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野菜や果物の収穫時期。旬の野菜・果物：5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月

野菜や果物の収穫時期。旬の野菜・果物：5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月

こんにちは親愛なる友人たち！ウラジミール・ズイコフがあなたと共にいます。約束したように、今日、私たちは考え始めます新しい話題季節の果物や野菜について - 私たちが食べる食べ物について。非常に重要な質問、「健康的な食事」で多くの人に無視されています. 記事の最後に、季節カレンダーを紹介します。

夏は、ベリー、果物、野菜を最大限に活用する絶好の機会です。これがすべて利用可能である間、あなたはそれらをもっと食べる必要があります. しかし、これらの製品の品質と自然熟成の季節を考慮して購入することも重要です。多くの人はこの質問を無視しており、夏にはすべてがデフォルトでシーズン中に役立つと考えています。

スーパーに行けば、果物や野菜は一年中手に入ります。好きなものを買いに来てください。すべてが美しく、きちんとしていて、光沢があります - 選択として。小売チェーンは、可能な限り低価格で最大限の利便性を購入したいと思わせるために多くの努力をしています.

スーパーマーケット（特に大型スーパーマーケット）では、生の食料品店はほとんど何もしません。すべてが詰まっていますが、買うものは何もありません。スーパーマーケットの植物を食べることは、健康的なライフスタイルの幻想にすぎません.

現在、私たちは実用性よりも無知な消費者の需要に応えるような農業技術を持っています。そのため、スーパーマーケットや青果市場には、さまざまなオフシーズンの商品がぎっしりと詰まっています。それらは役に立たないだけでなく、私たちの健康にも有害です。

事実、そのような野菜や果物は人工的な条件下で栽培されており、積極的な硝酸塩肥料、農薬、その他の汚物の助けを借りて、作物の急速な成長と早熟を刺激しています。皮を切るか、水に浸すことで問題を解決できると考える人もいます。はい、そうです。

収納について。倉庫内の業務用野菜や果物は、通常、さまざまな化学処理によって人為的に貯蔵寿命を延ばします。その結果、「永遠の」リンゴやその他のプラスチック製の果物が販売されています。ところで、春と夏に腐らないりんごを使った私の実験については、こちらをお読みください。

もちろん、これらのリンゴを食べたとしても、まだ誰も死んでいません。大量. しかし、腸内細菌叢は確かに苦しんでいました. その結果、衰弱、免疫力の低下、腸内の善玉菌が死んでしまい、有用物質が合成されなくなります。

ローフード専門家について言えば、そのような低品質の植物性食品を食べることは、ローフードダイエットの移行段階が何年も続く理由の1つであり、6〜8か月で完了する必要があります. みんな、私はすでに、ローフードの食生活における化学はどこにも行かないということを繰り返すのにうんざりしています.

たとえば、春にキュウリとトマトのサラダを作ると、化学物質を詰めた季節外の食品を食べていることをよく知っています. 私に同意しない場合は、冬と春に私たちの気候で何を育てることができるか、または化学物質を使用せずに遠い国から何かを持ち込む方法を考えてください.

さて、冬と春にはすべてが明確です。夏はどうですか？たとえば、6 月には、アプリコット、モモ、トマト、メロンが市場で活発に販売されます。多くの生食主義者がそれらを使用しています。これらの製品は役に立ちますか? 多くの人はそう思います。

実際、これらすべての果物のシーズンは 7 月中旬に始まります。はい、より南部の地域から持ち込まれた人にとっては、少し早いですが、6月の初めではありません。つまり、温室の果物を食べます。その栽培には通常、化学が使用されます。

たとえば、トマトをこれほど大量に栽培するには、温室だけでは十分ではありません。化学成長および成熟促進剤を必ず使用してください。これらすべてがあなたの体に入ります。そのようなローフードダイエットのメリットはありますか (または、どのような種類の食品を食べていますか)。

季節外れの果物や野菜を捨てて、季節のものを選ぶ理由:

利点。季節の間、果物や野菜はその組成に最も多くの有用物質を含み、栽培に使用される肥料は何倍も少なくなります。自然そのものが私たちに、すべてはそれ自身の時間に消費されるべきだと言っています。
味。季節の製品は、季節以外の製品よりもはるかに明るく豊かな味がします. たとえば、冬のトマトは味のないプラスチックのようなもので、8 月になるとトマトは 1 つずつ口に入れるよう求められます。
最高の栄養。季節の果物や野菜は、「空の」オフシーズンのものよりもはるかに体を飽和させます.
価格。シーズン中の商品は、シーズン外よりもはるかに安くなります (例外あり)。季節限定品は、長期保管や加工をせずに、すぐに売りに出されます。そのため、旬の食材を食べることは節約にも役立ちます。
地球を救い、地元の農業を支援しましょう。シーズン中に市場で天然物を購入することで、自然を救うことができます。結局のところ、季節外れの製品を育てると汚染されます環境農業からの温室効果ガスと化学廃棄物。

友達、健康、若さと美しさの鍵は、主に季節の製品の使用です。季節の太陽で温められた果物、野菜、ハーブだけが、多くのビタミン、ミネラル、その他の有用な物質を含んでいます. 季節外れには、これらすべてが奪われます。

あなたは市場や野菜売り場に来ます-あなたの目は見開かれます. ほぼ一年中、たくさんの商品が販売されています！しかし今、あなたは疑問に思い始めています: 買う価値はありますか?

みんな、実際、高品質の果物や野菜を買うのはそれほど難しくありません。これを行うには、まず次の規則に従う必要があります。

季節の果物や野菜だけを買うようにしてください。たとえば、1月のイチゴは季節限定ではなく、危険でもありませんが、6月には最大の利点と味が得られます.
で栽培されている植物性食品を購入してみてくださいオープングラウンド太陽の下で。温室の食品には、常に有用性が低く、硝酸塩と殺虫剤が多く含まれています。
美しすぎて完璧な形の野菜や果物は絶対に買わないでください。はい、スーパーマーケットや八百屋はそのような製品でいっぱいですが、それらには何も役に立ちません。見た目は控えめですが、自然に育った食品を選択してください。
果物や野菜は、完全に熟し、倉庫に長期間保管されていないものを購入することをお勧めします。つまり、熟していないか、逆に腐って甘やかされている場合は、バイパスすることをお勧めします。
海外から持ち込まれたものではなく、地元の野菜や果物を優先してください。個々の食事を計画するときは、このことを念頭に置いてください。
輸入果物を購入するときは、輸入国で旬のものかどうかを確認してください。
冬の準備を忘れず、怠惰にしないでください。ブログには、果物、野菜、ハーブを自分で凍結および乾燥する方法に関する記事があります。

実際、すべてが単純です。季節外れの製品は健康をもたらしません。化学と硝酸塩。為に健康的な食事最も重要なのは、自然の季節の果物と野菜の選択です。つまり、自然のサイクルに従って成熟し、攻撃的な化学物質を使用せずに成長したものです。地元の果物でも輸入された果物でも構いません。

では、季節や産地に応じて、どの野菜や果物を買うべきで、どの野菜や果物を買うべきではないのでしょうか?

果物や野菜の季節のカレンダーは、この問題を解決するのに役立ちます. 月ごとに、便利な表の形式で作成しました。

私たちのカレンダーは自然に基づいており、果物や野菜の最高品質の要素を考慮しています。これは、製品が販売されているという事実のみを考慮に入れるインターネットの他の季節のカレンダーとの主な違いです (たとえば、4 月のイチゴ)。

友達、健康のために季節のカレンダーを使用して、便利なメニューを作成します。今日のトピックについてのコメントをお待ちしています。また、新しい記事でお会いしましょう!

旬の栄養の特徴

寒い季節の始まりに合わせて食事を計画するときは、私たちのエネルギー代謝と代謝が増加することに注意してください. これにより、根菜、グルテンを含む穀物、ナッツ、種子、豆類など、より複雑で固形の食品をよりよく消化することができます. これらの食品は、ビタミンやミネラルが豊富で、より多くの脂肪やタンパク質を含んでいます。低温に耐える。体内の最適な微生物叢を維持するために、発酵野菜をその領域に含めます - ザワークラウト、ビーツ、キュウリ、コンブチャ。

10月11月

最初の霜が降りるまでに、夏の住人と農家は最後の収穫物（キャベツ、遅いベリー、山の灰、ガマズミ属の木、コケモモ、クランベリーなど）を収穫します。これらの食品は、夏の間ずっとブドウの木で熟成されており、健康をサポートするための最も豊富な栄養プロファイルを持つ傾向があります.

野菜：

ナス、
ピーマン,
スウェーデン（カブ）、
すべての種類のキャベツ
マスタード、
ズッキーニ、
ケール（ケール）、
じゃがいも、
チコリの根、
コーン、
タマネギ,
リーキ、
チャード、
にんじん、
エンバクの根（ヤギのひげ）、
キュウリ、
パースニップ（根）
だいこん、
だいこん、
カブ、
ビート、
セロリ（根と茎）
押しつぶす、
サツマイモ（山芋）、
トマト、
キクイモ（メキシコ産）、
かぼちゃ、
フェンネル、
セイヨウワサビ、
ズッキーニ、
ニンニク。

フルーツとベリー:

アボカド（イスラエル、メキシコ）、

マルメロ、
バナナ（アフリカ）、
メギ、
サンザシ、
長老、
葡萄、
手榴弾（トルコ、アゼルバイジャン）、
洋ナシ、
ガマズミ属の木、
キウイ（中国、トルコ）、
キジクル、
クランベリー、
レモン、ライム（CIS、中国、トルコ）、
みかん（トルコ）、
シーバックソーン、
オリーブ（チュニジア、トルコ）、
ローワン、
プラム、
トマト、
フェイジョア、
チョークベリー、
ローズヒップ、
りんご。

森のキノコとナッツ(ココナッツを含む)

シリアル:

疑似穀物（ソバ、ゴマ）;

穀物（古代、選択対象外、GMO - キノア、アマランス、ワイルドライスなど）;

マメ科植物（エンドウ豆、豆、ひよこ豆、大豆、レンゲ、レンズ豆、豆、ピーナッツ）。

季節のおすすめレシピ

10月には、カボチャ、ズッキーニ、ニンジンなどの季節の根菜を使ったクリームスープを好みでどうぞココナッツバター、野菜、自家製サワードウまたは発芽パン、発酵野菜、季節の果物およびベリー - リンゴ、ザクロ、ナシ、晩熟ベリー - 生または焼き（たとえば、クルミ、ガマズミ属の木のパイ）。

12月

野菜

最初の冬の月の主な場所はキャベツで占められています：サボイ、カリフラワー、アイスバーグ、そして特に芽キャベツとキャベツ。公衆衛生研究所による最近の 2011 年の研究では、芽キャベツには DNA 損傷と癌を防ぐ抗酸化物質が含まれていることがわかりました。 12 月に戻って、サツマイモとジャガイモに注意を払う必要があります。今月は、繊維、ビタミン A、C の最も貴重な供給源の 1 つです。夏に自分で栽培しない場合は、購入することをお勧めします。 12月。カリカリのカブ、カブ、ネギ、カボチャ、アーティチョーク、ビーツを考えてみてください。トマトもお忘れなく。今シーズン、イスラエルからの予算バージョンが棚に登場し、イタリアからはよりジューシーなものが登場します.

フルーツとベリー

ザクロ、グレープフルーツ、ナシ、クランベリー、リンゴ（特にブラムリー）、バナナ。夏に地元の果樹園からのわずかにボロボロの小さなリンゴを選択すると、冬にはこの喜びが奪われます。それらが南半球の国々から輸入されていることを確認してください。チリ、アルゼンチン、ニュージーランド. 主なこと-オランダから野菜や果物を購入しないでください。ロシアと同じ霜が降ります。

1月

野菜

驚かれることでしょうが、1月の抗酸化野菜の当然のメダルは...ニンジンによって受け取られます. いわゆる「カロテンシタデル」は、皮膚、粘膜、視覚のために冬に絶対に必要です. ニンジン、芽キャベツ、白キャベツ、カボチャ、タマネギとともに、1 月の記録保持者です。後者は、真冬に免疫力を高めるのに最適です。事実上カロリーはありませんが、中央食品技術研究所のインドの実験で示されているように、「悪い」LBLコレステロールのレベルを下げ、「良い」HDLのレベルを上げるビタミンCとオイルがたくさんあります.

フルーツとベリー

1月はクランベリーともお別れの月。他のベリーを購入するときは、エチオピア、エジプト、またはタンザニアからのものであることを確認してください. しかし、オレンジ、レモン、みかんは、12 月に熟す柑橘類に加わります。最もおいしいのは、シチリアの「ブラッド」オレンジです。もちろん、理想的には、彼らはイタリア出身であるべきですが、そうでなければ、彼らはどのようにシチリア人ですか？エジプトの果物は、ジューシーさにおいて劣っていません。科学者のウィリアム・クレイとクリスティン・エコノモスは、有望なタイトル「ビタミンCよりも多い」という有望なタイトルで、柑橘類が人体に及ぼす有益な効果について書いています. 実際、柑橘類は、アルツハイマー病、パンカーソン病、クローン病、白内障、およびその他の軽度の病気のリスクを軽減することができます.

2月

野菜

時間は鋭く、それほどではありません。ネギ、サボイキャベツ、セロリは、このような不確実な時期に救助に来ます. 彼らは2月のビタミン王です。今月は根セロリが特別なご利益をお楽しみいただけます。はい、見た目はあまりきれいではありませんが、「絶え間ない空腹」の季節に最も満足できる野菜の1つであり、優れたパンケーキを作ることができます. これらのトーストしたケーキをいくつか食べると、歯や骨に必要なリンが体に再び充電されます. メリーランド大学医療センターの専門家であるスティーブン・エールリッヒは、リンは生物にとって2番目に重要なミネラルであると確信しています.

フルーツとベリー

2月上旬に柿の熟成が終わるので、冬の将来に備えて、デザートをこの果物に置き換えるのが最善です。そして、アゼルバイジャン、ウズベキスタン、スペイン、トルコ、バルカン諸国から持ち込まれた果物を購入してください。そこから、原則として、すでに熟した明るいオレンジ色の柿が運ばれます。同じ月に、イチゴを自分にご褒美としてあげることができますが、それはアメリカ (フロリダまたはカリフォルニア) 産のものに限られます。

冬のドライフルーツやナッツから、栗、ナツメヤシ、カボチャの種を優先するのが最善です。後者は、良質のナツメグカボチャの粒から自分で作ることができます。果肉を取り出し、種を洗い、厚い布の上で乾かします。

秋は夏から冬への移行期。まとめるのが通例なのは秋です。これが収穫と新しい仕事休暇の後、学年の初めなど。

旬の秋野菜と果物

秋の数ヶ月は収穫と冬の収穫の時期です。しかし、これは体が寒さに備える時期でもあります。人体が力とエネルギーを獲得し、ビタミンで満たされるのは、健康的な果物や野菜を食べる秋です。

重要：虐待であっても覚えておく価値があります天然物重大な結果につながる可能性があります。

原則として、夏の間は主に「軽い」食べ物が消費されます。減カロリーそして消化が早い。それは基本的に野菜サラダそしてフルーツ盛り合わせ。秋の食事はまだ食べ物に重きを置いていませんが、果物や野菜だけで構成されているわけではありません。

体を維持する秋の食事

秋の食事には、庭で育つものだけではありません。体の状態を維持し、その機能の機能を改善するために、栄養は合理的でなければなりません。それらの。食事には、ビタミン源、あらゆる種類の炭水化物と脂肪が含まれている必要があります。全て。

免疫を維持するために、積極的に使用しないでくださいビタミン複合体. メニューに含まれている必要があることを覚えておくだけで十分です以下の製品:

- 脂肪酸、特にオメガ-3。タンパク質を多く含む赤身魚と、ビタミンA、E、D、最も不安定な秋の天候でも体の抵抗力を維持し、のどの痛みや鼻水などのトラブルを回避するのに役立ちます.

- 柑橘類はビタミン C の供給源です。これは免疫システムを強化する主な成分であり、気分を改善する最良の方法です。

- ビターチョコレートもおいしいだけでなく、便利な製品免疫力を高め、気分を改善します。カカオに含まれる T リンパ球は、天然の抗酸化物質です。さらに、ダークチョコレートの合理的な使用は、正常な心血管系を維持するのに役立ちます.

- スパイス。原則として、スパイスは調味料として料理に使用されます。しかし、調理された料理の味を改善することに加えて、スパイス、ターメリック、シナモン、オレガノなどには、抗炎症効果もあります. そして、これは免疫システムの強化にも役立ちます。これには、生姜という特別なスパイスも含まれています。これは、免疫調節特性を備えた天然の抗生物質であり、味も優れています。

- ナッツ、特にアーモンド。ビタミンEの含有量が高いと、ウイルスに対する体の抵抗力が高まり、呼吸器感染症のリスクが軽減されます。しかし、さらに価値があるのは、ナッツの複雑な使用です。ゴマ、カボチャの種、そしてもちろんヒマワリの種です。

- 季節の野菜: 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、にんじん、そしてもちろん青菜。殺菌作用のあるタマネギとニンニクは、風邪に役立ちます。さらに、タマネギを食べると血中のコレステロール値を正常化するのに役立ち、ニンニクに含まれるカルシウム、リン、セレンなどのビタミンの含有量により、優れた天然の抗生物質になります. ニンジンには、免疫細胞の成長と強化を促進するビタミンAとベータカロテンが含まれています。ニンジンは天然の抗酸化物質でもあります。緑は葉酸の供給源であり、体内で十分な量が呼吸器感染症のリスクを軽減します.

10月の野菜と果物

10月は冬への最後の移行の時期です。しかし、10月になってもまだ収穫が遅れています。これは次の時間です。

-粗い繊維を含むナスは、毒素や毒素を体から浄化する優れた手段です。野菜に含まれるカリウムの含有量が高いと心臓の正常化に寄与し、十分な「水っぽさ」が血中のコレステロール値を正常化します。

— キャベツはその性質上、最も価値のある野菜です。それから食べ物が作られ、薬用の煎じ薬と輸液、ローションが作られます。抗炎症作用と抗酸化作用があることで知られるこの野菜は、がん予防として使用されています。さらに、キャベツは体から毒素を取り除き、新陳代謝を刺激し、消化管に有益な効果をもたらします.

- ビーツは、お気に入りのボルシチやビネグレットソースのベースとしてよく知られています。この野菜の特徴は、どのような加工方法を適用しても、ビートが完全に保持されることです。有益な機能. それは、ビタミンA、C、B、E、および大量のヨウ素の貯蔵庫です.

- 誰もが好まない野菜、カボチャ。それでも、この野菜は体型を追う人には欠かせません。かぼちゃには非常にまれなビタミン T が含まれており、新陳代謝に良い影響を与えます。カボチャには、消化管の正常化と体の再生に寄与するビタミンAも含まれています。

- ナシには、ビタミン A、グループ B、C、K、H のビタミン、ペクチン、葉酸、亜鉛、マグネシウム、ヨウ素、鉄、フッ素などが含まれています。ナシに含まれる繊維は、腸の機能に有益な効果があり、わずかな利尿効果が体を浄化するのに役立ちます。

— ザクロは白人文化の代表です。しかし、貧血との闘いにおけるその大きな利点のために、それを言うことは不可能でした. さらに、免疫システムに必要な抗酸化物質とアスコルビン酸の天然源でもあります。ザクロは、独立した料理として、おかず、料理の装飾、ジュースの形で使用されます。

- クランベリーは、大量の有機酸、タンニン、フィトンチッドを含む野生のベリーです。風邪、泌尿生殖器領域の病気、婦人科疾患の治療によく使用されます。

— シーバックソーンはビタミン C が豊富であるだけでなく、体の再生を促進します。シーバックソーンを食べると、全体的な免疫力が強化され、血糖値が下がります。それは、腫瘍学的疾患、貧血および口腔疾患を伴う心血管系の治療に使用されます。

- 柿は、ビタミンC、マグネシウム、カリウム、ヨウ素が豊富な果物です。食べれば忘れられる風邪そして心機能を改善します。

ローズヒップにはレモンの40倍のビタミンCが含まれています。ビタミンCに加えて、ビタミンB、K、E、PP、ミネラルのリン、マグネシウム、カルシウム、鉄、銅、エッセンシャルオイル、カロテン、クエン酸、リンゴ酸が含まれています。この組成物は、人間の免疫システムを強化し、代謝を改善し、循環系も浄化します。

秋に役立つ野菜や果物を動画で紹介

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この状況に陥っていないのは誰ですか？高級そうなみかん（いちご、アボカド）を買って食べてみても、まったくありえない味。品種が違うのか、原産国が違うのか、季節が違うのか。後者は特に重要であると述べています ナタリア・ファディーバ、医学の候補者、家族栄養学センター「MEDEP」の栄養士-内分泌学者。 - すべての果物と野菜は、完全に熟した状態で購入し、長期間保管しない方がよいでしょう。そのような果物はとてもおいしいだけでなく、ビタミンも最も多く含んでいます。一方、倉庫保管では、有用物質の量が減少します。また、そのような製品の成長には化学刺激剤が大量に使用されているため、有害なものは温室の果物や野菜に蓄積する可能性があります。

しかし、今では一年中露地栽培の旬の果物を味わうことができます。植物製品はほぼ世界中からロシアに持ち込まれます。一方の大陸で作物が収穫され、他方の大陸では苗床が播種されるだけです。最高の果物や野菜がいつ、どこから来るのかを知る必要があります。私たちはこれについて尋ねました アンドレイ・コルチェヴニコフ、アズブカ・ヴクサ社のカテゴリーマネージャー。

果物と野菜：いつ、何を買うべきか

オレンジ。「地中海諸国、主にスペインから持ち込まれたオレンジは、最もおいしいと考えられています」とアンドレイ・コルチェブニコフは言います。 - 早生品種が熟し始める 十一月に . シーズンが始まった 4月末まで . 冬が始まると、イタリアで栽培された、味の良い赤い、いわゆるブラッドオレンジが棚に現れます。 2 月から 7 月にかけて、エジプトやトルコから輸出された果物が売りに出されます。しかし、消費者の資質に関しては、ヨーロッパのものよりも大幅に劣っています。そのため、商品がどこから来たのかを必ず売り手に尋ねてください。地中海のものは南アフリカとペルーのものに置き換えられています - それらは取引されています 7月から12月末まで . そのような果物はしばしば緑色で摘み取られます。それらはすでに路上で熟しているため、味や栄養特性に最良の方法で影響を与えることはありません。

りんご。最も美味しくて新鮮な季節が始まります 8月に . 現時点では、地元の生産者からの果物の初期の品種が店舗の棚に到着しています。店舗でのリンゴのシーズンは平均して続く 2月末まで . « 冬の間 主要な果物のサプライヤー良品質南半球の国々で、主にニュージーランド、チリ、アルゼンチンです」とアンドレイ・コルチェブニコフは言います。 ――なお、スマートフレッシュ技術の登場により、消費者の資質を損なうことなく、りんごの長期保存が可能になりました。したがって、これらの果物は考えることができます マルチシーズン .

柿。彼女のシーズンが始まる 10月中 そして終了 1月下旬～2月上旬 . 現時点では、主にアゼルバイジャンとウズベキスタン、トルコとバルカン諸国から来ています。「スペイン語はとても上手です」と Andrey Kolchevnikov は言います。「その果実は大きく、鮮やかなオレンジ色で、非常に甘く、熟した状態で摘み取られるため、まったく編まれません。」

いちご。ロシアで販売されているほとんどすべてが輸入されています。春夏にも。「実際には、国内の生産者によって栽培されたベリーは、長期の保管や輸送にはまったく適していません」とアンドレイ・コルチェブニコフは言います。 — イチゴのシーズンが始まります 3月～4月 . ベリーがスペイン、ギリシャ、ポルトガルで収穫され始めたのはこの時でした. ヨーロッパのイチゴは、 10月末まで ：原則として、これらはポーランドから持ち込まれた後期品種です。 2月から4月 カリフォルニア州とフロリダ州で栽培されているアメリカ産のイチゴも販売されています。とても美味しいのですが、うちのスーパーではあまり見かけません。」他の月（ほぼ一年中）には、エチオピア、タンザニア、エジプトからのベリーが棚に並びます。味はヨーロッパ人に比べて著しく劣っています。

アボカド。「最も美味しいアボカドはハース種と考えられており、その産地は関係ありません」とアンドレイ・コルチェブニコフは言います。この品種は世界で最も売れている. しかし、残念ながら、私たちの国では、ほとんど表現されていません. 私たちは、未熟な形のアボカドと、保存用のより耐性のある品種を好みます.悪くはありませんが、原則として、熟していない棚に到着します。

トマト。これらの野菜もマルチシーズンです。 " どんな季節でも 私たちのスーパーマーケットの棚には、最高のトマトの 1 つと考えられているアゼルバイジャンのトマトがあります」と Andrey Kolchevnikov 氏は言います。 - しかし 3月～4月 イタリア産のトマトも売っていますが、これもとても美味しいです。そして道路！より予算の選択肢は、トルコまたはイスラエルから輸出された果物です。彼らは売りに出されています 12月から3月 .

季節のカレンダーを作成して、一年中最もおいしいベリー、野菜、果物をお楽しみください!

10月は夏から冬への最後の移行の時期です。北半球では、成長期の間に一時停止があります。1 日の平均気温は +5 °C を下回り、植物の成長には好ましくありません。すでに冬服を試着している地域もあれば、インドの夏に別れを告げているだけの地域もあります。起こっている変化を観察し、自然の賢明な指示に従って食生活やライフスタイルを調整してみてください。これは、どの季節でも健康で、喜びに満ち、活力を与えるのに役立ちます。

常設コーナー「季節の商品」 Julia Maltseva、栄養とデトックスのスペシャリスト、ハーバリスト、発酵学者、School of Seasonal Nutritionの主催者、Yogabodylanguage.comブログの創設者、 10月のスーパーフードについて語ります。

旬の栄養の特徴

中間車線の灰色の空と10月の絶え間ない雨は、私たちの気分に最善の方法で影響を与えることはありません. これらの食品は、ビタミンや植物栄養素が豊富で、秋の憂鬱と戦うのに役立ちます.

10月の旬商品一覧

このリストは中央ロシア向けにまとめられているため、地域や気候の特性、および個々のニーズや機会に基づいて調整する必要があります. 季節の野菜や果物は、乾燥させた形や冷凍した形（ハーブ、キノコ、ベリー）や、適度な量の塩を加えた自家製の調理法で摂取できます。そのような製品はビタミンを長期間保持し、さらに有用なものもあります。野菜・果物のみ輸入の場合、括弧内は生産国。

野菜：

ナス、
ピーマン、
スウェーデン（カブ）、
すべての種類のキャベツ
マスタード、
ズッキーニ、
ケール（ケール）、
じゃがいも、
チコリの根、
コーン、
タマネギ、
リーキ、
チャード、
にんじん、
エンバクの根（ヤギのひげ）、
キュウリ、
パースニップ（根）
だいこん、
だいこん、
カブ、
ビート、
セロリ（根と茎）
押しつぶす、
サツマイモ（山芋）、
トマト、
キクイモ（メキシコ産）、
かぼちゃ、
フェンネル、
セイヨウワサビ、
ズッキーニ、
ニンニク。

フルーツとベリー:

アボカド（イスラエル、メキシコ）、
マルメロ、
バナナ（アフリカ）、
メギ、
サンザシ、
長老、
葡萄、
手榴弾（トルコ、アゼルバイジャン）、
洋ナシ、
ガマズミ属の木、
キウイ（中国、トルコ）、
キジクル、
クランベリー、
レモン、ライム（CIS、中国、トルコ）、
みかん（トルコ）、
シーバックソーン、
オリーブ（チュニジア、トルコ）、
ローワン、
プラム、
トマト、
フェイジョア、
チョークベリー、
ローズヒップ、
りんご。

森のきのこ

ナッツ（ココナッツを含む）

シリアル :

疑似穀物（ソバ、ゴマ）;
穀物（主に、選択されていない、遺伝子組み換えされていない古代の穀物 - キノア、アマランス、ワイルドライスなど）;
マメ科植物（エンドウ豆、豆、ひよこ豆、大豆、レンゲ、レンズ豆、豆、ピーナッツ）。

季節のおすすめレシピ

10月には、カボチャ、ズッキーニ、ニンジンなどの季節の根菜を使ったクリームスープを好みでどうぞココナッツバター、野菜、自家製サワードウまたは発芽パン、発酵野菜、季節の果物とベリー - りんご、ザクロ、ナシ、レイトベリー - 生または焼き（たとえば、くるみ入りりんご、ガマズミ属の木のパイ）。

野菜や果物の収穫時期。 旬の野菜・果物：5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月