Como substituir o chocolate na panificação. Por que desejamos doces e como substituí-los – ideias para doces saudáveis
Saudações, meus queridos assinantes! Neste artigo falaremos sobre por que queremos doces.
Antigamente, bolos, doces, pastéis e chocolates eram considerados um atributo do feriado, não era costume comê-los todos os dias.
Mas agora você não vai surpreender ninguém com esses doces: a variedade nas lojas é tão grande que essas sobremesas já fazem parte da alimentação diária da maioria das pessoas.
Adultos e crianças gostam de doces.
Isto não é surpreendente; quando os doces entram no corpo, eles aumentam drasticamente os níveis de açúcar no sangue, os níveis de insulina, e ocorre uma chamada “explosão de energia e alegria”.
Graças à produção do hormônio serotonina, ficamos muito felizes por um tempo!
Você não pode recusar doces!
Onde você colocará a vírgula? Depois da palavra “é” ou depois de “recusar”?
Não vou colocar em lugar nenhum.
Precisamos de sabor doce para a saúde física e psicológica. Você pode e deve comer doces! Viva?
Ou como?..
Neste artigo você aprenderá:
Por que queremos doces - os principais motivos
Tudo estaria bem se não fosse tão triste...
Todos sabemos como esse “progresso” na indústria de doces afeta a saúde: diabetes, excesso de peso, as doenças do sistema digestivo aumentam a cada ano.
Na melhor das hipóteses, isso é fraqueza constante, cansaço, apatia... Adultos, crianças, adolescentes...
Os médicos dão o alarme: uma grande quantidade de doces pode ter consequências graves!
Como ser?
Acho que nessa situação só precisamos aprender a nos mimar com doces que não prejudiquem tanto a saúde e a aparência, provocando celulite e o aparecimento de quilos extras.
O que estou oferecendo?
Vamos substituir os doces da nossa dieta por algo que não seja tão prejudicial. Imediatamente descartamos algumas coisas e as substituímos por doces totalmente saudáveis.
Vamos tentar eliminar o açúcar branco da dieta ou pelo menos substituí-lo por análogos menos prejudiciais.
Vamos aprender a cozinhar “doces” nós mesmos e não ter medo de que eles nos façam mal.
Tenho um grande número de receitas em estoque para você, depois de experimentá-las uma vez, você simplesmente não vai querer voltar a comprar doces recheados com vários aditivos químicos e açúcar branco!
Mas comecemos pelo princípio: vou dedicar vários dos meus artigos a este tópico.
E no artigo de hoje quero oferecer ideias de como você pode substituir os doces em sua dieta sem prejudicar seu corpo e sua saúde.
Então, por que você quer doces?
Os nutricionistas identificam três razões principais pelas quais muitas vezes temos vontade de comer doces:
- Fator nutricional do vício em doces
Aqui eles costumam falar sobre uma predisposição genética para doces.
Tipo, “é herdado”: minha mãe era gulosa, meu pai era guloso, meu avô comia muito doce a vida toda, meu tio, irmão, casamenteiro... Ele tinha diabetes e estava acima do peso - então foi foi passado para mim por herança, então sou o mesmo...
Na verdade, isso nada mais é do que apenas um HÁBITO, “carinhosamente” (sem nenhuma intenção maliciosa, mas por desconhecimento do básico Alimentação saudável) transmitido a nós pela chamada “herança” de nossos pais. E para eles – seus pais. Você consegue a conexão?
Fomos criados dessa forma. E nós simplesmente nos acostumamos com isso.
Nos acostumamos com o fato de que isso é normal. Esse é meio que o meu destino, e não há nada que você possa fazer sobre isso...
Na verdade, esta é apenas uma forma de fugir da responsabilidade. Só não quero assumir o controle da minha vida e começar a mudar VOCÊ MESMO.
O hábito é toda a nossa “hereditariedade” e “predisposição genética”.
Muitos vão se surpreender: meus pais me proibiram de comer muitos doces, então por que os amo tanto?
Porque o fruto proibido é doce.
E esta é também outra armadilha: tendo amadurecido, a criança “sai” ao máximo do que antes era tão cobiçado e tão inacessível.
E então, ah, como é difícil pular dessa “agulha”! O vício em insulina é assustador não só pelas consequências, mas também porque é muito difícil abandoná-lo.
“Coloque lenha no fogo” são aqueles aditivos químicos encontrados em abundância em doces comprados em lojas: aromatizantes, aromatizantes, etc. Eles formam fortes apegos a essas coisas.
- Fator psicológico do vício em doces
Um desejo frequente de comer algo doce pode ser simplesmente emocional: por exemplo, você passou por algum tipo de estresse psicoemocional (falhas pessoais, força maior no trabalho, briga com um colega)…
Ou você está apenas muito cansado fisicamente.
Tanto que não quero e nem tenho tempo para me preocupar muito em cozinhar algo saudável e nutritivo. E algo doce e farinhento está sempre à mão. E se não estiver disponível, então na loja mais próxima. Você pode comer e pronto.
Muitas vezes acontece nessas situações que temos até vontade de preparar algo correto e saudável, e até fomos à loja e escolhemos os produtos.
Mas há tanta coisa atraente por aí!
Caixas e embalagens brilhantes e coloridas acenam: “Coma-me!”, e o cheiro de croissants e pães recém-assados simplesmente deixa você louco...
É difícil resistir aqui e não saciar a fome com algo que NÃO é nada do que você planejou no início; o que é preciso aqui não é qualquer tipo de consciência e autodisciplina, não tem outro jeito!
Parte desse ponto é o momento em que a pessoa se sente atraída pelos doces apenas com o propósito de melhorar o humor, de obter prazer, mas não há nenhuma alegria especial na vida...
Não existe “massagem de emoções” (de forma positiva), não existe sentimento de necessidade e valor próprio neste mundo, não existe sentimento de autorrealização, não existe alegria, porque se deseja relacionamentos próximos e amorosos , mas estão ausentes... Não há compreensão de como mudar sua vida para melhor... Sempre há algo “faltando”...
O resultado final é que você provavelmente já ouviu falar: isso se chama “comer seus problemas”, e tanto alimentos doces quanto não doces são usados.
Para quem está acima do peso a situação é ainda mais deplorável, e se chama “já que está tudo tão ruim então vou pelo menos comer uma torta, estou gordo mesmo, não tenho nada a perder...”. ..
O problema é que tal alimentação só agrava qualquer problema tanto a nível físico como psicológico: os problemas não diminuem, são mais numerosos.
Mais excesso de peso, mais insatisfação consigo mesmo, mais fortuna antipatia e desesperança...
- Problemas internos no corpo
Doenças dos órgãos internos, má nutrição, desequilibrada em proteínas, gorduras, carboidratos e empobrecida em vitaminas e minerais, provocam “doces glutões”.
Com a alimentação tudo parece claro: uma alimentação pouco saudável não dá ao corpo força e energia suficientes, sentimo-nos constantemente sonolentos e letárgicos, por isso tentamos mais uma vez nos animar desta forma.
No nível físico, a entrada de açúcar no sangue provoca um salto acentuado na insulina no sangue e, por algum tempo, nos sentimos mais ou menos viáveis. Mas não por muito. Cerca de trinta minutos.
E então - um declínio acentuado na energia e um “retrocesso”, que nos obriga a buscar novamente doces, chá doce, café, chocolate. Acontece que é um círculo vicioso...
Doenças de órgãos internos, distúrbios metabólicos, distúrbios hormonais (que é a mesma coisa) também provocam uma necessidade urgente de doces.
Os médicos notaram que entre os que têm doenças crônicas há muito mais gulosos do que entre os que são “virtualmente saudáveis”!
De onde vieram essas doenças e distúrbios? De um estilo de vida pouco saudável, em que a nutrição desempenha um papel importante, concordo!
Ou seja, a princípio “matamos” a nossa saúde comendo em excesso e pouco saudável, comendo muitos doces, alimentos gordurosos e ricos em amido, começamos a adoecer e passar mal, e aí o estado da nossa saúde nos provoca a provar o a mesma coisa de novo...
E novamente um círculo vicioso...
Todos os itens acima, em teoria, podem ser definidos em uma categoria chamada “dependência”. Por mais triste que possa parecer, é verdade...
Como quebrar esse círculo vicioso e se livrar do vício do açúcar é um tema muito amplo e importante.
Aqui você precisa se trabalhar psicologicamente, mudar sua atitude diante da vida e do estilo de vida em geral.
Para começar, proponho aprender como substituir os doces francamente nocivos pela sua alternativa mais saudável...
Se somarmos a tudo isso pelo menos um pouco de autodisciplina e consciência, então garanto que as doenças, os problemas de excesso de peso e a má formação emocional começarão a abandoná-lo de forma gradual, mas segura!
Quantos doces você pode comer sem prejudicar?
Quero avisar desde já, meus queridos: se os doces são “saudáveis”, isso não significa de forma alguma que vocês possam comer quilos deles sem engordar ou adoecer.
Principalmente quem, ao tentar perder peso, perder peso, livrar-se da celulite ou melhorar a saúde, descobre que os doces podem ser “saudáveis”, cai nesta armadilha.
De cabeça, eles correm para dominar a “culinária doce” até então desconhecida, com grande inspiração comendo então os frutos do seu trabalho em quantidades ilimitadas.
E o que vem a seguir?
Depois decepção: não funciona. Este é o melhor cenário.
E no pior dos casos a situação fica ainda pior, conheço muitos que caíram na fábula dos “doces saudáveis”, prepararam e comeram em grandes quantidades e prejudicaram gravemente a saúde. Você não pode fazer isso dessa maneira.
Sejamos verdadeiramente “adultos” neste assunto.
“Coma o quanto quiser” não é sobre nós, ok? A moderação é a chave para a saúde, a beleza, a magreza e uma vida ativa e alegre.
Por que tantas vezes desejamos doces: descobrimos um “vício em doces”!
Para que serve?
Conhecendo o “inimigo em pessoa”, ou seja, entendendo a própria CAUSA do problema, poderemos abordar essa questão de forma mais consciente e entender o que está acontecendo conosco.
Isso significa que será muito mais fácil resolver o problema. Será mais fácil se controlar.
Conscientização é o nosso tudo!
O que comer quando você quer algo doce?
Sempre adorei doces, mas tendo optado por um estilo de vida saudável, substituí todos os doces da minha dieta comprados em lojas por doces feitos com produtos naturais e saudáveis.
Aliás, depois de um tempo percebi que comecei a ter MUITO menos vontade de doces.
E agora, passando pelos departamentos de doces, chocolates e outros doces de um supermercado, e ouvindo esse cheiro, me parece simplesmente nojento, mas antes tudo era exatamente o contrário.
Atenção! Se você decidir parar de comer doces recheados com açúcar branco e todo tipo de aditivos químicos, lembre-se que ao mudar de doces “nocivos” para doces “saudáveis”, é melhor não ter ilusões e ser objetivo: doces saudáveis também contém açúcar e calorias. Mesmo que o açúcar seja natural, mesmo que tenha menos calorias. Mas eles existem, e são muitos, então a moderação não foi cancelada!
- Então, em primeiro lugar temos o MEL
Se você é alérgico a produtos apícolas, simplesmente pule este ponto, pois não é adequado para você.
O mel não é apenas saudável, mas verdadeiramente medicamento, com exclusivo propriedades curativas. Contém minerais, vitaminas, antioxidantes e muitas outras substâncias necessárias à nossa saúde.
É facilmente e rapidamente absorvido pelo nosso corpo.
Se você deseja não só sentir o sabor adocicado, mas também obter todos os benefícios do mel de abelha, lembre-se da regra principal no consumo do mel: ele deve ser real. Cuidado com as falsificações, compre mel apenas de apicultores de confiança.
Mel comprado em loja não é mel, é dinheiro jogado fora. É melhor não aceitar.
Não abuse do mel. Uma ou duas colheres de chá por dia serão suficientes para “interromper” e saciar a vontade repentina de comer doces.
- Próximo - FRUTAS e BAGAS.
Todas as frutas e bagas contêm uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras saudáveis, podem saciar perfeitamente a fome, a sede e reduzir o desejo por alimentos desnecessários.
doces. Eles são úteis para a digestão, para limpar o sangue de toxinas e resíduos e para perder peso (lembre-se da moderação!).
Frutas e bagas frescas são importantes e necessárias na sua dieta todos os dias!
Se as bagas ou frutos estiverem azedos, isso não significa que não contenham açúcar. Há menos e mais ácidos de frutas, essa é toda a diferença.
Uma excelente e muito saudável alternativa aos doces de loja!
Muitas pessoas têm medo de frutas porque podem fazer você ganhar ainda mais peso e tentam não comê-las.
Este é um grande equívoco e erro: eles são necessários e úteis, mas você pode ganhar peso com qualquer coisa se comer em excesso. Absolutamente QUALQUER produto pode se tornar prejudicial, mesmo o mais útil do mundo, se estiver em grandes quantidades.
É muito triste ouvir muitas vezes que uma garota que está perdendo peso tem medo, digamos, de uvas, mas de algum tipo de halva comprada em loja. E ele explica isso pelo fato de que “uva engorda”... Mas halva com uma tonelada de açúcar branco e não fica claro o que mais tem na composição – não?..
Além disso, agora estamos falando em SUBSTITUIR doces não saudáveis comprados em lojas por outros mais saudáveis, mais saudáveis e mais naturais.
Esta é a nossa escolha.
E, claro, tudo tem calorias – tanto mel natural quanto biscoitos comprados em lojas. Mas não vamos escolher biscoitos só porque contêm menos calorias que o mel, certo? Isso é um absurdo.
Portanto, as calorias não são tudo o que é necessário para uma vida saudável e nutrição apropriada. Aliás, esse é um grande erro de muitos - focar apenas nas calorias.
Adoro frutas e bagas, como-as e aconselho-vos de todo o coração a festejar com estes saborosos, suculentos e maravilhosos presentes da natureza!
Deixe-me lembrá-lo de algumas dicas simples ao comer frutas e bagas. Isto é muito importante para não prejudicar a digestão:
- Frutas e bagas são um prato independente e você precisa comê-las como uma refeição separada (digamos, um lanche) ou não antes de 30-40 minutos ANTES da refeição.
- Não se pode comer frutas e bagas após a refeição principal, como sobremesa. Este é um erro grosseiro que só levará à interrupção dos processos digestivos (as frutas causarão fermentação, a comida ficará estagnada, haverá desconforto no estômago e você não obterá nenhum benefício ou prazer em comê-la).
- Você não deve misturar frutas ricas em amido e ácidas em uma refeição. Uma combinação muito ruim - banana e frutas cítricas, por exemplo. Banana é uma história completamente diferente. A fruta é muito rica em calorias, muito rica em amido e muito difícil de digerir. Você não deve comê-lo com muita frequência. Mas se estiver tudo bem com você, por favor. Uma banana por dia é um ótimo lanche. O principal é que a banana está bem madura, com manchas escuras na casca. Uma banana verde é um mal à parte, algo pesado e indigesto para o corpo.
- Consumir frutas e bagas na primeira metade do dia, de preferência antes das 16h.
- A terceira categoria de alternativas saborosas e saudáveis aos doces são os SUCOS FRESCOS.
Smoothies e sucos naturais são um substituto saudável e saboroso para os doces habituais comprados em lojas. Graças a eles, você pode adicionar mais variedade à sua “dieta doce”. Graças a eles você pode perder peso e melhorar a saúde do seu corpo.
Para não “exagerar” no açúcar na hora de consumir sucos de frutas, basta misturá-los com sucos de vegetais e fazer misturas.
Combinações muito saborosas e saudáveis são:
- maçãs + cenouras,
- maçãs + abóbora,
- maçãs + beterraba,
- frutas cítricas (laranja, toranja, tangerina) + beterraba,
- frutas cítricas + cenouras.
Você pode criar muitas misturas próprias, saborosas e saudáveis.
Ao preparar smoothies de frutas e frutas vermelhas, adicione um punhado generoso de verduras. As verduras contêm fibras grossas, clorofila, vitaminas e uma grande quantidade de proteínas vegetais.
As verduras contêm todos os minerais essenciais, especialmente cálcio e magnésio, minerais essenciais para a nossa saúde e bem-estar.
Esses smoothies mantêm você saciado por muito tempo! A fibra grossa promove a absorção lenta de glicose no sangue e você não quer comer mais.
Um hábito excelente e saudável é preparar um smoothie fresco com verduras pela manhã!
Se você não é um grande fã de verduras, acrescente pouco, ainda assim será melhor que nada. Escolha espinafre e tipos diferentes salada verde - têm sabor mais neutro.
Nesses smoothies você pode adicionar mel, frutas secas (as tâmaras são muito saborosas), sementes de linhaça embebidas, sementes de gergelim, sementes de chia, trigo sarraceno verde (você pode até brotá-lo), leite de nozes, manteiga de amendoim e muito mais. Este será um pequeno-almoço saudável e completo com sabor a sobremesa.
Adicione especiarias ao smoothie - gengibre e canela. Isto melhora o sabor do smoothie e acelera ainda mais o metabolismo do corpo, melhora a circulação sanguínea e a digestão e promove a remoção de toxinas.
Smoothies são uma ótima desintoxicação e perda de peso!
Foi comprovado que os smoothies verdes reduzem o desejo por açúcar. Vou te dizer por mim mesmo: não só para doces. Em princípio, você quer comer muito menos durante o dia.
Com o tempo, a vontade de comer alimentos francamente prejudiciais vai embora, pois as verduras limpam as papilas gustativas, e você já quer algo leve e saudável.
- Rolinhos de frutas
Em termos simples – marshmallow. Este é um purê de frutas que foi seco em um desidratador e depois enrolado em um tubo. Se você tiver uma secadora para frutas e vegetais, preparar esses pãezinhos é tão fácil quanto descascar peras.
Eles são convenientes para levar para o trabalho, em uma viagem ou para estudar.
Uma delícia saudável e doce.
- Frutas secas
Os frutos secos podem ser uma alternativa excelente e saudável aos doces se forem secos naturalmente e não tiverem sido embebidos. Melaço de cana(como a maioria das frutas secas armazenadas e comercializadas) e não foram tratadas com dióxido de enxofre para preservação.
Encontrá-los é difícil, mas possível. Eles têm uma aparência feia, são pequenos, escuros, enrugados...
Comparadas às frutas secas que foram “processadas quimicamente” e embebidas em açúcar antes do processamento, elas não são nada, falando francamente. É justamente com base nisso que escolhemos: “belezas” grandes e lindas com barris brilhantes não nos interessam.
É melhor encontrar e comprar orgânicos. Melhor ainda, seque você mesmo.
A regra mais importante é que antes de comer, as frutas secas devem ser bem lavadas e pré-embebidas. Este é Nosso Pai, amigos!
Há tanta coisa sobre frutas secas não lavadas: mofo, sujeira, tratamento com dióxidos e muito mais... É assustador ver como, ao comprar frutas secas em uma loja, as pessoas abrem a sacola e começam a comer imediatamente. Eles também dão para seus filhos.
E então eles se perguntam por que é tão ruim depois deles...
E a imersão é necessária para que os frutos secos sejam melhor e mais fáceis de digerir, sem atrapalhar o processo de digestão e sem desidratar o corpo, pois absorvem bastante líquido. Ao embebê-los primeiro, evitamos a desidratação do corpo e da pele.
Como substituir os doces comprados em loja?
Doces, biscoitos, halva, marshmallows, sorvetes, bolos, pastéis, sobremesas cremosas, pudins, kozinaki... Como recusar isso? Isto é impossível!
Talvez amigos. E você nem precisa recusar! Não há necessidade disso.
Basta substituir toda essa “doce riqueza” por doces preparados com minhas próprias mãos, que não contêm aditivos químicos, açúcar branco, gorduras trans e outras coisas desagradáveis.
Aprenderemos isso com você, eu prometo!
Tenho muitas receitas de doces que colecionei cuidadosamente ao longo do tempo. Contêm apenas produtos naturais (frutas, frutos secos, nozes, sementes, etc.) e sem açúcar branco.
E você mesmo pode preparar produtos assados, minimizando o conteúdo de ingredientes prejudiciais à saúde e, se possível, substituindo-os por análogos saudáveis.
Compartilharei essas receitas com você em artigos futuros!
O que você pode substituir pelo chocolate comprado em loja?
Você já percebeu que quando você está de dieta, ou seu estado de saúde não permite que você coma muitos doces, por algum motivo você quer muito chocolate? Sem pãezinhos, sem biscoitos, sem bolos, mas exatamente SHO-KO-LA-DA?
Doce, saboroso, incrivelmente aromático, que derrete na boca, levando seu cérebro ao estado de êxtase? Quando você coloca um pedaço de chocolate na boca, fecha os olhos e esquece tudo no mundo pelos próximos minutos?
Afinal, é preciso admitir, o sabor do chocolate dificilmente pode ser substituído por qualquer coisa: mel, frutas, frutas secas - sim, são doces, mas NÃO têm nenhuma relação com o chocolate!
É claro que um pequeno pedaço de chocolate amargo, comido uma vez por dia, não pode fazer muito mal. Se você quiser você pode! Sou contra o fanatismo.
Mas se você não tiver força de vontade para parar de uma só vez, então isso se torna perigoso...
Pois bem, se você é um “lutador” e sabe se controlar, então te convido a ler o artigo sobre chocolate quente.
“E o açúcar?” - você pergunta? Também contém AÇÚCAR!
Sim isso está certo. Mas você pode substituí-lo facilmente por açúcar de coco, por exemplo, ou açúcar mascavo. Esta será uma alternativa mais saudável, não concorda? Além disso, você não vai comer quilos dele; o chocolate é um produto que enche muito.
E se você quiser, bem, completamente natural e saudável, então o chocolate caseiro vem em seu socorro.
Em vez de cacau em pó comprado em loja, contém:
Este é um pó marrom doce que tem muito gosto de cacau: uma coisa incrivelmente saudável por si só, pode ser uma excelente alternativa ao cacau habitual.
A alfarroba pode ser adicionada a vários doces e à preparação de bebidas achocolatadas.
Vendido gratuitamente em qualquer loja de produtos naturais.
Muitas pessoas consideram o chocolate uma droga: “Como muito chocolate e não posso fazer nada a respeito!”...
Essa frase é sobre você? Depois a minha sincera dedicação a todos aqueles que se consideram “chocólatras”! J:
Gosto muito da frase de um chocolateiro: “Chocolate deve ser APROVEITADO e não DEPENDENDO dele. Pare de COMER, comece a APROVEITAR.
Ao mesmo tempo, esta frase mudou meu pensamento e atitude em relação a este produto.
Uma frase com significado profundo. Não para comer, mas para desfrutar. Não dependa, mas aproveite.
E pensamentos - são assim... Podem mudar muita coisa em nossas vidas! E antes que você perceba, você começará a se sentir mais relaxado em relação ao chocolate e, aliás, a tudo que é doce.
Amigos, lembrem-se: isso é incomum no início. Só no início você se sentirá loucamente atraído por bolos e biscoitos comprados em lojas.
Mas seja persistente!
O tempo vai passar e você não vai mais querer doces comprados em loja, vai simplesmente virar as costas!
Os receptores se reconstroem muito rapidamente, e depois de um tempo, depois de experimentar novamente o doce da loja, você vai achar que é muito doce, muito enjoativo, muito sintético, com um “cheiro” desagradável e excessivo que antes parecia um “aroma” para você.
Acredite, isso aconteceu comigo.
E aqui está outra coisa que é importante:
Os doces não devem ser consumidos após as 16 horas, pois isso será um grande fardo para o pâncreas, que a esta altura já mudou para um modo biológico diferente e torna-se menos ativo. Os nutricionistas chamam esse período de descanso do pâncreas; depois dos 16, ele “adormece” e despertá-lo para trabalhar é um grande mal.
Além disso, à noite, os doces que comemos podem ser perfeitamente depositados ao nosso lado na forma de uma “reserva estratégica, por precaução”. Isso não nos serve de nada.
Se você tiver alguma condição médica, se aderir a qualquer dieta terapêutica conforme prescrito por um médico, consulte-o primeiro para ver se você pode comer, digamos, uvas, mel ou frutas cítricas. Apenas para evitar problemas.
E desejo-lhe boa saúde!
Seja saudável, faça você e seus entes queridos felizes doces saudáveis, esse tópico terá continuação, não perca!
Eu tenho algo para você receitas deliciosas sobremesas doces e saudáveis que podem ser facilmente preparadas em casa, com produtos de fácil acesso.
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O que você usa para substituir doces e waffles comprados em lojas?
Por hoje é tudo, até breve, Alena!
O vício do chocolate é bastante difícil de superar, principalmente sem saber como substituir o chocolate. Na verdade, encontrar um substituto não é tão difícil, é muito mais difícil abandonar o hábito de comer chocolate ao leite, bolos, doces e biscoitos.
O chocolate ao leite é um dos mais nocivos, penetrando facilmente no coração dos gulosos devido ao seu alto teor de açúcar. Isso significa que a questão não é desistir do chocolate, mas encontrá-lo.
Como substituir o chocolate todos os dias
Nos primeiros dias de abandono do chocolate, o corpo pode protestar fortemente. Possivelmente mau humor, dores de cabeça, agressividade, muita vontade de comprar sua barra ou doce preferido. Portanto, é precisamente nesses dias que você deve se apoiar ativamente nos substitutos do chocolate sempre que estiver perto de falhar no objetivo pretendido de abandonar o vício do chocolate.
O café doce ajudará a repor o suprimento de açúcar no corpo. Seu sabor é um pouco semelhante ao do chocolate, mas também pode evocar uma forte vontade de complementar uma caneca de café com rebuçados. Portanto, é muito melhor mudar para o cacau.
O chocolate é feito de grãos de cacau, o que significa que depois de beber uma caneca grande de cacau doce, a vontade tão forte de comer chocolate desaparecerá.
Se você não gosta de cacau, experimente prepará-lo de uma forma menos tradicional. Não coloque muito cacau em pó em uma caneca. Uma colher de chá é suficiente para deixar a bebida saborosa e que lembra chocolate ao leite.
Beba também mais sucos doces, de preferência espremidos na hora, sem conservantes. Os sucos comprados em lojas contêm a mesma quantidade enorme de açúcar que quase tudo que você pode encontrar no corredor de doces.
Outra opção para dar um doce ao corpo é tomar um chá com geléia caseira. Para prepará-lo usa-se muito açúcar, o que faz com que o corpo receba sua porção de doce, e temos um chá maravilhoso e delicioso.
Alternativa ao chocolate
Já que além das bebidas você quer mastigar alguma coisa, vamos considerar como substituir o chocolate por um saudável e menos produtos nocivos. Lembre-se de que todas as opções propostas são individuais. Você pode não gostar de nenhum desses produtos, mas ninguém o obriga a escolhê-lo. Felizmente, existem opções suficientes para encontrar um substituto saboroso.
Chocolate escuro
É o primeiro na lista dos produtos doces saudáveis, embora por hábito pareça amargo e nada apetitoso como o seu homólogo lácteo. Na verdade, o chocolate amargo não é menos saboroso, mas deve ser consumido aos poucos. É então que ele revela seu gosto especial.
Geléia de coalhada
Este prato é fácil de preparar em casa e pode durar uma semana inteira. Para preparar, você precisará de creme de leite e gelatina ou requeijão e gelatina transformada em polpa. Açúcar, ou melhor ainda, mel, é adicionado a gosto.
Assim que a mistura engrossar, você poderá consumir sobremesa com segurança em vez de chocolate. Contém muito menos calorias e o prato em si é incrivelmente macio e arejado.
Biscoitos de aveia
Não estamos falando de biscoitos secos e de esmagar os dentes que você encontra na loja, mas de biscoitos caseiros preparados no forno. Isso exigirá cereais cozimento rápido, quanto mais fino melhor. Você também vai precisar de mel, uma banana como aglutinante e, se desejar, outros ingredientes podem ser adicionados, como sementes de gergelim, linhaça, nozes, pedaços de frutas secas, passas, frutas vermelhas, etc. irá adicionar picante para realçar o sabor doce do mel.
Marshmallow
Esta sobremesa arejada é um excelente substituto para o chocolate ao leite, e se você gosta de marshmallows, mude ainda mais para esta opção. Se você aprender também a fazer marshmallows caseiros, o preço não será tão alto quanto substituir o chocolate. Infelizmente, as sobremesas de marshmallow compradas em lojas costumam ser adoçadas demais, causando assim um novo vício.
Marmelada
Embora esses pedaços de goma sejam frequentemente revestidos de açúcar, eles também são uma alternativa segura e saudável ao chocolate ao leite. Experimente fazer em casa, use adoçantes naturais (estévia, frutose) e assim você não terá que se preocupar com quilos extras se exagerar na quantidade diária de marmelada.
Arroz doce
Esta sobremesa arejada tem muito poucas calorias, por isso pode servir como almoço e jantar. No café da manhã, deve-se preparar algo mais denso ou enriquecer o arroz doce com nozes, frutas, passas, etc.
Sorvete
Esta alternativa torna-se especialmente relevante na primavera e no verão. Claro, estamos falando mais de sorvete caseiro ou feito à mão, sem aditivos e conservantes nocivos que podem estragar o estômago e o corpo. O bônus do açúcar caseiro é que você pode usar “açúcar saudável” (substitutos naturais), e também mudar constantemente os sabores, adicionar frutas vermelhas, frutas e nozes.
Frutas secas e frutas cristalizadas
As pessoas se dividem em duas categorias: as que adoram frutas secas e as que não as entendem. Se você se enquadra na primeira categoria, então você tem uma ótima alternativa para substituir o chocolate para repor o suprimento de açúcar do seu corpo todos os dias. Produtos naturais. As frutas secas podem ser compradas prontas ou você pode preparar as suas próprias para o inverno todo verão.
Opções de frutas secas, como chips de banana e maçã, também se tornaram populares. São perfeitos para petiscar ao longo do dia.
Quando você está de dieta ou seu estado de saúde não permite que você coma muitos doces, por algum motivo você tem muita vontade de comer chocolate. Sem pãezinhos, sem biscoitos, sem bolos, mas com chocolate - derretendo na boca e tendo um sabor original. É claro que um pedaço de chocolate amargo comido uma vez por dia não pode fazer mal, mas se você não tiver força de vontade para parar em um pedaço, algo precisa ser feito a respeito. Como substituir o chocolate sem comprometer seus desejos e estado psicológico? Existem várias soluções para este problema.
Deliciosa alternativa ao chocolate
Alguns aconselharão substituir o chocolate por mel, outros por frutas. Sim, estes produtos têm um sabor doce, mas não têm absolutamente nada a ver com chocolate! É impossível substituir o sabor dos grãos do cacau por açúcar ou glicose comum. Felizmente, existem substitutos que mais se aproximam do produto apreciado por muitos. Se você quiser chocolate, pode comer um desses.
Alfarroba (alfarroba)
Espécie de arbusto ou árvore perene da família das leguminosas, chamada alfarroba, nativa do Mediterrâneo. As vagens desta planta contêm polpa doce e suculenta. É a partir dela que se faz um produto que pode substituir o cacau. Chama-se alfarroba.
O pó marrom doce tem gosto muito parecido com o do cacau, mas tem algumas peculiaridades. A alfarroba não é tão aromática quanto a sua contraparte, mas é mais doce. A tonalidade deste pó é ligeiramente mais clara que a do cacau verdadeiro.
A alfarroba contém um grande número de elementos úteis: vitaminas e minerais. Em particular, contém vitaminas como A, B, B2, B3 e D, além de proteínas (8% da massa total). A composição da alfarroba também é rica em outras substâncias: cálcio, potássio, magnésio, fósforo, cobre, ferro, níquel, manganês e bário. Todos os elementos deste produto estão em uma forma de fácil digestão.
A alfarroba é vendida em pó, que pode ser adicionada a vários doces quando cozinhada, para que possa fazer chocolates caseiros. É saboroso e saudável. A alfarroba também pode ser incluída em doces e barras dietéticas. Esses produtos geralmente podem ser adquiridos em uma farmácia ou loja de produtos naturais para diabéticos.
Spray de chocolate
Um dispositivo chamado “Chocolate Inhale” foi inventado por cientistas de Harvard. É um pequeno inalador cheio de pequenas partículas de mistura de cacau. Essas partículas não conseguem entrar nos pulmões, pois um bico especial as protege.
Após duas inalações, surge um gosto de chocolate na boca. Os especialistas aconselham alternar os alimentos e comer primeiro uma colher de iogurte, e inalar partículas da mistura de cacau como “lanche” - no final você poderá saborear a verdadeira mousse de chocolate, mas sem açúcar e calorias extras.
A única desvantagem desse inalador é que ele não traz saturação. Para muitos fãs de chocolate ao leite, esta será uma desvantagem significativa.
Chocolate frutose
Se a frase “Eu como muito chocolate” soa como você, então você não deve resolver o problema, pois isso levará a Mau humor e irritação, mas tente torná-lo inofensivo. Chocolate diet feito com água e frutose também pode ser uma delícia! Você pode comprar vários tipos desses chocolates em lojas de produtos naturais.
A principal vantagem do chocolate com frutose é a presença do cacau, que não pode ser substituído por nada. É claro que a ausência de açúcar e leite tornará o sabor um pouco diferente, mas este produto é preferido por muitos que abandonaram o chocolate normal. Um pouco de chocolate com frutose e água, mais próximo do original, vai te deixar mais feliz.
Nota aos chocólatras
Cada vez que você compra outra barra você pensa: vou comer chocolate e não compro mais! Mas a situação se repete continuamente... Como superar o vício do chocolate se você não tem mais forças nem para procurar substitutos? A solução é muito simples – cheire a baunilha!
O aroma de baunilha é tão enjoativo e forte que logo você começará a sentir náuseas, enquanto seu desejo por doces diminuirá significativamente. Junto com esse método, use táticas de substituição – coma frutas, saladas ou qualquer um dos substitutos que sugerimos acima.
O chocolate deve ser apreciado, mas não dependente dele. Lembre-se que esta é a principal condição na sua relação com este produto.
Há uma abundância do chamado chocolate nas prateleiras das lojas. Mas os compradores nem suspeitam que a maioria dos produtos são, na verdade, barras de confeitaria de chocolate, nas quais a manteiga de cacau é parcial ou totalmente substituída por seu equivalente ou substituto. Embora na realidade chocolate chamado um produto do processamento de grãos de cacau e produtos semiacabados deles - cacau ralado e manteiga de cacau. Leite em pó, creme de leite seco, grãos de nozes, café, waffles, frutas cristalizadas, álcool, vanilina, etc. são utilizados como aditivos na produção de chocolate.Dependendo da receita e do método de processamento da massa de chocolate, o chocolate é dividido em tipos: comum com e sem adições (açúcar até 63%), sobremesa com e sem adições (açúcar até 55%), poroso com e sem adições, com recheios, diabético, branco.
Entrou em vigor em dezembro de 2009 novo GOST para chocolate, e agora até 5% da manteiga de cacau em sua composição pode ser substituída por um equivalente (anteriormente esse produto era considerado falsificado). O equivalente é a gordura vegetal, de composição semelhante à manteiga de cacau. Ao mesmo tempo, a embalagem deve indicar claramente se a barra contém gorduras vegetais e quais. O ponto de fusão da gordura vegetal é inferior ao da manteiga de cacau, então você pode sentir um gosto residual na boca - uma película de gordura.
O chocolate também pode conter gordura do leite. Quanto mais, mais leitosa e menos achocolatada fica a barra. Se for adicionada gordura do leite, será adicionada menos manteiga de cacau. Não há violação nisso. Mas essas peças também deveriam custar menos.
Os produtos mais caros do chocolate são a massa de cacau e a manteiga de cacau (quanto mais, maior o preço). Não deve haver gordura de leite no chocolate amargo. Antes de pagar por embalagens chamativas, veja do que são feitos os ladrilhos. O cacau em pó dá cor, mas é um produto barato, e o fabricante pode exagerar - para usar menos componentes mais caros. Neste caso, o chocolate terá um sabor amargo e desagradável.
O “chocolate” com inúmeros substitutos e equivalentes dos componentes principais pode ser considerado artificial. O chocolate artificial pode ser distinguido pelas seguintes características:
- A presença de antioxidantes característicos da hidrogordura (butiloxitolueno, butiloxianisol).
- A aparência de um sabor gorduroso.
- Falta de brilho brilhante na superfície.
- A fratura não apresenta as lascas características do chocolate natural (como o vidro).
Como a água é insolúvel na massa de chocolate, que é um meio gorduroso, durante o processo de produção são introduzidos diversos surfactantes - lecitina, fosfatídeos e outros concentrados, o que permite aumentar o teor de água de 1% para 6-9%.
Um tipo de falsificação de chocolate é a adição de cacau em pó. Se você vir cacau em pó no produto, saiba que não é chocolate, mas sim algo de baixa qualidade, já que o cacau em pó é feito de bolo (permanece depois que o óleo é espremido dos grãos do cacau). Normalmente, o cacau em pó é adicionado à hidrogordura para dar-lhe uma cor marrom. Algumas barras de chocolate importadas são rotuladas como “cacau vella”, que se traduz literalmente como “bolo”. A adição de soja e diversos produtos proteicos é evidenciada pela superfície clara e fosca do “chocolate”, pela aderência aos dentes e pelo som abafado ao quebrar. Para prolongar a vida útil, vários conservantes e antioxidantes são introduzidos. Ao mesmo tempo, a composição não indica quais conservantes ou antioxidantes estão incluídos, portanto, se você tem chocolate ou um produto de chocolate com prazo de validade superior a 4 meses, significa que definitivamente contém um antioxidante
Em geral, os especialistas acreditam que a falsificação começa não com os aditivos de soja e gordura como tais, mas com a rotulagem, onde todos esses equivalentes, substitutos, conservantes, antioxidantes e sabores são modestamente suprimidos ou indicados, mas o produto, baseado em nossa ignorância, orgulhosamente chamado chocolate e, claro, custa mais do que merece.
Quando você está de dieta ou seu estado de saúde não permite que você coma muitos doces, por algum motivo você tem muita vontade de comer chocolate. Como substituir o chocolate sem comprometer seus desejos e estado psicológico? Existem várias soluções para este problema.
Conteúdo calórico do chocolate
Uma dieta para uma menina não é apenas uma necessidade sistemática de manter o peso e limpar o corpo. É mais como um esporte agora. Para alguns é fácil, mas para outros é realmente doloroso. Qual é a dieta? Em primeiro lugar, trata-se de manter uma alimentação saudável, que exclui completamente junk food. Além disso, quem está de dieta não deve consumir tanto por dia quanto comia antes. E é aqui que a diversão começa: uma garota de dieta quer muito chocolate, mesmo que ela não gostasse muito dele antes. Qual a razão desse comportamento do corpo?
Se falamos do chocolate ao leite preferido de todos, o teor calórico médio por barra de 100 gramas sem aditivos é de cerca de 520 kcal, o que é metade da dieta de quem está perdendo peso. O conteúdo calórico do branco varia de 520 a 550 kcal. O chocolate amargo não tem tão baixo teor calórico, mas contém menos açúcar e outros aditivos aromatizantes: cerca de 500 kcal por 100 g. O chocolate amargo é superior em teor calórico aos seus análogos: 550 - 560 kcal por 100 g. Mas devido ao menor proporção de açúcar, é considerado o menos prejudicial. Além disso, o chocolate amargo é o único desse tipo que pode ser consumido na dieta. Apenas uma porção do consumo diário não passa de 1 a 2 quadrados.
Se você não pode, mas realmente quer, como pode substituir a guloseima? Você pode substituí-lo por tâmaras, frutas secas, comer marshmallows ou marshmallows. Você também pode usar barras de granola, mel ou maçãs assadas com mel. Algumas pessoas usam o hematogênio como substituto de doces. Mas não deve ser consumido em grandes quantidades. A norma padrão é 1 barra por dia, principalmente antes do meio-dia. Porém, a opção mais correta deve ser considerada um substituto do chocolate - a alfarroba.
O que é alfarroba e onde comprar
A alfarroba é outro membro da família das leguminosas, como o cacau. É incrivelmente doce e tem gosto vagamente de chocolate. Apesar desta semelhança, a alfarroba é um excelente substituto do chocolate porque não é utilizado açúcar no seu preparo, já que as próprias vagens são doces e ligeiramente adstringentes, como o caqui.
Beneficiar deste produto Outra razão é que o substituto do cacau contém todo um complexo de vitaminas, quase uma dose diária, sem impurezas e outros aditivos que costumam ser adicionados aos doces, o que “extingue” a sua utilidade. O complexo inclui vitaminas A, B (família 1 a 3 inclusive) e D. Além disso, a alfarroba substitui a norma diária de ferro, cobre, zinco, manganês, bário e cobre, que também está incluído em sua composição.
A cafeína contida nos grãos do cacau tem efeito direto no cérebro e nos nervos. Não só incentiva a pessoa a se animar, mas também dá inspiração. Só que com o tempo ele tem efeito negativo, agindo junto com a teobromina contida no chocolate. Além disso, é viciante. Mas os efeitos colaterais da cafeína são mais do que suficientes: na sua ausência na dieta habitual, ocorre nervosismo, causa sensação de ansiedade, aumenta a frequência cardíaca e o pulso, o que beneficia a pressão arterial baixa, mas é prejudicial para um corpo saudável. Muito chocolate pode causar náuseas e leves tonturas, até enxaquecas.
Infelizmente, estes produtos são distribuídos principalmente globalmente nos Estados Unidos e na Europa, no entanto, tanto na Rússia como nos países vizinhos da CEI, a alfarroba pode ser adquirida tanto na forma de cacau em pó como como adoçante. Além disso, lojas especializadas em saúde vendem barras com peso semelhante ao chocolate comum, mas cujo sabor lembra a ligação entre chocolate e caqui. Além disso, graças ao crescimento intensivo no desenvolvimento de tecnologias de TI e ao aumento gradual do comércio online, muitas lojas online principais cidades Eles entregam não apenas dentro dessas fronteiras, mas também em todo o estado como um todo.
Spray de chocolate - uma abordagem inovadora de especialistas de Harvard
Outro desenvolvimento engenhoso de cientistas e estudantes da Universidade de Harvard é um spray de chocolate que pode ser usado como substituto do açúcar e do chocolate. Externamente, esse dispositivo se parece mais com um inalador que contém uma mistura de cacau. A mistura em pó não entra na “garganta errada” quando inalada - os cientistas garantiram que seu produto traga apenas alegria às pessoas. Graças a uma barreira especial que impede que o pó saia da cavidade do inalador, o aparelho pode ser utilizado não só por adultos, mas também por crianças que sofrem de diversas doenças, pelas quais não podem usar o “hormônio da alegria” todos os dias.
Especialistas de Harvard até criaram uma tecnologia para o consumo adequado: antes de respirar chocolate, você pode comer uma colher de iogurte. Para obter um efeito de sabor maior, você pode respirar duas vezes o spray, o que enganará suas papilas gustativas. O corpo vai imaginar que está consumindo a mais delicada mousse de chocolate, quando na verdade nem um único grama de chocolate ou cacau entrou no corpo. Esta é uma forma única de consumir chocolate sem consumir uma única caloria.
Este incrível remédio ainda está em fase de testes e desenvolvimento, pois no momento consumir chocolate dessa forma não traz saciedade. Ou seja, na verdade o corpo consegue enganar, mas logo percebe que foi enganado e não tem nada para digerir. Até o momento não há uma ideia aproximada de quando exatamente o inalador de chocolate estará à venda, quanto tempo durará e quanto custará. Porém, se tal produto for colocado à venda, pacientes com diabetes, obesidade e algumas outras doenças terão a oportunidade de “consumir” chocolate.
Notas para chocólatras ou ajuda de emergência se você quiser comer chocolate
Acontece que um amante de chocolate, indo à loja (como ele espera) pela última barra de chocolate, volta lá repetidas vezes. O chocolate é um dos medicamentos mais seguros, cujo uso promete enormes problemas de saúde no futuro. Portanto, para se proteger e não comprometer sua saúde no futuro, o sabor chocolate pode ser substituído por baunilha.
É a baunilha que mata a vontade de saborear uma barra de doce afrodisíaco.
O aroma da baunilha é tão brilhante e açucarado que após algumas respirações ocorre uma reação completamente esperada: um ataque de náusea. O resultado: a ausência de vontade de colocar até mesmo uma gota de doce na boca. Porém, este método deve ser praticado nos casos em que não seja possível utilizar substitutos do chocolate e nas situações mais críticas.
O principal é lembrar: depender de qualquer alimento: doce, salgado ou frito é a última coisa que uma pessoa pode pagar. Especialmente quando há tanto desconhecido ao seu redor que você realmente não se importa em gastar tempo e desejo.