Olīvu makaroni, kā pagatavot. Olīvu pastas
Bruschetta, t.i. krekeri ar kaut ko uzziedu - brīnišķīgs ēdiens - vienkāršs, ātrs, garšīgs un tajā pašā laikā nav garlaicīgs lielākajai daļai no mums.
Daudzi cilvēki zina un mīl šo uzkodu ar tomātiem, bet man patīk cits bruschetta pildījums - olīvu pasta. Tā ir sātīga, pikanta, pēc garšas ļoti pikanta un pagatavojas ātrāk nekā bruschetta ar tomātiem. Izmantojot pareizo maizi, šī brusketas recepte ir piemērota stingrām badošanās dienām un veģetārai virtuvei.
Bruschetta ar olīvu pastu sastāvdaļas ir absolūti elementāras: 6 porcijām nepieciešami attiecīgi seši maizes gabaliņi vai gatavi baltie krekeri, apmēram 170 g olīvu bez kauliņiem, viena ēdamkarote olīveļļas, ķiploka daiviņa un, iespējams, , sāls (atkarībā no olīvu garšas).
Ja tā ir paredzēta formālai porcijai, tad atvēlēsim tai pāris olīvas un apmēram trešdaļu ķiploka daiviņas. Sagrieziet olīvas gredzenos un smalki sagrieziet ķiplokus.
Lielāko daļu olīvu un ķiploku, kurus ir jēga sagriezt ceturtdaļās, sasmalcina kopā ar olīveļļu, izmantojot blenderi, smalcinātāju vai kādu citu jums ierastu ierīci, līdz šādai pastai ar biezeņa konsistenci. Tās konsistenci var regulēt ar olīveļļu vai olīvu sālījumu.
Olīvu pasta ir gatava, tas ir apmēram piecas minūtes! Tagad atliek uzlikt uz krekeriem vai grauzdiņiem.
Nu, skaistumam bruschetta ar olīvu pastu var dekorēt ar pāris olīvu gredzeniem un sasmalcinātu ķiploku.
Piezīme saimniecei: svinīgai pasniegšanai brusketu ērtāk rotāt nevis pa gabaliņiem, bet gan pa visu nometni - tieši izklāj uz trauka, uz kura tiks pasniegta pasniegšana, vienu pie otras tuvāk un apkaisa, kā bija, visi kopā.
Labu apetīti!
olīvu pastas recepte
Savienojums:
Zaļās olīvas bez kauliņiem 1 burka (300-350 ml vai olīvu neto svars 90-100 gr)
Nerafinēta augu eļļa 40 ml (2 ēdamkarotes) (vēlams auksti spiesta olīveļļa)
Citronu sula 1/2 ēdamkarotes (pēc izvēles)
Šķipsniņa sāls (ja jūsu olīvas ir ļoti sāļas, tad mazāk vai nemaz nevajag pievienot)
Maltu melno piparu šķipsniņa
Laiks gatavošanai:
5 minūtes
1. solis Ēdienu gatavošana
Atveriet zaļo olīvu burku. Nolejiet visu šķidrumu
UZMANĪBU!!! Ir nepieciešams rūpīgi iztukšot visu šķidrumu, pretējā gadījumā pasta / mērce izrādīsies šķidra.Pārnes olīvas blenderī. Pielej nerafinētu augu eļļu (vēlams olīveļļu), izspiež citrona sulu (noteikti izņem kauliņus), pievieno maltus melnos piparus (man garšo pikanti, tāpēc pievienoju 1/2 tējkarotes). Ja jums ir nesālītas vai mazsālītas olīvas, pievienojiet vairāk sāls. Visu kārtīgi samaļ blenderī līdz gludai.
Pēc blīvuma jums vajadzētu iegūt pastu, piemēram, biezu skābo krējumu.
Mūsu olīvu pasta vai zaļās olīvas, olīveļļa, citronu sula un melnie pipari ir gatavi. Pārlej mērces bļodā un var pasniegt.
Labu apetīti!
Olīvu mērce Olīvu pastu (olīvu mērci) var izmantot kā “pārklājumu” uz maizes (uzklāt
Olīvu pasta ir gards un ļoti daudzpusīgs ēdiens, kas papildina dažādas veselīgu uzkodu, salātu un karsto ēdienu receptes. Rakstā mēs runāsim par dažādi veidišīs oriģinālās un noderīgās sastāvdaļas izmantošana.
Kas ir olīvu pasta?
Tas ir sasmalcinātu zaļo un melno olīvu maisījums, kas sajaukts ar eļļu no tiem pašiem augļiem. Šī kombinācija nodrošina produktam maigu, viendabīgu tekstūru. Pateicoties tam, to ir ērti smērēt uz maizes un citiem produktiem, sajaukt ar dažādām sastāvdaļām un pievienot daudzu ēdienu pagatavošanai no visas pasaules.
Olīvu pastu izmanto kā:
- Salātu vai makaronu mērces;
- mērces aukstajām un karstajām uzkodām;
- uzklāt uz dārzeņiem, čipsiem un maizei;
- papildu sastāvdaļa mērcēm.
Salāti ar olīvu pastu
Olīvu pasta lieliski papildina dažādus salātus:
- No tomātiem, mocarellas un bazilika. Izplatītu itāļu ēdienu var pagatavot ne tikai ar sviestu, bet arī ar olīvu pastu. Tas padara caprese barojošāku un neparastāku.
- Vinegrets. Šie vienkāršie un daudzu iecienītie salāti kļūst vairākas reizes interesantāki, ja tie satur dārzeņu eļļa aizstāt ar olīvu pastu.
- Ar vistas krūtiņu, olām un zaļumiem. Makaroni lieliski sader ar mājputnu gaļu. Turklāt mērce ir piemērota gan aukstiem, gan siltiem salātiem.
Un to var arī pievienot vienkāršajam dārzeņu salāti ja jums nav mērķa zaudēt svaru. Makaroni padarīs tos barojošākus.
Aukstās uzkodas
Sezona ar olīvu pastu:
- grauzdiņš ar avokado un sarkanajiem pipariem;
- dārzeņu čipsi;
- sviestmaizes ar dārzeņiem vai sieru;
- siera plate.
Tāpat olīvu pasta saskan ar biezpienu un olu kulteni.
Karstie ēdieni
Pievienot ielīmēt:
- puttanesca makaroni (tandēmā ar tomātu mērci);
- spageti al dente (šis ēdiens labi sader ar sarkanvīnu);
- pica (jaukt makaronus ar jebkuru piedevu, lai dažādotu parasto garšu, izmantot kā alternatīvu majonēzei, kur tas ir iesaistīts);
- zivs, steiks vai grilēti dārzeņi (garšvielu izmanto, kad ēdiens ir gatavs, rezultāts patīkami pārsteigs);
- kukurūzas vārpa (tieši pirms cepšanas);
- pildītas sēnes(pirms ievietošanas cepeškrāsnī);
- crostini (jūs saņemat ļoti elegantu karsto uzkodu vakariņām);
- vistas krūtiņa(pirms nosūtīšanas uz pannas ieziest ar makaroniem);
- kāpšana (tā jūs iepazīsities ar pazīstamas klasikas jauno skanējumu).
To var pievienot arī mīklai, lai pagatavotu garšīgu maizi. Improvizē virtuvē – ar olīvu pastas burciņu tas ir ļoti vienkārši!
Mērces un pastas
Sagatavojiet mērces uz makaronu bāzes, piemēram:
- Aioli.Šī ir Vidusjūras virtuvē populāra kombinācija, ko iegūst no olīveļļas un majonēzes maisījuma. Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi, kurai ir pilnīgi dabisks sastāvs un spilgti bagāta garša. Šo mērci vislabāk garšo ar aukstām un karstām putnu gaļas sviestmaizēm, kā arī dārzeņu salātiem un svaigiem rullīšiem.
- Olīvu pasta eļļā. Ja to sajauc ar eļļu no tiem pašiem augļiem, iegūst ļoti neparastu smērējumu. Tās nenozīmīgums ir divu fāžu konsistence: eļļa paaugstināsies, un pasta paliks apakšā.
- Makaroni pārī ar humusu.Ļoti izpalīdzīgs un garšīgs cienasts, ko var smērēt uz melnās vai baltmaizes, bezrauga maizes un dārzeņu čipsiem.
Ja ledusskapī ir burka ar kādu no šīm mērcēm, jūs varat iegūt daudzpusīgu piedevu, kas paspilgtinās daudzus ēdienus.
Olīvu pasta kā ātras un veselīgas uzkodas iespēja
Arī olīvu pastas trauks vai tās maisījums ar citām mērcēm un smērējumiem ļoti palīdzēs garās dienas laikā. Vienkārši paņemiet līdzi sagrieztu vai vārītu maizi vistas olasēst vairākas barojošas uzkodas, izvairoties no neveselīgām ātrās ēdināšanas un citām ātrajām pusdienām un pēcpusdienas uzkodām.
Mūsu interneta veikalā jūs varat pilnībā dabiskais sastāvs. Mēs piedāvājam izdevīgas cenas un organizējam pasūtījumu piegādi Sanktpēterburgā un Ļeņingradas apgabalā. Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, sazinieties ar mūsu konsultantu tiešsaistes tērzēšanā vai pa tālruni
Maz ticams, ka kāds iebildīs, ka mājās gatavotus olīvu makaronus nevar salīdzināt ne ar ko, kura recepte nemaz nav sarežģīta. Protams, jums būs nepieciešamas olīvas. Labāk ņemt melnās, bet tā ir gaumes lieta un no zaļajām olīvām sanāks ne mazāk garšīgi makaroni.
1 burciņa melno olīvu bez kauliņiem jāsadrupina ar blenderi līdz drupināšanai. Tad šai masai pievieno 20 g citrona sulas (apmēram no ¼ citrona). Pievienojiet sāli pēc garšas un vēlmes. Bet malti melnie pipari jāpievieno, nebaidoties no piparošanas. Iegūto pastveida masu garšo ar olīveļļu (2-4 ēdamkarotes).
Tapenāde - olīvu pasta
Šī ēdiena recepte sastāv no vienkāršām sastāvdaļām, kuras var atrast jebkurā virtuvē. Ņem sarkanās olīvas, nomizo un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai pulverveida masai. Olīvu masai pievieno vīna etiķi (dažus pilienus), sāli un sarkanvīnu. karstie pipari. Melno piparu cienītāji nevar atstāt novārtā savas garšas izvēles un pievienot to. Tad ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga eļļaina pasta.
Šī olīvu pasta ir lieliski piemērota kā aukstā uzkoda. Makaronus pasniedz ar grauzdiņiem un grauzdiņiem, kas veidos duetu ar glāzi sarkanvīna. Tapenādes pastu izmanto arī sviestmaižu gatavošanā ar tunci un mājputnu gaļu. Ja vēlas, makaroniem var pievienot ķiplokus, pikantus garšaugus, anšovus un kaperus.
Turku olīvu pasta
Olīvu pastas recepte, kas iemantojusi ievērojamu slavu turku virtuvē, daudz neatšķiras no klasiskās. Tātad. Jums būs nepieciešamas zaļās olīvas. 250 g olīvu, rūpīgi noskalo, nosusina ar dvieli un nomizo. Ar blenderi vai gaļasmašīnu ar smalku sietiņu samaļ viendabīgā masā, pamazām pievienojot olīveļļu (100g) un garšvielas.
No garšvielām vajadzēs maltas mandeles (1,5-2 ēdamkarotes), sāli pēc garšas, melnos piparus un dažus timiāna zariņus. Ja jums nav blendera un izmantojat gaļasmašīnu, gatavā masa vairākas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā, lai tā būtu kārtīga.
Uzsmērē olīvu pastu uz maizes vai grauzdiņiem un pasniedz. Pikantitāti un pikantumu var panākt, pastai pievienojot ķiplokus, čili piparus, melnos piparus. Olīvu pasta ir lieliski piemērota gaļas un zivju ēdieniem.
Droši vien nav nekā vieglāka kā mīcīt šo mīklu. Vienīgais, kas radīs zināmas grūtības, ir ripināšana. Bet pa lielam - nekas briesmīgs, tātad.
Es dzeru regulāri graudaugi, nevis ātrās uzkodas. Jo ātrāk graudaugi vārās, jo vairāk tie ir iztīrīti, jo mazāk noderīgi. Kopumā ir palicis tikai liels daudzums cietes, kas jums noteikti nav vajadzīga.
Mums jāapvieno rudzu milti, auzu pārslas, linu un ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas un sezama sēklas.
Bļodā ar šīm sastāvdaļām pievieno ēdamkaroti olīveļļas, ūdeni (es ņemu visparastāko, vienalga – no krāna vai vārītu), sāli – un samaisi. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Tālāk mūsu mīkla ir jāizrullē. Es visu daru uz cepamā papīra. Viņai vajadzētu pietikt laba kvalitāte, pretējā gadījumā beigās pēc cepšanas pastāv risks, ka mūsu maize pielips.
Vispirms ar slapjām rokām saplacinu mīklu tādā kā taisnstūrī, un tad vajag staigāt ar rullīti - un arī slapju, jo mīkla cenšas pielipt.
Vēlamais biezums ir aptuveni divi līdz trīs milimetri.
Uzmanīgi, nesabojājot papīru, mēs sagriežam mīklu ar nazi. Rombi, trijstūri, kvadrāti - kā vēlaties.
Pārnes papīru ar mīklu uz cepešpannas.
Liekam cepeškrāsnī - 140-150 grādos, uz kādām 20-30 minūtēm, un varbūt pat 40, jo viss atkarīgs no tā, cik plāni izrullējāt mīklu.
Tā rezultātā krekeriem vajadzētu kļūt kraukšķīgiem un pilnībā izžuvušiem. Vienkārši atveriet cepeškrāsni pēc 20 minūtēm, izņemiet gabalu un izmēģiniet to. Ja rezultāts jums atbilst, izslēdziet to, ja nē, žāvējiet tālāk.
Nu, makaroni. Šeit viss ir pavisam vienkārši. Atveriet olīvu burku, noteciniet ūdeni. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
Olīvas, ķiplokus, bazilika lapiņas, riekstus liekam blenderī, pārlej ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas un visu samaļ. Pilnu putru negatavoju, dodu priekšroku, lai arī maziem, bet gabaliņiem. Tāpēc es sajaucu un maļu ļoti īsu laiku.
Ja ciedra nav - nelieciet vispār neko vai nomainiet. Ir diezgan laba ideja pievienot maltas mandeles vai Indijas riekstus.
Vai jums ir saulē kaltēti tomāti eļļā? Jūs varat arī pievienot. Ir anšovi - zivis blenderī. Kaperi pieejami? Ēdamkarote vai pat divas - tās tur ir ļoti aktuālas. Šīs darbības fotoattēlā ielīmējiet ar visiem uzskaitītajiem papildinājumiem. Ļoti garšīgs. Bet! Protams, tas viss garšo tikai olīvu un visa pārējā cienītājiem :)
Tas ir viss. Ātri garšīgi, esiet veseli un izbaudiet maltīti!
