după gust. Trimitem tigaia cu okroshka la frigider, iar după câteva ore este gata să te încânte cu gustul său unic!
calorii si valoarea nutritivă okroshka pe apă cu maioneză la 100 de grame:
- Calorii: 61,5 kcal.
- Proteine: 1,9 g
- Grăsimi: 4,7 g
- Carbohidrați: 2,3 g
Okroshka pe zer cu cârnați
Ingrediente:
Cum să gătești acest fel de mâncare conform acestei rețete:
Primul pas este să lucrați la ser, trebuie să îl pregătiți în avans, deoarece acesta este un proces puțin lung. Vom avea nevoie de chefir, pe care îl înghețam la congelator. După aceea, răspândim chefirul congelat pe pânză de brânză, împăturit de trei ori, cel mai bine este să îl punem într-o strecurătoare și să punem strecurătoarea peste tigaie.
Lăsăm chefirul în tifon peste noapte și în acest timp obținem zer, care se va scurge în tigaie. În tifon va rămâne doar brânza de vaci, care poate fi folosită pentru a găti alte feluri de mâncare sau poate fi consumată în forma sa pură. Dacă sunteți reticent să vă deranjați cu prepararea zerului, atunci îl puteți folosi pe cel achiziționat.
Spălăm verdeața sub jet de apă și o tocăm mărunt, o aruncăm în tigaie, unde va fi pregătită okroshka noastră. Se fierb ouăle și cartofii, se lasă să se răcească, apoi se taie cubulețe mici și se adaugă în tigaie la verdeață.
Taiem castravetele in jumatati de rondele (daca coaja este amara, atunci trebuie decojita), facem acelasi lucru cu ridichi. Adaugă-le în oală. Taiem cubulete carnati fierti sau alt produs din carne la alegere, dupa care il adaugam si in restul ingredientelor din tigaie.
Se toarnă toate ingredientele cu zer, se adaugă smântână și sare după gust. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură și scoateți tigaia cu okroshka din frigider pentru a se răci.
Conținutul caloric și valoarea nutritivă a okroshka pe zer cu cârnați la 100 de grame:
- Calorii: 77,7 kcal.
- Proteine: 3,8 g
- Grăsimi: 4,61 g
- Carbohidrați: 12,30 g
Okroshka pe Tanya (Ayran)
Ingrediente:
Cum să gătești această rețetă
Fierbeți în prealabil fileul de pui, ouăle și cartofii. Lasă-le să se răcească. Taiem castravetii in jumatati de rondele (le puteti curata de coaja, daca este cazul), taiem ridichile in acelasi fel.
Tocam ceapa verde si mararul cat mai mic, inainte de a le adauga in okroshka, le puteti macina cu putina sare. Tăiați ouăle răcite, fileul de pui și cartofii în cuburi mici.
Combinam toate ingredientele si amestecam, sare dupa gust. Așezăm okroshka pe farfurii, apoi o turnăm cu bronz răcit sau ayran, nu există prea multă diferență atât în ceea ce privește gustul, cât și valoarea energetică a acestor produse.
Bucura-te de masa ta!
Okroshka pe bronz (airan), calorii și valoare nutritivă la 100 de grame:
- Calorii: 55 kcal.
- Proteine: 4,4 g
- Grăsimi: 2,3 g
- Carbohidrați: 4,6 g
Salată Okroshka cu pui
Ingrediente:
- 300 g cartofi;
- 250 g castraveți proaspeți;
- 150 g ridichi;
- 2 ouă de găină;
- 180 g file de pui;
- 40 g mărar;
- 30 g ceapă;
- sare.
Cum să gătești această rețetă
Fierbeți cartofii, fileul de pui și ouăle în avans. Lăsați-le să se răcească corespunzător. 
Îndepărtăm petiolele tari din mărar și ceapă și lăsăm doar verdeață moale, pe care o vom folosi. Tăiați mărunt ceapa și mararul.
Okroshka pe zer este preparată după aproape aceleași rețete ca oricare alta - pe kvas, chefir sau apă minerală. Serul poate fi cumpărat de la magazin. Dar dacă doriți, îl puteți face singur din chefir.
Pentru a prepara 600-650 ml de zer, veți avea nevoie de 1,5 litri de chefir. Va trebui să fie congelat seara, apoi învelit strâns în patru straturi de pânză de brânză și lăsat peste noapte într-un bol la temperatura camerei. Dimineața, brânza de vaci moale va rămâne în tifon, care este destul de potrivit pentru alimente, iar tot zerul va ieși în evidență din chefirul congelat sub forma unui lichid tulbure, nu foarte atractiv, galben, cu o nuanță verzuie. Dar nu vă jenați, zerul este un produs foarte valoros. Îl vom folosi pentru a pregăti okroshka pe zer.
Pentru a obține 1 litru de zer (după cum este indicat în rețetă), trebuie să folosiți 2-2,5 litri de chefir.
Ingrediente pentru prepararea zer okroshka:
- Ser 1l
- Cârnați fierți de doctor - 250 g
- Ouă de pui - 2 buc
- Cartofi - 3 buc
- Castraveți - 2 buc
- Ceapa verde - 50 g
- Mărar, pătrunjel - într-o grămadă (40 g)
- Ridichi - 5 buc
- Smântână 15% grăsime 100 g
- Sare piper
Rețetă pentru okroshka din zer:
Pasul 1 Tăiați cârnații în cuburi mici, de aproximativ 0,5 cm fiecare.
Pasul 2 Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare. Se fierb tare două ouă de pui. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe mici precum și cârnații.
Pasul 3 Spălați castraveții și ridichile, tăiați tot ce nu este necesar, tăiați în două părți și tăiați jumătățile rezultate în plăci subțiri semicirculare.
Pasul 4 Legume picante: Clătiți ceapa verde, mărarul și pătrunjelul, uscați și tăiați mărunt.
Pasul 5 Pune toate ingredientele într-un bol, asezonează cu sare și piper și amestecă bine.
Pasul 6Împărțiți amestecul de legume cu cârnați în porții pe farfurii. Se toarnă fiecare porție cu zer și se adaugă st. o lingură de smântână.
Conținutul caloric al okroshka pe zer.
(Calorie calculată în funcție de valoarea energetică și compoziția acelorași ingrediente ca în rețeta de mai sus)
| Produs | Măsura | Greutate, gr | Proteine, gr | Grăsime, gr | Carbohidrați, gr | Calorii, kcal |
| Castravete | 2 buc | 200 | 1,60 | 0,20 | 6,00 | 30,00 |
| Ou de gaina | 2 buc | 94 | 11,94 | 10,25 | 0,66 | 147,58 |
| Ridiche | 5 bucăți | 150 | 1,80 | 0,15 | 5,10 | 28,50 |
| Ceapa verde | 50 g | 50 | 0,65 | 0,00 | 2,30 | 9,50 |
| Cârnatul fiert de doctor | 250 g | 250 | 48,00 | 83,25 | 5,63 | 963,75 |
| Pătrunjel | 20 gr | 20 | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,40 |
| Mărar | 20 gr | 20 | 2,50 | 0,50 | 6,30 | 38 |
| Ser | 1 l | 1000 | 8,00 | 2,00 | 35,00 | 200,00 |
| Smântână 15% grăsime | 100 g | 100 | 2,60 | 15,00 | 3,00 | 158,00 |
| Total | 1884 | 77,83 | 111,428 | 65,505 | 1584,73 | |
| Total la 100 de grame | 100 | 4,13 | 5,91 | 3,48 | 84,12 |
Okroshka pe zer: o rețetă cu o fotografie. Cum să gătești okroshka pe zer cu file de pui.
Timp de pregătire- 30-40 de minute.
Calorii la 100 g- 80 kcal.
Odată cu apariția căldurii, mâncărurile fierbinți grase trec treptat în fundal, deoarece organismul cere urgent ceva răcoritor și sărac în calorii. În acest caz, un preparat tradițional rusesc, okroshka, va fi o salvare excelentă de căldura verii. De fapt, aceasta este aceeași supă, doar rece. Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Și toate sunt, desigur, bune. Dar, din punct de vedere alimentație adecvată atunci aceasta reteta zer okroshka cu pui va fi unul dintre cei mai buni. Totul este foarte simplu, cârnații sunt înlocuiți aici cu carne de pui mai valoroasă și mai sigură, iar kvasul este înlocuit cu zer, care este foarte util organismului nostru. Calorii okroshka zer deloc mare - aproximativ 80 kcal la 100 g. Adică puteți mânca acest fel de mâncare în siguranță, fără teama de a vă îngrășa.
Deci, trebuie să luați:
- 1 file de pui (aproximativ 200 g),
- 2 mici castravete proaspăt,
- buchet de ceapa verde
- 3-4 cartofi,
- 2 oua,
- sare,
- un praf de piper macinat (optional)
- verdeata (marar, patrunjel),
- 700 ml de ser. 
În primul rând, gătiți fileul de pui și cartofii cu ouă. Dacă doriți să faceți felul de mâncare cu adevărat dietetic, eliminați cartofii din rețetă. Tăiați fileul fiert în bucăți mici.
Clătiți castraveții și ierburile și tocați-le cât mai fin.
Pregătiți un castron adânc. Se amestecă ingredientele pregătite în ea.
Tăiați cartofii.
Adaugă-l și acolo.
E timpul pentru ouă fierte.
Acum adăugați sare și amestecați totul. Puteți adăuga piper pentru picant, dacă doriți.
Se toarnă în boluri. Și apoi, adaugă deja la ele suma necesară zer rece. , sau îl poți cumpăra pur și simplu din magazin dacă nu vrei să te încurci. Faceți densitatea așa cum vă place. Se presara cu ierburi tocate. De asemenea, puteți adăuga în farfurie o lingură de smântână. Supa diluată cu zer trebuie consumată imediat.
Cel mai preferat fel de mâncare de vară pentru majoritatea oamenilor este pe bună dreptate okroshka. Nu numai că potolește setea în căldura verii, dar și saturează corpul cu substanțe utile. Astăzi, pe internet puteți găsi un număr mare de rețete pentru gătit okroshka și fiecare persoană are posibilitatea de a alege opțiunea care se potrivește cel mai bine gustului său.
Beneficiile okroshka
Majoritatea iubitorilor acestui fel de mâncare pun foarte des întrebări precum - Ce este bun pentru okroshka? Și câte calorii sunt în okroshka? Ingredientele principale ale acestui fel de mâncare sunt chefirul, kvasul și zerul. Mai mult, ultimul ingredient conține mult mai multe elemente utile decât altele. Și legumele, carnea sau peștele, care fac, de asemenea, parte din okroshka, saturează organismul cu proteine și vitamine. Unii nutriționiști chiar recomandă ca pacienții să includă okroshka în dieta lor, deoarece aceasta este excelentă produs dietetic permițându-ți să slăbești câteva kilograme în plus. Pentru a face acest lucru, nutriționiștii recomandă utilizarea dietei cu kefir, care nu numai că va satura corpul cu vitamine și oligoelemente, ci va deveni și o experiență plăcută.
Conținutul caloric Okroshka
Este de remarcat faptul că conținutul de calorii al okroshka pe chefir este de 50 kcal la 100 de grame, iar conținutul caloric al okroshka pe zer este de aproape trei ori mai mare - 130 kcal. Diferența este destul de mare, totuși, ambele versiuni ale acestui fel de mâncare pot oferi organismului uman toate vitaminele necesare pentru o lungă perioadă de timp. Datorită faptului că 100 de grame din acest fel de mâncare conțin calorii scăzute, okroshka este considerată pe bună dreptate. fel de mâncare dietetică. În ciuda acestui fapt, conținutul de calorii al okroshka depinde, în primul rând, de ce fel de produse a fost preparată. Într-adevăr, pe lângă legume, la okroshka se adaugă de obicei cârnați, carne sau pește. Aceste tipuri de okroshka sunt mai bogate în calorii și conțin de la 120 la 150 kcal la 100 de grame de produs.
Prin includerea în dieta ta a unui fel de mâncare de vară precum okroshka, o persoană va putea nu numai să aibă o masă plăcută și gustoasă, dar și să nu-și încarce stomacul. Okroshka este de mult timp un fel de mâncare național rusesc, constând din kvas, chefir sau zer și ingrediente tocate fin.
50 kcal / 100 gr. - pe chefir
120 - 150 kcal / 100 gr. - pe brânză
Beneficiile supei rece de vară
O trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare este valoarea nutritivă, care se realizează prin produsele incluse în el, de exemplu, carnea și ouăle. Mai mult, okroshka este o supă de vitamine, îmbogățită nu doar cu legume fierte clasice, ci și cu cele proaspete, precum castraveți, ridichi și ierburi. Datorită verdețurilor incluse în compoziția sa, procesul de digerare a alimentelor este mult simplificat. Mulți oameni folosesc okroshka ca o gustare neobișnuită care poate stârni pofta de mâncare înainte de a începe masa principală. O atenție deosebită trebuie acordată faptului că nu trebuie să vă fie frică de sfaturile dieteticienilor cu privire la includerea okroshka în dietă. La urma urmei, chiar și versiunea de carne a okroshka nu va adăuga kilograme în plus unei femei, ci, dimpotrivă, o va face mai zveltă și mai sănătoasă. Și vara, o siluetă frumoasă și un aspect sănătos sunt dorințe de neînlocuit ale aproape oricărei femei.