Biezpiena pīrāga ar ievārījumu recepte. Rauga kūka ar biezpienu un ievārījumu
Pīrāgs ar ievārījumu un biezpienu no rauga mīklas cepeškrāsnī
Jo lielāks pīrāgs ar ievārījuma un biezpiena pildījumu, jo lielāks prieks mājā. Sekojot šai ne viltīgajai pasaulīgajai gudrībai, es ierosinu cept garšīgs pīrāgs ar biezpiena un aprikožu marmelādi, cepešpannas lielumā, jūsu gāzes cepeškrāsni virtuves plīts. Šī rauga mīklas recepte ir nodota no paaudzes paaudzē, un tā nekad nebeidzas. Pateicoties skābajam krējumam, kas ir iekļauts produktu sarakstā, rauga mīkla ilgstoši nesabojājas, nedrūp un vienkārši kūst mutē.
Rauga mīklai:
400 ml. silts piens;
50 gr. raugs;
400 gr. Sahāra;
2 gr. vaniļas;
3 art. karotes skābā krējuma;
1,5 kg miltu;
100 ml. saulespuķu eļļa (mīklā un cepešpannas eļļošanai).
Pildījumam izmantojam 500 g biezpiena, kas sajaukts ar glāzi cukura un vienu vai divām olām.
Virskārtu ieziež ar ievārījumu vai ievārījumu, vislabāk izmantot aprikozi, tā ir bez mazām sēkliņām un ar brīnišķīgu saldskābu garšu, brīnišķīgi apvienota ar konditorejas izstrādājumiem.
Rauga mīklas pīrāgs ar ievārījumu un biezpienu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Lielā bļodā ielej 400 ml silta piena, sadrupina 50 g rauga, pievieno 2 ēd.k. karotes cukura un glāze izsijātu augstākās kvalitātes miltu. Atstājam to visu rūgt 20-25 minūtes.
Citā bļodā sakuļ: 3 olas, 400 gramus cukura, 2 gramus vaniļas, 3 ēd.k. karotes skābā krējuma.
Mēs sākam mīcīt mīklu, pakāpeniski ielejot mīklā izsijātos miltus. Kad mīkla kļūst tik viskoza kā klimpas, ievadām sakulto olu masu, kārtīgi mīcam un atkal pievienojam miltus.
Kopā vajadzētu iet 1,5 - 1,7 kg miltu. Kad mīkla ir vēlamās viendabīgas konsistences, notīriet rokas un pievienojiet 50 ml saulespuķu eļļas, pēc tam vēlreiz labi samaisiet gatavo mīklu.
Virsū uzkaisa miltus un pārklāj mīklu ar dvieli. Novietojiet bļodu siltā vietā vismaz divas stundas.
Šajā laikā mīkla labi pacelsies.
Pirmo mīklas daļu izrullē līdz cepešpannas izmēram. Pašu cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu, atlikušo eļļu notecina, lai mīkla neceļas pa ietaukoto virsmu un malām. Mīklu pārliek uz cepešpannas. Šis process prasa zināmas prasmes, tāpēc cepešpanna nedrīkst būt tālu no jums. Ja mīkla joprojām nedaudz stiepjas, uzmanīgi pavelciet uz augšu un vienmērīgi izklājiet pa visu cepešpannu, padarot malas līdzīgas veidnei.
Ieeļļojiet ar biezpiena pildījumu. Izrullē otro mīklas gabalu un liek virsū.
Apsmērē ar aprikožu ievārījumu.
Trešdaļu mīklas izrullē un sagriež plānās strēmelītēs.
Kūkas virsmu dekorē ar svītrām. Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai kūka nedaudz uzrūgst. Šajā laikā ieslēdziet un uzkarsējiet gāzes cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
Krūzītē sakuļ vienu mazu olu ar vaniļu (uz naža gala), un ar otu apsmērē mīklas sloksņu rotājumu.
Pīrāgu ar ievārījumu no rauga mīklas liekam cepeškrāsnī. Pēc 5 min. Ugunskuru padarām mazāku, lai temperatūra nokristos līdz 200 grādiem. Un atstājiet vēl 45 minūtes.
Metode: Maizes izstrādājumi
Porcijas: 15
Virtuve: krievu valoda
Gatavošanas laiks: 10 min
Laiks gatavošanai: 25 min
Garšīgs biezpiena pīrāgs ar aprikožu ievārījumu. Biezpiena pīrāgs izrādīsies ļoti maigs, gaisīgs un ļoti garšīgs, un viegls ievārījuma skābums piešķir šim pīrāgam savu garšu.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
1. darbība
Biezpiena pīrāgs ar ievārījumu
Pagatavosim mīklu.
500 gramos biezpiena ieber 130 gramus cukura,
1 tējkarote vaniļas cukura
šķipsniņu sāls, pievieno 2 dzeltenumus
un 100 gramus mīksta sviests.
Samaisa līdz gludai.2. darbība
400 gramos miltu ielej pusi tējkarotes sodas,
samaisa un lej uz galda.3. darbība
Pa virsu smērē sagatavoto biezpiena masu.
Labi apkaisa ar miltiem un samīca mīklu,
gatavā mīkla ir mīksta un nelīp pie rokām.4. darbība
Pagatavosim pīrāgu.
Mēs sadalām mīklu divās nevienlīdzīgās daļās,
lielāks gabals tiks pie pamatnes, bet mazs - dekorēšanai.5. darbība
Izrullējiet lielu mīklas gabalu
un pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Man ir veidne ar diametru 30x20 cm.
Izlīdzinām mīklu formā un veidojam malas.6. darbība
Izklājam pildījumu, es izmantoju aprikožu ievārījumu,
izplatīt to visā testa laikā.7. darbība
Izrullējiet nelielu mīklas gabalu
un sagriež 1 cm platās sloksnēs.
Mēs izklājam svītras virs ievārījuma, imitējot šūnu.8. darbība
Kūku sagriežam stūros, aptinam un savienojam visas malas.
Virsū pārlej sakultu olu.9. darbība
Cepam pīrāgu.
Mēs nosūtām iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem
un cep 25-30 minūtes.
Gatavo kūku izņemam no veidnes
un pēc vēlēšanās apkaisa ar pūdercukuru.Kūkai vēlams nedaudz atdzist, lai pildījums neizplūst.
Sagriež un pasniedz galdā, kūka ļoti maiga, garšīga
un ar nelielu skābumu. Izmēģinājis vienu gabalu, nevarēsi no tā atrauties, gribēsies vēl un vēl.Ja patika, atbalsti ar like.
Un, ja jūs neesat abonējis manu kanālu dari to tūlīt.
Ar jums bija Olga Lungu, uz drīzu tikšanos!
Šodien vēlos jūs pacienāt ar biezpiena konditorejas pīrāgiem. Jā, eļļa ir eļļaina, bet ticiet man, tā ir ļoti garšīga. Biezpiena pīrāgu receptes dažādas receptes, piemēram, bez olām, bet man ir olas un cepamais pulveris. Biezpienu vēlams ņemt biezenī. Ja jums ir sausais biezpiens, tad labāk to savīt gaļas mašīnā un pievienot pāris ēdamkarotes skābā krējuma.
Tātad sāksim. Mums vajadzēs.
Sajauc biezpienu, olas, cukuru, sāli, cepamo pulveri
Šādai masai vajadzētu būt. Pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet.
Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm.
Kamēr mīkla atpūšas, pagatavo pildījumus. Biezpienam pievieno rozīnes, cukuru un dzeltenumu, visu kārtīgi samaisa. Un man bija arī paštaisīts ābolu ievārījums. Ja vēlaties izmantot nesaldu pildījumu, tad cukurs mīklai nav jāpievieno.
Tātad, mīkla ir gatava, mēs veidojam pīrāgus. Mīklu sadalu 3-4 daļās, ņemu vienu daļu un izrullēju žņaugu. Es to sagriezu mazos gabaliņos, vēlams vienādos. Izrullējam kūku un liekam pildījumu.
Mēs saspiežam.
Un mēs apgriežamies.
Tādā pašā veidā mēs gatavojam pīrāgu ar ievārījuma pildījumu (). Eļļojiet pīrāgus ar dzeltenumu. Mēs liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 30 minūtēm.
Ar biezpienu un ievārījumu pildīti pīrāgi ir gatavi.
Labu apetīti!
Un vēl dažas pīrāgu fotogrāfijas...
Neparasti maiga mīkla un garšīgi konditorejas izstrādājumi. Pats pīrāgs saucas "Maigs". Tas ir ļoti līdzīgs rīvētam pīrāgam, bet mīkla ir pilnīgi atšķirīga. Es ļoti vēlētos, meitenes, ja jums ir šī mīklas pagatavošanas recepte. saldais pildījums jūs varat izdomāt pēc saviem ieskatiem. Vasarā tie var būt dabiski augļi: āboli, persiki, avenes, zemenes, bumbieri, plūmes utt. Tagad varam atļauties ābolus, ievārījumu, marmelādi, apelsīnu. Es turpinu no tā, kas man ir šodien. pieejams. Un man ir ievārījumu asorti: ābolu, bumbieru, apelsīnu. Tas ir diezgan biezs un ir vislabāk piemērots šai cepšanai.
Lai pagatavotu mīklu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
Biezpiens - 0,5 kg
Olas - 3 gab
Cukurs - 200 g
Margarīns - 350 g
Vanilīns - šķipsniņa
Milti - apmēram 3,5 glāzes
Ievārījums biezs - 250-300g
Soda. dzēsts ar etiķi, vai citrona sulu - 0,5 tējk. karotes
Pūdercukurs - 1 ēdamkarote 
Sarīvē cukuru ar olām, līdz cukurs pilnībā izzūd. graudi. 
Margarīnu izkausē ūdens peldē, biezpienam pievieno vanilīnu, samaisa, saputo olas ar cukuru līdz baltai viendabīgai masai. 
Apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot biezpienu, labi samaisiet. 
Pakāpeniski pievienojiet miltus ar sodu, kas dzēsta ar skābi. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām un būt elastīgai. 
Mīcam mīklu. Veidosim no tā klaipa līdzību. 
Gatavo mīklu ietin pārtikas plēve un nosūtiet uz ledusskapi. Parasti šo mīklu gatavoju vakarā. un cep nākamajā dienā. tā arī šoreiz daru. 
Izņemam mīklu no ledusskapja un sagriežam divās daļās. Vienu trešdaļu mīklas noliek malā un no lielākās daļas izrullē vismaz 0,8 cm biezu kārtu.Cepamo lapu iezied ar eļļu, apslaka auzu pārslas un uzlieciet uz tās izrullēto mīklu. bagātīgi apsmērē ar ievārījumu. Atlikušie