Dezinsectie
Ciocolata interesanta. Câteva fapte interesante despre ciocolată

Ciocolata interesanta. Câteva fapte interesante despre ciocolată

Toți oamenii mănâncă o cofetărie binecunoscută, mai ales în copilărie. Însă, în prezent, pe rafturile magazinelor nu vei mai găsi astfel de rarități precum „Gărzile” - ciocolată pură fără zahăr adăugat. Celebrul Grillage a dispărut undeva. Există, de asemenea, "Alyonka", și din dulciuri - "Vveriță", dar adaos de soia și pură produs natural acolo, de fapt, nu mai există.

Astăzi este un subiect foarte gustos și tot ce are legătură cu el: zece fapte istorice cele mai curioase despre cele mai consumate produse de cofetărie din lume.

sclavie de ciocolată

Fapt: Plantațiile de cafea sunt în mare parte lucrate de sclavi.

Orice fabrică de cofetărie are nevoie de materii prime pentru fabricarea ciocolatei, iar cacao crește, din păcate, nu peste tot. Principalele sale plantații sunt concentrate în Africa de Vest. Aproape 80% din acest produs provine de acolo, iar cea mai mare parte - 46% este situat în Côte d'Ivoire - fostul nume până în 1986 „Republica Coasta de Fildeș”. Această țară mică se află pe primul loc în lume în producția de cacao de înaltă calitate.

Sclavia cafelei este larg răspândită în țări precum Mali, Camerun, Ghana și Nigeria. Aproximativ 90% din forța de muncă din plantațiile din aceste țări sunt copii mici vânduți ca sclavi din familii cu venituri mici pentru doar 30 de dolari. Peste 109.000 de copii mici lucrează 10-12 ore pe zi în soarele arzător, folosind unelte periculoase și în contact cu îngrășăminte otrăvitoare. Ei trebuie să lucreze toată ziua. Nu merg la școală, nu au timp să se joace. Da, au uitat, probabil, că acestea sunt jocuri pentru copii.

Dar se dovedește că sclavia prosperă nu numai pe Continentul Negru. În capitala Rusiei, Moscova, în 2009, a avut loc un „scandal de ciocolată”. Conducerea fabricii de cofetărie Babaevskaya a luat efectiv în sclavie muncitorii invitați din alte orașe. În invitația oficială de la Petroline LLC și RCC, a existat o cifră salarială de 80 de ruble pe oră.

Când femeile din toată Rusia au venit la muncă, au fost forțate să semneze un contract, unde era o cifră complet diferită - 23 de ruble 34 de copeici. Nu s-a vorbit deloc despre mâncarea gratuită promisă muncitorilor și căminul bine amenajat.

Foștii angajați ai fabricii au povestit presei despre condițiile de muncă groaznice și despre atitudinea plină de boală din partea managerilor de la șeful de tură până la șeful magazinului. Administrația fabricii a refuzat să răspundă la toate întrebările.

Unde se duce produsul dulce?

Fapt: multe produse de cofetarie contin un procent minim de ciocolata naturala.

Negrul. Uneori se numește amar, dar acest lucru nu este adevărat. Compoziția sa este considerată standard: boabe de cacao prăjite ras, unt de cacao și zahăr pudră. Cu cât procentul de cacao rasă este mai mare, cu atât țigla devine mai amară și mai valoroasă. Dar dacă ciocolatierul adaugă mai mult zahăr pudră, atunci amărăciunea dispare.

Lactic. Conține mai mult lapte praf sau smântână, care stau la baza gustului, iar cacao este responsabilă pentru aromă. Valoarea acestuia este redusă datorită creșterii conținutului de grăsimi.

Alb. Mulți îl consideră inferior, dar aceasta este o părere eronată, deoarece untul de cacao este inclus în bază, iar un gust deosebit se obține dintr-o combinație de vanilină și lapte praf cu o notă de caramel. Culoarea deschisă neobișnuită pentru el este asociată cu absența pudrei de cacao în plăci.

Potrivit reprezentanților companiei de renume mondial Hershey, în Statele Unite nu există un standard pentru producerea unui produs negru din cacao, ci doar pentru lapte și demidulci. Cel mai cofetărie din Regatul Unit, există un conținut mai mare de componentă naturală din boabele de cacao.

Ciocolata cu lapte contine 10% lichior de cacao, ciocolata semidulce contine cel putin 35%. Acestea sunt standardele SUA.

Când încercăm produsele noastre dulci domestice, uneori există senzația că stă doar pe raft lângă boabe de cacao sau unt de cacao, pentru că nu există nimic în afară de gustul de soia și zahăr.

În Ucraina, mai ales în regiunea Luhansk, puteți cumpăra în continuare o prăjitură numită „Miner’s”. De regulă, este făcut din ciocolată naturală și nuci. Tehnologia nu este încălcată, deoarece altfel tortul se va destrăma în bucăți separate și va căpăta un aspect absolut necomercializat.

Tratament nou

Fapt: ciocolata cu lapte este o invenție recentă.

Prima sa producție este asociată cu numele lui Henry Nestle. El a fost cel care în 1870 a făcut un produs solid de cofetărie pe bază de lapte condensat. În secolul trecut, laptele condensat a fost înlocuit cu lapte uscat, iar din 2003, ciocolata cu lapte este numită un produs cu un conținut de cacao de peste 10% în Statele Unite și cel puțin 25% lichior de cacao în Europa.

Visul celor de dulce este alcătuit din cacao rasă, pudră de cacao, unt de cacao, lapte sau smântână condensată și zahăr. Conform regulilor stabilite în Europa, nanometrii conțin cel puțin 25% solide de cacao. Laptele și smântâna pot fi fie condensate, fie uscate și fără grăsimi. Este aromatizat cu vanilie, dar în producție este înlocuit cu vanilie, deoarece vanilia este o „plăcere” foarte scumpă.

Zahărul și înlocuitorii săi reprezintă între 50 și 55% din volumul total. Foarte des, lecitina de soia este adăugată ca emulgator, deoarece crește perfect punctul de topire și durata de valabilitate a produsului finit.

Ciocolata cu lapte este adesea folosită pentru a glazura dulciuri, produse de patiserie, prăjituri și prăjituri. Este foarte bogat în teobromină, care stimulează activitatea creierului, în special memoria, și antrenează mușchiul inimii.

În Statele Unite, 72% din populație îl adoră. Toate tipurile de ciocolată sunt incluse în dieta obligatorie a personalului militar din aproape toate armatele lumii și este oferită săptămânal echipajelor de zbor din aviația militară și astronauților.

În loc de monedă

Fapt: Vechii azteci și mayași foloseau ciocolata ca monedă de schimb.

Pomi fructiferi, care includ cacao, cresc pe teritoriu de milioane de ani. America de Sud complet sălbatic. Arheologii au dovezi incontestabile că încă din anul 400 î.Hr., nativii din Costa Rica foloseau boabele de cacao pentru așezările comerciale.

Istoria ciocolatei începe cu popoarele Maya. Ei erau cei care prețuiau atât de mult boabele arborelui de cacao încât chiar plăteau cu ei ca pe bani. În acele vremuri îndepărtate, fasolea putea cumpăra un iepure de câmp sau putea plăti pentru serviciile unei prostituate, iar o sută de fasole era suficientă pentru a cumpăra un sclav.

Aztecii și-au adoptat principalele tradiții de la popoarele mayașe, iar boabele de cacao le-au servit ca monedă pentru o lungă perioadă de timp. Puteau cumpăra orice, de la vite la unelte valoroase. În acele vremuri au apărut primii „falsificatori” - făceau fasole din lut și plăteau cu ei la bazar.

Nu toată lumea își permitea să bea băutura divină din boabe de cacao, deoarece doar oamenii foarte bogați puteau bea „bani adevărați”.

Antioxidanți

Fapt: Placile bogate în antioxidanți sunt bune pentru sănătate.

Studii recente au arătat că consumul de ciocolată neagră ajută la prevenirea dezvoltării tumori maligneîn corpul uman, are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. În plus, luptă împotriva apariției cariilor și distruge toți microbii din cavitatea bucală. Ajută pacienții hipertensivi în scăderea tensiunii arteriale și scade nivelul colesterolului din organism cu aproape 10%.

Și conține, de asemenea, flavonoide, care îndeplinesc funcția de antioxidanți - protejează organismul de îmbătrânire. Oamenii de știință au demonstrat că delicatesa neagră conține de opt ori mai mulți antioxidanți decât fructele de pădure. Flavonoidele ajută la reducerea presiunea arterială prin producerea de oxid nitric și menținerea echilibrului anumitor hormoni din corpul uman.

Se știe că ceaiul conține destul de mulți antioxidanți, dar sunt de patru ori mai mulți dintre ei în ciocolată. În negru, de exemplu, în comparație cu vinul roșu, conține mult mai mult fenol, iar el este cel care reduce riscul apariției diferitelor boli ale sistemului cardiovascular. Fenolul acționează ca un agent reducător și previne înfundarea arterelor, ceea ce previne atacurile de cord.

Ciocolata este recomandată să fie consumată încet și în bucăți mici. La urma urmei, este un produs complex, iar cea mai mică bucată a sa conține aproximativ 300 de compuși și componente chimice. Este foarte important sa o consumi curata, fara tot felul de aditivi sub forma de nuci, caramel, nuga si alte componente. Toți acești aditivi nu fac decât să mărească conținutul de grăsime al produsului, reducând astfel principalul său caracteristici benefice. 

Teobromina

Fapt: ciocolata contine un medicament mai putin familiar, teobromina.

În magazinele moderne de cofetărie puteți găsi o selecție largă de diverse produse aromatice, dar trebuie să ne amintim că aceasta nu este doar o delicatesă rafinată. Litigiile cu privire la beneficiile sau prejudiciile sale nu scad. Nutriționiștii țin de linia lor, iar reprezentanții ciocolatierilor de renume mondial își apără convingerile. Un lucru este cert: produsul este necesar, doar totul este bun cu moderație.

S-a dovedit științific, și nu este un secret, că are proprietăți tonice și este capabil să îmbunătățească starea de spirit și trezește senzualitatea în jumătatea frumoasă a umanității. Toate acestea se datorează faptului că boabele de cacao conțin teobromină, un compus din grupul metilxantinelor, un analog al cofeinei comune. Acest medicament aparține psihostimulanților care cresc starea de spirit, activitatea psihomotorie și sensibilitatea la stimuli externi.

În plus, reduc senzația de oboseală, măresc semnificativ performanța fizică și psihică și chiar pot reduce temporar nevoia de somn.

În boabele de cacao în sine, teobromina este de aproximativ 1,5%. Este conținut acolo împreună cu cofeina și o poți extrage cu ajutorul apei clocotite, în care se dizolvă, apoi se precipită sub formă de cristale albe.

Ciocolata a fost supusă în mod repetat cercetărilor medicale, dar în afară de componentele utile, nu au fost găsite impurități dăunătoare. Prin urmare, toate tipurile de produse dulci parfumate pot îndeplini funcția principală care le este atribuită de a îmbunătăți starea de spirit și de a contribui la producerea activă a „hormonului fericirii” în întreaga umanitate.

Nu este mult

Fapt: Conducătorii vechilor azteci au băut ciocolată caldă pe tot parcursul zilei.

Însuși cuvântul „cacao” a sunat mai întâi ca „kakawo”. civilizatie antica Olmecii, un popor care a trăit pe coasta Golfului Mexic în anul 1000 î.Hr. Adevărat, mulți experți susțin că aceste fasole magice erau cunoscute cu 500 de ani mai devreme - la începutul secolelor XVI-XV î.Hr. De ce să vă certați, pentru că principalul lucru este că boabele de cacao au existat deja.

Apoi au apărut triburile mayașe, care au iubit și dulciurile și au început să crească copaci cu fructe valoroase. Dar până în secolul al IX-lea, cultura acestui popor înalt educat a scăzut și au fost înlocuiți de azteci, al căror imperiu puternic s-a extins pe teritoriul Mexicului Central și de Sud.

Datorită aztecilor, boabele de cacao au ajuns în Europa. Ei au fost primii care au înțeles că este un simbol al puterii și bogăției. „Arborele de ciocolată” ar putea produce până la două kilograme de fasole pe an, iar aproximativ 24.000 dintre acestea sunt puse într-un singur sac. Se știe că ultimul împărat Montezuma era foarte îndrăgostit de o băutură făcută din boabe de cacao și a băut până la 50 de căni din ea în timpul zilei. Este interesant de observat că patruzeci de mii de pungi din acest produs valoros au fost depozitate în depozitul său personal.

Aztecii nu au băut băutura fierbinte, așa cum se obișnuiește acum, iar rețeta pentru prepararea ei este destul de diferită de cea europeană. Fasolea prăjită s-a pasat cu boabe de porumb lăptoase, apoi s-a adăugat miere, suc dulce de agave și puțină vanilie. Apoi s-au răcit, turnându-l din ulcior în ulcior, cu formarea de spumă abundentă. Această spumă a fost pe care vechii locuitori ai Mexicului o considerau cea mai valoroasă parte a băuturii divine numită „chocolatl”.

Cortes, după cucerirea aztecilor, i-a adus regelui Spaniei mai multe pungi cu boabe de cacao și o rețetă pentru „băutura regilor”. Spaniolii sunt cei care preiau conducerea în adăugarea de zahăr la cafea.

Fraudă

Fapt: companiile de ciocolată au încercat să obțină permisiunea de a exporta un înlocuitor.

În urmă cu câțiva ani, în Statele Unite a izbucnit un scandal în legătură cu lansarea acestei cofetărie. Principalii săi producători au încercat să depună o petiție administrație publică controlul calității produsului și medicamente„FDA” pentru a le permite să înlocuiască unt de cacao de tescovină cu ulei de floarea soarelui și să numească amestecul de ciocolată.

Un purtător de cuvânt al Nestle a spus că nu este nimic criminal în acest sens, deoarece consumatorii nu înțeleg complexitățile producției sale industriale și nume precum „îmbunătățiri tehnice” și „eficiență a producției”. FDA, așa cum era de așteptat, a respins cererea, dar întregul public a fost revoltat de însuși faptul că a făcut apel.

Pe americani nu se poate decât invidia: producătorii noștri au uitat de mult ce sunt boabele de cacao, în loc de ele adaugă aditivi de soia și alți înlocuitori fără nicio solicitare. Numai experții pot recunoaște falsificarea, iar oamenii obișnuiți demontează produse ieftine în apropierea stațiilor de metrou și în piețele spontane cu explozie.

Aditivii din soia reduc luciul produsului de ciocolată. Consistența plăcii trebuie să fie astfel încât să se audă un anumit sunet la rupere. Dacă se rupe fără criză, știi că este un fals.

Deficitul mondial

Fapt: Există un deficit grav de ciocolată în lume.

În curând, industria mondială de cofetărie ar putea începe să se confrunte cu un deficit uriaș de materii prime pentru producerea de produse de înaltă calitate. O infecție fungică care a afectat deja multe plantații extinse de cacao din America de Sud poate apărea și pe continentul african. Microbiologul Gareth Griffith de la Universitatea din Wales a ajuns la această concluzie destul de dezamăgitoare.

În prezent, plantațiile de cacao ocupă circa 6,879 milioane de hectare, din care se recoltează anual circa trei milioane de tone de boabe. Peste 69% din producția totală de cacao provine din țările din Africa de Sud. America de Sud reprezintă doar 13% și aproximativ 15% din totalul de fasole sunt cultivate în Asia.

Regatul Unit este considerat cel mai mare consumator de produse de ciocolată din Europa – volumul pieței britanice este estimat la 6,3 miliarde de dolari. Deficitul poate fi cauzat și de creșterea intensă a pieței de consum din China - cu aproape 30% anual.

S-a luat deja o decizie de extindere a suprafețelor de plantații în Ecuador, Venezuela, Java și Vietnam. Cultivarea arborilor de cacao este un proces foarte lung și laborios, deoarece arborele începe să dea roade abia în al cincilea an și cresc pe o fâșie îngustă de pământ de-a lungul ecuatorului.

Șase tone de „delicioase”

Fapt: cea mai mare țiglă cântărea șase tone.

În septembrie 2011, producătorul britanic de ciocolată Thorntons a produs cel mai mare baton de până acum, cântărind aproximativ șase tone (5.792,5 kg).

Un monstru imens, de patru metri lungime și lățime, a fost realizat pentru aniversarea a 100 de ani a companiei de renume mondial. A fost nevoie de 7.711 kg de unt de cacao și aproximativ 6.350 de kg de pudră de cacao rasă pentru a face acest lucru, iar bomboana de record s-a dovedit a fi echivalentul a 75.000 de batoane Thorntons obișnuite.

Ideea de a crea un bar atât de mare a venit de la angajatul companiei de cofetărie Paul Bell, care iubește filmul „Charlie și fabrica de ciocolată”, unde apare un episod cu delicatețea delicatesei. A fost ideea de a face totul invers și a fost un succes.

Mega-ciocolata a intrat în Cartea Recordurilor Guinness. Iar recordul anterior a fost deținut de World's Finest Chocolate din Statele Unite, care a produs un baton cu o greutate de 5529,29 kg.

Aceasta a încheiat subiectul diverselor bunătăți cu participarea produselor din cacao. Am aflat fapte istorice destul de interesante despre care habar n-aveam înainte. Acum, savurând dulciuri negre parfumate și spălându-le cu șampanie rece, veți mulțumi mental civilizațiilor mayașă și aztecă pentru că au crescut și păstrat pentru posteritate un asemenea miracol ca un copac care aduce fructe uimitoare și sănătoase.

Astăzi, 11 iulie, iubitorii de dulciuri sărbătoresc Ziua Mondială a Ciocolatei. Sărbătoarea a fost inventată pentru prima dată de francezi în 1995. Ciocolata este unul dintre cele mai populare și iubite alimente din lume. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără delicii delicioase- vă oferim să faceți cunoștință cu fapte interesante și utile despre ciocolată.

Fapte utile

Ciocolata este bună pentru inimă. Persoanele care consumă în mod regulat ciocolată au un risc cu 37% mai mic de boli de inimă.
Ciocolata îmbunătățește starea de spirit prin creșterea serotoninei din creier. Cercetările care demonstrează că ciocolata este și un afrodisiac continuă.
Ciocolata reduce riscul de atac de cord la bărbați cu 17%. Efectul pozitiv al ciocolatei a fost deja menționat mai sus, dar tocmai aceasta este concluzia pe care o au oamenii de știință în urma unui experiment în care bărbații au mâncat 63 de grame de ciocolată pe săptămână timp de 10 ani.
Oamenii de știință italieni au dovedit că persoanele care mănâncă multă ciocolată sunt mai puțin susceptibile de a suferi de demență la bătrânețe.
Ciocolata atenuează senzația de foame. Este suficient să mănânci 10 grame de ciocolată neagră pentru a face să dispară foamea.
Iubitorii de ciocolată trăiesc mai mult. Studiul care demonstrează acest lucru durează de peste 60 de ani. Consumul regulat de ciocolată poate adăuga un an în viața ta.
După o porție mică de ciocolată, oamenii sunt mai buni la probleme de matematică - acest lucru a fost dovedit de oamenii de știință din Marea Britanie. Mulți oameni susțin că după câteva bucăți de ciocolată se gândesc mai bine.
Oamenii de știință au demonstrat că o ceașcă de ciocolată caldă calmează durerea în gât și suprimă reflexul de tuse.
Statistic, țările în care oamenii mănâncă mai multă ciocolată au mai mulți câștigători ai Premiului Nobel.
Persoanele stresate consumă cu 55% mai multă ciocolată decât omologii lor nedepresivi.
Ciocolata neagră este mult mai benefică pentru sănătatea umană decât laptele, albă și alte soiuri. Pentru a fi util, lichiorul de cacao și ciocolată ar trebui să fie pe primul loc pe lista de ingrediente, dar nu zahărul.
Cercetătorii nu au găsit nicio legătură între acnee și ciocolată.
Oamenii de știință germani sugerează că flavonoidele găsite în ciocolată absorb radiațiile ultraviolete, care ajută la protejarea pielii și la creșterea fluxului sanguin, îmbunătățind în cele din urmă aspectul acesteia.
Studiile au descoperit, de asemenea, că ciocolata neagră ajută la îmbunătățirea vederii în țările cu condiții meteorologice proaste și ajută la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce este bun pentru menținerea nivelului adecvat de colesterol, sensibilitatea la insulină și funcția trombocitelor.
Un studiu de la Universitatea din Indiana a constatat că bicicliștii care au băut ciocolată cu lapte după exerciții fizice s-au simțit mai puțin obosiți și au avut rezultate mult mai bune la testele de anduranță decât cei care au băut băuturi pentru sport.
Potrivit cercetătorilor italieni, femeile care consumă în mod regulat ciocolată au o viață sexuală mai bună decât cele care nu o consumă. Aveau un nivel ridicat de dorință, excitare și satisfacție din partea sexului.
Ciocolata neagră este grozavă pentru luptă presiune ridicata, totusi, daca il bei cu lapte, chiar daca nu ai mancat ciocolata cu lapte, toate proprietatile benefice se vor pierde.

Madeleine este cea mai scumpă ciocolată din lume, creată de specialistul culinar Fritz Knipschildt din statul american Connecticut.
Topirea ciocolatei în gura unei persoane poate duce la un efect de „euforie” mai lung decât sărutul.
Fabrica engleză de ciocolată Cadbury a produs primul baton de ciocolată din lume în 1842.
Judecând după componentele chimice ale untului de cacao, ciocolata este un tip de aliment absolut sigur, deoarece se topește la o temperatură de 34 de grade, care este sub temperatura corpului. Asta înseamnă că dacă pui o bucată de ciocolată pe limbă, aceasta va începe să se topească.
Una dintre amantele lui Ludovic al XV-lea, Madame de Pompadour, era o celebră iubitoare de ciocolată și o folosea pentru a-și trata disfuncția sexuală. Marchizul de Sade, poate primul sexolog din lume, era și el obsedat de ciocolată.
Ciocolata a fost în mod tradițional creditată cu proprietăți magice, medicinale și mistice. De exemplu, în latină, arborii de cacao sunt denumiți „Theobroma Cacao”, care înseamnă „hrana zeilor”.
Timpul de creștere a arborilor de cacao poate ajunge la 200 de ani, dar perioada de fructificare este de doar 25 de ani.
În civilizația mayașă, boabele de cacao erau principala monedă comercială, iar meșteșugurile din ele, pictate cu lut, au devenit aproape cea mai dezvoltată industrie. Toate bunurile au primit o valoare în unități de cacao. De exemplu, costul unui sclav este de 100 de fasole, costul unei prostituate este de 10 fasole, iar un curcan este de 20 de fasole.
Cacao există de câteva milioane de ani și este probabil unul dintre cele mai vechi produse naturale.
Boabele de cacao în natură sunt clasificate în 300 de gusturi și 400 de arome.
Este nevoie de aproximativ 400 de boabe de cacao pentru a crea un kilogram de ciocolată.
Producția de ciocolată a devenit o industrie atât de gigantică încât între 40 și 50 de milioane de oameni din întreaga lume sunt implicați în cultivarea și producția de cacao.
Primii oameni care au avut șansa de a gusta cacao au fost Mokaya și Omelki, care au trăit în sud-estul Mexicului în jurul anului 1000 î.Hr.
Cuvântul „ciocolată” provine din literatura civilizației Maya – xocolatl, sau „apă amară”.
Ciocolata comercială conține de obicei substanțe de cacao în cantități atât de mici încât zahărul inclus în compoziție creează dependență pentru iubitorii de ciocolată.
Cel mai mare ceas cu cuc de ciocolată se găsește în Germania.
Maya foloseau ciocolata în botezuri și căsătorii, uneori în loc de sânge în timpul ceremoniilor. Când împărații erau înmormântați, borcanele cu ciocolată erau adesea lăsate lângă ei.
În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, germanii au dezvoltat explozibili acoperiți cu ciocolată.
Producția de ciocolată este atât de importantă pentru fermierii de cacao indonezieni, încât au construit o statuie cu o pereche de mâini care țin o păstăi de arbore de cacao.
În statele Oaxaca și Mexic, vindecătorii numiți curanderos folosesc ciocolata în tratamentul anumitor boli, precum bronșita. În unele regiuni, copiii beau ciocolată dimineața pentru a evita înțepăturile de scorpion și albine.

Fapte puțin cunoscute

1. Există puțină ciocolată adevărată în produsele din ciocolată.

Conform standardelor americane, ciocolata cu lapte ar trebui să conțină doar aproximativ zece la sută lichior de cacao, în timp ce ciocolata semi-dulce ar trebui să conțină cel puțin treizeci și cinci la sută lichior de cacao. Ciocolata cu lapte, care este făcută după reguli ușor diferite, trebuie să conțină cel puțin douăzeci la sută unt de cacao.

2. Ciocolata cu lapte a fost inventată de curând.

Prima invenție europeană în domeniul ciocolatei a avut loc în secolul al XVIII-lea și a constat în îndepărtarea a aproximativ jumătate din untul de cacao. Restul a fost zdrobit și amestecat cu săruri pentru a înmuia gustul amar. Această ciocolată a devenit cunoscută sub numele de cacao olandez. Ciocolata cu lapte a fost descoperită amestecând pudra de cacao cu laptele condensat îndulcit. Această rețetă a fost inventată de un bărbat pe nume Nestle.

3. Ciocolata conține un medicament numit teobromină.

Teobromina este asemănătoare cofeinei, dar are un efect stimulant mai blând. Studiile preliminare au arătat că poate fi folosit și în antitusive. Deși teobromina a fost folosită de mult timp în tratamentul problemelor de tensiune arterială și a fost testată pentru utilizare în lupta împotriva cancerului, trebuie consumată doar cu moderație. Nivelurile ridicate de teobromină pot provoca otrăviri, deși animalele și persoanele în vârstă sunt mai expuse riscului. O persoană sănătoasă va trebui să mănânce multă ciocolată pentru ca sănătatea sa să fie în pericol.

4. Există un deficit de ciocolată în lume

Lumea se confruntă cu o penurie de ciocolată din cauza bolilor grave care afectează copacii din America Latină, unde se produce cea mai mare parte a cacaoului din lume. În plus, cererea de ciocolată este în continuă creștere, ceea ce face o sarcină incredibil de dificilă satisfacerea cererii umane de ciocolată. Din fericire, bolile care afectează producția de ciocolată nu s-au răspândit în Africa. Cu toate acestea, aceste lipsuri ar putea duce la creșterea prețului de vânzare cu amănuntul al ciocolatei dacă fermierii nu pot gestiona boala. Deși copacii din Africa nu sunt afectați de boală, au existat secete recente, ceea ce complică și mai mult situația.

5. Cacao este cultivat de sclavi

Din păcate, cel dulce va trebui să fie supărat și făcut să se simtă vinovat. Te-ai întrebat vreodată de unde vine ciocolata? Cea mai mare parte a ciocolatei provine din munca copiilor. Se estimează că există între 56 și 72 de milioane de copii care lucrează la fermele de ciocolată doar în Africa. Adesea, acești copii sunt ademeniți să lucreze la ferme prin mijloace frauduloase, iar în unele cazuri sunt pur și simplu vânduți ca sclavi și trebuie să lucreze la aceste ferme pentru restul zilelor și să servească drept sursă de îmbogățire pentru alții. Copiii care sunt puțin mai norocoși trăiesc din banane și terci de porumb. Ei bine, cei care nu au zâmbit norocului sunt adesea biciuiți ca animalele.

Un astfel de copil a spus că i s-a spus că va câștiga bani și astfel își va putea ajuta familia, dar singura recompensă pe care se poate baza acum este o zi fără să fie bătut cu un lanț de bicicletă sau cu o creangă de cacao. Acest copil nu a gustat niciodată din mâncarea pe care și-a petrecut viața producând. Unii sugerează să cumpărați doar acele produse care sunt etichetate de organizația de Comerț Echitabil, dar eforturile acestei organizații sunt disproporționat de mici, dacă se pot observa deloc.

Urmărește videoclipul lui Yitzhak Pintosevich - despre Programul unic „”!

Cu toții iubim ciocolata - este posibil ca majoritatea dintre noi să o consumăm în fiecare zi, sau cel puțin de câteva ori pe săptămână. Este una dintre cele mai iubite alimente din lume și mulți ar spune că nu pot trăi fără el. Majoritatea dintre noi probabil cred că știm aproape totul despre ciocolată, deoarece este o parte integrantă a vieții noastre. Cu toate acestea, există multe fapte interesante despre lumea ciocolatei care sunt necunoscute pentru majoritatea dintre noi. Mai jos sunt zece fapte interesante despre ciocolata. Unele dintre aceste fapte sunt destul de ciudate, altele sunt triste, dar sunt altele care ne pot părea pur și simplu stupide.

10. Sclavia

Fapt: Fermierii de ciocolată sunt practic sclavi

După cum am menționat mai sus, mulți dintre noi se bucură de ciocolată în fiecare zi. Din păcate, cel dulce va trebui să fie supărat și făcut să se simtă vinovat. Te-ai întrebat vreodată de unde vine ciocolata? Cea mai mare parte a ciocolatei provine din munca copiilor. Se estimează că există între 56 și 72 de milioane de copii care lucrează la fermele de ciocolată doar în Africa. Adesea, acești copii sunt ademeniți să lucreze la ferme prin mijloace frauduloase, iar în unele cazuri sunt pur și simplu vânduți ca sclavi și trebuie să lucreze la aceste ferme pentru restul zilelor și să servească drept sursă de îmbogățire pentru alții. Copiii care sunt puțin mai norocoși trăiesc din banane și terci de porumb. Ei bine, cei care nu au zâmbit norocului sunt adesea biciuiți ca animalele.

Un astfel de copil a spus că i s-a spus că va câștiga bani și astfel își va putea ajuta familia, dar singura recompensă pe care se poate baza acum este o zi fără să fie bătut cu un lanț de bicicletă sau cu o creangă de cacao. Acest copil nu a gustat niciodată din mâncarea pe care și-a petrecut viața producând. Unii sugerează să cumpărați doar acele produse care sunt etichetate de organizația de comerț echitabil, dar eforturile acestei organizații sunt disproporționat de mici, dacă pot fi observate deloc...

9. Nu chiar ciocolata

Adevărat: multe dulciuri de ciocolată conțin doar un procent foarte mic de ciocolată adevărată.

Potrivit unui purtător de cuvânt al Hershey, nu există un standard pentru ciocolata neagră sau neagră în SUA, dar există standarde pentru ciocolata cu lapte și semidulce. Unele țări au standarde diferite. Majoritatea dulciurilor făcute în Marea Britanie au un conținut ușor mai mare de ciocolată. Cu toate acestea, conform standardelor americane, ciocolata cu lapte ar trebui să conțină doar aproximativ zece la sută lichior de cacao, în timp ce ciocolata semidulce ar trebui să conțină cel puțin treizeci și cinci la sută lichior de cacao. Ciocolata cu lapte, care este făcută după reguli ușor diferite, trebuie să conțină cel puțin douăzeci la sută unt de cacao.

8. Ciocolata cu lapte

Realitate: Ciocolata cu lapte este o invenție destul de recentă.

Pe anul trecut ciocolata neagră a câștigat o oarecare popularitate, cu toate acestea, popularitatea sa nici măcar nu poate fi comparată cu popularitatea ciocolatei cu lapte. Ciocolata demidulce este cea mai des folosită în dulciurile de copt, cum ar fi prăjiturile cu ciocolată, dar ciocolata cu lapte este încă cea mai populară. Ceea ce este interesant este că ciocolata cu lapte nu a fost inventată până în 1875. Prima invenție europeană în domeniul ciocolatei a fost de a îndepărta aproximativ jumătate din untul de cacao, iar restul a fost zdrobit și amestecat cu săruri pentru a înmuia gustul amar. Această ciocolată a devenit cunoscută sub numele de cacao olandez. Ciocolata cu lapte a fost descoperită amestecând pudra de cacao cu laptele condensat îndulcit. Această rețetă a fost inventată de un bărbat pe nume Nestle și știți deja restul poveștii.

7. Bani de ciocolată

Fapt: Aztecii și mayașii foloseau ciocolata ca monedă de schimb.

Istoria ciocolatei, de fapt, începe cu poporul mayaș. Ei apreciau atât de mult boabele de cacao încât le foloseau drept monedă. Fasolea ar putea cumpăra un iepure de câmp sau chiar o prostituată. O sută de fasole era suficientă pentru a cumpăra un sclav, deși sclavia din acele vremuri era foarte diferită de sclavia așa cum o înțelegem noi. Când a apărut civilizația aztecă, ei au adoptat tradițiile mayașe și au continuat să folosească boabele de cacao ca monedă de schimb. Cu fasole, oamenii puteau cumpăra orice, de la vite la hrană și unelte, iar unii oameni chiar făceau fasole falsă din lut. În general, doar oamenii bogați au băut ciocolată neagră în mod regulat, pentru că să-și bea banii poate costa un bănuț destul de.

6. Antioxidanți

Realitate: ciocolata este bogată în antioxidanți și este de fapt foarte bună pentru tine.

Studii recente au arătat că ciocolata conține flavonoide. Flavonoidele specifice care se găsesc în ciocolată, numite flavonoli și procianidine, sunt bune pentru inima ta și ajută la prevenirea bolilor precum diferite tipuri de cancer. Cu toate acestea, este important de reținut că cu cât procentul de ciocolată este mai mare, cu atât mai bine. Cercetările au arătat că numai ciocolata neagră, consumată cu moderație, îți oferă de fapt un nivel ridicat de antioxidanți. Cercetătorii au descoperit că ciocolata neagră este grozavă pentru combaterea hipertensiunii arteriale, dar dacă o bei cu lapte, chiar dacă nu ai mâncat ciocolată cu lapte, toate beneficiile vor dispărea.

5. Teobromina

Realitate: ciocolata conține nu numai cofeină, ci și un medicament mai puțin cunoscut numit teobromină.

Ciocolata contine cantitate mare teobromină decât toate celelalte produse. Teobromina este asemănătoare cofeinei, dar are un efect stimulant mai blând. Studiile preliminare au arătat că poate fi folosit și în antitusive. Deși teobromina a fost folosită de mult timp în tratamentul problemelor de tensiune arterială și a fost testată pentru utilizare în lupta împotriva cancerului, trebuie consumată doar cu moderație. Nivelurile ridicate de teobromină pot provoca otrăviri, deși animalele și persoanele în vârstă sunt mai expuse riscului. O persoană sănătoasă va trebui să mănânce multă ciocolată pentru ca sănătatea sa să fie în pericol.

4. Boluri abundente

Realitate: conducătorii azteci beau zeci de căni de ciocolată caldă pe zi.

Conducătorii azteci pompoși și membrii clasei superioare au băut tone de ciocolată caldă. Montezuma însuși a băut aproximativ 50 de căni de ciocolată pe zi. Deși o ceașcă obișnuită de ciocolată nu conține multă cofeină, ciocolata pe care o beau aztecii era foarte neagră și, combinată cu un consum excesiv, ar face o riglă foarte ciudată. Cel mai interesant este că aztecii nu au băut ciocolată fierbinte, au băut-o rece. De asemenea, nu l-au băut cu zahăr. Spaniolii au fost primii care au adăugat zahăr la această băutură. Aztecii au turnat amestecul din ulcior în ulcior până a devenit incredibil de spumos. Ei credeau că spuma este cea mai bună parte a băuturii.

3. Frauda

Realitate: Companiile de ciocolată au încercat să obțină permisiunea de a apela la un înlocuitor pentru ciocolată adevărată.

Acum câțiva ani, producătorii americani de ciocolată au comis un act care i-a revoltat pe toți iubitorii de ciocolată. Ei au încercat să înceapă o petiție pentru ca Food and Drug Administration (FDA) să le permită să înlocuiască untul de cacao cu ulei hidrogenat de floarea-soarelui și să-l numească ciocolată. Acesta este genul de lucruri la care te-ai aștepta în mod normal să vezi în filmele proaste, dar purtătorul de cuvânt al Nestle a încercat de fapt să susțină că nu este nimic criminal în asta, pentru că consumatorii înșiși nu știau ce vor și nu înțelegeau lucruri precum „eficiența producției” și „îmbunătățirile tehnologice”. Deși FDA cu siguranță nu a fost de acord cu cerințele industriei de ciocolată, este uimitor că au încercat să reușească acest lucru.

2. Lipsa

Realitate: Există un deficit grav de ciocolată în lume.

1. Baton de ciocolată cu o greutate de șase tone

Realitate: Cel mai mare baton de ciocolată cântărit vreodată aproape șase tone.

În septembrie 2011, a fost creat un baton de ciocolată, a cărui greutate a ajuns la aproape șase tone. Pentru fabricarea sa, a fost nevoie de aproximativ 7711 kilograme de unt de cacao și aproximativ 6350 de kilograme de cacao rasă. Tigla trebuia să călătorească în toată țara pentru a-i ajuta pe copii să „gândească global” și să „mânânce corect”. Este greu de imaginat cum un baton de ciocolată uriaș trebuia să îi facă pe copii să „mânânce corect”. Acest record a fost doborât recent de un baton de ciocolată și mai greu. A fost nevoie de eforturile a cincisprezece persoane pentru a o realiza, iar intriga sa a fost inspirată de filmul Willy Wonka și fabrica de ciocolată. Din fericire, toată acea ciocolată nu s-a irosit. Această țiglă a fost tăiată în bucăți și vândută, toți banii strânși fiind duși la caritate.

În fiecare an, pe 11 iulie, iubitorii de dulciuri sărbătoresc Ziua Mondială a Ciocolatei. Ziua Ciocolatei a fost inventată și organizată pentru prima dată de francezi în 1995.

Ciocolata este, fără îndoială, una dintre cele mai bune invenții de pe pământ. Lapte, negru, alb - fiecare va gasi dupa bunul plac. Mâncăm ciocolată când ne este foame, o mâncăm când suntem depresivi, o mâncăm când ne simțim bine. Ciocolata este o parte integrantă a vieții noastre, dar poți paria că există multe fapte interesante despre care nu știai niciodată.

1. Pomii de cacao pot trăi până la 200 de ani, dar rodesc doar 25 de ani.

2. În fiecare an, americanii mănâncă 1 miliard de kilograme de bomboane. Jumătate dintre ele sunt ciocolată.

3. Ciocolata este plina de antioxidanti, in special ciocolata neagra, care este bogata in flavonoide (antioxidanti care ajuta la prevenirea dezvoltarii boli cardiovasculare).

4. Aproximativ 40% din toate migdalele și 20% din toate arahidele produse în lume sunt furnizate pentru produse de ciocolată.

5. Potrivit unor noi cercetări științifice, dacă mănânci ciocolată, poți preveni apariția complicațiilor în timpul sarcinii.

6. Cel mai mare baton de ciocolată cântărea 5,8 tone și a fost fabricat la fabrica Thorntons plc din Marea Britanie pe 7 octombrie 2011.

7. În celebrul film Psycho, Alfred Hitchcock a folosit sirop de ciocolată Bosco pentru scenele de sânge.

8. Cuvântul „ciocolată” provine probabil de la cuvântul „xocolātl”, care în nahuatl însemna „apă amară”.

10. Studiile au arătat că ciocolata neagră îmbunătățește memoria, atenția, timpul de reacție și abilitățile de rezolvare a problemelor prin creșterea fluxului de sânge către creier. In plus, ciocolata neagra imbunatateste vederea in conditii de vizibilitate slaba (de exemplu, pe timp de ploaie) si ajuta la scaderea tensiunii arteriale.

11. Aztecii credeau că semințele de cacao sunt un dar de la Dumnezeul înțelepciunii, erau atât de semnificative încât de ceva timp au fost folosite ca bani.

12. Cea mai mare și mai veche fabrică de ciocolată din SUA este Hershey's. A fost fondată de Milton Hershey în 1894 și produce peste un miliard de kilograme de ciocolată în fiecare an.

13. Cel mai valoros baton de ciocolată din lume este Cadburry, care are deja 100 de ani. A aparținut căpitanului Robert Scott în prima sa expediție în Antarctica. Ciocolata, neatinsă de Scott, a fost vândută la licitație la Londra în 2001 pentru 687 de dolari.

15. În 2012, Elveția a avut cel mai mare consum de ciocolată pe cap de locuitor din lume. Fiecare elvețian a mâncat în medie 11,8 kilograme de ciocolată pe an. Americanii erau doar pe locul 15, consumând 5,45 kilograme de ciocolată pe an.

16. Cacao crește pe planeta noastră de milioane de ani. Este probabil una dintre cele mai vechi surse naturale de hrană.

17. Coasta de Fildeș este astăzi considerată cel mai mare producător mondial de boabe de cacao. Aproximativ 37% din toate rezervele de cacao provin de aici.

19. Ciocolata a fost inclusă în dieta soldaților în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. După cum am spus de mai sus, aroma sa a fost modificată pentru a fi „puțin mai gustoasă decât un cartof fiert”. Toate acestea pentru ca soldații să nu mănânce prea repede.

Ciocolata a ocupat mințile omenirii, poate, din primul moment când au ghicit să o mănânce. Proprietățile sale misterioase au devenit sursa unor legende care povestesc despre originea divină a arborelui de cacao, nu numai în rândul indienilor, ci și în rândul europenilor, care susțin că prima cacao a crescut în paradis. Iată câteva fapte puțin cunoscute despre ciocolată pe care mulți ar dori să le afle mai multe...

Fapte interesante

Denumirea botanica a plantei din care se produce ciocolata este Theobramba cacao, care inseamna "hrana zeilor" in limba latina;

Fructul arborelui de cacao crește direct pe trunchi. Arată ca un mic pepene galben, iar pulpa interioară conține douăzeci până la patruzeci de boabe sau fasole;

Este nevoie de aproape 900 de boabe de cacao pentru a face un kilogram de ciocolată;

Definiția „ciocolatei albe” este fundamental greșită. Conform standardelor de productie, ciocolata adevarata trebuie sa contina lichior de ciocolata, care nu se gaseste in ciocolata alba;

Cei mai mari consumatori de ciocolată sunt britanicii, care mănâncă aproximativ opt kilograme de ciocolată de persoană pe an, iar elvețienii, care, de altfel, au inventat ciocolata albă, consumă puțin sub 11 kilograme de persoană pe an;

Potrivit Cartei Recordurilor Guinness, cel mai mare baton de ciocolată cântărește 5.026 de lire sterline (aproximativ 2.400 de kilograme). Fabricat de Elah-Dufour United Food Companies din Torino, Italia, în martie 2000.

Fapte puțin cunoscute

* Ciocolata cu un continut ridicat de cacao (70%) contine triptofan , material de construcții pentru producerea serotoninei, care se numește hormonul fericirii, deoarece serotonina are un efect pozitiv asupra emoțiilor. Cu toții iubim atât de mult ciocolata datorită capacității sale de a oferi un sentiment de fericire.

* Ciocolata conține și un alt neurotransmițător, feniltelamină. . Prin creșterea nivelului nostru de feniltelamină, ne creștem atractivitatea sau sexualitatea, dacă doriți. Feniltelamina stimulează centrul plăcerii din cortexul cerebral, care atinge maximul în timpul orgasmului. Și deși ciocolata conține o cantitate mică de triptofan și fenil telamină, prezența acestor două componente în ciocolată, precum și alte substanțe (300 de substanțe în total!) sunt cele care dau un efect pronunțat de creștere a sexualității.

* Când mâncăm ciocolată, organismul eliberează endorfine. , care sunt „responsabili” de excitarea sexuală. Nu e de mirare că ciocolata te face să te simți sexy și atractiv!

* O bucată de ciocolată conține mai mult fenol decât un pahar de vin roșu uscat! Fenolii sunt antioxidanți care împiedică depunerea grăsimilor „rele” pe pereții vaselor de sânge. Deci nu este nevoie să bei vin, doar 1 felie de ciocolată bună este suficientă pentru a reduce riscul de ateroscleroză.

* În ciuda faptului că ciocolata este un stimulent pentru sistemul nervos, nu poate fi comparată cu cafeaua neagră. . 30 de grame de ciocolată conțin la fel de multă cofeină ca 1/3 de ceașcă de cafea, iar cofeina din ciocolată este inofensivă deoarece funcționează în combinație cu fenoli și neurotransmițători.

* Grăsimea de cacao din ciocolată conține componente legate de lipidele creierului , sporindu-ne sensibilitatea la gust, textura, procesul de topire a ciocolatei in gura. În aceeași măsură, ciocolata ne sporește capacitatea de plăcere senzuală.

* Atunci când alegeți ciocolată, trebuie să acordați preferință soiurilor cu 70% cacao și mai mult. Exact așa ciocolata are capacitatea de a stimula hormonii sexuali . Cantitatea maximă de ciocolată pe care o poți consuma într-o singură masă fără a dăuna sănătății este de 30 de grame. Cantitatea optimă va fi doar 1 felie. Ciocolata este bogată în calorii și are un indice glicemic ridicat.

Mituri comune

Ciocolata are multă cofeină
Gresit. De fapt, batonul mediu de ciocolată conține aproximativ 20 de miligrame de cofeină, care este aproximativ aceeași cu câteva înghițituri de ceai negru obișnuit. Dar într-o ceașcă de cafea - până la 180 mg.

Ciocolata - o sursa de energie
Adevăr. Grăsimile și zahărul, care sunt abundente în ciocolată, sunt principalele surse de energie pentru organism. Magneziul și potasiul conținute în el sunt necesare pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos. Prin urmare, ciocolata este utilă pentru copii, precum și pentru cei care fac sport.

Ciocolata este bună pentru inimă și vasele de sânge
Dreapta. Cardiologii au descoperit ca polifenolii continuti de boabele de cacao au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Acestea promovează un flux sanguin mai eficient, reducând astfel sarcina de muncă a inimii. Există, de asemenea, opinia că cacao îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar. LA scopuri medicinale este mai bine să folosiți numai soiuri de înaltă calitate de ciocolată neagră.

Ciocolata este dăunătoare pentru dinți, favorizează cariile
Nu este adevarat. Spre deosebire de alte dulciuri, ciocolata este cea mai puțin periculoasă: cacao previne distrugerea smalțului dinților. Untul de cacao conținut în ciocolată învăluie dinții cu o peliculă protectoare și îi protejează de carii. Deosebit de puternice sunt proprietățile antibacteriene ale coajei boabelor de cacao, care este îndepărtată în timpul preparării ciocolatei. Cercetătorii japonezi cred că un extract obținut din cojile boabe de cacao ar trebui adăugat la pasta de dinți și la apă de gură. Desigur, ciocolata nu înlocuiește spălatul pe dinți, dar stomatologii cred că ciocolata este mai puțin dăunătoare decât, să zicem, caramelul.

Ciocolata este de vina excesului de greutate
Adevărat doar parțial. Ciocolata este într-adevăr un produs bogat în calorii, dar principalele surse de calorii sunt laptele și glucoza. Carbohidrații „de ciocolată” sunt clasificați drept „cu ușurință disponibile”, sunt descompuși rapid și consumați la fel de repede. Într-adevăr, atunci când sunt consumați în exces, carbohidrații pot fi „depozitate” sub formă de grăsimi, dar atunci când sunt consumați în cantități rezonabile, ei pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Desigur, dacă obișnuiești să mănânci o cutie de ciocolată pe zi, kilogramele în plus vor crește inevitabil. Dacă te limitezi la o tabletă de ciocolată pe zi, atunci aceasta înseamnă doar 300-400 de kilocalorii în plus. Pentru comparație, 3 banane au același conținut de calorii. Și având în vedere că cantitatea totală de calorii necesară pe zi este de 1500-2000, atunci este puțin probabil ca o tabletă de ciocolată să provoace obezitate rapidă. Daca vrei sa slabesti, atunci da preferinta nu laptelui, ci ciocolatei neagra.

Ciocolata excită
Dreapta. Efectul incitant al acestei delicatese a fost descoperit de descoperitorii ei - vechii azteci. L-au folosit pentru a menține puterea. Cofeina și teobromina deja menționate ar putea să nu funcționeze bine pentru tine dacă mănânci multă ciocolată - mai ales noaptea.

Ciocolata este un drog
Ciocolata conține într-adevăr o cantitate mică de canabinoizi ( substanțe chimice din aceeași familie cu constituenții marijuanei) și stimulente precum teobromina, feniletilamina și cofeina.

Cofeina din ciocolată, așa cum am menționat mai sus, este destul de nesemnificativă. Teobromina, care în principiu poate provoca o dependență asemănătoare unei narcotice, este și ea atât de scăzută încât o dependență reală poate apărea doar la cineva care mănâncă cel puțin 400-500 de grame de ciocolată pe zi de ceva timp.

În ceea ce privește canabinoizii găsiți în ciocolată - substanțe asemănătoare cu marijuana în acțiune, trebuie consumate cel puțin 55 de batoane pentru a obține orice efect vizibil. Prin urmare, nu este nevoie să vorbim despre dependența fizică. Întrebarea aspectelor psihologice ale atașamentului față de această delicatețe și depășirea „interdicțiilor de ciocolată” îi așteaptă încă pe psihologii și psihanalistii săi.

Este adevărat că ciocolata albă este mai sănătoasă decât ciocolata neagră?
Aici opinia tuturor oamenilor de știință este absolut clară: cea mai utilă este ciocolata neagră, fără umpluturi și aditivi. În primul rând, conține mai mulți fenoli, care se leagă dăunători radicali liberi. În al doilea rând, există mult mai puțină grăsime în ea decât în ciocolata ușoară (lapte sau albă). Și, în general, cea mai mare parte a tot ceea ce s-a discutat în acest articol se referă în mod specific la ciocolata neagră.

Sursă de pe Internet
Nu ratați - toate rubricile interesante " SĂNĂTATE" -->