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실란트로 뿌리의 유익한 특성. 고수풀 (고수)의 유용한 특성, 준비 방법 및 적용 범위

실란트로 뿌리의 유익한 특성. 고수풀 (고수)의 유용한 특성, 준비 방법 및 적용 범위

고수풀은 요리에 향신료로 사용되는 한해살이풀이며, 향수 제조와 비누 제조에 기분 좋은 향기를 전달하는 데 사용됩니다. 고수라고도 알려진 고수풀의 씨앗, 뿌리, 녹색 채소는 향신료로 사용됩니다.

고수풀은 고대 논문에 기술되어 있으며, 세계에서 가장 널리 퍼진 매운 식물 중 하나이며 아시아와 지중해에서 약 3000년 동안 재배되었습니다.

전사들과 여행자들은 길에 고수풀을 가지고 갔습니다. 그들은 이 식물의 씨앗이 에너지를 공급하고 식욕을 증가시키며 질병과 부상으로부터 회복하는 데 도움이 된다는 것을 알아냈습니다. 또한 씨앗을 뿌린 고기는 오래 보관할 수 있어 큰 중요성. 고수풀 씨앗이 유럽과 러시아에 온 것은 여행자와 함께였습니다.

많은 사람들은 고수풀과 고수풀이 서로 다른 향신료라고 잘못 생각하고 있습니다. 이들은 동일한 식물의 다른 부분입니다. 그러나 그들은 냄새가 다르고 맛이 크게 다릅니다. 요리에는 허브(신선 또는 건조)와 건조 씨앗(전체 또는 분쇄)이 모두 사용됩니다.

고수씨는 둥글고 직경 3-5mm이며 일반적으로 연한 갈색이고 때로는 녹색을 띠며 맛은 씁쓸하고 달콤하며 매우 향긋합니다.

고수풀에는 유기산, 미량 원소 및 많은 비타민 (A, PP, B1, B2, C)이 포함되어 있으며 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 구리, 셀레늄, 칼륨, 인, 아연, 철, 요오드가 포함되어 있습니다. 고수풀의 이러한 유익한 물질이 인체에 완벽하게 흡수되도록 균형을 이루는 것이 중요합니다.

고수풀의 효능은 많은 사람들에게 알려져 있으며, 민간요법매우 넓습니다. 고수 잎(고수)은 심장과 혈관의 근육을 강화합니다. 고수 씨앗은 소화 시스템을 자극하여 식욕을 증가시키고 음식을 더 잘 흡수하도록 돕고 구풍 및 발한 특성을 가지고 있습니다. 씨앗의 에센셜 오일은 강력한 살균 및 구충 효과가 있습니다. 고수풀은 혼수상태와 울혈 시 간 기능을 강화하고 식욕을 개선합니다.

하지만 그게 다가 아니다 유익한 기능고수풀: 고수풀은 소화를 촉진하고 신진대사를 개선하여 체중 감소를 촉진합니다.

고수풀 팅크는 잇몸 출혈과 구내염 치료에 도움이 됩니다. 고수풀은 설사, 월경 장애에 유용하며 혈당 수치를 정상화하고 눈 근육을 강화하여 시력을 향상시킵니다.

고대에는 고수풀을 피부 병변과 질병에 자주 사용했습니다. 으깬 고수 잎을 상처에 바르면 치유 속도가 빨라집니다. 주스의 항균 효과는 재생 과정의 증가와 결합되므로 고수는 탁월한 치료법피부질환용.

고수씨를 주입하고 달여서 위장과 위장에 대한 담즙 및 방부제로 사용됩니다. 감기, 진정제 및 항경련제로서 위액 분비를 증가시킵니다. 고수풀의 유익한 특성 중에는 부종 치료에 사용할 수 있는 가벼운 이뇨 효과가 있습니다.

고수풀 주입을 준비하려면 끓는 물 1 컵에 으깬 씨앗 1 티스푼을 붓고 밀봉 된 용기에 담아 따뜻한 곳에 1 시간 동안 방치하고 긴장시켜야합니다. 식사 30분전에 0.25컵씩 하루 3~4회 섭취하세요.

고수풀 에센셜 오일은 오랫동안 안구 질환 치료에 사용되어 왔습니다. 결막염과 각막염을 치료할 때 고수풀을 중요한 성분으로 한 달임으로 눈을 씻었습니다.

고수풀 사용에 대한 금기 사항

고수풀은 임신 중에 금기입니다. 다른 모든 경우에는 고수풀을 적당히 섭취하고 조미료로 사용하면 금기 사항이 없습니다. 유일한주의 사항은 위궤양 환자와 만성 담낭염 악화 환자가 복용해서는 안된다는 것입니다. 그런 사람들은 향신료 사용을 자제해야 하며, 고수풀도 예외는 아닙니다.

또한 다량의 비타민과 미량 원소를 함유한 다른 제품과 마찬가지로 고수풀도 표준을 준수해야 합니다. 식단에서 이 식물을 과도하게 섭취하면 중독이 발생합니다.

요리에 고수풀 사용

향신료 중에서 고수풀이 자부심을 가지고 있습니다. 또한 녹색 채소 (고수), 씨앗, 고수풀 뿌리가 사용됩니다.

고수(어린 고수 잎)은 신선하고 매운 맛이 있습니다. 채소의 맛과 향은 씨앗과 매우 다릅니다. 그녀는 없어서는 안 될 존재이다 백인 요리, 동남아시아 국가에서 널리 사용됩니다. 녹색 잎과 고수풀의 어린 새싹이 샐러드와 수프에 추가됩니다.

고수풀 씨앗는 채소와 마찬가지로 고기와 생선에 탁월한 조미료입니다. 감자, 샐러드, 수프에도 첨가할 수 있습니다. 인도에서 건너와 큰 인기를 끌었던 음식 조미료 "카리"의 주성분입니다. 고수풀은 소스, 소시지, 치즈에 첨가됩니다. 고수풀은 붉은 양배추, 중국 양배추, 사보이 양배추로 요리를 준비하는 데 사용되며 매운 맛을 줍니다.

고수씨는 리큐어의 맛을 내는 데 사용되며, 제과류에 가루 형태로 첨가하거나 과자, 구운 식품을 뿌립니다. 통조림에도 널리 사용됩니다. 절인 오이, 토마토, 올리브, 버섯은 고수 없이는 상상하기 어렵습니다. 이것은 모든 요리에 적합하고 검은 후추, 커민, 셀러리, 커민, 회향 등 다른 많은 향신료와 잘 어울리는 만능 조미료입니다.

향신료를 올바르게 보관하더라도 고수 가루는 오랫동안 유익한 특성을 유지하지 않습니다. 맛과 향이 매우 빨리 잃기 때문에 씨앗을 통째로 사서 필요에 따라 갈아주는 것이 좋습니다. 마른 프라이팬에 씨앗을 살짝 볶은 후 갈아주면 향이 더욱 좋아집니다.

고수풀 뿌리요리에도 사용된다. 그들의 맛은 나뭇잎과 비슷하지만 더 조용합니다. 말린 뿌리는 훌륭한 조미료로 태국 요리에서 매우 인기가 높습니다.

고수풀의 다른 용도

향수 산업에서는 고수 씨앗에서 얻은 에센셜 오일을 코롱 생산에 사용합니다. 이 오일은 특정 의약품의 맛을 개선하기 위한 첨가제로 의약적으로 사용됩니다.

고수씨는 화장품 산업, 리큐어 생산, 비누 제조에도 널리 사용됩니다.

이 글에서는 고수풀이 무엇이고 어떻게 생겼는지 알려드리겠습니다. 우리는 고려할 것이다 약효식물성 제품 사용에 대한 금기 사항. 고수와 고수풀의 차이점을 배우게 됩니다. 우리의 팁을 따르면 고품질 향신료와 허브를 선택하는 방법을 배울 수 있습니다.

식물을 자세히 알아보기 위해 고수가 무엇인지 살펴보겠습니다. 고수풀(Coriander sativum)은 미나리과(Apiaceae)에 속하는 한해살이 식물입니다. 라틴어 이름: Coriandrum sativum. Apiaceae 계통의 고수풀 속은 2 종을 통합합니다 초본 식물: Coriandrum tordylium과 Coriandrum sativum.

지중해는 식물의 발상지로 간주됩니다. 고수풀은 어디에서나 재배됩니다. 재배 식물유럽, 미국, 호주 및 뉴질랜드에서. 러시아에서는 고수풀이 남동부 및 중부 지역에서 자랍니다.

고수풀은 어떻게 생겼나요?

고수풀은 파슬리와 비슷해 보입니다. 고수풀이 다른 식물과 혼동하지 않도록 어떻게 생겼는지 자세히 살펴 보겠습니다.

고수의 모습(사진).

고수풀에는 스핀들 모양의 뿌리 줄기가 있습니다. 뿌리의 길이는 30~40cm에 달하고 식물의 윗부분에 가지가 곧게 뻗는다. 고수풀 줄기의 높이는 70cm에 이릅니다.

근생엽은 넓고 잎자루가 길며 가장자리에 칼집이 있고 톱니가 있다. 밑부분의 줄기잎은 2회 깃꼴로 갈라지며 짧은 잎자루에 자란다. 줄기 윗부분의 잎은 고착되어 있고 깃 모양으로 잘려져 있습니다.

고수 잎의 모양은 파슬리 잎과 비슷합니다. 고수풀과 파슬리 기사에서 자세한 내용을 읽어보세요. 작은 흰색 또는 분홍색 꽃이 우산 꽃차례를 형성합니다. 고수풀은 6~7월에 피어납니다.

열매는 단단하고 골이 있는 구형 씨앗입니다. 지역에 따라 7월부터 9월까지 익는다.

고수와 어떻게 다른가요?

많은 사람들이 궁금해합니다. 고수풀과 고수풀의 차이점은 무엇입니까? 사실 고수와 고수는 같은 것입니다. 고수는 녹색이고 고수는 과일입니다. 따라서 고수풀과 고수풀의 차이점이 무엇인지 묻는 질문에 대한 대답은 고수풀은 고수풀의 씨앗입니다.

고수풀은 고수풀의 씨앗입니다.

화학적 구성 요소

고수풀에는 다음이 포함됩니다.

지방산;
정유;
사하라;
알칼로이드;
탄닌;
녹말;
비타민 B;
비타민 C;
비타민 E;
유기산;
펙틴;
단백질 물질;
스테롤;
루틴

약용 성질

고수풀이 어떤 종류인지 알아낸 후, 향신료의 약효를 고려해 보겠습니다. 식물성 제품은 식욕을 증가시키고 소화를 정상화하며 담즙 효과가 있습니다. 간, 담낭 및 내장의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

고수풀은 거담 작용으로 인해 기침을 효과적으로 완화합니다. 식물 기반 제품은 인플루엔자와 ARVI를 치료하는 데 사용됩니다.

고수풀의 가장 중요한 특성 중 하나는 암세포의 발달을 막는 능력입니다. 이 식물은 암을 예방하는 데 사용됩니다.

고수풀의 의학적 특성에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하십시오.

고수풀의 용도

기분 좋은 매운 향기는 향수 제조에 적용됩니다. 고수풀 에센셜 오일은 화장품과 비누 제조에 사용됩니다. 감귤류, 백단향, 세이지, 베르가못 및 계피와 결합됩니다.

고수풀 열매는 민간 요법에 사용됩니다. 이는 의약품 위 및 담즙 제제에서 찾을 수 있습니다. 소화 불량을 위해 고수풀을 마신다.

재료:

고수풀 씨앗 - 1 티스푼.
물 - 200ml.

요리법:고수 씨 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 2시간 동안 우려냅니다.

사용하는 방법:하루 3회 50~70ml씩 섭취하세요.

결과:주입은 소화를 정상화하고 위경련을 제거하며 담즙 생성을 조절합니다.

커민과 함께 고수풀은 자만심을 제거하고 치질을 치료하는 데 사용됩니다. 고수풀과 커민 기사에서 자세한 내용을 읽어보세요.

고수씨 팅크는 진정제로 사용됩니다. 음료는 긴장감과 불안을 효과적으로 제거합니다.

재료:

고수풀 씨앗 - 1 큰술.
보드카 - 100ml.

요리법:고수씨 위에 보드카를 붓고 서늘하고 어두운 곳에 2주 동안 놓아두세요. 완제품을 긴장 시키십시오.

사용하는 방법:하루 2~3회 20방울을 섭취하세요.

결과:이 제품은 신경 흥분성을 빠르게 진정시키고 제거합니다. 강력한 항우울제로 사용됩니다.

선택 및 구매 방법

고수풀은 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

고수풀은 모든 슈퍼마켓과 시장에서 판매됩니다. 고수를 선택할 때는 녹지의 외부 상태에 주의하세요. 다발은 튼튼해야 하며 잎은 신선해야 하며 노란색이나 검은색 반점이 없어야 합니다.

채소는 냉장고에 3~4일 동안 보관됩니다. 허브의 맛을 오랫동안 보존하기 위해 냉동 보관할 수 있습니다. 그 전에 고수를 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

고수씨를 무게로 구매한다면 겉모습으로 품질을 판단할 수 있습니다. 색상은 연한 갈색 또는 황갈색이어야 합니다. 씨앗의 표면은 깨끗하고 이물질이나 곰팡이 흔적이 없습니다.

말린 허브나 고수풀 씨앗은 단단히 밀폐된 용기에 담아 어두운 곳에 보관합니다. 이를 위해 유리병을 사용할 수 있습니다. 씨앗의 유통기한은 6개월 이상입니다.

금기사항

고수풀 사용에 대한 금기 사항:

고혈압;;
당뇨병;
신부전;
혈전정맥염;
개인적인 편협함.

고수풀을 과도하게 섭취하면 수면 장애를 일으키고 생리주기여성들 사이에서. 일일 기준은 35g을 넘지 않습니다. 채소 또는 4gr. 씨앗

고수풀의 또 다른 이름은 무엇입니까?

중국 파슬리;
키슈네트 사티바(Kishnets sativa);
하멤;
캘린더;
쉬렌드라;
칠란트로.

한국에서는 고수를 산초, 인도에서는 dhaniya, 아랍 국가에서는 kuzbara라고 부릅니다.

기억해야 할 것

고수풀은 민간 요법, 요리 및 미용에 널리 사용됩니다.
식물성 제품은 위장 및 장 질환, 담도 및 신경계 장애를 치료하는 데 사용됩니다.
고수와 고수는 같은 식물입니다. 고수는 채소이고 고수풀은 식물의 씨앗입니다.

고수풀 또는 고수풀(캘렌드라, 빈대, 중국 파슬리와 같은 이름도 있습니다.) - 세계에서 가장 흔한 매운 식물 중 하나이며 고대부터 알려져 왔습니다. 코카서스, 아시아 국가 및 남부 유럽에서 재배되었습니다. 삼천년.

요리에 널리 사용되는 고수풀은 처음에는 약용 식물. 그의 치유력고대 이집트인들은 파라오의 무덤에서 그 씨앗이 발견될 정도로 자신감이 넘쳤고, 이집트인들은 죽은 자의 왕국에서는 식물의 곡물이 필수 품목이라고 믿었습니다.

상인과 정복자들은 곡물로 문지른 고기가 훨씬 오래 지속되고 곡물 자체가 에너지를 제공하고 많은 유익한 특성을 가지고 있기 때문에 장거리 여행에서 고수풀을 가져갔습니다. 아마도 로마 정복자들과 함께 고수풀 곡물은 로마 제국의 여러 지방으로 옮겨졌을 것입니다.
요리와 의학에서는 고수풀 씨앗과 잎, 심지어 뿌리까지도 사용됩니다.

고수의 화학성분

고수풀은 A, B1, B2, C, PP, 철, 칼슘, 나트륨, 인, 요오드 등 많은 미량 원소와 비타민의 공급원입니다. 비타민 B와 비타민 C는 주로 고수 잎에서 발견되는 반면 곡물에는 전분, 탄닌 및 설탕이 포함되어 있습니다.

고수풀의 치유력

고수풀은 부위별로 맛이 다르기 때문에 화학적 구성 요소, 곡물, 허브 및 고수풀 뿌리의 약효를 별도로 고려해야합니다. 이와 별도로, 식물의 잎과 곡물에 서로 다른 농도로 함유되어 있는 고수 에센셜 오일을 강조해야 합니다.

고수잎

고수잎 - 이것은 아스코르브산, 루틴, 카로틴 함량으로 인해 가장 자주 고수라고 불리는 것으로 괴혈병 퇴치에 사용됩니다. 고수풀은 또한 심장 근육과 혈관벽을 튼튼하게 해줍니다. 고수 잎의 살균 특성은 고대부터 피부 질환을 치료하고 상처를 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 이를 위해 고수 잎을 반죽하여 압축하고 피부의 손상된 부위에 적용했습니다. 고수 주스는 구내염을 치료하고 치통에 도움이 됩니다.

고수와 파슬리 잎을 혼합하면 성기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
실란트로는 다음과 같은 경우에 유용합니다. 진성 당뇨병, 시력 개선에 도움이 됩니다.
녹색 고수풀 주입은 다음 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 건조하거나 신선한 잎 1테이블스푼을 끓는 물 한잔에 붓고 30분 동안 끓입니다. 하루에 3번 식사 전에 1/4잔을 섭취하세요.

와 함께 예방 목적으로고수는 유럽과 아시아 요리의 전통 요리에 사용되며 고수 없이는 코카서스에서의 잔치를 상상하는 것이 불가능합니다. 고수는 샐러드, 다양한 수프, 야채 및 고기 요리에 추가되지만 기억해야 할 가장 중요한 점은 고수를 열처리해서는 안되며 그렇지 않으면 유익한 특성이 손실된다는 것입니다.

고수풀 씨앗

고수 씨앗에는 살균 특성도 있어 감염과 싸우는 무기가 됩니다. 고수풀 씨앗은 뇌와 심장 활동에 유익한 효과가 있고 전반적인 강화 효과가 있으며 활력을 주고 식욕을 개선하며 음식 흡수를 촉진하는 특성을 가지고 있습니다. 고수풀은 또한 간 기능을 정상화하고 자만심 퇴치에 사용됩니다. 고수씨를 달이거나 주입하면 진정 효과가 있으며 신경 쇠약과 히스테리를 예방하는 데 도움이 됩니다. 고수풀 씨앗은 간질 환자에게 사용하는 것이 좋습니다.

고수풀은 또한 구충제 특성을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 고수풀 씨앗을 먹으면 월경주기와 일반적인 호르몬 수치가 정상화됩니다. 민간요법에서는 고수씨를 성기능 개선 치료제로 사용합니다.

고수풀은 소화 속도를 높이고 신진 대사를 개선하여 체중을 정상화하는 데 도움이됩니다.

과일 주입은 다음과 같은 방법으로 준비됩니다. 끓는 물 한잔에 씨앗 1 큰술을 부으십시오. 30분 동안 방치한 후 하루에 1/4잔씩 식사 후 마십니다.

고수풀 뿌리

고수풀은 주로 한의학에서 사용됩니다. 예방 조치로 아시아 요리의 으깬 고수 뿌리는 전통적으로 소스, 수프 및 고기 요리에 첨가됩니다.

고수풀 에센셜 오일

리나룰을 주성분으로 하는 고수풀 에센셜 오일은 항바이러스 및 항균 특성을 부여하고 면역력을 향상시킵니다. 현대 아로마테라피에서는 기억력을 정상화하고 스트레스를 완화하는 데 사용됩니다. 에센셜 오일은 출혈을 멈추고 치질을 치료하는 데 사용됩니다. 고수풀 오일의 지혈 특성은 혈성 설사를 퇴치하는데도 사용됩니다.

고수풀 에센셜 오일은 의약품이며 매우 저렴합니다. 식후 1~3방울 사용합니다.

고수 잎이나 씨앗을 잘 씹어 먹으면 구취와 숙취 증상이 완화됩니다.

고수풀 에센셜 오일은 결막염, 각막염 등과 같은 안구 질환을 치료하는데도 사용됩니다.

고수풀 사용에 대한 금기 사항

일반적으로 고수풀 허브는 안전합니다. 기본적으로 금기 사항은 에센셜 오일과 관련이 있습니다. 즉, 치료 용량을 초과해서는 안 됩니다. 이는 심장과 신장 기능을 억제할 수 있기 때문입니다. 고수 남용은 임산부는 물론 위염, 당뇨병, 혈전정맥염 환자에게도 위험합니다.

고수풀 수확 및 저장 규칙

주로 고수 알갱이와 나물을 약용 원료로 수확합니다. 잎과 줄기는 여름에 햇볕에 말려 기분 좋은 향기를 얻습니다. 최고의 시간고수풀 씨앗 수확을 위해 - 8월 중순에 영양분 농도가 가장 높습니다. 고수 우산을 탈곡할 때 곡물이 손상되지 않았는지 확인해야 합니다. 그러면 에센셜 오일이 들어 있는 세뇨관이 열리고 원료의 농도가 감소하여 원료의 가치가 감소하기 때문입니다.

준비된 원료를 밀봉된 용기나 기타 유리 용기, 종이 봉지에 담아 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 그러면 냄새가 사라지지 않고 해충의 접근이 차단됩니다.

잘 알려진 고수풀인 시큼한 향이 나는 작고 단단하며 골이 있는 갈색 공입니다. 식물의 유익한 특성은 요리, 미용, 민간 요법 등 삶의 여러 영역에서 사용됩니다. 이 식물은 때때로 고수라고 불립니다. 설명: - 이것은 녹색 잎이고 과일은 고수풀이라고 불립니다. 식물의 특성과 용도에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

향신료에 대해서

고수풀은 일년생 초본 식물입니다. 잎은 모양이 파슬리와 비슷하지만 더 매운 향과 쓴 맛이 있습니다. 이 식물을 고수라고 부르는 이유는 녹색 과일에서 벌레를 연상시키는 불쾌한 냄새가 나기 때문입니다. 이 곤충은 그리스어로 고수풀이라고 불립니다.

말린 과일의 냄새는 완전히 다릅니다. 씨앗의 나무 향은 에센셜 오일 함량으로 인해 발생합니다. 매운 맛을 내는 것이 바로 이 물질입니다. 달콤한 구운 음식에도 고수풀을 첨가하는 것은 아무것도 아닙니다.

식물의 고향은 지중해 동부입니다. 그 확산은 15세기부터 위대한 지리적 발견 시대에 시작되었습니다. 요즘 고수는 어디에서나 재배됩니다. 러시아에서는 중부 및 남동부 지역이 재배 지역입니다. 다른 식물 이름:

중국 파슬리;
calandra - 벨로루시에서;
kishnet 파종 - 러시아에서;
dhaniya-인도,
산초 - 한국.

식물의 어떤 부분이 사용됩니까?

푸른 잎. 신선하게 사용되었습니다. 고수가 싹이 나자마자 가장 어린 잎을 수집합니다.
말린 고수 잎은 음식에 첨가하거나 약을 만들기 위해 수확됩니다.
고수풀 열매는 말린 형태로만 먹습니다. 먼저 건조시킨 다음 필요에 따라 세척하고 분쇄합니다.
고수풀 에센셜 오일은 증기 증류를 통해 추출됩니다.

화합물

광범위한 사용은 향신료의 풍부한 구성으로 설명됩니다. 인간에게 필요한 비타민, 미네랄 및 기타 물질의 창고입니다. 고수풀의 비타민:

B1, B2, B3, B4 및 B9.

미량원소:

철,
망간,
셀렌,
아연,
구리.

다량 영양소:

인,
칼슘,
마그네슘,
나트륨,
칼륨.

지방산:

스테아르산,
올레산,
리놀레산,
팔미트.

고수풀에는 탄닌, 식이섬유, 전분 등이 함유되어 있습니다. 향신료에는 플라보노이드, 피톤치드, 항산화제, 콜린, 천연 항생제인 도데세날이 포함되어 있습니다. 향신료에는 알칼로이드, 과당 및 포도당도 포함되어 있습니다. 제품 100g 당 칼로리 함량 : 잎 - 23 칼로리, 분쇄 씨앗 - 298 kcal.

속성

향신료는 매콤한 향과 달콤한 맛 때문에 요리에 사용됩니다. 고수풀에는 식욕을 개선하는 특성이 있습니다. 식물의 작용 범위가 넓어 요리와 미용 및 의학 모두에서 동일하게 성공적으로 사용될 수 있습니다. 고수의 주요 특성:

방부제,
담즙,
진통제,
거담제
따뜻하게 함,
달래는,
항염증,
지혈,
완하제,
클렌징,
항암,
호분,
활력을 되찾아줍니다.

혜택

고수씨를 먹으면 어떤 이점을 얻을 수 있나요?

철분 함량으로 인해 혈액 구성이 개선됩니다. 헤모글로빈을 늘리려면 매일 신선한 고수를 잔뜩 섭취하세요.
식물에 함유된 철분은 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 더욱이 고수풀은 예방제 역할을 할 뿐만 아니라 이 질병의 초기 단계에서 약효도 발휘합니다.
향신료는 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
셀레늄은 신체 세포에서 중금속뿐만 아니라 폐기물과 독소를 제거합니다.
향신료는 관절에 유용합니다. 리놀레산은 관절염과 류머티즘 퇴치를 돕습니다.
소화를 개선합니다. 에센셜 오일은 위액과 효소의 분비를 돕습니다.
고수 잎은 장의 팽만감과 가스 형성을 중화합니다.
췌장의 기능을 자극합니다.
고수의 항균 특성은 감염과 관련된 질병의 치료 및 예방 성공의 열쇠입니다 유해 미생물, 살모넬라증과 같은.

중요한!
Polzateevo 잡지에서는 처방된 약을 취소하지 말고 의사의 허락을 받아 식단에 고수풀을 포함시키기만 하면 된다고 설명합니다.

여성의 이점은 월경주기를 정상화하는 것입니다. 향신료는 월경 전 증상을 완화시키고 월경 중 통증을 완화시킵니다. 갱년기에 효과적입니다.
남성의 경우 고수풀은 천연 남성 최음제이기 때문에 매우 귀중합니다. 성적 욕망을 향상시키는 특성은 향수 제조에 사용됩니다.
고수풀은 잇몸을 강화하고 일반적으로 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 구강. 21세기의 질병은 충치입니다. 이는 유럽식 식단을 따르는 거의 모든 사람들에게 발생합니다. 고수풀은 치아 손상을 예방하거나 충치 발생을 늦추는 데 도움이 됩니다. 구내염에 유용한 조미료.
눈 근육과 신경의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 비타민 A와 E는 각종 안질환을 예방하고 노화를 늦춘다. 민간요법에서는 고수풀의 성질을 결막염 치료에 사용합니다.
항우울제입니다.
피부에 대한 고수풀의 이점: 소독 성분은 여드름, 여드름, 습진을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 이 식물은 초기 단계에서 곰팡이성 피부병을 치료할 수 있습니다.
벗겨지고 건조한 피부를 퇴치합니다.
씨앗에는 상처 치유 효과가 있습니다. 상처나 긁힌 상처의 경우 고수 가루를 사용하면 감염이 상처에 들어가는 것을 예방할 수 있습니다.
담낭과 방광의 염증성 질환은 복합 요법의 일환으로 고수풀로 치료할 수 있습니다.
아침에 붓기가 있으면 고수풀이 다시 도움이 될 것입니다. 또는 오히려 고수 달인이 도움이 될 것입니다. 눈 밑 처짐과 일반적인 피부 피로도 식물의 도움으로 제거될 수 있습니다.
향신료는 검버섯을 하얗게 만듭니다.
두피의 경우 고수풀을 사용하면 모낭을 강화시켜 탈모를 예방할 수 있습니다. 지방 함량이 제거됩니다. 비듬이 사라집니다. 모든 모발 타입에 적합한 향신료로 지성 모발과 가는 모발 모두 완벽한 케어가 가능합니다.

애플리케이션

요리에 사용되는 고수풀은 고기와 생선 요리, 감자, 시리얼의 조미료입니다. 통조림에 사용됩니다. 다양한 음식과 잘 어울리며 수프, 샐러드 등의 요리에 적합합니다. 예를 들어, 커민 씨와 함께 검은 빵에 향신료를 첨가하십시오. 알코올 제품 - 리큐어의 맛을내는 데 사용됩니다.

리나룰과 게라니올이라는 물질은 식물의 씨앗에서 추출됩니다. 그들은 제약 산업에서 위궤양, 위염 및 궤양을 돕는 약물을 만드는 데 사용됩니다. 십이지장. 민간 요법에서는 신선한 허브를 달인 것과 말린 으깬 과일을 모두 치료에 사용합니다. 흥미롭게도 고대 무당들은 이 식물을 마법의 의식에 사용했습니다.

피해

이러한 유용한 향신료는 이익뿐만 아니라 해를 끼칠 수도 있습니다. 제품은 개인적인 편협함을 유발할 수 있습니다. 향신료에는 복용량이 있으며 초과하면 신체에 부정적인 영향을 미칩니다.

조언!
하루에 4g(1티스푼)의 식물 씨앗과 35g의 채소를 사용하십시오.

고수의 부작용:

수면 장애, 불면증;
여성의 월경주기 중단;
기억 장애.

아이들에게 이 향신료는 말더듬을 유발할 수 있으므로 매우 주의해서 투여해야 합니다. 임신 중에는 고수풀을 권장하지 않습니다. 소량으로 조미료로만 조심해서 먹을 수 있습니다. 당뇨병의 경우 고수풀을 식단에 포함시키는 것은 포도당을 포함하고 있으므로 의사의 동의를 받아야 합니다.

사용 금기 사항:

위궤양,
담낭염,
위염,
혈전정맥염,
심장 허혈,
심장마비,
고혈압.

약용 요리법

감기에

필요할 것이예요:

고수 씨앗 - 4 큰술;
생강 뿌리 - 4개의 작은 조각;
물 4잔.

고수를 살짝 볶아 생강과 섞어 물에 삶아줍니다. 식물이 반쯤 끓으면 국물을 걸러내고 상태가 좋아질 때까지 조금씩 마신다.

자만심의 경우

재료:

고수풀 - 2 부분,
아니스-1 부분,
- 1부.

2 티스푼의 경우. 향신료 혼합물 - 끓는 물 100ml. 양념을 부어주세요. 10분 동안 그대로 둡니다. 긴장을 풀고 마신다.

우울증의 경우

씨앗 100g,
레드 와인 1리터.

혼합물을 일주일 동안 그대로 두십시오. 사용하기 전에 긴장시키십시오. 하루에 2번 0.5잔씩 마십니다.

담낭 염증의 경우

필요할 것이예요:

고수풀 씨앗 - 1g,
시계 잎 - 3g,
캐러웨이 꽃 - 4g.

혼합물을 10분간 끓입니다. 긴장을 풀고 식사 20 분 전에 따뜻하게 반 잔을 섭취하십시오.

붓기 방지 차

가져가다:

신선한 고수잎,
물.

원료와 물을 1:4 비율로 사용합니다. 끓는 물을 잎 위에 붓고 5분간 기다렸다가 마신다.

아름다움을 위해

문제성 피부용 로션

제품 톤을 높이고 염증과 싸웁니다. 1 큰술의 경우. 고수잎 - 끓는 물 1컵. 20분 동안 끓입니다. 아침, 저녁으로 두 번 피부를 닦으십시오.

홈 필링

고수 씨앗,
노회,
커민,
컴프리,
엘더베리 꽃,
감초,
레몬 향,
백단,
베티버,
광천수,
레몬 주스 - 지성 피부용,
우유 - 건성 피부용,
화장품 점토.

씨앗과 허브를 같은 비율로 섞으세요. 화장품 점토를 추가합니다. 필링 과정을 위해 혼합물을 희석하십시오. 광천수 3:1의 비율로. 지성 피부에는 레몬즙을 조금, 건성 피부에는 우유를 조금 첨가해 주세요. 일반 피부의 경우 기본 성분만으로도 충분합니다. 허브가 부풀어 오르면 혼합물을 피부에 몇 분간 마사지하고 따뜻한 물로 헹굽니다.

요리 중

지중해 요리 - 절인 올리브

재료:

녹색 - 200g,
고수풀 곡물-10 개,
레몬 주스 - 1 큰술,
냉간 압착 올리브 오일 - 1 큰술,
갈은 후추, 마늘-맛보기.

요리:

고수풀 씨앗을 갈아주세요.
향신료를 올리브와 섞는다.
오일에 레몬즙, 후추를 섞으세요. 갓 갈아서 드시면 더 맛있습니다.
모든 제품을 혼합하십시오.
다진 마늘 한 쪽을 넣고 2일 동안 재워두세요.

맛있게 드세요. 아프지 마시고 고수풀이 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게만 혜택을 가져다 주도록 하세요!

- 세계에서 가장 흔한 향신료 식물 중 하나입니다. 고수라고도 알려진 고수풀의 씨앗, 뿌리, 녹색 채소는 요리에 사용됩니다. 이것 매운 식물~로부터 알려진 상대아시아와 지중해 국가에서 약 3000년 동안 재배되어 왔습니다.

과학자들은 식물의 이름이 koris의 파생어인 "벌레"인 그리스 koriannon에서 유래했으며 특정 냄새 및 씨앗 유형과 관련이 있다고 믿습니다. 그런데 러시아에서는 고수풀을 때때로 "빈대"라고도 불렀습니다. ). 그다지 좋은 비교는 아니지만 고수는 세계에서 거의 가장 보편적인 조미료로 간주될 수 있습니다.

고수풀의 유용한 특성

유기산, 미량 원소 및 많은 비타민 (A, PP, B1, B2, C)이 포함되어 있으며 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 구리, 셀레늄, 칼륨, 인, 아연, 철, 요오드가 포함되어 있습니다. 고수풀의 이러한 유익한 물질이 인체에 완벽하게 흡수되도록 균형을 이루는 것이 중요합니다.

고수풀의 장점많은 사람들에게 알려져 있으며 민간 요법에서의 사용은 매우 광범위합니다. 고수 잎(고수)은 심장과 혈관의 근육을 강화합니다. 고수 씨앗은 소화 시스템을 자극하여 식욕을 증가시키고 음식을 더 잘 흡수하도록 돕고 발한 효과가 있으며 체중 감소를 촉진합니다. 씨앗의 에센셜 오일은 강력한 살균 및 구충 효과가 있습니다. 고수풀은 혼수상태와 울혈 시 간 기능을 강화하고 식욕을 개선합니다.

고대에는 고수풀을 피부 병변과 질병에 자주 사용했습니다. 으깬 고수 잎을 상처에 바르면 치유 속도가 빨라집니다. 주스의 항균 효과는 재생 과정의 증가와 결합되므로 고수는 피부 질환에 대한 탁월한 치료법입니다.

고수씨를 주입하고 달여서 담즙과 방부제로 사용하고, 위와 감기의 경우 진정제와 항경련제로 위액 분비를 증가시킵니다. 고수풀의 유익한 특성 중에는 부종 치료에 사용할 수 있는 가벼운 이뇨 효과가 있습니다.

고수씨 주입

고수풀 에센셜 오일

고수풀 사용에 대한 금기 사항

고수풀은 임신 중에 금기입니다. 위궤양 환자나 만성 담낭염 악화 환자는 복용하지 마십시오. 그런 사람들은 향신료 사용을 자제해야 하며, 고수풀도 예외는 아닙니다.

고수는 다량의 비타민과 미량 원소를 함유한 다른 제품과 마찬가지로 표준을 준수해야 합니다. 식단에서 이 식물을 과도하게 섭취하면 중독이 발생합니다.

다른 모든 경우에는 고수풀을 적당히 섭취하고 조미료로 사용하면 금기 사항이 없습니다.

고수풀 씨앗

고수풀 씨앗리큐어의 맛을 내고 건조하고 분쇄한 형태로 제과 및 구운 식품, 수프, 소시지(예: 튀링겐), 치즈, 샐러드, 고기 및 생선 요리에 첨가됩니다. 고수 가루는 맛과 향이 빨리 사라지는 경향이 있으므로 고수 씨앗을 통째로 구입하는 것이 좋습니다. 분쇄하기 전에 마른 프라이팬에 가볍게 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게하면 씨앗이 더욱 향기로워집니다.

고수 잎

고수즉, 어린 녹색 고수 잎은 대부분의 동부 국가(특히 베트남, 태국 및 Transcaucasia 국가)에서 사용됩니다. 고수잎은 씨앗과 맛과 향이 매우 다릅니다. 샐러드에 없어서는 안 될 성분으로 수프, 고기, 요리에 첨가됩니다. 야채 요리, 절대 열처리를 하지 않습니다. 또한 고수 잎은 라틴 아메리카, 특히 멕시코에서 매우 널리 사용됩니다. 그곳에서는 고수 잎이라고 합니다. 이것이 바로 미국의 많은 주에서 고수풀을 "멕시코 파슬리"라고 부르는 이유입니다.

요리에 고수풀

고수풀 뿌리그들은 요리에 성공적으로 사용됩니다. 잎보다 맛이 더 약합니다. 고수풀 뿌리를 말려서 갈아서 먹으면 훌륭한 양념이 됩니다. 태국 요리에서는 고수 뿌리를 고기 요리 소스를 만드는 데 사용합니다. 고수 뿌리를 마늘과 함께 두드리고 땅콩 버터와 후추를 첨가합니다.