Kako zamijeniti čokoladu u pečenju. Zašto žudimo za slatkim i kako to zamijeniti - ideje za zdrave slastice
Pozdrav, dragi moji pretplatnici! U ovom članku ćemo govoriti o tome zašto želimo slatkiše.
Nekada su se kolači, slatkiši, peciva i čokolada smatrali atributom praznika, nije bilo uobičajeno uživati u njima svaki dan.
Ali sada nikoga nećete iznenaditi ovim slatkišima: raznolikost u trgovinama je toliko velika da su ovi deserti odavno postali dio svakodnevne prehrane većine ljudi.
I odrasli i djeca vole slatko.
To nije iznenađujuće; kada slatkiši uđu u tijelo, oni naglo podižu razinu šećera u krvi, razinu inzulina i dolazi do takozvanog "naleta energije i radosti".
Zahvaljujući proizvodnji hormona serotonina, nakratko postajemo zaista sretni!
Ne možete odbiti slatkiše!
Gdje ćete staviti zarez? Nakon riječi "je", ili nakon "odbiti"?
Neću ga nigdje staviti.
Za fizičko i psihičko zdravlje potreban nam je slatki okus. Slatkiše možete i trebate jesti! Ura?
Ili kako?..
Iz ovog članka ćete naučiti:
Zašto želimo slatkiše - glavni razlozi
Sve bi bilo dobro da nije tužno...
Svi znamo kako takav “napredak” u industriji slatkiša utječe na zdravlje: dijabetes, višak kilograma, bolesti probavnog sustava svake su godine u porastu.
U najboljem slučaju, to je stalna slabost, umor, apatija... Odrasli, djeca, tinejdžeri...
Liječnici oglašavaju uzbunu: velika količina slatkiša može dovesti do ozbiljnih posljedica!
Kako biti?
Mislim da u takvoj situaciji samo trebamo naučiti maziti se takvim slasticama koje neće toliko štetno utjecati na naše zdravlje i izgled, izazivati celulit i pojavu viška kilograma.
Što nudim?
Zamijenimo slatkiše u prehrani nečim što neće biti toliko štetno. Neke stvari odmah izbacujemo iz upotrebe i zamjenjujemo potpuno zdravim slatkišima.
Pokušajmo izbaciti bijeli šećer iz prehrane ili ga barem zamijeniti manje štetnim analogima.
Naučimo sami kuhati "slatkiše" i nemojmo se bojati da će nam naštetiti.
Za vas imam ogroman broj recepata, nakon što ih jednom isprobate jednostavno se više nećete htjeti vratiti kupovnim slasticama punjenim raznim kemijskim dodacima i bijelim šećerom!
Ali prvo, najprije: ovoj ću temi posvetiti nekoliko svojih članaka.
A u današnjem članku želim vam ponuditi ideje kako možete zamijeniti slatkiše u svojoj prehrani, a da ne oštetite svoju figuru i zdravlje.
Dakle, zašto želiš slatkiše?
Nutricionisti identificiraju tri glavna razloga zašto često želimo jesti slatkiše:
- Nutritivni faktor ovisnosti o slatkom
Ovdje se često govori o genetskoj predispoziciji za slatkiše.
Kao, “to je naslijeđeno”: moja majka je bila sladokusac, moj tata je bio sladokusac, moj djed je jeo puno slatkiša cijeli život, moj stric, brat, provodadžija... Imao je dijabetes i imao višak kilograma - tako da prenijela mi je nasljedstvo, pa sam ista...
Zapravo, ovo nije ništa više nego samo NAVIKA, "brižno" (bez zle namjere, ali zbog nepoznavanja osnovnih zdrava prehrana) prenijeli su nam takozvanim "nasljeđem" naši roditelji. A njima – njihovi roditelji. Shvaćate li vezu?
Jednostavno smo tako ODGOJENI. I jednostavno smo se navikli.
Navikli smo da je to normalno. Takva je moja sudbina i tu se ne može ništa...
Zapravo, ovo je samo način izbjegavanja odgovornosti. Jednostavno ne želim uzeti svoj život u svoje ruke i početi mijenjati SEBE.
Navika je cijelo naše "nasljeđe" i "genetska predispozicija".
Mnogi će se iznenaditi: roditelji su mi zabranili da jedem mnogo slatkiša, zašto ih onda toliko volim?
Jer zabranjeno voće je slatko.
I to je također još jedna zamka: sazrijevši, dijete se punim plućima „okida“ na onome što je prije bilo tako žuđeno i tako nedostupno.
I onda oh, kako je teško skočiti s ove "igle"! Ovisnost o inzulinu je zastrašujuća ne samo zbog svojih posljedica, već i zato što je se vrlo teško odreći.
"Dolijte ulje na vatru" oni kemijski dodaci kojih ima u izobilju u kupovnim slatkišima: arome, arome itd. Oni stvaraju snažne privrženosti takvim stvarima.
- Psihološki čimbenik ovisnosti o slatkišima
Česta želja za slatkim može biti jednostavno emocionalna: na primjer, doživjeli ste neku vrstu psiho-emocionalnog stresa (neuspjesi na osobnom planu, viša sila na poslu, svađa s kolegom)…
Ili ste samo jako fizički umorni.
Toliko da ne želim, a nemam ni vremena previše brinuti o tome da skuham nešto zdravo i hranjivo. A nešto slatko i brašnasto je uvijek pri ruci. A ako nije pri ruci, onda u najbližoj trgovini. Možete to pojesti i to je to.
Nerijetko se u takvim situacijama dogodi da smo čak i raspoloženi pripremiti nešto ispravno i zdravo, čak smo otišli u trgovinu i odabrali proizvode.
Ali toliko je toga privlačnog okolo!
Svijetle, šarene kutije i pakiranja mame: “Pojedi me!”, a miris svježe pečenih kroasana i peciva naprosto izluđuje...
Ovdje je teško odoljeti i ne utažiti glad nečim što NIJE planirano na početku; ovdje nije potrebna bilo kakva svijest i samodisciplina, nema drugog načina!
Dio ove poante je trenutak kada čovjeka privuku slatkiši isključivo radi podizanja raspoloženja, užitka, ali nema neke posebne radosti u životu...
Nema “masaže emocija” (u pozitivnom smislu), nema osjećaja vlastite potrebe i vrijednosti u ovom svijetu, nema osjećaja samospoznaje, nema radosti, jer želite bliske odnose pune ljubavi , ali ih nema... Ne postoji razumijevanje kako promijeniti svoj život na bolje... Uvijek nešto “fali”...
Zaključak je ono što ste vjerojatno čuli: to se zove "pojesti svoje probleme", a koristi se i slatka i neslatka hrana.
Za one s viškom kilograma situacija je još žalosnija, a zove se “kad je sve tako loše, onda ću barem pitu pojesti, ionako sam debela, nemam što izgubiti...”. ..
Problem je u tome što takva prehrana samo pogoršava svaki problem kako na fizičkoj tako i na psihičkoj razini: problema ne postaje manje, sve ih je više.
Više viška kilograma, više nezadovoljstva samim sobom, više sreće odbojnost i beznađe...
- Unutarnji problemi u tijelu
Bolesti unutarnjih organa, loša prehrana, neuravnoteženost bjelančevinama, mastima, ugljikohidratima te osiromašenost vitaminima i mineralima izazivaju "slatke proždrljivce".
S prehranom je, čini se, sve jasno: nezdrava prehrana ne daje tijelu dovoljno snage i energije, stalno se osjećamo pospano i bezvoljno, zbog čega se još jednom pokušavamo oraspoložiti na ovaj način.
Na fizičkoj razini ulazak šećera u krv uzrokuje nagli skok inzulina u krvi i neko vrijeme se osjećamo koliko-toliko sposobnima za život. Ali ne zadugo. Oko trideset minuta.
A onda - nagli pad energije i "povratak", što nas tjera da ponovno posegnemo za slatkišima, slatkim čajem, kavom, čokoladom. Ispada da je to začarani krug...
Bolesti unutarnjih organa, metabolički poremećaji, hormonalni poremećaji (što je isto) također izazivaju akutnu potrebu za slatkišima.
Liječnici su primijetili da je među onima koji imaju kronične bolesti puno više sladokusaca nego među onima koji su “praktično zdravi”!
Odakle su došle te bolesti i poremećaji? Od nezdravog načina života, u kojem prehrana igra važnu ulogu, složite se!
Odnosno, prvo “ubijamo” svoje zdravlje pretjeranom i nezdravom prehranom, unosom puno slatkiša, masne hrane i škrobne hrane, počinjemo pobolijevati i osjećati se loše, a onda nas zdravstveno stanje provocira da kušamo opet ista stvar...
I opet začarani krug...
Sve gore navedeno, u teoriji, može se definirati u jednoj kategoriji koja se zove "ovisnost". Koliko god tužno zvučalo, istina je...
Kako prekinuti ovaj začarani krug i riješiti se ovisnosti o šećeru vrlo je široka i važna tema.
Ovdje morate psihološki raditi na sebi, promijeniti svoj stav prema životu i načinu života općenito.
Za početak, predlažem naučiti kako zamijeniti iskreno štetne slatkiše njihovom zdravijom alternativom...
Ako svemu tome dodamo barem malo samodiscipline i svijesti, uvjeravam vas da će vas bolesti, problemi s viškom kilograma i loša emocionalna pozadina početi postupno ali sigurno napuštati!
Koliko slatkiša možete pojesti bez štete?
Odmah vas upozoravam, dragi moji: ako su slatkiši “zdravi”, to nipošto ne znači da ih možete pojesti kilogramima, a da se ne udebljate i ne razbolite.
Pogotovo često u tu zamku upadaju oni koji pokušavajući smršavjeti, smršavjeti, riješiti se celulita ili poboljšati svoje zdravlje, saznaju da slatkiši mogu biti “zdravi”.
Bezglavo hrle u svladavanje dotad nepoznatog „slatkog kuhanja“, nadahnuto jedući potom plodove svog rada u neograničenim količinama.
I što je sljedeće?
Zatim razočarenje: ne radi. Ovo je najbolji scenarij.
A u najgorem slučaju situacija postaje još gora, znam mnoge koji su nasjeli na bajku o “zdravim slatkišima”, pripremali ih i jeli u ogromnim količinama i ozbiljno narušili svoje zdravlje. Ne možete to učiniti na ovaj način.
Budimo zaista "odrasli" po ovom pitanju.
"Jedi koliko želiš" nije o nama, u redu? Umjerenost je ključ zdravlja, ljepote, vitkosti i aktivnog, veselog života.
Zašto tako često žudimo za slatkim: otkrivamo “ovisnost o slatkom”!
Čemu služi?
Poznavajući „neprijatelja u lice“, odnosno razumijevajući sam RAZLOG problema, moći ćemo svjesnije pristupiti ovoj temi i razumjeti što nam se događa.
To znači da će biti mnogo lakše riješiti problem. Lakše ćete se kontrolirati.
Svijest je naše sve!
Što jesti kad se zaželite slatkog?
Oduvijek sam voljela slatko, ali nakon što sam se odlučila za zdrav način života, sve kupovne slatkiše iz svoje prehrane zamijenila sam slatkišima napravljenim od prirodnih i zdravih proizvoda.
Usput, nakon nekog vremena primijetio sam da sam počeo PUNO manje žudjeti za slatkišima.
I sada, prolazeći pored odjela sa slatkišima, čokoladom i drugim slatkišima u supermarketu, i čujući ovaj miris, čini mi se jednostavno odvratnim, ali prije je sve bilo upravo suprotno.
Pažnja! Ako odlučite prestati jesti kupovne slatkiše punjene bijelim šećerom i svim vrstama kemijskih dodataka, zapamtite da je bolje ne zamišljati se i biti objektivan kada prelazite sa „štetnih“ na „zdrave“ slatkiše: zdravi slatkiši također sadrže šećer i kalorije. Čak i ako je šećer prirodan, čak i ako ima manje kalorija. Ali oni postoje, i ima ih mnogo, tako da moderacija nije otkazana!
- Dakle, na prvom mjestu imamo MED
Ako ste alergični na pčelinje proizvode, jednostavno preskočite ovu točku, nije prikladna za vas.
Med nije samo zdrav, već i istinski medicinski proizvod, s jedinstvenim ljekovita svojstva. Sadrži minerale, vitamine, antioksidanse i mnoge druge tvari neophodne za naše zdravlje.
Naše tijelo ga vrlo lako i brzo apsorbira.
Ako želite ne samo osjetiti slatki okus, već i dobiti sve blagodati pčelinjeg meda, zapamtite glavno pravilo u konzumiranju meda: mora biti pravi. Čuvajte se krivotvorina, kupujte med samo od provjerenih pčelara.
Med iz trgovine nije med, to je bačen novac. Bolje je ne uzeti.
Ne pretjerujte s medom. Jedna do dvije žličice dnevno bit će sasvim dovoljne da “prekinete” i utažite iznenadnu želju za slatkim.
- Dalje - VOĆE i BOBIČASTO VOĆE.
Svo voće i bobičasto voće sadrži veliku količinu vitamina, minerala, zdravih vlakana, može savršeno utažiti glad, žeđ i smanjiti želju za nepotrebnom hranom.
slatkiši. Korisne su za probavu, čišćenje krvi od toksina i otpada te za mršavljenje (upamtite umjerenost!).
Svježe voće i bobičasto voće važno je i potrebno u vašoj svakodnevnoj prehrani!
Ako su bobice ili voće kiseli, to ne znači da uopće ne sadrže šećer. Samo ga je manje, a više voćnih kiselina, to je sva razlika.
Izvrsna i vrlo zdrava alternativa kupovnim slatkišima!
Mnogi ljudi se boje voća jer se od njega mogu još više udebljati i trude se da ga ne jedu.
To je velika zabluda i pogreška: oni su potrebni i korisni, ali od svega se možete udebljati ako jedete prekomjerno. Apsolutno SVAKI proizvod može postati štetan, čak i najkorisniji na cijelom svijetu, ako je in velike količine.
Vrlo je tužno često čuti da se djevojka koja mršavi boji, recimo, grožđa, ali neke vrste halve iz trgovine. I to objašnjava činjenicom da "grožđe deblja"... Ali halva s tonom bijelog šećera i nejasno što je još u sastavu - ne?..
Osim toga, sada govorimo o ZAMJENI nezdravih slatkiša iz trgovine zdravijim, zdravijim i prirodnijim.
Ovo je naš izbor.
I, naravno, sve ima kalorije - i prirodni med i kupovni kolačići. Ali nećemo odabrati kekse samo zato što sadrže manje kalorija od meda, zar ne? Ovo je apsurdno.
Dakle, kalorije nisu sve što je potrebno za zdrav i pravilna prehrana. Usput, ovo je velika greška mnogih - fokusiranje samo na kalorije.
Volim voće i bobice, jedem ih, a vama od srca savjetujem da uživate u ovim ukusnim, sočnim, prekrasnim darovima prirode!
Dopustite mi da vas podsjetim na nekoliko jednostavnih savjeta kada jedete voće i bobice. Ovo je vrlo važno kako ne biste oštetili probavu:
- Voće i bobičasto voće su samostalno jelo, a trebate ih jesti kao zaseban obrok (recimo međuobrok), ili ne ranije od 30-40 minuta PRIJE obroka.
- Ne možete jesti voće i bobice nakon glavnog obroka, poput deserta. Ovo je velika pogreška koja će samo dovesti do poremećaja probavnih procesa (voće će uzrokovati fermentaciju, hrana će stagnirati, osjećat će se nelagoda u želucu, a nećete imati nikakve koristi niti užitka od jedenja).
- U jednom obroku ne smijete miješati škrobno i kiselo voće. Vrlo loša kombinacija - banana i agrumi, na primjer. Banana je sasvim druga priča. Voće je previše kalorično, previše škrobno, previše teško za probavu. Ne biste ga trebali jesti prečesto. Ali ako je s tobom sve u redu, onda molim te. Jedna banana dnevno odličan je međuobrok. Glavna stvar je da je banana vrlo zrela, s tamnim mrljama na kori. Nezrela banana je zasebno zlo, teška i neprobavljiva stvar za tijelo.
- Konzumirajte voće i bobice u prvoj polovici dana, po mogućnosti prije 16 sati.
- Treća kategorija ukusnih i zdravih alternativa slatkišima su SVJEŽE CIJEĐENI SOKOVI.
Smoothiji i svježi sokovi zdrava su i ukusna zamjena za uobičajene slastice iz trgovine. Zahvaljujući njima, možete unijeti više raznolikosti u svoju "slatku prehranu". Zahvaljujući njima, možete izgubiti težinu i poboljšati svoje tijelo.
Kako ne biste “pretjerali” sa šećerom pri konzumaciji voćnih sokova, jednostavno ih pomiješajte sa sokovima od povrća i napravite mješavine.
Vrlo ukusne i zdrave kombinacije su:
- jabuke + mrkva,
- jabuke + bundeva,
- jabuke + cikla,
- agrumi (naranča, grejp, mandarine) + cikla,
- agrumi + mrkva.
Možete smisliti puno vlastitih, ukusnih i zdravih mješavina.
Kada pripremate voćne i bobičaste frapee, dodajte obilatu šaku zelenila. Zeleni sadrže gruba vlakna, klorofil, vitamine i veliku količinu biljnih proteina.
Zelenilo sadrži sve bitne minerale, posebice kalcij i magnezij, neophodne minerale za naše zdravlje i dobrobit.
Ovi smoothiji vas jako dugo drže sitima! Gruba vlakna potiču sporu apsorpciju glukoze u krv, a vi ne želite jesti duže.
Odlična i zdrava navika je ujutro napraviti svježi smoothie sa zelenilom!
Ako niste veliki ljubitelj zelja, dodajte ga malo, ipak će biti bolje nego ništa. Odaberite špinat i različite vrste zelena salata – neutralnijeg su okusa.
U takve smoothieje možete dodati med, sušeno voće (datulje su jako ukusne), namočene sjemenke lana, sjemenke sezama, chia sjemenke, zelenu heljdu (možete je i proklijati), mlijeko od orašastih plodova, maslac od kikirikija i još mnogo toga. Ovo će biti zdrav i potpun doručak koji ima okus poput deserta.
U smoothie dodajte začine – đumbir i cimet. To poboljšava okus smoothieja i dodatno ubrzava tjelesni metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi i probavu te potiče uklanjanje toksina.
Smoothieji su odličan detox i mršavljenje!
Zeleni smoothieji dokazano smanjuju želju za šećerom. Reći ću vam za sebe: ne samo za slatkiše. U principu, želite puno manje jesti tijekom dana.
S vremenom, želja za jedenjem iskreno štetne hrane nestaje, jer zelje čisti okusne pupoljke, a vi već želite nešto lagano i zdravo.
- Voćne rolice
Jednostavnim rječnikom rečeno – marshmallow. Ovo je voćna kaša koja je osušena u dehidratoru i zatim smotana u tubu. Ako imate sušilicu za voće i povrće, priprema ovakvih rolada je jednostavna kao guljenje krušaka.
Praktične su za ponijeti sa sobom na posao, putovanje ili učenje.
Zdrava i slatka poslastica.
- Sušeno voće
Suho voće može biti izvrsna i zdrava alternativa slatkišima ako je prirodno osušeno i nije namakano u šećerni sirup(kao i većina suhog voća u trgovinama i na tržištu) i nisu tretirani sumpornim dioksidom radi konzerviranja.
Pronaći ih je teško, ali moguće. Neuglednog su izgleda, male, tamne, naborane...
U usporedbi sa suhim voćem koje je “kemijski obrađeno” i potopljeno u šećer prije obrade, oni su ništa, iskreno govoreći. Upravo na temelju toga biramo: velike, lijepe "ljepotice" sa sjajnim bačvama nas ne zanimaju.
Bolje je pronaći i kupiti organske. Još bolje, osušite ga sami.
Najvažnije pravilo je da se sušeno voće prije jela mora temeljito oprati i prethodno namočiti. Ovo je Oče naš, prijatelji!
Toliko toga ima na neopranom suhom voću: plijesan, prljavština, tretiranje dioksidima i još mnogo toga... Zastrašujuće je gledati kako ljudi, kupujući suho voće u trgovini, otvore vrećicu i odmah počnu jesti. Daju ga i svojoj djeci.
I onda se pitaju zašto je tako loše poslije njih...
A namakanje je potrebno kako bi se sušeno voće bolje i lakše probavilo, a da ne ometa proces probave i ne dehidrira tijelo, jer apsorbira dosta tekućine. Njihovim prvim namakanjem sprječavamo dehidraciju našeg tijela i kože.
Kako zamijeniti kupovne slatkiše?
Bomboni, kolačići, halva, marshmallows, sladoled, torte, kolači, kremšnite, pudinzi, kozinaki... Kako to odbiti? Ovo je nemoguće!
Možda prijatelji. I ne trebate čak ni odbiti! Nema potrebe za ovim.
Sve ovo „slatko bogatstvo“ samo trebate zamijeniti pripremljenim slatkišima vlastitim rukama, koji ne sadrže kemijske aditive, bijeli šećer, trans masti i ostale gadosti.
Ovo ćemo naučiti s tobom, obećavam!
Imam mnogo recepata za slatke poslastice koje sam pažljivo skupljala dugo vremena. Sadrže samo prirodne proizvode (voće, sušeno voće, orašaste plodove, sjemenke itd.) i bez bijelog šećera.
Možete čak i sami pripremiti pečene proizvode, minimizirajući sadržaj nezdravih sastojaka u njima i, ako je moguće, zamijeniti ih zdravim analogima.
Takve ću recepte podijeliti s vama u budućim člancima!
Čime možete zamijeniti čokoladu iz trgovine?
Jeste li primijetili da kada ste na dijeti ili vam zdravstveno stanje ne dopušta da jedete puno slatkiša, iz nekog razloga jako želite čokoladu? Ni lepinje, ni kolačići, ni kolači, nego baš ŠO-KO-LA-DA?
Slatko, ukusno, ludo aromatično, koje se topi u ustima, dovodeći mozak u stanje ekstaze? Kada stavite komad čokolade u usta, zatvorite oči i zaboravite na sve na svijetu sljedećih nekoliko minuta?
Uostalom, priznajte, okus čokolade se teško može nečim zamijeniti: med, voće, sušeno voće – da, slatko je, ali POTPUNO nema veze s čokoladom!
Naravno, mali komad tamne crne čokolade, pojeden jednom dnevno, ne može puno naškoditi. Ako želiš, možeš! Ja sam protiv fanatizma.
Ali ako nemate volje stati na jednom komadu, onda postaje opasno...
Pa ako ste “borac” i znate kako se kontrolirati, onda vas pozivam da pročitate članak o vrućoj čokoladi.
"Što je sa šećerom?" - pitaš? Sadrži i ŠEĆER!
Da to je tocno. Ali lako ga možete zamijeniti npr. kokosovim šećerom ili smeđim šećerom. Ovo će biti zdravija alternativa, slažete li se? Osim toga, nećete je pojesti kilogramima, čokolada je vrlo zasitan proizvod.
A ako želite, eto, baš potpuno prirodno i zdravo, onda u pomoć stiže domaća čokolada.
Umjesto kupovnog kakaovca u prahu sadrži:
Ovo je slatki smeđi prah koji ima okus vrlo sličan kakau: nevjerojatno zdrava stvar sama po sebi, može biti izvrsna alternativa uobičajenom kakau.
Rogač se može dodavati raznim slatkišima i raditi čokoladne napitke.
Slobodno se prodaje u svim trgovinama zdrave hrane.
Mnogi ljudi čokoladu smatraju drogom: „Jedem puno čokolade, i tu ne mogu ništa!“...
Je li ovaj izraz o vama? Zatim moja posveta od srca svima onima koji sebe smatraju “čokoholičarima”! J:
Jako mi se sviđa rečenica jednog čokolatijera: „U čokoladi treba UŽIVATI, a ne OVISITI o njoj. Prestanite to JESTI, počnite UŽIVATI.”
Svojedobno je ta rečenica promijenila moje razmišljanje i stav prema ovom proizvodu.
Fraza s dubokim značenjem. Ne jesti, nego uživati. Nemojte se oslanjati, već uživajte.
A misli – takve su... One mogu promijeniti puno toga u našim životima! I prije nego što shvatite, počet ćete se osjećati opuštenije u vezi čokolade, a i u vezi svega slatkog, usput.
Prijatelji, zapamtite - samo je u početku neobično. Samo što će vas u početku ludo privlačiti kupovne torte i kolačići.
Ali budi uporan!
Vrijeme će proći, a vi više nećete željeti kupovne slatkiše, samo ćete se okrenuti!
Receptori se vrlo brzo obnavljaju i nakon nekog vremena, nakon što ponovno probate slatkiš iz dućana, vidjet ćete da je presladak, presladak, previše sintetičan, s neugodnim, pretjeranim “mirisom” koji vam se nekada činio kao “aroma” tebi.
Vjerujte, dogodilo se i meni.
I još nešto što je važno:
Slatkiši se ne smiju konzumirati nakon 16 sati, to će biti veliko opterećenje za gušteraču, koja je do tog vremena već prešla na drugi biološki način rada i postaje manje aktivna. Nutricionisti to vrijeme gušterača nazivaju odmorom, nakon 16 ona “zaspi” i potaknuti je na rad veliko je zlo.
Osim toga, navečer slatkiše koje pojedemo možemo savršeno odložiti na boku u obliku “strateške rezerve, za svaki slučaj”. Ovo nam ne koristi.
Ako imate bilo kakva medicinska stanja, ako ih se pridržavate terapijska dijeta kako je propisao liječnik, onda se prvo posavjetujte s njim smijete li, recimo, grožđe, med ili agrume. Samo da se izbjegnu problemi.
I želim vam dobro zdravlje!
Budite zdravi, obradujte sebe i svoje najmilije zdravi slatkiši, ova tema će biti nastavljena, ne propustite!
imam nešto za tebe ukusni recepti slatki, zdravi deserti koji se lako mogu pripremiti kod kuće, koristeći lako dostupne proizvode.
Podijelite ovaj članak na svojim društvenim mrežama. mreže, ispričajte nam svoju priču o “vezi sa slatkišima” u komentarima, jako zanimljivo!
Čime zamjenjujete kupovne slatkiše i vafle?
To je sve za danas, vidimo se uskoro, Alena!
Ovisnost o čokoladi prilično je teško pobijediti, pogotovo ne znajući čime zamijeniti čokoladu. Zapravo, pronaći zamjenu nije tako teško, mnogo je teže odreći se navike jedenja mliječne čokolade, kolača, slatkiša i keksa.
Mliječna čokolada je jedna od najštetnijih, lako prodire u srce sladokusca zbog visokog sadržaja šećera. To znači da uopće nije poanta odreći se čokolade, već pronaći.
Kako zamijeniti čokoladu svaki dan
U prvim danima odricanja od čokolade, tijelo može snažno protestirati. Moguće loše raspoloženje, glavobolja, agresija, jaka želja da kupite svoju omiljenu čokoladicu ili slatkiš. Stoga se upravo u ove dane treba aktivno prikloniti zamjenama za čokoladu kad god ste blizu neuspjeha u svom zacrtanom cilju odricanja od ovisnosti o čokoladi.
Slatka kava pomoći će obnoviti zalihe šećera u tijelu. Njegov okus je donekle sličan čokoladi, ali također može izazvati snažnu želju da šalicu kave nadopunite slatkim slatkišima. Stoga je puno bolje prijeći na kakao.
Čokolada se proizvodi od zrna kakaovca, što znači da nakon što popijete veliku šalicu slatkog kakaovca, nestaje tako jaka želja za jedenjem čokolade.
Ako ne volite kakao, pokušajte ga napraviti na manje tradicionalan način. Ne stavljajte previše kakaovca u jednu šalicu. Dovoljna je jedna žličica da napitak bude ukusan i podsjeća na mliječnu čokoladu.
Također pijte više slatkih sokova, po mogućnosti svježe cijeđenih, bez konzervansa. Kupovni sokovi sadrže istu ogromnu količinu šećera kao i gotovo sve što možete pronaći u trgovini slatkišima.
Još jedna mogućnost da svom tijelu priuštite nešto slatko je da popijete čaj s domaćim džemom. Za njegovu pripremu koristi se puno šećera, što znači da tijelo dobiva svoju porciju slatkiša, a mi imamo divan, ukusan čaj.
Alternativa čokoladi
Budući da osim pića želite nešto i žvakati, razmislimo kako čokoladu zamijeniti zdravom i manje štetnih proizvoda. Zapamtite da su sve predložene opcije individualne. Možda vam se niti jedan od ovih proizvoda ne sviđa, ali nitko vas ne tjera da ga odaberete. Srećom, postoji dovoljno mogućnosti da se pronađe ukusna zamjena.
Tamna čokolada
Prvi je na listi zdravih slatkih proizvoda, iako iz navike djeluje gorko i nimalo ukusno kao mliječni pandan. Zapravo, tamna čokolada nije ništa manje ukusna, ali treba je jesti malo po malo. Tada otkriva svoj poseban ukus.
Curd žele
Ovo jelo lako je pripremiti kod kuće i može vam stajati cijeli tjedan. Za pripremu će vam trebati kiselo vrhnje i želatina ili skuta i želatina dovedena u kašu. Šećer, ili još bolje med, dodaje se po ukusu.
Nakon što se smjesa zgusne, slobodno možete konzumirati desert umjesto čokolade. Sadrži mnogo manje kalorija, a samo jelo je nevjerojatno nježno i prozračno.
Zobeni kolačići
Ne govorimo o suhim kolačićima koji se lome za zube i koje možete pronaći u trgovini, već o domaćim kolačićima pripremljenim u pećnici. To će zahtijevati žitarice brzo kuhanje, što tanje to bolje. Trebat će vam i med, banana kao vezivo, a po želji se mogu dodati i drugi sastojci poput sezama, lanenih sjemenki, orašastih plodova, komadića suhog voća, grožđica, bobičastog voća itd. Završno posipanje soli kolačići će dodati pikantnost kako bi poboljšali slatki okus meda.
Bijeli slez
Ova prozračna slastica izvrsna je zamjena za mliječnu čokoladu, a ako volite marshmallows, još više prijeđite na ovu opciju. Ako uz to naučite raditi i domaći marshmallows, cijena neće biti visoka kao zamjena za čokoladu. Nažalost, kupovni deserti od marshmallowa često su previše zaslađeni, što uzrokuje novu ovisnost.
Marmelada
Iako su ovi gumeni komadići često obloženi šećerom, oni su također sigurna i zdrava alternativa mliječnoj čokoladi. Pokušajte ih napraviti kod kuće, koristite prirodne zaslađivače (steviju, fruktozu) i tada nećete morati brinuti o višku kilograma ako pretjerate s dnevnom količinom marmelade.
Puding od riže
Ovaj prozračni desert vrlo je niskokaloričan pa može poslužiti kao ručak i večera. Za doručak pripremite nešto gušće ili puding od riže obogatite orasima, voćem, grožđicama i sl.
Sladoled
Ova alternativa postaje posebno relevantna u proljeće i ljeto. Naravno, više govorimo o domaćem ili ručno rađenom sladoledu, bez štetnih dodataka i konzervansa koji vam mogu uništiti želudac i figuru. Bonus domaćeg šećera je u tome što možete koristiti “zdravi šećer” (prirodne zamjene), ali i stalno mijenjati okuse, dodavati bobice, voće i orašaste plodove.
Sušeno voće i kandirano voće
Ljudi se dijele na dvije kategorije, one koji obožavaju suho voće i one koji ga ne razumiju. Ako spadate u prvu kategoriju, onda imate izvrsnu alternativu kojom možete zamijeniti čokoladu kako biste svakodnevno obnavljali zalihe šećera u tijelu. prirodni proizvodi. Suho voće možete kupiti već gotovo, a svako ljeto možete pripremiti vlastitu zimnicu.
Opcije sušenog voća kao što su čips od banane i jabuke također su postale popularne. Savršene su za grickanje tijekom dana.
Kada ste na dijeti ili vam zdravstveno stanje ne dopušta da jedete puno slatkiša, iz nekog razloga jako žudite za čokoladom. Bez lepinja, bez kolačića, bez kolača, već od čokolade - koja se topi u ustima i ima svoj izvorni okus. Naravno, komadić tamne tamne čokolade pojeden jednom dnevno ne može štetiti, ali ako nemate volje stati na jednom komadiću, potrebno je nešto poduzeti. Kako zamijeniti čokoladu, a da ne ugrozi svoje želje i psihičko stanje? Postoji nekoliko rješenja za ovaj problem.
Ukusna alternativa čokoladi
Neki će vam savjetovati da čokoladu zamijenite medom, drugi voćem. Da, ovi proizvodi imaju sladak okus, ali nemaju apsolutno nikakve veze s čokoladom! Nemoguće je zamijeniti okus zrna kakaovca običnim šećerom ili glukozom. Srećom, postoje zamjene koje su najbliže mnogima omiljenom proizvodu. Ako želite čokoladu, možete pojesti jednu od ovih.
Rogač (rogač)
Vrsta zimzelenog grma ili stabla iz obitelji mahunarki, nazvana rogač, porijeklom iz Mediterana. Mahune ove biljke sadrže slatku i sočnu pulpu. Od njega se pravi proizvod koji može zamijeniti kakao. Zove se rogač.
Slatki smeđi prah ima okus vrlo sličan kakau, ali ima neke osobitosti. Rogač nije aromatičan kao njegov pandan, ali je slađi. Nijansa ovog pudera je nešto svjetlija od one od pravog kakaovca.
Rogač sadrži veliki broj korisnih elemenata: vitamina i minerala. Konkretno, sadrži vitamine kao što su A, B, B2, B3 i D, kao i proteine (8% ukupne mase). Sastav rogača obiluje i drugim tvarima: kalcijem, kalijem, magnezijem, fosforom, bakrom, željezom, niklom, manganom i barijem. Svi elementi u ovom proizvodu su u lako probavljivom obliku.
Rogač se prodaje u obliku praha koji se kuhanjem može dodati u razne slastice pa tako možete raditi i domaće čokolade. I ukusno je i zdravo. Rogač se također može uvrstiti u dijetalne slatkiše i pločice. Takvi se proizvodi često mogu kupiti u ljekarni ili trgovini zdrave i dijabetičke hrane.
Čokoladni sprej
Napravu pod nazivom "Chocolate Inhale" izumili su znanstvenici s Harvarda. To je mali inhalator napunjen malim česticama mješavine kakaovca. Te čestice ne mogu ući u pluća jer ih štiti posebna mlaznica.
Nakon dva udisaja u ustima se javlja okus čokolade. Stručnjaci savjetuju da izmjenjujete namirnice i prvo pojedete žlicu jogurta, a kao “grickalicu” udahnete čestice mješavine kakaovca - na kraju ćete moći kušati pravi čokoladni mousse, ali bez šećera i dodatnih kalorija.
Jedini nedostatak takvog inhalatora je da ne donosi zasićenje. Za mnoge ljubitelje mliječne čokolade to će biti značajan nedostatak.
Čokolada s fruktozom
Ako izraz "Jedem puno čokolade" zvuči kao vi, onda ne biste trebali rješavati problem jer će to dovesti do Loše raspoloženje i iritaciju, ali pokušajte to učiniti bezopasnim. Dijetalna čokolada napravljena od vode i fruktoze također može biti ukusna! U trgovinama zdrave hrane možete kupiti nekoliko vrsta ovih čokolada.
Glavna prednost fruktozne čokolade je prisutnost kakaa, koji se ničim ne zamjenjuje. Jasno je da će izostanak šećera i mlijeka učiniti okus nešto drugačijim, ali ovaj proizvod preferiraju mnogi koji su se odrekli obične čokolade. Malo čokolade s fruktozom i vodom, najbliže originalu, učinit će vas sretnijima.
Napomena čokoholičarima
Svaki put kad kupite još jednu pločicu, pomislite: pojest ću čokoladu i neću više kupovati! Ali situacija se uvijek iznova ponavlja... Kako pobijediti ovisnost o čokoladi ako više nemate snage ni tražiti zamjene? Rješenje je vrlo jednostavno – pomirišite vaniliju!
Aroma vanilije toliko je zajedljiva i jaka da će vam se ubrzo javiti mučnina, a želja za slatkim značajno će se smanjiti. Uz ovu metodu upotrijebite taktiku zamjene – jedite voće, salate ili bilo koju od zamjena koje smo gore predložili.
U čokoladi treba uživati, ali ne ovisiti o njoj. Zapamtite da je ovo glavni uvjet u vašem odnosu s ovim proizvodom.
Čokolade tzv. na policama trgovina ima u izobilju. No kupci niti ne slute da su većina proizvoda zapravo čokoladne pločice, u kojima je kakao maslac djelomično ili potpuno zamijenjen njegovim ekvivalentom ili zamjenom. Iako u stvarnosti čokolada nazvao proizvod prerade zrna kakaovca i poluproizvodi od njih - ribani kakao i kakao maslac. Kao dodaci u proizvodnji čokolade koriste se mlijeko u prahu, suho vrhnje, jezgre oraha, kava, vafli, kandirano voće, alkohol, vanilin i dr. Ovisno o recepturi i načinu obrade čokoladne mase, čokolada se dijeli na vrste: obični s dodacima i bez dodataka (šećer do 63%), desertni sa i bez dodataka (šećer do 55%), porozni sa i bez dodataka, s nadjevima, dijabetički, bijeli.
Stupio na snagu u prosincu 2009 novi GOST za čokoladu, a sada se do 5% kakao maslaca u svom sastavu može zamijeniti ekvivalentom (ranije se takav proizvod smatrao krivotvorinom). Ekvivalent je biljna mast, po sastavu slična kakao maslacu. Istodobno, na pakiranju mora biti jasno naznačeno sadrži li pločica biljne masti i koje. Talište biljne masti je niže nego kod kakao maslaca, pa se u ustima osjeća naknadni okus - film masnoće.
Čokolada također može sadržavati mliječnu mast. Što ga je više, okus pločice je mliječniji i manje čokoladan. Ako se dodaje mliječna mast, tada će se dodati manje kakao maslaca. U ovome nema prekršaja. Ali takve pločice također bi trebale koštati manje.
Najskuplji proizvodi u čokoladi su kakao masa i kakao maslac (što ih je više to je cijena veća). U crnoj čokoladi ne smije biti mliječne masti. Prije nego što platite drečavo pakiranje, pogledajte od čega su pločice napravljene. Kakao prah daje boju, ali je jeftin proizvod, a proizvođač može pretjerati s njim - kako bi manje koristio skuplje komponente. U tom će slučaju čokolada imati kiselkast, neugodan okus.
“Čokolada” s brojnim zamjenama i ekvivalentima glavnih komponenti može se smatrati umjetnom. Umjetnu čokoladu možemo razlikovati po sljedećim karakteristikama:
- Prisutnost antioksidansa karakterističnih za hidrofat (butiloksitoluen, butiloksianizol).
- Pojava masnog okusa.
- Nedostatak sjajnog sjaja na površini.
- Prijelom nema karakteristične komadiće prirodne čokolade (poput stakla).
Budući da je voda netopljiva u čokoladnoj masi, koja je masni medij, tijekom procesa proizvodnje uvode se različiti tenzidi - lecitin, fosfatidi i drugi koncentrati, što omogućuje povećanje udjela vode s 1% na 6-9%.
Jedna vrsta krivotvorenja čokolade je dodavanje kakaovog praha. Ako vidite kakao prah u proizvodu, znajte da to nije čokolada, već nešto loše kvalitete, jer se kakao prah pravi od pogače (ostaje nakon što se iz zrna kakaovca iscijedi ulje). Obično se hidromasnoj masnoći dodaje kakao prah kako bi dobila smeđu boju. Neke uvezene čokoladice nose oznaku "cocoa vella", što doslovno znači "kolač". O dodatku soje i raznih proteinskih proizvoda svjedoči svijetla i mat površina “čokolade”, lijepljenje za zube i tup zvuk pri lomljenju. Kako bi se produžio rok trajanja, uvode se razni konzervansi i antioksidansi. Istodobno, u sastavu nije navedeno koji su konzervansi ili antioksidansi uključeni, pa ako imate čokoladu ili čokoladni proizvod s rokom trajanja dužim od 4 mjeseca, to znači da sigurno sadrži antioksidans
Općenito, stručnjaci smatraju da falsificiranje ne počinje sa sojom i aditivima za masnoće kao takvima, već s etiketiranjem, gdje su svi ti ekvivalenti, zamjene, konzervansi, antioksidansi i arome skromno potisnuti ili naznačeni, ali se proizvod, temeljem našeg neznanja, ponosno naziva čokolada, i, naravno, košta više nego što zaslužuje.
Kada ste na dijeti ili vam zdravstveno stanje ne dopušta da jedete puno slatkiša, iz nekog razloga jako žudite za čokoladom. Kako zamijeniti čokoladu, a da ne ugrozi svoje želje i psihičko stanje? Postoji nekoliko rješenja za ovaj problem.
Sadržaj kalorija u čokoladi
Dijeta za djevojku nije samo sustavna potreba za održavanjem težine i čišćenjem tijela. Sada je to više kao sport. Nekima je lako, ali drugima stvarno pati. Što je dijeta? Prije svega, to je održavanje zdrave prehrane, koja potpuno isključuje nezdravu hranu. Osim toga, oni koji su na dijeti ne bi trebali dnevno unositi onoliko koliko su jeli prije. I tu počinje zabava: djevojka na dijeti jako želi čokoladu, čak i ako je prije nije osobito voljela. Koji je razlog ovakvom ponašanju tijela?
Ako govorimo o svima omiljenoj mliječnoj čokoladi, prosječni sadržaj kalorija po pločici od 100 grama bez aditiva iznosi oko 520 kcal, što je pola prehrane za osobu koja mršavi. Kalorični sadržaj bijele boje kreće se od 520 do 550 kcal. Tamna čokolada nije toliko niža u kalorijskom sadržaju, ali sadrži manje šećera i drugih aditiva za okus: oko 500 kcal na 100 g. Tamna čokolada je superiornija u kalorijskom sadržaju od svojih analoga: 550 - 560 kcal na 100 g. Ali zbog manjim udjelom šećera, smatra se najmanje štetnim. Osim toga, tamna čokolada jedina je takve vrste koja se može jesti na dijeti. Samo dio dnevne potrošnje nije veći od 1 - 2 kvadrata.
Ako ne možete, a jako želite, čime možete zamijeniti poslasticu? Možete ga zamijeniti datuljama, suhim voćem, jesti sljez ili marshmallows. Također možete koristiti granola pločice, med ili pečene jabuke od meda. Neki ljudi koriste hematogen kao zamjenu za slatkiše. Ali ne treba ga konzumirati u velikim količinama. Standardna norma je 1 bar dnevno, uglavnom prije podne. Međutim, najispravnijom opcijom treba smatrati zamjenu za čokoladu - rogač.
Što je rogač i gdje ga kupiti
Rogač je još jedan član obitelji mahunarki, poput kakaovca. Nevjerojatno je sladak i ima okus po čokoladi. Unatoč toj sličnosti, rogač je izvrsna zamjena za čokoladu jer se u njegovoj pripremi ne koristi šećer, jer su same mahune slatke i pomalo trpke poput kakija.
Korist ovog proizvoda Drugi razlog je to što zamjena za kakao sadrži cijeli kompleks vitamina, gotovo dnevnu dozu, bez nečistoća i drugih dodataka koji se obično dodaju slatkišima, što "gasi" njihovu korisnost. Kompleks uključuje vitamine A, B (obitelj 1 do 3 uključujući) i D. Osim toga, rogač zamjenjuje dnevnu normu željeza, bakra, cinka, mangana, barija i bakra, koji je također uključen u njegov sastav.
Kofein sadržan u zrnu kakaovca ima izravan učinak na mozak i živce. Ne samo da potiče osobu da se oraspoloži, već daje i inspiraciju. Samo što s vremenom ima negativan učinak, djelujući s teobrominom sadržanim u čokoladi. Osim toga, stvara ovisnost. No, nuspojava kofeina ima više nego dovoljno: u nedostatku u uobičajenoj prehrani javlja se nervoza, izaziva osjećaj tjeskobe, ubrzava otkucaje srca i puls, što je korisno kod niskog tlaka, ali šteti zdravom tijelo. Previše čokolade može uzrokovati mučninu i blagu vrtoglavicu, čak i migrenu.
Nažalost, ovi se proizvodi uglavnom globalno distribuiraju u Sjedinjenim Državama i Europi, no u Rusiji i susjednim zemljama ZND-a rogač možete kupiti i u obliku kakaovog praha i kao zaslađivač. Osim toga, u specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane prodaju se pločice koje su po težini slične običnoj čokoladi, ali okusom podsjećaju na spoj čokolade i kakija. Osim toga, zahvaljujući intenzivnom rastu razvoja IT tehnologija i postupnom porastu online trgovine, mnoge internetske trgovine veliki gradovi Ne dostavljaju samo unutar ovih granica, već i u cijeloj državi.
Čokoladni sprej - inovativan pristup stručnjaka s Harvarda
Još jedan genijalan razvoj znanstvenika i studenata sa Sveučilišta Harvard je čokoladni sprej koji se može koristiti kao zamjena za šećer i čokoladu. Izvana takav uređaj više nalikuje inhalatoru koji sadrži mješavinu kakaa. Mješavina praha neće dospjeti u "pogrešno grlo" prilikom udisanja - znanstvenici su se pobrinuli da njihov proizvod ljudima donosi samo radost. Zahvaljujući posebnoj barijeri koja sprječava prašak da napusti šupljinu inhalatora, uređaj mogu koristiti ne samo odrasli, već i djeca koja boluju od raznih bolesti, zbog kojih ne mogu svakodnevno koristiti "hormon radosti".
Stručnjaci s Harvarda čak su osmislili tehnologiju pravilne konzumacije: prije nego što udahnete čokoladu, možete pojesti žlicu jogurta. Da biste postigli veći učinak okusa, možete dva puta udahnuti sprej koji će prevariti vaše okusne pupoljke. Tijelo će zamišljati da konzumira najnježniji čokoladni mousse, a zapravo u tijelo nije ušao niti jedan gram čokolade ili kakaa. Ovo je jedinstven način konzumiranja čokolade bez unosa ijedne kalorije.
Ovaj nevjerojatni lijek još uvijek je u fazi testiranja i razvoja, jer u ovom trenutku konzumacija čokolade na ovaj način ne donosi sitost. Naime, tijelo se uspije prevariti, ali ubrzo shvati da je prevareno i nema što probaviti. Zasad nema ni približne ideje kada će točno čokoladni inhalator krenuti u prodaju, koliko će trajati i koliko će koštati. No, ako se takav proizvod nađe u prodaji, oboljeli od dijabetesa, pretilosti i nekih drugih bolesti imat će priliku “konzumirati” čokoladu.
Bilješke za čokoholičare ili hitnu pomoć ako želite jesti čokoladu
Slučajno se ljubitelj čokolade, odlazeći u dućan po (kako se nada) posljednju čokoladicu, uvijek iznova vraća tamo. Čokolada je jedan od najsigurnijih lijekova, čija uporaba obećava velike zdravstvene probleme u budućnosti. Stoga, kako biste se zaštitili i kako u budućnosti ne biste ugrozili svoje zdravlje, okus čokolade možete zamijeniti okusom vanilije.
Vanilija je ta koja prigušuje želju da kušate štanglicu slatkog afrodizijaka.
Miris vanilije toliko je vedar i slatkast da nakon nekoliko udisaja dolazi sasvim očekivana reakcija: napadaj mučnine. Rezultat: odsustvo bilo kakve želje da stavite i kap slatkiša u usta. Međutim, ovu metodu treba prakticirati u slučajevima kada nije moguće koristiti zamjene za čokoladu iu najkritičnijim situacijama.
Glavna stvar je zapamtiti: ovisno o bilo kojoj hrani: slatko, slano ili prženo je posljednja stvar koju si osoba može priuštiti. Pogotovo kada je oko vas toliko toga nepoznatog na što vam stvarno ne pada na pamet trošiti vrijeme i želje.