キビのお粥は水に粘性があります。 水の上のキビ粥：組成、カロリー量、使用の特徴 キビ粥bzhu

カロリー、kcal:

タンパク質、g:

炭水化物、g:

キビ割りまたはキビ - と呼ばれる一年生穀物の皮をむいた果実 キビ. キビは、栽培され、食用に使用された最初の穀物の 1 つです。 キビの歴史は古く、紀元前 5 千年紀にさかのぼります。 中国では、キビからお粥が作られただけでなく、スープ、シチュー、ケーキも作られました。 キビ粒は小さく、ほぼ正しい 丸い形、黄色と特定のにおい。 「キビ」または「ゴールデン」グロートという名前がよく見られます。

キビ割りのカロリー

キビ割りのカロリー含有量は、製品100グラムあたり348 kcalです。

キビの割りには、ビタミンとミネラルの複合体が豊富に含まれています。 また、骨や歯の成長と強化、保持、および心筋の活動のすべてのプロセスへの参加に必要です。

キビ割りには脂肪親和効果（脂肪の沈着を防ぐ）があり、心血管系、肝臓、造血の機能にプラスの効果があります。 キビから作られた料理を使用すると、心臓発作、脳卒中、アルツハイマー病のリスクが軽減され、血中の「悪玉」コレステロールのレベルが低下します（カロリゼーター）. キビには含まれないので、小麦グルテンが苦手な方やセリアック病の方にもおすすめです。

製品のグリセミック指数は40単位未満であり、キビは糖尿病患者による摂取が許可されています. キビ 民間薬「体を強くする」力を与える商品として重宝されています。

キビ割りの害

キビのひき割りは、他のひき割りとは異なり、脂肪含有量が高く、高度不飽和脂肪酸が豊富です（そのため、ひき割りはすぐに苦くなり、暖かい場所に保管することはできません）.

消化管に問題を引き起こす腐敗したキビまたは十分に調理されていないキビから作られた料理は、害を及ぼす可能性があります.

販売されているキビの割りは、次の 3 種類です。

• キビ-ドラネット - 花のフィルムから剥がされた穀物は、明るい黄色で輝き、栄養素と繊維を最大限に含んでいます。
• 磨かれたキビ - 穀物と花の殻と胚芽から剥がされたひき割り穀物は、ざらざらした表面と淡い色をしています。
• 粉砕されたキビ - 皮をむいて粉砕されたひき割り穀物は、主に半液体および液体シリアルの調製に使用されます。

キビ割りの選別と保管

キビ割りを購入するときは、工場出荷時のパッケージに梱包された製品を優先する必要があります。 キビは乾燥していて均質で、不純物や破片がなく、さまざまな明るさの黄色である必要があります（穀物の種類によって異なります）. キビの割りは、酸化プロセスの開始を引き起こす直射日光を避け、密閉されたガラスまたはセラミック容器に保管することをお勧めします。 キビ割りの賞味期限は、通常、製品のパッケージに表示されており、穀物が収穫された時期によって異なります。

料理におけるキビ割り

何を調理するのか おいしい食べ物キビの割りから、グルテンが与える苦味を取り除くために、最初に数回洗うか、数時間浸す必要があります. 伝統的に、お粥はキビの割りから調理され、

キビのお粥は、伝統的なロシア料理と強く結びついている料理です。 または、祖母の別のキッチンで。 お粥を食べるのが難しい子供たちでさえ、「キビ」を拒否しません。 大人にとって、それは健康的で栄養価の高い朝食になるだけでなく、食事の不可欠な部分にもなります. カロリーに加えて、別の問題を読むことができます。

キビ粥のカロリーは？

きびの主な調理方法は、好みに応じて水または牛乳で煮ることです。 お粥は油で味付けされ、そこにナッツとドライフルーツが加えられます。 カロリーが低いため、カボチャを使ったキビのお粥のレシピが非常に人気がありますが、カッテージチーズを使ったバージョンも一般的です。 それはとして提供することができます メインコース- 「純粋な」形で、または野菜や果物と混ぜて。 「きび」も絶品だろう ガーニッシュ肉やレバーに、またはスープの具材として - ただし、チキンスープで煮ることもできます.

このシリアルを実験することは可能であり、必要であり、多くの場合、食事に含めます。 まずは、開封したキビの袋を長期間保管することはお勧めできないため、取得します 酸っぱい味. 第二に、 キビ粥は、コアに不可欠であり、アレルギー患者にとって安全であり、一般的な強壮剤として誰にとっても有用です. と、 三番、この製品は脂肪の沈着を防ぐため、図に従うすべての人に表示されます。

カロリーキビ粥調理方法や添加物の種類によって異なります。 ドライシリアルは、それから作られたお粥よりも高カロリーであることは注目に値します.

栄養学への応用

キビがあるので 脂肪親和効果、つまり、体脂肪の成長をブロックします。余分な体重に苦しんでいる人の味方になることがよくあります。 この製品は、断食日のメニューに含まれる特別な「キビ」モノダイエット、6つの穀物の食事に使用されます. キビと野菜や果物、キノコ、低脂肪および低脂肪の乳製品との組み合わせは、減量に最も効果的です。 もちろん、このために、お粥は油を使わずに水で調理されます。

キビを使ったレシピとカロリー料理

鶏肉入りきびスープ

• 生 - 800 g;
• キビ割り - 1.5カップ;
• - 2個;
• - 1 ピース;
• - 1頭;
• 塩 - 大さじ;
• 水 - 2リットル。

満足と同時に 軽い皿. 鶏肉からスープを準備する必要があり、沸騰させた後、皮をむいたタマネギ全体を鍋に入れます。 すりおろしたニンジン、ジャガイモ、キビを濾したスープに加え、柔らかくなるまで煮ます。 骨付きの薄切り肉を添えて。

この料理のカロリー量は、100 グラムのサービングあたりわずか 57 キロカロリーです。

キビ粥のフリッター

• ゆでキビ割り - 200 g;
• 1％ケフィア - 240ml;
• - 1 ピース;
• 小麦粉 - 大さじ2;
• 塩ひとつまみ。

朝食に最適 - 特に、すでに調理済みのお粥のストックを破壊する必要がある場合。 揚げ物に必要 植物油（大さじ3くらい）。

成分が混合され、得られた塊が部分に分割され、加熱された油でフライパンに広げられます。 パンケーキは両面しっかり焼き色をつけてください。 100グラムの料理には約250キロカロリーがあります。

リンゴとニンジンのキビ粥

• キビ割り - 1.5カップ;
• 水 - 600ml;
• 新鮮 - 200 g;
• ゆでたにんじん - 80 g;
• - 大さじ2;
• 味に塩。

菜食主義者はこのレシピを高く評価します - そのすべての成分が 野菜由来. 初心者の料理人はそれを考慮する必要があります。

お粥を煮て、準備ができたら、少し下に「煮込み」ます 閉じたふた. 次に、蜂蜜とみじん切りにしたにんじんとりんごを加えます。 100グラムでわずか139キロカロリー！

キビとキビ粥の栄養価と化学組成

キビ粥のダイエット製品としての利点の1つは、満腹感を長時間提供できることです。 これは、植物繊維とその中の複合炭水化物の含有量が高いためです。 そして、新しい皮膚や筋肉細胞の形成に必要なアミノ酸の存在により、「キビ」はオートミールやそば粥と同等になり、体の強化に非常に役立ちます。

キビのお粥にはカリウムが豊富に含まれており、心筋のスムーズな機能を保証します。 さらに、通常の生活に重要な多くのビタミン (A、B1、B6、E、PP)、マクロおよびミクロ要素 (リン、鉄、マグネシウム、コバルト、マンガン、銅、フッ素) が含まれています。

物質	量、mg（100グラムあたり）	% DV 大人
コバルト	0,0083	83
マンガン	0,9	45
	0,4	40
リン	233	29,1
	0,4	26,7
モリブデン	0,0185	26,4
	0,5	25

メニューについて 健康的な食事穀類は中心的な場所の 1 つを占めており、キビは最も頻繁に使用するために推奨される 5 つのうちの 1 つです。 米やそばとは異なり、ドライフルーツや海藻、かぼちゃ、 クルミ. キビはきのこ、肉、魚を邪魔しません。 ケイ素、鉄、マグネシウム、フッ素、銅が豊富で、心血管系の活動を調節し、貧血や低血圧、消化管の病気に不可欠です。 ここで1つ予約する価値はありますが、酸性度の高い胃炎では、キビのお粥をメニューから除外する必要があります。 この穀物は、抗生物質や重金属の塩を体から取り除く能力があるとさえ信じられており、スラグや毒素についてはまったく言及できません。 そして、彼らの体型に従う人にとって非常に重要なことは、キビは脂肪が間違った場所に定着するのを許さないということです.

その結果、調和を気にする人は、キビ粥のカロリー数と、体重を減らすためにどのような組み合わせで使用するのが最善かについて興味を持つようになります。

キビ粥のカロリーは？

最も簡単なオプションは、塩と砂糖を加えずに水で煮たキビのお粥です。 このような料理のカロリー含有量は100 gあたりわずか90 kcalであり、そのうち78％は過剰な脂肪に加工されない「速い」炭水化物で占められ、14％はタンパク質に与えられ、脂肪にはわずか7％が与えられます. このようなエネルギー値では、体重を減らしたい人にとって有用なキビとは言えません。 ビタミンDとカロテンの吸収に寄与する植物性脂肪が含まれているため、このシリアルはニンジンやカボチャの理想的な味方です.

牛乳に含まれるキビ粥のカロリーは、牛乳の脂肪分によって増減します。 しかし、通常、この値は完成品 100 g あたり 107 ～ 120 kcal の範囲内に保たれます。 もちろん、添加物の存在下では、キビのお粥のカロリー含有量は増加しますが、それでも役立ついくつかの重要なポイントがあります 高レート料理の最大限の安全性を確保するためのカロリー量。

減量のためのキビ粥

それで、キビのお粥に含まれるカロリーの数を知ることができたので、その根拠に応じて、それを調理する方法を学び、利点を維持し、体型と体へのプラスの効果を高めることが役立ちます全体。 料理がオーブンで調理されるか、スロークッカーで調理されるか、ストーブの鍋で調理されるかに違いはありません。キビのお粥のカロリー量は変わりません。 しかし、さまざまな組み合わせがエネルギー値に影響を与えるだけでなく、減量の追加の触媒としても機能します。

この地域で最高の「デュエット」の 1 つ、間違いなくキビとカボチャ。 最初は脂肪の沈着を防ぎ、2番目は改善するので、これは本当に衝撃的なタンデムです 代謝プロセス体内で - それは肥満のために処方されています 糖尿病. 当然落としたい人 余分な体重長い間通り過ぎることはできず、少なくとも2週間に1回はそのような料理を食事に含める必要があります. 楽しいボーナスになるのは、水にカボチャを入れたキビのお粥のカロリー含有量です: 100 gあたり約70 kcal. そして、それはオーブンで、壁の厚い鍋で最も美味しくなります: したがって、両方の製品のすべての有益な特性が保持されますできるだけ。

キビ、カッテージ チーズ、レーズン、ハチミツを組み合わせることで、甘党を甘やかすこともできます。 確かに、そのような添加物を含むキビのお粥のカロリー数を減らすには、無脂肪カッテージチーズを摂取することをお勧めします。 そうすれば、料理の総「重さ」は180kcal以内になります。 そして、そのようなキビのお粥が牛乳で調理された場合、そのカロリー含有量は220 kcalになりますが、脂肪含有量の割合が最小限の牛乳を選択することで、この数値を下げることができます. カッテージチーズを取り除き、レーズンの量を減らすと、キビのお粥のカロリー指標は、その甘さを考えると、完全にばかげたものになります.91 kcalしかありません. これは、牛乳で調理されたオプションに対してすでに計算されているという事実にもかかわらず。

この料理の低カロリーレシピに加えて、キビの荷降ろしの日もありますが、習慣にしてはいけません。 そのような日を週に1回以上配置するのは大変です 否定的な結果体のために。 しかし、緊急に1キログラムを失う必要がある場合は、100 gのキビを塩を含まない水で沸騰させ、4回の主要な食事に分配する必要があります. 必要に応じて、キビのお粥には、調理方法の対象外の野菜を追加できます。 また、メニューには少なくとも1.5リットルの緑茶を含める必要があります。

まだ存在する さまざまなバリエーション 1週間のために設計されたキビの食事。 最も深刻なのは同じ断食日を意味し、それが7回繰り返されるだけです。 しかし、あなたの体に似たようなものを整えるためには、深刻な問題がないという確固たる自信が必要です。 消化管. したがって、本当に緊急に体重を減らしたい場合は、より穏やかなオプションを優先することをお勧めします. たとえば、キビのお粥とハーブティーには、朝食に卵白を2、3個、昼食に野菜の煮込み、夜に無糖の果物（キウイ、リンゴ、柑橘類）を追加します。

おそらく、子供の頃の私たちの多くにとって、キビのお粥はその名前にもかかわらず、小麦からまったく調理されていないという発見でした. それは、キビと呼ばれる普遍的な穀物の種子から得られるキビの割りから調製されます。

キビが世界中に広まった東南アジアでは、キビは最も古い作物の 1 つです。 古代中国に米が登場する前は、キビが主要な食料品の 1 つでした。

彼らは黄金色の穀物から小麦粉を作り、デザートと飲み物を用意し、キビのお粥を含む最初と2番目のコースを用意しましたが、その利点も古くから知られていました。 そして今日、多くのアジア諸国ではキビパンが焼かれ、さまざまな料理がキビから作られているため、キビが比喩的に「東洋のパン」と呼ばれていることは驚くべきことではありません.

キビのお粥、カロリーの利点と害

キビからとれるキビは、口当たりが良く、すぐに柔らかく煮え、栄養価が高い。 最大 70% の炭水化物、11.5% のタンパク質、3.3% の脂肪、繊維、アミノ酸、多数のマクロおよびマイクロエレメントが含まれています。 ビタミンA、PP、Eが含まれており、ビタミンBの含有量に関しては、キビは他の穀物の中でチャンピオンです.

キビのたんぱく質含有量は小麦とほぼ同じで、カラダに役立つ脂質の含有量はとうもろこし、とうもろこしに次ぐ3位。 オートミール. リンの量に関しては、キビは肉よりも優れており、その中のカリウム含有量は他の穀物よりもはるかに高くなっています。

自分の体重を監視しているキビのお粥のファンは、間違いなく質問に興味があります：この料理には何カロリーありますか？ キビ粥のカロリー量は、牛乳で調理するか水で調理するかによって異なります。 また、この指標は、砂糖やその他の製品（カボチャ、レーズン、プルーン、ドライアプリコット）の添加によっても影響を受けます。 最も一般的な種類のキビ粥のカロリー量は次のとおりです。

1. 水で煮たキビのお粥 - 90 kcal;
2. カボチャと一緒に水で煮たキビのお粥 - 50.6 kcal;
3. 牛乳で調理したキビのお粥 - 120 kcal;
4. 砂糖とカボチャを入れた牛乳で煮たキビのお粥 - 158 kcal。

減量のためのキビの使用 - 事実かフィクションか?

低カロリーのキビのお粥に含まれる栄養素の重要な含有量は、栄養士によって見過ごされませんでした. この料理はダイエットとプログラムに含まれています 適切な栄養. このような食事は体にやさしく、害を及ぼさず、禁忌もありません。

キビから、体は健康と完全な機能に必要なすべてのビタミンとミネラルを受け取ります. キビを含む食事は厳格でも極端でもなく、消化器疾患を引き起こしません. 体重を減らすためのキビのお粥の利点は、そのような食事が健康に悪影響を与える急激な体重減少につながらず、むしろ体を適切な栄養に慣れさせることです。

キビの食事は、食物を急激に制限する必要がなく、絶え間ない空腹感を伴わないため、はるかに簡単に耐えられます。 したがって、体重を減らしたい人は特に注意する必要があります。 このダイエットのもう1つの利点は、費用がかからないことです。

禁忌

牛乳と水の両方で調理したキビのお粥を食べることの健康上の利点は否定できません. ただし、この製品が引き起こす可能性のある害はまだあります。 この美味しさへの過度な情熱と 健康的な料理便秘の原因になる可能性があります。

この場合、キビの真の愛好家にとって、すでに伝統的になっているレシピが助けになります：カボチャとキビのお粥。 便秘薬として知られるこの野菜は、キビとの相性も抜群で、多くの人に愛されています。

この製品は子供の腸で消化するのが難しいため、補完食品用のキビのお粥は2歳未満の幼児には与えないでください. 医師は、心血管、胃腸、腎臓の病気が悪化している間は、キビを食べることを控えるよう勧めています。

レシピ おいしい料理キビ

調理する前に、キビを選別し、透明になるまで冷水でよく洗います。 前回はすすぎが良い お湯. キビのお粥は、水でも牛乳でも調理できます。 水で砕けやすいキビのお粥は、次の比率を観察することによって得られます：1杯のシリアルと2杯の水。

ミルクキビのお粥を準備するには、最初にグリットに少量の熱湯を注ぎ、塩を加えてストーブに置きます。 沸騰したら、泡を取り除き、キビが沸騰するまですばやく水を蒸発させます。 その後、温めた牛乳を入れて弱火で柔らかくなるまで煮込みます。 提供する前に、お粥の入った皿にギーまたはバターを加えます。

各主婦は、キビのお粥を含むあらゆる料理を調理するための独自の秘密を持っています。その健康上の利点は疑いの余地がなく、その優れた味でもあります。 いくつかの簡単なヒントを使用して、普通のキビの割りからおいしいお粥を作ることができます。

1. キビを購入するときは、その色合いに注意してください。穀物が黄色になるほど、お粥の味が良くなります。
2. 鮮やかな黄色のキビから、お粥は非常にもろくなり、淡い色合いのキビの割りは、スラリーのお粥を作るのに最適です。
3. シリアルの賞味期限に注意してください。 キビは長期保存の対象ではなく、しばらくすると苦味が始まります。 キビの割りを沸騰したお湯でやけどすることで、苦味を取り除くことができます.
4. キビ粥を水で炊く場合は、清潔で柔らかいものを使用してください。 水を飲んでいる: アルテジアン、スプリング、精製または濾過。 硬い塩素の水道水は、料理全体の味を台無しにしてしまいます。
5. もろいお粥を調理するには、キビに沸騰したお湯を注ぎます。お粥をスラリーにしたい場合は、水を冷やす必要があります。
6. 水とシリアルの比率もお粥の粘度に影響します。 もろいお粥の場合は、シリアル1部と水2部を取り、液体の粘性のあるお粥の場合は、シリアル1部と水3部を取ります。

キビを含むお粥が私たちの先祖の食事の主な料理の1つであったことは偶然ではありません. そして今日、キビはバランスの取れた食事の重要な部分と考えられています. 体に必要なすべての栄養素を与え、エネルギーを提供する、おいしくて満足のいく料理です。

キビのお粥には、ビタミンB1、B2、PP、E、カルシウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、カリウム、鉄など、ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。

100グラムあたりの砂糖入りミルクのキビ粥のカロリー含有量は238 kcalです。 100 g の皿には、6.6 g のタンパク質、7 g の脂肪、38 g の炭水化物があります。

お粥を準備するには、次の材料が必要です。

• 0.5kgのキビ割り;
• 牛乳2杯;
• バター50g;
• 砂糖大さじ2;
• 味に塩。

• 洗ったキビのひき割り粉をゆでた牛乳に加えます。
• キビを弱火で煮込み、定期的に20分間かき混ぜます。
• お粥に塩、砂糖を加え、ふたの下で12分間主張します。
• 出来上がったお粥にバター50gを入れます。

キビ粥水100gあたりのカロリー

水100グラムあたりのキビ粥のカロリー含有量は89 kcalです。 100 g の皿には、2.9 g のタンパク質、0.8 g の脂肪、16.8 g の炭水化物が含まれています。

水で調理されたお粥は、マンガン、鉄、マグネシウム、フッ素、銅、シリコンで飽和しています。 脂肪燃焼効果と低カロリーのため、減量に適しています。

100グラムあたりのバター入りキビ粥のカロリー

バター入りキビのお粥100グラムあたりのカロリー量は、料理のレシピによって異なります。 最も人気のあるオプションは、砂糖なしでバターとミルクで調理されたキビの割りです。 このお粥には、100グラムのサービングで103 kcal、3.7 gのタンパク質、5.4 gの脂肪、10.2 gの炭水化物が含まれています.

• 1カップの洗ったキビを0.2リットルの牛乳に注ぎ、火が通るまで煮ます。
• お粥に塩を加えて味わい、5gのバターを出す直前に入れます。

キビ粥の利点

きび粥の煮物はコシがあります 有用な特性. ゆでたキビ割りの利点は次のとおりです。

• 毒素や抗生物質から体を浄化します。
• 砂糖を加えていないそのようなお粥 - ダイエット製品カロリーが低いので、減量や余分な体重を減らすときに料理を作ることをお勧めします。
• キビのお粥は、神経系、心臓、血管の病気の予防に役立つビタミンB群とカリウムで飽和しています。

• 料理には、皮膚と筋肉の健康を確保する多くの必須アミノ酸が含まれています。
• お粥は、体をエネルギーで飽和させ、食欲を減らす遅い炭水化物が豊富です。
• お粥の植物性脂肪は、目、髪、爪の健康に必要です。
• の フォークレシピ美人粟粥は、顔や手のマスクに使われています。

キビ粥の害

キビのお粥は非常に美味しいという事実にもかかわらず 便利な製品、場合によっては、その使用は有害です。

• お粥を食べ過ぎるとヨウ素の吸収が損なわれ、それが記憶障害、甲状腺の障害を引き起こします。
• キビのお粥は、不耐性やアレルギー反応を引き起こすことがあります。
• 製品の使用に対する禁忌は、胃の病気の悪化、低酸性、腸の炎症過程です。
• 毎日消費されるお粥の量を減らすには、甲状腺機能低下症が必要です。