L'influence du vin sec. Quels sont les bienfaits du vin rouge, ses propriétés, sa composition et sa teneur en calories ?

Beaucoup de gens connaissent le vin comme boisson curative. Il est apparu en Asie il y a plus de 7 000 ans, à l'époque de l'avènement de la vinification. Plus tard, les Égyptiens et les Grecs se sont familiarisés avec le vin. La médecine divine était principalement utilisée pour améliorer la santé et améliorer le tonus général du corps. Aujourd'hui, ces propriétés sont connues de tous. Par conséquent, les gens s'intéressent aux avantages et aux inconvénients spécifiques de la boisson.

Le vin rouge - la fontaine de jouvence

  1. Les faits confirmés incluent que le vin rouge prolonge la vie et la jeunesse d’une personne. La boisson comprend biologiquement composés actifs, qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes.
  2. Ainsi, le resvératrol seul est capable d’éliminer les métaux lourds, les radionucléides et autres substances toxiques et toxines du corps humain.
  3. Tout cela conduit au rajeunissement des tissus des organes internes, de la peau et des cheveux. Le vin rouge prévient le cancer et arrête également les tissus cancéreux existants.
  4. La situation est la suivante : lorsque les cellules cancéreuses naissent, elles ont besoin d’être rechargées sous forme de nouveaux capillaires. Le vin coupe la circulation sanguine et empêche la formation de canaux sanguins. A partir de là, la tumeur s’autodétruit.
  5. La boisson rajeunit la peau, augmente la production de fibres de collagène et d'élastine. Le visage est visiblement retendu et plus jeune, les traces de fatigue, le relâchement et les rides sévères disparaissent.
  6. Le vin rouge sec ne permet pas à une personne de prendre du poids excessif. Il décompose les composés gras, élimine l'excès de cholestérol du sang, aide à accélérer le métabolisme et à perdre du poids.
  7. Il existe de nombreux régimes basés sur une consommation raisonnable de vin rouge sec. Cependant, avant de faire cela, vous devez consulter un nutritionniste pour éviter de vous faire du mal.

Les bienfaits du vin rouge

  1. L'effet positif est obtenu grâce aux propriétés particulières des raisins. Le jus et le vin qui en sont issus profitent au système cardiovasculaire, aux reins, au foie et aux organes respiratoires.
  2. Le vin contient de l'acide tannique et des tanins. La teinte de la boisson et sa qualité en dépendent. Le tanin empêche le produit de s'oxyder, agissant comme un conservateur naturel. Lorsque le tanin pénètre dans l’organisme, il fluidifie le sang et rend les parois vasculaires denses et élastiques. Ainsi, la prévention des maladies du système cardiovasculaire est réalisée.
  3. Les flavonoïdes inclus sont des antioxydants naturels. Ils stoppent les effets néfastes radicaux libres, prolongeant la vie d’une personne. Lorsqu'ils sont ingérés, les flavonoïdes augmentent la coque protectrice, rendant le système immunitaire immunisé contre les virus. Les flavonoïdes antioxydants les plus courants comprennent la quercétine, le resvératrol et la catéchine. Tous sont responsables de la régénération cellulaire et du contrôle des graisses dans le foie. Les flavonoïdes sont essentiels à la prévention du cancer.
  4. Les composants restants sous forme de micro et macroéléments, vitamines, acides aminés, soutiennent le fonctionnement des organes vitaux. Cela inclut le cerveau, les reins, le système respiratoire, le système musculo-squelettique et la beauté extérieure. Le vin rouge stimule la croissance et le développement des tissus au niveau cellulaire.
  5. Une accumulation élevée de fer prévient le risque d'anémie - anémie. Le vin est responsable de l’amélioration de la circulation sanguine, de la production de globules rouges (cellules sanguines) et d’une légère vasodilatation. Toutes ces propriétés préviennent l’athérosclérose, la formation de thrombus et les varices.
  6. Le vin rouge est recommandé aux personnes ayant récemment subi une maladie grave ou une intervention chirurgicale. La composition vous aidera à récupérer plus rapidement et à renforcer votre système immunitaire. La boisson a un effet bénéfique sur l'estomac en cas de troubles et normalise les selles.
  7. Le vin est utilisé pour lutter contre les carences en vitamines entre les saisons. La potion de guérison doit être prise pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures et inférieures. Le vin chaud, préparé vous-même, vous soulagera de la pneumonie, de la bronchite et du rhume. La même composition est utile à consommer en cas de fatigue chronique et d'apathie.
  8. Il a été prouvé à plusieurs reprises que la boisson augmente l'acidité de l'estomac, elle est donc consommée pour la gastrite avec un faible taux de production d'acide. Si vous prenez un verre de vin au dîner, vous améliorerez la digestibilité des aliments et vous assurerez un sommeil sain et réparateur.
  9. Le vin fait maison a un effet bénéfique sur l’environnement psycho-émotionnel d’une personne. Si vous êtes souvent stressé, prenez l'habitude d'en prendre 50 ml. le soir avant de se coucher. Les dentistes recommandent à leurs patients de consommer du vin pour renforcer l'émail et réduire les saignements des gencives.

  1. La boisson empêche la transformation de la testostérone en œstrogène, l'hormone féminine. Cela se produit en raison de l’inhibition de l’enzyme aromatase.
  2. On sait que des niveaux élevés d’œstrogènes rendent le corps masculin en partie féminin. À partir de là, le représentant de la moitié la plus forte commence à prendre du poids et des caractéristiques féminines secondaires apparaissent.
  3. Par exemple, si une grande quantité d’œstrogènes prédomine dans le corps d’un homme pendant une longue période, il y aura un risque de développer une gynécomastie. Il s’agit d’une hypertrophie des glandes mammaires, entraînant une croissance mammaire.
  4. Si vous remarquez de tels changements chez vous, consommez 60 à 100 ml pendant les repas. vin rouge, toujours sec. Ne buvez pas de grandes quantités de boisson, sinon la situation sera complètement opposée.
  5. Il est important de comprendre que le vin rouge fait maison supprimera l’enzyme aromatase. Les matières premières en poudre de mauvaise qualité ne feront que nuire au foie, aux reins et au cœur.
  6. Les hommes ne bénéficieront que de la consommation de vin rouge sec. Les aliments sucrés ou mi-sucrés augmenteront le cholestérol, entraîneront une prise de kilos indésirables et réduiront le taux de testostérone dans le sang.
  7. En plus de tout ce qui précède, le vin rouge est un antioxydant naturel. Le produit réduit le risque de caillots sanguins, prévenant ainsi les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
  8. Le vin prévient l'athérosclérose et d'autres maladies similaires. Des études ont prouvé que les hommes qui en consomment 50 ml par jour. les vins vivent 10 à 15 ans de plus.
  9. De plus, les hommes sont souvent exposés au stress en raison d’un environnement psycho-émotionnel faible. Le vin supprime l'apathie, l'irritabilité et la nervosité. La boisson améliore le sommeil et calme les nerfs.

Les bienfaits du vin rouge pour les femmes

  1. La qualité du vin dépend directement de son utilité ou non pour les filles. La boisson naturelle est riche en flavonoïdes, les enzymes suppriment le développement des cellules cancéreuses et inhibent l'activité des radicaux libres. Boire du vin prévient le cancer du sein.
  2. La boisson active des substances dans le corps qui stimulent la synthèse des particules de collagène dans la peau. Grâce à de telles réactions, l'épiderme conserve longtemps sa jeunesse et son élasticité.
  3. Il a été prouvé que le vin aide les filles à combattre les kilos en trop. La faible teneur en calories et les enzymes actives forcent la dégradation des couches de graisse. Une fille perd du poids naturellement, le vin peut être inclus dans l'alimentation lors d'un régime.
  4. N'oubliez pas que peu importe comment vin sain n'était pas pour le corps, les abus conduisent à des résultats désastreux. Pendant la grossesse, il est strictement interdit de consommer le produit.

Vin pour la tension artérielle

  1. Le problème de l'instabilité pression artérielle la plupart des adultes en souffrent. Boire du vin peut vous faire une blague cruelle. Par conséquent, étudiez l’effet de la boisson sur l’hypotension et l’hypertension avant de consommer du vin.
  2. Les variétés sucrées augmentent la tension artérielle et la fréquence cardiaque. Les vins secs dilatent les vaisseaux sanguins et abaissent la tension artérielle. La boisson aidera à faire face à ce problème. La condition principale reste qu'il est interdit de dépasser la norme de composition prescrite.

  1. La médecine moderne a identifié une méthode distincte pour renforcer la santé humaine sous la forme de la vinothérapie. Les manipulations effectuées consistent notamment à se débarrasser des maux en buvant du vin en quantité déterminée.
  2. La thérapie par le vin s'adresse également aux influences extérieures. Avec l'aide de la boisson, vous pouvez améliorer considérablement l'état de la peau et rajeunir complètement le corps au niveau cellulaire.
  3. Les enzymes actives contenues dans la boisson résistent au vieillissement prématuré de la peau, lissent les rides et augmentent l'élasticité des tissus. Le principe de la thérapie est l'utilisation de masques, massages et bains à base de vin rouge.
  4. Les bienfaits d’une telle thérapie ont été mentionnés dans la Grèce antique. Le vin résiste bien aux scories dans le corps. Grâce à l’intervention, la peau est nettoyée et une partie de la cellulite disparaît. Pour le derme sec, il est préférable d'utiliser des vins demi-doux ; pour les peaux grasses, des masques à base de vin demi-sec et sec.
  5. Une cure thermale à domicile n’en sera pas moins efficace. Pour ce faire, remplissez le bain avec de l'eau à température confortable, versez-y une bouteille de vin rouge sec. Reposez-vous pendant 40 minutes. Après l'intervention, la peau sera considérablement transformée, rajeunie, éclatante et lisse.
  6. Le vin a trouvé une application dans Médecine populaire. Pour vaincre la bronchite et le rhume, il faut réchauffer 50 ml. boisson alcoolisée jusqu'à 40 degrés dans un bain de vapeur. Ajoutez 15 g au vin. miel, 1 gr. cannelle, poivre noir et muscade. Mélanger, consommer trois fois par jour. Préparez une nouvelle portion à chaque fois.
  7. La boisson alcoolisée s'est révélée excellente dans la lutte contre l'anémie et les carences en vitamines. Pour prévenir de tels phénomènes, il est recommandé de boire 200 ml de vin rouge. par jour pendant les repas pendant 1 semaine. Si vous ne vous sentez toujours pas bien, faites une pause de 3 jours. Répétez les manipulations.
  8. Si vous souffrez de troubles intestinaux ou d'un dysfonctionnement gastro-intestinal, buvez 50 ml. boisson froide à base de raisin. Les compresses et lotions au vin aideront à lutter contre les entorses, les contusions et les contusions. Pour surmonter les problèmes de sommeil, buvez 30 ml le soir. boisson sucrée.

Dommages causés au vin rouge

  1. N'oubliez pas que le vin est une boisson alcoolisée. Par conséquent, malgré tous les bienfaits, il est interdit de le prendre si vous souffrez d'une maladie coronarienne, d'une pancréatite ou d'une insuffisance thyroïdienne.
  2. DANS à des fins médicinales Le vin ne peut être consommé qu'après consultation d'un médecin. Le spécialiste déterminera le tarif journalier des matières premières sur une base individuelle. Dans d’autres cas, le vin est nocif s’il est consommé de manière incontrôlée.

À PROPOS propriétés utiles ah, c'est logique de le dire si l'on prend en compte les matières premières de haute qualité. Lorsque vous prenez du vin en poudre au magasin, vous n'apporterez que du mal à votre corps.

Vidéo : que se passe-t-il si vous buvez du vin tous les jours

Les avantages et les inconvénients du vin rouge sec pour la santé. Types de vins et leurs différences dans leur effet sur le corps. Comment choisir le bon vin et quel taux de consommation apportera des bénéfices tangibles.

Depuis l’Antiquité, les hommes considèrent le vin comme la « boisson des dieux » car ils y ont découvert de nombreuses propriétés bénéfiques. Tout comme le poison est bénéfique à petites doses, l'alcool peut avoir un effet positif sur le corps, mais s'il est consommé en excès, le bénéfice se transformera en préjudice. Bien entendu, nous ne parlerons que des vins naturels, et non des fameux « vins en poudre » parmi les gens.

Le vin rouge sec est-il nocif... ou bénéfique ?

Alors, le vin rouge sec a des avantages et des inconvénients, quoi d'autre ?

L'effet bénéfique du vin rouge sur le corps est qu'il contient un grand nombre de minéraux différents, notamment du potassium, du cobalt, de l'iode, du magnésium et d'autres. La consommation régulière de vin rouge à petites doses renforce les vaisseaux sanguins et prévient diverses maladies. Vous avez sûrement entendu dire que les Français ont le taux le plus faible de cette maladie, tout cela est précisément dû au vin rouge.
Récemment, l'effet bénéfique du vin rouge sur l'émail des dents a été prouvé. Les éléments présents dans le vin rouge ne permettent pas aux bactéries de s'installer sur les dents, ce qui réduit considérablement l'apparition de caries.

C'est l'avantage d'un verre de vin, ou plus précisément, pas plus de 100 ml par jour. Cependant, tout le monde n’observe pas cette mesure et boit une fois par semaine, par mois, mais immédiatement « tous les jours ». Cette « approche » n’est pas saine.

Le danger du vin rouge est que le vin lui-même est une boisson alcoolisée, ce qui signifie que s'il est consommé de manière excessive, les maux de tête et la somnolence ne peuvent être évités. De plus, le vin rouge est riche en calories, 125 ml de vin contiennent 80 kcal, alors ne vous emballez pas.

Vin rouge sec : bénéfice ou inconvénient pour les femmes ?

Examinons les avantages et les inconvénients du vin rouge pour les femmes, ce qui est controversé. Bien sûr, le corps d'un homme et d'une femme est le même, mais il n'y a de différences que dans le système génito-urinaire, ce qui signifie que certains effets peuvent différer.

Dans le corps féminin, le vin prévient le développement du cancer du sein. Il atténue également le syndrome de la ménopause. À utilisation correcte, le vin contribuera à maintenir la jeunesse et l’élasticité de la peau. L'influence du vin sur le corps féminin a également été prouvée sur le plan sexuel, c'est-à-dire que le plaisir du processus est accru. Certains scientifiques affirment que boire de petites doses de vin pendant la grossesse a un effet positif sur le développement du fœtus, ainsi que sur les futures capacités intellectuelles de l'enfant. Cependant, cette déclaration est controversée et a été critiquée à un moment donné.

Vin rouge sec à usage médicinal

Beaucoup de gens aiment le vin rouge, mais quel est l’avantage du vin blanc sec ? Il peut également apporter de grands bienfaits à l'organisme : il contient un grand nombre de vitamines diverses que l'on ne trouve pas dans le jus de raisin ordinaire.

De plus, le vin blanc augmente l’appétit et aide l’organisme à absorber les protéines et le fer contenus dans les aliments. En cas de rhume, on donne souvent au patient du vin blanc, car il est impitoyable envers les germes et les virus. Grâce au même effet, vous pouvez colorer l'eau avec du vin, et après un certain temps, l'eau sera complètement désinfectée, et vice versa, si le vin est dilué avec de l'eau, le vin ne causera aucun dommage. En cas de nausées ou de vomissements, le vin blanc aide à lier et à éliminer toutes les substances nocives de l’organisme.

Les gens croient que le vin blanc est apprécié des personnes logiques, car il contribue à améliorer la mémoire, la réflexion et la perception. Pour les personnes âgées, il sera utile dans la mesure où il prévient le développement de maladies comme la maladie d'Alzheimer.

La nocivité du vin blanc réside dans le fait que contrairement au vin rouge, il est très nocif pour les dents, car il contient du sucre et des acides qui détruisent l'émail. DANS grandes quantités elle affecte négativement les reins, le foie et le tube digestif et peut également entraîner diverses maladies mentales.

Le vin nuit également aux « fans de Bacchus », c'est-à-dire à ceux qui abusent de l'alcool et à ceux qui consomment un produit de mauvaise qualité. Le vin dit « en poudre » peut nuire gravement à votre bien-être et à votre santé en général.

Si vous avez l'habitude de boire du vin en grande quantité pour vous détendre après une dure journée, alors lisez les conseils dans l'article "

Le vin est particulièrement apprécié pour ses propriétés uniques et son goût unique depuis l'Antiquité. C'est encore aujourd'hui une boisson nationale traditionnelle dans de nombreux pays européens. La question des bienfaits du vin intéresse de nombreux amateurs de cette boisson noble. À une certaine époque, Hippocrate l'utilisait dans le traitement des patients, et le célèbre commandant Jules César en donnait aux soldats en portions pour prévenir les maladies intestinales et pour remonter le moral avant la bataille. DANS la société moderne Il existe un terme « vinothérapie » qui confirme la valeur de la boisson pour le maintien de la santé.

Les avantages et les inconvénients du vin rouge

Parlant des bienfaits et des inconvénients du vin pour le corps, il est important qu'il soit naturel, élaboré dans le respect des technologies de production, des périodes de vieillissement et de stockage.

Important! Les boissons à base de poudre n'apporteront aucun bénéfice à l'organisme. Ils ne contiennent pas de vitamines ni de micro-éléments utiles qui ont un effet efficace sur la santé humaine.

Le vin est utile et aide réellement à faire face aux maladies uniquement lorsqu'il est consommé à petites doses autorisées par les médecins.

Propriétés bénéfiques du vin rouge

Les bienfaits du vin rouge sur la santé sont déjà avérés. Un peu de cette délicieuse boisson par jour améliore votre humeur et prolonge votre jeunesse. Il est utilisé contre les rhumes, les maux de tête provoqués par les migraines ou l'hypotension.

Le tanin contenu dans la composition maintient l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les vitamines, les macro et microéléments augmentent la résistance du corps à divers agents pathogènes, redonnent de la force après des maladies graves, du stress et des régimes débilitants. Lorsque vous mangez du poisson rouge au dîner, le vin rehausse non seulement le goût du plat, mais aide également le corps à absorber les acides oméga-3 sains.

On sait depuis longtemps que l’alcool contribue à améliorer la circulation sanguine. Ainsi, la mémoire et l’attention d’une personne s’améliorent et le risque de développer une démence, un accident vasculaire cérébral et la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins est réduit.

Les bienfaits du vin rouge sec

Le vin rouge sec réduit les taux de glycémie et de cholestérol et profite aux personnes souffrant de diabète sucré et des dommages au foie.

Boire un verre de vin chaque jour fait partie intégrante de nombreux régimes alimentaires populaires. Le resvératrol contenu dans la boisson au raisin réduit l'appétit.

Parlant des avantages et des inconvénients du vin rouge sec, il ne faut pas oublier qu'il est contre-indiqué pour les enfants.

Les bienfaits du vin rouge pour les femmes

Le vin rouge apporte des bienfaits importants aux femmes. Il affecte l'état émotionnel, améliore le sommeil, aide à faire face à la dépression et aux sensations douloureuses pendant le syndrome prémenstruel.

Les bains et les compresses utilisant la boisson augmentent l'élasticité de la peau.

Cette « boisson des dieux » magique est particulièrement appréciée des filles au régime. Non seulement il égaye une alimentation maigre, mais il favorise également un meilleur métabolisme et améliore la digestion.

Les bienfaits du vin rouge pour les hommes

Lorsque les femmes ont des doutes, les hommes acceptent facilement l’information selon laquelle le vin rouge est bon pour eux.

La moitié forte de l’humanité est la plus susceptible maladies vasculaires. Peut-être que cela est influencé par le stress, mauvaises habitudes, activité physique excessive.

Boire la boisson aidera à lutter contre les maladies du cœur et du système génito-urinaire. La capacité de l’alcool à améliorer l’humeur et l’activité sexuelle est particulièrement appréciée.

Propriétés négatives du vin rouge

Le principal inconvénient du vin rouge est l'abus. Il a un effet négatif sur le corps, favorise le développement Dépendance à l'alcool, annule toutes les propriétés bénéfiques. Boire plusieurs verres par jour aggrave les maladies chroniques et augmente le risque de mort subite. Le vin peut aggraver les symptômes d'allergie et provoquer une crise d'asthme.

Important! Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes ayant une prédisposition héréditaire à l'alcoolisme.

Parfois, en cas d'augmentation du tonus utérin, les gynécologues autorisent la future mère à boire de l'alcool. Mais cette décision est prise uniquement par un médecin, sur la base de l'étude des données médicales.

Important! Toutes les maladies aiguës constituent une contre-indication à la consommation de boissons enivrantes.

Les avantages et les inconvénients du vin blanc

Le vin blanc présente également des bienfaits importants pour le corps humain.

Il a un effet antimicrobien, améliore le bien-être en cas de maladies intestinales, réduit le risque de maladies virales, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et nerveux, améliore l'humeur, améliore l'équilibre eau-sel et aide à absorber microéléments bénéfiques et vitamines contenus dans les plats.

Le vin blanc sec est plus bénéfique que le vin doux. Les boissons riches en sucre sont nocives pour les personnes souffrant de diabète et d'allergies.

Quels types de vins sont plus sains ?

Seul le vin de raisin naturel en quantité modérée apporte des bienfaits. Toutes les boissons alcoolisées fabriquées artificiellement sont nocives pour la santé.

Les experts disent que le vin rouge sec apporte de grands bienfaits. Il contient des composants bénéfiques plus importants, dont le resvératrol, que la boisson blanche. Le vin blanc est moins fort.

Parmi les vins rouges, la grenade est à l'honneur. Son avantage réside dans sa teneur élevée en antioxydants, qui ont un effet rajeunissant. L'acide linoléique contenu dans la grenade inhibe la croissance des tumeurs cancéreuses.

Les plus riches en substances nécessaires à l'organisme sont les boissons créées à base de cépages Cabernet et Sauvignon. Options faites maison du jardin et baies forestières Ils ne sont pas en reste en termes d’avantages, ils sont activement utilisés par les membres du ménage pour augmenter la résistance du corps aux maladies.

Recettes de traitement du vin

Le vin rouge et blanc peut être consommé en combinaison avec des aliments tels que la viande, le fromage et le chocolat. Lorsque certains ingrédients sont ajoutés au vin, celui-ci acquiert propriétés médicales. La dose de vin sec pour la santé ne doit pas dépasser 1 verre.

Le miel fait boire du vin un excellent remède avec ARVI. En ajoutant du millepertuis et des feuilles d'aloès, vous obtiendrez un excellent baume réparateur.

Pour une forte toux, préparez une infusion d'herbe d'absinthe séchée et des lotions aux feuilles de chou fraîches aident à soulager les ecchymoses et la thrombophlébite.

Vin chaud- la boisson la plus populaire. Traditionnellement, ils prennent une bouteille de vin rouge sec, la chauffent à 80 degrés, ajoutent du sucre et des épices aromatiques moulues au goût : cannelle, cardamome, clous de girofle, poivre et autres. Cette boisson égayera une froide soirée d’hiver et vous remontera le moral.

Quelle est la dose thérapeutique du vin ?

Le débat sur la quantité de vin que l’on peut boire par jour est toujours d’actualité. Si vous souhaitez que le vin favorise votre santé, vous ne devez pas en boire plus de 50 ml par jour et la quantité totale par semaine ne doit pas dépasser 500 ml. Ce n'est que dans ce cas que cette boisson unique aura un effet curatif.

Chacun décide lui-même s'il doit boire du vin ou non. Dans l'article, nous avons montré les avantages et les inconvénients du vin. Tout en savourant le goût d'une boisson alcoolisée, n'oubliez pas de suivre le dosage recommandé par les experts, et le vin n'apportera alors que du plaisir et des souvenirs agréables.

Les scientifiques mettent fin au débat séculaire sur les bienfaits du vin rouge. Une consommation modérée de cette boisson apporte plus de bienfaits que de mal à l'organisme, écrit Alexeï Bondarev dans le numéro 30 du magazine. Correspondant en date du 2 août 2013.

Les Français sont l'une des nations les plus patriotiques au monde. Personne ne défend aussi farouchement sa culture et ses traditions face à l’invasion de la mondialisation. Et les Français défendent aussi assez farouchement la coutume d’accompagner tout repas sérieux d’un verre de vin. Et il y a quelque chose dont il faut se protéger : les médecins et les nutritionnistes différents pays Depuis des décennies, toute tentative visant à prouver qu’une consommation modérée d’alcool n’est pas un obstacle à une bonne santé est critiquée.

Désormais, tout patriote du drapeau tricolore et de la Marseillaise dispose d'un argument sérieux : un véritable bouclier pour repousser les attaques des sceptiques qui ne reconnaissent pas les bienfaits de l'alcool. Les résultats de la plus grande étude menée depuis près de 30 ans par des scientifiques des universités de Paris et de Bordeaux ont été résumés. Ils ont observé 35 000 hommes âgés de 40 à 65 ans et sont arrivés à la conclusion que les plus sains d'entre eux étaient ceux qui buvaient du vin avec modération.

Il s’agit de la première étude majeure faisant autorité prouvant que le fameux paradoxe français est une réalité et non un conte de fées issu du domaine de la couleur nationale. Au milieu du siècle dernier, ce terme était utilisé pour décrire l'effet positif hypothétique que produit le vin rouge, atténuant les dommages causés à la santé par les aliments riches en calories et en gras.

Les experts ont constaté que les Français souffrent moins souvent que les autres Européens d'un certain nombre de maladies liées à l'âge (système cardiovasculaire, tube digestif, etc.).

Les experts ont constaté que les Français souffrent moins souvent que les autres Européens d'un certain nombre de maladies liées à l'âge (système cardiovasculaire, tube digestif, etc.). Et ce malgré le fait que cuisine française ne peut être considéré comme un modèle de diététique. Il comprend de nombreux aliments gras et frits, ainsi que des sucreries.

Les scientifiques ont commencé à rechercher les racines de ce paradoxe. Cependant, la recherche a été de courte durée, car la seule explication plausible ne pouvait être que la passion des Français pour le vin rouge, qui contient une abondance de resvératrol, une substance réputée pour ses effets bénéfiques sur la santé.

Depuis lors, depuis plusieurs décennies, le vin rouge est l’un des sujets les plus discutés en médecine. Peut-être que seul le café fait l'objet de discussions tout aussi furieuses, estime le médecin américain David Hanneman, mais en termes de nombre d'études, le vin reste toujours en tête.

Selon Hanneman, les résultats de la recherche peuvent être divisés en trois groupes. Les premiers chantent les bienfaits du vin. Ces derniers disent qu'il y a un certain bénéfice, mais il est insignifiant. D'autres encore affirment que tout alcool est en principe nocif.

Toutes les quelques années, le pendule penche en faveur d’une thèse ou d’une autre. Cependant, jamais auparavant des arguments aussi sérieux n'avaient été mis en balance comme les données d'études auxquelles des dizaines de milliers de personnes ont participé, note Hanneman. Il sera désormais plus difficile pour les opposants à l’alcool de prouver leur cause.

Paradoxe français

Des experts des universités de Paris et de Bordeaux affirment que leurs travaux prouvent qu'une consommation modérée de vin réduit le risque de décès prématuré par maladies cardiovasculaires de 40 % et par cancer de 20 %.

« Un verre de vin par jour élimine le besoin de consulter un médecin », paraphrasent les auteurs de l’étude selon un dicton américain bien connu.

L'expérience française, qui a duré 28 ans, montre que l'ingestion de petites quantités de vin rouge a un effet positif sur la plupart des gens, explique Craina Stockley, qui travaille à l'Institut australien de recherche sur le vin.

Nous parlons non seulement de maladies du système cardiovasculaire, mais également de réduction du risque de diabète, de démence et de nombreuses autres maladies qui peuvent réduire considérablement l'espérance de vie.

Une consommation modérée sur des périodes régulières, mais pas tous les jours, mais dans un délai d'une semaine, peut être considérée comme suffisante.

"Boire du vin avec modération est la clé d'une bonne santé", explique Stockley.

Selon l'expert, les données de l'étude française sont la goutte d'eau qui fait déborder le vase des preuves des bienfaits du vin.

"Une consommation modérée sur des périodes régulières, même si ce n'est pas tous les jours, mais au cours d'une semaine, peut être considérée comme suffisante", répond Stokely à la question de savoir quelle quantité de vin il faut boire pour en ressentir les effets.

Dans le même temps, le vin à fortes doses conduit immédiatement à l'effet inverse, s'empresse de souligner Stokely. Il y a une autre mise en garde : les résultats de l'étude ne s'appliquent qu'aux adultes ; chez les adolescents, une consommation régulière d'alcool peut affecter négativement la formation du cerveau.

Il convient également de considérer que boire du vin, même à petites doses, peut avoir un impact négatif sur la santé des personnes souffrant déjà d'une maladie grave et prenant des médicaments. Cependant, après avoir émis toutes ces réserves, les scientifiques sont immédiatement prêts à se jeter à corps perdu dans l'enthousiasme suscité par les bienfaits du vin.

"Le point ici n'est pas que la consommation régulière de vin prévienne des maladies spécifiques", explique Stockley, "mais qu'elle ait un effet positif sur l'alimentation et le mode de vie d'une personne".

Il est temps de jeter des pierres

Cependant, les chercheurs ont également progressé concernant les bienfaits du vin pour la prévention de maladies spécifiques. Une étude tout aussi importante menée par des scientifiques américains de l'Université de Boston et leurs collègues de l'Université de Rome montre que de petites quantités de vin rouge réduisent le risque de calculs rénaux et aident également à les combattre efficacement s'ils se forment. Le vin rouge est donc l’exact opposé des boissons gazeuses sucrées qui favorisent les calculs rénaux.

L'étude, qui a duré huit ans, comprenait l'observation de 200 000 volontaires qui rapportaient aux médecins ce qu'ils buvaient pendant la journée et leur donnaient leurs indicateurs médicaux. Ainsi, les auteurs de l’expérience ont pu comparer certaines boissons avec l’état de santé de leurs patients.

Ceux qui boivent des boissons sucrées, alcoolisées ou non, sont 33 % plus susceptibles de développer des calculs rénaux que ceux qui boivent régulièrement du vin rouge.

Il a été constaté que ceux qui préfèrent les boissons sucrées, alcoolisées ou non, sont 33 % plus susceptibles de développer des calculs rénaux que ceux qui boivent régulièrement du vin rouge. Parmi les autres boissons qui réduisent le risque de problèmes rénaux, les scientifiques ont noté la bière, le café, le thé et le jus d'orange. Cependant, aucun d’entre eux n’est comparable à l’efficacité du vin rouge.

"Tout est question d'oxolates - produits chimiques, qui sont cause commune formation de calculs rénaux », explique Gary Curhan de l’Université de Boston, l’un des auteurs de l’étude. Selon lui, une consommation régulière et modérée de vin conduit à l'élimination des oxolates de l'organisme, et non à leur accumulation dans les reins. Cela est probablement dû au fructose présent dans les vins, même si cela reste à déterminer par de nouvelles recherches.

Composant miracle

Les recherches visant à expliquer les propriétés bénéfiques du vin se heurtent souvent à une longue liste de ses composants. Parmi eux, on distingue généralement le fructose, les acides organiques, les antioxydants, le potassium, le magnésium, le fer et le zinc. Et bien sûr, les vitamines B1, B2, C (tout cela s'applique davantage au vin rouge et principalement aux cépages secs). Cependant, dans dernières années Les chercheurs accordent davantage d'attention à son autre composant, le resvératrol, qui devient progressivement l'un des sujets de controverse les plus bruyants de la science moderne.

Le vin rouge contient en moyenne 0,2 à 5,0 mg/l de resvératrol (dans le blanc, sa teneur est beaucoup plus faible). Une fois dans le corps des êtres vivants, le resvératrol a des effets antitumoraux et anti-inflammatoires, abaisse le taux de sucre dans le sang.

Alors que des compléments alimentaires actifs contenant du resvératrol commencent à apparaître sur le marché, certains scientifiques vantent la substance, tandis que d'autres affirment qu'elle est inutile. Rien qu'au cours des deux dernières années, le nombre d'études à grande échelle visant à déterminer dans quelle mesure cette substance affecte positivement la santé et si elle peut prolonger la vie s'élève à plusieurs dizaines.

Une fois dans le corps des êtres vivants, le resvératrol a des effets antitumoraux et anti-inflammatoires, abaisse le taux de sucre dans le sang.

En 2012, des médecins américains de l’hôpital Henry Ford de Détroit ont découvert qu’une consommation régulière de vin rouge sec pouvait prévenir la perte auditive chez les personnes âgées. Naturellement, grâce au resvératrol.

Des scientifiques norvégiens de l'Université de Trondheim ont publié les résultats de leurs travaux indiquant que le resvératrol peut affaiblir l'appétit, ce qui signifie que les personnes qui boivent régulièrement du vin rouge à doses modérées sont moins susceptibles de trop manger, et donc d'avoir des problèmes digestifs et d'obésité.

Leurs collègues néerlandais ont poussé l'idée plus loin : les résultats de leurs récentes expériences indiquent les bienfaits du resvératrol pour la digestion. De plus, les bénéfices sont très tangibles, à tel point que les scientifiques affirment hardiment en conclusion : « Un verre de vin rouge par jour prolonge la vie de cinq ans en moyenne. »

Le pharmacien canadien David Sinclair a conclu que le resvératrol a un effet positif sur le fonctionnement des mitochondries, les parties des cellules responsables du stockage de l'énergie.

Mais ce qui a fait le plus de bruit, c'est une étude réalisée par des scientifiques néo-zélandais de l'Université d'Otago. D'une part, leurs travaux ont montré que le resvératrol possède un certain nombre de propriétés bénéfiques, d'autre part, ils ont appris que boire du vin rouge n'affecte pas la longévité.

Selon les experts, cette substance controversée a un effet bénéfique sur les formes de vie inférieures, mais pas sur les humains. Les auteurs des travaux ont testé les effets du resvératrol sur six espèces d'organismes vivants. Divers champignons supplémentés en resvératrol ont en réalité vécu plus longtemps. Cependant, cet effet n’a plus été observé chez les mouches des fruits et les souris. Des préparatifs sont actuellement en cours pour des expériences sur des humains, disent les scientifiques.

Une question de propagande

La nouvelle recherche suscite de nombreuses critiques. En règle générale, ils soutiennent que les avantages de la consommation d'alcool à des doses dites modérées sont contrebalancés par des risques importants.

Les conversations sur les bienfaits de l'alcool, qu'il s'agisse du vin ou d'autres boissons, conduisent invariablement à la menace de blanchir l'image de l'alcool dans la conscience publique, explique Mike Daub, professeur à l'Université Curtin de Sydney, en Australie.

En fait, estime Daub, l'alcool constitue une menace sérieuse à court et à long terme, tant sur le plan médical que social.

Daub qualifie toute publication sur les bienfaits de l'alcool de diverses études de campagnes de relations publiques du lobby de l'alcool. Daub n'accuse directement personne, mais affirme que dans de nombreux cas, les partisans des preuves « scientifiques » des bienfaits de l'alcool sont directement liés à l'industrie de l'alcool.

Aujourd’hui, on a tendance à considérer que le niveau de bienfaits de l’alcool sur la santé est nul, comme c’est le cas pour la nicotine.

Le président de la Fédération des vignerons australiens, Paul Evans, accueille ces critiques avec hostilité.

« La tendance actuelle est de considérer l’alcool comme n’ayant aucun effet bénéfique sur la santé, tout comme la nicotine », explique Evans. "Mais il existe également de nombreuses preuves selon lesquelles boire du vin avec modération peut faire partie d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain."

Le vin dans votre alimentation doit être considéré comme faisant partie d'un mode de vie sain, mais pas comme un élément majeur, comme la nourriture que vous mangez ou l'exercice que vous faites à la salle de sport, souligne Stockley. Et le vin ne doit remplacer ni l’un ni l’autre.

Le remède à tout

Le vin comporte de nombreux dangers, comme toute autre boisson alcoolisée. Cependant, la liste de ses avantages est immense. Utilisé avec modération, c’est un remède universel.

Propriétés utiles du vin

Dose quotidienne admissible - pas plus de 50 g

  • Contient des vitamines B2, B1, C, P, du fer, du potassium, du magnésium, de l'iode, du manganèse
  • Le resvératol présent dans le vin a un effet antitumoral
  • Protège les cellules des effets nocifs des rayons ultraviolets et des rayons X, utiles pour la prévention et le traitement du cancer
  • Contient des catéchines, qui ont un effet antimicrobien et sont utiles pour renforcer le système immunitaire
  • Augmente le niveau de lipoprotéines de haut poids moléculaire dans le sang, qui éliminent le cholestérol de bas poids moléculaire du corps, ce qui sert à prévenir l'athérosclérose
  • Réduit le nombre de cellules graisseuses dans l'organisme, protège des troubles métaboliques, notamment l'obésité
  • Les polyphénols aident à réguler la glycémie, ce qui permet d'éviter l'apparition et le développement du diabète de type 2
  • Le resvératol fluidifie le sang et prévient l'agrégation plaquettaire, aidant ainsi à prévenir la thrombose
  • Le resvératol a un effet similaire à celui de l'hormone œstrogène, étant un biostimulant naturel, et est utile pour la prévention de certaines maladies dépendantes des œstrogènes, en particulier l'ostéoporose.
  • La teneur élevée en fer du vin, ainsi que la propriété de la boisson de favoriser l'absorption du fer contenu dans les aliments, sont utiles en cas d'anémie, de carence en vitamines et de perte de sang importante.
  • Une petite quantité de vin chaud dilué avec des épices est utile dans le traitement des maladies du système broncho-pulmonaire, telles que la pneumonie, la bronchite et la tuberculose.
  • Pour certains types de troubles intestinaux et d'intoxications, les propriétés astringentes et antitoxiques du vin seront utiles
  • Un peu de vin avant de se coucher grâce à la teneur en mélatonine, une hormone du sommeil, aide à lutter contre l'insomnie
  • Augmente l'appétit et stimule la sécrétion de la vésicule biliaire, favorisant la digestion des aliments lourds, notamment les graisses
  • Contient des substances qui stimulent le métabolisme des glucides, de l'azote et des minéraux dans le corps humain

Propriétés nocives du vin

  • Dose quotidienne nocive - plus de 50 g
  • Contient de nombreux allergènes tels que des fruits, des levures, du pollen ainsi que des histamines - des composés qui provoquent de l'urticaire, des démangeaisons cutanées, des éternuements, des bronchospasmes et d'autres symptômes d'allergie.
  • Le dioxyde de soufre, utilisé dans la vinification pour inhiber la croissance des levures de vin, peut provoquer des crises d'asthme chez les asthmatiques.
  • Les polyphénols du vin rouge peuvent provoquer des crises de migraine chez les personnes sujettes à cette maladie
  • Avec une consommation fréquente d'alcool, le métabolisme enzymatique ralentit et le produit toxique de dégradation de l'alcool - l'acétaldéhyde - s'accumule dans le foie, ce qui, avec le temps, peut provoquer des maladies graves, notamment la cirrhose.
  • Le vin ne doit pas être consommé pendant la grossesse et l'allaitement, car l'alcool pénétrant dans le corps de l'enfant peut causer des dommages irréversibles aux cellules de son cerveau et de sa moelle épinière.

Données du service d'information et de référence du Correspondant

Ce document a été publié dans le numéro 30 du magazine Korrespondent du 2 août 2013. La reproduction intégrale des publications du magazine Korrespondent est interdite. Les règles d'utilisation des éléments du magazine Korrespondent publiées sur le site Korrespondent.net sont disponibles .

Après une dure journée de travail, vous débouchez la bouteille et maintenant le vin remplit votre verre d'un jet pétillant. Et puis vous entendez la voix de votre « je » intérieur : « Devez-vous boire du vin ? En fait, tu fais très attention alimentation saine, allez à la salle de sport plusieurs fois par semaine, faites du yoga. Ces quelques gorgées de cette boisson aromatique vont-elles annuler tous vos efforts ? Il ne fait aucun doute que boire trop d’alcool aura un impact négatif sur votre santé, mais qu’en est-il de boire un verre de vin plusieurs fois par semaine ?

Vous connaissez probablement les bienfaits du vin rouge pour le système cardiovasculaire, notamment pour la santé cardiaque. Cependant, vous mangez déjà bien et faites régulièrement de l'exercice, vous n'avez donc pas à vous soucier de votre cœur.

Que dire d’autre sur les bienfaits du vin ? Vous serez peut-être surpris, mais en plus de ses effets bénéfiques sur le cœur, le vin a bien d’autres effets positifs sur l’organisme. Il s'agit avant tout du resvératrol, une substance spéciale dotée de fortes propriétés antioxydantes, que l'on trouve dans le raisin et dans un certain nombre d'autres plantes. Le resvératrol est responsable de la lutte de la plante contre Bactérie pathogène et les champignons, un développement réussi dans des conditions de sécheresse ou de manque de nutriments dans le sol. Les raisins, les myrtilles, les canneberges, les mûres, les noix et les pistaches sont les leaders en termes de teneur en resvératrol. Prendre cette substance sous sa forme pure ne donne pas le même effet que boire du vin, car ce dernier contient également d'autres composants qui aident à guérir le corps. Et nous parlons spécifiquement du vin rouge, puisque raisins blancs ne contient pas de resvératrol.

Nous vous proposons donc ci-dessous 14 effets bénéfiques du vin sur le corps. Prenez-en note, et alors un verre ordinaire de boisson aromatique au dîner se transformera pour vous en une portion d'un véritable élixir magique.

1. Le vin prolonge la vie

Sur l’île grecque d’Ikaria, qui fait partie de la « zone bleue », les gens vivent beaucoup plus longtemps que partout ailleurs dans le monde. Boire du vin quotidiennement fait ici partie d’une alimentation saine, tout comme manger moins d’aliments d’origine animale et manger plus de produits. origine végétale. Vous pouvez également trouver des centenaires qui dégustent un verre ou deux de vin rouge fort en Crète et en Sardaigne. Cela fait partie de leur thérapie anti-âge unique. Des recherches menées en 2007 ont confirmé que la procyanidine, une substance présente dans les pépins de raisin rouge, contribue à améliorer la santé du système cardiovasculaire. La teneur la plus élevée de ce composant a été observée dans les vins produits dans le sud-ouest de la France et en Sardaigne. Il est compréhensible que les gens vivent plus longtemps dans ces régions que dans d’autres régions d’Europe.

Les experts de la Harvard Medical School ont confirmé que le resvératrol active la production d'une protéine spéciale, la sirtuine, également appelée substance responsable de la longévité. C'est ce qui protège l'organisme du développement des maladies liées à l'âge.

2. Le vin vous rend plus intelligent

Le resvératrol aide à améliorer la mémoire à court terme. Après seulement 30 minutes de recherche, les scientifiques ont découvert que les participants à l'expérience qui prenaient du resvératrol avaient une bien meilleure mémoire des mots et des processus beaucoup plus actifs dans les parties du cerveau responsables de la formation de nouveaux souvenirs, apprentissages et émotions. .

3. Le vin rend votre peau plus belle

Le resvératrol empêche la croissance des bactéries responsables de l'acné et s'acquitte de cette tâche bien mieux que remède traditionnel pour le traitement de l'acné - peroxyde de benzoyle. Aujourd’hui, le resvératrol est très souvent présent dans les cosmétiques, mais l’effet topique des crèmes n’est pas aussi efficace que l’ingestion d’aliments riches en cet antioxydant. En d’autres termes, procurez-vous du resvératrol à partir du vin, des fruits et des légumes au lieu d’acheter des produits cosmétiques coûteux.

4. Les effets de la consommation de vin peuvent même surpasser les résultats d’une séance de sport.

Que souhaiteriez-vous de plus : déguster un verre de vin ou faire des exercices épuisants à la salle de sport ? Les scientifiques ont prouvé que le resvératrol améliore la santé du cœur, du cerveau et du système musculo-squelettique de la même manière que l'exercice régulier. Imaginez maintenant à quel point l'effet sera encore plus bénéfique si vous combinez à la fois activité physique et consommation de vin ?

5. Dites adieu à la dépression

Nous savons tous que le vin aide à se détendre, mais la dépression est un cas bien plus grave. Des chercheurs espagnols ont découvert que les personnes qui boivent 2 à 7 verres de vin par semaine sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de dépression. Même si l’on prend en compte divers facteurs externes, l’efficacité du vin dans la lutte contre la dépression reste tout de même assez élevée.

6. Le vin réduit le risque de maladie du foie

Cette découverte a véritablement remis en cause l’opinion dominante selon laquelle la consommation d’alcool est une voie directe vers une maladie du foie. Si vous buvez du vin avec modération, c'est-à-dire un verre par jour, vous pouvez réduire considérablement le risque de développer une stéatose hépatique non alcoolique. Si l’on compare ces amateurs de vin « raisonnables » avec les abstinents absolus, le risque est réduit de moitié. Si nous parlons des amateurs de bière, de liqueurs et autres alcools forts, leurs risques de tomber malade sont 4 fois plus élevés.

7. Vin et santé oculaire

Il a été prouvé que le resvératrol prévient l’augmentation de la pression intraoculaire. Cette propriété pourrait aider à lutter contre la rétinopathie (une conséquence du diabète) et la perte de vision liée à l’âge. Notez qu'à ce jour, de telles études ont été menées uniquement sur des souris, donc la dose de resvératrol nécessaire à une personne est encore inconnue. Mais c'est un bon début, n'est-ce pas ?

8. Une protection fiable pour votre sourire blanc comme neige

Saviez-vous que boire du vin (en quantité raisonnable, bien sûr) peut protéger vos dents des bactéries ? Nous avons déjà noté que le vin a un effet antibactérien sur la peau. De même, il aide à combattre les bactéries présentes sur les dents. Des études ont été menées sur les cinq types de bactéries les plus connues et après contact avec le film de vin rouge, une disparition presque complète des micro-organismes a été observée.

9. Le vin réduit le risque de développer des tumeurs cancéreuses

Cancer du sein

Les raisins rouges contiennent des substances qui peuvent inhiber l'activité de l'aromatase, une enzyme qui favorise la production d'œstrogènes propres aux tumeurs mammaires. Ces substances présentes dans le raisin sont également appelées inhibiteurs de l'aromatase, qui sont responsables de la réduction du risque de cancer dû à la consommation d'alcool. Si vous n'êtes pas amateur de vin, vous pouvez simplement manger des raisins, mais uniquement avec les pépins, car ils sont particulièrement sains.

Cancer de l'intestin

Des recherches récentes montrent que boire du vin en quantité raisonnable peut réduire de 50 % le risque de développer un cancer de l’intestin.

Cancer de la prostate

Les personnes qui boivent 4 à 7 verres de vin rouge par semaine ont un risque 52 % inférieur de recevoir un diagnostic de cancer de la prostate que celles qui ne boivent pas de vin du tout. Le vin rouge est un allié fiable dans la lutte contre le cancer. Les experts affirment que les flavonoïdes, associés au resvératrol, sont des antioxydants qui peuvent devenir un contrepoids aux androgènes, hormones mâles qui stimulent la prostate.

10. Le vin vous aidera à faire face à ce nez qui coule ennuyeux.

Peut-être que maintenant la vieille recette de votre grand-mère pour soigner un rhume ne vous semblera plus si étrange. Une étude impliquant 4 000 personnes a été menée dans 5 universités espagnoles. Ceux qui buvaient régulièrement du vin étaient beaucoup moins susceptibles de souffrir de rhume que ceux qui consommaient de la bière ou des spiritueux. Les scientifiques pensent que les antioxydants contenus dans le vin aident à supprimer les processus inflammatoires et à éliminer les symptômes du rhume.

11. Le vin abaisse le taux de cholestérol

Vous n'avez même pas besoin de suivre un régime spécial. Les niveaux de cholestérol et la tension artérielle seront toujours normaux. Bien entendu, nous parlons de consommer du vin en quantité raisonnable.

12. Réduire le risque d'accident vasculaire cérébral

Le vin aide à réduire le risque de développer maladie coronarienne cœurs. L'étude a pris en compte des facteurs tels que l'âge, le sexe et le tabagisme, et la consommation de vin mensuellement, hebdomadairement ou quotidiennement était associée à une réduction progressive du risque d'accident vasculaire cérébral. Un effet bénéfique similaire n’a pas été observé avec la bière ou l’alcool fort.

13. Réguler la glycémie sans médicaments

Le vin rouge contient de très grandes quantités de polyphénols, qui interagissent avec les cellules responsables de la distribution et du stockage des graisses, ainsi que de la régulation de la glycémie. L'effet des polyphénols contenus dans un petit verre de vin rouge peut être comparé à l'effet de certains médicaments assez puissants pour les diabétiques.

14. Le vin réduit le risque de diabète

Ceux qui consomment régulièrement du vin en quantité raisonnable ont un risque 30 % inférieur de développer un diabète de type II. Et c'est encore grâce au resvératrol, qui augmente la sensibilité à l'insuline.