Պիցցա ջեռոցում աղացած հավի վրա: Հավի պիցցա մոցարելլայով առանց խմորի

Չե՞ք սիրում պիցցա, որովհետև չե՞ք սիրում խմորը, նույնիսկ եթե այն շատ բարակ է: Այնուհետև ամբողջությամբ հեռացրեք այս շերտը, վստահեցնում ենք, որ այն միայն դեպի լավը կազդի համի վրա:

Ոչ պակաս հագեցնող ու համեղ է օրիգինալ պիցցան առանց խմորի։ Գուրմանները գնահատում են նման ուտեստները, քանի որ դրանք ավելի քիչ ածխաջրեր ունեն։ Առաջին հայացքից թվում է, որ պատրաստման ոչ ստանդարտ ձևը պարզապես անհնար է, քանի որ պետք է ինչ-որ տեղ դնել միջուկը և պանրի հաստ շերտը. հիմնական հատկանիշըհայտնի իտալական ուտեստ, սակայն մեր ընթերցողների կողմից ուղարկված բաղադրատոմսերի բազմազանությունը հաստատում է հակառակը:

Նուրբ հավի պիցցա

Այս հավի պիցցայի բաղադրատոմսը առանց խմորի ջեռոցում հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են մսային միջուկներ: Այստեղ, ավանդական ալյուրի տափակ հացի փոխարեն, հիմք է աղացած հավ.

Պիցցայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ հավի ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• հում ձու;
• փոքր լամպ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• լոլիկ;
• կես բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կարմիր);
• 2 թարմ շամպինիոններ(դա հնարավոր է առանց դրանց);
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, խոտաբույսեր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի ֆիլեն մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով, աղացած մսին ​​ավելացնել ալյուր, աղ, համեմունքներ, աղ, լավ խառնել։
2. Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով կամ ծածկել թխման թերթիկով, շրջան կազմել։ Եթե ​​թխման թերթիկ չկա, վերցրեք ավելի մեծ տապակ, որպեսզի շրջանակը չզբաղեցնի ներքևի ամբողջ տարածքը. ավելի հեշտ կլինի հեռացնել պատրաստի արտադրանքը:
3. Դրեք պղպեղի շերտերը, սունկը և լոլիկի շերտերը: Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք ձիթապտուղներ: Շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել մոտ 200 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Անմիջապես շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:

Սրտանց միս պիցցա առանց կաթիլ խմորի

Մսով առանց խմորի պիցցայի մեկ այլ բաղադրատոմս կուրախացնի գուրմաններին, ովքեր սիրում են նոր բաներ փորձել: Այս նախուտեստը կատարյալ է լիարժեք ընթրիքի համար:

Պատրաստելու համար պատրաստեք.

• 0,5 կգ խառը աղացած միս (խոզի միս + տավարի միս);
• 1 հում ձու;
• 20 գ Մոցարելլա պանիր;
• 50 գ պաքսիմատ;
• մի փոքր սոխ;
• սխտորի մեխակ;
• մի թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
• 2 կոշտ լոլիկ;
• աղ, համեմունքներ:

Խառնել աղացած միսը ձվի, կտրատած սոխի, պաքսիմատի հետ։ Աղ և լավ ավլիր։ Ձևավորեք բարակ պիցցայի հիմք՝ կլոր կամ ուղղանկյուն: Կաղապարը դնել ջեռոցում և թխել մսի կարկանդակը մոտ 15 րոպե։

Պատրաստի տորթը քսել տոմատի մածուկով, հիմքի վրա դնել լոլիկ, իսկ վրան՝ Մոցարելլայի կտորներ։ Թխել մինչև լավ կարմրեն:

Պարզ ձվի պիցցա միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում

Առանց խմորի պիցցա պատրաստելու համար ջեռոց պետք չէ։ Նույնիսկ հաղթահարել այս խնդիրը: Տիրապետելով այս բաղադրատոմսին՝ կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել համեղ լանչ նույնիսկ աշխատավայրում:

Ձվի պիցցայի համար ձեզ հարկավոր են ապրանքներ.

• 5 հում ձու;
• 2 փոքր սոխի գլուխ;
• 2 կարմիր մսոտ բուլղարական պղպեղ;
• 75 գ կոշտ պանիր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղառանց հոտի;
• 2 խիտ լոլիկ;
• 4 շամպինիոն (ըստ ցանկության);
• ցանկացած մսի հավելումներ (երշիկեղեն, երշիկեղեն, ապխտած միս):

Այս բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներ, խաշած կամ տապակած հավի կտորներ, տարբեր տեսակներպանիր և ինչ ուզում ես

Խոհարարության մեթոդը պարզ է.

1. Տապակել մանր կտրատած սոխն ու սունկը, ավելացնել պղպեղի կես օղակները։ Պղպեղը հասցրեք փափկության:
2. Տապակած բանջարեղենը բարակ շերտով լցնում ենք ձևի մեջ, այստեղ դնում ենք մսի բաղադրիչը։ Այս քանակի արտադրանքի համար հարմար է 25-30 սմ տրամագծով կաղապար:
3. Ձվերը հարել, բայց ոչ շատ թունդ, կարելի է պատառաքաղով։ Զանգվածին ավելացնել աղ և համեմունքներ, չոր խոտաբույսեր։
4. Ձվի խառնուրդը լցնել պղպեղի վրա։
5. Լրացրեք լոլիկն ու շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել պիցցան միկրոալիքային վառարանում միկրոալիքային վառարան-գրիլ ռեժիմով կամ թխել սովորական ջեռոցում:

Արագ կարտոֆիլի պիցցա թավայի մեջ

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է սովորական պիցցա պատրաստելուց, բայց ինքնատիպությունը լավ պատճառ է այն փորձելու համար:

Խոհարարական փորձի համար պատրաստեք.

• 4 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 100 գ ապխտած երշիկ, խոզապուխտ կամ երշիկեղեն;
• 100 թարմ շամպինիոն;
• 2 լոլիկ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր (առանց սլայդի);
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել ձուն, աղ, պղպեղ և լավ հարել։ Տապակը յուղով տաքացնել, քսել կարտոֆիլի զանգվածը, որպեսզի ստացվի ամբողջական բարակ թխվածք, վերևը հարթեցնել։ Տապակել միջին ջերմության վրա մի կողմից, ապա զգուշորեն շրջել:

Վերևից մի քիչ կետչուպ քսել և քսել վերնաշապիկը` տապակած սունկը սոխով, երշիկներով կամ մսամթերքով: Դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, ձուկ՝ ինչ ուզում եք:

Զարդարումն ավարտում ենք լոլիկով և քերած պանիրով, կափարիչով ծածկում ենք տապակը և դնում հանգիստ կրակի վրա։ Դուք կարող եք փորձել տասը րոպեից:

Կարտոֆիլի պյուրե նոր դերում

Եթե ​​ունեք կարտոֆիլի պյուրե մնացորդ, մի շտապեք փնթփնթալ ձեր ընտանիքի վրա, որ չեք ավարտել ուտելը. օգտագործեք այն պիցցայի խմորի փոխարեն: Խյուսին ավելացնել մեկ գդալ ալյուր և բարակ շերտով քսել տապակի կամ թխման թերթիկի վրա։ Կրկին խորհուրդ ենք տալիս ընտրել ավելի մեծ ձև, որպեսզի շերտը չզբաղեցնի ամբողջ տրամագիծը:

Խյուսը յուղեք կետչուպով կամ մայոնեզով, իսկ հետո թողեք ձեր երևակայությունը: Այստեղ հարմար են ցանկացած լցոնում՝ ձկան պահածոյացված կտորներ, երշիկեղեն, տապակած կամ խաշած հավի մնացորդներ, տապակած բանջարեղեն և սունկ: Հավանական պիցցա ստանալու համար շարեք լոլիկի կտորներ և առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով:

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ բոլոր ապրանքները պատրաստ են, եփելու համար բավականին շատ ժամանակ կպահանջվի՝ տապակը դնել տաք ջեռոցի մեջ և թողնել, որ պանիրը հալվի, տորթը մի փոքր կարմրի։ Անսովոր նախուտեստ պատրաստ է:

Բրնձի տորթ խմորի փոխարեն

Ինչպե՞ս պատրաստել պիցցա առանց խմորի սրտանց և գեղեցիկ: Փորձեք օգտագործել սովորական բրինձ: Խաշել բրինձը որպես զարդարանքի համար։ Թողեք մի քիչ կանգնի, որպեսզի ամբողջ ջուրը ներծծվի հատիկների մեջ։ Եթե ​​երեկվա եփած բրնձի մնացորդներ ունեք, ազատ զգալ դեն նետեք այն։

Մեկ բաժակ խաշած բրնձի վրա ավելացրեք մեկ ձու և մի քիչ քերած պանիր։ Համեմեք ըստ ճաշակի աղով և համեմունքներով, կարող եք ավելացնել չոր խոտաբույսեր: Ստացված զանգվածը բարակ շերտով լցնում ենք թխման թղթով պատված ձևի մեջ։ Մի չափազանցեք բրնձի քանակով, այլապես սոուսով զարդարանքը կսովորի:

Դիետիկ կաղամբով պիցցա

Կաղամբով առանց խմորի պիցցան կհմայի նրանց, ովքեր փորձում են հնարավորինս շատ բանջարեղեն ներառել իրենց սննդակարգում։

1. Եռացնել ծաղկակաղամբ, թող ջուրը թափվի և մնացած հեղուկը ներծծի թղթե սրբիչով։
2. Ծաղկաբույլերը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք ալյուրը, որպեսզի զանգվածը մի փոքր խտանա բլիթների համար նախատեսված խմորին: Աղ եւ պղպեղ.
3. Բուսական զանգվածը լցնում ենք թխելու թղթով պատված ձեւի մեջ։ Բուսական տորտիլյաների շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ։
4. Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխել մինչև ծայրերը կարմրեն։
5. Ապա շուռ տալ, միջուկը դնել կարմրավուն կողմի վրա, նախապես քսել սոուսով, զարդարել լոլիկով և շաղ տալ պանիրով։ Վերադարձեք ջեռոց, որպեսզի պանիրը լավ հալվի։

Ցուկկինի պիցցա հավով

Շարունակելով բանջարեղենի թեման՝ առաջարկում ենք պիցցա պատրաստել առանց խմորի, որի հիմքում ընկած է ցուկկինին։

Պատրաստել արտադրանքը.

• մեկ կիլոգրամ երիտասարդ ցուկկինի;
• փոքր գազար;
• 50 գ ալյուր;
• փոքր հավի կրծքամիս(կամ 2 կտոր ֆիլե);
• 2 ձու;
• լամպ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• քառորդ բաժակ կաթ;
• 3 խիտ լոլիկ;
• 3 պճեղ սխտոր, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ:

Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխը կես օղակների կտրատում, ցուկկինին՝ օղակների, լոլիկը՝ օղակների, սխտորը մանր կտրատում։ Կրծքագեղձը եռացնել և բարակ շերտերով կտրատել։ Դուք կարող եք վերցնել ապխտած կամ այլ պատրաստի մսամթերք։

Բաղադրատոմսը:

1. Հարել մեկ ձուն, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
2. Տապակել ցուկկինին՝ յուրաքանչյուր շրջան թաթախելով ձվի զանգվածի մեջ, ապա ալյուրի մեջ։
3. Տապակած ցուկկինի երկու շերտը դնել յուղած տապակի վրա, որպեսզի բացեր չմնան։
4. Վերևում դնել հավի ֆիլեը։
5. Հաջորդը ավելացնել գազարն ու սոխը:
6. Զարդարեք լոլիկի օղակներով, քսեք դրանք սխտորի մածուկով և ցանեք քերած պանիր։
7. Ամբողջ գեղեցկությունը լցնել կաթով հարած երկրորդ ձվի հետ։ Շաղ տալ խոտաբույսերով:
8. Ուղարկեք ջեռոց և թողեք այնտեղ, մինչև բաց կարմրություն ձևավորվի։

Դիետիկ պիցցա Մոցարելլայով

Այս բաղադրատոմսը կհետաքրքրի սոյայի պանրի սիրահարներին, հենց դրանից էլ պատրաստվում է խմորը։

Պատրաստել.

• Տոֆու պանիր - 150 գ;
• սպիտակուց մեկ հում ձվից;
• 50 գ Մոցարելլա պանիր;
• մեկ լոլիկ;
• աղ, չոր խոտաբույսեր:

Տոֆու պանիրը սպիտակուցի հետ միացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Աղ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները և անուշաբույր խոտաբույսերը, օրինակ՝ ռեհանը: Զանգվածը նման կլինի թթվասերի. Եթե ​​նման ձև չկա, օգտագործեք թխելու թուղթ։

Հիմքը ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 10-15 րոպեով։ Այդ ընթացքում խնամել պանիրը՝ քերել այն խոշոր քերիչով։ Իսկ լոլիկները՝ օղակների կտրատել: Լոլիկը դնել կիսատ տորթի վրա, ամեն ինչ շաղ տալ պանրով։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հագեցած կերակուր, ապա ավելացրեք սունկ, այլ տեսակի կտրատած պանիրներ և այլ բանջարեղեն։ Այս բաղադրատոմսը բուսակերական է, ուստի մսի միջուկները հաշվի չեն առնվում:

Եթե ​​գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա առանց խմորի այլ կերպ, կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում: Իսկ եթե դեռ վախենում եք փորձարկումներից, պատրաստեք ավանդական թեստ կամ.

Մենք միշտ ուրախ ենք ձեզ տեսնել «Կանանց հոբբի» կայքում, մենք ձեզ հրավիրում ենք մեր խմբերի սոցիալական ցանցերում. Եղեք առաջինը, ով իմացեք նոր հրապարակումների մասին։

Բարի օր, ընկերներ: Երևի չկա մարդ, ով չի սիրում խմորեղեն, ալյուր և այլ ուտեստներ ալյուր օգտագործել։ Հետևաբար, բավականին դժվար է անմիջապես չսովորել ուտել ոչ առողջարար մթերքներ:

Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել բոլորի սիրելի պիցցան, բայց ցածր ածխաջրածին տարբերակով, որտեղ ալյուր չկա։ Պարզվում է, որ այն շատ հագեցնող և համեղ է, թեև բոլորովին նման չէ ավանդական իտալական ուտեստին։

Համոզված եմ, որ այս պիցցան դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։

Թեև դասական պիցցայի հիմքը հացահատիկային ալյուրի խմորն է, մեր հիմքը պատրաստվելու է հավի կրծքամիս, ավելի ճիշտ՝ աղացած միսից: Այսպիսով, եկեք սկսենք ...

Բաղադրիչներ PP առանց ալյուրի պիցցայի համար

«խմոր»

• 500 գ հավի կրծքամիս
• 1 միջին սոխ
• աղ պղպեղ
• համեմունքներ
• 1 ձու

Լցոնումներ անսովոր սպիտակուցային պիցցայի համար

• չերի լոլիկ
• թթու վարունգ
• թարմ շամպինիոններ
• տոմատի մածուկ
• մոցարելլա պանիր, որքան ավելի համեղ է

Նախ պետք է պատրաստել տորթը։ Կրծքագեղձերը կտորների կտրեք և բոլոր բաղադրիչները գցեք կոմբայնի մեջ և մանրացրեք աղացած միսը։ Հետո մագաղաթյա թուղթ ենք պատրաստում, քսում ենք սեղանին և քսում ձիթապտղի յուղով տապակելու համար։ Հաջորդը թաց ձեռքերով, որպեսզի աղացած միսը ձեռքերին չկպչի, հանում ենք ամանի միջից և գնդիկ ենք կազմում։

Այս գնդիկը դնում ենք թղթի կենտրոնում և ծածկում սննդի տոպրակով։ Այժմ մենք պետք է գրտնակով փաթաթենք միջուկը։ Դրա համար օգտագործել եմ պոլիէթիլենային տոպրակ, որպեսզի միսը գրտնակին չկպչի։ Նրբաբլիթը գրտնակել 1-1,5 սմ հաստությամբ և դնել ջեռոցը 15 րոպեով։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։

Խորհուրդ եմ տալիս նախ կտրատել սունկը եւ տապակել թավայի մեջ։ Մինչ դրանք տապակվում են, վարունգը, լոլիկը մանր կտրատել և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Երբ մեր «խմորը» մի փոքր թխվի, պետք է միայն համեմել միջուկով։

Դա անելու համար նախ հավի նրբաբլիթի մակերեսը քսել տոմատի մածուկով, այնուհետև պատահական հերթականությամբ շարել վարունգները, լոլիկը և սունկը, իսկ վերևից առատորեն պանրով շաղ տալ։ Հիշեք, որ դասական պիցցայի ամենահամեղ բանը պանիրն է։ Մեր ուտեստը բացառություն չէ։

Թխելու թերթիկը նորից դնել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և գրեթե տապակվի: Հանել, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել։ Ինչպես ավանդական պիցցան, մեր պիցցան նույնպես համեղ է տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!

Ջերմությամբ և հոգատարությամբ՝ էնդոկրինոլոգ Լեբեդևա Դիլյարա Իլգիզովնա

PP պիցցայի բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար ցածր կալորիականությամբ:

PP պիցցա

Օգտակար է նույնիսկ դիետա պահելու ժամանակ

Յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մեկ անգամ փորձել է պիցցա, ընդմիշտ կհիշի դրա համն ու բույրը։ Այն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները, այն պատրաստակամորեն ուտում են ինչպես գուրմանները, այնպես էլ պարզ մարդիկ. Եվ այն տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Եվ այնուամենայնիվ, այն ունի մեկ թերություն՝ այն շատ կալորիական է։ Այո, եթե միայն սա! Շունչը կտրող համի պատճառով նա ուտողներին դարձնում է իր ստրուկները։ Մարդը պետք է ուտի միայն մեկ կտոր, և դու սկսում ես «փչանալ». Այո, իհարկե, այդ ապաշխարությունից հետո, ափսոսանքը, ապաշխարությունը կգա ... Բայց ամեն ինչ կլինի այն ժամանակ: Առայժմ…

Ընդհանրապես, պիցցան ինչ-որ անկանոն ուտեստ է, նույնիսկ ձևով. տուփը քառակուսի է, պիցցան ինքնին կլոր է, իսկ մասերը եռանկյունաձև են։ Իսկ երբ ուտում ես ամեն ինչ, դու ինքդ դառնում ես գնդաձև։

Բայց մի տխրիր՝ նիհարելով: Իհարկե, նրանք ձեզ համար դիետիկ PP պիցցա են մտածել, որը ոչ միայն չի վնասի կազմվածքին, այլ, ընդհակառակը, օգուտ կբերի օրգանիզմին։

Եկեք եփենք։

Քանի որ պիցցայի միջուկը պատրաստվում է բառացիորեն ձեռքի տակ եղած ամեն ինչից, պարզվում է, որ այն շատ կալորիական է՝ միս, երշիկ, խոզապուխտ, երշիկեղեն, պանիր, ձու և այլն, և այլն։ Այո, և ալյուրի հիմքը նպաստում է լրացուցիչ կալորիաների քանակին: Բայց ի վերջո, բոլոր բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները կարելի է փոխարինել շատ ավելի քիչ կալորիականությամբ՝ պահպանելով համն ու բույրը: Սա այն է, ինչ մենք կանենք:

Դիետիկ PP պիցցայի բաղադրատոմսեր՝ հիմնված հավի կրծքամի վրա

Պիցցա պատրաստում ենք ոչ թե խմորի, այլ հավի կրծքի հիման վրա։

• Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք 400 գ հավի կրծքամիս, չորս մասի կտրատած մեկ գլուխ սոխ և երեք պճեղ սխտոր, բլենդերով մանր կտրատում։ Աղացրեք աղացած միսը (1 թ/գդ) և խառնեք։ Թավայի մեջ դրանից պիցցայի կեղև ենք կազմում՝ որքան հարթ, այնքան լավ։ Տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ 20 րոպե։
• Տորթի հետ տապակը հանում ենք, տորթը քսում ենք տոմատի մածուկով (2 ճ/գ), վրան դնում միջուկը՝ օղակաձև կտրատած մեկ լոլիկ, լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակի համար շամպինիոն ենք կտրում (ընդամենը երկու շամպինիոն) և ցանում 50 գ քերած։ ցածր յուղայնությամբ պանիր վերեւում: Պիցցան նորից դնել ջեռոցը 15-20 րոպեով։ Պատրաստի պիցցան կտրատում ենք և մատուցում սեղանին։

Այսպիսով, ահա այն՝ արագ, համեղ, առողջարար և ցածր կալորիականությամբ:

KBJU 100 գ-ում `սպիտակուցներ` 14,48; ճարպեր - 2,7; ածխաջրեր - 1,95; կալորիականությունը՝ 93,35:

Ինչպես պատրաստել պիցցա առանց խմորի. տեսանյութ բաղադրատոմս

Դիետիկ PP պիցցայի թեփ բաղադրատոմսեր

Ինչպես արդեն հասկացաք, պիցցայում կարող եք փոխել և՛ միջուկը, և՛ հիմքը՝ գլխավորն այն է, որ այս երկու բաղադրիչները օգտակար են, ոչ թե վնասակար։ Եթե ​​առաջին բաղադրատոմսում հիմքը նիհար, բայց դեռ մսից էր, իսկ միջուկը՝ բանջարեղենից ու պանրից, ապա հիմա կփորձենք փոխել դերերը՝ հիմքը մի քիչ նիհար կդարձնենք, միջուկը նույնպես նիհար է, բայց ոչ այնքան. Անհասկանա՞ Լավ, եկեք եփենք:

Նախ հիմքը.

• Ամանի մեջ խառնել 70 գ վարսակի թեփը, երկու ձուն և 150 գ 1% կեֆիրը։
• Ավելացնել մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, կես թեյի գդալ աղ և համեմունք՝ մեկ թեյի գդալ ռեհան և օրեգանո։
• Մանրակրկիտ հարում ենք և թողնում քառորդ ժամ, որպեսզի խմորը խտանա և ստացվի թանձր թթվասերի վիճակ։

Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։

• Մի ամանի մեջ խառնել 100 գ փափուկ կաթնաշոռը, մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկը և մեկ թեյի գդալ մանանեխը։

Պատրաստի խմորը քսում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ, հարթեցնում և դնում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։

Եկեք անցնենք լցոնմանը:

• Կտրում ենք 100 գ չերի լոլիկ, 50 գ ադըղե պանիր և 50 գ կանաչի՝ ռուկոլա և ռեհան։
• Ամեն ինչ առանձին պահեք, մի խառնեք։

Խմորը հանում ենք ջեռոցից, քսում ենք պատրաստի սոուսով և վրան դնում միջուկը.

• 200գ պահածոյացված թունա պյուրե, 7 թակած ձիթապտուղ, թակած լոլիկ և պանիր։
• Նորից պիցցան ուղարկում ենք ջեռոց, պահում ենք այնտեղ 5 րոպե, վերջում ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչին։

Պարզվեց, որ դա հիանալի դիետիկ պիցցա է:

KBJU 100 գ-ում `սպիտակուցներ` 10,03; ճարպեր - 3,36; ածխաջրեր - 6,41; կալորիական պարունակությունը՝ 100,27:

Քաշի կորստի համար ճիշտ պիցցա՝ տեսանյութ

PP պիցցայի բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են կաթնաշոռի վրա

Փորձենք փոխել պիցցայի բաղադրիչները և վրան պիցցա պատրաստել: Քանի որ վերևում ասվեց, որ այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ամեն ինչից, ապա մենք այն կպատրաստենք «այն ինչ կար»: Պարզապես հավատարիմ մնանք սննդակարգի հիմնական կանոնին՝ ավելի քիչ կալորիաներ և վնասակար մթերքներ։

Նախ պատրաստենք միջուկը։

• Մեկ սոխը, չորս շամպինիոնը կտրատում ենք և տապակում 250 գ հավի աղացած միսի հետ՝ մի փոքր բուսայուղով։

Խոհարարական խմոր.

• 300 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը երեք դեղնուցով հարել մինչև հարթ լինի։ Առանձին-առանձին, երեք սպիտակուցները հարում ենք փարթամ փրփուրի վիճակին և խառնում կաթնաշոռով:
• Ստացված զանգվածին ավելացնել երկու ճաշի գդալ ցորենի թեփ, խառնել, լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ, հարթեցնել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո ձևը հանում ենք ջեռոցից, միջուկը լցնում խմորի վրա, հարթեցնում, վրան ցանում քերած պանիր (50 գ) և նորից դնում ջեռոցը 8-10 րոպեով, մինչև պանիրը հալված է.

Պատրաստի դիետիկ պիցցան կտրատում ենք և մատուցում սեղանին։

KBJU 100 գ-ում `սպիտակուցներ - 14,06; ճարպեր - 3,55; ածխաջրեր - 1,92; կալորիական պարունակությունը՝ 98,27։

Ձվի և կաթնաշոռի հիմքը առանց ալյուրի պիցցայի համար՝ վիդեո բաղադրատոմս

Ցածր կալորիականությամբ ցուկկինի պիցցա

Հիմնադրամը.

• ցուկկինը մաքրել, քսել խոշոր քերիչով, աղ (0,25 թեյի գդալ), քամել հյութը, ցուկկինին ավելացնել մեկ ձու, 50 գ մանրացված կանաչի (սամիթ), կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ և կես բաժակ ցորենի ալյուր։ .
• Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Հիմքը պատրաստ է։

Այժմ լցոնումը.

• 200 գ հավի ֆիլեը մանր կտրատել, երկու լոլիկ օղակաձեւ կտրատել, 50 գ պանիրը քերել։

Թխման թերթիկի վրա սիլիկոնե խսիր ենք դնում, վրան հիմք ենք դնում, հարթեցնում ենք՝ տալով տորթի ձև, վրան մեկ դեղնուցով քսում, լոլիկը շարում, վրան ծածկում հավի ֆիլեը։ Աղ (0,25 թ/գդ), պղպեղ (0,5 թ/գդ) և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը կես ժամով։ Պիցցայի հետ թխելու թերթիկը հանելուց հետո վրան քերած պանիր ցանել և 8-10 րոպեով նորից ուղարկել ջեռոց, մինչև պանիրը հալվի։ Պատրաստի պիցցան կտրատում ենք և մատուցում սեղանին։

KBJU 100 գ-ում` սպիտակուցներ - 5,1; ճարպեր - 2,06; ածխաջրեր - 6,48; կալորիականությունը՝ 65,82։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի պիցցա. տեսանյութ

Պիցցա լոլիկով և ձիթապտուղով կաթնաշոռի խմորի վրա

Եվ, ինչպես միշտ, մեր կծու բաղադրատոմսը։

• Թասի մեջ լցնել բրիկետից 200 գ կաթնաշոռ (հենց այդպես), մեկ ձուն կոտրել մեջը և պատառաքաղով հարել մինչև հարթ լինի։ Կաթնաշոռին ավելացնել կես թեյի գդալ աղ, 3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր և 5 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուրև հունցել խմորը։ Այն չպետք է շատ կպչի ձեռքերին։ Խմորը ծածկել թաղանթով և թողնել 15 րոպե:
• Այդ ընթացքում շրջանաձև կտրատել 3 լոլիկ և նաև 5 ձիթապտուղ։ 50 գ սուլուգունի պանիրը քերել։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով և ցանում վարսակի թեփով։ Խմորը բարակ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա՝ շրջանագծի տեսքով։
• Խմորի վրա լցնել լոլիկը, իսկ վրան՝ ձիթապտուղ, շաղ տալ քերած պանիրը և թխելու թերթիկը 25-30 րոպե ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք թխման թերթիկը, կտրեք պիցցան և վայելեք համը:

KBJU 100 գ-ում` սպիտակուցներ - 8,81; ճարպեր - 5,77; ածխաջրեր - 15,99; կալորիական պարունակությունը՝ 153,73։

Տեսանյութ PP պիցցայի բաղադրատոմսեր կաթնաշոռից.

-Ֆիմա, ես չե՞րբ եմ։

-Ի՞նչ ես դու, Լյուսի: Իհարկե ոչ! Դուք ուղղակի շատ նկատելի եք։

Պիցցա - ինչ կարող է լինել ավելի համեղ: Այս ուտեստը տարածված է ամբողջ աշխարհում, այն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Ջեռոցում հալված այս առաձգական պանիրը, այս խրթխրթան սալյամին, հյութալի լոլիկն ու ամենանուրբ խմորը… Կանգնե՛ք, ինչ-որ բան մեզ սահեց:

Պիցցան շատ համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ սարսափելի բարձր կալորիականությամբ բան է։ Բայց դա այն չէ, ինչը վախեցնում է նրանց, ովքեր դրա մեջ նիհարում են. բրինձը նույնպես շատ կալորիաներ ունի և «պարզ» ածխաջրեր է: Բայց ահա ուտել 100 գր. բրինձը խնդրահարույց է, բայց 100 գր. պիցցաներն ավելի քան իրական են: Բացի այդ, պետք է ուտել գոնե մի փոքրիկ կտոր, մենք անձնատուր ենք լինում «breaking bad»-ին և ընդհանրապես, որտեղ կա պիցցա և կարտոֆիլ ֆրի, և գարեջուր, և գինի...

Ուրեմն, բայց Կոստյա Շիրոկայան այս սարսափելի իրավիճակից ելք չի՞ գտնի հանուն իր սիրելի ընթերցողների։ Ձեզ ենք ներկայացնում 10 pp պիցցայի բաղադրատոմսեր՝ ցածր կալորիականությամբ, դիետիկ, առողջարար բաղադրատոմսերով և լուսանկարներով, ինչպես նաև կալորիաներով և bju! Եւ իհարկե, օգտակար խորհուրդներճաշ պատրաստելու համար.

Սպասում ենք ձեզ. խմորի փոխարեն աղացած հավից բաղադրատոմս, որտեղ բաղադրատոմսի հիմքը հավն է, կալորիականությամբ պիտա հացի վրա և ևս 5 համեղ տարբերակ:

Կարո՞ղ եմ ուտել քաշի կորստի դիետայի վրա:

«Ես կերել եմ պիցցա դիետայի ժամանակ՝ նիհարելիս» - ինչ անել: Եվ ոչինչ, ուրախացեք և վայելեք համը: Մենք վաղուց ապացուցել ենք, որ կարևոր չէ, թե ինչ ես ուտում, կարևոր է, թե որքան: Եթե ​​ձեր պիցցան մտցրել եք KBJU օրական նորմայի մեջ, ուրեմն ընդհանրապես ոչնչից մի վախեցեք, առավելագույնը՝ սովորությունից դրդված մի քիչ կուռչեք։ Անվանեք դա խաբեության կերակուր / խաբեության օր և հասկացեք, որ մարմինը (հատկապես ձեր ուղեղը) հանգստի կարիք ունի արգելքներից և իսկական հավատացյալներից, որտեղ մի քայլ ձախ կամ աջ դեպի պաղպաղակ - սպասեք գիրության կատարմանը:

Դուք կարող եք գոնե պիցցայի դիետայի, ինչպես Բելլա Հադիդը, սուպերմոդելը պարբերաբար ուտում է Իտալական ռեստորաններև դեռ նիհար: Եվս մեկ անգամ կարևոր է, թե որքան ուտել, այլ ոչ թե ինչ ուտել։

Եթե ​​դուք, ինչպես ցանկացած նորմալ մարդ, ով դիետա է պահում, պարզապես պատահաբար չափից շատ պիցցա եք կերել և, իհարկե, որևէ կբջուի մասին կարևոր չէ, քանի որ դուք ամաչում եք հիշել, թե որքան եք կերել ընդհանրապես. պարզապես հանգստանալ. Այս իրավիճակում լրացուցիչ մարզումների կարիք կամ կարիք չկա, դուք պետք է հանգստանաք և ներեք ինքներդ ձեզ: Հետագայում շատ չսնվելու համար օգտագործեք «5 վայրկյանի կանոնը»։

Եթե ​​դուք սարսափելի գայթակղվում եք շարունակել խնջույքը, թեև մի ամբողջ պիցցա եք կերել, հաշվեք մինչև 5-ը: Շատ դանդաղ և յուրաքանչյուր հաշվարկի համար խորը շունչ քաշեք: Հարցրեք ինքներդ ձեզ. Արդյո՞ք ես գոհ կլինեմ դրանով 5 րոպեից: Արդյո՞ք դա նշանակություն կունենա 5 օրից: Իսկ ինչպիսի՞ն կլինեմ ես 5 տարի հետո, եթե չդադարեմ կոտրվել:

Օգտակա՞կ է, թե՞ վնասակար:

Հակառակ ֆետոֆոբների և ածխաջրածին ժխտողների աղաղակների՝ այո։ Ճիշտ այնպես, ինչպես հնդկացորենը կամ հավի կրծքամիսը։ Ապրանքի կալորիականությունը չի խոսում դրա օգտակարության կամ վնասի մասին:Ամբողջ սնունդը բաղկացած է սպիտակուցներից, ճարպերից, ածխաջրերից, միկրոէլեմենտներից (վիտամիններ, հանքանյութեր), որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին: Կալորիաները նույնն են, այսինքն. Snickers-ի կկալը ավելի վատ չէ, քան օրգանական pp սմուզիների կալորիաները: Եվ, ի դեպ, ձեր քաշի կորստի համար կարևոր չէ՝ պիցցան առանց ալյուրի է, թե առանց ալյուրի, դա ձեր անձնական նախասիրություններն են և խոհարարական հաճույքները:

Օգտակար հատկություններպիցցա. աշխարհը մի փոքր ավելի լավն է դառնում, իսկ ժպիտն ավելի լայն է 🙂

Ինչն է օգտակար օրգանիզմի համար.

• պարունակում է ածխաջրեր, ինչը նշանակում է, որ այն էներգիա է տալիս;
• ձիթապտղի յուղ - մարմնին մատակարարում է Omega 3 և 6;
• լոլիկ - լիպոլիտիկ թթու + մանրաթել;
• միս - սպիտակուցներ և B վիտամիններ;
• պանիր - ճարպ մազերի գեղեցկության համար, ցինկ, մագնեզիում, ամինաթթուներ:

Մի վախեցեք ոչ մի սննդից: Հիպոկրատը վերափոխելու համար. «մի կտորի մեջ կան օգուտներ և քաշի կորուստ, դույլով՝ հիվանդություններ և ճարպեր» (համաձայն ենք, պարզվեց ոչ այնքան գեղեցիկ և հակիրճ):

Մեկ այլ բան այն է, որ մարդիկ շփոթում են տաքը փափուկի հետ. անպիտան սնունդից հետո դուք իսկապես ցանկանում եք ավելի արագ ուտել, բայց դա չի նշանակում, որ դրանից ստացված կալորիաները տարբեր են. խոսքը գնում է փոքր քանակությամբ սպիտակուցի, մանրաթելի և ավելի փոքր չափի մասին:

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում դիետիկ պիցցա, ինչպես հավի կրծքամիս բաղադրատոմսը:

Ինչպե՞ս նվազեցնել կալորիաները անձեռոցիկով:

Պիցցայի կալորիականության պարունակությունը հենց ռեստորանում կամ սրճարանում նվազեցնելը շատ պարզ է. փաթաթված անձեռոցիկներով նրբորեն մաքրեք ավելցուկային սոուսը / ճարպը / յուղը պիցցայից (1-ը անմիջապես կփլվի և կմնա պիցցայի վրա, անձամբ ստուգված). զարմացեք, բայց այս կերպ դուք կարող եք հեռացնել մինչև 200 հավելյալ կալորիա:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար

Բայց ճկուն դիետայի հանդեպ մեր ողջ սիրով, դասական պիցցան չի կարելի անվանել դիետիկ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք. ընդունված է պատրաստել պիցցայի լցոնումներ այն ամենից, ինչ գալիս է ձեր գլխին + ավելի շատ կարագ և պանիր, որպեսզի այն չոր չլինի, բացի այդ, ալյուրի հիմքը նպաստում է ավելորդ կալորիաների քանակին: Բայց ի վերջո, մենք կարող ենք «դիետա» անել (բանասերներ, ներեցեք մեզ այս նեոլոգիզմը) բոլոր բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները՝ պահպանելով համն ու բույրը:

Այսպիսով, դիետիկ խմոր - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Հիմնադրամը

Մենք ոչ մի վատ բան չենք տեսնում ավանդական խմորի մեջ, բայց եկեք փորձենք դիետիկ հիմք ստեղծել առանց ալյուրի և խմորի, օրինակ՝ հավի մսի հետ:

թեթեւ խմոր

Այսպիսով, որպես սննդակարգի թեստ, մենք կարող ենք վերցնել.

• Պիտա,
• պիտու,
• եփել տորտիլլայի վրա:

Դիետիկ Մարգարիտայի բաղադրատոմսը պիտայի հացից թավայի մեջ.

Կբջու 100 գր. - 164,32 կկալ, 6,8 բ., 3,39 ֆ., 26,23 կ.

Բաղադրությունը:

• Լավաշ / պիտա / տորտիլա - 1 հատ,
• Սուլուգունի - 40 գր.,
• Լոլիկ իրենց հյութում - 100 մլ.,
• Ռեհան - 1 ճ.գ. լ.,
• Ուրց - 1 թ/գդ,
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Պիտայի հացը դնել տապակի մեջ և քսել լոլիկով սեփական հյութի մեջ: Դրեք պանրի կտորներ, ռեհանի տերևներ, համեմեք համեմունքներով՝ աղ, պղպեղ և ուրց: Եփել միջին ջերմության վրա 10 րոպե, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Սպիտակուցներ

Կարող ենք լինել նաև օրիգինալ և պատրաստել հավի դիետիկ պիցցա, օրինակ՝ հավի կրծքամիս կամ կաթնաշոռ։ Ի՞նչ եք կարծում, սա ինչ-որ անհեթեթություն է: Բայց ոչ, կարդացեք մեր առողջ դիետայի բաղադրատոմսերը անսովոր պիցցայի առանց ալյուրի խմորի համար, պարզապես մի խեղդվեք ձեր թուքը:

• հավի վրա (աղացած հավ) ջեռոցում / տապակած տապի մեջ;
• կաթնաշոռի վրա.

Դիետիկ pp պիցցայի բաղադրատոմս՝ հիմնված հավի կրծքամիսի և շամպինիոնի վրա

Որպես հիմք ընտրելով հավի միսը, մենք սպանում ենք 2 թռչուն մեկ քարով. ավելացնում ենք սննդակարգում սպիտակուցի քանակը և նվազեցնում կալորիաները: Բացի այդ, այս պիցցան հարմար է դիետայի համար։

KBJU 100 գր.-ի համար. ճաշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկվել է կրծքից տնական աղացած հավի վրա (չգնված, պատրաստը շատ ավելի ճարպոտ կլինի) - 93,35 գր.; սպիտակուցներ - 14,48 գր.; ճարպեր - 2,7 գ; ածխաջրեր - 1,95 գր..

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գր. (կարելի է անել նաև հավի ֆիլեի վրա՝ տարբերություն չկա),
• 1 սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.,
• 1 լոլիկ
• 2 շամպինիոն,
• 50 գր. միջին յուղայնությամբ պանիր
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Թե ինչպես պետք է անել:

Հավի պիցցայի բաղադրատոմսը լուսանկարով (ավելի ճիշտ՝ հավի խմորի վրա) շատ պարզ է: Բլենդերի մեջ մանրացրեք կուրծքը, չորս մասի կտրատած սոխը և ամբողջ սխտորը մինչև հարթ լինի։ Աղացրեք աղացած միսը և խառնեք։ Ձևավորում ենք սիլիկոնե խսիրի վրա կամ պիցցայի համար նախատեսված «տորթի» կաղապարի մեջ՝ որքան հարթ, այնքան լավ, լցնում ենք նախապես մինչև 180 գր. ջեռոցում 20 րոպե:

Մենք հանում ենք մեր «խմորը», քսում ենք տոմատի մածուկով և քսում միջուկը՝ կտրատած լոլիկի կտորները, լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակի համար կտրատած շամպինիոնները, իսկ վրան՝ քերած պանիր։ Կրկին ուղարկում ենք ջեռոցում 15-20 րոպե թուլանալու համար: Պատրաստի պիցցան կտրատում ենք և մատուցում սեղանին։

PP դիետիկ պիցցայի բաղադրատոմսը ջեռոցում կաթնաշոռի հիման վրա

KBJU 100 գրամի դիմաց՝ կալորիական պարունակությունը՝ 98,27 գր.; սպիտակուցներ - 14,06 գր.; ճարպեր - 3,55 գ; ածխաջրեր - 1,92 գր.

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ - 100 գր.,
• 4 շամպինիոն,
• Կաթնաշոռ 5% - 300 գր.,
• 3 դեղնուց,
• 3 սկյուռ,
• թեփ - 2 ճ.գ. լ.,
• 1 լոլիկ
• 50 գր. միջին յուղայնությամբ պանիր
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել պիցցա ջեռոցում կաթնաշոռի խմորի վրա.

Այսպիսով, պատրաստում ենք միջուկը՝ կտրատել մեր շամպինիոնները և տապակել աղացած մսի հետ բուսայուղի մեջ։

Պատրաստում ենք խմորը՝ կաթնաշոռը զգուշորեն հարում ենք երեք դեղնուցով մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Մնացած սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը և գդալով նրբորեն լցնում ենք կաթնաշոռի մեջ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել երկու ճաշի գդալ ցորենի թեփ, խառնել, լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ, հարթեցնել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո ձևը հանում ենք ջեռոցից, միջուկը լցնում խմորի վրա, հարթեցնում, վրան ցանում քերած պանիր (50 գ) և նորից դնում ջեռոցը 8-10 րոպեով, մինչև պանիրը հալված է.

Ցուկկինի

Քաշի կորստի մեկ այլ անսովոր բաղադրատոմս՝ լուսանկարով, դիետիկ ցուկկինի պիցցան է, որը շատ առողջարար է երեխաների համար։ Ցուկկինը հիանալի խմոր է դիետայի համար, եթե մի բան գիտեք՝ ցուկկինը շատ ուժեղ է կլանում սոուսները, ճարպերը և այլն։

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ ցուկկինի;
• 3 ձու;
• 1 փ. ալյուր (ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ մանրացում);
• մի փունջ կանաչի;
• 2 լոլիկ;
• 50 գ պանիր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ջեռոցում ցուկկինից պիցցայի համար պատրաստված խմորը պատրաստվում է ստանդարտ բաղադրատոմսով. ցուկկինին քսում են կոպիտ քերիչով, խառնում ձվի, թակած խոտաբույսերի, ալյուրի և համեմունքների հետ: Եթե ​​ձեռքի տակ չկա ամբողջական ալյուր, ապա սովորականին կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թեփ։ Որպեսզի խմորը շատ հեղուկ չլինի, ավելի լավ է նախ ցուկկինիից հյութը քամել։. Սա կփրկի ալյուրը:

Խմորը լավ խառնել և հավասար շերտով քսել յուղած թխման թերթիկի (կամ սիլիկոնե թխման գորգի վրա): Շերտի հաստությունը պետք է մոտավորապես նույնը լինի ամենուր և չգերազանցի 1 սմ-ը, հակառակ դեպքում խմորը լավ չի թխվի։ Խմորի վրա քսել շրջանաձև կտրատած լոլիկները, աղ և պղպեղ անել։ Այս տեսքով պիցցան ուղարկվում է 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց մոտ կես ժամ։

Խորհուրդ! Լոլիկն ու ցուկկինին հյութ են արտազատում, ուստի առաջին անգամ ջեռոցում ավելի լավ է միացնել օդափոխության ռեժիմը, որպեսզի ավելորդ հեղուկն ավելի արագ գոլորշիանա։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ պիցցան չի այրվում:

Կես ժամ հետո պիցցան հանում են ջեռոցից, ցանում քերած պանիրը և նորից 5 րոպեով նորից դնում ջեռոց։

Տարեկանից

Ինչպես պատրաստել տարեկանի ալյուրի խմոր.

Ամբողջական ցորենի ալյուր առանց խմորիչի

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրի խմորը հետաքրքիր համ կունենա, որը, սակայն, ոչ բոլորին դուր կգա։ Այնուամենայնիվ, այն ունի առավելություններ. նման ալյուրը հարուստ է, այսինքն. նպաստում է արագ հագեցմանը, և նման ալյուրից ստացված խմորն ավելի խիտ է, ինչը օգնում է նրան հիանալի պահել բանջարեղենի միջուկը և չկորցնել ձևը: Բացի այդ, այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում:

Լցնել ամանի մեջ 300 գր. ամբողջական հացահատիկի ալյուր, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ. աղ և նրբորեն խառնելով, աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր, մինչև ստանանք հարթ, խիտ, առաձգական խմոր։ Գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթաթում կպչուն ֆիլմև մոռացեք այն սառնարանում գիշերում: Նման ադզեն թխվում է 20-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, կախված օգտագործվող արտադրանքից:

Բրնձի ալյուրից

Այսպիսով, առողջ պիցցա բրնձի ալյուրի խմորի վրա՝ բաղադրատոմս լուսանկարով։ Ո՞վ շատ բան գիտի բրնձի մասին, եթե ոչ ճապոնացիները: Նրանք նույնիսկ ունեն հատուկ պիցցա, որը կոչվում է okonomi-yaki: Պատրաստելը շատ պարզ է, վերցնում ենք ցանկացած միջուկ, եփվում է թավայի մեջ 5 րոպեում, հիմնական պայմանը բրնձի ալյուրն ու կաղամբի տերեւներն են։

Բաղադրիչներ

• Արգանակ (հավ) - 200 մլ.,
• Բրնձի ալյուր - 250 գր. (դուք կարող եք դա անել ինքներդ - մանրացնել սուրճի սրճաղացով),
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Աղ - 1 թ/գդ,
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
• Սպիտակ կաղամբ - 2-3 տերեւ,
• Հավի կրծքամիս - 150 գր,
• Հավի ձու - 1 հատ,
• Կոշտ պանիր - 50 գր.

Խոհարարություն:

Մանրակրկիտ խառնել ալյուրը, արգանակը, աղը, սոդան, թողնել, որ խմորը շնչի 30 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել աղացած հավի կրծքամիսը, ձուն, մանր կտրատած կաղամբը և նույնպես մանրակրկիտ խառնել։

1 ճաշի գդալ ձեթով մարմանդ կրակի վրա տաքացրած տապակի վրա քսել 2 ճ.գ. լ. խմոր՝ եզրերը գդալով ձևավորելով։ Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջել մյուսին և անմիջապես դնել պանրի կտորները։ Մենք սպասում ենք, որ մեր գեղեցկուհիները ներքևի մասում շագանակագույն դառնան և վերջ, օգնեք ինքներդ ձեզ ձեր առողջությանը: Շատ նուրբ, էկզոտիկ, հալվում է բերանում, անսովոր համով։

Լավ է ցանկացած միջուկի և ցանկացած խմիչքի համար

Եգիպտացորենից

Պարզ և պարզ բաղադրատոմս եգիպտացորենի ալյուրով պիցցայի խմորի համար՝ առանց շաղակրատելու.

Վարսակի ալյուրի վրա (վարսակի ալյուր)

Օրվա ընթացքում աշխուժություն և էներգիա զգալու համար օգտակար է նախաճաշը սկսել վարսակի ալյուրով կամ գոնե վարսակի ալյուրով պիցցայով:

Տապակի մեջ 10 րոպե կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով խմորով

Մեկ մատուցման համար՝ 239 կկալ, սպիտակուցներ՝ 21,3 գ, ճարպեր՝ 8,3 գ, ածխաջրեր՝ 19,7 գ։ (ներառյալ մանրաթելը՝ 2,9 գ):

Կարիք ունենք:

• վարսակի ալյուր - 20 գր. (3 ճաշի գդալ առանց սլայդի),
• ձու - 1 հատ,
• կաթ 1.8% - 30 մլ. (մոտ 3 ճաշի գդալ),
• ռուկոլա - 20 գր.,
• փխրուն կաթնաշոռ 0,5% - 50 գր.,
• լոլիկ,
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Վարսակի ալյուրը մանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ձուն, կաթը և խառնել։ Խմորը լցնում ենք տաք թավայի մեջ՝ չկպչող թաղանթով (առանց յուղի) և եփում այնքան, մինչև վարսակի ալյուրով նրբաբլիթի եզրերը չորանան, և ամբողջ մակերեսին մանր պղպջակներ հայտնվեն, շրջել և եփել ևս մեկ-երկու րոպե մինչև եփվի։ .

Միջուկի համար լոլիկը մոտավորապես 1սմ*1սմ չափսի խորանարդիկների կտրատում ենք, կաթնաշոռին աղ ու պղպեղ ենք լցնում, վրան ցանել ռուկոլա և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Վարսակի ալյուրով նրբաբլիթ մսով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Ձու - 1 հատ:
• Վարսակի փաթիլներ կամ թեփ - 20 գր.
• Կաթ 0,5% յուղ - 50 մլ /
• Ցանկացած նիհար միս - 50 գր:
• Ռուսական պանիր - 20 գր.
• Ձիթապտուղ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի միջոցով։ Տապակը քսել արևածաղկի ձեթով և դնել փոքր կրակի վրա։ Ստացված խմորը լցնել վրան և գլորել ամբողջ թավայի վրա։ 30 վայրկյան հետո նրբաբլիթը շրջում ենք մյուս կողմը։ Միսը եփել, աղը՝ ըստ ճաշակի և կտրատել փոքր խորանարդի։ Տարածեք թարմ պատրաստված նրբաբլիթի վրա։

Պանիրը քերել և շաղ տալ եփած մսի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և վրան շաղ տալ։ Այս ընթացքում սառած նրբաբլիթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, մինչև պանիրը հալվի, զարդարեք ձիթապտուղներով։ Ուտեստի կալորիականությունը 295 կիլոկալորիա է։

Լցնում

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ սննդակարգ: Եվ կրկին, դա շատ պարզ է.

1. Սալյամի և բեկոնով, խոզապուխտով և բեկոնով ուտեստների փոխարեն ընտրեք բաղադրատոմսեր տնական հավի մսովկամ պարզապես կտրել կրծքի շերտերով: Մի մոռացեք մասին ծովամթերք, հատկապես ծովախեցգետինը՝ սպիտակուցի, կոլագենի պահեստ՝ նվազագույն կալորիականությամբ (95 կկալ.):
2. Կարմիր աղած ձուկնաև հիանալի պիցցա լցնել: Այն ճարպոտ է, հագեցնող և լավ համակցված բանջարեղենի հետ:
3. Ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար, բայց միևնույն ժամանակ կարող եք բավարար քանակություն ստանալ, ավելացրեք շամպինիոններ. Համեղ են, ցածր կալորիականությամբ (27 կկալ 100 գր.-ում), բայց շատ հագեցնող։
4. Ամեն ինչ ավելացնելու սովորություն ձեռք բերեք կանաչի՝ ռուկոլա, ռեհան, սպանախ և այլն։ Այն ունի ընդգծված համ, շատ վիտամիններ, ինչպես նաև օգնում է ավելի արագ կուշտ զգալ։
5. Փորձեք պիցցա հետ կաթնաշոռև բանջարեղեն. սարսափելի է հնչում, բայց համ ունի, որ մատներդ մինչև արմունկդ լիզես:
6. Մի վախեցեք ավելացնել լոլիկև բիբար - Նրանց շնորհիվ պիցցան դառնում է գունեղ և ինչ-որ «զվարճալի»: Եվ մի մոռացեք դրա մասին ձիթապտուղներ, ձիթապտուղներ և կապարներ. Նրանք շատ հարմար են այս ուտեստի համար և առանձնապես չեն ավելացնում ճաշատեսակի կալորիականությունը:

Սոուս

Եկեք առաջարկենք դիետիկ սոուսներ մեր առողջ պիցցաների համար: Հասկանալի է, որ մայոնեզը (624 կկալ.) և կարագը (889 կկալ.) Իրենց կալորիականության պատճառով մենք կխաչենք։ Մենք նաև խորհուրդ չենք տալիս պեստո (և նաև տնական), քանի որ այն պատրաստվում է յուղի և ընկույզի հիման վրա և դրա մեջ պարունակվող կալորիաների հիման վրա՝ մինչև 113 կտոր 1 ճաշի գդալին: գդալ. Իհարկե, դա կախված է բաղադրատոմսից, բայց եթե այն եփեք ըստ կանոնների, կլինի մոտ 600 կկալ։ 100 գր.

Իհարկե, դուք բոլոր իրավունքներն ունեք օգտագործելու ցանկացած սոուս, որը ցանկանում եք, քանի դեռ պարզ եք, թե որքան եք ուռել։ Սովորաբար, այս հարցը բացարձակապես չի վերահսկվում, և արդյունքում ճաշատեսակը նախատեսվածից անհամեմատ ավելի բարձր կալորիականություն ունի։

Մենք հեռացել ենք թթվասեր(20% թթվասերի մեջ՝ ընդամենը 206 կկալ.) Եվ կետչուպ(93 կկալ.):

Բայց դա շատ ավելի սառն է, ներառյալ գործչի համար, օգտագործելը տնական լոլիկի սոուս. Այն շատ պարզ է ստեղծվում. թարմ լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ (կարող եք շփոթել և կեղևել, կամ կարող եք ամեն դեպքում նետել) մի երկու ճյուղ ռեհանի և մի փոքր քանակությամբ ցանկացած բուսական յուղի հետ (0,5 թեյի գդալ 1 մեծ լոլիկի համար: ), աղ և սև պղպեղ։ Պատրաստ.

Համեղ տնական դանդաղ կաթսայում

Նրանց համար, ովքեր ունեն այս հրաշք սարքը խոհանոցում.

Արագ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• Տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ;
• Թթվասեր 15% 1 ճաշի գդալ;
• 1 լոլիկ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների 50 գր.;
• Ցածր յուղայնությամբ պանիր 50 գր.;
• Կանաչիներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախ, եկեք պատրաստենք վարսակի ալյուրը: Խառնել 2 ձուն և 2 ճ.գ. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, մի քիչ աղ: Եվ թխել միկրոալիքային վառարանում 5-7 րոպե ամբողջ հզորությամբ։

Միջուկի համար 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկը խառնում ենք 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր և աղ: Վարսակի ալյուրը պատել սոուսով։ Վերևից շարում ենք օղակների մեջ կտրատած լոլիկները, կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղները, քերած պանիրը։ Եվ թխել մոտ 1-2 րոպե նաև ամբողջ հզորությամբ։ Երբ պատրաստ է, շաղ տալ խոտաբույսերով: Եվ վայելեք:

Կբջու 100 գր. - 145,45 կկալ, 8,35 գր. սպիտակուց, 9,91 գր. ճարպ՝ 4,05 գր. ածխաջրեր.

Սկզբունքորեն կարելի է դնել ցանկացած միջուկ՝ հավի կրծքամիս, սունկ, վարունգ և այլն, բայց դա կփոխի ճաշատեսակի կալորիականությունը։

կալորիաներ

Նորմալ

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ պիցցայի մեկ կտորի զանգվածը և կալորիականությունը, դա հեշտ է անել՝ պիցցա պատվիրելիս կարող եք տեսնել դրա քաշը: Մեծ պիցցան (900 գր.) սովորաբար բաժանվում է ութ կտորի, փոքրը (400 գր.)՝ չորսի։ Միջինում ստացվում է 100-125 գր. յուրաքանչյուր կտորի համար:

Այսպիսով, եկեք նախ պարզենք գնված կամ տնական դասական պիցցայի կալորիականությունը առանց ձեր հետևյալ ապրանքների.

Պիցցայի անունը	Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց.	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր
Մարգարիտան բարակ ընդերքի վրա	210	10,4	20,3	4
Տնական երշիկով, մայոնեզով և պանրով	242.6	10,7	14,5	17,2
Դոդո, 4 սեզոնի տեսականի սնկով և խոզապուխտով, փոքրիկ ավանդական խմորեղեն	191	5,8	8,9	25,3
Dodo, Peperoni, փոքր, ավանդական խմորեղեն	245	10,4	10,3	27,3
Դոդո, Ռանչ, փոքր, ավանդական խմորեղեն	219	9,9	9,1	24
Dodo, Pie, փոքր, ավանդական խմորեղեն	200	4,4	3,8	38,8
Դոմինո, բանջարեղենի և մսի միջուկներով	270	11,3	13,4	31,2
Դոմինո, պանիր		10,98	8,39	33,05
պեպպերոնի	340	13	14	40
4 պանիր (բարակ ընդերքի վրա)	320	12,2	28,2	17,4
Բարակ խմորի վրա	253,3	10,5	15,9	19,4
Հավայան (հավով և արքայախնձորով)	216	10,5	3,4	35,9
Տաշիր	257	12	14,5	19,5
Միս	317	14,81	14,33	27

Պիցցայի անունը	Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց.	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր
Խոզապուխտով և պանրով	275	10	15	25
Դպրոց	330	10,42	8,9	25,5
Խրճիթ (PIZZA HUT)	298	12,24	14,38	28,37
Հավի մսով, գեղջուկ	443	14,5	22,4	192
Կարբոնարա	264	11	8	37
Կեսար	290	11	13	33,37
Սնկով թավայի մեջ (սնկով)	210	7	8	27
B-B-Q	300	9	13,85	27
Հավով, պանրով, պղպեղով, լոլիկով	193	10,1	5,3	26,8
Բուսակեր	158,82	6,57	7,06	17
Հավով փակված	219	10,8	8,9	24,1
Ծովամթերքով	246	12	12	22
մեքսիկական	189	9,08	9,32	18
Իտալական	281	17,8	17,1	27,4

Թեստա

Խմորի կալորիական պարունակությունը

Կալորիաներ՝ 1018,2
Եփելու ժամանակը` 45
Սպիտակուցներ/100գ՝ 16.11
Ածխաջրեր/100 գ՝ 5,31

Այս պիցցան պատրաստվում է առանց խմորի, դրա հիմքում ընկած է հավի սպիտակ աղացած միսը, իսկ մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են դասական պիցցայի բաղադրատոմսով։ Ստացվում է մի փոքրիկ մսային կարկանդակ, որը հաճույքով ուտում են մեծերն ու երեխաները։ Եթե ​​դեռ չեք պատկերացնում այս ուտեստն առանց խմորի, ապա փորձեք այն։

Հավի պիցցա առանց խմորի - բաղադրատոմս լուսանկարով.
Հավի մոցարելլա պիցցայի պատրաստումը տևում է 45 րոպե, իսկ նշված բաղադրիչները կազմում են 3 չափաբաժին:

Բաղադրությունը:
- հավի միս (ֆիլե) - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սեմոլինա - 40 գ;
- Մոցարելլա պանիր - 150 գ;
- 1 լոլիկ;
- ձիթապտղի յուղ 10 գ;
- աղացած սև պղպեղ;
- չիլի պղպեղ 1 հատ;
- մաղադանոս - 10 գ:

Ինչպես պատրաստել տանը

Նախ պետք է հիմք պատրաստել մսային պիցցայի համար։ Դրա համար աղացած հավի ֆիլեը մանրացրեք։ Ձուն և ձավարը ավելացնել աղացած միսին, ամեն ինչ աղել և լավ խառնել։ Շաղ տալ աղացած պղպեղով։ Նման մսային պիցցա կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավի մսից, կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս։



Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով շարել։ Փայլաթիթեղը քսել ձիթապտղի յուղով և հավասարաչափ բաշխել ապագա պիցցայի մսի հիմքը: Չկպչուն ծածկույթով թխում ամանի մեջ փայլաթիթեղը պետք չէ։



Կտրել հասած լոլիկն օղակների մեջ և տարածել մսի հիմքի վրա:





Մոցարելլան կտրատել և դնել պիցցայի հաջորդ շերտը։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվել է մոցարելլա քաղցր պապրիկայով: Պանրի վրա կծու պիցցայի սիրահարները կարող են փռել չիլի պղպեղի օղակները։



Ջեռոցը տաքացնել 200 C, թխել ուտեստը 20 րոպե։ Եթե ​​թխելու ափսեը խորը չէ, ապա պետք է փայլաթիթեղի ծայրերը վեր բարձրացնել, որպեսզի թխելու ընթացքում թողարկված հյութը չշաղի ջեռոցը։



Հավի պիցցան մոցարելլայով առանց խմորի պատրաստ է։ Այն պետք է մի փոքր սառչի և կարող եք հեռացնել փայլաթիթեղը։ Թխելու ընթացքում հիմքը բավականին խիտ է դառնում, և փայլաթիթեղը կարելի է առանց խնդիրների հեռացնել։ Մնում է միայն պիցցան բաժանել մասերի և լցնել սոուսի վրա։











Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս փորձել