მაკარონის რძისგან დამზადებული რძის წვნიანი. რძის წვნიანი ლაფშით

რძის წვნიანი მაკარონი არის ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სხვადასხვა სახისდა სხვადასხვა სახის მაკარონი, გაზქურაზე და ნელ გაზქურაზე. მოდით შევხედოთ მაკარონის რძის სუპის მომზადების რეცეპტებს.

რძის სუპის რეცეპტი მაკარონით

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 200 გ;
• წყალი;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები;
• რძე - 800 მლ;
• კარაქი – 30 გ.

მომზადება

ასე რომ, მაკარონი ჩავყაროთ ადუღებულ, ოდნავ დამარილებულ წყალში, აურიეთ კოვზით და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ წყალი, ჩაყარეთ პასტა ქილაში, კარგად ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით და გადააგდეთ უკან. ქვაბში. რძე ცალკე გავაცხელოთ გაცხელებამდე და დავასხათ მაკარონს, მივაღწიოთ კერძის სასურველ სისქეს. მოაყარეთ მარილი, შაქარი, აურიეთ, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ. მზა რძის წვნიანს პასტასთან ერთად შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაუმატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი. ამის შემდეგ დაასხით თეფშებში და მაშინვე მიირთვით. ცალკე ვათავსებთ შაქრის თასს, რათა ყველამ თავისი გემოვნებით დაუმატოს ახალი პური კარაქით და ყველით.

რძის წვნიანი პასტა ბავშვებისთვის

ინგრედიენტები:

• რძე 1,5% – 500 მლ;
• მაკარონი – ჭურვები ან ვარსკვლავები – 50 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადება

უმჯობესია იყიდოთ პატარა მაკარონი, რათა წვნიანი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს და ბავშვისთვის მოსახერხებელი იყოს მისი ჭამა. ეს შეიძლება იყოს ბეჭდები, ვარსკვლავები ან ასოები. ასე რომ, ჯერ მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად ჩაყარეთ საწურში, რომ წყალი გადაიწუროს. ჩაასხით რძე სხვა ქვაბში, შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ ჩაასხით მასში შაქარი და ჩაყარეთ მარილი. ახლა ფრთხილად გადაიტანეთ და მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან, დააფარეთ თავსახური და კერძი ადუღეთ.

მარტივი რძის სუპის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• რძე - 500 მლ;
• პატარა მაკარონი - 0,5 ს/კ;
• მარილი.

მომზადება

მდუღარე რძეში ჩაყარეთ პატარა მაკარონი და მარილი, გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთი, გადმოდგით გაზქურიდან და დაახურეთ თავსახური. შაქარს და კარაქს არ ვამატებთ, მაგრამ წვნიანს მივირთმევთ ტკბილ ცხელ კრუტონებთან ერთად.

რძის წვნიანი მაკარონი და სოკო

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 ც.;
• მაკარონი - 30 გ;
• სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 0,5 ც.;
• რძე - 500 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• კარაქი- 20 გრ.

მომზადება

ახალ შამპინიონებს ვამუშავებთ, ვრეცხავთ, წყალთან ერთად ვდებთ ტაფაში და ვადუღებთ. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით კარაქში დაჭრილ ხახვთან ერთად. სოკოს ბულიონი შეურიეთ რძეს, დაუმატეთ გაფცქვნილი და ზოლებად დაჭრილი კარტოფილი, მაკარონი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სოკო და ხახვი და მარილი გემოვნებით. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხი რძესთან ერთად, მიღებული მასა დავასხათ მდუღარე სუპში და კერძი გადმოვდგათ გაზქურიდან.

რძის წვნიანი მაკარონი ნელ გაზქურაში

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული რძის წვნიანი მაკარონი - გემრიელი კერძი, რომელიც ძალიან მარტივად და სწრაფად იხარშება. და ეს წვნიანი ასევე არის ბავშვობის გემო, სასიამოვნო მოგონებები და ბებიას ხელების სუნი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის მაკარონი: ბუმბული, ბორბლები, ნაჭუჭები და სპაგეტიც კი. ჩემი შვილებისთვის ყოველთვის ვცდილობ ავირჩიო საინტერესო ფორმის მაკარონი, რომ კვების პროცესი უფრო სახალისო გავხადო.

ინგრედიენტები

მაკარონის რძის სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

რძე - 0,5 ლ;

წყალი - 1 ლიტრი;

მაკარონი - 70 გ;

შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;

მარილი - მწიკვი;

კარაქი - 30 გ.

სამზარეულო ნაბიჯები

მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, მაკარონი დავასხათ ადუღებულ წყალში და ვხარშოთ სანამ არ დარბილდება, შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ ზედმეტად არ მოხარშოთ. მოხარშული მაკარონი უნდა იყოს ალ დენტე ("კბილებამდე"). მაკარონის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს, ეს გემოვნების საკითხია. თუ მოგწონთ უფრო სქელი რძის წვნიანი, მოხარშეთ დიდი რაოდენობითმაკარონი

სანამ მაკარონი იხარშება, რძე ერთდროულად უნდა ადუღდეს. მდუღარე რძეს დაუმატეთ შაქარი და მარილი.

მოხარშული მაკარონი გაწურეთ საცერში და მოათავსეთ ადუღებულ რძეში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით რძის წვნიანი ცეცხლიდან.
ჩაასხით რძის წვნიანი მაკარონის თასებში, დაუმატეთ ნაჭრებად გაყოფილი კარაქი და მიირთვით თბილი.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

რძის პროდუქტები და რძე სასარგებლოა მზარდი ორგანიზმისთვის, ამიტომ საბავშვო ბაღები, ბანაკები, სანატორიუმები და სკოლები ხშირად ამზადებენ ფაფებსა და სუპებს მათი გამოყენებით. შესანიშნავი მკვებავი კერძია რძის წვნიანი; რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ ინგრედიენტებს: ვერმიშელი, ლაფშა, ბოსტნეული და ა.შ. ბავშვებს შეუძლიათ მაკარონის ან კარტოფილის მოხარშვა, ხოლო მოზრდილებისთვის შესაფერისია მკვებავი წვნიანი კვერცხით, თევზით, კარტოფილით და სხვა ბოსტნეულით.

როგორ მოვამზადოთ რძის სუპი

როგორც წესი, საზ გემრიელი წვნიანიამის გაკეთება შეგიძლიათ რძით, ცოტა დრო და საკვები. ამისათვის გამოიყენება ქვაბი, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელ გაზქურაშიც. მთავარი ინგრედიენტი რძეა, სხვა კომპონენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ნელ გაზქურაში მომზადებისას ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად მოათავსეთ თასში. უფრო სტანდარტული მეთოდით (ქოთანში), ინგრედიენტებს ემატება კონკრეტული თანმიმდევრობით. სუპის მრავალი ვარიანტი არსებობს:

• ვერმიშელით;
• მაკარონით;
• კარტოფილთან ერთად;
• თევზთან ერთად;
• ბოსტნეულით;
• მარცვლეულით.

რძის სუპის რეცეპტები

ბევრი ადამიანი მიჩვეულია ნუდის წვნიანს და შეცდომით თვლის, რომ ეს ერთადერთია შესაძლო ვარიანტიასეთი კერძი. თუმცა, გურმანებს შეუძლიათ დააფასონ თევზის კერძის ღირსება, ან მიირთვან რძეში მოხარშული ბოსტნეულის წვნიანი. ასეთი რეცეპტები მრავალფეროვნებას მატებს ნებისმიერ მენიუს. ბავშვებს გაუხარდებათ ტკბილი რძის ნუდის წვნიანი ან მსუბუქი კარტოფილის წვნიანი.

ვერმიშელით

• პორციების რაოდენობა: 2.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

რძის სუპის რეცეპტი ლაფშით არის "ჟანრის" კლასიკა! ბევრი ადამიანი ჭამდა ამ კერძს ბავშვობაში და დღემდე მას ყოველთვის ამზადებენ ბავშვთა დაწესებულებებში. ამასობაში მოზარდებიც კი უარს არ იტყვიან მკვებავ, ტკბილ საუზმეზე. კერძს კერძის დასამატებლად მიირთვით პური ჯემთან ან კონსერვებთან ერთად. რძის სუპის მომზადებას ცოტა ინგრედიენტები სჭირდება, კერძი მარტივი მოსამზადებელია და 1 ლიტრი რძით შეგიძლიათ მთელი ოჯახი გამოკვებო.

ინგრედიენტები:

• რძე - 500 მლ;
• ვერმიშელი – 50 გ;
• გადინება კარაქი - 10 გ;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 1 მწიკვი (შემდგომში მარილი).

მომზადების მეთოდი:

1. მოვხარშოთ რძე, დავამატოთ მარილი და შაქარი.
2. თანდათან დაამატეთ ვერმიშელი.
3. მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
4. დაასხით თეფშებზე, დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ.

რქებით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

კონუსის წვნიანი მაკარონის კერძის მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის ფხვნილი და ცოტა ნაღები. გირჩების ნაცვლად შეგიძლიათ მოათავსოთ სპირალები, კულულები, ვარსკვლავები ან სხვა სახის მაკარონი. მნიშვნელოვანი პუნქტი: რქები წინასწარ უნდა მოხარშოთ წყალში და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაყაროთ რძეში. მაკარონის რძის სუპის რეცეპტი მარტივია, კერძი მზადდება სწრაფად, შეიცავს უამრავ ცილას, კალციუმს და სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს.

ინგრედიენტები:

• რძე - 700 მლ;
• რქები – 200 გ;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• წყალი - მაკარონის მოსამზადებლად;
• გადინება კარაქი - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. რქები ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, წყალს დაუმატეთ მარილი.
2. რქები მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცხელი წყალი, გადაიტანეთ ისევ ტაფაზე.
3. გააცხელეთ რძე გაცხელებამდე და ჩაასხით რქებში.
4. დაამატეთ მარილი, კოვზი შაქარი, აურიეთ.
5. როცა ადუღდება, გამორთეთ.
6. დაასხით თეფშებზე, შეაზავეთ ზეთით.

ვერმიშელით და კარტოფილით

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1500 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

შეგიძლიათ მოამზადოთ რძის ნუდის წვნიანი, ხოლო იმისათვის, რომ ის უფრო მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი გახდეს, საჭიროა კარტოფილის დამატება. ასეთი კერძი აღარ იქნება ტკბილი და ტრადიციული, მაგრამ პირველ კერძებთან უფრო ახლოს დაიკავებს ადგილს. მას ასევე ემსახურება საუზმეზე ან ვახშამზე. ვერმიშელის ნაცვლად, ხშირად იყენებენ სახლში მომზადებულ ლაფშს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ პური ან ქონდარი პური. ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ მისი შეხამება ნიორთან ან ხახვთან ერთად, გემრიელი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• რძე – 1 ლ;
• წყალი - ½ ლ;
• ვერმიშელი – 150 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ მდუღარე წყალში.
2. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, დაამატეთ თბილი რძე, შემდეგ მოხარშეთ სანამ ადუღდება.
3. დაუმატეთ ვერმიშელი, მარილი.
4. ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სითბო უნდა იყოს მინიმუმამდე.

რძის ლაფსი ბავშვებისთვის

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 1.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 700 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

ბავშვების სხეული დახვეწილია, ამიტომ მათ სჭირდებათ კარგად მონელებული საკვები. ფაფასთან ერთად შეგიძლიათ ბავშვებისთვის ლაქტოზას წვნიანი მოამზადოთ: კერძი ორგანიზმს ცილებითა და კალციუმით შეავსებს. რძის ვერმიშელი ბავშვებისთვის ბავშვს ენერგიით დიდი ხნით მიაწვდის და მალე არ მოშივდება. თუმცა მცირეწლოვან ბავშვებს ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობის გამო რძე სჯობს წყლით განზავდეს, რათა ნაწლავები არ გადაიტვირთოს.

ინგრედიენტები:

• რძე - 100 მლ;
• თხელი ვერმიშელი - 10 გ;
• გადინება ზეთი - 3 გ;
• შაქარი - 5 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ რძე.
2. ნელ-ნელა დაუმატეთ ვერმიშელი.
3. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, მოაყარეთ კოვზი კარაქი, დაამატეთ შაქარი.

რძის წვნიანი კარტოფილით და კვერცხით

• პორციების რაოდენობა: 6.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1200 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

შემოთავაზებული ვარიანტი დიეტური კვებაშეიძლება იყოს შესაფერისი გოგონებისთვის, რომლებსაც არ სურთ წონის მომატება ან წონაში კლება. როგორ მოვამზადოთ, აღწერილია ქვემოთ, ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ფოტო მზა კერძი. მაკარონის კარტოფილით ჩანაცვლებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ კალორიების რაოდენობა და სახამებლის წყალობით, კერძი დამაკმაყოფილებელი იქნება. იმავდროულად, ორგანიზმი მოიმარაგებს საჭირო ენერგიას რძისგან, კვერცხის ცილებიდან და გულიდან. იმისათვის, რომ წვნიანი უფრო სქელი იყოს, დაამატეთ სემოლინა ან კოვზი ფქვილი. მიირთვით პურთან და ყველთან ერთად. შეგიძლიათ დაიწყოთ პელმენების დამზადება.

ინგრედიენტები:

• რძე – 1,5ლ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი დავჭრათ.
2. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით წვრილად.
3. მდუღარე რძეში ჩაასხით კარტოფილი და კვერცხი.
4. მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ პიურეში.

ბრინჯი

• მომზადების დრო: 25-30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1400 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

ბრინჯის წვნიანის მომზადების დაგეგმვისას, უმჯობესია, რძე წყლით განზავდეს, რათა კერძი არ გამოვიდეს ძალიან მძიმე და ცხიმიანი. ბრინჯი არ უნდა ცურავდეს; სუპის კონსისტენცია უფრო ფაფას ჰგავს: მარცვლები მჭიდროდ ერგება ერთმანეთს, თითქოს წებოვანია. ანალოგიურად შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ქერით. ერთი კოვზი კარაქი, სიროფი, შესქელებული რძე ან ჯემი დაგეხმარებათ გემოსა და ორიგინალურობის დამატებაში. ზაფხულში შეგიძლიათ წვრილად დაჭრათ გარგარი, მარწყვი და სხვა ხილი და კენკრა. გემრიელი და ლამაზი გამოვა, როგორც ფოტოზე ხედავთ.

ინგრედიენტები:

• რძე – 0,5ლ;
• წყალი – 0,5ლ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• გადინება კარაქი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ რამდენიმე კოვზი ბრინჯი 4-6 ჯერ.
2. დაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ბრინჯი.
3. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
4. ჩაასხით რძეში.
5. განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 10-20 წუთის განმავლობაში.
6. დაამატეთ შაქარი, კარაქი.

ფეტვით

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1460 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

ფეტვის სუპის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. ის შესანიშნავად ამრავალფეროვნებს ოჯახის ყველა წევრის მენიუს. ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ ამ კერძს საუზმეზე. და მოზარდები შეძლებენ დიდხანს დარჩნენ სავსე. ფეტვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწიბურა. მომზადებისას მნიშვნელოვანია, არ დაივიწყოთ მომზადებული წვნიანი: უნდა დააკვირდეთ როდის ადუღდება წყალი და დროულად დაასხით რძე. წვნიანს აზავებენ და უმატებენ შაქარს.

ინგრედიენტები:

• რძე - 700 მლ;
• ფეტვი – 70 გ;
• წყალი - 350 მლ;
• შაქარი - 10 გ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. აადუღეთ და მოაყარეთ წყალი.
2. ჩაყარეთ მარცვლეული.
3. ჩაასხით ცხელი რძე და ადუღეთ.
4. დაამატეთ შაქარი.
5. შეავსეთ ფირფიტები, დაამატეთ ზეთი.

თევზთან ერთად

• მომზადების დრო: 30-40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1400 კკალ.
• მიზანი: საუზმე ან ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: დაბალი.

საოცარი და ერთი შეხედვით არარეალური შორის თევზის სუპები- რძის პროდუქტია. თუმცა, არასტანდარტული ინგრედიენტების მიუხედავად, კერძს აქვს ნაზი გემო და სასიამოვნო არომატი. ნებისმიერი დიასახლისი გააოცებს ოჯახს ასეთი სუპის მომზადებით. გემრიელი გამოვა, ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ. ხოლო თევზის ნაჭრები და დაჭრილი მწვანილი, როგორც დეკორაცია, წვნიანს მისცემს ეგზოტიკურ, ორიგინალურ იერს, რაც ფოტოზე ჩანს.

ინგრედიენტები:

• რძე – 1 ლ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• წითელი თევზი - 200-300 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა - 1 ც.;
• ოხრახუში - ½ კონა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით რძე ქვაბში.
2. როცა ადუღდება, დაუმატეთ თევზი და მოაყარეთ მარილი.
3. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად.
4. დაამატეთ კარტოფილი.
5. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
6. ჩაასხით თეფშებში, დაჭერით თევზი და მწვანილი, მოათავსეთ ზემოდან.

ბოსტნეულით

• მომზადების დრო: 40-50 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1200 კკალ.
• მიზანი: პირველი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი ამზადებს ვერმიშელის წვნიანს, ცოტამ თუ იცის ბოსტნეულის რძის ბულიონი. ამასობაში ძალიან გემრიელი გამოდის. შეგიძლიათ დააკავშიროთ, შეცვალოთ, დაამატოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, როგორც ამას ბევრი აკეთებს ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონში მომზადებისას. ყვავილოვანი კომბოსტოსა და გოგრის გამოყენებით კერძი ძალიან ჯანსაღი და ორიგინალური იქნება. კომბოსტოს სპეციფიკური გემო განსაკუთრებულად ანათებს, შერეული გოგრის არომატით. როგორ მოვამზადოთ ქვემოთ აღწერილია.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 350 მლ;
• რძე - 200 მლ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო– 100 გ;
• მწვანე ხახვი - 1 ბუმბული;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• გოგრა - 100 გ;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• გადინება კარაქი - 20 გ.

იგივე გემო: რძის წვნიანი იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

ალბათ, თითოეულ ჩვენგანს არაერთხელ სმენია ბებიებისგან ისტორიები ცხელი სუპის სასარგებლო თვისებების შესახებ. დღეს სუპები თითქმის ყველა სადილის სუფრის განუყოფელი ნაწილია და ამისთვის მადლობა უნდა გადავუხადოთ ჩვენს წინაპრებს, რომლებიც საჭმელს ცეცხლზე ამზადებდნენ, რაც თანამედროვე კულინარიის ამოსავალი წერტილი გახდა.

ჩაშუშული, კომბოსტოს წვნიანი და ფქვილისგან დამზადებული სხვა სუპები გამოიყენებოდა ძველ დროში, მაგრამ სოლიანკა, თევზის წვნიანი, რძის სუპები და ცნობილი ოქროშკა ისტორიის ფურცლებზე მოგვიანებით, დაახლოებით მე-18 საუკუნეში გამოჩნდა. მდიდარ ოჯახებში სუპებს, როგორიცაა კომბოსტოს წვნიანი, ამზადებდნენ ხორცით, ისინი მდიდარი და სქელი გამოდიოდა. თხევადი ბაზის წყალობით წვნიანი სწრაფად შეიწოვება, მატებს მადას, ათბობს და ხელს უწყობს დაჩქარებული მუშაობამეტაბოლიზმს.

ექსპერტების აზრით, ყველაზე სასარგებლოა რძით დამზადებული სუპები. ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და, შესაბამისად, კუჭის ჯანსაღ ფუნქციონირებას. რძეში შემავალი სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების კომპლექსური შემადგენლობა ხელს უწყობს სუპის სწრაფად შეწოვას ორგანიზმში. ლაქტოზა, რომელიც რძის ნაწილია, ფარავს კუჭის კედლებს და ზრდის ჰემოგლობინს, ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში.

რძის სუპების მომზადების საკმაოდ დიდი რაოდენობა არსებობს. თუმცა, ყველაზე ცნობილია რძის სუპის რეცეპტი მაკარონით. მომზადების პროცესში შეგიძლიათ მთელი რძე შეცვალოთ მშრალი ან უცხიმო რძით. ზოგიერთი კულინარიული წიგნი გვთავაზობს შედედებული რძის გამოყენებას. ტრადიციული რძისა და ნაღების სუპები მზადდება მთელი რძის გამოყენებით. მათ ემსახურებიან როგორც ცხელ, ასევე ცივად.

რძის წვნიანი მაკარონით ხელმისაწვდომია ორი ვერსიით: ტკბილი (თუ რძეს დაუმატებთ შაქარს და კარაქის ნაჭერს) და მცენარეული (ჯერ კარტოფილი და სტაფილო მოხარშეთ, შემდეგ კი დაუმატეთ რძე, ლაფშა და მარილი). მოამზადეთ განსაკუთრებული სიფრთხილით, რომ რძე არ გამოვიდეს.

სადილი მთელი ოჯახისთვის

ასე რომ, სუპის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა რძე;
• 60 გრამი მაკარონი;
• 3 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• Მარილი;
• მწვანილი გემოვნებით.

მაკარონისა და ბოსტნეულით რძის სუპის მოსამზადებლად, ხახვი და სტაფილო უნდა გავაცალოთ და შევწვათ ტაფაში მცენარეული ზეთისანამ მზად იქნება. ტაფა შეავსეთ მცირე რაოდენობით წყლით, ადუღეთ და დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო.

გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ მდუღარე წყალში. ისევ ადუღების შემდეგ ფრთხილად დაასხით მაკარონი და გადადით შემდეგ საფეხურზე – დაასხით რძე. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მაკარონი და კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება. მომზადების ბოლოს რძის წვნიანს დაუმატეთ წინასწარ დაჭრილი მწვანილი. მოდი მოვხარშოთ.

ტკბილი რძის სუპი ბავშვებისთვის

ხშირად, განსაკუთრებით ბავშვებში, უჩნდებათ ტკბილი რძის სუპის გასინჯვის სურვილი. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 3 ჭიქა რძე;
• 2 მუჭა ხელმისაწვდომი მაკარონი (გირჩევთ ვერმიშელს);
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• მწიკვი მარილი.

ჩაასხით რძე ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იმისათვის, რომ რძე არ გამოვიდეს, სუფრის კოვზი მოათავსეთ მდუღარე რძის კონტეინერში. როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ მაკარონი, შაქარი, მარილი და კარაქი. კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. მზა წვნიანი მოხარშეთ.

ზოგიერთი წყარო გვირჩევს რძის სუპების მომზადებას ნელ გაზქურაში, რადგან ამ გზით ისინი უფრო მეტს ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებიდა კერძის გემო უფრო მკაფიოდ გამოხატულია.

დასასრულს, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წვნიანი მისი გემოს გასაუმჯობესებლად:

უპირატესობა მიანიჭეთ გამძლე ხორბლისგან დამზადებულ მაკარონს. მომზადებისას ფორმას არ კარგავენ. ასეთი მაკარონისგან დამზადებული რძის წვნიანი სხვა ჯიშებთან შედარებით დაბალი კალორიულია.

დაიცავით შეფუთვაზე მითითებული ხარშვის დრო. თუ, მაგალითად, ვერმიშელი გამოიყენება, მაშინ ის უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში ჟელესმაგვარი არეულობა დაგეწყებათ.

ტაფაში ჩასხმული მაკარონის რაოდენობა არ უნდა იყოს რძის მესამედზე მეტი (თუ ელოდებით, რომ თხევადი იქნება და არა კრემის წვნიანი).

სცადეთ და შექმენით, შექმენით და სცადეთ, რადგან სწორედ აქედან გაჩნდა სუპების წარმოშობა - საცდელი და შეცდომის მეთოდის წყალობით. ისიამოვნეთ რძის სუპის მდიდარი გემოთი, მაშინ თავს შესანიშნავად იგრძნობთ და გექნებათ შესანიშნავი ჯანმრთელობა.

ბევრმა გამოცდილმა დიასახლისმა ალბათ იცის მაკარონის რძის სუპის მომზადება. დამწყები მზარეულებისთვის გთავაზობთ სამზარეულოს დეტალურ რეცეპტს. რძის სუპისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მცირე ნაკრები და ცოტა დრო. კერძს დააფასებენ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ უფროსებიც. შესაფერისია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზეც კი.

ხარშვის პროცესში არ დაგჭირდებათ ტაფიდან შორს გადაადგილება, რადგან შეიძლება რძე გამოვიდეს. მზა წვნიანი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით წყლიანი გამოდის. თუ უფრო გიყვარს სქელი სუპები, მაკარონის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ გაიზარდოს.

ინგრედიენტები

• რძე - 250 მლ
• წყალი - 250 მლ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• მაკარონი - 70 გ

ინფორმაცია

Სუპი
პორცია - 2
მომზადების დრო - 0 სთ 25 წთ

როგორ მოვამზადოთ

გემრიელი სუპის მოსამზადებლად მიიღეთ ხელნაკეთი რძენებისმიერი ცხიმის შემცველობა. თუ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო. ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ სიახლეს რძის პროდუქტი. მოხარშვის დროს შემორჩენილი რძე შეიძლება გახეხოს და შემდეგ წვნიანი არ გამოდგება. უმჯობესია გამოიყენოთ ტაფა სქელი ფსკერით. ჩაასხით რძე ქვაბში. დაამატეთ ცივი წყალი. აურიეთ. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი გემოვნებით. ურიეთ სანამ ორივე ინგრედიენტი არ დაიშლება. შაქრის რაოდენობა შეიძლება დარეგულირდეს. თუ არ გსურთ გრანულირებული შაქრის გამოყენება, სუფრასთან მიტანის წინ გაატკბეთ თაფლით ან ჯემით.

გამოიყენეთ ნებისმიერი მაკარონი თქვენი არჩევანით. უმჯობესია გამოიყენოთ უკვე დადასტურებული მწარმოებელი. ჩაამატეთ ადუღებულ რძეში. ურიეთ და მოხარშეთ სანამ მაკარონი რბილია. წაიკითხეთ მომზადების დრო მწარმოებლის შეფუთვაზე, ჩვეულებრივ 5-10 წუთი. ხდება ისე, რომ მაკარონი უხარისხოა და მოხარშვას ძალიან დიდი დრო სჭირდება.