Ապուր կորեկով և կոլոլակով։ Մսով ապուր կորեկով և կոլոլակներով դանդաղ կաթսայում

Բարև, իմ սիրելի խելացի տնային տնտեսուհիներ և տանտերեր: Խոստովանեք, ո՞վ է արդեն հոգնել Զատկի ձվերը հենց այդպես ուտելուց😀😀😀?! Ձեզ համար պարզ և համեղ խորտիկի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը հինգ րոպեում👏: Պարզվում է պայծառ, հետաքրքիր, գեղեցիկ: Չամաչում ու տոնական սեղանդրել👍.

Բարի լույս բոլորին, ովքեր նայեցին Խոհարարական ակադեմիային: Շարունակելով թեման Զատկի սեղանԵս կրում եմ տոնական զարդարված աղցանի բաղադրատոմս։ Սովորական թվացող աղցան սաուրիով պահածոյացված, բայց ինչ հետաքրքիր մատուցում ...🤔 Զատիկճուտիկ🐥 պարզապես ցանկանում է հայտնվել ձեր Զատկի սեղանին!!! 😂

Ողջու՜յն Ես հարգում եմ բոլորինԽոհարարական ակադեմիայի այցելուներ և ձեզ կբերենք Զատկի սեղանի այս տարվա առաջին բաղադրատոմսը. կաթնաշոռ Զատիկ. Ամեն տարի ես Զատիկ եմ անում տարբեր բաղադրատոմսեր-Հիմա խտացրած կաթով,այժմ՝ խտացրած կաթով, այնպես որ այս տարի ես ձեզ համար նոր բան եմ պատրաստել🤗։ Պատրաստենք Զատիկը Oreo թխվածքաբլիթներով - ախ, ինչպես🤩։ Oreo թխվածքաբլիթներով Զատիկը ստացվում է խիտ, կարագային, հարթ, շոկոլադի մեջ ԳՕՍՏ կաթնաշոռի համով (ով սիրահար է՝ մենք չենք անցնում 🤗): Զատիկը պատրաստվում է պարզ, բաղադրիչները ամենատարածվածն են, առանց հում ձու, մեկ կիլոգրամ կարագ և այլն։ բայց միևնույն ժամանակ միանգամայն արժանի է Զատիկի տոնական սեղանին👍🤩! Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար Իրինա Կուտովային և նրա հիանալի կայքի gudkook💋

Բարև իմ լավնե՛ր: Այսօր Խելացի տնային տնտեսուհիների խոհարարական ակադեմիայում մենք ունենք օրիգինալ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս: Ինչու՞ է այն օրիգինալ, հարցնում եք: Իսկ ինչ սովորական է, բայց այս մեկը... թադամը աղի է😲։ Չնայած անսովոր համադրությանը, այն ստացվում է հյութալի, քնքուշ, համեղ: Թեեւ ինչու է դա անսովոր 🤔 ? Կաթնաշոռով պանիրներ ենք ուտում չքաղցրած ֆիլերներով՝ նույն սամիթով, թթու վարունգով, սնկով, և ոչինչ, չենք վրդովվում😆։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս համեմունքներ փորձել կաթնաշոռի կաթսաորպես թեթև, սննդարար նախաճաշ կամ ընթրիք:

Սկսնակ տանտիրուհիները սնահավատորեն վախենում են իրենց վրա վերցնել այնպիսի «բարդ» ուտեստի պատրաստումը, ինչպիսին է կոլոլակները: Այո, և ինչ-ինչ պատճառներով կորեկ չեն սիրում։ Հրավիրում ենք միասին հաղթահարել այս նախապաշարմունքը և եփել համեղ ապուրկորեկով և կոլոլակներով՝ ըստ այստեղ առաջարկվող բաղադրատոմսի։

Կորեկով ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

կոլոլակների համար.

աղացած միս (հորթի մսից) - 150 գրամ,

սպիտակ հաց - 1 կտոր,

հավի ձու - ½-1 հատ,

աղ - ըստ ճաշակի,

սամիթ - 2 ճյուղ;

ապուրի համար.

կարտոֆիլ - 5 հատ,

սոխ - 1 հատ,

գազար - 1 հատ,

կորեկ - 70 գրամ,

աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ապուր կորեկով. առաջին ուտեստը պատրաստելու բաղադրատոմս

Սկսենք կոլոլակներից՝ ինքներդ համոզվեք, որ դրանք պատրաստելը դժվար չէ: Հոսող ջրի տակ լվացված միսը անցկացրեք մսաղացով։

Մաքրած սոխը, կանաչին, ձուն, հացի կտորը մանր կտրատել։ Այս զանգվածին միացնում ենք աղացած միսը և ըստ ճաշակի աղ ենք ավելացնում։

Անհրաժեշտության դեպքում աղացած միսը ցանել կարմիր կամ սեւ աղացած պղպեղով։ Զանգվածից գնդիկներ ենք կազմում, և կոլոլակները պատրաստ են եռման։ Իհարկե, կիսաֆաբրիկատի տեսքով կոլոլակները կարելի է գնել նաև սուպերմարկետում, բայց կարող եք միայն կռահել, թե ինչ է ավելացրել այնտեղ արտադրողը։ Մեր խորհուրդն է պատրաստել ավելի մեծ կոլոլակներ և սառեցնել դրանք՝ օգտագործելով այս տնական կոլոլակը, ըստ անհրաժեշտության:

Ջուրը դնել կրակի վրա, իսկ երբ պարունակությունը եռա, կտրած գդալով դնել կոլոլակները և աղ ավելացնել։ Կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը նույնպես դնել ամանի մեջ։

Ավելացրեք սոխը, երբ կարտոֆիլն արդեն փափկի։

Սոխի հետ միաժամանակ ապուր ուղարկեք քերած գազարը։

10 րոպե անց կորեկը լցնել ապուրի կաթսայի մեջ, պարզապես նախապես լավ լվանալ։

Երբ կորեկն ու կարտոֆիլը եփվեն, կրկին աղացրեք ապուրը՝ ըստ ճաշակի և անջատեք կրակը։

Այսօր առաջարկում եմ դանդաղ կաթսայում պատրաստել անսովոր ապուր՝ կորեկով և կոլոլակներով։ Այս բաղադրատոմսը որոշ չափով «սիրողական» է, բայց մեր ամբողջ ընտանիքին իսկապես դուր եկավ այս առաջին ուտեստը:

Մսով ապուրներ տարբեր հացահատիկային ապրանքներշատ հայտնի. Սակայն դրանք սովորաբար եփում են բրնձի, հնդկաձավարի կամ գարու հետ։ Կորեկ ձավարը հազվադեպ է օգտագործվում ապուրների համար։ Եվ իզուր։

Կոլոլակով և կորեկով ապուրը շատ նուրբ և բուրավետ է։ Նրա ճաշակը, սակայն, մի փոքր յուրօրինակ է, և սովորությունից դրդված դա կարող է ձեզ զարմացնել։ Բայց եթե փորձեք այն, դուք անպայման կհավանեք այն:

Այս ապուրի համար կոլոլակները կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած մսից։ Ես օգտագործել եմ խանութից գնված տավարի աղացած միս: Բայց ավելի լավ է, իհարկե, այն պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով։ Եթե ​​սիրում եք ավելի չաղ ուտեստներ, ապա վերցրեք խառը, տավարի և խոզի միսը հավասար համամասնությամբ, բայց եթե ցանկանում եք, որ կորեկի ապուրը կոլոլակով ստացվի դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ և հատկապես առողջարար, ապա ավելի լավ է օգտագործել հավ կամ հնդկահավ։

Եվ մի մոռացեք, որ եթե կորեկի ձավարեղենը վատ լվացվեն, այն կարող է դառը լինել: Հարկավոր է կորեկը լվանալ առնվազն 5-6, իսկ տաք ջրում՝ առնվազն 1-2 անգամ։ Դուք կարող եք հանգստանալ, երբ լվանալուց հետո ջուրը մնում է մաքուր, թափանցիկ:

Մատուցելով սեղանին՝ ապուրը կարելի է առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով՝ թարմ կամ չորացրած։ Շատ համեղ է ստացվում, եթե ավելացնենք հնացած սպիտակ հացից պատրաստված ցորենի կրուտոններ (բայց ոչ երկար բոքոն): Ցանկության դեպքում կարելի է թթվասեր լցնել ափսեի մեջ։

Դե, եկեք սկսենք:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ

1. 1 լամպ
2. 1 գազար
3. 350 գրամ աղացած միս (ես տավարի միս ունեի)
4. 100 գրամ կորեկ
5. 3 խոշոր պալար կարտոֆիլ
6. 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
7. 1 աղանդերային գդալ աղ
8. Տաք ջուր մինչև վերին նշագիծը (մոտ երկու լիտր)
9. Կանաչիներ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Վերցնում ենք թարմ աղացած միս և կոլոլակ փաթաթում։ Ավելի լավ է ձեռքերը թրջել, որպեսզի ավելի հարմար լինի, և միջուկը չկպչի ափերին։ Ես վերցրեցի տավարի աղացած միս, քանի որ այն ավելի քիչ յուղոտ է և դրա վրա ոչինչ չավելացրեցի։ Մի կողմ դրեք կոլոլակները։

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ սոխև կարտոֆիլի մեծ խորանարդներ:

Գազարը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։

Կորեկը լվանում ենք տաք ջուրորպեսզի դառնություն չլինի։

Լցնել արևածաղկի ձեթը ամանի մեջ, դնել սոխը և գազարը։ Միացրեք Frying ռեժիմը և տապակեք բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հենց սոխն ու գազարը տապակվեն, կոլոլակները լցրեք ամանի մեջ և խառնեք։

Տապակել եւս 5 րոպե բոլոր կողմերից, որպեսզի աղացած միսը գույնը փոխի։

Հենց որ կոլոլակները տապակվեն, կարելի է անջատել տապակման ծրագիրը։ Դրեք կտրատած կարտոֆիլը: Դուրս թափեք լվացված կորեկը։ Ըստ ցանկության ավելացնել աղ և համեմունքներ։

Լցնել ջրով մինչև վերին նշագիծը: Սա կպահանջի մոտ երկու լիտր թեյնիկ: Խառնել և փակել կափարիչը։

Միացրեք «Ապուր» ռեժիմը և ընտրեք ժամը 1 ժամ:

Ազդանշանը հնչելուց հետո թողեք, որ ապուրը եփվի փակ կափարիչառնվազն 10-15 րոպե:

Բացում ենք կափարիչը, ապուրը խառնում ենք հատուկ շերեփով և կարող ենք լցնել ափսեների մեջ։

Կոլոլակներով կորեկի ապուրը պատրաստ է, կարող եք զարդարել դեղաբույսերով և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Առաջարկում եմ դիտել կորեկով և կոլոլակով մսային ապուրի վիդեո բաղադրատոմսը Redmond 4502 դանդաղ կաթսայում

Քայլ առ քայլ ապուրի բաղադրատոմսեր ձկան կոլոլակ, կորեկ, հալած պանիր և կանաչ ոլոռ

2018-02-07 Ռիդա Խասանովա

Դասարան
դեղատոմս

2495

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

10 գր.

5 գր.

ածխաջրեր

7 գր.

118 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական ձկան կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմս

Տաք ապուրը պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, քանի որ դրանք նպաստում են լավ մարսողությանը։ Ձկան ապուրները համարվում են թեթև, դիետիկ, բայց միևնույն ժամանակ լավ հագեցնում են։

Ձկան կոլոլակով ապուրը ձկան ապուրի համ ունի, բայց ավելին է պահանջում զգույշ պատրաստումձուկ. Իսկ ոսկորների բացակայությունն այս ապուրը դարձնում է անվտանգ և կարելի է պատրաստել մանկական սննդի համար։

Բաղադրիչներ:

• 300-340 գր. pangasius ֆիլե;
• մեկ հավի ձու;
• մի քանի ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• չորս կարտոֆիլ;
• գազար;
• սոխ;
• աղ;
• սև աղացած պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Ձկան կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Մաքրել ձուկը, ֆիլեներն առանձնացնել ոսկորներից։ Ստուգեք մսաղացով:

Մեկ բաժակի մեջ միացրեք ձկան ֆիլեը, հում ձուն, հացի փշրանքները և աղը աղացած պղպեղի հետ։ Խառնել ամեն ինչ ուշադիր:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։

Ձեռքերը թրջեք սառը ջրի մեջ և կոլոլակ կաղապարեք աղացած ձկից: Նրանց արժեքը պետք է լինի մոտավորապես Ընկույզ. Երբ կաթսայի ջուրը սկսում է եռալ, դրա մեջ թաթախեք ձկան գնդիկները։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Անմիջապես ուղարկեք կոլոլակներով թավայի մեջ:

Կեղևը հանում ենք սոխից, մանր կտրատում։ Կլպել գազարը և կտրատել բարակ շերտերով։ Ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Տապակել սոխը և գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, պղպեղ, զգուշորեն խառնել, որպեսզի կոլոլակները չփլվեն։

Քառորդ ժամ տվեք ապուրին թրմելու։ Նման ապուրին կարելի է ավելացնել բրնձի կամ կորեկի ձավար։

Տարբերակ 2. Արագ ձկան կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմս

Պարզ և շատ արագ ապուր կարելի է պատրաստել բանջարեղենից և լոլիկի մեջ պահածոյացված ձկան կոլոլակներից։ Դրանց բաղադրության մեջ սովորաբար մտնում է գարին, ուստի հացահատիկ պատրաստելու համար ժամանակ ծախսելու կարիք չի լինի։ Այս բաղադրատոմսը օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են գրառմանը։

Բաղադրիչներ:

• մի բանկա ձկան կոլոլակ տոմատի սոուսում;
• երեք կարտոֆիլ;
• լամպ;
• դափնու տերեւ;
• սամիթ;
• պղպեղի հատիկներ;
• աղացած սև պղպեղ;
• մի քանի ոլոռ համեմ;
• բուսական յուղ.

Ինչպես արագ պատրաստել ապուր ձկան կոլոլակներով

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում ջուր, ավելացնում դափնու մեկ տերեւ ու դնում վառարանի վրա։

Կլպել գազարն ու սոխը, լվանալ և մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով։ Տապակել բանջարեղենը յուղով տապակի մեջ։ Տապակած տապակը տեղափոխեք կարտոֆիլը, երբ ջուրը եռա։

Բացեք ձկան կոլոլակները և տեղափոխեք կաթսա, երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի։

Ապուրն աղել ըստ ճաշակի, ավելացնել աղացած պղպեղ և ոլոռ, համեմ։ Թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրը։ Եթե ​​թարմություն չունեք, կարող եք օգտագործել չորացրած սամիթ։

Ապուրը մատուցել տաք վիճակում, մատուցումը կարող եք զարդարել մեկ գդալ թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել նաև լոլիկ և բուլղարական պղպեղ։

Տարբերակ 3. Ապուր ձկան կոլոլակով և կորեկով

Կորեկը շատ օգտակար հացահատիկ է, այն պարունակում է մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ շատ նյութեր։ Բայց եթե չես ուզում ուտել պարզ շիլա, ապա կարող ես ձկան կոլոլակներով առատ և միևնույն ժամանակ թեթև ապուր պատրաստել: Այն լավագույնս ստացվում է կարմիր ձկան ֆիլեից։

Բաղադրիչներ:

• մի քանի կարտոֆիլ;
• 250-290 գր. աղացած սաղմոն ձուկ;
• 70-100 գր. կորեկ;
• ձու;
• երկու ճաշի գդալ սերուցք;
• լամպ;
• աղ;
• չոր պապրիկա;
• մեկ կամ երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• Դափնու տերեւ;
• մի գդալ zira;
• մի պտղունց քրքում;
• մարջորամ;
• մի քիչ օրեգանո;
• մի թեյի գդալ ուրց:

Ինչպես պատրաստել

Աղացած ձուկը սառցարանից հանում ենք հալեցնելու համար։ Եթե ​​աղացած միս չկա, կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ առանց ոսկորների ձկան ֆիլեը մսաղացով անցկացնելով։

Կաթսայի մեջ լցնել 2-3 լիտր ջուր և դնել վառարանը։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել շերտերով: Սոխից հանում ենք կեղևը, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Երբ թավայի ջուրը եռա, բանջարեղենը լցրեք մեջը։ Անմիջապես ավելացրեք դափնու տերեւ, մի պտղունց չոր պապրիկա և մի քիչ աղ։

Կորեկը մանրակրկիտ ողողում ենք սառը ջրով և բանջարեղենից 10-12 րոպե հետո լցնում ենք կաթսայի մեջ և խառնում։

Աղացած ձկան վրա ավելացրեք մեկ ձու և մի երկու ճաշի գդալ ալյուր։ Մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով մինչև հարթ լինի: Լցնել կրեմի մեջ և նորից հարել։ Զանգվածը ջրալի կստացվի, բայց ավել ալյուր ավելացնել պետք չէ։ Եթե ​​սերուցք չկա, ապա դրանք կարելի է փոխարինել թթվասերով։

Աղացած մսին ​​ավելացնել տարբեր համեմունքներ, որոնց բույրերի համադրության շնորհիվ ապուրը շատ ախորժելի կդառնա։

Երբ կարտոֆիլն ու կորեկն ամբողջությամբ եփվեն, ձկան կոլոլակները լցրեք ապուրի մեջ՝ փոքր գդալով ձևավորելով։ Ապուրը մի խառնեք, որ կոլոլակները չփլվեն։ 5-6 րոպե հետո կարող եք անջատել վառարանը։

Ապուրի յուրաքանչյուր չափաբաժին զարդարեք թարմ դեղաբույսերով և, ցանկության դեպքում, կծու պղպեղ. Տաք և բուրավետ ձկան ապուրը հիանալի հագեցնում և տաքացնում է:

Տարբերակ 4. Ապուր ձկան կոլոլակներով և հալված պանիրով ​​դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած ձկան կոլոլակներով ապուրը շատ հարուստ և ախորժելի է ստացվում, ուստի այն երեխաները, ովքեր սովորաբար հրաժարվում են ապուրներից, անպայման կգնահատեն բաղադրատոմսը։ վերամշակված պանիրճաշատեսակին կտա հաճելի սերուցքային համ։

Բաղադրիչներ:

• 300 գր. սպիտակ ձկան ֆիլե;
• երեք կարտոֆիլ;
• ձու;
• մի կտոր բոքոն;
• մի քանի գդալ կաթ;
• գազար;
• լամպ;
• երկու վերամշակված պանիր;
• աղ;
• երեք բազմակի բաժակ կաթ;
• մի լիտր ջուր կամ ձկան արգանակ;
• թարմ մաղադանոս և սամիթ;
• մի երկու դափնու տերեւ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձկան ֆիլեը մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Աղ, կարող եք ավելացնել մի քիչ բուրավետ սև պղպեղ, հարել հում հավի ձվի մեջ:

Բոքոնի փշուրը թրջում ենք փոքր քանակությամբ կաթի մեջ և տեղափոխում աղացած ձկան մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Թաց ձեռքերով փոքր կլոր կոլոլակներ ենք կազմում։

Մաքրել սոխը և գազարը: Պատահականորեն կտրատել փոքր կտորների և լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։

Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել այլ բանջարեղենի մեջ:

Ազատեք վերամշակված պանիրները փաթեթավորումից և կտրեք նույն խորանարդի մեջ, ինչ կարտոֆիլը: Լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ: Այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մինչև 2 տարեկան երեխաների համար:

Ամանի մեջ լցնել 3 բազմաբաժակ կաթ և արգանակ (ջուր)։ Աղ և խառնել ամբողջ բովանդակությունը։ Էկրանի վրա ընտրեք «Ապուր» կամ «Շոգեխաշած» ռեժիմը: 35-40 րոպեն բավական կլինի։

Ապուրը լցնել կաթսայի մեջ, խառնել և բլենդերով խյուս անել։ Խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին։ Այն նորից լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։

Ավելացնել ձկան կոլոլակները և դափնու տերևը: Միացրեք գոլորշու ռեժիմը և եփեք մոտ ինը րոպե:

Համեղ և բուրավետ ապուրը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ կարող եք ավելացնել ևս մեկ բաժին մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր։ Հալած պանրի փոխարեն կարող եք օգտագործել թանձր սերուցք։

Տարբերակ 5. Ապուր ձկան կոլոլակով և կանաչ ոլոռով

Ձկան կոլոլակով ապուրը համարվում է թեթև և դիետիկ։ Չնայած դրան՝ այն շատ բուրավետ է և հարուստ համով։ Այս ապուրին գույն են հաղորդում ոլոռն ու լոլիկը։

Բաղադրիչներ:

• կես կիլոգրամ pollock;
• ձու;
• չորս ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
• աղ;
• սև աղացած պղպեղ;
• երեքից չորս կանաչ սոխ;
• 25-30 գր. կարագ;
• երեք կարտոֆիլ;
• գազար;
• լոլիկ;
• 150-180 գր. կանաչ ոլոռ;
• մի փոքր փունջ վայրի սխտոր;
• մի փունջ ռեհան;
• թթվասեր.

Ինչպես պատրաստել

Կտրեք ձուկը: Ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից։

Ոսկորները լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում 2-2,5 լիտր ջուր, եռացնում, ոսկորները դեն նետում։ Քամեք ստացված արգանակը։

Ծաղկի ֆիլեն անցկացրեք մսաղացի միջով։ Խորը բաժակի մեջ խառնել հում ձվի, հացի փշրանքների, աղի և աղացած պղպեղի հետ, խառնել։ Ավելացնել փափկած կարագև մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

Ձեռքերը թրջեք սառը ջրով և ընկույզի չափով կլոր կոլոլակներ կազմեք։ Դնել սառնարան։

Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ, տեղափոխել արգանակով կաթսա և վառել կրակը։

Տասը րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենին կանաչ ոլոռ. Այն կարող է լինել թարմ կամ սառեցված:

Վայրի սխտորը մաքրել, մանր կտրատել և տեղափոխել ապուրի մեջ։

Լվանալ մեծ լոլիկը, կտրատել 4 մասի և քսել մանր քերիչով։ Հեռացրեք մաշկը և խյուսը տեղափոխեք ամանի մեջ։ Անմիջապես ավելացնել ձկան կոլոլակները, աղն ու պղպեղը։

Լվացեք թարմ խոտաբույսերը, չորացրեք և մանր կտրատեք: Լցնել ապուրի մեջ և անմիջապես անջատել վառարանը։

Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով և թարմ հացով։ Բարի ախորժակ!

1. Աղացած միսը կարելի է վերցնել ցանկացած մսից՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Նրբության համար կաթի մեջ թաթախված բոքոնի մի փոքր կտոր ավելացրեք կոլոլակների համար նախատեսված կոլոլակներին (ցանկալի է՝ առանց կեղևի): Եթե ​​վախենում եք, որ կոլոլակները կեռանան, կարող եք ձու ավելացնել։ Բայց ես չեմ ավելացնում, քանի որ ձուն արգանակը պղտորում է։
2. Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատել։
4. Սոխը մանր կտրատել։
5. Ապուրին կարող եք ավելացնել թակած ծղոտներ կամ քառակուսիներ բիբար- կարմիր կամ դեղին:
6. Կաթսայի մեջ եռացնել 1,5-2 լիտր ջուր։
7. Տեղադրել գազար, սոխ եւ բուլղարական պղպեղ։ Սոխը, գազարը, լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը կարելի է նախապես տապակել մինչև փափկի բուսական յուղառանց հոտի.
8. Եփել ցածր եռման տակ 5-10 րոպե։
9. Կարտոֆիլը դնել և ապուրը հասցնել եռման աստիճանի։
10. Ողողեք կորեկը, նույն չափի խիտ գնդիկներ փաթաթեք աղացած միսից (գնդիկները կարելի է փաթաթել փոքր կամ մեծ. սա տանտիրուհու գործն է)։
11. Կոլոլակները հերթով թաթախել եռման մեջ Բանջարեղենով ապուր, դրեք կորեկ։
12. Աղ եւ պղպեղ ապուրը։
13. Կրակը կրճատել եւ 10-15 րոպե եփել թույլ եռման տակ։
14. Ապուրի կաթսայի տակ կրակն անջատելուց առաջ դափնու տերեւ դրեք։

Ապուրի մեջ մատուցելիս կարող եք թթվասեր կամ մանր կտրատած կանաչի դնել։

Բարի ախորժակ!