Pyszne wskazówki dotyczące sałatki z wątroby dorsza. Najsmaczniejsze przepisy na sałatkę z wątroby dorsza

Wątróbka dorsza pojawiła się po raz pierwszy w formie puszki około 80 lat temu. W tym czasie stał się ulubionym owocem morza wielu. Wątroba zawiera dzienną normę składników odżywczych niezbędnych dla człowieka. Lekarze zalecają jak najczęstsze włączanie go do diety, zwłaszcza zimą, ponieważ pomaga zwalczać różne choroby wirusowe. Wątroba z dorsza zawiera ważna witamina A, niezbędna do dobrego widzenia, oraz witamina D, odpowiedzialna za wytrzymałość kości. Cóż, jaki rodzaj sałatki z wątróbki dorsza można przygotować, polizasz palce. Koniecznie spróbuj też gotować.

Jest w nim tak wiele przydatnych substancji, że proste zestawienie zajmie dużo czasu. To nie przypadek, że ludy północne od niepamiętnych czasów zostały przez nią uratowane przed beri-beri i innymi problemami.

Wymieniamy tylko główne, do czego jest przydatny:

  • Witamina A – pomoc w widzeniu, zbawienie od „nocnej ślepoty” i od przeziębienia. Porcja sałatki z wątróbki dorsza w puszkach, której przepisy podano poniżej, może rozwiązać problem dziennego zapotrzebowania na witaminę A. A dwie porcje mogą nawet przepełnić.
  • Witamina PP pomoże w produkcji hormonów. Wątroba dorsza jest afrodyzjakiem, jednak bardzo łagodnym.
  • Witamina E jest niezbędna dla skóry i włosów. Ci, którzy jedzą sałatkę z wątroby dorsza, często mają świetną skórę i zdrowe włosy.
  • Kwas foliowy jest niezbędny dla tych, którzy chcą urodzić zdrowe dziecko. Co więcej, ojciec przyszłego dziecka potrzebuje tej witaminy tak samo jak matka.
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe - są niezbędne organizmowi, który z wiekiem traci zdolność do samodzielnego ich wytwarzania. Ale omega-6 jest częścią błon komórkowych i zapobiega rozwojowi miażdżycy, zapalenia skóry itp.
  • Jod zapobiega ciężkim chorobom hormonalnym i nerwowym.

Tak więc ci, którzy lubią jeść sałatkę z wątróbki dorsza w puszkach, leczą swoje ciało i nasycają je przydatnymi substancjami. Ostrożnie produkt ten powinien być stosowany przez osoby z nadwagą (produkt jest wysokokaloryczny), alergików i tych, którzy mają poważna choroba GIT. Reszta bardzo przyda się do przygotowania klasycznej sałatki z wątróbki dorsza.

Jak ugotować sałatkę z wątroby dorsza? - Tylko!

Sałatka z wątroby dorsza klasyczny przepis

Najpierw chcemy powiedzieć, jak ugotować klasyczną sałatkę z wątroby dorsza. Przepis ze zdjęciem nawiązuje do słynnej sowieckiej interpretacji „Northern”, która była serwowana w każdej szanowanej restauracji. Taka sałatka przygotowywana jest z wątróbki dorsza z jajkiem i podawana na grzance.

Będziesz potrzebować:

  • wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka;
  • cebula - 1 mała głowa;
  • jajka na twardo - 2 szt .;
  • twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu - 70 g;
  • majonez - 2 łyżki stołowe;
  • wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
  • czarny pieprz.

Gotowanie

  1. Jajka obrać, zetrzeć na drobno.
  2. Ser też drobno zetrzyj.
  3. Cebulę obrać, posiekać. Wlej ocet, odstaw na 15 minut.
  4. Odsączyć tłuszcz z konserw, wątrobę rozgnieść widelcem.
  5. Wymieszaj składniki z majonezem, czarnym pieprzem.

Wątróbka dorsza i sałatka owocowa


Składniki:

  • 180 g wątróbki z dorsza,
  • 1 gruszka
  • 1 czerwony grejpfrut
  • 1 jabłko
  • 1 ogórek
  • 6-8 jaj przepiórczych,
  • 1 pęczek sałaty mieszanej lub sałaty rzymskiej
  • sól dla smaku.

Tankowanie:

  • 100 g majonezu,
  • 5 krążków ananasa w puszkach
  • 1/4 świeżej papryczki chili

Metoda gotowania

Sałatę umyć, dokładnie osuszyć, posiekać dość grubo. Ogórka pokroić w kostkę o grubości 0,5 cm, jabłko i gruszkę obrać i wydrążyć, miąższ pokroić w plastry lub kostkę. Obierz grejpfruta, wytnij miąższ. Ananasa pokroić w drobną kostkę, wymieszać z majonezem i drobno posiekanymi papryczkami chili. Liście sałaty polać dressingiem, położyć owoce, kawałki wątróbki i połówki ugotowanych jaj przepiórczych.

Letnia sałatka z wątroby dorsza

Tę sałatkę można było zamówić w większości kawiarni i restauracji związek Radziecki. Miłość ludzi potwierdza wieloletnie doświadczenie. Sałatka jest prosta, poza sezonem, przygotowywana bardzo szybko.

Składniki:

  • 1 puszka wątróbki dorsza (netto - 230 g)
  • 1 średni ogórek, około 250 g
  • 2 małe pomidorki, a najlepiej kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 6 jaj przepiórczych (lub 2 kurczaki)
  • 1 główka sałaty
  • 1 seler naciowy
  • zielona cebula (2-3 pióra) - do smaku
  • sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

Wątróbka z dorsza to jeden z głównych przysmaków czasów ZSRR. Udało się ją „dostać” tylko pociągając lub przez tabelę zamówień na wielkie święta. Teraz ten produkt jest swobodnie dostępny, ale często można kupić towar niskiej jakości (zjełczała wątroba, w słoiku jest dużo oleju). Wątroba dorsza jest źródłem witamin A, D, E, nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu foliowego, białka. Przy wyborze zwracaj uwagę na miejsce produkcji konserw: im bliżej miejsca połowu ryb, tym będzie świeższe; sprawdź stan słoika, aby nie było obrzęku, a także datę ważności. Wstrząśnij słoikiem - powinno być uczucie wypełnionej przestrzeni.

Metoda gotowania

Pokrój ogórek w plasterki. Pokrój seler na cienkie plasterki. Pokrój w plasterki (plastry) pomidory. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, pokrój je na pół. Po ugotowaniu gotuj jajka przepiórcze przez 3 minuty. Schłodzić w zimnej wodzie, wyczyścić. Drobno posiekaj zieloną cebulę (łącznie z białą częścią). Oderwij umyte i wysuszone liście sałaty.

Odcedź olej z wątroby dorsza do osobnego kubka, samą wątrobę rozbij widelcem na duże kawałki. Na talerz wyłożyć liście sałaty, ogórki, seler, pomidory. Połóż plasterki wątróbki na warzywach. Pokrój jajka przepiórcze na pół, połóż sałatkę, a następnie posiekaj zieloną cebulę. Skrop sałatkę olejem, który zawierał olej z wątroby dorsza.

Tartlets z sałatką z wątróbki dorsza


Składniki:

  • 20 gotowych tartlets
  • 300 g wątróbki z dorsza
  • 3 ziemniaki
  • 3 jajka
  • 3 korniszony
  • majonez

Metoda gotowania

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, zetrzeć na grubej tarce lub posiekać nożem. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Wątróbkę wyjąć ze słoika, drobno posiekać, połączyć z jajkiem i ziemniakami, posolić do smaku i doprawić majonezem. Napełnij tartaletki mieszanką. Korniszony pokroić w kółka, udekorować gotowe jedzenie.

Sałatka z wątróbką z dorsza i jajkiem


Składniki:

  • 200 g wątróbki z dorsza w puszkach,
  • 4 jajka,
  • 1 pomidor
  • 100 g kukurydzy w puszkach,
  • 100 g majonezu,
  • 1 cebula
  • 1 pęczek zielonej sałaty
  • ½ pęczka koperku, pietruszki,
  • sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Jajka na twardo, ostudzić, obrać, posiekać. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Umyj koperek i pietruszkę, drobno posiekaj. Liście sałaty umyć, osuszyć i ułożyć na talerzu. Umyj pomidora, pokrój w plasterki.

Wątróbkę z dorsza pokroić na małe kawałki, wymieszać z jajkiem, ziołami, cebulą, kukurydza w puszce. Dodaj majonez, sól, pieprz, wymieszaj, połóż szkiełko na liściach sałaty. Udekoruj sałatkę plasterkami pomidora.

Sałatka z wątróbki dorsza w puszkach i sera


Składniki

  • 300 g dorsza w puszce w oleju,
  • 3 jajka na twardo,
  • 2 żarówki
  • 1 łyżka octu winnego
  • 100 g sera holenderskiego
  • 100 g marchewki koreańskiej,
  • 150 g majonezu,
  • 10-12 oliwek bez pestek
  • 1 łyżeczka cukru
  • pieprz.

Metoda gotowania

Obierz jajka, posiekaj. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki, zmielić cukrem, pieprzem, posypać octem, odstawić na 15 minut. Ser zetrzyj na grubej tarce, rozgnieć rybę widelcem. Ułóż produkty warstwami w salaterce: ryba, cebula, jajka, Koreańska marchewka, ser. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Udekoruj sałatkę oliwkami.

Wątróbka z dorsza z ryżem

Ryż biały dobrze współgra z wątróbką z dorsza. Jest to produkt o neutralnym smaku, danie z nim okazuje się bardziej satysfakcjonujące, ale mniej tłuste. Sałatkę z wątróbką dorsza i ryżem można również uznać za klasykę, biorąc pod uwagę, że została wynaleziona ponad 100 lat temu, a liczba jej fanów nie maleje. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​ryż w tej sałatce jest bardziej odpowiedni niż ziemniaki.

Składniki:

  • wątroba dorsza - 1 bank;
  • ryż - 1/3 szklanki;
  • ogórek kiszony - 2 szt .;
  • jajko kurze - 3 szt .;
  • zielona cebula, koperek - mała wiązka;
  • majonez - 2 stoliki. fałszywy;
  • sól, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Wyjmij wątróbkę z dorsza ze słoika, posiekaj widelcem. Ryż ugotować w dużej ilości wody, odcedzić i wypłukać. Powinien dobrze płynąć. Jajka na twardo, obrać, posiekać. Drobno posiekaj ogórek, cebulę, koperek. Wymieszaj wszystkie ugotowane potrawy, dopraw sałatkę majonezem. W razie potrzeby dodaj sól, dodaj przyprawy.

Sałatka z mimozy z wątróbką z dorsza

Istnieje wiele odmian „Mimozy”. Niektórzy kucharze dodają konserwy rybne, inni wolą paluszki krabowe. Zwracam uwagę na „Mimozę” z wątróbką z dorsza. Ta przystawka może ozdobić każdy świąteczny stół. Ma delikatny smak i jasny wygląd. Takie cechy nadają mu proste, ale niedrogie komponenty.

Składniki:

  • Wątróbka z dorsza - 1 puszka.
  • Cebula - 1 głowa.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Ziemniak - 2 szt.
  • Jajka - 5 szt.
  • Niesłodzony jogurt naturalny - 200 ml.
  • Musztarda - 2 łyżki.
  • Koper, sól, pieprz.

Gotowanie:

Ziemniaki i marchewki zalewa się wodą, suszy, zawija w folię, wysyła do piekarnika na pół godziny. Warzywa pieczemy w 180 stopniach. Warzywa można gotować, ale pieczone nadadzą sałatce bogatszy smak. Jajka ugotować, obrać, podzielić na białka i żółtka. Cebulę drobno posiekać i zalać wrzątkiem. Po kilku minutach w gorąca woda stanie się miękki, straci gorycz.

Robimy sos. Wymieszaj jogurt z musztardą, odrobiną soli/pieprzu. Zacznijmy kształtować danie. Przepuszczone przez tarkę ziemniaki układamy na naczyniu z wysokimi prostymi bokami, smarujemy sosem. Wykonujemy warstwy cebuli i marchwi. Przykryj każdą warstwę sosem. Następnie używamy kruszonej widelcem wątróbki, posypujemy posiekanym koperkiem. Kolejne dwie warstwy są wykonane z białka i żółtka. Na koniec uformowaną przekąskę wysyłamy na godzinę w chłodne miejsce. Ten czas wystarczy, aby sałatka została dokładnie namoczona. Do dekoracji wyrafinowania używamy gałązek kopru.

Sałatka z wątróbki dorsza z domową ricottą

Składniki:

  • Mleko (3,5%) - 1,5 l
  • Śmietanka (20%) - 500 g
  • Ocet (ryż „Kikkoman” + do smaku) - 3 łyżki. l.
  • Sól (morze + do smaku) - 1 łyżeczka.
  • Chleb (chabatta 150g) - 1 sztuka
  • Liście sałaty - 1 pęczek.
  • Suszone pomidory - 50 g
  • Wątróbka z dorsza - 180 g
  • Kapary - 1 łyżeczka
  • Oliwki czarne - 1 garść.
  • Parmezan (do posypania) - 1 łyżka. l.
  • Pieprz czarny (mielony do smaku)
  • Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.
  • Śmietana - 3 łyżki. l.
  • Bazylia (do dekoracji)

Przepis:

Do domowej ricotty według przepisu Ann Barrell potrzebujemy: 1,5 litra mleka, 500 g gęstej śmietany, 3 łyżki. l. ocet ryżowy „Kikkoman” i 1 łyżeczka. sól morska.

Do rondla wlać mleko i śmietanę, zagotować. Jak tylko mleko się zagotuje, dodaj 3 łyżki. l. Ocet ryżowy od Kikkomana. Dodaj łyżeczkę soli morskiej. W ciągu kilku sekund mleko zacznie się ścinać. Jak tylko mleko się skrzepnie, wyłącz gaz, ciągle mieszając masę. Przykryj durszlak czystą gazą. Włóż do większego garnka. Twarożek przecedzić przez sito. Zawiąż gazę i powieś bateria kuchenna na kilka minut, aby nadmiar serum spłynął. Serwatkę można następnie wykorzystać do pieczenia.

Przenieś twarożek na sito, wytrzyj. Dodaj 2-3 łyżki. l. śmietana, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.

Liście sałaty umyć i osuszyć. Na rozgrzanej patelni grillowej wysmarowanej oliwą usmaż pokrojoną na dwie części ciabattę. Sałatę rozedrzeć rękoma, nałożyć chiabbata, skropić oliwą. Na liście sałaty połóż suszone pomidory, wątróbkę i domową ricottę.

Potem oliwki. W razie potrzeby sól, pieprz, posyp kaparami, skrop oliwą, kilkoma kroplami octu ryżowego Kikkoman, posyp tartym parmezanem, udekoruj świeżą bazylią.

Delikatna sałatka z wątroby dorsza



Luksusowy smakołyk jest prosty w przygotowaniu, ale bardzo bogaty i przyjemny w smaku. Przed gotowaniem musisz przygotować następujący zestaw żywności:

Wątroba z dorsza w puszkach (od dowolnego producenta).
- kiszony duży ogórek (kwaśny).
- ogórek z ogrodu.
- twardy ser (rosyjski) - 100 gramów.
- majonez - dwie łyżki stołowe.
- mielony pieprz i sól do smaku.
- jeden duży ziemniak.
- marchewka.
- jajka kurze (kilka sztuk).

Sałatka odnosi się do ptysi. Przed gotowaniem ugotuj ziemniaki, marchew, jajka, ostudź i obierz. Otwórz słoik dorsza, wyjmij zawartość, zetrzyj w dowolny dogodny sposób. Przygotuj spodek, w którym ułożysz warstwy startych produktów.

Kroki do przygotowania sałatki:

Na dno talerza połóż pół łyżki majonezu sałatkowego.
Następnie ułóż centymetr wcześniej startych ziemniaków, dodaj trochę soli i pieprz.




Rozłóż wątrobę w drugiej warstwie, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni ziemniaka.
Kolejna warstwa to starte kiszone i świeże ogórki. Jeśli warzywa są bardzo soczyste, wyciśnij nadmiar wilgoci, aby potrawa nie stała się wodnista. Najpierw włóż solony, a następnie starty młody ogórek.




Podzielić obrane jajka: osobno białko, osobno żółtko. Zetrzyj masę białkową i połóż na wierzchu ogórki.
Szósta warstwa to starta marchewka, na wierzch nałóż niewielką ilość sosu.




Na marchewkę połóż starty twardy ser.
Sałatkę posyp posiekanymi żółtkami.




Zaparzaj sałatkę w lodówce przez kilka godzin, po czym podaje się ją na stole.

Sałatka warstwowa z wątróbki dorsza bez majonezu




Co będzie wymagane:

Wątroba dorsza - 0,120 g;
- jądra kurczaka w ilości 2 szt.;
- ziemniaki średniej wielkości;
- głowa cebuli (wystarczy połowa);
- dowolny twardy ser - 80-100 gramów;
- sól i inne przyprawy do smaku (nie można dodawać).

Jajka i ziemniaki ugotować na kilka godzin przed gotowaniem. Gdy ostygną, obierz je, posiekaj na tarce. Twardy ser zetrzyj na tarce o najdrobniejszych oczkach. Zetrzyj wątrobę dorsza na wygląd przypominający owsiankę. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą, posiekać na małe kawałki.

Proces gotowania:

Na spodeczek położyć starte wcześniej ziemniaki, posypać szczyptą soli.
Na wierzchu połóż zmiękczoną rybią wątrobę.




Następnie dodaj posiekaną cebulę.
Po cebuli ułóż jajka, posiekane na tarce.




Ostatnia warstwa składa się z tartego sera. Udekoruj danie listkami pietruszki.




Pozostaw sałatkę do zaparzenia przez 120 minut w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Sałatka z wątróbką z dorsza i topionym serem




Ta pyszna sałatka łączy w sobie proste produkty, ale smak jest niezrównany.

Musisz przygotować:

Cebula (zielona);
- paczkę sera topionego;
- wątroba dorsza - 0,240 g;
- kilka jaj kurzych;
- majonez sałatkowy;
- przyprawy (nie można użyć).

Jajka ugotować kilka godzin przed przygotowaniem sałatki. Aby żółtko miało piękny, bogaty żółty kolor, gotuj je dokładnie przez 8 minut. Po schłodzeniu zdejmij skorupkę, podziel na białko i żółtko.

Zacznij przygotowywać sałatkę:

Do miseczek włożyć pierwszą warstwę białka utartego wcześniej na średniej tarce, posmarować sosem sałatkowym.
Wątróbkę z dorsza pokroić w plastry, nałożyć na białka.




Posyp niewielką ilością posiekanych ziół, aby nie zatkać smaku pozostałym składnikom.
Następnie ułóż starty stopiony ser. Aby łatwiej było zetrzeć ser, przed gotowaniem włóż ser do lodówki na pół dnia. Posmaruj ser pozostałym sosem.




Posyp poprzednie warstwy posiekanymi żółtkami.
Przygotowane danie możesz zjeść od razu.



Najsmaczniejsza sałatka z wątróbką z dorsza




Jest przygotowywany głównie ze zwykłych produktów.

Czego potrzebujesz:

Jedna duża marchewka;
- jajka kurze(2 szt.);
- głowa białej cebuli;
- wątroba z dorsza (1 słoik);
- sos majonezowy - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy do smaku.

Najpierw obierz świeże marchewki, cebulę. Jajka ugotować na twardo. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki i jajka na średniej tarce. Zawartość słoika zetrzyj łyżką.

Etapy tworzenia dania:

Na spodeczek połóż pół marchewki, posmaruj sosem, solą i pieprzem.
Na marchew ułożyć starte jajka, ponownie posmarować sosem.




Ułóż trzecią warstwę wątróbką, posyp niewielką ilością posiekanej cebuli, dodaj majonez na wierzchu.




Wykończ sałatkę, dodając pozostałe marchewki, które są posmarowane sosem, udekoruj drobno posiekaną zielenią.



Sałatka z wątróbką z dorsza, jajkiem i marchewką




Nieskomplikowany, ale pyszna sałatka przygotowany z następującym koszykiem żywności:

Ser twardy - 0,04-0,05 kg;
- majonez 30% tłuszczu, przeznaczony do sałatek;
- ziemniaki średniej wielkości - kilka sztuk;
- Średnia marchewka;
- jajka - 2 szt.;
- łuk krymski - 1 szt .;
- wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
- dwie kromki zwykłego chleba lub bochenka;
- Sól.

Warzywa gotować do miękkości. Kromki chleba kroimy w kostkę, smażymy na patelni na złoty kolor z każdej strony. Warzywa schłodzone, surowa cebula, jajka, skórka. Wyjmij wątrobę ze słoika, niech olej spłynie. Przygotowane produkty pokrój w równe kostki.

Przygotowanie posiłku:

Kostki ziemniaczane włożyć do przezroczystych miseczek, posolić, lekko przykryć majonezem.




Uformować warstwę marchewki, posmarować sosem, zmiażdżyć posiekaną cebulą.
Następnie ułóż kawałki wątroby. Aby sałatka była dobrze nasycona, wlej olej ze słoika.




Ułożyć jajka kurze pokrojone w kostkę, posmarować sosem.
Jajka posyp tartym serem, a na wierzch posyp bułką tartą.




Udekoruj natką pietruszki i ćwiartkami z jajka przepiórczego (opcjonalnie).



Sałatka z mimozy z wątróbką z dorsza




Ukochana sałatka Mimosa nabiera, odkrywa nowy kolor nut smakowych z wątróbką z dorsza. Aby rozpocząć gotowanie, potrzebujesz produktów:

Wątroba (1 puszka);
- ziemniaki (3 małe lub 2 duże bulwy);
- 3 jajka kurze;
- dwie marchewki (średniej wielkości);
- cebula(mała głowa);
- majonez (symbol - sos);
- przyprawy.

Ugotuj warzywa i jajka z wyprzedzeniem. Ruszt z tarką. Pokrój cebulę na kawałki. Wątróbkę rybną pokrój na zgrabne małe kawałki.

Etapy montażu sałatki:

Zmiażdżoną wątróbkę włożyć do miski, przykryć cienką warstwą majonezu, zmiażdżyć posiekaną cebulą.




Na wierzchu połóż sfatygowane ziemniaki, posmaruj sosem.
Ułóż warstwę startej marchewki, posmaruj sosem.




Umieść starte białko, posmaruj sosem. Posyp posiekanym żółtkiem.



Sałatka „Słonecznik” z wątróbką z dorsza




Składniki:

0,200 g wątróbki z dorsza w puszkach;
- jeden ogórek kiszony;
- 3 bulwy ziemniaków;
- jaja kurze (4 duże, 5 małych);
- oliwki;
- chipsy o smaku paprykowym;
- majonez;
- zielone cebule;
- Sól.

Ugotuj ziemniaki, jądra, pozwól im całkowicie ostygnąć. Jajka podzielić na żółtka i białka. Przygotuj sałatkę na płaskim talerzu. Posiekaj wątrobę. Pokrój cebulę nożem. Zetrzyj ziemniaki, ogórki konserwowe, białka i żółtka na grubej tarce.

Kroki gotowania:

Na przygotowany zaokrąglony płaski spodek połóż centymetrową warstwę ziemniaków, posmaruj majonezem, posyp drobno posiekaną cebulą.
Umieść wątrobę w drugiej warstwie.




Na wierzchu połóż startego ogórka.
Na „poduszkę” z ogórka wyłożyć starte białko jajka, posmarować sosem.
Posyp startym żółtkiem.




Oliwki przekroić na pół, położyć na żółtku, jakby były pestkami słonecznika. Płatkami naszego „słonecznika” będą frytki.



Warstwowa sałatka z wątróbki dorsza




Łatwa do przygotowania sałatka wymaga następujących produktów:

Wątroba dorsza - 0,12 kg;
- marchewki, kilka sztuk;
- jajka kurze - 3 sztuki;
- twardy ser - 0,05 kg;
- warzywa cebulowe;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- solone ogórki;
- majonez sałatkowy;
- ziarna czarnego pieprzu.

Surowe warzywa i jajka ugotować wcześniej, muszą ostygnąć przed gotowaniem. Rozerwij wątrobę. Oddziel żółtka i białka. Sałatkę rozłożyć warstwami, porcjami podawać w szklankach z przezroczystego szkła.

Kroki gotowania:

Najpierw wrzuć ziemniaki, posiekane wcześniej tarką.
Umieść wątróbkę z dorsza, posiekaj cebulę, przykryj sosem, posyp posiekanym groszkiem.




Następnie ułóż warstwę tartą ogórek konserwowy. Jeśli masa ogórkowa mocno spływa, najpierw ją wyciśnij.
Po piklach ułóż starte białko jaja.




Następnie włożyć startą marchewkę, starty twardy ser, posmarować warstwą sosu.
Przykryj okruchem żółtka niż faktycznie i dokończ tworzenie potrawy.




Sałatkę podawaj po niewielkim namoczeniu.



Sałatka warstwowa z wątróbką z dorsza i suszonymi śliwkami




Składniki sałatki:

140 gramów - wątroba dorsza;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 1 marchewka;
- 10-12 sztuk suszonych śliwek;
- 2 szt. jaja kurze;
- tubka majonezu.

Ziemniaki i marchewki ugotować w skórkach. Jajka ugotować na twardo. Zetrzyj dorsza widelcem lub nożem, w zależności od tego, co Ci odpowiada. Aby uformować kształt sałatki, pokrój butelkę o pojemności 1,5 litra w pierścień.

Przygotowanie sałatki:

Umieść plastikowy pierścień z butelki na talerzu. Połóż pierwszą warstwę ziemniaków startych na grubej tarce, posmaruj majonezem.




Uformuj drugą warstwę z puree z wątroby dorsza.
Ułóż startą marchewkę na dorszu, posmaruj majonezem.




Połóż drobno posiekane śliwki na warstwę marchwi, posmaruj majonezem.
Warstwę przykryć suszonymi śliwkami tartym białkiem i ponownie posmarować majonezem.




Ostrożnie zdejmij plastikowy pierścień, posyp posiekanym żółtkiem, udekoruj posiekanymi śliwkami. W razie potrzeby udekoruj danie plasterkami ogórka kiszonego.



Sałatka z wątróbką z dorsza w puszkach i awokado




Do gotowania potrzebujesz:

Słoik wątróbki dorsza;
- awokado - 1 szt .;
- gałązka pomidorków koktajlowych;
- jedno jajko kurze;
- jeden czerwony papryka;
- Oliwa z oliwek;
- ziarenka sezamu;
- sól i pieprz.

Proces gotowania:

Zacznij przygotowywać sałatkę od obrania i pokrojenia czerwonej papryki.
Warzywa przekroić na pół i pokroić w paski. Sól, pieprz, połóż na środku talerza.
Pomidory przeciąć na pół i ułożyć wokół posiekanej papryki.




Obok pomidorków koktajlowych pokrój obrane awokado na cienkie plasterki. Umieść go prawie na krawędzi talerza.
Ugotowane jajko pokrój na 4 części, posmaruj „poduszką” posiekaną papryką.




Kolejny krok: włożyć wątróbkę dorsza, pokrojoną na duże kawałki, na środek papryki.
Posyp prażonym sezamem, dopraw oliwą, szczyptą soli i pieprzu.




Niezależnie od tego, którą sałatkę wybierzesz, ozdobi Twój dzień i świąteczny stół. Sałatki z wątróbką z dorsza zachwycą Twoich gości.

Smacznego!

Nie tylko smaczna, ale i nierealistycznie użyteczna – tak można scharakteryzować wątrobę dorsza. Zawiera taki „zestaw” przydatnych substancji, który często występuje tylko w kompleksach multiwitaminowych. Lwia część tych substancji, takich jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy Omega, nasz organizm nie może dostać nigdzie indziej, poza olejem rybim i produktami o podobnym składzie. A ponieważ od dzieciństwa nie lubimy używać oleju z ryb, lepiej rozpieszczać siebie i bliskich wyśmienitą sałatką z wątróbki dorsza kilka razy w miesiącu, jej przepisy są zwykle proste. Ale co za wynik... Po prostu cud!

Kilka tajemnic

  • Najważniejsze w kwestii gotowania sałatki z wątroby dorsza jest wybór odpowiedniego produktu. Upewnij się, że słoik jest oznaczony jako „naturalny” i że zawartość nie bulgocze podczas potrząsania. Te cechy wyróżniają dobry, wysokiej jakości produkt wykonany z dużych kawałków. Ważne jest, aby GOST, zgodnie z którym została wyprodukowana żywność w puszkach, pojawił się również na etykiecie. A w składzie wskazano tylko wątrobę ryby, sól i pieprz.
  • Cenny produkt jest dość tłusty, dlatego często stosuje się z nim składniki w celu „wyciągnięcia” określonego posmaku. Zgodnie z tą zasadą sałatkę z wątróbki dorsza przygotowuje się z ryżem lub ziemniakami. Jednak według ekspertów kulinarnych wiele składników innych firm tylko „zatyka” smak głównego składnika. Dlatego lepiej trzymać się zasady – im mniej, tym lepiej. I podawaj sałatkę z wątróbki z dorsza w puszkach na lekko podpieczonym chlebie.

Klasyczny przepis

Najpierw chcemy powiedzieć, jak ugotować klasyczną sałatkę z wątroby dorsza. Przepis ze zdjęciem nawiązuje do słynnej sowieckiej interpretacji „Northern”, która była serwowana w każdej szanowanej restauracji. Ta sałatka z wątróbki dorsza z jajkiem jest przygotowywana i podawana na grzance.

Będziesz potrzebować:

  • wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka;
  • cebula - 1 mała głowa;
  • jajka na twardo - 2 szt .;
  • twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu - 70 g;
  • majonez - 2 łyżki stołowe;
  • wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
  • czarny pieprz.

Gotowanie

  1. Obierz jajka i drobno zetrzyj.
  2. Ser też drobno zetrzyj.
  3. Cebulę obrać, posiekać. Wlej ocet i pozostaw na 15 minut.
  4. Odsączyć tłuszcz z konserw, wątrobę rozgnieść widelcem.
  5. Wymieszaj składniki z majonezem i czarnym pieprzem.

Inne przepisy na pyszne sałatki

Połączenie głównego składnika ze składnikami takimi jak kiszone ogórki, pikantny ser, czerwona cebula niweluje uczucie nadmiaru tłuszczu. I sprawia, że ​​danie jest wyraziście pikantne. Takie interpretacje są dobre na świąteczny stół.

Sałatka z wątróbki dorsza z ogórkiem kiszonym

Będziesz potrzebować:

  • wątroba dorsza - 1 puszka;
  • ogórki kiszone lub kiszone - 200 g;
  • ziemniaki i marchewki - po 300 g;
  • jajka na twardo - 4 szt .;
  • majonez, sól.

Gotowanie

  1. Ugotuj i obierz warzywa, jajka. Pocierać grubo.
  2. Pokrój ogórki w cienkie paski.
  3. Odcedź olej z konserw, rozgnieć widelcem.
  4. Wymieszaj składniki, dopraw solą, majonezem.
  5. Umieść w lodówce przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

  • por - łodyga;
  • dorsz naturalny (wątroba) - słoik;
  • gotowana marchewka - 1 szt .;
  • jajka na twardo - 2 szt .;
  • pikantny twardy ser - 100 g;
  • majonez;
  • tartaletki.

Gotowanie

  1. Obierz jajka i marchewkę, drobno zetrzyj.
  2. Kroić cebule.
  3. Odcedź wątrobę, zacieruj.
  4. Wymieszaj składniki, dopraw majonezem, solą.
  5. Umieścić w tartletach przed podaniem.

Sałatka z wątróbki dorsza

Będziesz potrzebować:

  • wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
  • gotowane ziemniaki - 2 szt .;
  • czerwona cebula - 1 głowa;
  • jajka na twardo - 4 szt .;
  • cytrynowy.

Gotowanie

  1. Odcedź tłuszcz ze słoika z puszki. Wyciśnij do niego sok z cytryny, pozostaw na 10 minut, aby usunąć specyficzny zapach. Następnie zetrzyj produkt widelcem.
  2. Zetrzyj białka, żółtka, ziemniaki. Pokrój ogórki.
  3. Umieść w porcjowanych salaterkach: ziemniaki, posiekaną cebulę, posmaruj majonezem. Następnie włóż wątrobę, białko i ponownie lekko posmaruj majonezem. Na wierzchu połóż ogórki, ponownie majonez i posyp żółtkiem.
  4. Wstaw do lodówki i podawaj.

Sałatka „Słonecznik” z wątróbką z dorsza

Będziesz potrzebować:

  • gotowane ziemniaki w mundurach - 3 szt .;
  • jajka na twardo - 4 szt .;
  • wątróbka z dorsza w puszkach - słoik;
  • zielenie - pióra cebulowe i koperek;
  • ogórki kiszone - 2 szt .;
  • oliwki;
  • czipsy;
  • majonez.

Gotowanie

  1. Ziemniaki drobno zetrzyj, połóż na dnie naczynia.
  2. Odcedź tłuszcz z konserw, zetrzyj wątrobę, połóż na wierzchu.
  3. Oddziel białka, zetrzyj, ułóż, posmaruj majonezem.
  4. Następnie musisz wypełnić warstwę posiekanych ziół.
  5. Pokrój ogórki w kostkę, ułóż dalej, obtocz majonezem.
  6. Posiekaj żółtko.
  7. Zrób zgrabną siatkę majonezu, połóż brzeg frytek po bokach i umieść pół oliwki na środku do dekoracji.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować sałatkę z wątróbki dorsza pod futrem, tylko bez ozdabiania jej w postaci słonecznika.

Podaruj sobie nowy i pyszny przepis, który przyzwoicie prezentuje się na stole i przyniesie same korzyści ciału!

Sałatka z wątroby dorsza w puszkach: przepis wideo

Nie ma na świecie osoby, która nie lubi sałatek. Niektórzy ściśle przestrzegają przepisu podczas procesu gotowania, inni traktują go tylko jako rekomendację, woląc wprowadzić coś nowego. W ten sposób pojawiły się niektóre przepisy na sałatkę z dorsza, które mogą ozdobić każdy stół. Produkt dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, warzywami, ziołami – wszystko to stosuje się w sałatce z wątróbki dorsza w klasycznym przepisie.

Klasyczny przepis

Ta sałatka nie jest łatwa w przygotowaniu, ale warto ze względu na jej niepowtarzalny smak. Jest przygotowywany warstwami, a każda warstwa jest posmarowana majonezem. Aby to zrobić, musisz wziąć:

Najpierw musisz ugotować marchewki i zetrzeć na średniej wielkości tarce. Otworzyć słoik z wątróbką i odcedzić olej, następnie włożyć do głębokiej miski i rozgnieść widelcem na małe kawałki. Połóż wątróbkę w formie koła na wcześniej przygotowanym płytkim naczyniu, aby gotowa sałatka wyglądała jak puszyste ciasto.

Następną warstwą będzie cebula. Należy go obrać, drobno posiekać, wycisnąć powstały sok, lekko pieprz i nałożyć na pierwszą warstwę. Delikatnie połóż startą marchewkę na cebuli i posmaruj cienką warstwą majonezu. Aby stworzyć kolejną warstwę, zetrzyj ziemniaki, dodaj pieprz, posmaruj majonezem.

Otwórz kukurydzę w puszkach i spuść płyn. Połóż na marchewce i obtocz majonezem. Na wierzchu kukurydzy zetrzyj lub pokrój ogórek w drobną kostkę. To jest górna warstwa sałaty.

Rozłóż wszystkie krawędzie majonezem i włóż gotowe naczynie do lodówki na pół godziny, aby je zaparzyć. Następnie usuń i delikatnie zetrzyj nadmiar kropli majonezu. Upewnij się, że ciasto sałatkowe jest płaskie i gotowe do podania.

Sałatka w kształcie węża

Taka sałatka z dorsza w puszce jest na prawie każdym stole. Może być podawany zarówno na lunch w dni powszednie, jak i na świąteczny stół. Aby go ugotować, musisz wziąć:

  • 1 puszka konserwowej wątroby;
  • 4 jajka;
  • 1 duża marchewka;
  • cebula;
  • majonez o niskiej zawartości tłuszczu 100 gramów.

Na początek ugotuj marchewki i jajka do miękkości. Zetrzyj ugotowaną marchewkę, odstaw do głębokiej miski. Jajka obrać, podzielić na białka i żółtka, zetrzeć osobno na drobnej tarce. Cebula pokrojona w drobną kostkę.

Zgodnie z przepisem na sałatkę należy spuścić olej z konserwowanej wątroby dorsza i zagnieść sam produkt widelcem. Następnie weź płytkie naczynie odpowiedniej wielkości i włóż wątrobę zmieszaną z niewielką częścią majonezu. Sałata ułożona jest w formie pełzającego węża.

Druga warstwa to cebula. Białka układa się w trzeciej warstwie i smaruje majonezem. Z góry obudź się z żółtkami.

Sałatka francuska musi stać w zimnym miejscu przez około godzinę, aby się zaparzyć. Wątróbkę z dorsza w przepisach na sałatki można zastąpić konserwami rybnymi, takimi jak saury.

Lekka przekąska w tartlets

W gotowanie płuc Przepis na sałatkę z wątróbki dorsza nie jest funkcją, chodzi o to, aby małe porcje stały się tartletami. Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować:

  • 1 puszka konserwowej wątroby dorsza (250 gramów);
  • 3 jajka;
  • 1 cytryna;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • sól dla smaku;
  • tartaletki.

Najpierw musisz ugotować jajka na twardo, a następnie włożyć do zimnej wody do ostygnięcia. Schłodzone produkty obieramy ze skorupki i rozgniatamy widelcem na drobne okruchy. Następnie włóż do głębokiej miski.

Otwórz puszkę konserw i ostrożnie spuść olej. Następnie dodaj go do zmiażdżonych jajek, ponownie zetrzyj widelcem, aż kawałki będą tego samego rozmiaru. Możesz rozgnieść jajka i wątróbkę dorsza widelcem i osobno, a następnie dodać je do jednej miski i wymieszać, ale w żadnym wypadku nie powinieneś używać elektrycznej maszynki do mięsa lub blendera. W końcu podczas korzystania z urządzeń elektrycznych otrzymujesz jednorodną mieszankę w postaci kleiku, co nie jest konieczne w tym przepisie.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i dodaj do powstałej sałatki. Do smaku dodaje się sok z cytryny. Aby to zrobić, musisz przeciąć cytrynę na pół i wycisnąć z niej sok rękami w odpowiedniej proporcji. Następnie posolić powstałą masę do smaku i dobrze wymieszać.

Ułóż wszystko w gotowe tartaletki. W przypadku braku chrupiących koszy masę sałatkową można ułożyć na grzankach lub tostach z czarnego chleba. Podawać z gorącą zupą.

Sałatka z sufletem z kapustą pekińską

Ta sałatka z wątróbki dorsza jest pyszna, bardzo delikatna i bogata w kalorie. Można go również podawać bez dodatku. Przygotowuje się go warstwami, a do impregnacji naczynia należy go pozostawić na 1,5 - 2 godziny. Aby go ugotować, weź:

  • 1 słoik wątroby;
  • 150 gramów łodygi selera;
  • 3 arkusze surówki z kapusty pekińskiej;
  • 5 gramów żelatyny;
  • 1 łyżka octu 70%;
  • 50 gramów majonezu;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • pieprz, sól do smaku.

Pierwszą rzeczą do zrobienia w tej sałatce jest rozpuszczenie żelatyny w 150 - 200 gramach zimnej wody.. Po pęcznieniu masy ogrzewa się ją na małym ogniu, ciągle mieszając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Usuń płyn z pieca. Do wody i żelatyny dodaje się majonez, ocet, sól i pieprz. Powstałą mieszaninę umieszcza się w zimnym miejscu, aby zagęścić galaretkę.

Słoik z wątróbką z dorsza w puszkach otwiera się i spuszcza się z niego wodę. Następnie zawartość słoika przenosi się do miski i ugniata widelcem, aż będzie gładka.

Seler jest myty i drobno posiekany, dodawany do zmiażdżonej wątroby. Produkty są starannie łączone z galaretowatą masą. Wszystko jest dokładnie wymieszane i ułożone w przygotowanej formie. Następnie pozostaw, aż galaretka całkowicie się zestali. Aby zapobiec pojawianiu się niechcianych zapachów w naczyniu, po wysłaniu do lodówki przykryj formę folią spożywczą lub folią. Którą opcję wybrać - decyduje szef kuchni.

Gdy sałatka całkowicie stwardnieje, wyjmuje się ją z lodówki, a formę zanurza się w gorącej wodzie na 5 - 7 sekund. Liście kapusty pekińskiej układa się na talerzu o płytkich brzegach, a na nich kładzie się powstały suflet, odwracając kształt.

Ugotowane jajka są obierane ze skorupek, a białka oddzielane od żółtek. Drobno posiekaną zieloną cebulę układa się na wierzchu sufletu pierwszą warstwą, a następnie żółtka wciera się w drobną tarkę.

Do udekorowania delikatnego sufletu możesz użyć białka i odrobiny ugotowanej marchewki. Aby to zrobić, ostrożnie wytnij kwiaty z trzech białek i połóż je na środku sałatki. Gotowane marchewki pokroić na trzy części i wyciąć z nich dziewięć długich patyczków. Zwiń paski w pętle i ułóż je, imitując płatki kwiatu. Jasnym dodatkiem do kompozycji dekoracyjnej mogą być świeże liście pietruszki.

Uwaga, tylko DZIŚ!