Na jakim zjawisku opiera się działanie kuchenki mikrofalowej? Kuchenka mikrofalowa

Wiszniakow Wasilij Nikołajewicz 1360

Kuchenka mikrofalowa od dawna zajmuje miejsce w kuchni mieszkania lub domu prywatnego, w pokoju socjalnym nowoczesnego biura i za barem małych kawiarni. Łatwość obsługi stwarza złudne wrażenie prostoty konstrukcji i niewiele osób zastanawia się nad zasadami działania tak znanego sprzętu gospodarstwa domowego.

Ceny w sklepach internetowych:

		whitegoods.ru	40 500 rubli
		Technologia biznesowa	27 500 rubli
		restoran-service.ru	8975 rubli

Trochę fizyki

Od niepamiętnych czasów eter przenikały dziesiątki rodzajów promieniowania elektromagnetycznego. Światło słońca i gwiazd, ciepło ognia i tajemnicze światło ultrafioletowe, które nadaje skórze brązowy lub czekoladowy odcień, to tylko różne przejawy tego samego procesu fizycznego.

Różne długości fal mają różny wpływ na ludzkie zmysły, a istnienia wielu z nich można odgadnąć jedynie na podstawie znaków pośrednich. Światło widzialne (długość fali od 380 do 780 nm) powoduje reakcje chemiczne w komórkach siatkówki, tworząc obraz otaczającego świata. Rozgrzewające ciepło ognia (od 2,5 do 2000 mikronów) jest niewidoczne dla oka, ale wchłaniane przez powierzchnię skóry, dając uczucie komfortu i spokoju.

Fale w zakresie decymetrowym, o długościach od 10 do 100 cm i częstotliwościach od 300 MHz do 3 GHz, są najlepiej absorbowane przez cząsteczki wody polarnej. Znajdując się w strefie działania pola elektromagnetycznego, cząsteczki H2O układają się w uporządkowane struktury rozmieszczone wzdłuż linii sił. Ponieważ pole jest zmienne, cząsteczki nieustannie się przegrupowują, zderzają się ze sobą i przekazują swoje wibracje swoim „sąsiadom”. A co ma z tym wspólnego rozgrzewka? I pomimo faktu, że temperatura dowolnego ciała, jednorodnego lub nie, jest wprost proporcjonalna do energii kinetycznej jego atomów i cząsteczek. Im intensywniejsze ruchy oscylacyjne, tym wyższa temperatura. Ten proces konwersji energii wibracje elektromagnetyczne V energia cieplna ciało fizyczne nazywane jest „przesunięciem dipolowym”.

A ponieważ najwięcej wody – aż do 98% masy – zawiera substancje organiczne pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, do ogrzewania, a co za tym idzie gotowania, najlepiej nadają się fale decymetrowe.

Ceny w sklepach internetowych:

		Elektrozon	6042 rubli
		restoran-service.ru	8530 rubli
		whitegoods.ru	99 900 rubli

Jak działa kuchenka mikrofalowa?

Sercem całej konstrukcji jest emiter fali decymetrowej, czyli magnetron. Zasadniczo jest to potężna lampa próżniowa uzupełniona zewnętrznym źródłem pola magnetycznego. Elektrony przemieszczając się od katody do anody ulegają odchyleniu pod wpływem stałego zewnętrznego pola magnetycznego, poruszając się po coraz bardziej zakrzywionej orbicie. Powstałe w ten sposób chmury elektronów mają w swojej strukturze defekty, czyli „tunele czasoprzestrzenne”, których pojawianiu się i zanikaniu towarzyszy powstawanie fali elektromagnetycznej. Magnetron domowy kuchenka mikrofalowa emituje falę o częstotliwości 2450 MHz. Częstotliwość ta jest całkowicie pochłaniana przez cząsteczki H2O, co ustalono eksperymentalnie.

Za dostarczenie energii do magnetronu odpowiada transformator wysokiego napięcia - urządzenie zdolne do przetwarzania prądu przemiennego ze standardowej sieci domowej na Waszyngton Wysokie napięcie. Promieniowanie wprowadzane jest do komory roboczej poprzez falowód magnetronu – otwór w komorze roboczej lampy, zamknięty materiałem przezroczystym dla danej długości fali.

Komora robocza kuchenki mikrofalowej jest metalowa, wyposażona w hermetycznie zamknięte, metalizowane drzwiczki. Z reguły jest również wyposażony w stół obrotowy przeznaczony do równomiernego podgrzewania żywności.

Znajduje się tu także jednostka sterująca odpowiedzialna za dobór mocy i czasu pracy magnetronu. Ciekawa jest regulacja mocy pieca. Magnetron wytwarza stałą ilość energii w jednostce czasu. Zmianę charakterystyki mocy uzyskuje się poprzez określoną liczbę włączeń i wyłączeń emitera na minutę. Ta metoda nazywa się modulacją szerokości impulsu. W zależności od modelu kuchenka mikrofalowa może być wyposażona w grill kwarcowy lub element grzejny oraz wentylator nadmuchowy umożliwiający gotowanie konwekcyjne.

Ceny w sklepach internetowych:

		whitegoods.ru	29 565 rubli
		Technologia biznesowa	127 700 rubli

Trochę historii

Patent na pierwszy magnetron został wydany w 1924 roku czeskiemu fizykowi A. Zackowi. Niedługo potem stworzono modele operacyjne w ZSRR i Japonii. Przez długi czas magnetrony były wykorzystywane jako źródła fal radiowych o długości fali centymetrowej w systemach radarowych.

Patent na pierwszą kuchenkę mikrofalową otrzymał amerykański fizyk Percy Spencer. Pracując w laboratorium nad udoskonaleniem systemu radarowego, Spencer zapomniał o swojej kanapce na włączonym magnetronie. Po pewnym czasie jego uwagę przykuł apetyczny zapach tostowego chleba, sera i boczku.

W 1949 roku rozpoczęto seryjną produkcję kuchenek mikrofalowych na zamówienie wojskowe. Pierwszy model był wzrostu człowieka, ważył 340 kilogramów i kosztował do 3000 dolarów. Dzięki mocy 3 kW służył wyłącznie do szybkiego rozmrażania żywności.

W ZSRR pierwsze kuchenki mikrofalowe pojawiły się na początku lat 80. XX wieku. Produkcja została założona w fabrykach ZIL i Yuzhmash. Później produkcję opanowały Tambow Elektropribor i Dnieprowski Zakład Budowy Maszyn.

Ceny w sklepach internetowych:

9154 RUB

Legendy i mity związane z kuchenką mikrofalową

Jak każde szeroko rozpowszechnione urządzenie gospodarstwa domowego, kuchenka mikrofalowa zyskała nie tylko zwolenników, ale także zagorzałych przeciwników wszelkiej „diabelstwa”. W ich ustach niewinny kawałek cyny i zwój drutów nabrały naprawdę strasznych właściwości, o których biedny Percy Spencer nie miał pojęcia.

• Kuchenka mikrofalowa zamieni się w bombę, jeśli umieścisz w niej jakikolwiek żelazny przedmiot i naciśniesz przycisk zasilania. To nieprawda, po prostu w komorze roboczej krążą piękne, ale całkowicie bezpieczne iskry, wywołane prądami błądzącymi Foucaulta.
• Jeśli włączysz kuchenkę przy otwartych lub niedomkniętych drzwiczkach, silne promieniowanie mikrofalowe zniszczy całą elektronikę w promieniu kilku metrów. To nieprawda, nie zaleca się gotowania telefonów komórkowych w kuchence mikrofalowej, i to tylko ze względu na trudny do usunięcia zapach spalonego plastiku.
• Jajek w skorupkach nie należy gotować w kuchence mikrofalowej. Nie, możesz. To prawda, że ​​​​później umycie komory roboczej jest trochę trudne. Para powstająca podczas gotowania białka i żółtka rozbije skorupkę i rozrzuci zawartość po całym piekarniku.

I na zakończenie

Mamy nadzieję, że po przeczytaniu tego materiału czytelnik zrozumie go jaśniej zasady fizyczne, leżące u podstaw działania kuchenki mikrofalowej. Co z kolei pozwoli Ci pozbyć się śmiesznych, ale tak uporczywych lęków i fobii zwykłych i niezwykle przydatnych sprzęt gospodarstwa domowego!

Powiedz przyjaciołom

Dzień dobry wszystkim czytelnikom bloga. Dziś porozmawiajmy o niezastąpionym pomocniku w kuchni - kuchence mikrofalowej. Jestem pewien, że to urządzenie elektryczne pomaga wielu gospodyniom domowym. Czy znasz wszystkie jego przydatne funkcje? Przyjrzyjmy się, czy kuchenka mikrofalowa może być niebezpieczna i jak działa urządzenie. Jakie typy modeli są dziś dostępne?

Zgadzam się, ale to urządzenie znacznie ułatwia nam życie. A łatwość obsługi pozwala na obsługę go nawet dzieciom. Kuchenka mikrofalowa to świetna oszczędność czasu. Możesz podgrzać miskę zupy w ciągu kilku minut. I rozmrażaj żywność w ciągu 5–30 minut. Wiele osób używa urządzenia wyłącznie do rozmrażania i podgrzewania. Ale na próżno można w nim gotować bardzo smaczne potrawy. A jeśli urządzenie ma konwekcję, nawet piekarnik. Ale więcej na ten temat w artykule „ co można ugotować w kuchence mikrofalowej».

Zasada działania urządzenia jest dość prosta. Sercem każdej kuchenki mikrofalowej jest magnetron. Częstotliwość mikrofal do użytku domowego wynosi 2450 MHz. Zasilanie magnetronu nowoczesne urządzenia 700–1000 W. Aby zapobiec przegrzaniu magnetronu, często instaluje się obok niego wentylator. Oprócz chłodzenia magnetronu zapewnia on cyrkulację powietrza wewnątrz pieca. Pomaga to również w równomiernym podgrzewaniu potraw.

Mikrofale dostarczane są do kuchenki za pośrednictwem falowodu. Jest to kanał o metalowych ścianach. To one odbijają promieniowanie magnetyczne. Pod wpływem mikrofal cząsteczki żywności zaczynają się szybko poruszać. Pomiędzy nimi powstaje tarcie, w wyniku którego wydziela się ciepło – pamiętajmy o fizyce.

Jest ciepłe i służy do podgrzewania jedzenia. Osobliwością mikrofal jest to, że nie wnikają one głębiej niż 3 cm, mówiąc najprościej, reszta produktu jest podgrzewana z warstwy powierzchniowej. Ciepło przenika dalej poprzez przewodzenie. Produkt umieszczany jest na obrotowej płycie. Stała rotacja ma także zapewnić równomierne gotowanie. Znalazłem dla Ciebie wizualny film demonstrujący zasadę działania kuchenki mikrofalowej.

Drzwi kuchenki mikrofalowej chronią nas przed mikrofalami. Dodatkowo zapewnia widoczność. Ma specjalną konstrukcję - składa się ze szklanych płytek, pomiędzy którymi znajduje się metalowa siatka. Siatka ta doskonale odbija mikrofale do piekarnika. Małe otwory pozwalają monitorować gotowanie, ale nie przepuszczają mikrofal.

Na obwodzie drzwi znajduje się specjalna uszczelka. Chroni nas również przed mikrofalami. Jeżeli uszczelka jest uszkodzona, urządzenie nie może być używane.

Ponieważ metal odbija mikrofale, naczynia z niego wykonane z reguły nie nadają się do gotowania w piekarniku. Ogólnie rzecz biorąc, dowiedziałem się również wiele o funkcjach używania różnych przyborów. Opisałem to w artykule „”.

Kto wpadł na ten „cud”?

Po zdemontowaniu konstrukcji kuchenki mikrofalowej i jej działania, wybierzmy się na krótką wycieczkę historyczną.

Gospodynie domowe zawdzięczają to urządzenie amerykańskiemu inżynierowi P. B. Spencerowi. To on opatentował kuchenkę mikrofalową w 1946 roku. Uważa się, że do odkrycia doszło przez przypadek. Spencer produkował sprzęt radarowy. I pewnego pięknego dnia, przeprowadzając eksperyment z magnetronem, stopiłem tabliczkę czekolady w kieszeni. W ten sposób odkryto wyjątkową właściwość magnetronu - podgrzewanie jedzenia.

Dla zwykłych gospodyń domowych w Europie kuchenka mikrofalowa stała się dostępna dopiero w 1962 roku. Następnie japońska firma Sharp rozpoczęła produkcję domowych kuchenek mikrofalowych do podgrzewania żywności. W Związku Radzieckim zwykłe gospodynie domowe zaczęto go używać jeszcze później. Dopiero w 1978 roku urządzenie to zostało udostępnione masom. Jednak nie każdego było na to stać. Pierwsze kuchenki mikrofalowe kosztują około 350 rubli. Średnia pensja wynosiła tylko 200 rubli.

Stopniowo ceny tych produktów spadały. Udoskonalono konstrukcję urządzenia. Pojawiły się mikroprocesory, które umożliwiły wybór różnych trybów gotowania. Piekarnik zaczął nie tylko podgrzewać jedzenie. Lub użyj go do rozmrożenia, ale także ugotuj. Kiedy kuchenki mikrofalowe zaczęto wyposażać w grille, urządzenie to stało się jeszcze bardziej popularne. Najnowszą technologią są piece konwekcyjne. W takiej kuchence mikrofalowej możesz gotować najbardziej złożone potrawy. Dzięki konwekcji urządzenie staje się pełnoprawnym piekarnikiem.

Jakie są rodzaje kuchenek mikrofalowych?

Teraz porozmawiajmy o różne rodzaje to urządzenie. Pomoże Ci to w dokonaniu wyboru, jeśli chcesz kupić sobie kuchenkę mikrofalową. Konwencjonalnie wszystkie urządzenia elektryczne tego typu można podzielić na:

• z grillem;
• z konwekcją;
• z falownikiem;
• z równomiernym rozkładem mikrofal;
• mini kuchenki mikrofalowe.

Przyjrzyjmy się teraz bliżej cechom każdego typu.

Kuchenka mikrofalowa z grillem

Piekarnik jest wyposażony w element grzejny. Istnieją dwa rodzaje takich elementów: PETN i kwarc. Grzałkę elementu grzejnego można zamontować w różnych miejscach. Może znajdować się na górze, na bocznej ścianie, znajdować się pod kątem itp. Dziesięć jest niezawodny i ma niski koszt.

Kwarcowy element grzejny można zamontować tylko w jednym położeniu. Umieszczony jest na górze piekarnika. Ma większą moc niż element grzejny, nie zajmuje dużo miejsca i jest łatwy w utrzymaniu. Ale ma to też swoje wady. Piec z nim kosztuje więcej i jest mniej niezawodny.

Kuchenka mikrofalowa z funkcją grilla umożliwia gotowanie mięsa ze złocistobrązową skórką. Zrób grilla i gorące kanapki.

Konwekcyjna kuchenka mikrofalowa

Obecność tego trybu przyda się miłośnikom pieczenia. Konwekcja w kuchence mikrofalowej pozwala na gotowanie przy użyciu gorącego powietrza. Krąży po naczyniu. Dzięki temu piecze się bardziej równomiernie. Jest to szczególnie ważne w przypadku pieczenia. Urządzenie w tym przypadku działa w trybie mikrofalowym i konwekcyjnym. Jedzenie gotuje się szybciej, dzięki czemu witaminy są lepiej zachowane.

Kuchenka mikrofalowa z inwerterem

W konwencjonalnej kuchence mikrofalowej moc jest regulowana poprzez okresowe włączanie/wyłączanie promieniowania mikrofalowego. W rezultacie żywność często staje się sucha. Sterowanie falownikiem pozwala na płynną regulację mocy. Odpowiada za to wbudowany falownik. Ciągła ekspozycja na kuchenkę mikrofalową pozwala zachować konsystencję i wszystkie korzystne substancje produktów.

Kuchenki mikrofalowe z inwerterem działają prawie jak piekarniki. Jedzenie jest gotowane naturalnie, bez przegrzania. Ten typ sprzęt AGD pojawił się niedawno i bardzo szybko stał się popularny.

Z równomierną dystrybucją mikrofal

Wadą domowych mikrofalowych urządzeń elektrycznych jest nierównomierny rozkład mikrofal. W efekcie potrawa może być w jednej części zbyt gorąca, a w drugiej letnia. Dzieje się tak na skutek koncentracji mikrofal w jednej części naczynia. Aby wyeliminować tę wadę, producenci zaczęli stosować trzy źródła promieniowania zamiast jednego.

Z tego powodu mikrofale są rozprowadzane w różnych kierunkach. Odbijają się od ścianek piekarnika i przenikają do produktu ze wszystkich stron. Technologia I-wave jest dziś bardzo popularna. Zapewnia propagację mikrofal po spirali. Ciepło przenika zarówno do krawędzi naczynia, jak i do środka. Zwrócono również uwagę na konstrukcję wewnętrznej ściany kuchenki mikrofalowej. Pomaga odbijać mikrofale w całym wnętrzu urządzenia.

Minikuchenki mikrofalowe

Zwykle są to piekarniki solo, które przeznaczone są do rozmrażania i podgrzewania żywności. Można w nich gotować tylko najwięcej proste dania. Ogólnie rzecz biorąc, nie są do tego przeznaczone. Główną zaletą takiego mikropieca jest jego rozmiar. małe kuchenki mikrofalowe nie mają nawet obrotowej płyty.

Piekarnik ten oszczędza energię i nie zajmuje dużo miejsca w kuchni. Jeśli planujesz w nim jedynie podgrzewać lub rozmrażać żywność, jest to najlepszy wybór.

Wbudowane modele kuchenek mikrofalowych

Osobno chciałbym wyróżnić modele wbudowane. Mogą to być mikrofale konwekcyjne, grillowe, inwertorowe lub równomiernie rozłożone. Główną zaletą jest design. Możesz wybrać model stylowy lub po prostu ergonomiczny. Idealnie wpasuje się w każdą kuchnię, a nawet stanie się jej atrakcją.

Najczęściej kuchenki mikrofalowe umieszcza się w szafkach ściennych. To jest górny rząd mebli powyżej miejsce pracy. Chociaż pod spodem można zabudować kuchenkę mikrofalową, wszystko zależy od osobistych preferencji. Bardzo wygodne jest ustawienie urządzeń do zabudowy w kolumnie, jedno nad drugim. Większość modeli pieców do zabudowy ma wymiary d/w - 60 cm na 35 cm. Szerzej pisałam o nich w artykule „ wbudowana kuchenka mikrofalowa».

W przeważającej części technika ta jest wielofunkcyjna. Wbudowane modele mają sterowanie dotykowe, kilka trybów gotowania i zasilania. Drzwi w takich urządzeniach mogą otwierać się w lewo lub w prawo. Jest to bardzo wygodne, można dobrać urządzenie do konkretnego miejsca w kuchni. Aby otwieranie drzwi nie przeszkadzało.

Mam nadzieję, że moja recenzja pomoże Państwu podjąć decyzję o zakupie nowego asystenta. Jeśli chodzi o szkody, istnieje wiele sprzecznych informacji na ten temat. Można znaleźć artykuły mówiące, że promieniowanie powoduje raka itp. Proszę nie panikować. Oczywiście mikrofale mogą mieć wpływ na nasz organizm. Dlatego podczas gotowania lepiej nie przebywać w pobliżu kuchenki mikrofalowej.

Najważniejsze, żeby nie suszyć w nim ukochanego kota... :) To pomocnik niezastąpiony, gdy trzeba szybko ugotować. Kuchenka mikrofalowa to tylko dodatek do głównej kuchenki i piekarnika. Ale bardzo przydatne i potrzebne. Co myślisz?

Historia wynalazku.

Wynalazek kuchenki mikrofalowej jest wynalazkiem w zupełnie nowy sposób gotowanie.

W latach 30. XX w., jednocześnie w różne kraje prowadzono prace nad uzyskaniem potężnych fal radiowych kuchenka mikrofalowa zakres. Te fale radiowe były wykorzystywane głównie w radarach. Całkiem przypadkowo w 1932 roku pracownicy laboratorium w USA usmażyli bez ognia dwie kiełbaski, umieszczając je w pobliżu potężnego generatora mikrofal.

W 1945 roku amerykański inżynier Spencer przeprowadził eksperymenty z magnetronem – lampą radiową generującą fale radiowe w zakresie mikrofal. Spencer wziął kilka ziaren kukurydzy i umieścił je w pobliżu magnetronu, po kilku minutach okazało się, że ziarna to popcorn. To samo zrobił z surowym jajkiem.

Surowe jajko, pozostawione zimne na zewnątrz, gotuje się niemal natychmiast w środku pod wpływem fale elektromagnetyczne.

W październiku 1945 roku firma, w której pracował Spencer, otrzymała patent na kuchenkę mikrofalową i rozpoczęła produkcję urządzeń zwanych „piekarnikami radarowymi” – dużymi szafami wypełnionymi lampami radiowymi, transformatorami i wentylatorami chłodzącymi. Miejsce, w którym należało umieścić jedzenie, nie było większe niż zwykły piekarnik kuchenny. Używaliśmy tych kuchenek mikrofalowych do rozmrażania strategicznych zapasów żywności.

W 1952 roku Japończycy wykupili patent i rozpoczęli produkcję kuchenek mikrofalowych do użytku domowego.

A piętnaście lat później w sklepach pojawiły się nasze domowe kuchenki mikrofalowe.

Stopniowo pojawiły się kuchenki mikrofalowe łączny i były wyposażone grill, konwektor, „crisp” i inne dodatkowe funkcje, za pomocą którego uproszczone zostało gotowanie, a smakiem dorównuje potrawom przygotowywanym w tradycyjny sposób. W kuchence mikrofalowej można gotować potrawy na pięć różnych sposobów: proste kuchenki mikrofalowe; promieniowanie grilla; kuchenka mikrofalowa i grill jednocześnie; grill za pomocą konwekcji; Kuchenka mikrofalowa z konwekcją.

Skąd się biorą mikrofale?

Kuchenki mikrofalowe do użytku domowego wykorzystują mikrofale o częstotliwości 2450 MHz. Częstotliwość ta jest ustalona dla kuchenek mikrofalowych na mocy specjalnych porozumień międzynarodowych, aby nie powodować zakłóceń działanie radarów i innych urządzeń wykorzystujących mikrofale.

Źródłem promieniowania jest wysokie napięcie urządzenie próżniowe - magnetron. Należy dostarczyć żarnik magnetronowy Wysokie napięcie- około 3–4 kV. Napięcie sieciowe (220 V) nie wystarcza dla magnetronu i jest zasilane przez specjalny transformator wysokiego napięcia.

Moc magnetronu wynosi około 700–850 W. Aby ochłodzić magnetron, obok niego znajduje się wentylator, który w sposób ciągły nadmuchuje na niego powietrze. Wentylator zapewnia wymuszoną konwekcję powietrza w komorze piekarnika, jednocześnie je podgrzewając, co sprzyja równomiernemu pieczeniu produktów.

Mikrofale z magnetronu wchodzą do pieca przez falowód - kanał o metalowych ściankach odbijających promieniowanie mikrofalowe.

Złożony projekt ma drzwiczki kuchenki mikrofalowej. Powinien zapewniać widoczność (co dzieje się w środku) i zapobiegać ucieczce mikrofal na zewnątrz. Jest to wielowarstwowe „ciasto” wykonane ze szklanych lub plastikowych talerzy.

Pomiędzy płytami musi znajdować się siatka z blachy perforowanej. Metal odbija mikrofale z powrotem do komory piekarnika, a małe perforacje (mniejsze niż 3 mm) nie pozwalają na przedostanie się promieniowania mikrofalowego. Na obwodzie drzwi zamontowana jest uszczelka wykonana z materiału dielektrycznego.

Do gotowania w kuchence mikrofalowej całkowicie nieodpowiednie naczynia metalowe. kuchenka mikrofalowa nie penetruj metalu, odbijają się od niego. Może to powodować wyładowanie elektryczne (łuk) i spowodować uszkodzenie piekarnika. Oprócz, odbite mikrofale Móc przejść przez szkło drzwi, co jest niebezpieczne dla zdrowia

Jak mikrofale podgrzewają jedzenie?

Aby podgrzać żywność za pomocą kuchenki mikrofalowej, musi ona być obecna cząsteczki dipolowe, to znaczy takie, które mają dodatni ładunek elektryczny na jednym końcu i ujemny na drugim. Takich cząsteczek w żywności jest wiele – są to cząsteczki tłuszczów, cukrów i wody. W polu elektrycznym ustawiają się dokładnie w kierunku linii pola, „plus” w jednym kierunku, „minus” w drugim. Gdy tylko pole zmieni kierunek na przeciwny, cząsteczki natychmiast obrót przy 180°. Pole falowe, w którym znajdują się te cząsteczki, zmienia polaryzację 4 900 000 000 razy na sekundę!

Pod wpływem promieniowania mikrofalowego cząsteczki wirują z szaloną częstotliwością i ocierają się o siebie. Ciepło uwalniane podczas tego procesu powoduje podgrzewanie żywności. Ogrzewanie produktów następuje w wyniku nagrzania warstwy powierzchniowej za pomocą mikrofal i dalszego przenikania ciepła w głąb żywności ze względu na przewodność cieplną.

Woda wrze w kuchence mikrofalowej nie jak w czajniku, gdzie ciepło jest dostarczane do wody tylko od dołu. Ogrzewanie mikrofalowe dochodzi ze wszystkich stron. W kuchence mikrofalowej woda osiągnie temperaturę wrzenia, ale nie będzie żadnych bąbelków. Ale gdy wyjmiemy szklankę z piekarnika, jednocześnie ją potrząsając, woda w szklance z opóźnieniem zacznie się gotować, a wrząca woda może poparzyć dłonie.

Jeśli chcesz zagotować wodę w szklance lub innym wysokim, wąskim naczyniu, pamiętaj o wrzuceniu do niego łyżeczki przed włożeniem szklanki do piekarnika.

Czego nie powinieneś robić?

Nie da się włączyć pustego piekarnika bez choćby jednego przedmiotu, który pochłaniałby mikrofale. Nie napotykając na swojej drodze żadnych przeszkód, mikrofale będą wielokrotnie odbijane od wewnętrznych ścianek komory piekarnika, a skoncentrowana energia promieniowania może wyłączyć piekarnik. Jako minimalne obciążenie należy włożyć do niego co najmniej szklankę wody.

Czy kuchenki mikrofalowe są niebezpieczne?

Mikrofale nie mają żadnego radioaktywnego wpływu na tkanki biologiczne ani żywność.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej wymaga bardzo małej ilości tłuszczu, dlatego żywność podgrzewana w kuchence mikrofalowej zdrowszy i nie stwarza żadnego zagrożenia dla ludzi.

Konstrukcja pieca uwzględnia rygorystyczne środki zapobiegające ucieczce promieniowania na zewnątrz. Chociaż bezpośrednie narażenie na działanie mikrofal może powodować oparzenia, ryzyko prawidłowe użycie działająca kuchenka mikrofalowa całkowicie nieobecny.

Mikrofale w atmosferze zanikają bardzo szybko. I już w odległości pół metra od kuchenki mikrofalowej promieniowanie staje się 100 razy słabsze. Wystarczy odsunąć się od pieca na wyciągnięcie ręki i już można poczuć w pełnym bezpieczeństwie.

Smacznego wszystkim!

Magazyn „Nauka i Życie”

Główną częścią każdej kuchenki mikrofalowej jest magnetron. Magnetron to specjalna rura próżniowa wytwarzająca promieniowanie mikrofalowe. Promieniowanie mikrofalowe jest bardzo w ciekawy sposób wpływa na zwykłą wodę, która jest zawarta w każdym jedzeniu.

Po napromieniowaniu falami elektromagnetycznymi o częstotliwości 2,45 GHz cząsteczki wody zaczynają wibrować. W wyniku tych wibracji dochodzi do tarcia. Tak, normalne tarcie między cząsteczkami. Tarcie generuje ciepło. Podgrzewa żywność od środka. Tak w skrócie można wyjaśnić zasadę działania kuchenki mikrofalowej.

Projekt kuchenki mikrofalowej.

Strukturalnie kuchenka mikrofalowa składa się z metalowej komory, w której gotuje się żywność. Komora wyposażona jest w drzwiczki uniemożliwiające ucieczkę promieniowania. Aby równomiernie podgrzać żywność, wewnątrz komory zainstalowany jest stół obrotowy napędzany skrzynią biegów (silnikiem), który nazywa się T.T.Motor (Silnik gramofonu).

Promieniowanie mikrofalowe jest generowane przez magnetron i wprowadzane do komory przez prostokątny falowód. Wentylator służy do chłodzenia magnetronu podczas pracy. FM (Silnik wentylatora), co wymusza przepływ zimnego powietrza przez magnetron. Następnie ogrzane powietrze z magnetronu kierowane jest kanałem powietrznym do komory i służy również do podgrzewania potraw. Przez specjalne niepromieniujące otwory część ogrzanego powietrza i pary wodnej jest odprowadzana na zewnątrz.

Niektóre modele kuchenek mikrofalowych wykorzystują dysektor, który jest zainstalowany w górnej części komory mikrofalowej, aby zapewnić równomierne podgrzewanie żywności. Zewnętrznie dysektor przypomina wentylator, ale ma za zadanie wytworzyć w komorze określony rodzaj fali mikrofalowej, dzięki czemu żywność jest równomiernie podgrzewana.

Schemat elektryczny kuchenki mikrofalowej.

Przyjrzyjmy się uproszczeniu schemat elektryczny zwykła kuchenka mikrofalowa (kliknij, aby powiększyć).

Jak widać obwód składa się z części sterującej i części wykonawczej. Część sterująca z reguły składa się z mikrokontrolera, wyświetlacza, przycisku lub panelu dotykowego, przekaźników elektromagnetycznych i brzęczyka. To są „mózgi” kuchenki mikrofalowej. Na schemacie wszystko to pokazano jako osobną tablicę z napisem Płytka obwodu zasilania i sterowania . Do zasilania części sterującej kuchenki mikrofalowej używany jest mały transformator obniżający napięcie. Na schemacie jest on oznaczony jako Transformator L.V. (pokazano tylko uzwojenie pierwotne).

Mikrokontroler steruje przekaźnikami elektromagnetycznymi poprzez elementy buforowe (tranzystory): PRZEKAŹNIK 1, PRZEKAŹNIK2, PRZEKAŹNIK 3. Włączają/wyłączają elementy wykonawcze kuchenki mikrofalowej zgodnie z zadanym algorytmem działania.

Siłowniki i obwody to magnetron (Magnetron), reduktor silnika stołowego T.T.Motor (silnik gramofonu), wentylator chłodzący F.M ( Silnik wentylatora), element grzejny grilla ( Podgrzewacz grilla), lampa podświetlająca O.L ( Lampa piekarnika).

Szczególnie zwracamy uwagę na obwód wykonawczy, którym jest generator promieniowania mikrofalowego.

Obwód ten zaczyna się od transformatora wysokiego napięcia ( Transformator W.V ). W kuchence mikrofalowej jest najzdrowsza. Właściwie nie jest to zaskakujące, ponieważ przez to trzeba pompować moc 1500–2000 W (1,5–2 kW) wymaganą dla magnetronu. Moc wyjściowa (użyteczna) magnetronu wynosi 500–850 W.

Do uzwojenia pierwotnego transformatora dostarczane jest napięcie przemienne 220 V. Z jednego z uzwojeń wtórnych usuwane jest zmienne napięcie żarnika o wartości 3,15 V. Jest on podłączony do uzwojenia żarnika magnetronu. Uzwojenie żarnika jest niezbędne do wytwarzania (emisji) elektronów. Warto zauważyć, że prąd pobierany przez to uzwojenie może osiągnąć 10A.

Kolejne uzwojenie wtórne transformatora wysokiego napięcia, a także obwód podwajający napięcie na kondensatorze wysokiego napięcia ( Kondensator H.V ) i dioda ( H.V. Dioda ) wytwarza stałe napięcie w 4kV do zasilania anody magnetronu. Prąd anodowy jest niewielki i wynosi około 300 mA (0,3A).

W rezultacie elektrony emitowane przez uzwojenie żarnika zaczynają poruszać się w próżni.

Specjalna trajektoria elektronów wewnątrz magnetronu wytwarza promieniowanie mikrofalowe, które jest nam potrzebne do podgrzewania jedzenia. Promieniowanie mikrofalowe jest usuwane z magnetronu za pomocą anteny i wchodzi do komory przez odcinek prostokątnego falowodu.

Ten prosty, ale bardzo wyrafinowany obwód jest rodzajem grzejnika mikrofalowego. Nie zapominaj, że sama komora kuchenki mikrofalowej jest elementem tej kuchenki mikrofalowej, ponieważ tak naprawdę jest to rezonator, w którym promieniowanie elektromagnetyczne.

Oprócz tych elementów obwód kuchenki mikrofalowej posiada wiele elementów ochronnych (patrz wyłączniki termiczne KSD i podobne). Na przykład wyłącznik termiczny steruje temperaturą magnetronu. Jego standardowa temperatura pracy mieści się w przedziale 80 0 - 100 0 C. Ten wyłącznik termiczny jest zamontowany na magnetronie. Domyślnie nie jest to pokazane na uproszczonym schemacie.

Inne zabezpieczające wyłączniki termiczne są oznaczone na schemacie jako WYŁĄCZENIE TERMICZNE PIEKARNIKA(montowany na kanale wentylacyjnym), WYŁĄCZENIE TERMICZNE GRILLA(kontroluje temperaturę grilla).

Jeśli nastąpi awaria i magnetron się przegrzeje, wyłącznik termiczny otwiera obwód i magnetron przestaje działać. W tym przypadku wyłącznik termiczny wybiera się z niewielkim marginesem - dla temperatury wyłączenia 120 - 145 0 C.

Bardzo ważnymi elementami kuchenki mikrofalowej są trzy wyłączniki, które wbudowane są w prawy koniec komory kuchenki mikrofalowej. Gdy drzwi wejściowe są zamknięte, dwa przełączniki zwierają swoje styki ( PRZEŁĄCZNIK GŁÓWNY- Wyłącznik główny, PRZEŁĄCZNIK WTÓRNY- wyłącznik wtórny). Trzeci - PRZEŁĄCZNIK MONITORA(przełącznik sterujący) - otwiera swoje styki, gdy drzwi są zamknięte.

Awaria co najmniej jednego z tych przełączników spowoduje, że kuchenka mikrofalowa nie będzie działać i zadziała bezpiecznik (bezpiecznik).

Aby zmniejszyć zakłócenia dostające się do sieci elektrycznej podczas pracy kuchenki mikrofalowej, zastosowano filtr przeciwprzepięciowy - FILTR HAŁASU.

Dodatkowe elementy mikrofalowe.

Oprócz podstawowych elementów konstrukcyjnych kuchenkę mikrofalową można wyposażyć w grill i konwektor. Grill można wykonać w formie Element grzewczy(TEN) lub lampy kwarcowe na podczerwień.Te elementy mikrofalowe są bardzo niezawodne i rzadko ulegają awariom.

Elementy grzejne grilla: metalowo-ceramiczne (po lewej) i na podczerwień (po prawej).

Promiennik podczerwieni składa się z 2 kwarcowych lamp podczerwieni połączonych szeregowo przy napięciu 115 V (500–600 W).

W przeciwieństwie do ogrzewania mikrofalowego, które zachodzi od wewnątrz, powstaje grill promieniowanie cieplne, który podgrzewa żywność od zewnątrz do wewnątrz. Grill nagrzewa jedzenie wolniej, ale bez niego nie da się ugotować chrupiącego kurczaka.

Konwektor to nic innego jak wentylator znajdujący się wewnątrz komory, który współpracuje z grzałką (elementem grzejnym).Obrót wentylatora zapewnia cyrkulację gorącego powietrza w komorze, co przyczynia się do równomiernego podgrzania potrawy.

O diodzie bezpiecznikowej, kondensatorze wysokiego napięcia i diodzie.

Elementy obwodu mocy magnetronu mają ciekawe właściwości, które należy wziąć pod uwagę przy naprawie kuchenki mikrofalowej.

Dla tych, którzy chcą bardziej szczegółowo zrozumieć budowę kuchenek mikrofalowych, przygotowano archiwum z instrukcjami serwisowymi kuchenek mikrofalowych (Daewoo, SANYO, Samsung, LG). Instrukcje zapewniają schematy obwodów, schematy demontażu, zalecenia dotyczące sprawdzania elementów, wykaz podzespołów.

Kuchenka mikrofalowa to jedno z niezbędnych urządzeń w kuchni, bez którego dzisiejsze gospodynie domowe mają trudności. Każdy doskonale wie, jak z niego skorzystać: postaw naczynie, naciśnij 1-2 przyciski i odczekaj 2-3 minuty, po czym pozostaje już tylko wyjąć podgrzane jedzenie. Jednak niewiele osób rozumie zasadę działania kuchenki mikrofalowej, czyli działanie jej głównych elementów. Spróbujmy zrozumieć to zagadnienie.

Jak działa kuchenka mikrofalowa?

Wszystkie kuchenki mikrofalowe działają na tej samej zasadzie, a głównym elementem jest magnetron - specjalne urządzenie, zdolny do emitowania fal krótkich o częstotliwości 2450 MHz. W nowoczesnych urządzeniach jego moc wynosi 700-1000 W. Należy pamiętać, że podczas pracy nagrzewa się bardzo, dlatego w jego pobliżu instaluje się wentylator, który spełnia kilka funkcji jednocześnie: po pierwsze usuwa ciepło z magnetronu, a po drugie zapewnia cyrkulację powietrza w komorze kuchenki mikrofalowej. To z kolei zapewnia równomierne podgrzanie potrawy.

Właściwie cała zasada działania kuchenki mikrofalowej opiera się na tym: magnetron wytwarza krótkie fale o wysokiej częstotliwości, które oddziałują na żywność i ją podgrzewają. Oczywiście takie wyjaśnienie jest prymitywne, ale pozwala także zrozumieć istotę procesu.

Bardziej szczegółowe wyjaśnienie

Mikrofale emitowane przez magnetron przedostają się do komory piekarnika poprzez specjalny falowód – kanał o metalowych ściankach odbijających promieniowanie magnetyczne. Kiedy fale te dostaną się do komory, wpływają na żywność, a dokładniej na cząsteczki wody zawarte w każdym produkcie spożywczym. W rezultacie dipole (cząsteczki) pod wpływem mikrofal zaczynają się szybko poruszać i ocierać o siebie, co przyczynia się do uwolnienia energii cieplnej. W ten sposób podgrzewa się żywność.

Cechą mikrofal jest to, że mogą one wnikać na głębokość do 3 centymetrów. Pozostałą objętość produktu podgrzewa się z górnej warstwy. Ta zasada działania magnetronu w kuchence mikrofalowej wyjaśnia, dlaczego po podgrzaniu żywność może być gorąca na wierzchu i jednocześnie zimna w środku. Ciepło wnika głębiej dzięki naturalnej przewodności cieplnej.

Jeśli korzystałeś już z podobnego urządzenia, nie mogłeś nie zauważyć, że obraca się ono podczas procesu nagrzewania. Jest to konieczne, aby mikrofale dotarły do ​​wszystkich obszarów podgrzewanej żywności.

Ochrona mikrofalowa

Biorąc pod uwagę zasadę działania kuchenki mikrofalowej, logiczne jest myślenie o jej szkodliwości dla zdrowia ludzkiego. Oczywiście mikrofale emitowane przez magnetron są szkodliwe dla człowieka. Jednak po otwarciu drzwi magnetron przestaje działać, więc osoba fizycznie nie może odczuć ich wpływu. Aby mieć pewność, że nie wyjdą poza komorę grzewczą, zapewniona jest specjalna ochrona. Wszystkie jego ścianki wykonane są z metalu, który odbija fale i nie mogą one opuścić urządzenia. Jeśli chodzi o szklane drzwi (po prostu muszą się tam znajdować, aby użytkownik mógł zobaczyć proces podgrzewania lub gotowania), są one pokryte specjalną siatką odbijającą mikrofale. Jeśli ta siatka zostanie usunięta, fale mogą opuścić przestrzeń komory, co może naprawdę zaszkodzić osobie. Niedopuszczalne jest używanie kuchenki mikrofalowej w przypadku uszkodzenia np. uszczelki drzwi lub jej siatki.

Nawiasem mówiąc, biorąc pod uwagę fakt, że metal odbija mikrofale, niedopuszczalne jest używanie metalowych przyborów kuchennych.

Projekt urządzenia

Wszystkie kuchenki mikrofalowe działają w ten sam sposób, dlatego mają ten sam skład części. W szczególności można wyróżnić następujące elementy konstrukcyjne:

1. Magnetron jest główną jednostką będącą źródłem mikrofal.
2. Komnata z obrotowym podium i metalowymi ścianami odbijającymi fale radiowe.
3. Transformator zwiększający napięcie.
4. Drzwi z siatką ochronną i przezroczystym szkłem.
5. Obwód komunikacyjny i sterujący.
6. Falowód.
7. Wentylator do chłodzenia magnetronu.

Wszystkie te elementy biorą udział w ten czy inny sposób w działaniu pieca.

Działanie magnetronu

Jak już wspomniano, sercem kuchenki mikrofalowej jest magnetron. Jest to elektryczna dioda próżniowa zbudowana z dużej cylindrycznej anody. Sama anoda jest wykonana z miedzi i łączy w sobie 10 sektorów miedzianej ściany.

W środku urządzenia znajduje się katoda prętowa, w której kanale znajduje się żarnik. Jest przeznaczony do emisji elektronów. Aby urządzenie mogło generować mikrofale, we wnęce musi wytworzyć się pole magnetyczne. W tym celu stosuje się magnesy pierścieniowe o dużej mocy - znajdują się one na końcach części. Aby wytworzyć emisję, do anody przykładane jest napięcie czterech tysięcy woltów. Aby osiągnąć to napięcie, w grę wchodzi transformator w kuchence mikrofalowej. Zasada działania każdego modelu zakłada jego obecność.

Wewnątrz urządzenia znajdują się również pętle z drutu, które łączą się z katodą, która jest połączona z anteną promieniującą. To z tego elementu mikrofale wchodzą bezpośrednio do samego falowodu, skąd wychodzą i wchodzą do komory z jedzeniem.

Regulacja mocy

Jeśli do gotowania żywności potrzebna jest mniejsza moc, magnetron można włączać i wyłączać. W nauce technologia ta nazywana jest modulacją szerokości impulsu.

Aby urządzenie o mocy 400 W wyprodukowało połowę tej mocy w ciągu 20 sekund, włącza się je na 10 sekund, po czym zasilanie wyłącza się na te same 10 sekund. Wszystko to oczywiście dzieje się przy pełnej automatyzacji.

Chłodzenie magnetronu

Należy pamiętać, że podczas pracy urządzenie generuje dużą ilość ciepła, dlatego należy je chłodzić. Aby to zrobić, samo urządzenie instaluje się w grzejniku płytowym, a obok niego umieszcza się chłodnicę. Dmucha na grzejnik i usuwa ciepło z magnetronu. Jeśli wentylator nie działa, urządzenie może po prostu przegrzać się podczas pracy i po prostu ulec awarii. Aby jednak temu zapobiec, jest dodatkowo wyposażony w specjalny bezpiecznik termiczny - urządzenie ochronne.

Cel bezpiecznika

Aby zapobiec przegrzaniu grilla i magnetronu, w niektórych modelach instalowane są specjalne bezpieczniki termiczne (przekaźniki termiczne). Mogą się różnić. W szczególności główna różnica polega na ilości ciepła, jakie są w stanie wytrzymać.

Urządzenie to jest dość proste w obsłudze. Wykonany jest ze stopu aluminium i mocowany za pomocą połączenia kołnierzowego, co zapewnia pewny kontakt z powierzchnią, w której mierzona jest temperatura. Wewnątrz obudowy zainstalowana jest bimetaliczna płytka, która jest w stanie wytrzymać określoną temperaturę. A jeśli wartość temperatury przekroczy określoną granicę, płyta ściska się i aktywuje popychacz, co powoduje otwarcie obwodu grupy styków. Następnie zatrzymuje się dopływ prądu do urządzenia, magnetron wyłącza się i stopniowo ochładza, a płyta powraca do pierwotnego położenia w miarę ochładzania się magnetronu. Po pewnym czasie kontakty ponownie się zamykają.

Jest to prosta zasada działania kuchenki mikrofalowej, w szczególności bezpiecznika przegrzania. Należy pamiętać, że w tanich modelach ten element może być nieobecny, ponieważ jest całkowicie niepotrzebny do normalnego funkcjonowania urządzenia. To tylko element ochronny, który zwiększa niezawodność i żywotność pieca, nic więcej.

Rola chłodnicy

Mówiąc o działaniu kuchenki mikrofalowej, należy wyjaśnić zasadę działania, biorąc pod uwagę wszystkie elementy konstrukcyjne, które można w niej zastosować. Cooler jest jednym z nich. Jest to oczywiście ważny element systemu, bez którego urządzenie i działanie kuchenki mikrofalowej nie będzie kompletne.

Jego zadania:

1. Chłodzenie magnetronu. To najważniejsze zadanie, bez którego magnetron przepaliłby się już pierwszego dnia użytkowania pieca.
2. Chłodzenie innych komponentów, które wytwarzają ciepło podczas pracy. W szczególności mówimy o mikroukładach.
3. W modelach z grillem chłodnica chłodzi termostat.
4. Wytworzenie nadciśnienia w komorze, w której znajduje się żywność. Z tego powodu pary i powietrze są usuwane kanałami wentylacyjnymi.

Najczęściej do realizacji wszystkich tych funkcji wystarczy jeden wentylator. Dzięki obecności w komorze otworów kanałów powietrznych samo powietrze jest rozprowadzane równomiernie.

Urządzenie z kamerą

W zasadzie fizyka działania kuchenki mikrofalowej nie jest skomplikowana, gdyż od czasów szkolnych wiadomo było, że silne promieniowanie elektromagnetyczne jest niebezpieczne dla człowieka. To właśnie pochodzi z magnetronu i wchodzi do komory z jedzeniem, dlatego to urządzenie wymaga silnego wielopoziomowego systemu ochrony.

Cała komora robocza wewnątrz pokryta jest emalią, która blokuje promieniowanie elektromagnetyczne. Na górze znajduje się metalowa obudowa, która zapobiega przedostawaniu się fal do pomieszczenia. Aby chronić szklane drzwi, przewidziano stalową siatkę z małymi komórkami - blokuje ona promieniowanie o częstotliwości do 2450 Hz i długości fali do 12 cm.

Pamiętaj, że drzwi są najbardziej słabość, przez który mogą przedostawać się mikrofale, dlatego powinien jak najściślej przylegać do obudowy i nie posiadać żadnych szczelin. Jeżeli występuje przerwa, działanie urządzenia jest zabronione. W takim przypadku konieczne jest wyregulowanie zawiasów drzwi i przywrócenie ich do pierwotnego położenia.

Dodatkowo algorytm działania kuchenki mikrofalowej przewiduje zastosowanie specjalnego urządzenia zabezpieczającego, które uniemożliwia jej włączenie przy otwartych drzwiach. Taki system można zrealizować na różne sposoby, najczęściej do sterowania położeniem drzwi wykorzystuje się mikroprzełączniki. Przełączniki te mogą wyłączyć magnetron i przekazać informację o położeniu drzwi do jednostki sterującej.

Panel sterowania

Jest dostępny w każdym modelu. W starszych urządzeniach panel sterowania reprezentują tylko dwa (lub nawet jeden) przełączniki mechaniczne. Jeden ustawia tryb pracy (grzanie, rozmrażanie itp.), drugi ustawia czas. Schemat jest prymitywny, ale działający i prosty.

Jednak nowoczesne modele są wyposażone w duży panel dotykowy. Takie centrale zapewniają użytkownikowi dużą funkcjonalność, a nawet możliwość zaprogramowania trybu. Możesz na przykład ustawić konkretny czas rozpoczęcia podgrzewania żywności, czas trwania procesu, możesz nawet określić żywność lub naczynia, które będą podgrzewane. I choć wydaje się, że takie urządzenia są bardziej zaawansowane, pod względem technicznym różnic jest niewiele. Elektroniczny panel sterowania nie zmienia sposobu działania kuchenki mikrofalowej.

Blok kontrolny

W każdym urządzeniu (nie tylko w kuchence mikrofalowej) znajduje się urządzenie sterujące, gdzie w pewnym momencie należy wykonać tę czy inną czynność. Dzięki niemu zapewnione są różne funkcje. W szczególności urządzenie może za jego pomocą utrzymać zadaną temperaturę, włączyć lub wyłączyć piekarnik po danej operacji.

W starszych kuchenkach mikrofalowych urządzenie to występuje w postaci dwóch wyłączników elektromechanicznych – odpowiadają one za opisane powyżej funkcje i odgrywają ważna rola w ogólnej strukturze kuchenki mikrofalowej. Oczywiście z biegiem czasu elektronika ewoluowała, czego efektem są w pełni elektroniczne jednostki sterujące. Obecnie kuchenki mikrofalowe (i nie tylko) wykorzystują mikroprocesory i specjalne programy, zgodnie z którymi urządzenie może wykonywać tę lub inną funkcję:

1. Wbudowany zegar.
2. Rozmrażanie żywności.
3. Sygnał dźwiękowy informujący o zakończeniu rozmrażania, gotowania lub podgrzewania żywności.

Wniosek

Teraz lepiej rozumiesz, jak działa kuchenka mikrofalowa. Zasada działania tego urządzenia stosunkowo proste. Opiera się na elementarnych prawach fizyki.

Utrwalmy to, czego się nauczyliśmy: magnetron (główny element kuchenki mikrofalowej) emituje bardzo krótkie fale radiowe o wysokiej częstotliwości. Oddziałują na cząsteczki wody, powodując, że zaczynają się aktywnie poruszać. Procesowi temu towarzyszy wydzielanie ciepła. Biorąc pod uwagę fakt, że fale wnikają płytko w głąb żywności, podgrzewana jest tylko jej powierzchnia, a następnie dzięki naturalnemu przewodzeniu ciepła ciepło przenika głębiej.

Jest to podstawowa zasada działania kuchenki mikrofalowej. W tym artykule sprawdziliśmy także urządzenie i główne elementy. Wszystkie są klasyczne i są stosowane w absolutnie wszystkich modelach dowolnego producenta. W tej chwili opisany powyżej schemat działania jest jedyny, choć różni producenci mogą stosować moduły różniące się niektórymi parametrami. Na przykład jeden model może wykorzystywać mocniejszy magnetron, który może znacznie szybciej podgrzać jedzenie. W innych kompaktowych modelach element ten może mieć małą moc, co pozwala stworzyć małe urządzenie. Istnieją setki podobnych różnic, ale zasada działania w ogóle się nie zmienia. Oczywiście silniejszy magnetron określa, jak długo kuchenka mikrofalowa będzie działać, aby podgrzać żywność o tej samej objętości. Dlatego jeśli nie lubisz czekać, lepiej wybrać mocniejszy model.

To wszystko. Całkowicie zdemontowaliśmy konstrukcję tego urządzenia AGD i odpowiedzieliśmy na większość pytań z nim związanych.