Co można zrobić ze świeżych kurków? Smażone kurki - jak gotować: najlepsze przepisy

Kurki to specyficzny grzyb. Niektórzy, tak jak ja, je uwielbiają, inni nie za bardzo. Bardzo dobrze komponują się z marynatami – wyglądają zdrowo, smacznie i mocno.

Dziś proponuję rozważyć 2 proste, ale jednocześnie bardzo smaczne dania kulinarne na bazie tych żółtych grzybów blaszkowatych. Informujemy, że używamy mrożonych kurek. Latem, gdy już go mamy, gotujemy go oczywiście ze świeżymi grzybami.

Smażone kurki ze śmietaną na patelni

Najprostszym i najszybszym sposobem jest smażenie grzybów ze śmietaną. Ten przepis był kiedyś popisowym daniem mojej babci.

Będziemy potrzebować:

• Kurki - 1,2 kg;
• śmietana - 250 g;
• cebula - 150 g;
• koperek - 4 gałązki;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml;
• sól kamienna - 1-2 szczypty;

Metoda gotowania:

1. Kurki rozmrozić i opłukać pod bieżącą wodą. Zamiast rozmrażać, namocz świeże grzyby w wodzie na 2 godziny.
2. Wlej wodę do rondla i dodaj sól w ilości 1 łyżki na każdy 1 litr płynu. l. sól. Podpaliliśmy to. Zaraz po rozpoczęciu wrzenia wrzucamy do niego nasze grzyby. Wskazane jest pocięcie dużych kurków na kilka części.
3. Gdy tylko grzyby opadną, wyłącz gaz i spuść wodę przez durszlak. Ważne jest, aby woda jak najbardziej odpłynęła z grzybów. To może zająć troche czasu.
4. Przygotowane kurki równomiernie przełożyć na rozgrzaną patelnię z skwierczącym olejem słonecznikowym i smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez 7 minut.
5. Nie zdejmuj patelni z ognia, do mieszanki dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż jeszcze około 1 minuty, następnie dodaj śmietanę, drobno posiekany koperek, sól i pieprz. Pieczarki przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Wskazane jest podawanie potrawy na dużych płaskich talerzach ze świeżym czarnym pieczywem.

Zupa kurkowa

Zupę najczęściej robimy z borowików, borowików, osiki i grzybów miodowych, ale czasami robimy zupę z kurków. Aby go przygotować, warto zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Kurki - 700 g;
• woda - 2,5 l;
• ziemniaki - 450 g;
• marchewki - 110 g;
• cebula - 110 g;
• ząbek czosnku - 1 sztuka;
• śmietana lub śmietana 25% tłuszczu - 155 ml;
• masło - 45 g;
• rafinowany olej słonecznikowy - 20 ml;
• koperek - 4 gałązki;
• sól kamienna - 1-2 szczypty;
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Kurki rozmrozić i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Duże grzyby pokroić na kilka części.
2. Do garnka wlej wodę i postaw na gaz.
3. Obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy je w drobną kostkę i wrzucamy do rondla, gdy tylko woda w nim się zagotuje.
4. Cebulę i marchewkę oczyszczamy, myjemy, drobno siekamy i podsmażamy na patelni na mieszance warzyw i masła, unikając przysmażenia.
5. Na patelni, na której smażyły ​​się warzywa, lekko podsmażamy kurki, aby odparował z nich nadmiar wilgoci i lekko się zrumieniły.
6. Gdy ziemniaki się ugotują, na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa. grzyby i śmietana.
7. Czosnek pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na patelni, następnie dodać do wrzącej zupy.
8. Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku, doprawić drobno posiekanym koperkiem, wyłączyć ogień i pozostawić zupę na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.

Okazuje się tak pyszne, że po prostu „poliżesz palce”!

Ostatnio staram się prowadzić jak najwięcej zdrowego trybu życia, jem mało smażonego jedzenia, ale nie mogę się oprzeć temu przepisowi. No cóż, zupa z rustykalną kwaśną śmietaną i świeżym chrupiącym pieczywem (skórką) to po prostu bajka!

www.dacha6.ru

To danie jest łatwe w przygotowaniu. Warto wziąć pod uwagę, że podczas smażenia grzyby uwalniają dużo płynu, który może zamienić smażone ziemniaki w gulasz.

Składniki:

• 1 cebula
• 500 g grzybów
• 0,5 kg ziemniaków
• Pieprz
• Olej
• 3 ząbki czosnku

Przepis:

• Umyj grzyby i staraj się trzymać je w wodzie. Często w nacięciach pozostają cząstki ziemi i piasku
• Pokrój na małe kawałki i podsmaż na patelni z odrobiną oleju
• Gdy na grzybach pojawi się skórka, dodać cebulę i smażyć, aż się zarumieni.
• Na osobnej patelni podsmaż ziemniaki na złoty kolor, gdy warzywo będzie gotowe, dodaj grzyby
• Sól, dodaj pieprz i czosnek. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut

Danie to można uzupełnić puree ziemniaczanym lub makaronem. Opcja szybkiego obiadu.

Składniki:

• 0,5 kg grzybów
• 2 cebule
• 2 marchewki
• Olej
• Przyprawy

Przepis:

• Namocz główny składnik przez 0,5 godziny w zimnej wodzie. Dzięki temu szybko pozbędziesz się gruzu i piasku.
• Pokroić na kawałki i trochę osuszyć. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem
• Smażyć, aż cały płyn odparuje, następnie dodać odrobinę oleju
• Do grzybów dodać pokrojoną marchewkę i cebulę
• Smażyć na złoty kolor, dodać przyprawy i sól

To tradycyjny przepis na robienie kurek. Śmietana dodaje delikatnego i pikantnego smaku.

Składniki:

• 2 cebule
• 100 ml kwaśnej śmietany
• Olej
• 0,5 kg grzybów

Przepis:

• Kurki dokładnie oczyść z brudu i gruzu, a następnie umyj
• Następnie pokroić w kawałki i wrzucić na patelnię z odrobiną oleju.
• Smażyć, aż soki odparują. Dodaj cebulę i dodaj trochę więcej oleju
• Następnie smaż na złoty kolor i dodaj śmietanę, dodaj przyprawy
• Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut

Jak usmażyć kurki na patelni z mięsem?

Można powiedzieć, że jest to przepis jesienny, gdyż zawiera w sobie dary natury. Danie należy podawać z kaszą gryczaną lub ziemniakami.

Składniki:

• 0,5 kg wieprzowiny
• 0,5 kg kurków
• 2 cebule
• Olej
• 150 ml kwaśnej śmietany
• Przyprawy

Przepis:

• Pieczarki dokładnie myjemy i siekamy. Umieścić je na patelni i smażyć, aż płyn odparuje
• Dodajemy cebulę i smażymy jeszcze chwilę, aż cebula się zarumieni.
• Dodaj śmietanę i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty
• W osobnej misce podsmaż kawałki wieprzowiny na dużym ogniu.
• Powinny nabrać złocistego koloru, dodać 100 ml bulionu i dusić pod przykryciem 45 minut
• Do mięsa dodać grzyby i dusić razem jeszcze przez kwadrans.
• Jeśli to konieczne, dodaj sól

Ten przepis jest odpowiedni, jeśli masz świeżo pokrojone grzyby.

Składniki:

• 0,5 kg grzybów
• 2 cebule
• 100 ml kremu
• Pieprz

Przepis:

• Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki
• Umieścić na patelni z odrobiną oleju
• Trzymaj na średnim ogniu, aż sok odparuje i dodaj posiekaną cebulę
• Ciągle mieszając, podpalać przez kolejne 10 minut.
• Wlać śmietankę i odrobinę wody
• Dodaj sól i przyprawy. Gotuj pod przykryciem kolejne 12 minut

Zanim je ugotujesz, musisz je rozmrozić. Aby to zrobić, włożyłem surowce do miski i pozostawiłem je w temperaturze pokojowej. Należy spuścić wodę.

Składniki:

• 600 g mrożonych grzybów
• 1 cebula
• Pieprz
• Olej

Przepis:

• Rozmrozić grzyby w temperaturze pokojowej i odcedzić
• Osuszamy ręcznikiem i kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem.
• Dodać cebulę i smażyć, aż się zrumieni
• Dodaj sól i pieprz. Smaż przez kolejne 10 minut

Możesz wstępnie ugotować grzyby przed smażeniem, dzięki czemu będą soczyste.

Składniki:

• 2 cebule
• 0,5 kg grzybów
• Olej
• Pieprz
• 2 marchewki
• 100 ml kwaśnej śmietany

Przepis:

• Umyte grzyby gotujemy w osolonej wodzie około 30 minut.
• Odcedź bulion i posiekaj grzyby. Osusz je ręcznikiem lub trzymaj w durszlaku
• Następnie na patelnię wlewamy olej i dodajemy grzyby, z których odciekła woda.
• Dodać cebulę i marchewkę i smażyć przez 10 minut
• Odcedź śmietanę, dodaj sól i przyprawy. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut

Do smażenia nadają się wyłącznie grzyby konserwowe przygotowane bez dodatku octu. Mówiąc najprościej, są to gotowane kurki konserwowe.

Składniki:

• Słoik grzybów
• 2 cebule
• 1 marchewka
• Pieprz
• Olej

Przepis:

• Umieść grzyby na durszlaku i pozwól, aby płyn spłynął
• Następnie podgrzej olej roślinny na patelni i dodaj grzyby
• Smażyć na złoty kolor i dodać posiekaną cebulę i marchewkę
• Smaż przez kolejne 7 minut, dodaj sól i przyprawy

Tak, kurki można gotować na świeżo. Jedynym warunkiem jest ich dobre oczyszczenie i zmycie z ziemi i piasku.

Składniki:

• 700 g grzybów
• 100 ml oleju
• 100 l śmietanki
• Pieprz
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku

Przepis:

• Kurki dokładnie umyj i usuń brud.
• Po umyciu lekko osusz grzyby
• Umieścić je na rozgrzanej patelni i smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje
• Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kolejne 5 minut
• Wlać trochę wody i śmietanki
• Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut
• Sól i dodaj przyprawy

Czy trzeba gotować kurki i jak długo przed ich smażeniem?

Najciekawsze jest to, że nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy grzyby należy gotować przed smażeniem. Ale wiele gospodyń domowych woli to robić. Optymalny czas gotowania kurek wynosi 15 minut. Nie gotuj długo, ryzykujesz, że dostaniesz „gumowych” grzybów.

Tak, kurki dobrze komponują się z innymi grzybami. Nadadzą potrawie niepowtarzalny wygląd i aromat. Możesz ugotować pieczeń z różnymi grzybami. Również bardzo smaczne prefabrykowane julienne wykonane z różnych rodzajów grzybów.

Po rozmrożeniu świeżych grzybów i ugotowaniu ich pojawia się goryczka. To całkiem normalne.

Porada:

• Przed zamrożeniem spróbuj namoczyć kurki przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie gotować przez 15 minut
• Jeśli masz zamrożone świeże kurki, po rozmrożeniu pamiętaj o ich ugotowaniu, kilkakrotnie zmieniając wodę
• Podczas smażenia dodać masło. Nada potrawie kremowy i delikatny smak.

Jak widać kurki to bardzo niezwykłe i kolorowe grzyby. Mają także pikantny smak i aromat.

heaclub.ru

Jak gotować kurki

Nie bez powodu kurki nazywam grzybami królewskimi. Smak i konsystencja są przyjemne. I oczywiście piękny wygląd grzybów. Kurki mają jeden sekret, o którym wie niewiele osób. Zawierają substancję niszczącą jaja robaków. Dzięki temu kurki prawie nigdy nie są robakami.

Zanim przygotujesz dania z kurek, musisz wiedzieć, jakie korzyści przynoszą one naszemu organizmowi.

• wysoka zawartość karotenu;
• korzystny wpływ na błony śluzowe i wzrok;
• odmłodzenie skóry i włosów;
• pozbycie się nadmiaru soli w organizmie;
• oczyszczenie wątroby i poprawa jej funkcji;
• redukcja zmęczenia;
• kontrola robaków;
• poprawa aktywności ruchowej;
• usuwanie metali ciężkich z organizmu.

Przeciwwskazania:

• nie należy podawać dzieciom poniżej 8-10 roku życia;
• Nie spożywać go u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Jak widać, poza indywidualnymi przeciwwskazaniami, kurki nie wyrządzają żadnej szkody.

Zupa - krem ​​z kurków

Niesamowicie pyszne danie. Delikatny i pachnący.

Produkty:

• bulion (warzywny lub mięsny) - 1 litr;
• wytrawne białe wino - 100 ml;
• kurki - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 30 gramów;
• śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) - 250 ml;
• sól, tymianek i pieprz - do smaku.

Rozpuść masło w rondlu. Dodajemy tymianek. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do masła i tymianku. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Do cebuli dodajemy kurki i dalej smażymy.

Do smażonej masy wlać bulion. Usuń tymianek, sól i dodaj przyprawy według własnego uznania. Doprowadzić do wrzenia i zalać białym winem. Zagotuj ponownie i gotuj zupę przez trzy minuty.

Ugotowaną zupę zmiksuj blenderem. Dodać śmietanę i wymieszać. Zupę zagotuj i doprowadź do pożądanej gęstości. Można rozcieńczać czystą wodą lub bulionem.

Zupę podaje się z ziołami i grzankami.

Jak smacznie i prosto ugotować kurki? Oczywiście, usmaż. A przepis na gotowanie grzybów w śmietanie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Produkty:

• kurki - 500 g;
• biała cebula - 1 szt .;
• czosnek – 3 małe ząbki;
• sól, przyprawy i zioła - do smaku;
• śmietana - 7 łyżek;
• olej do smażenia (można użyć masła lub słonecznika).

Jak gotować kurki w sosie śmietanowym:

Kurki namoczyć wstępnie w zimnej wodzie na pół godziny. Umyj i pokrój na duże kawałki.

Wlać wodę do rondla i doprowadzić ją do wrzenia. Wrzuć do niego grzyby. Gotuj piętnaście minut i odcedź. W razie potrzeby możesz pominąć gotowanie grzybów i natychmiast przystąpić do smażenia.

Posiekaj cebulę i czosnek. Smażymy je na oleju do miękkości. Dodaj grzyby i smaż przez dwadzieścia minut. Sól i dodaj śmietanę. Smaż przez kolejne trzy minuty i wyłącz.

Podawać z zieleniną.

Niektóre funkcje gotowania:

• kwaśna śmietana umiarkowanie zakwasza smażone grzyby;
• Do smażenia kurek najlepiej używać masła;
• Podczas serwowania pożądane są warzywa, równoważą smak grzybów i kwaśnej śmietany.

Przepis jest elementarny. A danie zjada się w jedną chwilę.

Produkty:

• kurki - 200 gramów;
• duża cebula - 1 szt .;
• masło - 30 gramów;
• śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) - 200 ml;
• wino białe wytrawne - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• tymianek - 1 gałązka;
• skórka z jednej cytryny;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• parmezan - 50 gramów;
• spaghetti - 250 gramów.

Zagotuj spaghetti.

Spaghetti nie powinno być rozgotowane.

Rozpuść masło i podgrzej w nim tymianek. Wyjmujemy go dopiero pod koniec gotowania. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodać ugotowane kurki i smażyć 7 minut. Wlać wino i smażyć, aż nadmiar płynu odparuje. Około 4 minut. Dodaj czosnek i skórkę do mieszanki. Sól i pieprz. Wlać śmietanę i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Od momentu zagotowania wyłącz go.

Do grzybów włóż spaghetti i dokładnie wymieszaj.

Umieścić na talerzu. Każdą porcję posyp trzema parmezanami.

Produkty:

• ryż - 150 gramów;
• kurki - 200 gramów;
• marchewka (średnia) - 1 szt .;
• cebula (średnia) - 1 szt .;
• sól, zioła i przyprawy (chili, kminek, mielona kolendra) - do smaku;
• olej podglebowy - 3 łyżki.

Podsmaż cebulę. Dodać marchewkę i smażyć przez 5 minut. Następnie dodajemy ugotowane kurki. Smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj ryż, sól i przyprawy. Zalać wodą i gotować około 40 minut od momentu zagotowania.

Podawać z ziołami i ketchupem.

Z kurek można przygotować wiele dań. Ale najsmaczniejsze są oczywiście smażone kurki.

Produkty (na 2 porcje):

• kurki - słoik 0,5 litra;
• cebula (w zależności od wielkości) - 1-2 szt .;
• ziemniaki (w zależności od wielkości) - 5-6 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki;
• sól i przyprawy - do smaku.

Świeże kurki ugotować w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny. Cebulę obierz i pokrój w małe paski. Cebulę podsmaż na oleju do miękkości.

Nie ma potrzeby smażenia cebuli na złoty kolor ani jej w ogóle rozgotowywać. Smak smażonej cebuli jest bogaty i przełamie delikatny smak grzybów!

Do cebuli dodajemy kurki i smażymy na małym ogniu. Podczas smażenia nadmiar płynu powinien odparować.

Podczas smażenia kurek obierz ziemniaki i zagotuj je. Jak tylko będzie gotowy, odlej wodę.

Do ziemniaków włóż podsmażone kurki i cebulę i smaż wszystko razem przez 2 minuty.

Pyszne ziemniaki z grzybami są gotowe. Podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.

Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa

Produkty:

• kurki - 500 gramów;
• śmietana - 300 ml;
• masło - 30 gramów;
• ziemniaki (średnie) - 6 sztuk;
• zioła, sól, przyprawy - do smaku.

Jak smacznie i nietypowo przyrządzić kurki z ziemniakami? Zrób z nich zapiekankę.

Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Grzyby zostaw w całości. Jeśli natkniesz się na duże grzyby, pokrój je na dwie części.

Drobno posiekaj warzywa.

Rozpuść masło na patelni. Dodaj grzyby i smaż, aż będą gotowe. Formę wysmaruj masłem. Smażone grzyby wymieszaj z ziemniakami i włóż na patelnię. Sól i dodaj śmietanę. Wstawić do piekarnika i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciekawy przepis na pyszną sałatkę.

Produkty:

• kurki - 500 gramów;
• wędzony mostek (lub boczek) - 100 gramów;
• bagietka (biała) - 3 sztuki;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - do smaku;
• zioła, przyprawy - do smaku.

Pieczarki pokroić na ćwiartki. Drobno posiekaj mostek (bez skóry) i podsmaż na oleju, aż będzie chrupiący. Wyjmij mostek i dodaj grzyby do tego samego oleju. Smażyć, aż nadmiar wilgoci odparuje. Posolić i smażyć, aż będzie gotowe. Czosnek pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju. Wyjmij czosnek i podsmaż na tym oleju pokrojoną w kostkę bagietkę. Posiekaj warzywa grubo. Podrzyj liście sałaty. Umieścić w miskach do serwowania. Zieloni - grzyby - mostek - grzanki. Skropić odrobiną oliwy z oliwek.

Przydatne wskazówki dotyczące przygotowywania potraw z kurkami:

• Kurki należy zużyć w ciągu 10 godzin od momentu zbioru. Jeśli nie ma możliwości przygotowania potraw z kurek według przepisów, można je po prostu zamrozić lub pokroić do suszenia;
• Przed przygotowaniem potraw ze smażeniem kurek należy je zalać wodą i gotować przez 15-20 minut. Kurki będą gotowe do wykorzystania w zupach, przystawkach, smażeniu i mrożeniu;
• Aby kurki zachowały jasny kolor, podczas gotowania dodaj kilka łyżek soku z cytryny lub szczyptę kwasku cytrynowego;
• Nigdy nie zamrażaj surowych grzybów. W przeciwnym razie będą gorzkie. Należy je ugotować przed zamrożeniem. W zwykłej wodzie lub mleku. Lub smaż na maśle;
• Kurki „uwielbiają” śmietanę, tymianek, oregano, majeranek i bazylię. Dodaj te przyprawy podczas gotowania, a Twoje potrawy będą smakować jeszcze lepiej.

justsovet.ru

Jak gotować smażone kurki z czosnkiem

Jak gotować smażone kurki i nakarmić swoją rodzinę? Skorzystaj z prostego przepisu i zdziw się, jakie to pyszne.

• Kurki – 1 kg;
• Olej roślinny – 100 ml;
• Ząbki czosnku – 3 szt.

Przepis na gotowanie kurków w domu opisano etapami.

1. Kurki obrać, umyć i wrzucić do wrzącej wody.
2. Gotuj przez 15 minut. po ugotowaniu i odstawiamy na chwilę do odcieknięcia.
3. Pokrój w kostkę, włóż na suchą patelnię i smaż, aż płyn odparuje.
4. Dodać olej, wymieszać i dalej smażyć na złoty kolor.
5. Sól, pieprz i dodaj posiekany czosnek nożem.
6. Mieszaj i kontynuuj smażenie na małym ogniu przez 5 minut.

Teraz, wiedząc, jak gotować smażone kurki, możesz eksperymentować i tworzyć własne przepisy kulinarne.

Jak gotować czarne kurki z majonezem

Ten mało znany grzyb jadalny nie różni się smakiem od zwykłej kurki. Jak prawidłowo ugotować czarne kurki poprzez smażenie?

• Kurki czarne – 600 g;
• Ziemniaki – 300 g;
• Majonez – 3 łyżki. l.;
• Masło – 100 g;
• Sól dla smaku;
• Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka.

Przepis, który pozwala zrozumieć, jak gotować kurki, opisano etapami.

1. Obierz, umyj i włóż grzyby do wrzącej, osolonej wody.
2. Gotować 15 minut, ostudzić i odcedzić, pokroić w plasterki.
3. Umieścić na patelni, na której roztopiła się już część masła i smażyć przez 20 minut.
4. Dodać trochę soli, dodać zioła prowansalskie i wymieszać.
5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienką kostkę.
6. Doprawiamy solą do smaku i wrzucamy na osobną patelnię, smażymy na drugiej połowie oleju na złoty kolor na średnim ogniu.
7. Na jednej patelni połączyć grzyby z ziemniakami, dodać majonez, wymieszać.
8. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez 5-7 minut.

Jak prawidłowo przyrządzić kurki smażone w śmietanie i winie

Smażone grzyby ze śmietaną to dla wielu jedno z najpopularniejszych dań. Jak gotować kurki smażone w śmietanie, aby okazały się smaczne i zdrowe dla całej rodziny?

• Kurki – 1 kg;
• Wino białe półwytrawne – 1,5 łyżki;
• Śmietana – 1,5 łyżki;
• Masło – 3 łyżki. l.;
• Ser twardy – 200 g;
• Pieprz czerwony i czarny mielony – po ½ łyżeczki;
• Sól dla smaku.

Jak prawidłowo ugotować kurki ze śmietaną, opisano w opisie przepisu krok po kroku.

1. Pieczarki myjemy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem.
2. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, dodać białe wino, wymieszać i dusić przez 5 minut.
3. Doprawić solą do smaku, dodać pieprzu, dodać grubo starty ser i zalać śmietaną.
4. Mieszaj, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
5. Podawać z grzankami z białego chleba posmarowanymi masłem.

Opcja gotowania kurków z cebulą

Kolejna opcja, jak gotować kurki z cebulą, ma swoje zalety: warzywo doda potrawie pikanterii i słodyczy. Poza tym gotowanie smażonych kurek z cebulą to przyjemność, wystarczy je posiekać i usmażyć.

• Kurki marynowane – 700 g;
• Cebula – 4 główki;
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku;
• Sok z cytryny – 3 łyżki. l.;
• Zielona cebula – 1 pęczek.

Instrukcje krok po kroku podpowiedzą, jak prawidłowo ugotować kurki z cebulą.

1. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, włóż połowę do rozgrzanego oleju roślinnego i smaż, aż uzyska przyjemny żółtawy kolor.
2. Pieczarki marynowane myjemy, kroimy na kawałki i dodajemy do cebuli.
3. Ustaw ogień na średni i smaż grzyby przez 10 minut.
4. W razie potrzeby doprawić solą, następnie pieprzem i dodać resztę cebuli.
5. Wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i smaż przez 5-7 minut.
6. Dodać posiekaną dymkę, sok z cytryny, wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 5 minut.

Jak szybko i smacznie ugotować świeże kurki z koncentratem pomidorowym

Jak prawidłowo ugotować świeże kurki, aby uzyskać pachnące, smaczne i satysfakcjonujące danie? Z tych owocników można zrobić niesamowity przysmak, smażąc je z warzywami.

• Świeże kurki – 700 g;
• papryka i cebula – po 200 g;
• Woda – 2 łyżki;
• Przecier pomidorowy – 200 ml;
• Ząbki czosnku – 2 szt.;
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek. l.;
• Wino czerwone wytrawne – 3 łyżki. l.;
• Mąka kukurydziana – 1,5 łyżki. l.;
• Pietruszka – 1 pęczek;
• Sól dla smaku.

Jak szybko i smacznie gotować kurki opisano w tym przepisie.

1. Cebulę, ząbki czosnku i paprykę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju przez 10 minut. na średnim ogniu.
2. Po wstępnym oczyszczeniu grzyby kroimy na kawałki, układamy z warzywami i smażymy przez 10 minut. na małym ogniu.
3. Dodaj wino, 1 łyżka. wodę, koncentrat pomidorowy i sól, wymieszać, włączyć średni ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Pozostałą wodę miesza się z mąką, ubija i wlewa do grzybów.
5. Smażymy 10 minut ciągle mieszając. na małym ogniu dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
6. Ogień wyłącza się, pieczeń pozostawia się na kuchence na kolejne 5-7 minut do zaparzenia.

Jak gotować kurki w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowując grzyby, wiele gospodyń domowych korzysta z domowego „pomocnika” - multicookera. Jak gotować kurki w powolnej kuchence, aby wszyscy domownicy byli zadowoleni z potrawy?

• Świeże kurki – 700 g;
• Bulion grzybowy – 500 ml;
• Gryka – 300 g;
• Cebula – 4 główki;
• Ząbki czosnku – 5 szt.;
• Masło – 50 g;
• Sól dla smaku.

Oferujemy przepis ze zdjęciami krok po kroku, wyraźnie pokazującymi, jak gotować kurki w powolnej kuchence.

Jak gotować mrożone kurki: przepis na sałatkę

Jak pysznie przygotować kurki w formie sałatki, aby udekorować świąteczną ucztę? W przypadku tej opcji lepiej jest wziąć zamrożone owocniki. Sałatkę przygotowuje się dość prosto i szybko, najważniejsze jest, aby mieć wszystkie składniki pod ręką.

• Kurki mrożone – 700 g;
• Ziemniaki – 6 szt.;
• Masło – do smażenia;
• Jajka – 5 szt.;
• Cebula czerwona – 2 główki;
• Ogórki kiszone – 3 szt.;
• Majonez – 200-250 ml;
• Pietruszka – 1 pęczek.

Jak prawidłowo przygotować mrożone kurki opisano szczegółowo w przepisie.

1. Ziemniaki gotuje się „w mundurkach”, studzi i uciera na tarce z dużymi podziałami.
2. Po rozmrożeniu grzyby pokroić w kawałki, umieścić na suchej patelni i smażyć, aż płyn całkowicie odparuje.
3. Wprowadzono 2 łyżki. l. masło, dodać sól i dalej smażyć na złoty kolor.
4. Jajka na twardo obrać, pokroić, czerwoną cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
5. Wszystkie przygotowane składniki układa się warstwami w głębokiej salaterce i smaruje majonezem.
6. Warstwy produktów układane są losowo, ale górną warstwą powinny być jajka.
7. Sałatkę wkładamy do lodówki i przed podaniem dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Jak gotować klopsiki ze świeżych lub suszonych kurków z mięsem mielonym

Kurki można smażyć z mięsem mielonym, dzięki czemu danie będzie sycące i pożywne. Wiedząc, jak gotować smażone kurki z dodatkiem mięsa mielonego, możesz zrobić pyszne klopsiki na rodzinny obiad.

• Kurki – (świeże – 500 g, suszone – 150 g);
• Mięso mielone – 400 g;
• Świeże pomidory – 2 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Ser twardy – 100 g;
• Majonez – 150 ml;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny.

Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo gotować kurki z mięsem mielonym, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

1. Po oczyszczeniu umyj i pokrój świeże grzyby w kostkę, obierz i posiekaj cebulę. Jeśli używamy grzybów suszonych, należy je namoczyć do pęcznienia, następnie wycisnąć i postępować zgodnie z przepisem.
2. Smaż grzyby w oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodaj połowę cebuli i kontynuuj smażenie przez 10 minut.
3. Do mięsa mielonego dodać drugą część posiekanej cebuli, dodać sól i pieprz, wymieszać.
4. W dłoniach formuj klopsiki dowolnej wielkości, smaż na oleju z obu stron na złoty kolor.
5. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć świeże pomidory pokrojone w plasterki.
6. Na wierzchu ułożyć grzyby z cebulą, jajka ubić z majonezem, posolić i polać klopsiki i grzyby.
7. Posypujemy wierzch tartym serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
8. Piec w temperaturze 200°C przez 30-40 minut.
9. Podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą bulgur i innymi zbożami.

Jak gotować suchą zupę kurkową z ziemniakami i cebulą

Aby zupa z suszonych grzybów była smaczna, należy ją umiejętnie ugotować. Jak ugotować suszone kurki, aby wszyscy domownicy mogli cieszyć się apetycznym i satysfakcjonującym pierwszym daniem.

• Kurki – 70 g;
• Ziemniaki – 7 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Woda – 2 l;
• Śmietana - do serwowania;
• Koper i/lub pietruszka;
• Sól dla smaku.

Jak prawidłowo przyrządzić kurki opisano w załączonym przepisie.

1. Kurki są dobrze myte i napełniane ciepłą wodą przez 20 minut.
2. Wodę spuszcza się, grzyby myje się i ponownie napełnia wodą, tak aby je przykryła.
3. Ziemniaki obiera się, myje, kroi w kostkę i wlewa 2 litry wody.
4. Gotuj do ugotowania, na koniec dodaj sól do smaku.
5. Cebulę siekamy, smażymy na oleju na złoty kolor, dodajemy posiekaną marchewkę i ponownie smażymy.
6. Grzyby wyciskamy ręcznie (nie wylewamy wody), dodajemy do warzyw i smażymy kilka minut na małym ogniu.
7. Wlać 1 łyżkę. pozostałą wodę z grzybów i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. aż płyn całkowicie odparuje.
8. Zawartość patelni umieszcza się w rondlu, doprawia solą i doprowadza do wrzenia.
9. Wyłącz ogień, dodaj posiekane zioła i po 20 minutach. podawane z kwaśną śmietaną.

Jak zrobić suszoną zupę kurkową z makaronem i serem

Do tej zupy lepiej jest także użyć suszonych kurek. Jak przyrządzić suszone kurki, aby przygotować smaczne i aromatyczne pierwsze danie?

• Kurki suszone – 70 g;
• Po 1 sztuce cebula i marchewka;
• Ząbki czosnku – 2 szt.;
• Wermiszel – 50 g;
• Ser topiony topiony – 100 g;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Woda – 2 l;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy – 1 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.;
• Pietruszka i/lub koperek.

Jak prawidłowo gotować suszone kurki opisano poniżej etapami.

1. Grzyby dokładnie opłukać i namoczyć na noc w zimnej wodzie.
2. W tej samej wodzie (około 2 litrów) włóż grzyby i gotuj przez 20 minut.
3. Smażyć marchewkę i cebulę na oleju roślinnym.
4. Dodaj warzywa do grzybów, gotuj przez 5 minut.
5. Na oleju, na którym smażyły ​​się warzywa, podsmaż makaron i dodaj do zupy.
6. Gotuj przez 5-7 minut i dodaj pokrojony w kawałki serek topiony.
7. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
8. Dodać posiekane nożem ząbki czosnku, liść laurowy i ziarna pieprzu.
9. Gotuj przez 3-5 minut. i wyłącz ogień, zostawiając zupę na kuchence, aby się zagotowała.
10. Podczas serwowania dodaj posiekane zioła do każdego talerza w celu dekoracji.

Wiedząc, jak prawidłowo gotować kurki, możesz zorganizować kompletny lunch dla całej rodziny.

grib-info.ru

Przygotowanie grzybów

Niezależnie od wybranej metody zbioru, należy je dokładnie posortować, oczyścić z gruzu i ziemi oraz usunąć zgniłe obszary. Następnie dokładnie spłucz, aby usunąć piasek i brud, zwracając szczególną uwagę na tył zakrętki, gdzie gromadzi się prawie cały brud. Grzybów nie należy moczyć w wodzie. Dolną część nogi należy odciąć. Przetwarzanie kurek należy rozpocząć w ciągu najbliższych 24 godzin od ich zebrania, ponieważ bardzo szybko się psują i gromadzą się w nich toksyczne substancje.

Metody zamrażania

Istnieją dwie metody zamrażania. Po pierwsze, grzyby są mrożone na świeżo. Ta metoda pozwala zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości grzybów, witamin i mikroelementów. Wadą tej metody jest to, że nie wszystkie zebrane grzyby nadają się do niej. Do mrożenia na surowo należy wybrać młode kurki z nieotwartą czapką. Duże okazy po takim sposobie przygotowania nabierają goryczy. Drugą metodą jest zamrażanie ze wstępnym gotowaniem. Dzięki tej metodzie nie stają się gorzkie, ale niestety podczas gotowania tracą przydatne substancje. Istnieje kilka innych powodów, dla których kurki po zamrożeniu mają gorzki smak. Goryczka może pojawić się, jeśli nie wykonano wszystkich etapów przygotowania, na przykład usunięcia gruzu, zgniłych miejsc lub długotrwałego przechowywania przed zamrożeniem. Grzyby zebrane w okresie suszy lub jeśli wyrosły w lesie iglastym, również mają gorzki smak.

Surowy

Bardzo łatwo jest zamrozić świeże kurki na zimę, bez gotowania, spójrzmy, jak to zrobić:

1. Po sortowaniu, oczyszczeniu i umyciu grzyby należy odłożyć na durszlak i pozostawić do odcieknięcia nadmiaru wody.
2. Następnie rozłóż je w jednej warstwie na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
3. Następnie kurki można natychmiast włożyć do torebek i wysłać do zamrażarki. Aby jednak uniknąć ewentualnego sklejania, grzyby można zamrozić, układając je w jednej warstwie w zamrażarce, a następnie zebrać i umieścić w workach w celu dalszego przechowywania.

Gotowany

Aby zapobiec zgorzknieniu dużych starych okazów, a także grzybów zebranych w okresie suchym, uciekają się do zamrażania ich w postaci gotowanej. Przyjrzyjmy się, jak gotować kurki do zamrażania:

1. Grzyby zalać wodą, dodać odrobinę soli i zagotować. Gotuj przez 15 minut, zbierając pianę.
2. Następnie odcedź grzyby na durszlaku, spłucz pod bieżącą wodą i połóż na ręczniku do wyschnięcia.
3. Po wysuszeniu włóż grzyby do zamrażarki w jednej warstwie i zamroź. Po zamrożeniu włóż je do torebek i ponownie włóż do zamrażarki.

Jak długo możesz przechowywać

Mrożone kurki zachowują cały swój smak przez 3–4 miesiące, dłuższe przechowywanie wpływa na ich smak. Oczywiście zastanawiając się jak długo można przechowywać zamrożone grzyby w zamrażarce warto zacząć od tych dat i nie przechowywać ich dłużej niż 4 miesiące.

Kurki to jaskrawoczerwone grzyby, które z wyglądu bardzo przypominają twarz prawdziwego lisa. Kurki, jak wszystkie grzyby, zawierają dużo białka i niezbędnych dla człowieka mikroelementów. Kurki pod względem zawartości witaminy A przewyższają nawet marchewkę i są często stosowane w medycynie ludowej jako środek poprawiający wzrok, zawierają dużo witamin z grupy B, a także E, C, D i PP. Ale grzyby te są szczególnie cenione ze względu na ich niesamowitą zdolność zapobiegania gromadzeniu się pierwiastków radioaktywnych. Wręcz przeciwnie, dzięki kurkom radionuklidy są aktywnie usuwane z organizmu człowieka. Dziś kurki są dostępne nie tylko dla zapalonych grzybiarzy, ale także dla zwykłych klientów supermarketów – nie przechodź obok i koniecznie ugotuj te niezwykłe grzyby. Najczęściej kurki są smażone, więc tutaj szczegółowo opisano, jak przygotować je do smażenia, a także kilka innych opcji przepisów z kurkami i ciekawą informacją, że kurki można i należy spożywać na surowo w celu leczenia.

Jak leczyć kurkami

Niestety podczas obróbki cieplnej (powyżej 40-50°C) i solenia na zimno chinomannoza ulega zniszczeniu. Dlatego Do leczenia kurki należy spożywać wyłącznie na surowo lub w postaci suchego proszku..

Suchy proszek kurkowy spożywać 1–2 łyżeczki dziennie, popijając ciepłą przegotowaną wodą na godzinę przed posiłkiem przez dwa miesiące.

Świeżo umyte grzyby spożywać na czczo 1 godzinę przed posiłkiem, 1–2 sztuki. Po ukończeniu 2-tygodniowego kursu można znacznie poprawić kondycję całego organizmu, nasycić go witaminami i minerałami. Szczególnie poprawi się wzrok i metabolizm, ustabilizuje się ciśnienie krwi i tętno, a skóra nabierze zdrowego, młodzieńczego wyglądu i kolorytu.

Można gotować nalewka z kurków: 2 łyżki stołowe. l. posiekane świeże grzyby lub 3 łyżeczki. osuszyć, dopełnić, zalać 150 ml wódki, odstawić na 2 tygodnie do lodówki, po czym bez filtrowania wypić 1 łyżeczkę. na noc.

Ale nie zapominaj, że w każdym indywidualnym przypadku należy skonsultować się z lekarzem. Grzyby są bardzo potężnym lekarstwem; należy ich używać ostrożnie i tylko na dobre.

Jak gotować kurki

Będziesz potrzebować:

• kurki 500 gr
• cebula 1-2 szt
• masło 100 g (lub roztopione)
• zmielony czarny pieprz

Wszelkie grzyby uwielbiają być gotowane na maśle (lub ghee), ale w okresie Wielkiego Postu można je zastąpić olejem roślinnym.

Przepis fotograficzny krok po kroku:

W przeciwieństwie do pieczarek szklarniowych, grzyby leśne są bardzo lepkie i przyciągają dużo śmieci i piasku. Dlatego przed gotowaniem kurki należy namoczyć w wodzie na 10-15 minut, aby piasek opadł i łatwiej było oddzielić resztki.

Kurki opłucz pod bieżącą wodą, odetnij wysuszone końcówki nóg i wszystko, czego nie można umyć. Osuszyć grzyby na ręczniku. Duże kurki pokroić na mniejsze kawałki.

Kurki można usmażyć od razu, ale lepiej najpierw gotować je przez 10-15 minut w osolonej wodzie.

Po ugotowaniu odcedź grzyby na durszlaku, aby odciekły.

Cebulę siekamy i smażymy na maśle do miękkości.

Do podsmażonej cebuli dodajemy przygotowane kurki i smażymy przez 20 minut na średnim ogniu, mieszając, żeby cebula i grzyby się nie przypaliły. Sól i pieprz do smaku.

Smażone w ten sposób kurki stanowią gotowe, kompletne danie lub bazę do dalszego przygotowania. Można je nadziewać lub gotować kanapki ze smażonymi kurkami na śniadanie: chleb, twaróg, trochę rzodkiewki lub ogórka, warzywa - na wierzchu smażone kurki.

Do smażonych kurek możesz dodać śmietanę i ser - wyjdzie pyszne kremowy sos do makaronu.

Można do niego dodać smażone kurki zupa:

Ulubiony przez wszystkich Julienne z grzybami można też przygotować ze smażonych kurków

risotto przygotować z kurkami według tego przepisu

Smażony grzyby dobrze komponują się ze zbożami, Patrzeć

I klasyka kuchni rosyjskiej - smażone kurki ze smażonymi ziemniakami

Przed gotowaniem kurki namoczyć w wodzie na 10-15 minut, aby piasek opadł i łatwiej było oddzielić resztki.
Kurki opłucz pod bieżącą wodą, odetnij wysuszone końcówki nóg i wszystko, czego nie można umyć. Wysuszyć na ręczniku. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
Kurki można usmażyć od razu, ale lepiej najpierw gotować je przez 10-15 minut w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu odcedź grzyby na durszlaku, aby odciekły.
Cebulę siekamy i smażymy na maśle do miękkości.
Do podsmażonej cebuli dodajemy przygotowane kurki i smażymy przez 20 minut na średnim ogniu, mieszając, żeby cebula i grzyby się nie przypaliły. Sól i pieprz do smaku.

Kurki nazywane są najczystszymi grzybami, ponieważ rosną głównie w lasach iglastych i nigdy nie są robakami. Nie trzeba ich moczyć w słonej wodzie przed gotowaniem, jak wymaga tego wiele grzybów. Możesz nawet obejść się bez spłukiwania - po prostu strząśnij resztki leśne. Ponadto kurki gromadzą substancje szkodliwe dla ludzi w mniejszym stopniu niż wszyscy inni ich krewni. Nie ma więc potrzeby gotowania tych grzybów przed smażeniem. Pod względem „czystości” mogą się z nimi równać tylko pieczarki. Ale w przeciwieństwie do nich kurki występują wyłącznie na wolności, dlatego są wielokrotnie smaczniejsze. Czasem pojawiają się już w czerwcu i zachwycają grzybiarzy aż do połowy października.

Kurki dobrze komponują się z mięsami, rybami i owocami morza, warzywami i ziołami. Można je marynować, solić i suszyć. Należy jednak pamiętać, że chociaż grzybów tych nie trzeba gotować przed przygotowaniem gorących dań, są one wymagane przed konserwowaniem. Zajmie to bardzo mało czasu - 25-30 minut. Kolejna cenna cecha kurek: suszone nie stracą koloru, aromatu ani smaku i będą długo przechowywane. Suszone kurki są bardzo proste w przygotowaniu: zalać wodą lub bulionem na 10-15 minut, następnie usmażyć lub zagotować, następnie ułożyć na papierze w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i pozostawić na kilka dni.

Nawiasem mówiąc, w Skandynawii kurki są jedynymi grzybami zbieranymi w lesie. Są również bardzo popularne na Wyspach Alandzkich w Finlandii. Wyspy Alandzkie to terytorium autonomiczne z własną stolicą, parlamentem i flagą. Zdrowe i sycące dania z kurków, które miejscowi nazywają „cantarellą”, są wizytówką kuchni Wysp Alandzkich, a ich wizerunki można spotkać wszędzie: w kawiarniach, hotelach i sklepach.

Dla 4 osób: kurki - 200 g, pietruszka - 20 g, czosnek - 2 ząbki, koperek - 20 g, cebula - 1 sztuka, chleb - 4 plastry, papryka - 1 łyżeczka, sól, mielony czarny pieprz, olej roślinny

Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i smażymy. Pieczarki myjemy i osobno smażymy na niewielkiej ilości oleju przez 5 minut.

Do grzybów dodać cebulę, czosnek, posiekane zioła, smażyć 1 minutę, dodać paprykę. Sól i pieprz. Można go posypać roztrzepanymi jajkami lub pozostawić tak, jak jest. Połóż grzyby na kromkach tostowego chleba.

Zawartość kalorii w porcji 270 kcal

Czas gotowania 30 minut

5 punktów

Dla 4 osób: kurki - 200 g, wieprzowina - 400 g, cebula - 1 szt., korzeń pietruszki - 1 szt., pieprz czarny mielony, sól, olej roślinny

Dobrze ubij wieprzowinę (powinieneś otrzymać cienką warstwę). Cebulę i korzeń pietruszki obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na oleju razem z umytymi kurkami. Na wieprzowinę, sól i pieprz nakładamy warstwę farszu i zwijamy w rulon. Roladę zawiązujemy nitką, aby zapobiec rozwinięciu się rolki, zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30-40 minut.

Zawartość kalorii w porcji 390 kcal

Czas gotowania 80 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów

Dla 4 osób: kurki - 500 g, cebula - 1 sztuka, boczek - 100 g, mąka pszenna - 1 łyżeczka, śmietana - 3 łyżki. l., koperek - 30 g, mielony czarny pieprz, sól

Kurki opłucz zimną wodą i połóż na serwetce; Boczek pokroić, wrzucić do rondelka razem z drobno posiekaną cebulą, dusić 10 minut. Do cebuli i boczku dodać grzyby, dodać wodę (3 l), posolić i gotować 30 minut. Rozcieńczyć łyżeczkę mąki w śmietanie i doprawić grzyby. Dopraw pieprzem i podawaj posypane posiekanym koperkiem.

Zawartość kalorii w porcji 290 kcal

Czas gotowania 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów

Dla 5 osób: kurki – 200 g, ryż arborio – 200 g, rosół z kurczaka – 1 l, białe wytrawne wino – 100 ml, suszone borowiki – garść, cebula – 1 szt., czosnek – 1 ząbek, parmezan – 50 g, masło – 50 G

Borowiki zalać wodą i odstawić na godzinę. Odcedź wodę, odciśnij i posiekaj grzyby. Cebulę siekamy i podsmażamy na maśle. Dodać grzyby, ryż, wymieszać. Wlać wino. Dodawaj bulion po chochli, cały czas mieszając. Na drugiej patelni podsmaż posiekany czosnek i kurki przez 10-12 minut. Gdy ryż będzie ugotowany, wymieszaj go z kurkami i odstaw na 2 minuty. Dodać starty parmezan i masło (25 g).

Zawartość kalorii w porcji 193 kcal

Czas gotowania od 120 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 6 punktów

Dla 6 osób: kurki – 500 g, ziemniaki – 4 szt., marchewka – 1 szt., cebula – 1 szt., sól

Kurki myjemy, siekamy i gotujemy w osolonym wrzątku przez 5 minut. Odcedź wodę, dodaj świeżą wodę (lub bulion), dodaj sól, postaw na średni ogień i gotuj przez kolejne 10 minut. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ułożyć na patelni z kurkami i smażyć do połowy ugotowaności. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. (W razie potrzeby cebulę i marchewkę można podsmażyć na oleju roślinnym.) Umieść cebulę i marchewkę w zupie i gotuj przez 10-15 minut. Gotową zupę można doprawić czosnkiem i dodatkiem kwaśnej śmietany.

Zawartość kalorii w porcji 115 kcal

Czas gotowania od 50 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 4 punkty

Dla 6 osób: kurki - 250 g, boczek wieprzowy

Wędzone gotowane - 200 g, cebula - 1 szt., ziemniaki - 1,5 kg, jelito wieprzowe, olej roślinny, sól

Pokrój mostek i grzyby. Połowę cebuli pokroić i podsmażyć na oleju. Po 2 minutach dodać grzyby i smażyć do miękkości. Połóż mostek. Gotuj przez 2 minuty. Zetrzyj ziemniaki i pozostałą cebulę. Umieścić na sicie. Do miski włóż masę ziemniaczaną, dodaj mostek z grzybami i skrobię, która osiadła na dnie miski. Dodać sól. Umyj jelita i napełnij je. Nakłuj skorupę widelcem. Smażyć na oleju przez 3 minuty, następnie piec przez 15 minut w temperaturze 180°C.

Zawartość kalorii w porcji 408 kcal

Czas gotowania od 150 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów

Dla 3 osób: kurki – 600 g, śmietana 20% – 300 ml, spaghetti – 300 g, ser, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony

Kurki dokładnie opłucz i poczekaj, aż woda odcieknie. Duże grzyby pokroić na 2-4 części, małe pozostawić bez zmian. Smażyć na patelni z solą i olejem roślinnym, aż będzie ugotowane. W tym samym czasie ugotuj spaghetti – najlepiej, żeby gotowało się w tym samym czasie co sos. Do rondla z grzybami wlej śmietanę, dodaj pieprz i gotuj aż do wrzenia. Ugotowane spaghetti polej przygotowanym sosem, posyp startym serem i podawaj.

Zawartość kalorii w porcji 657 kcal

Czas gotowania od 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 4 osób: kurki – 400 g, cebula – 1 szt., czosnek – 2 ząbki, wytrawny wermut – 50 ml, ser dor blue – 70 g, ricotta – 200 g, masło – 100 g, ciasto francuskie – 250 g, suszony tymianek, suszona bazylia, sól

Pieczarki, cebulę, czosnek posiekać. Smaż cebulę na oleju przez 2 minuty. Dodać czosnek, zioła i grzyby. Smaż, aż skończysz. Wlać wermut i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodać sól i usunąć. W misce wymieszaj ricottę i pokruszony ser bleu. Dodać grzyby, wymieszać. Na lekko rozwałkowane ciasto nakładamy farsz i zwijamy w rulon. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i piec 20-25 minut w temperaturze 200°C.

Zawartość kalorii w porcji 310 kcal

Czas gotowania od 45 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 4 osób: kurki – 100 g, borowiki – 100 g, ziemniaki – 400 g, jajka – 2 szt., cebula – 2 szt., śmietana 20% – 150 ml, masło – 50 g, ser żółty – 80 g, masło warzywne, sól

Kroić cebule. Ziemniaki ugotować z solą i rozgnieść na puree z masłem i 1 jajkiem. Podsmaż borowiki na oleju roślinnym z połową cebuli i dodaj sól. Podsmaż kurki z pozostałą cebulą. Połowę puree wymieszać z borowikami i włożyć do formy. Na górze są kurki. Przykryć drugą połową puree. Śmietanę ubić z jajkiem, dodać starty ser. Wylać na zapiekankę. Gotuj przez 25-30 minut w temperaturze 190°C.

Zawartość kalorii w porcji 326 kcal

Czas gotowania od 90 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów

Dla 6 osób: kurki – 500 g, mąka pszenna – 250 g, masło – 125 g, jajka – 3 szt., cebula – 2 szt., boczek – 100 g, śmietana – 125 g, śmietana 10% – 125 ml, sól

Na ciasto przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, miękkie masło i wbij jajko. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 40 minut.

Drobno posiekaj grzyby, boczek i cebulę. Na suchej patelni lekko podsmaż boczek, następnie dodaj grzyby i cebulę. Gotuj na dużym ogniu przez 10 minut. Ciasto rozwałkować na warstwę i włożyć do formy. Uformuj krawędzie. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Aby wypełnić, ubij śmietanę, śmietanę i pozostałe jajka, dodaj sól do smaku. Nadzienie ułożyć na spodzie.

Wlać przygotowaną mieszaninę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-30 minut.

Zawartość kalorii w porcji 479 kcal

Czas gotowania od 100 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Kurki przed gotowaniem należy umyć i obrać, gotować kilka minut w emaliowanej misce z dużą ilością osolonej wody, usuwając pianę.
Opcjonalnie można wstępnie namoczyć kurki w mleku na 1-1,5 godziny, aby pozbyć się kurków ewentualnej goryczy.
W powolnej kuchence gotuj kurki w trybie „pieczenia” przez 30 minut.
Kurków nie trzeba gotować przed smażeniem.

Jak gotować kurki

Będziesz potrzebować: kurki, woda, sól

1. Przed gotowaniem kurki należy bardzo dobrze oczyścić z zanieczyszczeń i dokładnie przepłukać kilka razy przez durszlak.
2. Namocz je w zimnej wodzie lub mleku na półtorej godziny, aby grzyby były bardziej miękkie.
3. Umieść grzyby w rondlu.
4. Kurki zalać zimną wodą w objętości dwukrotnie większej od objętości samych grzybów (na 1 szklankę kurek 2 szklanki wody).
5. Dodaj trochę soli; Nie ma potrzeby dodawania soli, jeśli po ugotowaniu zamierzasz dodać grzyby do innych potraw, które wymagają soli w procesie produkcyjnym.
6. Gotuj kurki przez 20 minut na średnim ogniu.
7. Piankę powstającą podczas gotowania należy okresowo usuwać.
8. Po ugotowaniu kurków spuścić wodę przez durszlak.
9. Aby ugotować suszone kurki, lepiej je namoczyć przez trzy godziny. Następnie gotuj w lekko osolonej wodzie nie dłużej niż 20 minut.

Jak gotować zupę z kurkami

Produkty zupy kurkowej
Kurki - pół kilograma
Ziemniaki - 300 gramów
Marchew - 1 sztuka
Cebula - 2 głowy
Mąka - 1 łyżka stołowa
Krem - 100 mililitrów
Pietruszka - kilka gałązek
Liść laurowy - 2 liście
Sól i pieprz do smaku

Przepis na zupę kurkową
Umyte i posiekane kurki podgrzać w wodzie, po zagotowaniu zmieniać wodę i gotować kilka minut. Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki, wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce i smażyć na małym ogniu z 1 łyżką mąki i śmietanki przez kilka minut, następnie dodać do zupy. Dodać sól, pieprz i smażyć kolejną minutę. Posypać ziołami, przykryć zupę pokrywką i odstawić na kilka minut. Podawaj zupę kurkową z kwaśną śmietaną i smacznego!

Przepis na kurki w śmietanie

Produkty do gotowania kurków w śmietanie Pół kilo kurków, dolna (jasna) część pęczka zielonej cebuli, kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 30% - 3 łyżki, sól i pieprz - do smaku.

Przepis na kurki w śmietanie Kurki umyj, osusz, pokrój duże kurki. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby, wymieszaj i dodaj sól. Smażyć, aż woda odparuje, a grzyby staną się złotobrązowe (- minut). Następnie dodać śmietanę, wymieszać, dusić na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Twoje kurki w śmietanie są gotowe! .

Sałatka z gotowanymi kurkami

Produkty
Gotowane kurki - 200 gramów
Gotowany filet z kurczaka - 250 gramów
Cebula - 1 główka (80 gramów)
Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki (można zastąpić bezwonnym olejem roślinnym)
Ogórki kiszone - 2-3 średnie kawałki
Zieloni do dekoracji (można wziąć koperek lub pietruszkę) - kilka gałązek
Śmietana - 40-50 gramów

Przepis na sałatkę z gotowanymi kurkami i ogórkami
1. Kurki pokroić w paski.
2. Filet z kurczaka pokroić w kostkę o boku około 1 cm.
3. Obierz i drobno posiekaj główkę cebuli.
4. Ogórki kiszone pokroić w plasterki.
3. Dodaj olej i dobrze wymieszaj.
4. Umieść jedzenie w salaterce.
5. Bezpośrednio przed podaniem polej kwaśną śmietaną i udekoruj ziołami.
Nie zaleca się wcześniejszego dodawania śmietany.

Fakty

- Kurki są bardzo łatwe w obróbce przed gotowaniem - wystarczy przepłukać wodą, bo... Dzięki zawartości chinomannozy kurki posiadają „odporność” na owady i robaki.

Sezon na kurki trwa od połowy czerwca do października. Szczyt sezonu przypada na połowę sierpnia. Kurki rosną głównie w lasach mieszanych lub brzozowych. Uwielbiają także piaszczyste gleby, otwarte polany i skraje lasów. Grzyby te zawsze rosną w pęczkach, więc są wygodne do zbierania. Prawie nigdy nie są zgniłe lub zarobaczone.

Transport kurków w wiadrach i koszach jest bardzo wygodny, ponieważ grzyby praktycznie nie marszczą się nawet pod własnym ciężarem.

Podczas zbierania ważne jest, aby nie mylić kurków z grzybami fałszywymi - trującymi. Powinieneś wiedzieć, że fałszywe mają okrągłą czapkę, jaśniejszy kolor i wydrążoną łodygę. - Jeśli jest dużo grzybów, możesz je zamrozić. Ponadto, aby grzyby nie stały się gorzkie, a także aby zajmowały mniej miejsca, zaleca się zamrażanie gotowanych grzybów. Jeśli w tym przypadku grzyby są gorzkie, podczas gotowania dodaj trochę brązowego cukru.

Kurki są niskokaloryczne i zawierają tylko 19 kcal na 100 gramów. Tymczasem kurki są uważane za pokarm ciężki, dlatego grzyby należy spożywać z ograniczeniami.

Średnia cena kurek głęboko mrożonych wynosi od 300 rubli/1 kilogram (dane dla Moskwy, stan na czerwiec 2017). Wybierając kurki, należy preferować grzyby leśne - mają więcej zalet i są bardziej chrupiące. Kurki uprawiane w sztucznych warunkach mają mniej wyrazisty smak i zawierają mniej składników odżywczych.

Zalety kurków: witaminy z grupy B (organizm pozyskuje energię z pożywienia), beta-karoten (ochrona układu odpornościowego), witamina D (wzrost, zdrowie kości i zębów), RR (procesy redoks).

Jak marynować kurki

Produkty do marynowania
Kurki - 1 kilogram
Woda - pół szklanki
Ocet stołowy 9% - pół szklanki
Sól - półtorej łyżki
Cukier - pół łyżki
Laur - 2 liście
Ziarna czarnego pieprzu - 5 groszków
Gałka muszkatołowa - na czubku noża
Goździki - 1 kwiatostan na słoik

Jak marynować kurki
Kurki sortujemy, usuwamy kłącza, obieramy, myjemy i kroimy. Do rondla wlać wodę, podpalić, dodać grzyby. Gotuj przez 20 minut po zagotowaniu, regularnie odgarniając pianę. Do grzybów dodaj ocet, sól, cukier, pieprz, liść laurowy, gałkę muszkatołową, gotuj przez kolejne 5 minut. Grzyby ułożyć w słoikach, zalać marynatą i do każdego słoika włożyć goździk. Zamknij słoiki pokrywkami, odwróć je i poczekaj, aż ostygną. Słoiki z marynowanymi kurkami przechowuj w lodówce przez 1 rok.

Jak solić kurki

Produkty do marynowania kurek
Kurki - 1,5 kilograma
Czosnek - 3 głowy
Liść laurowy - 2 liście
Goździk - 6 kwiatostanów
Koper - kilka gałązek
Sól - 5 łyżek stołowych
Olej słonecznikowy - 3 łyżki
Ziarna czarnego pieprzu - 10 groszków

Jak gotować solone kurki
Kurki obrać i dokładnie opłukać. Do rondla wlać wodę, dodać 1 łyżkę soli, zagotować i dodać kurki. Dodać zioła i przyprawy, gotować 15 minut. Czosnek obrać i drobno posiekać. Włóż grzyby i solankę do miski, dodaj sól i czosnek. Na wierzch połóż ciężarek i odstaw w chłodne miejsce na 12 godzin. Następnie włóż kurki do słoików i zamknij je. Kurki zostaną całkowicie posolone za miesiąc.

Czas czytania - 7 min.

Zwykle w szczycie sezonu grzybowego pojawia się pytanie: jak gotować kurki, oprócz marynowania i zamrażania. I oczywiście przede wszystkim wielu zaczyna smażyć owocniki z dodatkiem warzyw, kwaśnej śmietany i śmietany.

Jak ugotować kurki, aby danie zaskakiwało i cieszyło swoim smakiem domowników? Warto dodać, że z tych owocników można przygotować gulasze, sałatki, zupy, julienne i zapiekanki. Grzyby można stosować pod dowolną postacią: świeże, suszone, mrożone, a nawet marynowane.

Proponowane domowe przepisy pomogą gospodyniom domowym wybrać opcję pokazującą, jak gotować kurki. Najważniejsze jest posiadanie wszystkich niezbędnych składników do gotowania i chęć stworzenia kulinarnego arcydzieła.

Jak gotować smażone kurki i nakarmić swoją rodzinę? Skorzystaj z prostego przepisu i zdziw się, jakie to pyszne.

• Kurki – 1 kg;
• Olej roślinny – 100 ml;
• Ząbki czosnku – 3 szt.

Przepis na gotowanie kurków w domu opisano etapami.

1. Kurki obrać, umyć i wrzucić do wrzącej wody.
2. Gotuj przez 15 minut. po ugotowaniu i odstawiamy na chwilę do odcieknięcia.
3. Pokrój w kostkę, włóż na suchą patelnię i smaż, aż płyn odparuje.
4. Dodać olej, wymieszać i dalej smażyć na złoty kolor.
5. Sól, pieprz i dodaj posiekany czosnek nożem.
6. Mieszaj i kontynuuj smażenie na małym ogniu przez 5 minut.

Teraz, wiedząc, jak gotować smażone kurki, możesz eksperymentować i tworzyć własne przepisy kulinarne.

Jak gotować czarne kurki z majonezem

Ten mało znany grzyb jadalny nie różni się smakiem od zwykłej kurki. Jak prawidłowo ugotować czarne kurki poprzez smażenie?

• Kurki czarne – 600 g;
• Ziemniaki – 300 g;
• Majonez – 3 łyżki. l.;
• Masło – 100 g;
• Sól dla smaku;
• Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka.

Przepis, który pozwala zrozumieć, jak gotować kurki, opisano etapami.

1. Obierz, umyj i włóż grzyby do wrzącej, osolonej wody.
2. Gotować 15 minut, ostudzić i odcedzić, pokroić w plasterki.
3. Umieścić na patelni, na której roztopiła się już część masła i smażyć przez 20 minut.
4. Dodać trochę soli, dodać zioła prowansalskie i wymieszać.
5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienką kostkę.
6. Doprawiamy solą do smaku i wrzucamy na osobną patelnię, smażymy na drugiej połowie oleju na złoty kolor na średnim ogniu.
7. Na jednej patelni połączyć grzyby z ziemniakami, dodać majonez, wymieszać.
8. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez 5-7 minut.

Jak prawidłowo przyrządzić kurki smażone w śmietanie i winie

Smażone grzyby ze śmietaną to dla wielu jedno z najpopularniejszych dań. Jak gotować kurki smażone w śmietanie, aby okazały się smaczne i zdrowe dla całej rodziny?

• Kurki – 1 kg;
• Wino białe półwytrawne – 1,5 łyżki;
• Śmietana – 1,5 łyżki;
• Masło – 3 łyżki. l.;
• Ser twardy – 200 g;
• Pieprz czerwony i czarny mielony – po ½ łyżeczki;
• Sól dla smaku.

Jak prawidłowo ugotować kurki ze śmietaną, opisano w opisie przepisu krok po kroku.

1. Pieczarki myjemy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem.
2. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, dodać białe wino, wymieszać i dusić przez 5 minut.
3. Doprawić solą do smaku, dodać pieprzu, dodać grubo starty ser i zalać śmietaną.
4. Mieszaj, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
5. Podawać z grzankami z białego chleba posmarowanymi masłem.

Opcja gotowania kurków z cebulą

Kolejna opcja, jak gotować kurki z cebulą, ma swoje zalety: warzywo doda potrawie pikanterii i słodyczy. Poza tym gotowanie smażonych kurek z cebulą to przyjemność, wystarczy je posiekać i usmażyć.

• Kurki marynowane – 700 g;
• Cebula – 4 główki;
• Sól dla smaku;
• Sok z cytryny – 3 łyżki. l.;
• Zielona cebula – 1 pęczek.

Instrukcje krok po kroku podpowiedzą, jak prawidłowo ugotować kurki z cebulą.

1. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, włóż połowę do rozgrzanego oleju roślinnego i smaż, aż uzyska przyjemny żółtawy kolor.
2. Pieczarki marynowane myjemy, kroimy na kawałki i dodajemy do cebuli.
3. Ustaw ogień na średni i smaż grzyby przez 10 minut.
4. W razie potrzeby doprawić solą, następnie pieprzem i dodać resztę cebuli.
5. Wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i smaż przez 5-7 minut.
6. Dodać posiekaną dymkę, sok z cytryny, wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 5 minut.

Jak szybko i smacznie ugotować świeże kurki z koncentratem pomidorowym

Jak prawidłowo ugotować świeże kurki, aby uzyskać pachnące, smaczne i satysfakcjonujące danie? Z tych owocników można zrobić niesamowity przysmak, smażąc je z warzywami.

• Świeże kurki – 700 g;
• papryka i cebula – po 200 g;
• Woda – 2 łyżki;
• Przecier pomidorowy – 200 ml;
• Ząbki czosnku – 2 szt.;
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek. l.;
• Wino czerwone wytrawne – 3 łyżki. l.;
• Mąka kukurydziana – 1,5 łyżki. l.;
• Pietruszka – 1 pęczek;
• Sól dla smaku.

Jak szybko i smacznie gotować kurki opisano w tym przepisie.

1. Cebulę, ząbki czosnku i paprykę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju przez 10 minut. na średnim ogniu.
2. Po wstępnym oczyszczeniu grzyby kroimy na kawałki, układamy z warzywami i smażymy przez 10 minut. na małym ogniu.
3. Dodaj wino, 1 łyżka. wodę, koncentrat pomidorowy i sól, wymieszać, włączyć średni ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Pozostałą wodę miesza się z mąką, ubija i wlewa do grzybów.
5. Smażymy 10 minut ciągle mieszając. na małym ogniu dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
6. Ogień wyłącza się, pieczeń pozostawia się na kuchence na kolejne 5-7 minut do zaparzenia.

Jak gotować kurki w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowując grzyby, wiele gospodyń domowych korzysta z domowego „pomocnika” - multicookera. Jak gotować kurki w powolnej kuchence, aby wszyscy domownicy byli zadowoleni z potrawy?

• Świeże kurki – 700 g;
• Bulion grzybowy – 500 ml;
• Gryka – 300 g;
• Cebula – 4 główki;
• Ząbki czosnku – 5 szt.;
• Masło – 50 g;
• Sól dla smaku.

Oferujemy przepis ze zdjęciami krok po kroku, wyraźnie pokazującymi, jak gotować kurki w powolnej kuchence.

Gotuj obrane grzyby przez 15 minut, dobrze odsącz i pokrój w kawałki.

W misce multicookera rozgrzej masło i dodaj posiekane grzyby.

Włącz tryb „Smażenie” i smaż przy otwartej pokrywie przez 10 minut.

Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i smażyć kolejne 5 minut.

Ziarna dokładnie posortować, kilkakrotnie opłukać i dodać do grzybów i cebuli.

Wlać bulion grzybowy, dodać sól do smaku, wymieszać i włączyć tryb „Kasza gryczana”, ustawiając czas na 30 minut.

Za 10 minut Przed sygnałem dźwiękowym otwórz pokrywę multicookera i dodaj posiekane ząbki czosnku.

Wymieszaj i ponownie zamknij pokrywkę, poczekaj, aż skończysz.

Jak gotować mrożone kurki: przepis na sałatkę

Jak pysznie przygotować kurki w formie sałatki, aby udekorować świąteczną ucztę? W przypadku tej opcji lepiej jest wziąć zamrożone owocniki. Sałatkę przygotowuje się dość prosto i szybko, najważniejsze jest, aby mieć wszystkie składniki pod ręką.

• Kurki mrożone – 700 g;
• Ziemniaki – 6 szt.;
• Masło – do smażenia;
• Jajka – 5 szt.;
• Cebula czerwona – 2 główki;
• Ogórki kiszone – 3 szt.;
• Majonez – 200-250 ml;
• Pietruszka – 1 pęczek.

Jak prawidłowo przygotować mrożone kurki opisano szczegółowo w przepisie.

1. Ziemniaki gotuje się „w mundurkach”, studzi i uciera na tarce z dużymi podziałami.
2. Po rozmrożeniu grzyby pokroić w kawałki, umieścić na suchej patelni i smażyć, aż płyn całkowicie odparuje.
3. Wprowadzono 2 łyżki. l. masło, dodać sól i dalej smażyć na złoty kolor.
4. Jajka na twardo obrać, pokroić, czerwoną cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
5. Wszystkie przygotowane składniki układa się warstwami w głębokiej salaterce i smaruje majonezem.
6. Warstwy produktów układane są losowo, ale górną warstwą powinny być jajka.
7. Sałatkę wkładamy do lodówki i przed podaniem dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Jak gotować klopsiki ze świeżych lub suszonych kurków z mięsem mielonym

Kurki można smażyć z mięsem mielonym, dzięki czemu danie będzie sycące i pożywne. Wiedząc, jak gotować smażone kurki z dodatkiem mięsa mielonego, możesz zrobić pyszne klopsiki na rodzinny obiad.

• Kurki – (świeże – 500 g, suszone – 150 g);
• Mięso mielone – 400 g;
• Świeże pomidory – 2 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Ser twardy – 100 g;
• Majonez – 150 ml;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny.

Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo gotować kurki z mięsem mielonym, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

1. Po oczyszczeniu umyj i pokrój świeże grzyby w kostkę, obierz i posiekaj cebulę. Jeśli używamy grzybów suszonych, należy je namoczyć do pęcznienia, następnie wycisnąć i postępować zgodnie z przepisem.
2. Smaż grzyby w oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodaj połowę cebuli i kontynuuj smażenie przez 10 minut.
3. Do mięsa mielonego dodać drugą część posiekanej cebuli, dodać sól i pieprz, wymieszać.
4. W dłoniach formuj klopsiki dowolnej wielkości, smaż na oleju z obu stron na złoty kolor.
5. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć świeże pomidory pokrojone w plasterki.
6. Na wierzchu ułożyć grzyby z cebulą, jajka ubić z majonezem, posolić i polać klopsiki i grzyby.
7. Posypujemy wierzch tartym serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
8. Piec w temperaturze 200°C przez 30-40 minut.
9. Podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą bulgur i innymi zbożami.

Jak gotować suchą zupę kurkową z ziemniakami i cebulą

Aby zupa z suszonych grzybów była smaczna, należy ją umiejętnie ugotować. Jak ugotować suszone kurki, aby wszyscy domownicy mogli cieszyć się apetycznym i satysfakcjonującym pierwszym daniem.

• Kurki – 70 g;
• Ziemniaki – 7 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Woda – 2 l;
• Śmietana - do serwowania;
• Koper i/lub pietruszka;
• Sól dla smaku.

Jak prawidłowo przyrządzić kurki opisano w załączonym przepisie.

1. Kurki są dobrze myte i napełniane ciepłą wodą przez 20 minut.
2. Wodę spuszcza się, grzyby myje się i ponownie napełnia wodą, tak aby je przykryła.
3. Ziemniaki obiera się, myje, kroi w kostkę i wlewa 2 litry wody.
4. Gotuj do ugotowania, na koniec dodaj sól do smaku.
5. Cebulę siekamy, smażymy na oleju na złoty kolor, dodajemy posiekaną marchewkę i ponownie smażymy.
6. Grzyby wyciskamy ręcznie (nie wylewamy wody), dodajemy do warzyw i smażymy kilka minut na małym ogniu.
7. Wlać 1 łyżkę. pozostałą wodę z grzybów i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. aż płyn całkowicie odparuje.
8. Zawartość patelni umieszcza się w rondlu, doprawia solą i doprowadza do wrzenia.
9. Wyłącz ogień, dodaj posiekane zioła i po 20 minutach. podawane z kwaśną śmietaną.

Jak zrobić suszoną zupę kurkową z makaronem i serem

Do tej zupy lepiej jest także użyć suszonych kurek. Jak przyrządzić suszone kurki, aby przygotować smaczne i aromatyczne pierwsze danie?

• Kurki suszone – 70 g;
• Po 1 sztuce cebula i marchewka;
• Ząbki czosnku – 2 szt.;
• Wermiszel – 50 g;
• Ser topiony topiony – 100 g;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Woda – 2 l;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy – 1 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.;
• Pietruszka i/lub koperek.

Jak prawidłowo gotować suszone kurki opisano poniżej etapami.

1. Grzyby dokładnie opłukać i namoczyć na noc w zimnej wodzie.
2. W tej samej wodzie (około 2 litrów) włóż grzyby i gotuj przez 20 minut.
3. Smażyć marchewkę i cebulę na oleju roślinnym.
4. Dodaj warzywa do grzybów, gotuj przez 5 minut.
5. Na oleju, na którym smażyły ​​się warzywa, podsmaż makaron i dodaj do zupy.
6. Gotuj przez 5-7 minut i dodaj pokrojony w kawałki serek topiony.
7. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
8. Dodać posiekane nożem ząbki czosnku, liść laurowy i ziarna pieprzu.
9. Gotuj przez 3-5 minut. i wyłącz ogień, zostawiając zupę na kuchence, aby się zagotowała.
10. Podczas serwowania dodaj posiekane zioła do każdego talerza w celu dekoracji.

Wiedząc, jak prawidłowo gotować kurki, możesz zorganizować kompletny lunch dla całej rodziny.

Jak gotować kurki w jajkach i śmietanie

Jak gotować kurki w śmietanie, aby móc uraczyć gości przy świątecznym stole?

• Kurki – 1 kg;
• Krem – 300 ml;
• Jajka – 2 szt.;
• Ząbki czosnku – 5 szt.;
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny;
• Koperek zielony – 10 gałązek.

Przepis ze zdjęciem pokaże Ci, jak gotować kurki ze śmietaną.